Miks lapsed ei tohi oma toitu soolata. Miks soola pole imikueas vaja? Õige soola valimine

Kasutatud meie dieedis sajandeid. Pole asjata, et Venemaal on kallite külalistega kohtumiseks "külalislahke" komme ja laual olevaid soolamata roogasid tajutakse peaaegu isikliku solvanguna. Tänapäeval on aga väga sageli kuulda erinevatest allikatest, nagu oleks sool "valge surm", mis on murettekitav ja õhutav vähemalt süvenege ja proovige "soolast" teemat mõista, sest me räägime meie laste tervise kohta. Millist mõju avaldab sool inimorganismile? Mis kasu või kahju sellest on? Kas see peaks üldse laste toidulauale kuuluma ja kui, siis mis vanuses ja mis kogustes? Püüame neile ja teistele küsimustele edaspidi vastata.

Soola keemiline koostis ja liigid

Lauasool, mille põhikomponent on naatriumkloriid, mida peetakse hädavajalikuks toidutoode, mis on oluline normaalne areng ja keha toimimine, sealhulgas lapsed.

Naatriumkloriid on kahe eluks kasuliku mikroelemendi allikas: naatrium ja kloor, millest igaüks suudab allaneelamisel täita teatud funktsioone.

Jah, kloor:

Osaleb valikus vesinikkloriidhappest mis on osa maomahlast.
Aitab eemaldada kehast toksiine, leevendades seeläbi maksa koormust.
mängib oluline roll rasvade ja liitsüsivesikute lagundamisel.
Säilitab normaalse happe-aluse tasakaalu ja osmootse rõhu.

See on sool, mis katab 90% keha vajadusest sellise elemendi nagu kloor järele.

Naatrium:

On oluline link vee-soola ainevahetus keha, takistab
Tagab korraliku toimimise närvilõpmed ja lihaste aktiivsus, sealhulgas südamelihase töö.
Stimuleerib teatud mikroelementide imendumist peensoolde ja neerud.
Soodustab aminohapete ja glükoosi liikumist läbi rakumembraani.

Lisaks naatriumile ja kloorile võib soolas esineda ka teisi mikroelemente.

Seega leiate meie kaupluste riiulitelt reeglina järgmist tüüpi toidusoola:

Kas laps vajab soola?

Enamiku lastearstide ja eriarstide arvates õige rinna- või kunstsöötmine, samuti õigeaegselt kasutusele võetud, et rahuldada täielikult lapse keha vajadusi naatriumis kuni 1,5 aastat .

Jah, elu oluline mineraal(naatriumi) imikud saavad sellistest allikatest nagu:

Ema piim(imikutele) ja toidusulatus lastele(kunstitegijatele). Rinnapiim sisaldab naatriumi 7 mmol / l, mis rahuldab täielikult igapäevane vajadus beebi. Sool sisaldub ka imiku piimasegudes, lähtudes lapse keha vanusest.
tahket toitu: köögiviljad, puuviljad, teraviljad, piimatooted. Samas ei lisa kodumaised tootjad enam toitumisspetsialistide palvel poest ostetud purgipüreedele soola. Omatehtud toitu ei pea ka soolama.. Kui selline toit tundub vanematele maitsetu ja isuäratav, siis lapsed tajuvad seda mõnuga, sest soolased toidud ei ole nende maitsemeeled veel “ära löönud”.

Märge

Imikutoidu valdkonna välisspetsialisti Ruta Yarona sõnul, kelle arvamus on laias ringkonnas kõrgelt hinnatud, muudab sool toidu maitset, mistõttu ei tohiks lapsi sellega harjuda.

Millises vanuses võib imikutoidule soola lisada?

Kell normaalsetes tingimustes soola võib lisada lasteroogadele alates 1,5-aastasest, kuid peate jälgima, et lapse tarbitav soola päevane kogus ei ületaks kehtestatud norme.

WHO poolt heaks kiidetud päevane soola tarbimine lastele, olenevalt vanusest:

kuni kuus kuud - 0,2 g;
6 kuud kuni aasta - 0,3 g;
1-3 aastat - 0,5 g;
3-6 aastat - 0,5-1 g;
6-11 aastat - kuni 3 g;
üle 11 aasta vana - kuni 5 aastat.

Tuleb mõista, et need normid hõlmavad ka valmistoidus, piimasegudes ja rinnapiimas sisalduvat soola.

Märge

Selleks, et välistada võimalikud vead lasteroogadele soola lisamisel on soovitatav kasutada naatriumkloriidi lahust. Sool (25 g) tuleb lahjendada vees (100 ml) ja viia keemiseni. Seejärel tuleb lahus filtreerida läbi marli, voldida kolmeks kihiks. Filtreeritud lahusele lisatakse veel 100 ml vett ja keedetakse uuesti. Kasutamine: 200 g imikutoidule lisada pool teelusikatäit valmistatud lahust ( antud annus vastab 0,3 g soolale).

Lastearstide arvamused

Ka tuntud lastearst Jevgeni Komarovsky usub, et kuni 1,5 aastani ei tohi soola lisada. laste toit, kuna toiduga lapse organismi sattuv naatriumi ja kloori kogus on normaalseks arenguks ja kasvuks täiesti piisav.

Dr Komarovski arvamuse soola lisamise kohta lapse dieeti saate vaadata seda videot vaadates:

Venelase eksperdi sõnul meditsiiniakadeemia Larisa Titova, kuni aastani ei saa te imikutoitu soolata, et vältida rasked koormused lapse endiselt väga haavatavatel neerudel.

Liiga või soola puudumise tõttu lapse kehas kahju

Kuna laste neerud on suhteliselt nõrk organ, ei ole nad lihtsalt võimelised töötlema suur hulk sool, mistõttu märkimisväärne osa sellest ei eritu uriiniga, vaid jääb kehasse, levib kogu siseorganid kogunevad ja häirivad nende normaalset toimimist. kus, kuidas noorem laps seda raskem on neerudel liigset soola välja filtreerida.

Liiga soola negatiivsed tagajärjed lapse kehas:

Reeglina ilmnevad lapse kehas liigse soola korral järgmised sümptomid:

hommikune silmalaugude ja näo turse;
ärrituv ja tujukas käitumine;
vähem urineerimist;
kõrge vererõhk.

Oluline on mõista, et soola puudumine ei ole vähem ohtlik kasvava lapse kehale. Niisiis tekivad naatriumipuuduse korral järgmised häired:

Märge

Tasub teada, et naatrium võib kehasse sattuda ainult toiduga, kuid samas eritub see sealt üsna kergesti uriini ja higiga. Seetõttu ei tohiks lapse kasvades ja tema vajaduse suurenedes selle mineraalaine järele järgida soolavaba dieeti ilma eelnevalt arstiga nõu pidamata.

Keha haigused ja seisundid, mis põhjustavad kiire kaotus naatrium:

Suurenenud higistamine kuuma kliima tõttu.
Diureetikumide võtmine.
Neerupealiste talitlushäired.
Pärilik haigus (tsüstiline fibroos).

Dehüdratsiooni ja naatriumikaotuse korral kasutatakse laialdaselt soolalahuseid, näiteks Regidron või Oralit, peamine toimeaine mis on lihtsalt naatriumkloriid. Need lahendused on loodud vee ja mineraalide tasakaalu taastamiseks organismis.

Mida teha, kui alla aastane laps keeldub soolamata toidust?

Kui beebi on üks või kaks korda soolata püreest keeldunud, ei anna see põhjust arvata, et selline toit ei ole tema maitse. Kõige sagedamini pärast mitut visiiti on tulemus positiivne. Kui laps ikka pole nõus kartuliputru sööma, ei pruugi see talle meeldida konkreetne toode(näiteks brokoli või suvikõrvits) ja ta sööb teist mõnuga. Või võite kasutada tuntud "nippi" - lisada püreele veidi rinnapiima või piimasegu, et maitse uus toit meenutab toitu, mis on lapsele juba tuttavam.

Tervislikud alternatiivid soolale – looduslikud asendusained

Nagu teate, rõhutab ja täiustab sool suurepäraselt valmistatud roogade maitset. See oskus on aga omane ka teistele toodetele, millest võib ühel hetkel lapse elus saada tervislik alternatiiv soolale.

“Laps ei tohi toidule soola lisada” on noorte emade levinud eksiarvamus. Lauasool mitte ainult ei lisa toidule maitset, vaid sisaldab ka kloori ja naatriumi, mis on olulised mineraalid.

Aga millises vanuses tuleks lapse toidulauale lisada soola ja vürtse, mis on päevaraha Ja mida võib kaasa tuua soola liig või puudumine toidus?

Soola eelised ja kahju

Mineraalid on hädavajalikud normaalne toimimine organism. See element on väga oluline lihaste tööks ja õigeks voolamiseks. füsioloogilised protsessid. Peamine funktsioon kloor - vesinikkloriidhappe tootmine.

Sool reguleerib vee-soola tasakaalu;
Normaliseerib kõhunäärme ja seedesüsteemi tööd;
Aidake kaasa normaalsele voolule metaboolsed protsessid rakkudes. Kus toitaineid siseneda kudedesse ja väljutada lagunemissaadused.

Kuid seedeelundkond laps, kes pole veel aastane, pole veel täielikult välja kujunenud. Soola lisamine lapse toidule võib kahjustada seedetrakti tööd (muide, vaadake artiklit, kuidas last õigesti toita?>>>).

Naatriumkloriid võib olla organismile kahjulik, eriti kui seda tarbitakse liiga palju. Nimelt:

võib põhjustada turset, suurendades eritussüsteemi koormust;
tõstab arteriaalne rõhk, häirides südame tööd;
leotub kaltsiumi, mis põhjustab luude ja hammaste haprust;
suurendab söögiisu, häirib ainevahetust;
tegutseb edasi närvisüsteem, patogeenina, provotseerides närvilisust, ärrituvust ja rahutut käitumist;
vähendab maitsemeelte tundlikkust, laps võib keelduda soolamata toidust.

Kuid soola dieedist täielikult välja jätta on võimatu. Kasvav keha ei saa ilma selleta hakkama.

Tähtis! Kui see on järsult ja pikka aega kehast välja jäetud, võib see põhjustada heaolu halvenemist. Letargiast ja uimasusest krampide ja frustratsioonini olulisi funktsioone organism.

Millal võib lapsele soola anda

Laps saab soola emapiimast või piimasegust. See sisaldab nii palju, kui on vajalik keha normaalseks toimimiseks. AT lehmapiim naatriumkloriidi on mitu korda rohkem, mistõttu ei soovitata seda alla üheaastastele lastele.

Kas peaksin toidule soola lisama?

Tea! peamine hirm siin on see, et pärast seda, kui tutvustate lapsele soolaseid toite, võib ta keelduda hapnemata toidust.

Kuid see võib juhtuda ainult valesti sisestatud lisatoidu puhul, mille puhul laps ei ole protsessis aktiivne osaleja. Ema toidab teda, veenab teda ja paneb isegi sööma.

Hea toitumishuvi korral söömisest keeldumist ei juhtu.

Pea meeles! Kui valmistasite õhtusöögi ja lisasite maitseks veidi soola, ei kahjusta see kuni aasta vanust last. Lõppude lõpuks on toidukogus, mida laps sööb, ikka väga väike.

Sool toidus

Lubatud soola kogus päevas:

1-3 aastat - 1 gramm;
4-8 aastat - 1,4 grammi;
9-13 aastat vana - 2 grammi;
üle 14-aastased - 2,4 grammi.

Iga ema ülesanne on sisendada oma last tervislikud harjumused toitumises. Toitude valmistamisel ja dieedi koostamisel tuleb jälgida soola kogust ja mitte lubada päevanormi ületada.

Tähelepanu! Mõnikord võib lapsel olla joodipuudus. Imikutoidus sisalduv jodeeritud sool aitab seda probleemi lahendada. Selle tarbimise norm on sama, mis tavalisel.

Jodeeritud sool on eriti kasulik lastele, kes elavad piirkondades, kus muld on joodivaene.

Lisaks jodeeritud soolale on olemas ka järgmist tüüpi soolad:

Kivi. Lisaks kloorile ja naatriumile sisaldab see suures koguses: joodi, kaaliumi, tsinki, seleeni. Pärast kuumtöötlemist lisatakse roogadele;
Meremees. Pärast aurustamist merevesi, moodustuvad kristallid, rikkad: kaltsium, kaalium, jood, raud, magneesium. Seda saab lisada dieeti 5 aasta pärast;
Viimistletud. Sisaldab ainult naatriumkloriidi;
Hüponaatrium. Sellel on madal naatriumisisaldus. Seda määrab ainult arst.

Miks sööb laps soola ja mida teha?

Tavaliselt 1–3-aastaselt võite märgata, et teie laps on muutunud soolaseks. See tähendab, et beebil puuduvad mõned mikroelemendid, mistõttu ta sööb soola.

Muideks! Lastele meeldivad väga mineraliseeritud toidud, sest neid on kasulik materjal, ja nad valivad täiesti ebateadlikult neid tooteid, kust neid aineid saada. Ja kõige sagedamini on see, mis teie korteris alati on ja mida laps küsib, sool.

Peate jälgima, kuidas laps soolaga ümber käib.

Üks asi on see, kui ta võttis soolaloksu ja näete, et see on puhtalt teaduslik huvi. Kuid enamasti valavad nad endale väikese künka, kastavad sellesse sõrme ja lakuvad seda soola. Lisaks saavad nad süüa üsna suures koguses.

Mida teha? Parem on mitte keelata, kuna lapse keha on vajaduste suhtes tundlikum ja lase lapsel puudujääk korvata. mineraalid, mis saab soolast.

Peaasi, et ostaks head jämedat soola, mitte peent, vaid seda, mida poes suurte tükkidena müüakse. Täna pöörasin poes spetsiaalselt tähelepanu soolale - seal on suur meresool, mida saab tükkidena süüa. See on see, mida saate anda.

Vürtsid toidus

Kui olete otsustanud, millises vanuses lisatoitudesse soola lisada, tekib järgmine küsimus: millal võib vürtse lisada?

Olenevalt vanusest võib beebi toidulauale lisada teatud tüüpi vürtse:

Alates 9. elukuust veidi tilli, peterselli, loorberileht, vanilje, sibul ja küüslauk (ainult pärast kuumtöötlus) (muide, vaata artiklit, mida peaks laps 9-kuuselt suutma teha?>>>);
Alates aastast, osana pagaritooted väike kaneel on vastuvõetav;
Alates 2 aasta vanusest võite kasutada basiilikut, rosmariini ja muid ürte;
3 aasta pärast on sisse lubatud värske küüslauk ja sibul suured hulgad.

Milliseid vürtse lapsed saavad, oleme juba välja mõelnud. Kuid on ka tüüpe, mis on imikutele vastunäidustatud.

Punane pipar;
sinep;
mädarõigas.

Parem on mitte kasutada kauplustes pakutavaid valmis vürtsisegusid. Kuna see võib sisaldada maitsetugevdajaid, maitseaineid ja muid lastele mittesoovitatavaid aineid.

Tähtis! Vürtsidega lapse dieedis peate olema ettevaatlik. Mõned võivad sisaldada tanniine, orgaanilised happed mis võib kahjustada. Lisaks võivad mõned vürtsid põhjustada allergiat.

Millal saab laps soola ja vürtse - see on vanemate otsustada.

Aasta pärast läheb laps ühel või teisel viisil üle täiskasvanute toidulauale ja pere toitumist tuleb veidi üle vaadata. Terviseprobleemide vältimiseks on parem pidada kinni päevasest soolakogusest ja mitte ületada seda.

Tervislikule toitumisele pühendatud telesaadetes ja trükiväljaannetes tõstatatakse pidevalt soola ohtlikkuse küsimus. Hirmuäratav nimi “valge surm” ja mitmed hirmuäratavad haigused, milles teda süüdistatakse, tekitavad vanemates põhjendatud ärevust ja põletavaid küsimusi: “Kas ma pean oma lapse roogadele üldse soola lisama? Mis vanuses ja kui palju? Kas ohtlikule soolale on alternatiivi?”

Eksperdid on üksmeelel arvamusel, et õige rinnaga või kunstlik söötmine ja lisatoidu õigeaegne kasutuselevõtt laste keha ei koge naatriumipuudust enne 1,5 aastat. Kuid on tingimusi ja haigusi, mis põhjustavad naatriumi mineraali kiiret kadu:

suurenenud higistamine kuumas kliimas viibimise tõttu;
oksendada;
kõhulahtisus;
diureetikumide võtmine;
tsüstiline fibroos;
neerupealiste talitlushäired.

Väliselt ilmnevad soolapuuduse tunnused letargia, rõhu languse, lihasvalu ja krambid.

Kasu

Teadlaste kategoorilised ja mõnikord üksteist välistavad argumendid soola ohtude ja kasulikkuse kohta tekitavad segadust. Kuid on üldine arvamus - keegi ei saa elada ilma soolata Inimkeha, sealhulgas lapsed.

Naatriumkloriid varustab keha kahe mineraaliga: naatriumi ja klooriga, millest igaüks täidab oma tähtsat ülesannet.

osaleb maomahla põhikomponendina vesinikkloriidhappe tootmises;
soodustab rasvade ja liitsüsivesikute lagunemist;
vabastab kehast mürgised ained, aidates seeläbi maksa tööd;
säilitab püsivuse happe-aluse tasakaal ja osmootne rõhk.

Kloori peamine allikas on sool, mis tagab 90% inimese vajadusest selle makrotoitaine järele.

reguleerib vee-soola ainevahetust;
osaleb hariduses ja edastamises närviimpulsid, lihaste kokkutõmbumine;
soodustab ülekandmist läbi rakumembraanid süsivesikud ja aminohapped;
suurendab neerude eritusfunktsiooni ja pankrease ensüümide aktiivsust;
hoiab ära dehüdratsiooni.

Naatriumi leidub väikestes kogustes piimas, peedis, selleris, munades, spinatis ja rosinates. Aga enamik kaasas masstoodang ja sool.

Kas on võimalik anda kuni aasta?

Normaalseks arenguks ja kasvuks soola väike laps vajalik esimesel eluaastal.

Viige ta lapsed välja ema piim mis rahuldab täielikult igapäevase vajaduse. Rinnapiim sisaldab 7 mmol/l naatriumi, lehmapiim aga ületab selle näitaja peaaegu 4 korda (24-25 mmol/l).
Soola vajadust kunstlikul toitmisel kompenseerib selle sisaldus imiku piimasegu koostises, võttes arvesse vanusega seotud vajadusi.
Beebi kasvades ilmuvad toidulauale täiendavad toidud. Poest ostetud köögivilja- ja puuviljakonservid, teraviljad, lihavariatsioonid ei oma väljendunud maitset. Ja põhjus on selles, et vastutustundlikud tootjad, järgides toitumisspetsialistide nõudeid, ei lisa oma toodetele soola.

Esimese eluaasta beebile valmistatud lasteroogi ja kodus ei ole soovitatav soolata. Maitsmatud ja mittesöödavad, vanemate sõnul tajub neid mõnuga laps, kelle maitsemeeli soolased toidud “ei rikkunud”.

Soolavaba dieet esimesel eluaastal ei tähenda, et laps on täiesti naatriumivaba. See on osa köögiviljadest, puuviljadest, teraviljast, piimatoodetest ja naatriumkloriidi lisamiseks dieeti pole lihtsalt vaja.

Millises vanuses peaksite oma toitu soolama?

Millal võib lapse toidule soola lisada? AT üldine juhtum- 1-1,5 aastat (väike kogus). Kuid kulinaarsed “natuke”, “näputäis”, “noa otsas”, “maitse järgi” on lahtised mõisted ega ole lastetoitude valmistamisel vastuvõetavad. Et mitte eksida, kasutage naatriumkloriidi lahust:

25 g soola lahjendatakse 100 ml vees ja keedetakse. Pärast 3 kihti marli lahus filtreeritakse ja lisatakse veel 100 ml vett. Pärast uuesti keetmist soolalahus pane kõrvale jahtuma. 200 g toidu kohta lisa ½ tl. lahus, mis vastab 0,3 g soolale.

Arstide arvamused

Vastavalt Dr Jevgeni Komarovsky, soola lisamine lastetoidule pole vajalik enne 1,5 aastat. Toiduga kaasas olev kogus on piisav. Lastel on naatriumkloriidi vajadus palju väiksem kui täiskasvanutel. Seetõttu on võimatu lapse toidule soola lisada "täiskasvanute" maitse järgi. Peate pakkuma lapsele soolamata roogasid, mitte juhinduma oma tunnetest.

Vene Meditsiiniakadeemia laste ja noorukite toitumise osakonna töötaja Larisa Titova usub, et lapse mitte täielikult väljakujunenud organismi haavatavuse tõttu ja selleks, et vältida lisakoormused neerude puhul ei tohi imikutoitu soolata kuni 1 aasta. Kuna vajalik annus kloori ja naatriumi sisse piisav sisaldavad looduslikke tooteid, mis sisalduvad laste dieedis.

Normid erinevas vanuses lastele

Ühendus liigne tarbimine soolased toidud koos hüpertensiooni tekkega, mis põhjustab ohtlikud tüsistused sunnib teid pidevalt üle vaatama vanuse normid. WHO soovituste kohaselt langes 2013. aastal täiskasvanute norm 9-lt 6 grammile päevas.

Kehtivad päevarahad erinevatele lastele vanuserühmad näeb välja selline:

kuni 6 kuud - kuni 0,2 g;
6 kuni 12 kuud - 0,3 g;
1 kuni 3 aastat - 0,5 g;
3 kuni 6 aastat - 0,5-1 g;
6 kuni 11 aastat - 1-3 g;
üle 11-aastased - 3-5 aastat.

Ülepakkumise oht

Soola omadus vedelikke "meelitada" selgitab lapse soolaste toitude kontrollimatu tarbimise sümptomeid. Hommikune silmalaugude ja näo turse annab tunnistust selle liigsest. Et ärrituvus ja tujukus sisse noorem vanus vanematel lastel lisanduvad peavalu kaebused.

Suurenenud soola tarbimine toob kaasa tsirkuleeriva vere mahu suurenemise, stressi südamele. Neerud ei suuda erituda liigne vedelik naatrium, mille tulemuseks on väiksem uriini tootmine, turse ja suurenenud rõhk.

Kumba valida?

Tšumatski teed, mida mööda ettevõtlikud kasakad Aasovist ja Mustast merest hinnalist lasti Kubanisse, Kaukaasiasse, Belgorodi ja Brjanskisse vedasid, on kaugel minevik. Tänased lood sellest soolarahutused ja raske töö, ülisuured maksud " valge kuld ja isegi soolasõjad tunduvad legendidena.

Kolmandik kogu toodetud soolast kasutatakse inimtoiduks. Pealegi pole puudust nii toote koguses kui ka sortimendis.

Kivi

Kõige populaarsem toiduvalmistamiseks ja konserveerimiseks, mille jaoks see sai nime "toiduvalmistamine" või "söögituba". Loodusliku allikana on soolakaevandused või karjäärid. Välja antud erinevad lihvimised. Lisaks Na-le ja Cl-le võib see sisaldada kuni 2% muude mineraalide lisandeid, mis seletab kristallide hallikat tooni. Kivisool soovitatav lastetoiduks.

rafineeritud

Puhas valge, puhastatud, 100% naatriumkloriid. Taaskasutus mõju all kõrged temperatuurid ja pleegitusained muudavad tegelikult loodusliku materjali kunstlikuks, voolavust suurendavate ainetega maitsestatud ja loomuliku struktuurita. Ei soovitata kasutada imikutoidus.

jodeeritud

Joodipuudus on tavaline loodusnähtus, mis mõjutab meredest ja ookeanidest kaugemal asuvaid territooriume. Ainult Venemaal on umbes 30 joodipuudust piirkonda. Puuduse täitmine on võimalik toidu kaudu ning soodsaim neist on jodeeritud sool.

Saadakse joodi sisaldavate komponentide (tavaliselt kaaliumjodaadi) lisamisel tavalisele soolale ja tarbitakse tavalistes annustes. Kuid joodi kiire aurustumine piirab selle kasutamist ainult külmade või soojade roogade puhul. AT lapsepõlves kasutatakse ainult lastearsti soovitusel.

Merendus

Tootmine põhineb merevee aurustamise meetodil. Maitse- ja lõhnavarjundid sõltuvad saagi allikast (meri) ning koostis on muutuv. Lisaks naatriumkloriidile sisaldab meresool ka muid kasulikud elemendid: kaltsium, magneesium, raud, kaalium, jood.

Joodipuuduse seisundite kõrvaldamiseks on lastele mõeldud meresoolast vähe kasu, kuna madal sisaldus jood ja selle kiire aurustamine. Ilmub imikutoidus alles 5 aasta pärast.

roosa Himaalaja

Äratab huvi mitte ainult ebatavalise soola vastu roosa, aga ka selle päritolu ainulaadsuse poolest: maakera kihtide liikumised säilitasid mered sügaval soolestikus ning vulkaaniline tegevus osales sadade miljonite aastate jooksul soolalademete tekkes.

Pakistanist pärit roosa sool sisaldab 14% kasulike mineraalide lisandeid, seda eristab looduslik puhtus ja tervendav jõud. Ja kuigi reklaamipakkumistes on väiteid lapsepõlve ohutuse kohta, pole ekspertide ametlikke soovitusi veel saadud.

Must Himaalaja

Musta soola ekstraheerimine viiakse läbi käsitsi Indias ja Pakistanis. Sellel on rikkalik mineraalide koostis. sest kõrge sisaldus raud ja väävel, pigem pole see must, vaid pruun. Sellel on spetsiifiline lõhn ja terav maitse. Lisaks toiduvalmistamisele kasutatakse seda laialdaselt meditsiini- ja kosmeetilistel eesmärkidel. Ei sobi lastetoitude valmistamiseks.

Soolased toidud on keelatud

Soola leidub rohkesti paljudes toiduainetes. AT Toidutööstus see on asendamatu säilivusaja pikendamiseks ja parandamiseks maitseomadused toit, mis on pikaajalise kuumtöötlemise tõttu kaotanud oma loomuliku maitse. Trikkide jaoks on koht - soolane toit kiirtoidust tekitab janu ja ergutab mullivee ostmist.

Liigse soolasisaldusega toidud, mis ohustavad last, on järgmised:

pooltooted;
vorstid;
liha- ja kalakonservid, pasteet;
kõvad juustud;
hapukurk;
kastmed ja ketšupid;
krõpsud, friikartulid, pitsa, hommikusöögihelbed.

Ei ole mõtet rääkida soola kogusest heeringas või lõhes, kuid paljud inimesed unustavad selle olemasolu gaseeritud jookides, maiustustes, šokolaadis ja leivas.

peal valmistooted toidud ja pooltooted moodustavad kuni 80% päevasest naatriumkloriidi kogusest. Sool on kõikjal ja kõiges ning mõnikord kohutavates kogustes. Kõvas juustus on seda peaaegu 20 korda rohkem kui juustu puhul kodujuust; vorstides - peaaegu 25 korda rohkem kui lihas; konserveeritud köögiviljades - 7-10 korda rohkem kui värsketes.

Tähelepanelikud lapsevanemad leiavad soolasisaldusega keelatud toitude nimekirjast samu ohte, mida alla 3-aastastele lastele anda ei tohiks.

Konservid (kala, liha, köögiviljad) ja suitsuvorstid ei ole menüüsse soovitatavad kuni 7. eluaastani.
Keedetud vorstide ja vorstide lisamise kohta lapse toidulauale toitumisspetsialistid ei nõustu. Isegi märge "imikutoidule" ei välista soola ja toidu lisaainete suurt sisaldust tootes.
1-1,5 aasta pärast võib lapsele pakkuda "läbipaistvat" tükki 17-20% kõva juust– soolamata, mittevürtsikas ja madala rasvasisaldusega. Suitsutatud, töödeldud, marineeritud ja hallitusega sordid tuleks ära visata.
Räime osas nõustuvad arstid, et seda on parem anda 2-3 aasta pärast ja mitte rohkem kui 1 tükk 1-2 korda nädalas. Ka kergelt soolatud kala tuleb eelnevalt piimas leotada.
Pooltooted, suupisted, kiirtoit, kastmed, majonees, ketšup, gaseeritud joogid on keelatud igas vanuses lastele ja need ei too täiskasvanutele kasu - ainult kahju.

Keeldub soolamata toidust - mida teha?

Soolata püreest keeldumine ei tähenda, et selline toit lapsele ei maitseks. Võimalik, et pärast 2-3 visiiti on tulemus positiivne. Pakutavale roale võite lisada veidi rinnapiima või imiku piimasegu, et uue toote maitse sarnaneks rohkem tuttava toiduga. Mõnikord on lapse keeldumise põhjuseks vastumeelsus süüa teatud köögivilja kartulipüree. Näiteks eelistatakse brokkolit suvikõrvitsale.

Täiendavate toiduainete kasutuselevõtuga on probleeme lihapüree. Tööstusliku valmistamise tulemusena kaotab see täiskasvanute arvates oluliselt maitse. Soola lisamisega pole vaja kiirustada. Patsientidele tuntud "nipid" (rinnapiima lisamine, väike kogus lemmikköögiviljasegud ja alates 9 kuust - rohelised) aitavad vältida rikkumisega seotud probleeme söömiskäitumine ja selle mõju lapse tervisele tulevikus.

Sööb palju soola – mis on põhjus?

Kui laps sööb vastupidi palju soola, võivad põhjused olla erinevad. Viimasel kümnendil on tehtud murrang laste maitsekäitumise kujunemise uurimisel. Teadlased jõudsid järeldusele, et maitse-eelistusi lapsepõlves ja hiljem täiskasvanueas, sõltub järgmistest teguritest:

geneetiline eelsoodumus;
naise toitumisomadused raseduse ajal;
rahvuslikud traditsioonid.

Raskus lapse liigsele soolakirele ei too tulemusi. Taktiline ja pehme mõju tema maitse-eelistused aitavad probleemiga kiiresti toime tulla:

soolata toidu valmistamine kogu perele;
soolaloksuti ligipääsmatus väikese pabistamise jaoks;
asendamine kahjulik toode peal kasulik alternatiiv vanuse järgi: rohelised, salatikastmed, kahjutud kastmed liha ja kalatoidud kodune toiduvalmistamine.

Lapse püsiva sooviga süüa suurtes kogustes soola, on vaja konsulteerida lastearsti ja endokrinoloogiga (endokriinsüsteemi haiguste välistamiseks).

tervendav jõud

Soola kasutamine väliselt ja kui terapeutilised inhalatsioonid annab toredaid tulemusi millal:

pustuloossed nahahaigused;
lokaalne reaktsioon putukahammustustele;
põletused ja mädanevad haavad;
mastopaatia;
hingamisteede haigused;
osteokondroosi ja artriidi ägenemine.

Toote raviomadused põhinevad desinfitseerival, põletikuvastasel, antibakteriaalsel ja allergiavastasel toimel.

Tervislikud alternatiivid

Võimalus rõhutada või täiustada keedetud toidu maitset ei ole ainult soolale iseloomulik.

ja kuivatatud, külmutatud või värske annab lasteroogadele rikkaliku maitse ja seda kasutatakse toiduvalmistamisel alates 9. elukuust.
Vürtsikad ürdid on kasulikud omadused, särav maitse ja aroom: basiilikut, köömneid, rosmariini võib lapse toidule lisada vähehaaval alates 1,5 aastast.
Kuivatatud hakitud merevetikad küllastavad lastetoidud erilise maitse, mineraalide ja vitamiinidega; võimaliku tõttu hoolikalt menüüsse sisestatud allergilised ilmingud alates 2,5-3 aastat.
Looduslikul koorel, keefiril, jogurtil, hakitud ürtidega puljongil, purustatud küüslaugul või sibulal põhinevad kastmed kalale, lihale, köögiviljatoidud ja salatid annavad ilmeka maitse ja parandavad söögiisu. Soovitatav 3 aasta pärast.

Laste dieedile mõeldud toodete ostmisele peaks eelnema hea harjumus- kompositsiooniga tutvumine. Tootjad loetlevad koostisained õigel ajal: suurimast väikseimani. Sool, mis on nimekirjas ühel esimestest kohtadest (tähistatud kui "sool", "naatrium", "naatrium" või "Na"), peaks vanemaid hoiatama ja sundima neid ostmisest keelduma.

Täiskasvanutele mõeldud toitu on raske ette kujutada ilma soola ja suhkru lisamiseta. Aga imikutoit? Kas alla 3-aastane laps võib süüa soolast ja magusat? Ja kas need kahjustavad väikest kasvavat organismi? Sellisest toitumisest rääkis neli ema.

Esimene arvamus: Soolased ja magusad toidud tuleks kohe ära harjuda!

Jelena, 27 aastat vana, Ilja ema (1 aasta 3 kuud)

Iga ema peab tunnetama, mida, mis ajal ja kuidas oma last toita. Lisasin igale roale järk-järgult soola ja suhkrut kohe, kui lisatoidud kasutusele võtsin. Usun, et soola on vaja selleks, et kehas säiliks vee-soola tasakaal. No suhkrut pole!

Mõelge ise, laps joob sünnist saati rinnapiim mis on maitselt magus. Kas ta sööb pärast seda värsket toitu?

Alates 10. elukuust sööb mu Iljuša juba mingeid ühise laua roogasid, vahel lisan isegi veidi pipart. Meie dieet sisaldab järgmist: borš, kharcho, pilaf, tatar liha ja köögiviljadega, hapukurk, pelmeenid, pannkoogid, pirukad, praekartulid, hautatud kartulid lihaga, juust, küpsised jne. Mulle tundub, et kui laps on lapsepõlvest toiduga piiratud, siis kui ta suureks kasvab, siis vastupidi, ta hüppab ja hakkab kuritarvitama. rämpstoit. Lihtsalt ärge mind kohe etteheidetega ründage, sest ma ei räägi lapsele lõputute maiustuste toppimisest ja gaseeritud jookide joomisest. Lihtsalt minu meelest on täielik jama terve päeva köögis seista ja aurutatud kalkunikotlette ja brokolit küpsetada.

Natalia, Olya ema (1 aasta 11 kuud)

Lugesin veel rasedana läbi hunniku nutikaid raamatuid ja artikleid ning otsustasin kindlalt, et soola ja suhkrut ma oma lapsele ei anna. Kuid tegelikult osutus kõik palju keerulisemaks. Mu tütar keeldus sellist toitu söömast, sülitas välja igasuguse köögiviljapüreed, nii omatehtud kui poest ostetud. erinevad firmad. Ja kui olin juba täiesti meeleheitel, otsustasin proovida kartulipudru soolamist meresoolaga, see oli umbes 7 kuud vana. Ta sõi seda mõnuga! Sellest hetkest sain aru, et pole vaja mõelda, et sool ja suhkur su lapsele kahju teevad, sest tänapäeval leidub neid kõikjal - lastejogurtites, konservilihapüreedes, küpsistes. Niipea, kui Olenka sai aastaseks, viisime ta täielikult ühisele lauale. Muidugi pidime sel ajal roogades soola ja suhkrut veidi vähendama ning kuumadest vürtsidest loobuma.

Nüüd on mu tütar peaaegu kaheaastane ja võin uhkusega öelda, et ta kasvab. terve laps. Meil pole kaariest ja probleeme ka neerudega. Muide, ta ise meilt magusat ei kerja, aga pool aastat tagasi armus ta hapukurgidesse :). Kui sa seda väga tahad, siis tema keha vajab seda?!

Mis puutub suhkrusse: paljud mu sõbrad asendavad suhkru fruktoosiga, kuid mina isiklikult ei poolda seda. Lugesin palju infot, et fruktoos on kontsentreeritud aine, mis tähendab, et see sisaldab rohkem kaloreid kui tavaline suhkur. Ja see võib põhjustada rasvumist. Nii et parem on vanamoodi – meid kasvatati soolaste suppide ja magusate teraviljade peal – ja ma teen täpselt sama, sest me kasvasime üles elusate ja tervetena!

Dr Komarovsky: Millises vanuses võib lapsel olla suhkur ja sool?

Dr Komarovsky räägib, millises vanuses võib lapsele suhkrut ja soola anda:

Emad pange tähele!

Tere tüdrukud) Ma ei arvanud, et venitusarmide probleem mind puudutab, aga ma kirjutan sellest))) Aga mul pole kuhugi minna, seega kirjutan siia: Kuidas ma venitusarmidest lahti sain peale sünnitust? Mul on väga hea meel, kui minu meetod aitab ka teid ...

Teine arvamus: soola ja suhkrut ei tohi imikutoidus kasutada!

Svetlana, Vladislavi (4-aastane) ja Arseniy (1-aastane) ema

Ma ei saa kunagi aru ja mõistan alati hukka need emad, kes annavad oma lapsele 3-kuuselt borši, 6-kuuselt vorsti ja soolakala ning šokolaaditäidisega. keemilised lisandid, samas nad on õnnelikud, et nende laps seda kõike nii hea meelega sööb! Eeltoodu on muidugi äärmus, aga ma usun, et alla 3-aastane laps põhimõtteliselt soola ja suhkrut ei vaja.

Mõned esitavad argumendi “nii maitseb laps paremini”, aga kallid vanemad, ärgem unustagem, et laste maitsemeeli ja neerude võimeid ei saa täiskasvanute omaga võrrelda. Lapsepõlves pole soola ja suhkrut vaja!

Selle suurepärane näide on meie perekond. Me ei söö soola ja suhkrut. Kõik toidud valmistatakse värskelt ja looduslikud tooted. Täiskasvanutel asendame suhkru steviaga ja soola pruunvetikapulbriga, maitseainetest kasutame häid vürtse. Muideks, tervisliku toitumise ja sporditreeningud võimeline imesid tegema! Sageli väljas võõrad võta mind vastu vanem õde minu lapsed.

Minu mõlemad pojad pole elus soolast ega magusat toitu maitsnud ega küsi seda. See on kõige rohkem peamine põhjus see, et mul on oma lapsed lasteaiatoiduga kaasas.

Nadežda, Violetta ema (2 aastat 7 kuud)

Minu tütar on mitu korda proovinud nii soolast kui ka magusat toitu meie täiskasvanute toidulaualt, kuid tavaliselt valmistan teda eraldi ja ainult hapnemata nõud. Välistasime kohe ühise laua, kuna meie abikaasa on grusiin ja eelistab vürtsikat idamaist kööki igasuguste maitseainete, adžika ja punase pipraga. Ja tütar atoopiline dermatiit, seega pean olema talle toidu valimisel väga ettevaatlik ja ettevaatlik, sest soola, suhkru ja vürtsidega toit põhjustab koheselt haiguse ägenemise. Tahan hakata roogadele veidi soola ja suhkrut lisama alles 3 aasta pärast.

Minu jaoks ei ole raske last eraldi ette valmistada. Kanast, kalkunist ja küülikust proovin eelnevalt rohkem kotlette ja lihapalle valmistada, sügavkülmutan ja siis aurutan kahes katlas või aurutatud aeglases pliidis, lisan juurvilju. Jääb vaid riis, tatar või puljong nuudlitega keeta ning see ei nõua ka palju aega ja vaeva. Minu tütar võtab sellist toitu hästi vastu, välja arvatud need hetked, mil tal hambad välja lõid, seega arvan, et soola ja suhkruga pole vaja lapse toidu maitset tahtlikult parandada.

soola
Soola omadused

Ei põhjusta allergiat (kuna see on osa kõigist keharakkudest).
Aitab säilitada vee tasakaalu kehas, ei võimalda dehüdratsiooni.
Parandab toidu maitset.

Säilitab kehas vedelikku.
Suurendab neerude koormust.

Millal lisada soola lapse toitumisse?
Oleme harjunud arvama, et sool on väga oluline komponent mis tahes dieeti, nii et kui see pole lapse dieedis, hakkavad vanemad muretsema.
Siiski tuleb arvestada, et vastsündinute ja laste toidulaual kuni esimese eluaastani päevamäär soola on 0,3 g (aasta pärast - 0,5 g), mille ta saab ema piimast või piimasegudest. Kui lisaks sellele soovite lapse toitumist soolaga rikastada, ei suuda tema neerud ja kõhunääre lihtsalt sellise kolossaalse koormusega toime tulla.
Samuti on imikutoidu soola teemalise arutelu üks põhjusi vanemate hirm, et nad jätavad oma armastatud lapse ilma, jättes ta ilma meie jaoks harjumuspärasest. maitseelamused taotlemisel see toode. Tegelikult pole siin probleemi: soola tajuvad retseptorid ei ole lapsel sünnist saati välja arenenud, mistõttu ta ei saa aru, kas tema toit on soolane või mitte, ning vastavalt sellele ei tunne ka puudust. Kuid kui tutvustate lapsele soola maitset, hakkavad need retseptorid arenema ja vajavad toidus erinevas mahus soola. Sellega seoses soovitab enamik lastearste tungivalt soolast loobuda kuni lapse vähemalt aastaseks saamiseni.
Pärast seda peavad vanemad kinni pidama järgmisest annusest: mitte rohkem kui 0,25-0,35 g soola (tegelikult noa otsas) päevas, seejärel võib seda suurendada 0,5-1 g-ni (kuni 3 aastat) ja järk-järgult. juurde toodud täiskasvanute annus 4-5 g soola päevas.

Millist soola tuleks lapsele anda?
Osta tavalist lauasoola. Kui elate Kesk-Venemaal, mida peetakse joodipuudulikuks piirkonnaks, ostke jodeeritud soola (pidage meeles, et selle säilivusaeg on vaid 3-4 kuud).
Samuti on olemas hüponaatriumsool, mille naatriumisisaldus on lauasoolaga võrreldes palju madalam. Tavaliselt on see ette nähtud hüpertensioon, ülekaalulisus ja neeruhaigused. Et teha kindlaks, millist soola tüüpi teie laps tegelikult vajab, pidage nõu oma arstiga.
Tähelepanu! Meresool alla üheaastaste laste dieedis ei kasutata.

Kasulikud näpunäited vanematele

Toodete soolamine "silma järgi" on ebasoovitav - see võib põhjustada liigset tarbimist. lauasool. Näiteks 1 tl. sisaldab 10 g soola (mis on 2 korda suurem kui täiskasvanu päevaraha).
Proovige oma lapse kasutamist minimeerida järgmised tooted soola sisaldav: ketšup, majonees, konserveeritud soolatoidud, soolakala, vorstid jne.
Olge moodsa soolavaba dieediga ettevaatlik: see on ette nähtud ainult meditsiinilistel eesmärkidel ja see viiakse läbi pediaatri range järelevalve all.

Suhkur
suhkru omadused

See on kergesti seeditav energiaallikas.
Kiirendab paljusid elutähtsaid olulised protsessid kehas.
Soodustab ajutegevust.
See on suurepärane säilitusaine, mis peatab paljude kahjulike bakterite arengu.

See soodustab soolestikus toimuvaid mädanemis- ja käärimisprotsesse (mis põhjustab puhitus), mille tulemusena imenduvad valkude mittetäieliku lagunemise produktid vereringesse ja põhjustavad allergiat.
On üks peamisi rasvumise põhjuseid diabeet ja muutused kesknärvisüsteemis.
Liigne kasutamine viib hambaemaili hävimiseni.
Põhjustab tõrkeid õige toitumine: magustatud toit annab küllastustunde illusiooni, millest alates hakkab laps vähem sööma.
Põhjustab sõltuvust: laps kogeb saadud glükoosist emotsionaalset tõusu, kuid kui veresuhkru tase langeb, saavutades normi, hakkab beebil puuduma rõõmutunne, ta hakkab küsima ja seejärel magusat toitu nõudma.

Millal lisada suhkrut lapse toitumisse?
Alla 1-aastane laps vajab ainult 4 g suhkrut päevas (see on veidi vähem kui 1 tl), vastavalt, kui lapsel pole allergiat, võite hapudele puuviljajookidele lisada suhkrut näidatud koguses. Kuid paljud lastearstid väidavad, et kuni aastani ei saa last suhkru maitsega tutvustada.
1,5–3-aastane laps vajab 6 g suhkrut päevas ja 3–6-aastane - 7 g.

Reeglid maiustuste lisamiseks lapse dieeti:

Alates 1 aastast - magusad saiakesed ja moos.
Alates 1,5 aastast - vahukomm, vahukomm, marmelaad.
Alates 2-3 aastast - karamell, iiris.
Alates 3 aastast - jäätis (koor või piim).
Alates 3-4 aastast - šokolaad (20 g või üks komm päevas), koogid ja saiakesed (vahukoore või puuviljatäidisega).
Alates 3-5 aastast - kallis.
Alates 5 aastast - šokolaadikommid täidisega.

Kasulikud näpunäited vanematele

Täiendavaid toite ei saa magustada: see võib põhjustada halbade toitumisharjumuste kujunemist. Lastearstid soovitavad alustada esimeste lisatoitudega köögiviljapüree pigem magusamate puuviljadega.
Imikutoidus soovitavad arstid lisada mitte tavalist suhkrut (sahharoosi), vaid looduslikku puuvilja suhkur(fruktoos). looduslikud allikad glükoos ja fruktoos - köögiviljad ja puuviljad.
Ärge andke lastele hommikusöögiks maiustusi: neile piisab hommikul magusast kakaost või teest. Hellita oma beebit pärastlõunase suupiste ajal magustoiduga, kuid kontrolli samal ajal maiustusi.
Keelatud on järgmised ebatervislikud magusad toidud: magusad gaseeritud joogid, närimiskummid, kaubad supermarketite kassa lähedal, magusad batoonid-šokolaadiasendajad.