Кулинарно пътешествие кухнята на света. "Необичайно кулинарно пътешествие" "Национални ястия от различни страни." Какво да опитате във Франция

Име на проекта"Кулинарно пътешествие"

Етапи на проекта:

Етап I - постановка на проблема, дефиниране на целта, задачите на проектната дейност;

Ности и др.

Етап II - организация на дейностите по проекта.

Етап III – създаване на албум със съвместни творби на деца и родители „Кулинария

Пътуване". Участие в регионалния конкурс за детски проекти в рамките на

Как да приложим програмата „Разговори за правилното хранене“ в предучилищна възраст

Кола образователни институции на община Митищи

квартал Ного.

Първи етап

проблем

Разговаряйки с деца на различни теми, им беше зададен въпросът: „Ядем ли, за да живеем, или живеем, за да ядем?“ Именно това стана фундаментално и впоследствие породи такива проблемни въпроси като: „Как храненето влияе върху човешкото здраве?“, „Какво хранене е здравословно?“, „Какви ястия се приготвят в други страни, на други континенти?“ , „Какви продукти съдържат?“ и т.н. Последните въпроси станаха основни при определяне на целите и задачите на проекта.

Цел на проекта: допринасят за развитието у децата на идеята за националната кухня като важен компонент на културата на народа. Запознайте децата с основните принципи на здравословното хранене.

Цели на проекта:

1. Запознайте децата със световната кухня, традиционни и екзотични ястия.

2. Да насърчава у децата интерес и желание да спазват правилата за рационално, здравословно хранене.

3. Включете родителите във взаимодействието с детските градини при изпълнението на проектни дейности с деца в предучилищна възраст.

4. Развитие на творческата активност на децата, желание за създаване на колективен продукт.

Интегриране на образователни области:

• Здраве
• Познание
• Комуникация
• Социализация
• Художествено творчество

Продукт от дейността по проекта:създаване на албум от съвместни творби на деца и родители „Кулинарно пътешествие“.

Тип проект: средносрочен (срок на изпълнение 3 седмици), колективен, творчески, информационно-практически ориентиран.

Участници в проекта:учители, ученици в предучилищна възраст и техните родители.

Прогнозирани резултати (стойност) от изпълнението на проекта:

• Осъзнаване на децата за понятието „кухня на света“ като част от културата на народите по света.
• Придобиване на определен обем от знания за традиционни ястия от различни култури

раждане

• Възникване у децата на осмислено отношение към рационалното хранене и тяхното здраве.
• Развитие на уменията за творческа дейност при децата.
• Повишаване на интереса на родителите към груповия живот, към създаването на творчески произведения заедно с децата си.

Втора фаза

Планиране на работата по проекта

Третият етап е последният

• Отражение на усвоените знания от децата в творчески произведения.
• Подготовка на албум с детски творби „Кулинарно пътешествие“, участие на родителите в създаването и дизайна му.
• Участие (представяне на готовия продукт) в регионалния конкурс за детски проекти като част от изпълнението на програмата „Разговор за правилното хранене“ в предучилищни образователни институции на общински район Митищи.

Олга Степанова

Време за четене: 27 минути

А А

Комбинацията от приятно, здравословно и... вкусно е ново направление в туристическата индустрия. За изтънчените пътешественици туристическите компании днес предлагат гастрономически, „вкусни“ обиколки, които включват пълен празник на корема, майсторски класове по приготвяне на национални ястия и дегустационни екскурзии.

Кои страни са най-популярни сред истинските гастрономи?

Гастрономическо пътешествие до Франция - за жабешки бутчета!

Тази страна е известна в целия свят със своите сирена, хрупкави багети и вина . Разбира се, вековните традиции претърпяват някои промени, но изтънчеността на френската кухня и специалното внимание към аромата, вкуса и, разбира се, външния вид на ястията остават непроменени.

Характеристики на френската кухня:

• Широко и активно се използва за готвене вино, ликьори, коняк.
• По-рядко се консумират млечни продуктиотколкото в други европейски страни. Изключение правят сирената и ястията от тях - това е задължителен „аперитив“ преди десерта. Заслужава да се отбележи и суфлета от сирене с различни пълнежи и омлети.
• сосове– задължителна част от френската кулинарна програма. Общо в страната има повече от 3000 вида сосове.
• Подправките също се използват навсякъде и изборът им не може да се сравни с арсенала от подправки на руска домакиня.
• За гарнитура към основно ястиеФранцузите обичат да сервират маруля и аспержи с артишок, спанак, патладжан, зелен фасул и други зеленчуци.
• Десерт– специален раздел в „книгата” на френската кухня. Винаги са крехки, фантастично вкусни, с вкусни пълнежи, топинги и глазури.
• Французите не могат да си представят живота си без супи, повечето от които са пасирани супи (лучени, картофени, сиренени и др.).
• Във Франция предпочитат да ядат месо, което не е напълно сготвено.За да има апетитна коричка отгоре, а вътре розов сок и полуизпечен вид.
• Морска храна(миди, скариди и др.) и риба (треска, писия, шаран и др.) са основните компоненти на основните ястия.

Какво си струва да опитате във Франция?

• Разбира се, на първо място, сирена и вина.Ако не сте опитали вино във Франция, считайте пътуването си за пропиляно. Идеалният вариант е обиколка на замъците със задължителна дегустация на вина, коняк и сайдер.
• Стриди.Ядат се живи, задължително поръсени с лимонов сок. И не забравяйте за гроздовите охлюви в бургундски стил (ядат се с билки и чесново масло).
• Гъши дроб.Този деликатен деликатес (мазен гъши или патешки дроб) е най-популярен в маринована форма.
• Жабешки бутчета и лучена супа.
• Буйабес.Легендата на Прованс е супа, приготвена от морски дарове и пържени зеленчуци.
• пай киш.Пълнеж - голямо разнообразие (сирене, сметана, месо и др.), кълцано бутер тесто. Тази баница се яде почти вместо хляб.

Французите го правят акцент върху зеленчуците и морските дарове, правилното и вкусно хранене е в основата на кухнята , която е призната за най-полезната и разнообразна в света. Следователно такова кулинарно пътешествие може да бъде предприето не само от гастрономи и тези, които искат да попълнят „винарската изба“, но и от тези, които следят фигурата си или са на диета.

Кулинарно пътешествие до Мексико за традициите на маите и ацтеките

„Вкусно“ пътуване до Мексико – обиколка за смели гастрономи (във всякакъв смисъл) . Традициите в готвенето са повлияни от испанската, африканската и френската кухня с течение на времето. Но мексиканската кухня е най-тясно свързана с културата на големите индийски държави - маите и ацтеките.

Характеристики на мексиканската кухня:

• Основата на ястието е царевица.Използва се за печене на тортили, готвене на каша тамалес и приготвяне на тако и енчилада - мексиканска "шаурма" (месо, домати, лук, сирене и авокадо в царевична тортила).
• В основата на повечето ястия може да се припише боб, подправки и чушки(120 разновидности).
• Пресни и сушени билкиизползва се навсякъде. Кориандърът е най-популярен, често се срещат магданоз и риган, мащерка, чесън, кориандър и др.
• от зеленчуци/плодовеДоминират домати, зелен фасул, авокадо, спанак, карфиол, чайота (местна краставица), банани, ерусалимски артишок, черимойя, гуава, манго и папая.
• от напитки(има много от тях в Мексико) заслужава да се подчертае шоколадовата напитка, атоле, направено от царевичен сок, мате (чай от палмови листа), пулке (направен от сок от агаве), текила, мекал.

Какво да опитате в Мексико?

• Тамалес– празнична царевична каша.
• Текила(колкото по-жълто, толкова по-старо и по-вкусно). Задължително с лимон и сол.
• Кесадия– питки с месо, сирене и цветя от тиква.
• Тахос– хрупкави царевични тортили с пълнеж от зеленчуци, боб, чушки и месо.
• Фахитас– боб със зеленчуци (или месо) и подправки върху питка.
• Начос– филии тортила със сирене, чушки, боб и домати.
• Гуакамоле– традиционно предястие (зеленолистни, чушки, домати, авокадо).
• бурито– питки със зеленчуков/месен пълнеж и лют сос.
• Салса– лют сос (домати, чесън, люти чушки, билки).
• Чичарони– мексикански „чипс“, навити парчета пържена свинска кожа.
• Chiles en nogada– чушки с месо и ориз с орехов сос и заливка от нар.

Разбира се, не всеки ще хареса мексиканската кухня. Освен това говорим за вкусови предпочитания и количество черен пипер в ястията . Кулинарният тур до Мексико определено не е подходящ за гастрономи със стомашно-чревни проблеми, диабетици и деца. И всички останали любители на "пикантното" много ще го харесат.

Гурме пътуване до Япония: оризът е всичко

Страна където яжте само здравословни и пресни храни . Нито едно хранене не е пълно без ориз. Риба и морски дарове - в огромни количества. И без суши японците са като нас без чай и хлебчета.

Характеристики на японската кухня:

• Изобилие от соеви продукти– боб натто, сирене тофу, сос, мисо супа.
• Изключително прясна риба, водораслите и морските дарове са в основата на кухнята.
• През есента към ястията се добавят корени от лотос, през пролетта - бамбукови издънки, през лятото възстановяват силите с пържена змиорка, а през зимата с мандарини.
• Широко използван боб, моркови, зеле, сладки картофи, дайкон, уасаби хрян.
• Консумацията на месо е много ограничена.
• Японски десертиНа нас, свикналите с торти и сладкиши, те ще се сторят блудкавички. Но в Япония почитат здравословната храна, затова и десертите там са здравословни – нискокалорични и леки, направени от билки, боб, джинджифил, сладки картофи и др.

Какво трябва да опитате в Япония?

• Мисо супа и тофу.
• Фугу. Отровна риба, когато се консумира, гурмето изпитва приятно усещане за опиянение, ако готвачът е професионалист. "Руска рулетка" на японски.
• Набемоно(почти фондю).
• Мочи- питка от натрошен ориз на шиш, залята със сироп.
• Уагаши(японски сладки), направени от червен боб, кестени, сладки картофи и билки. А също и Йокан - пастила, направена от агар-агар, боб и захар.
• Онигири– здравословна бърза храна на японски.
• Суши и ролца.
• Сашими– лентички сурова прясна риба със зеленчуци.
• Сукияки– ястие от гъби, месо, удон и китайско зеле.
• Напитки- саке, генмайча, шочу (местна лунна светлина) и мугича.

Е, за смелите:

• Рожков в соев сос.
• Пчелни ларви със захар - хатиноко.
• Натто.
• Сладолед с вкус на месо.
• Оризови крекери с вкус на черна оса.

Кой би се насладил на турне с японска кухня? да, вероятно, всички, включително децата и особено момичетата на диета. Определено нямате опасност да напълнеете в Япония. И, разбира се, такова пътуване ще се хареса на всеки, който иска да опита наистина японска кухня, а не това, което сме свикнали да ядем в нашите ресторанти.

Гастрономическо пътешествие за пица в Италия

Има безброй фенове на италианската кухня. Обичан по целия свят паста, пица, ризото, тирамису и италианско вино.

Характеристики на италианската кухня:

• Храната не е толкова изискана като във Франция, с минимум съставки, но не по-малко вкусно.
• Плодове и зеленчуци – в изобилиев почти всички рецепти (варива, аспержи, артишок, лук). За приготвянето им обикновено се използват зехтин и вино.
• Не липсват месни/млечни продукти, подправки и сосове.Въпреки че месото е по-малко популярно от сирената (моцарела, пармезан и др. - повече от 500 вида).
• Пастата е истинско италианско ястие. Има много рецепти за паста и всяка италианка трябва да знае поне 15 от тях.
• Въпреки калоричното съдържание на италианските ястия, жителите на страната не страдат от проблеми с наднорменото тегло. Тайната е в пълнозърнесто брашно, което, напротив, има желания ефект върху стомашно-чревния тракт.
• Основата на десертите за италианската кухня са плодовете.. А италианците имат по-силна страст към подправките от французите.

Какво да опитате в Италия?

• Лазаня— гювеч от няколко слоя, залят със сос Бешамел; пълнежите могат да бъдат различни - зеленчуци, яхния и др.
• Истински равиоли.
• Десертни вина, успешно конкурирайки се с френските вина.
• Торта Тирамису и рулца каноли.
• Пица Маргарита.
• Паста Карбонара и Болонезе.
• Ризото– кремообразен ориз със зеленчуци, риба или месо.
• Карпачо.Тънко нарязано месо с подправки, предястие.

За такава обиколка просто няма ограничения. Италианската кухня няма противопоказания .

Кулинарно пътешествие до Тайланд - да отидем за екзотиката!

Кулинарното пътуване до тази страна става все по-популярно всяка година. Основно тайландска кухня е тропически плодове, юфка, морски дарове и ориз . Всичко е много пикантно и необичайно.

Характеристики на тайландската кухня:

• Тук ядат всичко, малко по малко и без забрани.На тайландската маса можете да видите месо, пица и пържени насекоми. Основата на диетата са плодове, риба, месо и зеленчуци, както и контраст на сладко, кисело и пикантно.
• Оризът се яде навсякъде и винаги.Тук се предлага в най-невероятните разновидности, различаващи се по лепкавост, цвят и аромат. Не по-малко обичани от тайландците са юфките – от ориз, пшеница, боб мунг и др.
• Като се има предвид изобилието от люти подправки в ястията, не забравяйте да предупредите в ресторантите в Тайландче не си огнедишащ дракон. Или се пригответе да потушите огъня в гърлото си.
• Разбира се, има плодове, с които сме свикнали в Тайланд, но цената за тях ще бъде висока. И тук дуриан, мангостан, папая, манго, кокосови орехи и карамбола- само стотинки и на всяка крачка.

Какво си струва да опитате в Тайланд?

• Том Юм– супа от кокосово мляко (с риба, пиле или морски дарове).
• Червено къри с пиле.
• Pad Thai юфка. Запържено е с ядки, варива, тофу, чили и яйца и подправено с рибен сос.
• Панаенгско месо. Приготвени в пикантна кокосова сметана.
• Ориз с кокосово и мангово мляко.
• Смути от мангостан.

Изобилие от пикантни ястия и екзотични плодове - определено не е вариант за деца, бъдещи майки и пациенти на гастроентеролог. За други такова пътуване ще се превърне в много приятен спомен.

Гастрономическо пътуване до Китай - Ядохте ли вече?

Това е въпросът, който китайците задават един на друг вместо „как си?“ и "какво ново?" Основата на китайската кухня - традиции и поддържане на хармония във всичко. Храната за китайците е ритуал.

Характеристики на китайската кухня:

• Отнема повече време за обработка на храната, отколкото за приготвянето й.Освен това топлинната обработка се извършва много бързо - не повече от 4 минути, за да не се развалят вкусът и качеството на продукта.
• Подправките се използват навсякъде, непременно - повече от 300 вида. Не по-малко популярни са и сосовете.
• Свинското, патешкото и пилешкото са особено популярни сред месата в Китай.(тук просто няма да намерите кайма, котлети и пържоли).
• Риба и морски даровеСъщо така в търсенето са китайски костур, риба, скариди и раци, миди, стриди и др.
• Бобовете заместват месото за китайците(в Китай месото се консумира много пестеливо). Сред продуктите от брашно си струва да се отбележат плоски хлябове, юфка и хляб - те представляват значителна част от диетата.
• от зеленчуциКитайците предпочитат най-много спанак и чушки, различни видове зеле, сладки картофи, домати, репички и др.
• Китайците не ядат хляб, сирене, заквасена сметана с извара, мляко и картофи.(маслото е много рядко), а соевите подправки практически заместват солта и се използват с почти всички ястия.
• Китайците обичат джинджифил– под формата на конфитюр или захаросани.

Какво си струва да опитате в Китай?

• Преди всичко, Патица по пекински. Сервира се с праз и сладък сос.
• Свинско в сладко-кисел сос.
• Короната на китайската кухня – тофу(боб) с плънка от риба.
• китайски самовар- асортимент от тънко нарязани продукти, които сварявате сами във врящ бульон.
• Дъмплини(пикантни кнедли) и дим сум (бухтички с пълнеж).

Изкуството на приготвяне и декориране на ястия е доведено до съвършенство в Китай – такова отношение към храната и нейната консумация няма в никоя друга страна по света. Вече Само гастрономическите церемонии си заслужават да отидете в Китай.

Между другото, там не е обичайно да се гладува и никой никога не пропуска обяд, но, както в Япония, Китайската кухня е изключително здравословна и питателна .

Гърция – 4 стълба на здравословната храна

а именно - зехтин, простота на рецептите, качество на продуктите и билки с подправки . Гърците живеят много дълго, а тайната на тяхното дълголетие е проста – здравословната храна.

Характеристики на гръцката кухня:

• Зеленчуците се използват в големи количестваи най-неочакваната комбинация.
• Подправките се използват разумно и пестеливо.
• Всички продукти са изключително пресни– както маслини, така и октоподи. Порциите са неизменно големи (в Гърция обичат да ядат).
• В основата на кухнята са морски дарове(омари, змиорки, скариди и миди, калмари и др.), месо, изобилие от зеленчуци (особено патладжани, артишок, боб, домати), сирене фета и маслини.

Какво си струва да опитате в Гърция?

• Frape кафе, Elliniko Cafe и Малотира планински чай.
• Сирене фета и кефалотири.
• Мусака гювечот патладжан, месо и картофи със сос бешамел.
• Долмадес– почти зелеви сърми в гроздови листа.
• Пастицио– паста със сос бешамел и месо.
• Арни– агнешко и сувлаки на скара.
• Стифадозаешко и телешко в сладко-кисел сос.
• Хтаподи- октопод на въглища.
• Дзацики- предястие за месо от кисело мляко, чесън, краставица и подправки.
• Гроздова водка ракия, мискет и бяло вино асиртико.

Едно гастрономическо пътешествие до Гърция ще задоволи всеки вкус (и стомах). Тук няма да намерите вредни, безвкусни, изкуствени или застояли храни и ястия. Основен - ядат там, където ядат самите гърци , а не в “туристически” ресторанти.

Тези ястия са станали известни не само в родината си, но и далеч извън нейните граници! Във всяка страна, дори без да знаете езика, винаги можете да ги поръчате и те определено ще ви разберат. Въпреки това, за да получите ярки кулинарни изживявания, не е нужно да ходите някъде! В крайна сметка всички тези ястия могат да бъдат приготвени в собствената ви кухня.

1. Френска лучена супа

Shutterstock

френска лучена супа

Лучената супа е класика на френската кухня! И не позволявайте на името да ви плаши. Плътно, ароматно, с лек привкус на портвайн, хрупкави крутони багети и запечено сирене – това ястие определено си заслужава! Толкова е просто и в същото време изящно, че не е срамно да го сервирате дори на празничната трапеза.
Французите имат легенда, че изобретателят на лучената супа е не кой да е, а френският крал Луи XV. Една вечер кралят беше гладен, но в ловната му хижа нямаше нищо друго освен лук, масло и шампанско. След това смеси съставките, които намери, и ги свари. Ето как се получи френската лучена супа!

2. Гръцка салата

Shutterstock

Гръцка салата

Това ястие се счита за най-популярната зеленчукова салата не само в родината си, но и в целия свят! В класическия вариант съдържа домати, краставици, шалот, маслини и известното гръцко сирене фета. Последният щрих към тази лека и вкусна салата е пикантен дресинг от зехтин със сол, черен пипер и билки. Различните страни обаче приготвят гръцката салата по различен начин. Някои добавят чушки, други зелена салата, а трети заменят маслините с маслини, каперси или аншоа. Опитайте да направите това ястие по ваша собствена рецепта! Ще бъде отлично предястие или добавка към основно ястие.

3. Американски ябълков пай

4. “Руска салата”

Shutterstock

"руска салата"

Навсякъде по света това ястие не е нищо повече от любимата ни салата Оливие! Това име на Запад се дължи на факта, че рецептата идва от Русия и страните от бившия СССР. И ако за нас Оливие е традиционно празнично ястие, без което е невъзможно да си представим новогодишна трапеза, то за много чужденци това е по-скоро екзотика. Не са свикнали с такива сърдечни салати, те променят рецептата и често добавят нещо ново към нея. Например в много страни това ястие се сервира със скариди, различни видове риба, каперси, маслини и дори печени чушки! Опитайте и пригответе любимата си салата по нова рецепта!

5. Английски овчарски пай

Това традиционно британско ястие прилича повече на обилен гювеч, отколкото на пай. Базира се на кайма от различни видове месо, картофено пюре и зеленчуци. Класическата рецепта обикновено използва овнешко или агнешко месо, но този пай се прави и със свинско, пуешко и дори риба. В допълнение към традиционните моркови и лук, към пълнежа често се добавят зелен грах, целина и тиква. Всички зеленчуци се сотират и задушават дълго време с месо и подправки. След това се подреждат във форма и се покриват със слой картофено пюре и паят отива във фурната. Този пай е чудесен начин да използвате остатъците от картофено пюре и кайма от обяд или вечеря!

6. Ирландска яхния

Shutterstock

Ирландска яхния

Това национално ястие е едно от най-популярните в страната! Класическата рецепта включва агнешко, картофи, лук, както и магданоз и кимион. Най-често месото се нарязва на малки парчета, а зеленчуците, напротив, са доста големи. Яхнията се приготвя най-добре в дълбока купа, като тенджера или казан.

7. Тайландска юфка

Shutterstock

Тайландска юфка

Юфката има специално място в тайландската кухня! Това ястие може да се опита както във всеки скъп ресторант, така и в уличен щанд, продаващ местна бърза храна. Юфката може да бъде различна, както и добавките към нея, но традиционната е оризова юфка с морски дарове, която вече се сервира във всяка страна по света. Основните съставки на това ястие са сос и подправки, които му придават уникален аромат, вкус и пикантност. Тайландската юфка се приготвя много просто и бързо - идеална за бърз обяд или вечеря!

8. Турско кафе

Shutterstock

турско кафе

Силното и вискозно турско кафе е обичано от любителите на кафето от различни страни! Този метод за варене на смлени кафеени зърна в турчин осигурява напитката с ярък и богат вкус. Първоначално се приготвяше на огън, а след това бяха изобретени специални устройства, които приличаха на кутии с нагревателни елементи и пясък. Турското кафе обаче става също толкова хубаво и на обикновен котлон!

Shutterstock

Финландска рибена супа

Тази рибена чорба със сложното име kalakeitto се нарича още млечна супа. Тази комбинация може да изглежда странна, но резултатът ще ви изненада! Ежедневно калакейто се прави с различни видове бяла риба, като треска или бяла риба, но има по-празнична версия на това ястие, която използва сьомга и сметана. Друга особеност на това ястие е, че е обичайно да го оставяте за един ден след приготвянето и едва след това да го сервирате.

Холандия, или Холандия, както тази страна често се нарича неофициално, въпреки малкия си размер, е известна с богатата си култура и традиции. Това е космополитна страна с колоритна история, живописни пейзажи и малка територия с голяма морска ивица. Именно достъпът до морето изигра ключова роля в съвременната история и във формирането на традициите на Холандия. Като повечето страни с излаз на море, Холандия винаги е имала добър флот и много отвъдморски колонии. Въпреки че не са останали колонии в класическия смисъл, само няколко зависими територии, които не се експлоатират и човешките права се зачитат там на прилично ниво, тяхното културно влияние все още се усеща и ясно се проследява в холандската кухня.

Докато в Източна Европа подправките, цитрусовите плодове и кафето са били почти непознати, там те вече са били здраво интегрирани в кулинарните традиции и ежедневието на населението.

Самата холандска кухня е близка до съседните страни, а именно Белгия, Германия и скандинавските страни. Това обикновено са прости, обилни, богати ястия. Въпреки че, като сте в Холандия, човек получава впечатлението, че местното население не харесва и не уважава собствената си кухня. В крайна сметка намирането на добро заведение за обществено хранене, тоест ресторант или поне заведение за хранене с холандска кухня, е почти невъзможно. И щом има нещо пълно с туристи, работещо само за туристи.

Разбирате ли, храната на такива места не е толкова добра. Но има много ресторанти, предлагащи азиатска, италианска, френска и испанска кухня. И още повече заведения за бързо хранене. И просто е невъзможно да не забележите холандската любов към картофите. Особено с пържени картофи. Може да се купи почти на всяка крачка. Дори голямата ми дъщеря, която преди пътуването си до Холандия просто полудя за пържени картофи (както всички деца за нещо, което рядко ядат), когато поръчахме някакво ястие и отново донесохме пържени картофи в допълнение (там ще ви сервират френски пържени картофи с почти всяко ястие :-)), обърнах глава назад от тях с изражението: „О, Боже, пак пържени картофи!?“ :-).

Освен това сиренето играе огромна роля в кулинарните традиции на страната. И за разлика от Италия, Франция и Испания, страни, където сиренето е обичано не по-малко и също се произвежда в големи количества, в Холандия можете да видите крави, овце и кози навсякъде. Веднага става ясно, че в страната има развито земеделие. Само в Холандия можете да видите модерен небостъргач с офис помещения, а под него крави, които мирно пасат в зеленината край небостъргача. Да не говорим за огромните ниви за паша на добитък.

Сиренето е толкова важно за холандците, че, както се пошегува една местна жена, то е синоним на думата храна. Въпреки че в Холандия има много видове сирена, повечето от тях се вписват в един и същи вид и дузина могат ясно да бъдат разграничени. Останалите са модифицирани базови сирена с различни добавки, повече или по-малко отлежали, направени от едно или друго мляко, по същата технология. И така, най-известните холандски сирена са: Gouda, Edam, Old Amsterdam, сирене Leiden, Maasdam, Blau Klaver (сирене със синя плесен), кози сирена и пушени сирена от същите марки. Има още много холандски сирена с различни добавки, но те, както вече писах, са подвидове на основните видове. Във всеки град, дори в малките, има няколко много добри магазина за сирене.

Ако обичате сирене и зрелища, препоръчвам ви да планирате пътуване до град Алкмаар - където всеки петък сутрин има пазар за сирене. Всъщност това е почти театрално представление с голямо количество сирене, което първо се внася, а след това се връща, театрално се претегля и носи на носилка от смешно облечени мъже. След представлението можете да се насладите на местни улични деликатеси, да си купите различни видове сирена, сувенири и ръчно изработени изделия. Като цяло интересно и оригинално! През лятото подобно събитие се провежда всяка сряда в град Едам.

Също така трябва да се обърне специално внимание на рибата и морските дарове. В Холандия, като морска страна, обичат както риба, така и морски дарове. Особено миди и херинга. Там изяждат последните
сурови, само обелени, в компанията на ситно нарязан лук, кисела краставица и по желание леко хлебче. Можете да направите нещо като „хот-дог“ от херинга. Много интересна и здравословна местна бърза храна. Холандците обичат херинга толкова много, че дори празнуват първата реколта от херинга през юни, „Nieuwe haring“, която завършва с това, че самата кралица се наслаждава на херингата.

Въпреки че в действителност, като турист в Холандия, техните деликатеси не са много лесни за намиране (без да познавате местни, които биха могли да ги сервират у дома), все пак си струва да положите усилия и да опитате местните специалитети.

Какво трябва да опитате в Холандия:

Нещо по средата кюфтета и крокети.Хрупкави пържени топчетаот месо с подправки, брашно и масло като набухвател в изключително хрупкава панировка. Стандартна закуска за бира.

2) Stroopwafel.Стропфавли. Тънки и хрупкави гофрети от две половини с карамелен пълнеж между тях.

3) Холандиясвежо еах херингаb.Може би най-вкусната херинга в света! Много свежо, "месесто" с приятен вкус. В Холандия ще ви го сервират със суров лук, кисели краставички и пресен лек хляб тип франзела. Най-вкусната херинга се продава в малки павилиони на насипите.

4) Пържени картофи размер XXL.Тези картофи се продават почти на всяка крачка. Грубо нарязани картофени пръчици, запържени до хрупкавост. Майонезата е стандартна добавка към пържените картофи в Холандия.

5) Poffertjes.Или малки палачинки, които се пекат в специални форми и се сервират с различни сиропи, обилно поръсени с пудра захар. Те могат да бъдат намерени без проблеми по централните оживени улици на големите градове.

6) Олиеболлен.Холандски понички. Предлагат се със или без стафиди. Въздушно и вкусно. Особено ако са прясно изпържени.

7) Pannenkoeken.Може би ястието, което най-много ми хареса. Огромни палачинки с различни гарнитури, изпечени в тестото. Класическата версия на тези палачинки е със сирене гауда, а сладката с резенчета ябълка.

8) Кибелинг.Холандците отговарят на британците Предимно малки парчета много прясна риба, изпържена в хрупкава обвивка. Най-доброто място за ядене на това ястие е на брега.

9) Metworst.Сурова, сушена наденица. Нещо между немския напълно суров метвурст и италианския салам.

10) Стриди.Ако попаднете в сезон (сезонът на стридите продължава през месеците от годината, които имат буквата r в английското си име (септември - април)).

Какво да донесете със себе си от Холандия.

Много хора свързват Холандия повече с растения, отколкото с храна, но сайтът е кулинарен, така че ще пиша само за храна и кухненски прибори. И повярвайте ми, можете да донесете много вкусни неща от Холандия!

1) Сирена, разбира се!На първо място, това са Gouda, Edam, Leyden, Maasdam, Oude Amsterdam, холандско синьо сирене, пушени сирена и различни кози сирена. След като влезете дори в най-малкия магазин за сирене, не искате да си тръгнете!! Холандците обичат сиренето си и знаят как да го продават!!

2) Сладкиши от женско биле или женско биле.Има черни сладки, чийто вкус не се разбира от повечето, но в Холандия и скандинавските страни те са много популярни. Обикновено това са сладкиши за влюбени. Ако вкусът не е вашият, тогава трябва поне да го опитате. Поне веднъж в живота си да знаеш, че не е твое.

3) Холандски сушени колбаси.Има много видове от тях. За любителите на необичайни колбаси
Има много продукти, от които да избирате. Любимата ми е Metworst.

4) Хагелшлака.Шоколадови пръски с различни форми и размери. У нас е обичайно да украсяваме сладкиши с тях, а холандците щедро ги поръсват върху топъл сутрешен тост с масло. Ако сте отседнали в хотел, обърнете внимание на богатия избор от пръскачки на закуска.

5) БисквиткиПикантни бисквитки, за които писах по-рано в сайта. Ако в други европейски страни можете да си купите спекуло само около Коледа, в Холандия можете да го купите през цялата година.

6) Stroopwafel. Stroopwafels, за които писах по-горе, могат да бъдат закупени за вкъщи в естетични сини и бели тенекии.

7) ликьори Bolsза всеки вкус, от класически до нови вкусове. Холандската марка алкохол и водка Bols е основана през 1575 г. Струва си да посетите магазина на марката.

8) Ножове за нарязване на сирене и малки решетки.

В Холандия те са широко използвани и имат много добри резачки и рендета с живописни дръжки, които могат да бъдат закупени от всеки магазин за сирене. Има ги в изобилие и в магазините за сувенири.

9) Различни дървени формички за оформяне на коледни меденки и формички за оформяне на масло.Има много от тях в Холандия. Ако обичате да печете джинджифилови сладки или просто като мен харесвате необичайни кухненски прибори, в магазините с кухненски стоки в отдела за дървени форми очите ви просто се отварят!

10) Холандска пушена змиорка.Всички любители на риба, пушена и не само, ще бъдат доволни от този деликатес. Може да се закупи почти навсякъде, където се продава херинга.

Ако имате време, желание и възможност да планирате, искрено препоръчвам на всички гастрономи да посетят фестивала на храната в Амстердам, който вече се превърна в ежегодно събитие.

Обобщение на извънкласните дейности за цялостна програма за формиране на култура на хранене като компонент на културата на здравето, здравословен стил на поведение сред учениците в интерната „Преодоляване“.

По темата: „Едно необичайно кулинарно пътешествие“

"Национални ястия от различни страни"

(извънкласна дейност за 9 клас)

Съставено от учителя:

Пескова E.S.

Самара 2015 г

форма:извънкласна дейност.

местоположение:трапезария, класна стая или технологична стая за момичета

Мишена:запознайте децата с национални ястия от различни страни, научете технологията на тяхното приготвяне

Задачи

- разширяват знанията на учениците за световната кухня;

Убедете, че храната е не само вкусна, но и здравословна

Подготвителна работа: разделете групата на 4 подгрупи, между тях разделете кухните на страните по света: Русия, Франция, Италия и Грузия. Изберете едно от националните ястия на всяка страна. Купете съставки за приготвяне на избраните ястия. Дайте на всяка подгрупа задача да приготви съответното ястие и да разкаже история за него. Подгответе презентации.

Прогрес на урока:

Възпитател: Здравейте скъпи гости! Днес ви каним на необичайно кулинарно пътешествие по света. Всички знаете, че кухните на различните нации се различават една от друга, но в съвременния свят всичко е толкова смесено, че вероятно сте сигурни, че котлетът е оригинално руско ястие. Но не, самото ястие „котлет“ дойде в руската кухня от европейската кухня и, по-точно, от френската. изненадан? Тогава се пригответе, днес ще има много такива изненади. Тъй като говорим за Франция, нека започнем с нея.

ФРЕНСКАТА КУХНЯ с право се счита за наследство и дори специална френска философия. Във Франция за първи път се появяват и усъвършенстват много от основните концепции на съвременната кухня. Между другото, често можете да прочетете, че французите са гастрономи. На френски тази дума означава просто прекомерно желание за храна. За тези, които се ровят в особеностите на вкусовете, се наслаждават на усещанията и разбират технологиите за готвене, има специална дума - гурме. Без съмнение нарастващият темп на съвременния живот не може да не засегне Франция, но все пак тук бързото хранене все още не е заело толкова непоклатима позиция, както в други европейски страни (въпреки че забележимо измести „високата кухня“). Интересът към храненето тук се счита за естествен за хора с всякаква квалификация и доходи. Обедната почивка във Франция е свещено нещо, никой дори не би си помислил да я съкрати или да прави нещо друго през това време. За разлика от други страни от постиндустриалната епоха, френските домакини все още не са загубили навика да готвят у дома, а мъжете не са много по-ниски от тях. Пазаруването обикновено не се извършва в супермаркети, а в малки магазинчета, където можете да разгледате всяка връзка зеленина и да пипнете всяко парче месо. И въпреки че младите хора постепенно се разделят с традициите, кулинарните специалисти не отстъпват позициите си.

Френската кухня е известна с изключителното си разнообразие от кулинарни продукти, деликатните вкусови и ароматни качества на повечето от тях. Френските готвачи постигат това, като използват безброй подправки, подправки и ликьори за приготвяне на сосове, задушаване на месо и готвене на риба и дивеч. Във френската кухня се използват всички видове месни продукти. И тези продукти се приготвят по всички възможни начини. Месото се вари, задушава, пържи, пече. Характерна особеност на френската кухня е и широкото използване, особено в гарнитури към основни ястия, на зеленчуци като артишок, аспержи и маруля. За съжаление тези богати на витамини зеленчуци се използват малко у нас. При варенето на зеленчуците стриктно се спазва следното правило: зелените зеленчуци за варене се поставят във вряща подсолена вода и се варят в отворен съд; Само сухите зеленчуци първо се потапят в студена вода.

Френската национална кухня се отличава с широкото използване на зеленчуци и кореноплодни зеленчуци. Картофи, различни сортове лук (включително поширан, който придава на храната специфичен вкус), зелен фасул, спанак, зеле от различни сортове, домати, патладжани, магданоз, салати се използват за приготвяне на предястия, първи и втори ястия, а също и като гарнитура съдове. Особено популярни са салатите от богати на витамини зеленчуци: аспержи, артишок, праз лук, маруля, пресни и консервирани. Основните месни ястия обикновено се сервират със зелена салата и зелева салата.

Днес момчетата решиха да ви зарадват, като приготвят салата с красиво и звучно име „Коко Шанел“

Излиза групата, отговаряща за френската кухня. Всички съставки се сваряват и нарязват предварително. Момчетата говорят за продуктите, използвани в тази рецепта, какво са направили с тях и коментират всяко тяхно действие и смесване на съставките.

Съставки за салата "Коко Шанел":

Пиле (за предпочитане гърди, варени) - 400 g

Домат (пресен) - 400 гр

Картофи (варени) - 400 гр

Черен пипер (ярък, за предпочитане червен) - 300 g

Твърдо сирене - 250 гр

Зехтин (може да се използва всяко нерафинирано растително масло)

Лимонов сок

Подправки (сол, черен пипер - на вкус)

Рецепта "Салата Коко Шанел":

Разделяме пилешкото месо на фибри.
Нарязваме картофите на ситно.
Три сирена на средно голямо ренде.

Нарежете чушката на тънки лентички

Нарежете доматите на ситно

Смесете всички продукти, подправете със сместа: зехтин + лимонов сок + сол + смлян черен пипер.
Салата готова. Трябва да се сервира върху листа от маруля.
Добър апетит!

Възпитател: Благодаря ви, момчета! Изглежда много вкусно. Скъпи гости, записахте ли рецептата? Е, ще опитаме това ястие в края на нашето събитие.

Междувременно да преминем към следващата национална кухня и това е руската кухня.

Руска кухнянеговите ястия и вкусови акценти варират в зависимост от географското местоположение. Руската кухня е абсорбирала елементи от древната славянска кухня, както и ястия от различни народи, населяващи Русия. Отличителна черта на руската селска кухня е, че такава техника като пържене практически никога не се среща. По правило храната се приготвя във фурна, така че варенето, задушаването и задушаването са много широко използвани. Също така руската кухня се характеризира с приготвянето на зеленчуци и плодове с мариноване, ецване и накисване. Въпреки това, за съвременните версии на руски ястия, пърженето е равен процес на готвене заедно с останалите. По-специално се пържат палачинки и палачинки, яйца и много видове месни ястия. Основата на диетата на по-голямата част от населението (селяните) бяха зърнени храни и зеленчуци, от които се приготвяха туршии, супи, зърнени храни и печени изделия. Желето се приготвя от ръжено, грахово и овесено брашно, а сладкото (модерно) желе се появява едва по-късно с навлизането на картофеното нишесте в руската кухня. Традиционни бяха различни супи, сред които най-известните са зелева супа, борш, расоник, солянка, каля, уха, ботвиня и окрошка. Сред десертите са известни сладки изделия от брашно: кифлички, меденки, както и сладко и мед.

Традиционен десерт в руската кухня са печени ябълки и други печени плодове и плодове. Специфични руски видове сладки, вече напълно забравени:

Варени в мед зеленчуци (моркови и краставици) не на открит огън, а на водна баня. Готовият продукт („Руски захаросани плодове“) беше направен прозрачен и запази до известна степен еластична консистенция.

Натрошени плодове (калина, офика, малина), изсушени в загрята фурна под формата на плоски торти - "маршмелоу". Те са били използвани като закуски за напитки и отчасти като традиционно лекарство срещу настинки и недостиг на витамини.

Паренки, изсушени в руска фурна, се наричат ​​парчета моркови или цвекло.

И днес момчетата решиха да ви изненадат с рецепта за приготвяне на малинов блат, която бяхме позабравили.

Излиза групата, отговаряща за руската кухня. Блатът се приготвя предварително, момчетата просто обясняват какво е маршмелоу, как са го направили и след това демонстрират готовия продукт.

Пастилата е плодово-ягодов десерт от руската кухня. Пастилата се прави от разбито пюре. За блатове от горски плодове се избират червени боровинки, плодове от офика, малини и касис. До 1917 г. в Русия най-добрата пастила се е приготвяла в Коломна, Ржев и Белев. Ако Коломенският блат беше хомогенен, тогава Ржевская и Белевская бяха люспести. В съветско време се приготвяше опростена версия на руския маршмелоу под формата на малки бели пръчици, които на вкус приличаха повече на френски маршмелоу.

За рецептата ни трябваха:

пюре от малини - 1 кг

сок от малини - 1 чаша

Процес на готвене:

Малините се измиват със студена вода, оставят се да се отцедят, нареждат се в емайлирана тава, затварят се добре и се слагат в топла фурна. Когато малините се запарят, се претриват през цедка, докато са горещи. Полученото пюре се поставя на слаб огън, добавя се сок и при непрекъснато разбъркване се вари до намаляване на първоначалния обем 1,5-2 пъти. Свареният блат се изсипва на слой с дебелина 1,5-2 см във форми, застлани с хартия за печене, намазана с растително масло, за да може блатът лесно да се отдели от хартията. Изсушихме пастилата във фурната при температура 60-70C, можете да я изсушите на слънце. Подсушеният блат се поръсва с пудра захар.

Възпитател: Изглежда много вкусно! Благодаря ви, момчета, че ми припомнихте една толкова прекрасна и проста руска народна рецепта. И най-важното е, че този деликатес не съдържа никакви вредни вещества, а основният му компонент са малините, плодове, богати на органични киселини, захариди, калий, калций, мед и витамини А, В, С. Има противовъзпалително действие , бактерицидни, антипиретични и възстановителни свойства. Да преминем към италианската национална кухня.

италианска кухня- традиционна италианска кухня, широко разпространена и популярна в целия свят, благодарение на ястия като пица и спагети. Той е много разнообразен и регионален, като всеки регион има свои собствени традиционни ястия.

Италианската кухня се основава на исторически установени вековни традиции с културни влияния от римляни, гърци, лангобарди, араби и други народи, които някога са населявали Италия или са повлияли върху формирането на нейната култура.

Популярни ястия

спагети, канелони и други многобройни тестени изделия (с обширна и подробна класификация). Със сигурност се сервират с един от многото традиционни сосове, чието изобилие създава разнообразие от ястия, обединени на италиански (както и на английски и много други езици) в една дума:паста"(Италиански. паста ). Сред най-известните и прости ястия:Спагети Наполи(спагети по Неапол) - с доматен сос,Спагети болонезе(спагети Болонезе) - с доматен сос и кайма,Спагети Aglio e Olio(спагети с чесън и масло) - със сгорещен зехтин и съвсем леко запържен чесън в него.

пица е световноизвестен отворен пай, изпечен с доматен сос, сирене и разнообразие от незадължителни съставки. Сред класическите разновидности на италианската пица си струва да се откроят такива като Margherita (с продукти в цветовете на италианското знаме: моцарела - бяла, доматен сос - червен, босилек - зелен), Capricciosa, Diabola, Quattro Formaggio („Четири сирена“ ") и Quattro Staggione ("Четири сирена"). сезон")

ризото е ястие с ориз (използват се сортове с високо съдържание на нишесте) в бульон/вода. Сред класическите ризото - Ризото по милански(„Миланско ризото“) с лук и шафран

равиоли и тортелини - ястия, подобни на кнедли

чабата - бял хляб

Педагог: Това е, което момчетата ще ни представят днес.

Излиза групата, отговаряща за италианската кухня. Чабата е предварително изпечена. Момчетата говорят за продуктите, използвани в тази рецепта и какво са направили с тях.

Необходими съставки:

За тестото:

захар - 1 щипка;

вода (топла) - 1/3 чаша (+2 супени лъжици);

мая (суха) - 1/8 ч.л.;

брашно - 130гр.

За теста:

брашно - 300 г;

мая (суха) - 1/2 ч.л.;

зехтин - 2 супени лъжици;

мляко (топло) - 3 супени лъжици;

вода - 1 чаша;

сол на вкус;

сирене (фета) - 1 пакет.

Как се приготвя тесто: необходима ви е суха мая в количество 1/8 ч.ч., разредете в две с.л. лъжици топла, но не гореща вода, след което ги оставете да се варят пет до десет минути. Ако искате да ускорите процеса, добавете щипка захар.

Метод за приготвяне на чабата

130 грама брашно, една трета от чаша вода и разредена мая, смесват всичко. Тестото, което получихме беше малко течно. Купата с това тесто, покрита с кърпа, се поставя на топло място и се забравя за 12-14 часа. Още на следващия ден започнахме да приготвяме самото тесто. Взехме половин чаена лъжичка суха мая и я развихме в топло мляко (обем - 3 супени лъжици). След това в купа се изсипват 300 грама брашно, зехтинът, тестото, маята, една чаша вода и солта. Тестото се меси директно в купата за 5 минути, беше течно, но не се добавя повече брашно.След два-три часа тестото удвои обема си.На следващата стъпка поръсете масата с брашно, не забравяйте да боравете с тестото внимателно, за да не изпускате въздушни мехурчета. Тестото е доста течно, така че е по-добре да го обърнете с голям нож с широко острие. Направихме малки парчета тесто, които ще бъдат полезни по-късно. Взимаме хартия за печене или пергамент и изграждаме такава структура с помощта на телбод за закрепване.

Тестото се разделя на четири части с нож, първо внимателно се поставя по една плоска торта във всяка форма, поръсва се със сирене и се покрива с втора плоска торта. Тестото е толкова течно, че няма нужда да го разточвате. След това направиха интересна конструкция - поставиха четири чаши по краищата на тавата. И се покрива с кърпа, която не трябва да докосва тавата за печене. За втасване го оставихме да "постои" един час. Не очаквайте тестото да втаса много. Фурната се загрява на 250 градуса, а на долния реотан се слага тава с вода. Пекат се на висока температура и с вода, след което водата се отстранява и температурата се намалява на 200 градуса. Пече се 20-25 минути, докато коричката покафенее. Чабата след готвене трябва да почине малко върху решетка или чиния - 10 минути ще са достатъчни.

Момчетата естествено приготвят чабата предварително.

Кратък състав на готовото ястие "Ciabatta"

Възпитател: Хляб с хрупкава коричка и какъв аромат, как искате да отчупите парче! Благодаря ви момчета! Е, последната национална кухня в рамките на нашето събитие е грузинската кухня!

грузинска кухня- национална кухня на грузинския народ. Много от грузинските ястия, като пиле табака, харчо, хачапури, са широко известни в света и всъщност са станали международни.

В идеологията на приготвяне на ястия грузинската кухня се основава на контраста на пикантно и горещо. Зеленчуците са широко използвани, както като самостоятелно ястие, така и като допълнение към месни ястия.

Има разлика между традиционните кухни на Западна (на запад от Сурамския проход) и Източна Грузия. Западна Грузия се характеризира с използването на плоски хлябове, приготвени от царевично брашно мчади, както и от специално смляно царевично брашно или от специален вид просо - чумиза; вари се подобна на каша маса - гоми, към която се добавя сирене сулугуни вкус. За хората от Изтока яденето на пшеничен хляб е по-често срещано. Освен това в Западна Грузия домашните птици съставляват по-голямата част от месната диета. Рибните ястия не са много разпространени в Грузия, с изключение на районите, разположени покрай реките. Най-известните супи от грузинската кухня са харчо, чихиртма, хаши и супа мацони. Счукан чесън и сушен пита хляб се сервират отделно.

И днес, пред очите ви, момчетата ще приготвят чихиртма. (пригответе бульон предварително)

Чихиртма(Грузински ჩიხირთმა) - гъста грузинска супа с необичайна (поне за Русия) технология на готвене. По правило чихиртма се приготвя с птичи бульон или по-рядко с агнешко. Chikhirtma се характеризира с пълното отсъствие на зеленчукова основа. Това е концентриран бульон, сгъстен с брашно (в Грузия се използва царевично брашно), с добавени разбити яйца (обикновено само жълтъци) и киселина (лимон, сок от нар), докато киселината на супата не е толкова крайна цел сам по себе си, а по-скоро помага на яйчния белтък да не се свива в грозни сиви люспи, а би създал маса, съответстваща на бульона. Технологията за въвеждане на яйце в горещ бульон е доста сложна. Произхожда от Изтока (Персия) и е описано подробно от В. В. Похлебкин в книгата „ Тайните на добрата кухня" Готовата чихиртма, заедно с обичайните подправки и подправки, се овкусява с кориандър, канела и мента.

Продукти: 1 пиле, тежащо около 1,2-1,3 кг 2 глави лук 3 яйца (само жълтъци) връзка пресен кориандър 2 с.л. брашно 2 с.л. масло 2 с.л. винен оцет 1,5-2 ч.л. смлян шафран сол и черен пипер на вкус

Рецепта за приготвяне на ястието в домашни условия: Измийте пилето, сложете го в голяма тенджера, налейте 2 литра студена вода и сложете на огъня. След като заври отстранете пяната от повърхността на водата и намалете котлона. Гответе пилешкия бульон за чихиртма за един час при слабо кипене. Поставете шафрана в чаша, залейте с 80 мл вряла вода и оставете да кисне, докато бульонът се свари. След определеното време извадете пилето от тигана и оставете да изстине в чиния, а бульона прецедете през цедка. Около 150 мл бульон се изсипва в малък съд и се оставя да изстине. Обелете лука и го нарежете на ситно, разтопете маслото в тиган. Запържете лука в маслото до омекване и златисто кафяво на слаб огън (около 10 минути). Кориандърът се измива, подсушава и нарязва на ситно, добавя се към врящия пилешки бульон заедно със запържения лук и се разбърква. Разтворете брашното в охладения пилешки бульон (150 мл) и разбъркайте до пълното разтваряне на бучките, изсипете получената смес на тънка струйка в супата при непрекъснато бъркане. Изстиналото пиле се отстранява от костите, а месото се нарязва на ситно, добавя се към супата и се вари на тих огън. Отделете жълтъците от белтъците, смесете ги с оцета и разбийте с вилица. Към жълтъчната смес се добавят няколко лъжици супа, след всяка лъжица се разбърква добре. Жълтъчната смес се изсипва във врящата супа заедно с тинктурата от шафран (прецежда се през цедка), ястието се посолява и пиперва на вкус и се разбърква. Махнете тигана от котлона, разсипете горещата супа в купички и гарнирайте с пресен кориандър. Чихиртма ще бъде още по-вкусна, ако добавите малко лимонов сок към всяка порция при сервиране.

Педагог: Ето как нашите момчета приготвиха националната грузинска супа Chikhirtma толкова лесно и просто. Междувременно, това кулинарно чудо не е изстинало, ви каним на нашата международна трапеза.

Добър апетит!