Povrće i voće su bogati proteinima. Koje povrće sadrži proteine

Bliže ljeto, mnoge žene sanjaju o bacanju prekomjerna težina i muče se iscrpljujućim dijetama. Većina najbolja opcija- odustanite donekle od ugljenih hidrata i pređite na proteinska dijeta. Proteini su gradivni blok za mišićno tkivo, ulazi u organizam sa hranom i razlaže se na prave aminokiseline. Svakodnevno je potreban svima - maloj djeci, tinejdžerima, trudnicama, sportistima, starijim osobama, jer procesi oporavka i stvaranja mišićnog tkiva ne prestaju ni na minut. S početkom vrućina, najbolji izvor nadoknade su proteini u povrću i voću. Takva dijeta se smatra niskokaloričnom, ali zahtijeva određeno planiranje kako bi se izbjegao nedostatak 12, željeza i cinka, koji se nalaze u mesnim proizvodima.

Ako ipak odlučite da konzumirate više ljeti biljni protein, morate biti svjesni da nije prisutan u svim proizvodima biljnog porijekla. Međutim, vegetarijanci su dobro upoznati sa proteinima najveći broj a što je posebno korisno za popunjavanje zaliha proteina.

Proteini u povrću

Omogućiti tijelu potrebnu količinu proteina i uravnoteženu ishranu treba znati koja je hrana bogata visokog sadržaja biljne proteine ​​i dodajte ih svojoj prehrani.

TOP 10 namirnica sa visokim sadržajem proteina (proteina)

Da biste održali optimalno zdravlje, koristite ga redovno dnevni meni namirnice bogate proteinima, čiji je sadržaj:

spanać - 49%,

kupus kelj i - po 45%,

karfiol - 40%,

pečurke - 38%,

peršun - 34%,

krastavci - 24%,

zelena paprika i crveni kupus - po 22%,

paradajz - 18%.

Za poređenje, napominjem sadržaj proteina u životinjskim proizvodima: losos - 25,8%, pileće meso - 23%, jaja - 12%.

Pritom je vrijedno naglasiti da se životinjski proteini smatraju potpunim, jer sadrže gotovo cijeli set esencijalnih aminokiselina (a njihovom tijelu su potrebne čak 22, od kojih 8 nije u stanju samostalno sintetizirati).

Biljni proteini se smatraju nekompletnim jer ne sadrže sve aminokiseline. Možete napuniti njihovu zalihu za tijelo vješto kombinirajući proizvode, na primjer, kukuruz i mahunarke, rižu i mahunarke, salate s orasima.

Velika prednost biljni proteini ispred životinja bogat mineralima i vlaknima koji poboljšava probavu, i vitamin C pomaže u apsorpciji gvožđa.

Prilikom kompajliranja dnevni obrok Budite svjesni potrebe vašeg tijela za proteinima. Za ljude koji se bave sportom, to je u pravilu 2-2,2 grama po kilogramu vlastite težine.

Dobar je izvor biljnih proteina soja i proizvodi od soje. Protein soje se smatra jednim od najkompletnijih, opskrbljujući tijelo esencijalnim aminokiselinama. Takođe korisno sojino mlijeko, posebno oni koji ne percipiraju kravu.

Pravljenje plana zdrava ishrana takođe ne zaboravite orasi i grašak, koji takođe savršeno snabdevaju organizam proteinima tokom ishrane za rasterećenje.

Proteini u voću

Jedući zrelo voće tokom celog leta i jeseni, telu možete obezbediti proteine ​​u dovoljnim količinama.

1. Dakle, jedna šoljica suvih kajsija sadrži 5 grama proteina.

2. Konzumiranje iste šolje suvih šljiva daće vam oko 4,5 grama proteina.

3. Šolja trešanja može dati do 3 grama proteina.

4. Bogati biljnim proteinima - kupine, borovnice, crne ribizle, maline, jagode, lubenice i dinje, jabuke i šljive, kao i -,,, mango, urme.

prednosti ishrane, bogata proteinima With nizak sadržaj ugljikohidrati

1. Konzumiranje hrane bogate proteinima pomaže u popravljanju i izgradnji mišića.

2. Proteinski proizvodi obezbjeđuju tijelu više unutrašnje energije, što je dovoljno za duže vrijeme.

3. Namirnice sa malo ugljenih hidrata i dovoljno proteina pomažu u održavanju organizma tokom perioda prisilnog sagorevanja viška masnih rezervi.

Treba zapamtiti!

1. Konzumiranje hrane bogate proteinima i ugljikohidratima može dovesti do debljanja.

2. Konzumiranje hrane sa nedovoljnom količinom proteina i ugljenih hidrata neće obezbediti telu potrebnu energiju, a neće vam omogućiti ni izgradnju niti obnavljanje mišićne mase.

3. Izbjegavajte povrće bogato ugljikohidratima poput krompira, šargarepe, slatki krompir, cvekla.

4. Ako je ishrana siromašna ugljenim hidratima, treba voditi računa o unosu dovoljno vlakana i jesti hleb od integralnog brašna ili crni hleb.

Umjesto pokušaja razne dijete, koji ne postižu uvijek željeni rezultat, odaberite ishranu bogatu proteinima i malo ugljikohidrata i ostvarite puno prednosti. Ova dijeta vam omogućava da bezbedno smršate, dok telo prima hranljive materije neophodna za njegovo pravilno funkcionisanje. To će ga spasiti od probavnih problema, a kožu od starenja.

Birajte ono što je zdravo i jedite ono što volite - pravilna i uravnotežena ishrana vam je zagarantovana, a sa njom - zdravlje i lepota!

Prije nego što potražimo proizvode koji u svom sastavu sadrže proteine, hajde da shvatimo zašto nam je uopće potreban, za koje je procese u tijelu odgovoran.

Zašto su proteini potrebni?

Protein preuzima vrlo važne funkcije. Usput, u ljudskom tijelu praktički nema rezervi proteina, mora se napuniti hranom. Prvo, proteini su jedan od glavnih građevinskih materijala u tijelu; naši mišići, koža, unutrašnji organi, čak i kosa i nokti su napravljeni od proteina. Drugo, proteini su uključeni u metabolizam u tijelu. Treće, ima zaštitna funkcija uključeni u ljudski imuni sistem. Takođe, uz pomoć proteina, važne supstance se isporučuju u ćeliju.

Kada manja količina proteina uđe u organizam i postane nedovoljna, to negativno utiče na sve procese koji se odvijaju u organizmu. Imunitet pada, metabolizam se poremeti, efikasnost smanjuje, rast i razvoj kod dece usporava, dovodi do promena na jetri, beri-beri, poremećaja pamćenja, slabljenja srčanog sistema, disajnih organa, gubitka težine.

Da bi se to spriječilo, tijelo treba stalno obnavljati zalihe proteina u stanicama. Hajde da vidimo šta sadrži protein.

Šta sadrži proteine

U stvari, najviše zdrav protein, koji se dobro apsorbira u tijelu, nalazi se u biljnoj hrani. Proteini iz životinjskih proizvoda apsorbiraju se mnogo lošije, a njihov višak može čak i naštetiti tijelu.

Koje biljke sadrže proteine? Visok sadržaj proteina prisutan je u orašastim plodovima i sjemenkama:

• kikiriki;
• indijski orasi;
• pinjole;
• badem;
• lešnik;
• sjeme tikve;
• suncokret.

Mnogo proteina ima i u mahunarkama (grašak, sočivo, pasulj, pasulj).

A koje voće sadrži proteine ​​koji su potrebni našem tijelu? Ako postavite ovo pitanje, onda je dovoljna količina ovog elementa u:

• avokado;
• marakuja;
• marelica;
• datumi;
• banane;
• smokve;
• kokos
• nektarina;
• kivi;
• od sušenog voća - u suvim šljivama, suvim kajsijama.

Velika koncentracija proteina nije samo u orašastim plodovima, mahunarkama i voću, jer ih ima i u povrću. Koje povrće sadrži proteine, sada ćete saznati. Ovo povrće uključuje:

• Potato;
• Prokulice;
• Pastrnjak;
• šparoge;
• krastavci;
• Tikvice.

A ako imate pitanje koje žitarice sadrže proteine, onda ovo:

• Heljda;
• Oatmeal.

Kraljica proteina je heljda. Mora biti prisutan u ljudskoj ishrani. Nije ni čudo da se mnoge dijete sastoje od uzimanja heljde. A ovsena kaša nije korisna samo zbog visokog sadržaja proteina u njoj, već je korisno jesti ovu kašu i za želudac, za mnoge pacijente gastrointestinalne bolesti, čir na želucu sugeriraju dijetu u kojoj je glavna namirnica ovsena kaša.

Proteini se veoma dobro apsorbuju u organizmu. U sirovom obliku može se jesti sa voćem, orašastim plodovima.

Životinjski proteini

Proteini životinjskog porijekla su veoma korisni za naš organizam. Od njih se najbolje apsorbuju:

• Svježi sir;
• jaja;
• Mlijeko;
• Ribe;
• Meso (govedina, svinjetina);
• Kruh, raženi i pšenični;
• Pasta;

Inače, nutricionisti savjetuju kombiniranje hrane koja sadrži biljni protein sa životinjskim u hrani, kako bi se obje bolje apsorbirale. Korisno je kuhati jela kao što su, na primjer, pirinač s ribom, goveđi odrezak s heljdom, kajgana s pasuljem, ovsena kaša sa kandiranim voćem.

Višak u organizmu

Previše proteina u tijelu može dovesti do plakovi holesterola u krvi i izazivaju bolesti kardiovaskularnog sistema.

Ako pretjerate sa životinjskim proteinima, to može dovesti do intoksikacije organizma. Čitava poenta je u tome životinjskih proteina slabo se razgrađuju i oslobađaju toksine, a njihov višak negativno utječe na tijelo u cjelini.

Stoga, u svojoj prehrani morate poštovati, kako kažu, zlatnu sredinu, sve bi trebalo biti umjereno.

Video na temu članka

Ako a mi pričamo o nedostatku vitamina, takvo pitanje neće uzrokovati poteškoće. Naravno, njihovi dobavljači su svježi biljni proizvodi- i povrće i voće.

Međutim, ne zaboravite na druge građevne blokove koji su osnova i za cirkulaciju i mišićnih sistema. Da bi se tkiva i unutrašnji organi normalno razvijali, očito je nemoguće bez dovoljne količine masti ili ugljikohidrata. Ništa manje važno za organizam i proteine.

Važnost za organizam

Bez ikakve sumnje! Bez njega, kao i bez neophodnog katalizatora za biohemijske reakcije, to je jednostavno nemoguće.

Stabilan rad imunološki sistem praktično nemoguće bez aktivnog učešća proteinskih molekula. Nedostatak proteinske hrane dovodi do kršenja podataka važne funkcije, pokreću se negativno obojeni procesi.

Kako prepoznati nedostatak ovih supstanci?

Ako nije mudro ograničiti konzumaciju proteinske hrane, to će se neizbježno usporiti i metabolički procesi, pošto je nemoguće pokrenuti potrebno hemijska reakcija bez obezbeđivanja enzima i hormona.

Efekti? Krhkost i lomljivost noktiju i kose. Koža gubi svoju privlačnu elastičnost, postaje mlohava. Mogući problemi sa vidom. Ovako tijelo reaguje na nedostatak proteina.

Pogođen imunitet otvara širok put do čestih prehlade. Ali nije sve tako strašno. Ponovo uspostaviti odbrambene snage osoba će pomoći u jelu ili čak voću. Da, nemaju mnogo proteina, ali ih ipak imaju. A zašto ne iskoristiti ovu priliku?

Mnogi plodovi ga još uvijek sadrže. Glavna stvar je razumjeti koji od njih sadrži više ovih dobrovoljnih asistenata.

Možda neprikosnoveni lider u ovoj niši (ako ne govorimo ni o jednom egzotično voće) - poznata kajsija. Sadrži 1,4 grama proteina na 100 grama.

Ako govorimo o sušenom voću, onda su i sušene kajsije ispred - čak 3,75 grama za istu zapreminu težine.

Općenito, kajsija je vrlo vrijedno voće za ljude. Više od proteina sadrži vitamine i druge, ne manje korisne, hranjive tvari.

Uzgred, stanovnici istočne zemlje konzumiraju životinjske proteine ​​red veličine manje, ali to ih ne sprječava da budu vodeći u broju stogodišnjaka. Dnevna potrošnja je 50-100 grama - lako mogu dobiti ispruživši ruku pravo na voćku.

Iako potrebe za aminokiselinama dosta variraju (težina i visina igraju ulogu, nivo fizička aktivnost i opšte stanje organizam), u svakom slučaju, mora se osigurati njihova stalna opskrba. Oni koji preferiraju biljnu hranu trebali bi povećati svoje porcije.

Protein Leaders

Avokado

Možda najkaloričnije voće. Takođe ima puno proteina. Štoviše, najkvalitetniji je među svim svojim biljnim kolegama. A pošto se smatra inferiornim, apsorbira se čak i bolje nego kada jedete meso ili živinu. Njegov rekord je 1,6-2,1 grama na 100 grama pulpe avokada.

U stvari, avokadu se može dati ime dijetetski proizvod, jer radi odličan posao u dvije važne oblasti. Savršeno zasićuje i izuzetno je koristan – upravo zato što u svom sastavu skladno kombinuje mikroelemente sa vitaminima. Voće sa najviše proteina? Bez sumnje! Dlan je iza njega.

marakuja

Marakuja se istakla i po željenoj količini proteina. Ona sama po sebi već ima brojne jedinstvena svojstva nego je osvojio ljubav i poštovanje nutricionista. I s obzirom na to ukupna tezina svako voće je 3 posto čistog proteina - preporuke za upotrebu su prilično pravovremene. Oko 2 grama!

Datumi

Samo 100 grama hurmi (31,81 gram) ima više proteina. Ali ovdje treba napomenuti da se plodovi urmene palme prodaju i konzumiraju isto kao i suho voće. A ovo je opterećeno visokog sadržaja ugljikohidrati.

Bolje je ograničiti upotrebu hurmi, ali za one koji pate dijabetes- i potpuno isključiti.

durian

Za Ruse je prilično egzotično voće durian, porijeklom iz Azije. U njemu ima i dosta proteina - u omjeru 1,47/100.

Da, veoma je jedinstven. Najupečatljiviji je njegov neprijatan miris.

Međutim, ako zapamtite da je umjerenost uvijek dobra, iz nje se mogu izvući opipljive koristi. Na primjer, ojačajte imuni sistem.

Banane

Mnogo vjernih navijača i banana, posebno među sportistima. Možda zbog sadržaja proteina, možda zbog činjenice da imaju nenadmašnu kalorijsku i nutritivnu vrijednost među voćem.

Banane su također cijenjene zbog visokog sadržaja triptofana. Ovo je osnova za serotonin. Hormon radosti pomaže u podizanju raspoloženja. Sa svojim sezonskim kolebanjima, kojih se često dešava, prva Hitna pomoć- gomila banana.

Kivi

Kivi ne zaostaje mnogo – ima istu količinu proteina. Osim toga, ima jedinstvene enzime koji pomažu u varenju proteina, bez obzira odakle dolaze (meso, riba ili mlijeko). Ovo udvostručuje vrijednost kivija - ne samo kao izvora proteina.

Dodatne informacije

Vrijedi obratiti pažnju na smokve. Nije loš u tom smislu i kokos. Nektarina je takođe veoma popularna. Ovo voće kineskog porijekla mnogo je slađe od breskve, iako joj je slično.

Vrijedi obratiti pažnju na bilo koje sušeno voće: u svim njima sadržaj proteina je na pristojnom nivou. Možete bezbedno uživati ​​ne samo u suvim kajsijama, već i u suvim šljivama.

Koja hrana sadrži proteine? stvarno pitanje kada se otarasi višak kilograma i prilikom kucanja mišićna masa. Korištenje prave proteinske hrane pomoći će figuri da pruži potrebnu harmoniju, a tijelu sportski reljef.

Ljudsko tijelo cijelo vrijeme treba da obnavlja mišićno tkivo i unutrašnje organećelije čije ćelije stare, povrijeđene su stranim mikroorganizmima ili kao rezultat fizičkog napora, šoka, padova, pa ih je potrebno zamijeniti.

Važnu ulogu u tome imaju proteini i aminokiseline koje sadrže: cistin, cistein i metionin, koji su uključeni u sintezu kolagena, elementa u tragovima koji održava zdravu kožu, nokte i kosu.

Proteini takođe utiču hormonske pozadine, normalizacija nivoa insulina i prevencija metaboličkih poremećaja, višak kilograma, dijabetes i rano starenje.

Bilješka! Protein se prilično često miješa s proteinom, smatrajući ih sinonimima; ali u stvari to nije sasvim tačno: njegovo značenje implicira jednu od vrsta proteina, a ne sam protein.

Općenito, postoje dvije vrste proteina: jednostavni i složeni. Kompleksni proteini formiraju sljedeće čvrste strukture u epitelu (vanjski), kosti i vezivnih tkiva, pružajući njihovu gustinu, elastičnost i nisku oštećenost:

• kolagen- proteini kože, kostiju, hrskavice, zglobova (prehrambeni proizvodi sa njim: ćuretina, govedina, želatina; losos, chum losos, ružičasti losos, riblje masti, losos; plodovi mora: alge i druge alge);
• keratin- čini stratum corneum - nokti, kosa (nastaje spajanjem nemasno meso With kiselo voće(na primjer, limun); nalazi se u mlijeku, ribi);
• elastin- obezbeđuje elastičnost zidova krvni sudovi, tetive (za razliku od kolagena, prisutan je uglavnom u mlijeku i morski proizvodi, u biljnoj hrani: heljda, ovsena kaša i prosena kaša, kajsije, šargarepa, bundeva, avokado, kupus, morska krkavina, ogrozd, ribizla, orasi i bademi, sjemenke grožđa).

Jednostavan biljni protein je gluten. Bogate su pšeničnim proizvodima, gluten je osnova njihovog glutena. Ovaj protein karakteriše ne samo pozitivan uticaj na tijelu, vrlo često uzrokuje alergije kod odraslih i djece.

Koja hrana sadrži proteine

AT uravnoteženu ishranu proteine ​​je potrebno unositi iz svih vrsta namirnica koje su njima bogate visok procenat svarljivost, i to:

• meso: sva dijetalna mesa (90%), jaja (97 - 100%);
• riba (90%);
• mlečni proizvodi (95 - 100%);
• povrće: mahunarke i žitarice (70 - 80%).

Važno je znati! AT odvojeni obroci namirnice koje sadrže veliku količinu proteina treba konzumirati odvojeno jednu od druge, jer različite vrste proteini zahtijevaju istovremenu proizvodnju različitih enzima od strane probavnih žlijezda.

Ne vare se svi proteini istom brzinom, a neki se mogu zadržati probavni sustav izaziva fermentaciju i probavne smetnje.

Životinjski proizvodi kao glavni izvor proteina

Prema rezultatima studija koje su proveli nutricionisti, osoba treba da jede od 100 do 200 g mesa dnevno, 100-400 g svježeg sira i 2-3 jaja dnevno za pokriće. dnevnica vjeverica. Također, prema preporukama SZO-a, potrebno je jesti najmanje 200-300 g svježe kuhane ribe tjedno - tada tijelo neće osjetiti nedostatak aminokiselina koje on ne može sintetizirati.

Koji životinjski proizvodi sadrže proteine ​​(od 15 do 30 ili više g proteina na 100 g):

• Sojino meso (35 g).
• Tvrdi sirevi (24–30 g).
• Tunjevina (20 - 25 g).
• Meso kunića (21 g).
• Govedina (20 g).
• Nemasni svježi sir (15-18 g).

9 do 15 g proteina na 100 g:

• Masni svježi sir (14 g).
• Jaja (12,7 g).

Savjeti ljekara o Šta učiniti i kako liječiti buku u ušima i glavi. Glavni uzroci buke u glavi.

Orašasti plodovi i sjemenke koje sadrže proteine

Orašasti plodovi i sjemenke uključuju kompleks korisne supstance: kalijum jodid, magnezijum, cink, bakar, gvožđe, kalijum, esencijalni poli- i mononezasićene masti, kao i omega masti, neophodne za jačanje imunološkog sistema, metabolizam, dobro pamćenje i poboljšanje mentalnih sposobnosti.

Zanimljiva činjenica! svojstva voća orah primijetili su ih stari Asirci: bilo im je zabranjeno da se hrane robovima kako se ne bi razvili izvanredni mentalni kapacitet.

Orašasti plodovi i sjemenke nisu ništa manje vrijedni u ishrani vegetarijanaca, neke vrste orašastih plodova sadrže 2 puta više proteina nego u mesu:

• sjemenke pamuka - 34,5 g;
• repica - 30,8 g;
• sjemenke bundeve s velikim plodovima - 30 g;
• koštice šljive - 28,5 g;
• osušeni sjemenke lubenice- 28,3 g;
• kikiriki - 26,3 g;
• sjemenke gorušice - 25,8;
• indijski orah - 25,7 g;
• koštice kajsije - 25 g;

• sjemenke bundeve - 24,5 g;
• crni orah, sušeni - 24 g;
• bademi - 21 g;
• sjemenke konoplje, sjemenke suncokreta - 20 g;
• sjemenke kima - 17,8 g;
• lješnjaci - 16,1 g;
• orah - 15,2 g;
• pinjoli - 11,6 g.

Žitarice i mahunarke koje su bogate proteinima

Biljna hrana poput raznih žitarica i mahunarki sadrži veliki broj proteina u svom sastavu. Koji su ovi proizvodi, raspravlja se u nastavku:

• mahunarke - 23,5 g;
• crni pasulj - 8,9 g;
• crveni pasulj - 8,4 g.
• sočivo - 7,8 g;
• bijeli pasulj - 7 g;
• pasulj, grašak - 6 g.

Od žitarica prednjače:

• pira - 14,7 g;
• heljda - 12,6 g;
• zobene pahuljice - 12,3 g;
• proso - 11,5 g;
• ječam - 10 g;
• zrno raži - 9,9 g.

Koje povrće sadrži proteine

Među povrtarske kulture postoje mnogi koji sadrže velike količine proteina. Među povrćem mogu se izdvojiti sljedeći lideri:

• beli luk - 6,5 g;
• prokulice - 4,8 g;
• brokula - 3 g;
• karfiol - 2,5 g;
• keleraba - 2,8 g;
• Jeruzalemska artičoka - 2,1 g;

• krompir, slatki krompir - 2 g;
• bijeli kupus - 1,8 g;
• repa, tikvice, cvekla, korijen čička - 1,5 g;
• luk - 1,4 g;
• slatka paprika - 1,3 g.

Ostale namirnice bogate proteinima

Mnoge druge namirnice su takođe bogate proteinima. Ne zaboravite na zelje, sušeno i sveže voće, bobice:

• suhe kajsije - 5,2 g;
• paprat - 4,6 g;
• peršun - 3,7 g;
• bosiljak - 3,2 g;
• smokve - 3,1 g;
• spanać - 2,9 g;
• kopar, urme - 2,5 g;
• banane - 1,5 g;
• listovi zelene salate - 1,2 g;
• crna ribizla, kivi - 1 g.

Ne propustite korisni savjeti doktori: Kako brzo izliječiti zastoje u uglovima usana. Efikasni načini i sredstva.

Top 10 namirnica sa visokim sadržajem proteina

Za sportiste i one koji su na proteinskoj dijeti za mršavljenje, uvijek je važno znati koje namirnice sadrže potreban iznos predmetnu supstancu za svakodnevnu ishranu. Ispod je tabela sa spiskom najboljih lidera.

Važno je znati! Višak bjelančevina može dovesti do bolesti bubrega, jetre, bolova u zglobovima, gastrointestinalnih poremećaja, kao što su nadimanje, zatvor, poremećaj mikroflore zbog fermentacije u crijevima uzrokovane zaostalim proteinima koje tijelo ne probavi.

Nedostatak proteina može izazvati atrofiju mišića, prerano starenje kože, osip, otok, smanjenu otpornost na infekcije, osteohondrozu, rahitis, distrofiju.

proteini - korisni element za organizam, kako bi se izbjegao nedostatak ove komponente, potrebno je konzumirati hranu bogatu njome. Međutim, ne biste se trebali zanositi samo proteinskim proizvodima, jer njihovo preobilje dovodi do toga negativne posljedice za tijelo.

Pogledajte zanimljiv i koristan video o tome koje namirnice sadrže proteine:

Evo naših 5 najboljih visokoproteinskih namirnica:

Koje su bogate proteinima, znate li? Obično riječ "protein" dočarava slike mesa. Međutim, može biti i voće i povrće dobar izvor vjeverica. Imaju manje zasićenih masti i više dijetalnih vlakana od životinjskih proizvoda.

Stoga, jedenjem voća i povrća snižavate nivo holesterola i smanjujete rizik od razvoja kardiovaskularne bolesti, dijabetes i neke vrste raka.

Općenito, hrana bogata biljnim proteinima, za razliku od hrane koja sadrži životinjske proteine, ima samo neke od 9 esencijalne aminokiseline. U tom smislu, moraju se suplementirati kako bi se osigurao potpuni unos proteina.

Hrana bogata proteinima - lista povrća

Protein soje. Soja je izvor broj jedan biljnih proteina. Sadrži kompletan set esencijalnih aminokiselina, stoga se smatra potpunim izvorom proteina. 100 grama soje (zrele sjemenke) sadrži 8,47 g proteina. Proizvodi od soje kao što je tofu sadrže nešto manje proteina na 7,40 grama proteina na 100 grama proizvoda.

Pasulj. Sadrži veliku količinu proteina. Bijeli pasulj i sočivo (25,80 grama proteina na 100 grama sočiva) će vašem tijelu pružiti obilje esencijalnih aminokiselina kao što su lizin i izoleucin. Pinto pasulj sadrži 22,6 grama proteina na 100 grama. U 100 grama bijelog pasulja nalazi se 6,70 g proteina, au crvenom 5,60 g.

Brokula. Ovo povrće je takođe bogato proteinima. U brokoliju 34% suve materije čine proteini. Karfiol, što se smatra rođak Brokula sadrži 27% proteina. To su 2,82 odnosno 1,98 grama proteina na 100 grama proizvoda.

Spanać. Poznat po svom nutritivnu vrijednost je dobar izvor proteina (2,86 grama proteina na 100 grama spanaća). Kuvani spanać je vrijedniji u proteinima od smrznutog ili konzerviranog. Osušeni spanać ima nešto više proteina.

ostalo povrće. Kukuruz i krompir takođe imaju nešto proteina. Treba imati na umu da neoljušteni krompir sa korom ima 2,5 puta više proteina od oguljenog. Dovoljna količina Artičoka ima proteina (3,27 g proteina na 100 g), iako je potrebno više vremena posvetiti kuvanju.

Voće koje sadrži proteine

U principu, voće ima manje proteina od povrća i mahunarki. U dinji 11% suve materije čine proteini, što je 2/3 manje nego u nekom povrću. Svježe jagode, odnosno oko 7,5%, pupak narandže ima 7,2% proteina. Lubenice i banane imaju 6,4 i 5,1 posto proteina. Ostalo voće manje od 5%.

U ovom članku pogledali smo voće i povrće koje sadrži proteine. Nadamo se da su vam ove informacije bile korisne i zanimljive.