दुनिया भर में खुला सबक। थीम: "स्वास्थ्य एक प्लेट पर।" जीने के लिए कैसे खाना चाहिए? एक कटोरी में स्वास्थ्य। सामान्य माता-पिता की बैठक "स्वास्थ्य एक थाली पर"। बच्चों के लिए एक स्वस्थ जीवन शैली के आधार के रूप में पोषण संस्कृति

हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ (HSPH) के पोषण विशेषज्ञों ने, हार्वर्ड हेल्थ पब्लिकेशंस के सहयोगियों के साथ, 14 सितंबर को एक प्रेस विज्ञप्ति जारी की, जिसमें उन्हें विजुअल गाइड प्रदान किया गया। पौष्टिक भोजन- स्वस्थ थाली। अमेरिकी सरकार की माई प्लेट की तरह, स्वस्थ भोजन की थाली हल्की और समझने में आसान है।

दुर्भाग्य से, मंत्रालय द्वारा पहले विकसित की तरह कृषिमहामारी विज्ञान और पोषण के प्रोफेसर और एचएसपीएच में पोषण विभाग के अध्यक्ष वाल्टर विलेट कहते हैं, यूएस फूड पिरामिड, माई प्लेट विज्ञान को शक्तिशाली कृषि हितों के साथ मिलाता है, और स्वस्थ खाने का नुस्खा नहीं है। स्वस्थ भोजन की थाली सर्वोत्तम उपलब्ध विज्ञान पर आधारित है और उपभोक्ताओं को वह जानकारी प्रदान करती है जिसकी उन्हें चुनाव करने के लिए आवश्यकता होती है जो हमारे स्वास्थ्य और तंदुरूस्ती पर बड़ा प्रभाव डाल सकती है।

यूएसडीए की "माई प्लेट" में हार्वर्ड की "स्वस्थ भोजन प्लेट" की तुलना में निम्नलिखित नुकसान हैं: "मेरी प्लेट" उपभोक्ता को यह नहीं बताती है कि खाद्य पदार्थ साबुत अनाजशुद्ध से स्वास्थ्य के लिए बेहतर; इसका प्रोटीन खंड यह नहीं कहता है कि मछली, पोल्ट्री, फलियां और नट्स जैसे प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ लाल या प्रसंस्कृत मीट की तुलना में स्वस्थ विकल्प हैं; इसके बारे में कुछ नहीं कहता है स्वस्थ वसा; यह आलू और अन्य सब्जियों के बीच अंतर नहीं करता है; "मेरी थाली" की सलाह देते हैं रोज के इस्तेमाल केडेयरी उत्पाद, हालांकि वर्तमान में इसका कोई पुख्ता सबूत नहीं है उच्च खपतडेयरी उत्पाद ऑस्टियोपोरोसिस से बचाते हैं, लेकिन इस बात के पुख्ता सबूत हैं कि यह हानिकारक हो सकता है; यह पेय के बारे में कुछ नहीं कहता है उच्च सामग्रीसहारा।

स्वस्थ भोजन की थाली नवीनतम पर आधारित है वैज्ञानिक प्रमाणयह दर्शाता है कि आहार सब्जियों से भरपूर, साबुत अनाज, स्वस्थ वसा और स्वस्थ प्रोटीनवजन बढ़ने और पुरानी बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करता है।

हम चाहते हैं कि लोग इसे अपनी "स्वस्थ प्लेट" और अपने बच्चों के लिए एक मॉडल के रूप में उपयोग करें, हर बार जब वे घर पर या एक रेस्तरां में खाते हैं, एचएसपीएच में महामारी विज्ञान और पोषण के सहायक प्रोफेसर एरिक रिम ने 2010 में कहा था। सलाहकार अमेरिकी आहार विनियम समिति।

स्वस्थ भोजन प्लेट अनुभागों में शामिल हैं:

• सब्ज़ियाँ।विविधता खाओ, जितना अधिक उतना अच्छा। आलू के सीमित सेवन की सिफारिश की जाती है क्योंकि वे तेजी से पचने वाले स्टार्च से भरपूर होते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर में अल्पकालिक स्पाइक्स का कारण बनते हैं, जैसे कि परिष्कृत अनाज और मिठाइयाँ। अल्पावधि में, इन स्पाइक्स से भूख और अधिक खाने में वृद्धि हो सकती है, और दीर्घावधि में, वजन बढ़ना, टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग, और बहुत कुछ हो सकता है। पुराने रोगों.
• फल।खाना विभिन्न फलहर दिन।
• साबुत अनाज।दलिया जैसे साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थ चुनें, साबुत गेहूँ की ब्रेडऔर भूरे चावल। परिष्कृत अनाज उत्पाद जैसे सफ़ेद ब्रेडया सफेद चावलमानव शरीर में चीनी की तरह कार्य करें। परिष्कृत अनाज से बने उत्पादों का सेवन करना बड़ी संख्या मेंटाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग के विकास के जोखिम को बढ़ा सकता है।
• स्वस्थ प्रोटीन।मछली, पोल्ट्री, फलियां, या ऐसे मेवे चुनें जिनमें स्वस्थ हों पोषक तत्व. रेड मीट का सेवन सीमित करें और प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों से बचें, क्योंकि नियमित रूप से कम मात्रा में खाने से वजन बढ़ सकता है और हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और पेट के कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।
• स्वस्थ तेल।प्रयोग करना जतुन तेल, कैनोला तेल, या अन्य वनस्पति तेल खाना बनाते समय, सलाद में, और मेज पर, जैसे कि स्वस्थ वसास्तर कम करें खराब कोलेस्ट्रॉलऔर दिल के लिए अच्छा है। अपने मक्खन का सेवन सीमित करें और ट्रांस वसा से बचें।
• पानी।पानी, चाय या कॉफी पिएं (कम या बिना चीनी के)। दूध और डेयरी उत्पादों को एक दिन में एक से दो सर्विंग तक सीमित करें और एक दिन में एक छोटा गिलास जूस लें, और शक्करयुक्त पेय से बचें।

अनुभाग आकार प्रत्येक समूह के अनुमानित सापेक्ष अनुपात का सुझाव देते हैं खाद्य उत्पादआहार में। वे कैलोरी-आधारित नहीं हैं और किसी विशेष उद्देश्य के लिए उपयोग करने का इरादा नहीं है। दैनिक राशिकैलोरी, क्योंकि ये संख्याएँ भिन्न होती हैं भिन्न लोग.

पिछले 50 वर्षों में चिकित्सा में सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्रों में से एक यह अध्ययन रहा है कि हम जो खाते हैं उस पर हमारा स्वास्थ्य कैसे निर्भर करता है। यह जानना कि कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए और किस अनुपात में स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। हार्वर्ड मेडिकल स्कूल में मेडिसिन के प्रोफेसर एंथोनी कोमारोफ ने कहा, स्वस्थ भोजन की थाली इसे साक्ष्य-आधारित तरीके से आसानी से समझ में आने वाले तरीके से दिखाती है। मुख्य संपादकहार्वर्ड स्वास्थ्य प्रकाशन।

राज्य शिक्षण संस्थान

« माध्यमिक स्कूलनंबर 6 झोडिनो »

पूर्ण: द्वितीय "डी" वर्ग के छात्र

असदुलाव इल्या, सुशको अलसेया

पर्यवेक्षक:

प्राथमिक विद्यालय शिक्षक

स्टैंकेविच ल्यूडमिला पेत्रोव्ना

अनुसंधान के उद्देश्य

• भोजन के मूल तत्वों को जानें।

• के बारे में जानना उपयोगी उत्पादजितना संभव।

• सही खाना सीखें।

शोध कार्य का विवरण

• एक व्यक्ति क्यों खाता है?

• हम क्या और कैसे खाते हैं?

एक व्यक्ति क्यों खाता है? बिल्डर ईंधन

• भोजन एक निर्माता है। वह आपको बढ़ने में मदद करती है।
• भोजन ईंधन है। वह आपको ऊर्जा प्रदान करती है।
• खाना आपके शरीर को गर्म रखता है।

हम क्या और कैसे खाते हैं?

भोजन की सामग्री:

• गिलहरी
• कार्बोहाइड्रेट
• खनिज पदार्थ
• विटामिन

• प्रोटीन आपके शरीर का निर्माण करते हैं।
• मांस, मछली, अंडे और डेयरी उत्पाद - सर्वोत्तम स्रोतगिलहरी।

कार्बोहाइड्रेट

• कार्बोहाइड्रेट आपको ऊर्जा प्रदान करते हैं।
• रोटी, अनाज में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

सब्जियाँ और फल।

वसा

• वसा भी आपको ऊर्जा प्रदान करती है, आपके शरीर को गर्म रखती है।
• वसा मलाईदार होते हैं और वनस्पति तेल, सालो।
• वसायुक्त भोजन बार-बार और थोड़ा-थोड़ा करके खाना चाहिए।

खनिज पदार्थ

• खाना अंदर है एक छोटी राशि खनिज पदार्थ- कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा और अन्य।
• मनुष्य को भी खनिजों की आवश्यकता होती है।

खनिजों की संरचना में शामिल हैं:

खनिज

पदार्थों

क्लोराइड

विटामिन

• विटामिन के बिना जीवन असंभव है।

• सब्जियां, जामुन और फल विटामिन उत्पाद हैं।

सब्जियों और जड़ी बूटियों से सलाद रोजाना आहार में होना चाहिए।

क्या सभी खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं?

सब्जियां, फल, दूध, अनाज स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। ये ग्रीन स्ट्रीट उत्पाद हैं। उन्हें हर दिन खाने की जरूरत है।

दुबला मांस, पनीर, पनीर, मछली, अंडे, मेवे येलो स्ट्रीट के उत्पाद हैं। ये सेहत के लिए भी अच्छे होते हैं। लेकिन आपको उन्हें थोड़ा-थोड़ा करके और कभी-कभार खाने की जरूरत है।

स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं फैटी और मिष्ठान भोजन- केक, पेस्ट्री, मिठाई, कुकीज़, स्मोक्ड सॉसेज। ऐसे भोजन से बचने की कोशिश करें।

"पिरामिड खा रहा है"

डाइट प्लान बनाएं:

जितना चाहो खाओ...

मर्यादा में खाओ...

थोड़ा खा लो...

रुको मेरे दोस्त, रुको! हानिकारक भोजन से परहेज!

प्रतिबंधित उत्पाद:

आइसक्रीम

कोको कोला

अब, मेरे दोस्त, याद रखना हमें किस भोजन से लाभ होता है?

स्वस्थ आहार:

कुक्कुट मांस

"स्वस्थ आहार की आदतें

• खाने से पहले अपने हाथ साबुन से धोएं।
• दिन में 4-5 बार खाएं।
• सुबह का नाश्ता करना न भूलें।
• सावधानी से जल्दी मत करो

भोजन को बंद करके चबाएं

• खाते समय बात न करें और न ही पढ़ें।
• प्रतिदिन 6-8 गिलास तरल पदार्थ पिएं।
• भोजन विविध होना चाहिए और शामिल होना चाहिए अधिक सब्जियांऔर फल।

सामग्री: मानव पाचन तंत्र का आरेख; दानेदार चीनी, परिष्कृत चीनी; दो गिलास पानी, प्रत्येक बच्चे के लिए एक गिलास पानी, एक फोनेंडोस्कोप।

विवरण : शिक्षक : दोस्तों, मैं शब्दों का नाम लूंगा, लेकिन क्या आपको लगता है कि यह एक शब्द है? दलिया, फल, चॉकलेट, सूप, चिप्स।

बच्चे: भोजन, भोजन।

शिक्षक: क्या आपको लगता है कि हम जो भोजन करते हैं वह हमारे स्वास्थ्य को प्रभावित करता है?

बच्चे: हाँ, करते हैं।

शिक्षक: कौन जानता है कि किसी व्यक्ति के स्वस्थ रहने, बढ़ने और विकसित होने के लिए शरीर को किन खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है।

बच्चे: उपयोगी (फल, सब्जियां, अनाज, सूप)।

शिक्षक: अब, कृपया निर्दिष्ट करें कि हम आज किस बारे में बात करने जा रहे हैं?

बच्चे : उपयोगी उत्पादों के बारे में; स्वस्थ रहने के लिए आपको जिन खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए, उनके बारे में।

शिक्षक: दोस्तों, पहेली का अंदाजा लगाइए:

हम जो कुछ भी अपने मुंह में डालते हैं वह हमारे पास जाता है ... (पेट)

बच्चे: पेट

शिक्षक: यह सही है, आइए दोहराते हैं कि हमारे शरीर का पाचन तंत्र कैसे काम करता है। आपको क्या लगता है हमारा पेट क्या करता है?

बच्चे: खाना पचाना

टीचर: हाँ , यह हमारे द्वारा खाए जाने वाले सभी भोजन को संसाधित करता है। मानव शरीर अच्छी तरह से काम करे, इसके लिए सभी को खाना चाहिए। व्यक्ति प्रतिदिन भोजन करता है। मानव पाचन तंत्र के आरेख पर ध्यान दें। आइए याद करें कि बैल की आंख हमारे भीतर कैसे यात्रा करती है। तो यात्रा शुरू होती है! (चित्रित पाचन अंगों और एक सेब - एक बड़े चुंबक के साथ एक व्यक्ति के चित्रण के साथ काम करना) वे एक सेब को काटते हैं, लेकिन मुंह में इसका क्या होता है?

बच्चे: इसे दांतों से चबाया जाता है, जीभ को लार से सिक्त किया जाता है और पलट दिया जाता है।

शिक्षक: उन्होंने एक सेब को अपने दांतों से कुचल दिया, इसे निगल लिया, और यह एक ट्यूब में गिर गया ... मुझे बताओ कैसे?

बच्चे: घेघा (बच्चों में कठिनाई के मामले में - उनके साथ और व्यक्तिगत रूप से दोहराएं)।

शिक्षक: आपको क्या लगता है यह किस लिए है?

बच्चे: यह भोजन को पेट में नीचे ले जाती है।

शिक्षक: यह सही है, वह उस भोजन का "नेतृत्व" करता है जिसे हमने अपनी मर्जी की परवाह किए बिना स्वतंत्र रूप से निगल लिया है। यहां तक ​​​​कि अगर हम अपने सिर के बल खड़े होते हैं और किसी चीज का एक टुकड़ा निगलने में कामयाब होते हैं, तब भी यह अन्नप्रणाली के माध्यम से सही दिशा में "जाएगा"। और इसी दिशा में पेट है। (शब्द पेट का व्यक्तिगत दोहराव और अपनी हथेली से खुद को दिखाएं)। पेट में भोजन का क्या होता है?

बच्चे: भोजन का पाचन आमाशय में होता है।

शिक्षक: आमाशय एक विशेष द्रव का निर्माण करता है - आमाशय रस(व्यक्तिगत दोहराव), जो पेट में प्रवेश करने वाले भोजन को अवशोषित करता है और इसे भंग कर देता है। और इसका मतलब है कि हम जो खाना खाते हैं वह जल्दी पच जाता है और एक पारदर्शी घोल में बदल जाता है जो खून को सोख लेता है और पूरे शरीर में फैल जाता है। इसके अलावा, पेट में जो कुछ भी नहीं पचता है वह लंबी घुमावदार आंत में जाता है और बाहर निकल जाता है। भोजन हमारे शरीर में कितनी लंबी यात्रा तय करता है (चित्र 45)

आइए देखें कि क्या भोजन चबाना आवश्यक है (दो बच्चों को प्रयोग करने के लिए आमंत्रित करें)।

चीनी का अनुभव। किस गिलास में चीनी तेजी से घुल गई? (जहाँ छोटा हो)। और यह लंबे समय तक किसमें घुलता है? (टुकड़ों के साथ)। यह पेट में भी होता है। अगर हम भोजन को टुकड़ों में निगल लें तो पेट के लिए उसे पचाना मुश्किल हो जाता है। और अगर आप अच्छी तरह से चबाते हैं, तो पेट को खाना पचाने में आसानी होती है। निष्कर्ष: भोजन निगलने से पहले - इसे अच्छी तरह चबाया जाना चाहिए!

इसके बाद, शिक्षक बच्चों को धीरे-धीरे घूंट-घूंट कर पीने के लिए आमंत्रित करता है, निगलने के बाद संवेदनाओं पर ध्यान आकर्षित करता है: "महसूस करें कि आपके अंदर तरल कहाँ जा रहा है।" ठीक पेट में, यह काम करता है, चलता है, आवाज करता है। फोनेंडोस्कोप से पेट को सुनने की पेशकश करें।

शिक्षक: शोशिना ई.वी.

विषय:एक प्लेट पर स्वास्थ्य।

लक्ष्य:एक स्वस्थ जीवन शैली के बारे में प्रारंभिक विचारों के निर्माण के लिए परिस्थितियाँ बनाएँ।

कार्य:

पाचन तंत्र की संरचनात्मक विशेषताओं और कार्यों से बच्चों को परिचित कराना जारी रखें।

आहार का अनुपालन करने की इच्छा विकसित करें।

अपने स्वास्थ्य की देखभाल करने की इच्छा पैदा करें।

संज्ञानात्मक क्षेत्रों का एकीकरण:

ज्ञान संबंधी विकास- विकास करना तार्किक सोच, स्मृति, ध्यान, एक टीम में काम करने की क्षमता।

भाषण विकास- सुसंगत, अभिव्यंजक भाषण विकसित करें, बच्चों की शब्दावली को समृद्ध करें।

शारीरिक विकास- एक स्वस्थ जीवन शैली का प्रारंभिक विचार विकसित करें।

आचरण प्रपत्र:गेमिंग यात्रा।

प्रारंभिक काम:मानव शरीर की संरचना के बारे में बच्चों से बात करना।

तरीके और तकनीक:दृश्य, मौखिक, व्यावहारिक, अन्य-प्रायोगिक।

उपकरण:मानव पाचन तंत्र का आरेख। कार्ड: (दांत, घड़ी, सेब, कैंडी, क्यूब्स, पेड़, कूड़ेदान, सूप, चिप्स, क्राउटन, गाजर, चॉकलेट)। दो बैंकों के साथ गर्म पानीप्रत्येक बच्चे के लिए दानेदार चीनी, रिफाइंड चीनी, लाल और नीला कार्ड।

सीधे शैक्षणिक गतिविधियां:

I. संगठनात्मक क्षण।

हैलो दोस्तों। और आप जानते हैं, आपने सिर्फ नमस्ते नहीं कहा, आपने एक दूसरे को स्वास्थ्य का एक टुकड़ा दिया। "हैलो" - मैं आपके स्वास्थ्य की कामना करता हूं।

दोस्तों, क्या आप स्वस्थ रहना चाहते हैं?

यह कैसा दिखता है स्वस्थ आदमी?

क्या खाद्य पदार्थ हमारे स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं?

कौन जानता है कि एक व्यक्ति को स्वस्थ रहने के लिए किन खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है?

(फल, सब्जियां, अनाज, सूप)।

II संज्ञानात्मक गतिविधि।

रहस्य:हम जो कुछ भी मुंह में डालते हैं। इसे (पेट) कहा जाता है

हम रोज खाना खाते हैं। आइए देखें कि सेब हमारे भीतर कैसे यात्रा करता है। और इसलिए यात्रा शुरू होती है।

एक सेब काट लिया। उसके मुंह में क्या होता है?

दाँत पीसना। निगल गया। कहीं? (ग्रासनली, पेट)

आमाशय एक विशेष तरल - जठर रस का उत्पादन करता है। इसके लिए धन्यवाद, भोजन जल्दी पच जाता है और एक घोल में बदल जाता है जो रक्त को अवशोषित करता है और पूरे शरीर में फैल जाता है। जो कुछ भी पचता नहीं है वह आंतों में जाता है और बाहर निकल जाता है। यह हमारे सेब की लंबी यात्रा है।

भौतिक। मिनट।

दोस्तों, मैंने आपके लिए कार्ड तैयार किए हैं, जिनकी मदद से हम यह पता लगाएंगे कि हमारे खाने के लिए कौन सा खाना सबसे अच्छा है।

दांत।आइए देखें कि आपको खाना चबाना है या नहीं।

चीनी का अनुभव। (एक जार में रिफाइंड चीनी घोलें, दूसरे में दानेदार चीनी)।

निष्कर्ष: इससे पहले कि आप भोजन निगलें, आपको इसे अच्छी तरह से चबाना चाहिए।

कैंडी और सेब।भोजन हानिकारक हो भी सकता है और नहीं भी। हां-ना का खेल। यदि उत्पाद उपयोगी लाल कार्ड है और इसे प्लेट पर रखें। हानिकारक नीला कार्ड, कूड़ेदान में उत्पाद। (सेब, चॉकलेट, चिप्स, पटाखे, सोडा पानी, सूप…..) । क्या आप चाहते हैं कि आपका पेट कूड़ेदान की तरह हो?

निष्कर्ष: आपको केवल स्वस्थ भोजन खाने की जरूरत है।

घड़ी।निश्चित समय पर खाना अच्छा क्यों है?

पहले भोजन का नाम क्या है?

निष्कर्ष: आपको एक निश्चित समय पर खाना खाने की जरूरत है।

क्यूब्स।क्या एक ही तरह का खाना खाना अच्छा है?

घन अनुभव। एक पिरामिड बनाएँ।

निष्कर्ष: पोषण विविध होना चाहिए।

तृतीय।अंतिम भाग।

हमने आज बहुत कुछ सीखा। आपके स्वास्थ्य के बारे में रोचक बातें। आइए याद करें और दोहराएं कि स्वस्थ और मजबूत रहने के लिए हमें सही भोजन कैसे करना चाहिए .. चार्ट कार्ड आपकी मदद करेंगे।

खाना चबाओ

जल्दी में नहीं है

साथ ही खाएं

विविध भोजन।

ओल्गा बोलशकोवा
सामान्य अभिभावक बैठक"एक प्लेट पर स्वास्थ्य"। बच्चों के लिए एक स्वस्थ जीवन शैली के आधार के रूप में पोषण संस्कृति

सामान्य अभिभावक बैठक

« एक प्लेट पर स्वास्थ्य»

लक्ष्य: वाई बनाना एक घटक के रूप में खाद्य संस्कृति के माता-पिता स्वस्थ जीवन शैलीउनके बच्चों का जीवन

कार्य:

के बारे में जानकारी दे बुनियादी सिद्धांत बच्चों का खाना ;

अवधारणा का अर्थ प्रकट करें « पौष्टिक भोजन» ;

नियम तोड़ते हुए दिखाओ आहार बच्चों के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है;

आचरण रूप: चर्चा क्लब।

प्रारंभिक कार्य: बच्चों के विषय पर एक प्रस्तुति तैयार करना भोजन, के लिए एक ज्ञापन जारी करें अभिभावक"हानिकारक उत्पाद", "सिद्धांतों पौष्टिक भोजन» .

उपकरण: निमंत्रण कार्ड, बुद्धिमान विचारों वाले पोस्टर, मेमो, एक फ़ोल्डर जिसमें विषय पर बुद्धिमान विचार सजाए गए हैं बैठकों.

कार्यान्वयन योजना:

वरिष्ठ द्वारा परिचयात्मक टिप्पणी शिक्षक. समस्या पदनाम।

प्रदर्शन असेंबली के मुद्दे पर बच्चे.

पूछताछ।

परीक्षण "क्या आप सही है? खाना खा लो?»

एक चिकित्सा कार्यकर्ता द्वारा भाषण।

बैठक की कार्यवाही

हैलो दोस्त अभिभावक! हम आपको देखकर प्रसन्न हैं, और हमारे कार्यक्रम में आने का अवसर लेने के लिए हम आपको धन्यवाद देते हैं। और हम अपने कार्यक्रम की शुरुआत एक शिक्षाप्रद कहानी के साथ करना चाहते हैं....

की कहानी पौष्टिक भोजन

एक बूढ़ा आदमी और एक बूढ़ी औरत रहती थी। उनका एक लकड़ी का घर था, और उसके बगल में एक बगीचा और एक किचन गार्डन था। बगीचे में सेब और नाशपाती के पेड़ उग आए, और बूढ़े आदमी बिस्तरों में सब्जियाँ उगाने लगे।

एक बार गर्मी की छुट्टीपोती माशेंका और पोती निकितुष्का शहर से उनके पास आए। बूढ़ा और बुढ़िया खुशी से झूम उठे और रात का खाना बनाने लगे। और अब गोभी का सूप, दलिया, उबले हुए आलू, सब्जी का सलाद पहले से ही मेज पर है, तश्तरीफल और एक गिलास दूध के साथ। लेकिन निकितुष्का ने कहा कि वह न तो सूप और न ही सलाद खाएगा, लेकिन केवल सॉसेज, चिप्स, मिठाई और कोका-कोला पीएगा।

बूढ़े और बूढ़ी औरत ने अपने हाथ खड़े कर दिए, लेकिन करने के लिए कुछ नहीं था। दादाजी दुकान पर गए और वह सब कुछ खरीदा जो उनका पोता चाहता था।

पोती सॉसेज और चॉकलेट खाती है और तेजी से मोटी हो जाती है। और माशेंका बूढ़े लोगों की बात सुनती है, सब्जियां और फल खाती है।

समय निकलना। माशा बड़ा हुआ और मजबूत हो गया। स्वस्थउसके गालों पर लाली। और निकितुष्का आलसी, मोटा, अनाड़ी हो गया और यहाँ तक कि उसका पेट भी दुखने लगा। उसके लिए अपनी बहन के साथ दौड़ना और खेलना मुश्किल हो गया। लड़का लेटा हुआ टीवी देख रहा था।

3 स्लाइड एक बार निकितुष्का का सपना था असामान्य सपना. वह रास्ते पर चलता है, और आगे दो दरवाजे हैं। उनमें से एक का निशान है « स्वस्थ भोजन » , और दूसरे पर « जंक फूड» . लड़का पहले दरवाजे के पास पहुंचा और उसके पीछे एक ठहाके की आवाज सुनाई दी। बच्चे. वह दूसरे दरवाजे के पास पहुंचा, और उसके पीछे कराहने और रोने की आवाज सुनाई दी। निकितुष्का भयभीत था, मुड़ा और पहले दरवाजे में प्रवेश किया।

लड़के ने एक समाशोधन देखा, और उस पर हंसमुख बच्चे. वो खेल रहे थे विभिन्न खेल. समाशोधन के आसपास असामान्य पेड़ और झाड़ियाँ उग आईं। कुछ त्रिशंकु ब्रेड रोल पर, दूसरों पर उबली हुई सब्जियां, तीसरे पर ताजा सब्जियाँऔर फल। दूध और केफिर बैग वाले पेड़ भी थे। खराब भोजन पेड़ों से जमीन पर गिर गया और बड़े भृंग उन्हें कहीं दूर ले गए।

उसी समय, गाजर और गोभी कहीं से भी निकितुष्का के पास पहुंचे। वे लड़के को देखकर मुस्कुराए, उसका हाथ पकड़ा और उसे दूसरे बच्चों के पास ले गए। निकितुष्का ने उनके साथ खेलना शुरू किया और फिर वे सभी एक साथ पेड़ों पर चढ़ गए, स्वस्थ भोजन किया और खाया।

निकितुष्का जाग गए और उन्हें यह एहसास हुआ पौष्टिक भोजनमानव शरीर को लाभ पहुंचाता है। और फिर उसने फैसला किया कि वह केवल स्वस्थ भोजन ही खाएगा।

4 स्लाइड थान आसान भोजन, यह और अधिक सुखद है - यह परेशान नहीं करता, द स्वस्थऔर जितना अधिक यह हमेशा और हर जगह उपलब्ध है। एल एन टॉल्स्टॉय

प्रिय माताओं और पिताजी! हम आपको फिर से अपने मेहमान के रूप में देखकर खुश हैं। जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, आज हम बात करेंगे हमारे बच्चों को खिलाना.

"मनुष्य का जन्म होता है स्वस्थऔर उसकी सारी बीमारियाँ उसके मुँह से भोजन के साथ उस तक पहुँचती हैं।” हिप्पोक्रेट्स

5 स्लाइड स्वस्थ भोजन - स्वस्थ बच्चा . लेकिन स्वस्थपरिवार में बच्चा सबसे महत्वपूर्ण चीज है अभिभावक. बच्चे के सफल विकास के महत्वपूर्ण घटकों में से एक है पौष्टिक भोजन. भोजनरोग की शुरुआत को रोकने में मदद कर सकता है या इसके विपरीत, इसकी घटना में तेजी ला सकता है। इसलिए मामलों में बाल पोषण माता-पिताअत्यधिक सावधानी और सतर्कता बरतनी चाहिए।

स्लाइड 6 एक व्यक्ति को भोजन की आवश्यकता क्यों होती है? वयस्क भोजनशरीर के रखरखाव और महत्वपूर्ण गतिविधि को बनाए रखने और इसके कार्यों के विलुप्त होने को रोकने के लिए आवश्यक है। पर मुख्य कार्य भोजनबच्चे को अपने विकास का समर्थन करना है। एक बच्चे का विकास सख्ती से होने वाली लगातार और शारीरिक घटनाओं की एक श्रृंखला है उचित समय पर. पोषक तत्वों का एक सेट, उनके मात्रात्मक संबंध, खाद्य आपूर्ति का रूप - सब कुछ मेल खाना चाहिए उम्र की विशेषताएंबच्चा। यदि ऐसा पत्राचार हो जाए तो विकास में समरसता आ जाती है « जैविक घड़ी» बिल्कुल जाओ। यदि नहीं, तो असमंजस है। शारीरिक तंत्रजीव बन जाता है "सनकी", अस्थिर, आसानी से बीमारी में टूट जाता है। बच्चे का शरीर "निर्माणाधीन"से भोजनईंटों से बने घर की तरह, और इन पदों से भोजन, सबसे पहले, प्लास्टिक सामग्री और ऊर्जा का आपूर्तिकर्ता है। बहुतों की कोशिकाएँ सबसे महत्वपूर्ण अंग (दिमाग, रक्त वाहिकाएं, मांसपेशियां, हड्डियाँ)एक बार और जीवन के लिए गठित। उनके जीवन भर के कामकाज की गुणवत्ता इस बात पर निर्भर करती है कि उन्हें शुरू में कैसे बनाया गया था। एक बढ़ते हुए जीव का विकास बिना रुके होता है, और आवश्यक आपूर्ति के साथ देर हो जाती है "सामग्री"यह निषिद्ध है। यदि शरीर समय पर प्रवेश नहीं करता है पर्याप्तउपयुक्त "निर्माण सामग्री", तब कोशिकाएं अनुपयुक्त का उपयोग करना शुरू कर देंगी, लेकिन इसी तरह रासायनिक गुणपदार्थ। प्रतिस्थापन का परिणाम विकृत गुणों वाले ऊतकों का निर्माण होगा। बढ़ती हड्डियों की पोषण आपूर्ति का उल्लंघन मामलों के ऐसे मोड़ का एक ज्वलंत उदाहरण है। बच्चे के भोजन में कैल्शियम की कमी के साथ, हड्डी तुरंत अपने आप में अलग-थलग होने लगती है। (और पूरे शरीर के लिए)तत्व। नतीजतन, हड्डी का नुकसान (या यों कहें, प्राप्त नहीं होगा)चोट, तनाव, बीमारी का प्रतिरोध। (तालिका पर ध्यान दें)

7 स्लाइड के गठन के लिए अग्रणी सबसे महत्वपूर्ण कारणों में से एक सही आहार, सूचना अराजकता है जो उत्पाद बाजार में राज करती है भोजन. एक व्यक्ति लंबे समय से सहज रूप से अपने लिए स्वस्थ भोजन चुनने की क्षमता खो चुका है। कुछ खाद्य पदार्थों को अधिक खाने और दूसरों को कम खाने से, बच्चे खाने के व्यवहार की गलत रूढ़िवादिता बनाते हैं, जो एक नियम के रूप में, जीवन भर बनी रहती है और गिरावट की ओर ले जाती है। स्वास्थ्य. बनाए रखने और बढ़ाने के लिए स्वास्थ्यबच्चे, वयस्कों का सबसे महत्वपूर्ण कार्य का गठन है भोजन संस्कृति.

8 स्लाइड एक प्रसिद्ध लेखक ने कहा कि बच्चों को खिलाने की जरूरत हैवयस्कों की तरह, केवल बेहतर। ये शब्द सबसे अच्छा वर्णन करते हैं सही दृष्टिकोणप्रति पूर्वस्कूली पोषण. तर्कसंगत भोजनकिसी भी व्यक्ति का तात्पर्य मात्रा, गुणवत्ता और समयबद्धता के संतुलन से है, अर्थात भोजन के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों को शरीर को आवश्यक अमीनो एसिड और उसके सामान्य कामकाज के लिए तत्वों का पता लगाने के लिए सबसे पूर्ण और समय पर प्रदान करना चाहिए। एक बच्चे के लिए, यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है!

पुरातनता में भी यह ज्ञात था कि सही है भोजनलंबे जीवन के लिए एक अनिवार्य शर्त है।

प्रदर्शन बच्चे

भोजन कार्ड वाले बच्चे, मार्च करते हुए, अर्धवृत्त बन जाते हैं। उनके पीछे "कुरसी", एक बड़े पिरामिड के आकार में। बच्चा आगे आता है।

हम कैसे ठीक है खाना खा लो?

तुम कथा सुनो:

उत्पादों का पिरामिड

हम अब आपका निर्माण करेंगे!

बच्चा निकल जाता है, सबसे आखिर में उठता है, उसके तुरंत बाद अगले पांच आगे आते हैं बच्चेनिचली पंक्ति के उत्पाद कार्ड के साथ, उन्हें दर्शकों को दिखाएं

पहला बच्चा 9 स्लाइड

हम कूदते हैं, कूदते हैं और भागते हैं!

हमारे पास इतनी ऊर्जा क्यों है?

दिन की शुरुआत दलिया से करनी चाहिए!

बाजरा और चावल, दलिया, एक प्रकार का अनाज

और सूजी दलिया, बिल्कुल -

यहाँ क्या ताकत देने में मदद करेगा!

दूसरा बच्चा

हमें मूसली भी बहुत पसंद है

गोल्डन कॉर्न से!

तीसरा बच्चा

आलू खाइए मन से -

स्टू या उबला हुआ!

चौथा बच्चा

और पास्ता मत भूलना

गोले, सेंवई, नूडल्स!

पाँचवाँ बच्चा

और सबसे महत्वपूर्ण, सबसे स्वादिष्ट

ब्रेड सभी उत्पादों का प्रमुख है!

बच्चे एक के बाद एक पैडस्टल पर जाते हैं, पिरामिड के निचले चरण पर कार्ड डालते हैं और अर्धवृत्त के अंत में खड़े होते हैं, चार निकलते हैं बच्चेदूसरी पंक्ति के उत्पाद कार्डों के साथ, अर्धवृत्त फिर से बदल जाता है।

पहली बेबी स्लाइड

हम जानते है: बीमार नहीं होने के लिए,

विटामिन जरूर खाना चाहिए!

हमें बहुत सारी सब्जियां चाहिए:

चुकंदर, मूली, तोरी।

खीरे और टमाटर,

और गोभी और प्याज!

दूसरा बच्चा

बैंगन, स्क्वैश,

गाजर और अजवाइन दोनों

विटामिन और फाइबर

के लिये सभी बच्चों का स्वास्थ्य!

तीसरा बच्चा

फल - भी, दोस्तों,

विटामिन से भरपूर!

खुबानी, अनानास,

संतरे, श्रीफल,

चेरी, अंगूर, केले,

नाशपाती, सेब, अनार!

चौथा बच्चा

कीनू और नींबू,

आड़ू, बेर और ख़ुरमा

हमारे पास प्रकृति कितने फल हैं

के लिये स्वास्थ्य बनाया!

बच्चे दूसरे कदम पर कार्ड डालते हैं, सबसे आखिर में उठते हैं, सभी चलते हैं, तीन बाहर आते हैं बच्चे, तीसरी पंक्ति के कार्ड दिखाएँ।

पहला बच्चा 9 स्लाइड

समुचित विकास करना

बलवान बनना है, बलवान बनना है,

मुझे प्रोटीन खाना चाहिए!

दूसरा बच्चा

मांस, मछली, मुर्गी खाओ,

बीन्स, मटर, सेम और दाल,

एक अंडा और एक कलेजा भी कभी-कभी।

तीसरा बच्चा

और डेयरी

- हड्डियों और दांतों के लिए:

पनीर, केफिर, खट्टा क्रीम, पनीर।

और, ज़ाहिर है, दूध!

बच्चे तीसरे कदम पर कार्ड डालते हैं, सबसे आखिर में उठते हैं, सभी चलते हैं, दो बाहर आते हैं बच्चे, चौथी पंक्ति के कार्ड दिखाएँ।

पहला बच्चा 9 स्लाइड

हमें मिठाई बहुत पसंद है

लेकिन मैं आपको बता दूं, दोस्तों,

क्या मिठाई और चॉकलेट।

दूसरा बच्चा

चुप चूप्स, मुरब्बा,

पेस्टिल्स, हलवा, मार्शमॉलो

हम ज्यादा नहीं खा सकते!

बच्चे चौथे चरण पर कार्ड डालते हैं, सबसे अंत में उठते हैं, सभी चलते हैं, बच्चा बाहर आता है, कार्ड दिखाता है।

और थोड़ा बहुत

छुट्टी या सालगिरह पर

क्या हम केक खा सकते हैं?

या खाने के लिए क्रीम केक के साथ!

बच्चा कार्ड को पिरामिड के ऊपर रखता है, सबसे आखिर में उठता है

बच्चे (साथ में)

ताकि स्वस्थ रहें,

ठीक चाहिए खाना खा लो!

मार्च के संगीत के लिए, बच्चे एक के बाद एक निकलते हैं।

10 स्लाइड पहले सभाहमने एक सर्वेक्षण किया अभिभावक(53 प्रोफाइल). यहाँ हमारे परिणाम हैं निकला:

प्रिय अभिभावक!

यदि आप हमारी प्रश्नावली के प्रश्नों का उत्तर देंगे तो हम आपके बहुत आभारी होंगे!

1. क्या आपको लगता है कि कोई रिश्ता है पोषण और स्वास्थ्य?

53 - हां में जवाब दिया

2. आप कैसा महसूस करते हैं "झटपट" पोषण(अर्ध-तैयार उत्पाद, पिज्जा, चिप्स, सेंवई फास्ट फूडऔर आदि।)

49 - नहीं, 3 - समय-समय पर खरीदें, 1 - सकारात्मक

3. सब्जियों और फलों का रोजाना श्रृंगार करें आपके परिवार के आहार के आधार पर?

38 - हाँ, 12 - हमेशा नहीं, 3 - नहीं।

4. नाम पसंदीदा पकवानआपके बच्चे?

कटलेट के साथ पास्ता, मांस के साथ पास्ता, सॉसेज के साथ पास्ता (3 लोग, दूध, दही, सूजी और एक प्रकार का अनाज दलिया, पकौड़ी, दूध सूप, बोर्स्ट, चिकन इन) अलग रूप, कबाब, मछली खाना, ककड़ी के साथ गोभी का सलाद, उबले हुए चुकंदर, गोलश के साथ मैश किए हुए आलू आदि। 1 - कोई पसंदीदा व्यंजन नहीं, 2 - इसका उत्तर देना मुश्किल था, 1 - आइसक्रीम।

5. आपका बच्चा क्या खाना पसंद नहीं करता है? आपका बच्चा किन खाद्य पदार्थों को मना करता है?

अंडा, मांस, मछली, बोर्स्ट, पकौड़ी, सूजी, हरक्यूलिस, विनैग्रेट, सब्जी सलाद, गोभी, प्याज, टमाटर, चुकंदर, चीज़केक, सभी सूप, सब्जी सींग, दूध, आदि।

6. रात के खाने और सप्ताहांत में आप अपने बच्चे के लिए क्या खाना बनाती हैं?

मेनू विविध है, परिवार के स्वाद के अनुसार और बच्चे(मैश किए हुए आलू, कटलेट, सूप, अनाज, मछली के व्यंजन, पेस्ट्री, पास्ता, पुलाव, तले हुए अंडे, सॉसेज, आलू, सींग, आदि)। 2 - उत्तर देने में कठिनाई हुई।

7. आप अपने बच्चे को कितनी बार मिठाई देते हैं? कौन सा? कितने बजे?

4 - जब वह चाहता है, 9 - दैनिक, 17 - अक्सर, 2 - उपलब्ध, 1 - सप्ताह में एक बार, 2 - मॉडरेशन में, 18 - शायद ही कभी।

8. 11 स्लाइड क्या आपका बच्चा फल पसंद करता है? कौन सा?

1 - पसंद नहीं है, 1 - संयम से खाता है, 6 - सभी प्रकार के फल पसंद करता है, में अधिकतरप्यार सेब और केले, नाशपाती।

9. क्या आपका परिवार सलाद बनाता है? कौन सा?

2 - बहुत बार नहीं, 10 - पकाना सब्जी का सलाद(खीरे, टमाटर, गोभी के साथ, गाजर के साथ, चुकंदर का सलाद, में ज्यादातर ओलिवियर, छुई मुई, एक फर कोट के नीचे हेरिंग, केकड़े की छड़ें, बुद्धि, कॉकटेल, ग्रीक, vinaigrette, गोभी।

10. क्या आप अपने परिवार में अक्सर सॉसेज खाते हैं?

1 - अनुरोध के अनुसार, 1 - दैनिक, 1 - बिल्कुल उपयोग न करें, 25 - शायद ही कभी, 25 - अक्सर।

11. आपके परिवार में कितनी बार उपयोग किया जाता है मूल भोजन: दूध, पनीर, पनीर, मक्खन और वनस्पति तेल, अनाज, फल? (प्रतिदिन खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों को रेखांकित करें)

पर ज्यादातर दूध, मक्खनऔर फल।

12. किंडरगार्टन मेनू से आप घर पर कौन से व्यंजन और पेय पकाते हैं?

2- मेन्यू का पालन न करें बाल विहार, 5 - इसका उत्तर देना कठिन पाया, में अधिकतरघर पर वे वही व्यंजन पकाते हैं जैसे कि किंडरगार्टन में।

13. आपका बच्चा किस तरह प्रतिक्रिया करता है बालवाड़ी में पोषण?

4 - कुछ नहीं कहता, बाकी - सकारात्मक और अच्छा।

14. संगठन को रेट करें भोजनबालवाड़ी में पांच-बिंदु प्रणाली पर।

8 - रेटेड "चार", 1 – "4+", 43 – "5", 1 – "5+"

सर्वेक्षण के परिणामों के आधार पर, निम्नलिखित सकारात्मक परिणाम:

1. सामान्य तौर पर अभिभावकगुणवत्ता से संतुष्ट बालवाड़ी में बच्चों को खिलाना, मेनू में रुचि रखते हैं, राय मांगें बच्चों को पोषण के बारे में, घर के आहार में किंडरगार्टन मेनू से व्यंजन शामिल करें।

2. बहुमत माता-पिता अपने परिवार में स्वस्थ खाने पर ध्यान देते हैं.

लेकिन साथ ही, प्रश्नावली से यह स्पष्ट है कि बच्चों को बहुत सारी मिठाइयाँ दी जाती हैं, वे बच्चों के सलाद से बहुत दूर सॉसेज का दुरुपयोग करते हैं। (मेयोनेज़ के साथ).

12 स्लाइड परिवार में रखना चाहिए प्रारंभिक अवस्थाबच्चे को खान-पान की सही आदत भोजनबच्चा पूर्वस्कूली उम्रज़रूरी होना:

सबसे पहले, पूर्ण विकसित, युक्त आवश्यक मात्राएँप्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, खनिज, विटामिन, पानी।

दूसरे, विविध, पौधे और पशु मूल के उत्पादों से मिलकर बनता है। मेनू में शामिल उत्पादों का सेट जितना अधिक विविध होता है, भोजन की आवश्यकता उतनी ही पूरी तरह से संतुष्ट होती है।

तीसरा, सौम्य - इसमें हानिकारक अशुद्धियाँ और रोगजनक रोगाणु नहीं होते हैं। भोजन न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि सुरक्षित भी होना चाहिए।

चौथा, तृप्ति की भावना पैदा करने के लिए पर्याप्त मात्रा और कैलोरी सामग्री। एक प्रीस्कूलर द्वारा प्राप्त किया गया भोजनन केवल उसके द्वारा खर्च की गई ऊर्जा को कवर करना चाहिए, बल्कि जीव की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक सामग्री भी प्रदान करनी चाहिए।

13 स्लाइड टेस्ट - सर्वे "क्या हम सही हे? खाना खा लो»

1. क्या आप प्रतिदिन नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का भोजन करते हैं?

बी) किसी विशेष दिन पर मेरे रोजगार पर निर्भर करता है। 2

ग) नहीं, हमेशा नहीं। 3

2. जब आप काम से घर आते हैं, तो खाने के लिए बैठने से पहले आपको औसतन कितना समय लगता है?

ए) कम से कम आधा घंटा। 2

बी) एक घंटा या अधिक। एक

ग) मैं तुरंत कुछ खाने की कोशिश करता हूं। 3

3. और आप भोजन कैसे चुनते हैं?

क) जो हाथ में है उसे खाओ। 3

बी) उनके आधार पर पोषण का महत्व . 1

ग) आपको जो पसंद हो वह खाएं। 2

4. आमतौर पर भोजन के दौरान, तुम:

ए) नियमों का पालन करें: जब मैं खाता हूं, मैं बहरा और गूंगा हूं। एक

ख) मैं हर तरह की बातचीत से विचलित हो जाता हूँ। 2

ग) मैं प्रेस पढ़ता हूं या टीवी देखता हूं। 3

5. क्या आप हमेशा अपना खाना अच्छी तरह चबाते हैं?

ए) नहीं, यह मेरे बारे में नहीं है। 3

बी) यह एक बार में नहीं होता है, यह काफी हद तक उस समय पर निर्भर करता है जो मेरे पास है। 2

ग) बेशक, हाँ। एक

14 स्लाइड 6. लेने के बाद मसालेदार भोजन; गर्म भोजनक्या आप आमतौर पर सीधे चाय पीने जाते हैं?

a) नहीं, मैं चाय पीने को कम से कम आधे घंटे या एक घंटे के लिए टाल देता हूं। एक

बी) अलग। 2

ग) हाँ, तुरंत। 3

7. क्या आप रात को खाना खाते हैं?

ए) हाँ, यह करता है। 3

ख) मैं शाम को छह बजे के बाद भोजन नहीं करता। एक

ग) मैं सोने से कम से कम दो घंटे पहले खाना बंद कर देता हूं। 2

8. आप अलगाव के सिद्धांत का पालन करते हैं भोजन?

बी) समय-समय पर, लेकिन सामान्य तौर पर मैं इसे संलग्न नहीं करता काफी महत्व की. 2

9. कितनी बार सूखा खाना खाएं?

क) ऐसा अक्सर होता है। 3

बी) कभी-कभी। 2

ग) लगभग कभी नहीं। एक

10. आप चिपके रहने की कोशिश करें नियमों: दिन के दौरान, अपने आप को भोजन तक सीमित न रखें, बल्कि छोटे हिस्से खाएं?

ए) हाँ, बिल्कुल। एक

ख) मैं नियम जानता हूं, लेकिन मैं हमेशा उसका पालन नहीं करता। 2

स्कोर गिनें

15 स्लाइड 10-16 अंक। मजाकिया सुकरात ध्यान दिया: हम खाने के लिए नहीं जीते, बल्कि जीने के लिए खाते हैं। आप शायद इस बात को लेकर मेहनती हैं कि कैसे और कब खाना चाहिए, जिससे आपके शरीर को अपनी अधिकतम दक्षता पर जीने और काम करने में मदद मिलती है।

17–23 अंक। आप इस सच्चाई को जानते हैं कि भोजन के लिए अत्यधिक जुनून, साथ ही साथ इसके प्रति अहंकारी असावधानी, अनुचित है, लेकिन कभी-कभी आप इसके बारे में भूल जाते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि भविष्य में आपको भोजन की समस्या नहीं है, यह सुनिश्चित करने के लिए आप कैसे खाते हैं, इसके बारे में अधिक जिम्मेदार दृष्टिकोण लेने में कोई दिक्कत नहीं होती है। स्वास्थ्यगलत से जुड़ा हुआ है भोजन.

24-30 अंक। अपनी आदतों को बदलना शुरू करने के बारे में सोचने का समय आ गया है, क्योंकि जाहिर है, आप वास्तव में परवाह नहीं करते कि आप कैसे खाते हैं। पहले कदम के रूप में, कोशिश करें कि जब आप बहुत थके हुए या चिड़चिड़े हों तो मेज पर न बैठें। ऐसा भोजन भविष्य के लिए नहीं जाएगा। जल्दबाजी में न खाएं, इससे आप ज्यादा नहीं खा पाएंगे। दिन में कम से कम दो बार गर्म भोजन करने का नियम बना लें।

16 स्लाइड खाने का व्यवहार और स्वास्थ्य

जैसा कि आप जानते हैं, खाने के व्यवहार की ख़ासियतें बचपन में रखी जाती हैं और स्थिर होती हैं। बच्चे जो गलत खाओसबसे अधिक संभावना है कि वे अपनी आदतों को नहीं बदलेंगे वयस्कताऔर गंभीर और उजागर किया जाएगा खतरनाक बीमारियाँ. यह लागू होता है, उदाहरण के लिए, हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों में वृद्धि हुई है धमनी का दबाव, एथेरोस्क्लेरोसिस के लक्षण या अधिक वजनशरीर, और अक्सर उपरोक्त सभी अवस्थाएँ एक साथ।

17 स्लाइड एक बच्चे में सही करने की आदत डालने से यह सब रोका जा सकता है पोषण. सबसे महत्वपूर्ण नकारात्मक विशेषताएंखाने का व्यवहार बच्चे हैं:

नमक, चीनी, संतृप्त वसा का अत्यधिक सेवन;

आहार में सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी भोजन;

मछली, डेयरी उत्पादों, सब्जियों और अन्य खाद्य पदार्थों की अपर्याप्त खपत जो सूक्ष्म पोषक तत्वों और आहार फाइबर का स्रोत हैं।

18 स्लाइड अनुचित के कारण होने वाली बीमारियाँ भोजन:

एथेरोस्क्लेरोसिस;

पाचन तंत्र के रोग;

गलग्रंथि की बीमारी;

हाइपरटोनिक रोग (धमनी का उच्च रक्तचाप);

अधिक वजन और मोटापा;

दंत क्षय;

आंतों में संक्रमण;

संक्रमण और भोजन की विषाक्तता;

आंतों के डिस्बैक्टीरियोसिस (डिस्बिओसिस);

चयापचयी लक्षण;

कुछ प्राणघातक सूजन (पेट का कैंसर);

गाउट;

ऑस्टियोपोरोसिस;

मधुमेह।

19 स्लाइड नमूने के अनुसार नकल करना

गलत आहार बच्चेन केवल भोजन में विटामिन की कमी के साथ, बल्कि अपर्याप्तता के साथ भी जुड़ा हुआ है खाने का व्यवहारकि बच्चे वयस्कों और अन्य लोगों से सीखते हैं बच्चे.

इस बात के कई स्पष्टीकरण हैं कि बच्चे हमेशा वही नहीं खाते हैं जो वयस्कों को पसंद आएगा। उनमें से एक महत्वपूर्ण वयस्कों और अन्य का प्रभाव है बच्चेखाद्य वरीयताओं और संबंधित आदतों के विकास पर।

यह तथ्य स्वाभाविक और है ज़ाहिर: बच्चा देखता है कि एक वयस्क या कोई अन्य बच्चा क्या कर रहा है और उनके कार्यों की नकल करता है।

अगर चालू है खाने की मेजकिंडरगार्टन में साल्ट शेकर डालें, फिर कई बच्चे, एक-दूसरे को देखते हुए (और इन सॉल्ट शेकर्स को डालने वाले वयस्कों पर भरोसा करते हुए, अपने भोजन में बहुत अधिक नमक डालना शुरू कर देते हैं (यही कारण है कि नमक हिलाता है बच्चों की संस्थाबिल्कुल अस्वीकार्य).

20 स्लाइड भूमिका अभिभावक

भोजन के सेवन के लिए परिवार में रवैया, स्वाद की प्राथमिकताएँ बच्चे द्वारा सक्रिय रूप से अपनाई जाती हैं। सबसे करीबी व्यक्ति, एक बच्चे के लिए एक रोल मॉडल, सबसे पहले माँ होती है। प्रीस्कूलर उसके साथ अधिक बार संवाद करता है, अपने छापों को साझा करता है, परिवार के अन्य सदस्यों की तुलना में उसकी अधिक सुनता है। परिवार में बच्चे के पारस्परिक संबंधों में पिता दूसरे स्थान पर हैं। दादा-दादी के रूप में, बच्चे अक्सर उनके साथ अपने इंप्रेशन साझा करते हैं, लेकिन वे केवल 3% मामलों में ही पालन करते हैं।

स्वाद की आदतों के निर्माण में माता और पिता का प्रभाव दूसरों के प्रभाव से कहीं अधिक मजबूत होता है वयस्कों: दादा दादी, शिक्षकों, नानी।

21 स्लाइड निओफोबिया

पूर्वस्कूली बच्चों में अक्सर अपरिचित से इनकार करते हैं स्वस्थ भोजन. यह निओफोबिया का प्रकटीकरण है - नए खाद्य पदार्थ और व्यंजन खाने का डर। निओफोबिया - प्राकृतिक सुरक्षा यान्तृकी, बच्चे को अपरिचित और अज्ञात पदार्थ खाने से बचने की अनुमति देना। यह तंत्र जन्म से मौजूद है और सामान्य रूप से, काफी कमजोर होकर गुजरता है वयस्क जीवन. निओफोबिया का चरम 2-6 वर्षों में पड़ता है। निओफोबिया में बहुत कुछ है कारणों:

निजी (आनुवंशिक)कारक;

खाद्य परिवार और जातीय सांस्कृतिक परंपराएं;

संगठित में सामाजिक प्रभाव बच्चों की टीमऔर आदि।

22 स्लाइड बच्चे के आसपास के लोगों का व्यवहार और उनके खाने की आदतें नियोफोबिया पर काबू पाने की सफलता को प्रभावित करती हैं। दूसरों को पहले से अपरिचित व्यंजन खाते हुए देखकर, बच्चा धीरे-धीरे नए के डर से छुटकारा पा लेता है। इस बात पर जोर देना महत्वपूर्ण है कि महत्वपूर्ण दूसरों का अवलोकन करना अधिक है मजबूत प्रभावएक बच्चे पर उनके अनुनय और भोजन के बारे में बात करने से। कुछ प्रकार के डिस्बैक्टीरियोसिस के साथ, भोजन में चयनात्मकता और भोजन और व्यंजनों के सेवन का एक तेज प्रतिबंध बच्चे को अवांछित दर्द से बचाने की इच्छा से जुड़ा हुआ है।

23 स्लाइड निओफोबिया पर काबू पाने के लिए, बच्चों को आमतौर पर एक नए उत्पाद के लगभग 15 परीक्षणों की आवश्यकता होती है।

एनआईएसी के नतीजे (वैज्ञानिक सूचना और विश्लेषणात्मक केंद्र)शोध में पाया गया कि तैयारी बच्चेनए खाद्य पदार्थों को आजमाने का व्यवहार से गहरा संबंध है अभिभावक.

तो, यह निकला बच्चों के माता-पिता, जो किसी अपरिचित व्यंजन को आज़माने के लिए तैयार हैं, उनके नए उत्पादों को खरीदने की संभावना अधिक होती है, जबकि परित्यक्त बच्चों के माता-पिताशायद ही कभी कुछ नया खरीदें और आजमाएं।

उत्पाद और उसके गुणों का नामकरण, आत्मविश्वास को बढ़ावा देता है और इसे खाने की संभावना को बढ़ाता है।

24 स्लाइड भोजन शरीर की एक आवश्यक आवश्यकता है, और आवश्यक शर्तमानव अस्तित्व। हम सबसे अधिक बार हम खिलाते हैंहमें क्या पसंद है स्वादिष्टआप किसके आदी हैं या आप क्या जल्दी, आसानी से पका सकते हैं। समय रहते तर्कसंगत की ओर मुड़ना जरूरी है पोषण. यह आपका उदाहरण है जो अंदर रहेगा आपके बच्चे के भविष्य की पोषण संस्कृति की नींव. आप उसके पहले स्वाद मानदंड, व्यसनों और आदतों का निर्माण करेंगे, उसका भविष्य आप पर निर्भर करेगा स्वास्थ्य.

25 स्लाइड हमारा समाप्त करें बैठकमुझे प्रसिद्ध चाहिए बुद्धि: "जीने के लिए खाओ, खाने के लिए न जियो". केवल मध्यम संतुलित भोजनगारंटी हो सकता है वर्षोंजिंदगी।

"हानिकारक उत्पाद"

सर्वोत्तम 10 हानिकारक उत्पादजिसे छोड़ देना चाहिए।

1. अस्वाभाविक रूप से चमकीले रंगों में लॉलीपॉप, गमियां, मार्शमॉलो और मुरब्बा।

चीनी की मात्रा के अलावा जो सभी उचित सीमाओं से परे हो जाती है, इन मिठाइयों में ऐसे रंग और स्वाद भी होते हैं जो विशेष रूप से हमारे शरीर के लिए खतरनाक होते हैं। वस्तुत:मानव कोशिकाओं को मारना।

2. चिप्स, फ्रेंच फ्राइज़।

ये, निश्चित रूप से, स्वादिष्ट, उत्पाद न केवल आंकड़े के लिए बल्कि इसके लिए भी हानिकारक हैं सामान्य रूप से स्वास्थ्य, क्योंकि वे रासायनिक स्वाद बढ़ाने वाले और मसालों के साथ समृद्ध रूप से सुगंधित होते हैं, आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट और वसा का मिश्रण।

3. कार्बोनेटेड पेय।

4. चॉकलेट बार।

उनमें मौजूद भारी मात्रा में चीनी बहुत जल्दी खराब हो जाती है नशे की लत: एक व्यक्ति सचमुच एक दिन दूसरे के बिना नहीं रह सकता "मर्सा"या "हंसी".

5. सॉसेज और सॉसेज।

6. वसायुक्त मांस।

पशु वसा की अधिकता के गठन की ओर जाता है कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़ेकार्डियोवास्कुलर सिस्टम के रोगों के परिणामस्वरूप।

8. फास्ट फूड।

इस श्रेणी के उत्पादों के किसी भी लाभ के बारे में कोई बात नहीं हुई है। के लिये उत्तरदयी होना: खाना पकाने में तेजी लाने के लिए, उनमें रिकॉर्ड मात्रा में रसायन मिलाए जाते हैं, जो सकारात्मक प्रभाव नहीं डाल सकते स्वास्थ्यजो लोग उनका उपयोग करते हैं।

नींद की गड़बड़ी, हाइपोटेंशन, सूजन - ये सभी समस्याएं नहीं हैं जो बहुत अधिक नमकीन भोजन खाने से उत्पन्न होती हैं।

10. शराब।

उन लोगों पर विश्वास न करें जो दावा करते हैं कि छोटी खुराक में मादक पेय उपयोगी होते हैं। इसके विपरीत, शराब का एक गिलास भी विटामिन के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकता है, रक्त परिसंचरण को बाधित कर सकता है।