Колко грама месо са ви необходими. Колко месо можете да ядете на ден, за да не се разболеете от рак. Работници, които вършат много тежка работа
Така се случи, че всички хора са разделени на два противоположни лагера - тези, които ядат месо и други животински източници на протеини, и тези, които предпочитат да ядат растителен произход. Повечето запалени месоядни не могат да си представят ден без този протеинов продукт, но вероятно са чували повече от веднъж за уж вредни ефектимесо по тялото ни. Предлагаме ви най-накрая да разберете колко често трябва да ядете месо, за да сте здрави.
Месото всеки ден е много или не
Много или малко - понятията са много относителни, затова нека обърнем внимание на конкретни числа. Средно възрастен се нуждае от 1 грам протеин на килограм телесно тегло. Хора, които спортуват редовно физически трудили водещи активно изображениеживот, може да си позволи да удвои тази сума, но не повече.
Тук също е важно да запомните, че ние получаваме протеини не само от месо или птици. При изготвянето на балансирана диета трябва да се имат предвид и други храни. Освен това имайте предвид, че пърженото месо може да съдържа повече мазнини, отколкото протеини, тъй като само по себе си е мазно и дори пържено в олио. Ако изобщо не можете да си представите хранене без месни продукти, предпочитайте варено или печено постно месо във фурната.
Защо трябва да намалите месото
За да отговорите на този въпрос, слушайте тялото си. Изпитвали ли сте някога тежест в стомаха след поредното ходене до ресторант за месо? Пиете ли повече вода след ядене на месо? Всички тези въпроси не са случайни.
Факт е, че месото принадлежи към продуктите с високо съдържаниепурините са вещества, които при смилане образуват пикочна киселина. В малки дози тази киселина е полезна за организма, но нейният излишък води до нарушаване на бъбречната функция и провокира развитието на подагра. Освен това месото повишава нивото кисела средав тялото, а това от своя страна създава патогенна микрофлорав червата.
Кога да ядем месо
Така че решихме необходимо количествомесо и разбра защо прекомерната му консумация е опасна. Нека сега да видим кога според експертите по хранене е най-добре да се яде. месни продукти. Известно е, че месото се усвоява средно около 5 часа, така че би било по-правилно да го използвате за обяд.
Вечерта предпочитайте рибата, нискомаслени сортовесирене или тофу. Такава вечеря ще се окаже доста задоволителна, но не и тежка. Освен това диетолозите съветват да ядете червено месо не всеки ден, да го замените с пилешко или пуешко и да се лекувате понякога гладни днина растителни храни. Такава схема ще ви помогне да промените навиците си и да намалите консумацията на месо.
Колко месо да ядете по време на тренировка
Отделно искаме да отбележим, че професионалните спортисти и хората, които активно тренират поне 5 пъти седмично, не се препоръчват да изключват месото от диетата или драстично да намалят количеството му. Въпреки това има смисъл да се подходи към планирането дневно менюпо-рационален.
Да, тези хора могат да си позволят повече храни с високо съдържание на протеинино е важно да ги използвате правилно. Обядът трябва да е около 65-70% дневни парипротеин, а останалото за вечеря. В тренировъчните дни яжте пилешко, пуешко или риба, но в дните, когато няма сериозни физическа дейност, можете да се поглезите със сочна пържола.
Ето две писма по тази тема и моят отговор на тях ...
Здравейте докторе! Съпругът ми е шофьор на камион вече девета година. Разбирате, работата е неактивна, заседнала. Започна да се подува с мазнини, появи се истински корем. В началото беше срамежлив, но последно времеДаже изглеждаше, че се гордее с тях. Казвам му, че трябва да се отърве от такъв корем, за да не види нито синът, нито дъщерята такова безобразие. И той се смее, казва: „Това не е дебел и не е корем, това е сноп от нерви на шофьор на камион.“ Но шеги, шеги и това много ме притеснява - започна да става, започна да хърка през нощта, което го нямаше преди година. Настоявам за него, но той не го прави - всеки ден има нужда от месо. Защо всеки ден, всеки път, когато седнете на масата - първо му сервирайте първото ястие с месо, а за второто е задължително свинското или в най-лошия случай пилешкото или патешко - той гризе всяка кост, сякаш беше се върнал от гладен вчера ръбовете.
Вредна ли е подобна зависимост към месото за здравето му?
- Елена Леонидовна Красуева, Перм
И това писмо от Могильов...
Здравейте! С брат ми живеем заедно - рано останахме сираци. Брат ми вече е на 31 години, аз съм на 28. Брат ми е почти всичко работно време, а и вкъщи, прекарва пред компютъра. И през последните година и половина до две той започна откровено да напълнява. Никога преди не бих си помислил, че брат ми ще стане толкова дебел тръст. Винаги е бил тънък, звучен и прозрачен. И тук - на вас, че втората брадичка вече опира в ключицата. И яде предимно месо. И сланината също навива колко напразно - казва, че го успокоява. Струва ми се, че жена му избяга от него само защото той започна да дебелее с скокове и граници. Страшно е да го гледаш, коремът му виси почти до коленете. И поне къна да му е, не спира да се шегува: „Докато изсъхне дебелият, слабият ще умре“.
Колко месо ви трябва, за да не навредите на здравето си?
- Алексей Будзко, Могилев
Здравейте!
Елена Леонидовна от Перм, Алексей от Могилев - вие сте умни хора, които не оставате безразлични към необузданото ядене на месо от вашето семейство и приятели ... Отговарям на въпроса ви ... колко месо трябва да яде един истински мъж на ден ?
Защо е необходимо да се яде месо?
С напредване на възрастта тялото постепенно губи мускулна масаУчените обаче са открили начин да забавят този процес на загуба на мускули – всичко, което трябва да правите, е да ядете месо и да спортувате ежедневно.
Споровете за ползите и вредите от месото винаги са били активни и ожесточени и до днес няма консенсус по този въпрос. От колко месо се нуждае тялото, за да се възползва от него, какъв вид месо е най-полезно за тялото и кога е най-подходящото време за консумация? И така, няколко думи за ролята или мястото на месото в човешкото хранене ...
Едно от най-ранните занимания на човека е ловът. Това е, здрави мъжеплемена и кланове караха, убиваха и влачеха мамути или други животни по-близо до лагерите си, а жените приготвяха различни от тях ястия с месо. Следователно на ниво ДНК е програмирано какво консумира човек, за да изгради тялото си. животински протеин- тоест месо. Тук няма какво да спорим...
Без зеленчуци протеинови продуктине е в състояние да осигури напълно тялото човешки протеининезависимо какво казват вегетарианците.
Месните протеини отиват за изграждане на тялото, тъй като само месен протеинсъдържа незаменими аминокиселиниизцяло биохимичен състав. Висококачественото месо обикновено има малки мастни слоеве - това допълва изграждащата функция на протеина с енергийната функция на мазнините.
Освен това, месото съдържа много витамини D и A, както и витамини от група В. Месото и вътрешностите от животински произход (черен дроб, език, сърце, мозък) са източник на необходимия за живота микроелемент - желязо. В месните продукти се съдържа в най-лесно усвоима форма.
Характеристики на различните видове месо за нашето хранене
Мастната тъкан на месото също съдържа вещество, което има антисклеротични свойства и е свързано с холестерола - лецитин. В агнешката мазнина 10 mg% лецитин, в говеждото 70, в свинското 50 mg%.
от биологични свойстванай-добрата мазнина е тази, която съдържа повече полиненаситени мастни киселини и чиято точка на топене е близка до човешкото тяло. Такива имоти са свинска мас, чиято точка на топене е 37 ° C, полиненаситените мастни киселини са представени най-пълно в него. Телешката мазнина се топи при 47°C, конската мазнина се топи при 28°C. Най-огнеупорната и следователно най-малко смилаема от човешкото тяло е овнешката мазнина, която се топи при температура 50 ° C. Въпреки това агнешката мазнина съдържа най-малко количество(29 mg%) холестерол - вещество, което допринася за развитието на атеросклероза, докато в телешката мазнина е 75 mg%, а в нискотопимото свинско - около 125 mg%.
Най-доброто на вкус и хранителни свойствасчита се месо с еднакво количество протеини и мазнини, а нежността и сочността на месото зависят от разпределението на мастната тъкан в него: най-сочно и нежно е месото с интрамускулни мастни слоеве („мрамор“).
Калорично съдържание на 100 g месо (в зависимост от категорията):
в телешко до 90 kcal,
говеждо 144-187 kcal,
агнешко 164-203 kcal,
свинско месо 316-489 kcal.
Месото съдържа екстрактни вещества, които му придават специфичен вкус и аромат. Те включват азотни (креатин, карнозин, глутатион, холин и др.) и безазотни (гликоген, декстрини, малтоза, инозитол, млечна киселина и др.) вещества. Когато месото се готви, екстрактните вещества преминават в бульона, който е един от най-добрите патогенисекрети стомашен сок. Съдържанието на тези вещества зависи от възрастта на животното. Има малко от тях в месото на младите животни.
Сега нека поговорим за птиче месо ...
При птиците, за разлика от бозайниците, месото е рязко разделено на две части: бяло и тъмно. Бягащите птици (пилета, пуйки, токачки) имат бяло месо на гърдите и тялото, тъмно на краката. Летящите и водолюбивите птици (кокошки, гълъби, гъски и патици) имат тъмно месо.
Птичето месо е ценен източник на протеини, мазнини, минерали, витамини. Неговата химичен съставзависи от вида на птицата и степента на нейната угоеност. Съдържанието на въглехидрати в птичето месо е незначително и не надвишава 0,5%. Средното съдържание на протеин е около 18-20%. Много мазна птица, като гъска, има по-малко протеин (16%), докато пуйките имат най-високо съдържание на протеин (19,5%). Месото на птиците, в сравнение с бозайниците, е по-малко съединителната тъкан, следователно по-малко дефектни протеини - колаген и еластин и съответно по-пълноценен мускулен плазмен протеин. По своя аминокиселинен състав белтъчините от птиче месо са високоценни, тъй като съдържат всички незаменими аминокиселини, балансирани в оптимални пропорции.
Птичето месо (бяло и тъмно) има високо съдържание на стимулиращи растежа аминокиселини: триптофан, лизин, аргинин. В допълнение, той съдържа особено голямо количество глутаминова киселина, която активно участва в освобождаването на тялото от неизползваеми продукти на разпадане на хранителни протеини, предимно от амоняк. Наличието на глутаминова киселина се дължи на специфичния аромат и вкус на птичето месо.
Калоричното съдържание на птиче месо зависи и от неговата мазнина.
В 100 г кльощаво пилешко и патешко месо 117 kcal,
в същото количество тлъсто гъше месо до 474 kcal.
Птичето месо е ценен източник на витамини от група В, особено B-12, и никотинамид. Вътрешен и подкожна мазнинадомашните птици съдържат витамин А.
В месото от диви птици има повече екстрактивни вещества, отколкото в месото от домашни птици, които придават на дивечовите бульони остри, след това неприятни вкусови свойства. Следователно дивечовите птици се използват само за приготвяне на втори ястия: пържени или задушени.
Колко месо е необходимо в грамове?
Правилни традиции за ядене на месо: опит правилна употребамесото може да бъде заимствано от източните народи (узбеки, туркмени, киргизи, афганистанци) и от нашите сънародници - от народите на Кавказ: те специални случаиагнешкото се коли и изяжда само за няколко часа, без замразяване, съхранение и обработка.
то правилният подход, трябва да ядете месо в ограничени количества - с твърде много месо в диетата може да има проблеми с благосъстоянието: голям обеммесо в ежедневна диетае в състояние да провокира развитието на артериалните съдове, да претовари черния дроб и бъбреците и, разбира се, да допринесе за развитието.
Обикновен здрав човекна възраст между 18 и около 40 г., който няма наднормено теглои храносмилателни проблеми, яденето на месо 3 до 5 пъти седмично ще бъде от полза. Подчертавам - седмица, а не ежедневно. Редуването на червено месо и птиче месо е полезно. Въпреки това, в случай на нарушение метаболизъмособено при нарушение пуринов метаболизъми фосфатни камъни, месото ще трябва да се консумира 1-2 порции седмично и дори по-рядко.
След 40 години също си струва да намалите претенциите си към месото, особено ако не се занимавате с тежък физически труд. Средно се нуждаете от 2-3 порции месо или месни продукти на седмица. Въпреки това, колбаси и колбаси, различни колбаси трудно могат да се нарекат месо, така че тези продукти са отвъд месни порциии ние няма да броим, но в идеалния случай те трябва да бъдат изоставени напълно.
Скоростта на консумация на месо следва плавно от познанията по физиология човешкото тялои норми за прием на протеин от тялото на възрастен:
жените се нуждаят от около 40 грама животински протеин на ден;
мъже - около 50 г животински протеин на ден;
- децата се нуждаят от 20 до 35 грама протеин на ден;
възрастни хора - не повече от 30 грама протеин на ден.
Въз основа на факта, че висококачественото месо съдържа от 14 до 25% протеин, е възможно да се изчисли доста точно ...
Количеството месо на ден:
за жена - от 130 до 150 г,
за мъж - от 150 до 180 г,
за дете - от 50 до 80-100 g,
за възрастни - от 50 до 100гр.
Освен това в диетата са необходими почивки и вегетариански или рибни дни, така че бъбреците и черният дроб да си починат и да настроят ензимите да работят.
Винаги трябва да помните, че количеството месо трябва да се намали, ако ядете други протеинови храни - риба, мляко и млечни продукти, сирене, извара или яйца.
Правилно съставете диетата си - това е пътят към здравето!
Препоръки за правилното храненечесто грешат с неяснота: има обжалване " повече зеленчуци"И" по-малко захар "причинява объркване за мнозина, защото ако за единия" много захар "е две чаени лъжички, то за другия - и сиропът е" кисел. Когато планирате диета, трябва да изхождате от вашите нужди и предпочитания и като по-конкретна насока можете да разчитате на обективни дневни и седмични хранителни норми, изчислени за възрастен със средно тегло.
Месо: 170 г на ден
AT дневни париза възрастен със средно тегло и възраст - 170 г месо на ден - включва и двете, и птици. Много е желателно домашните птици да съставляват половината от тази норма, в този случай приемът на холестерол в тялото ще бъде оптимален. Какво тази норма- ежедневно, не означава, че определено трябва да ядете това количество месо всеки ден: можете да го ядете например 4 пъти седмично - по 250 g.Риба: 300 г на седмица
Оптимално - 3 пъти седмично по 100 г или 2 пъти седмично по 150 г. Тъй като в мастни сортовериба (сьомга, пъстърва, риба тон, скумрия, херинга и др.) съдържа много полезни омега-3 мастни киселини, диетолозите препоръчват да се включи употребата на тези видове риба в посочената норма. Също така всички морски дарове са включени в нормата - скариди, миди, калмари и др. Старайте се да се храните разнообразно!Зеленчуци: 300-400 г на ден
Тази норма е поне на ден, ако ядете повече, това ще бъде само за добро. Принципът на разнообразието по отношение на зеленчуците се реализира във факта, че е много желателно да се включват в ежедневната диета както варени (задушени, варени, пържени, в супи) зеленчуци, така и пресни, сурови (в салати). Уверете се, че тази норма не е напълно блокирана от нишестени, засищащи зеленчуци (картофи, боб, фасул, грах).Плодове: 200-300 г на ден
Както при зеленчуците, това е минимумът; добре е, ако ядете още повече плодове. Освен това 200-300 грама са само голяма ябълка, две праскови или пълна чаша горски плодове, което не е много. Когато говорим за плодове, имаме предвид пресни плодове, тъй като плодовете от сладко или компоти вече нямат впечатляващ набор полезни свойства. Но пресните и прясно сготвени плодове също се броят (праскови в пайове, попарени круши в плодова салатаили печени ябълки).Зърнени култури: 6-8 порции на ден
Зърнените продукти включват всички зърнени култури, както и хляб и тестени изделия. Силно желателно е да се консумират колкото е възможно повече (от непреработени зърна). За да се ориентирате с порции, струва си да имате предвид, че една порция зърнени храни е половин чаша готова каша или тестени изделия, филия хляб 50-75 г. Т.е. дневни парив 8 порции - това е голяма чиния каша, тестени изделия (до 4 чаши от готовото ястие) или 350-450 г хляб. Ще бъде по-полезно за организма, ако консумирате всички видове зърнени храни - но малко по малко: например 200 г хляб + малка купичка каша.Хляб: 200-250 г на ден
Въпреки факта, че хлябът принадлежи към зърнените продукти, той трябва да бъде изваден отделна група, тъй като точно така - отделно, като самостоятелен продукт - се възприема от самите хора при използването му. Нормата от 200-250 г трябва да включва както бяло, така и черно, като е много желателно в този списък да има място за пълнозърнест хляб(с трици). При балансирана диетадневната норма ще изглежда така: една малка бяла кифла (80-100 г) и 100 г черен зърнен хляб. Мазнини: 1-1,3 g/kg на ден
Дневната норма на мазнини е 1-1,3 g на kg тегло на ден. Тоест, ако тежите 80 кг, нормата ви е 80-90 г мазнини. Важно: тази норма включва всички мазнини, консумирани на ден, включително от готови ястия. Следователно при изчисляване на обема на чиста формадебел ( растително масло, масло), трябва да имате предвид, че това не е единствената мазнина, която сте консумирали. Вие също трябва да се уверите, че ежедневна диетабеше едновременно животно и растителна мазнина, и делът ненаситени мазнини(зеленчук) е не по-малко от 50% от общия обем.Захар: 9 (6) чаени лъжички на ден
Разходната норма е 9 чаени лъжички (за мъже) и 6 чаени лъжички (за жени) на ден. Нормата включва не само видима захар (това, което например слагате в чай, добавяте при печене на пай или консумирате под формата на бонбон), но и скрита захар от ястия. Захарта присъства в по-голямата част от ястията (кисели млека, сладкиши, хляб, зърнени храни, продукти от извара, сладкиши, сушени плодове и др.), така че ако нямате намерение да броите всяко зрънце захар в диетата си, опитайте се да намалите приема на захар с 2-3 пъти. Използвайки 2-3 супени лъжици захар, ще разберете, че сте получили останалата част от готовите ястия.Сол: 5 г на ден
Дневно е 1 чаена лъжичка (5 g). Нормата включва както „жива“ сол във вашата супа или салата, така и скрита сол в маринати, херинга, чипс, хляб, колбаси и др.Кафе: 300 mg кофеин на ден
Подходящото количество само зависи от използвания прах, от концентрацията, силата и вида на кафето, но средно 300 mg кофеин се съдържа в 300-400 ml готово кафе с умерена сила, сварено от натурален прах, или в 500-600 мл напитка от разтворимо кафе.Алкохол: 30 (20 за жени) мл етанол на ден
Говорейки за алкохол, нямаме предвид „нормата“, а допустимата доза алкохол - количеството, което не причинява сериозна вреда на тялото. Допустимата доза е 20 ml етанол на ден за жени, 30 ml етанол на ден за мъже. За да се изчисли обемът на алкохолна напитка, достатъчно е да се знае концентрацията на етанол, силата на напитката. Така че, ако пиете 10% вино, тогава допустима дозаще бъде 200 мл (средна чаша) вино за жена и 300 мл за мъж.Дебатът за ползите и вредите от месото винаги е бил активен и ожесточен и все още не е разрешен. От колко месо се нуждае тялото, за да се възползва от него, кой сорт е най-полезен за организма и кога е най-добре да се консумира, пише в сайта.
Мястото на месото в диетата
От древни времена човекът е ловец - мъжете влачеха мамути в пещерите, а жените готвеха от тях. различни ястияСледователно, генетично е програмирано човек да консумира животински протеин, за да изгради тялото си.
Никакви растителни протеинови продукти няма да осигурят напълно човешкото тяло с протеини, без значение какво казват веганите.
Месните протеини се използват за изграждане на тялото, тъй като само месните протеини съдържат незаменими аминокиселини в пълна сила. Висококачественото месо обикновено има малки мастни слоеве - това допълва изграждащата функция на протеина с енергийната функция на мазнините.
Освен това в месото има много витамини D и A, както и витамини от група В. Месото и вътрешните органи (черен дроб, език, сърце, мозък) са източник на микроелемент, необходим за живота - желязо. В месните продукти се намира в най-лесно усвоима форма.
Месото обаче е богато на азотни и неазотни екстрактни вещества и когато го използвате, трябва да знаете мярката - излишъкът от месни продукти и натоварването с протеини могат да дадат отрицателен резултат вместо добър.
Какво месо се яде?
Има много месо, подходящо за човешка храна, но най-често се срещат говеждо и телешко, като в първото има повече екстрактни вещества, но месото е по-жилаво, има повече мазнини, особено при старо животно.
Телешкото е чудесно за първи ястия и яхния, и телешко - за диетични или бебешка храна. Свинското е любимо месо за барбекю, яхния и барбекю, има достатъчно мазнина, поради което е сочна и мека. Овнешкото е обичано в източните страни - от него се правят пилаф и яхния, пържи се, но агнешкото е тлъсто и трябва да може да се готви, за да няма специфична миризма.
Здрави птиче месо - пилешко, патешко и гъше, пуешко. По-рядко се среща пъдпъдъче месо. Заешкото месо и месото от нутрия имат диетични качества.
Освен това в храната на хората се използват конско месо, еленско месо, дивечово месо, но това е по-скоро екзотика за жителите на Централна Русия. Страничните продукти от птици и животни са много полезни, най-ценни са черният дроб и сърцето, въпреки че можете да използвате белите дробове, бъбреците, мозъка и стомасите на птиците.
Правилни традиции
Опитът за правилното използване на месото може да бъде заимстван от народите на Кавказ - при специални случаи те колят агне и го ядат няколко часа без замразяване, съхранение и обработка.
Кога и колко да ядем месо?
Това е доста правилен подход, трябва да ядете месо ограничено - с твърде много месо в диетата може да има проблеми със здравето: голямото количество месо в диетата причинява атеросклероза на кръвоносните съдове, натоварва черния дроб и бъбреците и може да допринесе за развитието на затлъстяване.
И така, колко има?
Средно здрав човек на възраст между 18 и около 40 години, който няма наднормено тегло и храносмилателни проблеми, консумацията на месо 3 до 5 пъти седмично ще бъде от полза. Редуването на червено месо и птиче месо е полезно. Въпреки това, в случай на метаболитни нарушения, особено при подагра, нарушения на пуриновия метаболизъм и фосфатни камъни, месото ще трябва да се консумира 1-2 порции седмично и по-рядко.
След 40 години също си струва да намалите месните си апетити, особено ако не сте ангажирани с тежък физически труд. Средно се нуждаете от 2-3 порции месо или месни продукти на седмица. Въпреки това колбаси и колбаси, различни колбаси трудно могат да се нарекат месо, така че няма да считаме тези продукти за порции месо, в идеалния случай те трябва да бъдат изоставени напълно.
Нормата за консумация на месоплавно следва от познанията за физиологията и нормата на консумация на протеин от тялото на възрастен:
- жените се нуждаят от около 40 g животински протеин на ден;
- мъже - около 50 г животински протеин на ден;
- децата се нуждаят от 20 до 35 g протеин на ден;
- възрастни хора - около 30 г протеин на ден.
Въз основа на факта, че висококачественото месо съдържа от 14 до 25% протеин, е възможно точно да се изчисли количеството месо на ден: за жена - от 130 до 150 g, за мъж - от 150 до 180 g. , за дете - от 50 до 80 г. 100 г, за възрастни - от 50 до 100 г месо на ден.
Освен това са необходими прекъсвания в диетата и вегетарианската или рибни дни, така че бъбреците и черният дроб да си починат и да настроят ензимите да работят.
Освен това винаги трябва да помните, че количеството месо трябва да се намали, ако ядете други протеинови храни - риба, мляко и млечни продукти, сирене, извара или яйца.
Кога е най-доброто време за ядене на месо?
Разбира се, ползите от протеина са неоспорими, но за да донесе максимално хранителни вещества, без да причинява неудобство и дискомфорт на тялото, трябва да се яде правилно.
Протеинът се усвоява в рамките на 4-6 часа, в зависимост от вида на месото: колкото по-крехко е месото, толкова по-бързо ще се усвои. В допълнение, протеиновите ястия са с високо съдържание на калории и изискват активна работа на храносмилателните жлези - на солна киселинаензими на стомаха, черния дроб и панкреаса.
Колко месо трябва да консумираме? Хората все още не могат да вземат решение по този въпрос, защото компетентните експерти са разделени на два враждуващи лагера. Едната половина вярва, че червеното месо е незаменим източникхранителни вещества, а другият категорично убеждава опонентите, че е съвременен токсин. Така че този продукт струва ли си? И ако да, в какви количества? Нека се опитаме да го разберем.
спорен проблем
В спора, както знаете, се ражда истината. Затова ще разгледаме всички плюсове и минуси. Лекарите отдавна са установили, че прекомерната консумация на червено месо може да причини сърдечни заболявания, черва и също да провокира рак. простатата. Въпреки това, тези, които изключват животинските протеини от диетата си, се лишават от витамин B12, желязо и йод. Потърсете разяснение от диетолога Шарън Натоли, директор хранителна продукцияв Австралия.
Специалистът твърди, че контролираната консумация чисто месовключен в диетична хранапомага за поддържане на здравето. Д-р Натоли също отбеляза, че хората трябва да си набавят протеина от различни източници. Несъмнено бобовите растения са добър източник на желязо, цинк и фибри. Въпреки това, в сравнение с животинските протеини, хранителни веществавзети от растителен протеин се усвояват по-бавно в организма.
Месото, чиито ползи и вреди са обсъдени в тази публикация, е богат източник на лесно смилаемо желязо, цинк, витамини и омега-3 мастни киселини. И все пак не трябва да консумираме животински протеин в гигантски порции. Дори малка порция може да запълни нуждите на тялото от основни микроелементи. Нека да разгледаме гастрономическите предпочитания на народите от Югоизточна Азия, където, както знаете, има много столетници. В азиатските страни, както и в средиземноморските страни, акцентът в храненето е върху морските дарове, а консумацията на месо е сведена до минимум. Докато австралийците са сред най-големите привърженици на храненето с месо, като консумират средно по 110 килограма от продукта годишно.
Принципи на хранене
Всъщност цифрите, показани от средния австралиец, са почти три пъти по-високи от нормите и препоръките на диетолозите. Като начало, нека преценим колко в грамове трябва да тежи един обикновен котлет, ако следвате съвременни принципихранене. Чрез прости изчисления може да се определи, че парче месо, лежащо на чиния в готов вид, трябва да има тегло от 65 до 100 грама. Във всеки уважаващ себе си ресторант обаче, както и в обичайните готварски книги с рецепти, една пържола или котлет има значителна големи размери. Ето защо диетолозите препоръчват да ядете месни ястия не повече от три до четири пъти седмично. 
Алтернативни продукти
от поне, два пъти седмично, трябва да се съсредоточите върху рибата, която напълно осигурява на тялото полезните Омега-3 мастни киселинии йод. Да не забравяме и диетата пилешки гърди, основен продуктс ниско съдържаниемазнини и високо съдържание на протеини. Диетолозите твърдят, че консумацията на птиче месо в Австралия се е увеличила повече от четири пъти от края на 60-те години до наши дни. И сега много австралийци са слушали полезни съветии намали консумацията на червено месо до два дни в седмицата.
Риск от рак на червата
Учените твърдят, че червеното месо и ракът на червата имат пряка връзка. Само количеството на продукта, не повече от 40 грама на ден, може да позволи на човек да "спи добре", без да се тревожи за фатални последици. В тази връзка вегетарианска диетаизглежда още по-предпочитано, тъй като липсващите витамини и микроелементи винаги могат да бъдат получени от хранителни добавки. 
Може ли месото да се бори с излишните килограми?
Както е известно, в западни странизатлъстяването е проблем от дълго време. Въпреки това, ако малко постно месо е включено в диетата, тогава този компонент може да бъде полезен в борбата срещу излишни килограми. Някои видове на нискокалорични диети. Присъдата беше недвусмислена: много по-лесно е да се задоволят нуждите на тялото, ако включите в диетата животински протеини.
Тънкостите на месната диета
Червеното месо може да бъде най-добър продуктза жени, страдащи от анемия. А недостигът на диета води до недостиг на желязо. Въпреки това, същите проучвания показват, че вегетарианците са склонни да имат адекватни нива на желязо в кръвта си. Риба, пиле без кожа, всяко постно месо е много по-здравословно от колбаси, бекон или хамбургери. Обработени химикализа удължаване на срока на годност и получаване на допълнителни вкусови качествамесните полуфабрикати и колбасите са съюзници на онкологията. 
Метод на готвене
И така, разбрахме, че само естествените месни продукти носят ползи за тялото и само в ограничени количества. Сега помислете за кулинарните желания на диетолозите. Експертите твърдят, че месото на пара, на скара, печено или пържено на тиган е добро. Но месото, пържено или изпечено на въглища за барбекю, не е от полза за тялото. Също така е необходимо да изберете правилния производител и да се уверите, че месото не е натъпкано с антибиотици и несертифицирани органични добавки.
