Старателното дъвчене на храната е най-евтиният начин да отслабнете. Колко да дъвчете храната? Как да дъвчете храната или терапевтично дъвчене Дъвчете храната старателно, което помага

На съвременния човек му липсва време, той трябва да има време да направи всичко и да отиде навсякъде. Всеки знае, че трябва старателно да дъвчете храната си, но не всеки го прави. Някои са свикнали с високоскоростно преглъщане, други с лека закуска в движение, а трети просто нямат какво да дъвчат поради липса на зъби и липса на време за протезиране. Междувременно не само нашето здраве, но и хармонията на фигурата зависи от количеството дъвчене на храна.

Бързото поглъщане на храна причинява развитие на кариес, гастрит, язва на стомаха и затлъстяване. Колкото по-дълго дъвчем храната, толкова по-малко ядем, което означава, че отслабваме по-бързо. Както показват проучванията на учените, ако човек дъвче храната 40 пъти вместо 12 пъти, тогава съдържанието на калории в диетата му намалява с 12%. Това намаляване на калориите чрез старателно дъвчене на храната е най-евтиният начин за отслабване. В края на краищата, по този начин средностатистическият човек може да постигне загуба на допълнителни 10 кг на година.

В хода на експериментите учените са установили, че който дъвче по-дълго, той засища по-бързо. В хипоталамуса на нашия мозък има неврони, които се нуждаят от хормона хистамин, който започва да се произвежда едва след като човек започне да дъвче. Хистаминът изпраща сигнали за ситост към невроните в мозъка. Но тези сигнали достигат до хипоталамуса едва след 20 минути от началото на храненето, така че до този момент човек продължава да яде. И ако той поглъща храна бързо и на големи парчета, тогава преди да бъде предаден сигналът за насищане, той вече успява да натрупа допълнителни калории.

В случай на старателно дъвчене на храната, ние не даваме на тялото възможност да преяжда. Хистаминът не само служи като сигнал за ситост, но също така подобрява метаболизма. Следователно, обръщайки внимание на дъвченето, човек не само започва да яде по-малко, но и помага да се ускори процесът на изгаряне на допълнителни калории.

За да отслабнете, трябва да ядете бавно и да дъвчете храната старателно и трябва да спрете да ядете, оставяйки малко свободно място в стомаха.

Както съветват японците, яжте, докато не напълните осем части от десет. Когато човек постоянно преяжда, стомахът му се разтяга и е необходима повече храна, за да се напълни. Така че има порочен, вреден за хармонията на фигурата и здравето порочен кръг. Избягвайте разсейването по време на хранене, като четене или гледане на телевизия. В този случай е много трудно за тялото да определи кога да спре да яде.

Старателното дъвчене на храната благоприятства по-бързото храносмилане и усвояване на храната. В крайна сметка храносмилането не започва в стомаха, а в устата. Колкото по-добре дъвчете храната, толкова повече тя взаимодейства със слюнката. Слюнката съдържа протеин - амилаза, който насърчава разграждането на сложните въглехидрати в прости, вече в устата. В допълнение, слюнката е богата на различни ензими, хормони, витамини и биологично активни вещества, които допринасят за по-доброто дъвчене на храната и бързото й движение през храносмилателния тракт.

При дълго дъвчене на храната се отделя голямо количество слюнка, което влияе благоприятно не само на храносмилането, но и подобрява състоянието на зъбите. Компонентите на слюнката образуват защитен филм върху зъбите и укрепват емайла на зъбите. Дъвченето за зъби и венци е вид мускулна тренировка във фитнеса. При дъвчене на твърда храна се упражнява силен натиск върху зъбите, което увеличава кръвоснабдяването на венците и зъбите, което е профилактика на пародонтоза. За да натоварите венците и зъбите с работа, опитайте се да включите в диетата повече ябълки, моркови, зеле, ядки, ечемична каша и други храни, които изискват дълго дъвчене. Дъвчете храната, като натоварвате равномерно всички зъби, редувайки се с лявата, после с дясната страна на челюстта. Не пийте мляко, чай, сок, напитки, вода или други течности с храна. Поглъщайки храна заедно с течност, вие не я дъвчете и по този начин я лишавате от възможността да взаимодейства със слюнката.

Въз основа на наблюдения върху живота на една крава, можем спокойно да кажем, че можете да дъвчете без прекъсване денонощно. Такова старателно дъвчене на храна за хората, разбира се, не е приемливо. Колко пъти трябва да дъвчете храната, за да постигнете по-добра загуба на тегло? Някой съветва - 100-150 пъти, а някой - 50-70 пъти. Наистина зависи какво дъвчете. Ако е трудно да смилате морков 50 пъти, то котлет от кайма може да направите 40. Да, и състоянието на зъбите на всеки е различно.

Разбира се, не си струва да се брои, но наистина е достатъчно дълго, особено по навик. Всяко парче се дъвче, докато стане напълно течно, така че езикът да не усеща и най-малката разнородност. В този случай храната е обилно навлажнена със слюнка. Ако няма или има малко слюнка, тогава или човекът все още не е гладен (или вече е ял), или храната е некачествена - твърде стипчива, пареща, безвкусна или суха.

Мнозина поемат по пътя на най-малкото съпротивление, като пият много храна. По принцип е позволено да отпивате малко, но е препоръчително да се научите как да управлявате собствената си слюнка. Освен това течната храна също трябва да се дъвче, като всяка глътка се излива старателно в устата. Това се дължи не само на факта, че ензимите на слюнката разграждат нишестето и до известна степен протеините, а муцинът, слизестата субстанция на слюнката, прави храната смилаема.

Между другото, почти всички растителни храни имат свойството, че в процеса на дъвчене стават все по-вкусни. Хората, които преглъщат бързо, просто не познават истинския вкус на храната. Дъвченето е изключително важно от физиологична гледна точка. В крайна сметка всички хранителни вещества се разграждат в стомашно-чревния тракт само в разтворено състояние. В бучка храната не се абсорбира. Малките бучки могат да бъдат омекотени от стомашен сок, по-нататъшното разтваряне се улеснява от панкреатичен сок и жлъчка. Но в същото време храносмилането се забавя значително, появява се възможността за гнилостна ферментация и храната се използва изключително нерационално. Ефективността на нашата храносмилателна машина се увеличава значително, ако храната вече постъпва в стомаха в течна форма, правилно обработена със слюнка. Става възможно да се задоволите с по-малко количество храна, защото човек се храни не от това, което е ял, а от това, което е научил. Известно е, че лъвският дял от енергийните ни разходи са за храносмилане. Тези разходи се намаляват значително при внимателно дъвчене, тъй като изяденият обем обикновено намалява и качеството на предварителната обработка се повишава значително. Храносмилателните органи получават възможност да работят без пренапрежение и почивка, в резултат на което различни заболявания - гастрит, колит, язва, неврастения и др. преминават от само себе си. Не, неслучайно всички диетолози държат на пълното дъвчене, като често дори обявяват този принцип за ключов.

Докато дъвчете храната, тя има време да се затопли до телесната температура. И следователно стомахът по-лесно ще посрещне следващата порция, няма да се свие в конвулсивен спазъм. В резултат на това лигавицата на стомаха и хранопровода ще може да започне да обработва храната по-лесно и комфортно.

Ако всяко парче храна се дъвче старателно, храната се насища и насища със слюнка. Слюнката допълнително омекотява храната, което я прави по-лесна за преглъщане. Богатата на слюнка храна се плъзга по-лесно през хранопровода.

При щателното дъвчене на храната се отделя не само достатъчно количество слюнка. Дъвкателните движения на челюстта стартират сложен механизъм за подготовка на цялата храносмилателна система за предстоящата работа, започва да се произвежда стомашен сок.

Ето защо продължителното използване на дъвка е изпълнено с негативни последици. В крайна сметка стомахът и храносмилателната система получават фалшив сигнал и започват да се подготвят за храна, която никога няма да пристигне! С течение на времето "фалшивите положителни резултати" дисбалансират храносмилателния тракт. А оптималното функциониране на цялата храносмилателна система се нарушава с времето.

Слюнката също е необходима за дезинфекция - тя съдържа много лизозим, специален ензим, който ефективно се бори с бактериите.

Ако пренебрегнете старателното дъвчене на храната и поглъщате всичко, практически без дъвчене, натоварването на храносмилателната система ще се увеличи многократно. Част от набързо погълнатата храна може да се преработи в стомаха – но само най-малките части. По-големите парчета ще попаднат в червата. Те няма да бъдат напълно рециклирани, тъй като размерът им е твърде голям, за да може стомашният сок да проникне във всяка негова частица.

По този начин, ако дъвченето на храната не е завършено докрай, значителна част от нея няма да бъде усвоена от тялото. И той просто ще бъде отстранен от тялото, натоварвайки стомаха и червата с ненужна работа. Ако дъвченето на храната се извършва правилно, тоест храната се смила до кашаво състояние, за стомаха е много по-лесно да се справи с такова вещество. В резултат на по-пълната обработка на храната тялото ще получи повече енергия и няма да работи напразно.

Освен това, ако храната се усвоява по-пълно и ефективно, самата храна ще изисква много по-малко количество. Стомахът ще бъде много по-малко разтегнат. Храносмилателната система ще започне да работи оптимално, тъй като ще трябва да върши по-малко работа. Допълнително предимство на старателното дъвчене е, че може да намали остротата или драстично да намали проявите на гастрит, колит и дори язви. Тялото започва да използва освободените сили за борба с болестта.

Така че започнете да помагате на общността днес, като дъвчете храната си старателно.
Освен това хората отдавна са казали: колко дъвчеш, толкова живееш.

Съвременният ритъм на живот ви кара да правите всичко в движение, така че няма достатъчно време за премерено хранене. Поради сутрешното бързане закуската се отделя не повече от 15-20 минути, част от обяда е посветена на решаването на спешни работни проблеми, а продължителността на вечерята се намалява под натиска на предстоящите домакински задължения.

С течение на времето навикът за бързо хранене се отразява негативно на здравето. Защо е толкова важно парчетата храна да се смила добре в устата и как спазването на тази препоръка се отразява на тялото, по-късно в статията.

Процесът на храносмилане на храната не започва след като тя влезе в стомаха, както много хора мислят, но вече в устата, веднага щом първото парче влезе в нея. Дъвченето на храна се превръща в своеобразен спусък, който дава сигнал на органите на стомашно-чревния тракт да се подготвят за предстоящата работа.

Слюнчените жлези започват да произвеждат повече секрет, който покрива и омекотява храната, позволявайки й да се оформи в лесна за преглъщане бучка. Съдържа антибактериални вещества и ензими, които разграждат въглехидратите и нишестето до прости захари. Това значително улеснява по-нататъшното смилане на храната в стомаха.

При поглъщане на лошо сдъвкана храна големите парчета могат да увредят лигавицата на храносмилателния орган. С течение на времето това води до образуване на язва и гастрит. В допълнение, части от храната са неравномерно наситени със стомашен сок и поради това се усвояват лошо, което допринася за образуването на газове и процесите на гниене в червата.

Лекарите в хода на много изследвания са открили какъв ефект има върху тялото от пълното смилане на храната в устата.

Насърчава постепенната загуба на тегло

Бавното и старателно дъвчене помага да се избегне преяждането - основната причина за наддаване на тегло. Това е един от най-лесните и здравословни начини за отслабване. Човек, който е свикнал да поглъща храна в движение, средно консумира много повече калории на хранене, отколкото се нуждае.

При дъвчене нивото на хормона на глада - грелин в кръвта постепенно намалява, достигайки минималните си стойности около двадесет минути след началото на храненето. В същото време се увеличава синтезът на лептин, който е отговорен за чувството за ситост. Когато концентрацията му в кръвта достигне пик, се изпраща сигнал до хипоталамуса. Човекът осъзнава, че вече е сит и довършва храненето.

Храната няма време да бъде правилно наситена със слюнка в устата, така че е трудно да се преглъща и отнема много време за смилане. В допълнение, лошо навлажнени парчета храна с груби влакна надраскат деликатната лигавица на хранопровода или стомаха. Това може да доведе до развитие на възпаление и инфекциозни заболявания на храносмилателния тракт.

По време на внимателно дъвчене храната има време да придобие телесната температура, необходима за комфортен процес на храносмилане. Безпроблемно преминава през хранопровода, след което навлиза в стомаха, където е изложен на действието на храносмилателни сокове и ензими, които го разграждат до прости съединения. Колкото по-дълго човек дъвче, толкова по-интензивно се произвеждат, така че добре нарязаната храна се усвоява бързо и почти напълно. В този случай тялото получава всички необходими витамини, микро и макро елементи.

Големите парчета не само се усвояват по-дълго в стомаха, но и стават потенциални източници на чревни инфекции или дисбактериоза. Солната киселина, която има дезинфекциращи свойства, не може напълно да ги насити, така че част от патогенните бактерии не се унищожават, а навлизат в червата.

Благоприятен ефект върху функционирането на всички органи

Премереното, бавно дъвчене на храната има положителен ефект не само върху стомашно-чревния тракт. Ползите от този навик се отразяват в състоянието на човешкото тяло като цяло:

• Облекчава нервното напрежение.Този факт има просто обяснение - методичното, старателно дъвчене на храната помага за по-бързото успокояване и намаляване на раздразнителността. Това има положителен ефект върху работоспособността и концентрацията;
• Подобрява усвояването на хранителни вещества.Храната се разгражда напълно, така че тялото може да извлече максимум енергия, витамини и минерали от нея;
• Намалява риска от преяждане.Човек се засища от по-малко храна и става от масата с усещане за лекота в стомаха. Бавното дъвчене ви позволява да се насладите напълно на вкуса на всяко парче.

Колко да дъвчете храната

Ползите от такъв навик са извън съмнение, но няма категоричен отговор на този въпрос. Всичко зависи от консистенцията на храната: картофеното пюре и супите не трябва да се дъвчат дълго време, те вече са доста меки и съдържат много течност, за разлика например от парче пържено месо.

Основното правило е, че храната трябва да бъде смачкана и навлажнена със слюнка, така че да е лесна за преглъщане, без да се пие вода. Смята се, че всяко парче твърда храна трябва да се дъвче поне 30-40 пъти, но може и повече. Това ще намали натоварването на храносмилателния тракт и ще ускори храносмилането му.

Интересно!

Течните зърнени храни и картофеното пюре трябва да се дъвчат поне 10 пъти.

Американският диетолог Хорас Флетчър препоръча всяка порция храна да се смила в устата 32 пъти, докато премине в течно състояние. Това правило важеше и за напитките – вода, сокове, мляко. Според него всяка глътка трябва да се държи в устата като сомелиер, за да се усети целия спектър от вкусове.

Как да се научим да се храним правилно

• По-добре е да ядете твърда храна не с вилица, а с дървени клечки. Това ще ви позволи постепенно да свикнете да ядете малки парчета;
• Докато се храните, не трябва да гледате телевизия, да говорите или да прелиствате новинарската емисия на вашия смартфон. Трябва да се концентрирате напълно върху храната - да оцените апетитния й вид, вкус и мирис. Човек, дъвчещ пред екрана на телевизора или компютъра, не забелязва как изяжда повече храна, отколкото му е необходимо. Поради това има тежест в стомаха и сънливост;
• Говоренето по време на хранене води до поглъщане на излишен въздух, което влошава процеса на храносмилане;
• Трябва да седнете на масата с изправен гръб - така вътрешните органи са в правилна, физиологична позиция и не са подложени на ненужен стрес;

• Желателно е да се яде само на масата, а преди хранене е препоръчително да се сервира красиво. В такава среда не искате да бързате и бързо да поглъщате парчета храна;
• По-добре е да готвите сами - домашно приготвените ястия са не само по-здравословни от бързото хранене или полуфабрикатите, но и много по-вкусни;
• За да свикнете бързо да дъвчете всяка хапка по-дълго, в началото можете да използвате пясъчен часовник за 30 секунди или таймер. Ще бъде много по-лесно, отколкото да броите всяко движение на челюстите по време на хранене.

Свързано видео

Всеки човек има зъби, за да смила храната. Чрез дъвченето създаваме хранителен болус, правим го по-проходим през храносмилателния тракт и също така започваме храносмилането. Да, да, храната започва да се „готви“ не някъде в червата на стомаха, а вече в устата ни.

Но съвременният човек живее в смут. За да се ускори усвояването на храната, той пие твърда храна с напитки и ... дъвче много малко. И често има проблеми с храносмилателната система, зъбите и наднорменото тегло. Но това не е всичко.

Той може безуспешно да се бори с лакомията - преяждане, хранителни пристрастявания, пристрастяване към сладко, мазно - и в същото време да изпита срив от липса на енергия. Просто е невероятно! Повечето хора преяждат и също толкова хора се чувстват изтощени. Една от важните причини за всички тези тъжни състояния е невъзможността за правилно дъвчене на храната.

„Има и други видове лакомия ... прибързано хранене - човек се опитва бързо да напълни утробата и поглъща храна, без да дъвче, като пуйка ...“

Какво се случва, когато човек дъвче малко храна

Дъвчете малко - колко? За да има принципно храносмилане на човек, е необходимо всяко парче да се дъвче поне 32 пъти. Съответно по-малко от това не е достатъчно.

1. Именно в устата се извършва анализът на качеството на храната. Когато дъвчем малко храна, тогава рецепторите на устната кухина „не разбират“ защо всичко минава толкова бързо и неусетно, сигналът към мозъка за насищане идва много късно. От тук идва и желанието да ядем повече, за да се наситим на вкуса.
2. Смилането на храната е много оскъдно, така че храносмилателните органи са подложени на силен стрес, за да преработят по някакъв начин погълнатото.
3. Въглехидратните храни (хляб, зърнени храни, зеленчуци и плодове) нямат време да бъдат обработени от слюнката и следователно от ензимите, които усвояват тези видове храна - амилаза и малтаза. Да, в панкреатичния сок също има амилаза, но тя е второстепенна спрямо тази, произвеждана от слюнчените жлези. Но не са само ензимите. Слюнката е богата и на други химикали, които създават идеалното рН среда за започване на храносмилането. Това е алкална среда, която се поддържа от бикарбонати, фосфати на слюнката. Хлоридите в слюнката активират производството на ензими. По този начин вече в устата има химическа обработка на храната, с липсата на която храносмилането става "на случаен принцип".
4. Хранителните вещества се усвояват в малки количества, тялото получава по-малко енергия. Бързото дъвчене лишава организма от витамини и минерали, на които е богата качествената храна.
5. Стомахът, пълен с големи парчета, притиска диафрагмата, което води до повишено натоварване на сърцето.
6. Започват процеси на ферментация, в резултат на което се появяват подуване на корема, метеоризъм и други нарушения. Недостатъчното дъвчене е благоприятна почва за развитието на гастрит, гастродуоденит, ентерит, колит, ентероколит.
7. Когато човек бързо усвоява храната, забравяйки да дъвче дълго време, той се нуждае от повече храна, за да постигне чувство на ситост.
8. Тежестта в стомаха намалява работоспособността.
9. Неправилното храносмилане влошава състоянието на кожата.
10. Появява се наднормено тегло.
11. Без да заредите правилно своя „дъвкателен апарат“, човек губи здравето на венците и зъбите - кръвообращението е недостатъчно, липсва и слюноотделянето, което регулира минералния метаболизъм в устната кухина. Това може да се види особено ясно при децата. Проблемът е актуален днес, когато детето получава настъргана храна след 8 месеца живот, дори до 3 години. Често всички зъби на такива деца подлежат на екстракция. Ако детето просто дъвче малко, в бъдеще може да го очакват ортодонтски проблеми.

От книгатаЕпископ Варнава (Беляев)
Основи на изкуството на светостта. Том II

Много храносмилателни разстройства зависят от неправилния начин на хранене: недостатъчно дъвчене на храната, недостатъчно намокряне на храната със слюнка, твърде прибързано преглъщане - всичко това, за съжаление, се случва на всяка крачка. „Добре сдъвканото е наполовина сготвено“, гласи известна поговорка. Недостатъчното дъвчене не само натоварва стомаха двойно, но и изключително трудно разтваря храната от стомашния сок.

Грубите парчета силно дразнят стените на стомаха. Много хора, които са загубили зъбите си и са лишени от способността да дъвчат остатъците от зъби, са започнали да дъвчат добре едва след като са си поставили изкуствени зъби и по този начин са се отървали от стомашните болки, от които са се оплаквали преди това.

Слюнката се отделя обилно при дъвчене и смесване на храната с нея, което е първата стъпка към превръщането на храната в материал, подходящ за усвояване от организма. Така например нишестето на хляба се превръща от слюнката в захар и декстрин. Без примес на слюнка, храната влиза в стомаха неподготвена за храносмилане и е ненужно бреме за стомаха. По този начин супи, зърнени хрании като цяло меките храни са често трудно смилаемтъй като те обикновено се поглъщат веднага, без да се смесват със слюнката. Поради това, когато се яде течна или кашеста храна, трябва едновременно да се дъвче и хляб; все пак е по-добре да се придържате към такива храни, които поради своята консистенция изискват дъвчене и смесване със слюнка, за да попаднат в стомаха, без да причиняват разстройство в него.

Какво се случва, когато човек дъвче храната дълго време?

С продължително дъвчене условно наричаме нормалното дъвчене на съдържанието на една супена лъжица в количество 32 пъти. Въпреки че не е толкова дълго, колкото изглежда.

Източните мъдреци например съветваха храната да се дъвче до 150 пъти, като несериозно обещаваха на тези, които се хранят по този начин, вечен живот. Известният американски пропагандатор на здравословния начин на живот Хорацио Флетчър практикува да дъвче всяка хапка около 100 пъти. Флетчър, който страда от затлъстяване, отслабна с 29 килограма и започна да консумира 3 пъти по-малко храна от преди. Той създава своя собствена система за терапевтично дъвчене, която е кръстена на неговото фамилно име - Fletcherism. В своите експерименти Хорацио започва да дъвче храната 32 пъти, но след това преминава към 100. На стари години той обичаше ежедневните състезания с ученици по физическо възпитание и както медиите описват, винаги печелеше, казвайки: „Природата наказва тези, които дъвчат малко."

Дъвчейки храната дълго време, ние подобряваме функционирането на тялото си:

1. Когато човек дъвче всяко парче от порцията дълго време, въглехидратите най-накрая започват да се усвояват в устата.
2. Цялостното физическо смилане на храната по време на дълго дъвчене улеснява смилането на мазнини и протеини.
3. Дъвчейки храната дълго време, човек се храни по-бързо, има нужда от няколко пъти по-малко храна.
4. Рецепторите започват да усещат истинския вкус на продуктите: прилепнали сладкарски изделия, прекомерно съдържание на мазнини, пресоляване, наличие на растителни мазнини и вкус на химически добавки. Между другото, комбинацията от вкусове в бързото хранене е насочена само към бързо дъвчене - човек моментално усеща най-яркия вкус. Ако държите парче в устата си по-дълго и го дъвчете добре, вкусът на такива ястия се влошава многократно. Но вкусът на естествените висококачествени продукти без усилватели и други опасности, напротив, се разкрива при дълго дъвчене.
5. В повечето случаи при продължително дъвчене човек напълно се отървава от проблеми със стомашно-чревния тракт - гастрит, тежест в стомаха, възпаление на червата, метеоризъм, запек, фекални тапи.
6. Храненето с дълго дъвчене стабилно и сравнително бързо намалява теглото.
7. Дългосрочната и висококачествена работа на дъвкателните мускули има невероятен ефект върху функционирането на нервната система - концентрацията се повишава, емоционалното пренапрежение се облекчава.
8. Зъбите и венците получават подходящо натоварване, кръвоснабдяването им се подобрява. Освен това корените на зъбите са рефлекторно свързани с вътрешните органи – въздействайки върху кръвообращението в устната кухина, ние лекуваме целия организъм. При продължително дъвчене се произвежда повече слюнка, което означава повече лизозим, който предпазва зъбите от кариес.
9. Прекомерното натоварване на сърцето от преяждане пада, появява се усещане за лекота.
10. Тялото получава повече енергия от храната, без да изразходва огромно количество енергия, опитвайки се да смила големи парчета. Хранителните вещества се усвояват по-добре, работоспособността се увеличава.
11. Метаболизмът се подобрява, общият имунитет се повишава.
12. Черният дроб спира да работи за износване, справяйки се с токсините от недостатъчно усвоена храна.
13. Състоянието на кожата се подобрява.

Как да се научите да дъвчете храната дълго време?

Ако преди това човек е дъвчел всяка част от порцията 5-7 пъти, тогава увеличаването на дъвкателните движения до 20 вече ще даде лекота на стомаха, което човек ще започне да усеща след първото такова хранене. След това постепенно е необходимо да увеличите броя на дъвкателните движения до 32.

Има някои правила и съвети на "опитните" в изкуството на здравословното и дори лечебно дълго дъвчене.

1. Не пийте храна с вода. Това не означава, че трябва да ядете сандвич без чай, ако не сте свикнали. Първо внимателно дъвчем и преглъщаме и едва след това протягаме ръка към чашата.
2. Използваме броенето до 32. Да, трябва да броите първия път. Много по-лесно е да го направите на следващия ден. Ако си спомняте целта - да направите твърдата храна течна - тогава за известно време можете да се освободите от броенето. Бързата и течна храна - зърнени храни, супи, сочни храни - обикновено избиват от коловоза. В такъв случай:
   1. започваме да броим, ако се хванем в бързо дъвчене
   2. добавете хляб (още по-добре - твърд хляб)
   3. научаване на вкус на течна храна от дегустатори
   4. не позволявайте на храната да "избяга", докато не е престояла достатъчно в устата
3. Зареждаме добре лъжицата и използваме 30-секунден пясъчен часовник, докато дъвчем съдържанието на лъжицата.
4. Дъвчете и не се притеснявайте. Няма нужда да бъдете тъжни, ако в някой суетен ден не е било възможно да следвате целта да сдъвчете добре храната по време на хранене. Това не означава, че всичко е изчезнало. Можете да се върнете към практиката на лечебно дъвчене по всяко време, дори да го запомните на последната лъжица гарнитура.

Дългото дъвчене е незаменимо по време на гладуване, когато качеството на храната се променя. Позволява ви да се почувствате сити по-бързо и да ядете по-малко храна. Свиквайки да дъвчем старателно, разбираме, че процесът на хранене е много работа, която изисква внимание, концентрация и минимум разговори на масата. И ако бързаме за някъде и трябва да се храним много бързо, тук челюстите имат нужда от тренировка за бързо движение.

Тези, които изучават науката за дъвченето, често смятат, че много време се отделя на това. Отговор: не. Намалява се броят на разговорите, гледаните програми на масата, както и броят на консумираните продукти. Резултатът е почти същият период от време за хранене като при бързо дъвчене. Ако човек отново се върне към поглъщане на храна на парче, практически без дъвчене, той чувства „тухли“ в стомаха след хранене, липсва му усещане за лекота. Това ви позволява отново да практикувате изкуството на дъвченето и да вървите към здраве, победа над преяждането и идеално тегло. Но това, може би, не е основното. Дългото дъвчене ви позволява да имате различно отношение дори към това, което ни се дава днес.

Полезно е да се дъвче дълго и старателно.

Нека да разберем: как и защо старателното дъвчене на храната има положителен ефект върху нашето здраве?

Статията определя необходимия брой дъвкателни движения за придобиване на здраве и дълголетие.

Който дълго дъвче, по-дълго живее (поговорка). наистина ли е така

Ще се запознаем с основателите и последователите на метода на терапевтичното дъвчене, ще получим интересна информация за това как да отслабнем само с щателно дъвчене на храната и като цяло, благодарение на получената информация, ще станем една крачка по-близо до здравословен начин на живот.

Китайските мъдреци са казали:

„Ако дъвчеш 50 пъти преди да преглътнеш, няма да се разболееш, 100 пъти ще живееш много дълго, 150 пъти ще станеш безсмъртен.“

Също така, може би някои от нас са чували или чели за това как йогите са стриктни по отношение на храненето:

"Твърдата храна трябва да се пие, а течната трябва да се яде."

Приятели, това са наистина мъдри думи, които имат много смисъл. Нека сами разкрием тайната на терапевтичното дъвчене. Между другото, което е важно, този лесен и ефективен трик за дъвчене за здраве е достъпен за всеки. Както се казва, всичко гениално е просто.?

Съгласете се, в нашия живот процесът на хранене заема едно от водещите места. Закуска, обяд, вечеря, различни закуски и дори нощни пътувания до хладилника - ядем много и често, това е естествена човешка биологична нужда.

И така, за какво съм аз? Никой не може да спори с факта, че ще бъде просто прекрасно, ако всяко хранене ни дава много повече енергия и здраве, отколкото обикновено получаваме.

И това е възможно! Подчертавам - можем да получим допълнителна енергия и здраве почти на безценица,които, за съжаление, напоследък повечето хора имат все по-малко (по много причини) и, уви, в повечето случаи не можете да ги купите за пари.

➡️ Но винаги има решение! Можем да използваме този безплатен и здравословен начин на дъвчене, който, ако се превърне в навик, ще даде голям бонус на тялото ни под формата на отлично здраве и дори дълголетие.

И така, по-точно. Учените са доказали: колкото по-внимателно нарязваме храната, толкова по-добре и по-ефективно протича процесът на храносмилане.

Храносмилането не започва в стомаха, както мнозина смятат, а вече в устата при първия контакт на храната със слюнката.

Всяко парче, което се дъвче дълго и упорито, е по-полезно от няколко същите парчета, погълнати с обичайното за нас бързо темпо.

Ако дъвчете дълго време, тялото ще ни се отблагодари с отлично храносмилане, тъй като последващото смилане на храната е по-бързо и по-добре, което съответно гарантира навлизането на хранителни вещества в кръвта в много по-големи количества.

В допълнение, черният дроб и панкреасът ще работят в енергоспестяващ режим, а стените на стомаха няма да бъдат наранени поради твърди, несдъвкани вещества.

Напротив, поради повишеното натоварване на челюстите и повече слюнка, зъбите и венците заздравяват. И дългото дъвчене допринася за загуба на тегло, но ще говорим за това отделно по-долу.

Накратко, прекарвайки повече време в дъвчене на храната, ние не губим време – ние инвестираме в здравето си, а това, наред със саморазвитието, е една от най-ценните инвестиции за съвременния човек.

Така, какъв е правилният начин за дъвчене?

Повечето от нас дъвчат храната около 10-15 пъти (а често и по-малко) и след това преглъщат.

Това не е достатъчно!

Минимумът е 30 пъти, но максимална ефективност на усвояване на храната се постига при над 50-100 дъвкания.

Колкото по-дълго дъвчем храната, толкова по-добре и това е доказан факт.

Много хора, включително и аз, са твърде мързеливи, за да се занимават с броене на дъвкателни движения (по-добре е да се насладите на вкуса на храната). Така че, ако и вие не сте склонни към изчисления, тогава можете да използвате друг метод за определяне на необходимия брой дъвкания.

Просто е: дъвчете, докато храната се превърне в хомогенна каша и докато се усети вкусът й.

Броят на дъвканията зависи от това какво точно дъвчем, тоест от консистенцията на храната. Ето защо е по-добре да не се фокусирате върху броя на дъвкателните движения, а да се доверите на чувствата си. В крайна сметка, разбирате ли, дъвченето на банан и дъвченето на моркова / са различни неща за нашите зъби по отношение на плътността и твърдостта на тези продукти.

Така че е по-добре да дъвчете, докато зъбите ни превърнат храната в хомогенна течна маса, а също и докато вкусът напълно изчезне. С други думи, колкото по-задълбочено, толкова по-добре.

Освен това, не бързайте бързо да поглъщате течна храна(сокове, супи и др.). Както бе споменато по-горе, препоръчително е да ядете течна храна, тоест да я държите в устата си, да правите няколко дъвкателни движения, да се насладите напълно на вкуса и едва след това да я поглъщате. Това ще насити течността със слюнка, което от своя страна ще допринесе за по-доброто й усвояване от тялото.

Терапевтично дъвчене за отслабване

Първо, трябва да знаете, че несмляната храна замърсява тялото и причинява наддаване на тегло поради токсини, които нямат време да бъдат изхвърлени и следователно се съхраняват вътре в нас. Дъвченето старателно означава предотвратяване на замърсяване на тялото отвътре, което съответно води до загуба на тегло.

Второ, ние често ядем не поради истински глад, а за да се насладим на вкуса на храната. Нашият мозък е отговорен за чувството за ситост. При прибързаното усвояване на храната вкусовите рецептори, заедно със съответните сетивни области на мозъка, нямат време да се включат в процеса.

Ето защо мозъкът ни не наваксва факта, че е време да приключим с храненето, затова продължаваме да хамстеризираме двете бузи, често ядем твърде много и съответно напълняваме.

Една от причините за наднорменото тегло е недостатъчното дъвчене на храната.

Ако дъвчем много пъти, насищането става по-бързо и не преяждаме. При продължително дъвчене се намалява количеството на усвоената храна, тоест има нужда от по-малко, за да постигне усещане за насищане.

Установено е, че усещането за ситост идва след 20-30 минути. Следователно можете поне да преядете за 10-15 минути, но това няма да ви отърве от чувството на глад. При внимателно дъвчене това не се случва - яденето, както се казва, с чувство, наистина, с подреждане, не ни се яде твърде много.

Терапевтично дъвчене- това е най-елементарната и лесна за използване диета, която има добра ефективност, освен това лечебното дъвчене лекува тялото ни и води до дълголетие.

В Япония е проведено мащабно изследване. Учените разделили 5 хиляди доброволци на групи в зависимост от скоростта на дъвчене. Имаше пет групи: „бързо“, „доста бързо“, „нормално“, „по-скоро бавно“, „бавно“. Въз основа на наблюдения на доброволци учените са извели формула: дъвчете бързо - напълнявате (плюс 2 кг), бавно - отслабвате (минус 3 кг). Резултатите говорят сами за себе си.

Друго проучване, проведено от експерти от Медицинския университет в Харбин и публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, показва, че когато човек дъвче храната 40 пъти вместо 10-15 пъти, съдържанието на калории в диетата му намалява с 12%.

Тоест намаляването на калориите чрез старателно дъвчене на храната е доста ефективен начин за отслабване. Гениалността е проста!

Флетчеризъм - лечебно дъвчене

Хорацио Флетчър, основател на терапевтичното дъвчене

Основоположник на научно-практическия подход към старателното дъвчене на храната еХорацио Флетчър(1849-1919). Преди около сто години предчувствието му за необходимостта от внимателно дъвчене на храната беше прието като валидна концепция за здравословно хранене, благодарение на което Флетчър помогна на себе си и на други хора, забогатя и стана известен по целия свят.

Преди това самият Флетчър страдаше от затлъстяване и много свързани заболявания. Никоя застрахователна компания не искаше да прави бизнес с него, защото рискът беше твърде висок.

Но благодарение на елементарната си диета Хорацио свали повече от 30 килограма, а също намален дневен прием на храна почти 3 пъти без никакво насилие над себе си.

В крайна сметка, както вече беше споменато по-горе, при дълго дъвчене усещането за ситост идва в точното време и елиминира лакомията.

Така Флетчър с личен пример доказа ефективността на старателното дъвчене на храната. Много хора последваха примера му и сами се убедиха в ефективността на дългото дъвчене.

От известните хора методът на Флетчър е използван от първия милиардер в света Джон Рокфелер, доживял до 98 години, както и от талантливия писател Марк Твен.

Хорацио Флетчър твърди, че " природата наказва тези, които дъвчат лошо храната».

Следователно трябва да дъвчете поне 32 пъти (по броя на зъбите), но по-късно той вдигна минималното количество до 100.

Всъщност храната трябва да се дъвче до течно състояние.

Този метод на терапевтично дъвчене стана известен като " флетчеризъм“, а сега отново стана популярна поради настоящите проблеми в обществото с наднормено тегло.

Терапевтичното дъвчене в Русия се насърчава от лекар от Алтай Сергей Иванович Филонов.

Подобно на Флетчър, Сергей Иванович усеща върху себе си ефективността на дългото дъвчене, затова го препоръчва на своите пациенти и познати, които, следвайки инструкциите на лекаря, успяват да загубят излишните килограми и да се задържат на постигнатото ниво без никакви проблеми.

Филонов установи, че внимателното дъвчене на храната не само води до загуба на тегло, но и като цяло лекува човешкото тяло.

Съгласете се, приятели, че това е доста приятен бонус за премахване на наднорменото тегло.

Как да дъвчете правилно според йогите?

Прана е жизнената енергия, която прониква в цялата вселена, въпреки че е невидима за окото. Йогите твърдят, че дългото дъвчене насърчава усвояването на прана от храната. И колкото по-ситно е натрошена храната, толкова по-добре. Удоволствието и удовлетворението, които възникват, когато ядем, са само доказателство за усвояването на прана от храната. По този начин, колкото по-дълго вкусваме всяка частица храна, толкова по-ефективно получаваме жизнена енергия.

Ето защо йогите ядат храната си бавно, дъвчат я, докато я „почувстват“, тоест дъвчат, докато храната не може да даде усещане за вкус. И правилно ли е!?

При такова старателно дъвчене дори обикновен човек, а не йоги, получава много повече полезни вещества и енергия от храната, отколкото когато яде набързо. Наистина, в този случай всеки грам храна ни дава максимума от своята хранителна стойност, максимума жизнена енергия.

Защо да дъвчете дълго време?

Процесът на храносмилане не започва в стомаха, а в устата ни. Когато бавно, внимателно дъвчем храната, вкусовите рецептори изпращат подробен доклад до мозъка своевременно за това каква храна сега ще бъде изпратена по хранопровода.

Е, мозъкът, съответно, решава коя храносмилателна програма да включи, за колко време и в какъв режим на сложност.

В резултат на това се постига висококачествено смилане на този вид продукт и пълно усвояване на хранителните вещества и микроелементите, които се съдържат в него.

По този начин, получаваме максимално хранителни вещества, храносмилателната система не се претоварва и тялото не се замърсява.

При човек, който поглъща храна само с полусдъвкана и недостатъчно навлажнена слюнка, повечето от хранителните вещества се губят и преминават през тялото под формата на ферментираща и гниеща маса. Това важи особено за хората, които обичат да ядат месо.

Между другото, секретираната слюнка е 98 процента вода, но е изключително полезно вещество и съдържа огромно количество ензими.

При дъвчене храната се нагрява в устата ни, което засилва каталитичната активност на тези ензими, които са необходими за най-пълното разграждане и усвояване на храната. Колкото повече слюнка се отделя, толкова по-лесно организмът извлича всичко полезно от храната..

В тази статия вече е казано много за отслабването с помощта на внимателно дъвчене на храната. Припомнете си, че това е един от най-лесните начини за отслабване, тъй като: първо, добре сдъвканата храна не се отлага в тялото под формата на токсини, и второ, чувството за ситост идва навреме и съответно предотвратява по-нататъшното лакомия.

Старателното дъвчене е полезно и за зъбите, както и за венците. Интересен факт: когато дъвчем, има много силен натиск върху зъбите (от 20 до 120 килограма, в зависимост от храната, която приемаме). Това е добро "зареждане" за зъбите и венците, тъй като поради натоварването има значително увеличаване на притока на кръв.

Освен това зъбите ни са защитени от кариес, тъй като слюнката неутрализира киселината и захарта, съдържащи се в храната. Компонентите на слюнката образуват защитен филм върху зъбите и укрепват емайла.

В крайна сметка слюнката съдържа вещество със специален бактерициден ефект - лизозим. Колкото повече слюнка се отделя и колкото по-добре се смесва с храната, толкова по-ефективен е процесът. дезинфекцияи толкова по-безопасно става храненето ни.

Изненадващо, но внимателното дъвчене има положителен ефект дори върху сърцето.

1⃣ Първо, ако поглъщате храна на големи парчета, можете да получите деформация на стомаха, което от своя страна може да доведе до натиск върху сърцето.

2⃣ Второ, оказва се, че с всяка глътка пулсът се увеличава средно със 7-10 удара. Когато човек рядко преглъща, ритъмът бързо се връща към нормалното, но ако почти не дъвчете и преглъщате често, тогава може да се развие тахикардия. Следователно щателното дъвчене на храната намалява натоварването на сърцето, което е особено важно за хора със сърдечно-съдови заболявания.

Отделно трябва да се отбележи още един приятен факт: когато дъвчем старателно, ние концентрираме цялото си внимание върху храната, което ни позволява да оценим много по-подробно вкуса на всяко парче, което ядем.

Приятели, сякаш отваряме вратата към един нов свят, който винаги е бил с нас, но не сме му обръщали внимание поради вечна заетост и безкрайна суета.

Вкусовите усещания стават много по-ярки, превръщайки всяко хранене от обикновена закуска в малък празник!

Най-интересното е, че не е нужно да се насилвате.?

Спомнете си как в детството обичахме да се наслаждаваме на вкуса на храната, наслаждавахме се на всяка хапка. Постепенно този полезен навик ще се върне и такова просто действие като дъвченето на храна ще стане лечебно и в същото време ще носи радост.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Основната причина за бавното дъвчене е отличното храносмилане и в резултат на това придобиването на здраве и дълголетие.

Хипократ, великият лекар на древността, е казал преди повече от 2500 години:

„Нека храната бъде вашето лекарство и храната бъде вашето лекарство“

И това са златни думи.

Дори без да вземем предвид какво точно яде човек (въпреки че това е много важно), можем значително да добавим здраве и енергия към себе си с терапевтично дъвчене.

Не е необходимо да се превръщате в крава, която дъвче цял ден, но малко по-съзнателен подход към процеса на хранене няма да е излишен.

За съжаление, често живеем в бясно темпо и смятаме, че нямаме време да си губим времето с всякакви глупости като дълго дъвчене.

❌ Напразно!

В крайна сметка, когато започнем да се разболяваме, харчим много повече нерви, време и пари за лечение, докато много здравословни проблеми биха могли да бъдат избегнати само чрез внимателно дъвчене.

Разбира се, би било преувеличено да наречем дългото дъвчене панацея за всички болести, но едно е сигурно: това е един от онези градивни елементи, върху които се гради здравословният начин на живот.

Не забравяйте, че изобщо не е необходимо да извършвате определен брой дъвчения: дори като увеличите леко продължителността на дъвченето на храната, ние ще зарадваме тялото си и ще улесним функционирането му, а освен това ще получим повече удоволствие от храненето. Във всеки случай дори малкото увеличаване на дъвкателните движения ще бъде от полза. Повече е просто по-добре. Затова, моля, опитайте се да гарантирате, че храната, която поглъщате, се дъвче възможно най-малко.

Уважаеми читатели, надявам се, че тази статия е дала изчерпателен отговор на въпроса " как да дъвча храната?и да е от полза за вас и вашите близки. Благодаря за вниманието!

На съвременния човек много му липсва време, той трябва да има време да направи всичко и да отиде навсякъде. Всеки знае, че трябва старателно да дъвчете храната си, но не всеки го прави. Някои са свикнали с високоскоростно преглъщане, други с лека закуска в движение, а трети просто нямат какво да дъвчат поради липса на зъби и липса на време за протезиране. Междувременно не само нашето здраве, но и хармонията на фигурата зависи от количеството дъвчене на храна.

Бързото поглъщане на храна предизвиква развитието кариес, гастрит, стомашна язва и затлъстяване. Колкото по-дълго дъвчем храната, толкова по-малко ядем, което означава, че отслабваме по-бързо. Както показват проучванията на учените, ако човек дъвче храната 40 пъти вместо 12 пъти, тогава съдържанието на калории в диетата му намалява с 12%. Това намаляване на калориите чрез старателно дъвчене на храната е най-евтиният начин за отслабване. В края на краищата, по този начин средностатистическият човек може да постигне загуба на допълнителни 10 кг на година. По този начин обаче тези, които предпочитат да спазват диета, състояща се от храни, които не трябва да се дъвчат, няма да могат да отслабнат. Например, тези, които ядат изключително кисело мляко, супа-пюре, сокове и течни зърнени храни.

По време на експериментите учените установиха, че кой е по-дълъг дъвче, той изяжда по-бързо. В хипоталамуса на нашия мозък има неврони, които се нуждаят от хормона хистамин, който започва да се произвежда едва след като човек започне да дъвче. Хистаминът изпраща сигнали за ситост към невроните в мозъка. Но тези сигнали достигат до хипоталамуса едва след 20 минути от началото на храненето, така че до този момент човек продължава да яде. И ако той поглъща храна бързо и на големи парчета, тогава преди да бъде предаден сигналът за насищане, той вече успява да натрупа допълнителни калории.

При внимателно дъвчене храна, не даваме на тялото възможност да преяжда. Хистаминът не само служи като сигнал за ситост, но също така подобрява метаболизма. Следователно, обръщайки внимание на дъвченето, човек не само започва да яде по-малко, но и помага да се ускори процесът на изгаряне на допълнителни калории.

За да отслабнете, трябва да ядете бавно и да дъвчете старателно храна, и спрете да ядете трябва да остави малко свободно място в стомаха. Както съветват японците, яжте, докато не напълните осем части от десет. Когато човек постоянно преяжда, стомахът му се разтяга и е необходима повече храна, за да се напълни. Така че има порочен, вреден за хармонията на фигурата и здравето порочен кръг. Избягвайте разсейването по време на хранене, като четене или гледане на телевизия. В този случай е много трудно за тялото да определи кога да спре да яде.

Старателното дъвчене на храната благоприятства повече бързсмилане и усвояване на храната. В крайна сметка храносмилането не започва в стомаха, а в. Колкото по-добре дъвчете храната, толкова повече тя взаимодейства със слюнката. Слюнката съдържа протеин - амилаза, който насърчава разграждането на сложните въглехидрати в прости, вече в устата. В допълнение, слюнката е богата на различни ензими, хормони, витамини и биологично активни вещества, които допринасят за по-доброто дъвчене на храната и бързото й движение през храносмилателния тракт.

Продължителното дъвчене на храна освобождава голямо количество слюнка, което влияе благоприятно не само на храносмилането, но и подобрява състоянието на зъбите. Компонентите на слюнката образуват защитен филм върху зъбите и укрепват емайла на зъбите. Дъвченето за зъби и венци е вид мускулна тренировка във фитнеса. При дъвчене на твърда храна се упражнява силен натиск върху зъбите, което увеличава кръвоснабдяването на венците и зъбите, което е профилактика на пародонтоза. За да натоварите венците и зъбите с работа, опитайте се да включите в диетата повече ябълки, моркови, зеле, ядки, ечемична каша и други храни, които изискват дълго дъвчене. Дъвчете храната, като натоварвате равномерно всички зъби, редувайки се с лявата, после с дясната страна на челюстта. Не пийте мляко, чай, сок, напитки, вода или други течности с храна. Поглъщайки храна заедно с течност, вие не я дъвчете и по този начин я лишавате от възможността да взаимодейства със слюнката.

Въз основа наблюдавайки живота на една крава, спокойно можем да кажем, че можете да дъвчете нон-стоп денонощно. Такова старателно дъвчене на храна за хората, разбира се, не е приемливо. Колко пъти трябва да дъвчете храната, за да постигнете по-добра загуба на тегло? Някой съветва - 100-150 пъти, а някой - 50-70 пъти. Наистина зависи какво дъвчете. Ако е трудно да смилате морков 50 пъти, то котлет от кайма може да направите 40. Да, и състоянието на зъбите на всеки е различно. Така че дъвчете, докато зъбите ви превърнат храната в хомогенна течна маса!

- Върнете се към заглавието на раздела " "