Toidud värskest tillist. Retseptid tilliga. tillisalati retseptid

Hooajaliste roheliste ja köögiviljade säilitamine pole mitte ainult mugav, vaid ka tulus. Õigesti valmistatud tooted säilitavad suurema osa oma raviomadustest, need on kasulikumad kui talvel müüdavad kasvuhoonetooted. Selles artiklis oleme valinud parimad retseptid tilli talveks koristamiseks.

Internetis on palju variatsioone külmutamiseks jääs, anumates, õlis. Sellistel valikutel on palju puudusi - väikeses sügavkülmas võtab konteiner palju ruumi, nagu külmunud jää, ja viimase variandi puhul on vaja liiga palju õli.

Allpool pakutud variandis on kõik palju kompaktsem, praktilisem ja ettevalmistusprotsessi osas mugavam.

Saate tilli talveks külmutada järgmiselt:

  1. Tilli okstelt murduvad pehme varre ja lehtedega võrsed. Kõva vars meeldib vähestele – siis võib selle ära visata või kasutada soolvee keetmiseks, liha ja kala keetmiseks (et anda puljongile aroomi ja maitset).
  2. Valitud roheliste lehed volditakse sügavasse anumasse ja täidetakse külma veega. Mõne minuti jooksul saavad mustus, tolm märjaks ja rohelised saab kurn üle viia.
  3. Kurna sisu pestakse veel kaks korda. Lõpus jäävad rohelised kümneks minutiks kurn, nii et kogu vedelik on klaas.
  4. Tööpinnale asetatakse puhas ja kuiv köögirätik. Rohelised asetatakse ühtlaselt peale ja jäetakse tunniks või paariks kuivama. Kogu kuivamisaja jooksul peate rohelisi mitu korda segama.
  5. Võtke mitu sobiva suurusega kilekotti. Neisse laotakse rohelised, kottidest pressitakse õhk välja ja seotakse sõlme. Väga oluline on kotist õhk välja pigistada, muidu muutub selles sisalduv niiskus jääks. Ja kui eemaldate õhu, saate peaaegu kuivkülmutamise meetodi.

Reeglina säilitatakse külmutatud rohelisi kuni järgmise saagikoristuseni – kauem pole lihtsalt mõtet säilitada.

kuivatatud ürdi retsept

Tilli kuivatamiseks on mitu võimalust. Kõige populaarsemaid on kirjeldatud allpool:

  • rätikuga pestud ja kuivatatud tilli kobarad / pabersalvrätikud seotakse kinni ja riputatakse õhku (varju). Kuivatamine võib kesta ühe päeva või veidi rohkem. Valmis korralikult kuivatatud rohelised, säilitab rohelise värvi;
  • pestud till kastetakse paberrätikutesse, laotakse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, kaetakse pealt pärgamendilehega ja kuivatatakse 3-4 tundi 40-50 kraadi juures. ahjus. Soovi korral võib rohelisi enne kuivatamist lõigata;
  • peske tilli, kuivatage, laske korraks rätikul lamada, et liigne niiskus kuivaks. Järgmisena laota varred pärgamendilehtedele või ajalehele, aknalauale / ülemistele köögikappidele. 2-3 päeva pärast on see võimalik koguda.

Kuivatatud rohelisi hoitakse keeratud purkides, tihedalt suletavates pappkarpides kuus kuud kuni aasta.

Soolamine purkidesse

Nõukogude ajal oli väga populaarne roheliste säilitamine soolamise kujul.

Tilli saab marineerida purkidesse järgmiselt:

  1. Rohelised loputatakse põhjalikult, kuivatatakse ja lõigatakse. See volditakse sügavasse kaussi.
  2. Soola võetakse neli korda vähem kui vürtse. Sega korralikult läbi.
  3. Soolatud rohelised pannakse puhastesse kuivadesse purkidesse ja keeratakse tihedalt kokku. Samal ajal tuleb see korralikult tampida, et tillist mahl välja tuleks. Seda soolatakse kaks päeva toatemperatuuril.

Märkusel. Mida tihedamalt rohelised on pakitud, seda kauem need säilivad.

Marineeritud rohelised talveks

2,5-3 kg tilli põhjal vajate marinaadi järgmistest komponentidest:

  • liiter vett;
  • klaas lauaäädikat;
  • ½ virna Sahara;
  • 3 laud. valetab. sool (ilma slaidita).

Lisaks kasutatud:

  • 2-4 küüslaugu pead;
  • mitu lehte lavrushka;
  • piment.

Loputage rohelised ja kuivatage paberrätikutega. Rezhem.

Puhastame küüslaugu, lõikame 1-2 mm paksusteks viiludeks.

Peske purgid põhjalikult pesuvahendiga. Soovitatav on kasutada väikeseid mahuteid.

Põhja paneme lavrushka lehe, 4 küüslauguplaati ja 5 pipratera. Järgmisena täitke need rohelusega, surudes seda tihedalt.

Keeda vesi, lahjenda selles kõik marinaadiks vajalikud komponendid. Valage rohelised saadud puljongiga, katke kaanedega. Panime purgid sügavasse laia anumasse. Valage anumasse väga sooja vett, nii et see kataks purgid veidi kõrgemalt kui poole võrra. Panime keskmisele kuumusele, pärast keetmist vähendame veidi. Kui purkides olev marinaad hakkab veidi keema, see tähendab, et põhjast hakkavad kerkima mullid, tuvastame kolmandiku tunni ja steriliseerime. Pärast korgistamist keerake see tagurpidi, mässige tekiga ja laske mõneks ajaks jahtuda.

Keldris tuleb hoida marineeritud tilli.

Kas tilli saab konserveerida?

Tilli talveks säilitamine on ammu tuntud viis haljastuse säilitamiseks. Toodet kasutatakse erinevate roogade valmistamisel. Kahtlemata on sellel tilli koristusmeetodil mõned puudused – säilitusained hävitavad osa toitaineid ja mikroelemente ning sellise toote lõhn/maitse on vähem meeldiv kui värsketel vürtsidel.

Külmutamine jääkuubikutel

Üsna populaarne viis roheliste jäävormides säilitamiseks:

  • värsked pestud rohelised hakitakse peeneks, segatakse pehme võiga, külmutatakse üheks päevaks, seejärel viiakse valmis kuubikud kotti ja hoitakse sügavkülmas, kasutades vastavalt vajadusele;
  • rohelised hakitakse ka peeneks, pakitakse tihedalt vormidesse, valatakse oliiviõliga ja külmutatakse.

Märkusel. Tilli võib segada teist tüüpi ürtidega.

Till on üheaastane rohttaim Apiaceae sugukonnast. Aiataimena on see kõikjal ja looduses võib teda kohata Väike-Aasias, Iraanis, Himaalajas ja Põhja-Aafrikas. Kultuurtaimeks sai ta väga ammu, isegi Vana-Egiptuses, umbes 5000 aastat tagasi, kasutati teda roogade maitsestamiseks. Vana-Kreekas ja Roomas kasutati tilli nii maitseainena kui ka ravimina. Venemaa territooriumil sai ta tuntuks kümnendal sajandil pKr.

Till on üsna nõrga maitsega, seda hinnatakse ennekõike meeldiva aroomi pärast. kasutatakse värskelt, soolatult või kuivatatult, lisades kuumadele ja külmadele roogadele, marinaadidele, hapukurkidele. Lisaks kaitseb till fütontsiidide sisalduse tõttu konserve riknemise ja hallituse eest.

See tagasihoidliku välimusega taim sisaldab muljetavaldavalt palju kasulikke aineid: eeterlikke õlisid, flavonoide, C-vitamiini, karotiini, tiamiini, riboflaviini, fool-, askorbiin- ja nikotiinhappeid, kaltsiumi-, kaaliumi-, fosfori- ja rauasooli, flavonoide - kvertsetiini, isoramnetiini ja kaemferooli. , pektiinained, süsivesikud ja mineraalsoolade komplekt.

Tilli rikkalik keemiline koostis võimaldab sellel avaldada kasulikku mõju enamikule kehasüsteemidele. Reguleerib seedekulgla tööd, normaliseerib ainevahetust, alandab vererõhku, mõjub soodsalt südame talitlusele. Samuti on till neerudele äärmiselt kasulik, see leevendab neeruhaiguste ja põiepõletiku sümptomeid.

Tilli ostmisel pöörake tähelepanu taime lehtede ja varte seisukorrale. Nad ei tohiks olla loid, lisaks ei tohiks olla tumerohelisi kleepuvaid lehti, varre ots peaks olema elastne. Kollased lehed ja veelgi enam ebameeldiv lõhn näitavad mädanemisprotsesside algust.

Värsket tilli säilib kaks-kolm päeva toatemperatuuril vette uputatud vartega ja nädal aega külmkapis juurviljaosas.

Tillirohelist on talveks väga lihtne valmistada. Selleks piisab, kui kuivatate seda varjus, värskes õhus.

Till parandab toidu maitset ja välimust, ergutab söögiisu. Tilli võib lisada kõikjale: suppidesse, salatitesse, pearoogadesse, juustudesse, kodujuustu. Tilli vihmavarju lisatakse konserveerimisel, seemneid kasutatakse teede, marinaadi, äädika maitsestamiseks.

Tilli leidub tohutul hulgal roogadel: mõnikord selgelt ja mõnikord peaaegu märkamatult. Näiteks saavad mitmesugused salatid harva hakkama ilma lõhnava tillita. Suurepärane suupiste või esimene roog lõunasöögi ajal on: selles on vähe koostisosi, kuid igaüks on täpselt omal kohal, moodustades roa ainulaadse värskendava maitse. Klassika pole ka ilma tillita täielik. Pidulikes salatites on till "" ja "" oluline kaunistuse element, ilma selleta pole jõulupuu ja pudeli kujutistele võimalik anda soovitud rikkalikku rohelist värvi.

Tihti lisatakse serveerimisel tilli kuumadele ja külmadele suppidele. Näited on , .

Till lisab maitset ka teisele käigule. Proovi,

Till on ilmselt paljude rahvusköökide üks armastatumaid koostisosi. Kasutatakse peaaegu kõiki taimeosi: õisikuid ja varsi - marinaadide ja hapukurkide jaoks, rohelisi - peaaegu kõigi soolaste roogade jaoks, seemneid - keetmiste ja tinktuuride jaoks. Noore tilli rohelised hakitakse tavaliselt peeneks ja lisatakse vahetult enne valmisroa serveerimist. Erilist tähelepanu väärib tillimaitseline või roheline või (rohelise või illustreeritud retsepti leiate siit http://www..shtml).Tillirohelist saab talveks valmistada kuivatades või marineerides. Soolamiseks segatakse tillirohelised soolaga vahekorras 5:1. Kuid kahjuks kaotab selline till kiiresti maitse.

Kui te ei tea, kuidas nöörisuppi valmistada, siis see retsept on teie jaoks. Kõigepealt on soovitatav jooni enne küpsetamist mitu tundi külmas vees leotada ja alles seejärel keeta. Puljongit kasutatakse üldiselt harva. Meie

peatükk: seenesupid

Küülikuliha saab küpsetada erineval viisil, retsepte on palju. Küülikuliha on mugav pajas hautada. Sellel on paks põhi ja seinad, nii et selles olev liha praetakse esmalt kiiresti läbi, et moodustuks kuldne koorik, mis ei lase lihamahlal välja voolata, ja seejärel

peatükk: Retseptid jänesest ja jänesest

Proovige värskest chebakist kalasupi keetmise lihtsaimat retsepti. Selgub rikkalik, rammus kalasupp. Chebak ehk siberi särg on karpkala sugulane. Selle valmistamise retseptid on lihtsad, kuna kala on maitsev ega vaja erilisi töötlemisviise.

peatükk: kõrva

Valmis lehttaigen aitab hädast välja, kui on vaja kiiresti midagi tee või, nagu selles retseptis, kuuma suupiste jaoks valmistada. Pakun eelarvevalikut kalakonservidega küpsetamiseks, mis sobib nii igapäevaellu kui ka pidulauale. Toodete komplekt

peatükk: lokid

Keedetud küülikuliha kalorisisaldus on alla 200 kcal. Seetõttu hõivavad küülikutoidud dieedipidamise ja kehakaalu langetamise menüüs teenitult esikohad. Näiteks küülikud teevad maitsvaid kotlette, mida saab aurutada, et liha mitte koormata.

peatükk: Retseptid jänesest ja jänesest

Mõnes retseptis nimetatakse seda eelroa pastat kastmeks, teistes aga kreemiks. Tegelikkuses sarnaneb oliividega avokaadopasta tekstuur Itaalia pestokastmega. Tilli asemel võib pasta keeta basiiliku, peterselli, küüslaugu, soolaga

peatükk: Suupiste pasta

Kui teil on veel keefir, mille kõlblikkusaeg hakkab lõppema, ärge kiirustage seda välja valama. Parem vaadake seda retsepti lähemalt ja tehke pannil õhukesed rukkikoogid, mis sobivad suurepäraselt leiva asendajaks. Ja kui määrite need varasemast küüslauguvõiga

peatükk: Rukkiküpsetised

See soolaheeringafilee eelroog keedetud peedikihi all koos majoneesilisandiga meenutab kasuka all heeringasalatit. Kuid suupiste retsept on palju lihtsam, see valmistatakse väiksemast arvust toodetest ja väga kiiresti. Valmis suupisted tuleb külmkapist välja võtta

peatükk: Kala suupisted

Kummalisel kombel sobib hapukapsas kurva apelsini maitsega hästi kokku. Tsitrusviljade värskus täiendab hapukapsa maitset ja muudab valvesalati midagi huvitavamaks ja isuäratavamaks. Enne serveerimist puista peotäis r

peatükk: Salatid hapukapsaga

On suppe, mis on väga maitsvad ka ilma lihata. See hernesupp on üks neist. Et supp mahe ei jääks, kasutatakse erinevaid ürte ja vürtse. Hernestele sobivad kõige paremini karri, suneli humal, punane pipar ja till. Neid lisatakse

peatükk: Taimetoitlane köök

Loodan, et teie hulgas on baklažaanisuupisterullide austajaid, mille hulka ma ise kuulun? Mulle meeldib neis täidist vastavalt tujule ja aastaajale muuta. See retsept on pigem talvine: täidiseks on musta pipra, küüslauguga maitsestatud kohupiim

peatükk: Köögiviljarullid

Tavalistest kuivadest ubadest saate valmistada ebatavalise roa - oa-lihapallid. Loomulikult keedetakse oad kõigepealt pehmeks, lastakse läbi hakklihamasina. Saadud oa mass segatakse ülejäänud koostisosadega, nii et hiljem nende hakkliha

peatükk: Oa kotletid

Teen ettepaneku küpsetada õhtusöögiks keefiril lihavaid pannkooke. Aga mitte tavaline, vaid lisanditega. Retseptis kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas saate pannkoogitainasse lisada juustu, praetud sibulat ja peekonit, et küpsetised oleksid värsked ja värsked. paarid t

peatükk: Fritüürid ja pannkoogid

Kodujuust sobib hästi ürtidega. Juustukoogid tilliga on vaid järjekordne kinnitus sellele. Juustukookide taigna valmistamiseks sobib igasuguse rasvasisaldusega kodujuust. Peaasi, et selles oleks minimaalselt vedelikku, et ei peaks liiga palju jahu lisama.

peatükk: Syrniki

Kerge punase kapsa salatit värske kurgiga saab serveerida mitte ainult eelroana, vaid ka liha või kala lisandina. Kapsas koos värske kurgiga, maitsestatud sidrunimahla ja taimeõli seguga, täiendab teie igapäevast

peatükk: Salatid kapsaga

Kui teile meeldivad praekartulid, siis küpsetasite seda tõenäoliselt erineval viisil. Küpsetamisel sõltub selle maitse praadimisel lisatud vürtsidest. Kartuleid saab praadida pannil, ahjus, aeglases pliidis. Selle lõhnavaks muutmiseks on kaks võimalust.

peatükk: kartulitoidud

Ukha on iidne supitüüp, mis on endiselt populaarne tänapäevaste koduperenaiste ja kalarestoranide kokkade seas. Kui näete kalaosakonna letil õilsatest punastest kaladest (lõhe, lõhe jne) “supikomplekti”, võtke see julgelt kõrva.

peatükk: Kalasupid

Kanasüdametega kartulite retsept sobib nii aeglasele pliidile kui ka tavalisele pannile. Teiste roogade puhul praetakse või hautatakse südamed esmalt pehmeks ja alles siis lisatakse ülejäänud koostisosad, näiteks kartul, riis või pasta. Multiv

peatükk: kanaliha

Õuntega hapukapsa retsept on hea, sest sul pole mitte ainult mahlane, kergelt vürtsikas kapsas, vaid ka hapukapsa viilud. Mida kauem kapsas seisab, seda maitsvamad on õunad. Ärge eemaldage retseptist tilliseemneid, need lisavad meeldiva aroomi.

Rohelistest saab sooja hooaja üks esimesi vilju - neid hakatakse aedades koristama juba mais-juunis ja seda tuleks täiel rinnal ära kasutada, sest kõik rohelised on väga kasulikud. Samal ajal ei saa see mitte ainult valmistoite kaunistada ja salatitele lisada - saate sellega valmistada täisväärtuslikke roogasid, mis on maitsvad ja väga isuäratavad.

Meie riigis levinumad rohelised on till, koriander, petersell, seller, roheline sibul, hapuoblikas ja salat. Muidugi, nagu hiljuti ütlesime, kuuluvad ka porgandi- ja peedipealsed roheliste hulka. Kõik rohelised on väga vitamiinirikkad ja kasulikud, nagu loodus on kindlaks määranud, ja selle regulaarsest kasutamisest on mitu korda rohkem kasu kui lihast, kalast ning isegi puu- ja köögiviljadest. Ja asi on selles, et selle koostises on palju rohkem kehale kasulikke aineid.

Näiteks: petersellis on 4 korda rohkem C-vitamiini kui sidrunis, lisaks sisaldab see beetakaroteeni, B-, E-, A-vitamiine, mineraalaineid (tsink, fosfor, raud, seleen jne), inuliini, glükosiide, terpeene, flavonoide jm. kasulikud ained. See koostis muudab peterselli ainulaadseks polüsahhariidiks, mis kaitseb erinevate haiguste eest ja ennetab vähki.

Erinevat tüüpi roheliste kõigi kasulike omaduste loetlemine võtaks rohkem kui ühe tunni ning arstid ja toitumisspetsialistid räägivad väsimatult selle regulaarse tarbimise eelistest. Seega tasub kindlasti õppida erinevate roheliste roogade valmistamist, seda enam, et see on väga lihtne.

Milliseid roogasid saab rohelistest valmistada?

Selliseid roogasid on tõesti palju, sest rohelist saab kasutada nii täidisena kui ka väga erinevate teise roogade ja suupistete valmistamise alusena: munapuder, salatid, võileivamassid, vormiroad ja isegi lihapallid!

Kui rääkida sellerist, spinatist või hapuoblikast, siis tõsiasi, et mainitud roogasid saab nendega valmistada, on loomulikult ilmne – kõiki seda tüüpi rohelisi on köögiviljana kasutatud juba ammu. Kui küsida isegi kogenud perenaiselt, mida saab petersellist, tillist, rohelisest sibulast ja salatist valmistada, ei oska ta tõenäoliselt peale salatite nimetada muid roogasid. Noh, isegi kogenumad koduperenaised nimetavad loomulikult rohelisi suurepäraseks pirukate ja pirukate täidiseks - see on ilmselt kõik. Seetõttu räägime selles artiklis seda tüüpi rohelistest valmistatud roogadest.

Alustuseks - retsept väga huvitava ja lihtsa roheliste "piruka" jaoks.

Rohelise piruka retsept

Vaja läheb: 5 kimp rohelisi (roheline sibul, till, petersell jne), 2 muna, 1 spl. hapukoor ja jahu, pipar, sool.

Kuidas teha rohelist pirukat. Kuumutage pann väikese koguse õliga, pange jämedalt hakitud rohelised, roheline sibul, lõigake rõngasteks, seejärel valage kõik hapukoore ja jahuga segatud munadega, kaetakse kaanega ja küpsetatakse kergelt pruuniks. Järgmisena tuleb kook jagada 4 osaks ja kumbki eraldi teiselt poolt pruuniks keerata.

Rohelist pirukat võib serveerida külmalt või kuumalt, iseseisva roana või lisandina.

Rohelistest rääkides ei saa mainimata jätta ka salateid.

Erinevate rohelise salati retsept

Vaja läheb: 50 g kõrvitsaseemneid/kreeka pähkleid, 3 kimp peterselli, 2 kimp tilli, 1 väike sellerijuur, 1 hunnik rohelist salatit, 1 hunnik metsiküüslauku, 1 hunnik rohelist sibulat, 1 purk naturaalset jogurtit. , 1 spl. mesi, 1 spl. riivitud mädarõigas, rohelise küüslaugu nooled, sidrunimahl.

Kuidas valmistada salatit - erinevaid rohelisi. Loputage kõik rohelised, tükeldage need noaga ja asetage suurde salatikaussi. Haki rohelise sibula ja küüslaugu suled peeneks, lisa salatikaussi, riivi seller peenele riivile, sega kõik läbi, lisa soola. Kastmeks sega jogurt mee, sooja vee ja sidrunimahlaga, maitse järgi pipra ja soolaga. Lisa kastmega valatud salatile hakitud ja röstitud kõrvitsaseemned või pähklid, hakitud ja praetud kõrvitsaseemned, mädarõigas ning sega läbi.

Selline salat on tõeline vitamiinipomm, regulaarsel tarbimisel neist kindlasti puudust ei tule, eriti kui kõik koostisosad on oma kätega aias kasvatatud.

Mis puudutab ürtidega salatite retsepte, siis neid on palju. Näiteks võite võtta erinevat tüüpi rohelisi, tükeldada neid, lisada keedetud krevette ja kaunistada salatit oliiviõliga - see osutub väga maitsvaks.

Kõigile kotletisõpradele on järgnev retsept jumala kingitus.

rohelise kotleti retsept

Vaja läheb: 100 g rohelist sibulat, tilli ja peterselli, 50 g jahu, 1 muna, pipart, soola.

Kuidas valmistada rohelistest kotlette. Keerake rohelised hakklihamasinas või tükeldage väga peeneks. Löö muna kaussi ja klopi kergelt kahvliga lahti, lisa koos jahuga keeratud rohelistele, pipar kõike ja sool, sega ühtlaseks. Vormi massist kotletid ja prae neid pannil kuumas õlis mõlemalt poolt pruuniks. Kotlette võib serveerida maitse järgi kastmetega.

Kui segate rohelisi juustuga, saate kuulsa India roa, mille valmistamist kirjeldatakse allpool videoretseptis.

Maailma erinevatest köökidest võib leida palju rohelisi roogasid, näiteks Aserbaidžaani kööki.

Omleti "Kyukyu" retsept aserbaidžaani keeles

Vaja läheb: 200-250 g rohelisi (hapuoblikas, spinat, metsik küüslauk, roheline sibul, till, koriander jne), 4 muna, kurkumit, jahvatatud punast ja musta pipart, soola.

Kuidas valmistada omletti ürtidega. Murra munad kaussi ja klopi lahti pipra, soola, kurkumiga, lisa jämedalt hakitud rohelised, sega, tõsta sulavõiga määritud tulekindlasse vormi, küpseta omletti 20 minutit 160 kraadini eelsoojendatud ahjus, kuni see on tihe. Enne serveerimist puista kyukyule maitse järgi jahvatatud pähkleid ja serveeri hapukoore, matsoni või naturaalse jogurtiga.

Võid keeta ka külmi suvesuppe ürtidega, näiteks sellist lihtsat piimaga suppi.

Külma ürtidega piimasupi retsept

Vaja läheb: 2 tassi piima, 1 näpuotsatäis soola, värskeid ürte (estragon, petersell, roheline sibul, kupüür, till jne), muskaatpähklit maitse järgi.

Kuidas valmistada külma suppi piima ja ürtidega. Haki rohelised peeneks, vala piimale, lisa veidi soola ja maitsesta muskaatpähkliga, klopi läbi, serveeri supp lauale.

Rohelised on mitmekülgsed, nii et saate neid kombineerida nii paljude köögiviljade ja muude toodetega, võite leiutada oma originaalroa või kasutada artiklis toodud rohelistega roogade retsepte ja küpsetada sellest kotlette, suppi, vormiroogasid jne. Sellised toidud on väga maitsvad, kuid kerged, mis on suvise dieedi jaoks parim!

10 maitsvat rohelist selleks suveks

Inimene on kõigesööja loom, aga kui kõik ümberringi läheb roheliseks, kukeseened ja lõhnavad, ärkab temas taimtoiduline osa. Ja selleks on vaja veel värsket tilli, lõhnavat peterselli, krõbedat noort sibulat – ja samas paar kimpu seda lõhnavat!

Pics on kokku pannud 10 vinget retsepti, mis on täis maitsvaid ürte. Vitamiiniseeri terviseks!

roheline pirukas

Koostis: 5 hunnikut rohelisi (till, petersell, roheline sibul ja kõik, mis hinge rõõmustab), paar muna, supilusikatäis hapukoort ja jahu, veidi taimeõli, pipart ja soola. Protsess ise. Munad, hapukoor ja jahu keeratakse taignaks. Vala kuumutatud ja õliga määritud pannile jämedalt hakitud roheline (roheline sibul sibulaga) ja vala valmis segule. Maitsestame ja küpsetame kaane all õhetuseni, seejärel keerame ümber ja saavutame tagaküljel õhetuse. Et kook ei laguneks, võid selle lõigata ja osade kaupa ümber pöörata.

Rohelised pannkoogid

Koostis: mitme oksa jaoks erinevaid rohelisi (till, petersell, sibul, seller, basiilik ...), liiter piima, paar muna, 400 grammi jahu, teelusikatäis soola, kolmandik teelusikatäit soodat, veidi võid ja taimeõli, võite hapukoort. Protsess ise. Klopi lahti munad ja sool, vala neisse jahu ja sooda, vala pool piimast ja sega korralikult läbi. Seejärel vala peale ülejäänud ja saad hapukoore konsistentsiga tainas. Lase tund aega soojas seista. Seejärel tilgutame sinna taimeõli ja valame hakitud rohelised. Seejärel küpsetame nagu klassikalised pannkoogid, määrime võiga, valame üle hapukoorega ja ahmime nagu hullud.

roheline supp

Koostis: kilo rohelist (spinat, hapuoblikas, peedilehed, noored nõgesed - üldiselt, mis oli kõige värskem turul või aias kasvas), pann kanapuljongit, paar porgandit, petersellijuur, sool, keedumuna ja hapukoor. Protsess ise. Viskame keevasse puljongisse porgandi ja petersellijuure, keedame pehmeks, siis viskame sinna puljongist kanatükid - ja hästi pestud, kuivatatud ja käsitsi rebitud (nii maitsvamad ja vitamiinirikkamad) rohelised. Kümne minuti pärast on ta täiesti sinu oma. Pipar, sool, hapukoor kaussi ja kaunista munatükiga. Tõe hetk on saabunud! Ja ta ilmus mitte veinis, vaid supis.

Roheline salat

Koostis: noore või Pekingi kapsa pea; paar varssellerit, paar kurki - ja kui palju pole kahju mitmesugustest rohelistest (petersell, till, sibul jne), naturaalne jogurt, sinep, sool. Protsess ise. Hakime kapsa kapsaks (õhukeseks), lisame ja püreestame. Lõikasime selleri tükkideks, muutsime kurgid õlgedeks, purustasime sinna hunniku rohelisi - ja maitsestame sinepiga segatud jogurtiga. Kuid keegi ei keela eksperimenteerida kastmega, aga ka lisanditega: võib lisada herneid või õuna, valada pähkleid või kreekereid jne. Peaasi, et muru oleks nagu vanaemal külas heinamaal! :)

Roheline kyukyu suupiste

Koostis: mitte liiga paksule hunnikule teie lemmikrohelist (hapuoblikas, spinat, roheline sibul, metsik küüslauk ja nende teised kolleegid), munakangad, tükk võid, mõned kreeka pähklid, omatehtud jogurt või keefir, sool ja pipar. Protsess ise. Hakkime kogu rohuvirna mitte liiga peeneks. Klopi sisse munad, soola ja pipart ning sega korralikult läbi. Valage poole õliga määritud vormi, valage kõigele peale teine ​​pool sellest õlist (sulatatud kujul). Küpseta ahjus, umbes 170 kraadi juures, 15 minutit alumisel režiimil - ja sama ka ülemisel. Puista valmis roog kergelt röstitud pähklitega, kalla üle jogurtiga, lõika nagu pirukas ja saa Aserbaidžaani stiilis kõrgeks.

rohelised pannkoogid

Koostis: tilli-peterselli-sibulat ja mis iganes rohelist soovid - nagu pillid ahnuse vastu (“veel!”), munakangad, 300 ml keefirit, paar supilusikatäit hapukoort, 200 g jahu, tükk kõva juustu, pool lusikatäit soodat, veidi taimeõli . Protsess ise. Jahvatage paar keedetud muna ja rohelist ning ühendage kolm juustu. Segame hapukoore ja keefiri, kuumutame veidi, lisame samale kohale ülejäänud munad ja sool-sooda - ja loksutame korralikult, kuni mullitab. Nüüd on jahu - ja saame taigna, millesse valame rohelise segu. Sega korralikult läbi ja prae pannil - kuldseks (pannkoogid) ja rohke maomahla eritumiseni (kodus).

Rohelised koogid kutaba

Koostis: paar klaasi jahu, virn spinatit ja muud südamele meeldivat rohelist, 100-grammine tükk Adyghe juustu, veidi võid, soola, pipart. Protsess ise. Sõtkume jahust, veest (umbes pool klaasi) ja soolast taigna, katame rätikuga 20 minutiks, piserdades paar korda vett ja segades teel. Teeme pallid, veeretame need kookideks, paneme sisse hakitud maitserohelist ja juustu, näpistame servad kokku, lameme juhtunu veidi. Küpsetame kutabyt kuival praepannil, määrime kohe õliga - ja sööme seda kuumusest, kuumusest.

Rohelised kotletid

Koostis: kilo spinatipüreed, paar kartulit, paar muna, hunnik peterselli, hunnik rohelist sibulat, riivsai, veidi jahu, soola ja pipart. Protsess ise. Keeda kartulid, valmista kartulipuder ja sega spinatiga. Lisame kreekerid nii, et see oleks tavaliselt vormitud, valage sinna hakitud rohelised, soola ja pipart, teeme kotletid, veeretage neid jahus. Kastame lahtiklopitud munadega kaussi ja praeme mõnusalt punakat värvi ja pererahvas hüüab: “Anna! Kiirusta! Mjäu!" Täieliku ekstaasi saamiseks võib lisada ka veidi juustu – aga seda vaid siis, kui lõhnadest kiusatud pererahvas lubab.

roheline õli

Koostis: pakk võid, tilk oliiviõli - ja suur hunnik (kuhjade kaupa!) kõike, mida peenrad saatsid: petersell, tüümian, basiilik, roheline küüslauk ... Protsess ise. Laadime toatemperatuuril pehmenenud õli blenderisse, laome sinna tükeldatud rohelised, segame, tilgutame oliiviõli - ja blenderdame! Nüüd ei saa te tavalisi võileibu. Ja seal on ainult jumalikud! Noh, luksusliku hommikusöögi saamiseks piisab värskest leivast. Olge siiski hoiatatud, see lõpeb varsti.

Roheline kokteil

Koostis: kaks osa teie lemmikrohelist (till, salat, petersell, spinat, hapuoblikas, seller, peedilehed, noor nõges või võilill jne) ja kolm osa teie lemmikpuuvilju või -köögivilju (porgandid, õunad, tomatid, kurgid, maasikad, banaanid...). Protsess ise. Võtame seda, mis hästi sobib. Näiteks basiilik palub tomateid, piparmünt maasikatele ... Üldiselt ühendame loogika, fantaasia ja katsevaimu. Raputame kõik koostisosad blenderis läbi, kui liiga paks osutus - lisa mineraalvett, kui tahame kõik vitamiinid omastada - tilgutame oliiviõli. See osutub ebainimlikult kasulikuks!

Kas soovite saada päevas ühe huvitava lugemata artikli?

Sarnased postitused