Milline hea vesi peaks olema. Joogivee põhinäitajad. Mida tähendab hea kraanivesi? Joogivee indikaatorid

Mida me teame veest? Mitte nii palju, kui esmapilgul tundub. Teadlased ütlevad, et looduses on nelikümmend kaheksa tüüpi vett. Ja igal neist liikidest on ainulaadne vorm ja omadused, mis on tingitud ainult sellele veetüübile omasest energiast. Mis tahes tüüpi vee kristallides ei peatu molekulide liikumine kunagi. Elusorganismides ja taimevartes toimub pidevalt sama ringlus. Vesi täidab neis lahusti rolli, milles toimuvad kõik organismi elutegevuse elementaarsed protsessid. Lisaks on see ise elusrakus toimuva ainevahetuse saadus.

Mida kõrgem on vee kontsentratsioon kehavedelike koostises, seda kiiremini saavad selle rakud ained kätte, toimuvad taastumisprotsessid ja seda aktiivsemalt taastuvad. energiavarud see organism. Lihtsamalt öeldes on vesi elukorralduse alus ja peamine osaline bioloogilise struktuuri juhtivates biokeemilistes muutustes. Mis puutub inimkehasse, siis seda on selle igas osas – lihastes, ajukoores ja isegi hambaemailis. Vajame pidevalt joogivett, kuna dehüdratsioon rikub vee-soola tasakaalu ja see on täis äärmiselt ohtlike patoloogiate arengut.

Mineraal joogivee koostis väga tähtis. Inimene joob tavaliselt vett, milles on 0,02–2 grammi mineraale liitri kohta. Kõige olulisem roll selles bioloogilised protsessid tema keha mängivad kaasatud joogivee koostis jood, kaltsium, fluor, kloor, seleen ja paljud teised ained. Nende puudus või liig võib tekitada tõsiseid terviseprobleeme ja mõnel juhul isegi esile kutsuda väga kiiresti levivaid tõsiste haiguste epideemiaid.

Destilleeritud vesi ei sobi joogiks, kuna see ei sisalda vajalikus koguses mineraalelemente ja võib aineid häirida. Joogiks ei kõlba ka liiga kare vesi – see mõjub negatiivselt seedeelunditele ja väga pehme – tekitab mineraalide tasakaaluhäireid. Üldiselt kvaliteet joogivesi- see on arteesiavesi või mageveeallikatest pärit vesi, mis on puhastatud mehaanilistest lisanditest ning bakteriaalsetest ja keemilistest saasteainetest. Samal ajal ei tohiks see sisaldada kloori ega muid mürgiseid aineid.

Kraanist voolav vesi desinfitseeritakse klooriga, seega sisaldab see alati märkimisväärses koguses klooriühendeid. Kraanivee kasutamine joogiveena, isegi kui see on selge, on äärmiselt ebasoovitav. kiire kahju see ei põhjusta tervisekahjustusi, kuid seda aeglaselt õõnestades võib aja jooksul esile kutsuda palju üsna olulisi ja isegi surmaga lõppevad haigused. Sellises vees sisalduvad orgaanilised ained moodustavad klooriga kombineerituna kantserogeene, mis soodustavad vähirakkude teket. Klooritud vee keetmisel saadakse ka tugevaim mürk, dioksiin. Seetõttu tuleb enne kraanivee kasutamist joogiveena see filtreerida.

Parim variant on vältida negatiivsed nähtused ebakvaliteetse vee joomise tagajärjel joob toatemperatuuril mineraal- või pudelivett. Õigesti arvutatuna teenib selle päevane kogus profülaktiline paljudest haigustest.

Kui palju vett juua

Kui palju vett päevas juua, saab igaüks meist iseseisvalt. Keskmiselt on selle päevane maht kolmkümmend kuni nelikümmend grammi kilogrammi keha kohta. Näiteks kui inimene kaalub kuuskümmend kilogrammi, peaks ta jooma umbes kaks ja pool liitrit vett päevas, seitsekümmend kilogrammi - umbes kolm liitrit ja nii edasi. Ühesõnaga selleks, et mineraalide ainevahetus täiskasvanud inimese kehas normaalkaalus keha ja hea tervis tasakaalustatult, peab ta tarbima vähemalt kaks liitrit vett päevas.

Soovitav on seda juua mitte ainult janu kustutamiseks, vaid ka teatud süsteemi järgi, mis võimaldab teil keha varustada. nõutav summa mineraalid. Sellise veetarbimise ligikaudne skeem on järgmine: pärast hommikust ärkamist joovad nad umbes kaks klaasi vett, pärastlõunal - üks klaas pool tundi enne sööki ja üks klaas kaks ja pool tundi pärast söömist. Toidukordade ajal ja vahetult enne hommiku-, lõuna- või õhtusööki ei ole soovitatav juua vett, kuna see raskendab toidu seedimise protsessi. Sel ajal on parem juua mõnda hapukat jooki.

Haiguste esinemisel kohandatakse päevane veekogus vastavalt nende haiguste ravile. Seetõttu tuleks selle maht kindlaks määrata pärast arstiga konsulteerimist.

Olga Kocheva
Naisteajakiri JustLady

Vesi on element, ilma milleta poleks elu tekkimine Maal võimalik olnud. Inimkeha, nagu kõik elusolendid, ei saa eksisteerida ilma eluandva niiskuseta, sest ilma selleta ei tööta ükski keharakk. Seetõttu on joogivee kvaliteedi hindamine oluline ülesanne igale inimesele, kes mõtleb oma tervisele ja pikaealisusele.

Miks on vett vaja

Vesi keha jaoks on õhu järel tähtsuselt teine ​​komponent. Seda leidub kõigis keha rakkudes, elundites ja kudedes. See määrib meie liigeseid, niisutab silmamunad ja limaskestadele, osaleb termoregulatsioonis, aitab omastada kasulikke aineid ja viib välja ebavajalikud, aitab südant ja veresooni, tõstab organismi kaitsevõimet, aitab võidelda stressi ja väsimusega, kontrollib ainevahetust.

Ühe päevaga tavaline inimene peaks jooma kaks kuni kolm liitrit puhast vett. See on miinimum, millest sõltub meie heaolu ja tervis.

Elamine ja töötamine kliimaseadme all, kuivad ja halvasti ventileeritavad ruumid, ümberringi palju inimesi, söövad madala kvaliteediga toitu, kohvi, teed, alkoholi, füüsiline harjutus- kõik see viib dehüdratsioonini ja nõuab täiendavaid veeressursse.

Lihtne on arvata, et sellise vee väärtusega elus peavad sellel olema vastavad omadused. Millised joogivee kvaliteedistandardid kehtivad tänapäeval Venemaal ja mida meie keha tegelikult vajab? Sellest lähemalt hiljem.

Puhas vesi ja inimeste tervis

Muidugi teavad kõik, et meie kasutatav vesi peab olema erakordselt puhas. Saastunud võib põhjustada selliseid kohutavaid haigusi nagu:

Mitte nii kaua aega tagasi õõnestasid need haigused tervist ja nõudsid tervete külade elusid. Kuid tänapäeval võimaldavad veekvaliteedi nõuded meid kaitsta kõigi patogeensete bakterite ja viiruste eest. Kuid lisaks mikroorganismidele võib vesi sisaldada paljusid perioodilisuse tabeli elemente, mida regulaarselt tarbides suured hulgad võib põhjustada tõsiseid terviseprobleeme.

Mõelge mõnele inimesele ohtlikule keemilisele elemendile

• Liigne raud vees põhjustab allergilised reaktsioonid ja neeruhaigus.
• Kõrge mangaani sisaldus – mutatsioonid.
• Suurenenud kloriidide ja sulfaatide sisaldusega täheldatakse talitlushäireid seedetrakti.
• Magneesiumi ja kaltsiumi liigne sisaldus annab veele nn kareduse ning põhjustab inimesel artriiti ja kivide teket (neerudes, kuse- ja sapipõies).
• Fluori sisaldus üle normi piiri viib tõsiseid probleeme hammaste ja suuga.
• Vesiniksulfiid, plii, arseen on mürgised ühendid kõigile elusolenditele.
• Uraan suurtes annustes on radioaktiivne.
• Kaadmium hävitab aju jaoks olulist tsinki.
• Alumiinium põhjustab maksa- ja neeruhaigusi, aneemiat, probleeme närvisüsteemiga, koliiti.

Olemas tõsine ohtületades SanPiN-i norme. Kemikaalidega küllastunud joogivesi regulaarsel kasutamisel (s pikaajaline) võib põhjustada kroonilist mürgistust, mis viib eelnimetatud haiguste tekkeni. Ärge unustage, et halvasti puhastatud vedelik võib olla kahjulik mitte ainult allaneelamisel, vaid ka imendumisel läbi naha. veeprotseduurid(dušš, vanniskäik, ujumine basseinis).

Seega mõistame, et mineraalid, makro- ja mikroelemendid, mis meile väikeses koguses ainult kasu toovad, võivad liigselt tekitada tõsiseid ja kohati täiesti korvamatuid häireid kogu organismi talitluses.

Joogivee kvaliteedi peamised näitajad (normid).

• Organoleptiline - värv, maitse, lõhn, värvus, läbipaistvus.
• Toksikoloogiline - kahjulike ainete olemasolu keemilised ained(fenoolid, arseen, pestitsiidid, alumiinium, plii ja teised).
• Näitajad, mis mõjutavad vee omadusi - karedus, pH, naftasaaduste, raua, nitraatide, mangaani, kaaliumi, sulfiidide jne olemasolu.
• Pärast töötlemist järelejäänud kemikaalide kogus - kloor, hõbe, kloroform.

Tänapäeval on Venemaal veekvaliteedi nõuded väga ranged ja neid reguleerivad sanitaarreeglid ja eeskirjad, lühendatult SanPiN. Kraanist voolav joogivesi peaks regulatiivsete dokumentide kohaselt olema nii puhas, et saaksite seda oma tervise pärast kartmata kasutada. Kuid kahjuks võib seda nimetada tõeliselt ohutuks, kristallselgeks ja isegi kasulikuks alles puhastist lahkumise etapis. Edasi, läbides vanu, sageli roostes ja kulunud veevärke, pole see üldse küllastunud. kasulikud mikroorganismid ja isegi mineraliseeritud ohtlike kemikaalidega (plii, elavhõbe, raud, kroom, arseen).

Kust tuleb tööstuslik vesi?

• Veehoidlad (järved ja jõed).
• Maa-alused allikad (arteesia
• Vihma ja sulavett.
• Maestatud soolane vesi.
• Jäämäe vesi.

Miks vesi saastub

Veereostuse allikaid on mitu:

• Kommunaalkanalisatsioonid.
• Kommunaalolmejäätmed.
• Tööstusettevõtete äravoolud.
• Tööstusjäätmete ploomid.

Vesi: GOST (standardid)

Kraanivee nõudeid Venemaal reguleerivad SanPiN 2.1.1074-01 ja GOST. Siin on mõned peamised näitajad.

Riiklik veekvaliteedi kontroll

Joogivee kvaliteedi kontrolli programm sisaldab regulaarset kraanivee proovide võtmist ja kõigi näitajate põhjalikku kontrolli. Kontrollide arv sõltub teenindatavate inimeste arvust:

• Vähem kui 10 000 inimest - kaks korda kuus.
• 10 000-20 000 inimest - kümme korda kuus.
• 20 000-50 000 inimest – kolmkümmend korda kuus.
• 50 000-100 000 inimest – sada korda kuus.
• Seejärel üks lisakontroll iga 5000 inimese kohta.

Kaevu ja kaevu vesi

Väga sageli usuvad inimesed, et allikad on paremad kui kraanivesi ja sobivad joomiseks. Tegelikult pole see sugugi nii. Sellistest allikatest pärit vee proovide võtmine näitab peaaegu alati, et see ei sobi joomiseks isegi keedetud kujul kahjulike ja saastunud suspensioonide olemasolu tõttu, näiteks:

• Orgaanilised ühendid - süsinik, tetrakloriid, akrüülamiid, vinüülkloriid ja muud soolad.
• Anorgaanilised ühendid - tsingi, plii, nikli normide ületamine.
• Mikrobioloogiline - coli, bakterid.
• Raskemetallid.
• Pestitsiidid.

Terviseprobleemide vältimiseks tuleb iga kaevu ja kaevu vett kontrollida vähemalt kaks korda aastas. Tõenäoliselt on pärast proovide võtmist, saadud tulemuste ja joogivee kvaliteedistandardite võrdlemist vaja paigaldada statsionaarsed filtrisüsteemid ja neid regulaarselt uuendada. Sest looduslik vesi on pidevas muutumises ja uuenemises ning aja jooksul muutub ka lisandite sisaldus selles.

Kuidas vett ise testida

Tänapäeval on neid tohutult palju spetsiaalsed seadmed jaoks kodukontroll mõned veekvaliteedi näitajad. Kuid igaühe jaoks on ka kõige lihtsamad ja taskukohasemad viisid:

• Soolade ja lisandite olemasolu määramine. Üks tilk vett tuleks kanda puhtale klaasile ja oodata, kuni see täielikult kuivab. Kui pärast seda ei jää klaasile triipe, siis võib vett pidada täiesti puhtaks.
• Määrame bakterite / mikroorganismide / keemiliste ühendite / orgaaniliste ainete olemasolu. Kolmeliitrine purk on vaja täita veega, katta kaanega ja jätta 2-3 päevaks pimedasse kohta. Roheline tahvel seintel näitab mikroorganismide olemasolu, purgi põhjas olev sete - liigsete orgaaniliste ainete olemasolu, pinnal olev kile - kahjulike keemiliste ühendite kohta.
• Joogivee sobivus aitab kindlaks teha tavalise testiga Klaasi vette tuleb valada umbes 100 ml valmis nõrka kaaliumpermanganaadi lahust. Vesi peaks muutuma heledamaks. Kui toon on muutunud kollaseks, ei ole kategooriliselt soovitatav sellist vett sisse võtta.

Loomulikult ei saa sellised kodused kontrollid asendada üksikasjalikke analüüse ega kinnita, et vesi vastab GOST-ile. Aga kui ajutiselt pole võimalik niiskuse kvaliteeti kontrollida laboratoorsel viisil, peate kasutama vähemalt seda võimalust.

Kust ja kuidas saab analüüsiks vett võtta

Iga inimene saab tänapäeval joogivee kvaliteeti iseseisvalt kontrollida. Kui kahtlustate, et kraanivesi ei vasta regulatiivse dokumentatsiooni nõuetele, peaksite ise veeproovi võtma. Lisaks on soovitatav seda teha 2-3 korda aastas, kui inimene kasutab vett kaevust, kaevust või allikast. Kuhu kandideerida? Seda saab teha linnaosa sanitaar- ja epidemioloogiajaamas (SES) või tasulises laboris.

Analüüsiks võetud veeproove hinnatakse toksikoloogiliste, organoleptiliste, keemiliste ja mikrobioloogiliste näitajate osas vastavalt üldtunnustatud standarditele. Testitulemuste põhjal annab tavalabor soovituse täiendavate filtrisüsteemide paigaldamiseks.

Kodu filtrisüsteemid

Kuidas hoida joogivee kvaliteeti vastavalt normidele? Mida teha, et elu andev niiskus oleks alati kõrgeima kvaliteediga?

Ainus väljapääs on statsionaarsete filtrisüsteemide paigaldamine.

Filtreid on kannude, segistiotsikute ja lauakarpide kujul – kõik need tüübid sobivad ainult esialgu hea kvaliteediga vee jaoks kraanist. Tõsisemaid ja võimsamaid filtreid (valamualused, statsionaarsed, täitematerjalid) kasutatakse sagedamini vee puhastamiseks ebasoodsates piirkondades, maamajades ja toitlustusasutustes.

Tänapäeva parimad filtrid on spetsiaalse pöördosmoosisüsteemiga filtrid. Selline seade puhastab esmalt vee kõikidest lisanditest, bakteritest, viirustest ja seejärel taasmineraliseerib selle kõige kasulikumate mineraalidega. Selliste kasutamine ilus vesi See suudab parandada vereringet ja seedimist, samuti on võimalik oluliselt kokku hoida pudelivee ostmisel.

Mida teha, kui filtrit pole

Oleme kõik harjunud jooma lapsepõlvest saadik.Muidugi võimaldab see vabaneda ohtlikest mikroorganismidest, kuid peale keetmist võib see tervisele veelgi kahjulikumaks muutuda:

• Soolad sadestuvad keetmisel.
• Hapnik on kadunud.
• Kloor moodustab keetmisel mürgiseid ühendeid.
• Päev pärast keetmist muutub vesi soodne keskkond igasuguste bakterite kasvuks.

Kuna keegi ei saa tagada kraanivee ohutust ja filtrit veel pole, tuleb mikroorganismidest siiski tõrgeteta vabaneda. Pidagem meeles mõningaid "kasuliku" keetmise reegleid:

• Enne vee keetmist lase 2-3 tundi seista. Selle aja jooksul see aurustub enamik kloor.
• Lülitage veekeetja kohe, kui see keeb, välja. Sel juhul säilib suurem osa mikroelementidest ning viirustel ja mikroobidel on aega surra.
• Ärge kunagi hoidke keedetud vett kauem kui 24 tundi.

Tavaline joogivesi muutub iga aastaga kallimaks ja vähem kättesaadavaks. Veel 10-15 aastat tagasi oli raske ette kujutada, et vett müüakse pudelites ja selle järele on nõudlus. Nüüd on selline asjade tavapärane seis. Pudelivesi, jahutid, igasugused filtrid. Kõik need lisainvesteeringud ei tähenda aga sugugi seda, et inimene saab kvaliteetne toode. Niisiis, millist vett võib pidada joogiks ja mida on vaja teada tavalise kraanivee, pudelivee, jahutite ja filtrite kohta?

Joogivesi on puhas mage vesi, mida ilma tervist kahjustamata saab kasutada janu kustutamiseks ja toidu valmistamiseks. Meie riigis on palju regulatiivseid dokumente, mis määravad kindlaks veesisalduse standardid erinevaid aineid et seda vett saaks pidada joogiveeks. Need standardid on Venemaal üsna ranged, kehtivad nii kraanivee kui ka pudelivee kohta, kuid neid ei järgita erinevatel põhjustel kaugeltki alati.

Kraanivesi

Kraanivesi peab kõigi kriteeriumide kohaselt vastama joogivee kvaliteedile ja enamasti vastab sellele, kuid ainult pärast töötlemist veevõtujaamade väljalaskeavas. Vesi jõuab sinna reservuaaridest, jõgedest või järvedest ning läbib enne lõpptarbijale saatmist mitu puhastamisetappi. Kuid vee tarnimine kraani võib olla seotud kvaliteedi halvenemisega, kuna meie riigi veevarustusvõrgud on üsna vanad. Sel põhjusel töödeldakse seda vahetult enne vee saatmist veevarustussüsteemi klooriga. See võimaldab desinfitseerida vett veevarustust läbides.

Kloor tapab patogeensed bakterid Kuid see võib kahjustada ka inimeste tervist. Seega, kui teile meeldib juua toorest kraanivett, koguge see nõusse ja laske vähemalt pool tundi kuni mitu tundi seista. Kuna kloor on lenduv, tuleb see veest ise välja.

Värskete küsitluste järgi usuvad seda Venemaa suurlinnade elanikud kraanivesi vastab kõigile nõuetele ja kasuta seda toorelt otse kraanist. Seda väitsid üle poole vastanutest. Kraanivee kvaliteeti jälgitakse tõepoolest rangelt, kuid eelpool loetletud põhjustel on enne kraanivee joomist siiski parem see keeta või läbi filtri lasta.

filtreeritud vesi

Kodumajapidamises kasutatavad veefiltrid suudavad vahetult enne kasutamist lahendada mitu probleemi korraga. Kõige sagedamini on see viimane takistus kraaniveele, kuigi filtreid kasutatakse sageli kevad- ja kaevu vesi. Esiteks teostavad filtrid mehaanilist puhastust, st säilitavad mikroosakesi, mis võivad vees sisalduda. Kuid see pole kaugeltki filtrite peamine eelis.

Enamik veefiltreid eemaldab vedelikust aktiivse kloori ja ioone. raskemetallid, reguleerida raua kontsentratsiooni ja muuta vesi pehmemaks. Eraldi filtrid "teritatakse" vee puhastamiseks orgaanilistest lisanditest, st desinfitseerivad seda. Viimased sobivad kõige paremini kaevude vee kasutamiseks ja looduslikud allikad.

Vaatamata kõikide filtrite samale tööpõhimõttele, kui vesi juhitakse läbi teatud tõkke, on nende disain erinev. Kõige sagedamini kasutatavad filtrid on kannud ja voolufiltrid. Esimesed puhastavad vett väikeste portsjonitena, mis valatakse puhastuskassetiga ülemisse ossa ja millel on reeglina lühem kasutusiga. Sellistest kassettidest piisab tavaliselt 100-350 liitri kohta ja nende maksumus varieerub 250-700 rubla ulatuses. Viimased on paigutatud veetorudele, mis võimaldab mitte mõelda tavalisest kraanist tuleva vee kvaliteedile. Aeg-ajalt tuleb vahetada ka voolufiltreid ning enne paigaldamist on soovitav endale sobivaima filtrivaliku valimiseks välja selgitada oma kraanivee koostis. Nende hinnad algavad 2500 rublast.

Vesi looduslikest allikatest

Näib, et looduslik vesi peaks olema joomiseks kõige loomulikum, puhtam ja ohutum, kuid kahjuks on kõik mõnevõrra erinev. Allikavee joomisel tuleks olla topelt ettevaatlik. Esiteks, enne allikavee joomist tuleb see täis joota laborianalüüs kemikaalide sisalduse eest. Teiseks tuleks mõista, et isegi kui sellise vee kvaliteet on laboris kinnitatud, võib see igal ajal muutuda. See kehtib eriti linnas asuvate allikate kohta, mis on lähedal asuva tööstusliku tootmise ja muu inimtegevuse tõttu altid keskkonnasaastele.

Loodusliku vee kasutamisel tuleks olla väga ettevaatlik kevadel, kui lumi hakkab sulama ja sügisel, kui sajab sagedast vihma, sest määrdunud sula- ja heitvesi võivad seguneda allikaveega ja mõjutada oluliselt selle kvaliteeti. halvim pool. Ja see ähvardab saada nakkushaigusi, mürgistust ja nõuetele mittevastava vee regulaarsel kasutamisel võib see põhjustada välimust. kroonilised haigused seedetrakt ja urogenitaalsüsteem.

pudelivesi

Uuringu kohaselt joob 46% Venemaa suurlinnade elanikest eranditult pudelivett. Ligi kolmandik neist ostab vett iga päev või peaaegu iga päev. On lihtne arvata, et see on tohutu äri, mis toob palju tulu, mis tähendab, et alati leidub hoolimatuid ärimehi, kes soovivad madala kvaliteediga toodetega raha teenida. Enne standarditele mittevastavusest rääkimist tuleks aga aru saada, millist vett võib üldiselt pudelites müüa.

Pudelivee võib laias laastus jagada kolmeks suured rühmad: tavaline joogivesi, mis on läbinud täiendava puhastamise, kunstlikult mineraliseeritud vesi ja looduslik mineraalvesi. Kõige sagedamini sisaldavad pudelid tavalist joogivett, mida saab arteesiakaevudest ja looduslikest allikatest, kuid villitakse tavaliselt tsentraalsest veevärgist. See tähendab, et pudelipoes müüakse raha eest kraanivett, mida aga täiendavalt puhastatakse, kunstlikult pehmendatakse ja mõnikord ka desinfitseeritakse. ultraviolettkiirgus või hõbeioonid. Sellist vett saab lisaks gaseerida.

Kunstlik mineraliseerimine on veel üks protsess, mis võimaldab imiteerida puhast looduslikku vett. Selleks rikastatakse vett pärast puhastamist mineraalidega. Tavaliselt on see märgitud etiketile koos mikro- ja makroelementide üksikasjaliku loeteluga.

Looduslikku mineraalset pudelivett saab ainult allikatest ja arteesiakaevudest. Sellise vee koostis on sõltuvalt allika asukohast väga erinev. See võib sisaldada ühe kuni kaheksa grammi mineraale liitri kohta või isegi rohkem. vesi koos nai suurepärane sisu mineraalsoolad nimetatakse ravimiks ja seda võib välja kirjutada ainult arst ning seda müüakse ainult apteekides. Ja mineraal- või ravilauavett saab osta tavapoest. Kuid seda pole vaja ka kuritarvitada. Oluline on meeles pidada, et mida rohkem sooli vees lahustatakse, seda ettevaatlikumalt tuleks seda kasutada. Eriti krooniliste haiguste esinemisel.

On lihtne arvata, et hoolimatute tootjate võltsivad mineraalvett sagedamini kui muud tüüpi. Selle põhjuseks on selle suhteliselt kõrge hind. Seetõttu peaksite hoolikalt tutvuma vee koostise ja tootmiskohaga, ostma seda usaldusväärsetest kohtadest ja võimalusel uurima tarnijaid. Pealegi on tuntud ja populaarsetel mineraalvetel (Borjomi, Essentuki jt) pudelitel tihtipeale ka täiendavad kaitseastmed, mille leiab tootja kodulehelt.

Kuid ka tavaline joogivesi võib osutuda ebakvaliteetseks tooteks: miks on lihtsam kraanivett pudeldada ja müügiturge otsida või samamoodi võltsida tuntud joogivee kaubamärke (“Aqua-Minerale ”, “Bon Aqua”, “Püha kevad”, “ Šiškini mets ” jne). AT sel juhul Samuti võib soovitada hoolikalt jälgida pakendit, lugeda etiketil olevat teavet ja kahtluse korral kontrollida tarnijaid puudutavaid dokumente.

vesi jahutist

Tavalised jahutipudelid mahutavad tavaliselt kuni 19 liitrit vett. Kvaliteedi poolest on tegemist tavalise pudeliveega, ainsa erinevusega, et mitte ükski mineraalravi- ja lauavee tootja, veel vähem ravimvesi ei müü oma kaupa sellistes konteinerites. Kõige sagedamini sisaldavad jahutite pudelid tavalist joogivett, mis on võetud veevarustusest ja läbitud täiendav töötlemine. Harvemini kasutatakse jahutite jaoks arteesiavett.

Iga koolilaps teab, et elu pole ilma veeta võimatu, kuid mitte igaüks meist ei mõtle joogivee kvaliteedile. Samas tuleb väga selgelt aru saada, et ohutu puhas joogivesi on üks asi ja tervislik vesi hoopis teine ​​asi. Enamasti vastab tavaline kraanivesi kõigile ohutusnõuetele ja kvaliteedistandarditele, kuid peale janu kustutamise see suurt kasu ei too. Teine asi on kunstlikult mineraliseeritud ehk looduslik mineraalvesi, mis on optimaalses vahekorras mikro- ja makroelementidega küllastunud. Sellist vett kraanist enam ei saa, vaid see on vaja poest osta ja selle kvaliteedist sõltub suuresti inimese tervis.

Vesi on üks kõige enam olulised elemendid inimelu eest. Peamised planeedi hüdrosfääriga seotud keskkonnaprobleemid on elanikkonna veega varustamise tingimused, selle kvaliteet ja arenguvõimalusi. Kuni viimase ajani ei olnud need probleemid nii teravad looduslike veevarustusallikate suhtelise puhtuse ja piisava koguse tõttu. Aga sisse viimased aastad olukord on kardinaalselt muutunud. linnaelanikkonna märkimisväärne koondumine, järsk tõus tööstus-, põllumajandus-, transpordi-, energeetika- ja muud inimtekkelised heitmed on põhjustanud veekvaliteedi rikkumisi ning keemiliste, radioaktiivsete ja bioloogiliste mõjurite ilmnemist mujal kui looduskeskkonnas. Kõik see tõstatab tõhusa veevarustuse probleemi. kvaliteetne vesi elanikkond muude probleemide seas esikohal.

Looduslike veekogude koostis on väga mitmekesine ja on kompleksne, pidevalt muutuv süsteem, mis sisaldab mineraal- ja orgaanilisi aineid kaalutud, kolloidne ja tõeline lahustunud olek.

Veekvaliteedi näitajad jagunevad: füüsiline(temperatuur, heljumi sisaldus, värvus, lõhn, maitse jne); keemiline(kõvadus, aluselisus, aktiivne reaktsioon, oksüdeeritavus, kuivjääk jne); bioloogiline ja bakterioloogiline(bakterite koguarv, coli-indeks jne).

Majapidamis- ja joogivee kvaliteedi määravad mitmed näitajad (füüsikalised, keemilised ja sanitaar-bakterioloogilised), mille maksimaalsed lubatud väärtused kehtestavad vastavad normatiivdokumendid.

Samas on lisandite maksimaalsete lubatud kontsentratsioonide (MPC) kahjulikku mõju hästi uuritud. keemilised elemendid vees, kuid ebapiisav (või üldse mitte uuritud) selliste lisandite ebapiisav kontsentratsioon elusorganismi normaalseks toimimiseks.

Seega on vee mineraliseerumine (vees lahustunud soolade hulk) mitmetähenduslik parameeter. Viimastel aastatel tehtud uuringud on näidanud, et joogivesi, mille mineralisatsioon on üle 1500 mg/l ja alla 30-50 mg/l, avaldab kahjulikku mõju inimorganismile.

Kasulik ja kahjulikud omadused vesi.

Vee kvaliteedi füüsikalised näitajad.

Vee temperatuur pinnaallikate mõju sõltub õhu temperatuurist, niiskusest, vee liikumise kiirusest ja iseloomust ning paljudest muudest teguritest. See võib vastavalt aastaajale varieeruda väga laias vahemikus (0,1 kuni 30* C). Maa-aluste allikate veetemperatuur on stabiilsem (8-12 * C).

Joogivee optimaalne temperatuur on 7-11*C.

Mõnes tööstusharus, eriti jahutus- ja aurukondensatsioonisüsteemides, on vee temperatuur väga oluline.

Hägusus(läbipaistvus, heljumi sisaldus) iseloomustab liiva, savi, mudaosakeste, planktoni, vetikate ja muude mehaaniliste lisandite olemasolu vees, mis satuvad jõe põhja ja kallaste erosiooni tagajärjel vihmaga. ja sulatada vett, kanalisatsioon jne. Maa-aluste allikate vee hägusus on reeglina väike ja selle põhjuseks on raudhüdroksiidi suspensioon. Pinnavetes on hägusus sagedamini tingitud füto- ja zooplanktoni, savi- või mudaosakeste esinemisest, mistõttu väärtus sõltub üleujutuse ajast (madalvesi) ja muutub aastaringselt.

Vastavalt normideleSanPiN 2.1.4.1074-01 joogivee hägusus ei tohiks ületada 1,5 mg/l.

Paljud tööstusharud võivad kasutada vett, mille heljumi sisaldus on palju suurem kui GOST on määratlenud. Samas vajavad osad keemia-, toiduaine-, elektroonika-, meditsiini- ja muud tööstused sama või isegi kõrgema kvaliteediga vett.

Vesivärv(värvi intensiivsus) väljendatakse kraadides plaatina-koobalti skaalal. Üks skaala aste vastab 1 liitri vee värvusele, mis on värvitud 1 mg soola - koobaltkloroplatinaadi lisamisega. Põhjavee värvuse põhjustavad rauaühendid, harvem humiinained (krunt, turbaraba, külmunud veed); pinna värvilisus - reservuaaride õitsemine.

Vastavalt normideleSanPiN 2.1.4.1074-01 joogivee puhul ei tohiks vee värvus olla kõrgem kui 20 kraadi. (sisse erilistel puhkudel mitte üle 35 kraadi)

Paljudes tööstusharudes on kasutatava vee värvi suhtes palju rangemad nõuded.

Lõhnab ja maitseb vesi on tingitud orgaaniliste ühendite olemasolust selles. Lõhnade ja maitsete intensiivsus ja iseloom määratakse organoleptiliselt, s.o. kasutades meeli viiepallisel skaalal või katsevee "lahjendusläve" destilleeritud veega. Samal ajal määratakse lõhna või maitse kadumiseks vajalik lahjendamise kordsus. Lõhn ja maitse määratakse otsese maitsmise teel kl toatemperatuuril, samuti temperatuuril 60 "C, mis põhjustab nende tugevnemist. GOST 2874-82 järgi ei tohiks maitse ja lõhn, mis on määratud temperatuuril 20" C, ületada 2 punkti.

0 punkti – lõhna ja maitset ei tuvastata
1 punkt – väga nõrk lõhn või maitse (tuvastab ainult kogenud uurija)
2 punkti - nõrk lõhn või maitse, äratab mittespetsialisti tähelepanu
3 punkti – tuntav lõhn või maitse, kergesti tuvastatav ja kaebusi tekitav
4 punkti – selge lõhn või maitse, mis võib sundida teid vee joomisest hoiduma
5 punkti - lõhn või maitse on nii tugev, et vesi on joomiseks täiesti kõlbmatu.

Maitse Seda põhjustab vees lahustunud ainete olemasolu ning see võib olla soolane, mõru, magus ja hapu. Looduslikud veed on reeglina ainult riimja ja mõru maitsega. Soolast maitset põhjustab naatriumkloriidi sisaldus, mõru maitset magneesiumsulfaadi liig. Annab veele hapuka maitse suur hulk lahustunud süsinikdioksiid (mineraalvesi). Vesi võib olla ka raua- ja mangaanisooladest põhjustatud tindi- või raua maitsega või kaltsiumsulfaadist, kaaliumpermanganaadist põhjustatud kokkutõmbav maitse, aluseline maitse – kaaliumkloriidi, sooda, leelise sisaldusest tingitud.

Maitse võib olla looduslikku päritolu(raua, mangaani, vesiniksulfiidi, metaani jne olemasolu) ja tehisliku päritoluga (tööstusliku heitvee ärajuhtimine)

Vastavalt normideleSanPiN 2.1.4.1074-01 maitse ei tohiks olla suurem kui 2 punkti.

Lõhnab vee määravad elus- ja surnud organismid, taimejäänused, mõnede vetikate ja mikroorganismide poolt eralduvad spetsiifilised ained, samuti vees lahustunud gaaside – kloori, ammoniaagi, vesiniksulfiidi, merkaptaanide või orgaaniliste ja kloororgaaniliste saasteainete – olemasolu. On looduslikke (loodusliku päritoluga) lõhnu: aromaatne, soo, mädane, puidune, mullane, hallitanud, kalane, rohune, ebamäärane ja vesiniksulfiidne, mudane jne. Kunstliku päritoluga lõhnu nimetatakse nende määravate ainete järgi: kloor, kamper, apteek, fenool, kloor-fenool, tõrv, õli lõhn ja nii edasi.

Vastavalt normideleSanPiN 2.1.4.1074-01 vee lõhn ei tohiks olla suurem kui 2 punkti.

Vee kvaliteedi keemilised näitajad.

Lahustunud ainete sisaldus (kuiv jääk). Vees lahustunud olekus sisalduvate ainete (v.a gaasid) koguhulka iseloomustab kuiv jääk, mis saadakse filtreeritud vee aurustamisel ja säilinud jäägi kuivatamisel konstantse massini. Kodu- ja joogivees ei tohiks kuivjääk erijuhtudel ületada 1000 mg / l - 1500 mg / l. Üldine soolasisaldus ja kuivjääk iseloomustavad mineraliseerumist (vees lahustunud soolade sisaldus).

KõrvalSanPiN 2.1.4.1074-01 joogivee puhul ei tohiks kuivjääk olla suurem kui 1000 mg / l

Aktiivne veereaktsioon- selle happesuse või aluselisuse aste - määratakse vesinikioonide kontsentratsiooniga. Tavaliselt väljendatakse pH- Vesinik- ja hüdroksüülindeks. Vesinikuioonide kontsentratsioon määrab happesuse. Hüdroksüülioonide kontsentratsioon määrab vedeliku leeliselisuse. pH = 7,0 juures on vee reaktsioon neutraalne, pH juures<7,0 - среда кислая, при рН>7,0 - leeliseline keskkond.

Vastavalt normideleSanPiN 2.1.4.1074-01 Joogivee pH peaks olema vahemikus 6,0...9,0

Enamiku looduslike allikate vete puhul ei erine pH väärtus määratud piiridest. Kuid pärast vee töötlemist reaktiividega võib pH väärtus oluliselt muutuda. Vee kvaliteedi õigeks hindamiseks ja puhastusmeetodi valikuks on vaja teada lähtevee pH väärtust erinevad perioodid aasta. Kell madalad väärtused selle söövitav toime terasele ja betoonile suureneb oluliselt.

Väga sageli kasutatakse seda terminit vee kvaliteedi kirjeldamiseks - jäikus. Võib-olla suurim lahknevus Venemaa standardite ja EL Nõukogu veekvaliteedi direktiivi vahel on seotud karedusega: meil 7 mg-ekv/l ja neil 1 mg-ekv/l. Karedus on kõige levinum veekvaliteedi probleem.

Jäikus vee määrab kõvadussoolade (kaltsiumi ja magneesiumi) sisaldus vees. Seda väljendatakse milligrammi ekvivalentides liitri kohta (mg-ekv/l). Eristada karbonaati ( ajutine) kõvadus, mittekarbonaat ( püsiv) kõvadus ja üldine kõvadus vesi.

Karbonaadi kõvadus (ühekordne), määratakse kaltsium- ja magneesiumvesinikkarbonaadi soolade olemasolu järgi tahtes - iseloomustab kaltsiumvesinikkarbonaadi sisaldus vees, mis laguneb vee kuumutamisel või keetmisel praktiliselt lahustumatuks karbonaadiks ja süsihappegaasiks. Seetõttu nimetatakse seda ka ajutiseks jäikuseks.

Mittekarbonaatne või püsiv kõvadus - mittekarbonaatsete kaltsiumi- ja magneesiumisoolade sisaldus - sulfaadid, kloriidid, nitraadid. Kui vett kuumutatakse või keedetakse, jäävad need lahusesse.

Üldine kõvadus – on määratletud kui kaltsiumi- ja magneesiumisoolade kogusisaldus vees, väljendatuna karbonaadi ja mittekarbonaadi kõvaduse summana.

Vee kareduse hindamisel iseloomustatakse vett tavaliselt järgmiselt:

Vesi pinnaallikad, reeglina on suhteliselt pehme (3 ... 6 mg-ekv / l) ja sõltub geograafilisest asukohast - mida lõuna pool, seda kõrgem on vee karedus. Põhjavee karedus sõltub põhjaveekihi sügavusest ja asukohast ning aasta sademetest. Lubjakivikihtidest pärit vee karedus on tavaliselt 6 meq/l ja kõrgem.

Vastavalt normideleSanPiN 2.1.4.1074-01 joogivee karedus ei tohiks olla kõrgem kui 7 (10) mg-ekv / l (või mitte üle 350 mg/l).

Kare vesi lihtsalt maitseb halvasti, selles on liiga palju kaltsiumi. Suurenenud karedusega vee pidev allaneelamine viib mao motoorika vähenemiseni, soolade kogunemiseni kehas ja lõpuks liigesehaigusteni (artriit, polüartriit) ning kivide tekkeni neerudes ja sapiteedes.

Kuigi väga pehme vesi pole vähem ohtlik kui liiga kõva vesi. Kõige aktiivsem on pehme vesi. Pehme vesi võib kaltsiumi luudest välja leotada. Inimesel võib tekkida rahhiit, kui juua sellist vett lapsepõlvest, täiskasvanul muutuvad luud hapraks. Pehmel veel on veel üks negatiivne omadus. Ta, läbides seedetrakti, mitte ainult ei pese mineraalid, aga ka kasulikke orgaanilisi aineid, sh kasulikud bakterid. Vee karedus peaks olema vähemalt 1,5-2 mg-ekv / l.

Kõrge karedusega vee kasutamine majapidamises on samuti ebasoovitav. Kare vesi moodustab naastude sanitaartehnilistele seadmetele ja liitmikele, moodustab katlakivi sadestusi veeküttesüsteemides ja -seadmetes. Esimesel hinnangul on see märgatav näiteks teekannu seintel.

Koduse kareda vee kasutamisel suureneb tarbimine oluliselt pesuvahendid ja seep kaltsiumi- ja magneesiumisoolade sademe moodustumise tõttu rasvhapped, aeglustab toiduvalmistamise protsessi (liha, köögiviljad jne), mis on toiduainetööstuses ebasoovitav. Paljudel juhtudel ei ole kareda vee kasutamine tööstuslikel eesmärkidel (aurukatelde varustamiseks, tekstiili- ja paberitööstuses, kunstkiudude ettevõtetes jne) lubatud, kuna see on seotud mitmete soovimatute tagajärgedega.

Veevarustussüsteemides - kare vesi põhjustab veekütteseadmete (boilerid, tsentraalse veevarustuse akud jne) kiiret kulumist. Karedussoolad (Ca ja Mg vesinikkarbonaadid), sadestatud siseseinad torud ja katlakivi sademete moodustumine veekütte- ja jahutussüsteemides põhjustavad vooluala alahindamise, vähendavad soojusülekannet. Ringlusveevarustussüsteemides ei ole lubatud kasutada kõrge karbonaatkaredusega vett.

Vee leeliselisus. Vee üldleeliselisuse all mõeldakse selles sisalduvate nõrkade hapete (süsinik, räni, fosfor jne) hüdraatide ja anioonide summat. Enamikul juhtudel viitab põhjavesi hüdrokarbonaatide aluselisusele, st süsivesinike sisaldusele vees. Seal on vesinikkarbonaat-, karbonaat- ja hüdraat-aluselisus. Aluselisuse (mg-ekv/l) ​​määramine on vajalik joogivee kvaliteedi jälgimiseks, kasulik vee kastmiskõlblikuks määramiseks, karbonaatide sisalduse arvutamiseks, järgnevaks reoveepuhastuseks.

Leeliselisuse MPC on 0,5–6,5 mmol / dm3

kloriidid esineb peaaegu kõigis vetes. Põhimõtteliselt on nende esinemine vees seotud Maal kõige tavalisema soola - naatriumkloriidi - leostumisega kivimitest ( lauasool). Naatriumkloriide leidub märkimisväärses koguses merevees, samuti mõnedes järvedes ja maa-alustes allikates.

Kloriidide MPC vees joogi kvaliteet- 300...350 mg/l (olenevalt standardist).

Suurenenud kloriidide sisaldus koos ammoniaagi, nitritite ja nitraatide sisaldusega vees võib viidata olmereovee saastumisele.

sulfaadid satuvad põhjavette peamiselt kipsi lahustades kihtides. Suurenenud sulfaatide sisaldus vees põhjustab seedetrakti häireid (magneesiumsulfaadi ja naatriumsulfaadi (lahtistava toimega soolad) triviaalsed nimetused - " Epsomi sool" ja " Glauberi sool" vastavalt).

Sulfaatide maksimaalne kontsentratsioon joogivees on 500 mg/l.

Ränihapete sisaldus. Ränihappeid leidub vees nii maa-alustest kui ka maapealsetest allikatest erineval kujul(kolloidist ioondispersiooniks). Räni iseloomustab vähene lahustuvus ja reeglina pole seda vees palju. Räni satub vette ka keraamikat, tsementi, klaastooteid ja silikaatvärve tootvate ettevõtete tööstuslike heitvetega.

MPC räni - 10 mg / l.

Fosfaadid on vees tavaliselt väikestes kogustes, mistõttu nende olemasolu viitab saastumise võimalusele tööstusliku või põllumajandusliku äravooluga. Suurenenud fosfaatide sisaldus avaldab tugevat mõju sinivetikate arengule, mis paiskavad hukkudes vette toksiine.

Fosforiühendite MPC joogivees on 3,5 mg/l.

Fluoriidid ja jodiidid. Fluoriidid ja jodiidid on mõnevõrra sarnased. Mõlemad elemendid põhjustavad keha puuduse või ülejäägi korral tõsiseid haigusi. Joodi jaoks on see haigus kilpnääre("struuma"), mis tuleneb igapäevane dieet vähem kui 0,003 mg või rohkem kui 0,01 mg. Organismi joodipuuduse kompenseerimiseks on võimalik kasutada jodeeritud soola, kuid parim väljapääs on kala ja mereandide lisamine dieeti. Merevetikas on eriti palju joodi.

Fluoriidid on osa mineraalidest – fluorisooladest. Nii fluoriidi puudus kui ka liig võib põhjustada tõsiseid haigusi. Fluori sisaldus joogivees tuleks hoida 0,7–1,5 mg / l (olenevalt kliimatingimustest)

Valdavalt iseloomustatakse pinnaallikate vett madal sisaldus fluor (0,3-0,4 mg/l). Pinnavee kõrge fluorisisaldus on tingitud tööstusliku fluori sisaldava reovee väljajuhtimisest või vee kokkupuutest fluoriühendite rikka pinnasega. Fluori maksimaalsed kontsentratsioonid (5-27 mg/l ja rohkem) määratakse arteesia- ja mineraalvees kokkupuutes fluori sisaldavate vett kandvate kivimitega.

Kell hügieeni hindamine oluline on fluori tarbimine organismis, mikroelemendi sisaldus igapäevases toidus, mitte üksikutes toiduainetes. Päevane toit sisaldab 0,54–1,6 mg fluori (keskmiselt 0,81 mg). Reeglina koos toiduained Fluori satub inimkehasse 4-6 korda vähem kui selle optimaalses koguses (1 mg/l) sisaldava vee joomisel.

Suurenenud fluorisisaldus vees (üle 1,5 mg/l) avaldab kahjulikku mõju inimestele ja loomadele, elanikkonnal tekib endeemiline fluoroos ("täpiline hambaemail"), rahhiit ja aneemia. märkis iseloomulik kahjustus hambad, luustiku luustumise protsesside rikkumine, keha kurnatus. Fluorisisaldus joogivees on piiratud. On kindlaks tehtud, et fluoritud vee süstemaatiline kasutamine elanikkonna poolt vähendab ka odontogeense infektsiooni tagajärgedega seotud haiguste (reuma, reuma, kardiovaskulaarne patoloogia, neeruhaigus jne). Fluori puudumine vees (alla 0,5 mg/l) põhjustab kaariese teket. Madala fluorisisaldusega joogivees on soovitatav kasutada fluorilisandiga hambapastat. Fluor on üks väheseid elemente, mida organism veest paremini omastab. Optimaalne annus fluor joogivees on 0,7...1,2 mg/l.

Fluori MPC on 1,5 mg/l.

Oksüdeeritavus orgaaniliste ainete sisalduse tõttu vees ja võib osaliselt olla allika reoveega saastumise indikaator. On olemas permanganaadi oksüdeeritavus ja dikromaadi oksüdeeritavus (ehk KHT – keemiline hapnikutarve). Permanganaadi oksüdeeritavus iseloomustab kergesti oksüdeeruvate orgaaniliste ainete sisaldust, bikromaati - orgaaniliste ainete kogusisaldust vees. Näitajate kvantitatiivse väärtuse ja nende suhte järgi saab kaudselt hinnata vees leiduvate orgaaniliste ainete olemust, puhastustehnoloogia teed ja efektiivsust.

SanPiN normide kohaselt ei tohiks vee permanganaadi oksüdeeritavus ületada 5,0mg O2/l ja maksimaalne lubatud kontsentratsioon (MAC) 2 mg-ekv/l.

Kui see on alla 5 mg-ekv / l, loetakse vesi puhtaks, rohkem kui 5 - määrdunud.

Tõeliselt lahustunud kujul (raudraud, selge värvitu vesi);
- Lahustumata (raudraud, selge vesi pruunikaspruuni sademe või selgete helvestega);
- Kolloidne olek või peeneks dispergeeritud suspensioon (värviline kollakaspruun opalestseeruv vesi, sade ei kuku välja isegi pikaajalise settimise korral);
- Orgaaniline raud – raua soolad ning humiin- ja fulvohapete (selge kollakaspruun vesi);
- rauabakterid ( pruun lima veetorude peal)

Kesk-Venemaa pinnaveed sisaldavad rauda 0,1–1 mg / dm3, põhjavesi rauasisaldus ületab sageli 15-20 mg/dm3.

Märkimisväärne kogus rauda satub reservuaaridesse koos metallurgia-, metallitöötlemis-, tekstiili-, värvi- ja lakitööstuse reoveega ning põllumajanduse heitveega. Reovee rauaanalüüs on väga oluline. Raua kontsentratsioon vees sõltub vee pH-st ja hapnikusisaldusest. Kaevude ja puurkaevude vees leidub rauda nii oksüdeerunud kui ka redutseerituna, kuid vee settimisel see alati oksüdeerub ja võib välja sadestuda. Happelises anoksilises põhjavees on lahustunud palju rauda.

Vastavalt normideleSanPiN 2.1.4.1074-01 raua üldsisaldus on lubatud mitte rohkem kui 0,3 mg/l.

Pikaajaline kasutamine veemees koos kõrge sisaldus raud võib põhjustada maksahaigust (hemosideriit), suurendab südameinfarkti riski, mõjutab negatiivselt reproduktiivfunktsioon organism. Selline vesi on ebameeldiva maitsega, põhjustab igapäevaelus ebamugavusi.

Paljudes tööstusettevõtetes, kus toote valmistamise ajal kasutatakse vett pesemiseks, eriti tekstiilitööstuses, põhjustab isegi madal rauasisaldus vees toote defekte.

Mangaan leitud sarnastes modifikatsioonides. Mangaan aktiveerib mitmeid ensüüme, osaleb hingamisprotsessides, fotosünteesis, mõjutab vereloomet ja mineraalide ainevahetust. Mangaani puudus mullas põhjustab taimede nekroosi, kloroosi, määrimist. Selle elemendi puudumisel söödas jäävad loomad kasvus ja arengus maha, nende mineraalide ainevahetus on häiritud ja tekib aneemia. Mangaanivaestel (karbonaat- ja ülelubjatud) muldadel kasutatakse mangaanväetisi.

Nii mangaani puudus kui ka liig on inimesele ohtlikud.

Vastavalt normideleSanPiN 2.1.4.1074-01 mangaanisisaldus on lubatud mitte üle 0,1 mg/l.

Mangaani liig põhjustab värvumist ja kokkutõmbavat maitset, mis on luusüsteemi haigus.

Raua ja mangaani olemasolu vees võib kaasa aidata raud- ja mangaanibakterite tekkele torudes ja soojusvahetites, mille jääkproduktid põhjustavad ristlõike vähenemist ja mõnikord ka täielikku ummistumist. Raua ja mangaani sisaldus on rangelt piiratud vees, mida kasutatakse plasti tootmisel, tekstiilitööstuses, toiduainetööstuses jne.

Mõlema elemendi kõrge sisaldus vees põhjustab sanitaartehnilistele seadmetele triipe, määrib pestes pesu ja annab veele raua- või tindimaitse. Sellise vee pikaajaline kasutamine joogiks põhjustab nende elementide ladestumist maksa ja ületab oluliselt alkoholismi kahjulikkuse poolest.

MPC rauale - 0,3 mg/l, mangaan - 0,1 mg/l.

Naatrium ja kaalium sattuda põhjavette põhjakivimite lahustumise tõttu. Naatriumi peamiseks allikaks looduslikes vetes on keedusoola NaCl ladestused, mis on tekkinud iidsete merede kohas. Kaaliumit leidub vetes vähem, kuna pinnas omastab seda paremini ja taimed eraldavad seda paremini.

Bioloogiline roll naatrium hädavajalik enamiku eluvormide jaoks Maal, sealhulgas inimesele. Inimkeha sisaldab umbes 100 g naatriumi. Naatriumioonid aktiveerivad inimkehas ensümaatilist ainevahetust.

MPC naatrium on 200 mg/l. Liigne naatrium vees ja toidus põhjustab hüpertensiooni ja hüpertensiooni.

Iseloomulik omadus kaalium - selle võime suurendada vee eritumist organismist. Sellepärast toiduratsioonid elemendi kõrge sisaldusega hõlbustavad toimimist südame-veresoonkonna süsteemid s selle puudulikkusega võib põhjustada turse kadumist või olulist vähenemist. Kaaliumipuudus organismis põhjustab neuromuskulaarsete (parees ja halvatus) ja kardiovaskulaarsüsteemide talitlushäireid ning väljendub depressioonis, liigutuste koordineerimatuses, lihaste hüpotensioonis, hüporefleksias, krampides, arteriaalne hüpotensioon, bradükardia, EKG muutused, nefriit, enteriit jne.

Kaaliumi MPC on 20 mg/l

Vask, tsink, kaadmium, plii, arseen, nikkel, kroom ja elavhõbe satuvad peamiselt tööstusliku reoveega veevarustusallikatesse. Vask ja tsink võivad korrodeeriva süsihappegaasi suure sisalduse tõttu sattuda ka vastavalt tsingitud ja vasest veetorude korrosiooni käigus.

MPC joogivees SanPiN vase järgi on 1,0 mg/l; tsink - 5,0 mg/l; kaadmium - 0,001 mg/l; plii - 0,03 mg/l; arseen - 0,05 mg / l; nikkel - on 0,1 mg/l (EL riikides - 0,05 mg/l), kroom Cr3+ - 0,5 mg/l, kroom Cr4+ - 0,05 mg/l; elavhõbe - 0,0005 mg/l.

Kõik ülaltoodud ühendid on raskmetallid ja neil on kumulatiivne toime ehk võime organismis akumuleeruda ja toimida teatud kontsentratsiooni ületamisel organismis.

Kaadmium on väga mürgine metall. Kaadmiumi liigne tarbimine organismis võib põhjustada aneemiat, maksakahjustusi, kardiopaatiat, kopsuemfüseemi, osteoporoosi, skeleti deformatsioone ja hüpertensiooni teket. Kaadmiumi puhul on kõige olulisem neerukahjustus, mis väljendub neerutuubulite ja glomerulite talitlushäiretes koos tubulaarse reabsorptsiooni aeglustumise, proteinuuria, glükosuuria, millele järgneb aminoatsiduuria, fosfatuuria. Kaadmiumi liig põhjustab ja intensiivistab Zn ja Se puudust. Pikaajaline kokkupuude võib põhjustada neerude ja kopsude kahjustusi, luude nõrgenemist.

Kaadmiumimürgistuse sümptomid: valk uriinis, kahjustus kesk närvisüsteem, äge luuvalu, suguelundite talitlushäired. Kaadmium mõjutab vererõhk, võib põhjustada neerukivide teket (eriti intensiivselt koguneb neerudesse). Igaüks on oht keemilised vormid kaadmium

Alumiiniumist- hele hõbevalge metall. See satub vette peamiselt veetöötluse käigus - koagulantide osana ja boksiidi töötlemisel tekkiva reovee väljajuhtimisel.

MPC alumiiniumsoolade vees on - 0,5 mg / l

Liigne alumiinium vees kahjustab kesknärvisüsteemi.

Bor ja seleen esinevad mõnedes looduslikes vetes mikroelementidena väga väikestes kontsentratsioonides, kuid nende ületamisel on võimalik tõsine mürgistus.

Hapnik on vees lahustunud kujul. Põhjavees lahustunud hapnikku ei ole, pinnavee sisaldus vastab osarõhule, sõltub vee temperatuurist ja vett hapnikuga rikastavate või kahandavate protsesside intensiivsusest ning võib ulatuda 14 mg/l.

Hapniku ja süsihappegaasi sisaldus isegi märkimisväärsetes kogustes ei halvenda joogivee kvaliteeti, vaid aitab kaasa metallide korrosioonile. Korrosiooniprotsess intensiivistub nii vee temperatuuri tõustes kui ka selle liikumisel. Kuna vees on märkimisväärne agressiivse süsinikdioksiidi sisaldus, on betoontorude ja mahutite seinad samuti korrosioonile alluvad. Aurukatelde toitevees keskmise ja kõrgsurve hapniku olemasolu ei ole lubatud. Vesiniksulfiidi sisaldus annab vett halb lõhn ja lisaks põhjustab torude, mahutite ja katelde metallseinte korrosiooni. Sellega seoses on H2S olemasolu vees ei ole lubatud kasutatakse majapidamises ja joomiseks ning enamiku tööstuslike vajaduste jaoks.

Vees sisalduvad ained ja nende omadused, mis halvendavad joogivee kvaliteeti ja mõjutavad negatiivselt inimorganismi.

Lämmastikuühendid. Lämmastikku sisaldavad ained (nitraadid NO3-, nitritid NO2- ja ammooniumisoolad NH4+) esinevad peaaegu alati kõigis vetes, sh põhjavees, ning viitavad loomse päritoluga orgaanilise aine olemasolule vees. Need on orgaaniliste lisandite lagunemissaadused, mis tekivad vees peamiselt olmereoveega siseneva karbamiidi ja valkude lagunemise tulemusena. Vaadeldav ioonide rühm on tihedas seoses.

Esimene lagunemissaadus on ammoniaak(ammooniumlämmastik) – on värske väljaheitega saastumise indikaator ja on valkude lagunemissaadus. AT looduslik vesi ammooniumioonid oksüdeerivad bakterid Nitrosomonas ja Nitrobacter nitrititeks ja nitraatideks. Nitritid on parim näitaja mageda fekaalse vee reostus, eriti samaaegselt kõrge ammoniaagi ja nitritite sisaldusega. Nitraadid olla vee vanema orgaanilise fekaalsaaste näitajaks. Nitraatide sisaldus koos ammoniaagi ja nitraatidega on vastuvõetamatu.

Lämmastikku sisaldavate ühendite esinemise, koguse ja suhte järgi vees saab hinnata vee saastatuse astet ja kestust inimeste jäätmetega.

Ammoniaagi puudumine vees ja samal ajal nitritite ja eriti nitraatide olemasolu, s.o. ühendused lämmastikhape, näitavad, et veehoidla reostus toimus kaua aega tagasi ja vesi läbis isepuhastuse. Ammoniaagi olemasolu vees ja nitraatide puudumine viitavad hiljutisele vee saastumisele orgaanilise ainega. Seetõttu ei tohiks joogivesi sisaldada ammoniaaki ja lämmastikhappeühendid (nitritid) pole lubatud.

SanPiN normide kohaselt on ammooniumi MPC vees 2,0 mg/l; nitritid - 3,0 mg/l; nitraadid - 45,0 mg/l.

Ammooniumioonide esinemine foonväärtusi ületavates kontsentratsioonides viitab värskele reostusele ja saasteallika lähedusele (kommunaalkäitlusrajatised, tööstusjäätmete settepaagid, loomafarmid, sõnniku akumulatsioonid, lämmastikväetised, asulakohad jne). .

Suure nitritite ja nitraatide sisaldusega vee kasutamine põhjustab vere oksüdatiivse funktsiooni rikkumist.

MILLIST VETT TERVISEKS JOOMA

Meie keha vajab iga päev õige vesi . Selle asemel tarbime tavaliselt erinevaid "asendajaid" nagu tee, kohv, karastusjoogid ja limonaadid, pakendatud mahlad, pastöriseeritud õlu ja muud. Selle asemel, et meie keha veega küllastada, põhjustavad need joogid dehüdratsiooni.

Fereydun Batmanghelidj, MD, ütles: "Krooniline dehüdratsioon raku tasandil on peamine põhjus degeneratiivsete haiguste areng. (vaata F. Batmanghelidži raamatut “Su keha küsib rohkem vett” – allalaadimiseks allalaadimiseks)

Selleks, et vesi imenduks ja rakku siseneks, peab see olema õige- see tähendab, et veel peab olema teatud omadused. Vesi, mida joome, peaks olema füsioloogiliselt täielik. See joogivesi sisaldab optimaalne kogus makro- ja mikroelemente ning avaldab kasulikku füsioloogilist mõju inimorganismile. Ainult selline vesi tagab vajaliku vee-soola tasakaalu ja happe-aluse tasakaalu.

Millist vett me vajame?

Maailma Terviseorganisatsiooni andmetel peab joogivesi vastama 120 parameetrile. Vaatleme neist kõige olulisemat.

Inimkeha vajalike vajaduste rahuldamiseks esitatakse veele järgmised nõuded:

1. Vesi peab olema puhas. Joogivesi ei tohi sisaldada kloori ja selle orgaanilisi ühendeid, raskmetallide sooli, nitraate, nitriteid, pestitsiide, baktereid, viiruseid, seeni ja algloomi.

Vee maitseomadused

Vee maitse ja lõhn sõltub sellest keemiline koostis, mis määrab looduslike allikate vees sisalduvad või töötlemise käigus lisatud ained.

Vee kvaliteeti mõjutavad ka kloorimine ja muud vee desinfitseerimise meetodid. Puhastatud joogivesi (kraan, pudel) ei ole alati füsioloogiliselt täielik.

2. Struktuur. Vajame õige struktuuriga vett, mis kannab teavet tervise ja pikaealisuse kohta.

Kogu vedelik kehas on struktureeritud. Ainult selles olekus suudab ta rakku tungida.

Masaru Emoto viis läbi ainulaadse katse, tõestades, et veel on mälu. (Vaata filmi "Elava vee saladus").

Vee struktuur pärast erinevat infomõju

3. Mineraliseerumine. Vesi kannab endas erinevate mineraalide ja mikroelementide lahustunud osakesi. Mineraalid on võtmed. Rakkudes ja väljaspool seda töötades avavad nad uksed tervisele ja pikaealisusele.

Teatud kogus makro- ja mikroelemente on vajalik kogu organismi normaalseks seisundiks. Inimeste kasutatav vesi peab sisaldama teatud koguses mineraale, mille tase ei tohiks ületada lubatud väärtusi. Mineraalvesi koos kõrge kontsentratsioon soolade pidev kasutamine võib põhjustada neerukivitõbi. Samas võib täieliku makro- ja mikroelementide puudumisega vesi (destilleeritud) kahjustada meie tervist - ebapiisava mineralisatsiooniga vesi leostub organismist mineraale ja mikroelemente.

Vesi, mida puur vajab, peaks olema madala mineralisatsiooniga.

4. Pindpinevus (ST) on vee läbilaskvus ja lahustuvus. Kraanist või pudelisse villitud vee pindpinevus on kuni 73 dynes/cm ja see erineb oluliselt veest, mis ümbritseb teie keha kudesid ja rakke.

Vesi peaks olema piisavalt “vedel”, kergesti seeditav, PV-ga võrreldav rakusisese ja rakkudevahelise vedeliku omaga (43 dynes/cm). See hõlbustab toitainete transporti rakkudesse ja soodustab toksiinide väljutamist kehast. Ainult madala pindpinevusega (43 dynes/cm) vesi suudab rakku tungida, tuua kaasa kõik toitained ja eemaldada sealt kõik jäätmed.

5. pH - happe-aluse tasakaalu näitaja, näitab vesiniku energiat ja selle aktiivsuse taset vedelas keskkonnas. Tänapäeval on paljud inimesed alatoitluse, stressi ja saaste tõttu happelises olekus (pH alla 7,0). keskkond. Peamised vedelikud ja toidud, mida tarbime, on happelised. Näiteks suhkrul, esmaklassilisel jahul, süsihappegaasil (karboniseeritud joogid) on pH=3.

Usutakse, et happeline keskkond on üks peamisi rakkude hävimise ja koekahjustuste, haiguste arengu ja vananemisprotsesside, patogeenide kasvu põhjuseid. Happelises keskkonnas ei jõua ehitusmaterjal rakkudeni, membraan hävib.

Huvitav teada: Saksa biokeemik OTTO WARBURG, kes pälvis 1931. aastal Nobeli füsioloogia- või meditsiiniauhinna, tõestas, et hapnikupuudus (happe pH)<7.0) в тканях приводит к изменению нормальных клеток в злокачественные.

Teadlane leidis, et vähirakud kaotavad oma arenemisvõime vaba hapnikuga küllastunud keskkonnas, mille pH väärtus on 7,5 ja kõrgem! See tähendab, et kui vedelikud kehas muutuvad happeliseks, stimuleeritakse vähi arengut.

Tema järgijad eelmise sajandi 60ndatel tõestasid, et iga patogeenne taimestik kaotab võime paljuneda pH = 7,5 ja kõrgemal ning meie immuunsüsteem saab hõlpsasti hakkama kõigi agressoritega!

Seetõttu vajame tervise säilitamiseks ja säilitamiseks aluselist vett (pH=7,5 ja üle selle). See aitab paremini säilitada kehavedelike happe-aluse tasakaalu, kuna põhilistes elukeskkondades on reaktsioon kergelt aluseline (vere pH on 7,43, kui see langeb 7,1-ni, saabub surm).

Juba neutraalses bioloogilises keskkonnas võib kehal olla hämmastav võime end tervendada.

Loe lähemalt happe-aluse tasakaalu kohta siit:.

6. Redokspotentsiaal (ORP). Peamised protsessid, mis tagavad iga organismi elutegevuse, on redoksreaktsioonid, s.o. reaktsioonid, mis hõlmavad elektronide ülekandmist või lisamist.

Selle positiivsed väärtused tähendavad oksüdatsiooniprotsessi kulgu ja elektronide puudumist. Negatiivsed ORP väärtused näitavad redutseerimisprotsessi toimumist ja elektronide olemasolu. Seetõttu on positiivselt laetud vesi surnud vesi, mille taastamiseks võtab meilt energiat. Negatiivse laenguga vesi on elus ja annab meile energiat! Keha sisekeskkonna ORP on negatiivne.

Mõnede vedelike parameetrite mõõtmise indikaatorid:

Värske sulavesi: ORP = +95, pH = 7,0
kraanivesi: ORP = +160 (tavaliselt halvem, kuni +600), pH = 4,0
Šungiidiga infundeeritud vesi: ORP = +250, pH = 6,0
Mineraalvesi: ORP= +250, pH= 4,6
Keedetud vesi: ORP = +218, pH = 4,5
Keedetud vesi, 3 tunni pärast: ORP = +465, pH = 3,7
Roheline tee: ORP = +55, pH = 4,5
Must tee: ORP = +83, pH = 3,5 Kohv: ORP = +70, pH = 5,0
Coca Cola: ORP=+320, pH= 2,7
Vesikorallikaevandus: ORP= -150/-200, pH= 7,5/8,3
mikrohüdriin,H-500 : ORP=-200/-300, pH= 7,5/8,5
Jäämägi / +150 / 7,0
Aqualine / +170 / 6,0
Arkhyz / +60 / 6,5
"Kasu" / +165 / 5,5
"Liustiku sulamisvesi" Elbruse-eelne kaitseala / +130 / 5,5
Uva Pearl / +119 / 7,3
Suzdali vesi "hõbepistrik" / +144 / 6,5
«Selters» Saksamaa / +200 / 7,0
SPA Belgia / +138 / 5,0
Alpica (klaasis) / +125 / 5,5
"Alpica" (plastikus) / +150 / 5,5
Essentuki-Aqua / +112 / 6,0
"Shudag" lisatasu / +160 / 5,5
"Kaukaasia kevaded" Essentuki 17 / +120 / 7,5
Svetloyar / +96 / 6,0
"Demidov pluss" / +60 / 5,5
Aquanic "Võidu allikas" / +80 / 6.0
"Kalipsik" Kasahstan / +136 / 5,5
Alpide "eevalik" vesi. Prantsusmaa / +85
Aparan / +115 / 6,8
Quata / +130 / 6,0
Volžanka / +125 / 6,0