Времето на смилане на храната в червата на човека. Смилане и усвояване на храната. Най-доброто време за различни продукти

Времето, необходимо за смилане на храната значим показател, но обикновено никой не го взема предвид. Хранителните вещества са източник на енергия. Чрез правилното подреждане на компонентите и изчисляването на времето, прекарано в обработката на конкретен продукт, можете, без да поддържате строги диети, винаги да сте във форма и да не се чувствате гладни. Не е необходимо да държите безкраен брой числа в главата си, за това е извършена колосална работа на диетолози и е съставена общоприета таблица за храносмилане на храната по време. Не трябва да наслоявате ненужно храна, чувство на глад и ако тялото не е имало време да преработи продукта, изяден предишния ден.

Когато използвате удоволствията на готвенето, е важно да имате предвид, че ползите, времето за усвояване от тялото и връщането полезни веществазависи от много фактори. Свежест, начин на приготвяне на добавката, съвместимост - всичко е важно и изисква специално внимание.

Основният етап на смилане на продуктите се извършва в стомаха и може да отнеме от 30 минути до 6 часа, докато периодът на обработка до момента на дефекация отнема приблизително 20 часа.

Скоростта на храносмилането се определя от момента, в който храната навлезе в червата, за да се опрости задачата, продуктите за консумация трябва да бъдат правилно систематизирани:

Имайки предвид времето за смилане на храната, можете значително да подобрите здравето си. Пренебрегвайки този показател, човек носи внушително количество гниеща храна, което се отразява неблагоприятно на здравето, причинява заболявания на храносмилателната система и сърдечно-съдовата система. Освен това неправилното, нездравословно хранене се отразява негативно на продължителността на живота.

За да бъде обработката пълна, е важно да следвате прости правила:

1. Чрез едновременната консумация на продукти, които изискват различен интервал за храносмилане, тялото е изложено на прекомерно натоварване, което няма смисъл. Самостоятелно изядените варени картофи могат да попаднат в тънките черва за час, когато се комбинират със свинско месо, те са обречени на храносмилане за дълги 6 часа.
2. Най-доброто решениеза приготвяне на любимите ви ястия, това е комбинация от продукти, които изискват еднакво време за обработка. Това ще изразходва малко повече време, отколкото с моно храна, но този подход е най-приемлив при смесване.
3. Използва се като дресинг за салата растителни масла, трябва да се има предвид, че времето за обработка в стомаха ще се увеличи няколко пъти (с 2-3). Маслото създава обвивка върху зеленчуците, което усложнява обработката на съставките на салатата от стомашни сокове и ензими.
4. Невъзможно е да се пие храна веднага след приемането й с чайове, вода, всякакви напитки. След хранене е необходимо да изчакате времето за преминаване на продуктите от стомаха към червата. Ако правилото е нарушено, се наблюдава намаляване на насищането на стомашния сок, храносмилането се влошава и натоварването на храносмилателната система се увеличава. Водата, разреждаща храната, изключва пълното храносмилане, поради което цели фрагменти от храната проникват в червата и в резултат на това активно действиегнилостните микроорганизми подлагат несмляната храна на разлагане и ферментация.
5. Чрез използване на вода в чиста форма, без допълнителни включвания, веднага навлиза в червата без забавяне.
6. Всяко хранене не търпи суетене. Когато консумирате всеки продукт, е необходимо да дъвчете храната внимателно, бавно. Благодарение на това просто действие е възможно значително да се ускори процесът на храносмилане, тъй като стомахът няма да трябва да изразходва енергия за смилане на съставките, а обработката на ензимите се извършва внимателно в устната кухина.
7. Като ядете храна от животински произход, богати на протеиниважно е да се разбере, че при нагряване се усвоява за 2-3 часа, след което преминава в тънката част, за да продължи разграждането на ценните компоненти от хранителни компоненти.
8. Отнема по-малко време за смилане на студени храни, протеините нямат време за смилане и навлизат в тънките черва, където създават благоприятни условияза растежа на бактериите, които впоследствие причиняват дискомфортв храносмилателен апарат(образуване на газове, запек). Именно използването на охладена или охладена храна води до натрупване наднормено теглои получаване на диагноза затлъстяване.
9. Най-доброто времеза ферментация на храната - обяд. Ако има нужда от смесване несъвместими продукти, тогава е по-добре да го направите през деня. Закуската и вечерята не използват напълно резервите на тялото. Сутрин още не се е събудил, вечерта вече е готов за лягане.
10. Нощното време е период на почивка. През този период храната лежи в стомаха като мъртва тежест до момента на събуждането. Продуктовите отлагания се разграждат и имат отрицателно въздействиепо тялото.

Времето за смилане на храната в човешкия стомах може да се контролира. Важно е да се разбере колко бързо всеки продукт преминава през ензимна обработка.

Най-популярните и често използвани съставки са представени в таблицата.

Таблица - колко храна се смила в човешкия стомах

Изводът е очевиден. Времето на престой на храната в стомаха е двусмислено, стойността може да се промени.Може да се регулира и контролира. Поддържането на здравето на тялото не е трудно, достатъчно е да бъдете внимателни към това, което влиза в устата. Храната трябва да е полезна, здравословна и да не създава дискомфорт. С рационалното използване на храната можете да избегнете чувството на глад между храненията.

Храна за пътуване

Спирка 1: Устата
Храносмилателният тракт започва с устната кухина, всъщност процесът на храносмилане започва преди да започнете да ядете. Миризмата на храна насърчава слюнчените жлезипроизвеждат слюнка, овлажняваща устната кухина. Когато вкусите храна, количеството на слюнката се увеличава.
Веднага щом започнете да дъвчете храната, тя се превръща в малки парчета, които започват да се усвояват. Произведено голямо количествослюнка за пълно смилане на храната, за нейното усвояване. В допълнение към това се произвеждат „сокове“, които също подпомагат процеса на смилане на храната.

Спирка 2: Фаринкс и хранопровод
Фаринкса или гърлото образува част храносмилателен тракт, който „поема“ храната от устната кухина. Хранопроводът е продължение на фаринкса, той поема храната от фаринкса и я "отнася" до стомаха, а въздухът преминава през трахеята или дихателната тръба към белите дробове.
Актът на преглъщане на храна се случва във фаринкса, това е рефлекс, който е частично контролиран. Езици меко небеизбутва храната надолу по фаринкса, което затваря прохода към трахеята. След това храната навлиза в хранопровода.
Хранопроводът е мускулна тръба. Храната се „избутва“ през хранопровода в стомаха чрез поредица от контракции, наречени перисталтика.
Точно преди входа на стомаха е много важен мускул - долният езофагеален сфинктер. Сфинктерът се отваря, за да позволи на храната да премине в стомаха и се затваря, за да задържи храната в стомаха. Ако сфинктерът не функционира правилно, може да се развие гастроезофагеален рефлукс (гастроезофагеална рефлуксна болест), което причинява киселини и движение на храната обратно от стомаха.

Спирка 3: Стомах и тънки черва
Стомахът е орган, който прилича на торба по форма, има мускулести стени. В допълнение към задържането на храна, стомахът служи и за смесване и смилане на храната. Стомахът произвежда необходимите секрети и мощни ензими, които участват в процеса на храносмилане и промяна на консистенцията на храната, превръщайки я в течна смес. От стомаха храната навлиза в тънките черва. Между храненията остатъците от храна напускат стомаха и след това влизат в червата.
Тънкото черво се състои от три части: дванадесетопръстника, йеюнума и илеума, които също участват в процеса на храносмилане с помощта на ензими, които се произвеждат от панкреаса и жлъчката от черния дроб. Перисталтиката придвижва храната през червата и се смесва с храносмилателни секрети от панкреаса и черния дроб. Дуоденумът също участва в продължаването на процеса на храносмилане, заедно с йеюнума и илеумот които хранителните вещества се абсорбират в кръвта.
Перисталтика или подвижност - контрактилност стомашно-чревния тракт. Този процес е напълно зависим от дейността на сложна система. нервни клетки, хормони и мускули. Проблеми с някои от тези компоненти могат да доведат до усложнения.
Докато в тънките черва хранителни вещества, получени от храната, се абсорбират от стените на червата и попадат в кръвта, хранителните остатъци, които не са усвоени от организма, попадат в дебелото или дебелото черво.
Всичко над дебелото черво се нарича горен стомашно-чревен тракт. Всичко по-долу се нарича долна частстомашно-чревния тракт.

Спирка 4: Дебело черво, Ректум и анус
Дебелото черво (част от дебелото черво) е дълга, мускулеста тръба, която свързва тънките черва с ректума. Състои се от възходящо дебело черво(на дясно), напречно дебело червои низходящото дебело черво (вляво), също от сигмоидното дебело черво, което го свързва с ректума. Апендиксът е малък процес, който се прикрепя към възходящото дебело черво. Дебелото черво е орган, който изпълнява функцията за отстраняване на отпадъците от тялото.
Изпражненията или отпадъчните продукти от храносмилателната система преминават през дебелото черво с помощта на перисталтиката. Когато останалите несмляна хранапреминават през дебелото черво и абсорбират вода. Столът е запазен сигмоидно дебело черводокато премине в ректума, обикновено веднъж или два пъти дневно.
Обикновено процесът на преместване на остатъците от живот през дебелото черво отнема 36 часа. Изпражненията се състоят главно от остатъци от несмляна храна и бактерии. Тези бактерии извършват няколко важни функции, например, синтеза на различни витамини, преработката на отпадъци и хранителни остатъци и също така извършват защитна функция(срещу вредни бактерии). Веднага след слизането дебело червоизпълнен с изпражнения, тя започва да се отървава от него, премествайки съдържанието в ректума и започва процесът на дефекация.
Ректумът е червото, което свързва дебелото черво и ануса. Ректум:
- Получава изпражнения от дебелото черво
- Позволява на човека да "знае" да се отърве от изпражненията
- Съхранява изпражненията до започване на процеса на дефекация
Когато нещо (газ или изпражнения) навлезе в ректума, сензорите изпращат сигнали до мозъка. А мозъкът е този, който контролира сигналите и ги дава, когато е необходимо да се прочисти тялото (дефекация). Ако това се случи, тогава сфинктерът започва да се отпуска, дебелото черво започва да се свива, ректумът се изпразва и следователно сензорите спират да работят за известно време.
Анусът е последната част от храносмилателния тракт. Състои се от мускулите на таза и аналните сфинктери (външни и вътрешни).
Тазовите мускули създават ъгъл между ректума и ануса, който предотвратява изхождането на изпражненията, когато не е необходимо. Аналните сфинктери контролират движението на изпражненията. Вътрешният сфинктер винаги е стегнат, освен когато изпражненията навлизат в ректума. Това ни предпазва от дефекация, когато спим, например, или когато не сме наясно с натрупването на изпражнения. Когато мозъкът ни получи сигнал за прочистване (отиване до тоалетна), ние разчитаме на външния сфинктер да задържи изпражненията в червата ни, докато не отидем до тоалетната.

Да разбира правилата здравословно храненетрябва да разберем как се усвоява храната в тялото ни - в крайна сметка ние всъщност ядем, за да получим полезни вещества и да осигурим на тялото енергия.

В тези случаи, когато човек започне да яде твърде често, много или неправилно, по един или друг начин го очакват храносмилателни разстройства, които впоследствие могат да доведат до хронични болестинякой от храносмилателните органи или няколко в комплекса.

Храна за пътуване

И така, храната започва своето пътуване в устата ни, където, обвита в слюнка и старателно сдъвкана, тя вече започва да се смила под въздействието на съдържащите се в слюнката ензими. След това попада в стомаха през хранопровода – където дори това, което не сме сдъвкали достатъчно старателно, се раздробява с помощта на стомашния сок и движението на мускулатурата на стените на органа. В резултат на това получаваме един вид монотонна смес, т.нар хумус(да не се бърка с ориенталска паста от нахут!).

След това хумусът навлиза в дванадесетопръстника, в който излизат каналите на жлъчния мехур и панкреаса. Именно чрез тях жлъчката, произведена от черния дроб, идва от жлъчния мехур за смилането на мазнините. Заедно с ензими липазиидва от панкреаса, той разгражда мазнините до мастни киселини, алфа-амилазите помагат за смилането на въглехидратите, а протеазите помагат на протеините.

Така, смляна от тези ензими, храната се придвижва в тънките черва, чиито стени също отделят своите ензими. Именно тук всички полезни вещества се абсорбират през стените на червата и се разнасят по тялото, а останалите "нежелано съдържание" преминава в дебелото черво, където се абсорбира и образува вода изпражненияза да ги извадите от тялото.

Друг важен аспектв храносмилането е здрава микрофлорачерва - около 400 видаобитават го различни микроорганизми, именно те спомагат за усвояването на хранителните вещества. Ако е нарушена микрофлората - колко здравословна хранане си ял, просто няма да се смила.

Препятствия по пътя

Както можете да видите, процесът на смилане на храната е доста сложен и многостепенен. Въглехидратите, протеините и мазнините се усвояват от различни веществаи различна продължителност. Затова е препоръчително храната да е хомогенна. Грубо казано, колкото повече вие "разбъркайте"за едно хранене по-трудно за тялотоще го усвои и колкото по-дълго ще отнеме храносмилането.

Второ, трябва да разберете, че животинските продукти се усвояват много по-трудно и по-дълго от растителните. на трето място, не можете да пиете храна с вода (по време и след хранене) - тъй като течността веднага от стомаха навлиза в червата и издърпва храна, която все още не е напълно обработена там. Препоръчително е да пиете течност половин час преди хранене.

Проблеми и симптоми

Много органи участват в процеса на храносмилане и ако работата на поне един от тях е нарушена, диспептични разстройствагарантирано. Така че изглежда, че черният дроб, най-отдалеченият от храносмилането орган, все още участва активно в него. Например, протичането на хроничен хепатит е придружено от непоносимост към мазнини и алкохол, намален апетит, гадене и оригване, метеоризъм.

Подобно състояние може да възникне и при заболяване като холецистит, чиито симптоми са подобни и се появяват след консумация на мазни храни. Не е трудно да се заключи, че храната за холецистит трябва да бъде диетична и минимално мазна. За всяко заболяване на храносмилателната система се предписват отделни диети.

от възпалителни заболяванияоргани на храносмилателната система, никой не е застрахован - всеки може случайно да се отрови некачествена хранаи да получите вредни микроби. Но методичното подкопаване на работата на всички храносмилателни органи е по силите на всеки.

Просто трябва да ядете обилно и Вредни храни, смесете месо, риба, въглехидрати, плодове и зеленчуци на едно хранене и изпийте всичко с течност. Такива хранително поведениегаранции хронични болестистомаха, червата и други органи. Така че, ако не искате да ходите по лекари и лекарства - яжте правилно!

НАРКОТИЦИ

ПОПУЛЯРНИ СТАТИИ

Как да се отървем от лошия дъх

Покажете езика на болестите

ЛЕКАРСКИ КОНСУЛТАЦИИ

Добър ден. От няколко месеца страдам. Открита ерозия стомах - диагнозаерозивен гастрит (гастродуоденит) 1x2 пъти Nolpaza, пия масло от морски зърнастец, Creon 25 хиляди. Понякога има ужасни пристъпи на гадене, киселини и счупване на цялото тяло, болки в гърба в областта на лопатките). Също така бях диагностициран с IBS, поради проблеми с изпражненията, запекът се редува с диария веднъж месечно. Диарията е придружена от спазми в долната част на корема. Къркорене, метеоризъм, изригване на въздух. Но не ми направиха колоноскопия. Възможно ли е да се постави диагноза без това изследване?? (Програмата Cop е нормална, скрита кръвне. Анализ за дисбактериоза - няма отклонения от нормата.)

Колоноскопията (FCS) е показана като превантивна мярка за всички хора (дори здрави) на възраст от 50 до 75 години. Ако въведете това възрастова групатака че все пак си заслужава. В противен случай, освен посочените от вас данни, при вземане на решение за провеждане на FCS е необходимо да се вземе предвид наличието на нощни болки, загуба на тегло с 4,5 kg за ½ година, палпация в коремна кухинанякои уплътнения, анемия. Всичко по-горе е индикация за FCC.

Колкото до останалите ти проблеми. Необходимо е да се подложи на диагностика на инфекция на стомаха с Helicobacter pylori и евентуално тестове за цьолиакия (антитела срещу глиадин, тъканна трансглутаминаза (TSH) и "модерни" антитела срещу дезаминирани глиадинови пептиди и свързания с тях TSH).

Семеен докторРъководител на катедрата по вътрешни болести на Виница медицински университет

Здравейте!Имам проблеми със стомашно-чревния тракт, бях измъчван от функционална диспепсия.Всичко започна в началото на февруари.Вечерите първо се появиха неразбираеми пристъпи на страх и паника (въпреки че няма причини за това), след това заедно аз постоянно гадене. И когато ядем и след ядене, през цялото време и след това имаше атака, че просто не можех да пия кефир. Отидох на лекар, диагностициран с диспепсия нервна почва. Пих омепразол-акри и новопасит, а по-късно и глицин. Вече минаха 2 месеца, паник атаките изчезнаха, нервна системанормализира се, има съмнение за щитовидна жлеза, но беше съдова дистония,проблеми със стомаха, не иска да работи. Точно тогава ям супи, на пара или варени, всичко се усвоява добре.И тогава реших да опитам да ям морска паста.И пак тези симптоми, тежест в стомаха, усещане за ситост, оригване, всичко кипи, веднага тичам до тоалетната , изпражненията не са течни, нормални, наистина няма гадене.Пих мезима, всичко се успокои.И на следващия ден станах без никакъв апетит, но се насилих да ям чай и варено яйце, но тази тежест и кипене все още остана. Кажете ми как да накарам стомаха да започне да функционира отново нормално или ще трябва да седя цял живот на супи и зърнени храни? Благодаря.

Вашата ситуация изисква обжалване пред гастроентеролог и редица прегледи, регламентирани от „Единен клиничен протокол за помощ при диспепсия“ (Заповед на Министерството на здравеопазването „I 03.08.2012 г. № 600): общ анализкръвни изследвания, H. pylori тест, фиброгастроскопия. Последно задължително за мъже над 35 г., жени над 45 г. и/или при наличие симптоми на тревожност(анемия, загуба на тегло с 4,5 кг за ½ година, отвращение към месо, често повръщанеи т.н.). Ако вече сте преминали през горното, тогава билколечението ще бъде полезно. Например, "Ectis" курс 3-4 седмици.

Семеен лекар Ръководител на катедрата по вътрешни болести, Медицински университет Виница

Здравейте, ултразвуково черният ми дроб е увеличен с 2 см, отслабвам kkr ld 91 91 mm tld 68mm kvr p.d. има малки тъпа болкав областта на черния дроб и леки крампи отляво в центъра под ребрата честа диарияМоля, кажете КАКВО Е СЪМНЕНИЕ.

Въпросът не е лесен. Необходимо цялостен преглед: 1) маркери на хепатит В и С; 2) AlAT, AsAT, билирубин, алкална фосфатаза, GGT, тимолов тест, албумин, кръвна захар; 3) общ анализ на урината, общ. кръвен тест с формула; 4) кръвен тромбоцитит; 5) копрограма; 6) FLG OGK. С резултатите от тези прегледи на гастроентеролог - той ще ви каже какво да правите по-нататък.

Семеен лекар Ръководител на катедрата по вътрешни болести, Медицински университет Виница

моля, кажете ми колко бързо може да се излекува хроничен колит? към кой лекар да се обърна? И може ли да се излекува трайно?

Зад понятието "хроничен колит" най-често се крие синдромът на раздразнителния
червата (хронично и психосоматично заболяване), по-рядко -
неспецифичен явен колит и болест на Crohn (също сериозни заболявания
хроничен ход). Няма лек за това, но
постижими са дългосрочни (дори няколко години) ремисии.

Храносмилането е много сложен процес. В момента седем от десет души страдат от лошо храносмилане. Това са не само заболявания като гастрит или язва, но и метеоризъм, запек и подуване на корема.

За да избегнете всичко това, достатъчно е да знаете как работи храносмилателната система, и се опитайте да помогнете и подкрепите нейната работа.

Процесът на храносмилане в стомаха

Храносмилането започва в устата. Храната се раздробява механично от зъби и ензими от слюнката, които се секретират в три чифта слюнчените жлези. Веднъж смачкана, храната се поглъща през фаринкса чрез мускулни движения и рефлекси на езика. След това навлиза в хранопровода.

Хранопроводът е мускулен канал с дължина около 25 cm, който минава покрай гръден кош. Неговата функция е да насочва храната в стомаха с координирани кръгови контракции. Преминаването на храната от хранопровода в стомаха се регулира от мускулна клапа - сфинктер.

Стомахът се намира между хранопровода и дванадесетопръстника. Това е мускулест орган с няколко гънки, който може да побере от 2 до 4 литра течни и твърди вещества. Лигавицата на стомаха е снабдена с множество жлези, които отделят стомашен сок, солна киселина и слуз.

Работата на стомаха се състои от няколко функции:

• в него храната продължава да се разгражда механично чрез множество контракции;
• се извършва обработка на храната стомашен соксъдържащи солна киселина, която от своя страна разгражда протеините на по-къси вериги от аминокиселини;
• в стомаха се създава защитна среда поради същите на солна киселина(pH от 1 до 3), който има антибактериален ефект;
• Стомахът абсорбира вода, захар, сол и други вещества.

Слузта, произвеждана от стомашните жлези, е вътрешни стенистомаха и го предпазва от агресията на солната киселина и специалния ензим пепсин. Ако лигавицата на стомаха е много слаба, може да се образува язва.

След това храната навлиза в червата. Червата са разделени на две части: тънко черво и дебело черво, които се различават по форма и функция. Тънко черво(повече от 10 метра дължина) се състои от три части: дванадесетопръстника, йеюнума и илеума.

AT тънко червохимическата трансформация на храната е завършена поради участието на различни сокове:

• панкреатичен сок, действащ върху въглехидрати, протеини и липиди;
• ентералният сок завършва храносмилането;
• жлъчката, произведена от черния дроб, съдържа соли за храносмилането на липидите.

Абсорбцията на необходимите за тялото вещества се извършва в тънките черва.

Дебелото черво (около два метра) е краят на храносмилателния тракт. Тя е разделена на три части: сляпа, голяма и ректума.

Основната функция на дебелото черво е да натрупва хранителни остатъци и да улеснява тяхното изхвърляне. Неговата задача е да отстранява водата. Дебелото черво е дом на важни симбиотични бактерии (наречени чревна флора), необходими за производството на някои витамини като В и К.

Фактори, влияещи върху храносмилането

Обработката на храната продължава средно 3-4 часа, но това време е абсолютно приблизително.

Има няколко фактора, които влияят върху скоростта на храносмилането на храните:

Различните храни изискват различно време за обработка.

Времето за храносмилане се увеличава пропорционално на съдържанието на мазнини в храната и намалява с внимателно дъвченехрана, правилно приготвени храни и когато се яде храна с течна консистенция.

Смутитата от плодове и зеленчуци се усвояват много по-бързо от твърдите храни. Но има едно изключение пълномаслено млякоизисква доста дълго време за смилане, въпреки че е течен.

Важно е да се вземе предвид това протеинови продуктине са "приятели" с нишесте, а въглехидратите не са съвместими с храни с висока киселинност.

Ето защо, ако има месо и яйца, по-добре е да ги допълните. свежи зеленчуциа не хляб или картофи. И ако има паста, тогава можете да добавите плодове като киви или ананас.

Най-вредната комбинация е месо и млечни продукти, тъй като казеинът, който се съдържа в млякото, не позволява протеините в месото да се разграждат, което означава, че храносмилането е бавно и трудно.

Златното правило за подпомагане на храносмилането е консумацията на плодове. Плодовете се усвояват лесно самостоятелно, но трудно и дълго се разделят с други храни.

Голяма помощ храносмилателен процес природни средства - билков чай, семена от копър, артишок, розмарин, градински чай, лайка и др. Друго „домашно“ средство е чаена лъжичка сода с топла водаи няколко капки лимон.

Сок и отвара от грейпфрут ябълкова корасъщо полезно. Допълнение малка сумаджинджифил, мента или кардамон в ястията помага значително да подобри храносмилането на храната.

Време за храносмилане на някои храни

Храната достига последния етап на храносмилане след 6-8 часа. Изхвърляне на отпадъци и несмлени остатъцизапочва около 24 часа след началото на храненето и може дори да отнеме няколко дни.

Средното време за преминаване на несмлени остатъци от храна в червата на човека е 50 часа.

Характеристики на топла и студена храна

Прекалено студените и горещи храни затрудняват храносмилането.

Ниските температури са враговете на нашия стомах. Когато се приема много студена хранавъзниква дразнене на лигавицата на храносмилателната система, в резултат на което може да се появи подуване на корема, дизентерия и повръщане.

Студената храна значително забавя, а в някои случаи дори спира храносмилането. топла хранаНапротив, помага за по-бързото изпразване на червата. Строго е забранено едновременното ядене на топла и студена храна.

Три категории смесване на храни

Повечето храносмилателни проблеми се дължат на неправилно комбиниране на храни. Има три групи за смесване:

1. Първата група е храна, която се усвоява за същото време, без да се подлага на термична обработка. В него не трябва да се добавят различни мазнини и захар.
2. Втората група е храна, която при смесване се усвоява за едно и също време, но към нея могат да се добавят различни мазнини, захар, подправки и масла. Продължителността на обработката на храната от тялото се увеличава, тъй като разграждането на маслото и захарта изисква допълнително време.
3. Третата група - продуктите се комбинират с различни периодихраносмилане, различни топлинна обработкаи с добавка на масло или мазнина.

За добро храносмилане е необходимо само да спазвате някои основни правила на хранене.

В никакъв случай не трябва да преяждате. В идеалния случай храната по време на всяко хранене ще съдържа от 400 до 800 kcal, в зависимост от извършените действия: интензивна физическа или умствена дейност.

Разделянето на храната на няколко хранения е необходимо, за да се улесни храносмилането. Три хранения на ден, дори и с леки закуски, са достатъчни, за да задоволят дневните нужди от 1200-2400 kcal.

За предпочитане е да се спазва режимът, като паузите между храненията трябва да са най-малко 3-4 часа, така че стомахът да има време за спокойно смилане на храната.

Стресът може да има последствия както за стомаха, така и за червата. Препоръчително е да приемате храна в спокойно състояние.

Бавното дъвчене за дълго време е важно, за да избегнете прекомерния прием на въздух и да не страдате от лошо храносмилане.

Необходимо е да се ограничи консумацията на сладкиши след хранене, тъй като наличието на захари в стомаха прави храносмилането на нишестето и протеините много по-трудно.

Следователно залогът добро здравеи настроението е перфектно функционираща храносмилателна система. Комбинацията от всички горепосочени фактори допринася за нормално функциониранечервата.

Във връзка с

Сокове, плодове, зеленчуци - 20 - 40 мин.
Ядки, Зърнени култури - 2 - 3 часа
Мляко - около 2 часа
Сирене, извара - 3 - 5 часа
Риба - около 30 мин.
Домашни птици - 1,5 - 2 часа
Говеждо - 3 часа
Свинско - 4 - 5 часа

Таблица с времето за хранене

авокадо, консумира монотрофно на празен стомах, смила се за 1-2 часа, т.к. те съдържат голям броймазнини.

Отнема около час за смилане на нишестени зеленчуци като ерусалимски артишок, жълъди, тикви, сладки и обикновени картофи, ямс и кестени.

Нишестените храни, като ориз, елда, киноа, ечемик, се усвояват средно за 60-90 минути.

бобови растения - нишестета и протеини. Леща, лима и обикновен боб, нахут, cajanus (гълъбов грах) и други изискват храносмилане 90 минути.

Семената от слънчоглед, тиква, круша и сусам се усвояват за около 2 часа.

Ядки като бадеми, лешници, фъстъци, пекани, орехи и бразилски орехи се усвояват за 2,5-3 часа.

Ако семената и ядките се накиснат за една нощ във вода и след това се натрошат, те свиква се по-бързо.

Всички цифри по-горе са средни. Времето за храносмилане също зависи от индивидуални характеристикитялото и приема на храна. Часовете на тялото ни.

При термична обработка

При термична обработка, време на храносмиланеразтяга, поради разрушаване на съдържащите се в суровата храна ензими и разрушаване на първоначалната й структура. Следователно, същите продукти, но варени или пържени, смилани до един и половина пъти по-дълго.

Как се променя ситуацията, ако ние започнете да смесвате продукти?Разделно хранене
Смесване на елементи от едно време на храносмилане(зеленчукова салата, ябълки и круши, сок от моркови) само леко ще удължи времето, през което храната остава в стомаха, поради трудността при избора на ензими за обработка. Тази версия на "хеш" е доста щадяща за тялото.

Картината се променя, ако се яде смес от продукти различно време на храносмилане. Например, ако се ядат ядки с плодове, тогава в допълнение към трудността избор на ензими, част несмилаеми плодовеще престой в стомаха всички 2-3 часа с ядки! Тялото просто няма да може да ги изпрати по-нататък в червата. Част разбира се ще "пропадам"по-нататък по пътя, но не забравяйте да вземете със себе си повече непреработени ядки. И в червата за тях няма много възможности за изхвърляне: гниене или ферментация.

Използването на каквито и да било масла е най-"подлото" нещо, което можем да направим. Добавянето им дори в салати, удължава времето, прекарано в стомаха, 2-3 пъти, поради ефекта обгръщаща храна, и невъзможността за рационалната му обработка от сокове и ензими. Самото масло, тъй като е мазнина, практически не се абсорбира, причинявайки повече вреда, отколкото полза. Използване на масла- първото нещо, което би било разумно да откажете да увеличите скорост и качество на храносмилането.

Има още едно свойство на стомаха: когато пием вода на гладно, той рефлекторно тласкапо-нататък в червата. И ако има храна в стомаха по това време? Наблюдават се всички същите процеси, само този път с водни фишове и непреработена храна.
Е, известно на мнозина, частично разреждане на стомашни соковесъщо силен аргумент срещу пиенето. Затова се препоръчва да се пие 30 минути преди хранене и 2 часа след това. За този интервал можете спокойно да го съкратите, защото скоростта „обработват“ храната сизначително по-малко.

Искам също да ви напомня за внимателно дъвченехрана, за чиято полза днес вече е писано и казано достатъчно. Освен това ускорява процесите поради по-доброто смилане и началото на ензимната обработка в устната кухина.

В резултат на храносмилането възниква процесът на стерилизация на храната и превръщането й в химус. След това хранителната каша е готова за по-нататъшна обработка и асимилация.

Смилане на храната и ролята на микрофлората

В резултат на това средната време на престой на храната хранителни веществаза засмукване. Нямам видова микрофлорафибрите просто не се усвояват - тялото ни няма подходящите ензими за това.

В природата, колкото повече животното трябва да прибягва до помощта на микрофлората при храносмилането и асимилацията на храната, толкова по-дълги са червата му.

При хищниците тя е най-къса, при тревопасните е възможно най-дълга. Ние, плодоядните, имаме средно.

Дължина на черватане е свързано с времето на престой на храната в него, както се смята, в противен случай то би било по-дълго при хищниците, отколкото при плодоядните (общото време за смилане на месото в тялото е по-високо от това на плодовете). Човек се нуждае от удължено черво, преди всичко, за да увеличи повърхността на лигавицата, в която „живеят“ микроорганизмите, производство на основни хранителни вещества.

Не се нуждаем от дължината на червата, както при тревопасните - не сме толкова зависими от микроорганизмите за хранене. Нашата храна вече съдържа много протеини, мазнини и други хранителни вещества. Следователно ние сме по-гъвкави в хранителните зависимости. Имаме по-широка диета и по-бърза "обработка". Това дава допълнителна мобилност и гъвкавост.

Така че "на пръсти" изглежда като нашия видове храносмилане. Максималната му скорост се достига от отделно сурова растителна храна. И за максимална степен на усвояване не можем без „услуги“ видова микрофлора.