Miks on kitsepiim tervislikum kui lehmapiim, kuidas seda õigesti valida ja kasutada. “Kitsepiima kasulikud omadused, retseptid ja vastunäidustused” Mida sisaldab kitsepiim

Kuningate jook – just seda võib õigustatult nimetada kitsepiimaks: selle kasulikud omadused ja vastunäidustused olid teada iidsetele egiptlastele ja kreeklastele. Surnud vaaraod panid hauakambrisse relvade ja ehete kõrvale kindlasti ringi lõhnava kitsejuustu ning naiivsed kreeklased uskusid, et Zeusi toidab maagiline kits Amalthea. Tänapäeval, mil huvi tervisliku toitumise ja loodustoodete vastu kasvab kiiresti, kasvab pidevalt ka kitsepiimafännide armee. Mis kasu sellest joogist on, kas on vastunäidustusi ja miks on selline piim mõnikord parem kui lehmapiim?

Uurime keemilist koostist

Kas ma pean kitsepiima keetma või lahjendama, mitmest kuust alates võin seda imikutele anda, miks see on nii rasvane ja lõhnab ebatavaliselt? Kuigi kitsesid kodustati (ja lüpsti) juba 7. sajandil, on nende paks piim endiselt võõras delikatess. Kõigile küsimustele vastamiseks peame sina ja mina end mikroskoobiga relvastama: mis on selles joogis nii huvitavat?

Sellel piimal on huvitav omadus – selle keemiline koostis ja maitse sõltuvad suuresti sellest, kus kits elab (Indias, Afganistanis või Itaalias), mida ta lõunaks närib, millega peremehed teda toidavad. Kuid sellel ebatavalisel joogil on ühiseid jooni.

Sarvilise lapse piima peamine pluss on selle rasvasisaldus. Kumb piim on rasvasem, kas kitse või lehma piim? Vastus on ühemõtteline: kitsest. Tervelt 4,4% klassikalise Burenkini 2,5% vastu. See tähendab, et vedelikus on palju rasvhappeid – linool-, arahhidoon- jt. Rasvad annavad meile energiat igapäevasteks rünnakuteks ja teaduslikeks avastusteks, hoiavad mõistuse paindlikkust ja head tuju ning kaitsevad alajahtumise eest (ja külmal Venemaal on see oi kui oluline!).

Ja kui palju vitamiine ja erinevaid ravielemente kitsepiim sisaldab! Selle kasulikud omadused on tuntud tänu A-vitamiinile, peaaegu kogu vitamiinide rühmale B, PP, D, kaltsiumile koos fosforiga, magneesiumi ja kaaliumiga. A-vitamiin säilitab selge nägemise ja kauni naha, B-vitamiinid aitavad parandada ainevahetust ja tugevdavad närve, kaltsium ja fosfor säilitavad luude ja juuste tugevust, normaliseerivad närviprotsesse, võitlevad hüpertensiooniga. Kaalium ja magneesium tugevdavad südamelihast ja on suurepärane südame-veresoonkonna haiguste ennetamine.

Jooge, lapsed, piima!

XVIII-XIX sajandil anti kogu Euroopas ja Venemaal imikutele esimestest kuudest alates kitsepiima - kasu ja kahju lapsele lihtsalt ei räägitud. Usuti, et selline jook on toitvam, tervislikum kui lehmal, aitab kiiremini kasvada, päästab lastehaigustest. Jah, ja palju lihtsam on peale klaasi sooja piimakommi kõrvale panna väike egoza – selline hüpnootiline efekt.

Tänapäeval ei väsi lastearstid selle piima kasulikkuse üle vaidlemast ja igaühel on oma argumendid.

Ühemõtteline "poolt" on teaduslik fakt: kõigist kaseiinipiimavalgu sortidest sisaldab kitsejook ainult beeta-kaseiini, mis on noores kehas kergesti omastatav.
Piimasuhkru laktoos on muutunud paljude emade jaoks tõeliseks õudusunenäoks: tänapäeval kannatab üha enam lapsi laktoositalumatuse all. Selles piimas on seda väga vähe, seega võib seda julgelt lastele anda.
Kaltsiumi ja aminohapete sisalduse poolest on kitsepiim lähedane ema omale, seega on allergia ja diateesi oht minimaalne.

Eksperdid selgitavad: imikute jaoks on see toode liiga rasvane, lisaks on selles liiga vähe rauda. Lapse ettevalmistamiseks uue roa jaoks ja aneemia mitte esilekutsumiseks on soovitatav lisada 9-10 kuu vanuste laste dieeti piim, lahjendades seda keedetud veega (pooleks) või valades segusse.

Väike nõuanne: alguses võivad lapsed kitsepiimast keelduda, pidades seda liiga lõhnavaks ja vastikuks. Seetõttu alustage ühe lusikaga, harjutades last järk-järgult ebatavalise maitsega. Ja kui võtate toote usaldusväärsetelt põllumeestelt, paluge hellitada kitse õunte, pirnide ja - ja jook osutub meeldiva puuviljase maitsega!

Kaunitele naistele...

Kitsepiima kasulikkust naistele on juba ammu kinnitanud nii toitumisspetsialistid kui ka kosmetoloogid.

Neid, kes järgivad figuuri iga minut ja planeerivad rangelt oma toitumist, võib ehmatada arv “4,4% rasva”. Kuid selline piim on tõeline dieettoode. Kõige kasulikumad rasvhapped koostöös A- ja B-vitamiiniga aktiveerivad soolestikku ja ainevahetust (eriti rasvad!), nii et "kitsemenüüs" on kaalu langetamine palju lihtsam.

Ilu ja nooruse säilitamine kitsepiimaga on samuti palju lihtsam - tänu oma ainulaadsele koostisele parandab see jumet, eemaldab väikesed vistrikud ja põletikud, annab juustele värske läike ja elastsuse, muudab küüned tugevaks ja ühtlaseks.

Kas kitsepiima on võimalik imetavale emale anda? See pole mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik. Sel perioodil on kõik naise vitamiini- ja mineraalivarud ning jõud suunatud lapsele, seega on ema keha toitmine lihtsalt eluliselt vajalik. Ideaalne variant on siin kitsepiimaga tee, sellel on ebatavaline õrn aroom ja see suurendab laktatsiooni.

Kitsepiimast pole kunagi piisavalt... Ja kitsepiimajuustu ka...

... Ja galantsed härrad

Millest me tüdrukutest räägime? Kui see looduslik toode on nii ainulaadne, siis mis kasu on kitsepiimast meestele?

Fakt on see, et piimajook ei ole lihtsalt täiuslikult seeditav - see ümbritseb õrnalt magu ja normaliseerib seedimist. Ja spetsiaalsed ensüümid ravivad kahjustatud limaskesta ja aitavad toime tulla gastriidi ja haavanditega. Lõppude lõpuks põevad mehed maohaavandeid palju tõenäolisemalt kui tüdrukud - isegi 23-aastased poisid on ohus!

Ja vanasti raviti kitsepiima ... armuprobleeme. Kõige otsesemas mõttes: lõhnavas vedelikus keedetud naeris on tõestatud vahend potentsi suurendamiseks. Ja kui kaalikat käepärast polnud, aitavad nad - peate jooma peotäie poole klaasi piimaga.

Tervendav jook "hõbedasele" ajastule

Paljude inimeste jaoks muutub pärast 50. eluaastat tavaline piim taskukohaseks luksuseks: laktoos imendub üha halvemini ja juba üks klaas põhjustab puhitusi, iiveldust ja isegi seedehäireid. Kas te ei saa oma lemmikjoogist loobuda? Ja see pole vajalik, sest seal on kitsepiim - kasu ja kahju eakatele on lihtsalt hindamatu.

Sellises piimas ei ole see lihtsalt vähem laktoosi kui teistes piimaliikides. Selles olevad rasvapallid on imepisikesed ja makku sattudes imenduvad need täielikult 40 minutiga. Selline piimjas suupiste ei põhjusta ebameeldivaid sümptomeid ja tagab kogu tootes sisalduva kaltsiumi ning koos sellega rasvlahustuvate vitamiinide A ja D imendumise. Tänu sellele võib osteoporoosi – luude hävimise vanemas eas – väljakujunemine. lükata tagasi nii palju kui võimalik.

Ja pidage meeles, seal oli nii iidne Pärsia arst Avicenna? Ta uskus, et pea iga täiskasvanud inimene peaks endale kindlasti kitse hankima – selle imepiim aitab ennetada seniilset hullumeelsust ja säilitada selget mõistust kuni surmani. Kaasaegsed teadlased on pärslasega solidaarsed – selles tootes sisalduv ainulaadne vitamiini-mineraalide kompleks vähendab oluliselt Parkinsoni ja Alzheimeri tõve riski ning säilitab ka suurepärase nägemise kuni vanaduseni (A-vitamiin!).

Kuid kas kitsepiim on tõesti nii täiuslik? Selle kasulikkus ja kahju on teada juba pikka aega ning teadlased on tuvastanud vaid ühe hetke, mil tasub piimajoogu piirata. See on pankreatiit ja muud kõhunäärme probleemid. Ja veenduge kindlasti, et teil pole selle maitsva joogi suhtes individuaalset talumatust!

Ravi kitsepiimaga

Kas olete harjunud kurguvalu ravima lehmapiima ja lusikatäie meega? Kitsepiim on kuulus ka oma raviomaduste poolest. Kuid enne ravi alustamist on oluline välja selgitada, kuidas kitsepiima juua - keeta või mitte?

Toorpiima on alati peetud tervislikumaks kui keedetud ja pastöriseeritud – ja maitse on rikkalikum ning väärtuslikke aineid on rohkem. Kitsejook on üldiselt ainulaadne - neil loomadel on tuberkuloosi suhtes loomulik immuunsus ja Šveitsi spetsiaalsetes kliinikutes on nende piim tingimata kaasatud tuberkuloosivastase ravi programmi.

Kuid isegi usaldusväärsetelt põllumeestelt toodet ostes ei saa te kõiki etappe jälgida: mis siis, kui perenaine pühkis udara halvasti, võttis välja roojase kannu või haigeks jäi kits ise? Keeda paremini - toitained säilivad peaaegu täielikult, rasvasisaldus väheneb veidi ja ohtu pole.

Kuidas kasutab kitse looduslik toode traditsioonilist meditsiini ja kosmetoloogiat?

Bronhiidi korral päästab klaas piima koos lusikatäie meega 3 korda päevas.
Väsinud unetusest? Pimeda väike kook farmaatsiasavist ja piimast, pane see otsaesisele ja heida korraks pikali.
Hemorroidide korral võite juua ka 1-2 klaasi vadakut päevas. Kui kõhukinnisus on alanud, on retsept sama, ainult vadak - veidi soola.
Lõhenenud kandade paranemiseks aitavad igapäevased 30-minutilised vannid keedetud vadakuga.
Selline koorimismask aitab toime tulla näo õlise läike ja avarate pooridega: sega kaerahelbed (jahvata helbed kohviveskis) võrdses vahekorras kitsepiimaga ja määri pintsliga näole. Poole tunni pärast pesta maha.

Kitse- ja lehmapiim – kumba valida?

Mis vahe on lehma- ja kitsepiimal peale kalorisisalduse ja raviomaduste? Proovime seda järjekorras välja mõelda.

Kitsepiim on õrnema ja pikantsema maitsega, sama vürtsikad on kitsejuust ja kodujuust.
Kitsetoode ei sisalda kompleksseid piimavalke ega põhjusta allergiat.
Lehmapiim seeditakse 2,5 korda kauem kui kitsepiim (2-3 tundi versus 40 minutit).
Kitsepiima võib juua laktoositalumatusega.
Kitsepiima ümbritsevad ja bakteritsiidsed omadused muudavad selle suurepäraseks vahendiks haavandite ja muude maohaiguste ennetamiseks ja raviks.
Tänu spetsiaalsele homogeniseerimisele (rasvakuulikesed kitsejoogis on 5-8 korda väiksemad kui Burenkinil) imendub pikantne piim peaaegu täielikult ega koorma maksa.

Kitsepiim maailma kokanduses ja söögilaual

Kuigi kitsepiima kalorisisaldus on kõrgem kui tavalisel lehmal, on sellel joogil maailma köögis eriline koht. Mida sellisest vürtsikast tootest kõige sagedamini valmistatakse? Kodujuust, piimasupid ja smuutid, samuti või (kui "saagist" piisab). Ja milliseid imelisi juustu valmistatakse sellest Prantsusmaal ja Itaalias! Kõige erilisemad on kevadel, kui kitsemenüü täieneb vürtsikate ürtidega (,) või varasügisel, kui valmib viljasaak ...

Ja ka venekeelsed Interneti-lehed on täis omatehtud kitsekodujuustu retsepte: seda on väga lihtne valmistada ja valgusisalduselt on selline toode lihale võimalikult lähedane. Taimetoitlastele ja eakatele on see suurepärane alternatiiv grillpraadile. Ja kui olete sellise piima originaalse maitse fänn, proovige teha toitev smuuti. (Kas sellise retsepti jaoks on võimalik kitsepiima keeta? Saab, lihtsalt jahuta jook hästi). Selline kokteil asendab täieliku pärastlõunase suupiste!

Kitsepiima smuuti mee ja marjadega

Vaja läheb: klaasi kitsepiima, 2-3 sl külmutatud maasikaid ja pool küpset banaani, 2-3 sl mett (maitse järgi), paar jääkuubikut.

Klopi blenderis marjad, jää ja piim, lisa jämedalt hakitud banaan, mesi ja klopi uuesti läbi. Serveeri kohe!

Tänapäeval on kitsepiima kohta palju arvamusi. Ühed ütlevad, et see aitab tuhande erineva haiguse vastu ja on valmis seda imerohuks nimetama, teised väidavad, et teeb paksuks ja tekitab valu kõhus.

Ühed vaidlevad vastu, et see on valgem ja maitsvam kui lehmapiim, teised ajavad nina püsti ja väidavad, et see haiseb. Mis on tõsi ja mis mitte? Uurime välja.

Jutt kitsepiima kasulikkusest ei tekkinud nullist.

See sisaldab tervet vitamiinide kompleksi: A, B (1, 2, 6, 12, 3, 9), C, E, D, PP, H.

See on rikas fosfori ja kaaliumi, magneesiumi ja joodi, naatriumi ja mangaani, vase ja fluori poolest.

See piim on rikkalikult bioloogiliselt aktiivsetest ainetest: albumiin, letsitiin, koliini, biotiin, globuliin. Seda loetelu võib jätkata väga pikka aega, kuid parem räägime teile, kuidas kitsepiim inimkeha mõjutab.

Regulaarsel kasutamisel kitsepiima:

ennetab osteoporoosi, artroosi, artriiti ja paljusid teisi luu- ja lihaskonna haigusi;
tugevdab hambaid;
ravib maohaavandit;
hõlbustab diabeedi kulgu;
tugevdab und;
leevendab kopsupõletiku sümptomeid;
aitab kaasa tuberkuloosi ravile;
parandab immuunsust;
kiirendab haavade paranemist;
normaliseerib soolestiku mikrofloorat;
optimeerib vere kolesteroolitaset;
kiirendab rahhiidi ravi;
tugevdab südame-veresoonkonna süsteemi;
eemaldab kehast raskmetallide soolad;
soodustab taastumist pärast keemiaravi;
hõlbustab onkoloogiliste haiguste kulgu;
suurendab hemoglobiini;
ravib allergiat;
aitab aneemia korral;
hoiab ära beriberi;
leevendab ärrituvust ja väsimust.

Võite anda lastele kitsepiima. See on eriti kasulik lapsele, kes on allergiline lehmapiima suhtes, kuna see ei sisalda alfa S-1 kaseiini valku, mis on sellise allergilise reaktsiooni peamine põhjus.

Lisaks sisaldab kitsepiim mitu korda rohkem beeta-kaseiini kui lehmapiim, mis tähendab, et see on koostiselt palju sarnasem naiste piimaga ja on lapsele paremini omastatav.

Liiga väikesele lapsele kitsepiima andmine võib põhjustada aneemia erivormi ja põhjustada neeruprobleeme. Seetõttu peetakse optimaalseks vanuseks lastele selle joogi tutvustamise alustamiseks 1 aastat.

Samas, kui laps ei ole alfa S-1 kaseiini suhtes allergiline, on soovitav seda täiendada lehmapiima või muu foolhapperikka toiduga.

Kes ei peaks kitsepiima jooma?

Jah, selliseid inimesi on, sest kitsepiim pole imerohi. Kellel siis seda juua ei soovitata?

Inimesed, kellel on individuaalne sallimatus. Tihti on see vaid psühholoogiline probleem – inimest peletab spetsiifiline maitse ja lõhn.
Kõrge hemoglobiiniga inimesed. Piima positiivne mõju vereloomele võib inimese seisundit halvendada.
Pankreasehaigusega inimesed. Rasvane piim võib põhjustada teravaid valusid.
Lapsed kuni aastani.

Müüdid kitsepiima kohta

Müüt nr 1. "Kitsepiima pole vaja keeta." No ja kui sa puukentsefaliiti ei karda, tunned isiklikult nii piima andnud kitse kui ka selle omanikku ning aitasid tal enne lüpsmist isiklikult käsi pesta, siis võid seda mitte keeta. Kui aga müüja sündsus, kitse karjatamiskoht ja selle hooldamise tingimused on sulle teadmata, on parem kaitsta ennast ja oma lähedasi.
Müüt nr 2. "Kitsepiim tuleb keeta." Ja siin saate ilma fanatismita hakkama. Kui olete toote kvaliteedis kindel, on kasulikum seda niisama juua. Veelgi enam, mida värskem on piim, seda rohkem toitaineid see sisaldab. Nii et kõige parem oleks juua külas vanaema värsket piima.
Müüt nr 3. "Kitsepiim haiseb." Siin sõltub kõik kitse pidamise ja piima säilitamise tingimustest. Kui loom on puhas ja läheduses ei ela ühtegi kitse, siis suure tõenäosusega ka ebameeldivat lõhna ei teki. Lisaks, kui kata piim peale lüpsmist kinni, imab vedelik endasse kõik lõhnad ja lahti jätmisel kaob ebameeldiv lõhn.
Müüt number 4. "Kitsepiim on kibe." See sõltub sellest, kus loom karjatab ja milliseid maitsetaimi ta sööb. Kui kitse põhitoiduks on koirohi, pole mõtet ebameeldiva järelmaitse üle üllatada.
Müüt number 5. "Kitsepiimast paksuks saamine." Ei see ei ole. 67% kitsepiimast sisaldab küllastumata rasvhappeid. Nad takistavad kolesterooli ladestumist.
Müüt number 6. "Kitsepiima võib juua kõigega." Piim sobib hästi teravilja ja keedukartuliga, kuid seda ei tohiks tarbida koos teiste köögiviljadega. See kehtib eriti kurkide kohta. Samuti ärge kombineerige seda kala, vorsti, soolatud ja suitsutatud toitude, marjadega (eriti ploomidega). Vastasel juhul võib see põhjustada kõhulahtisust ja lahtist väljaheidet.
Müüt number 7. "Piima on hea juua igal ajal." Parim on seda tarbida vähemalt pool tundi enne või pärast sööki. Vastasel juhul võivad tekkida maoprobleemid – piim vähendab maohappe efektiivsust. Lisaks on parem juua seda väikeste lonksudena, mitte ühe ampsuga. See aitab vältida kõhulahtisust.
Müüt number 8. "Piim sobib suurepäraselt liharoogade kõrvale." See kombinatsioon pole eriti kasulik – kaltsium segab lihas sisalduva raua edukat omastamist.
Müüt number 9. piimhappebakterite paljunemine. Seda piima võib toatemperatuuril säilitada kuni kolm päeva. Külmkapis säilib see värskena vähemalt nädala.

kitsepiima retseptid

Puuviljakokteil. Toiduvalmistamiseks vajate klaasi jahutatud piima ja kolme teelusikatäit moosi. Lisa moos piimale, klopi mikseriga vahu tekkimiseni. Külm puuviljakokteil - palaval päeval lastele tervislik rõõm - on valmis!
Kitsepiima kohupiim. See on valmistatud hapupiimast (või värskest piimast, millele on lisatud juuretist). Pott piimaga tuleb asetada veevanni ja hoida seal, kuni piim on täielikult eraldunud vadakuks ja kodujuustuks. Seejärel kurna panni sisu peene sõelaga kurn. Kui rakud on liiga suured, võite põhja panna marli abil. Jäta poolteist tundi nõrguma. Kohupiim on valmis.
Kondenspiim kitsepiimast. Valage kastrulisse liiter piima. Lisage kaks tassi suhkrut ja näputäis soodat. Segage ja hoidke regulaarselt segades veevannis, kuni ilmub kuldne värv.
Kaerahelbed kitsepiimaga. Valage kastrulisse 2 tassi vett, laske keema tõusta. Lisage maitse järgi soola ja suhkrut, valage klaasi kaerahelbeid. Me küpsetame 5 minutit. Lülitage kuumus välja, lisage klaas piima, segage, katke kaanega, jätke kaks minutit.

Kitsepiima ülevaated, kahju ja eelised

Arina, 34 aastat vana
Mu pojal on atoopiline dermatiit ja nüüd järjekordne ägenemine. Toidan last rinnaga, vähemalt üritan. Arst pani mind rangele dieedile: kartul, tatar, kapsas, lillkapsas, taimeõli ja tee leivaga ning just üleeile lubati kolmes vees keedetud sealiha. Võib öelda, et olen peaaegu näljas. Pisarad silmis sellest, et piim hakkas näljahädast kaduma, tundus see juba rohkem vee moodi, kurtsin uuele lastearstile. Ta soovitas mulle kitsepiima.

Hakkasin seda soojalt (peaaegu auravalt) jooma klaasi päevas. Tüdrukud, see on hämmastav! Ei mingit löövet nagu lehma järel, ei midagi sellist! Lastearst soovitas ka lapsel hakata tasapisi andma, kitsepiimas putru keeta. Mul on nii hea meel, et me ei saa ilma temata kuhugi minna.

Lena, 27 aastat vana.

Ma kasvatasin oma kahte last kitsepiimal – pakitud, pastöriseeritud piimal, ostetud Euroopast, kuna elasin seal.

Nad andsid seda piima alates 5 kuust ja see oli kindlasti parem kui segu - võrdlesin. See tähendab, et kui viite lapse segusse, muutuvad tema tool ja režiim. Ja kitsepiima tajutakse rinnapiimana.

Muidugi karjusid minu peale nii tuttavad kui ka kohalikud arstid. Nad karjusid: "lülitu segule". Pettusin: noogutasin pead ja ütlesin, et jah, loomulikult söödan segu, nagu soovitati, ja andsin ise juua kitsepiima.

Kokkuvõte: kõik oli suurepärane - ei allergiat, mitte midagi. Kaal on õige. Üldiselt on kõik nagu rinnaga toitmine.

Aga! Ostsin selle piima Belgiast. Venemaal oli mu pojal midagi sellist nagu allergia Bulgaaria päritolu kitsepiima vastu. Alumine rida: piim on erinev piim. Kui beebi toit on õige (pole allergiat, korralik kaalutõus, päevarežiim jne), siis pole vahet, millega teda toidad – rinnapiima, kitsepiima, piimasegu, oad või iidse aja järgi suhkruga kaerahelbe sõtkumine. retsept. Tulemus on lapsel.

Anastasia, 38 aastat vana.

Seega on kitsepiim väga kasulik, kuid mitte universaalne vahend. Järgides ülaltoodud soovitusi, saate seda kasutada kõige tõhusamal viisil ja vältida mõnel juhul tekkida võivaid negatiivseid tagajärgi.

Kitsepiima eelised - video

Üksikasjalik ülekanne kitsepiima ohtudest ja eelistest, samuti selle eelistest lehmapiima ees:

Kitsepiim sisaldab erilist valku - beeta-kaseiini: see annab põhjust võrrelda seda kasulikkuse poolest inimese rinnapiimaga. Lisaks on see rikas vitamiinide A, B, D, askorbiinhappe poolest. Miks on kitsepiim lapsele hea? D-vitamiinid on imikutoidu jaoks ülimalt olulised - eriti väikelastele vanuses 1-3 aastat, ka B1-, B2- ja B12-vitamiinid - luude ja luustiku õigeks arenguks, närviliseks ja vaimseks küpsemiseks, nendest komponentidest sõltub immuunsüsteem. Need kaks vitamiini imenduvad lapse organismis kõige tõhusamalt ainult siis, kui need mõlemad on tootes olemas.

See piimatoode on küllastunud rasvhapetega ja piimarasvad on hapra lapse organismi jaoks ülimalt olulised. Märkimisväärne erinevus on võrreldes lehmarasvaga, mida tehastes täiendavalt homogeniseeritakse, et saavutada loomsete rasvade kerge seedimine.

See ei kehti kitsepiima kohta – see imendub suurepäraselt isegi väikeste laste poolt.

Kitsepiim sisaldab:

koobalt on väga haruldane mikroelement, sellel on positiivne mõju vereloome- ja ainevahetusprotsessidele;
kaalium, mis on eriti kasulik südame-veresoonkonna süsteemile;
kõrge kontsentratsiooniga kaltsium, mis tagab vere hüübimise. Kaltsiumi kontsentratsioon on 143 mg. 100 ml kohta.

Veel üks pluss on see, et see praktiliselt ei suuda lapsel allergiat põhjustada. Kui lapse organism lehmapiimavalku omaks ei võta ja see väljendub oksendamises, iivelduses, madalas hemoglobiinisisalduses, siis on kitsepiim sellises olukorras imeline alternatiiv.

Milliste haiguste puhul on kitsepiim kasulik?

ennetada onkoloogiliste haiguste teket, vähendada nende tekkeriski ja aeglustada metastaaside kasvu;
efektiivne gastriidi lisateraapiana, mao sekretsiooni vähenemine;
aidata düsbakterioosi korral, normaliseerida soolestiku tööd;
suurendada immuunsust ja organismi vastupanuvõimet infektsioonidele, aidata võidelda külmetushaiguste vastu;
aitab osteoporoosi korral, aitab luumurdude korral tugevdada luid;
koos mee ja kitse- või mägrarasvaga on need tõhusad bronhiidi ravis;
abi tuberkuloosi ravis;
on suurepärane rahhiidi ennetamine.

Millal saab oma lapsele kitsepiima anda?

Kui teie laps saab rinnapiima, on selge, et miski pole parem, tervislikum ja ohutum. Aga kui lapsele antakse kunstlikku toitu, siis kuidas on kitsepiim lapsele kasulik?

Võite anda kitsepiima, peamine on lahjendada see keedetud veega vahekorras 1: 1. Samuti väärib märkimist, et monotoitmine võib põhjustada rasket rauapuuduse vormi, seetõttu on kunstliku söötmise korral vaja kasutusele võtta kohandatud piimasegusid.

Mis puudutab puhast lahjendamata vett, siis seda võib beebile anda alles pärast esimest sünnipäeva keedetuna, kuid väga ettevaatlikult, alustades vaid teelusikatäiest, suurendades järk-järgult mahtu.

Imiku piimasegud valmistatakse spetsiaalselt vastavalt vanusele ning sellistes segudes on mikro-, makroelementide ja vitamiinide hulk tasakaalus. Kitsepiim sisaldab palju mikroelemente ja rasvu, mis võivad imikute kuseteedele koormuse tekitada.

Teatav negatiivne nüanss mõne lapse jaoks on selle lõhn. Seda saab parandada keetmisega. Kui kasutate piimatoodet regulaarselt, muutub see nüanss peaaegu nähtamatuks.

Kuidas valida piima

Turule tulles on kõige parem see osta usaldusväärselt tuttavalt müüjalt, kindlasti uurige, mida loom sõi, kus ta elab. No muidugi, kui maapiirkonnas ökoloogiliselt puhtas piirkonnas.

Soovitused piima valimiseks

see võib olla ainult valge, kollane või kreemjas - see ei saa olla, sama kehtib ka juustu kohta;
kitsepiim, erinevalt lehmapiimast, ei löö kunagi koort välja, olenemata sellest, kui kaua see maksab;
ei tohiks lõhnata vastikult - see on lemmiklooma ebaõige hoolduse tagajärg.

Kuidas piima säilitada

See piimatoode ei kesta kaua, nii et peate seda jooma 2-3 päeva. Parim on säilitada (kuni 7 päeva) temperatuuril +1 kuni +3, külmkapi põhjas.

Kuidas juua piima

Kõige väärtuslikum on see, kui annate lapsele juua paarikaupa, klaas päevas. Piima annab kits kolm korda vähem kui lehm, seega pole seda nii palju. Kui perenaisel on mitu looma, saate teha mitte vähem tervislikku, kaltsiumirikka juustu.

Kitsepiim on looma nõuetekohase hoolduse ja usaldusväärsete isikute poolt valitud tootega väga toitev ja väärtuslik aine kasvava lapse tervisele. See on rikas mineraalide ja vitamiinide poolest, mis on lapsepõlves väga vajalikud. Lisaks kasulikele omadustele võib piim toimida ka tervendava tootena – leevendab allergiat, parandab hemoglobiinisisaldust, vere hüübimist, luude tugevust ja kasvu ning veresoonte seisundit.

Kitsepiim on hämmastav jook, selles on nii palju kasulikke aineid, et seda võib nimetada elueliksiiriks. Kuid mitte kõigile ei meeldi selle kergelt hapukas maitse ja paljud kahtlevad selle kasutamise ohutuses.

Täna räägib sait teile, millised on kitsepiima eelised ja kuidas see võib kahjustada.

Kitsepiima eelised

Kitsepiim on tervislikum kui kõik muud selle toote liigid – see imendub hästi ega põhjusta maoärritust ning tänu sellele, et see ei sisalda peaaegu üldse alfa-1s-kaseiini, peetakse seda hüpoallergeenseks. Lisaks sisaldab see mitu korda rohkem beeta-kaseiini kui lehmapiim, mis lähendab selle koostiselt rinnapiimale.

Tõsi, arstid ei soovita imetamist täielikult kitsepiimaga asendada: see on tingitud selle toote suurest rasvasisaldusest ja sellest, et see ei sisalda rasvu lagundavat ensüümi lipaasi. Seetõttu on alla üheaastastel lastel parem kombineerida kitsepiima rinnapiima või muud tüüpi imikutoiduga.

Kitsepiim sisaldab suures koguses koobaltit, mis on osa B12-vitamiinist, mis kontrollib ja normaliseerib ainevahetusprotsesse ning osaleb ka vereloomes. Tänu sellele aitab kitsepiima kasutamine parandada seedimist, tugevdab immuunsüsteemi ja kaitseb selliste haiguste eest nagu aneemia.

Üldiselt on kitsepiim rikas paljude vitamiinide poolest: A, rühm B (1, 2, 3, 6, 9 ja, nagu juba mainitud - 12), C, D, E, H, PP. Sellest lähtuvalt saavad need, kes seda regulaarselt joovad, vajaliku annuse vitamiinikompleksi, mis omakorda avaldab positiivset mõju kogu organismi seisundile ja kõrvaldab beriberi.

Lisaks sisaldab kitsepiim koliini, letsitiini, albumiini, globuliini ja biotiini. Need bioloogiliselt aktiivsed ained aitavad parandada jumet, aeglustavad naha vananemist ja muudavad selle elastsemaks.

Palju kitsepiima ja inimesele elutähtsaid mikroelemente. Nende hulgas on fosfor, kaalium, magneesium, kaltsium, jood, molübdeen, naatrium, mangaan, vask, fluor. Sellest tulenevalt toetab see toode kilpnääret ja kardiovaskulaarsüsteemi, tugevdab luid, hambaid, küüsi ja juukseid, parandab mälu ja suurendab efektiivsust ning avaldab kasulikku mõju ka närvisüsteemile - seda soovitatakse juua neuroosi, depressiivsete sündroomide korral. , stress.

Kitsepiima raviomadused

Kitsepiima kasutatakse mao-, kaksteistsõrmiksoole- ja kilpnäärmehaiguste ravis, tuberkuloosist ja diabeedist vabanemiseks, raskmetallide soolade organismist eemaldamiseks, keemiaravist taastumiseks. Samuti soovitatakse seda juua paar päeva pärast toidumürgitust, et toetada nõrgenenud organismi ja küllastada seda kasulike ainetega.

Kitsepiimas sisalduv vitamiinide ja mikroelementide kompleks alandab mao happesust, mistõttu on soovitatav seda kasutada neil, kellel on sagedased kõrvetised. Lisaks on see kasulik inimestele, kes söövad pidevalt kiirtoitu või ei pea kinni õigest dieedist - piim stabiliseerib seedimist ja on suurepärane gastriidi ja haavandite ennetamine.

Kitsepiim aitab ka külmetushaiguste ravis. Näiteks bronhiidi korral on soovitatav juua kolm korda päevas klaas sooja piima, millele on lisatud 1 tl mett, ja tavalise köha korral valmistada sellest tootest ja kaerast keetmine ja juua pool tundi. pärast söömist.

Kitsepiim on suurepärane unetuse vastu. Kui põete seda kurnavat haigust, jooge enne magamaminekut klaas sooja piima – ja magate nagu beebi. Rahvameditsiinis on selline retsept – valge savi tuleb segada kitsepiimaga mitte väga vedelaks pudruks ja siduda otsaesisele. Muide, selline “kompress” aitab migreeni vastu.

Leevendab kitsepiima ja allergiaid. Arvatakse, et see leevendab selle sümptomeid (ilminguid), see tähendab, et ravi saab alustada rünnaku ajal. Piima võtta kuu aega, 1-2 klaasi päevas. Nad ütlevad, et siis see haigus ei naase.

Kuidas kitsepiima kasutada ja säilitada

Paljud allikad kirjutavad, et kitsepiima ei tohiks pikaajaliselt kuumtöödelda ja parem on seda mitte keema ajada, kuna väidetavalt kaotab see kõik oma kasulikud omadused. Piim tuleb aga lihtsalt keeta, kui pole kindel, et seda andnud loom on terve või peeti tavatingimustes.

Kitsepiim: hea või halb?

Lisaks saadakse kitsepiimast imeline mannapuder - lõhnav ja toitev. Selle joogi rasvasisalduse tõttu ei saa te juba valmistatud pudrule õli lisada. Lisaks imendub see suurepäraselt ja aitab taastada mao floorat. Lapsed, kes põevad haigust, mida paarkümmend aastat tagasi nimetati düsbakterioosiks, saavad leevendust, nende nahk puhastatakse.

Kõige tõhusamaks peetakse siiski värske piima kasutamist. Seega, kui kavatsete seda toodet kasutada mitte ennetamiseks ja pikaajaliseks kasutamiseks, vaid mis tahes haiguse kiireks raviks, siis leidke inimesed, kes peavad kitsi ja proovige juua piima kohe pärast lüpsi.

Peamine on osta kitsepiima ainult neilt, kellel on looma (või piima) veterinaarkontrolli läbimist kinnitav dokument. Muidugi ei pruugi maakitsedel sellist sertifikaati olla, kuid maapiirkondades soovitavad kasvatajatest naabrid teile toote kvaliteeti.

Kitsepiima säilib palju kauem kui lehmapiima, isegi keetmata ei rikne see külmkapis nädal aega. Pudeli seda piima võid kaasa võtta piknikule või tööle – toatemperatuuril püsib see värske kolm päeva.

Kitsepiima kahjustus ja vastunäidustused

Kitsepiimal praktiliselt puuduvad kahjulikud omadused ja "vastunäidustustest" on võib-olla kõige levinum selle toote individuaalne talumatus.

Huvitav on see, et enamik talumatust ei tulene kitsepiima keemilisest koostisest, vaid selle ebatavalisest maitsest ja sageli üsna tugevast lõhnast. Samal ajal sõltuvad kõik maitseomadused kitse tingimustest ja toitumisest. Mida mahlasem ja mitmekesisem muru, seda magusam on piim ja mida põhjalikum hooldus, seda vähem ebameeldivat lõhna.

Uuringud kinnitavad, et kitsepiima kasutamine aitab kaasa soolestiku normaliseerumisele, tõstab hemoglobiinitaset ja parandab oluliselt teiste haiguste seisundit. Lisateavet selle toote eeliste ja kahjude kohta.

Koostis ja kalorid

Kitsepiim viitab toodetele, mis sisaldavad kaseiini – aminohapetega küllastunud valku. Seda on üsna raske seedida ja see eritub kehast aeglaselt. Erinevus kitsepiimaga seisneb selles, et see ei sisalda peaaegu üldse α-1s-kaseiini, mis on peamine allergia põhjustaja, ja see võimaldab seda juua isegi neil, kes kannatavad piimatoodete talumatuse all. Kuid immuunsuse moodustamise ja säilitamise eest vastutava β-kaseiini kontsentratsioon on selles palju suurem. See seletab joogi üldtuntud üldtugevdavaid omadusi.

See võib tunduda kummaline, kuid maailmas on kõige levinum just kitsepiim, mitte lehmapiim. Selle osa selle toote koguhulgast on 72%.

Keemiline koostis

Kitsepiima koostisel on ka mitmeid eeliseid. See sisaldab palju rohkem mineraale kui lehm. 100 g toodet sisaldab järgmises koguses mineraale ja mikroelemente:

kaltsium - 143 mg;

kaalium - 145 mg;

jood - 2 mcg;

fosfor - 89 mg;

naatrium - 47 mg;

raud - 0,01 mcg;

molübdeen - 7 mcg;

magneesium - 14 mg;

väävel - 30 mg.

Tabel: Vitamiinid kitsepiimas

Kalorite ja rasvasisaldus

Mis puudutab kalorisisaldust, siis kitsepiimas on see veidi suurem kui lehmapiimas. 100 g toodet sisaldab 66,7 kcal, mis sisaldab:

valgud - 3 g (6,5% päevasest normist);

rasvad - 4,2 g (7,5%);

süsivesikud - 4,5 g (1,8%).

Kitsepiima rasvad sisaldavad 40% rohkem inimesele vajalikke aminohappeid kui lehmapiim., mis koostiselt lähendab seda rinnapiimale. Lisaks on sellel homogeensem struktuur. Selles lahustunud rasvakuulikesed on ligi 10 korda väiksemad kui lehmapiimas. Lisaks moodustavad küllastumata rasvhapped, millel on positiivne mõju rasvade ainevahetusele, 69%, lehmapiimas aga vaid 51%. Maomahla toimeainete toimel lagunevad kitsepiima valgufraktsioonid heledateks kalgendatud helvesteks, mis võimaldab toodet kiiresti seedida ja täielikult omastada isegi vaatamata 4% rasvasisaldusele.

Kitsepiim sisaldab 60% vähem laktoosi – elementi, mis põhjustab paljudel talumatust, provotseerib liigset gaaside moodustumist soolestikus ja kõhulahtisust.

Video: kitsepiima eelised

Raviomadused

Tänapäeval on eelmisel sajandil teenimatult kaotatud kitsepiima populaarsus taastumas ning seda ei tajuta mitte ainult ideaalselt tasakaalustatud ja kergesti seeditava toiduainena, vaid ka ravimina paljude haiguste vastu.

Düsbakterioosiga

Düsbakterioosi aitavad korrigeerida kitsepiima baasil valmistatud hapendatud piimatooted. Kodujuust, juustud, keefir või jogurt võimaldavad teil kiiresti taastada normaalse mikrofloora. Kuidas järgida hapupiima dieeti?

Lisage oma dieeti vähemalt 100 g toitu 10 kg kehakaalu kohta päevas;
Järgige kolme päeva jooksul hapupiima dieeti;
Seejärel tehke kahepäevane paus;
Pärast seda jätkub dieet viis päeva, kuuendaks paus;
Viimane etapp kestab 7 päeva ilma vaheajata.

Pärast seda võite kaks nädalat puhata ja vajadusel korrata. Kuid enamikul juhtudel paraneb seisund juba 2-3 päeva pärast.

Gastriidiga

Kitsepiima kasutatakse edukalt nii suurenenud kui ka vähenenud sekretsiooniga gastriidi korral.

Kui sekretsioon on suurenenud

Kitsepiim on suurepärane vahend suurenenud sekretsiooniga gastriidi korral. Selle põhjuseks on lüsosüümi kõrge sisaldus selles - ensüüm, mis mitte ainult ei neutraliseeri kõrget happesust, vaid avaldab kahjulikku mõju ka perekonna Helicobacter Pylori bakteritele. Suure rasvasisalduse tõttu loob piim kaitsekile, mis kaitseb mao seinu väävelhappe ärritava toime eest. Gastroenteroloogid soovitavad juua piima hommikul tühja kõhuga ja seejärel juua seda kogu päeva jooksul – kokku vähemalt kaks tassi vähemalt kahe nädala jooksul. Optimaalne oleks lisada sellele teelusikatäis mett (vastunäidustuste puudumisel). Parem on alustada väikesest kogusest ja juua piima väikeste lonksudena.

Kui langetatakse

Kitsepiimast valmistatud juustud, keefir või kodujuust aitavad normaliseerida mao tööd ja tõstavad selle võimet toitu töödelda. Vaatamata asjaolule, et kitsepiim imendub hästi, on vähenenud sekretsiooniga gastriidi korral parem vältida kõrge rasvasisaldusega piimatooteid. Näiteks enne rasvase hapukoore või keefiri kasutamist on parem konsulteerida arstiga.

Kitsepiim on eriti kasulik inimestele, kes põevad atroofilist gastriiti, kus osa maomahla tootvatest rakkudest sureb.

Mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite korral

Kitsepiim pole nende tõsiste haiguste puhul vähem kasulik. Selles sisalduval lüsosüümil on haavu parandavad omadused ja see aitab vähendada haavandi armistumise aega. Optimaalsete tulemuste saavutamiseks jooge hommikul tühja kõhuga klaas piima väikeste lonksudena ja päeva jooksul veel kaks lonksu. Seda tuleb teha vähemalt kolm nädalat. Tänu oma koostisele imendub see kergesti ega põhjusta kõhugaase ega muid häireid.

Pankreatiidiga

Pankreatiidi puhul on arstide arvamused kitsepiima kasulikkuse kohta jagatud. Mõned usuvad, et selle kasutamisest pole käegakatsutavat kasu, samas kui teised, vastupidi, soovitavad seda toodet. Kuid ägedal perioodil on parem selle kasutamisest hoiduda. Pankreatiidi ägenemise korral võib dieeti lisada ainult pastöriseeritud piima, mis on veega pooleks lahjendatud. Sellisel kujul kasutatakse seda teraviljade ja suppide valmistamisel ning ainult arst määrab, millal neid dieeti lisada.

Kroonilise pankreatiidi korral on olukord veidi erinev. Kuigi ägenemise perioodidel tasub ka kitsepiima tarbimisest hoiduda, siis remissiooni staadiumis, kui ägenemised ei esine sagedamini kui kord aastas, on selle kasutamine igati õigustatud. Parem on alustada võtmist väikese koguse piimaga, mis on lahjendatud veega 1: 1, 50 ml üks kord. Kui piim imendub hästi ega põhjusta ebameeldivaid reaktsioone (ebamugavustunne, puhitus, valu, kõhulahtisus), võite üle minna täispiimale, suurendades selle kogust järk-järgult 200 ml-ni. Piima joomist ei soovitata kombineerida teiste toidukordadega. Parem on seda teha eraldi, näiteks pärastlõunase suupiste asemel. Klaasi piimaga võite süüa kreekerit või tüki kuivatatud leiba.

Diabeediga

Enne kui hakkate kitsepiima ja sellest valmistatud tooteid oma dieeti lisama, on diabeetikutel parem konsulteerida oma arstiga. Annus, mida patsient joob, tuleb samuti valida individuaalselt. Tuleb meeles pidada, et kitsepiim on üsna kõrge kalorsusega toode, üks klaas sellest sisaldab juba 1 leivaühikut, seega on lõssi soovitatav diabeedi korral (mitte rohkem kui 2 klaasi päevas).

Mahalaadimispiimapäevad on eriti kasulikud inimestele, kes põevad seedetrakti haigusi, ülekaalulisust, vereringehäireid. Sel juhul toovad kitsepiimas keedetud teraviljad, pudingid, vormiroad käegakatsutavat kasu.

Diabeedi puhul on lubatud mitte ainult fermenteeritud piimatooted, vaid ka hapukoor või koor, kui nende rasvasisaldus on alla 30%.

Naistele, kellel on suguelundite haigused

Kitsepiim kiirendab oluliselt paranemisprotsessi. Juba on tõestatud, et kui juua päevas klaas kitsepiima segatuna lusikatäie meega, muutub medikamentoosne ravi palju tõhusamaks. See on tingitud kitsepiima võimest tõsta organismi immuunvastuse taset.

Osteoporoosiga

Kitsepiim võib tõhusalt lahendada kaltsiumipuuduse probleemi ning selle kombinatsioon fluoriga aitab neid elemente kõige tõhusamalt omastada. Kahe tassi joomine päevas võib oluliselt vähendada osteoporoosi tekkeriski. See on eriti oluline vanemate naiste jaoks, kes on peamine riskirühm.

Bronhiidiga

Klaasile piimale võid lisada teelusikatäie mett või sulatatud siserasva. Joo kaks klaasi päevas väikeste lonksudena, eelsoojendades. Pärast nädalast sellise vahendi võtmist paraneb seisund märkimisväärselt.

Kas see on kasulik raseduse ajal?

Hammaste, küünte ja juuste tervise hoidmiseks raseduse ajal peate hoolikalt planeerima oma toitumist. Kitsepiim raseduse ajal on asendamatu toode, mis imendub suurepäraselt. Kui joote päeva jooksul vähemalt liitri, võite keelduda täiendavate mikroelementide ja vitamiinikompleksidega preparaatide võtmisest. Ühes liitris kitsepiimas sisalduvate kasulike ainete kogus ületab päevanormi.

Kitsepiim pole rinnaga toitmise ajal vähem kasulik: kaks klaasi päevas aitab taastada mineraalide ja vitamiinide tasakaalu organismis. Pange tähele, et värsket piima peetakse kõige kasulikumaks. Kui teile maitse või lõhn ei meeldi, võite sellele lisada mett või suhkrut või osta mõne teise tootja piima.

Laste dieedi jaoks

Kitsepiima ei tohiks lisada imikule, kes pole veel 8-kuune, kuna mineraalide kõrge kontsentratsioon võib tekitada ebavajaliku koormuse haprale kuseteede süsteemile. Dieedi sissetoomise optimaalne vanus on 9 kuud kuni aasta. Temaga tutvumine peaks algama järk-järgult, andes teelusikatäit päevas ja suurendades järk-järgult selle kogust. Sama ettevaatusabinõu oleks kasulik ka piima allika muutmisel, sest erinevatelt loomadelt saadud tooted võivad üksteisest erineda. Alustades lapsele kitsepiima andmist, jälgige hoolikalt tema seisundit. Kui lapse väljaheites on muutusi (see muutub vedelaks või sageneb), võib see tähendada, et toote rasvasisaldus on lapse soolestiku jaoks liiga kõrge. Sel juhul tasub proovida piima lahjendada veega.

Kitsepiim kosmetoloogias

Kitsepiimast saab kodus suurepärast kosmeetikat valmistada

Kitsepiim pole mitte ainult väärtuslik toiduaine, vaid ka suurepärane kosmeetikatoode. Selle võime põletikku leevendada, naha struktuuri parandada ja noorendada on tuntud juba iidsetest aegadest (meenutagem näiteks piimavanne, mida Cleopatra võttis). Kaasaegsed uuringud on kinnitanud, et sellel on järgmised omadused:

antioksüdant – soodustab loodusliku kollageeni taastumist, muudab naha elastseks ja elastseks;

antibakteriaalne – rahustab ja kõrvaldab ärritust, ravib mikropragusid, vähendab patogeensete mikroorganismide aktiivsust;

toitev – temperatuur, mille juures kitsepiimarasvad hakkavad sulama, on ligikaudu võrdne meie kehatemperatuuriga ja väikesteks osakesteks lagunedes on need rasvad võimelised tungima naha sügavamatesse kihtidesse.

Seetõttu lisavad paljud tootjad kitsepiima meelsasti erinevatesse kosmeetikasarjadesse.

Selle toote maagilise efekti kogemiseks pole üldse vaja kaubamärgiga kosmeetikat osta, suurepäraseid tooteid saab valmistada kodus.

Näole

Lihtsaim retsept on muidugi kitsepiimaga pesemine ja kui sul pole aega regulaarselt turge värske piima otsimas käia, võid selle sügavkülmutada ning piimajääkuubikuga oma nägu, kaela ja dekolteepiirkonda pühkida. hommikul.
50 ml piimast valmistatud mask, millele on lisatud teelusikatäis sidrunimahla ja sama kogus konjakit, aitab parandada jumet ja teostada kerget koorimist. Koostisained segatakse, kuumutatakse temperatuurini 40-50 ° ja kantakse 10 minutiks puhastatud nahale. Pärast seda pestakse neid sooja veega. Piisab teha sellist maski kord nädalas.
Toiteva maski saab valmistada poolest klaasist piimast ja 3 sl kaerahelbedest. Pärast nende segamist peate ootama 30 minutit ja kui helbed paisuvad, kandke need nahale 10-15 minutiks. Pärast seda peske mask sooja veega maha. Tehes sellist protseduuri iga 3-4 päeva tagant, näete, kuidas nahk muutub siledaks ja hoolitsetuks.

Regulaarselt kitsepiima tarbides saate oluliselt vähendada oma kehakaalu, vältides samal ajal selliseid ebameeldivaid toitumise tagajärgi nagu soolestiku tasakaalustamatus ja beriberi. Hoolimata asjaolust, et sellel tootel on üsna kõrge rasvasisaldus, imenduvad selle elemendid täielikult ilma külgedele ladestumata. Veel üks kitsepiima pluss on see, et see on väga rahuldav, mis võimaldab teil end dieedi ajal üsna mugavalt tunda.

Juuste jaoks

Kitsepiim toidab suurepäraselt mitte ainult nahka, vaid ka juukseid. Isegi kui teete sellega lihtsalt pea märjaks, jätke pooleks tunniks seisma ja peske see šampooniga maha, siis pärast 5-6 sellist protseduuri on efekt ilmne. Noh, kui teie kätega toiduvalmistamise protsess võlub teid, saate teha keerukama tööriista. Sa vajad:

kitsepiim - 500 ml
sidrunimahl - 1 spl.
banaan - 1 tk.

Püreesta banaan ja lisa sellele supilusikatäis sidrunimahla. Niisutage juukseid piimaga, kandke saadud läga peale. Pea mähitakse, maski hoitakse 40 minutit, seejärel pestakse juuksed maha ja pestakse šampooniga. Tehes sellist maski kord nädalas, annate oma juustele sära ja siidisuse.

Vannid

Kitsepiimavannide efektiivsus pole sugugi liialdatud ja te ei tohiks karta - selle protseduuri jaoks on vaja ainult liitrit toodet. Piim tuleks kuumutada, mitte keema, lahustada selles pakk vanilliini ja valada õhukese joana täidetud vanni. Võtke vanni 20 minutit, see toniseerib nahka ja leevendab ärritust.

Millist piima valida?

Lihtsaim väljapääs on kitsepiima ostmine jaekettides, kuid paljud allikad kirjutavad, et ainult värskel piimal on maksimaalsed kasulikud omadused. Mida teha? Kui te ei ole rahul pastöriseeritud pakendatud piimaga - tere tulemast turule. Kuid siin peaksite olema ettevaatlik. Selleks, et teile ei pakutaks kitse asemel tavalist lehmapiima, peate teadma mõnda reeglit:

Kitsepiim, nagu ka sellest valmistatud tooted, on puhasvalge värvusega, ilma kreemja, sinise või kollaka varjundita.

Koor ei kogune kunagi selle pinnale - need jaotuvad kogu mahus ühtlaselt, olenemata sellest, kui palju piim maksab (selle omaduse tõttu võib piim tunduda hapu).

Kitsepiimal on järelmaitse, mis intensiivistub pärast piima kolmepäevast seismist. Kuid see ei tähenda, et sellel peaks olema ebameeldiv lõhn, mis on juba ebakvaliteetse kitsehoolduse tulemus.

Kui olete otsustanud piima turult osta, peaksite veenduma, et müüjal on kõik dokumendid, mis kinnitavad, et loom on läbinud veterinaarkontrolli. Kuid kõige parem on leida "oma" tootja, kelle kvaliteedis olete kindel.

Säilitamistingimused ja kasutamine

Kitsepiima säilib isegi ilma kuumtöötlemiseta palju kauem kui lehma. Külmkapis temperatuuril 5–7 ° säilitab see oma omadused vähemalt nädala ja toatemperatuuril ei muutu see hapuks 3 päeva. See muutub eriti oluliseks, kui usute väidet, et ainult värske piim on tervislik.

Värsket piima võite juua aga ainult siis, kui olete tarnijas täiesti kindel. Kui loom on terve, hoitud puhtana ja lüpsmisel järgitakse sanitaarnorme, võib piima julgelt juua ilma toodet keetmata. Aga kui müüja pole sulle tuttav või piim on mõeldud lapsele, kes pole veel 2-aastane, siis on keetmine kohustuslik.

Oma rasvasisalduse tõttu on kitsepiim väga rahuldav toode, mistõttu on parem seda mitte kombineerida teiste toidukordadega ega juua vahetult enne sööki (see aeglustab seedimist ja tekitab seedekulglale lisakoormuse). Samuti ei ole soovitatav toodet kohe külmkapist võtta – parem on seda veidi soojendada. Sa pead jooma aeglaselt, väikeste lonksudena.

Kuid ei tasu arvata, et seda piima saab ainult juua. See on suurepärane alus teraviljade valmistamiseks - tänu oma rasvasisaldusele ei pea neile isegi õli lisama, samuti saab ise keefirit, jogurtit, kodujuustu keeta. Kõik selle toote kasulikud omadused on säilinud selle seerumis.

Vastunäidustused

Ainus vastunäidustus kitsepiima kasutamisele on individuaalne talumatus.

Arsti nõuanne ja ettevaatlik kasutamine on vajalik, kui teil on:

Vere kõrge tihedus;
Kõhunäärme haigused.

Kitsepiim on uskumatult tervislik jook ja aitab toime tulla paljude haigustega. Kui kasutate seda regulaarselt oma dieedis, saate vältida selliseid ebameeldivaid asju nagu beriberi, soolehäired, madal immuunsus.