С какво се хранят в армията: дневна норма и приблизително меню. Кетъринг за военнослужещи Армейско диетично меню за една седмица

Когато изпращат синовете си в армията, родителите се тревожат не само за условията, в които ще живеят внезапно порасналите им деца. Може би няма нито една майка и особено баба, която да не плаче крадешком, представяйки оскъдно меню, с което млад войник ще трябва да се задоволи.

Бързаме да успокоим и тези, и другите: те ще се хранят обилно и след дейности на открито вашият син и внук ще ядат с такъв апетит, какъвто вашите кифлички и чийзкейкове никога не са виждали!

Друго нещо е дали храната ще бъде разнообразна или ще се хранят на принципа „яж каквото дават“. Всичко зависи от това къде имате достатъчно късмет да служите: обикновено колкото по-голямо е населеното място, толкова по-разнообразно е менюто. Но във всеки случай храната ще бъде плътна, висококалорична, а ястията, макар и непретенциозни, ще бъдат поднесени вкусни и свежи.

Примерно меню за всеки ден

Храненето в армията е основно трикратно: закуска, обяд и вечеря.

За закуска войникът получава:

чиния овесена каша с наденица или котлет (или порция кнедли или кнедли с извара - поне веднъж седмично);
чаша мляко;
кафе с лъжица кондензирано мляко или захар.

Ако такава закуска изглежда твърде оскъдна на майка ви, спомнете си как бъдещият новобранец изчезна за целия ден, след като изпи половин чаша чай! Не можете да наречете менюто твърде изобилно, но това количество продукти е напълно достатъчно, за да ободри младото тяло и да го настрои за работа.

Обядът ще бъде много по-плътен:

задължително войниците се хранят с първото ястие - зелева чорба, борш или супа от кисели краставички или фиде;
за второто дават месно ястие от говеждо, свинско, черен дроб или пилешко филе с някаква гарнитура;
порция винегрет или салата от пресни сезонни зеленчуци е здравословно и вкусно допълнение към всяка вечеря;
за десерт се изисква чаша компот от пресни плодове или узвар с пакет бисквити.

Вечерята, както се очаква, е по-лека от обяда:

риба - пържена, варена или задушена (понякога скумрия), а към нея - порция картофено пюре, задушено зеле, ориз или каша от елда с масло; кнедли със заквасена сметана и гарнитура под формата на грах / царевица
чаша чай или сок, който се сервира с хлебче или други сладкиши през уикендите.

Освен това всеки войник получава всеки ден пакет масло, бял и сив хляб.

Не забравяйте за витамините: прясно и кисело зеле, сурови и мариновани краставици и домати. Често се дават бобови растения, които са най-ценният източник на растителни протеини.

При съставянето на дневното меню в армията се вземат предвид предпочитанията на по-голямата част от войниците. Ястия, които не са много популярни, рядко се готвят: момчетата не трябва да стават от масата гладни. И така, ечемикът се третира рядко, но кашата от елда като гарнитура за котлет или наденица се появява на масата на войника няколко пъти седмично.

Всъщност не всеки обича риба. Но тук въпросът е съвсем различен: харесвате или не, ще трябва да ядете, както е наредено на старши по ранг. Е, гладът не е леля!

Както можете да видите, комбинираната дажба е доста калорична - средно тя е 4300-4600 килокалории на ден.

суха дажба

А ако няма как да се нахранят войниците с топла храна - например по време на полеви учения? В този случай им се дава суха дажба.

В зависимост от продължителността на упражнението, то може да съдържа достатъчно храна за една доза или за цял ден.

Най-строгите изисквания се налагат на качеството на сухото запояване:

трябва да включва само такива продукти, чиято подготовка ще отнеме няколко минути или дори изобщо не изисква готвене;
без нетрайни храни, които биха могли да причинят отравяне или лошо храносмилане (майонеза, колбаси или пресни зеленчуци и плодове);
тя трябва да е висококалорична и лесно усвоима от организма.

Също толкова важно е качеството на опаковката: тя трябва да е издръжлива, надеждно изолираща продуктите вътре от въздействието на външната среда и просто удобна - няма да се налага да ядете на масата.

Какво е включено в сухите дажби?

Първо, консерви: зърнени консерви, боб с месо, говеждо или свинско задушено (между другото, много вкусно - много момчета, след като се върнат от армията, го купуват „за душата“, припомняйки си дните на служба с носталгия);
На второ място, лиофилизирани продукти - разтворими супи, сушени плодове, разтворимо (обикновено ечемично) кафе;
Съставът на сухите дажби задължително включва мляко (сухо или кондензирано), захар, дневната норма сол и черен пипер в отделни торби;
Печенето също присъства: под формата на бисквити, крекери или крекери - с една дума, нещо, което може да се съхранява дълго време.

Освен това всеки комплект е допълнен със съдове за еднократна употреба, мокри кърпички и някакво просто устройство, с което храната може да се затопли.

Ще трябва да си набавите вода за супа или кафе сами, но няма да се притеснявате да я направите безопасна и годна за пиене: във всяка суха дажба има специално средство за това.

"Бюфет"

И накрая, за това, което суровите дядовци на съвременните войници биха сметнали за непозволен лукс: възможността да изберете едно или друго ястие от няколко предложени е добре познатият и обичан бюфет.

Разбира се, такава система не е внедрена навсякъде, но ако имате късмета да се сблъскате с подобно явление, със сигурност няма да съжалявате!

Идвайки на вечеря, войникът може да избере една от две супи, една от три топли ястия и всяка от три гарнитури. Ако искате да опитате, да речем, и пиле, и гулаш, никой няма да възрази, но трябва да вземете не пълна порция, а половината. Можете също така да поставите половин порция от две гарнитури в чиния.

Салатният бар се превърна в любимец на всички иновации. В миналото много войници са отказвали салати, ако съдържат продукт, който не харесват. Сега този проблем е решен: можете да направите свои собствени салати от това, което имате, подправете с растително масло, сос, ако желаете, или, както някои предпочитат, просто да смесите любимите си зеленчуци в чиния.

Както виждат родителите на наборниците, храната в армията не само е станала по-разнообразна. Порциите също станаха по-големи, да не говорим за качеството на готовите ястия - това е извън похвала. Особено внимание се обръща на поведението на войниците на масата. Така че не се притеснявайте: синът ви ще бъде пълен!

Въпросите за това какво хранят в армията са от интерес за много наборници. По време на службата те трябва да се хранят по специален режим. Държавата се грижи за пълноценното хранене на младите хора. Тя се основава на здравословни храни, които насищат човешкото тяло с всички необходими вещества.

Ежедневната диета на войник от руската армия задължително включва продукти, които са показани в таблицата. Войникът трябва да го получи в определеното количество.

Диетата включва и различни добавки под формата на подправки, оцет и доматено пюре.

Примерно войнишко меню за всеки ден

Армейското меню рядко се променя

Храната на войника е разделена на три основни приема, които се извършват в строго определено време за това. Графикът на хранене не трябва да се нарушава.

Военното меню се състои от определен набор от продукти, който в редки случаи може да бъде модифициран.

закуска

Важно хранене за войника е закуската. Позволява ви да възстановите силата след зареждане и да получите необходимата енергия за целия ден.

Като гарнитура се сервира сварена каша от различни зърнени храни или тестени изделия.
Като второ ястие може да има котлети, пиле или колбаси.
Топла напитка е кафе с мляко или какао.
Войникът получава също хляб, сирене, масло и кравай.

Благодарение на пълната и висококалорична закуска, войникът ще може да служи нормално, без да изпитва глад.

Вечеря

В армията често дават винегрет и други зеленчукови салати.

Обядът е не по-малко важен от закуската. След като прекара половин ден в класове и обучение, войникът изразходва много сила и енергия. Трябва да ги възстанови. Обилният обяд може да помогне.

За обяд очаквайте следното меню:

Първото ястие се сервира със супи, приготвени на базата на различни зърнени храни, борш и кисели краставички.
Сервирайте с качамак или паста.
Второто се сервира с месо, като свинско, телешко или пилешко.
Като студени ястия са зеленчукови салати, винегрет.
За десерт войникът може да получи плодова или горска напитка.
Не забравяйте да допълните диетата с филия хляб.

Благодарение на разнообразието си, обядът ви позволява да получите достатъчно и да получите правилната порция хранителни вещества, които помагат на тялото да работи правилно.

Вечеря

За вечеря храната не трябва да е твърде тежка както в армията, така и в обикновения живот. В същото време тя трябва да бъде толкова питателна, колкото закуската и обядът. За вечеря обикновено се приготвят следните ястия:

Като гарнитура има картофено пюре, различни зърнени храни с масло, понякога кнедли, залети със заквасена сметана или зеленчукова яхния.
Второто се сервира с пържена или задушена риба.
Диетата се допълва с чай или компот.
За вечеря дават питка и питка.

В процеса на съставяне на менюто се вземат предвид различни фактори. Руската кухня е много разнообразна. Благодарение на това можете лесно да изберете правилната диета, която ще позволи на войника да спечели необходимия брой калории.

Преди това ечемичната каша се използва като основно ястие за войниците. Той е много питателен и задоволителен, така че е включен в менюто много често. Но в съвременната армия диетата на военния персонал е значително разширена, така че ечемичната каша се приготвя не повече от два пъти седмично.

Трябва да се вземе предвид смилаемостта на продуктите. Ето защо готвачите трябва да подходят много сериозно към въпроса за избора на меню за военния персонал.

Суха дажба

Сухите дажби включват бисквитени бисквити

Сухите дажби се издават, ако няма възможност или условия за хранене в трапезарията. Издава се при учения извън територията на поделението. IRP съдържа храна, предназначена за готвене на полето. Индивидуална дажба или суха дажба, както я наричат, се издава като временно заместване на полевата кухня.

При съставянето на сухи дажби се вземат предвид следните правила:

Не трябва да присъстват нетрайни продукти;
Храната трябва да е готова за ядене в топла форма, в краен случай да се отличава с бърза подготовка;
Всички ястия трябва да бъдат лесно смилаеми от тялото;
Наличието на удобен и издръжлив пакет със защита срещу мръсотия и вода;
Наличието на правилното количество калории, витамини и хранителни вещества.

Всички тези изисквания са от голямо значение, когато военният персонал е на полето. Има няколко различни вида сухи дажби. Редовният комплект войници включва:

Консервирана яхния, каша, яхния, кондензирано мляко;
В сушена или лиофилизирана форма, различни супи и борш, както и кафе, сокове, сушени плодове и мляко на прах;
Подправки, захар и витамини;
Бисквити и крекери.

Съставът включва още мокри и сухи кърпички, комплект съдове за еднократна употреба, таблетки за пречистване на вода, кибрит с таганка и сухо гориво за загряване на храна.

В състава на индивидуалната диета е забранено да се допускат:

Храна с ограничени условия на съхранение;
Продукти, съдържащи алкохол, готварски мазнини, почти всички консерванти;
Сладкарски изделия на сметанова основа с много какао на прах;
Всеки несертифициран продукт.

В сухите дажби е осигурено всичко за пълноценно хранене на военнослужещите.

Полева кухня на руските войници

Хляб и яхния - основна храна на руската армия

Изхранването на военнослужещите, използващи полевата кухня, не е много разнообразно. За войник от руската армия диетата се състои от няколко ястия.

Закуската е паста или каша. Под формата на второ ястие има яхния. Към хляба се добавя масло или пастет. От топлите напитки най-често се дават чай, какао, понякога и цикория.

Обядът задължително включва първото ястие. Може да бъде борш или туршия. Като гарнитура се сервира качамак с пилешко или свинско месо. Не са изключени консервирани боб или грах. На войниците се дава също хляб и чай или компот.

Вечерята е картофено пюре (понякога се сервират варени картофи). Второто ястие е пържена риба. Напитките включват чай или компот от сушени плодове. Не забравяйте да включите хляб в диетата.

Най-важният компонент в менюто на Руската федерация е хлябът. Руската армия често използва продукти от ръжен хляб. Използвайте ги при всяко хранене.

Как се хранят в чуждите армии

Стандартизираното меню в различните страни има определени разлики, за които ще бъде интересно да научите за военнослужещи или наборници.

САЩ

Храната в американската армия е забележимо различна от руската, за по-добро

В САЩ диетата се приема много сериозно. Специален изследователски център работи върху съставянето на менюто за военнослужещи.

Храната в Америка не прави разлика между обикновените войници и офицери. Имат общи хранителни стандарти.

Разнообразието на диетата в американската армия е много голямо. Това се дължи на факта, че военният персонал на тази страна има различни националности и религии. Следователно готвачите трябва да приготвят огромен брой ястия, за да осигурят на всеки войник правилното меню.

За удобство на войниците, които са на диета или по други причини са принудени да броят калории, готвачите посочват броя им във всяко ястие. През 2018 г. военният персонал все повече се замисля за здравословно хранене. Сега в американската армия дори не можете да видите ястия, в които няма указание за съдържание на калории. Сега войниците могат самостоятелно да изчислят колко храна трябва да изядат днес, за да получат своята порция калории.

За закуска в американската армия по правило се сервират различни зърнени храни или бъркани яйца. Допълнете диетата с бекон. За десерт се сервират плодове, сокове и пресни сладкиши.

Обядът, подобно на вечерята, се състои основно от две различни първи ястия. Не пропускайте да сервирате няколко вида студени предястия. Менюто допълва десертът, който се предлага в три или четири варианта.

Израел

Диетата на израелската армия съдържа много салати

Кетърингът не е на последно място в израелските войски. Ястията, които се приготвят за войниците, се ядат и от офицерите от армията. Лека разлика в калориите от стандартното меню е само за пилоти и моряци. Вегетарианците имат разделно хранене.

Има подобно меню за закуска и вечеря. На войниците се предлага голямо разнообразие от салати. Основното ястие е омлет или варени яйца. Закуската също се сервира с кафе или чай. За десерт има млечни продукти, а именно кисели млека, извара и сирена.

Обядът се състои от различни гарнитури по избор. Сервират се с пилешко или телешко, понякога и с риба. Има и голям избор от салати. Супата винаги е на първо място в армията. На обяд се предлага голям избор от сокове.

През деня на войниците от израелската армия два пъти се дава време за малки закуски.

В момента има намаляване на броя на готвачите в израелската армия. Това се дължи на новата политика за финансиране. Благодарение на тези промени военният персонал вече се обслужва от специализирани компании за приготвяне на храна.

Индия

Плоският хляб е постоянна храна в индийската армия

Менюто на индийските въоръжени сили е много скромно. Имаше случаи, когато продукти с изтекъл срок на годност се използваха за храна на армията. Всичко това се дължи на корупцията, която върлува в страната.

Закуската се състои от тортила и чаша чай. Понякога те дават тиква за десерт.

Обядът е по-обемен. На войниците се дава грахова супа с плосък хляб, зеленчукова яхния и малка порция пиле.

За вечеря най-често се сервират ястия, които военният персонал получава на обяд.

Франция

Представено е разнообразно меню за войниците от френската армия. Разликата между ястията за обикновени войници и офицери е доста значителна.

Обикновените военни се хранят безплатно. Служителите трябва да плащат за храна.

Войниците се подготвят със стандартизирана армейска дажба. За поддържане силата на военния персонал армията осигурява висококалорично и здравословно меню. Като гарнитура обикновено се сервират картофи, ориз или боб. Второто е свинско, телешко или пилешко. Всички те не са задължителни. Също така в диетата има различни видове закуски, плодове за десерт. Минералната вода и сиренето могат да се приемат с всяко хранене.

По време на ученията офицерите ядат колкото обикновените войници. Те обаче не начисляват никакви допълнителни такси.

С какво се хранят в армията

Храненето в армията е основно трикратно: закуска, обяд и вечеря.

За закуска войникът получава:

чиния овесена каша с наденица или котлет (или порция кнедли или кнедли с извара - поне веднъж седмично);
чаша мляко;
кафе с лъжица кондензирано мляко или захар.

Обядът ще бъде много по-плътен:

задължително войниците се хранят с първото ястие - зелева чорба, борш или супа от кисели краставички или фиде;
за второто дават месно ястие от говеждо, свинско, черен дроб или пилешко филе с някаква гарнитура;
порция винегрет или салата от пресни сезонни зеленчуци е здравословно и вкусно допълнение към всяка вечеря;
за десерт се изисква чаша компот от пресни плодове или узвар с пакет бисквити.

Вечерята, както се очаква, е по-лека от обяда:

риба - пържена, варена или задушена (понякога скумрия), а към нея - порция картофено пюре, задушено зеле, ориз или каша от елда с масло; кнедли със заквасена сметана и гарнитура под формата на грах / царевица
чаша чай или сок, който се сервира с хлебче или други сладкиши през уикендите.

Освен това всеки войник получава всеки ден пакет масло, бял и сив хляб.

Както можете да видите, комбинираната дажба е доста калорична - средно тя е 4300-4600 килокалории на ден.

суха дажба

Най-строгите изисквания се налагат на качеството на сухото запояване:

трябва да включва само такива продукти, чиято подготовка ще отнеме няколко минути или дори изобщо не изисква готвене;
без нетрайни храни, които биха могли да причинят отравяне или лошо храносмилане (майонеза, колбаси или пресни зеленчуци и плодове);
тя трябва да е висококалорична и лесно усвоима от организма.

Какво е включено в сухите дажби?

Първо, консерви: зърнени консерви, боб с месо, говеждо или свинско задушено (между другото, много вкусно - много момчета, след като се върнат от армията, го купуват „за душата“, припомняйки си дните на служба с носталгия);
На второ място, лиофилизирани продукти - разтворими супи, сушени плодове, разтворимо (обикновено ечемично) кафе;
Съставът на сухите дажби задължително включва мляко (сухо или кондензирано), захар, дневната норма сол и черен пипер в отделни торби;
Печенето също присъства: под формата на бисквити, крекери или крекери - с една дума, нещо, което може да се съхранява дълго време.

"Бюфет"

Дневна стандартна ставка

Диетата включва и различни добавки под формата на подправки, оцет и доматено пюре.

Примерно войнишко меню за всеки ден

Военното меню се състои от определен набор от продукти, който в редки случаи може да бъде модифициран.

закуска

Като гарнитура се сервира сварена каша от различни зърнени храни или тестени изделия.
Като второ ястие може да има котлети, пиле или колбаси.
Топла напитка е кафе с мляко или какао.
Войникът получава също хляб, сирене, масло и кравай.

Благодарение на пълната и висококалорична закуска, войникът ще може да служи нормално, без да изпитва глад.

За обяд очаквайте следното меню:

Първото ястие се сервира със супи, приготвени на базата на различни зърнени храни, борш и кисели краставички.
Сервирайте с качамак или паста.
Второто се сервира с месо, като свинско, телешко или пилешко.
Като студени ястия са зеленчукови салати, винегрет.
За десерт войникът може да получи плодова или горска напитка.
Не забравяйте да допълните диетата с филия хляб.

Като гарнитура има картофено пюре, различни зърнени храни с масло, понякога кнедли, залети със заквасена сметана или зеленчукова яхния.
Второто се сервира с пържена или задушена риба.
Диетата се допълва с чай или компот.
За вечеря дават питка и питка.

Суха дажба

При съставянето на сухи дажби се вземат предвид следните правила:

Не трябва да присъстват нетрайни продукти;
Храната трябва да е готова за ядене в топла форма, в краен случай да се отличава с бърза подготовка;
Всички ястия трябва да бъдат лесно смилаеми от тялото;
Наличието на удобен и издръжлив пакет със защита срещу мръсотия и вода;
Наличието на правилното количество калории, витамини и хранителни вещества.

Консервирана яхния, каша, яхния, кондензирано мляко;
В сушена или лиофилизирана форма, различни супи и борш, както и кафе, сокове, сушени плодове и мляко на прах;
Подправки, захар и витамини;
Бисквити и крекери.

В състава на индивидуалната диета е забранено да се допускат:

Храна с ограничени условия на съхранение;
Продукти, съдържащи алкохол, готварски мазнини, почти всички консерванти;
Сладкарски изделия на сметанова основа с много какао на прах;
Всеки несертифициран продукт.

В сухите дажби е осигурено всичко за пълноценно хранене на военнослужещите.

Полева кухня на руските войници

Как се хранят в чуждите армии

Израел

Индия

Закуската се състои от тортила и чаша чай. Понякога те дават тиква за десерт.

Обядът е по-обемен. На войниците се дава грахова супа с плосък хляб, зеленчукова яхния и малка порция пиле.

За вечеря най-често се сервират ястия, които военният персонал получава на обяд.

Франция

Защитата на родината е дълг на истинския мъж. Армията е школата на истинския воин-защитник. Много хора знаят, че здравословното хранене на войника играе важна роля в живота на войника, тъй като значителният разход на ресурси на младия организъм трябва да бъде компенсиран и енергията трябва да бъде попълнена. Храненето може да бъде както здравословно, така и нездравословно, следователно менюто на руската армия, обаче, подобно на други страни, трябва да бъде съставено, като се вземе предвид балансът на протеини, мазнини и въглехидрати.

Примерно меню за всеки ден

Военнослужещите се хранят три пъти на ден по график.

закуска

За добро подхранване на младо тяло и отлично настроение, след леко вълнуващо войнишко упражнение, войнишка закуска просто ще бъде необходима. По правило той трябва да бъде питателен, тонизиращ, тъй като е много важен за първоначалната работа на младия „двигател“ на войник.

Закуската обикновено се сервира:

Овесена каша (ечемичена, овесена или сварена от друга здравословна зърнена култура) с варена наденица, пиле или пържени или парни котлети; също така може да има паста или кнедли;
Какао с мляко или кафе с кондензирано мляко и захар.
Хляб, масло, сирене, кифла. В някои краища всеки ден се раздава по едно варено яйце.

Такава закуска, разбира се, не може да се нарече богата, но е необходимо войникът да преодолее твърдо трудните часове на бойна подготовка.

Опции за закуска в руската армия

Не е тайна, че военнослужещите чакат с нетърпение вечерята, тъй като първата половина на деня обикновено е трудна след непретенциозна закуска. Но такава е службата с всички несгоди и несгоди. Второто хранене за деня изглежда по-богато от първото. Войникът трябва да се възстанови с по-обилно хранене.

Първото ястие е супа, без която диетата на войника просто не може. На този етап армията храни войниците с борш, зелева супа, туршия и обикновени зърнени супи: ориз, перлен ечемик и други.
Като второ ястие бойците получават някаква гарнитура (предимно елда / ориз / тестени изделия) с добавка на свинско, телешко, пилешко или риба.
Огромно количество витамини се съдържа в салати (винегрет или от пресни зеленчуци), така че е задължително в диетата на войника.
Като десерт на масите на войнишката столова има компот от пресни плодове или горски плодове.

Варианти за вечеря

Както за военните, така и за обикновеното цивилно население вечерята трябва да е лека, но не по-малко полезна от закуската и обяда. Въз основа на тази позиция вечерята може да се състои от:

порции картофено пюре, каша, приготвена от елда, просо или ориз, с добавка на масло, както и пържена или задушена риба, кнедли със заквасена сметана, боб или царевица с грах. Също така зеленчукова яхния или бигус;
чай, или компот с вкусна кифла.

Трябва да се отбележи, че при съставянето на менюто в армията се вземат предвид балансираната диета, калоричното съдържание на ястията и характеристиките на младите организми за усвояване на различни продукти. Важен е и професионализмът на готвачите във войнишката столова. Това твърдение може да се цитира като пример за перлен ечемик. В старите времена ечемичната каша беше много ценена в руската армия, тъй като нейната полезност имаше положителен ефект върху силата на бойците. Следователно ечемикът често е бил хранен на войници от руската армия. Преди това се приготвяше по специална стара рецепта, която, за съжаление, не е запазена до днес в своята цялост. И също така, има общо мнение, че в армията се хранят само с ечемична каша, но в действителност това не е така от много дълго време. Диетата е доста разнообразна и ечемичната каша се появява в нея само 1-2 пъти седмично.

Бюфет - приказка за войници

Такова явление като възможността за избор на храна от предоставените ястия е доста рядко в армията. Въпреки това се прилага на практика. И войниците от това, разбира се, са просто възхитени. Не е изненадващо кой може да откаже такъв лукс - възможността да избира и дори по време на преминаването на тежка военна служба.

Какво всъщност се случва? Войникът може да избере едно от двете предоставени първи ястия и гарнитури. Възможността за разделяне на порции може да се практикува и в конкретна войскова част. Един войник може да сложи в чинията си не само едно, да речем, пиле и не само една порция гулаш, но можете да опитате половин пиле и половин гулаш, което прави храната по-разнообразна. Същата ситуация важи и за гарнитура.

Пример за бюфет в армията

Друго предимство на "шведската маса" е фактът, че войникът има право да направи салата по свой вкус, като добави съставки по свое усмотрение, тъй като настъргани или нарязани зеленчуци (моркови, домати, краставици, магданоз, зелен лук) са включени маса в различни контейнери. , репички). Например, войникът може да постави нарязани краставици и домати в купа, поръсени с магданоз, зелен лук и копър, поляти с масло или сос по техен избор. Такива привилегии засега има само в някои военни части, но вярваме, че скоро ще бъдат навсякъде.

суха дажба

Животът на военнослужещия минава и извън военното поделение. Не е рядкост и напускането на територията на гарнизона. Ученията и полевата обстановка са неразделна част от службата на всеки военнослужещ в бойните части. Полева кухня не винаги се монтира при такива условия. Има само един изход от тази ситуация - сухи дажби.

Продължителността на упражнението определя колко продукта ще съдържа дажбата, предназначена за един ден или за еднократна доза.

Качеството и съставът на сухите дажби се спазват много стриктно, поради което:

Нетрайните продукти са изключени, за да се предотвратят различни степени на отравяне и лошо храносмилане. Такива продукти включват заквасена сметана, майонеза, колбаси, колбаси, пиле, яйца, пресни зеленчуци и плодове.
Дажбата трябва да се състои от продукти за незабавно приготвяне или такива, които изобщо не изискват тази процедура.
Максималната лекота на усвояване на продуктите от тялото на млад войник.
Силата и надеждността на опаковката, която ще осигури изолацията на продуктите от влиянията на околната среда.

Съставът на сухите дажби трябва да включва:

Консервирани храни. В консервирана форма може да има зърнени храни (ечемик, елда) с добавка на говеждо или свинско месо, боб, месо или пилешка яхния.
Сушени плодове, разтворими супи или картофено пюре, разтворимо кафе.
Дълго съхранявани сладкиши под формата на крекери и бисквити, бисквити.
Мляко на прах, кондензирано мляко, дневна доза захар, сол, черен пипер, поставени в индивидуални специализирани торби.

Освен това комплектът трябва да включва салфетки, съдове за еднократна употреба, нагревател за храна и филтър за пречистване на вода, който се получава самостоятелно на мястото на разполагане.

IRP или суха дажба
Съдържанието на сухите дажби на руската армия

Полева кухня на руските войници

Както бе споменато по-горе, войниците от руската армия често трябва да ходят на полигона за дълги учения. Случва се да не са на територията на поделението от три дни до няколко месеца. Техният дом за този период е палатков град, изграден от самите военнослужещи. Сухите дажби са незаменими в този случай, тъй като войниците се нуждаят от топла храна. Затова към палатковия комплекс трябва да се включи и полева кухня.

Ето как изглежда полевата кухня

Менюто на полевата кухня не е толкова разнообразно, колкото на части, но полезността на продуктите не трябва да бъде по-ниска. Има малко продукти, но обикновено има няколко варианта за закуска, обяд и вечеря.

За закуска обикновено готвят елда (паста, ориз) с яхния, раздават хляб с масло или пастет. Като напитка, често какао или цикория.

Обядът обикновено се състои от зелева чорба (борш, туршия), гарнитура с малко месо или риба, консервиран грах или боб.

Пример за горещо ястие на сметище

Вечерята най-често се състои от картофи в различни вариации на готвене (пюре, задушени или варени в кората и без нея). Като десерт се дава чаша чай или компот от сушени плодове.

Хлябът е много важен за рационалното хранене на войника с насищане на хранителни вещества, особено ръж, така че той се консумира от войниците редовно, по време на закуска, обяд и вечеря.

Трябва да се каже, че на открито храната се усвоява много по-добре от тялото на младия войник.

В заключение трябва да се отбележи, че войникът в армията се калява не само от тялото и характера, но и от дисциплината на хранителния график. Интересното е, че през първата половина на услугата, когато тялото просто свиква с диетата и упражненията, има рязък спад на теглото. Но след това свикналото тяло започва да възстановява теглото под формата на мускулна маса и много често военният персонал идва от армията с повече тегло, отколкото е напуснал.

Освен това храната в различните военни части се различава както в процеса, така и в състава на ястията. Ще бъдем много благодарни, ако коментирате тази статия и, ако е възможно, изпратите снимки за сравнение.

Тристепенно хранене, салатен бар, компоти и "домашни" сладкиши - сега войникът се храни така. На примера на 100-и снабдителен полк разбрахме как работи новата хранителна система в армията. Преди да прочетете материала, препоръчваме да се освежите - всичко изглежда много апетитно!

835 столови на руското министерство на отбраната вече са преминали на хранене на персонала с елементи на шведска маса. Новата система позволява на войника сам да избира от ястия, приготвени от квалифицирани готвачи.

Обядът включва две готови салати, салатен бар, две супи по избор, три топли ястия по избор, както и три гарнитури, компот или сок. Но все пак основната промяна е разнообразието от храни. Салатният бар е много търсен. Преди, когато го нямаше, войниците често не ядяха салати, защото в готовото ястие можеше да има нещо, което не харесват, не ядат. А сега те имат възможност сами да избират съставките.

Нина Власова, технолог

Порциите са големи, а според нормите на ДМТ (дефицит на телесно тегло) - просто огромни.

Енергийната стойност на основната комбинирана дажба е 4374 kcal. В същото време нормата за храна и енергия за младежи на възраст от 18 до 29 години, които отбиват военна служба по набор, е 4200-4400 kcal. Тази калоричност се постига благодарение на оптималното съотношение между протеини, мазнини и въглехидрати. За сравнение, в американската армия калорийното съдържание на подобна дажба е 4255 kcal., Германия - 3950 kcal., Англия - 4050 kcal., Франция - 3875 kcal.

Снимка: Андрей Луфт/Защитавайте Русия

За обяд се сервират месни ястия, за вечеря се предлага риба - това също са военни норми, а не прищявка на готвачи. Това, че войниците напълно отказват, например, риба, е рядкост. Но все пак се случва. В такива случаи могат да се намесят старши по ранг и по заповед на командването войниците ще вземат това, което им се полага според нормата. Това важи особено за ДМТ. Но в този случай никой няма да стои над тях. „Ще го дадат на приятел, ако наистина не го искате“, смеят се момичетата, работещи в столовата.

Менюто се адаптира в зависимост от времето на годината и предпочитанията на военните. Така например ечемикът почти никога не се готви, защото войниците не го ядат. Според служителите на столовата военните обичат най-много елда с кюфтета. Излишно е да казвам, предсказуем избор. Казват също, че войниците обичат кнедли и колбаси. И двете се дават няколко пъти седмично.

Снимка: Андрей Луфт/Защитавайте Русия

Ако по-рано храната в армията беше организирана на принципа „каквото дадеш, тогава ядеш“, сега войникът сам минава през разпределителната линия и избира каквото му харесва и иска.

Днес около 1400 салатни блокчета са доставени на войските. Те позволяват на военните сами да си правят салата, подправяйки я със сос или просто с масло. Можете да избирате от мариновани или осолени зеленчуци, няколко вида зеле, маслини, маслини, пресни билки, чушки, репички, консервиран боб, зелен грах, царевица и други съставки.

Снимка: Андрей Луфт/Защитавайте Русия

Храната на войниците стана много по-добра. Имаме много голям избор от ястия и закуски. Военните решават какво да ядат. Винаги в наличност лечо, консервирана царевица, кисело зеле. Даваме пресни зеленчуци през зимата веднъж седмично, а през лятото, разбира се, по-често.

Снимка: Андрей Луфт/Защитавайте Русия

Менюто се актуализира ежедневно. Според служителите на столовата не са останали „допълнителни“ готвени ястия. Такава, че всички войници са взели, например, месо, но никой няма да яде пиле - не. Освен това, ако някой войник иска и парче пиле, и парче месо, ще му дадат. Естествено, спазвайки предписаните норми и пропорции. Военните могат да ядат две гарнитури. Размерът на порцията няма да се промени, но ще се състои от две различни половини. Както основните ястия, така и салатният бар са с контролна порция.

Снимка: Андрей Луфт/Защитавайте Русия

Говорейки за контрол, винаги има придружител в столовата. Облеклото за трапезарията вече не е да белите картофи, а да сте сигурни, че всичко е по правилата и разпоредбите. Не е най-трудната работа, но несъмнено отговорна. Има плюсове: трапезарията е топла, лека и приятелският женски екип вероятно храни войниците, въпреки че не ни го признаха. Общо дежурните са петима. Назначават се със заповед и смяна на смени.

Снимка: Андрей Луфт/Защитавайте Русия

Като цяло организацията на храненето на войниците стана много по-добра. Да имаш избор винаги е добре. Що се отнася до установените норми, с преминаването към новата система те не само останаха, но и се увеличиха. Качеството на приготвяне на храната и културата на хранене се подобриха, а асортиментът се увеличи. Имаме книга за гости и от нея виждаме, че военнослужещите харесват всичко.

Заместник-командир на тиловото подразделение Владимир Флегонтов

Снимка: Андрей Луфт/Защитавайте Русия

Благодарение на участието на трети страни на аутсорсинг база персоналът вече не се разсейва от дейностите по бойно обучение. Сега задачата на войника е да дойде, да вземе поднос, да яде, да даде подноса и да продължи. Качеството на храната значително се подобри, гамата от ястия е разширена, а енергийната стойност и химичният състав на хранителните дажби постоянно отговарят на нормативните изисквания.

Имаме ежедневни фоторепортажи за всяко ястие. Ние ги предоставяме на нашата организация и ако желаете, винаги можете да проверите дали всичко е в съответствие с правилата и разпоредбите.

Инна Грибанова, управител на столовата

Снимка: Андрей Луфт/Защитавайте Русия

Ежедневните отчети са важни не само за военните, но и за нас. Аз, като технолог, винаги мога да проверя дали всичко е било наред, когато ме е нямало. Имам предвид уикендите, празниците. Можете да погледнете и да направите например забележка или да посъветвате нещо. Но като цяло няма такава нужда. Главните готвачи, които работят тук, преминават през строг подбор, всички те са много квалифицирани.

Нина Власова, технолог

Известно е, че монотонната храна намалява апетита и смилаемостта на храната. Ето защо специалистите по хранителни услуги непрекъснато работят за разширяване на асортимента от продукти и ястия.

Когато има разнообразие от ястия, на един готвач му е по-интересно да работи. Вярно, тук е трудно да се докажеш, при нас всичко е строго и отклоненията от правилата са забранени. От друга страна, един и същи набор от продукти, приготвени от различни готвачи, се превръща в уникално ястие. Зависи и от рязане. Много се радваме, когато военните ни благодарят, когато чуем положителни отзиви.

Валентина Лисенко, готвач

Снимка: Андрей Луфт/Защитавайте Русия

Най-интересното се случва зад кулисите. Огромни тенджери, печки, всичко цвърчи, цвърчи. Те се отнасят сериозно към готвенето: морковите например се задушават отделно, за да запазят кератина. Отделни помещения за съхранение на хляб, за транжиране на месо, риба, зеленчуков магазин и най-важното - магазин, където се пекат кифли. "Собствени" сладкиши в менюто всеки ден - за закуска и вечеря. Казват, че има голямо търсене.

Между другото, инфлацията не се отрази по никакъв начин на столовата. Продуктите останаха същите - всички домашни, фермерски.

Снимка: Андрей Луфт/Защитавайте Русия

В менюто винаги има зеленчукова супа, която е особено важна по време на постите. Вегетарианците също могат да коригират диетата си, но служителите в столовата все още не са се сблъсквали с подобно нещо. На празници ябълки, сладкиши и бисквитки се добавят към обичайния ном.

В свободното си време войникът може да пие чай или кафе, за това в казармите и общежитията на войниците са оборудвани над 5700 стаи за чай.

Снимка: Андрей Луфт/Защитавайте Русия

По отношение на храненето - огромна разлика от това, което беше преди. Тук всичко е вкусно, чисто, винаги спретнато. Има пресни зеленчуци. По-добре е от медицинска гледна точка. От юли, от началото на храненето по новата система, нямаме взривове на чревни инфекции и това вече е показател.

Харесва ми как готвят тук. Аз лично вземам проба от всяко ястие. И ако по-рано, когато дойдоха с оплакване, войниците можеха да кажат, че „не ядете там, следователно не знаете“, сега ям поне една лъжица, но ям от всеки котел.

Татяна Муравьова, прапорщик на медицинската служба

Снимка: Андрей Луфт/Защитавайте Русия

Анастасия Воскресенская

Реформите стигнаха до армейските кухни. В части, където служат повече от 150 души, вече не самите войници се подготвят според екипировката, този важен въпрос беше поверен на професионалисти. Например в село Алабино край Москва на 2000 войници и офицери има цели 8 готвачи. Има модерно оборудване, което ви позволява да печете, да готвите и да готвите на пара, за да запазите повече полезни вещества в храната.

Чудесата на техниката се намират и в самите столови. Например на места са монтирани биометрични системи за достъп. Войникът поставя пръста си върху четеца, на екрана се показва страница с неговите данни. Военнослужещият може веднага да посочи в кои дни няма да дойде в столовата, например поради уволнение или заминаване за учения, не можете да готвите за него. Що се отнася до избора на ястия, в някои части по западен модел дори въведоха система на шведска маса, например за обяд 2 супи по избор, 3 вида люто и салатен бар, където можете да съберете всичко харесвате от различни зеленчуци и кисели краставички.

Както разбра програмата "", информацията, че нещо винаги е било добавяно към армейската храна, за да се намалят инстинктите за възпроизводство, експертите просто го наричат слухове. За тази цел идеално служи например физическата активност, която е изтощителна, така че войниците практически нямат мисли, нямат време, нямат енергия за нищо друго освен храна и сън.

Стараят се да направят храната за бойците вкусна и пълноценна. Всеки ден на войник се дават риба и месо, почти килограм зеленчуци, едно яйце, пресни или сушени плодове, сладкиши, карамел. През есенно-пролетния период към диетата се добавят чесън, лук и мултивитамини, а на тези с поднормено тегло трябва да се дават допълнителни храни. Между другото, съдържанието на калории в диетата на руските военни е по-високо, отколкото в много други страни - 4374 килокалории на ден.

Но в Америка например готвят халал, кашер и вегетарианска храна, ако поне 10% от служителите на дадено звено го изискват. Във Франция за всяко ястие разчитат на пастета и сирената. Тук обаче се срещат и гурме елементи. Например, на водолазите ежедневно се дава шоколад, червен хайвер и вино - 100 грама сух червен на ден.

Вярно, само специалните части се хранят по този начин. И не във всички части има бюфет от професионални готвачи. Там, където служат по-малко от 150 души, самите войници готвят по старомодния начин. Те се обучават в училища за военни готвачи, сега в Русия има само две. Освен общовоенна подготовка има теоретични занятия и постоянна практика в кухнята. Тук, както и навсякъде в армията, точността е важна, но креативността също се цени. За някои кадети готвенето става въпрос на живот.