Nisuseemnete idandamine kodus. Idandatud seemnete eelised. Nisuidu kasutamise vastunäidustused

AT viimased aastad tervislik eluviis elust on saanud tõeline trend. Ja sellist toodet nagu idandatud nisu peetakse üheks kriitilised komponendid tervislikku toitumist armastava inimese toidulaual.

Mida on vaja alustamiseks

Enne kodus nisu kasvatamist peate ette valmistama kõik selliseks protsessiks vajaliku. Niisiis, siin on see, mida vajate:

• Nisu terad. Need peavad olema kvaliteetsed ja kemikaalidega töötlemata. Idandamiseks sobivad kõige paremini taliterad.
• Idanemisalus. See peaks olema plastikust või klaasist, mitte metallist. Kui valite plastaluse, veenduge, et see oleks valmistatud toidutoormest. Kas nisu on võimalik kasvatada ka muul kui kandikul? Saab küll, selleks sobivad ka lihtsad klaaspurgid. Idanemisel on kõige parem katta purgid marliga.
• Õhuniisutaja – vajate seda siis, kui otsustate tõsiselt kodus nisu kasvatama hakata ja kavatsete seda pidevalt teha. Koduseks kasutamiseks sobib iga odav mudel.
• Värske puhas vesi toatemperatuuril.

Terade valimine nisu idandamiseks

Enne nisu võrsete kasvatamist peate valima tooraine ise. Siin tahaksime teile anda mõned nõuanded:

• Kauplustes või osakondades tervisliku toitumise leiate spetsiaalselt idandamiseks mõeldud nisu. Sellel on vastav märgistus ja võite olla kindel, et kõiki reegleid järgides saate kvaliteetse tulemuse. Kes aga tahab raha kokku hoida, saab sellise võimaluse korral nisu osta ka põllumeestelt.
• On väga soovitav, et toorainet ei töödeldud ühegi kemikaaliga. Kahjuks on seda lihtsalt võimatu palja silmaga kontrollida. Kui ostate spetsiaalseid mahevilju, võite olla rahulikud – need vastavad kindlasti kõigile väljatoodud nõuetele.
• Turult ostetud nisu polegi nii lihtne kontrollida. Aga sa oskad seda vähemalt hinnata välimus. Seega pöörake tähelepanu terade suurusele ja terviklikkusele. Võimalusel peaksid need olema ühesugused, mitte mõranenud, mitte kortsus, kuivad, siledad, ilma hallituseta. Kui välimus teeb teile muret, küsige endalt kohe: kas sellist nisu on võimalik kasvatada ja kas sellest on kasu? Valige ainult see toode, mis ei ärata teie kahtlusi ning näeb välja terve ja kvaliteetne.
• Juhtub, et isegi ilusa välimusega terad ei idane ja hakkavad mädanema isegi siis, kui nad vees paisuvad. Kui märkate hallitust, ärge idanetage sellist nisu, vaid visake see lihtsalt minema.
  Erinevad põllukultuuride sordid paisuvad ja idanevad erineval viisil. Neil võib ka vaja minna erinev temperatuur või niiskust. Kuid on üks reegel, mida tuleks järgida kodus nisu idandamisel: parem on terad vees alasäritada kui neid üle eksponeerida.

Kuidas nisu kasvatada

Olles valinud ja ostnud nisuterad, tuleb need esimese asjana vees leotada. Oluline on kõigepealt mõõta õige summa toored materjalid. Suure kandiku või kandiku mõõtmetega 40 x 40 cm jaoks läheb vaja umbes paar klaasi. Terasid peaks olema piisavalt, et põhja kataks õhuke kiht.
Pärast seemnete mõõtmist valage need kurni või sõela ja loputage puhta jaheda veega. Seejärel pange need kaussi ja leotage. Leota nisu toatemperatuuril puhtas, võimalusel filtreeritud vees. Selle maht peaks olema 3 korda suurem kui seemnete maht.
Pärast terade täitmist katke need kile või kaanega ja jätke lauale 10 tunniks. Selle aja möödudes tühjendage vesi ja koguge värske, veidi jahedam kui eelmine ja ka filtreeritud. Selle kogus peaks olema ka 3 korda suurem kui seemnete arv. Jätke nisu uuesti 10 tunniks. Seejärel korrake sama protseduuri kolmandat korda.

Sellise leotamise tulemuseks peaks olema väikeste juurte ilmumine seemnetele.
Loputage nisu ja valmistage sellele kandik. Kui aluse põhjas on augud, asetage põhjale paberrätikud, et juured ei kasvaks läbi anuma. Seejärel võtke orgaaniline kompost või muld ja täitke see 5 cm kihiga. Pange tähele, et peate nisu kasvatama kodus ilma väetiseta, vastasel juhul võib see kasu asemel tuua ainult kahju. Muide, ka paberrätikud, mille alusele asetate, peaksid olema puhtad, ilma värvi- ja lõhnaaineteta.

Saate kasvatada nisu ilma maata. Selleks võtke aukudeta kandik ja tükk marli. Põhjale tuleks panna mitmes kihis volditud marli, peale laotada seemned ja katta veel mitme kihiga marli.Valage terad ettevalmistatud kompostile ja jaotage ühtlase kihina.

Seejärel suruge kergelt maapinnale, kuid ärge kaevake täielikult sisse. kasta nisu puhas vesi püüdes niisutada kõiki piirkondi. Kui kasvatate teri marli peal, tuleb seda ka põhjalikult niisutada, kuid mitte täielikult üle ujutada, et hallitust ei tekiks. Seejärel katke seemnealus märgade ajalehtede või lapiga.

Kontrollige nisu iga päev ja veenduge, et see ei kuivaks. Kastke komposti regulaarselt mitu päeva. Jällegi, ärge täitke salve veega üle. Pihustist pritsitakse ka peal lebavaid ajalehti. 4 päeva pärast eemaldage ajalehed ja kastke idandeid üks kord päevas. Oluline on ka küsimus, kus nisu kasvatada. Parem on seda teha kohas, kus otsesed päikesekiired ei lange, kuid mitte liiga tumedad. See peaks olema soe ja olema hajutatud valgus.

Et teada saada, kuidas kodus nisu õigesti kasvatada, peaksite kuulama mõnda näpunäidet:

• Seal, kus asetate kandiku nisuga, peaks õhutemperatuur olema 22–24 ° C. Sellises kohas peate säilitama kõrge õhuniiskuse ja kui ruumi õhk on liiga kuiv, on parem kasutada niisutajat.
• Ärge valage anumasse liiga palju vett. Sellistes tingimustes seemned ei idane, vaid ainult lõhkevad ja hallitavad.
• Kui te ei hoia pidevat niiskust, siis nisu, vastupidi, kuivab ja ei idane. Seetõttu on vaja regulaarselt niisutada nii mulda kui ka peal asetsevaid ajalehti või marli.
• Samuti ei tasu terasid liiga paksu kihina valada, sest alumised seemned lihtsalt lämbuvad ja neist pole kasu.
• Kvaliteetne tooraine idaneb reeglina vastavalt tehnoloogiale päevaga. Pealegi peaksid peaaegu kõik seemned idanema. Nisu on vaja süüa kohe ja selle idud ei tohiks olla pikemad kui 3 mm - sel juhul on need kehale väga kahjulikud. Need terad, mis pole tärganud, on soovitatav ära visata, sest neid võib tabada mingi haigus.
• Kui nisu pole 2 päeva jooksul tärganud, tuleb see lihtsalt ära visata, sest kas tooraine osutus ebakvaliteetseks või tegite idanemisel vigu.

Idandatud nisu eelised

Nisu ise, isegi idanemata, on rikkalik allikas kasulikud komponendid. Kuivadel teradel on sellised komponendid mitteaktiivses faasis, kuid seemnest võrse koorumise ajal püüab vili anda talle kõike, mida vaja. aktiivne areng. Seega mobiliseerib nisu seeme kõik kasulikud ained, mis selles peituvad.

Idandatud nisu on kasulik mitte ainult selle sisalduse poolest, vaid ka seetõttu, et sisu on tasakaalustatud, see imendub kehasse peaaegu täielikult. Seetõttu peetakse kultuuri idusid väärtuslikuks bioloogiliselt aktiivseks toidu lisaaine mis pealegi on täiesti loomulikku päritolu.

Kui me räägime idandatud nisu koostisest, siis sisaldab see järgmisi komponente:

• rasvhape;
• maltoos;
• toidukiud;
• 20 erinevat aminohapet;
• mineraalid;
• vitamiinid: C, E, PP, B-rühma vitamiinid.

Enamik kõrge kontsentratsioon Neid aineid leidub tootes, kui selle võrsed ulatuvad 1–2 mm pikkuseks. Arvatakse, et idandatud nisu sisaldab komponente, mis osalevad nukleiinhapete moodustamises, mis omakorda on meie geenide aluseks. See toob kaasa asjaolu, et pärast toote kasutamist tekivad inimkehas reservid paljude, sealhulgas tõsiste haiguste taastamiseks ja raviks.

Kui räägime sellest, millist mõju avaldab idandatud nisu kehale, siis tuleks esile tõsta järgmist:

• Toode parandab paljude organite ja kehasüsteemide tööd. See toniseerib keha, parandab immuunsust ja võimaldab inimesel kergesti toime tulla infektsioonidega. Nisu normaliseerib ainevahetust, annab elujõudu ja energiat.
• Eriti kasulik on seda kasutada pärast haigusi, kui keha on kurnatud ja taastumiseks ei jätku jõudu. Inimesed, kellel on vähenenud immuunsus see toode on oluline ka dieedis. Saab kasutada idandeid ja kuidas profülaktiline näiteks SARS-i hooajal ja gripiepideemiate ajal.
• Selline toit mõjub positiivselt ka tööle. närvisüsteem depressiooni ja stressi leevendamine.
• Idandatud nisu on kasulik ka meestele. Arvatakse, et selle pikaajaline kasutamine aitab toime tulla seksuaalse düsfunktsiooniga.
• Kultuuri idudes sisalduv magneesium vähendab suurepäraselt survet ja eemaldab ka kolesterooli verest.
• Lahustumatud kiudained on kasulikud seedetrakti toimimiseks. Idandatud nisu aitab võidelda kõhukinnisusega, eemaldab toksiine, toksiine ja radionukliide. Lahustuvad kiud avaldavad soodsat mõju ka seedetraktile, imenduvad sapphapped ja soolestiku mikrofloora parandamine.
• Ülekaalulisuse korral aitab ainevahetuse normaliseerumine, mida soodustab idandatud nisu kasutamine. Toode ise on väga madala kalorsusega, kuid küllastub hästi, kiiresti ja leevendab püsivalt nälga. Neile, kes kannatavad ülekaal ja otsustas süüa idandatud nisu, on soovitav leib toidust välja jätta.
• Nisuheina peetakse suurepärane ravimärahoidmine vähk. Mõnel juhul aitas selline toode toime tulla olemasolevate neoplasmidega: tsüstid, fibroidid, fibroomid, polüübid.
• Idandatud teri soovitatakse kasutada nägemise halvenemise, organismis esinemise korral mitmesugused põletikud, suhkurtõbi. Nisuhein aitab taastada isegi väga halb nägemine kui sööte neid regulaarselt ja pikka aega. Mis puudutab diabeet, siis hõlbustab selline toit oluliselt haiguse kulgu ja mõjub soodsalt tööle kilpnääre.
  Idandatud nisu mõjub organismile noorendavalt, parandab jumet, naha seisundit, juukseid, küüsi ja hambaid. See annab kehale energiat, annab jõudu ja tegevust.

Nisuidu kasutamise vastunäidustused

Vaatamata nisu loomulikkusele ja eelistele on sellel ka mitmeid vastunäidustusi:

• Seda ei tohiks süüa need, kellel on probleeme neerudega või tõsised rikkumised seedetrakti töös.
• Neile, kes kalduvad sagedased häired soolestikku, on vaja ka sellist toodet oma dieeti lisada äärmise ettevaatusega.
• Idandatud nisu, nagu iga teinegi, sisaldab gluteeni. Enamiku inimeste jaoks ei kujuta see endast midagi halba, kuid on neid, kes sellist komponenti ei talu.
• Reaktsioon idandatud nisu kasutamisele võib olla seedehäired, kuid reeglina harjub keha sellega mõne aja pärast ja see sümptom kaob iseenesest.

Kuidas süüa idandatud nisu

nisuheina mahl

Mahlapressimiseks mõeldud nisu idandatakse piisavalt kaua, kuni võrsed ulatuvad 10-12 cm pikkuseks, siis saab neid lõigata ja mahla pressida.

Selleks toimige järgmiselt.

• Esmalt pestakse idud jaheda veega.
• Seejärel panid nad selle spetsiaalsesse mahlapressi, mis on spetsiaalselt selleks otstarbeks loodud. Lihtne mahlapress sel juhul ei tööta, sest rohulibled võivad selle ummistada ja see ebaõnnestub. Spetsiaalsed seadmed nisuidudest mahla valmistamiseks on valmistatud nii, et saate maksimaalne summa vedelikud.
• Kui teil sellist mahlapressi pole, tükeldage varred segistiga ja kurnake seejärel läbi väga peene sõela või marli.

Tänapäeval, nagu tuhandeid aastaid tagasi, kasutavad inimesed idandatud nisu aktiivselt oma tervise parandamiseks ja nooruse säilitamiseks. Arvatakse, et esimese idandatud nisu avastasid aasta elanikud iidne Egiptus. Aadlikud egiptlased tarbisid iga päev idandatud nisu teri, et säilitada nooruslik nahk ja kaunid juuksed.

Hippokrates kirjeldas ka tervendamist ja kasulikud omadused idandatud nisu oma meditsiinilistes traktaatides. AT Vana-Venemaa idandatud nisuterasid kasutati sageli ka kissellide, putrude ja isegi suppide valmistamisel. Usuti, et just idandatud nisu võib parandada talupoegade tervist aastal talveaeg aastal ja aktiivsete töökoormuste perioodil (külv või koristus).

Õigeusklikud Venemaal olid Kristuse sündimise tähistamise suhtes väga tundlikud. Pärast range kiire inimesed pidutsesid ja lõbutsesid. Küll aga lisaks külluslikud eined vene rahvaköök perenaised valmistasid püha roa Sochivo, millest oli kombeks jõuluõhtul sööki alustada. Sochivo või kutya valmistati tingimata idandatud nisuterade lisamisega.

Idandatud nisu omadused ja funktsioonid

Idandatud nisu on kõige väärtuslikum toode, mis on ideaalne allikas keha toitmiseks kõige vajalikuga. Seetõttu on peaaegu kõigi toortoitude ja mõnede dieediprogrammide aluseks nisuidud ja muud teraviljad.

Nisuidud sisaldavad:

• kuni 70% süsivesikuid kujul kiudaine, tärklis, disahhariidid,
• kuni 14% valku (12 olulist ja 8 mitteasendatavat),
• kuni 3% kiudaineid,
• kuni 2,5% rasvu ja rasvhappeid,
• mineraalset koostist esindavad kaltsium, kaalium, fosfor, magneesium, räni, raud, tsink, vask, mangaan, naatrium, seleen, jood,
• vitamiine esindavad B-rühma vitamiinid, samuti C, D, E, PP,
• ensüümid, mis osalevad aktiivselt teravilja valkude (transleerib need aminohapeteks), rasvade (rasvhapeteks) ja süsivesikute (muudavad need kergesti seeditavateks suhkruteks - maltoosiks) lõhustamise protsessides.

Idandatud nisu peamised funktsioonid:

Kuidas nisu idandada?

Selleks peate teadma mõnda lihtsat reeglit:

Siin on mõned lihtsad põhireeglid, mis võimaldavad teil nisu idanemisest maksimumi võtta.

Nisu idandamise tehnoloogia kodus

Mõelge kahele võimalusele nisu idandamiseks

Esimene viis:

Kui teie kaussi või küvetti ilmuvad rohelised idud või need jäävad valgeks, kuid muutuvad pikemaks kui 5 mm, tuleb sellised objektid valida ja istutada maasse. Need kasvavad veelgi ja muutuvad tooraineks idanditest naturaalse mahla valmistamiseks või vitamiinilisanditeks teie kassile või koerale.

Teine viis:

Kordame eelmise juhendi punkte 1-3. Pärast seda teeme järgmist:

4. Me peseme terad põhjalikult.

5. Kaussi paneme selle peale rohkelt veega niisutatud vati - mitu korda volditud märg marli või puuvillane riie. Valage terad peale nii, et nende kiht ei oleks üle 1,5 cm.Terad ei tohiks vees hõljuda. Kata marli või riidega.

6. Kui kangas kuivab, siis lisa puhas vesi. Me peseme terad iga 12 tunni järel. Päeva või paari pärast on teil 1-2 mm pikkused idud, mida vajame vitamiiniseerimiseks. Ärge unustage valida idanemata terad - need ei sobi toiduks.

Kuidas idandatud nisu õigesti säilitada

Kui hoiate nisu külmkapis, siis see ei idane enam ega rikne nii kiiresti kui toatemperatuuril. Tavaliselt säilitatakse seda kaks, maksimaalselt kolm päeva. Võid idandeid kasta sidrunimahl või mett säilivusaja pikendamiseks. Niipea kui näete, et nisu hakkab tumenema, visake see kohe minema - see tähendab, et toode on hakanud oksüdeeruma ja mis tahes kasu tervisele. sel juhul kõnet pole.

Retseptid idandatud nisuga

Kuidas nisu idandada omapead kodus on õige toitumise järgijad juba pikka aega huvi tundnud - kvaliteetseid idusid on supermarketist üsna raske osta.

Selle põhjuseks on ladustamise lühidus ja võime lõpetatud toode kiiresti riknema.

Lisaks maitsevad poest ostetud võrsed sageli rääsunud - nende koostises olevad õlid ja rasvad riknevad hapniku mõjul sama kiiresti kui hapendatud piimatooted.

Lisaks on soe keskkond, kus terad idanevad, ideaalne kasvulava salmonella ja teiste bakterite tekkeks.

Sellest artiklist saame teada, kuidas saada " elav toit”, mida selleks vaja on ja kuidas see kasulik on.

Sisukord [Kuva]

1. Kuidas idandada nisu kodus toiduks?
2. Kaks võimalust kasvamiseks kasulikud võrsed omapäi
3. Tegin kõik õigesti, aga terad ei idanenud, mis on põhjus?
4. Millal ja millistes kogustes idusid süüakse?
5. 5+ retsepti idanditel

Idandatud nisuterad ei ole loomulikult imerohi kõigi haiguste vastu, kuid samas on toit tervislikum ja loomulikum.

Kui nisu seeme pärast pikka talveund koorub, on selle metaboolsed protsessid, idu osas suureneb makro- ja mikroelementide, vitamiinide ja antioksüdantide hulk, mida see annab noorele võrsele.

Seda kõike saab ja tuleb kasutada meie tervise heaks.

Nisu sisaldab kiudaineid, oomega-3 rasvhappeid ja palju valku.

Seemikud on madalad glükeemiline indeks ja oluline kvaliteet ei mõjuta veresuhkru taset.

Lisaks nad ideaalne vahend immuunsuse suurendamiseks, kehakaalu langetamiseks, diabeedi arengu ennetamiseks, keha puhastamiseks toksiinidest ja toksiinidest.

Idandatud nisu teri peetakse kõige elavamaks toiduks

Kuidas idandada nisu kodus toiduks?

Terade idandamine, nagu te juba aru saite, on parem ja ohutum iseseisvalt.

Värskete võrsete maksimaalne pikkus ei tohi ületada 0,5-1 cm – mida pikemad need on, seda vähem on neis kasulikke aineid.

Seda kiduram ja hapram on rohelus, millel puudub muld ning seemne enda toitainevarud on ammendunud.

Mida vajate:

1. Kvaliteetne tooraine, mida saab osta tervisekauplustest - idanev nisu, sisaldab reeglina vastavat märgistust; või talu teravilja, kui olete tarnijas täiesti kindel
2. Klaaskauss (meie otstarbeks ei sobi metall- ja plastnõud)
3. Kurn
4. Marli

Ja muidugi tingimused: temperatuur ruumis on 22–24 kraadi, pime koht kaudsete päikesekiirtega, pluss niiskus.

Selleks, et see oleks piisav, tuleb seemneid hommikul ja õhtul kolm korda veega pesta.

Nii et idud, nagu terasid ka kutsutakse, ei hallita ning saavad piisavalt toitu ja vedelikku.

Nende ise idandamine, järgides kõiki reegleid, on sama lihtne kui pirnide koorimine

Idandite jaoks leotatakse nisu kaks päeva, võrsete jaoks - kaheksa.

Samas on oluline enne leotamist hoolikalt valida toorained: visata ära vees vedelenud, katkised, kahjustunud, hallitanud ja arenemata terad.

Selline nisu mitte ainult ei idane, vaid võib olla ka tervisele kahjulik. Jätame ilusad ühtlased kollaka värvusega tuumad.

Kaks võimalust nisu kodus idandamiseks

Esimene

1. Vala terad nõudesse 1-2 cm kõrguseks Täida pudeli- või keedetud vett toatemperatuuril.
2. Katame mitme kihi marli või heleda rätikuga - nii ei satu anumasse otsesed valguskiired.
3. Lahkume üheks päevaks.
4. Järgmisel päeval vaatame, mis teradega juhtus – eemaldame ja viskame ära kõik, mis on pinnale tulnud.
5. Katke ettevaatlikult, täitke uuesti veega, katke lapiga ja jätke veel üheks päevaks seisma. Vesi peaks katma ainult tulevasi seemikuid, kuid mitte moodustama lompi.
6. Nüüd hakkame ootama. Me peseme nisu iga 12 tunni järel, vahetame vett ja marli, kui see on niiskusega küllastunud. Oluline on jälgida, et idud ei hakkaks kangast läbi nokitsema.
7. Kui näete 1–2 mm pikkuseid seemikuid, võite eeldada, et missioon on täidetud.
8. Me peseme terad uuesti ja saadame need külmkappi. Nüüd võite neid süüa 1-3 supilusikatäit päevas.

Idandamiseks ei sobi mitte ainult nisu, vaid ka tatar, mungoa ja muud teraviljad

Näpunäide: kui võrsed ületavad 5 mm, võib need istutada eraldi maasse ja edasi kasvatada. Need sobivad suurepäraselt vitamiinimahlade valmistamiseks ja lemmikloomade toitmiseks.

Teiseks

Kordame kõiki samme eelmisest meetodist kuni kolmanda lõiguni.

1. Peske terad põhjalikult.
2. Panime anumasse märja vati, katke märja marliga.
3. Ülevalt uinume umbes pooleteise sentimeetri paksuse nisukihi.
4. Kata pealt marlilapiga.
5. Kui kangas kuivab, lisage veidi puhast vett.
6. Toorainet peseme iga 12 tunni järel.
7. Paari päeva pärast peaksid tärkama kuni kahe mm pikkused vitamiinivõrsed.
8. Idanemata terad valitakse välja ja visatakse ära.

Idandid saab hiljem maasse siirdada ja kasutada vitamiinimahla valmistamiseks

Tegin kõik õigesti, aga terad ei idanenud, mis on põhjus?

Põhjuseid on vähemalt kolm:

1. Liiga palju niiskust: keskkond peaks olema niiske, kuid mitte märg. Pärast pesemist on soovitatav liigne vesi kurnata, muidu terad ei idane, vaid lõhkevad paistetusest.
2. Terad muutusid kuivaks ja ei koorunud - täpselt vastupidi, teil ei olnud keskkonnas piisavalt niiskust. Niipea kui marli kuivab, lisage sellele veidi vett, säilitades seeläbi õige vedeliku tasakaalu.
3. Liiga paks terade kiht. Kui see ületab 1,5-2 cm, hakkavad alumised read üle kuumenema ja lämbuma.
4. Kui võrsed kolme päeva jooksul ei kooru, tuleb tooraine ära visata, toiduks see enam ei kõlba.

Kuidas idandada nisu kodus toiduks ja kui palju süüa?

Piisab ühest kuni kolmest supilusikatäit päevas.

Seal on selline toode tuleb põhjalikult pesta põhisöögi ajal, kindlasti närida terad põhjalikult.

Neid võib maitsestada vähese õliga või lisada värsketesse köögiviljasalatitesse.

Võib segada ka kaunviljade, teraviljade, suppide, mee ja kuivatatud puuviljadega. Külmkapis ei tohiks sellist toodet hoida kauem kui kaks päeva.

Teravilju saab süüa eraldi, võileibade, salatite ja teraviljade osana.

Nende põhjal on veelgi lihtsam valmistada toitvat toitu. vitamiinikokteil: tükelda blenderis, lisa juurviljad, puuviljad või mahl.

Vältima liigne gaasi moodustumine, idandatud nisu on parem mitte segada piimatoodetega.

Näpunäide: pidage meeles, et nisuidud on vastunäidustatud inimestele, kes ei talu gluteeni. Samuti ärge lisage neid alla 12-aastaste laste toitumisse, kes põevad kroonilised haigused Seedetrakt maohaavandiga ja operatsioonijärgsel taastumisperioodil.

5+ retsepti idanditel

Idandatud nisuleib

Selle valmistamiseks läheb vaja klassikalist pärmivaba juuretist, mille retsepti leiad siit.

Sama hästi kui:

1. nisujahu - 300 g
2. Idandatud nisu - 8 spl. l.
3. Leiva juuretis - 2 spl. l.
4. Vesi - 60 ml
5. päevalilleõli - 1 spl. l.
6. Suhkur - 1 tl
7. Sool - 0,5 tl.

Dieetpärmivaba leib

Nisu lastakse läbi hakklihamasina ja segatakse juuretise, vee, õli, soola ja suhkruga.

Määri küpsetusvorm taimeõliga, pane segu sinna.

Katame ülaosa pärgamendiga ja saadame selle 8 tunniks sooja kohta. Selle aja jooksul peaks tainas kahekordistuma.

Küpsetame tund aega temperatuuril 180 kraadi.

idanema küpsised

Sa vajad:

1. 50 g kuivatatud aprikoose
2. 50 g ploome
3. 50 g rosinaid
4. 2 tassi nisuidud
5. 2 spl. l. moon

Idandatud nisuküpsised

Ajame teravilja läbi segisti või hakklihamasina, sama teeme kuivatatud puuviljadega.

Sega kõik koostisosad ja vormi ümmargused küpsised. Soovi korral veereta seesamiseemnetes ja kuivata ahjus 7 minutit.

Puder idanditega

Selline roog on ideaalne tasakaalustatud hommikusöök neile, kes peavad dieeti, ja neile, kes järgivad süstemaatiliselt õige toitumise põhimõtteid.

Sa vajad:

1. 1 tass nisu
2. 1 apelsin
3. Näputäis kuiva jahvatatud ingverit
4. 1 tl. mesi ja või

Ideaalne teravilja hommikusöögiks

Valage terad veega ja laske tund aega seista, loputage hoolikalt ja keetke tasasel tulel pehmeks. Ülejäänud komponentide lisamine.

Porgandisalati pintsel

Sa vajad:

1. Pool tassi idandatud teri
2. 1 porgand
3. 2 kimpu salat
4. 2 spl. l. oliiviõli
5. 1 tl. sinep ja mesi

Salat porgandiga

Rebime salati kätega tükkideks, hõõrume porgandid jämedale riivile. Sega idanditega ning maitsesta sinepi, õli ja mee seguga.

Vitamiini segu

Sa vajad:

1. 1 õun
2. 1 pipar
3. 1 kurk
4. 1 tomat
5. 1 avokaado
6. Poole sidruni mahl
7. Pool hunnikut rukolat
8. Oliiviõli ja kuivatage jahvatatud ingver maitse

Sellise salati komponendid on kergesti vahetatavad.

Tükeldame köögiviljad, rebime salati kätega ja maitsestame sidrunimahla, ingveri ja oliiviõli. Lisa idandatud nisu.

köögiviljade smuuti

Sa vajad:

1. 1 paprika
2. 1 juurselleri
3. 50 g nisuidud
4. 20 g hakitud peterselli
5. 1 tl lina seeme

Vitamiini smuuti

Me katkestame kõik koostisosad segistis, jahvatame linaseemned eelnevalt kohviveskis. Soovitud konsistentsini lahjendatakse jook veega.

Kohupiima magustoit

Idandatud nisuterasid saab lisada mitte ainult teraviljadele, smuutidele ja salatitele, vaid ka valmistada neist toitev magustoit, mis ei ladestu külgedele ja rikastab keha vitamiinide kompleksiga.

Sa vajad:

1. 1 õun
2. 100 g kodujuustu
3. 20 g nisuidud
4. 1 st. l. kallis
5. 0,5 tl kaneeli

Kohupiima magustoit

Koorime õuna ja hõõrume jämedale riivile. Jahvatage kodujuust kahvli või sõelaga.

Jahvatage idandatud terad segistis. Segame kõik koostisosad, paneme vormi ja saadame mitmeks tunniks külmkappi. Enne serveerimist puista üle jahvatatud kaneeliga.

Nagu näete, võib õige toitumine olla mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev.

Sellest videost leiate veel mõned viisid, kuidas nisu kodus toiduks idandada:

life-reactor.com

Head lugejad, kas teate, kuidas kodus toiduks nisu idandada? Loomulikult on see selleks otstarbeks väga mugav kasutada spetsiaalsed seadmed. Kuid kui need pole saadaval, on täiesti võimalik lihtsate "käsitsi" meetoditega hakkama saada.

Kodune nisu idandamine (muide, mitte ainult see taim, vaid ka paljud teised) on rahuldust pakkuv tegevus, sest see võimaldab rikastada meie dieeti suure hulga bioloogiliselt oluliste ainetega. Sellest artiklist saate teada, milliseid seemneid saab idandada ja millised ei sobi selleks. Millised on 10 võimalust nisu kodus idandamiseks ja milliseid idandajaid tuleks kasutada.

Mida saab idandada

Nisu hoiab kindlalt liidrikohta kõigi toiduks kasutatavate seemikute seas. Kuid valides viisi, kuidas nisu kodus idandada, ärge unustage teisi. kasulikud seemned. Nende jaoks saate kasutada samu meetodeid. Kõige tähtsam on valida täpselt kasulikud alged, mis võivad tuua maksimaalset kasu. See suur nimekiri sisaldab:

• kaunviljad (sojaoad, herned, läätsed ja teised);
• mais;
• hirss;
• oder;
• rukis;
• kaer;
• kõrvits;
• tatar;
• päevalill;
• piimaohakas;
• seesam;
• mandel;
• redis;
• ristik;
• lutsern;
• lambalääts;
• kapsas;
• sinep;
• vesikress.

Nii nisu kui ka kõik teised seemned muutuvad idandatuna meie tervisele väga väärtuslikuks. Mis on nende kasutamine, soovitan lugeda artiklist " Idude kasulikud omadused«.

• kurk;
• juurviljaüdi;
• arbuus;
• pipar;
• squash;
• aroonia;
• öövihm (kartul, tomat, baklažaan ja teised).

Kodus nisu kasvatamine

Sõltumata sellest, millise meetodi valite, peate järgima üldreegleid:

• Koduseks toiduks mõeldud nisu idandamiseks peate ostma ainult keskkonnasõbralikke tooraineid. Külvamiseks mõeldud seemneid saab töödelda pestitsiididega.
• Esiteks pestakse terad hästi jooksva vee all. Seejärel täitke need veega eemaldamiseks kogukaal kõik esilekerkivad juhtumid. Need on "tühjad" ja erinevad, seetõttu ei sobi nad idanemiseks. Kui ujuvate seemnete osakaal on üle 2%, siis kogu tera maht ei sobi toiduks idandamiseks.

• Leotamiseks ja idandamiseks on soovitatav võtta klaasist, emailitud (kahjustusteta) või keraamilisi nõusid.
• Leotatud seemneid tuleks pesta 2-3 korda päevas puhta veega. Kui toorainet leotada sula-, hõbe- või tulekivivees, siis võib ühe pesukorra piirata.
• Pärast leotamist järele jäänud vesi ei kõlba joomiseks ega toiduvalmistamiseks, kuna sisaldab kahjulikud tooted ainete lagunemine.
• Terasid, mis ei ole ettenähtud aja jooksul tärganud, toiduks kasutada ei saa. Need visatakse minema. Veidi koorunud seemned võib jätta teiseks idanemisprotseduuriks.
• Säilitage seemikuid madalal positiivsel temperatuuril (2–8 °C) suletud anumas. Kõlblikkusaeg on maksimaalselt 4-5 päeva. Samal ajal pestakse teri iga päev, välja arvatud piimaohakas ja lina. Viimastest seemnetest, muide, osutub see väga maitsev puder(Selle eeliste kohta saate lugeda siit).

Kuidas kodus toiduks nisu idandada

1. meetod

Mitte suur hulk pane taldrikule pestud terad. Ülevalt katta veega rohkelt niisutatud marli või puuvillase lapiga. Jätke kauss seemnetega sooja kohta. Kui kangas kuivab, tuleb seda uuesti niisutada.

Päeva jooksul ilmuvad esimesed valged juured. Nisu tuleb uuesti pesta ja pärast seda saab seda toiduvalmistamiseks kasutada.

2. meetod

Pestud terad valatakse lameda põhjaga anumasse. valatud soe vesi et vesi ei kataks ülemisi seemneid täielikult. Pane peale paberrätik ja pane sooja kohta. Selline nisu idanemine kodus annab ka valmistooted juba päevaga. Terad pestakse ja kasutatakse toiduks.

3. meetod

Seda on mugav kasutada väikeste ühekordsete portsjonite idandamiseks. Valitud taimede alged asetatakse marli sisse või valatakse teesõela. Seejärel lastakse selline "konteiner" klaasi sooja veega alla. Järgmise portsjoni jaoks päeva jooksul muudetakse klaasis olev vesi värskeks. Idandatud nisu süüakse kohe ära, säilitamiseks jätmata.

4. meetod

Nisu saate kodus idandada eelmisega sarnase tehnikaga. Seemned seotakse ka marli kotti. Lihtsalt ärge langetage seda klaasi, vaid piserdage seda regulaarselt pihustuspudelist. Sel juhul tuleb embrüotega kott riputada.

5. meetod

Suure lameda plaadi põhi on kaetud filterpaberi või salvrätikutega. Valage pestud seemned mitte väga paksu kihina ja lisage veidi vett. Seejärel katke plaat kaanega. On oluline, et see ei sobituks tihedalt seemnetega ja et neil oleks vaba juurdepääs õhule. 1-2 päeva pärast on terad söömiseks valmis.

6. meetod

Toiduks ei sobi mitte ainult väikesed idud, vaid ka rohelised idud (idud). Neis on palju klorofülli, mis on meie kehale väga kasulik. Kuidas kodus nisu idandada, et idandeid saada? Selleks peaksite kasutama videos näidatud tehnikat ja kahte järgmist meetodit.

7. meetod

Sisse pannakse pestud nisu (või muud valitud terad). klaaspurk. Nende maht peaks hõivama 1/3 mahust. Valage sisu 10-12 tundi sooja veega. Seejärel vedelik kurnatakse ja seemned pestakse. Need volditakse tagasi purki, seotakse kael marliga kinni ja keeratakse purk taldrikule tagurpidi.

Mahuti põhja alla, mille kael on nüüd riidega suletud, tuleb panna lusikas. Liigne niiskus voolab purgist välja ja seemned saavad vajaliku hapniku. Toode on kasutusvalmis 4-5 päeva pärast.

8. meetod

Vahel tekib küsimus, kuidas idandada kodus nisu toiduks mulda kasutades ja kas seda üldse saab teha. Jah, kindlasti võib. See on tõestatud meetod - see võimaldab teil saada täiskasvanud rohelisi idusid.

Selleks leotatakse seemned eelnevalt sisse soe vesi 10-12 tunniks. Lamedasse anumasse valatakse umbes 1 cm paksune muld, mis hapukoore konsistentsi saamiseks niisutada nii hästi kui võimalik.

Pärast leotamist valatakse seemned ühtlase õhukese kihina mulla pinnale. Te ei pea neid maasse suruma. Ülevalt suletakse anum kaane või polüetüleeniga, millesse tehakse väike (umbes 0,5 cm) auk. Selline kasvuhoone asetatakse sooja kohta.

Roheliste lehtede ilmumisel eemaldage kaas ja asetage anum päikese kätte. Kui nisul on liiga lopsakas juurestik, tähendab see, et te kas ei niisuta substraati piisavalt või kütate kasvuhoone üle. Selle idandamise meetodiga on idud söömiseks valmis 7-14 päevaga. Roheliste võrsete kõrgus on juba 6–20 cm.

9. meetod

On olemas viis, mis erineb tavalisest nisu kodust idanemisest. See valik kehtib eranditult kaunviljade kohta - herned, oad, oad. Neid saab kasvatada surve all. Selleks peavad teil olema silindrilised roostevabast terasest nõud. Põhjas ja seintes peaksid olema 5 mm läbimõõduga augud üksteisest 3-5 cm kaugusel. Oad pärast leotamist asetatakse sellesse tassi.

Seemneanum asetatakse teise - suuremasse ja ilma perforatsioonita. Väikesed esemed (lusikad või kivikesed) tuleks asetada esimese tassi alla, et tekiks vahe õhu ja liigne vesi. Kõik on pealt kaanega kaetud. Tuleb meeles pidada, et kaunvilju pestakse idanemise ajal kauem ja põhjalikumalt kui teiste taimede seemneid.

Kolm päeva hiljem asetatakse peale koorem nii, et see surub kaane alla ja oad on rõhumise all. Veel päeva või paari pärast võib seemikud pärast idulehtedelt koore eemaldamist toiduks kasutada.

Mõnda kaunvilju, sojaubasid ja herneid hoitakse enne tarvitamist mitu minutit keevas vees, kuna need sisaldavad kahjulikke ühendeid. Keeva vee mõjul need ained hävivad.

10. meetod

Seda kasutatakse pähklite, eriti mandlite valmistamiseks. Pähklitelt eemaldatakse koored ja leotatakse 12–24 tundi. Mandlid paisuvad, kuid ei idane. Sellest piisab rudimentides toimuvate biokeemiliste reaktsioonide käivitamiseks. Sellises olekus võib pähkleid juba süüa ja neist valmistada jogurtis, mandlipiimas, salatites ja muudes roogades.

Spetsiaalsed idandajad seemnete jaoks

Kõiki ülaltoodud meetodeid võib nimetada käsitsi. Kuid nisu idandamine kodus on palju mugavam, kui kasutate spetsiaalseid seadmeid. Neid nimetatakse ka "tarkadeks kasvatajateks". Need hõlbustavad oluliselt seemikute ja roheluse hankimise protsessi. Nendes olevad seemned ei mädane ega kuiva kunagi. Inimesele, kes juhib tervislikku eluviisi ja eelistab ainult kasulikku looduslikud tooted, selline üksus on majanduses lihtsalt vajalik.

Loe ka:

Mis kasu on ja ohtlikud omadused kiivi

Millised on parimad kasvatajad? Ma ei kahetsenud aega ja otsisin Internetist erinevaid seadmeid ja nende kohta ülevaateid. Selle tulemusena jäi minu valik kolmele variandile. Need erinevad suuruse, hinna ja konfiguratsiooni poolest. Kui soovite saada idandatud seemneid ilma raskusteta ja sisse piisav, seejärel vaadake neid lähemalt, klõpsates linkidel:

hüdropoonika kasvataja seemnete, pähklite ja terade jaoks. Sellel on kompressor, mis töötab elektriga. Seda saab kasutada ka külvieelseks seemnete idandamiseks (aednikud pange tähele!). Hinnaga kolmest odavaim.

r-kopilka.ru

Idandatud nisu eelised kehale viimastel aegadel on vääriliselt muutunud üheks tervisliku toitumise põhitrendiks. Kõige tavalisemate teraviljade idandatud terad eristuvad rikkaliku koostisega, mis sisaldab kasulikke toitaineid assimilatsiooniks mugavamal kujul. Seetõttu võtab keha need kergesti vastu ja jagab need võimalikult tõhusalt laiali. Teades, kuidas kodus toiduks mõeldud nisu idandada, on selle loomine lihtne ja odav. tervislik toit oma kätega. Artiklist saate teada, mis on idandatud nisu, kasu ja kahju ning kuidas seda kodus idandada ja võtta, arstide nõuandeid ja ülevaateid.

Idandatud nisu on kasulik ja kahjustab keha

Foto: nisuidu kasulikkus ja kahju kehale

Idandatud teraviljade toiteväärtuse põhiaspektiks on see, et nad on tarbimise hetkel aktiivse bioloogilise arengu staadiumis. Teraviljas toitaineid sisalduvad keerulisel kujul, mis võimaldab neil kauem vastu pidada. Idanemine viib nende muutumiseni lihtsateks ühenditeks, kuna see on vajalik tõhus toitumine kasvavad idud. Seega suurendavad idandatud nisu vitamiinid oma osa koostises, rasvad muutuvad kergesti seeditavaks rasvhapped, süsivesikud lagunevad suhkruteks, sünteesitakse aminohappeid.

Idandatud nisuteradel on tänu rikkalikule vitamiinide ja mineraalide kompleksile organismile järgmine kasulik mõju:

• Aidake kaasa passiivse ja aktiivse paranemisele immuunkaitse. Vähendab infektsioonide, viiruste tungimise ja arengu ohtu. Taoliste negatiivsete teguritega võitlemise aktiivsus ja edu kasvab.
• Paraneb toitumine ja ainevahetus rakutasandil, mis toob kaasa kudede õigeaegse ja kvaliteetse uuenemise, nende toonuse säilimise ja üldise ilu.
• Suurenenud antioksüdantide sisaldus tugevdab loomulikku vähivastast kaitset, aitab kõrvaldada erinevaid kasvajaid.
• Erinevate toitainete omastamine muudab ainevahetuse tõhusamaks ja lihtsamaks.
• Tähtaeg kõrge sisaldus lima ja kiudained parandavad seedetrakti tööd.
• Stimuleerib kolesterooli eritumist organismist, parandab südame-veresoonkonna talitlust.
• Rasvhapped, B-vitamiinid ja mineraalühendid parandavad naha, küünte ja juuste seisundit ja välimust.
• Idandatud nisu soodustab kehakaalu langust, puhastades organismi.

Selles muljetavaldavas eeliste loendis antakse kõige sagedamini põhiväärtus suurepärane sisu vitamiinid ja toote võime soolestikku hästi puhastada.

Eksperdid soovitavad enne idandatud nisu võtmist olla tooraine valikul tähelepanelik. terad parim kvaliteet saate osta apteegist või spetsialiseeritud kauplusest ja parem on mitte osta nisu "käest". Ostmiseks ei sobi ka suured kotid, kuna tõenäoliselt on neid pikemaks säilitamiseks kemikaalidega töödeldud.

Idandatud nisuidud on kõige kasulikumad, kui need ulatuvad 2-3 mm pikkuseks. Nisust muru ei kasva ja nisu kaotab osa oma eelistest. Samuti ei ole soovitatav hoida teri, mille idandid on jõudnud 2 cm-ni.

Seda tasub meeles pidada seedeelundkond kasvab ja areneb kuni 12 aastat ja enne seda vanust on parem mitte kasutada idandatud nisu. Sama oluline on võtta seda mõistlikes kogustes, ilma seda kuritarvitamata.

Märkusena!

Päevane piirmäär on 100 grammi idusid ja neid on soovitav kombineerida toodetega mitmesugused välja arvatud piimatooted. Arvustused nende kohta, kes on proovinud nisuidusid oma dieeti lisada, ütlevad, et parem on alustada väikesest kogusest, et keha harjuks spetsiaalse tootega.

Arstid soovitavad nisuidu võtmisel jälgida vastunäidustusi. Inimesed, kellel on krooniline ägedad haigused seedetrakt, on nisuidu kasutamine üldse keelatud. Kuumtöötlemata toit mõjub sellises olukorras enesetundele halvasti.

Millised vitamiinid on idandatud nisus

Looduslikus keskkonnas olevad nisuidud vajavad võimsat toitainebaasi, mis võimaldab neil kiiresti maa seest välja tulla ja fotosünteesiks lehti moodustada. Seetõttu pole nende koostises praktiliselt mingeid keerulisi ühendeid ja toitaineid, kuna need takistaksid kiire kasv. Vitamiinid, mineraalid ja bioloogiliselt aktiivsed koostisosad saavutavad maksimaalse kontsentratsiooni 1–3 mm pikkustes idudes. Seetõttu on idandatud nisu sellisel kujul kõige kasulikum.

Idandatud nisu kalorisisaldus on 198 kcal 100 grammi kohta. Toitainete baas jaotatakse järgmiselt:

• rasv - 1,3 g;
• süsivesikud - 41,4 g;
• valgud - 7,5 g;
• toidukiud - 1,1 g;
• vesi - 47,75 g;
• tuhaained - 1 g.

Vitamiinid ja mineraalid idandatud nisus: tabel

Kuidas nisu idandada

Enne nisu toiduks idandamist tuleb valida kvaliteetne tooraine, sest sellest sõltuvad kasu ja kasu. terapeutiline efektiivsus võrsed. Õnneks võimaldab selle toote populaarsus seda leida lähimast apteegist või supermarketist. Sellise puudumisel võib idandamiseks valmis nisu kindlasti leida tervisepoodidest või veebipoodidest.

Foto: idandatud nisu eelised

Turult ostes saate kasu madalamast hinnast, kuid ubade kvaliteet võib pettumuse valmistada. Esiteks ei anna kaaluga müümine piisavalt head hinnangut vilja seisukorrale. Teiseks pole kindlust, et pakutavat nisu pole kemikaalidega töödeldud. Sama võib öelda ka teravilja ostmise kohta Interneti kaudu, peate hästi uurima tootjat ja tarnijaid. Parem on osta looduslike toodete kauplustes.

Kuidas kodus toiduks nisu idandada

Teraviljade idanemise protsessis pole midagi keerulist, sellega saab hakkama igaüks. Tavaliselt võtab sellise ettevalmistuse täistsükkel aega 1 päeva, kuid kui palju nisu idandada, oleneb taimesordist – kõvad teraviljad vajavad rohkem aega. Seetõttu on nisu leotamiseks mugav panna kas hommikul või õhtul, et 24 tunni pärast oleks võimalik seemned eemaldada ja tarbida.

Enne nisu idandamist tuleb läbi mõelda, kui palju toorainet leotamiseks vaja läheb. Fakt on see, et idandatud terad hoitakse umbes 2 päeva ja neid pole mõtet edaspidiseks kasutamiseks koristada. Parim on panna portsjon ühe või kahe annuse jaoks.

Nisuidud: kuidas idandada

1. Sorteerige terad, visake ära praht ja kahjustatud seemned. Mugavam on seda teha valgel pinnal või paberil.
2. Peske valitud nisu kurnis jaheda jooksva vee all.
3. Võtke nõusid (mitte alumiiniumist), mille põhjaosa võimaldab panna nisu 1-2 kihina.
4. Täitke vili veega, eemaldage ujuvad prahiosakesed. Valage vesi uuesti välja.
5. Laota märg nisu ühtlaselt üle kogu põhja ja vala uuesti vett nii, et see ulatuks ülemiste teraviljade servadeni. Parem on, kui vedeliku temperatuur on toatemperatuurile lähedane.
6. Katke anum niiske marli või sulgege kaas, jättes väikese vahe, mis on vajalik õhu sisenemiseks koos niiskuse kerge aurustumisega.
7. Viige nisuga täidetud anum kohta, mille temperatuur on umbes +22˚C. Sageli soovitatakse terad panna külmkappi, kuid see mõjutab idanemise aega ja efektiivsust vähe.
8. 6-8 tunni pärast peate terad loputama ja täitma uue veega. Kui päev pärast leotamist idandeid ei ilmu, tuleb vett uuesti vahetada.
9. Kui võrsed ulatuvad 2-3 mm pikkuseks, on vaja vesi tühjendada ja terad kasutusvalmis loputada.

Kuidas nisu kodus idandada: vead

Vaatamata kirjeldatud protsessi lihtsusele ei ole algajatel alati võimalik nisu esimesel katsel idandada. Välja arvatud juhtudel, kui kasutati halba vilja, võivad ebaõnnestumise põhjuseks olla järgmised vead:

• Nisu oli üle ujutatud suur kogus vesi. Niiskuse üleküllastumine põhjustab terade turset ja need lõhkevad ega tärka.
• Tera kuivas niiskuse puudumise tõttu. Uue tekkeks taime elu Vajame niisket keskkonda, mitte kuiva. Selle olemasolu kontrollimiseks võite konteinerile panna mitme kihina marli - kui see lakkab olemast märg, peate lisama veidi vett.
• Liiga paks nisukiht ei lase alumistel teradel hingata ja need surevad üle kuumenedes.
• Kui vett perioodiliselt ei vahetata, hakkab see mädanema ja loomulikult ei ilmu sinna terveid idud.

Kuidas nisu toiduks kiiresti idandada

Tegelikult ei saa teravilja kiiresti idandada. See loomulik protsess võtab alati aega ja seda ei saa mitu korda kiirendada. Ooteaega saab aga lühendada, kui hakkate teravilja sööma siis, kui idud kasvavad üle 1 mm pikkuseks.

Lisaks pakutakse Internetis välja meetodit, mille puhul pärast esimest 8-12-tunnist leotamist asetatakse märgade seemnetega sõel keskmise aurukiirusega niisutajale. See loob õiged tingimused hea õhu juurdepääsuga ja niiske keskkonna hoidmisega.

Selle meetodi tõhusus sõltub erinevaid tegureid Seetõttu on võimalik seda kasutusele võtta alles pärast mitut proovimist.

Kuidas võtta idandatud nisu: kaalu langetamiseks ja keha puhastamiseks

Rikkaliku koostise ja paljude olemasolu tõttu toimeaineid, soovitatakse idandatud nisu söömist alustada järk-järgult, alustades 1-2 spl päevas. See võimaldab mitte ainult harjuda keha ebatavalise tootega, vaid ka vältida tõsiseid tagajärgi talumatuse või allergiaga.

Alustuseks on optimaalne portsjon 2 supilusikatäit päevas, jagatuna kaheks annuseks. Paari päeva pärast on võimalik kogust suurendada 3 lusikani ja valida, kas süüa korraga või eraldi. Kopsu olemasolu vaevused pärast idandatud nisu kasutamise algust on sagedane märk sellest, et keha on hakanud toksiine eemaldama. Kuid heaolu olulise halvenemisega on vaja minna arsti juurde.

Kõigile ei pruugi meeldida idandatud nisuterade söömine, mistõttu on neid mugav kasutada koos teiste toidulisanditega. Näiteks idandatud nisu salat köögiviljade või puuviljadega küllastab keha kõigi vajalike vitamiinidega. Saate seda veelgi lihtsamalt teha, kui lisate teradele mett. Kasha on teine hea viis kuidas võtta idandatud nisu. Tõsi, kuumutamine üle +40˚C vähendab kasulikud omadused toode. Alternatiivina võib kasutada aurutamist või infusiooni.

Idandatud nisujahu võib olla suurepärane tooraine väga tervislik leib, kuid enne peksmist tuleb seemned kuivatada. Idanditega purustatud terad sobivad hästi küpsetistesse, teraviljadesse, kastmete paksendamiseks ja kondiitritoodetesse.

Idandatud nisu mahl

Nisuhein (nisuhein)- see on looduslik mahl idandatud nisust. Tänapäeval on see vitamiinikokteil tervisliku toitumise vallas üks juhtivaid suundi.

Tõepoolest, mahl on mineraalide, vitamiinide, orgaanilised happed ja muud vees lahustuvad toitained.

Foto: Wheatgrass - nisuidu mahl

Nisuidumahla eelised:

• tugevdab immuunfunktsioone;
• tõstab emotsionaalset ja füüsilist toonust;
• toidab keha paljude kasulike ainetega;
• parandab ainevahetust;
• aitab nakkus-, viirus- ja isegi onkoloogiliste haiguste ennetamisel;
• kiirendab taastumist pärast tugevat füüsilist ja vaimset stressi;
• puhastab keha.

Nisuidu mahla kasutamine aitab kehal võidelda hüpertensiooniga, urolitiaas, ateroskleroos, aneemia, soolemotoorika häired, probleemid endokriinsüsteem. Nisujoogil on lõõgastav ja toniseeriv toime närvisüsteem, hõlbustades stressi ülekandumist, mis aitab vältida rikkeid, unetust, hajameelsust.

Esimestel tarbimisnädalatel tuleb nisuheina lahjendada teiste värskete mahladega, näiteks porgandi-, kurgi-, õuna-, apelsinimahlaga. See on vajalik teravuse vältimiseks tagasilöök organism konkreetse toote jaoks.

Video: kuidas nisu kodus idandada

orehi-zerna.ru

Tänapäeval räägitakse palju õigest toitumisest ja vitamiinide puudumisest meie dieedis. Ja pole ammu olnud saladus, et paljud meie haigused on seotud sellega, mida me sööme. Kuid tekib küsimus: kuidas seda puudujääki korvata ilma apteegipillide ja toidulisanditeta? Üks väga lihtne viis on süüa idusid.

Seemikute kasulikud omadused on teada juba antiikajast. See on lihtsalt vitamiinide ja mineraalainete ladu. Samuti hea viis omada terved sooled ja hoida noorena. Peate lihtsalt teadma, kuidas õigesti idandada, kust seemneid hankida ja millal neid kasutada.

Teravilja valimine

Et toit oleks tervislik ja elav, peab teravili olema töötlemata. Seetõttu on kõige parem osta supermarketites, tervislike toiduainete osakondades või külas. Internetist saab tellida. Nüüd on palju toitumisele spetsialiseerunud ettevõtteid. Te ei pea isegi postkontorisse minema – nad toimetavad teile otse koju.

Võtta teadmiseks:

• Kui tera normaalsel korral pikka aega ei idane temperatuuri režiim(peaks idanema 2 päeva jooksul), tõenäoliselt töödeldakse seda keemiaga. Seda ei saa süüa.
• Töötlemise tunnuseks on ka kile tekkimine veele leotamise ajal.

Kuidas idandada?

Mõtleme välja, kuidas idandada nisu toiduks. Nisu ei ole kapriisne. Kodus on lihtne idandada. Vaja võtta väike kogus. Te ei tohiks seemikuid pikka aega säilitada, parem on värskeid valmistada iga 2-3 päeva tagant.

Kuidas idandada nisu toiduks 7 sammuga

• 1. Võtke vajalik kogus teravilja lahti. Visake kahjustatud, küpsed või hallitanud terad ära, eemaldage kest.
• 2. Loputage voolava veega. Need terad, mis on pinnale tulnud, visatakse samuti minema. Nad ikka ei kasva. Võite hoida mitu minutit (mitte rohkem 3-5) nõrgas kaaliumpermanganaadi lahuses.
• 3. Leota olenevalt toatemperatuurist 6-10 tundi. Kui see on väga kuum, võite selle jätta 4 tunniks või külmkapis. Ärge sulgege tihedalt. Kasutage filtreeritud vett, kuid mitte keedetud.
• 4. Loputage uuesti. Pane mittemetallist nõusse, mille kiht ei ületa 1 cm.Sule puuvillase salvrätiku või marliga.
• 5. Täida veega nii, et see kataks nisu. Ja pane sooja kohta. Jälgi, et vesi ära ei kuivaks, vajadusel lisa.
• 6. Loputage iga 12 tunni järel. Kuuma ilmaga sagedamini.
• 7. Enne kasutamist loputage valmis idud.

Kõige maitsvamad ja kasulikud idud- 2-3 mm. Neid saab lisada pudrule, müslile, salatitele, köögiviljahautis või isegi suppi. Lihtsalt ära küpseta, pane juba taldrikule. Võib süüa ka eraldi.

Kellele on nisuidudest kasu?

Idanemise ajal seemned justkui ärkavad ja neis saab alguse elujõud. olulised protsessid. Nisu seemikud sisaldavad kõike asendamatud aminohapped. Neist leiti üle 450 ensüümi, üle 30 vitamiini ja üle 20 mikroelemendi. Seega on need kasulikud peaaegu kõigile, eriti nõrgestatud inimestele.

Gluteenitalumatuse korral tuleb see rikkus loobuda. Idandada ei saa aga ainult nisu. Tuleb lihtsalt leida sobiv alternatiiv, näiteks tatar.

Kus hoida ja kuidas kasutada?

Saate seda hoida külmkapis ülemisel riiulil. Klaasnõudes, vett pole. Ärge sulgege tihedalt. Kuid te ei tohiks seda säilitada kauem kui 2 päeva. Enne kasutamist loputage kindlasti.

Kapsad on energiatoit. Parem on neid hommikul süüa. Õhtul ei saa lihtsalt magama jääda, nagu pärast seda kange kohv. Alustage väikeselt, et uue toiduga harjuda. Lisa lusikatäis, seejärel kaks. Näri põhjalikult. Võite jahvatada segistis, siis on seda lihtne lisada keefirile või jogurtile, tarretisele, kodujuustule, puuviljapüreele.

Ja pidage meeles, et kuumtöötlemise ajal kaob suurem osa kasulikest omadustest. Muidugi võib jahvatatud idanditest teha kuklit või küpsiseid, lisada kartulikotlettidele või suvikõrvitsapannkookidele. Kuid ikkagi on parem neid sisse süüa värske. Kulutame ju aega ja vaeva just selleks, et varustada end võimalikult palju sellega, mis meil tavapärasest toidust puudu jääb.

Nisuterad on kasulikud Inimkeha. Seda tüüpi teravilja on toiduna kasutatud iidsetest aegadest. Viimasel ajal on populaarseks saanud idandatud nisu. Noored seemikud on mitu korda kasulikumad kui tavalised teravilja terad.

Idandatud nisu eelised ja kahju

Idandatud nisu eelised

Idandatud olekus suurenevad nisu kasulikud omadused mitu korda. Teraviljade taaselustamisega hakkavad lagunema kõik selle süsivesikud, rasvad ja valgud. See protsess sarnaneb seedimisega. Noored idud hõlbustavad terade kõigi komponentide assimilatsiooni. Idandite kasutamise eelised ja kahjud ei ole samad. Enne toidus kasutamist peaksite hoolikalt uurima selle omadusi ja vastunäidustusi.

Idandatud teradel on järgmised kasulikud omadused:

• Aidake kaasa keha enesetervendamisele;
• Parandada ainevahetusprotsesse;
• Aidake vabaneda ülekaalust;
• Suurendada naha toitumist;
• Naha elastsuse taastamine;
• Anna juustele sära;
• Vabanege rabedatest küüntest;
• Kasulik mõju nägemisele.

Teravilja mikroobide sellised arvukad kasulikud omadused muudavad selle ühiskonnas populaarseks. Siiski ei soovitata kõigil seda süüa. On mõned vastunäidustused.

Mis on idandatud nisu kahju

See sisaldab lektiini, ainet, mida tarbides suurel hulgal tervisele ohtlik. Seda on palju idandatud seemnetes.

Laktiin mõjutab keha järgmiselt:

1. Kahjustab mao limaskesta;
2. avaldab toksilist toimet endokriinsüsteemile;
3. kõned allergilised reaktsioonid ja autoimmuunhaigused;
4. Häirib ainevahetust.

• Alla 12-aastased lapsed;
• Igas vanuses inimesed, kellel on hiljuti opereeritud;
• Seedetrakti häired, haavandid;
• Kui olete gluteeni suhtes allergiline.

Kõik inimesed, kellel neid probleeme ei ole, võivad idandeid süüa, jälgides selle mõju kehale.

Arstid ei ole vastu idandatud nisu toiduks kasutamiseks.

1. Valige teraviljad hoolikalt, ostes neid apteekidest ja väikestest poodidest.
2. Vältige teravilja, mida hoitakse suurtes kottides;
3. Idanemise ajal tühjendage esimene vesi, milles terad on umbes 8 tundi infundeeritud;
4. Visake ära tumenenud, ebatervislikud terad;
5. Noorte võrsete pikkus ei tohiks ületada 3 mm;
6. Idandatud nisu tuleks ära kasutada 2 päeva jooksul;
7. Alustage võtmist 2 spl. lusikad, suurendades järk-järgult kogust sõltuvalt keha reaktsioonist;
8. Maksimaalne lubatud kogus päevas on 100 gr.

Kui järgite kõiki juhiseid ja nõuandeid, toob võrsete võtmine ainult kaasa suur kasu tervist. Arstide nõuanded aitavad teil idusid asjatundlikult ja kahjustamata kasutada.

Kuidas idandada nisuterasid

Nisu pole kodus keeruline idandada.

Peate järgima mõnda lihtsat sammu:

• Valage klaasklaas veega ääreni;
• Katke see marli;
• Valage marlile lusikatäis pestud teri;
• Vahetage vett kolm korda päevas.
• 2 päeva pärast peaks nisu idanema.

Paljud võivad olla mures küsimuse pärast, kuidas nisu idandada. Seda on üsna lihtne teha, järgides ülaltoodud juhiseid.

Kui 2 päeva pärast pole võrsed tärganud, on parem nisu ära visata.

Kuidas tarbida teravilja ja idandeid pärast tärkamist

Pole vaja liiga palju mõelda, kuidas idandatud nisu kasutada. Seda saab ka süüa puhtal kujul, ilma teiste komponentidega segamata. Teravilja söömine peaks toimuma tühja kõhuga. Maksimaalne lubatud kogus päevas on pool klaasi.

Idandatud terad tuleb põhjalikult närida, kuni suus tekib pudrutaoline konsistents. Toidus kasutatakse nii teravilju ennast kui ka rohelisi idusid. Neid saab lisada salatitele, liha- ja kalaroogadele.

Idadest saab teha mahla. Sellise mahla maksimaalne lubatud kogus päevas on 20–30 ml.

Idandatud teri või idanditest saadud mahla ei soovitata kasutada õhtul ja öösel.

See võib põhjustada unetust, kuna terad stimuleerivad tööd erinevaid süsteeme organism. Iduseid või nisuterasid võib süüa puhtal kujul või osana salatitest ja erinevaid roogasid. Neid ei tohi kuumtöödelda. Sel juhul kaovad kõik kasulikud omadused.

Hoiduge teravilja segamisest piimatoodetega. See toob kaasa probleeme seedetrakti ja seedimist.

Mida valmistada idandatud nisust

Idandatud nisu teradel on üsna spetsiifiline maitse. Paljudele see ei meeldi. Teraviljade tarbimise hõlbustamiseks saate neist valmistada erinevaid roogasid.

Maitsev magustoit õuna ja idanditega

Vaja läheb: 1 õun; kolmandik klaasist idusid; 100 gr jogurtit; 1 tl mett.

1. Leotage idud vees, seejärel tühjendage vesi.
2. Koori ja tükelda õun.
3. Sega kõik koostisosad omavahel.

Salat nisu ja porgandiga

Vajalik: 100 grammi nisuidud; 1 suur või 2 väikest porgandit; 400 gr lehtsalatit; 1 tl mett; 1 tl sinepit; 3 supilusikatäit päevalilleõli.

Porgand tuleb koorida ja riivida jämedale riivile, salatilehed - tükeldada.

1. Sega porgandid ja salat idanditega.
2. Täida need õli, mee ja sinepiga.
3. Et kõik segada.

Kaerahelbed idandatud nisu ja marjadega

Peate võtma: 4 supilusikatäit idandatud teri; nii palju kaerahelbed; 300 gr keefir; 100 gr mis tahes marju; 1 tl mett; pool teelusikatäit kaneeli.

1. Peate keefiri segama idandatud terade ja kaerahelvestega.
2. Lisa segule kaneel ja mesi. Pese marjad eelnevalt.
3. Sega kõik koostisained omavahel.
4. Jäta mõneks tunniks tõmbama.

Idandatud nisu toidud on maitsvad ja rahuldavad. Nad varustavad keha kõigega olulised vitamiinid ja mikrotoitaineid.

Tänapäeval kasutavad paljud inimesed oma dieedis "elusat" toitu. Selle eelistest on juba palju räägitud ja kirjutatud, seetõttu ma seda ei korda. Ja kui te ise selle teema juurde "istute", tekib kohe palju küsimusi. Näiteks kust osta head nisu-, rukki-, kaera-, tatratera jne. Kuidas kodus nisu ja rukist idandada? Kuidas õigesti kasvatada seda, mis pole mitte ainult kasulik, vaid ka maitsev. Ühesõnaga küsimusi on palju. Ja täna arutame seda tervislikku teemat.

Alustame põhiküsimusega – miks nisu ja rukis idandatakse? Teame, et toortoidust saame kõige rohkem kasu. Kui neid kuumtöödeldakse, kaotavad nad enamus selle väärtuslikke aineid ja omadusi. Ja idandatud terade kasulikkus organismile on muidugi suurusjärgus suurem kui näiteks teraviljades töödeldud ja keedetud terade puhul. Kuid isegi idandatud nisus ja rukkis on mitmeid väärtuslikke mikroelemente ja aminohappeid, mida toodavad teraviljad.

Idandatud nisu ja rukki eelised

• Normaliseerida ainevahetust, mis aitab kaasa keha kui terviku paremale seisundile
• Suurendada immuunsust
• Parandavad seedimist ja kogu seedetrakti tööd, on suurepärased kiudainete allikad
• Nad puhastavad verd ja lümfi, mis toob kaasa veresoonte, südame ja teiste organite tervise (vt.)
• Omavad tugevat noorendavat toimet
• Tõsta elujõudu keha, mis annab energiat ja soodustab jõudlust

Idandada saab peaaegu kõiki teravilju, kuid täna räägime nisust ja rukkist. Reeglina ostetakse neid teravilju kas turult või spetsialiseeritud kauplustes. Viimasel ajal on populaarsust kogunud mahetooteid, sealhulgas teraviljaseemneid müüvad veebipoed. Igal juhul peate teravilja kvaliteeti hindama mitme kriteeriumi järgi: seemned ei tohiks lõhnata hallituse järele, ei tohi sisaldada küpseid ja katkisi teri ning neil ei tohi olla prahti.

Ettevalmistuse etapid

Alustuseks võite osta väikese partii teravilja, näiteks kilogrammi. Ja kui tera osutub tõesti heaks (kahjustatud teri on vähe, see ei lõhna hallituse järele ja tärkab kiiresti), siis võite alati selle tarnijaga ühendust võtta.

Nisu ja rukki idandamine on protsess, mis hõlmab mitut etappi. Kõigepealt tuleb terad välja sorteerida, seejärel loputada, leotada, seejärel vesi tühjendada, seejärel uuesti loputada ja mitu korda. Noh, temperatuur on oluline.

Esimesel etapil eemaldame kätega nisust või rukkist kogu silma sattunud prügi. See võib olla kahjustatud seemned või midagi muud. Kuid terade paremaks puhastamiseks täidame need ülevalt täielikult veega ja eemaldame lihtsalt kõik, mis pinnale ujub. Seejärel loputage hoolikalt voolava vee all. Nad valasid terad – valasid, valasid – valasid välja ja nii mitu korda.

Järgmine samm on terade leotamine. Ja siin on oluline teada, et õigesti valitud võimsus mängib suurt rolli. Vajame konteinerit, mis ei eralda mürgised ained ja seda peetakse keskkonnasõbralikuks. See võib olla klaas, portselan, keraamika, isegi plast, kuid oluline on, et see oleks toidukvaliteediga.

Kuidas idandada nisu ja rukist?

Teravilja idanemist on kahte tüüpi, need on tavaline viis ja purgi (purgi) abil.

Esimene viis:

Laotame sorteeritud ja pestud nisu / rukki õhukese kihina kandiku või suure anuma suurele pinnale. Seejärel täidame selle puhta veega, nii et kõik terad oleksid kaetud, kuid mitte rohkem. Seda salve ei tohi asetada otsese päikesevalguse kätte. Sobiv tuba tavalisega toatemperatuuril nt köök. Seejärel, 3-4 tunni pärast, tuleb nisu/rukis uuesti pesta, seejärel uuesti aluse põhjale laotada ja korralikult niisutatud marliga katta. Päeva jooksul peseme teri vähemalt kolm kuni viis korda ja jälgime, et marli oleks alati märg. Selleks eemaldame selle ja teeme märjaks või pihustame pihustuspudeliga.

Niiskuse aurustumise vähendamiseks võite selle kandiku või anuma kaanega sulgeda, kuid mitte tihedalt. Õhu juurdepääsuks peab olema hea vahe, muidu vili “käärib”. Siinkohal on oluline teada, et ilma õhu juurdepääsuta ja korrapärase veega pesemiseta võib nisu/rukis muutuda hapuks, hallitama ja isegi käärima minna.

Tavaliselt idanevad nisu/rukis ühe päevaga, neid võib süüa, aga need on ikka kõvad. Selleks kasutavad mõned reeglina segistit, purustades neid. Kuid võite jätkata teraviljade idandamist, unustamata neid regulaarselt pesta. Kõige maitsvamad ja pehmemad muutuvad nad 4-5. päeval, võrsed on kuni 2-5 cm.

Teine viis:

Sorteeritud ja kooritud nisu/rukis asetatakse klaaspurki, täites selle ligikaudu 1/3 võrra. Seejärel valame purki vett, kattes sellega kõik terad (umbes 2/3 osast). Suleme purgi puuvillase marli ja seome selle elastse ribaga. Eemaldage otsese päikesevalguse eest, kuid jätke valguse kätte. 2-3 tunni pärast tühjendage vesi ja loputage terad uuesti põhjalikult veega. Kui terad jäetakse esimesel leotamisel pikaks ajaks (üle 4 tunniks) vette, algab sageli käärimisprotsess. Seetõttu on parem esimene pesu teha 2-3 tunni pärast. Järgnevaid loputusi võib teha 6-8 tunniste intervallidega.

Seejärel valage vesi purgist täielikult välja ja raputage seda. Selgub, et märjad paisunud terad kleepuvad ühtlaselt purgi seinte külge, mitte ei leba lihtsalt põhjas.

Järgmine samm on konteineri valimine, see võib olla külgedega taldrik või kauss. Allapoole valatakse põhja veidi vett ja nisu/rukki purk asetatakse külili nii, et põhi oleks kaelast kõrgemal. Purk suletakse marliga, mis seotakse kinni kummipaelaga, kusjuures marli servad on regulaarselt vees, varustades seeläbi purgi sisemusse niiskust.

Seejärel peseme teravilju iga 6-8 tunni järel veega ja raputame need uuesti üle purgi laiali. Reeglina ilmuvad esimese päeva lõpus väikesed valged idud. Neid peetakse juba söödavaks. Aga siis jälle, jälle kirjutan, et terad ise on ikka tahked. Enamik ideaalne variant toiduks on see idandatud nisu või rukis 4-5 päeva. Eriti maitsev on muidugi rukis.

Nisu ja rukist on hea idandada väikeste portsjonitena, see ei nõua palju tööd ja aega hooldamiseks. Vaata 7-minutilist videot rukki idandamise kohta. Nisu idaneb samamoodi.

Sellest videost saate teada, kuidas nisu kodus rohelisteks idudeks idandada:

Kuidas süüa idandatud nisu ja rukist?

Kui te pole kunagi idandatud teri söönud, siis tuleb teie keha sellega järk-järgult harjuda. On mitmeid reegleid, mida järgides saate tärganud idudest ainult kasu ja heaolu:

Enne magamaminekut ei ole soovitav süüa idandatud nisu/rukist, kuna inil on suurepärane ergutav toime.

Idandatud idude võtmist on soovitav alustada 1-2 tl korraga. Seejärel saab osa suurendada.

Idandatud nisu/rukist võib lisada salatitesse, jogurtisse, müslisse või pudrusse ehk siis nendesse toitudesse, mis ei nõua kuumtöötlus. Rangelt keelatud on idandeid tugeva kuumuse käes hoida.

Lapsepõlve mälestused...

Ma ise mäletan idandatud rukki maitset lapsepõlvest. Minu vanaisa Vassili õde, tädi Lena oskas seda meisterlikult teha. Kevadest saati laotas ta oma peenardele, mis olid pliidi taga, rukkiterad ja suutis need idandada 1-3 cm võrseks, kuid mitte rohkem. Siis nad millegipärast muutsid temas värvi ja muutusid rikkalikult pruuniks, sellised tumeda sabaga kullesed. Ilmselt teadis tädi Lena oma rukki idandamise tehnoloogiat. Ja siis ta tegi neist linnased. Idandatud rukis oli uskumatult maitsev ja hapuka maitsega, väga rahuldav ja kuidagi lõhnav. See maitse jääb mulle elu lõpuni meelde. Nüüd idandan ka rukist purgis, aga mul pole see nii tume ja maitselt ka mitte nii hapukas, ilmselt pole Lenini mantli ja oskuse tädisid.

P.S. Minu maitse jaoks meeldib idandatud rukis rohkem kui nisu, see on õrnem ja mahlasem.

Olge terve ja püsige ühenduses!