Vegetarijanski jelovnik za dojilju. Vegetarijanstvo i dojenje. Šteta vegetarijanske prehrane za trudnicu i dojilju

Vegetarijanstvo (od lat. vegetarius - povrće) je uobičajeno ime prehrambeni sustavi koji isključuju ili ograničavaju konzumaciju životinjskih proizvoda i temelje se na proizvodima biljnog porijekla.

Ovaj sustav napajanja može se podijeliti u sljedeće glavne vrste:

lakto-ovo vegetarijanstvo- mliječno-jajačno-vegetarijanstvo, biljna hrana kombinira se s mliječnim proizvodima i jajima peradi.

lakto vegetarijanstvo- lakto-vegetarijanstvo, u kojem je u prehrani prihvatljiva konzumacija mlijeka i raznih mliječnih proizvoda;

ovo-vegetarijanstvo-jaja-vegetarijanstvo vegetarijanstvo, osim hrane biljni proizvodi koriste se ptičja jaja.

veganstvo- strogo vegetarijanstvo, koje isključuje bilo koju vrstu mesa životinja, ptica, ribe, plodova mora, kao i jaja, mlijeko i mliječne proizvode, au nekim slučajevima čak i med;

Uz vegetarijanstvo, osoba koristi oko 300 vrsta povrća, oko 600 vrsta voća i oko 200 vrsta orašastih plodova. Izvori proteina su orašasti plodovi, mahunarke (osobito soja, leća, grah, grašak), kao i špinat, karfiol, korabice i pšenice. Izvori masti su biljna ulja- maslina, suncokret, laneno sjeme, konoplja, gorušica, kokos, mahunarke, kukuruz, orah, mak, badem, pamuk itd.

Vegetarijanstvo kao stil života postaje sve popularnije u Rusiji. Ljudi biraju vegetarijanstvo iz vjerskih, ekonomskih, kulturnih i ekoloških razloga. Svima je poznata izreka "mi smo ono što jedemo". U ovom ćemo se članku dotaknuti odnosa između vegetarijanstva i prehrane djeteta te utjecaja vegetarijanstva na dojenje.

Prema istraživanjima stranih znanstvenika, mlijeko dojilja-vegetarijanaca u cjelini je potpuno adekvatno po svom sastavu. Obično vegetarijanska prehrana osigurava ravnotežu hranjivih tvari, ali može biti niskokalorična zbog niskog udjela masti i visok sadržaj vlakno. Mnoge vrste vegetarijanske prehrane uključuju životinjske proizvode, u kojem slučaju to ne predstavlja nikakav problem za dojenje. Na primjer, kao što je gore spomenuto, poluvegetarijanci izbjegavaju crveno meso, ali jedu perad, plodove mora, mliječne proizvode i jaja. Ovo-lakto-vegetarijanci izbjegavaju sve mesnih proizvoda ali jesti mliječne proizvode i jaja. Laktovegetarijanci izbjegavaju meso i jaja, ali jedu mliječne proizvode, a ovovegetarijanci izbjegavaju meso i mlijeko, ali jedu jaja. Sve te dijete uključuju životinjske bjelančevine.

Međutim, žene na makrobiotička prehrana ili vegani koji izbjegavaju meso, perad, mliječne proizvode i ponekad ribu mogu proizvesti mlijeko sa smanjenim razinama kalcija, magnezija i vitamina B12. Najopasnije za dojilju su one vegetarijanske dijete koje uključuju isključivo biljne proizvode (veganske i makrobiotičke). Rezultati studija provedenih s majkama koje su se pridržavale ovih dijeta pokazali su manjak vitamina B2 i vitamina D (i kod majki i kod njihove djece) te kalcija (samo kod majki).

Slijedeći dijetu koja životinjske bjelančevine nije uključeno, obično je potrebno dodatno vitamin B12 kako bi se izbjegao nedostatak. Daje se vitamin B12 Posebna pažnja znanstvenici jer je dostupan samo iz životinjskih proizvoda, obogaćene soje ili vitaminski dodaci(Institut za medicinu, 1989).

Osim toga, postoje ljudi koji jedu samo voće, orašaste plodove i med. Takvi se ljudi nazivaju frutarijanci. Frutarijanke bi trebale unositi dovoljno kalorija i dodatni protein te konzumirajte dovoljno hrane bogate željezo, kalcij, vitamini D, B12 i B2 .

Poznat je jedan slučaj kada je dječji majka, koja nije konzumirala životinjske proizvode, razvila je ozbiljan nedostatak vitamina B12. Simptomi nedostatka vitamina B12 uključuju gubitak apetita, zakašnjeli motorički razvoj, letargiju, atrofija mišića, povraćanje i poremećaji krvi. U isto vrijeme majka nije imala znakove nedostatka vitamina B12. Drugi slučaj pokazuje da pospanost i neurološki problemi, kao što su nevoljni pokreti, vrlo su česti simptomi nedostatka vitamina B12 u male djece. Ali ako se ovi simptomi otkriju dovoljno rano, mogu se ukloniti upotrebom vitaminskih dodataka. U razvijenim zemljama nedostatak vitamina B12 obično se javlja samo kod dojenčadi koje isključivo doje majke vegetarijanke.

Stoga, ako je majka na veganskoj prehrani kako bi zaštitila zdravlje i razvoj svoje bebe, snažno joj se savjetuje da napravi krvni test i razgovara sa svojim liječnikom o potrebi uzimanja vitamina B12 i/ili davanja bebi.

Zanimljivost: studije su pokazale da mlijeko dojilja vegetarijanki sadrži manje štetne tvari iz okoliš, na primjer polikloriranih bifenila, nego u mlijeku drugih majki. To je vjerojatno zbog činjenice da se štetne tvari uglavnom nakupljaju u masti, a vegetarijanci obično imaju manji postotak tjelesne masti od ljudi koji jedu životinjske proizvode.

Jedna je studija pokazala da iako vegetarijanci unose manje kalcija od ostalih ljudi, to ne utječe na razine kalcija u mlijeku majki koje doje vegetarijanke. No, iako kratkotrajno izbacivanje mliječnih proizvoda iz majčine prehrane ne dovodi do smanjenja gustoće kostiju majke, žene koje dulje vrijeme ne konzumiraju mliječne proizvode posebnu pozornost trebaju obratiti na unos dovoljne količine kalcija iz drugih namirnica.

Također, unatoč činjenici da su majke vegetarijanke najčešće slabo održavanje vitamina D u tijelu, primaju njihova djeca dovoljno vitamina D od izlaganja suncu i, prema Međunarodnoj mliječnoj ligi, dodatni prijem vitamin D u ovom slučaju se ne preporučuje.

Stavovi prema vegetarijanstvu dvosmisleni su čak i među stručnjacima. Prema savjetu stručnjaka SZO (1989), vegetarijanska prehrana je priznata kao cjelovita i primjerena. Druge studije pod pokroviteljstvom SZO (Young, Pellet, 1990.) tvrde da prehrana treba bez greške prisutni proteini životinjskog podrijetla (oko 30% ukupne proteinske kvote).

Za kraj želim reći - ako ste vegetarijanac ili ste to tek odlučili postati, onda morate znati pravilno planirati svoju prehranu kako biste konzumirali potreban iznos hranjive tvari, vitamine i elemente u tragovima, posebno tijekom trudnoće i dojenja. Uostalom, sada se brinete ne samo o sebi, već io svojoj bebi.

Književnost:

Chalouhi C., Faesch S., Anthoine-Milhomme M. C., Fulla Y., Dulac O., Cheron G ., Neurološke posljedice nedostatka vitamina B12 i njegovo liječenje//Pedijatrijska hitna pomoć. kolovoz 2008.; 24(8) str:538-541.
Ciani F. i sur. Dugotrajno isključivo dojenje majke veganke uzrokuje akutni napad izolirane metimalonske acidure zbog nedostatka mliječne mutaze//Clin Nutr 2000; 19(2), str: 137-139
Dagnelie P. i sur. Hranjive tvari i kontaminanti u ljudskom mlijeku majki na makrobiotičkoj dijeti i dijeti za svejede//Eur J Clin Nutr 1992; 46, str: 355-366
Karabiber H. i sur. Nedostatak vitamina B12: rijedak, ali izlječiv uzrok abnormalnih pokreta u dojenčadi//Ann Med Sci 2001; 10, str: 135-136
Kuhne T. i sur. Veganska prehrana majke koja uzrokuje ozbiljan infantilni neurološki poremećaj zbog nedostatka vitamina B12//Eur J Pediatr 1991; 150, str: 205-208
Mohrbacher N., Stock J., La Leche League International, Knjiga odgovora o dojenju, treće dopunjeno izdanje, 2008.
Riordan J., Dojenje i dojenje kod ljudi, treće izdanje, 2005
Strucinska M ., Vegetarijanska prehrana dojilja u svjetlu prehrambenih preporuka//Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny 2002;53(1) p:65-79.

Alena Lukyanchuk,
psiholog,

Elina Ryzhenkova,
savjetnik za laktaciju

Alena Korotkova,
klinički psiholog,
savjetnik za laktaciju

Kako na dojenje može utjecati činjenica da je dojilja vegetarijanka? Pročitajte odgovor stručnjaka za dojenje.

Činjenica da ste vegetarijanac ne može utjecati na vašu sposobnost proizvodnje mlijeka. Ipak, imajući u vidu rezultate novih istraživanja, potrebno je napraviti neke rezerve vegetarijanska prehrana tijekom dojenja.

Termin vegetarijanac označava osobu koja je prihvatila biljnu prehranu. Strogi vegetarijanac ili "vegan" izbjegava sve životinjske proizvode, uključujući mliječne proizvode i jaja. Lakto vegetarijanci uključuju mliječne proizvode u svoju prehranu. Lakto-jajni vegetarijanci jedu mliječne proizvode i jaja. Riblji vegetarijanci uz biljnu hranu jedu ribu, mliječne proizvode, jaja.

Nutricionistička istraživanja dovela su do zaključka da Za većinu ljudi, posebno dojilja, riblje-vegetarijanska prehrana je najzdravija.

Najviše od svega nas zanima “čudesna mast” DHA (dokozaheksaenska kiselina). Neka su istraživanja pokazala da bebe koje doje veganke imaju niže razine DHA od beba koje doje nevegetarijanke. Istodobno, druge studije nisu otkrile razliku u razini DHA u mlijeku vegetarijanaca i nevegetarijanaca. Smatramo da bi bilo mudro da dojilje koje su na vegetarijanskoj prehrani uvrste ribu u svoju prehranu.

Četiri unce ribe dva ili tri puta tjedno osigurat će nedostatak ove važne masne kiseline majčino mlijeko. U našoj pedijatrijskoj praksi postoji nekoliko slučajeva u kojima se suha koža dojenčadi primjetno poboljšala ili se ekcem povukao nakon što je majčina prehrana dodala omega-3 masne kiseline koje se nalaze u ribi, ulju i lanenim sjemenkama.

Hranjive tvari su u opasnosti. Majkama koje su na strogoj vegetarijanskoj prehrani tijekom dojenja preporučamo da potraže savjet stručnjaka koji imaju iskustva u vođenju prehrane tijekom dojenja. Strogi vegetarijanci posebno bi trebali voditi računa o dovoljnom unosu sljedećih nutrijenata u svoju prehranu, od kojih se većina nalazi u mesnim proizvodima koje vegetarijanci izbjegavaju:

– Vitamin B12. Vitamin B12 neophodan je za djelovanje perifernih živaca. Iako životinjski proizvodi jesu najbolji izvor Nedostatak vitamina B12 može se izbjeći uzimanjem suplementa B12 ili unosom dovoljno hrane bogate vitaminom, kao što su žitarice i neki proizvodi od soje.

– Cinkov. Cink je neophodan za zdravu kožu i zdravo imunološki sustav. Njegov nedostatak može se spriječiti unosom više žitarica, pahuljica, slanutka, leće, tofua, artičoka, orašastih plodova, sjemenke lana i grah.

– Riboflavin. Također poznat kao vitamin B2, riboflavin je neophodan za održavanje zdravlja. stanične membrane. Njegov nedostatak obično utječe na stanje kože i očituje se u umor. Mala količina Riboflavin se nalazi u nerafiniranim cjelovitim žitaricama, avokadu i orašastim plodovima. Vegetarijanci bi možda preferirali multivitaminske dodatke prehrani kako bi dobili dovoljno ove hranjive tvari.

Mlijeko majki vegetarijanki sadrži manje zagađivača okoliša od ostalih majki. Zagađivači okoliša uglavnom se akumuliraju u masti. Vegetarijanska prehrana općenito ima manje masnoće od životinjske prehrane, tako da manje kontaminanata završi u ženskom mlijeku.

Napisao sam svoje komentare u kurzivu.

Postoji nekoliko vrsta vegetarijanske prehrane:

Veganstvo- potpuno isključivanje svih mesnih proizvoda (crveno meso, perad, riba), kao i proizvoda od mlijeka ili jaja.
Ovo lakto vegetarijanstvo- isključivanje svih mesnih proizvoda, ali su dopušteni proizvodi od mlijeka i jaja.
Ovo vegetarijanstvo- isključenje mesnih prerađevina i proizvoda od mlijeka, ali je dozvoljena konzumacija jaja.
Lakto vegetarijanstvo- isključenje mesnih proizvoda i jaja, nije zabranjena uporaba proizvoda od mlijeka.

Vegetarijanke na dijeti koja ne sadrži životinjske bjelančevine mogu zahtijevati dodatke vitamina B12, kako bi se izbjegao nedostatak u tijelu majke ili djeteta. U djece se nedostatak vitamina B12 očituje kao gubitak apetita, regresija motoričkog razvoja, letargija, atrofija mišića, povraćanje ili poremećaji krvi. Majka može, ali i ne mora pokazivati simptome.

Majke na veganskoj prehrani koja u potpunosti eliminira životinjske bjelančevine imaju nekoliko mogućnosti za dopunu prehrane. Možda će htjeti razgovarati sa svojim liječnikom o dodavanju vitamina B12 u svoju prehranu ili o dodavanju proizvoda od fermentirane soje i kvasca (oboje sadrže nešto vitamina B12). Majka također treba upozoriti liječnika na potrebu obogaćivanja bebine prehrane dodacima vitamina B12.

[...
Vegetarijanci ne moraju brinuti o vitaminu B12, jer dolazi iz životinjskih proizvoda i znanstvenici se oko toga ne raspravljaju. Sumnje mogu biti kod veganske prehrane.
Postoje različita mišljenja o izvoru vitamina B12, uključujući:
1) vegani moraju dodatno uzimati B12, jer ga nema nigdje drugdje osim u životinjskim proizvodima, i
2) vitamin B12 ne treba dodatno uzimati, jer ga proizvode bakterije koje žive u ljudskom tijelu.
O tome ću više pisati u narednim postovima.
Izbor uvijek ostaje na svakoj veganskoj mami.Ako majka još nije odlučila o svom izboru, tada bi bilo pametnije nadopuniti njezinu prehranu. Kao dodaci vitamina B12, mogu postojati
- hrana obogaćena njime, na primjer, sojino mlijeko, žitarice itd.
- biološki aktivni dodaci prehrani i sadržaj vitamina prirodni ili sintetski vitamin B12
...]

Jedno istraživanje provedeno na ženama vegetarijankama otkrilo je sklonost konzumiranju manje kalcija nego druge majke, međutim ovo nije utjecao na razine kalcija u ljudskom mlijeku. Vjerojatno se to može objasniti činjenicom da vegetarijanci unose manje proteina, a samim time i manju potrebu za kalcijem.

[...
U procesu probave mesa u krvi nastaje mokraćne kiseline je produkt razgradnje proteina. Ovaj proizvod napušta ljudsko tijelo kroz bubrege i mokraćni put, uzimajući veliku količinu vode iz tijela, zajedno s "ispiranjem" vode iz tijela minerali uključujući kalcij.
Dakle, konzumacija mesa (u kojem odličan sadržaj bjelančevine u usporedbi s biljnom hranom) u tradicionalnim količinama svaki dan ili nekoliko puta dnevno ne samo da nije korisna, već je štetna za tijelo, a također zahtijeva veće doze vodu, vitamine i minerale.
...]

Majke vegetarijanke koje ne konzumiraju mlijeko ili druge mliječne proizvode trebale bi obratiti pozornost na hranu bogatu kalcijem. Jedna šalica (227 grama) kuhanog bok choya sadrži 86% kalcija koji se nalazi u jednoj šalici (240 ml) mlijeka. Pola šalice (113 grama) sjemenki sezama sadrži dvostruko više kalcija nego jedna šalica (240 ml) mlijeka. Drugi izvori kalcija uključuju melasu, tofu, malo kelja, špinata, brokule, kelja, badema i brazilskih oraha.

Spomenuta studija također je otkrila niže razine vitamina D kod majki vegetarijanki. Međutim, obično Dodaci vitamina D ne preporučuju se ovoj skupini dojilja jer većina majki i beba stvara dovoljno vitamina D kada je izložena sunčevoj svjetlosti. Istraživači skreću pozornost na moguću potrebu za suplementacijom vitamina D u prehrani majki i djece za dvije kategorije dojilja - crne žene i žene koje tradicionalno nose odjeću koja omotava kožu i sprječava kontakt sunca i kože.

Mlijeko majki vegetarijanki sadrži manje zagađivača okoliša, u usporedbi s drugim majkama. Zagađivači okoliša uglavnom se akumuliraju u masti. Vegetarijanska prehrana općenito ima manje masnoće od životinjske prehrane, tako da manje kontaminanata završi u ženskom mlijeku.

Prehrambene navike majki vegetarijanki nisu prepreka dojenju.

Tema vegetarijanskog dojenja kontroverzna je čak i među stručnjacima. Međutim, kako praksa pokazuje, s racionalno sastavljenim i uravnotežen jelovnik, ova vrsta prehrane ne samo da ne šteti, već čak i koristi laktaciji i bebi. U ovom ćemo članku pogledati prednosti i nedostatke vegetarijanstva u dojenju. Učimo principe takve prehrane tijekom dojenja. I saznajte jesu li vegetarijanstvo i dojenje kompatibilni.

Specifičnosti i vrste vegetarijanstva

Vegetarijanstvo se odnosi na način prehrane koji isključuje ili ograničava unos životinjskih i biljnih proizvoda. U pravilu meso, želatina, bijeli šećer, alkoholna pića, majoneza i kečap, želatina, sir. U nekim slučajevima ne smiju se konzumirati mlijeko i mliječni proizvodi, jaja, med, riba i plodovi mora. Konačni set proizvoda ovisi o vrsti vegetarijanstva.

Najlakše i najpoštednije je lakto-ovo vegetarijanstvo, koje dopušta konzumaciju biljne hrane, meda, mliječnih proizvoda i jaja peradi. S lakto-vegetarijanstvom dopušteni su isti proizvodi osim jaja. Dijeta za lakto-ovo vegetarijance uključuje isti skup proizvoda kao i za lakto-ovo vegetarijance, s izuzetkom mlijeka.

Najstrožim se smatra veganstvo, koje isključuje bilo koje životinjsko meso, perad i ribu, plodove mora i jaja, mlijeko i mliječne proizvode, med. Osim toga, mogu se razlikovati poluvegetarijanci koji jedu perad i ribu, plodove mora i mliječne proizvode te jaja. Iz prehrane isključuju samo životinjsko meso.

Vegetarijanska prehrana uključuje preko tri stotine vrsta povrća, šest stotina vrsta voća i dvjesto vrsta orašastih plodova. Protein koji meso daje ovaj slučaj zamijenite matice i mahunarke, špinat i cvjetača, pšenična krupica. Izvor masti su prirodna biljna ulja, uključujući suncokretovo, maslinovo, laneno, orašasto, kukuruzno itd. Dakle, pravilno odabrana i uravnotežena prehrana osigurava potrebne elemente.

Načela prehrane s HB i vegetarijanstvom

Prilikom dojenja, potreba za mnogima hranjivim tvarima značajno raste. Uostalom, majka koja doji mora obnoviti tijelo nakon poroda. U isto vrijeme, beba bi također trebala dobiti potrebnu količinu vitamina i minerala. U prva četiri mjeseca dojilja mora dobiti dodatnih 635 kcal dnevno, nakon četvrtog - 525 kcal.

I s dojenjem i s vegetarijanstvom, ne preporuča se koristiti previše začinjeno i masna hrana, proizvodi koji sadrže štetne kemijski dodaci, agresivno i snažno alergenski proizvodi. Važno je u prehranu uvrstiti sve. esencijalni vitamini i minerala, dok prehrana treba biti uravnotežena, a dijeta ne smije biti stroga.

Dijete mora primiti sve elemente! Osim toga, s nedovoljnim pothranjenost može utjecati na laktaciju. Mlijeko se može smanjiti u volumenu ili potpuno nestati. Pročitajte više o načelima prehrane tijekom dojenja. Zatim ćemo razmotriti proizvode sa sadržajem elemenata koji moraju biti uključeni u prehranu dojilje.

Sastav prehrane za HB i vegetarijanstvo

Protein. Norma bi trebala biti 56-63 grama. U nedostatku mesa i / ili ribe u prehrani, žena bi se trebala pravilno izmjenjivati razni izvori proteina tijekom dana. Prije svega, to je proso, te mahunarke, uključujući soju, leću, grah i grašak. Također, velika količina proteina sadrži razne žitarice i kruh;
Omega-3 su važne polinezasićene masna kiselina, čiji se volumen u tijelu i mlijeku vegetarijanaca smanjuje. Ova kiselina je važna za ispravna formacija te razvoj vida i mozga novorođenčeta. Ona se normalizira cerebralna cirkulacija. Uz vegetarijanstvo, ovu tvar možete dobiti korištenjem orasi, morske alge i plodovi mora, sjemenke lana i sezamovo ulje, masna i masna riba;
Vitamin B2 ili riboflavin preporuča se konzumirati u dnevna doza na 1,6 mg. Nalazi se u namirnicama poput brokule, špinata i kiselice, orašastih plodova i mahunarki. Ovaj vitamin učinkovito obnavlja tijelo, normalizira metabolizam tvari i osigurava pravilno funkcioniranje unutarnji organi. Pozitivno utječe na stanje kože, kose i noktiju;
Vitamin B6 se tijekom dojenja preporučuje u dozi od 1,9 mg dnevno. Piridoksin je važan u formiranju i razvoju mozga, poboljšava rad i daje energiju, blagotvorno djeluje na živčani sustav i umiruje, razvija pamćenje i sabranost. Vegetarijanke koje doje često imaju manjak ovog elementa, stoga je važno u prehranu uključiti namirnice bogate vitaminom B6. To su banane, mahunarke i orasi, avokado, mekinje i pšenica, špinat;
Vitamin B9 ili folna kiselina je 600 mcg dnevno. Ova tvar ima pozitivan učinak na stanje nervne ćelije i na rad srca, smiruje i stabilizira emocionalnu pozadinu, formira i jača imunološki sustav. Vitamin B9 nalazi se u šparogama, bundevi i sjemenke lana, orašasti plodovi, peršin i špinat, većina vrsta povrća i voća;
Vitamin B12 je važan za novorođenčad, jer s nedostatkom ovog elementa dijete može doživjeti razne malformacije. Dnevna norma ove tvari je 4 mcg. Najveći broj vitamin B12 nalazi se upravo u sastavu mesa i mesnih proizvoda, jaja i ribe, mlijeka i sira. Stoga je važno da majke vegetarijanke pronađu alternativu ovoj hrani. U ovom slučaju to su morske alge, klice ječma, nemasni svježi sir i kefir;

- najvažniji element u formiranju i razvoju koštanog kostura. Jača kosti i mišiće, odgovoran je za motoričke funkcije i koordinaciju pokreta, ublažava upalu i normalizira zgrušavanje krvi. S nedostatkom kalcija, kosti slabe, razvija se osteoporoza. Ovaj artikl se može nabaviti kod mineralna voda, orasi i sezam, brokula, proizvodi od soje, jaja, mlijeko i sir, ako je dopušteno;
Željezo treba unositi u količini od 20 mg dnevno. Ovaj element obnavlja tijelo, poboljšava stanje krvi i sprječava razvoj anemije, pozitivno utječe na rad koštana srž, mišiće i jetru. Željezo se nalazi u suhom voću, mahunarkama i žitaricama, orašastim plodovima, algama te jabukama, kruškama i špinatu;
Magnezij u mlijeku vegetarijanaca nalazi se u više nego u mlijeku žene koja jede meso. dostatan dnevna stopa ove tvari je 390 mg. Magnezij je uključen u razne vrste orasi i sjemenke, u mekinjama, grahu, datuljama i špinatu;
Jod tijekom dojenja preporučuje se konzumirati u povećanoj količini do 260 mcg dnevno. Ovaj element je potreban za ispravan rad Štitnjača. Najviše joda ima u mesu, ribi i plodovima mora, siru i mliječnim proizvodima. Vegetarijanci mogu naći ovu komponentu u hrani jodiranoj ili morska sol, alge, jabuke i krumpir, kiseljak i špinat;
Cink je odgovoran za funkcioniranje živčanih stanica, srca i krvnih žila. Kada dojite, trebate konzumirati samo 11 mg ove tvari dnevno. Stoga je nedostatak cinka iznimno rijedak, pa tako i kod vegetarijanstva. Ovaj element možete pronaći u plodovima mora i ribi, orasima i sjemenke bundeve, mrkva i repa, češnjak, mahunarke i žitarice;
vrlo važno za novorođenčad, jer s nedostatkom ove tvari koštani skelet nepravilno se razvija, bebine kosti slabe, a sama beba sporo raste. Kao rezultat toga, dijete razvija rahitis, postoje odstupanja u tjelesnom i mentalni razvoj. Nedostatak vitamina D najopasniji je za nedonoščad. Norma elementa za novorođenče je 700 IU dnevno, za nedonoščad - 1400 IU, za dijete starije od godinu dana - 500 IU;
Najviše vitamina D može se dobiti od sunca redovitim šetnjama i nošenjem sunčanje. Osim toga, ovaj element se nalazi u gljivama i krumpiru, peršinu, zobena kaša, fermentirani mliječni proizvodi, biljna ulja.

Vegetarijanstvo s HB: šteta ili korist

S uravnoteženim i pravilna prehrana nedostatak proteina i drugo važni elementi s vegetarijanskom vrstom prehrane, ne prijeti ni dojilji ni djetetu. Prema medicinskim istraživanjima, majčino mlijeko vegetarijanci ima odgovarajuće i normalan sastav. Ponekad s ovom vrstom prehrane može biti nedovoljno. Ali, u pravilu, to ne uzrokuje probleme s dojenjem.

Opasnost dojenja može biti veganstvo, koje isključuje sve vrste mesa, ribe, peradi i mliječnih proizvoda. To dovodi do smanjenja kalcija i magnezija, vitamina D, B2 i B12. Pretjerano stroga dijeta može naštetiti i majci i djetetu te laktaciji. Ako se dojilja i dalje pridržava ove vrste prehrane, preporuča se dodatno koristiti vitamine u obliku otopina, tableta ili dodataka prehrani. U svakom slučaju potrebno je konzultirati liječnika!

U tradicionalnom vegetarijanstvu, studije pokazuju da mlijeko vegetarijanaca sadrži manje štetnih tvari iz okoliša nego obično majčino mlijeko. Dakle, polu-vegetarijanstvo, lakto-ovo-vegetarijanstvo i njegovi oblici ne predstavljaju opasnost za dojilju i bebu. Ako ste vegan, važno je posavjetovati se s liječnikom, odabrati odgovarajuću prehranu i po potrebi dodatno uzimati vitamine.

Ako prije rođenja djeteta majka nije bila vegetarijanka, prijeđite na dojenje ovaj način rada prehrana treba biti postupna i krajnje oprezna bez naglih skokova, pomicanja iz jedne faze u drugu. Važno je pažljivo razmotriti prehranu. Dalje nudimo vegetarijanska jela koji se mogu pripremiti i sigurno konzumirati tijekom dojenja.

Vegetarijanska jela za dojilje

Salata od povrća s đumbirom

Svježi krastavci - 200 g;
Mrkva - 500 gr;
Svježi đumbir - 3 cm;
Soja umak - 50 ml;
Sezamovo ulje - 40 ml;
Susam - 20 gr..

Važno je da su proizvodi pravi i prirodni, osobito soja umak, jer suvremeno tržište nudi mnogo krivotvorina s dodatkom opasnih kemijske tvari. Takav umak može izazvati teška trovanja, alergije i ozbiljnih problema u probavi.

Za pripremu salate operite i ogulite mrkvu, naribajte je na krupnije ribež. Krastavce operite i narežite na kriške, utrljajte na fino ribež. Dodajte krastavce u mrkvu, posebno pomiješajte sojin umak, sezamovo ulje i naribani đumbir. Dobiveni preljev ulijte u salatu i po vrhu pospite sezamom.

Pire juha od tikvica

Voda - 800 ml;
Tikvice - 2 srednje voća;
Krumpir - 4 kom .;
Naribani korijen đumbira - 1 žličica;
Biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
Zeleni po ukusu.

Povrće operite i ogulite, narežite na kockice, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša. U gotovu juhu dodajte nasjeckano zelje i korijen đumbira, posolite po ukusu i propasirajte masu kroz blender. U dobiveni pire stavite biljno ulje. Usput, takav recept bez dodatka đumbira i začina prikladan je i za hranjenje beba.

Juha od povrća s rižom

Voda - 1,5 l;
Riža - 3 šalice;
Svježe rajčice - 2 kom .;
Peršin po ukusu.

Rajčice operite i poparite kipućom vodom, pa ohladite hladna voda i skinite kožu. Rajčice narežite na kriške, pirjajte u biljnom ulju zajedno sa nasjeckanim začinskim biljem. U kipuću vodu dodajte povrće i opranu rižu. Kuhajte 15 minuta. Ispostavit će se vrlo zadovoljavajuća vegetarijanska juha za dojilju.

Brokula s hrskavom koricom

Brokula - 6 glava;
Maslinovo ulje - 1 žlica. žlica;
Naribano tvrdi sir- 1⁄4 šalice;
Posolite i popaprite po ukusu.

Operite i narežite na dva ili četiri dijela. Stavite kupus u tavu s vrućim maslinovo ulje, posolite i zatvorite poklopac. Pirjajte pet minuta pa pržite dok ne postane hrskavo. Jelo popaprite i pospite naribanim sirom. Ovaj recept koristiti za pripremu doručka, večere ili drugog jela za ručak.

U vegetarijanski jelovnik dojilje možete sigurno uključiti rižu i žitarice, varivo od povrća i juhe od povrća. Inače, preporuča se jesti juhe od povrća i temeljce u velikom broju tijekom prvog mjeseca laktacije. Ove su namirnice sigurne za bebe. Poboljšavaju proizvodnju mlijeka i dojenje.

Majke su prije svega jamstvo za sebe dobro zdravlje, jer ona mora hraniti bebu najmanje sljedeće dvije godine. Stoga je sasvim jasno da dosadašnji trend pridržavanja stroge dijete u prvim tjednima dojenja nije sasvim točan. Mama brzo gubi na težini, troše se depoi masti iz kojih se "priprema" mlijeko, energetske rezerve rastopiti, a vitamine praktički nema odakle dobiti. Tako se ispostavlja - beba je stara samo mjesec dana, a majka je već vitka kao breza, štoviše, treba postupno gubiti na težini, ne gubi više od 450 g tjedno na težini. Posebno čudno izgleda ljeti - okolo je puno povrća i voća, a žena "sjedi" na najstroža dijeta propisano u bolnici.

Vrlo je važno da prehrana medicinske sestre bude dostatna, kvalitetna i raznolika. Moguće je i potrebno jesti sve što je tijekom trudnoće, budući da se beba, nakon što je naučila o ovisnostima o hrani majke u sebi, lako nosi s njima nakon poroda. Pogrešno je mišljenje onih koji vjeruju da proizvodi koji ulaze u majčino tijelo također ulaze u mlijeko. To nije moguće, makar samo zato što se majčino mlijeko sintetizira iz limfe i krvi, a ne iz derivata majčina želuca. Njegov sastav je biološki programiran, postojan i nepromijenjen kod svih žena, čak i ako kvaliteta i količina hrane koju konzumiraju jako varira.

Međutim, ne zaboravite da sada mama i beba imaju zajedničku mikrofloru, a ako je, recimo, salata od bijeli kupus, tada će problemi s gastrointestinalnim traktom, nažalost, biti jedan za dvoje.

Naučiti pravilno jesti

Dakle, shvatili smo da dok je mamino mlijeko - jedini izvor prehrana za mrvice, dijete svakako treba odgoditi. Ipak, podsjetit ću vas: ne biste trebali ići u drugu krajnost – početi jesti za dvoje. Od prejedanja mlijeko neće biti više ili bolje - ovo je opasna zabluda. Prema WHO-u, dojilja bi trebala jesti istu količinu kao i prije trudnoće, uz dodatnu laganu večeru. Neka to bude često, male porcije, na primjer tri glavna obroka, a između čaja i sendviča, na primjer, sa sirom, kobasicom ili haringom - opet u razumnim granicama.

Zbog krumpirića svježe povrće obogatite se plodovima prirodni vitamini, a zimi kuhajte kompote od ljetnih zaliha.

Kada kupujete u trgovinama i na tržnicama, svakako pažljivo pročitajte etikete i proučite sastav proizvoda. Dešava se da ponekad naizgled bezopasni jogurt može sadržavati konzervanse i boje opasne za vas i vašu bebu.

Pri odabiru povrća i voća dajte prednost samo sezonskim proizvodima. Ako rajčica po prirodi ne bi trebala biti zrela zimi, onda bez obzira koliko tvrdoglavo traži od police do kolica, mirno prođite. "Izvan sezone", u pravilu, sadrže nitrate i pesticide, koji izravno ulaze u mlijeko, a zatim isporučuju samo tjeskobu bebi.

Nemojte pretjerivati ni s multivitaminima. Stalna uporaba takvih lijekova prvo dovodi do oštre koncentracije u tijelu, a zatim iste nagli pad njima do vrlo niska razina. Da bi se izvukao iz takvog neugodnog kritično stanje dugo i teško i nimalo korisno za dojilju. Ali ako ipak odlučite uzimati vitamine u tabletama - pijte ih u malim porcijama, s pauzom od dva tjedna.

Naučiti pravilno piti

Da biste povećali laktaciju, ne morate konzumirati puno tekućine - količina mlijeka od toga se neće ni na koji način promijeniti. Također ne biste trebali piti samo posebne čajeve - to stvara ovisnost. A čaj s mlijekom koji bake jako preporučuju, ne samo da uopće ne stvara mlijeko, čak može izazvati i alergiju. Kako biste uvijek imali dovoljno mlijeka, prakticirajte dugotrajno hranjenje bebe i često stavljajte bebu na prsa. I trebate piti samo da biste utažili žeđ - ni u kom slučaju to ne bi smjela iskusiti dojilja. Za ovo, jednostavan čista voda. Koliko je potrebno - svaka će žena odlučiti pojedinačno, na temelju osobnih potreba svog tijela. U prosjeku, to je otprilike 2,5-3 litre tekućine dnevno. Međutim, čak i ako je majka "vodopija", njezin dnevni unos ipak ne bi trebao premašiti, ukupno, više od 5 litara. Osim vode, još uvijek možete piti sokove i voćne napitke, au zimsko-proljetnom razdoblju vrlo je koristan izvarak od sušenog voća i bokova šipka. Ako volite i dobro probavljate mlijeko - pijte u svoje zdravlje! Inače, može se zamijeniti kefirom ili ryazhenkom.

Istina o mliječnoj masti

Prema WHO-u, pokazalo se da sadržaj masti u majčinom mlijeku više ovisi o sezonskim ili dnevnim razdobljima nego o tome koliko visokokalorične hrane majka preferira. Postotak sadržaja masti također se mijenja tijekom hranjenja. Ako dijete sisa jednu dojku dulje od pola sata, dobiva puno natrag, najmasnijeg mlijeka. Stoga, ako želite da dijete dobije potrebnu količinu masnog tkiva, nemojte mu ponuditi obje dojke u jednom podoju.

egzotična lekcija

Kako biste izbjegli neželjene alergijske reakcije, pokušajte konzumirati manje egzotike poput papaje, marakuje, ananasa i sl., koje nisu karakteristične za naše krajeve. Isto vrijedi i za sve vrste kulinarskih užitaka, poznatih, recimo, onima koji žive negdje na Ekvatoru ili u Kini. Uostalom, svaki narod, koji živi na određenom, svom teritoriju, jede upravo onu hranu koju odmah izvuče. Zato raznoliko narodna kuhinja”nije ništa više od jedinstvenog primjera teritorijalnih naglasaka i tradicija jedne kulture, genetski programirane tijekom mnogih tisućljeća. Infuzija bilo kakvih novih trendova uvijek je stres za tijelo, ekstremno stanje, čije posljedice mogu biti potpuno neočekivane. Stoga tijekom dojenja, a još bolje od prvog dana trudnoće, dajte prednost načinu prehrane kakvog su slijedili naši djedovi i pradjedovi. Ne povodite se za modnim trendovima i ne pretvarajte tijelo, svoje i svojih mališana, u "poligon" za isprobavanje novih egzotičnih jela.

lekcija začina

Unutar majke, beba od 3-4 mjeseca starosti uči razlikovati okuse. Gutajući amnionsku tekućinu, osjeća kiselo, slatko, gorko ili slano. Dakle, postupno, mali gastrointestinalni trakt priprema za percepciju raznih okusa nakon rođenja. Dakle, tek što je rođeno, novorođenče je već pripremljeno za činjenicu da majčino mlijeko neće imati isti okus. Dakle, drage mame, ne brinite da će vam mlijeko odjednom postati gorko ako pojedete češnjak ili luk. Prema istraživanju britanskih znanstvenika, pokazalo se da što češće majka jede češnjak, to se beba češće prislanja na dojke.
Također, ali bez fanatizma, već samo da jelima daju ukusnu aromu, u kuhanju se mogu koristiti razni začini.

Alergija i dojenje

Nažalost, ne postoji osiguranje protiv ove neugodne bolesti. To se posebno odnosi na onu djecu čije obitelji već imaju alergije i bebe koje su prvi put pokušale u rodilištu umjetna smjesa. Dovoljan je samo jedan dodatak u prvim danima da “uđete” u rizičnu skupinu, stoga je važno da buduće majke poduzmu sve što je u njihovoj moći i paze da njihove bebe u zdravstvenoj ustanovi ne dobivaju adaptirano mlijeko ni u prvim danima ni kasnije.
Smanjite šanse neželjene reakcije, mami će pomoći dnevnik prehrane, u kojem će joj biti datirano kako bi propisala što i kada je jela. To se posebno odnosi na alergenu hranu. Nakon njihove uporabe potrebno je pažljivo promatrati bebu tijekom dana. A ako je tijekom tog vremena imao alergijsku reakciju, najčešće u obliku dijateze, proizvod "provokator" više ne vrijedi jesti. Ponekad alergijske reakcije nisu uzrokovane samim proizvodom, već različitim dodaci prehrani- bojila, arome, emulgatori itd. Osim toga, neka djeca alergija na hranu komplicira se alergijske reakcije druge vrste, kao što je pelud, vuna itd.

Alergeni uključuju:

proteinski proizvodi - mlijeko i njegovi derivati, jaja, perad, riba, mahunarke
citrusno voće - mandarina, naranča, grejp, limun
bobičasto voće - maline, jagode, morski trn, šipak
kao i med, orasi, čokolada, kava i kakao

Vegetarijanstvo i dojenje

Konzumacija proizvoda biljnog podrijetla – vegetarijanstvo je odavno osnova prehrane mnogih ljudi. Strogi vegetarijanci uopće ne jedu meso, mliječne proizvode i jaja. Kao rezultat toga, njihovo tijelo može doživjeti kolosalan nedostatak vitamina kao što su B2, B12, A i D. A ako ih nedostaje u majčinom tijelu, onda će nedostajati u majčinom mlijeku, i, naravno, u bebinom. tijelo. Tako, primjerice, nedostatak vitamina B12 kod bebe može uzrokovati gubitak apetita, nazadovanje u motoričkom razvoju, atrofiju mišića, povraćanje itd. Stoga, ako je majka stroga vegetarijanka, morat će dodatno uzimati ovaj vitamin, a moguće je da će ga imati i dijete.također će se pokazati.

Majka dojilja vegetarijanka koja ne konzumira mliječne proizvode, kako bi izbjegla nedostatak kalcija, mora diverzificirati svoj jelovnik sjemenkama sezama, brokule i badema. Iako mislim da bi se tijekom dojenja mama ipak trebala reinkarnirati ili kao lakto-vegetarijanka i početi jesti ne samo povrće, već i mliječne proizvode, ili kao lakto-ovo-vegetarijanka - dodati jaja na popis.

No, unatoč nekim nedostacima vegetarijanstva, upravo zbog odsutnosti životinjskih masti u prehrani - akumulatora karcinogena - majčino mlijeko takvih majki smatra se ekološki prihvatljivijim.

Zato potražite zlatnu sredinu i budite zdravi!

Da bi mlijeko bilo hranjivo, biramo samo namirnice bogate vitaminima:

Kefir, kiselo mlijeko, svježi sir, kiselo vrhnje i vrhnje izvrsni su izvori kalcija.
U raženom kruhu žumanjci, govedina, iznutrice (jetra, jezik), kao i riba i jabuke imaju dosta fosfora i željeza.
Žitarice, integralni kruh, orasi, jaja, suhe šljive i mahunarke skladište su magnezija i vitamina B.
Maslac i biljna ulja (suncokretovo, maslinovo, kukuruzno) pomoći će obnoviti rezerve masti.
Med, džem, slatki kompoti i slatkiši sadrže glukozu - neophodnu majci koja doji za popunjavanje rezervi glukoze.
Svježe povrće, voće i bobice jednostavno su neprocjenjivi "dobavljači" askorbinske kiseline. pantotenska kiselina, karoten, folacin itd.