Mis juhtub ajus, kui sööme rasvaseid, magusaid ja soolaseid toite. Miks me sööme

Ilma tasakaaluta toitumises pole ka elus tasakaalu. Kuidas muuta meie isu liitlaseks heaolu? Ülesanne pole kerge, sest näljatundel on mitu palet.

Juba esimene söögikord on elu mõte

"Suhted toiduga on esimene väga intiimne kehalise kontakti kogemus inimese ja teise inimese vahel," ütleb psühhoanalüütik Ksenia Korbut. «Ema ja lapse vahel on toitmise ajal selline lähedus, et nad muutuvad peaaegu üksikuks olendiks. Alles järk-järgult hakkab beebi tajuma end emast eraldiseisvana, eristama "mina" ja "mitte-mina". Kui see reaalsusega tutvumine ebaõnnestub, ei teki lapsel ja seejärel ka täiskasvanul eraldatuse ja isolatsiooni tunnet. enda keha, tema piirid tunduvad talle hägused, tal on raske vahet teha "sees" ja "väljaspool" vahel ning ta ei koge toitu millegi välisena.

Ema rinnast (või pudelist) lahku minnes saab laps esimese autonoomiakogemuse. "Nii ema kui ka laps on sellises olukorras ärevil," jätkab Ksenia Korbut. - See kogemus on traumeeriv, kui emal on sel hetkel vähe (või vastupidi, liiga pealetükkivat) tähelepanu lapsele, kui tal on depressioon või kui ta ei tunne end temaga piisavalt kaitstuna. Ja edaspidi on tema suhe toiduga reguleerimata. "Ainult siis, kui saame tagasi oma meeled, kuulame oma emotsioone, saame taastada harmooniline suhe toitumisega ja seega ka iseendaga,” ütleb gestaltterapeut Olga Dolgopolova.

Füsioloogiline nälg: vajadus toidu järele

ei kaloreid ja toitaineid mida saame toidust, ei saa me toimida ei füüsiliselt ega intellektuaalselt. Näljatunne ütleb meile, et on aeg "tankida". Kuidas meie nälg avaldub? "Kui olen näljane, ei suuda ma keskenduda ja kaotan mõtlemisvõime," tunnistab Nadia. Mõned inimesed kogevad põnevust, millele järgneb ärritus.

"Tunnen end nõrgana, kõht koriseb, muutun ärrituvaks," ütleb Elena. Bioloogiliselt on need sümptomid korrelatsioonis keerukate ja halvasti mõistetavate mehhanismidega. Selle skoori kohta on palju hüpoteese: aminohapete reservide vähenemine, maksa metabolismiga seotud protsessid, rasvkoest lähtuv signaal. Kõige tugevamaks stiimuliks peetakse veresuhkru taseme langust 7%.

Kõik oleks lihtsam, kui asi piirduks füsioloogiaga: siis sööks seni, kuni nälg on rahuldatud. Kuid meile on antud ka viis meelt ja mõistust – ja see teeb olukorra kõvasti keeruliseks.

Sensoorne nälg: kirg toidu vastu

Sest sisse inimtsivilisatsioon kokkamine ja söömine on tõstetud rituaali ja peaaegu kunsti auastmele, näljatunne on isust lahutamatu. Söögiisu, mida Ožegovi sõnaraamat (RAS, 1993) määratleb kui "soovi süüa", on meie meeltele selle soovi rahuldamisest saadava naudingu kuulutaja. Piisab, kui tunda valmiva roa lõhna, näha kondiitriäri aknal kooke, kuulda õli praksumist pannil – ja meil hakkab sülg voolama. "Koogi nägemine stimuleerib meie söögiisu, põhjustades sülge ja palju insuliini," kommenteerib dr Gerard Apfeldorfer, prantsuse psühhiaater ja toitumisspetsialist. - Me pole veel tükki huultele toonud ja meie keha on juba valmis nähtud kooki seedima. Vastupidi, vabanev insuliin ja hormoonid, mis teravdavad meie soove, muudavad selle koogi veelgi võrgutavamaks.

Enamik stimuleerib söögiisu välimus ja lõhna. Siis muidugi maitse – ega asjata öeldakse, et isu tuleb süües. Maitsemeeled panevad meid sööma rohkem, kui vaja, lihtsalt maitsenaudingu pärast. "Maitse ja lõhn on meie viiest meelest vanimad: need mobiliseerivad aju primitiivseid piirkondi," jätkab Gerard Apfeldorfer. - Pealegi on nad anatoomiliselt ja füsioloogiliselt lahutamatud meie mõjudest ja meie mälust. Iga maitseelamus on automaatselt seotud teatud emotsiooniga, naudingu või meelepaha afektiivse reaktsiooniga, mis annab sellele erilise värvi.

Emotsionaalne nälg: söögiisu

Retseptorite näljatundele lisandub südame nälg. See on temast lugu madeleine'i koogist, mille jutustas Marcel Proust*. Lapsepõlvemälestused on seotud konkreetsed tooted või roogasid ja me sööme neid mitte niivõrd nende maitse pärast, vaid selleks, et uuesti tunda seda mugavust, armastust ja soojust, mis meid siis ümbritses. Me kanname need emotsioonid üle toidule ja sellel ülekandmisel pole näljatundega mingit pistmist. Sama juhtub siis, kui soovime toidu abil igavust hajutada, üksindust heledamaks muuta, ärevust summutada, viha pehmendada. “Kõigil neil juhtudel on kosutus viis vabaneda ebameeldivast mõttest, ületada melanhoolia, leevendada kannatusi, sest täiskõhutunne on otseselt seotud armastuse, heaolu ja turvatundega,” selgitab Ksenia Korbut. Buliimia puhul, mis on äärmuslik, patoloogiline vorm emotsionaalne nälg, söömine toimib antidepressandina vahetu tegevus. Sellised inimesed, kes ei tea, kuidas oma emotsioone elada, kaitsevad end oma tunnete eest. Niisiis, me ei söö ainult selleks, et saada vajalikke kaloreid. Toidu abil rahuldame armastusevajadust, lohutame ja kaitseme, otsime maitsenaudinguid ja soovime taaselustada mõnusaid hetki minevikust. Milline on teie suhe toiduga? Saate neist paremini aru, kui sooritate meie järgmistel lehtedel oleva testi.

Ja miks see meile nii väga meeldib.

Enamik meist teab, et rämpstoit on halb, kuid maitsev... Me teame seda kehv toitumine seotud südameprobleemidega kõrgsurve ja palju muid probleeme. Võite isegi teada, et see on seotud depressiooni suurenemisega.
Aga kui see on nii halb, siis miks me seda jätkame?

Vastus on olemas. Ja teadus üllatab teid.

Mõistet Junk Food (rämpstoit) kasutatakse laialdaselt inglise keelt kõnelevates riikides ja see tähendab Ameerika inglise keeles sõna-sõnalt: Surrogate; Kõrge kalorsusega, kuid madala toiteväärtusega toode, nagu Ameerika juust, hot dog, pitsa, Coca-Cola jne. Tavaliselt nimetatakse seda toodeteks suurepärane sisu kunstlik toidulisandid, värvained ja täiteained, tänu millele omandavad nad atraktiivse välimuse.

Stephen Witherly on toitumisteadlane, kes on viimased 20 aastat uurinud, mis muudab teatud toidud võimeliseks rohkem esile kutsuma. tugev sõltuvus, kui teised. Ta avaldas oma uurimistöö tulemused raamatus "Miks inimesed armastavad rämpstoitu".

Witherly poolt, kui sa sööd Maitsev toit, töötab kaks mehhanismi, mis muudavad kogemuse nauditavaks.
Esiteks on see toidu söömise tunne. seda terve kompleks aistingud: maitse (soolane, magus jne); lõhn; ja suutunne. See viimane tunne, mida tuntakse kui "oosensatsiooni", võib olla eriti oluline.

Toiduettevõtted kulutavad miljoneid dollareid, et leida kartulikrõpsudest kõige rahuldavam krõmpsu tase. Nende teadlased uurivad ideaalset mullide arvu soodas. Kõik need tegurid tekitavad koos vastuvõtuga ajus meeldivaid tundeid. konkreetne toode või juua.

Teine tegur on toidu tegelik makrotoitainete koostis – valkude, rasvade ja süsivesikute segu. Rämpstoidu puhul otsivad toidutootjad ideaalset soola, suhkru ja rasva kombinatsiooni, mis paneb aju põlema ja tekitab soovi neid ikka ja jälle süüa.

Siin on, kuidas nad seda teevad...

Kuidas teadus tekitab toiduisu

Teadlased ja toidutootjad kasutavad toiduainete atraktiivsemaks muutmiseks mitmeid tegureid.

dünaamiline kontrast. Dünaamiline kontrast on erinevate aistingute kombinatsioon ühes tootes. Dünaamilise kontrastiga tooted on Witherly sõnul näiteks kombinatsioon krõbedast kestast, mille sees on midagi pehmet ja kreemjat ning täis aktiivset maitset. See reegel kehtib erinevatele valmistooted- praetud kanatiivad paneeritud, Raffaello maiustused, glasuuritud jäätis, batoonikesed, täidisega küpsised. Aju tajub dünaamilise kontrastiga toitu iga kord millegi väga uue ja põnevana.

Süljeeritus. seda oluline aspekt seedimist ja mida rohkem süljevastust toit põhjustab, seda rohkem maitsepungad saadavad ajju teavet. Näiteks emulgeeritud tooted ( võid, šokolaad, salatikastmed, jäätis ja majonees) soodustavad süljeeritust ja meeldivaid aistinguid ajus. See on üks põhjusi, miks enamik inimesi kastmetega toite armastab.

Kiire lahustuvus suus. Toode, mis "sulab suus", saadab su ajule signaali, et sa pole nii palju söönud, kui tegelikult sõid. Teisisõnu, need toidud ütlevad teie ajule sõna otseses mõttes, et te pole piisavalt söönud, kuigi olete juba piisavalt söönud.

Tulemus: kipud üle sööma.

Sensoorne spetsiifiline reaktsioon. Aju armastab mitmekesisust. Kui sa ikka ja jälle sama maitset maitsed, siis hakkab järjest vähem naudingut saama. See võib juhtuda minutitega. Aga näiteks kartulikrõpsud on tehtud nii, et aju ei tüütaks - algul on kõvad, krõmpsud, lahustuvad suus õlisustundega. Sensoorne reaktsioon on nüri. Veelgi enam, võimendid, "tilli maitse", "peekon", "hapukoor" - aju jaoks on aistingud iga kord uued ja huvitavad.

Kalorite tihedus. Soovimatud toidud kinnitavad ajule, et keha on küll toidetud, kuid mitte ülekoormatud. Suus ja maos asuvad retseptorid saadavad ajju infot toitumise kohta (mis teeb hea enesetunde), aga mitte küllastustunde kohta. Raske on õigel ajal peatuda.

Meenutused mineviku meeldivatest kogemustest. Siin töötab rämpstoidu psühhobioloogia teie vastu. Kui sa sööd midagi maitsvat (ütleme kotitäie kartulikrõpse), registreerib aju selle meeldiva tunde. Järgmine kord, kui seda toodet näed, nuusutad või isegi selle kohta loed, hakkab su aju esile kutsuma mälestusi ja meeldivat reaktsiooni. Need mälestused võivad tegelikult tekitada füüsilisi reaktsioone – süljeeritust ja “isu”.
Kõik see viib meid selleni oluline küsimus. Toiduettevõtted kulutavad miljoneid dollareid, et arendada meeldivaid tooteid. Mida me saame sellega teha? Kas on võimalik raha vastu saada Toidutööstus, teadus ja reklaam?

Kuidas seista vastu ebatervisliku toidu harjumusele?

On ka häid uudiseid. Uuringud näitavad, et mida vähem rämpstoitu sööme, seda vähem me selle järele ihkame. See üleminekuperiood on tõeline "geneetiline ümberprogrammeerimine".

Taimetoitlus, veganlus, toortoitumine, puuviljasus – nüüd võib neid sõnu kuulda iga viienda inimese suust. Kõik räägivad sellest, keegi proovib, kuid vähesed mõtlevad sellele, mida see tegelikult annab mitte ainult kehale, vaid ka hingele. Pavel Bogacci räägib Be In Trend oma kogemusest.

“Fruktoriaanlus (ladina keelest fructus - puu, inglise fruitarianism inglise keelest fruit - fruit, ka: puuviljasöömine, puuviljasöömine, fruitarianism või fruitarianism) - taimede puuviljade söömine, enamasti toorelt, nii magusate mahlaste puuviljade ja marjade kui ka puuviljade köögiviljade söömine pähklite, mõnikord kaunviljade, terade ja seemnete lisamine.

Puuviljatarid arvesse võetakse neid inimesi, kelle dieet koosneb 75% ulatuses töötlemata puuviljadest. Mõned võimaldavad teil sõltuvalt aastaajast muuta puuviljade kogust toidus ja proovida süüa ainult hooajalisi puuvilju ja puuvilju, mis kasvavad elukoha piirkonnas. Pähklid peaksid olema erakordselt toored ja eelistatavalt värsked ning säilitama võimalikult palju niiskust.

Puuviljatarid on need inimesed, kelle dieet koosneb 75% ulatuses töötlemata puuviljadest.

Selle dieedi põhiolemus on mitte tappa taimi ja korjata ainult vilju. See tähendab, et nad ei söö porgandit, sibulat ja rohelise sibula võrseid, kuna need peaksid taime kahjustama või täielikult hävitama.

On ka selline omamoodi puuviljasus, milles saab süüa ainult neid vilju, mis on küpsed ja ise on maapinnale kukkunud.

Kuid siiski eelistab enamik inimesi segatüüpi, lubades endale juua värskeid mahlu, süüa kuivatatud puuvilju, pähkleid, rohelisi lehtköögivilju.

Peaaegu kõik puuviljatoitlased, kes on seda tüüpi dieeti pikka aega praktiseerinud, on selleni jõudnud varem. eetilistel ja moraalsetel põhjustel, mitte ainult soovist kaalust alla võtta. Kuna üleminek kõigesööjalt sellisele keerulisele dieedile ei ole lihtne ja sellele peavad vastu vaid need, kes teevad seda teadlikult ja kellel on kõrgemad eesmärgid kui lihtsalt paari lisakilo kaotamine.

Kuid puuviljatarismi kõige levinum variant on ajutine. See tähendab, et paljud inimesed lihtsalt korraldavad endale selliseid “dieete mõneks ajaks”, et end korda seada ja samal ajal midagi uut proovida. Ja kui nad on selleks nii füüsiliselt kui ka vaimselt valmis, siis pärast prooviversiooni järgneb juba püsiv.

Kuid parim asi puuviljade kohta ei ole kuiv artikkel Vikipeediast või teadusajakiri, ja need, kes on seda pikka aega praktiseerinud, on kogenud kõiki selle elustiili plusse ja miinuseid.

Tervisetreener, Wise Eaters projekti asutaja vastas 4 lihtsad küsimused- algus, perekond ja toetus, valik õiged tooted ja sport.

Varem tegelesite juustude, veini ja kohvi maaletoomisega. Nüüd on kõik täiesti teisiti. Kuidas sa seda uut ringi oma elus alustasid?

Kihlatud, võiks öelda, sunnitud. Olin gurmaan, elasin pikka aega Itaalias ja pärast Ukrainasse kolimist seisin silmitsi täielik puudumine toit. Euroopast imporditud tooted olid (ja on jätkuvalt) teenimatult kallid. Hakkasin olemasolevate hulgast valima kõige vajalikumat ja kvaliteetsemat. Siis vali seal ja too siia. See oli uus ja väga oluline lõik minu elus. Muutusin järjest valivamaks. Sain aru, et veinist paremini viinamarjad täidavad maitsenaudingu rahuldamise ja pealegi mu keha kütusega toitmise funktsioone. Ja nii edasi kõigi positsioonide jaoks: leib, juustud, pasta, päikesekuivatatud tomatid, tuunikala, konservid ...

Nälga surra on ebareaalne. Surma sõltuvusse agressiivsest toidust - lihtsalt sülitada

Siis täielik ebaõnnestumine konservidest: parem on mitte midagi süüa kui midagi süüa. Nälga surra on ebareaalne. Surma sõltuvusse agressiivsest toidust - lihtsalt sülita. Kui me midagi sööme - muutume "milleks iganes", ja mitte ainult füüsilises plaanis. Veini, juustu ja kohvi eelised on illusoorsed: maitseharjumuste rahuldamine ja ei midagi enamat. Kuid kahju on liiga suur, et seda ignoreerida. Suund oli ammu selge: loomulikkus, puudumine (vähemalt minimeerimine) inimfaktor. Siis jäi ainult õige konkreetne marsruut ja kiirus valida. Siit leidsin suurepärase, nagu mulle tundub, retsepti: mida rahulikum - seda kiirem ...

Kuidas teie pere sellesse suhtub? Kas nad toetavad sind või on neil eraldi dieet?

Muidugi toetavad, kuidas muidu? Sellist intiimset küsimust nagu toitumine on võimatu lahendada üksi, perekonda jäädes, kuigi mõnel see ilmselt õnnestub. Mõnel naisel õnnestub "perele" süüa teha eraldi, iseendale - eraldi. See meenutab mulle nõukogude restorane ja sööklaid, kus tehti süüa “inimestele” ja iseendale, eraldi…

Kui sa armastad oma perekonda, ole nendega koos söögi ajal – see on väga olulised punktid. Ma tean, et paljud ütlevad, et see pole lihtne, tal on toitumise kohta oma vaated, oma harjumused ...

Ja kes seda ütles pereelu- kas see on lihtne? Selle aluseks on võimalus nautida õhtusööki pere laua taga terve pere. Muutke koos harjumusi – see on raskem, kuid see on seda väärt.

Ja kes ütles, et pereelu on lihtne? Õhtusöök pere laua taga on terve pere alus. Muutke koos harjumusi – see on raskem, kuid see on seda väärt. Söömisharjumuste muutmine ei ole nii keeruline, kui tundub, selle koos tegemine võtab kauem aega, kuid lõpuks on see lihtsam ja usaldusväärsem. Minu pere toitumise aluseks on hooajalised puuviljad. Sellise dieedi eelised on lugematud.

Kuidas valite puuvilju? Kas olete hooajaline? Milliseid kohti oskate soovitada?

Puuviljad peavad olema:

• võimalikult värske: määrake see kindlaks välimus raske, kuid võimalik;
• küps: paraku dikteerib majandus omad reeglid ja enamik vilju on valmimata: nii säilivad need kauem;
• maitsev, mahlane, magus: proovige julgelt keskenduda oma maitseelamused enne ostu; nad ei lase teil proovida - põgenege selle müüja juurest ja ärge tulge tagasi (on selge, et nõuanne puudutab ostlemist turgudel, mitte supermarketites: valik on seal määratletud);
• lemmikud: kuulake tähelepanelikult oma soove, küsige oma sugulastelt, mida nad tahavad - meie kehale kuuluvad suurepäraselt kõik toiduinstinktid, peate lihtsalt andma neile võimaluse teadvusele pääseda;
• hooajaline:"plastikust" puuviljad ei too mingit kasu, välja arvatud lühike aeg, et silma rõõmustada erksad värvid, millele müüjad tegelikult loodavad; ärge kiirustage olema esimene: esimene maasikas on tervisele ohtlik, oodake hooaega.

Kord nädalas käime linnaosas hulgiturul. See on mugav, kuid ebareaalne on seal kohata “omatehtud” puuvilju, kuigi talutavaid kodumaiseid õunu tuleb ette. Noh, troopilised puuviljad on odavad ja mugavad. Kohalike puuviljade jaoks sobib igasugune toiduturg. Soovitav on mitte sisse otsida keskmised read, ja sissepääsude juures turualal: on võimalus kohtuda tõeliste toodetega. Siin ka majanduslikel põhjustel: kioskite taga on kaupmehed, aga nemad ise midagi ei kasvata ja “hõljuvad” oskuslikult seda, mida neil vaja müüa, mitte sina osta. Parim viis kontrolli kauba kvaliteeti – vaata müüjale silma.

Parim viis toote kvaliteeti kontrollida on vaadata müüjale silma.

Sissetulek ei loe, oluline on vaid oskus ennast kontrollida. Alguses on aga kulude kasv garanteeritud, selleks tuleb olla valmis. Kuid isegi väga väikese rahaga leiate alati elav toit, igal aastaajal - oleks soov. Saage aru, kui sööte supermarketist odavat kiirtoitu, pole teil lihtsalt võimalust oma keha küllastada: see pole toit. Selle tulemusena olete endiselt küllastunud ainult elavast komponendist: kapsas-porgand-roheline. Milleks siis kulutada, isegi väikest, raha ja suur summa tervist prügi jaoks? Tervislik toitumine on tark ja odav.

Minu teada meeldib sulle jooksmine. Meie ühiskonnas on levinud müüt, et taimetoitlus (toortoit, puuviljatoitlus, veganlus) ei sobi väga täisväärtuslikuks sportimiseks. Kuidas teie kulinaarsed eelistused teie enesetunnet ja treeningtulemusi mõjutavad?

Silmapilgu küsimus! Tegelikult hakkasin jooksma, sest ma ei teadnud, kuhu vabanenud energiat panna. Ja mida loomulikumaks mu toitumine muutus, seda rohkem energiat vabanes. Ja see pole minu isiklik, see on üldine trend, mis näitab paremini kui miski muu, et toitumine ei ole toitumisspetsialistide eesõigus: looja - loodus leiutas ja tegi kõik meie eest, neil oli selleks mitu miljardit aastat. Tänapäeval on oluline vältida looduslike protsesside täielikku katkemist, kui toit lihtsalt võtab ja kaob ning siis tuleb apokalüpsis. Jumalat ei saa asendada ja teadlased üritavad ettevõtlike ärimeeste ettepanekul seda hoolikalt teha. Seega eranditult kõik haigused, vägivald, mõrvad, sõjad jne: lõpuks on kõik seotud toiduga.

Energiat ei võeta otse toidust, nagu paljud ekslikult arvavad. Oleme pigem mitte mootorid, vaid generaatorid

Isiklikud tulemused nii ajas kui ka enesetundes sõltuvad otseselt kahest tegurist: treeningute kvantiteedist ja kvaliteedist ning toidust. Mõnikord piisab, kui teha üks kord pattu ja süüa midagi rasket ning järgmisel jooksul läheb kõik "küljele".

Energiat ei võeta otse toidust, nagu paljud ekslikult arvavad. Oleme pigem mitte mootorid, vaid generaatorid. See tähendab, et energia tootmiseks peame aktiivselt liikuma, mitte vastupidi: "me liigume, sest viskasime makku kütust, mis annab meile energiat." Seda on raske mõista, sest meid õpetati lapsepõlvest erinevalt, kuid pärast pikki aastaid teema uurimist ja isiklikke katseid sain aru, mida soovin teile ja lugejatele.

Miks me sööme? Näib, et see on väga lihtne küsimus, mille vastus on enamikul juhtudel fraas - selleks, et elada. Tõepoolest, selles on teatud loogika.

Teatavasti ei saa auto ilma kütuseta isegi liikuda. Inimese puhul näeb see olukord välja sarnane. Kui lõpetame söömise, ei saa me elada. Kuigi tuleb märkida, et on inimesi, kes väidavad, et nad mitte ainult ei söö, vaid isegi ei joo vett. Nende väidete õigsus tuleks kahtluse alla seada, sest keegi neist pole suutnud seda avalikult demonstreerida.

Tegelikult on mitu põhjust, miks igaüks meist peaks iga päev toitu sööma. Esiteks on see: füsioloogiline, siis psühholoogiline põhjus. Selles nimekirjas on eraldiseisvad nn ahvatlused, mida võib põhimõtteliselt seostada psühholoogiliste teguritega. Aga kõigepealt asjad kõigepealt.

Füsioloogilised põhjused

Kõik meie keha organid töötavad pidevalt, süda tõmbub kokku ja pumpab verd läbi veresoonte süsteemi, maksas toimub kõigi toiduga kaasas olevate ainete bioloogiline transformatsioon, lihased tõmbuvad kokku, sooled toimivad jne. On täiesti selge, et selleks, et see kõik toimiks, on vaja energiat.

Toitained, mis toiduga meie kehasse satuvad, täidavad inimkehas väga tähtsat ülesannet. oluline roll, esiteks - energia. Süsivesikud, mis on osa enamikust toiduainetest, lagundatakse soolestikus lihtsamateks komponentideks, peamiselt glükoosiks. Tema on see, kes katab energiakulusid.

Glükoosipuudusega, mis tekib siis, kui dieettoit, keha on sunnitud lõhkuma oma kogunenud varusid, ennekõike me räägime keharasva kohta. Ülalmainitud ainete puudumisel püüab keha taastada varusid teiste kudede, eriti lihaste arvelt.

See võib juhtuda kontrollimatute või näljadieetide korral. Seetõttu on väga oluline kaalust alla võtta õigesti, mitte kiiresti ja kiiresti, vaid aeglaselt.

Kahjuks ei tule täiskõhutunne kohe peale söömist, vere glükoositaseme tõus reeglina võtab aega, umbes 20-30 minutit.Selle tulemusena sööb enamik meist sageli üle.

See kehtib eriti siis, kui võtate toitu kiiresti, närides seda halvasti. On üsna etteaimatav, et sellist söömasõpra kummitavad enamasti ülekaalulisuse probleemid.

Seega universaalne soovitus: ära söömisega kiirusta. Kõik toidud tuleb põhjalikult närida ja lauast lahkuda kerge näljatundega, mis peaks umbes poole tunniga täielikult kaduma.

Psühholoogilised põhjused

Toidu söömist ei seostata alati näljatundega. Mõnikord sööme selleks, et saada positiivseid emotsioone ja kuidagi kompenseerida kõiki oma elu raskusi ja raskusi. Kahjuks tänapäeva kiire elutempo seda suuresti taunib.

Stress on saanud juba peaaegu meie kõigi ühiseks kaaslaseks. Kõige lihtsam ja taskukohane viis välisele vastu seista negatiivsed tegurid, see on süüa, mis iganes maitsev. Seetõttu ilmnevad ülekaaluline millest on mõnikord raske lahti saada.

Numbri juurde psühholoogilised tegurid, võib ka omistada rahvuslikud iseärasused. Pidage meeles, kuidas teie pühad tavaliselt mööduvad. Enamasti on see külluslik pidusöök ja pealegi on see päris alkoholiga maitsestatud. Viimane, muide, suurendab oluliselt söögiisu. Näpukas inimene suudab vahel nii palju toitu tarbida, kui kaine inimene ei jõuaks ära süüa.

Loomulikult ei tohiks keelduda külalislahkete võõrustajate valmistatud roogadest, kuid alati peaksite teadma, millal peatuda. Proovige kõike, kuid vähehaaval, ja proovige vältida tugevat joomist.

Küsimus, kuidas stressiga toime tulla, pole muidugi lihtne. Vaevalt on võimalik seda üldse vältida, sest nagu me kõik elame kaasaegne maailm. universaalne soovitus ilmselt ei ole siin. Kellelegi meeldib reis kuurorti, kellelegi meeldib osta midagi uut, näiteks käekott või midagi muud. Ühesõnaga, proovige leida lõõgastust milleski muus, mitte toidus.

kiusatusi

Sageli ei võta me süüa mitte siis, kui meie keha seda nõuab, vaid siis, kui meie silmad, nina ja teised meeled seda soovivad. Pidage meeles, et kui teie kolleeg otsustab koogi või koogilõiguga teed või kohvi juua, on teil tõenäoliselt hinges soov temaga ühineda.

Teine juhtum on see, et kui lähed poodi, tuled enamasti sealt välja suurte kottidega igasugust head-paremat. Mis teha, turundajad ei saa asjata palka ja nad teavad oma äri väga hästi.

Järeldus

Ilmselt on juba üsna selge, et enamik meist sööb toitu mitte siis, kui keha seda nõuab, vaid sellepärast, et oleme harjunud seda tegema. Oleme lihtsalt harjunud sööma kõiki negatiivseid elusituatsioone, tehes sellega endale karuteene. Te ei tohiks seda teha, parem on kehtestada endale reegel, kuulata oma keha.

Kui see ei õnnestu, võite koostada endale toidukorra ja järgida seda rangelt. Vältige kiusatust näksida, süüa tervislikult ja tasakaalustatult ning olla alati terve!

Talvisel külmaperioodil soovitavad arstid pöörata tähelepanu loomsetele saadustele, mida saab ohutult kasutada haiguste ennetamiseks ja nakkuse kontroll. Üks neist toodetest on värske rasv.

Rasva eelised

Salo sisaldab suures koguses A-, D-, E-vitamiini, aga ka karoteeni. See nahaalune rasv aitab säilitada immuunsust ja tõstab keha üldist toonust, eriti külmal aastaajal.

Rasva ohtude kohta on palju legende, mis sageli hirmutavad inimesi, kes seda toodet armastavad. Täna mõistame selle probleemi kõiki keerukusi ja kummutame enamiku müüte.

1 Rasv põhjustab rasvumist ja rasvumist
See pole täiesti tõsi: seapekk, nagu ka teised tooted, mõjutab inimkeha negatiivselt ainult liigsetes kogustes. Terved inimesed, kellel ei ole probleeme seedetrakti, maks ja kõhunääre, rasv tuleb ainult kasuks. päevamäär värske rasv tervele inimesele - 10-30 grammi päevas.

2. Salo on äärmiselt raske toit.
See on ka müüt: terved inimesed rasv ei põhjusta seedimisega probleeme. nahaalune rasv kehale uskumatult kasulik, sest see toode sulab meie kehatemperatuuril. Väärib märkimist, et see on vastunäidustatud inimestele, kellel on probleeme sapi tootmisega.

3. Rasv on tahke rasv
Kes ütles, et see on halb? Nahaalune rasv on ainulaadne struktuur, mis on rikas haruldase arahhidoonhappe poolest. See aine on meie organismile ülimalt vajalik, sest ilma selleta ei saa hakkama ükski immuunreaktsioon ning see hape on vajalik ka kolesterooli ainevahetuseks.

4. Rasv sisaldab suur hulk kolesterooli
Nagu iga loomne toode, sisaldab seapekk kolesterooli. Kuid selle arv ei ole nii suur, kui me varem arvasime. 100 grammi värsket rasva sisaldab 70-100 milligrammi kolesterooli. Võrdluseks: 100 grammi veise neerusid sisaldab 1126 milligrammi kolesterooli.

Kuid ärge muretsege, kui olete tarbinud toodet, mis sisaldab suures koguses seda ainet. Arstid on ammu kinnitanud tõsiasja, et kolesterooli hulk veres ja kudedes ei sõltu palju sellest, kui palju sa sööd.Palju olulisem on kolesterooli ainevahetus. Keha peab saama maksimumi kasulikud ained ja neid korralikult töödelda. Selles aitavad teda rasvas sisalduvad happed - linool- ja arahhidoonhape.

5. Salo leivaga - väga kahjulik!
Kummalisel kombel pole see ka tõsi. See kombinatsioon on meie kehale äärmiselt kasulik: mõlemad tooted imenduvad suurepäraselt, eeldusel, et inimene on terve.

Neile, kes püüavad kaalust alla võtta, teeb seapekk samuti head tööd, sest see on suurepärane energiaallikas. Salo köögiviljadega - parim valik dieedi ajal.