Svojstva prokuvane vode, njena šteta i koristi za organizam. Prokuhana voda: koristi i štete, upotreba za mršavljenje

Hemijski sastav vode koju koristimo, koristimo za kuvanje, ponekad ostavlja mnogo da se poželi. Jedan od najčešćih i najefikasnijih načina da vodu, odnosno komponente koje se u njoj nalaze, učinite bezopasnijim za ljudski organizam, je metoda kuhanja, pri kojoj većina mikroorganizama umire na visokim temperaturama. ALI,

šta se još dešava sa vodom kada je prokuvamo? To je ono o čemu ćemo danas razgovarati.

Da li je prokuvana voda zaista zdrava i bezopasna?

Prvo, hajde da shvatimo šta se dešava tokom procesa ključanja vode ...

1. Uništavanje mikroba. Ali visoke temperature grijanja, nažalost, ne uništavaju sve mikrobe, nisu u stanju uništiti teške metale, štetne pesticide, nitrate, herbicide, fenole i naftne derivate. Osim toga, nakon ključanja vode, na zidovima kotla ostaju korisne tvari - soli magnezija i kalcija, koje isparavaju tijekom ključanja vode.
2. Prilikom ključanja vode, posebno tokom dužeg vremena, iz vode isparavaju velike mase, a u preostaloj vodi se taloži teška voda, poznata i pod formulom D2O. Ovaj D2O se taloži na dnu kotla, a ako u takvu vodu dodate neprokuvanu vodu i sve zajedno prokuvate, tada će se povećati procenat teške vode i njena koncentracija. A ovo je veoma opasno za ljudsko zdravlje.

ali, Koja je zapravo opasnost i šteta od tako teške vode?
Ako pogledate tešku vodu, onda se izvana vizualno ne razlikuje od obične vode - tekućine bez mirisa i boje. I ovdje u hemijskom sastavu takve vode, umjesto atoma vodika, možete vidjeti sadržaj atoma deuterija - teških izotopa vodika.
Kao referenca,

zbog činjenice da takva teška voda ne apsorbira neutrone, koristi se za nuklearne reaktore za usporavanje neutrona, a također i kao nosač topline.

Svojstva teške vode se također razlikuju od obične vode, npr. razne reakcije u takvoj vodi se odvijaju sa značajnim vremenskim zakašnjenjem. Toksičnost teške vode u malim dozama je prilično niska, ali deuterijum ima sposobnost da se akumulira u tijelu, a to je već štetno.
Istraživanja ruskih naučnika potvrdila su teoriju da se rast i razvoj bakterija, gljivica, algi, regeneracija i popravka tkiva usporavaju u teškoj vodi. Zapadni istraživači otišli su malo dalje i eksperimentima dokazali da je tako teška voda štetno djeluje na žive organizme i biljke. Kod životinja, u procesu ispijanja teške vode, poremećeni su metabolički procesi u organizmu, poremećene su funkcije bubrega. A ako se potrošnja teške vode poveća, životinje i biljke su umrle.
Zbog toga,

• ni u kom slučaju ne smijete ponovo prokuhati već prokuhanu vodu, niti u njene ostatke dodavati neprokuvanu vodu - povećava se sadržaj teške vode, a time se povećava i očigledna šteta takve vode za ljudski organizam,
• ako prokuvate vodu (a to je tako neophodno), nemojte je prekuvati i svaki put koristite svježu količinu vode,
• Stručnjaci preporučuju da se voda prije ključanja mora ostaviti da "stoji" barem nekoliko sati. Ovo se odnosi na vodu iz slavine, vodu iz bunara i izvora, kao i filtriranu vodu.

Još jedna uobičajena greška u vezi s prokuhanom vodom je situacija kada se za kuhanje čaja, kafe, ljekovitog bilja strma kipuća voda sipa u termos i odmah dobro zatvori. To nikako ne treba raditi! Osim ako, naravno, ne želite da dobijete potpuni nedostatak koristi od pića u termosici, koja takođe sadrži „mrtvu vodu“, koja se jednostavno uguši. Ostavite termos otvorenu nekoliko minuta, a zatim je zatvorite.
Unatoč činjenici da voda ne sadrži nikakvu nutritivnu vrijednost za naš organizam, ona je nezamjenjiva komponenta u ljudskom životu. Život je nemoguć bez vode, a sama osoba se od pedeset posto do osamdeset šest (u zavisnosti od starosti i ukupne tjelesne težine) sastoji od vode. Zato, koristimo zdravu vodu i prokuhajmo je kako treba...

Danas svi savršeno dobro znaju i razumiju da je održavanje ravnoteže vode u tijelu jedan od osnovnih faktora za očuvanje zdravlja. S obzirom na to, ljudi često raspravljaju o prednostima i štetnosti prokuhane vode.

Neki smatraju ovo piće idealnom kompozicijom za održavanje tkiva u savršenom stanju. Drugi se kategorički protive proizvodu i pripisuju mu mnoga štetna svojstva. Da biste razumjeli koji je od njih u pravu, morate se upoznati s karakteristikama takve tekućine.

Opis procesa ključanja

Zbog posebnosti tretmana vode, ljudi su dugo napustili upotrebu tekućine koja teče iz slavine. Sada neki ljudi kupuju filtere i postavljaju ih direktno na cijevi i slavinu, drugi koriste proizvode tipa vrč. Zagovornici konzervativnog pristupa i dalje preferiraju prokuhavanje vode iz slavine kako bi dezinficirali i poboljšali okus. Važno je napomenuti da mnogi od njih i ne sumnjaju da to rade pogrešno, tj. ne dovodite masu do željene temperature.

Postupak kuhanja vode može se podijeliti u 3 faze:

1. Na dnu posude pojavljuju se mali mjehurići, koji se nakupljaju u blizini zidova i počinju se dizati na površinu.
2. Ima još mehurića. Tečnost postaje mutna, a zatim postaje bijela. Mnogi ljudi vjeruju da je dovođenje do ove točke dovoljno za dekontaminaciju proizvoda. Zapravo, voda u ovom trenutku još nije dovedena do ključanja.
3. Na površini se pojavljuju veliki mjehurići. Prilikom pucanja ispuštaju paru i prskaju vodu oko sebe. Dovođenje tečnosti do ove faze znači da ključa.

Stručnjaci se ne umaraju podsjećati da ako se voda ne dovede do završne faze, neće se postići željeni efekat. Takav proizvod ne samo da ne dobija potreban stepen prečišćavanja, već predstavlja i potencijalnu opasnost. Za mnoge ljude ovaj proizvod uzrokuje probavne smetnje.

Prednosti kipuće vode

Danas iz slavina teče pretežno visokohlorisana kompozicija koju karakteriše prevelika tvrdoća zbog visokog sadržaja soli kalcijuma i magnezijuma. Upotreba takvog proizvoda u čistom obliku može dovesti do brojnih štetnih učinaka.

Sastav ne samo da negativno utječe na stanje kose i noktiju, već i pogoršava okus jela i pića pripremljenih od njega. Ipak, takva masa postaje uzrok pojave gustog premaza na zidovima kućanskih aparata.

Savjet: Neke domaćice ne samo da prokuvaju vodu, već joj dodaju i nekoliko kristala kalijum permanganata. S jedne strane, ovaj pristup omogućava postizanje veće čistoće kompozicije. S druge strane, pokreću se hemijske reakcije koje mogu dovesti do stvaranja novih soli, što će negativno uticati na stanje organizma. Liječnici preporučuju da ne riskirate i ograničite se na standardni pristup.

Kipuća voda može riješiti nekoliko problema odjednom:

1. Patogeni mikroorganizmi se eliminiraju, bakterije umiru.
2. Sadržaj hlora se smanjuje, tečnost gubi svoj neprijatan specifičan miris.
3. Soli teških metala se talože, akumuliraju se na dnu, zbog čega se tvrdoća vode smanjuje.

Kipuća voda se smatra najrelevantnijom u ljetnim mjesecima. U tom periodu povećava se rizik od razmnožavanja i širenja patogene mikroflore. Vrijedi uzeti u obzir da jedna minuta kuhanja nije dovoljna da uništi sve bakterije, a posebno one najopasnije. Ovo bi trebalo da traje najmanje 10 minuta. Važno je napomenuti da se nakon 1 minute tretmana okus tekućine primjetno pogoršava, pa je teško reći koja je opcija kuhanja sastava najoptimalnija.

Zdravstveni rizici prokuvane vode

Danas se prokuhana voda, o čijoj se koristi i šteti tako aktivno raspravlja, koristi u jednu ili drugu svrhu u gotovo svakom domu.

Kada pribjegavate upotrebi proizvoda, morate zapamtiti sljedeće točke:

• Količina klora u sastavu je primjetno smanjena, ali ga je nemoguće potpuno se riješiti.
• Soli koje se talože tokom procesa ključanja mogu se pomiješati sa slatkom vodom. Zbog toga novouliveni proizvod postaje još čvršći.
• Bakterije ovim pristupom također nisu potpuno uništene. Naravno, osim ako sastav ne prokuhate 10 minuta uz dodatak pomoćnih komponenti.
• Svakodnevna upotreba takve tekućine u velikim količinama može uzrokovati stvaranje kamenca u bubregu, naslaga soli u zglobovima.
• Kao rezultat ključanja, gotovo sav kisik se uklanja iz vode. Ali ostali su razni nitrati, soli željeza i žive.

Ispada da šteta od pijenja prokuvane vode nije manja od koristi. Stručnjaci općenito preporučuju piće i pripremu hrane od tekućine dobivene filtracijom sastava, odnosno vode za piće. Još jedna dobra opcija je. Naravno, za njegovu pripremu trebat će neko vrijeme. Ali ako stavite ovaj proces na tok i stalno pratite zalihe, ne možete brinuti o ukusu i kvaliteti proizvoda koji se koristi.

Pravila za pijenje prokuvane vode

Iz više razloga, neki ljudi i dalje koriste prokuhanu vodu. U ovom slučaju, mora se učiniti sve što je moguće da se potencijalni rizici svedu na minimum i poboljša kvaliteta sastava.

To se može postići ako slijedite ova pravila i preporuke:

1. Takvu vodu treba piti odmah nakon ključanja, ne čekajući da se ohladi. Ali od upotrebe ohlađene kuhane tekućine bolje je potpuno odbiti i ne riskirati svoje zdravlje.
2. Ako proizvod nije potreban u obliku kipuće vode, treba ga preliti u drugu posudu. Pa, ako je od stakla.
3. Strogo je zabranjeno čuvati vodu u istoj posudi u kojoj je prokuvana. Ako nije potrebno za dalju upotrebu, treba ga odmah sipati.
4. Kuhalo za vodu ili posudu za kipuću vodu treba redovno čistiti od naslaga.
5. Ako je od ključanja vode već prošlo 2-3 sata, sastav se mora izliti i pripremiti novi.
6. Ne možete miješati prokuhanu vodu sa sirovom (čak i pročišćenom) u svrhu njene upotrebe ili ponovnog ključanja.
7. Ljudi koji piju prokuvanu vodu takođe treba da dobijaju sirove, prečišćene proizvode u dovoljnim količinama. To će spriječiti nakupljanje metala i soli u tijelu.

Ako pogledate metode liječenja pomoću narodnih lijekova, možete pronaći način da očistite tijelo pijući prokuhanu vodu ujutro na prazan želudac. Prema riječima iscjelitelja, ovaj pristup stimulira metabolizam, ublažava zatvor i normalizira cirkulaciju krvi. Nažalost, za ovu teoriju nisu pronađeni naučni dokazi. S druge strane, nije dokazana ni šteta ovakvog događaja.

Voda igra važnu ulogu za ljude. Uključen je u sve procese u tijelu. Da biste održali normalan život, morate stalno nadopunjavati ravnotežu tečnosti u tijelu. Dnevno je potrebno piti oko 2 litre vode.

Mnogi ljudi vjeruju da ključanje čini vodu najčistijom i najsigurnijom. Doista, pod djelovanjem visokih temperatura, patogeni mikroorganizmi umiru, a štetna jedinjenja (hlor i soli) se uništavaju. Ali gube se i korisni elementi u tragovima, zbog čega pristaše sirove vode prokuhanu vodu nazivaju "mrtvom".

Sporovi oko toga koja je voda zdravija, koja je bolja za piće ne prestaju godinama. Od djetinjstva slušamo tu sirovu vodu piće ne možete, to je loše za vaše zdravlje. Ali je li?

Možete piti vodu iz česme. Tako kažu zdravstveni propisi. Takođe ukazuju da sadržaji gradskih vodovoda ne predstavljaju opasnost po život i zdravlje ljudi. Sadrži količinu soli, klora i bakterija koja ne prelazi dozvoljenu normu. Nažalost, realnost je potpuno suprotna.

Vodovodni cjevovodi velikih gradova sadrže gotovo cijeli periodni sistem. Redovnom upotrebom ovakvih proizvoda mogu se razviti problemi sa zglobovima, pojavit će se kamenci u mjehuru i bubrezima.

Hemijski sastav punjenja gradskog cjevovoda zavisi od geografskog položaja regije i stanja okoliša. Najzagađenija voda je u industrijskim i velikim gradovima. Stoga su stanovnici megagradova prisiljeni pribjeći ključanju. Ali ostaje pitanje da li je prokuvana voda zaista zdrava.

Sirova tečnost sadrži vitamine i mikroelemente korisne za organizam (kalcijum, magnezijum, bakar). Zbog toga njegova upotreba ima blagotvoran učinak na zdravlje. Ali ovo se odnosi na pročišćeni i uskladišteni proizvod.

Tokom termičke obrade, većina ovih supstanci se taloži na dno posude. Stoga prokuvana voda nije toliko zdrava za ljude kao sirova voda. Ali u sirovom, nerafiniranom proizvodu, osim korisnih tvari, mogu biti sadržani nitrati i živa. Čak i kada su prokuhane, ne odlaze nikuda, a što duže traje termička obrada to je njihova koncentracija veća.

Šta se dešava kada voda proključa

Svi znaju da obična voda za piće ključa na 100°C. Ova temperatura može uništiti neke od patogena, a voda postaje čišća. Pod uticajem visokih temperatura, deo tečnosti se pretvara u paru, a ostatak se puni mehurićima. Postepeno ih je sve više i uzdižu se uz zidove posuđa.

Brzo povećanje mjehurića dovodi do zamućenja, koje nestaje samo od sebe nakon ključanja.

Završnu fazu karakterizira intenzivno ključanje i aktivno oslobađanje pare. Na visokim temperaturama većina elemenata u tragovima i soli se taloži, taložeći se na zidovima posuđa u obliku bijelog premaza.

Također, prokuhana tekućina gubi gotovo sve korisne tvari i kisik. Nedostatak kiseonika ne predstavlja opasnost za organizam, ali neće doneti nikakve koristi.

Međutim, u isto vrijeme, liječnici insistiraju na prednostima kuhanja. Kakva je to korist, ako toliko činjenica govori suprotno?

Prednosti kipuće vode

Da biste odgovorili na pitanje da li je korisno piti prokuhanu vodu, morate pažljivo proučiti njena svojstva. Moguće je razumjeti šta je više od prokuhane vode - koristi ili štete, tek nakon poređenja ovih karakteristika. Prednosti takve tekućine uključuju njenu sposobnost čišćenja tijela od toksina i štetnih tvari.

Jedna toplinska obrada vode pomaže u čišćenju crijeva, sprječavanju zatvora i poboljšanju probave. Osim toga, prokuvana voda je mekša. Kada se koristi, poboljšava se metabolizam, cirkulacija krvi, razgrađuju se lipidi, nestaje žeđ. Dolazi do poboljšanja fizičke snage i moždane aktivnosti.

Bunarsku i izvorsku vodu potrebno je kuhati oko 10 minuta, ali samo ako se pažljivo prouči njen sastav i da nema bakterija i mikroba.

Redovno nadopunjavanje ravnoteže vode osigurava gubitak težine. Za otklanjanje simptoma prehlade (začepljenost nosa, grlobolja) koristi se blago ohlađena tekućina. Dovoljno je popiti malo tople vode kako bi se tijelo pokrenulo i osjećalo se ugodno tokom cijelog dana.

Da biste dobili maksimalnu korist, nije potrebno tečnost dovesti do ključanja, dovoljno je da je malo zagrijete.

Ali istovremeno će ostati štetne tvari i patogeni mikroorganizmi. Stoga, prije pijenja, morate sami odlučiti što je važnije - blagotvorno djelovanje tople vode ili uništavanje opasnih spojeva. U idealnom slučaju, povremeno možete pribjeći terapiji toplom vodom kako biste poboljšali opće stanje i ozdravili organizam.

Naučnici primjećuju sljedeće blagotvorno djelovanje prokuvane vode:

• poboljšanje elastičnosti mišića i kože;
• normalizacija probave;
• eliminacija toksina;
• aktivacija endokrinog sistema;
• stimulacija nervnog sistema.

Maksimalnu korist od prokuvavanja možete dobiti samo kada koristite izvorsku vodu. Toplinska obrada preporučuje se ljeti, kada se bakterije ubrzano razmnožavaju.

Zdravstveni rizici od ključanja

Naučnici su dokazali da visoke temperature čine tečnost mekšom, ali je ne dezinfikuju. Tvrde da je nemoguće ponovo prokuvati. Jer što je više toplinskih tretmana, to se više štetnih tvari nakuplja. Svako ko voli da ponovo prokuva vodu treba da zapamti da je štetna za organizam.

Ne samo da mijenja svoj okus na gore, već dobiva i mnoge negativne karakteristike: narušava rad unutarnjih organa, usporava regeneraciju kože. Nakon isparavanja, kemijska struktura proizvoda se mijenja.

Sljedeće činjenice ukazuju na negativan učinak ključanja:

• elementi koji sadrže klor, kada se talože, spajaju se s drugim tvarima i stvaraju toksične karcinogene koji doprinose razvoju kancerogenih procesa i pojavi bubrežnih kamenaca;
• nitrati, herbicidi, naftni derivati ​​i teški metali se čuvaju i koncentrišu;
• štapići butulizma i virus hepatitisa A umiru tek nakon pola sata neprekidnog ključanja;
• talog na zidovima posuđa tokom ponovljene termičke obrade ulazi u tijelo zajedno s tekućinom.

Pri visokim temperaturama gubi se kiseonik koji je neophodan ljudskom organizmu. Redovna konzumacija prokuvane vode dovodi do ispiranja soli i minerala. Ne možete ga dugo čuvati, jer nakon jednog dana u njemu počinju da se stvaraju patogeni mikroorganizmi.

Prokuvana voda je zaista štetna. Toksičnost ove tečnosti je niska, ali redovnom upotrebom polako će trovati organizam. Soli će se taložiti, što će takođe negativno uticati na zdravlje.

Prema autoritativnom pedijatru Komarovskom, takva voda je neprirodna za žive organizme. Kao primjer navodi životinje koje piju iz rijeka i jezera, te ističe da redovno korištenje "mrtve" vode dovodi do ispiranja korisnih tvari.

Osnovna pravila za kuvanje

Poštivanje jednostavnih pravila kuhanja omogućit će ljudima da piju svoju omiljenu vodu bez štete za tijelo. Glavno pravilo - ne možete držati vatru dugo vremena. Da biste ubili štetne elemente u tragovima, dovoljno je pričekati stvaranje prvih mjehurića. Odsustvo dugotrajne toplinske obrade uštedjet će maksimalnu količinu korisnih tvari.

Ako dugo kuhate svježu vodu za piće, ona će izgubiti sva svoja korisna svojstva. Govorimo o izvorskoj vodi. Sve ostalo treba zagrijavati mnogo duže da bi se mikobi ubili. Ponavljano izlaganje visokim temperaturama dovest će do nakupljanja toksičnih tvari i povećanja toksičnosti tekućine. Potrebno je da prokuvate potrebnu zapreminu odjednom.

Glavni zadaci kuhanja:

• omekšavanje krutosti;
• neutralizacija štetnih materija;
• eliminacija bakterija i mikroba.

Morate prokuhati filtriranu ili taloženu tečnost, pročišćenu od štetnih nečistoća. Ako se prekrši tehnologija ključanja, proizvod se pretvara u otrov.

Pravila za pijenje prokuvane vode

Ljubitelji obavezne toplinske obrade moraju znati da je prokuhana voda najštetnija od činjenice da se nepravilno koristi. Da biste se zaštitili od mogućeg rizika, morate se pridržavati pravila za njegovu upotrebu.

Prava opasnost je toplinska obrada u lošem kvalitetu električnog kuhala. Mnogi beskrupulozni proizvođači koriste otrovne materijale.

Kada temperatura poraste, ovi materijali počinju da oslobađaju toksična jedinjenja, a oni zajedno sa čajem ili kafom ulaze u organizam. Tamo izazivaju razvoj ozbiljnih bolesti. Da biste se zaštitili od mogućih negativnih posljedica, posuđe morate kupiti od provjerenih i pouzdanih dobavljača.

Tečnost treba popiti nakon što se malo ohladi, ali ne treba čekati da se potpuno ohladi. Maksimalna količina korisnih tvari nalazi se u toploj tekućini. Kipuća voda izaziva opekotine i razvoj čireva, upalu želučane sluznice i pankreatitis.

Redovna konzumacija takvog napitka izaziva razvoj hroničnih bolesti probavnog sistema. Također uništava zubnu caklinu i izaziva mnoge zdravstvene probleme.

Ako je radni komad napravljen za buduću upotrebu, tada kuhani proizvod treba sipati u staklenku ili drugu staklenu posudu i dobro zatvoriti poklopcem. Apsolutno ga je nemoguće čuvati u istoj posudi u kojoj se kuhalo. Nakon svakog ključanja, kotlić se mora očistiti od taloga i kamenca. Ne isplati se čuvati proizvod koji je podvrgnut termičkoj obradi duže od 3 sata. Nemoguće je miješati sirovi i kuhani proizvod.

Ne treba se ograničiti samo na prokuvanu tečnost. Tijelo mora primiti hranljive materije koje su mu potrebne. Ljudima koji se bave svojim zdravljem savjetuje se da naizmjenično koriste kuhanu i sirovu tečnost. Sirova se odnosi na flaširanu vodu.

Možete koristiti i filtraciju pića, ali ne zaboravite na redovnu zamjenu filtera. Prokuhavanje vode iz slavine je obavezno.

Iz navedenog možemo zaključiti da se kuvana tečnost može, a ponekad i treba piti.

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

Osoba čiji se organizam sastoji od 70% tečnosti, od vitalnog je značaja da pije dovoljno vode. Neophodan je za normalan tok svih procesa u našem organizmu. Ali koja je voda najbolja za piće? Tečnost koja teče iz slavine u velikim gradovima nije pogodna za piće, pa mnogi ljudi radije prokuvaju vodu. Ali da li je sve tako jednostavno? Da li je dobro piti prokuhanu vodu ili je to potpuna šteta? Ova pitanja treba detaljnije obraditi.

U fizici, ključanje se shvata kao proces prelaska iz tečnog stanja u stanje pare, praćen pojavom mehurića na temperaturi od 100 stepeni. Uobičajeno, proces ključanja je podijeljen u sljedeće faze:

• Na dnu posude pojavljuju se mali pojedinačni mjehurići, koji se zatim dižu na površinu vode i grupišu se uglavnom na zidovima posude.
• Ima puno mehurića. Izazivaju zamućenje, a zatim i izbjeljivanje tečnosti. Ova faza je poznata i kao "bijeli ključ" jer je proces sličan puštanju izvorske vode. Ljubitelji čaja često u ovoj fazi skidaju čajnik sa štednjaka, sprečavajući vodu da proključa.
• Zatim dolazi do intenzivnog ključanja, pucanja velikih mjehurića i snažnog oslobađanja pare. Voda prska iz posuđa.

Prednosti i štete od prokuhane vode još uvijek izazivaju mnoge sumnje. Prokuhavanje vode iz slavine rješava sljedeće probleme:

• Ubija mikroorganizme;
• Smanjuje tvrdoću vode;
• Smanjuje sadržaj hlora.

Ovo je glavna prednost prokuvane vode. Tvrde soli ostaju u obliku sedimenta na dnu posude, većina bakterija umire. Posebno je ključanje relevantno u vrućoj sezoni, kada, uprkos hloriranju, broj mikroorganizama u vodi postaje veći.

Međutim, ključanje ne uništava virus hepatitisa A, bacil botulizma. Osim toga, ako voda dugo stoji, bakterije mogu ponovo ući u nju. Stoga se prokuhana voda, čije koristi i štete nisu toliko očite, ne može čuvati nekoliko dana. Kuvanje čini vodu mekšom. Istovremeno, koncentracija određenih soli postaje veća zbog isparavanja tekućine.

Opasnost i šteta od prokuhane vode

Međutim, studije pokazuju da se ključanje ne nosi sa svim mikrobima. Dakle, da biste ubili virus hepatitisa, morate kuhati vodu pola sata. Štapić botulizma može nestati tek nakon petnaestak minuta ključanja, a njegove spore umiru za najmanje pet sati! Naravno, niko neće toliko prokuvati vodu. Također, šteta prokuhane vode leži u činjenici da se u njoj ne uništavaju aktivni pesticidi, nitrati, teški metali, fenoli, naftni proizvodi. I brojne korisne komponente u vodi, kao što su soli kalcija i magnezija, talože se na zidovima posude.

Također je vrijedno uzeti u obzir da ključanje, posebno dugo vremena, uzrokuje jasno smanjenje volumena vode. U tečnosti koja ostaje formira se talog. Ako u otopljenu vodu dodate sirovu vodu i zajedno prokuhate, postotak i koncentracija teške vode će se povećati. A to predstavlja ozbiljnu prijetnju zdravlju. Stoga stručnjaci inzistiraju da nipošto nije moguće razrijediti prokuhanu vodu neprokuhanom vodom.

Mnogi vjeruju da je dobrobit prokuhane vode za tijelo to što je pročišćena od hlora. No, studije su pokazale da ovaj mikroelement, kada se prokuha, počinje u interakciji s drugim spojevima, što može uzrokovati stvaranje opasnih trihalometana. Također, zagrijavanje vode uzrokuje izlazak kisika iz nje.

Odgovarajući na pitanje da li je prokuvana voda zdrava, mnogi stručnjaci smatraju da ona postaje „mrtva“, pa ne može doneti nikakvu vrednost. Ne zasićuje tijelo vrijednim mineralima i vlagom koja mu je potrebna. Također je poznato da se nakon nekog vremena voda ponovo zarazi raznim mikroorganizmima koji mogu biti u kotliću ili jednostavno letjeti u zraku. Mada, naravno, ovo je prilično značajno vrijeme da imamo vremena da popijemo čaj. Kako god bilo, prokuvavanje se ne može smatrati 100% načinom za pročišćavanje vode od svega što može biti štetno za naš organizam.

Ima li koristi od prokuvane vode?

Ako shvatimo da li je prokuvana voda dobra za piće, vredi napomenuti da je mekša od vode iz slavine. Smatra se da voda za piće koja je jednom prokuvana poboljšava mentalnu i fizičku aktivnost, uklanja toksine iz organizma i poboljšava cirkulaciju krvi.

Neki tradicionalni iscjelitelji preporučuju piti toplu prokuhanu vodu, posebno na prazan želudac. Govoreći o prednostima prokuvane vode u ovom obliku, ističu njenu sposobnost da poboljša metaboličke procese i ubrza razgradnju masti. Zapravo, svaka čista voda ima takav učinak ako je zagrijete, dakle nije poenta u ključanju.

Da li je prokuvana voda dobra ili loša? Ovaj proces je zaista čini boljom za tijelo od vode iz slavine ili bunara, koja sadrži puno bakterija i agresivnih čestica. Ali ključanje ne čini vodu u obliku u kojem je potpuno zdrava i sigurna. Preporučuje se da ga koristite samo ako nemate drugi način za pročišćavanje vode. Tada će pomoći u smanjenju rizika od trovanja i drugih negativnih posljedica. Ali preporuča se kuhati vodu najmanje 8-10 minuta, za što naši uobičajeni električni čajnici nisu namijenjeni. Kada koristite prokuhanu vodu, zapamtite da je nepoželjno čuvati u posudi u kojoj je prokuhana. Najbolje ga je sipati u staklenu posudu. Kuhalo za vodu se mora očistiti od kamenca prije nego što ga uključite.

Drugo važno pitanje je da li je štetno prokuhati vodu drugi put. Ovdje je vrijedno razmotriti sljedeće tačke:

• Kuvanjem se gubi ukus vode. Voda koju prokuvate nekoliko puta neće imati dobar ukus. Može imati neprijatan metalni ukus.
• Kuhanje ne ubija nečistoće i soli. Što se voda češće kuha, više kisika iz nje isparava, a koncentracija ovih soli postaje veća. Piće postaje otrovno i, iako je ta toksičnost mala, ima tendenciju da se akumulira, pa će negativni utjecaj biti prisutan.
• Obično prokuvamo hlorisanu vodu. Klor, kao što smo već rekli, kada se zagrije, reagira s organskim tvarima i stvara opasne toksine. Što se više vode prokuha, to je njihova koncentracija veća. Na osnovu toga, odgovor na pitanje da li je ponovljeno ključanje vode štetno ili ne može biti pozitivan.

Dakle, nekoliko puta prokuvana voda zadržava vrlo malo koristi koje je našem tijelu potrebno od vode za piće. I što ga više kuvate, postaje "mrtvo". Otkrivši je li štetno prokuhati vodu nekoliko puta, možemo zaključiti da je bolje ograničiti se na jedno prokuhanje.

Dakle, koja je najbolja voda za piće?

Ako želite da pijete vodu sa zdravstvenim prednostima, onda je najbolje da koristite ne prokuhanu, već posebno pročišćenu vodu. Za to se mogu koristiti posebni filteri, koje danas nije problem kupiti. Pomažu u prečišćavanju vode od teških metala, hlora, bakterija i drugih štetnih sastojaka. Postoje filteri u obliku vrčeva, kao i filteri koji se ugrađuju direktno na vodovodnu cijev, a već pročišćena voda teče iz slavine. Još jedna dobra opcija je da pijete flaširanu vodu. Garantovano je očišćen i ne nanosi štetu organizmu.

Ako vam voda kojoj sada imate pristup ne ulijeva povjerenje, bolje je da je prokuhate i zaštitite se od trovanja i drugih neugodnih posljedica. Zaista, u kojoj je vodi korisnija: prokuhana ili sirova, izbor je svakako na prokuhanoj strani (naravno, ako sirova voda nije pročišćena). Stoga se izričito ne preporučuje korištenje vode iz slavine, ali možete pribjeći ključanju - ponekad to znatno olakšava život i štiti nas. Pratite kvalitet vode koju pijete.

Trudi se da brine o svom tijelu i održava dobro zdravlje. Pijenje je esencijalna i vitalna funkcija. Ako osoba može bez hrane oko pet ili sedam dana, tada će nedostatak vode početi negativno utjecati na dobrobit nakon 24 sata. Ovaj članak će vam reći o šteti i prednostima prokuhane vode. Moći ćete saznati koju tečnost je bolje koristiti i u kojoj količini. Također izvucite zaključke o korisnim i štetnim svojstvima prokuhane vode. Vrijedi detaljno proučiti svaki faktor koji utječe na stanje tekućine za piće.

Ponovno prokuhavanje vode najčešće se vrši u istoj posudi kao i prije. Formirani plak na zidovima kotla ili tiganja ponovo se zagreva i reaguje sa molekulima tečnosti u kolapsu. Sve ovo ne samo da nije korisno, već može biti i veoma opasno za ljude.

Kako se zaštititi kada pijete prokuvanu vodu?

Ako ipak više volite da pijete termički obrađenu tečnost, onda to morate učiniti ispravno. Pridržavajte se sljedećih uslova:

• pijte vodu odmah nakon što proključa, nemojte čekati da se potpuno ohladi;
• nakon obrade sipajte sadržaj čajnika u posebnu posudu (po mogućnosti staklenu);
• nikada ne čuvajte vodu u istoj posudi u kojoj je kuvana;
• redovno perite čajnik od kamenca i naslaga;
• ne pijte tečnost nakon 2-3 sata nakon ključanja, već pripremite novu porciju;
• povremeno konzumirajte sirovu prečišćenu tečnost.

Sumiranje i zaključak

Dakle, sada znate što je prokuhana voda (koristi i štete proizvoda opisane su gore). Zaključujući, možemo reći da je sirova tečnost manje opasna od termički obrađene. Pa kakvu vodu treba piti? Obrađeno ili ne?

Sve zavisi od regije u kojoj živite i stanja tečnosti iz slavine. Saznajte kakvu prokuvanu vodu imate. Prednosti i štete ovog proizvoda mogu se ispitati u posebnom laboratoriju. Nedavno su filteri za pročišćavanje postali veoma popularni. Oni oslobađaju tečnost od štetnih jedinjenja i ispunjavaju je korisnim svojstvima. Pijte samo dobru vodu i budite uvijek zdravi!