Neerupuudulikkuse korral vastunäidustatud tooted. Dieet neerupuudulikkuse korral meestel: dieet, nädala menüü koos retseptidega. Neerupuudulikkuse dieet sisaldab tühja kõhuga süsivesikute päevi

Peatükis dieet neerupuudulikkuse korral Neerupuudulikkuse dieedi omadused esialgses ja raskes staadiumis, välistatud ja soovitatavad toidud ja nõud, keemiline koostis, toiduainete töötlemine, dieet, igapäevane toodete komplekt, menüüd, paastupäevad, samuti toitumisspetsialistide poolt dieediks soovitatud retseptid neerupuudulikkuse korral on esitatud.

Krooniline neerupuudulikkus, mis tekib kroonilise nefriidi, kahepoolse püelonefriidi, neerude amüloidoosi, nefroskleroosi korral on neerude lämmastiku eritumise funktsiooni rikkumine, mille tagajärjel akumuleeruvad organismis valkude ainevahetusproduktid, jääklämmastiku hulk veres. veri suureneb ja vee-soola ainevahetus on häiritud.

Neerupuudulikkuse kõige raskema astme korral tekib keha mürgistus valkude metabolismi toodetega (ureemia).

Neerupuudulikkuse dieedi põhiprintsiibid:

Valkude piiramine 20-70 g-ni päevas, olenevalt neerupuudulikkuse raskusastmest.

Lauasoola tarbimise reguleerimine, võttes arvesse turse raskust, hüpertensiooni, valkude eritumist uriiniga.

Dieedi kalorisisalduse tagamine rasvade ja süsivesikute arvelt.

Neerupuudulikkuse varases staadiumis,

Dieet neerupuudulikkuse korral algstaadiumis sisaldab 70g valku (millest kuni 30% on loomsed valgud) või 60g valku, millest 40-50% on loomsed valgud.

Kaugelearenenud neerupuudulikkuse dieet sisaldab 20 g valku (toitumine nr 7a) või 40 g valku (toitumine nr 7b), millest 70-75% moodustavad lihast, kalast, piimatoodetest, munadest saadavad loomsed valgud. Vedeliku tarbimine on 1-1,5 liitrit päevas, kuid see peaks vastama eelmise päeva jooksul eritunud uriini kogusele, millele lisandub 0,4-0,6 liitrit.

Raske neerupuudulikkuse korral määratakse esmalt, kui patsiendi seisund paraneb, viiakse nad üle, mille vastu kasutatakse perioodiliselt 7a dieeti.

Dieedi 7a rakendamise ajal antakse patsiendile perioodiliselt 2-4 g soola kätele, et lisada toidule soola. Turse tekkimisel piiratakse soola taas 1 g-ga või välistatakse.

Neerupuudulikkuse dieet sisaldab tühja kõhuga süsivesikute päevi:

Õuna-suhkur, riisi-kompott, kartul.

1. Õuna-suhkru dieet: 1,5 kg küpseid või küpsetatud õunu päevas, jagatud 5 annuseks 300 g, 50-100 g suhkrut

2. Riisi ja kompoti dieet: päevas 1,5 värsket puuvilja või 240 g kuivatatud puuvilju, 120 g suhkrut, 50 g riisi. Keeda kompott ja riisipuder vees.1 klaas magusat kompotti 6 korda päevas, neist 2 magusa riisipudruga, keedetud ilma soolata vees.

3. Kartuli dieet: 1,5 kg kartulit päevas. Keeda kartulid koorega ilma soolata või küpseta. Söö 300g kartulit 5 korda päevas.

4. Spetsiaalne kartulidieet ette nähtud kroonilise glomerulonefriidi korral neerupuudulikkusega: kartul - 1 kg (netokaal), muud köögiviljad või puuviljad - 300 g, taimeõli - 50 g, või - 70 g, suhkur - 50 g.

Kulinaarne töötlemine väljendunud staadiumis neerupuudulikkusega dieedi jaoks:

Dieetide nr 7a ja 7b toodete kulinaarne töötlemine ilma mehaanilise säästmiseta.

Toit keedetakse, järgneb küpsetamine ja kerge praadimine.

Dieet neerupuudulikkuse korral, dieet:

Võtke toitu 5-6 korda päevas.

Toit keedetakse ilma soolata, leib antakse soolavabalt.

Neerupuudulikkuse dieedist väljajätmine väljendunud staadiumis:

1. Tavaline leib, jahutooted soolalisandiga.

2. Liha, kala, seenepuljongid, piimasupid, supid teraviljaga (v.a saago) ja kaunviljadega.

3. Kõik liha- ja kalatooted (konservid, vorstid).

5. Kõik teraviljad (piiratud riisiga) ja pasta.

6. Marineeritud, soolatud, marineeritud köögiviljad.

7. Hapuoblikas, spinat, lillkapsas, kaunviljad, küüslauk, redis, seened.

8. Šokolaad, jäätis, piimatarretis.

9.liha, seened, kalakastmed, sinep, mädarõigas, pipar.

10. Looduslik kohv, kakao, naatriumi sisaldav mineraalvesi.

11. Sealiha, veiseliha, lambaliha rasvad.

Dieet number 7a:

-Supid taimetoitlane saago, juurvilja, kartuli, puuviljaga, arvestades lubatud vedelikku. Supid maitsestatakse hapukoore, ürtide, keedetud ja seejärel pruunistatud sibulaga.

- Liha- ja kalatoidud: 50-60 (brutokaal) lahja veise- või vasikaliha, sealiha (tailiha), küülik, kana, kalkun, kala. Liha ja kala keedetud, küpsetatud või pärast keetmist kergelt praetud, tükkidena või tükeldatud.

- Piimatooted: 60 g piima, koort, hapukoort, kodujuustu - välja arvatud liha ja kala.

-teraviljad- ainult saago, piiratud riis, ainult valguvaba pasta. Toitude valmistamine piimas või vees teraviljade, pilafi, kotlettide, vormiroogade, pudingite kujul.

-Munad: 1/4-1/2 muna päevas (omlett, pehme keedetud).

- Köögiviljad: kartul 200-250g ja värske köögivili 400-450g (brutokaal) erinevate roogadena. Keedetud ja praetud sibul lisandina roogadele, tillile ja petersellile.

- erinevad puuviljad ja marjad toores, kuivatatud, küpsetatud kujul, suhkur, mesi, moos, šokolaadita maiustused, želee, kompott, tarretis.

- Maitse parandamiseks roogades kasutatakse rohelisi, hapusid puu- ja köögiviljamahlu.

- Suupisted: köögiviljasalatid taimeõliga.

-Kastmed: tomati-, hapukoore-, magus-hapukastmed, köögivilja- ja puuviljakastmed. Praetud sibul pärast keetmist, sidrunhape, kaneel, vanilliin.

.- Rasvad: soolata või, ghee, taimeõli.

- jahutooted: 100 g valguvaba soolavaba maisitärklise leiba, sellise leiva puudumisel 50 g soolavaba nisuleiba või muid pärmiga küpsetatud soolavabasid jahutooteid.

-Joogid: puuvilja- ja marjamahlad, tomatimahl, kibuvitsamarjapuljong, nõrk tee sidruniga.

Dieet 7b:

Dieedis 7b kahekordistub valgu kogus 125 g piima ja hapukoore, 125 g liha või kala ning 1 muna lisamise tõttu. Kodujuustu antakse ainult liha ja kala väljajätmisega või vähendamisega.

Ka dieedis 7b suurendati kartulite kogust 300g-ni, muud köögiviljad - kuni 650g, soolavaba, valguvaba leiba kuni 150g, saago (riis).

Päevane toodete komplekt dieedile nr 7a(Samsonov M.A. 1981):

Soolavaba, valguvaba leib - 100 g, liha - 62 g, munad - 1/4 tk, piim - 30 g, hapukoor - 30 g, taimeõli - 7 g, või - 90 g, suhkur - 80 g, saago - 55 g, kartul - 235 g , valge kapsas - 150 g, porgand - 70 g, punapeet - 130 g, sibul - 30 g, roheline sibul - 15 g, rohelised - 10 g, redis - 20 g, värske kurk - 20 g, petersell - 7 g, tomat - 7 g, jahu - 18 g - 70 g.

Päevane toodete komplekt dieedile nr 7b(Samsonov M.A. 1981):

Proteiinivaba soolavaba leib - 150 g, liha - 125 g, piim - 80 g, munad - 48 g (1 tk), hapukoor - 45 g, või - 80 g, taimeõli - 20 g, saago - 70 g, suhkur - 110 g, kartul - 335g, porgand - 80g, valge kapsas - 225g, punapeet - 200g, roheline - 20g, roheline sibul - 15g, sibul - 40g, rohelised herned - 20g, redis - 35g, värske kurk - 40g, petersell, tomat - 75g jahu - 28 g, maisitärklis - 80 g.

Ägeda neerupuudulikkuse korral mürgistuse (näiteks: sublimaat, elavhõbe), ägedate infektsioonide, vigastuste, ägeda neerupõletiku, raskete põletuste tagajärjel määratakse dieet 7a (valgud 20-25g), millest loomsed valgud on 70-75%. Süstitud vedeliku kogus peaks vastama eelmise päeva uriini kogusele + 0,5l.

Dieedi kalorisisaldus peaks olema piisav, et ei toimuks valkude lagunemist keha energiakulude täiendamiseks.

Lõppstaadiumis neerupuudulikkusega neerufunktsiooni järsu halvenemisega on ette nähtud 20-25 g valku, soola suurendatakse 8-12 g-ni, vaba vedelikku - kuni 2 liitrit.

Dieet neerupuudulikkuse korral sõltuvalt neerupuudulikkuse staadiumist:

1.esialgne etapp- dieet nr 7 leiva asendamisel valguvabaga (1 g valku 1 kg patsiendi kehakaalu kohta) või dieet nr 7 paastupäevadega, dieet 7b (valk 40g, loomad - 70-75%) või dieet nr. 7 (valk 70g, taimne - 70-75%).

2.Väljendunud etapp:

- oligosümptomaatiline: dieet 7b perioodilise dieedi määramisega 7 (koormuspäevad).

- multisümptomaatiline: dieet 7b koos paastupäevade dieediga 7a (valk 20g, millest loomad - 70-75%).

3.Viimane etapp:

-tüsistusteta: hemodialüüsiga määratakse dieet nr 7 koos paastupäevadega, dieet 7b või dieet 7g (valk 60g, millest loomad - 75%).

- keeruline: dieet 7a koormuspäevadega dieet 7b.

Dieedi menüü number 7a 1 päev:

1. hommikusöök: piimasaago puder, taimeõlis küpsetatud õuna- ja porgandikotletid, tee.

2. hommikusöök: puuviljad on värsked.

Õhtusöök: 1/2 portsjonit taimetoidusuppi kokkupandud köögiviljadest, keedukartul, keedetud liha tomatikastmega, tarretis.

pärastlõunane tee: nisukliide keetmine suhkruga.

Õhtusöök: köögiviljasalat taimeõlis, saago pilaf puuviljadega. Tee.

Ööseks: puuviljamahl.

Dieedi menüü number 7b 1 päev:

1. hommikusöök:õuna- ja riisipuding, köögiviljasalat taimeõliga, tee.

2. hommikusöök: toores riivitud porgand suhkruga

Õhtusöök: taimetoitlane köögiviljasupp (1/2 portsjonit), keedukartul, keedetud kana piimakastmega, kuivatatud puuviljade kompott.

pärastlõunane tee: nisukliide keetmine suhkruga.

Õhtusöök:õunapannkoogid, 1 pehme keedetud muna, tee.

Neerupuudulikkuse diagnoosimisel seisab inimene silmitsi tõsiasjaga, et ta peaks oma toitumist täielikult üle vaatama. See patoloogia on seotud elundite sellise seisundiga, kus neerud ei suuda normaalselt töötada. Põhimõtteliselt ilmneb probleem areneva muu haiguse taustal.

Patoloogia vorm võib olla äge või krooniline. Esimene tekib üsna ootamatult šoki või mürgistuse tõttu. Ja teine ​​vähendab järk-järgult neerude funktsionaalsust, mille käigus kude järk-järgult sureb. Artiklis käsitletakse õige neerupuudulikkuse küsimust, menüüd.

Rikkumise põhjus

Tuleb märkida, et haigus ilmneb erinevatel põhjustel. Neerupuudulikkuse ägeda faasi võivad vallandada:

• südamepuudulikkuse, arütmia ja vereringe vähenemisega seotud probleemid;
• neeruinfektsioonid, nagu püelonefriit või nefriit;
• patoloogiad, mis takistavad urogenitaalsüsteemi läbilaskvust.

Krooniline vorm on seotud urolitiaasi, ainevahetushäirete, diabeedi, veresoonte patoloogiate, reumaatiliste ja geneetiliste haigustega.

On selge, et haigus on tingitud sellest, et organism ei tule toime oma põhifunktsioonidega, milleks on seedimine ja ainete omastamine. Seetõttu tuleks neerupuudulikkuse korral välja mõelda spetsiaalne dieet, mille menüüd arutatakse allpool.

Õige toitumise põhitõed

Kogu toitumine peaks põhinema neerude maksimaalse koormuse eemaldamisel ja inimese vabanemisel tursetest, kui neid on. Selleks ei tohiks päevas tarbida rohkem kui 60 grammi loomset valku. Mõnikord vähendatakse annust 40 grammi. Vajalikud aminohapped on soovitav saada kalast, lihast või linnulihast. Soola tarbimist tuleks rangelt kontrollida. Maksimaalne lubatud kogus ei tohiks olla suurem kui üks gramm päevas. Aga see on muidugi individuaalne, olenevalt sellest, kui kaua suudab keha endas vedelikku säilitada.

Vaatamata vähesele valgutarbimisele peaks päevane kaloraaž olema piisavalt suur. Seda saadakse rasvadest ja süsivesikutest. Seega on soovitatav süüa nisu- ja maisijahust valmistatud valguvaba leiba, riisinuudleid ja tärklisevahtu. Lisaks peaks toit sisaldama marjadest ja puuviljadest saadud vitamiine, samuti värskelt pressitud mahlasid.

Samal ajal peaksite täielikult loobuma nendest jookidest ja toitudest, mis ärritavad neere. Need sisaldavad:

• alkohol;
• paksud puljongid;
• šokolaad;
• Must tee;
• kuumad vürtsid;
• suitsuliha, samuti marineeritud ja konserveeritud toidud.

Lubatud on väikesed kogused:

• õline kala;
• kaaviar;
• kaunviljad;
• Piimatooted;
• kuivatatud puuviljad;
• pähklid;
• seemned.

Toitumine haiguse alguses

Kui haigus on just tekkinud, tuleb neerupuudulikkuse korral määrata dieet. Menüüsse tulevad tavapärased toidud, kuid väike osa neist on veidi muudetud. Näiteks vähendatakse valku 70 grammi päevas. Mõnikord kasutavad eksperdid valemit, mille kohaselt tarbitava bioloogiliselt aktiivse aine kogus sõltub inimese kaalust.

Põhiosa peaks olema taimset päritolu (näiteks köögiviljad, teraviljad, läätsed ja oad, aga ka pähklid). Nendes toodetes on palju leeliselisi ühendeid, tänu millele erituvad need paremini organismist. Esialgu vähendatakse soola tarbimist üsna palju. Iga päev on lubatud süüa kuni 6 grammi toodetega. Ja kui uriini eritumine on suurenenud, võib soola rohkem tarbida.

Toit peaks sisaldama rohkem köögivilju ja puuvilju. Esimestest on hea teha salateid, valades need üle oliivi- või muu taimeõliga. Samuti on kasulik teha paastupäevi, mida korraldatakse kord nädalas. Sel ajal söövad nad näiteks arbuusi, õunu või kõrvitsat. Päeva jooksul joodud vedeliku kogus peaks olema rohkem kui 500 milliliitrit sellest, mis organismist eritub.

Menüü haiguse algstaadiumis

Ühe päeva jooksul saate selle haiguse staadiumiga inimesele pakkuda järgmist menüüd:

• Hommikusöök koosneb lahjast teest mee või moosiga, keedetud kanamunast ja paarist keedukartulist.
• Vahepalaks joo taimeteed ja söö hapukoort või jogurtit.
• Nad einestada koos kausitäie supi ja köögiviljahautisega.
• Õhtusöögiks võib süüa riisiputru piimaga ja juua tassi teed moosiga.

krooniline staadium

Selle haigusega muutub neerude töö aina halvemaks. Seda sammu on vaja rohkem kui eelmisel juhul. Keha on mürgitatud oma ainevahetusproduktidega, mistõttu on kahjustatud paljud siseorganid. Lisaks valkude päevase annuse hoolikale arvutamisele tuleks tarbida soolata toitu. Piima, juur- ja puuvilju, samuti seeni on oluliselt vähendatud. Mõned toidud tuleb dieedist täielikult välja jätta. Nende hulka kuuluvad banaanid, aprikoosid, kuivatatud puuviljad, vürtsikad toidud ja vorstid. Lubatud on juua tomati-, õuna-, kirsi- ja sidrunimahla.

Menüü haiguse kroonilise staadiumi jaoks

Samal ajal tuleks päevas tarbida kuni 3000 kilokalorit. Päeva näidismenüü võib olla järgmine:

• Hommikusöök koosneb köögiviljasalatist riisipudingi ja teega.
• Vahepalaks võid süüa riivitud porgandit suhkruga.
• Lõunaks valmistatakse köögiviljasuppi, keedetud linnuliha ja keedukartulit ning magustoiduks juuakse klaas kompotti.
• Pärastlõunane suupiste sisaldab nisu keetmist suhkruga või marjadest valmistatud tarretist.
• Õhtusöögiks keeda kanamuna ja tee pannkoogid.

Äge staadium

Ägenemise perioodidel ei pruugi inimesel üldse isu olla. See põhjustab sageli iiveldust ja isegi oksendamist. Loomulikult pole sellistel hetkedel mingit soovi. See on aga vajalik, kuna nälja- ja janutunne suurenevad ning mineraalide ja lämmastiku ainevahetus on veelgi häiritud. Toidus peaks olema umbes 20 grammi valku päevas. Juua võib piima, süüa mune, koort ja hapukoort, aga ka marju, puuvilju, mett, võid ja riisi.

Dieet neerupuudulikkuse korral: menüü

Ligikaudne menüü päevas võib sel juhul olla järgmine:

• Hommikusöök sisaldab teed täisteraleiva ja puuviljadega.
• Vahepalaks võite süüa jogurtit.
• Lõunasöögiks valmistatakse kartulist ja jahust quenellesid, samuti juurviljadega salatit ja marjadest tarretist.
• Marju, nagu mustikad, mustikad ja maasikad, süüakse pärastlõunaseks vahepalaks.
• Õhtusöök võib koosneda aurutatud kalakookidest ja köögiviljadest.

Diabeetikutele

Diabeetikutel on hommikul kõige parem süüa putru ja juua mitte kanget teed ilma suhkruta. Hommiku- ja lõunasöögi vahel võite süüa puuvilju, näiteks mandariini või apelsini. Ideaalne lõunasöök tuleb nii köögiviljapuljongis keedetud boršist kui ka klaasist kompottist. Pärastlõunaseks vahepalaks juuakse klaasitäie köögiviljamahla ning süüakse kanaliha, köögiviljasalatit ja juuakse taimeteed.

Tabel 7

Diabeedi algstaadiumis on kõige levinum dieet number 7. Tavaliselt koosneb see järgmistest toodetest:

• Hommikul süüakse kõvaks keedetud muna, tatart ja juuakse teed.
• Vahepalaks valmistatakse küpsetatud kõrvits.
• Lõunasöök koosneb piimasupist, linnulihast, pajaroast ja puuviljajoogist.
• Lõunaks - apelsin.
• Õhtusöögiks tehakse vinegretti, keedetakse kala ja juuakse klaas kalgendatud piima.

Mõelge mitmele tabelisse 7 toodud retseptidele neerupuudulikkuse jaoks mõeldud roogade valmistamiseks, aga ka muid dieete.

Esimene söögikord

Kuumade esmaroogadena valmivad köögiviljasupp, puljong, taimetoitlane borš, kapsasupp ja palju muud. Siin on mõned retseptid.

Köögiviljasupi jaoks võta sada grammi kartulit ja valget kapsast, 60 grammi porgandit, klaas piima, 30 grammi võid ja köögiviljade keetmist. Kooritud köögiviljad keedetakse, hõõrutakse sõelale ja lisatakse puljongile, kuhu valatakse ka soojendatud piim. Kõiki koostisosi keedetakse mitu minutit.

Taimetoitlane borš sisaldab järgmisi tooteid: 150 grammi kartulit, peeti ja valget kapsast, 100 grammi tomateid, 50 grammi porgandit ja hapukoort, samuti 30 grammi sibulat, võid ja rohelisi. Köögiviljad tükeldatakse, peet hõõrutakse jämedale riivile ja keedetakse. Enne serveerimist lisatakse roale hakitud rohelised ja hapukoor.

Esimese käigu võib valmistada ka puuviljadega. Selleks võta sada grammi sõstraid, õunu ja ploome, apelsinikoori, koort ja pool dessertlusikatäit tärklist. Puuviljad pestakse, eemaldatakse kividest ja kooritakse. Seejärel keedetakse, seejärel pruulitakse tärklises, mis lahjendatakse külmas vees, maitsestatakse apelsinikoortega, lisatakse maitse järgi suhkrut ja koort.

Pearoad

Pearoad võivad olla eriti mitmekesised. Valmista näiteks keedetud liha või lihapüree, keedetud kala juurviljadega, tatar, riis ja kaerahelbed, vormiroad, ahjuõunad, kastmed hapukoore või piimaga.

Lihapüree valmistamiseks võta 120 grammi veiseliha, 40 grammi bešamellkastet ja paar grammi võid. Liha keedetakse, seejärel lastakse see kolm korda läbi hakklihamasina, lisatakse kaste ja hõõrutakse. Lisaks kastmele võid nõusse valada lihtsalt lihapuljongi.

Köögiviljadega kala valmistatakse järgmiselt: võtta 700 grammi haugi, turska, latikat või koha, 200 grammi sellerit ja porgandit ning 100 grammi peterselli. Esiteks pestakse, lihutatakse ja tükeldatakse kala. Seejärel pestakse, puhastatakse, lõigatakse köögiviljad ja hautatakse veidi. Kui pool on valmis, lisa neile kala ja hauta kõik koos. Rohelised lisatakse enne serveerimist.

Võib ka putru keeta. Võtke 20 grammi teravilja, sada milliliitrit piima, kuus grammi suhkrut, kuni viis grammi võid ja 120 milliliitrit vett. Terad valatakse aeglaselt keevasse vette, sisu segades, kuni saadakse homogeenne mass. Seejärel asetatakse pann madalale tulele ja jäetakse veel tunniks seisma. Valmis puder hõõrutakse läbi sõela, lisatakse piim ja suhkur ning keedetakse veel paar minutit.

Küpsetatud õunte valmistamiseks on lisaks iseendale vaja ainult suhkrut. Puuviljalt eemaldatakse südamik ja asetatakse küpsetusplaadile, kuhu valatakse 200 milliliitrit vett. Puista õunad suhkruga, pruunista ahjus kergelt, siis lisa uuesti suhkur ja küpseta.

Joogid

Kasulik on teha taimeteesid, tõmmiseid ja kompotte.

Niisiis valmistatakse metsroosi infusioon järgmiselt: ühe liitri vedeliku kohta võetakse sada grammi puuvilju ja sama kogus suhkrut. Pärast metsroosi pesemist ja keeva veega üle kastmist pannakse see kastrulisse, valatakse kuuma veega ja keedetakse suletud kaanega kümme minutit. Seejärel eemaldatakse need tulelt ja jäetakse üheks päevaks tõmbama.

Marjadest pärit kissel on väga kasulik. Selleks võta kolm klaasi mustika-, sõstra- ja vaarikamahla, kolmveerand klaasi kartulitärklist ja sada grammi suhkrut. Kolme klaasi valmistamiseks lisatakse mahlale vesi, kaetakse suhkruga ja pannakse tulele, keedetakse. Seejärel valatakse see aeglaselt kolmveerandi külma vee ja tärklisega anumasse. Kisselli serveeritakse jahutatult.

Samuti valmistavad nad värsketest marjadest ja puuviljadest igasuguseid kompotte.

selgitus

Neile, kes seda haigust põevad, tekib alati küsimus, mida saab neerupuudulikkusega süüa. Näiteks huvitab mind, miks on keelatud kuivatatud puuviljad ja banaanid?

Sellele küsimusele vastamiseks peate mõistma haiguse kulgu. Sel ajal on keha väga nõrgenenud, peamiselt seetõttu, et vereringesse siseneb liiga palju kaaliumi. Kuna seda ainet ei saa neerude kaudu eritada, tuleb mikroelemendi tarbimist vähendada. Kaaliumi leidub suurtes kogustes kuivatatud puuviljades, kaunviljades, banaanides. Seetõttu ei tohiks neid tooteid süüa.

Soola minimaalne kogus on lubatud, kuna see aine suudab kehas vedelikku säilitada. Selle liig põhjustab tugevat turset ja hüpertensiooni. Loomulikult mõjutab see väga negatiivselt selliste oluliste elundite nagu neerud tööd.

Järeldus

Seega tuleks toitumist valides ja uurides, mida neerupuudulikkusega mitte süüa, arvestada paljude tegurite ja tingimustega. Seega on oluline teada kõiki kaasuvaid haigusi, kui neid on, nende vormi ja arenguetappi. Ainult sel juhul võib loota sellele, et vaoshoitud toitumine on õige ja sellel on tõeliselt tõhus mõju, aidates inimesel oma haigusega toime tulla.

Erinevalt paljudest teistest ravitabelitest iseloomustab neerupuudulikkuse dieeti väga kõrge kalorsusega dieet. Miks nii? Fakt on see, et kui keha ei varustata toiduga piisavas koguses kaloreid, hakkab see kasutama sisemisi ressursse - valke, mis lagunedes suurendavad uurea sisaldust veres. Patsient hakkab nõrgenema ja kaalust alla võtma. Ja ainult kõrge kalorsusega menüü väldib seda negatiivset protsessi - uurea lämmastik läheb uute valgumolekulide moodustamiseks ja selle sisaldus veres ei suurene.

Tahaksin kohe märkida, et kroonilise neerupuudulikkuse dieeti peaksid kasutama ainult inimesed, kes põevad seda haigust - ravitabelid nr 7a ja 7b ei kehti mingil juhul muude neeruhaiguste (püelonefriit, neerukivitõbi jne) puhul. .

Seda haigust põhjustab neerude funktsioonide pöördumatu kahjustus, mille käigus häiritakse selliste ainevahetusproduktide nagu kusihappe, uurea ja kreatiniin eemaldamise protsessid. Selle taustal on vee-elektrolüütide tasakaal organismis tõsiselt häiritud. Seetõttu eeldavad ratsionaalse toitumise põhitõed järgmiste toodete tarbimise vähendamist:

• sool (mitte rohkem kui 1-2 g päevas ja ideaaljuhul vahetage vastu)
• liigne valk (mitte rohkem kui 20-70 g valku päevas ja eelistada tuleks taimset valku)
• kaalium
• vedelikud (mitte rohkem kui 1 liiter päevas)

Samal ajal peaks neerupuudulikkuse dieet sisaldama:

• murdosa 5-6 toidukorda päevas
• toidu energeetiline väärtus (kuni 2700-3000 kcal päevas), suurendades süsivesikute ja rasvade tarbimist
• piisav sisaldus igapäevases köögiviljade ja puuviljade menüüs (võttes arvesse nende valkude, soolade ja vitamiinide sisaldust)
• spetsiaalne kulinaarne töötlus, mis on mõeldud söögiisu parandamiseks - küpsetamine, keetmine, millele järgneb praadimine, maitseainete, vürtside, vürtside roogadele lisamine. Ägeda neerupuudulikkuse dieet hõlmab toores puu- ja köögivilja tagasilükkamist - kompotide, suppide jne keetmist. vähendab nende kaaliumisisaldust toodetes peaaegu lese võrra

Toitumine kroonilise neerupuudulikkuse korral: keelatud toitude loetelu

1. Joogid: alkohol, kange kohv, kakao, tee, kuum šokolaad.
2. Soolased suupisted.
3. Tulekindlad rasvad (veiseliha, sealiha, lambaliha) ja nende baasil valmistatud puljongid.
4. Seened ja seenepuljong.
5. Hapuoblikas, spinat, lillkapsas ja muud puriini- ja oksaalhapperikkad toidud.
6. Oad, pasta, teraviljad.
7. Vorstid, suitsuliha, konservid.
8. Banaanid, aprikoosid, kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad.
9. Maitseained-ärritajad: sinep, mädarõigas.
10. Küüslauk, redis, redis, naeris.

Dieet kroonilise neerupuudulikkuse korral: lubatud toidud

1. Teraviljad tärklisest (saago) ja toidud sellest, riis.
2. Kliid, soola- ja valguvaba leib (eriti maisijahust).
3. Taimetoitlased ja puuviljasupid.
4. Liha: lahja veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun.
5. Kalad: lahjad (särg, haug, kull, ahven, navaga).
6. Köögiviljad: kartul, peet, porgand, tomat, kõrvits, roheline sibul, petersell, till.
7. Munad: munavalgeomlett (kuid mitte rohkem kui 1 muna päevas).
8. Piimatooted: piim, koor, hapukoor, keefir, kalgendatud piim, acidophilus (kõik piiratud koguses)
9. Joogid: lahjendatud mahlad puu- ja juurviljadest, nõrk tee, kibuvitsapuljong.
10. Tarretis, vahud ja muud toidud puuviljadest, marjadest tärklises, mesi, suhkur, moos, moos. Eriti kasulikud on melon, arbuus.
11. Kommid, maiustused.
12. Vürtsid: piment, must pipar, loorberileht, nelk, kaneel, vanilliin.

Nii näeb välja neerupuudulikkuse dieet. Enne menüü koostamist külastage kindlasti oma arsti – ta viib läbi vastavad uuringud ja oskab sõltuvalt haiguse staadiumist ja iseloomust täpsemalt soovitada, millisele dieedi kalorisisaldusele peaksite keskenduma.

Kroonilise neerupuudulikkusega patsiendid on sunnitud pidevalt võtma ravimeid ja olema arsti järelevalve all. Oluline koht kompleksravis on kroonilise neerupuudulikkuse dieedil. Tabel nr 7, samuti nr 7 A ja nr 7 B on ette nähtud neerufunktsiooni kahjustuse korral.

Seda annab tunda kõigi neerufunktsioonide rikkumine. Põhjused võivad olla väga mitmekesised: keha mürgistus, trauma, neerupõletik, ägedad nakkushaigused. Seda seisundit põhjustavad suhkurtõbi, urolitiaas ja onkoloogilised haigused.

Valkude lagundamisel ja keharakkude hävimisel tekib uurea. Neerupuudulikkuse korral muutub uurea kontsentreeritumaks ja mürgitab keha.

Kõige rohkem kannatab keha diureesi vähenemise ajal. Perioodi kestus on 20 päeva. Sel ajal on vee-soola tasakaal häiritud, toksiinid kogunevad verre, koed paisuvad, tekib atsidoos.

Iivelduse sümptomid on väljendunud, inimene oksendab, seega peaks toitumine olema eriline. Vaatamata söögiisu puudumisele peab organism saama valku. Ilma aminohapeteta on ainevahetus häiritud ja kõik süsteemid kannatavad.

Neerupuudulikkuse kroonilist staadiumi iseloomustab asjaolu, et neerufunktsioon ei taastu täielikult, tervislikku seisundit saab ainult säilitada.

CRF-iga kaasneb lisaks aneemia, kuna haiguse progresseerumisel kreatiniini tase langeb.

Joogirežiim kroonilise neerupuudulikkuse korral

Võite kasutada gaseerimata vett. Keeldumine peaks olema mineraalne naatriumvesi. Samuti peaksite välistama kange tee ja kohvi tarbimise, alkohoolsete jookide täielik tagasilükkamine on vajalik.

Päevas joodud vedeliku lubatud kogus ei ole standarditud. Patsiendil on täna lubatud juua üle poole liitri vedelikku, kui eile eritus.

Kui jäsemed hakkavad paisuma ja rõhk tõuseb, piirake tarbitava soola ja vedeliku kogust.

Toitumine ägeda neerupuudulikkuse korral

Ägeda faasi korral korrigeeritakse patsiendi seisundit dieedi nr 7 A abil.

Toitumise põhimõtted:

1. Söö rohkem süsivesikuid, mis annavad peamise energia. Need on köögiviljad, riis, puuviljad, suhkur, mesi. Keha saab energiat ka taimsetest rasvadest, nimelt võist või taimeõlist.
2. Vähendage kaaliumi ja magneesiumi tarbimist.
3. Anuuriaga vähendage naatriumitarbimise piirangut.
4. Eemaldage toidust sool.
5. Esmalt sisestage pool liitrit vedelikku, seejärel reguleerib arst selle mahtu, sõltuvalt diureesi ilmingust. Soovitav on juua vett ilma gaasita, nektareid, nõrku teesid, keefirit.
6. Päevane valgukogus ei tohiks ületada 20 g.

Kui haigus on oma kõrgperioodi läbinud ja keha hakkas taastuma, minnakse üle tabelile nr 7 B. Soola hulk toidus suureneb ja valgusisaldus jõuab 40 g-ni.

Pärast analüüside normaliseerumist viib arst patsiendi tabelisse nr 7. Seda tuleb jälgida vähemalt ühe aasta. Kui neerupuudulikkus on kerge, jälgitakse tabelit 7 alates esimesest ravipäevast, kuid välja arvatud kaaliumi sisaldavad tooted.

Õige toitumine kroonilise neerupuudulikkuse korral

Neerud peaksid olema minimaalse stressi all. Pöörake tähelepanu kroonilise neerupuudulikkuse dieedi põhimõtetele, mida dieedis rakendatakse.

Sõltuvalt haiguse tõsidusest on valk piiratud. Mida raskem on patsiendi seisund, seda vähem saab valku tarbida. Valk peaks olema organismis kergesti omastatav, seega on peamised aminohapete allikad munad ja piim. Taimsete valkude kasutamine ei ole keelatud.

Enne kasutamist liha ja kala keedetakse ja hautatakse või küpsetatakse, et eemaldada toodetest liigsed ekstraheerivad ained. Et valkude piiramine ei kahjustaks tervist, võetakse kasutusele histidiini ja asendamatute aminohapete analoogid.

Organismile vajalikku kaltsiumi saadakse juurviljadest, piimatoodetest, munast. Kergesti seeditav ja eemaldab kaltsiumkarbonaadist soolestikust fosfori. Annuse ja manustamiskuuri määrab arst sõltuvalt kliinilisest pildist.

Kroonilise neeruhaiguse säästev režiim tähendab fosfori ja kaaliumi tarbimise vähenemist. Seetõttu peate loobuma merekalast, kodujuustust, juustust, täisteraleivast, teraviljast, banaanidest, kliidest, pähklitest, puuviljamahladest.

Minimaalsetes kogustes peaks kaalium ka kehasse sisenema. Vastasel juhul võib tekkida hüperkaleemia. Seda leidub suurtes kogustes kuivatatud puuviljades, värsketes puuviljades ja köögiviljades.

Värskel kujul on keelatud kasutada rohelisi, sibulaid, küüslauku. See on tingitud eeterlike õlide olemasolust neis.

Kuna piiranguid on palju, ei pruugi kehal energiat jätkuda, mistõttu on vajalik polüküllastumata rasvhapete lisamine toidusedelisse. Koos süsivesikutega võimaldavad need valkudel paremini omastada.

Kui dieet ei võimalda päevast kaloraaži saada, suureneb päeva esimesel poolel valgu, hapukoore ja mee tarbimine. Eelistatakse liitsüsivesikuid, tulekindlatest rasvadest tasub loobuda.

Diabeedi korral jäetakse dieedist välja või, margariin, suhkur, mesi, riis, manna ja oder, mahlad, puuviljad.

Nädala menüü koostatakse sõltuvalt päevasest kilokalorite normist. Kroonilise neerupuudulikkuse korral on see 2700 kcal. Keha ebapiisava kalorikoguse korral hakkab ta kasutama eelkõige oma ressursse. kudede valgud. Valkude lagunemine toob kaasa lämmastiku taseme tõusu veres, mis raskendab patsiendi olukorda. Seetõttu tuleks kasulikke aineid sisse võtta regulaarselt kogu päeva jooksul, toidukordade arv peaks olema vähemalt 4-5.

Paastupäevad

Kroonilise neerupuudulikkuse korral täiendatakse dieeti paastupäevade kehtestamisega. Neid võib olla üks kuni kolm nädalas. Tänapäeval tarbitakse ainult üht madala kalorsusega toitu.

Köögiviljapäeval - 1,5 kg köögivilju. Neid keedetakse või salateid tehakse taimeõliga. Sel päeval võib süüa ainult kurki, kõrvitsat, kartulit, iga portsjon on ca 300-400 g.Köögiviljaroogadele ei soolata.

Paastupäeva võib veeta ainult mahlade, juur- ja puuviljadega, alati magustamata. Iga toidukorra asemel juuakse 200 ml nõrgalt kontsentreeritud mahla.

Mahalaadimist saab läbi viia õunte, maasikate, viinamarjade, arbuusi abil. Iga toidukord sisaldab 300 g puuvilju.

Toitumine sõltuvalt CRF-i astmest

• CRF 1 kraad. Aminohappeid ei määrata. Päevane valgukogus on umbes 50 g, leib asendatakse valguvabaga.
• CRF 2 kraadi. Fosfaadi eemaldamiseks soolestikust on ette nähtud aminohapete toidulisandid. Valgu ja fosfori hulk väheneb. Võite süüa veiseliha, kala, riisi, kartulit. Munakollase, liha, juustude, piima kasutamine on piiratud.
• CRF 3 kraadi. Valgu kogus päevas jääb vahemikku 20–40 grammi, olenevalt patsiendi enesetundest ja analüüsidest. Rõhk on loomsetel valkudel.

Mida vähem uriini eritub, seda vähem saab soola tarbida. Raua ja kaltsiumi taseme normaliseerimiseks veres on ette nähtud sünteetilised ravimid, samuti vitamiinide ja mikroelementide kompleksid.

Värskeid köögi- ja puuvilju eelnevalt keetes või hautades väheneb nende kaaliumisisaldus. Maitse parandamiseks võib roogadele lisada vürtse, magushapusid kastmeid.

• 4 kraadi CRF. Menüü on küllastunud süsivesikute ja rasvadega. Ravikuurile lisatakse hemodialüüs. Protseduur provotseerib aminohapete ja muude vajalike elementide väljutamist organismist, seega lisatakse dieeti rohkem valku.

Kuna seedeorganid kannatavad, kaob patsiendil isu, maitseelamused muutuvad, toit peaks olema kerge.

Diabeedi korral on ette nähtud spetsiaalne dieettoit. Seda seisundit nimetatakse diabeetiliseks nefropaatiaks. Süsivesikute kogus nefropaatia korral peaks olema minimaalne.

Suhkrut, magusaid puuvilju, jahutooteid peetakse diabeetikute toiduks, seega tuleks need ära visata. Oluline on mitte lubada veresuhkru taseme järsku tõusu.

Neerupuudulikkus on väga hirmuäratav haigus, mille puhul on häiritud kõik selle olulise siseorgani funktsioonid. Kui sellele probleemile ei pöörata piisavalt tähelepanu, on vesi, elektrolüüt, lämmastik jne häiritud.

Arstid eristavad ägedat ja kroonilist neerupuudulikkust.

Äge neerupuudulikkus areneb ootamatult ja võib olla šoki (traumaatiline, põletus, kirurgiline jne), neeru mürgituse (näiteks elavhõbe, arseen, seenemürk) tagajärg. Ravimite üledoos võib toimida mürgina. Infektsioonid, ägedad neeruhaigused (nefriit, püelonefriit jne), ülemiste kuseteede obstruktsioon on kõik võimalikud ägeda neerupuudulikkuse põhjused.

Selle peamised omadused: urineerimise järsk vähenemine või täielik puudumine (päevane uriinikogus on alla 400-500 ml), lämmastikujääkide peetus organismis, vee-elektrolüütide ja happe-aluse tasakaalu häired, südame-veresoonkonna aktiivsus, aneemia jne. neerupuudulikkus on väga hirmuäratav ja ohtlik seisund, kõige raskematel juhtudel - surmav, ei saa ilma spetsialistide abita hakkama.

Kui reageerite esimestele tunnustele õigeaegselt ja õigesti, saab kõiki muutusi neerudes korrigeerida 2 nädala jooksul (harvemini 1-2 kuu jooksul). Ravi on suunatud põhjuse (šokk, joobeseisund jne) ja häirete kõrvaldamisele.

Terapeutiline toitumine ägeda neerupuudulikkuse korral on mõeldud koevalkude lagunemise vältimiseks. Peamine põhimõte on neerude maksimaalne säästmine ja ainevahetushäirete korrigeerimine. Dieedi valib arst ja see sõltub haiguse staadiumist.

Peaksite vähendama taimse valgurikka toidu tarbimist: teraviljad, kaunviljad, jahu ja kõik sellest valmistatud tooted, sealhulgas leib. Taimsed valgud on oma koostiselt oluliselt halvemad loomse päritoluga valkudest, neid kasutatakse vähesel määral keha valkude ehitamiseks, kuid koormavad seda üle valkude ainevahetuse toodetega.
Loomsete valkude liigne piiramine toidus võib häirida paljude valguliste ainete moodustumist organismis: ensüümid, antikehad, hormoonid. Seetõttu peaksid põhiosa (70-75%) valkudest moodustama loomse päritoluga valgud (piim, munad, liha, kala), et varustada keha asendamatute aminohapetega.

Valkude hulga drastilise vähenemise tõttu suurendada dieedi energeetilist väärtust tänu igasugustele piima- ja taimsetele rasvadele (välja arvatud tulekindlad - lambaliha, sealiha, veiseliha) ja süsivesikutele. Samuti saavutavad nad toidu maksimaalse rikastamise, lisades köögivilja- ja puuviljamahlu – arbuusi, meloni, kirsi, õuna, ploomi jne.

Dieedi keemiline koostis sisaldab:

• valgud koguses 40-50 g,
• kus 50-60% loomset päritolu ja neeruhaigusega kuni 70%.
• rasvad 85-90 g (20-25% köögiviljade koostisest),
• süsivesikud 400–450 g, kus 100 g suhkrut,
• vaba vedeliku kogust reguleeritakse individuaalselt, keskmine on 1-1,2 liitrit.

Praegu on spetsialistidel võimalus määrata optimaalne valgukogus, mille kasutamine ei too kaasa valgu metabolismi ainete olulist kuhjumist veres ja samas ei vii organismi valgunälga. See summa sõltub neerupuudulikkuse astmest.

Soovitatakse patsientidele, kelle jääklämmastikusisaldus veres ei ületa 50 milligrammi protsenti. 40 grammi valku päevas, millest 30 grammi on loomset ja vaid 10 grammi taimset päritolu. See valgusisaldus annab patsiendile dieedi nr 7, mida käsitletakse artiklis. See on hädavajalik neile, kes kannatavad kroonilise neerupuudulikkuse all. Heaolu ja laboratoorsete andmete paranemisega saate dieeti veidi laiendada, suurendada valgusisaldust toidus kuni 60 grammi.

Juhtudel, kui jääklämmastiku sisaldus veres järsult tõuseb, on valgu kogus toidus piiratud 20 grammi päevas. Sellist dieeti kasutatakse lühiajaliselt, peamiselt haiglatingimustes.

Dieet nr 7 näeb ette 2700-2800 kilokalorit päevas. Kui toiduga varutakse ebapiisavalt energiat, peab organism kulutama energiaressursse, kasutatakse oma kudede valke ja nende varu on väga piiratud. Lisaks suurendab valkude lagunemine paratamatult lämmastikku sisaldavate ainete sisaldust veres. Seetõttu ei tohiks patsient endale toitu keelata, tunda nälga. Sa pead sööma 5-6 korda päevas.

Haigusest nõrgenenud neerud ei vii naatriumi organismist välja. See püsib kudedes ja "meelitab" vett. See on ödeemi mehhanism, mis sageli esineb neerukahjustusega. Lisaks kaasneb neeruhaigusega sageli hüpertensioon ning liigne soolatarbimine on üks kõrget vererõhku soodustavaid tegureid. Nendel põhjustel tuleks soola tarbimist piirata.

Kõik teraviljal, pastal, kartulil ja muudel köögiviljadel põhinevad toidud sobivad hästi haigetele neerudele. Igapäevases dieedis sisalduvad järgmised toidud: liha (100-120 g), kodujuustu toidud, teraviljaroad, manna, riis, tatar, odrapudrud.
Eriti sobiv madala valgusisalduse ja samaaegselt kõrge energiasisalduse tõttu kartulitoidud(pannkoogid, lihapallid, babki, praekartul, kartulipuder jne), salatid hapukoorega, vinegretid märkimisväärse koguse (50-100 g) taimeõliga.
Tee või kohvi võib hapendada sidruniga, panna klaasi 2-3 sl suhkrut, soovitatav on kasutada mett, moosi, moosi.

Seega on toidu põhikoostis süsivesikud (~230-380g) ja rasvad (~120-130g) ning doseeritud - valgud. Päevase valgukoguse arvutamine toidus on kohustuslik. Menüü koostamisel tuleks kasutada tabeleid, mis kajastavad toote valgusisaldust ja selle energeetilist väärtust ( sakk. üks ).

Tabel 1. Valgusisaldus ja energiasisaldus
mõned toiduained (100 g toote kohta)

PÄEVA TOIDUKOMPLEKT

Tabel 2. Ligikaudne päevane toodete kogum (dieedi number 7)

Ligikaudsed dieedivalikud #7

valik 1

2. variant

KUIDAS KEEMATA SAAGOT

Pese saago, kata külma veega ja pane keema. Kui vesi keeb, alanda kuumust ja keeda segades, kuni terad muutuvad klaasitaoliseks.
Pärast seda visake saago veeklaasi kurnasse; ja laota puhtale rätikule. Kui saago on kuivanud, asetage see kastrulisse ja jahutage.
Vajadusel kasuta seda erinevate roogade valmistamiseks.

Saate saagot (üleöö) eelnevalt leotada ja seejärel keeta 40 minutit.

Saago ja riisipuder

Valage pestud riisi ja eelnevalt leotatud saagot võrdsetes kogustes veega, nii et seda oleks kaks korda rohkem kui teravilja, ja laske keema tõusta.
Lase vesi keema, alanda kuumust ja hauta 40–45 minutit. Putru saab keeta rohkem kui portsjonit ja hoida külmkapis.
Vajadusel võta portsjoni kohta 200 grammi putru, lisa sellele veidi vett, supilusikatäis suhkrut ja kaane sulgedes hoia tulel, kuni see täielikult paisub. Enne söömist lisa pudrule 50 grammi koort. Üks portsjon sisaldab 5,4 grammi valku, kalorisisaldus - 480 kilokalorit.

Saago lihaga

Võtta üks portsjon (100 grammi) eelnevalt valmistatud ja külmkapis hoitud saagot, kuumutada veevannil (pannes väike pott saagot suuremasse keeduvette).
Aja läbi hakklihamasina 30 grammi ilma soola, soola (kui sool ei ole piiratud) ja kergelt piprata küpsetatud liha.
Pane kuumale praepannile tükk võid (30 grammi), pruunista sellel peeneks hakitud sibul, lisa keedetud lihast hakkliha ja saago.
Sega kõik läbi. Üks portsjon sisaldab 7,4 grammi valku, kalorisisaldus - 610 kilokalorit.

Kartuli ja kartuli-muna dieeti kasutatakse laialdaselt. Need dieedid on valguvabade toiduainete – süsivesikute ja rasvade – tõttu kaloririkkad. Toidu kõrge kalorsus vähendab katabolismi, vähendab oma valgu lagunemist.

Siin on üks selle dieedi tõlgendusi

1. hommikusöök: keedetud kartul - 200 g, muna - 1 tk., tee suhkruga, moos (mesi) - 50 g.
2. hommikusöök: hapukoor - 200 g, tee suhkruga.
Lõunasöök: riisisupp - 300g (nõruvõi - 5g, hapukoor - 20g, kartul - 100g, porgand - 20g, riis - 30g, sibul - 5g, tomatimahl - 5g), köögiviljahautis - 200g (nõrutav või - 10g porgand - 70 g, peet - 100 g, rutabaga - 100 g), värske õuna tarretis - 200 g.
Õhtusöök: riisipuder - 200g (riis - 50g, suhkur - 5g, piim - 100g, ploomiõli - 5g), tee suhkruga, moos (mesi) - 50g.
Kogu päev: äravoolu. või - 70 g, suhkur - 100 g, muna - 1 tk, tee.

Kõrge kalorsusega toitudena võib soovitada ka mesi, magusad puuviljad (valgu- ja kaaliumivaesed), taimeõli, seapekk(turse ja hüpertensiooni puudumisel).
Alkoholi ei ole vaja keelata (välja arvatud alkohoolne nefriit, kui alkoholist hoidumine võib viia neerufunktsiooni paranemiseni).

Kõik toidud on valmistatud ilma soolata, kuid soola võib kasutada 5-6 g päevas (toidud on keetmisel veidi soolased).

Liha(lahja veiseliha, vasikaliha, kana, kalkun, küülik) ja kala kasutatakse keedetud või praetult. See nõuab ekstraktiivainete täielikku eemaldamist (st puljongit ei kasutata).

Köögiviljadest vastuvõetav kartul, peet, porgand, lillkapsas, salat, tomat, värske kurk, roheline sibul, till, petersell. Haigetele neerudele on kahjulikud kaunviljad, sibul, redis, küüslauk, hapuoblikas, seened.

Munad tarbitakse valgu omleti kujul (mitte rohkem kui üks päevas).

Kasulikud puuviljad ja marjad toores ja keedetud, maiustused - mesi, suhkur, moos, maiustused, kuivatatud aprikoosid ja aprikoosid arsti soovitusel.

Jookidest dieedis nr 7 on lubatud kompotid, kissellid, mahlad, kibuvitsapuljong, nõrk tee sidruniga, nõrk kohv. Kakao, mineraalnaatriumi sisaldavad veed on ebasoovitavad.

Päevas joodud vedeliku kogus (koos esimese kursusega) ei tohiks olla suurem kui 1-1,1 liitrit.

Raske neerupuudulikkusega patsientidel on piirata kaaliumi. Ja selle sisaldus toodetes on suures osas (peaaegu pool) saab keetmisega vähendada sest kaalium eraldub vette. Seetõttu tuleb kaaliumirikastest köögiviljadest, nagu kartul, peet, suvikõrvits või baklažaan, roogade valmistamisel need esmalt läbi keeta.
Valmistage puuviljasupp ja kompott õuntest, pirnidest, kuid ilma kuivatatud aprikooside, rosinate või aprikoosideta, kuna need kuivatatud puuviljad sisaldavad palju kaaliumi.

Kuna kroonilise neerupuudulikkuse korral on söögiisu tavaliselt vähenenud ja maitseaistingud võivad olla äratundmatult moondunud, peaks dieediteraapia aluseks olema “headuse põhimõte”. Arvestades, et toitu tuleb valmistada ilma soolata, on sellest põhimõttest üsna raske kinni pidada. Kuid kasutades erinevaid toiduvalmistamisviise ja omapäraseid “soolaasendajaid”, on see täiesti võimalik.Maitse parandamiseks kasutatakse hapu- ja magushapuid kastmeid, toiduhappeid (sidrun, äädikas), vürtse, vürtsikaid köögivilju. Sibulat võite kasutada piiratud määral.
Maitse parandamiseks lisatakse roogadele vürtse (till, loorberileht, kaneel, nelk, piment, petersell, vanilliin), ürte, hapusid juur- ja puuviljamahlu (sidrun, apelsin, tomat jne).
Maitseained-ärritajad on keelatud: mädarõigas, küüslauk, redis, sinep (sisaldavad neere ärritavaid eeterlikke õlisid).

PIIRATUD

• Igat liiki leib
• taignatooted,
• pasta,
• teraviljad, teravilja vormiroad (välja arvatud saago, mis sisaldab vähesel määral taimset valku ja on kõrge kalorsusega),
• mustade sõstarde, melonite, virsikute, rabarberi, selleri, siguri kasutamine.

LUBATUD

KEELATUD

• kõik soolased toidud
• soolased ja vürtsikad kastmed ja suupisted,
• ei soovitata ka soolatud, marineeritud ja marineeritud köögivilju,
• lihapuljongid, kala- ja seenepuljongid (kuna nendest toodetest tuleb keetmisel naatrium välja),
• värsked ja kuivatatud seened
• konservid, vorstid, suitsuliha,
• šokolaadi, aga süüa saab peaaegu kõiki maiustusi: moosi, moosi, vahukomme, magusaid taignaroogasid

Põhineb materjalidel health.wild-mistress.ru, sci-rus.com, www.bibliotekar.ru, 10diet.net