Porrulauk: kasulikud omadused. Prantsuse salat porruga. Porrulauk kosmetoloogias

Porrulauku võib nimetada ainulaadseks sibulate perekonna liikmeks. Sellel taimel on maa-alune osa tavalisest sibulast oluliselt väiksem, kuid selle lehed on palju suuremad. Aga sisu poolest kasulikud ained porru ei ole kehvem, vaid mõnes mõttes isegi ületab oma kaaslasi. Lisaks sellele ei ole sellel sibulasordil väljendunud ärritav limaskestadele ja selle maitse pole nii põletav ja isegi magus.

Säilitamise ajal tõstab porru C-vitamiini kontsentratsiooni.

Porru säilib hästi kevadeni. Selle ainulaadsus seisneb selles, et säilitamise ajal väliskeskkonnas väga ebastabiilse C-vitamiini kogus mitte ainult ei vähene, vaid pigem suureneb 1,5-2 korda. Seetõttu aitame seda taime talvel ja kevadel süües organismil võidelda beriberi vastu ja tõstame selle vastupanuvõimet nakkushaigustele.

Porrulauk on rikas B vitamiinide poolest Selle regulaarne kasutamine parandab närvisüsteemi seisundit ja ajutegevus. Varem soovitati isegi süüa depressiooni, ületöötamise, mäluhäirete ja tähelepanuhäirega.

Samuti sisaldab see üsna palju A-vitamiini ja karotenoide, mis on selle lähteained. See vitamiin on vajalik peamise visuaalse pigmendi rodopsiini sünteesiks. Seega võib porrulaugu söömine nägemisprobleemidest lahti saada. Retinool koos C-vitamiiniga osaleb pakkumises immuunkaitse Samuti kinnitati mitmed uuringud selle kasvajavastaseid omadusi.

Tänu sellele, et porru sisaldab suur hulk soolad, sellel on diureetiline toime. Seda on kasulik süüa reuma ja eriti.

Porrulauk südamele ja veresoontele

Porrulauk - väga tervislik köögivili jaoks südame-veresoonkonna süsteemist. Selle valge osa ja rohelised sisaldavad suurt hulka makrotoitaineid, mis toidavad müokardi. Suure kaaliumisisalduse tõttu normaalne rütmiline kontraktiilne aktiivsus südamelihased. Seda tüüpi sibul sisaldab aineid, mis normaliseerivad lipiidide metabolism ja millel on .

Askorbiinhape, mida see sisaldab palju, osaleb kollageeni ja elastiini sünteesis. Need ained on aluseks sidekoe mis on pool inimkeha kaalust. See on kollageen, mis vastutab veresoonte elastsuse ja tugevuse eest, sidemete aparaat, nahk ja muud elundid. C-vitamiini on vaja normaalseks vereloomeks, ilma selleta on võimatu täielikult omastada rauda seedetraktis, mis on vajalik hemoglobiini sünteesiks. Muide, see taim sisaldab ka ise rauda, ​​nii et selle kasutamine on näidustatud.

Kasu seedimisele

Isegi iidsed ravitsejad märkasid porrulaugu kasulikkust haiguste puhul seedeelundkond. See köögivili parandab söögiisu, stimuleerib tootmist maomahl ja suurendab selle happesust mao limaskesta ärritamata. Ta annab ka kolereetiline tegevus ja parandab maksafunktsiooni. Porrul leiduvatel fütontsiididel ja eeterlikel õlidel on antihelmintiline ja antimikroobne toime, nad pärsivad kasvu patogeenne mikrofloora soolestikus on tõestatud nende toime streptokokkide ja stafülokokkide vastu.

Samuti sisaldab porru mahlane tihe valge osa toidukiud, mis pakuvad elutähtsat tegevust ja stimuleerivad selle motoorikat. Seda sorti sibulat soovitavad soovijad oma dieeti lisada ja selleks on soovitav kasutada värske. Porru kalorisisaldus on väga madal, vaid 36 kcal 100 g selle taime kohta.

Kas diabeediga on võimalik porrut süüa?

See toode on väga soovitatav diabeet. See kuulub väga madala glükeemilise indeksiga (15) toiduainete hulka, mis tähendab, et see ei mõjuta veresuhkru taset vähe või üldse mitte. Samal ajal sisaldab see vitamiine ja muid aineid, mis on vajalikud selle tõsise haiguse tüsistuste vältimiseks. Sibul soodustab normaliseerumist rasvade ainevahetus, mis on sageli häiritud suhkurtõve korral.

Kuidas porrut küpsetada?

Paljud koduperenaised mõtlevad sageli, kuidas konkreetset toodet valmistada, et selle eeliseid maksimeerida, ja porrulauk pole erand. Muidugi on kõik köögiviljad värskelt kõige kasulikumad, sest millal kuumtöötlus osa vitamiine neis hävib.

Väga sageli kasutatakse porrut salatite komponendina, sageli asendatakse see sibulaga, mis sisaldab palju rohkem ärritavaid aineid. Taime rohelised lehed on mõnikord üsna sitked ja seetõttu on soovitatav need väga peeneks lõigata – nii on neid kergem seedida. Provitamiin A ja retinool ise on rasvlahustuvad vitamiinid Seetõttu vajab keha nende täielikuks assimilatsiooniks rasvu. Salat porrulauguga on parim kaste taimeõli, ja et see oleks veelgi kasulikum, on parem valida rafineerimata õli.

Kahjuks pole vahel värske porru söömine soovitav. Sellistel juhtudel hautatakse, küpsetatakse, praetakse ja kasutatakse roogade lisandina. Muide, keedetud sibulat võib lisada ka salatitesse. Seda köögivilja lisatakse suppidele ja kasutatakse pirukate täidise osana. Sel viisil küpsetades kaotab sibul loomulikult osa omast askorbiinhape ja muid vitamiine, kuid see on täielikult säilinud mineraalsoolad ja toidukiudaineid. Sellepärast on see sibul isegi sellisel kujul kehale kasulik.

Porrulaugu kahju

Porrulauk on ägenemise korral vastunäidustatud põletikulised haigused seedetrakti, ettevaatlikult tuleks seda tarbida värskelt, kui ülihappesus maomahl.

Selle tootega tuleb olla ettevaatlik, sest see võib anda piimale lapsele ebameeldiva maitse.

Vähesed inimesed teavad, et mitte ainult varre valge, vaid ka roheline osa on söödav. Ja üldiselt pole see ebatavaline köögivili meie riigis kui kultuuris praktiliselt levinud. Porrulauk, mille kasulikkust ja kahjust on vähe teada, jääb teenimatult tähelepanuta. Ja muide, seda taime võib julgelt nimetada ebatavaliseks. Selgitame täna välja.

Porrulaugu eelised

Pro kasulikud omadused terved traktaadid on kirjutatud igasugustele vibudele. Aga just porrulauku soovitavad arstid teatud haiguste puhul süüa.

Häiritud seedimine. Taim sisaldab suures koguses jämedaid kiude, mis panevad soolestiku motoorika aktiivselt tööle. Samal ajal ei põhjusta rohelised suled suurenenud gaasi moodustumine ja ei kahjusta kasulikke mikroorganisme.

Närvisüsteemi nõuetekohase toimimise rikkumine. Porru on vaid vitamiinide ja mineraalainete ladu. Näiteks fosfor ja magneesium. Need aitavad psüühikal töötada nagu kellavärk.

Onkoloogilised haigused. Ei, porrulauk ei ole imerohi. See ei ravi vähki. Aga hiljuti laboriuuringud näitas, et selle tervisliku köögivilja regulaarne tarbimine vähendab oluliselt esmase haiguse riski. Samuti aitab see pärssida juba tuvastatud kasvajate kasvu.

Nõuanne. Hiljutised uuringud on näidanud, et suitsetajad, kes tarbivad porrulauku sisse suured hulgad, juhtub vastupidi. Need suurendavad märkimisväärselt kasvajate tekke riski. Seetõttu vali: kas porru või sigaretid.

Aneemia. Kogu võlusibula vars sisaldab kergesti seeditavat rauda kättesaadaval kujul. Seetõttu inimesed, kellel madal tase hemoglobiin on väga kasulik, kui lisada oma menüüsse porrulauk.

Huvitav. Kas teadsite, et raud imendub organismis palju kiiremini, kui see on kaasas C-vitamiiniga? Sellega seoses on loodus porrulauku heldelt annetanud. Varre mikroelementide sisaldus täiendab üksteist peaaegu ideaalselt.

Hüpertensioon. Kaaliumi olemasolu porrulaugu mahlas muudab selle tõeliselt väärtuslikuks taimeks. Lõppude lõpuks on see kaalium, mis vastutab õige töö süda ja veresoonkond. Tervendavate sibulate pädevate annuste regulaarne tarbimine võimaldab inimese kehal normaliseerida vererõhku ja vee-soola tasakaalu.

Ateroskleroos. Porrulaugu varre kiud toimivad oksüdeeriva ainena. Need on juba peal esialgne etapp seedimine seob "halba" kolesterooli. Just see protsess vähendab ebaõnnestunud naastude ja veresoonte ummistumise ohtu.

SARS. Sibulate eeterlike õlide antibakteriaalsetest omadustest pole vaja rääkidagi. Porrulauk pole erand. Näiteks kui teile ei meeldi sibula maitse, siis võite külmal aastaajal porrut süüa. See on suurepärane ennetus külmetushaiguste ja ülemiste hingamisteede vaevuste vastu.

Ei, te ei tohiks teha rohelisi maske. palju suur kasu toob porru kasutamise sisse. Lehed ja varred sisaldavad suures koguses askorbiinhapet. Tema on see, kes vastutab normaalne süntees kollageenkiud. Kuid need moodustavad peaaegu 50% inimkehast.

Nii et porrutoitudega dieedil on kasulik mõju:

• kimbud
• liigesed
• küüned

Katsetamiseks proovige lihtsalt süüa igapäevane portsjon porrusalatit. Ja umbes 30 päeva pärast hinnake oma naha seisundit. Kinnitame, et tulemus meeldib teile. Ja kalleid kreeme pole vaja. Keha ju toodab õige summa kollageen.

Porrulaugu kahju

Seni arvati, et porrulaugust saab kahju ainult ühel juhul: ülesöömisel. Kuid sõltumatud teadlased viisid läbi oma katsed ja tõestasid, et porrulauk toob endiselt kahju.

See olukord tekib siis, kui:

1. Individuaalne talumatus nikli ja selle sulamite suhtes. Selle elemendi kõrge sisaldus varres ja lehtedes on hoiatus selle metalli suhtes allergia eest.
2. Kõrge happesus. Köögivili ise suurendab maomahla happesust. Seetõttu peaksid inimesed, kes teavad seda omadust enda taga, hoiduma liigsest köögiviljade tarbimisest toidus.
3. Rinnaga toitmine. Ei, sellisena porru ei kahjusta. Kuid see rikub piima maitset, kui emme armastab porrulauku. Ja on ebatõenäoline, et see lapsele meeldiks.
4. Kõhulahtisus. Selle haigusega porrulauk võib probleemi veelgi süvendada. Lisaks ärritavad jämedad kiud niigi põletikulist soolestikku veelgi.
5. Urolitiaas ägedas staadiumis. Fakt on see, et porru mahlal on tugev diureetiline toime. Seetõttu võib see retsidiivi korral kasu asemel keha kahjustada. Neerud on põletikulised, ei suuda oma ülesandega toime tulla. Ja siin on veel üks lisakoormus, mis 100% viib kurbade tagajärgedeni.

Kui teate oma vaevusi, jälgige hoolikalt oma taldrikut. Siis ei too porru sulle tahtmatut kahju. Kui te ei ole teadlik võimalikud probleemid tervisega saad väga väärtuslikku nõu: ära söö üle. Siis saab kõik korda.

Huvitavaid fakte sibulaarsti kohta

Nüüd on imelik lugeda ja muistsel ajal pidasid inimesed porrut kõige tugevamaks afrodisiaakumiks. Ja isegi soovitasid seda suurtes kogustes süüa, küüslauku ja sellerit süüa. Väidetavalt tõstab selline segu oluliselt meeste libiidot ja naised on selle peale täiesti hullud.

Me ei soovita proovida pärast sellist vitamiinide sidumist südamedaami võrgutada, lehvitades parandatud "libido". Sest merevaik pärast seda segu on sobiv. Ja on võimalik, et alistatud Mamzelil pole lihtsalt aega sind näha ja hinnata, sest ta minestab miasmast.

Teadlased väidavad, et suurim kasu porru toob inimese organismi talvel ja kevadel. Ja see pole puudumine vitamiinirohelised. Just õige hoidmisega varres ja sulgedes, mikroelementide kogus ja toitaineid tõuseb umbes 2 korda.

Seetõttu tasub värskelt aiast korjatud porrut mitte süüa. Tal tuleb lasta vähemalt nädal aega jahedas lamada. Kui on võimalik taime kauem hoida, siis tehke seda igal juhul.

Porrulaugu kasulikkus kogu seedesüsteemile tervikuna on hindamatu. Siin on vaid väike osa värskete ürtide mõjust kehale:

• söögiisu stimuleerimine
• suurenenud maomahla tootmine ilma ärrituseta
• antimikroobne toime
• maksafunktsiooni paranemine (kolereetiline toime)
• antihelmintiline toime
• soole peristaltika pehme töö
• patogeense mikrofloora kasvu pärssimine

Lisaks on porrul väga madala kalorsusega sisaldus. Mis teeb temast kahtlemata liidri kehakaalu langetada soovivate inimeste dieetide koostamisel.

Kas teadsid, et porrulauku soovitatakse diabeetikutele eridieediks? Sest tal on tühine madal hind glükeemiline indeks. Seetõttu ei tõsta taim praktiliselt veresuhkru taset. Ja porru ei suhtle kilpnääre ja see ei mõjuta selle funktsiooni. See on veel üks põhjus, miks diabeetikud imevibu hoolikalt tähele panevad.

Paljud teavad B-vitamiinide kasulikkust, mis aitavad ajul võidelda depressiooniga, aktiveerida mõtteprotsesse, parandada mälu ja keskenduda. Kuid vähesed inimesed teavad, et nende vitamiinide kogus porrul on skaalast erinev.

Nõuanne. Porrulauku reeglina keedetakse, hautatakse ja küpsetatakse. Samal ajal kasulikud omadused praktiliselt ei vähene, kuid kahju pole üldse.

Nüüd teate peaaegu kõike porrulaugust. Ka selle kasu ja kahju pole teile saladuseks. Nii et kasutage seda julgelt kõige väärtuslikum taim toitu, toida majapidamist ja ära jää haigeks.

Video: ravimporru!

Erinevalt "vennast" sibulast pole porrul moodustunud sibulat. Selle tihedad rohelised lehed väljuvad taime keskelt ja neid kasutatakse toiduvalmistamisel. harvad juhud(tavaliselt siis, kui nad on noored ja õrnad). Kõige väärtuslikum osa on porru valge jalg (kuni 40 cm), mida hautatakse, praetakse, lisatakse kuumadele ja külmadele roogadele.

Porrul pole sellist kõrvetavat lõhna ja maitset kui sibulal. Tema meeldiv aroom ja magusakas järelmaitse annavad roogadele erilise pehmuse. Vahemerd peetakse taime sünnikohaks. Populaarseimad porrulaugud on bulgaaria ja karantaanikamm.

Mitu sajandit tagasi peeti porrulauku kasvu suurendamiseks number üks seksuaalne külgetõmme ja seda kasutatakse afrodisiaakumina. Iidsete legendide järgi kasutasid püramiidide ehitajad just seda köögivilja jõu ja vastupidavuse tagamiseks. Tänapäeval on porru Walesi ametlik sümbol. Riigis on isegi spetsiaalne "huviklubi" nimega Leek Society.

porru kaloreid

See üllas köögivili kuulub dieettoodete hulka ja on madala toiteväärtusega – 100 g sisaldab vaid 36-50 kcal. Kuid nii madala kalorsusega sisaldab see palju kasulikke aineid, mis on inimese tervisele väärtuslikud.

Porru sisaldab:

• askorbiin, pantoteen, nikotiinhape
• Karoteen, tiamiin, riboflaviin
• Väävli, kaltsiumi, magneesiumi, raua, kaaliumi soolad
• Kiudained, vesi
• püridoksiin, folaat
• alfa-tokoferool
• Biotiin
• Eeterlikud õlid

Porrulauk sisaldab suures koguses väävli- ja kaaliumisoolasid. Mis kasu on porrulaugust? Köögivilju soovitatakse ateroskleroosi, rasvumise, ainevahetushäirete, neerukivide korral. Sellel on kehale üldine tugevdav toime, see on kuulus oma diureetilise ja kolereetilise toime poolest.

Tähelepanuväärne on see, et porrulauku kattev ülemine kile sisaldab selles sibulas sisalduvate väärtuslike vitamiinide ja mikroelementide põhikontsentratsiooni. Seda saab pruulida ja võtta keetmiseks podagra, aneemia, reumaatiliste valude korral.

Kahju

Porru kahju

Üllataval kombel pole porru kasutamisel praktiliselt mingeid vastunäidustusi. See on looduslik ja tervislik köögivili, mida võivad tarbida kõik. Selleks, et välistada tõenäoline kahju porrulauk, seedeprobleemide korral ei soovita seda dieeti lisada. Värsket porrulauku süües tekib mõnel inimesel soolehäire.

Samuti peaksite vältima sagedane kasutamine see köögivili roogades haavandilised kahjustused seedeorganid.

Tarbimisel võib porrulauku rohkem kahjustada, kui inimesel on urolitiaasi haigus. Taim võib kasvu- ja küpsemisperioodil koguneda vartesse väike kogus oksalaadid, mis raskendavad sarnase diagnoosiga inimestel haiguse kulgu.

Kasu

Porrulauku eelised

Porrulaugu raviomadused on tunnustatud ametlik meditsiin mille tõttu on taim näidustatud kasutamiseks teatud haiguste raviks. Retseptidesse on edukalt lisatud ka köögivilju. traditsiooniline meditsiin ja kosmetoloogia.

Mis kasu on porrulaugust? Sellel on positiivne mõju kõigile elusüsteemidele ja inimesele, nimelt:

• Stimuleerib seedimist limaskesti ärritamata, ei tekita gaase
• Kasulik vitamiinipuuduse korral kevadine beriberi
• Soodustab sapi väljavoolu, parandab maksafunktsiooni
• Aeglustab kasvu ja paljunemist vähirakud
• Aitab kaasa külmetushaigused
• Kasulik jaoks meeste potentsi suurendab libiidot
• Puhastab veresooni aterosklerootilistest naastudest, vähendab tromboosi tõenäosust
• Kaitseb kokkupuute eest vabad radikaalid, takistab varajane vananemine organism
• Puhastab verd toksiinidest ja radioaktiivsetest ühenditest
• Vähendab kolesterooli taset
• Taastab nägemise
• Stimuleerib ainevahetust organismis, mis on kasulik rasvumise korral
• Soovitatav on siseneda dieeti füüsilise kurnatuse, depressiooniga
• Suurendab hemoglobiini tootmist
• Kasulik aneemia korral, kuna see parandab raua imendumist

Fosfori ja magneesiumi sisalduse tõttu selles köögiviljas on porrul positiivne mõju närvisüsteem. Köögiviljade regulaarne kasutamine parandab mälu, stimuleerib aju.

Värskelt tarbides hävitab porru mikroobid, peatab põletikulise protsessi organismis ja ravib põletikku. kuseteede, artriit. Porrulauk on eriti kasulik põiepõletiku puhul – kuseteedest läbi minnes tapab taime mahl kahjulikud bakterid ja parandada kuseteede toimimist.

Tasub teada, et porrulaugu rohelised varred sisaldavad palju rauda ja C-vitamiini. Süües päevas mitu selle sibula vart, saad organismi askorbiinhappega täielikult küllastada. Selle taime "sibula" lõhna saab puistates eemaldada sidrunimahl või oliiviõli.

Erinevalt tema "vennast" sibul, porru ei ärrita lima. See on selles sisalduvate eeterlike õlide sisalduse poolest vähem kontsentreeritud.

Porrulauk raseduse ja imetamise ajal

Lapse kandmise ajal ei tohiks selliseid välistada tervendav köögivili dieedist. Mis kasu on porrul raseduse ajal? Selle kasutamine suurendab hemoglobiinisisaldust veres, avaldab kasulikku mõju naise seedimisele ja närvisüsteemi talitlusele.

Tänu selles sisalduvale foolhappele vähendab porru kasutamine loote emakasiseste patoloogiate tekke tõenäosust ja seda soovitatakse kasutada rasedatel.

Perioodil rinnaga toitmine Köögivilja on kõige parem tarbida hautatult või valmisroogades. Värske porrulauk võib maitset negatiivselt mõjutada rinnapiim ja põhjustada lapse toitmisest keeldumise. Porrulaugu kahjustamine naise kehale on välistatud, kuid imetamise esimese 6 kuu jooksul tuleb värsketest vartest salatites loobuda.

Porrulauk toiduvalmistamisel

Olenemata roogade valmistamise viisist on porrulauk väga maitsev ja annab neile erilise pikantsuse. Küpsetatud köögivilja aroom meenutab noorte sibulate ja küüslaugu segu.

On asjakohane kombineerida seda kodulindude, liha ja kastmetes kalatoidud. Porru sobib hästi kartuli puder, lisab salatitele ja esimestele roogadele särtsu.

Küpsetatud porrut peetakse dieet- ja kergesti seeditav toit, mille tõttu seda kasutatakse kaalu langetamiseks. Ja neile, kes ei kannata ülekaaluline, võid proovida teha köögivilja- või seenepirukat, lisades täidisesse tavapärase sibula asemel porrut. Koogi maitse ja aroom osutuvad lihtsalt maitsvaks!

Kuidas porrulauku säilitada

See köögiviljasaak säilitab suurepäraselt kõik kasulikud omadused pärast saagikoristust. Sellest saab isegi "vitamiinirohkem" – see on ainuke köögivili, milles askorbiinhappe kogus säilitamise ajal suureneb poolteist korda.

Kui teil on vaja porru keldrisse ladustamiseks panna, siis sibula juuri ei eemaldata.

Talveks porru koristamiseks on mitu võimalust:

Panipaik keldris. Väljakaevatud juurtega juurvili asetatakse märja liivaga kasti, lõigates ära varte tipud. Säilitada +1...-1 temperatuuril ja 85% niiskuse juures 6 kuud.

Külmkapis. AT alumine sektsioon juurviljade puhul säilib kilekotti pandud porru 2 kuud.

Külmutage. Enne sisse panemist külmiku kamber Porrulauk pestakse, lõigatakse rõngasteks, kuivatatakse ja puistatakse õhukindlate kinnitustega kottidesse. Sellist sibulat hoitakse kuni järgmise saagikoristuseni.

Kuivatamine. Rõngadeks lõigatud porruvarred kuivatatakse ahjus 60 kraadi juures. Ladustamiseks kasutatakse klaaspurke.

Soolamine. Puista porru soolaga ja aseta rõhu all olevatesse klaasanumatesse. Hoida külmkapis kuni kuus kuud.

Sibula - šalottsibula ja selle teiste sortide - kasulikkusest teab ta, nagu öeldakse, nii vanu kui ka noori.

Siiski ei sobi “sibulateraapia” peamiseks vaevustest vabanemise viisiks. See kõik puudutab teravat ja mitte eriti meeldivat lõhna ...

Tõsi, sellel ainulaadsel köögiviljal on üks sort, millel on vaieldamatu eelis: väljendunud teravuse ja terava aroomi puudumine on porrulauk.

Muide, ükski eine Vahemere elanikest, kes on kuulsad oma ilu, tervise ja pikaealisuse poolest, ei saa hakkama ilma selle sibulasordita.

Väliskülaline

Porru on külaline välismaal. Ühed peavad tema kodumaaks Vahemere kaldaid, teised väidavad, et ta on pärit Walesist, aga olgu, kuidas on, porru on juba ammu laialdaselt kättesaadav.

Tõsi, tänapäeval eksporditakse porrulauku, vaatamata tarbijate seas aina kasvavale populaarsusele, meie riiki (peamiselt Prantsusmaalt), mistõttu võib selle hind paljudele kõrgena tunduda.

Kellel aga soov on, see saab alati maitsvaks kasvatada kasulik porrulauk minu enda aias. Mõned põllumehed kasvatavad porrulauku tööstuslikus mastaabis juba üsna edukalt.

Põllumajandustehnoloogia on spetsiifiline, kuid see ei tekita raskusi.

Kogu saladus seisneb selles, et lõpptootel - pirnil endal on võimalikult palju valget osa (kasutatakse peamiselt toiduvalmistamisel ja meditsiinis).

Porrulauk on ka söödav ja üsna maitsev, kuigi mitte nii mahlane kui juur.

Selleks, et "varrejuur" oleks võimalikult pikk, puistatakse kasvuperioodil porrulauku seemikud pidevalt - mida kõrgem on mullakiht, seda suurem on köögivilja valge maa-alune osa.

Mõned uuendajad on isegi leiutanud viisi, kuidas saada muljetavaldavat porrulauku ilma tüütu künnita.

Nad panid sibula seemiku peale lihtsalt lõikerõnga plastpudel ja nad täidavad selle mullaga, selgub, kui kõrge on sellise pikkusega pudelirõngas ja maitsev juur. See on kõik, ei mingeid trikke.

Porrulauk on inimkonnale olnud tuttav juba tuhandeid aastaid. Teda serveeriti alati laua taga ja nad said alati terveks mitmesugused haigused. Porru korrapärase kasutamisega on võimalik vabaneda paljudest ebameeldivatest seisunditest ja tõsistest vaevustest.

porrulauk kuldne koostis

Porrulaugu kasulikkusest räägitakse legende, tema kohta raviomadused on kirjutatud terveid traktaate, millest paljud on jõudnud meie aegadesse iidsetest aegadest.

Mis teeb selle tähelepanuväärse köögivilja nii kasulikuks?

Muidugi see keemiline koostis, mille aluseks on kõige kasulikum Inimkeha vitamiinid ja mineraalid suurtes kogustes: kaalium, fosfor, magneesium, foolhape, kaltsium, mangaan, B-vitamiinid, K, C, A, raud, nikkel, kiudained, orgaanilised happed, tärklis ja teised.

Tänu sellele rikkalikule fütotoitainete valikule on porrulauk tõhus paljude haiguste ravis ja ennetamisel.

Porrulauk – kasu

Väga sageli juhtub, et see, mis on tervislik, pole väga maitsev, ja vastupidi, see, mis on maitsev, pole alati tervislik. Porru on selles osas ainulaadne.

See meeldib ka kõige ärahellitatud gurmaanidele, sobib igasuguste roogade valmistamiseks (alates eelroogadest kuni magustoitudeni) ja tagab suurepärase terapeutiline toime Igaüks, kes soovib oma tervist parandada.

1. Porrulauku on pikka aega peetud tugevaks afrodisiaakumiks, see mõjub soodsalt seksuaalsele aktiivsusele, nii meestele kui naistele.

2. Vajalik kõigile aneemiat (aneemiat) põdevatele ja muude verehaigustega inimestele.

3. Soodustab kõrge normaliseerumist vererõhk. Küllastab keha kaaliumi ja fosforiga – parimate mineraalidega, mis stimuleerivad südamelihase tööd.

Hoiab ära hoiused kolesterooli naastud(vähendab kolesterooli imendumise intensiivsust), puhastab veresooni, säilitab nende elastsuse ja läbilaskvuse.

4. Tähtaeg suurepärane sisu kiudained takistavad kõhukinnisust, parandavad seedimist.

5. Sisaldab bioaktiivseid aineid, mis pärsivad onkoloogiliste kasvajate kasvu, omavad vähivastast ennetavat toimet.

6. Foolhape hoiab ära anomaaliaid loote närvisüsteemi arengus, seetõttu soovitatakse porrut kõigile rasedatele, eriti esimesel trimestril.

7. B-rühma vitamiinid, magneesium ja muud komponendid on asendamatud kõigile, kes kogevad tõsist psühho-emotsionaalset stressi.

Porru maandab tõhusalt stressi, toetab tavaline töö närvisüsteem, aitab üle saada depressioonist, neuroosist, unetusest.

8. Porrulaugu eeterlikud õlid kiirendavad taastumisprotsesse külmetushaigused, ravida köha.

9. Hea organismi vitaminiseerija.

10. Tõestatud antiseptiline ja põletikuvastane vahend väliste ja sisemiste abstsesside jaoks. Leevendab seisundit podagra, artriidi, artroosiga.

11. Säilitab nägemise rahuldaval tasemel: ei suurenda teravust, kuid ei võimalda ka "istuda".

12. Säilitab soodsat soolestiku mikrofloorat, seob, eemaldab toksiine.

13. Parandab naha, juuste, küünte seisundit.

14. Kõrvaldab sapi väljavoolu, normaliseerib maksa tööd.

15. Aeglustab vananemisprotsessi.

16. Soovitatav diabeetikutele, kuna sellel on väga madal glükeemiline indeks.

Porrul on õrn, õrn maitse. Värskelt krõmpsub isuäratavalt, kuumtöötlemisel sulab.

Selline toode on ideaalne lisand kõigile, kes püüdlevad harmoonia poole, kuna see kuulub madala kalorsusega köögiviljade hulka. Porrulauku kasutatakse salatite, suppide, vormiroogade ja pirukate täidiste valmistamiseks.

Porrulauk - kahju

Muidugi ei saa väita, et varresibul on täiesti kahjutu ja kahjutu. Piiramatul tarbimisel võib see põhjustada teatud terviseprobleeme.

Samuti seda tuleb väga süüa piiratud koguses kes kannatavad:

• ägenenud urolitiaas;
• seedehäired, millega kaasneb kõhulahtisus, iiveldus;
• nikli talumatus (porrul on seda üsna palju);
• maomahla suurenenud happesus, kuna porru muudab selle veelgi agressiivsemaks.

Sibul, nagu iga teine ​​märgatava maitse ja aroomiga toode, võib rinnapiima maitset rikkuda, seetõttu peaksid imetavad emad keelduma porrulauku "kuritarvitamisest". Ole tervislik.

Pärlsibul või porru on sagedamini kaheaastane taim sibulate perekonnast. Kodumaad peetakse silmas kesk-Aasia, kuid siis sattus see aja jooksul Vahemere maadele, kus teda tänaseni looduses leidub. Tundub, et selle taimse taime kasvatamine toimus iidsetel aegadel. Mälestused porrulaugust kui aardest toidutoode leitud juba Egiptuse ajast.

Roomlaste seas oli porrulauk väidetavalt rikaste toit.

Tänapäeval kasvatatakse seda taime edukalt kogu Euroopas ja Prantsusmaad peetakse tootmise esirinnas. Porrul on oluline koht paljudes maailma köökides, seda kasutatakse sautide, suppide, kastmete, lisandite valmistamiseks. Seda marineeritakse, küpsetatakse, praetakse ja hautatakse õlis või kastmes. Selline populaarsus on tingitud paljude mineraalide, vitamiinide ja asendamatud aminohapped mis võib kehale kasu tuua. Porrulauk sisaldab vitamiine A, E, K, C ja B (rühm), samuti mineraalaineid kaaliumi, kaltsiumi, naatriumi, raua, mangaani, seleeni, tsingi ja paljude teiste ainete näol.

Porrul on valge valesibul ja palju lamedaid pikki lehti (kuni 70 cm). Süüakse tervet taime, lehti kasutatakse salatitena ja valge põhi lisandina või komponendina köögiviljatoidud. Porrul on vürtsikas maitse ja aroom, veidi nagu sibul, aga mitte nii vürtsikas.

Sellel taimel on omapära - säilitamise ajal tõuseb C-vitamiini tase selles kahekordseks, samas kui kõigis teistes köögiviljades toitainete tase säilitamisel ainult väheneb.

Toiteväärtus (100 gr)

Porru on väärtuslik dieettoode. See on rikas kiudainete poolest, mis osalevad keha puhastamises. Seda taime kasutatakse sageli dieedi- või tervisliku toitumise. Kuumtöötlemisel kaotab see osa vitamiine ja mineraalaineid.

Porrulaugu eelised kehale

• avaldab positiivset mõju metaboolsed protsessid kehas;
• kaalium, kaltsium ja magneesium avaldavad soodsat mõju veresoonte süsteem, tugevdab südamelihast ja normaliseerib vererõhku;
• porru koostises olevad aminohapped parandavad sapi tootmist, avaldavad positiivset mõju maksale, nagu artišokk. Lisateavet artišoki kõigi kasulike omaduste kohta saate lugeda;
• Sellel köögiviljal on kiudainerikka dieettootena märkimisväärne eelis. suured liitlased sisse tervislik toit ja dieedist võib saada ka hiina kapsas, Rooskapsas, daikon, bataat, need sisaldavad kiudaineid ja puhastavad soolestikku toksiinidest;
• tugevdab immuunsüsteemi, kasulik beriberi puhul;
• avaldab positiivset mõju kesknärvisüsteemile, omab rahustavat omadust. Seadistage emotsionaalne seisund ja baklažaan aitab ka depressioonist üle saada, mis saab suurepäraselt hakkama kroonilise väsimusega;
• porrul leiduv raud takistab aneemia teket. Kõrge sisu maisis on ka rauda, ​​mis rikastab verd hapnikuga;
• seda tüüpi sibul on rikas foolhappe poolest, mis on raseduse ajal lihtsalt vajalik ennetamiseks kaasasündinud patoloogia loote neuraaltoru. Seda on kasulik kasutada ka lapseootel emadel merikapsas, see sisaldab ka foolhapet, see aitab vältida rikkumisi sünnieelne areng laps;
• fosfor parandab mälu, normaliseerib ajutöö, on soovitatav lisada süstemaatilise vaimse stressiga dieeti porru;
• omab kehale antiseptilist, skleroosivastast toimet;
• kasutatakse podagra, skorbuudi, reuma korral;
• tugevdab nägemist, suudab parandada protsesse silmamunas;
• märkasid porrulaugu imelist toimet vähi ja neoplastilised haigused munasarjad ja eesnääre;
• kompositsioonis olevad fütontsiidid aitavad võidelda Staphylococcus aureuse, tuberkuloosi ja düsenteeria patogeenidega.

Porrulaugu kasutamise kahjustused ja vastunäidustused

• on kahjulik tarbida suurtes kogustes mao suurenenud happesusega ja peptilised haavandid seedetrakti;
• kahjulik sage porrulaugu söömine kõrgel tasemel vererõhk, kuna see võib olukorda veelgi süvendada;
• rinnaga toitmise ajal on parem piirata selle köögivilja tarbimist. Selle kasutamine võib anda kibeduse ema piim ja põhjustada lapsel seedehäireid.

Vitamiinide olemasolu porrulaugus (100 gr)

Mineraalid porrul (100 gr)