Röstitud maapähklid: kasu ja kahju naistele. Kas on võimalik süüa maapähkleid iga päev. Selle koostisosaga retseptid

Kas teate, milliseid pähkleid nimetatakse maapähkliteks? See on umbes maapähklite kohta, maitsev ja kõrge kalorsusega toode. Toores või röstitud pähklil on mass kasulikud omadused mis on organismile hädavajalikud. Kuidas see on kasulik meestele ja naistele? Jah, sest see on kõrge kalorsusega valgu toode toitumisspetsialistide soovitatud õliga. Õppima millegi kohta spetsiifilised omadused ja kui palju maapähkleid saab inimene päevas süüa, et mitte keha kahjustada.

Maapähkli koostis

Maapähklid on toitaineterikkad, mis võimaldab neid kasutada vastavalt tervisliku toitumise. Kõrgeima kvaliteediga süsivesikud, suhkur, rasvad ja kui palju valku maapähklites, mis on hästi seeditav! AT kasulik pähkel rohkelt linoolhapet, tänu millele on takistatud skleroosi teke ning sünteesitakse organismis arahhidoon-, linoleenhappeid. Kui selliseid aineid on toidus in piisav, siis kolesterooli tase veres ei tõuse ja keharakud on kaitstud negatiivse eest välismõju.

Röstitud maapähkli kasulikkuse uuringud on näidanud, et pähklid säilitavad antioksüdante, foolhapet, taimsed rasvad. Maapähklites on palju kaloreid, kuid kõik need ained osalevad vere puhastamises, suurendavad selle hüübimist, positiivne mõju närvisüsteemile, seedimisele, hingamissüsteem. immuunkaitse abiga maapähklid on oluliselt tõhustatud.

Keedetud, praetud hiina või toores, mis tuleb koorida - peate valima kavandatud eeliste põhjal, võttes arvesse tervislikke vastunäidustusi. Toiteväärtus ja rikastatud keemiline koostis on tõeline energialaeng inimese tervisele. Fotol olev isuäratav pähkel suudab juba proovimishimu suurendada ja tuhanded retseptid eelroogadest magustoitudeni paljastavad koostisosa kogu aroomi ja õrna maitse.

maapähkli kalorisisaldus

Toores rafineerimata toote, mis sisaldab valke, rasvu ja süsivesikuid, kalorisisaldus on 551 kcal 100 g toote kohta. Soolatud ja röstitud maapähklid hoiavad kaloribari palju kõrgemana – 580 kcal 100 g pähklite kohta. Need arvud on ligikaudsed, sest pähklite või neist valmistatud toodete praadimisel kasutatakse mitut tüüpi õlisid, mille rasvasisaldus võib olla väga kõrge. Maapähklivõi on väga kaloririkas. Dieedil on selliste toitude söömine vastunäidustatud.

BJU

Kui hakkate koostama oma igapäevane dieet toitumine suure vastutustundega, siis vajate andmeid valkude, rasvade ja süsivesikute sisalduse kohta 100 grammis erinevad tüübid maapähkel:

vitamiinid

Toores maapähklid on inimkehale palju tervislikumad, kuid töödeldud toote eeliseid ei saa mainimata jätta. Maapähkli väärtust kehale on koguse põhjal raske mitte arvestada kasulikud vitamiinid selles sisalduv. Millised vitamiinid täidavad pähkleid:

Toores maapähkli kasulikkus tervisele

Terapeutilised eelised maapähkel on paljudes riikides tõestatud. Antioksüdandid takistavad Negatiivne mõju hapniku peroksiidvormid, mis hävitavad täieõiguslikud terved rakud. Seleeni olemasolu koostises garanteerib organismi võitluse viiruste, bakterite vastu ning selle kombinatsioon D3- ja A-vitamiiniga suurendab vähivastaseid omadusi. Regulaarne pähklite tarbimine aeglustab organismi vananemist, parandab nahka ja kaitseb rakke mürkainete eest.

Kehtib maapähkel:

• kuidas depressant närvisüsteemi suurenenud erutatavuse korral stressiga, depressiivsed seisundid;
• energia langusega, jõu kaotus;
• rakkude kasvu, kaitse ja uuenemise jaoks;
• kuulmise parandamiseks ja visuaalsed funktsioonid;
• mao-, soolte- ja maksahaigustega;
• suurendamiseks kaitsefunktsioon organism väliste negatiivsete mõjude eest.

Naistele

Mis on kasulik naiste maapähklitele? Seda tüüpi kaunviljades sisalduvad ained aitavad kaasa täielikule arengule naise keha. Kui teid huvitab, kas rasedad saavad maapähkleid süüa, siis vastus on mitmetähenduslik, sest suured hulgad kahjustab figuuri ja aitab kaasa rasva ladestumisele vöökohal, külgedel, puusadel. Pähkleid võite süüa ainult aeg-ajalt, väikestes annustes. Toote eelised naistele:

• naha ülemise kihi taastamine ja uuendamine;
• mälu paranemine, tähelepanelikkus;
• immuunsuse taseme tõstmine.

Meeste

Meespool ei tohiks unustada oma valgu dieet, seetõttu on maapähklite söömine kasulik ka tugevama soo esindajatele. Mis on kasulik pähkel meestele.

Maapähklid, mida mõnikord nimetatakse ka maapähkliteks, on teatud tüüpi kaunviljad, mida leidub peamiselt Lõuna-Ameerikas, Mehhikos ja Kesk-Ameerikas. seda aastane taim väga õhukeste vartega, mis kasvavad maapinnale väga lähedal. Praegu kõige rohkem soodne kliima selle pähkli seemikute jaoks - soe ja vihmane.

Maapähkel, nagu paljud teised, tekitab kaalu langetavates ja oma tervist jälgivates pidevalt palju küsimusi. Kui palju maapähkleid saab päevas süüa? Mis on selle kasutamine? Mis saab olla kõrvalmõjud? Milline on parim viis pähkleid süüa? Kas ma peaksin ostma maapähkleid glasuuris või sees puhas? Miks on selles nii palju kaloreid ja kas see on nii maitsev?

Proovime mõista ja leida vastused kõigile neile küsimustele.

Definitsioon

Botaaniliselt öeldes pole maapähklid pähklid. Oma koostiselt on see rohkem seotud kaunviljade perekonna toodetega, nagu herned, läätsed jt.

Päris huvitav on jälgida, kuidas see pähkel kasvab. Esiteks õitsevad lilled, mis oma kaalu tõttu lasevad peenikese varre võimalikult madalale maapinnale. Lõpuks urgitseb lill maasse, kus maapähkel lõpuks valmib.

Soonidega triibuline helepruun kaun sisaldab kahte-kolme pähklituuma. Ärge proovige petta, arvates, et see on kaunad. Maapähklite norm päevas inimese jaoks kõigis väljaannetes määratakse tuumades, see tähendab pähklites. Iga - ovaalne kuju koosneb kahest viilust kollakas värvus kaetud pruunikaspunase nahaga. Sellel on särav, õline, "pähkline" maitse.

Suure valgusisalduse tõttu ja keemiline koostis maapähkleid kasutatakse sageli erinevaid tooteid ja töödeldakse võiks, pastaks, jahuks ja helvesteks.

Ühend

Kas soovite saada maksimaalne kasu pähklitest? Valige maapähklid. Valgud, rasvad, süsivesikud ei ole ainsad, mida selle pähkli puhul arvestada. Lisaks sellele, et see toode on üllatavalt kõrge valgusisaldusega, sisaldab see mitmeid kasulikud ained. Lisaks on toitainete mikrotoitainete norm näidatud kiirusega 28 grammi - ligikaudne päevane norm:

• Kalorid - 166.
• Valgud - 7,8 grammi.
• Rasvad - 14,7 grammi.
• Süsivesikud - 4,3 grammi.
• Kiudained - 2,6 grammi.
• Kaltsium - 17,1 grammi.
• Kaalium - 203 mg.
• Magneesium - 49,3 mg.
• Fosfor - 111 mg.
• Naatrium - 89,6 mg.
• soola foolhape- 33,6 mcg.

Pange tähele, et kõik need andmed on antud toote kohta puhtal kujul, ilma lisanditeta. Kui ostad näiteks pakendatud soolatud maapähkleid, siis toiteväärtus sest see võib ülaltoodud väärtustest oluliselt erineda. Sama kehtib ka maapähklivõi kohta, sest paljud tootjad kasutavad oma tootmisel erinevaid lisaaineid. Enne ostmist lugege hoolikalt koostisosi.

Kui palju maapähkleid saab päevas süüa?

Põhimõtteliselt võite süüa nii palju, kui teie dieeti mahub. päevaraha BJU (valgud, rasvad, süsivesikud) ja kalorid. Väga lihtne on aga üle pingutada ja kaugemale minna, eriti kui näiteks otsustad kinos oma lemmikfilmi ilmestamiseks võtta soolatud maapähkleid, kuna need on rasvarikkad.

Keskmiselt soovitavad eksperdid süüa mitte rohkem kui 20-30 grammi päevas, mis vastab umbes 20 pähklile. Maapähkleid võib süüa puhtal kujul vahepalana põhitoidukordade vahel või kasutada erinevates roogades. Näiteks salatites ja küpsetistes.

Paljud inimesed eelistavad seda võimalust, nagu glasuuritud maapähklid. Siin peaksite olema ettevaatlikum, sest esiteks suureneb sellises tootes suhkru ja süsivesikute hulk märkimisväärselt. Kui järgite madala süsivesikusisaldusega dieeti, hoidke see maius hilisemaks.

Veel üks, mis on muutunud üsna populaarseks viimased aastad meie riigis on formaat maapähklivõi (või või). Hea viis mitmekesista hommikuputru ja lisa hommikusöögile vajalikku valku või mõtle välja väike vahepala, määrides röstsaiale pasta. Kuid jällegi, olge ettevaatlik ja pöörake tähelepanu koostisele, paljud tootjad lisavad märkimisväärses koguses magusaineid.

Mis on maapähklid kehale kasulikud?

Sellel pähklil on ilmselt isegi rohkem kasulikke omadusi kui selle toiduvalmistamisel kasutamise viise ja uskuge mind, neid on palju. Kõik need eelised on seotud selle koostisega:

• Südamele kasulikud rasvad. Maapähklid sisaldavad mono- ja polüküllastumata rasvu, mis toetavad südame tervist, vähendavad kolesteroolitaset, vähendades sellega koronaarhaigus südamed.
• Oravad. Need on hädavajalikud organismi rakkude tervisele, mida pidevalt asendatakse ja parandatakse. Selleks, et uued rakud oleksid terved ja kahjustatud rakud korralikult taastuksid, vajab organism kiiresti valku. Maapähklid eristuvad märkimisväärse taimse valgu sisalduse poolest, nii et nad on ebaõnnestumata peaks olema laste, taimetoitlaste ja valguvaegusega inimeste toidus.
• Antioksüdandid. Nende kõrge sisaldus mitte ainult ei kaitse südant, vaid takistab ka kasvu vabad radikaalid nakkuste ennetamine.
• Mineraalid. Maapähklid on rikkalik mineraalide allikas, nagu magneesium, fosfor, kaalium, tsink, kaltsium, naatrium ja teised. Kõik need on vajalikud keha tervislikuks toimimiseks.
• Vitamiinid. Maapähkel annab kehale olulised vitamiinid, aitab kaasa ainevahetuse normaliseerumisele ning rasvade ja süsivesikute muundamisele energiaks. Olemine hea allikas foolhapet, see vähendab aneemiaga seotud sünnidefektide esinemissagedust.

Muidugi pole see kõik, et maapähklid on kehale kasulikud, kuid kui loetlete kõik eelised, saate terve traktaadi.

Kõrvalmõjud

Kahjuks pole maailmas praktiliselt ühtegi toodet, millel oleks ainult eelised.

Maapähklite liigne tarbimine võib põhjustada suurenenud gaasi moodustumine, puhitus, kõrvetised ja isegi areng toiduallergia.

Maapähkliallergia on võib-olla üks tõsisemaid toiduallergiaid. Reaktsioon tekib sel juhul tavaliselt mõne minuti jooksul pärast maapähkli või seda sisaldava toote söömist või isegi puudutamist. Tavaliselt algab see kipitustundega suus, millele järgneb tugev näo, kõri ja suu turse. See võib põhjustada hingamisraskusi, astmahooge, anafülaktilist etendust kuni surmav tulemus. Vähem väljendunud reaktsioon avaldub lööbe, urtikaaria ja seedehäiretena. Nende allergiatega inimestel on tavaliselt alati kaasas adrenaliinilaks, et anda kehale enne kiirabi saabumist lisaaega.

Kui a sarnane seisund aastal diagnoositi imikueas, siis on tõenäoline, et allergia jääb inimesele kogu eluks. Harva, kui maapähkliallergia kaob teadlikus eas. Praeguseks on juhtumite arv kasvanud see haigus, mis on muutnud selle pähkli paljude uuringute objektiks maapähklite allergilise reaktsiooni tõsiduse tõttu. Vastunäidustusi käsitletakse allpool.

Millal kasutamine lõpetada

Lisaks allergiale otse maapähkli enda vastu on mitmeid tingimusi, mille korral peaksite selle tarbimisest keelduma.

See pähkel on vastuvõtlik saastumisele aflatoksiiniga, mis võib põhjustada kantserogeeni pahaloomulised moodustised ja on maksakartsinoomi tekke riskitegur. Kui maapähkel on omandanud rohekaskollase värvuse, tuleb see kohe ära visata ja mitte mingil juhul süüa.

Artiklis märgitud norm on oma olemuselt soovituslik. Kui palju maapähkleid saab päevas süüa? Kui teil on kalduvus tursele või Sel hetkel kui teil on pikaajaline kõhulahtisus, siis tasub esimest korda siiski loobuda igasugustest pähklitüüpidest, kuna kõrge rasvasisalduse tõttu võivad need seisundit halvendada.

Maapähklid sisaldavad alfa-linoolhapet, mis, nagu enamik uuringuid on näidanud, suurendab suurtes kontsentratsioonides eesnäärmevähi tekkeriski.

Kuidas maapähkleid valida ja säilitada?

Kahju ja kasu, kalorisisaldus ja mikroelementide sisaldus ei pruugi olla olulised, kui säilitate pähkleid valesti.

Kooritud maapähkleid müüakse tavaliselt konteineritesse pakendatuna või kaalu järgi. Enne ostmist veenduge, et pakend on terve, toode on värske, ega pakendil ja letil pole niiskuse või putukate jälgi. Võimalusel nuusuta maapähkleid, et veenduda, et need ei lõhnaks rääsunud ega kopitanud.

Tervet pähklit koorega müüakse tavaliselt kaalu järgi või kottides. Võimalusel raputada pakendit enne ostmist. Kui kott tundub oma suuruse kohta raske ja ei ragise, siis on maapähklid head. Samuti veenduge, et kestas ei oleks pragusid, tumedad laigud ja putukajälgi.

Hoidke koorega maapähkleid külmkapis tihedalt suletud anumas, kuna kuumuse, niiskuse või valguse käes viibimine võib põhjustada rääsunud maitset. Tervet pähklit saab hoida jahedas kohas ja toode seisab külmkapis kuni 9 kuud.

Maapähklid kehakaalu langetamiseks

Üha sagedamini kohtab maapähkleid vestlustes ja kehakaalu langetamise retseptides. See kõlab kummaliselt, kuid tegelikult võib see tõesti aidata vabaneda lisakilod. Peaasi on meeles pidada, kui palju maapähkleid saate päevas süüa, ja mitte ületada seda määra.

Kuna pähkel on rikas kiudainete ja proteiinide poolest, hoiab see täiskõhutunde pikka aega, vältides ülesöömist. Lisaks kulub maos maapähklite seedimiseks umbes kaks tundi, samas kui süsivesikuterikaste toitude puhul kulub kolmkümmend minutit.

Pähkel kiirendab ainevahetust. Uuringud on näidanud, et igapäevase mõõduka maapähkli tarbimisega 19 nädala jooksul kiirendasid katsealused oma ainevahetust lausa 11%.

Selles sisalduv rasv soodustab küllastumist ja maitsevajaduste rahuldamist, mistõttu kannatate vähem suutmatuse all nautida oma lemmikšokolaadi.

Maapähklid stabiliseerivad veresuhkru taset, mis annab pikaajalise energialaengu ja vähendab iha "halva" toidu järele.

Järeldus

maapähkel - hämmastav toode. Sellel on pähklite omadused, kuid samal ajal kuulub see kaunviljade hulka. Rikkalik valguallikas hea toode söögiisu kontrolli all hoidmiseks ning suurepärane lisand erinevatele salatitele ja isegi kuumadele roogadele. Lisaks on see kõige levinum ja suhteliselt odav pähkel (võrreldes sama mandliga) ja paraku üks halvimaid allergeene maailmas.

Aga kui veab ja toiduallergiat ei põe, siis kohe paar pakki maapähkleid järgi, tee oma kehale ja maitsemeeltele meeleheaks.

05.12.16

On teada, et enamik pähkleid on naiste ilu ja tervise jaoks väga kasulikud. Kuid sellise toote puhul nagu maapähklid pole asjad nii lihtsad. Sellel on kahtlemata väärtus, kuid peate arvestama võimaliku kahjuga ja õppima, kuidas pähkleid kõige paremini kasutada.

Milleks on maapähklid naise kehale kasulikud? Selgitame välja!

Naise kehale kasulikud omadused

Maapähklite kasutamine naiste poolt pakub paljude terviseprobleemide ravi ja ennetamist. Seega on sellel hemostaatilised omadused, mistõttu on see kasulik hemofiiliahaigetele.

Pähklid on kasulikud südamehaiguste korral. Need tugevdavad ja laiendavad veresooni, aitavad parandada nende toonust. Kompositsioonis sisalduv magneesium väärib tähelepanu.

See reguleerib vererõhku ja takistab neoplasmide ilmnemist. AGA monoküllastumata rasvad kontrollib veresuhkru taset, mis muudab selle pähkli kasulikuks diabeetikutele.

Koostises olevad B-vitamiinid parandavad ajutegevust. Naised, kes töötavad intellektuaalsel ametikohal, võivad oma hommikusöögisse lisada pähklit. See aitab teil kogu päeva produktiivselt töötada, parandada mälu ja keskendumisvõimet.

Usutakse, et Vana-Babüloonia preestrid, teades maapähkli imelistest omadustest, keelasid vaestel seda kasutada, kartes, et nad saavad targemaks.

Maapähkel on võimeline ennetama mitmeid urogenitaal- ja sapikivihaigusi, normaliseerima seedimisprotsessid. Eriline kasu naistele seisneb selle võimes toota suguhormoone. Lapse planeerimisel on kasulik süüa maapähkleid. See aitab probleemi lahendada naiste viljatus, hõlbustab keha seisundit menopausi ajal.

Märkimisväärne ja biotiin koostises. See mikroelement teeb maapähklitest tõeliselt naiseliku toote. Hoiab ära varajaste kortsude teket, aitab tugevdada juukseid, annab neile sära ja hoiab ära juuste väljalangemise.

Pähkel on väga kasulik naistele, kellel on kalduvus depressioonile ja unetusele. See aitab vabaneda negatiivseid mõtteid ja hoia head tuju.

Meie saidi lehtedel saate teada ka kõik võimalikud kahjulikud omadused kui kasutate seda toodet suurtes kogustes.

Ja millised on pistaatsiapähklite kasulikud omadused naiste kehale? Mitu huvitavaid fakte loe selle pähkli kohta.

Kui seedimisega probleeme pole, pole vaja seda kuumtöödelda. Puhtal kujul sisaldab see ensüüme, mis aitavad kehal toitaineid maksimaalselt omastada ja toitu korralikult seedida.

Ärge kasutage poodides müüdavaid pähkleid prae kujul koos soola ja maitseainetega. Nende kasulikke omadusi on vähe, kuid säilitusaineid ja kemikaale, mis on meie tervisele kahjulikud, on rohkem kui küll.

Võid pähklit kergelt ilma õlita röstida või kuivatage see ära. See paraneb maitseomadused. Süüa tasub ilma nahata, kuna seedekulglal on seda raske seedida. Pidage meeles, et praetud toit stimuleerib söögiisu.

Võite süüa maapähkleid puhtal kujul, või võite seda lisada erinevatele roogadele, kombineerida mee, puuviljade, kuivatatud puuviljadega jne. Kuid te ei tohiks süüa rohkem kui 60 grammi tuumasid päevas, kuna nende kalorisisaldus on väga kõrge. Lapsed võivad seda süüa, kuid eelistatavalt mitte rohkem kui 8-10 pähklit.

Suurim ja vesisem on Hiina maapähkel., väike India toode on magusa maitsega, kuid kõige maitsvamaks peetakse Argentinast pärit toodet. Pähkleid saab osta mis tahes kujul, kuid parem on osta toores tuumad.

Osta pähkleid kaalu järgi. Pöörake tähelepanu, et neil ei oleks niiskuse ega putukate tegevuse jälgi. Hallituslõhn pole lubatud.

Meie veebisaidilt saate teada kõike ja ka seda, kuidas seda pähklit rahvameditsiinis kasutatakse!

On kasulikud Seedermänni pähklid keha jaoks? Selle toote kasulike omaduste kohta ja võimalik kahju lugeda

Kokkuvõte artiklid

Maapähkel, mida nimetatakse ka "maapähkliks", on igas vanuses inimeste lemmikmaius. Bioaktiivsete ainetega küllastumise tõttu on toode äärmiselt kasulik. Kõrge sisu valk võimaldab kasutada maapähkleid taimetoitlaste ja sportlaste dieedis.

Kõige sagedamini kasutatakse "maapähklit" südamliku suupistena, kuid tootel on palju kasulikke omadusi. Seda müüakse värskelt ja praetult, soola, tuhksuhkru, vürtsidega. Sellest valmistatakse õli, kozinaki, magus pasta. Ameerikas on maapähklivõi populaarne ja põllumehed lisavad vilju loomasöödale. Kogu maailmas kasutatakse maapähkleid toiduvalmistamisel, kosmetoloogias ja farmaatsiatööstuses.

Maapähklite kirjeldus ja tekkelugu

Rohtne üheaastane kodumaa - Lõuna-Ameerika. Peruulased panid iidsetel aegadel selle taime vilju oma haudadesse, et surnud saaksid sisse süüa surmajärgne elu. Lõuna-Ameerikast levis taim kogu Aafrikas, Aasias ja Põhja-Ameerikas. Tänapäeval kasvatatakse seda Indias ja teistes kuuma kliima ja kõrge õhuniiskusega Aasia piirkondades.

Üheaastane taim kuulub liblikõieliste perekonda. Erinevalt kašupähklitest ja muudest pähklitest pole maapähklid puu, vaid kaunviljad, mis on seotud herneste ja ubadega.

Taime vili moodustub erilisel viisil. Pärast harjas ühendatud kollaste lillede tolmeldamist hakkab vars venima, kaldudes järk-järgult maapinna poole. Kui munasari jõuab maapinnale, vajub mulda, moodustuvad pähklitaolised seemned, mis on kaetud kõva kestaga. Kõrge saagikusega sordid võimaldavad koguda ühelt taimelt rohkem kui 40 uba.

Maapähklite keemiline koostis, toiteväärtus ja kalorisisaldus

Värske maapähkli kasulikkusest rääkides tuleks mainida keemilise koostise rikkust. Küllastus vitamiinide, mineraalelementide, bioaktiivsete ühenditega võimaldab toodet aktiivselt kasutada toiduks, meditsiiniliseks ja kosmeetikaks.

100 grammi pähkleid sisaldab:

Vitamiinidest sisaldab koostis:

tokoferool (E-vitamiin);
C-vitamiin(C);
tiamiin (B 1);
niatsiin (B 3);
pantoteenhape(B5).

Olemasolevatest mineraalidest:

magneesium;
kaalium;
fosfor;
raud;
naatrium;
kaltsium;
tsink.

Samuti on toode kehale rikkalik tarnija. rasvhapped oomega-3 ja oomega-6, aminohapped, arginiin, leutsiin.
100 grammis toores toode on 550 kcal, kuivatatud maapähklites on 600 kcal. Kõrge kalorsusega, pähklid ei sobi dieettoit. Glükeemiline indeks on 15 ühikut.

TÄHTIS! Maapähkli tuumades pole kolesterooli.

Kasu inimkehale

Maapähklite eelised on märkimisväärsed. Toode kiirendab paljude patoloogiate taastumist, tugevdab immuunsüsteemi, parandab emotsionaalne seisund. Pealegi on täiesti kahjutu, isegi kasulik süüa koorimata maapähkleid. Maapähklite õhuke koor sisaldab immuunsüsteemi ergutavaid aineid.

Värskel tootel on järgmised positiivsed omadused:

• reguleerib kolesterooli kontsentratsiooni veres;
• parandab kaltsiumi imendumist;
• soodustab lihaskiudude kasvu;
• kiirendab maksarakkude taastumist;
• taastab närvikoe;
• ennetab vanusega seotud haigusi;
• vähendab onkoloogiliste patoloogiate, südame- ja veresoonkonna häirete tõenäosust;
• küllastab keha energiaga;
• puhastab keha kahjulikest kogustest;
• tugevdab luukoe;
• normaliseerib lipiidide ainevahetust;
• parandab aju tööd, tugevdab mälu;
• aitab toime tulla depressiooni, neuroosi, vaimse kurnatuse, unetusega;
• kiirendab taastumist pärast raskeid haigusi;
• suurendab vere hüübimist;
• küllastab verd hemoglobiiniga, tänu kõrge kontsentratsioon raud koostises;
• stimuleerib sapi vabanemist;
• parandab jõudlust seedetrakt, omab kerget lahtistavat toimet;
• aeglustab vananemisprotsessi.

Toores toodet ei tohi sisse süüa üleliigne, 50 g päevas piisab. Ülekasutamine toob kaasa ülekaaluline ja seedetrakti häired. Ei saa süüa värske pähkel veenilaiendite, suurenenud vere hüübimise, kalduvuse allergiatele, nagu maapähklid tugev allergeen.

Praadimisel ei kaota maapähklioad oma kasulikke omadusi. Pluss, kuumtöötlus suurendab polüfenoolühendite sisaldust tootes, millel on tugev antioksüdantne omadus. Röstitud maapähklid säilivad kauem, neil on vähem hallitust ja nende maitse on meeldivam. Päevamäär praetud maiused - 30 grammi.

Diabeedi puhul

Seda, kas maapähklid diabeetikutele kasulikud on, ei saa üheselt öelda. Kõik sõltub kasutatud kogusest. Kell mõõdukas kasutamine toode on kahjutu ja isegi alandab kolesterooli kontsentratsiooni.

MÄRGE! Pankreatiidi ja podagra korral on "maapähkel" rangelt keelatud.

Kasu naise kehale

Rauarikkad maapähklid takistavad aneemia teket rasketel perioodidel.

Raseduse ajal

Rääkides sellest, kas rasedad patsiendid võivad maapähkleid süüa, võtavad jälgivad arstid arvesse annust. Raseduse ajal ei ole pähkel keelatud, kuid päevane annus peab olema rangelt piiratud, et mitte kahjustada embrüot. Ülesöömine võib põhjustada seedehäireid, kõhulahtisust või allergilist reaktsiooni.

Et maapähklid rasedatele ainult kasu tooksid, peavad nad nõu pidama meditsiinispetsialist toote lubatud koguse kohta.

Imetav naine ei tohiks süüa "maapähklit". Imikute jaoks on maapähklid tugev allergeen.

Maapähklite eelised meestele

Maapähklid toovad meestele mitmeid eeliseid:

• normaliseerub hormonaalne tasakaal;
• stimuleerib testosterooni sünteesi;
• parandab lihaskoe tööd;
• kõrvaldab impotentsuse, tagastab mehe seksuaalse aktiivsuse.

Kulturismi või jõuspordiga tegelevale inimesele tulevad kasuks maapähklid. Valgu kontsentratsioon maapähkli tuumades on suurem kui lihas. Seetõttu lisavad kulturistid ja sportlased oma dieeti pähkleid, et kiirendada lihaste kasvu. Samuti ei tee paha lisada spordimenüüsse maapähklivõi.

Kui kaotada kaalu

Maapähklid on mittedieetne toode. Ei aita neid dieediga südamest maitsta. Et figuuri mitte kahjustada, võite päevas süüa kuni 15 pähklit. Kas saate liha asendada pähklitega? dieedi menüü. Maapähklitega on soovitatav end ravida hommikul, assimilatsiooni ajal toitaineid parim.

Pähklite asemel kasutatakse maapähklivõid, kuid mitte magusat. Lubatud on 4 teelusikatäit päevas.

Maapähklite kahju kehale

Inimesed, kes on altid allergiatele, peaksid arvestama, et maapähklid on allergeenid. Eriti allergikud ei tohiks koorega maapähkleid osta. Pähklit kattev punane nahk võib põhjustada tugevat allergiline reaktsioon. Kuid isegi kl terved inimesed Maapähklid võivad põhjustada allergiat, kui need on halva kvaliteediga: aflatoksiin, mürgine aine, koguneb valesti hoitud pähklitesse.

Maapähkli ube ei tohiks tarbida inimesed, kellel on:

• tromboos;
• flebeurüsm;
• kõrge vere hüübivus;
• seedetrakti häired (pähkel on ärritav toode, mis võib haigust süvendada).

Röstitud maapähklid soolaga, kuigi maitsvad, ei saa nimetada kasulik toode. Sool tekitab paistetust ja praadimisel tekivad õlis kantserogeenid – äärmiselt kahjulikud ained.

Küpsetusmeetodid

Kuidas praadida maapähkleid pannil

Maapähkleid saab maitsvalt röstida mitmel viisil. Lihtsaim toiduvalmistamise võimalus on pannil praadimine. Pestud ja kuivatatud pähklid valatakse kuumutatud praepannile, praetakse pidevalt segades madalal kuumusel. Kui tuumad kuivavad, lisatakse veidi tuld. Valmis pähklid hakkavad pragunema, nende kestad tumenevad. Toote maitse mitmekesistamiseks võib sellele praadimisel lisada soola või maitseaineid.

Kuidas ahjus praadida

Maapähkleid saab ahjus röstida. Ahi soojeneb kuni 180°C. Pestud ja kuivatatud tuumad laotatakse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kestaga pähklid jäetakse ahju 25 minutiks, ilma kestadeta - 15 minutiks.

Toidu valmistamine mikrolaineahjus

Kui teil on mikrolaineahi, saate selles pähkleid küpsetada. Pähklid laotatakse taldrikule, kaetakse kaanega, pannakse ahju. Mikrolaineahi on seatud maksimaalsele võimsusele. Toode valmib 5 - 7 minutiga, küpsetamise kestuse määrab pliidi võimsus. Küpsetamise keskel on soovitav protsess katkestada ja pähklid segada.

Maapähkleid müüakse kauplustes igale maitsele: soolane, magus, maitsestatud. Leiad koorimata ja blanšeeritud (kooritud ja sooja õhuga töödeldud) maapähkleid. Kuid poest ostetud toote kvaliteedis ei saa kindel olla, seetõttu on võimalusel parem maius ise valmistada. Magusate maapähklimagustoidu valmistamiseks on palju retsepte.

Lihtsaim retsept on suhkruga kaetud maapähklid. Ühe klaasi pähklite jaoks võtke 0,5 tassi suhkrut ja veerand tassi vett. Kooritud pähklid praetakse madalal kuumusel segades. Suhkur valatakse vette, segatakse. Kui nukleoolid hakkavad praksuma, valatakse pannile suhkrulahus. Keeda segades, kuni vesi aurustub. Kui vesi aurustub, katavad pähklid suhkrukoorikuga.

LISAINFORMATSIOON. Röstitud pähklid kooruvad kergesti, kuid mitte toored. Kui pole soovi süüa maapähkleid koos kestadega, saab selle kiiresti puhastada. On lihtne viis. Pähklid valatakse sügavasse kaussi, valatakse keeva veega. 15 minuti pärast, kui punane nahk paisub, voolab vesi ära. Paistes nahk on südamikust kergesti eraldatav.

Toodet hoitakse kuivas, pimedas ja jahedas kohas. Kõlblikkusaeg - kuni aasta röstitud maapähklid kõrgem kui toores). Kui pähklid on rääsunud, on nende kõlblikkusaeg möödas. Te ei saa neid kasutada.

Maapähklid ehk maapähklid on üks populaarsemaid ja armastatumaid pähkleid. Peotäis maapähkleid toimib suurepärase vahepalana ja küllastab keha kasulike ainetega.

Mis kasu on maapähklitest eelkõige naistele?

Arvatakse, et maapähklid, hoolimata nende kõrgest kalorisisaldusest, aitavad kaalust alla võtta.

Ühend

Maapähkel sisaldab terve kompleks vitamiinid ja mineraalid. Kuid tõeliselt väärtuslik komponent on taimne valk. Maapähklid moodustavad enam kui kolmandiku valkudest taimset päritolu, mistõttu on see taimetoitlaste seas esimene valik. Mis on kasulikud maapähklid naistele ja millised ained sisalduvad selle koostises?

• B-, A-, E- ja PP-rühma vitamiinid;
• Taimsed rasvad (lõvi- ja foolhape);
• magneesium;
• Biotiin ja teised.

Kuid vaatamata rikkalikule koostisele, maapähklid, tänu oma kõrge kalorsusega tuleb kasutada ettevaatusega, isegi inimestel, kellel on normaalkaalus keha. 100 grammi tooreid maapähkleid sisaldab umbes 550 kcal. Siiski, vastavalt teaduslikud uuringud, maapähklis pole kolesterooli, mis tähendab, et haigusi põdevad inimesed südame-veresoonkonna süsteemist võivad seda toodet vabalt oma dieeti lisada.

Kasulikud omadused

Suurenenud valgusisaldus maapähklites suurendab kehas küllastustunnet. Just seda maapähkli kvaliteeti kasutatakse paljudes kaalulangetusdieetides. Maapähklidieet on eriti populaarne moemudelite seas. See pole aga kaugeltki maapähkli ainus omadus. Mis kasu on maapähklitest naistele? Maapähklite regulaarne tarbimine avaldab naise kehale järgmist mõju:

• Normaliseerib ainevahetust;
• Reguleerib vererõhku;
• Tugevdab immuunsust;
• Aitab üle saada stressist ja depressioonist, parandab meeleolu;
• Suurendab keskendumisvõimet ja tugevdab mälu;
• Hoiab ära pahaloomuliste kasvajate kasvu;
• Parandab seedimise protsessi;
• Reguleerib hormonaalset tasakaalu organismis;
• Vähendab haigestumise riski kaasasündinud patoloogiad lastel;
• Hoiab ära enneaegse vananemise;
• Kaitseb keharakke vabade radikaalide mõju eest.

Üllatuslikult sisaldavad röstitud maapähklid 25% rohkem polüfenoole kui toored maapähklid. Just need ained võimaldavad maapähklil avaldada naise kehale maksimaalset antioksüdantset toimet ja toimida südamehaiguste ennetamisel, varajane vananemine ja onkoloogilised haigused. Kuid koos röstimisega kaotavad maapähklid palju naisorganismile kasulikke vitamiine. Närvilise üleerutuse korral mõjuvad maapähklid kehale rahustavalt, aitavad taastada jõudu ja vabaneda unetusest. Maapähklid on ka looduslik afrodisiaakum.

Maapähkli kahjustus

Vaatamata nimekirjale siiski positiivsed omadused maapähklite kasutamisega peate olema väga ettevaatlik, eriti naised. Esiteks, nagu varem mainitud, on maapähklid väga kaloririkkad pähklid, nii et seda suurtes kogustes tarbides on oht kiiresti kaalus juurde võtta. ülekaal. Teiseks on maapähklid tugev allergeen. Igal juhul võib keha reaktsioon maapähklile olla erinev. Enamasti on see naha ärritus ja sügelus, näo turse, kuid mõnel juhul võib see ka esile kutsuda anafülaktiline šokk. Sel juhul peate viivitamatult kutsuma kiirabi.

Kuidas säilitada

Maapähklite eeliste täielikuks hindamiseks naistele on oluline järgida toote säilitamise reegleid. Kopitanud lõhn, hallitus ja plekid koorel on vastuvõetamatud. Maapähklite ladustamise ja transportimise reeglite rikkumise korral arvuga seotud mürgised ained võimsad allergeenid- aflatoksiinid. Maapähkleid on vaja hoida kuivas kohas, peaaegu nulli niiskuse juures. Vastasel juhul võib selle pinnale tekkida hallitusseen, mis kehasse sattudes mõjutab nõrgenenud elundeid.