U slučaju trovanja hranom šta učiniti. Trovanje hranom - šta učiniti? Trovanje mesom, piletinom, jajima, trovanje proteinima

Trovanje hranom jedno je od najneugodnijih stanja. Sve boli - želudac, crijeva, temperatura raste, lome kosti itd. Stepen odstupanja može biti toliko jak da je medicinska intervencija neophodna.

Koje nijanse trebate znati o trovanju hranom, šta učiniti u slučaju trovanja hranom i kako pomoći sebi ili voljenoj osobi prije dolaska ljekara? Hajde da to shvatimo.

Uopšteno govoreći, trovanje hranom je prekršaj normalno funkcionisanje ljudskim organima zbog gutanja otrovnih ili toksičnih tvari.

Prema težini trovanja hranom se mogu podijeliti za nekoliko faza.

• umereni stadijum. Javlja se kada se proguta mala količina otrovna supstanca. Manifestuje se kao mučnina, povraćanje ili dijareja, ponekad moguća blagi porast temperatura.
• akutna faza. Karakterizira ga iznenadna i teška oštećenja organizma i brza pojava simptoma. Temperatura, drhtavica, mučnina, povraćanje, dijareja - svi ovi efekti se brzo i obilno javljaju u kratkom vremenskom periodu.
• Superakutno trovanje. Najteži slučaj unošenja velike količine otrova u organizam. Posljedice su izuzetno ozbiljne - depresivna svijest ili njen potpuni gubitak, konvulzije, konvulzije, zastoj disanja.
• Hronična trovanja. At dugotrajna izloženost mala količina otrovnih tvari, na primjer, uz stalnu konzumaciju neprikladne hrane, moguća je i ova vrsta bolesti. Opća pasivnost, pospanost, malaksalost u gastrointestinalnom traktu, nezdrav ten, mučnina ukazuju na hronično trovanje. Štoviše, s vremenom se dobrobit osobe samo pogoršava sve dok bolest ne postane akutna.

Sa dovoljnom rasprostranjenošću, trovanje hranom ostaje neka vrsta prazne tačke u našim životima. Ovo se dešava iz dva razloga.

Prvo, simptomi trovanja su vrlo opsežni i karakteristični za mnoge druge bolesti, što znači da je dijagnoza otežana.

Drugo, a to je potpuno na savjesti samih pacijenata, često zanemarujemo ono što jedemo. Grickalice na putu, neshvatljivi kafići, hrana sumnjivog kvaliteta, nehigijenski uslovi - ništa nas ne sprečava da grickamo.

Opći znakovi trovanja poznati su mnogima, ali ne znaju svi koji su simptomi karakteristični za određenu vrstu pojave.

Da bi se pružila efikasna ciljana pomoć, potrebno je voditi računa slijedeća klasifikacija trovanja.

• Bakterijsko oštećenje. Javlja se pri konzumiranju hrane kontaminirane E. coli, Staphylococcus aureus i dr. Ovo trovanje karakterišu sledeći simptomi - povraćanje, jake crevne kolike, dijareja. Osim toga, treba napomenuti da se navedene posljedice javljaju prilično brzo nakon uzimanja nekvalitetna hrana- u proseku 1-2 sata.
• Hemijsko trovanje. Da bi se dobio ukusan "svjež" izgled, mnoga povrća i voća tretiraju se posebnim proizvodima hemijska jedinjenja. Ili su takve hemikalije već prisutne u plodovima, jer su se sintetička đubriva koristila u velikim količinama prilikom njihovog uzgoja. Takvo trovanje se manifestira na sljedeći način - vrtoglavica, povraćanje, proljev, obilna salivacija i znojenje, bol u želucu, zamagljen vid. Simptomi hemijsko trovanje pojavljuju se vrlo brzo, u roku od sat vremena.
• Botulizam. Ljubitelji konzervirane i kisele hrane trebaju biti izuzetno oprezni. Mikroorganizmi koji se pojavljuju u zatvorenim staklenkama mogu dovesti do smrti. Botulizam se javlja 10-15 sati nakon konzumiranja hrane. Centralni nervni sistem preuzima najveći teret botulizma. Vizualne i govorne funkcije osobe se naglo pogoršavaju, pojavljuju se suha usta i otežani su refleksi gutanja, praćeni mučninom i povraćanjem.

Bilo koje od navedenih trovanja može lako proći, a može koštati zdravlje, pa čak i život. Ne gubite dragocjeno vrijeme, ako postoji nekoliko znakova određenog trovanja, pozovite hitnu pomoć.

Liječenje trovanja hranom

Bolest se leči u nekoliko faza.

• Kao prvo, to je ispiranje želuca. Obavezno uklonite otrovni element iz tijela.
• Drugo, obavezno je uzimanje sorbenta.
• Treće, potrebno je uspostaviti ravnotežu vode i soli. Kod ispiranja želuca i zbog dijareje i povraćanja osoba gubi veliki broj tečnost koju treba povratiti.
• Završna faza- restaurativne preventivne procedure.

U slučaju teškog trovanja, osoba se smješta u bolnicu na nekoliko dana, gdje mu se daju sve potrebne procedure.

Postavlja se pitanje - pozvali su hitnu pomoć, ali šta da radimo sami: sednemo i čekamo? Naravno da ne. Pacijentu je potrebno osigurati najudobnije uslove i pomoći mu u svemu mogući načini. Šta učiniti u slučaju trovanja kod kuće?

Kao iu slučaju bolničkog liječenja, kod kuće će prva pomoć biti ispiranje želuca. Ali ako uslovi medicinska ustanova dopustite korištenje posebnih uređaja za ovaj postupak, tada ćete se kod kuće morati nositi s improviziranim sredstvima.

U slučaju trovanja kod kuće, potrebno je umjetno izazvati povraćanje. Da biste to učinili, dajte pacijentu da popije slabu otopinu kalijevog permanganata ili sode (15 g po litri) i pritisnite korijen jezika s dva prsta. Ponovite postupak dva ili tri puta.

Nakon inicijalnog čišćenja potrebno je što je brže moguće izbaciti preostale toksine. Bravo za ovo Aktivni ugljen. Treba ga uzimati u količini od 1 tablete na 10 kg težine pacijenta.

Sljedeći korak je pružanje pacijenta obilno piće. Treba piti slanu vodu, slab čaj, kompote, voćne napitke. Ipak, bolje je odbiti unos hrane prvog dana. A nakon oporavka počnite svoju ishranu dijetalnim i štedljivim namirnicama s niskim udjelom masti - pire krompirom, žitarice bez mleka, poljupci, krekeri.

Nakon tretmana, pacijentu je potreban odmor i mirovanje u krevetu do potpunog oporavka.

Prevencija

Fraza je već spomenuta više puta i svima je poznata - bolje spriječiti nego liječiti. Naravno, mudrije je ne dovesti situaciju do kritične tačke. Da biste spriječili trovanje hranom, slijedite nekoliko jednostavnih pravila.

• Pridržavajte se dijete. Konzumacijom hrane u strogo određeno vrijeme, spasit ćete se napadaja divlje gladi, tokom kojih osoba može jesti sve iu velikim količinama.
• Jedite kod kuće. Domaća hrana je najsigurnija i najzdravija. Ali ako nema mogućnosti domaća hrana Ne, onda posjećujte samo provjerena mjesta javne prehrane.
• Obilno piće. Voda pomaže u oslobađanju od toksina i otrova, pa će njena konzumacija biti korisna ne samo za one koji su već otrovani, već i kao preventivna mjera.
• Kupujte proizvode u provjerenim masovnim prodajnim mjestima - hipermarketima, marketima, sajmovima.Šatori sa povrćem i voćem koji stoje sami uz cestu nisu najpouzdaniji dobavljač zdravih proizvoda.

Majka dvoje djece. Domaćinstvo vodim više od 7 godina - ovo je moj glavni posao. Volim da eksperimentišem, stalno isprobavam razna sredstva, metode, tehnike koje nam mogu učiniti život lakšim, modernijim, bogatijim. Volim svoju porodicu.

Trovanje hranom je akutna probavna smetnja uzrokovana konzumacijom nekvalitetne ili toksične hrane i pića.

• Trovanje hranom(PTI). Nastaje zbog konzumiranja kontaminirane hrane patogenih mikroorganizama. Na primjer, ustajala hrana. Neusklađenost sa sanitarnim i higijenskim standardima također može izazvati PTI.
• Toksično (neinfektivno) trovanja. Javljaju se kada prirodni ili hemijski toksini uđu u organizam sa hranom. Na primjer, otrov nejestive pečurke i biljke, kao i hemikalije.

Posljednja vrsta trovanja je najopasnija. Ne morate se sami boriti protiv njih. Ako se sumnja na neinfektivnu prirodu trovanja, odmah se obratite lekaru.

Takođe, bez obzira na vrstu trovanja, kvalifikovani zdravstvenu zaštitu neophodan za trudnice i dojilje, djecu i starije osobe.

Ali obično se ljudi suočavaju s toksičnim infekcijama koje se mogu izliječiti kod kuće. Zatim ćemo razgovarati o tome koje korake treba poduzeti da se sami nosite s PTI.

Simptomi i patogeneza

Tijek trovanja hranom ovisi o dobi i općem stanju osobe, kao i o vrsti patogenih bakterija. Ali ukupna slika je:

• opsesivna mučnina;
• ponovljeno povraćanje;
• slabost, malaksalost;
• promijenjen ten;
• dijareja;
• zimica;
• povišena tjelesna temperatura.

PTI je karakteriziran kratak period inkubacija. Prvi znakovi se pojavljuju 2-6 sati nakon uzimanja i brzo napreduju bez liječenja.

Tretman

Korak 1. Ispiranje želuca

Kada se pojave prvi simptomi, potrebno je ukloniti ostatke toksične hrane iz tijela. Za to se opere želudac. radnje su iste kao i za prvu pomoć.

1. Pripremite slabu otopinu kalijum permanganata (kalij permanganata) ili sode bikarbone (1 žlica sode na 1,5-2 litre vode sobne temperature).
2. Popij malo rastvora.
3. Izazvati povraćanje (dva prsta pritisnu koren jezika).
4. Ponovite postupak nekoliko puta dok povraćanje ne prođe.

Korak 2. Prijem sorbenata

Sorbenti su lijekovi koji pomažu u uklanjanju toksina iz tijela. Najpoznatiji od njih je aktivni ugljen.

Aktivni ugljen smanjuje apsorpciju u gastrointestinalnog trakta toksini, soli teških metala, alkaloidi i dr štetne materije a takođe podstiče njihovo uklanjanje iz organizma.

Doziranje kod trovanja: jedna tableta na svakih 10 kg tjelesne težine.

Drugim riječima, ako imate 70 kg, tada će vam trebati najmanje sedam tableta. U teškim slučajevima potrebno je povećati dozu.

U slučaju trovanja, ugalj je najbolje uzimati u obliku vodene suspenzije. Da biste to učinili, zdrobite tablete i pomiješajte sa 100 ml prokuhane vode sobne temperature. Okus ove mješavine je prilično gadan, ali se efikasno bori protiv trovanja.

Možete koristiti i umjesto uobičajenog bijeli ugalj. Vjeruje se da je ovo selektivan, koncentrirani sorbent. Ne samo da uklanja toksine, već i čuva hranljive materije. U ovom slučaju, doza se prepolovi: za odraslu osobu, 2-4 tablete, ovisno o stupnju trovanja.

Umjesto uglja mogu se koristiti drugi sorbenti (prema uputama). Na primjer, "Smektu", "Laktofiltrum", "Enterosgel" i drugi.

Korak 3: Pijte puno vode

Povraćanje i dijareja ozbiljno dehidriraju tijelo - morate nadoknaditi gubitke tečnosti i održavati bilans vode.

Pijte najmanje 2-3 litre prokuvane vode dnevno.

Možete uzimati i specijalna sredstva za rehidraciju: Regidron, Oralit i druge. To su praškovi i rastvori koji sadrže mineralne soli i glukoze i sprječavaju dehidraciju.

Ostali lijekovi

Što se tiče uzimanja drugih lijekova za toksične infekcije, postoji nekoliko općih pravila:

• Kada aktivno povraćanje prestane, možete koristiti lijekove koji obnavljaju crijevnu mikrofloru (Hilak Forte, Lineks, Mezim i drugi).
• Ako temperatura poraste iznad 37,5 stepeni, mora se smanjiti antipireticima (paracetamol, ibuprofen i drugi).
• Ne preporučuje se uzimanje lijekova protiv bolova: oni mogu zakomplicirati dijagnozu u slučaju komplikacija.
• Antimikrobni lijekovi (uglavnom antibiotici) koriste se u teškim slučajevima toksičnih infekcija i propisuje ih isključivo liječnik.

Korak 4. Način i dijeta

Kod infekcije hranom pacijent osjeća jaku slabost. treba se pridržavati odmor u krevetu i prvi dan odbiti hranu (ako je apetit poremećen i organizam odbija hranu).

Drugi ili treći dan možete priuštiti žele, krekere (bez maka, grožđica, vanile i bilo kojih drugih dodataka), kao i tečni pire krompir ili ovsena kaša kuvana u vodi.

As aktivno liječenje simptomi se povlače - poboljšanje bi trebalo doći za nekoliko sati. Konačno se tijelo vraća u normalu, po pravilu, u za tri dana. Ali još nekoliko dana, bol u trbuhu, slabost i nadutost mogu potrajati.

Ako se glavni simptomi (proljev, povraćanje, groznica) ne smanje i ne prođu više od šest sati nakon početka liječenja, obratite se ljekaru.

Korak 5. Prevencija

Niko nije imun od infekcija koje se prenose hranom. Ali na svakom je da smanji rizik na minimum.

1. Operite ruke prije jela.
2. Održavajte kuhinju čistom, pratite tehnologiju kuhanja.
3. Budite izbirljivi u pogledu kvaliteta proizvoda prilikom kupovine. Na primjer, nemojte kupovati ribu s mirisom amonijaka i "zahrđalim" premazom. (Sve preporuke za odabir ribe.)
4. Ne jedite u sumnjivim gastronomskim objektima, ne pijte vodu iz slavine.

Pridržavajte se ovih i drugih mjera opreza i ostanite zdravi!

Trovanje hranom- nezarazna bolest nastala konzumiranjem hrane koja sadrži štetne mikroorganizme ili tvari otrovne za ljudski organizam.

Trovanje hranom je kolektivni pojam, jer može biti uzrokovano nizom raznih razloga Međutim, mehanizam razvoja bolesti, kao i njena manifestacija, su slični. Sve vrste trovanja hranom karakteriziraju: opća intoksikacija, upala sluzokože gastrointestinalnog trakta, kao i čest razvoj dehidracija.

Vrste i klasifikacija trovanja hranom

Postoje 2 glavne grupe trovanja hranom:

1. trovanje hranom mikrobna porijeklo

• Toksične infekcije (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. faecalis, itd.)
• Toksikoza
  • Bakterijski (toksini koje proizvode Staphylococcus aureus, Cl. botulinum.)
  • Gljivične (toksini koje proizvode Aspergilus, Fusarium, itd.)
• mješovito

1. trovanje hranom nemikrobni porijeklo

• trovanje uzrokovano otrovne biljke i životinjskih tkiva
  • Biljke otrovne prirode (kokošinja, beladona, muharica itd.)
  • Životinjska tkiva koja su po prirodi otrovna (organi riba - mrena, napuhač, Marinka itd.)
  • biljnih proizvoda, otrovan pod određenim uslovima (zeleni krompir koji sadrži usiju, sirovi pasulj, itd.)
  • Proizvodi životinjskog podrijetla koji su pod određenim uvjetima otrovni (kavijar, mlijeko, jetra nekih riba tokom mriještenja skuše, čičak, štuka itd.)
  • Trovanje hemijskim nečistoćama (pesticidi, nitrati, jedinjenja koja su dospela u proizvod iz ambalažnog materijala itd.)

1. Trovanje hranom nepoznatog uzroka.

Glavni uzročnici trovanja hranom: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. Faecalis, kao i slabo proučeni Hafnia, Pseudomonas, Klebsiela, itd.

Toksikoza- akutna ili kronična (u slučaju gljivične toksikoze) bolest kod koje do razvoja bolesti dolazi djelovanjem toksina koji se nakupio na prehrambenim proizvodima. Sam patogen ulazi u tijelo u malim količinama. Na primjer, kada sir dugo odleži, može se sačuvati samo stafilokokni toksin bez živog mikroorganizma.

Opći mehanizmi za nastanak trovanja hranom

Simptomi i znaci trovanja hranom

Prvi simptomi trovanja

Bez obzira na faktor koji je izazvao trovanje, manifestacije bolesti su slične i mogu se podijeliti u 3 glavne grupe simptoma:

1. Simptomi upale sluznice želuca i crijeva (simptomi gastroenterokolitisa)
2. Simptomi intoksikacije
3. Simptomi dehidracije

Simptomi gastroenterokolitisa

• Bol u stomaku
• Nelagodnost u abdomenu
• Mučnina
• Povraćanje

Simptomi intoksikacije

Glavni simptomi intoksikacije:

• Opća slabost
• Jeza
• Glavobolja
• Povećanje telesne temperature
• Bol u mišićima i zglobovima
• letargija
• Mučnina
• Povraćanje

Simptomi dehidracije

• Opća slabost
• Žeđ
• Suvoća sluzokože
• Povećan broj otkucaja srca
• Glavobolja
• Mučnina
• Povraćanje
• Dijareja
• Smanjeno mokrenje

• Početak bolesti je akutni, iznenadni (od 30 minuta do 7 dana, češće 2-6 sati)
• Bolest se razvija istovremeno u grupi pojedinaca
• obično, kratka struja bolesti (3-5 dana)
• Jasna povezanost bolesti s upotrebom određenog jela ili proizvoda
• Trovanje hranom se ne prenosi sa bolesne osobe na zdravu osobu i to je njihova glavna razlika od zaraznih bolesti.

Prije svega, potrebno je izdvojiti bolesti kao što su šigeloza i salmoneloza, koje su inherentne zarazne bolesti. Međutim, često se smatraju trovanjem hranom. Ove bolesti su nešto teže od banalnog trovanja hranom i zahtijevaju veliku pažnju, posebno u liječenju.

Trovanje mliječnom hranom

Mogući uzročnici bolesti: Shigella Sonne, naziv bolesti šigeloza(„gradska bolest“, dizenterija), staphylococcus aureus itd.

shigella- bakterija, u obliku štapića sa zaobljenim krajem. Na proizvodima u tlu žive do 5-14 dana. Umiru na zracima direktne sunčeve svjetlosti u roku od 30 minuta, kada se odmah prokuvaju.

Uzrok:

1. Postoje nosioci infekcije Shigella Zone koji skrivaju svoju bolest i ne žele tražiti medicinsku pomoć ako se ne pridržavaju. sanitarni propisi dolazi do kontaminacije hrane. Kontaminacija bolesnih prehrambenih proizvoda nastaje u različitim fazama prikupljanja, transporta i prodaje ovih proizvoda.
2. Nedovoljna dezinfekcija ili kontaminacija mlijeka i mliječnih proizvoda direktno u mljekarama i fabrikama.
3. Mliječni proizvodi su odlično mjesto za razmnožavanje bakterija.
4. Kao faktor rizika na prvom mjestu su pavlaka, mlijeko, svježi sir, kefir, kajmak i sir.

Simptomi opće intoksikacije:

• Početak je akutan (1-7 dana)
• Opća slabost
• umjerena glavobolja
• Obično je temperatura normalna, porast na 38°C i više je rijedak
• Oštar pad apetita

Simptomi kolitisa (upala debelog crijeva):

• Grčeviti bolovi, često lijevo u donjem dijelu trbuha
• Lažni nagon za nuždu(tenezmi)
• često, oskudna stolica (rektalni pljuvač) Sa velika količina mutna sluz i mrlje krvi, često više od 10 puta dnevno

• Šigela se izlučuje iz fecesa

Trovanje mesom, piletinom, jajima, trovanje proteinima

Salmonella- štapićasta bakterija sa zaobljenim rubovima, pokretna - ima flagele po cijeloj površini.

Salmonela može preživjeti u mesu do 6 mjeseci, u smrznutom mesu više od šest mjeseci, u jajima do 1 godine ili više, a na ljusci jajeta do 24 dana. U frižideru, u mesu, salmonela ne samo da preživi, ​​već se može i razmnožavati (na niskim pozitivnim temperaturama). Salmonela na 70°C umire u roku od 5-10 minuta, ali u debljini komada mesa može izdržati ključanje nekoliko sati.

Simptomi trovanja:

Vrsta pacijenta:

• Bledilo, moguća cijanoza ekstremiteta

• Početak je akutan ili hiperakutni (od 2 sata do 72 sata)
• Opća slabost
• Glavobolja
• porast temperature do 38°C i više
• Oštar pad apetita
• AT teški slučajevi gubitak svijesti, konvulzije

• Grčeviti bolovi, uglavnom iznad i oko pupka
• Stolica je obilna, vodenasta, do 10 puta dnevno, zelenkasta ili tamno smeđa, smrdljiv miris, ponekad ima izgled "močvarnog blata".
• Nema krvi u izmetu.

• Salmonela se izoluje iz povraćanja, izmeta. Sa uobičajenim oblikom iz krvi i urina.

Trovanje konditorskim proizvodima

Najčešće ulazi stafilokok prehrambeni proizvodi od osoba koje boluju od raznih gnojnih bolesti (furunkuloza, gnojne rane, tonzilitis, sinusitis). Stafilokok se dobro razmnožava u mliječnim proizvodima, posebno u konditorskim kremama itd. U procesu života, stafilokoki luče posebna vrsta toksin - enterotoksin, koji uzrokuje trovanje. Enterotoksin ne mijenja ukus ili miris hrane. Toksin je otporan na toplinu, može izdržati zagrijavanje do 100 C 1-2 sata.

Simptomi i značajke trovanja stafilokoknim toksinom:

• Brz početak bolesti (30-60 minuta nakon konzumiranja kontaminirane hrane)
• Mučnina, većina uobičajeni simptom
• neukrotivo povraćanje
• jaka rezni bol u abdomenu, iznad pupka
• Tjelesna temperatura je normalna ili niska, rijetko raste na 38-39 C, traje nekoliko sati.
• letargija
• Vrtoglavica
• dijareja u 50% slučajeva, ne više od 2-5 pražnjenja crijeva dnevno, trajanje 1-3 dana
• Nema krvi ili sluzi u stolici
• Velika šansa razvoj, konvulzije i gubitak svijesti

trovanje ribom

Međutim, postoje trovanja ribama koja pod određenim uvjetima postaju otrovna sama od sebe. Na primjer, tokom mrijesta mlijeka, jetra i kavijar takvih riba kao što su štuka, smuđ, burbot, mrena, beluga postaju otrovni, uzrokujući teško trovanje.

Postoje i trovanja koja se javljaju kao alergijska reakcija. Nakon konzumiranja ribe mogu se javiti simptomi kao što su crvenilo kože, svrab, oticanje lica, peckanje u ustima, glavobolja, mučnina i dijareja. Ova manifestacija trovanja je objašnjena odličan sadržaj supstance u ribama izazivanje simptoma alergije, kao što je histamin itd. Nakon završetka djelovanja histamina svi simptomi nestaju bez traga, nakon otprilike 7-8 sati. Ali zbog vlastite sigurnosti, bolje je uzimati antialergijske lijekove (suprastin, cetirizin, itd.) I posavjetovati se s liječnikom, jer se ne može isključiti razvoj prave alergijske reakcije na komponente ribe.

Budite oprezni pri odabiru ribe

• Strogo je zabranjeno jesti ribu čija ljuska leti okolo, natečen stomak, mutne oči.

• Riba čuvana na 1 °C
• Nemojte odleđivati ​​ribu osim ako niste odlučili šta ćete kuhati. Nakon što se odmrzne, riba brzo počinje da propada i oslobađa opasne toksine.

trovanje gljivama

Više o trovanju gljivama pročitajte u članku: trovanje gljivama

Trovanje konzerviranom hranom botulizam

Više o trovanju konzerviranom hranom pročitajte u članku: Botulizam

Hitna pomoć kod trovanja

Liječenje trovanja kod kuće

Budući da uzroci opisanog stanja mogu biti vrlo različiti - i trovanje hranom, i botulizam, i salmoneloza, i rotavirusna infekcija, zapamtite glavno pravilo: nema antibiotika bez liječničkog recepta! Najbolje što možete učiniti u gore opisanom stanju bez liječničkog recepta je da uzmete sorbent.
Od 2011. godine u Rusiji su na snazi ​​standardi liječenja prema zarazne bolesti kod dece od rođenja. Prema njima, enterosorbent PEPIDOL je lijek izbora.
Kada uđe u crijeva, djeluje selektivno - ubija štetne mikrobe, ali ne dodiruje korisne. Njegov sastav vodeni rastvor pektin, 3% za djecu i 5% za odrasle. Kao rezultat primjene, stanje se u pravilu normalizira u roku od jednog dana.

Shema primjene: svaka tri sata (4 puta dnevno) u starosnoj dozi, dok se stanje potpuno ne normalizuje.

sta da radim?	Kako?	Zašto?
Uradite ispiranje želuca	Vidi ispiranje želuca	Brzo uklanjanje iz tijela ostataka kontaminirane hrane, mikroorganizama i njihovih toksina. Ispiranje želuca je najefikasnije ako se radi prvi put nekoliko sati nakon trovanja.
Očistite crijeva u nedostatku dijareje.	Uzmite laksativ ili napravite klistir. Slani laksativi: Gauberova so - u čaši vode 1 kašika. sol. Carlsbad sol - za pola čaše vode 1 žlica. kašika Klistir za čišćenje - klistir visokog sifona (10 litara vode). Sifonski klistir se radi po istom principu kao i ispiranje želuca debelom sondom. Samo se sonda ubacuje u debelo crijevo 40 cm.	Dijareja - prirodni procesčišćenje organizma od štetnih materija, tako da biste trebali dati malo vremena tijelu da samostalno ukloni sve nepotrebno. I ne biste ga trebali ometati, naime, odmah uzmite lijekove protiv dijareje.
Nadoknaditi tečnost i minerali izgubio sa povraćanjem i proljevom.	Dopuna tečnosti vrši se u zavisnosti od stepena dehidracije 2 načina da nadoknadite tečnost: 1. Kroz usta (Per os) za bolesnike sa blagim i umjerenim trovanjem. Koriste se posebna rješenja: Regidron Citraglukosol Glucosolan Regidron aplikacija: Rastvorite 1 kesicu u 1 litru prokuvane vode(temperatura 37-40 C). Piti u malim gutljajima, po 1 čašu (200 ml) 10 minuta. Za najbolja efikasnost za 1 sat treba popiti 1-1,5 litara. Prva faza nadoknade tekućine traje 1,5-3 sata, u 80% slučajeva to je dovoljno za normalizaciju stanja. Međutim, s tekućim gubicima, korekcija se provodi još 2-3 dana (faza II). U prvoj fazi lečenja vrši se proračun potrebne tečnosti na osnovu stepena dehidracije i težine pacijenta: I stepen 30-40 ml/kg II-III stepen 40-70 ml/kg U II fazi lečenja, potrebna zapremina tečnosti se određuje na osnovu zapremine izgubljene tečnosti uz povraćanje i dijareju u sledećem danu. 2. Intravenska infuzija: trisol quartasol chlosol Brzina i zapremina infuzije zavisi od stepena dehidracije i telesne težine pacijenta: Teški stepen - 60-120 ml / kg, 70-90 ml / min Umjereni stepen - 55-75 ml/kg, 60-80 ml/min	Pravovremeno započeto nadoknađivanje izgubljene tečnosti i minerala se brzo normalizuje opšte stanje, ubrzava eliminaciju toksina iz organizma, sprečava teške metaboličke poremećaje. Kontraindikacije za primjenu oralnih otopina: infektivno-toksični šok neukrotivo povraćanje gubitak tečnosti veći od 1,5 l/h dijabetes malapsorpcija glukoze dehidracija II-III stepen sa nestabilnom cirkulacijom U slučaju kontraindikacije za oralnu terapiju, provodi se intravenska nadomjesna terapija.
U većini slučajeva, gore navedene radnje dovoljne su za poboljšanje općeg stanja i početak brzog oporavka. Međutim, uz prateće kronične bolesti (hronični pankreatitis, holecistitis itd.), liječenje se mora dopuniti još nekim lijekovima.
Uzmite enterosorbent - lijek koji veže toksine.	filter: 2-3 tab. 3-4 puta dnevno, kurs 3-5 dana. bijeli ugalj: 3-4 puta dnevno, 3-4 tab. Enterosgel: Jednu i po kašiku 3 puta dnevno polisorb: 1 stolova. stavite kašiku sa vrhom u 100 ml vode. 3-4 puta dnevno, 3-5 dana.	Lijekovi vežu mikrobe i njihove toksine. Smanjite simptome intoksikacije, poboljšajte opće stanje, ubrzajte oporavak.
smanjiti bol	Duspitalin 1 kap. 2 puta dnevno No-shpa 1 tab. 3 puta dnevno	Lijekovi ublažavaju grčeve koji se javljaju prilikom trovanja, čime se eliminira bol.
Štiti sluznicu želuca i crijeva	Uzmite adstringente i sredstva za omotavanje: Kassirsky prah: 1 prah 3 puta dnevno; bizmut subsalicilat - 2 tab. četiri puta dnevno.	Štiti mukoznu membranu od iritacije i oštećenja, pomaže u smanjenju bolova.
Uzmi antiseptik (za tešku dijareju)	Intetrix: 1-2 kap. 3-4 str. dnevno 3-5 dana Intestopan: 1-2 tone 4-6 puta dnevno, trajanje 5-10 dana	Štetno djeluje na uzročnika bolesti. Ima antimikrobno, antifungalno i antiprotozoalno djelovanje.
Uzmite Enzime	Mezim Festal Panzinorm 1 tableta 3 puta dnevno uz obrok. 7-14 dana nakon trovanja.	Kao pomoćna terapija, daje se mogućih kršenja lučenje probavnih žlijezda i insuficijencija lučenja probavnih enzima.
Obnavlja crijevnu mikrofloru	Normase, 75 ml dnevno, tokom 2-3 nedelje Biokoktel "NK" Tokom akutna dijareja 2-3 supene kašike, 3-4 puta dnevno, 1-2 dana. Nakon toga, 1-2 žlice. 3 puta dnevno tokom 1-3 meseca. Možete koristiti i druge eubiotike: bactisubtil (1 kap. 3-6 r. dnevno, prije jela) linex (2 kap. 3 puta dnevno), bifidumbacterin forte Trajanje tretmana je 2 sedmice.	Normaze - laktuloza, koja je dio lijeka, potiče rast zdrave mikroflore, čime se sprječava razvoj truljenja. Biokoktel je ekološki čist prehrambeni proizvod, normalizuje crevnu mikrofloru, veže, neutrališe i uklanja toksine iz organizma.
Specifičan tretman za trovanje hranom uzrokovano šigela: Antibakterijski lijekovi: Lijek izbora je furazolidon. Primjena: 4 puta dnevno, 0,1 g 5-7 dana Uz umjerenu težinu bolesti - Biseptol, Prijava: 2 str. 2 tablete dnevno, 5-7 dana. U teškim slučajevima, ampicilin Primjena: 4 puta dnevno, 0,5 g, 5-7 dana.
Neke karakteristike liječenja trovanja uzrokovanih salmonela: Antimikrobna sredstva za gastrointestinalni oblik bolesti nisu prikazane. U prisustvu nosioca salmonele indikovan je bakteriofag salmonele, 2 tab. 3 puta dnevno po 30 min. prije jela, 5-7 dana. Bolesnici sa salmonelozom se primaju u tim tek nakon potpunog oporavka.

Trovanje, liječenje narodnim lijekovima

• Kupatilo ili sauna pomažu u aktivnom uklanjanju toksina iz tijela.
• Uvarak kopra sa medom. Na 200 ml vode 1 tsp. suhe trave ili 1 žlica. svježe zelje. Kuvajte 20 minuta na laganoj vatri, ohladite, dodajte prokuvanu vodu do početne zapremine, a zatim dodajte 1 kašiku. l. med. Preporučljivo je popiti odvar u roku od 30 minuta. prije jela 100 ml . Dill ima analgetski učinak, ublažava grčeve, ubrzava eliminaciju toksina, zbog pojačanog mokrenja. Normalizuje rad probavni trakt. Med ublažava upale, ima baktericidna svojstva, veže toksine, sadrži lekovita kompozicija vitamini i minerali.
• Althea infuzija. 1 tbsp nasjeckanog korijena bijelog sljeza, preliti sa 200 ml kipuće vode, zatvoriti poklopac i ostaviti 30 minuta. Procijedite, popijte 1 žlicu. prije jela 4-5 puta dnevno.

• Čaj od đumbira. Sipajte 1 tsp. mljeveni đumbir 200 ml kipuće vode, ostaviti da odstoji 20 minuta. Pijte po 1 supenu kašiku svakih 30-60 minuta. Ginger aktivno veže toksine i potiče njihovo uklanjanje. Ima antibakterijska svojstva, otklanja grčeve, jača imunološke mehanizme organizma.
• vode sa sok od limuna, čaj od šipka, planinski pepeo. Pića sadrže veliku količinu vitamina C, koji je uključen u procese neutralizacije i eliminacije toksina. Osim toga, drugi vitamini i minerali koji se nalaze u pićima dobro nadoknađuju mikro i makro elemente izgubljene povraćanjem i proljevom.
• Tokom dana, umesto jela, preporučuje se upotreba dekocije pirinča i lanenog sjemena. Pripremite pirinčanu vodu: na 1 deo pirinča 7 delova vode, kuvajte 10 minuta, uzimajte 1/3 šolje 6 puta dnevno.

Dijeta za trovanje, šta možete jesti?

Dijeta broj 4
Dijeta sa ograničenjem masti i ugljikohidrata i normalnim sadržajem proteina. Proizvodi koji imaju mehanički i hemijski učinak na gastrointestinalnu sluznicu (mlijeko, slatkiši, mahunarke), proizvodi koji pospješuju procese fermentacije i truljenja u crijevima, kao i proizvodi koji podstiču lučenje želuca i lučenje žuči (sosovi, začini, grickalice ) su isključeni.

• Besplatna tečnost 1,5-2 litra
• Energetska vrijednost– 2100 kcal
• Dijeta 5-6 puta dnevno
• Posuđe se briše, kuva ili kuva na pari.
• Preporučeno: čorbe, nekoncentrovane čorbe, kuvana nemasna riba, žitarice na vodi (od pirinča, heljde, ovsene kaše), pire krompir, ljusci, svježi sir, sušeni bijeli hljeb, keksi, čaj, odvarci od šipka, žele od borovnice.
• Isključiti: pekara i proizvodi od brašna, mlijeko i mliječni proizvodi, mahunarke, voće i povrće, slatkiši, masne sorte meso, riba, konzerve, supe sa žitaricama i povrćem.

Prevencija otrova

• Ispravno utvrditi prikladnost proizvoda za konzumaciju, odbaciti "sumnjive" proizvode, posebno ako:
  • Proizvod je istekao ili će uskoro isteći
  • Pečat paketa je slomljen
  • Miris, ukus, boja proizvoda su promenjeni
  • Nekarakteristična konzistencija proizvoda (heterogena, slojevita)
  • Pojava mehurića pri mešanju, talog na dnu, prozirnost je narušena itd.
• Nemojte eksperimentisati sa jedenjem sirovih jaja
• Bolje je suzdržati se od grickanja u pokretu sa štandova
• Stavljanje hrane u frižider dok ste kod toga.
• Ne odmrzavajte hranu na mestu gde ćete kasnije kuvati.
• Dobro je termički obrađivati ​​hranu, posebno meso, ribu, jaja. Hrana se ne može marinirati na sobnoj temperaturi.
• Zaštitite proizvode od kontakta sa insektima, glodavcima i drugim životinjama koje mogu biti prenosioci štetnih mikroorganizama.
• Temeljito operite ruke prije jela. Perite se najmanje 20-30 sekundi sapunom, najbolje pod toplom vodom.
• Čuvajte kuhinjski pribor čistim. Kuhinjske površine treba obrisati i prije i nakon kuhanja.
• Obavezno dobro operite povrće i voće prije jela.

U slučaju intoksikacije važno je što prije početi s poduzimanjem mjera usmjerenih na uklanjanje štetnih tvari iz tijela, pa je pitanje koje lijekove možete uzimati u slučaju trovanja kod kuće vrlo relevantno.

Zašto možete dobiti trovanje hranom

Ispod intoksikacija hranom Uobičajeno je razumjeti kršenje funkcija organa i sistema uzrokovano ulaskom toksina ili otrova. Po ozbiljnosti Postoje tri vrste trovanja: teška, umjerena i blaga.

Najčešći patogeni uključuju:

• clostridium perfringens, ulazi u tijelo kao rezultat nekvalitetne obrade mesa, peradi, ribe;
• Staphylococcus aureus, aktivno se razmnožava na sobnoj temperaturi. Najvjerovatnija staništa su salate, mliječni proizvodi, kolači, paste, umaci;
• bacillus cereus, osjetljivi su svi lakopokvarljivi proizvodi koji nisu bili skladišteni na temperaturama do 6°C.

Posebno opasni prirodni i hemijski toksini koji mogu izazvati trovanje hranom u domu nalaze se u otrovne pečurke i bobičasto voće, nekvalitetna hrana kojoj je istekao rok trajanja. Trovanje može uzrokovati i nepažljivo oprano voće i povrće, koje je prethodno tretirano pesticidima za gnojidbu biljaka. Alkohol, surogati se također mogu pripisati istoj kategoriji. Tako su poznati slučajevi smrti od trovanja metil alkohol. Hemijska intoksikacija hranom nastaje kada sirće uđe u želudac.

Simptomi trovanja hranom:

1. Bakterijski: povraćanje, mučnina, bol u trbuhu i kolike, dijareja.
2. Virusno: groznica, zimica, drhtavica, bol u stomaku, povraćanje, groznica.
3. Hemijski: pojačano znojenje, vrtoglavica, povraćanje, dijareja, salivacija, bol u očima.
4. Botulizam: zahvaćen je centralni nervni sistem, javljaju se povraćanje, suva usta, slabost.

Ako sumnjate na trovanje hranom, odmah se obratite ljekaru, posebno ako se radi o djeci. Međutim, pristup medicinskoj njezi nije uvijek dostupan.

At akutna patologija mora se uzeti hitne mjere, uključujući ispiranje želuca, uzimanje sorbenta i uspostavljanje ravnoteže vode i soli. Od velike je važnosti organizovati pravo dijetalna hrana. Završna faza liječenja su restorativni postupci, koji uključuju uzimanje multivitaminski kompleksi. U pravilu, oporavak nastupa za 3-5 dana.

Klinička slika trovanja hranom

Prvi simptomi bolesti javljaju se u prvih 2-6 sati nakon konzumiranja kontaminirane ili nekvalitetne hrane. Kod teškog trovanja hranom, klinički znakovi se mogu razviti u prvim satima.

Imajte na umu da se u slučaju botulizma prvi znaci bolesti mogu razviti nakon 1-2 dana.

U slučaju trovanja hranom razvijaju se sljedeći simptomi:

• mučnina praćena povraćanjem. Povraćanje se može sastojati od ostataka pojedene hrane, žuči, želudačni sok. Povraćanje donosi privremeno olakšanje, ali onda se mučnina vraća;
• bol u trbuhu može biti lokaliziran u želucu ili biti tipa crijevne kolike;
• povećanje tjelesne temperature moguće je s crijevnom infekcijom ili razvojem upalnih komplikacija kao što su gastritis, pankreatitis, kolecistitis. Kod salmoneloze može porasti do 39,5 stepeni;
• dijareja se razvija u prvim satima bolesti. Kod salmoneloze stolica je pjenasta, zelenkasta, a kod dizenterije - vodenasta, prošarana krvlju. Proliv može biti praćen grčevima u stomaku. obilna dijareja dovodi do brzog povećanja dehidracije;
• nadutost i pojačano pražnjenje plinova popraćeno je bolom u području crijeva;
• opća slabost, vrtoglavica sindrom intoksikacije. Pacijent postaje letargičan, pospan;
• tahikardija (ubrzan rad srca), hipotenzija (nizak krvni pritisak) znaci su toksičnog dejstva na organizam hrane i gubitka tečnosti. Kod trovanja nekim vrstama gljiva moguće je povećanje krvnog tlaka. Kod teške dehidracije, puls postaje slab, aritmičan;
• respiratorna insuficijencija se razvija uz intoksikaciju tijela. Osoba često diše, površno, žali se na kratak dah;
• konvulzije po cijelom tijelu, slične epileptičkom napadu, karakteristične su za oštećenje nervnog sistema toksinima. To je moguće kod intoksikacije gljivama, ribom, alkoholom;
• oštećenje svijesti, duboka koma - znaci ozbiljno stanje bolestan. Razvijaju se u akutnom trovanju, infektivno-toksičnom šoku.

Imajte na umu da se kod male djece stanje pogoršava brže nego kod odraslih. Njihovo tijelo vrlo teško podnosi toksine i gubitak tekućine, elektrolita.

Koja je opasnost od trovanja hranom

Mnogi su navikli da trovanje hranom smatraju bezazlenim i beznačajnim stanjem u kojem ne morate tražiti medicinsku pomoć. Zaista, blago trovanje u većini slučajeva ne predstavlja opasnost po ljudski život, ali samo liječnik nakon pregleda pacijenta može konkretno procijeniti težinu bolesti i stanje pacijenta.

Sljedeća su stanja koja se često razvijaju u pozadini teškog trovanja hranom:

• Infektivno-toksični šok je stanje uzrokovano teškom intoksikacijom i obilan gubitak tečnosti. Šok je praćen poremećajem kardiovaskularnog sistema, disanje, mozak i bubrezi.
• Akutni gastritis se razvija s teškim trovanjem želuca toksinima. Sluzokoža ovog organa postaje upaljena. Temperatura pacijenta raste, stanje se pogoršava.
• Akutni pankreatitis je upala pankreasa. Pacijent osjeća nepodnošljiv pojas u trbuhu, ima nekontrolisano povraćanje, nivo glukoze u krvi može se smanjiti i na koži u blizini pupka pojavljuju se modrice. Temperatura raste iznad 38 stepeni. Ovo stanje zahtijeva hitnu hiruršku intervenciju.
• Akutno oštećenje bubrega prati smanjenje količine urina, oteklina, bol u donjem dijelu leđa.
• Gastrointestinalno krvarenje je komplikacija trovanja hranom koja se često javlja kod pacijenata sa hronični gastritis i peptički ulkus. Pojavljuje se crno povraćanje i stolica, jaka slabost, blijeda koža, tahikardija.

Čišćenje organizma

Ovi postupci su neophodni, s njima treba započeti liječenje trovanja hranom. Svrha manipulacije je pomoći želucu da se riješi ostataka hrane koji su izazvali intoksikaciju i štetnih toksina.

Čak i ako je trovanje praćeno jako povraćanje, ovo nije dovoljno za potpuno čišćenje organizma. Moraće da bude pozvana prirodno upotrebom specijalnog rastvora.

Pranje treba da se odvija sledećim redosledom:

1. Pripremite rastvor kalijum permanganata (voda bi trebala biti blijedo roze). U nedostatku kalijum permanganata, možete koristiti uobičajeno soda za piće(1 supena kašika na 2 litre proključale vode sobne temperature).
2. Popijte 300-400 ml rastvora.
3. izazvati povraćanje vještačkim putem pritiskom prstiju na korijen jezika.
4. Ponovite postupak još nekoliko puta. Broj doza rastvora koji se pije u jednom trenutku treba da bude najmanje 500 ml.

Zajedno s prvim povraćanjem, glavni dio hrane će izaći, ali ispiranje želuca može se prekinuti tek kada tekućina koja se izbacuje iz želuca postane apsolutno čista i prozirna.

Odsustvo nagona za povraćanjem znači da je proizvod koji je izazvao trovanje prešao iz želuca u crijeva. U ovom slučaju, postupak pranja je već neučinkovit i besmislen.

Proljev, kao i povraćanje, nije ništa drugo do zaštitna reakcija tijela na toksine koji su ušli u gastrointestinalni trakt. Neki pacijenti čine uobičajenu grešku - pokušavaju zaustaviti ovu pojavu uz pomoć lijekova, na primjer, imodium i njegovih analoga. Treba shvatiti da je dijareja najbrži i najefikasniji način da se riješite štetnih tvari. Zadržavanje izmeta dovest će do činjenice da će se procesi apsorpcije toksičnih otrova i njihovog propadanja nastaviti, pa će se stanje pacijenta pogoršati. Pitanje uzimanja lijekova protiv dijareje može odlučiti samo liječnik.

Ako pacijent nema proljev, potrebno ga je pozvati laksativima ili klistirom. Ali narodne lijekove koji mogu izazvati proljev, bolje je ne koristiti, kako ne bi pogoršali tok bolesti.

Prijem sorbenata

Sljedeći korak u liječenju trovanja hranom je unošenje sorbentnih pripravaka u organizam. Djelovanje ovih sredstava usmjereno je na apsorpciju štetnih elemenata u sebe. sadržane u želucu i njihovo brzo izlučivanje.

Najčešći sorbent koji se koristi za intoksikaciju je aktivni ugljen. Ovaj lijek u obliku standardnih crnih tableta može se naći u bilo kojoj kućni komplet prve pomoći i jako pomaže kod trovanja. Ugalj treba koristiti u količini od jedne tablete na 10 kilograma težine. Lijek se može uzimati na dva načina: žvakati i piti puno tekućine ili razblažiti u prokuhanoj vodi.

U slučaju trovanja možete uzeti i bijeli aktivni ugalj, koji je dostupan u tabletama ili prahu. Smatra se da, za razliku od crne, uklanja toksine, ali ne utiče na korisne elemente koji se nalaze u tijelu.

Još jedna prednost bijeli sorbent je doza: dovoljne su 2-3 tablete (u zavisnosti od starosti i individualnih karakteristika pacijenta, stepena trovanja).

• smecta;
• enterosgel;
• laktofiltrum;
• attapulgit;
• polisorb;
• polifepan.

Podaci lijekovi doprinijeti brzo povlačenje otrovne supstance adsorpcijom. Treba ih koristiti u intervalu između uzimanja drugih lijekova, u periodu odsustva povraćanja.. Kontraindikacije za uzimanje takvih lijekova su visoka temperatura, čir na želucu. Starije osobe i malu djecu treba koristiti s oprezom, nakon konsultacije sa ljekarom.

Obnavljanje ravnoteže vode i soli

Povraćanje i dijareja su prirodna reakcija organizam za toksine, međutim, doprinose i izlučivanju korisnih materija i tečnosti. Mora se dopuniti. Tokom bolesti pacijent treba puno piti kako bi održao ravnotežu vode. Mineralna voda bez plina je najprikladnija za ovu svrhu.

Za održavanje ravnoteže elektrolita preporučuje se pijenje vode s malom količinom vode. kuhinjska so(ne marinac). Rastvor se priprema od 1 litre vode i 1 kašičice. sol. Dnevno treba popiti najmanje 2-2,5 litara slane vode. Istovremeno se morate pridržavati određeno pravilo: čaša vode sat vremena pre obroka, posle jela ne možete piti sat vremena. Tako će se želudac pripremiti za sljedeći obrok i početi pravilno lučiti želudačni sok.

Za vraćanje mineralne ravnoteže indikovana je upotreba preparata rehidrona i oralita.(sadrže elemente u tragovima, glukozu i soli).

U slučaju trovanja možete piti i slabu slatku crnu ili zeleni čaj, izvarak kamilice ili divlje ruže.

Liječenje kod trovanja

Nakon čišćenja organizma za oporavak crijevne mikroflore indicirana je regenerativna terapija probioticima. Stoga je normalna crijevna biocenoza nakon intoksikacije gotovo uvijek poremećena nakon oporavka preporučuje se uzimanje lijekova koji sadrže korisnih bakterija . To uključuje Hilak Forte, Lineks, Bionorm, Bioflor.

Ako je trovanje hranom praćeno povišenom temperaturom, potrebno je uzimati antipiretičke lijekove (ibuprofen, paracetamol).

Samoliječenje je opasno! Antibiotike, lekove protiv bolova, kao i specifične lekove (antiemetike i antidijareike i sl.) prepisuje lekar!

Terapijska dijeta

Tokom perioda akutna intoksikacija pacijent, po pravilu, ne osjeća želju za jelom. Međutim, to ne znači da treba da odbije da jede. Oslabljenom tijelu je potrebna snaga da se bori protiv bolesti. Osim toga želudac i crijeva ne mogu u potpunosti obnoviti epitel bez hrane je problematično. Naravno, ne može se natjerati ni odrasla osoba ni dijete koje ne želi da jede, ali posebno unutra medicinske svrhe glad se ne praktikuje.

Prilikom trovanja treba se pridržavati stroge dijete, jer gastrointestinalni trakt ne radi kako treba i ne može se nositi s velikim količinama hrane.

U periodu trovanja zabranjeno je:

• masna, slana, teška hrana;
• mliječni proizvodi, uključujući mlijeko;
• proizvodi brza hrana, poluproizvodi;
• alkohol;
• umaci, kečap, majonez;
• voće, povrće, sirovo bobičasto voće;
• slatko.

Morate jesti 5 puta dnevno, u malim porcijama. Hrana mora biti kuvana ili na pari. Pržena hrana je isključena.

Ishrana pacijenta treba da se sastoji od:

• pire krompir na vodi, bez ulja;
• kuhana riža;
• zobene pahuljice, griz kaša (na vodi);
• pileće meso;
• Krekeri, keksi;
• čorbe sa malo masnoće.

Dozvoljeno je koristiti banane kao obogaćeno voće hranljive materije i lubenice, koje imaju diuretski efekat.

Kada je potrebna hospitalizacija?

Trovanje hranom može se uspješno liječiti kod kuće, ali je u nekim slučajevima potrebna kvalificirana medicinska pomoć. Hospitalizacija je indicirana za djecu mlađu od tri godine. Kod djece liječenje intoksikacije treba provoditi samo pod nadzorom medicinskog osoblja., jer će dijareja i povraćanje vrlo brzo dovesti do dehidracije. malo dijete gotovo ga je nemoguće natjerati da pije, a u bolnici će mu dati intravenski rastvor za rehidraciju. Hospitalizovane su i trudnice i starije osobe.

Liječenje u bolničkom okruženju indicirano je za:

• intoksikacija uzrokovana otrovnim biljkama i gljivama;
• teški oblik trovanja;
• dijareja (više od 10-12 puta dnevno);
• visoke temperature;
• proljev s krvlju;
• uporno povraćanje;
• povećanje simptoma bolesti;
• nadimanje;
• gubitak svijesti;
• pretjerana slabost.

Sa bilo kojim od ovih znakova, trebali biste odmah pozvati hitnu pomoć.

Period oporavka nakon trovanja

Svako trovanje je stresno za sve organe i sisteme. Važno je znati šta učiniti nakon trovanja. Kada napustite bolnicu, Vaš ljekar će Vam dati savjet o tome pravilnu ishranu i ambulantno liječenje.

U prve 2 sedmice pacijent treba da prati dijetu, prestanite pušiti, piti alkohol, prženo, dimljeno, masno i ljuto.

Za obnovu crijevne mikroflore propisuju se probiotici - preparati koji sadrže korisne bakterije. U slučaju komplikacija (gastritis, holecistitis) se liječe.

Narodni lijekovi za trovanje hranom

Međutim, narodne metode rješavanja trovanja nisu otkazane treba ih koristiti nakon konsultacije sa lekarom i samo kada blagi stepen trovanja.

Infuzija cimeta

Cimet je prirodni antispazmodik i prirodni apsorbent. Infuzija od cimeta priprema se na sljedeći način: prstohvat osušene i usitnjene kore sipajte u 250 ml vrele vode, ostavite da odstoji 15-20 minuta. Proceđenu čorbu piti tokom dana u malim dozama. Preporučena zapremina je 1,5 litara.

Uvarak od stolisnika i pelina

Ljekovite biljke koje efikasno čiste želudac od toksina, skuvajte 1 supenu kašiku, prelijte litrom kipuće vode. Ostavite da se kuha 15 minuta, procijedite. Juha podijeljena sa 5 jednaki dijelovi, piti tokom dana.

Možete koristiti sve vrste biljaka – korijenje, cvijeće, lišće, jer doprinose bržem oporavku. Bijeli sljez (1 žličica korijena ili 2 žlice cvijeća i listova) prelijte čašom kipuće vode, ostavite 4 sata. Pijte 3 puta dnevno. Možete dodati pola kašičice meda.

Uvarak kopra sa medom

Med podstiče zadržavanje kalijuma, koji se izlučuje tokom dijareje i povraćanja.. Kopar smanjuje bolove u trbuhu, olakšava povraćanje i potiče brzo uklanjanje toksina. Kašičicu sjemenki kopra zakuhati 1,5 šolje kipuće vode, kuhati 3 minute. Ohladiti, procijediti, u toplu čorbu dodati kašičicu pčelarskog proizvoda. U slučaju trovanja hranom kod kuće, infuziju treba uzimati najmanje 1 litar dnevno.

Kako izbjeći trovanje hranom

Preventivne mjere za sprječavanje intoksikacije svode se na usklađenost s potrebnim higijenske procedure, jedu samo visokokvalitetne proizvode, njihov ispravan rok trajanja.

1. Pridržavajte se lične higijene.
2. Budite oprezni sa povrćem i voćem.
3. Ne kupujte proizvode sa pokvarenom zapečaćenom ambalažom.
4. Nemojte jesti hranu kojoj je istekao rok trajanja.
5. Ne ustručavajte se baciti mutna pića sa talogom, hranu sa smrad i ukusa, kao i gotova jela koja stoje u frižideru više od tri dana.
6. Jedite samo one gljive i bobice u koje ste sigurni.
7. Prilikom kuhanja pridržavajte se pravila toplinske obrade.
8. Prvo prokuhajte domaće mlijeko.
9. Pijte prokuvanu vodu.
10. Uništite žohare, muhe, glodare u svojoj kući - oni su prenosioci bakterija.
11. Sirovo i kuvano meso čuvajte na odvojenim policama u frižideru.

Slijedite ove jednostavne mjere opreza i nikada nećete doživjeti trovanje hranom.

Akutno trovanje hranom je probavni poremećaj, koji je uzrokovan ulaskom patogenih bakterija i mikroorganizama u ljudski gastrointestinalni trakt. Prema medicinskoj statistici, većina trovanja je posljedica upotrebe nekvalitetnih ili isteklih prehrambenih proizvoda, koji izazivaju znakove akutne intoksikacije organizma. Ovo takođe uključuje trovanje gljivama, hemikalije, otrovne biljke, intoksikacija alkoholom. Veoma je važno da se pacijentu što prije pruži pomoć u slučaju trovanja hranom.

Svako trovanje hranom uslovno je podijeljeno u dvije glavne vrste:

1. infektivno trovanje;
2. neinfektivno trovanje.

To infektivnog procesa olovne protozoe, viruse i mikrobe (na drugi način se to naziva PTI ili trovanje hranom). Neinfektivno ili toksično trovanje je rezultat ulaska otrovnih tvari u organizam tijekom uzimanja otrovnih gljiva, otrova ili teških metala.

Karakteristike intoksikacije hranom

Znakovi trovanja hranom

Da biste znali šta učiniti u slučaju trovanja hranom, dovoljno je znati prepoznati prve znakove bolesti. Obično se razlog za zabrinutost javlja u roku od jednog dana od trenutka uzimanja nekvalitetne hrane. To tipične karakteristike intoksikacija se može pripisati povećanju tjelesne temperature do 40 stepeni. Javlja se opšta slabost, probavne smetnje, dolazi do gubitka apetita.

Pacijent je poremećen oštrih bolova u abdomenu, ponovljene stolice i povraćanje. Ide jaka salivacija, grčevi i stalni nagon za povraćanjem (lažno). Osoba je prekrivena ljepljivim znojem, osjeća vrtoglavicu i slabost uz smanjenje krvnog tlaka. Takvi simptomi traju tri dana, a zatim počinju postupno nestajati.
Teško trovanje neurotoksičnim otrovima dovodi do poremećaja u radu mozga, oštećenja vida i gubitka svijesti. Javlja se dvostruki vid, pareza, halucinacije, paraliza, gubitak težine, au nekim slučajevima i koma.

Najopasnije trovanje hranom je botulizam, listerizam i salmoneloza. Za djecu, trudnice i starije osobe može se završiti smrtni ishod. Znakovi se javljaju nekoliko sati nakon unosa toksičnih tvari u tijelo.

Prva pomoć kod trovanja hranom će biti najefikasnija u periodu inkubacije, koji traje od 2 do 6 sati. Bilo je to u tom periodu kliničke manifestacije imati jasnu sliku. Bolesna osoba može biti zarazna za druge ljude, te ga je stoga potrebno odmah izolirati od društva i osigurati mu posebne predmete za ličnu higijenu i pribor.

po najviše opasni proizvodi hrana koja može izazvati trovanje hranom je dugotrajna hrana ili svježe pripremljena jela kontaminirana klicama od bolesne osobe.

Znakovi hrane kojoj je istekao rok trajanja

• datum isteka;
• kršenje integriteta paketa;
• promjena okusa i boje;
• prisustvo sedimenta, zamućenja;
• mjehurići plina;
• smrad.

Vrste crijevnih infekcija

Postoje takve vrste crijevnih infekcija:

1. enteritis;
2. kolera;
3. ciguatera;
4. listerioza;
5. salmoneloze;
6. coli;
7. dizenterija;
8. stafilokok.

Kod enteritisa, infektivni agens ulazi u tijelo kroz loše obrađeno meso, povrće ili voće. Enteritis dovodi do teške probavne smetnje i može rezultirati smrću pacijenta.

Uzročnik kolere može se naći u kontaminiranim vodnim tijelima, sirove hrane, ustajali plodovi mora. Uzrokuje oštećenje tankog crijeva i javlja se s teškim proljevom, povraćanjem i dehidracijom.

Ciguatera izaziva trovanje hranom kada jede tropsku ribu. Patogen ne umire čak ni nakon termičke obrade ili tokom procesa zamrzavanja. Takvo trovanje dovodi do nepovratnih neuroloških posljedica. Stoga, kako se kasnije ne biste pitali što učiniti u slučaju trovanja hranom egzotičnim proizvodom, bolje je ne jesti takvu hranu dok se ne uvjerite da je sigurna za zdravlje.

Listerioza se odnosi na bolesti uzrokovane Listeriom, koje u organizam ulaze kroz loše obrađenu hranu, sirovo meso, konzerviranu hranu i kontaminirano tlo. Ima slične simptome kao grip i rijetko završava meningitisom.

Salmonelozu uzrokuje salmonela koja se nalazi na sirovom mesu i jajima. Salmoneloza uzrokuje jak proljev, bol u trbuhu i groznicu.

E. coli se nalazi u sirovom goveđem mesu, povrću i kontaminiranoj hrani. Vodi do akutni bol u abdomenu, visoka temperatura i teška dijareja.

Dizenterija ima slične simptome kao salmoneloza, a uzrokuje je šigela koja prodire direktno u debelo crijevo. Glavni put prenosa su neoprane ruke. Dizenterija uzrokuje krvavi proljev i nadimanje.

Stafilokok ulazi u ljudsko tijelo zajedno sa kontaminiranom hranom i otpušta svoje toksine u krv. Prvi znakovi se pojavljuju odmah nakon upotrebe nekvalitetnih proizvoda.

Dijagnoza trovanja hranom

Dijagnoza trovanja hranom se zasniva na hemokulturi, povraćanju, fecesu i kontaminiranoj hrani. karakteristika kliničku sliku također je poraz određene grupe ljudi odjednom nakon konzumiranja istih proizvoda.

Virusna infekcija se dijagnosticira brzom analizom. Toksičan poraz može se otkriti pregledom hrane i krvnim testovima na toksine.

Prva pomoć kod trovanja

Obično bolestan crijevno trovanje odmah biva hospitalizovan u bolnici, gde mu je ukazana prva pomoć, a lekar prepisuje šta da pije u slučaju trovanja kako bi se popravilo opšte stanje.

U slučaju trovanja, šta učiniti?

Prije svega, želudac se ispere slabom otopinom mangana ili otopine sode, pranje se vrši do čiste vode bez krvi ili sluzi. Kod kuće, prije dolaska ljekarske ekipe, možete sami popiti nekoliko šoljica vode i pokušati da povraćate. Jasno donji dio crijeva se može učiniti klistirom sa fiziološkim rastvorom ili rastvorom kalijum permanganata.

U slučaju trovanja, šta poduzeti?

Uvođenjem enterosorbenata moguće je ubrzati eliminaciju toksina iz tijela. To uključuje aktivni ugalj, enterosgel, smektu i druge lijekove. At produžena dijareja preporučuje se uzimanje nifuroksolida. Da biste nadoknadili gubitak tečnosti u organizmu, preporučljivo je uzimati rehidron ili fiziološki rastvor. Ako nijedan od ovih lijekova nije dostupan kod kuće, možete ih zamijeniti odvarom od šipka, odvarom od kamilice ili mineralna voda. Dobar je i zeleni čaj. Potrebno je stalno nadopunjavati tijelo tekućinom kako bi se izbjegla dehidracija.

Pacijent treba da jede od odvojene posude i koristite poseban peškir. U slučaju toksične infekcije, ni u kom slučaju ne smijete uzimati antibiotike, sulfonamide i druge lijekovi bez lekarskog recepta.

Pomoć kod trovanja alkoholom

Prije dolaska hitne pomoći, potrebno je pokušati izvući pacijenta iz nesvjestice pamučnim štapićem s amonijakom prinesenim u nos. Možete pokušati očistiti želudac od toksina izazivanjem povraćanja. Da biste to učinili, popijte izvarak kamilice ili otopinu mangana. Nakon toga, osobu je potrebno umotati u toplo ćebe i pustiti da pije topli čaj.

Prevencija trovanja

Mnogo je lakše pokušati izbjeći trovanje hranom nego se dugo liječiti zbog njegovih posljedica. Hrana mora biti visokog kvaliteta termičku obradu u skladu sa pravilima higijene.

U prostoriji u kojoj se pripremaju proizvodi treba vršiti redovno čišćenje uz upotrebu dezinfekcionih sredstava. Ne treba jesti pokvarene ili nekvalitetne proizvode, proizvode s nepoznatim rokom trajanja. Kvarljive namirnice treba prvo jesti, a ne čuvati ih nakon isteka roka trajanja.
Tokom rekreacije na otvorenom morate pratiti higijenu i pokušati spriječiti insekte da jedu. Vodu je najbolje proći kroz filter ili prokuhati. Ne preporučuje se kupovati domaću konzervu, ribu, kisele krastavce, marinade i meso koje nije prošlo veterinarsku kontrolu na tržištu. Prije kupovine proizvoda poželjno je (ako je moguće) ispitati njihovu boju i miris.