Mis kasu on toores suvikõrvitsast organismile. Kasulikud ja raviomadused. Suvikõrvitsa kahjustus kehale. Vastunäidustused

Täna räägime suvikõrvitsa eelistest ja kahjudest. Tavaline suvikõrvits, ilma milleta pole tänapäeval ükski suvila aiapeenar, päritolu on üsna eksootiline ja iidse ajalooga. Ja suvikõrvits, kõrvits ja paljud teised tolle aja kohta võõrapärased taimed jõudsid Euroopasse 16. sajandil Põhja-Mehhikost, kus usinad indiaanlased olid neid mitu tuhat aastat kasvatanud.

squash india köögivili

Kasvavad oad, punutud maisivarred, alumises astmes valminud suvikõrvits, mis takistab umbrohtude levikut koos lehtedega ja lämmastiku metabolism roheliste naabrite vahel mullas leiduvad ained tagasid neile kõigile suurepärase kasvu.

Euroopas hakati suvikõrvitsat, nagu kartulitki, kõigepealt kasvatama aiataim, ja alles kaks sajandit hiljem avastati selle suurepärased gastronoomilised omadused, mille eest tänu nutikatele Itaalia ja Provence'i kokkadele ja kulinaariaspetsialistidele. C Porgandi, juustu, vürtside ja seentega täidetud suvikõrvitsaoksad on endiselt Provence'i elanike lemmikmaitse.

Suvikõrvits Venemaal

Venemaal on suvikõrvits, hoolimata kliima erinevusest, edukalt juurdunud, seda on kasvatatud umbes kaks sajandit. AT lõunapoolsed piirkonnad see kannab vilja mitu aastat igalt põõsalt, parasvöötmes kasvatatakse seda nii aastane taim. Suvikõrvits pole kasvatamisel väga kapriisne, haigustele vastupidav, annab varajase ja rikkaliku saagi.

Ta on üks esimesi, kes kiirustab meid vitamiinidega rõõmustama. Näiteks suvikõrvitsat saab koristada 3-5 päeva pärast munasarja ilmumist. Siiski tuleb meeles pidada, et kultuur on termofiilne, fotofiilne ja ei talu isegi lühiajalisi külmi.

Muideks suvikõrvitsa talvised kasvuhoonesordid on toitvamad kui suvised, sisaldavad rohkem süsivesikuid ning A- ja C-vitamiini, kuid vähem kaltsiumi.

Suvikõrvits ei kaota oma omadusi pikaajalisel, kuni kuus kuud, säilitamisel. Pannkoogid ehk suvikõrvitsa kaaviar ehk liha ja riisiga täidetud suvikõrvits on paljudes peredes ja toitlustusasutustes populaarseimad toidud.

Suvikõrvitsa õrn neutraalne maitse on kombineeritud enamiku köögiviljade ja isegi puuviljadega - näiteks suvikõrvitsast, kirsiploomist ja türnpuust, saate suurepärase kompoti.

Suvikõrvitsa koore värvus võib olla kollane, valge, tumeroheline, triibuline, täpiline, kuid biokeemiline koostis Suvikõrvits ise ei ole üldse mõjutatud.

Suvikõrvits mari või köögivili?

Suvikõrvits vastavalt botaanilisele klassifikatsioonile - rohttaim Perekond kõrvits, perekond Cucurbitaceae. See on marjatüüpi tsenokarp (koosneb mitmest kokkusulanud viljast) ja vastavalt kasutusviisile on suvikõrvits köögivili.

Suvikõrvitsa koostis

juurviljaüdi sisaldab palju vitamiine: niatsiini, biotiini, tokoferooli, pantoteenhape, püridoksiini, riboflaviini, karoteeni, retinooli ja peamiselt askorbiin- ja foolhape- see tähendab rühma A, B, C, E, PP, H vitamiinid.

Nende oluliste ainete puudumine toidus põhjustab inimesel aneemia, depressioon närviline seisund naha, küünte ja juuste probleemid. Sel juhul on suvikõrvits suurepärane abimees: see kosutab ja annab hea tuju tagasi ja annab jõudu.

Mis on suvikõrvitsas kasulik?

Alates mineraalid suvikõrvitsas on esiteks kaalium (umbes 240 mg), fosfor (12 mg), kaltsium (15 mg). Ja ka suvikõrvits sisaldab muid asendamatuid elemente: raud, tsink, vask, väävel, naatrium, magneesium, titaan, liitium, molübdeen.

Ja suurim üllatus on see enamik kasulikud ained leitud suvikõrvitsa nahast, mistõttu on soovitatav koort mitte lõigata.

Samal ajal koosneb suvikõrvits 94% veest (umbes sama palju kui kurk) ja ülejäänud 6% jagunevad omavahel valkude, süsivesikute, küllastumata. rasvhape ja toidukiud.

Suvikõrvitsa eelised

Üllataval kombel loetlemiseks kasulikud omadused suvikõrvits võib olla kaua.

Suvikõrvits stimuleerib õrnalt peristaltikat koos kõhukinnisusega , eemaldab toksiine, toksiine ja turseid, mõjub soodsalt südamele, puhastab verd ja veresooni kahjulikust kolesteroolist, vähendab vererõhk, toetab maksa tööd, on kolereetilise toimega. Selles mõttes on see eriti kasulik vanematele inimestele.

Suvikõrvitsaõite keetmine tänu liitiumile ja B-vitamiinidele rahustab närve, rahustab hinge, leevendab unetust.

Viljaliha ja jahvatatud suvikõrvitsaseemned on osa kaubamärgiga kosmeetikast ja neid kasutatakse mitte vähem edukalt kodustes maskides. Võimas antioksüdant retinool kaitseb nahka karmi päikese eest C-vitamiin tugevdab kollageenikiude.

Lisaks on suvikõrvitsa viljaliha võimeline aktiivsust reguleerima rasunäärmed, mis on ülimalt oluline armsatele daamidele igas vanuses. Suvikõrvitsamaskide abil saate suurepäraselt niisutada kuiva nahka, muuta rasuse naha matiks ja sametiseks.. Piisab, kui süüa üks väike ilma soolata ahjus küpsetatud suvikõrvits (10 minutit) päevas ja nädala pärast üllatad sõpru kauni jumega.

Ilus suvikõrvits ja kuidas dieettoode: olles madala kalorsusega, on see uskumatult toitev.

Suvikõrvitsa raviomadused

Suvikõrvits on parim alus suhkurtõvega patsientide toitumine, aga ka kõik, kes soovivad kaalust alla võtta ja samal ajal mitte nälgida: suvikõrvitsa toidukiud tekitavad inimeses kiiresti küllastustunde, kuid samas ülekaaluline ei ladestu külgedele.

Suvikõrvits on selles sisalduvate C-, B1- ja B3-vitamiinide sisalduse tõttu väga kasulik allergikutele. Ja kuna ta hoiab oma kasulikud omadused valmistumisel pikka aega, siis võite igal aastaajal olla rahulik: allergiad lähevad sinust mööda. Samal põhjusel on see heaks kiidetud toitainekomponendina lastele ja nende emadele lapse esimesel eluaastal.

Selle üle, kas rasedad ja imetavad naised võivad suvikõrvitsatoitu oma dieeti lisada, on palju vaidlusi. Muidugi sa suudad. Kuid suvikõrvitsat, nagu iga teist toodet, peate koos lapsega oma menüüsse veidi lisama.

Mõnede teadete kohaselt võib suvikõrvitsa viljaliha isegi soodustada haavade paranemist sealhulgas limaskesta kahjustused. Paranemine toimub suvikõrvitsas sisalduva tsingi tõttu.

Tsink desinfitseerib haava pind ja kiirendab kudede regenereerimise protsessi. Sellepärast suvikõrvitsa viljaliha võib välispidiselt ohutult kasutada põletuste, vigastuste, haavandite, mädaste nahalöövete, akne, paistetuste ja aknejärgsete. Lapsed vajavad tsinki normaalne kasv ja areng, täiskasvanud - eest kasvajate arengu ennetamine.

Suvikõrvitsa kasulikud omadused

Raud ja vask, mida leidub suvikõrvitsas, mida hematopoeetiline süsteem vajab punase moodustumiseks vererakud . Aneemiast vabanemiseks piisab, kui lisada oma dieeti suvikõrvits – muidugi juhul, kui selleks pole vastunäidustusi. Mitte juhuslikult operatsioonijärgne ja taastusravi dieet sisaldab peaaegu alati suvikõrvitsatoidud.

Suvikõrvitsa koostises sisalduv väävel ja molübdeen osalevad ainevahetuse reguleerimises kusihappe inimkehas, säilitades seeläbi optimaalse pH.

Magneesium, mida leidub suvikõrvitsas kasulik inimestele, kellel on vähenenud immuunsus, kellel on kalduvus krampidele, ajukoore inhibeerimisprotsesside kahjustus. Inimesed, kes elavad piirkondades, kus kraanivesi pehme ja sisaldab palju kaltsiumi, tuleks kindlasti lisada oma dieeti suvikõrvits eest kaitsta end südame-veresoonkonna haigus, sündroom krooniline väsimus ja seksuaalse aktiivsuse vähenemine.

Suvikõrvitsa kahjustus

Aga kui on kurikuulus neerupuudulikkus, siis on parem hoiduda selle köögivilja söömisest, kuna selles on liiga palju kaaliumi või kasutada äärmuslikult piiratud koguses. Kahjustatud neerud ei suuda kaaliumit organismist täielikult eemaldada ja selle kogunemine organismi on eluohtlik.

Kas toorest suvikõrvitsat saab süüa?

Lisaks on suvikõrvitsa lisakahju näha selles, et toorest suvikõrvitsat ei tohiks süüa, kui see on saadaval seedetrakti haigused ja gastriit isegi remissiooni faasis. Toorkiud, erinevalt minevikust kuumtöötlus saab pakkuda ärritav toime limaskestal.

Võib-olla on need ainsad vastunäidustused ja kahju, mis suvikõrvitsal on. Aga olgem ausad, kui tihti olete proovinud toorest suvikõrvitsat süüa?

Seetõttu toob selline imeline juurvili-mari, tervislik ja sugugi mitte kahjulik suvikõrvits, mille me umbes viissada aastat tagasi Ameerika põliselanikelt laenasime, oma mõistliku kasutamise korral vaid tervist ja ravi enamikule haigetest. vaevused, mis sind häirivad.

Noh, kui soovite rohkem näha tervislikud köögiviljad või marjad, soovitan lugeda, või, või

Raske on leida inimest, kellele suvikõrvits üldse ei maitseks. Ühel või teisel kujul - konserveeritud, praetud, täidetud või nii köögiviljade kaaviar- sõna otseses mõttes kasutab igaüks meist neid toiduks.

Kuid me ei tea alati, milleks suvikõrvits täpselt kasulik on, ja mõnikord me isegi ei kahtlusta, et nende abiga saate paljudest haigustest lahti.

Suvikõrvits - üsna lähedal, mida me tavaliselt sööme toorelt, sees viimase abinõuna- soolatud või marineeritud. Aga samamoodi võib süüa toorest ja noort suvikõrvitsat. Kõrge kiudainete sisaldus avaldab soodsat mõju sooltele, tugevdades selle peristaltikat.

Lisaks aitavad kiudained eemaldada jämesoole voltidesse kogunenud jääkaineid, tuues keha räbu.

Soolestiku puhastamiseks tuleb nädala jooksul iga päev tühja kõhuga süüa vähemalt kakssada grammi toorest suvikõrvitsat. Riivi tükk köögivilja, lisa soola ja maitsesta poole teelusikatäie õliga.

See salat puhastab soolestikku, säästab teid püsiv kõhukinnisus ja raskustunne kõhus.

Suvikõrvitsa seemneid kasutatakse laialdaselt rahvameditsiin paljude haiguste raviks. Tegelikult on see tõeline aiaapteek, mis pakub ravimeid üsna tõsiste vaevuste vastu.

Kell diabeet nn kõrvitsa piim aitab väga hästi. Selle valmistamiseks peate jahvatama kaks supilusikatäit kuivatatud suvikõrvitsaseemneid peeneks pulbriks. Seejärel tuleks pulbrile lisada pool teelusikatäit õiemet ja pool klaasi. keedetud vett, segage, kuni saadakse rohekas jook. Joo pool portsjonist tühja kõhuga enne hommikusööki, teine ​​- enne õhtusööki.

Seda tuleks korrata iga päev mitme kuu jooksul, valmistades iga päev uue osa ravimist. Vajalik insuliiniannus väheneb järk-järgult.

Suvikõrvitsaseemne tinktuur, mis on segatud piparmündi, kaneeli ja meega, aitab rahustada närvisüsteem vabaneda hirmudest, ärrituvusest, stressirohke seisund. Selle valmistamiseks tuleb 150 grammi seemneid purustada ja valada pool liitrit viina, lisada peotäis piparmündilehti, lasta seista kolm nädalat, loksutades iga päev. Seejärel lisa 3-4 spl mett ja jäta veel nädalaks seisma. Võtke lusikas hommikul ja õhtul.

Toores squashi seemned suurepärane abi ussidest vabanemiseks. Võite lihtsalt süüa iga päev 50 grammi seemneid või valmistada neist keetmist.

Suvikõrvitsa mahl on kehale hämmastavalt kasulik. Selle abiga saate oluliselt parandada oma tervist ja vabaneda paljudest haigustest.


Nad joovad seda värskelt pressitud, et mitte kaotada ravivad omadused. Suvikõrvitsa mahl on eriti kasulik:

- diabeediga;

- ülekaalulisusega;

- limaskesta põletikuga kaksteistsõrmiksool;

- kell krooniline kõhukinnisus;

- ödeemiga diureetikumina;

- kell sapikivitõbi, jade ja neerukivid;

- immuunsuse suurendamiseks.

keedetud või hautatud suvikõrvits- suurepärane dieettoode, väga kasulik neile, kes soovivad kaotada liigseid kilosid. Need ei sisalda rohkem kui 32 kcal 100 grammi toote kohta, seega võib keedetud ja hautatud suvikõrvitsat süüa peaaegu piiranguteta. See ei kehti praetud suvikõrvits, mis imavad praadimisel palju õli ja muutuvad seetõttu palju kaloririkkamaks.

Keedetud suvikõrvits suurendab soolestiku motoorikat, kuigi mitte nii aktiivselt kui toores. Tänu suurele hulgale kiudainetele viivad need kehast välja toksiine ja halb kolesterool. Suvikõrvitsa diureetilised omadused säilivad ka keedetud tootes, eriti kui toiduvalmistamisel soola ei kasutata.


See aitab vähendada arteriaalne rõhk parandab neerude ja kuseteede seisundit.

Kahjuks on suvikõrvits ebasoovitav kaaliumi metabolismi häiretega inimestele. Lisaks need, kes põevad gastriiti või peptiline haavand, põhjustavad mao seina ärritust.

Kas toorest suvikõrvitsat saab süüa?

Noh, muidugi pole kahju, ainult kasu. Toorest suvikõrvitsast tehakse erinevaid salateid ja isegi nii, et neid saab närida, on neis palju kiudaineid ja maitse on meeldiv. Paljud suvised dieedid sisaldavad toores suvikõrvitsat. Kuid siin on vaja teha suvikõrvitsa lisamine aiast paremini süüa ja väga noored, üleküpsed nad ei ole väga maitsvad ja kibedad.

Suvikõrvits kuulub kõrvitsate perekonda ning lisaks neile kuuluvad sellesse perekonda ka kurgid ja kõrvits. Ja neid kõiki võib süüa toorelt: kui nad on väga noored, pehme koorega ja ilma seemneteta. Süüakse ainult küpset kõrvitsat, et see saaks suhkrut juurde.

Ja noored suvikõrvitsad on kahjutud ja nagu patisson või noor kõrvits, on nad peaaegu maitsetud. Seetõttu süüakse neid segatuna teiste köögiviljadega – salatitega. Saate seda lisada peaaegu igale salatile.

Kord istutasin samale peenrale suvikõrvitsat ja melonit ning need tolmeldasid! Melonid osutusid maitsetuks, aga suvikõrvits - lõhnav, melonilõhnaga! Nii toores ja söödud!

Jah, saab, mina isiklikult söön toorest suvikõrvitsat, valmistan nendega salateid. Kui neid niimoodi süüakse (mitte salatiga). ei ole maitsev, aga salatis sobivad hästi kokku. Proovi seda retsepti: suvikõrvits, kurk, tomat, hunnik peterselli ja tilli, küüslauguküünt ja india pähklid või kreeka pähklid. Kõik võrdses vahekorras (välja arvatud rohelised ja küüslauk). Haki peeneks ja täida pähklikastmega (pähklid, küüslauk, ürdid ja vesi).

Toorest suvikõrvitsat võib süüa, eriti kasulik on seda teha siis, kui nad on veel noored.

Nii et kui soovite tõesti oma nälga kaotada ja saadaval on ainult suvikõrvits, võite julgelt süüa ilma keeruliste ja ebameeldivate tagajärgedeta.

Muidugi ei meeldi need kõigile, kuid neil on tööle väga positiivne mõju. siseorganid ja organismi kui terviku seisundi kohta.

Noorte toorete (veel moodustunud seemnetega) suvikõrvitsa söömine mõjub loomulikult soodsalt igemete seisundile, mao ja soolte talitlusele. Toores suvikõrvits on suurepärane käärsoole puhastaja. kõrge sisaldus kiudained, mis aitavad kaasa ainevahetusprotsesside normaliseerumisele.

Toores suvikõrvitsa söömisest ei tohiks probleeme tekkida. Eriti kui nad on nende aiast ja olete kindel, et neid pole kahjulikud ained, mis võib-olla on kuumtöötlemisel veidi eemaldatud. Peaasi, et pesta neid hästi või lõigata nahk ära, kui see on paks.

Ma ei ütleks, et toores suvikõrvits on maitsev, nad lihtsalt ei ole. Siiski on need üsna kasulikud. Ja vahel saab näksida ka toore suvikõrvitsaga 🙂

Suvikõrvitsat söövad toorelt need, kes tahavad kaalust alla võtta. See on väärtuslik ja toitumistoode ja väga madala kalorsusega. Toore suvikõrvitsaga ei saa mürgitust, see parandab seedimist, küllastab ja leevendab sooleprobleeme. Seega, kes tahab, see sööb toorelt ja võtab kaalust alla ja kes ei taha, pumpab pressi.

Jah, suvikõrvitsat võib süüa ka toorelt. See on nagu kurk. Toorest suvikõrvitsat lisatakse salatitesse – see on nagu kurk, kapsas ja baklažaan.

Lihtsalt praetud või hautatud suvikõrvitsal on rohkem väljendunud ja meeldivam maitse kui toorelt. Kuid võite neid süüa toorelt.

Toorest suvikõrvitsat kasutatakse sageli erinevate kergete salatite osana. Toores suvikõrvitsas on väga vähe kaloreid, peaaegu sama palju kui kurgil, ja maitselt on nad veidi sarnased.

Toores suvikõrvitsaga salatiretsepte on palju, siin on retsept, mille peamiseks koostisosaks on toores suvikõrvits:

2-3 noort suvikõrvitsat;

väike punane sibul;

maitsetaimed (petersell, till, roheline sibul);

Lõikame suvikõrvitsa kuubikuteks, sibula poolrõngasteks, tükeldame rohelised ja segame kõik läbi. Kastmeks sega majonees sinepiga (võid kasutada riivitud mädarõigast või mõnda muud vürtsikat lisandit). Kastke salat, soola maitse järgi.

Teine maitsev suvikõrvitsa toorsalat on valmistatud suvikõrvitsast ja porgandist. Suvikõrvits ja porgand võetakse ligikaudu võrdsetes kogustes, hõõrutakse jämedale riivile ja maitsestatakse sidrunimahlaga segatud taimeõliga.

Toores suvikõrvits meie keha tõenäoliselt ei kahjusta, kuid siiski soovitan teil need koorida ja noori suvikõrvitsaid süüa. Suvikõrvits on dieedipidajate seas populaarne toit, kuna see on madala kalorsusega.

Jah, toorest suvikõrvitsat võib süüa. Nad on maitsetud, sarnanevad mõnevõrra kurkidega. Suvikõrvitsa koor on kõhu jaoks kare, parem on see ära puhastada. Lapsena sõime toorest suvikõrvitsat.

Suvikõrvitsa toorsalat on väga kerge roog, sobib neile, kes peavad dieeti, ja neile, kes lihtsalt jälgivad oma tervist.

Toores suvikõrvitsasalati valmistamiseks kasutatakse noori suvikõrvitsaid. Enamik inimesi kasutab seda köögivilja keedetud, küpsetatud, praetud kujul. Kuid vähesed teavad, et seda saab siiski toorelt süüa. Just värskes suvikõrvitsas on ju suur hulk mineraalaineid ja C-vitamiini.

Toores vormis kasutatakse ainult noori suvikõrvitsaid. Pikalt küpsenud köögiviljad peaksid kulinaarselt läbima kuumtöötlus, seega vali toortoiduks noored köögiviljad.

Kuidas valmistada toorsalatit suvikõrvitsast - 15 sorti

Selle salati valmistamine ei võta kaua aega. Koostisained on alati käepärast. Ja kasulikkuse kohta see retsept see pole isegi arutlemist väärt.

Koostis:

• suvikõrvits - 200 g
• vürtsikas juust - 70 g
• kõrvitsaseemned - 30 g
• till, sibul - maitse järgi
• taimeõli- 1 spl. lusikas
• äädikas - 1 tl
• sool ja pipar - näputäis

Kokkamine:

1. Noored suvikõrvitsad lõikame õhukesteks kangideks, valame üle äädikaga, jätame mõneks ajaks marineeruma.
2. 15-20 minuti pärast lisa hakitud till või sibul, õli ja sool.
3. Sega salat, puista peale riivitud vürtsikas juust ja prae kõrvitsaseemned ja segage uuesti veidi.
4. Salat on nautimiseks valmis!

Äädikas marineeritud suvikõrvits muutub pehmeks ja maitselt meeldivaks, isegi kui see seal mitu minutit lebab.

Kõik kasutatud tooted saab aiast kaasa võtta. Lihtne salat valmistada, kuid väga maitsev.

Koostis:

• suvikõrvits - 400 gr
• tilli ja peterselli
• porgandid - 200 gr
• kurgid - 200 gr
• sibul - 100 gr
• seesamiõli- 1 supilusikatäis

Kokkamine:

1. Kolm suvikõrvitsat riivis.
2. Järgmisena hõõrume porgandeid.
3. Järgmiseks kolm kurki riivis.
4. Lõikasime sibula rõngasteks.
5. Haki till ja petersell peeneks.
6. Segame kõik koostisosad.
7. Kaetud seesamiõliga.

Suvikõrvitsat saate riivida Korea porgandi jaoks mõeldud riivis. Saad väga ilusa õlekõrre.

Maitsev originaal salat. Näib, et kokkusobimatud tooted täiendasid üksteist salatis suurepäraselt.

Koostis:

• suvikõrvits - 360 g;
• kirsstomatid - 2 peotäit;
• redis - 70 g;
• hunnik basiiliku lehti;
• veiniäädikas- 15 ml;
• Dijoni sinep - 10 g;
• mesi - 5 g;
• sidrunimahl - 15 ml;
• oliiviõli- 30 ml.

Kokkamine:

1. Lõika suvikõrvits pikuti õhukesteks ribadeks, nii et saad pika nuudli.
2. Puista suvikõrvitsa nuudlid soolaga ja jäta pooleks tunniks seisma, et köögivili eraldaks liigset vedelikku.
3. Pigista nuudlid välja ja aseta koos kirsstomati poolikute ja õhukeste rediseviiludega salatikaussi.
4. Kata köögiviljad basiilikulehtedega ja hakka kastma.
5. Sega kastmiseks sidrunimahl oliiviõli, mee ja sinepiga.
6. Täida roog.

Naudi oma einet.

Maitsev kaste valmib mitmest koostisosast, näiteks nagu selles retseptis: sidrunimahl oliiviõliga, mesi, sinep. Tundub magus-vürtsikas maitse, andes veidi hapukust.

Ebatavaline retsept suvikõrvitsa jaoks, veidi vürtsikas.

Koostis:

• suvikõrvits - 1 kg
• porgand - 1 tk
• suhkur - 1 supilusikatäis
• sool - 1,5 supilusikatäit
• koriander - 1 tl
• jahvatatud punane pipar - 0,5 tl
• äädikas - 1 supilusikatäis
• päevalilleõli - 1 supilusikatäis
• pipar - 1 tk.
• küüslauk

Kokkamine:

1. Riivi porgandid.
2. Suvikõrvits lõika pooleks, lõika viiludeks.
3. Lisamine paprika. Lõika see ribadeks.
4. Segame köögiviljad ja jätame 20 minutiks seisma, nii et need tõmbaksid mahla ja suvikõrvits muutuks pehmemaks.
5. Köögiviljade podisemise ajal haki küüslauk peeneks.
6. Pigistame köögiviljad veest välja ja tõstame teise kaussi.
7. Lisa küüslauk, äädikas, suhkur, koriander, punane pipar.
8. Sega kõik korralikult läbi ja maitsesta salat päevalilleõliga.
9. Sega läbi ja pane külmkappi.

Suvikõrvitsad tuleks võtta väikestena, et neil ei oleks seemneid. Mida noorem, seda parem. Valmis salat tuleb immutamiseks panna külmkappi, ideaalne oleks, kui ta seal päeva seisaks.

Vaata üksikasjalik video kuidas seda salatit teha:

Lihtne salati retsept algajatele.

Koostis:

• suvikõrvits - 2 tk.
• sibul - 1 tk.
• majonees - 1 spl. lusikas
• tomatid - 2 tk.
• mädarõigas äädikas - 2 spl. lusikad
• tilli

Kokkamine:

1. Lisa mädarõigas tükeldatud suvikõrvitsale.
2. Sega läbi ja jäta pooleks tunniks kaane alla marineeruma.
3. Seejärel lisa sibularõngad, till.
4. Lõikasime tomati viiludeks.
5. Lisa majonees, sega hoolikalt.

Äädikas marineeritud mädarõigas annab salatile loomuliku vürtsikuse. Ärge kartke koostisainetega katsetada, eriti kui olete neid oma aias kasvatanud.

Veel üks salati retsept, mida saab valmistada kiirustades kui ootamatult majja ilmuvad külalised.

Koostis:

• suvikõrvits - 1 tk.
• sibul - 1 tk.
• tomat - 2 tk
• munad - 3 tk
• sool, majonees, till - maitse järgi

Kokkamine:

1. Puhasta suvikõrvits.
2. Riivi jämedale riivile.
3. Haki sibul peeneks.
4. Viiluta tomat õhukeselt.
5. Eraldage valged munakollastest. Lõika valged.
6. Segage soola.
7. munakollased hõõru majoneesiga ja riieta salatiga.
8. Tõsta taldrikule ja kaunista peeneks hakitud tilliga.

Sellise salati valmistamiseks võite kasutada suvikõrvitsat või tavalist suvikõrvitsat, kuid alati noori.

Vaadake üksikasjalikku videot selle salati valmistamise kohta:

Selline salat üllatab kõige nõudlikumaid külalisi.

Koostis:

• suvikõrvits - 2 tk.
• kiivi - 4 tk.
• roheline sibul - 1 kamp
• apteegitill - 1 tk.
• kuiv šerri - 2 spl. lusikad
• pähkliõli või männi pähklid- 1 spl. lusikas
• Cayenne'i pipar - 1 näputäis
• pipraterad - 1 tl
• sidrunimahl - 10 ml
• vedel mesi - 1 tl

Kokkamine:

1. Lõika rohelised apteegitilli varred ja toores suvikõrvits.
2. Tükeldame sibula, lõikame kiivi viiludeks.
3. Kombineerime kõik koostisosad salatikaussi.
4. Nirista peale nii valmistatud salatikastet: klopi blenderis läbi pähklivõi, sidrunimahl, šerri, mesi ja cayenne’i pipar.
5. Sega salat, puista peale uhmris veidi purustatud pipart.

Ebatavaline kaste täiendab salati originaalsust. Blender ühendab kõik koostisosad üheks tervikuks, väga raske on arvata, mida salatis täpselt kasutati.

Südamlik ja tervislik suvine salat.

Koostis:

• suvikõrvits - 100 g
• sink - 70-100 g
• petersell - 20 g
• tomat - 1 tk.
• sinep - 1 tl
• konserveeritud artišokid - 50 g
• taimeõli - 2 spl. lusikad
• sidrunimahl - 2 spl. lusikad
• suhkur ja sool - näputäis
• kreeka pähklid- Peotäis

Kokkamine:

1. Tükelda sink ja artišokk kuubikuteks.
2. Kolm suvikõrvitsat riivis, lõika tomat viiludeks.
3. Sega kausis kõik koostisained.
4. Vala peale sinep, õli, sidrunimahl, suhkur ja sool.
5. Serveeri salat peterselli ja kreeka pähklitega.

Singi võib asendada arstivorsti või singiga.

Väga maitsev ja suurejooneline roog kiire marinaadiga.

Koostis:

• Suvikõrvits - 500 gr
• Sool - 1 tl
• Küüslauguküünt - 3-4 tükki
• Mesi - 1 supilusikatäis
• Taimeõli - 100 ml
• Valge veini äädikas - 1 supilusikatäis
• Till ja koriander

Kokkamine:

1. Riivi suvikõrvits köögiviljakoorijaga kaussi.
2. Lisa soola.
3. Segage, jätke 30 minutiks kõrvale. Toatemperatuuril.
4. Haki till peeneks. Korandrit pole vaja lõigata. Saate ainult lehti ära lõigata.
5. Lõika küüslauk väikesteks tükkideks.
6. Marinaad: taimeõli, mesi, valge veini äädikas. Sool ja pipar.
7. Sega kõik ained suvikõrvitsaga, pärast vee välja kurnamist suvikõrvitsalt.
8. Aseta 2 tunniks külmkappi.

Parem on kasutada taimeõli kui oliiviõli, sellega maitseb paremini.

Vaadake üksikasjalikku videot selle salati valmistamise kohta:

Kerge salat toores suvikõrvitsast.

Koostis:

• suvikõrvits - 120 g;
• tomat - 80 g;
• värske kurk- 80 g;
• Kreeka jogurt - 40 g;
• sidrunimahl - 15 ml;
• värske till- 1 teelusikatäis;
• küüslaugu küüs;
• jahvatatud köömned ja koriander - kumbagi näputäis.

Kokkamine:

1. Viiluta kurk ja suvikõrvits.
2. Lisa tomatid.
3. Kastmeks sega jogurt sidrunimahla, tilli, hakitud küüslaugu, köömnete ja koriandriga.
4. Nirista salat jogurtikastmega ja serveeri.

Kreeka jogurt täiustab veelgi maitseelamused suvikõrvits ja tomat.

See salat loob suvemeeleolu igal aastaajal.

Koostis:

• suvikõrvits - 1 tk
• porgandid - 1 tk.
• salat
• redis - 5 tk
• roheline sibul
• tilli
• greip - 1 tk.
• linaseemneõli- 90 gr
• sinep - 1 tl
• mesi - 1 tl
• kirsimahl - 2 supilusikatäit

Kokkamine:

1. Puhastame suvikõrvitsa ja lõikame köögiviljakoorijaga pikkadeks ribadeks.
2. Tükeldame ka porgandi.
3. Lehtsalat me lihtsalt rebime selle kätega.
4. Lõika redis õhukesteks viiludeks.
5. Lehed hakitakse samuti peeneks ja lõigatakse salatiks.
6. Tükelda till ja petersell.
7. soola. Valmista kaste: linaseemneõli, sinep, mesi, kirsimahl, näpuotsaga soola.
8. Segage kaste, valage salat.
9. Sega salat kätega.
10. Tõsta taldrikule ja kaunista pealt greibi viljalihaga.

Rediselehti võib kasutada ka salatis, sest need lisavad salatile värskust ja värskust.

Vaadake üksikasjalikku videot selle salati valmistamise kohta:

Maitsev ja tervislik salat vitamiinirikas.

Koostis:

• punane tšillipipar (äge) - kaun
• noor värske suvikõrvits - 1 tk.
• värske suur sidrun
• oliivi- või viinamarjaõli - 2 spl. lusikad
• rohelised (petersell, basiilik, piparmünt) - teie äranägemisel
• must pipar - teie maitse järgi
• ajinomoto - 2 näputäis

Kokkamine:

1. Noor suvikõrvits, on soovitav, et see oleks elastne, lõigatud õhukesteks pikkadeks viiludeks.
2. Puista pealt riivitud sidrunikoorega.
3. Valage väikesesse kaussi retsepti järgi taimeõli ja värskelt pressitud sidrunimahl, lisage hakitud tšillipipar. Sega hästi.
4. Valage suvikõrvits saadud kastmega, lisage oma maitse järgi ajinomoto ja pipar. Lase tõmmata umbes 10 minutit.. Nõruta välja paistnud mahl ning tõsta valmis salat nõusse, milles seda serveerid.

Suvikõrvitsat võid lõigata kartulikoorijaga. Kui kasutad keskealist suvikõrvitsat, siis ära puhasta keskkohta, vaid viska minema.

See salat on kiire suvine salat. Sellise salati valmistamiseks värskest suvikõrvitsast piiniaseemnetega kulub 10 minutit.

Koostis:

• 500 g suvikõrvitsat
• 35 g männi pähklid
• 1 supilusikatäis sidrunimahl
• 1 supilusikatäis külmpressitud oliiviõli
• Sool, must pipar maitse järgi
• Väike tükk parmesani

Kokkamine:

1. Pese suvikõrvits, lõika üleliigne ära ja kui su suvikõrvits on välimuselt ilus, siis võid selle kartulikoorijaga lõigata ilma nahka eemaldamata, et teha pikad ribad. Või teine ​​võimalus: võite riivida jämedale riivile, nagu peedi puhul.
2. Seejärel prae piiniaseemneid kuival pannil 3 minutit.
3. Vahusta eraldi kausis sidrunimahl, ekstra neitsioliiviõli, sool ja pipar.
4. Maitsesta selle seguga suvikõrvitsaviilud ning seejärel pane hakitud suvikõrvits ja röstitud pähklid koos kastmega salatikaussi.
5. Et kõik segada.
6. Ja meie salatile itaaliapärase hõngu andmiseks võid seda enne serveerimist üle puistata parmesaniga.

Võite kasutada oliive ja basiilikut.

Toores suvikõrvitsa dieetsalatis mängib peamist rolli loomulikult kaste. Kuna suvikõrvitsal pole peaaegu mingit maitset, siis peaks kaste olema selline, et tahaks lisandeid küsida.

Koostis:

• 1-2 suvikõrvitsat
• peotäis päevalilleseemneid
• peotäis valget seesami
• 2 spl. l. sidrunimahl
• 0,5 tl sinep
• 0,5 küüslauguküünt
• sool ja must pipar maitse järgi

Kokkamine:

1. Alustame valge kastme valmistamisega. Purusta kooritud päevalilleseemned ja seesamiseemned köögikombainis peeneks puruks. Mida väiksem, seda parem, seda ühtlasem kaste tuleb. Kui kombaini pole, võid seemned jahvatada kohviveskis, tuleb veel parem.
2. Lisa purustatud seemnetele küüslauk, sinep ja sidrunimahl. Vahustame kõik koos. Soovitud konsistentsi saavutamiseks peate lisama ka veidi vett.
3. Soola kaste, maitsesta pipraga. Kontrolli konsistentsi – kui kaste on liiga paks, lisa vett. Vahusta uuesti korralikult läbi.
4. Meil on valge toorkaste valmis. Jätame selle praegu kõrvale.
5. Suvikõrvitsalt tuleb nahk ära lõigata, et see salati värvi ei rikuks.
6. Lõika suvikõrvits keskmisteks kuubikuteks. Sa ei pea neid soolama.
7. Maitsesta suvikõrvits valge kastmega.
8. Sega korralikult läbi, et iga kuubik oleks kaetud maitsva kastmega.

Seda kastet saab kasutada ka ahjus küpsetatud köögiviljadega täidetud suvikõrvitsa või muude roogade jaoks.

Laeng särtsu ja vitamiine.

Koostis:

• suvikõrvits - 2 tk
• sool - 1 tl
• sidrun - 1 tk
• küüslaugu ja koriandri segu
• maitsetaimed: koriander, till, basiilik
• oliiviõli - 2 supilusikatäit

Kokkamine:

1. Korea porgandi jaoks riivi suvikõrvits.
2. Marineerige soolaga.
3. Tühjendage vesi.
4. Haki till, koriander ja basiilik.
5. Haki küüslauk ja koriander.
6. Vala suvikõrvitsale poole sidruni mahl, vala peale küüslaugu ja koriandri segu.
7. Segage kõik koostisosad hoolikalt omavahel.
8. Lisa oliiviõli. Sega.

Salat valmis.

Ärge unustage marineeritud suvikõrvitsast vett välja valada, seda pole mitte ainult salatis vaja, vaid isegi kahjulik.

Vaadake üksikasjalikku videot selle salati valmistamise kohta:

Kõrvitsad, suvikõrvits, melonid, suvikõrvits on meie aialappide püsiasukad, millest igal sügisel valmistame marinaade ja hapukurke, valides huvitavaid retsepte. Aga täna me räägime suvikõrvitsa kohta, Pumpkini perekonna esindajad, mis jõudsid meile Mehhikost.

Sellest valmistatud toidud on mitmekesised ja väga maitsvad, alates kõigi lemmikkaaviarist kuni pannkookideni. Kuid mitte kõik ei vasta küsimusele, kas toores suvikõrvits on kasulik.

Suvikõrvitsa koostis

Olenemata sordist ja vormist erineb suvikõrvitsa koostis kasvupiirkonnast ja konkreetse piirkonna omadustest vähe. Alustada tuleks sellest, et see dieettoode on madala kalorsusega, mis on 24 kcal / 100g. See ei ole üllatav, kuna 95% sellest koosneb vitamiinide ja mineraalide sisaldavast veest. Valke ja süsivesikuid on, kuid nende kogus on tühine. Mis on siis koostis ja miks peaks seda köögiviljana sööma?

Toores suvikõrvitsa eelised on järgmised:

1. suur kogus mineraalsed komponendid: kaltsium, raud, fosfor, magneesium.

2. Väikestes kontsentratsioonides vajalike mikroelementide märkimisväärne sisaldus: titaan, liitium, tsink, molübdeen.

3. Küllus on eluliselt tähtis olulised vitamiinid: rühm B, karoteen või provitamiin A, C, PP.

5. Tselluloosi olemasolu, mis ei seedu, kuid on oluline seedetrakti jaoks.

6. Väikese arvu lihtsate süsivesikute olemasolu.

7. Rasvade ja vastavalt ka kolesterooli puudumine.

Märkusele: Kaaliumi sisaldus köögivilja koostises on 100 korda suurem kui naatriumi. See juhib vee tasakaal ja eritub organismist liigne vedelik. Lisaks võimaldavad need kaks elementi südamelihasel töötada ilma katkestusteta.

Mis kasu on toorest suvikõrvitsast?

On hämmastav, et köögivili on nii kasulik. Alustame mõjust seedetraktile:

Madal kalorsus aitab kaalust alla võtta

· kolereetilised omadused toetada maksa

· madal tase suhkur muudab toote sobivaks diabeetikutele,

· seedetrakt toimib paremini tänu tselluloosile, mis suurendab soolestiku motoorikat,

ei põhjusta maoärritust, kuna sisu orgaanilised happed veidi.

· lihtsad süsivesikud põhjustavad kiiret küllastumist ja on kergesti seeditavad.

Selgub, et toores suvikõrvits on ka nahale kasulik: värskendab värvi, hoiab tervislik seisund, niisutab ja noorendab. Tänu niisutavale toimele on kosmeetikud selle kasutusele võtnud näomaskide koostisesse. Selle komponendid sisalduvad päikesekaitsekreemides, kuna need kaitsevad naha katmine UV-kiirte eest.

Siin on lihtne ja kõigile kättesaadav maski retsept: hõõru toores suvikõrvits peenele riivile, vääna välja ja kanna puhtale nahale. Soovitav on protseduur läbi viia lamades, kattes mask ülalt mitme kihiga marli. Kahjulik toime – 30 min. Koostis on lihtne, kuid see parandab toonust ja niisutab nahka. Meloniköögivilja komponendid aitavad ka võitluses " apelsinikoor", aga see on omaette teema.

Märge: Kuna nad kaotavad kaalu "suvikõrvitsal", on neid spetsiaalsed dieedid: squash mono-dieet, dieet Ameerika astronaudid, paastupäevad. Kõiki neid võimalusi saab kasutada ja need lisakilod järk-järgult kaotada.

Tõestatud positiivne mõju juurviljad peal südame-veresoonkonna süsteem:

Aitab ennetada ateroskleroosi

tugevdab veresoonte seinad tartroonhappe tõttu,

osaleb aneemia ennetamises ja ravis, kõrge rauasisalduse tõttu vereloome protsessides.

Tänu diureetikumile ja kolereetiline tegevus eritub organismist mürgised ained(kolesterool, radionukliidid). Liigne soolade vabanemine kehast aitab võidelda artriidi vastu.

Taimekultuuris sisalduvad pektiinid on puhastava toimega. Seetõttu peaks suvikõrvits olema nende inimeste dieedis, kes töötavad kahjulik tootmine või elavad ökoloogiliselt saastatud piirkondades. Nii et toore suvikõrvitsa eelised on ilmsed.

Märkusele: Lastearstid soovitavad lisada suvikõrvitsat väikelaste dieeti (hautatud). Noored köögiviljad sisaldavad ensüüme, mis aitavad kaasa valkude seedimisele. Vitamiinid ja mineraalid on seotud lapse kasvu ja arenguga. Suvikõrvitsal on hea seeduvus.

Suvikõrvitsa toorsalatid

See kõik on imeline, aga millisel kujul peaks toorest suvikõrvitsat sööma? See on osa salatitest, kuid peate kasutama ainult noori suvikõrvitsaid ilma seemneteta. See osutub lihtsaks, maitsvaks ja madala kalorsusega eine. Pakume teile proovimiseks kahte lihtsalt valmistatavat salatit.

Salat "Aiast" , mis valmib lihtsalt ja kiiresti. Ei sisalda raskesti ligipääsetavaid komponente, koostisosi sõna otseses mõttes aiast riisuma. See koosneb:

suvikõrvits - 400 g,

porgandid ja kurgid - igaüks 200 g,

· sibul- 100 g,

seesami- või linaseemneõli - 1 spl. l,

tilli ja peterselli rohelised - maitse järgi.

Edasi tuleb toiduvalmistamise protsess: peenesta riiviga väike suvikõrvits, porgand ja kurk. Lõikame sibula rõngasteks ning hakkime tilli ja peterselli peeneks. Komponendid tuleb omavahel segada ja õliga maitsestada. Tervislik vitamiinisalat on söömiseks valmis.

Korea suvikõrvitsa salat - ebatavaline ja natuke vürtsikas retsept, mis sisaldab:

suvikõrvits - 1 kg,

porgand ja paprika - 1 tk,

lauaäädikas ja päevalilleõli- 1 spl. l,

koriander - 1 tund. l,

punane jahvatatud pipar - 0,5 tl,

suhkur ja sool - maitse järgi.

Salati valmistamine on lihtne: lõika suvikõrvits viiludeks, pipar ribadeks, porgand tükelda riivis. Sega köögiviljad ja jäta 20 minutiks seisma, kuni ilmub mahl. Elame selle üle ja lisame ülejäänud koostisosad vastavalt retseptile. Lisa salatile õli ja jäta mõneks ajaks külmkappi seisma, et köögiviljad maitseainetest küllastuksid.

Saate valida just teile sobiva suvikõrvitsa retsepti.

Toores suvikõrvits: organismile kahjulikud omadused

Ülesöömisel on iga toode kahjulik ja suvikõrvits pole reeglist erand. Toore suvikõrvitsa liigne tarbimine on tervisele kahjulik. Kuidas see avaldub?

1. Inimestele, kes on kõrvitsa suhtes allergilised, on vastunäidustatud nii toores kui ka keedetud juurviljade kasutamine.

2. Võib esineda probleeme mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandiga, kuna koostis sisaldab C-vitamiini.

3. See on ebasoovitav lisada dieeti see toode neeruhaiguste korral, kuna sellel on diureetiline toime. Kuid siin on vaja arstiabi.

4. Te ei tohiks kasutada kõrvitsat tühja kõhuga, kuna köögiviljal on väljendunud lahtistav toime.

5. Võimalik on ootamatu reaktsioon puhitus, kõhupuhitus või kõhulahtisus.

6. Toores suvikõrvits on kahjulik alla 5-aastastele lastele. See põhjustab häireid mao töös, samas on võimalikud kõrvetised, oksendamine ja röhitsemine.

Muudel juhtudel võib suvikõrvitsat süüa omal meelel. Nad põhjustavad harva allergiat. Seega on toore suvikõrvitsa kahju minimaalne.

Märge: Kui eelistad praetud suvikõrvitsat, siis pea meeles, et suvikõrvits imab õli endasse. Samal ajal suureneb selle kalorisisaldus märkimisväärselt, mida tuleks arvestada haige seedetraktiga inimestel ja neil, kes võtavad kaalust alla "suvikõrvitsa peal".

Niipea kui suvi tuleb ja peenardes tohutute lehtede alt hakkab see “välja piiluma” värske köögiviliära jäta kasutamata võimalust süüa maitsvad salatid, muutuge saledaks ja parandate oma seisundit. Pealegi on see kõrvitsaperekonna esindaja kuulus mitte ainult meeldiva maitse, vaid ka hea saagi poolest.