Esitlus kasulike ja kahjulike mikroorganismide teemal. Kasulikud ja kahjulikud bakterid. Millised bakterid on inimestele kõige ohtlikumad. Inimestele kõige ohtlikumad bakterid

Enamik inimesi peab erinevaid bakteriaalseid organisme ainult kahjulikeks osakesteks, mis võivad esile kutsuda erinevate patoloogiliste seisundite arengut. Sellegipoolest on teadlaste sõnul nende organismide maailm väga mitmekesine. On ausalt öeldes ohtlikke baktereid, mis ohustavad meie keha, kuid on ka kasulikke – neid, mis tagavad meie organite ja süsteemide normaalse toimimise. Proovime neid mõisteid veidi mõista ja kaaluda teatud tüüpi selliseid organisme. Räägime looduses leiduvatest, inimesele kahjulikest ja kasulikest bakteritest.

Kasulikud bakterid

Teadlaste sõnul said bakterid meie suure planeedi kõige esimesteks asukateks ja tänu neile on Maal praegu elu. Paljude miljonite aastate jooksul kohanesid need organismid järk-järgult pidevalt muutuvate eksistentsitingimustega, muutsid oma välimust ja elupaika. Bakterid suutsid kohaneda ümbritseva ruumiga ning arendada uusi ja ainulaadseid elu toetamise meetodeid, sealhulgas mitmeid biokeemilisi reaktsioone – katalüüsi, fotosünteesi ja isegi näiliselt lihtsat hingamist. Nüüd eksisteerivad bakterid koos inimorganismidega ja sellist koostööd iseloomustab teatav harmoonia, sest sellised organismid võivad tuua tõelist kasu.

Pärast väikese inimese sündi hakkavad bakterid kohe tema kehasse tungima. Need viiakse sisse hingamisteede kaudu koos õhuga, sisenevad kehasse koos rinnapiimaga jne. Kogu keha on küllastunud erinevate bakteritega.

Nende arvu ei saa täpselt välja arvutada, kuid mõned teadlased ütlevad julgelt, et selliste organismide arv on võrreldav kõigi rakkude arvuga. Ainuüksi seedetrakt on koduks neljasajale erinevat elusbakterite sorti. Arvatakse, et teatud sort neist võib kasvada ainult kindlas kohas. Seega on piimhappebakterid võimelised soolestikus kasvama ja paljunema, teised tunnevad end optimaalselt suuõõnes ja mõned teised elavad ainult nahal.

Inimene ja sellised osakesed suutsid paljude aastate kooseksisteerimise jooksul luua mõlema rühma jaoks optimaalsed koostöötingimused, mida võib iseloomustada kui kasulikku sümbioosi. Samal ajal ühendavad bakterid ja meie keha oma võimed, kusjuures kumbki pool jääb mustaks.

Bakterid on võimelised koguma oma pinnale erinevate rakkude osakesi, mistõttu immuunsüsteem neid vaenulikuna ei taju ega ründa. Kuid pärast elundite ja süsteemide kokkupuudet kahjulike viirustega tõusevad kasulikud bakterid kaitsesse ja lihtsalt blokeerivad patogeenide tee. Seedetraktis esinedes toovad sellised ained ka käegakatsutavat kasu. Nad tegelevad toidujääkide töötlemisega, eraldades samal ajal märkimisväärsel hulgal soojust. See omakorda edastatakse lähedalasuvatele organitele ja kandub üle kogu keha.

Kasulike bakterite puudus organismis või nende arvu muutumine põhjustab erinevate patoloogiliste seisundite arengut. Selline olukord võib areneda antibiootikumide võtmise taustal, mis hävitavad tõhusalt nii kahjulikke kui ka kasulikke baktereid. Kasulike bakterite arvu korrigeerimiseks võib tarbida spetsiaalseid preparaate – probiootikume.

kahjulikud bakterid

Siiski tasub meeles pidada, et mitte kõik bakterid pole inimese sõbrad. Nende hulgas on piisavalt ohtlikke sorte, mis võivad ainult kahju tuua. Sellised organismid põhjustavad pärast meie kehasse tungimist mitmesuguste bakteriaalsete vaevuste teket. Need on erinevad külmetushaigused, mõned kopsupõletiku liigid ja lisaks süüfilis, teetanus ja muud haigused, isegi surmavad. On ka seda tüüpi haigusi, mis levivad õhus olevate tilkade kaudu. See on ohtlik tuberkuloos, läkaköha jne.

Märkimisväärne hulk kahjulike bakterite tekitatud vaevusi areneb välja ebapiisavalt kvaliteetse toidu, pesemata ja töötlemata juur- ja puuviljade, toorvee ning ebapiisavalt praetud liha tarbimise tõttu. Selliste haiguste eest saate end kaitsta, järgides hügieeninorme ja -reegleid. Sellised ohtlikud haigused on näiteks düsenteeria, kõhutüüfus jne.

Bakterite rünnaku tagajärjel tekkinud haiguste ilmingud on nende organismide tekitatud või nende hävitamise taustal moodustunud mürkide patoloogilise mõju tagajärg. Inimkeha suudab neist vabaneda tänu loomulikule kaitsele, mis põhineb bakterite fagotsütoosi protsessil valgete vereliblede poolt, aga ka immuunsüsteemil, mis sünteesib antikehi. Viimased viivad läbi hulga võõraid valke ja süsivesikuid ning eemaldavad need seejärel lihtsalt vereringest.

Samuti saab kahjulikke baktereid hävitada looduslike ja sünteetiliste ravimite abil, millest tuntuim on penitsilliin. Kõik seda tüüpi ravimid on antibiootikumid, need erinevad sõltuvalt toimeainest ja toimemehhanismist. Mõned neist on võimelised hävitama bakterite rakumembraane, teised aga peatavad nende elutähtsa aktiivsuse protsessid.

Seega on looduses palju baktereid, mis võivad inimestele kasu ja kahju tuua. Õnneks võimaldab meditsiini praegune arengutase enamiku sedalaadi patoloogiliste organismidega toime tulla.

Kõik teavad, et bakterid on meie planeedi kõige iidsemad elusolendite liigid. Esimesed bakterid olid kõige primitiivsemad, kuid meie maa muutudes muutusid ka bakterid. Neid leidub kõikjal, vees, maal, õhus, mida me hingame, toodetes, taimedes. Nii nagu inimesed, võivad bakterid olla head või halvad.

Kasulikud bakterid on:

• Piimhape ehk laktobatsillid. Üks selline hea bakter on piimhappebakter. See on vardakujuline bakteriliik, mis elab piima- ja hapupiimatoodetes. Samuti elavad need bakterid inimese suuõõnes, selle sooltes ja tupes. Nende bakterite peamine kasu on see, et nad moodustavad fermentatsioonina piimhapet, tänu millele saame piimast jogurtit, keefirit, fermenteeritud küpsetatud piima, lisaks on need tooted inimesele väga kasulikud. Soolestikus täidavad nad soolekeskkonna puhastamise rolli halbadest bakteritest.
• bifidobakterid. Bifidobaktereid leidub peamiselt seedetraktis, samuti on piimhappebakterid võimelised tootma piimhapet ja äädikhapet, tänu millele need bakterid kontrollivad patogeensete bakterite kasvu, reguleerides seeläbi meie soolestiku pH taset. Erinevad bifidobakterite sordid aitavad vabaneda kõhukinnisusest, kõhulahtisusest, seeninfektsioonidest.
• coli. Inimese soolestiku mikrofloora koosneb enamikust E. coli rühma mikroobidest. Nad aitavad kaasa heale seedimisele ja osalevad ka teatud rakuprotsessides. Kuid mõned selle pulga sordid võivad põhjustada mürgistust, kõhulahtisust, neerupuudulikkust.
• Streptomütseedid. Streptomütseedide elupaigaks on vesi, lagunevad ühendid, pinnas. Seetõttu on need keskkonnale eriti kasulikud, sest. nendega viiakse läbi palju lagunemis- ja kombineerimisprotsesse. Lisaks kasutatakse mõnda neist bakteritest antibiootikumide ja seenevastaste ravimite tootmisel.

Kahjulikud bakterid on:

• streptokokid. Kehasse sattuvad ahelakujulised bakterid on paljude haiguste tekitajad, nagu tonsilliit, bronhiit, keskkõrvapõletik jt.
• Katkukepp. Väikenärilistel elav pulgakujuline bakter põhjustab selliseid kohutavaid haigusi nagu katk või kopsupõletik. Katk on kohutav haigus, mis võib hävitada terveid riike ja seda võrreldakse bioloogiliste relvadega.
• Helicobacter pylori. Helicobacter pylori elupaigaks on inimese magu, kuid mõnel inimesel põhjustab nende bakterite esinemine gastriiti ja haavandeid.
• Stafülokokid. Stafülokoki nimetus tuleneb sellest, et rakkude kuju meenutab viinamarjakobarat. Inimeste jaoks kannavad need bakterid tõsiseid joobeseisundi ja mädaste moodustistega haigusi. Ükskõik kui kohutavad bakterid ka poleks, on inimkond tänu vaktsineerimisele õppinud nende seas ellu jääma.

Sõna "bakterid" seostub enamikul inimestel millegi ebameeldiva ja terviseohuga. Parimal juhul jäävad meelde hapupiimatooted. Halvimal juhul - düsbakterioos, katk, düsenteeria ja muud hädad. Baktereid leidub kõikjal, nii häid kui halbu. Mida võivad mikroorganismid varjata?

Mis on bakterid

Bakterid kreeka keeles tähendab "pulk". See nimi ei tähenda, et mõeldakse kahjulikke baktereid.

See nimi anti neile kuju tõttu. Enamik neist üksikutest rakkudest näevad välja nagu vardad. Neid on ka ruutudena, tähtrakkudena. Miljard aastat ei muuda bakterid oma välist välimust, nad saavad muutuda ainult sisemiselt. Need võivad olla liikuvad ja liikumatud. Bakterid Väljaspool on see kaetud õhukese kestaga. See võimaldab tal oma vormi hoida. Raku sees puudub tuum, klorofüll. Seal on ribosoomid, vakuoolid, tsütoplasma väljakasvud, protoplasma. Suurim bakter leiti 1999. aastal. Seda kutsuti "Namiibia halliks pärliks". Bakterid ja batsillid tähendavad sama asja, ainult et neil on erinev päritolu.

Inimene ja bakterid

Meie kehas käib pidev võitlus kahjulike ja kasulike bakterite vahel. Selle protsessi kaudu saab inimene kaitset erinevate infektsioonide eest. Erinevad mikroorganismid ümbritsevad meid igal sammul. Nad elavad riiete peal, lendavad õhus, on kõikjal.

Bakterite olemasolu suus, see on umbes nelikümmend tuhat mikroorganismi, kaitseb igemeid verejooksu, parodondi ja isegi tonsilliidi eest. Kui naise mikrofloora on häiritud, võivad tal tekkida günekoloogilised haigused. Isikliku hügieeni põhireeglite järgimine aitab selliseid ebaõnnestumisi vältida.

Inimese immuunsus sõltub täielikult mikrofloora seisundist. Peaaegu 60% kõigist bakteritest leidub ainuüksi seedetraktis. Ülejäänud asuvad hingamisteedes ja suguelundites. Inimeses elab umbes kaks kilogrammi baktereid.

Bakterite ilmumine kehas

Vastsündinud lapsel on steriilne sool.

Pärast esimest hingetõmmet siseneb kehasse palju mikroorganisme, millega ta varem tuttav polnud. Kui laps on esimest korda rinna külge kinnitatud, kannab ema koos piimaga kasulikke baktereid, mis aitavad normaliseerida soolestiku mikrofloorat. Pole ime, et arstid nõuavad, et ema kohe pärast lapse sündi teda rinnaga toidaks. Samuti soovitavad nad sellist toitmist pikendada nii kaua kui võimalik.

Kasulikud bakterid

Kasulikud bakterid on: piimhape, bifidobakterid, E. coli, streptomütsendid, mükoriisa, tsüanobakterid.

Kõik nad mängivad inimelus olulist rolli. Mõned neist hoiavad ära nakkuste esinemise, teisi kasutatakse ravimite tootmisel ja teised hoiavad meie planeedi ökosüsteemis tasakaalu.

Kahjulike bakterite tüübid

Kahjulikud bakterid võivad inimestel põhjustada mitmeid tõsiseid haigusi. Näiteks difteeria, tonsilliit, katk ja paljud teised. Nad edastatakse kergesti nakatunud inimeselt õhu, toidu, puudutuse kaudu. Toitu rikuvad kahjulikud bakterid, mille nimed on toodud allpool. Nad eraldavad ebameeldivat lõhna, mädanevad ja lagunevad ning põhjustavad haigusi.

Bakterid võivad olla grampositiivsed, gramnegatiivsed, pulgakujulised.

Kahjulike bakterite nimetused

Kahjulikud bakterid suudavad kehas kaua püsida ja sealt kasulikke aineid omastada. Kuid need võivad põhjustada nakkushaigust.

Kõige ohtlikumad bakterid

Üks resistentsemaid baktereid on metitsilliin. See on paremini tuntud nime all "Staphylococcus aureus" (Staphylococcus aureus). võib põhjustada mitte ühte, vaid mitut nakkushaigust. Mõned nende bakterite tüübid on resistentsed võimsate antibiootikumide ja antiseptikumide suhtes. Selle bakteri tüved võivad elada iga kolmanda Maa elaniku ülemistes hingamisteedes, lahtistes haavades ja kuseteedes. Tugeva immuunsüsteemiga inimesele pole see ohtlik.

Inimestele kahjulikud bakterid on ka patogeenid, mida nimetatakse Salmonella typhiks. Need on ägedate sooleinfektsioonide ja kõhutüüfuse tekitajad. Seda tüüpi inimestele kahjulikud bakterid on ohtlikud, kuna toodavad mürgiseid aineid, mis on äärmiselt eluohtlikud. Haiguse käigus tekib keha mürgistus, väga tugev palavik, lööbed kehal, maksa ja põrna suurenemine. Bakter on väga vastupidav erinevatele välismõjudele. Elab hästi vees, juur- ja puuviljadel ning paljuneb hästi piimatoodetes.

Clostridium tetan on ka üks ohtlikumaid baktereid. See toodab mürki nimega teetanuse eksotoksiin. Selle patogeeniga nakatunud inimesed kogevad kohutavat valu, krampe ja surevad väga raskelt. Seda haigust nimetatakse teetanuseks. Hoolimata asjaolust, et vaktsiin loodi juba 1890. aastal, sureb Maal selle tõttu igal aastal 60 tuhat inimest.

Ja veel üks bakter, mis võib viia inimese surma, on See põhjustab tuberkuloosi, mis on ravimitele resistentne. Kui te ei otsi abi õigeaegselt, võib inimene surra.

Meetmed nakkuste leviku tõkestamiseks

Kahjulikke baktereid, mikroorganismide nimetusi uurivad õpilaspingist iga valdkonna arstid. Tervishoid otsib igal aastal uusi meetodeid inimelule ohtlike nakkuste leviku tõkestamiseks. Ennetavate meetmete järgimisel ei pea te oma energiat raiskama uute võimaluste leidmiseks selliste haigustega toimetulemiseks.

Selleks on vaja õigeaegselt tuvastada nakkusallikas, määrata haigete ring ja võimalikud ohvrid. Nakatunud isikud tuleb kindlasti isoleerida ja nakkusallikas desinfitseerida.

Teine etapp on kahjulike bakterite edasikandumise viiside hävitamine. Selleks tehke elanikkonna seas asjakohast propagandat.

Kontrolli alla võetakse toidurajatised, reservuaarid, laod koos toiduhoidlatega.

Iga inimene suudab kahjulikele bakteritele igal võimalikul viisil vastu seista, tugevdades oma immuunsust. Tervislik eluviis, elementaarsete hügieenireeglite järgimine, enesekaitse seksuaalse kontakti ajal, steriilsete ühekordselt kasutatavate meditsiiniinstrumentide ja seadmete kasutamine, karantiinis olevate inimestega suhtlemise täielik piiramine. Epidemioloogilisse piirkonda või nakkuskoldesse sisenemisel tuleb rangelt järgida kõiki sanitaar- ja epidemioloogiateenistuste nõudeid. Paljud nakkused on oma mõjult võrdsustatud bakterioloogiliste relvadega.

Bakterid on planeedil Maa elanud enam kui 3,5 miljardit aastat. Selle aja jooksul on nad palju õppinud ja paljuga kohanenud. Nüüd aitavad nad inimesi. Bakterid ja inimene muutusid lahutamatuks. Bakterite kogumass on tohutu. See on umbes 500 miljardit tonni.

Kasulikud bakterid täidavad kaht kõige olulisemat ökoloogilist funktsiooni – nad seovad lämmastikku ja osalevad orgaaniliste jääkainete mineralisatsioonis. Bakterite roll looduses on globaalne. Nad on seotud keemiliste elementide liikumise, kontsentreerimise ja hajutamisega maa biosfääris.

Inimestele kasulike bakterite tähtsus on suur. Nad moodustavad 99% kogu tema kehas elavast elanikkonnast. Tänu neile inimene elab, hingab ja sööb.

Tähtis. Nad pakuvad täielikku elutoetust.

Bakterid on üsna lihtsad. Teadlased viitavad sellele, et nad ilmusid esmakordselt planeedil Maa.

Kasulikud bakterid inimkehas

Inimkehas elavad nii kasulikud kui. Olemasolev tasakaal inimkeha ja bakterite vahel on lihvitud sajandeid.

Teadlaste arvutuste kohaselt sisaldab inimkeha 500–1000 erinevat tüüpi baktereid ehk triljoneid neid hämmastavaid üürnikke, mis on kuni 4 kg kogumassist. Kuni 3 kilogrammi mikroobikehasid leidub ainult soolestikus. Ülejäänud neist on urogenitaaltraktis, nahal ja teistes inimkeha õõnsustes. Mikroobid täidavad vastsündinu keha esimestest eluminutitest peale ja moodustavad lõpuks 10-13 aastaks soolestiku mikrofloora koostise.

Soolestikus elavad streptokokid, laktobatsillid, bifidobakterid, enterobakterid, seened, sooleviirused, mittepatogeensed algloomad. Laktobatsillid ja bifidobakterid moodustavad 60% soolefloorast. Selle rühma koosseis on alati püsiv, neid on kõige rohkem ja nad täidavad põhifunktsioone.

bifidobakterid

Seda tüüpi bakterite tähtsus on tohutu.

• Tänu neile toodetakse atsetaati ja piimhapet. Hapendades oma elupaika, pärsivad nad kasvu, mis põhjustab lagunemist ja käärimist.
• Tänu bifidobakteritele väheneb imikutel toiduallergiate tekkerisk.
• Neil on antioksüdantne ja kasvajavastane toime.
• Bifidobakterid osalevad C-vitamiini sünteesis.
• Bifido- ja laktobatsillid osalevad D-vitamiini, kaltsiumi ja raua imendumises.

Riis. 1. Fotol on bifidobakterid. Arvuti visualiseerimine.

coli

Seda tüüpi bakterite tähtsus inimese jaoks on suur.

• Erilist tähelepanu pööratakse selle perekonna esindajale Escherichia coli M17. See on võimeline tootma ainet cocilin, mis pärsib mitmete patogeensete mikroobide kasvu.
• Osalemisel sünteesitakse K-vitamiini, B-rühma (B1, B2, B5, B6, B7, B9 ja B12), fool- ja nikotiinhapet.

Riis. 2. Fotol on E. coli (3D arvutipilt).

Bakterite positiivne roll inimese elus

• Bifido-, lakto- ja enterobakterite osalusel sünteesitakse vitamiine K, C, rühma B (B1, B2, B5, B6, B7, B9 ja B12), fool- ja nikotiinhapet.
• Ülemise soolte seedimata toidukomponentide - tärklise, tselluloosi, valgu- ja rasvafraktsioonide - lagunemise tõttu.
• Soolestiku mikrofloora säilitab vee-soola metabolismi ja ioonse homöostaasi.
• Spetsiaalsete ainete eritumise tõttu pärsib soolestiku mikrofloora mädanemist ja käärimist põhjustavate patogeensete bakterite kasvu.
• Bifido-, lakto- ja enterobakterid osalevad väljastpoolt sisenevate ja organismi enda sees tekkivate ainete detoksikatsioonis.
• Kohaliku immuunsuse taastamisel on oluline roll soolestiku mikroflooral. Tänu sellele suureneb lümfotsüütide arv, fagotsüütide aktiivsus ja immunoglobuliini A tootmine.
• Tänu soolestiku mikrofloorale stimuleeritakse lümfoidse aparaadi arengut.
• Suureneb sooleepiteeli resistentsus kantserogeenide suhtes.
• Mikrofloora kaitseb soole limaskesta ja annab energiat sooleepiteelile.
• Nad reguleerivad soolestiku motoorikat.
• Soolefloora omandab oskused püüda kinni ja eemaldada peremeesorganismist viirusi, millega ta on aastaid sümbioosis olnud.
• Bakterite tähtsus organismi termilise tasakaalu hoidmisel on suur. Soolestiku mikrofloora toitub ensümaatilise süsteemi poolt seedimata ainetest, mis pärinevad seedetrakti ülaosast. Keeruliste biokeemiliste reaktsioonide tulemusena toodetakse tohutul hulgal soojusenergiat. Soojus kandub verevooluga üle kogu keha ja siseneb kõikidesse siseorganitesse. Seetõttu külmub inimene alati nälgides.
• Soolestiku mikrofloora reguleerib sapphappekomponentide (kolesterool), hormoonide jne tagasiimendumist.

Riis. 3. Fotol on kasulikeks bakteriteks laktobatsillid (3D arvutipilt).

Bakterite roll lämmastiku tootmisel

ammoniseerivad mikroobid(põhjustab lagunemist), suudavad nad paljude neis sisalduvate ensüümide abil lagundada surnud loomade ja taimede jäänuseid. Valkude lagunemisel eraldub lämmastik ja ammoniaak.

Urobakterid lagundavad karbamiidi, mida inimesed ja kõik planeedi loomad igapäevaselt eritavad. Selle kogus on tohutu ja ulatub 50 miljoni tonnini aastas.

Ammoniaagi oksüdatsioonis osalevad teatud tüüpi bakterid. Seda protsessi nimetatakse nitrofifikatsiooniks.

Denitrifitseerivad mikroobid tagastab molekulaarse hapniku pinnasest atmosfääri.

Riis. 4. Fotol on kasulikud bakterid ammoniseerivad mikroobid. Need panevad surnud loomade ja taimede jäänused lagunema.

Bakterite roll looduses: lämmastiku sidumine

Bakterite tähtsus inimeste, loomade, taimede, seente ja bakterite elus on tohutu. Nagu teate, on lämmastik nende normaalseks eksisteerimiseks vajalik. Kuid bakterid ei suuda gaasilises olekus lämmastikku absorbeerida. Selgub, et sinivetikad võivad siduda lämmastikku ja moodustada ammoniaaki ( tsüanobakterid), vabalt elavad lämmastikufiksaatorid ja eriline . Kõik need kasulikud bakterid toodavad kuni 90% seotud lämmastikust ja kaasavad kuni 180 miljonit tonni lämmastikku mulla lämmastikufondi.

Sõlmebakterid eksisteerivad hästi koos liblikõieliste taimede ja astelpajuga.

Taimedel, nagu lutsern, herned, lupiin ja muud kaunviljad, on juurtel nn "korterid" mügarbakterite jaoks. Need taimed istutatakse vaesestatud muldadele, et rikastada neid lämmastikuga.

Riis. 5. Fotol on liblikõielise taime juurekarva pinnal mügarbakterid.

Riis. 6. Foto liblikõielise taime juurest.

Riis. 7. Fotol on kasulikud bakterid sinivetikad.

Bakterite roll looduses: süsinikuring

Süsinik on looma- ja taimemaailma, aga ka taimemaailma kõige olulisem rakuline aine. See moodustab 50% raku kuivainest.

Palju süsinikku leidub kiudainetes, mida loomad söövad. Nende maos lagunevad kiudained mikroobide toimel ja satuvad seejärel sõnniku kujul välja.

Lagundada kiudaineid tselluloosi bakterid. Nende töö tulemusena rikastub muld huumusega, mis suurendab oluliselt selle viljakust, ja süsinikdioksiid suunatakse tagasi atmosfääri.

Riis. 8. Intratsellulaarsed sümbiondid on värvitud roheliseks, töödeldud puidu mass kollaseks.

Bakterite roll fosfori, raua ja väävli muundamisel

Valgud ja lipiidid sisaldavad suures koguses fosforit, mille mineraliseerimine toimub Sina. megateeria(perekonnast putrefaktiivsed bakterid).

rauabakterid osaleda rauda sisaldavate orgaaniliste ühendite mineraliseerumisprotsessides. Nende tegevuse tulemusena tekib soodesse ja järvedesse suur hulk rauamaagi ja ferromangaani maardlaid.

Väävlibakterid elada vees ja pinnases. Sõnnikus on neid palju. Nad osalevad orgaanilise päritoluga väävlit sisaldavate ainete mineraliseerumisprotsessis. Orgaaniliste väävlit sisaldavate ainete lagunemise käigus eraldub gaas vesiniksulfiid, mis on äärmiselt mürgine keskkonnale, sealhulgas kõigile elusolenditele. Väävlibakterid muudavad oma elutähtsa tegevuse tulemusena selle gaasi mitteaktiivseks, kahjutuks ühendiks.

Riis. 9. Vaatamata näilisele elutusele on Rio Tinto jões siiski elu. Need on erinevad rauda oksüdeerivad bakterid ja paljud teised liigid, mida leidub ainult selles kohas.

Riis. 10. Rohelised väävlibakterid Winogradsky veerus.

Bakterite roll looduses: orgaaniliste jääkide mineraliseerumine

Baktereid, mis osalevad aktiivselt orgaaniliste ühendite mineraliseerumisel, peetakse planeedi Maa puhastajateks. Nende abiga muutub surnud taimede ja loomade orgaaniline aine huumuseks, mille mulla mikroorganismid muudavad mineraalsooladeks, mis on nii vajalikud taimede juure-, varre- ja lehesüsteemi ülesehitamiseks.

Riis. 11. Veehoidlasse sattuvate orgaaniliste ainete mineraliseerumine toimub biokeemilise oksüdatsiooni tulemusena.

Bakterite roll looduses: pektiinide kääritamine

Taimeorganismide rakud seostuvad üksteisega (tsement) spetsiaalse ainega, mida nimetatakse pektiiniks. Teatud tüüpi võihappebakteritel on võime seda ainet kääritada, mis kuumutamisel muutub želatiinseks massiks (pektiks). Seda funktsiooni kasutatakse rohkelt kiudu sisaldavate taimede (lina, kanep) leotamisel.

Riis. 12. Usaldusfondide saamiseks on mitu võimalust. Levinuim on bioloogiline meetod, mille käigus hävitatakse mikroorganismide mõjul kiulise osa ühendus ümbritsevate kudedega. Nännitaimede pektiinainete käärimisprotsessi nimetatakse lobaks ja leotatud põhku usalduseks.

Bakterite roll vee puhastamisel

vett puhastavad bakterid, stabiliseerib selle happesuse taset. Nende abil vähenevad põhjasetted, paraneb vees elavate kalade ja taimede tervis.

Hiljuti on rühm eri riikide teadlasi avastanud baktereid, mis hävitavad sünteetiliste pesuvahendite ja mõnede ravimite hulka kuuluvad pesuvahendid.

Riis. 13. Ksenobakterite tegevust kasutatakse laialdaselt naftasaadustega saastunud muldade ja veekogude puhastamiseks.

Riis. 14. Plastikust kuplid, mis puhastavad vett. Need sisaldavad heterotroofseid baktereid, mis toituvad süsinikku sisaldavatest materjalidest, ja autotroofseid baktereid, mis toituvad ammoniaagist ja lämmastikku sisaldavatest materjalidest. Torusüsteem hoiab neid elus.

Bakterite kasutamine maakide rikastamisel

Võime tioonsed väävlit oksüdeerivad bakterid kasutatakse vase- ja uraanimaakide rikastamiseks.

Riis. 15. Fotol on kasulikud bakterid Thiobacilli ja Acidithiobacillus ferrooxidans (elektronmikroskoop). Nad on võimelised eraldama vaseioone sulfiidmaakide flotatsioonirikastamise käigus tekkivate jäätmete leostamiseks.

Bakterite roll võihappe kääritamisel

Või mikroobid on kõikjal. Neid mikroobe on rohkem kui 25 tüüpi. Nad osalevad valkude, rasvade ja süsivesikute lagunemise protsessis.

Võikäärimist põhjustavad anaeroobsed eoseid moodustavad bakterid, mis kuuluvad perekonda Clostridium. Nad on võimelised kääritama erinevaid suhkruid, alkohole, orgaanilisi happeid, tärklist, kiudaineid.

Riis. 16. Fotol või mikroorganismid (arvuti visualiseerimine).

Bakterite roll loomade elus

Paljud loomamaailma liigid toituvad taimedest, mis põhinevad kiudainetel. Kiudaineid (tselluloosi) aitavad loomi seedida spetsiaalsed mikroobid, mille elukohaks on teatud seedetrakti lõigud.

Bakterite tähtsus loomakasvatuses

Loomade elutegevusega kaasneb tohutu hulga sõnniku väljapaiskumine. Sellest võivad mõned mikroorganismid toota metaani ("soogaas"), mida kasutatakse kütusena ja toorainena orgaanilises sünteesis.

Riis. 17. Metaangaas autode kütusena.

Bakterite kasutamine toiduainetööstuses

Bakterite roll inimese elus on tohutu. Piimhappebaktereid kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses:

• kalgendatud piima, juustude, hapukoore ja keefiri tootmisel;
• kapsa kääritamisel ja kurkide hapendamisel osalevad nad õunte urineerimisel ja juurviljade marineerimisel;
• need annavad veinidele erilise maitse;
• toodavad piimhapet, mis kääritab piima. Seda omadust kasutatakse kalgendatud piima ja hapukoore tootmiseks;
• juustude ja jogurtite valmistamisel tööstuslikus mastaabis;
• piimhape toimib soolvees soolvees säilitusainena.

Piimhappebakterid on piimastreptokokid, kreemjad streptokokid, bulgaaria, atsidofiilsed, termofiilsed terad ja kurgipulgad. Perekonna Streptococcus ja Lactobacillus bakterid annavad toodetele paksema konsistentsi. Nende elulise tegevuse tulemusena paraneb juustude kvaliteet. Need annavad juustule teatud juustu maitse.

Riis. 18. Fotol on kasulikud bakterid laktobatsillid (roosa), Bulgaaria pulk ja termofiilne streptokokk.

Riis. 19. Fotol on kasulikeks bakteriteks keefir (tiibeti või piima) seened ja piimhappepulgad enne otse piima sisse viimist.

Riis. 20. Piimatooted.

Riis. 21. Mozzarella juustu valmistamisel kasutatakse termofiilseid streptokokke (Streptococcus thermophilus).

Riis. 22. Hallituspenitsilliini jaoks on palju võimalusi. Ainulaadne on juustude sametine koorik, rohekad sooned, ainulaadne maitse ja ravimammoniaagi aroom. Juustude seenemaitse oleneb valmimise kohast ja kestusest.

Riis. 23. Bifiliz – suukaudseks manustamiseks mõeldud bioloogiline preparaat, mis sisaldab massiliselt elusaid bifidobaktereid ja lüsosüümi.

Pärmi ja seente kasutamine toiduainetööstuses

Toiduainetööstuses kasutatakse peamiselt pärmiliiki Saccharomyces cerevisiae. Nad viivad läbi alkohoolset kääritamist, mistõttu kasutatakse neid pagaritööstuses laialdaselt. Küpsetamise ajal alkohol aurustub ja leivapuru moodustavad süsihappegaasimullid.

Alates 1910. aastast on vorstidele lisatud pärmi. Pärmi liigist Saccharomyces cerevisiae kasutatakse veinide, õlle ja kalja tootmiseks.

Riis. 24. Kombucha on äädikapulkade ja pärmi sõbralik sümbioos. See ilmus meie piirkonnas eelmisel sajandil.

Riis. 25. Pagaritööstuses kasutatakse laialdaselt kuiv- ja märgpärmi.

Riis. 26. Mikroskoopiline vaade Saccharomyces cerevisiae pärmirakkudest ja Saccharomyces cerevisiae - "päris" veinipärm.

Bakterite roll inimese elus: äädikhappe oksüdatsioon

Pasteur tõestas ka, et äädikhappe oksüdatsioonis osalevad spetsiaalsed mikroorganismid - äädika pulgad mida leidub looduses laialdaselt. Nad settivad taimedele, tungivad küpsenud köögiviljadesse ja puuviljadesse. Palju on neid marineeritud juur- ja puuviljades, veinis, õlles ja kaljas.

Äädikapulkade võimet oksüdeerida etüülalkohol äädikhappeks kasutatakse tänapäeval toiduks kasutatava äädika tootmiseks ja loomasööda valmistamisel – sileerimisel (konservimisel).

Riis. 27. Sööda sileerimise protsess. Silo on kõrge toiteväärtusega mahlakas sööt.

Bakterite roll inimese elus: ravimite tootmine

Mikroobide elutegevuse uurimine on võimaldanud teadlastel kasutada mõningaid baktereid antibakteriaalsete ravimite, vitamiinide, hormoonide ja ensüümide sünteesiks.

Need aitavad võidelda paljude nakkus- ja viirushaigustega. Enamik antibiootikume toodetakse aktinomütseedid, harvem mittemitsellaarsed bakterid. Seentest saadud penitsilliin hävitab bakterite rakuseina. Streptomütseedid toodavad streptomütsiini, mis inaktiveerib mikroobirakkude ribosoome. heinapulgad või Bacillus subtilis hapestada keskkonda. Nad pärsivad putrefaktiivsete ja tinglikult patogeensete mikroorganismide kasvu mitmete antimikroobsete ainete moodustumise tõttu. Heinapulk toodab ensüüme, mis hävitavad aineid, mis tekivad kudede mädanemise tagajärjel. Nad osalevad aminohapete, vitamiinide ja immunoaktiivsete ühendite sünteesis.

Geenitehnoloogia tehnoloogiat kasutades on teadlased tänapäeval õppinud kasutama insuliini ja interferooni tootmiseks.

Arvatakse, et teatud hulga baktereid kasutatakse spetsiaalse valgu tootmiseks, mida saab lisada loomasöödale ja inimtoidule.

Riis. 28. Fotol heinabatsilli või Bacillus subtilis (värvitud siniseks) eosed.

Riis. 29. Biosporin-Biopharma on kodumaine ravim, mis sisaldab apatogeenseid baktereid perekonnast Bacillus.

Bakterite kasutamine ohutute herbitsiidide tootmiseks

Tänapäeval kasutatakse seda tehnikat laialdaselt fütobakterid ohutute herbitsiidide tootmiseks. toksiinid Bacillus thuringiensis eraldavad putukatele ohtlikke cry-toksiine, mis võimaldab kasutada seda mikroorganismide omadust võitluses taimekahjurite vastu.

Bakterite kasutamine pesuvahendite tootmisel

Proteaasid või lõhustavad peptiidsidemeid valke moodustavate aminohapete vahel. Amülaas lagundab tärklist. heinapulk (B. subtilis) toodab proteaase ja amülaase. Bakteriaalseid amülaase kasutatakse pesupesemisvahendite valmistamisel.

Riis. 30. Mikroobide elutegevuse uurimine võimaldab teadlastel rakendada mõningaid nende omadusi inimese hüvanguks.

Bakterite tähtsus inimese elus on tohutu. Kasulikud bakterid on olnud inimese pidevad kaaslased aastaid. Inimkonna ülesanne on mitte rikkuda seda õrna tasakaalu, mis on välja kujunenud meie sees ja keskkonnas elavate mikroorganismide vahel. Bakterite roll inimese elus on tohutu. Teadlased avastavad pidevalt mikroorganismide kasulikke omadusi, mille kasutamist igapäevaelus ja tootmises piiravad ainult nende omadused.

26. veebruaril 1878. aastal tegi prantsuse filoloog ja filosoof, selgitava sõnaraamatu autor Emile Littre vastuseks prantsuse teadlase Charles Sedillo kirjalikule palvele valida sobiv nimi mikroorganismidele, mis on liiga väikesed, et neid palja silmaga näha. , soovitas kasutada sõna "mikroob".

Mikroobide maailma avastaja oli 17. sajandi Hollandi teadlane Anthony Leeuwenhoek, kes lõi esmalt täiusliku suurendusklaasist mikroskoobi, mis suurendab objekte 160–270 korda.

Mis on mikroob?

Mikroobid- vanim organismide rühm, mis praegu Maal eksisteerib. Esimesed bakterid ilmusid tõenäoliselt enam kui 3,5 miljardit aastat tagasi ja olid peaaegu miljard aastat ainsad elusolendid planeedil.

Enamik mikroorganisme koosneb ühest rakust, kuid on ka mitmerakulisi mikroorganisme. Üksikute mikroobide suurusi arvutatakse tavaliselt mitme mikroni ja mõnikord ka kümnendiku mikronites (1 mikron võrdub 1/1000 mm).

Viide
Mikroob- väikseim elusolend, üherakuline organism.

Mis on mikroobid?

Kõik mikroorganismid erinevad üksteisest suuruse, kuju, suuruse, struktuuri, liikuvuse, seose väliskeskkonnaga (temperatuur, niiskus jne), toitumise ja hingamise olemuse poolest. Mõned mikroobid vajavad hapnikku, teised (anaeroobid) mitte.

Kõik mikroobid on jagatud kolme suurde rühma:
bakterid;
hallitusseened on niitjad rakud, mis tavaliselt moodustavad suuri kobaraid (kolooniaid);
pärm - suured ümmarguse või ovaalse kujuga rakud.

Viide
Mikroorganismid- elusorganismide rühma nimetus, mis on palja silmaga nähtavaks tegemiseks liiga väike (omane suurus on alla 0,1 mm). Mikroorganismide hulka kuuluvad erinevad bakterid ja algloomad, aga ka mikroskoopilised vetikad ja seened. Haigusi põhjustavaid mikroorganisme nimetatakse patogeenideks või patogeenideks.

Kus mikroobid elavad ja millist kasu/kahju nad toovad?

Mikroorganisme leidub kõikjal, nad elavad kõikjal, kus on vett, sealhulgas kuumaveeallikates, maailmamere põhjas ja ka sügaval maakoores. Ainsad erandid on aktiivsete vulkaanide kraatrid ja väikesed alad plahvatatud aatomipommide epitsentrites.

Mikroobid pinnases:
- muuta huumus erinevateks mineraalideks, mida siis taimejuured mullast omastada saavad;
- neelavad õhust lämmastikku, eraldades lämmastikuühendeid ning seeläbi rikastavad mulda ja suurendavad saaki.

Mikroobid vees:
-oksüdeerida vesiniksulfiid väävelhappeks ja vältida kalade hukkumist;
- puhastada vett erinevatest jäätmetest.

Mikroobid õhus:
-Patogeensed mikroobid võivad olla ohtlikud, kuna need võivad olla nakkushaiguste allikaks.

Inimese kehas:
- laktobatsillid on võimelised muutma süsivesikuid piimhappeks, mis takistab kahjulike mikroobide teket;
-Varustage inimkeha looduslike antibiootikumidega;
- osaleda erinevate vitamiinide sünteesi protsessides;
- avaldavad soodsat mõju soolestiku tühjendamise funktsioonile;
- avaldavad organismi immuunsüsteemile ergutavat toimet.

Miks on mikroobid ohtlikud?

Erinevad mikroorganismid võivad põhjustada tõsiseid haigusi inimestel (tuberkuloos, siberi katk, tonsilliit, toidumürgitus, gonorröa jne), loomadel ja taimedel. Patogeensed bakterid sisenevad kehasse õhus olevate tilkade kaudu, haavade ja limaskestade kaudu, seedetraktist. Mikroobide vastases võitluses aitavad inimest looduslikud ja sünteetilised ravimid (penitsilliin jne).

Mikroobid vastutavad ka toidu riknemise eest. Peaaegu kõiki looduslikke töötlemata toiduaineid – liha, kala, köögivilju, puuvilju, piima – ei saa toatemperatuuril kaua säilitada ning need riknevad bakterite mõjul mõne päeva, vahel ka tundide möödudes. Paljunemise peatamiseks tooted pastöriseeritakse, säilitatakse külmas, kuivatatakse, soolatakse või marineeritakse.

Lapsepõlvest peale oleme harjunud, et mikroobid on kurjad. See tähendab, et need tuleb hävitada. Kuid hiljuti on teadlased avastanud, et väga sageli ei sõdi me mitte üksikute ebaintelligentsete rakkudega, vaid ühtse armee vastu.