Milleks me rasva vajame? Milleks on keharasv? Rasvu on vaja ... Energiaks

Oma figuuri täiusliku vormi säilitamiseks peate hoolikalt jälgima oma dieeti. Iga toidukord peaks sisaldama inimorganismile vajalikus koguses valke, rasvu ja süsivesikuid. Enne kui keeldute teatud toidust, mõelge, miks meie keha vajab teatud aineid. Täna räägime sellest, milleks rasva vaja on, milleks seda kasutatakse ja mis on selle kahju, milliseid toiduaineid see sisaldab ja millised tuleks ära visata.

Rasvad on ennekõike energia!

Iga organismi jaoks on need ained energiatarnijad. Energiat toodavad ka süsivesikud ja valgud, kuid kaks korda rohkem energiat toodavad just rasvad. Ühes grammis rasvas on energiat umbes üheksa kilokalorit. Iga meie keha rakk sisaldab seda ainet.

Milleks rasv on? See on ainevahetuses asendamatu ja toimib ka kaitsefunktsioonid meie keha jaoks. Aine eripära on see, et seda hoitakse varus, kuid samal ajal varustab keha vajalikuga. toitaineid, küllastab inimest energiaga ja säästab hüpotermia eest, kuna täidab termoregulatsiooni funktsiooni.

Millised on toidurasvade tüübid?

Seal on järgmised rasvhape:

1. Küllastunud või äärmuslik.
2. Küllastumata, vastavalt küllastumata.

Esimene loomse päritoluga. Need on kindlad. Nende hulka kuuluvad steariinhape, võihape, palmitiinhape.

Teine köögivili. Neil on vedelal kujul(õlid). Need on arahhidoon-, linool-, oleiin-, linoleenhapped. Need on inimkeha nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud.

Polüküllastumata rasvad

Miks on toidus vaja rasvu? Need rasvhapped on vajalikud igale inimesele, olenemata vanusest ja soost. Need aitavad kehal kasvada ja areneda õige töö siseorganid, avaldavad positiivset mõju lihastele, verele, osalevad ensüümide töös.

Selliste hapete puudumine viib keha ammendumiseni. Inimkeha puudub energia, vormid peptiline haavand seedetrakti.

Kuid ärge arvake, et palju tähendab head. Polüküllastumata rasvhapete liig võib põhjustada koronaartromboosi, mis võib ohustada inimese elu. Selliseid rasvu peaks organism tarbima umbes 15 grammi päevas (umbes 1,5 spl taimeõli).

Linoleen- ja linoolhapperikkad toidud

Enamik neist hapetest sisaldab päevalilleõli (umbes 60%). Hea osa neist leidub soja-, puuvillaseemne- ja maisiõlis (umbes 50%). Kõigile hästi teada oliiviõli sisaldab vaid 14% polüküllastumata rasvhappeid. Loomsed rasvad sisaldavad vaid väikese osa linoolhapet, näiteks in võid umbes 4%.

Kust leida arahhidoonrasvhapet?

See hape on võimeline tootma suurim arv energiat inimesele. Seda sisaldavate toodete nimekiri on väike, kuid keha vajab selle kasutamist kuni viis grammi päevas. Seda leidub loomsetes rasvades, kuid väheses koguses. võis või seapekk selle osakaal ei ületa 0,2-2%.

Piisav kogus arahhidoonhape kalaõlis (umbes 30%), samuti merekalades. Taimsed rasvad seda hapet ei sisalda, vaid Inimkeha suudab linoolhapet selleks töödelda ja seeläbi oma vajadusi katta.

Kas kehas leidub halbu rasvu?

Jah! Need on rasvained. Ühe inimese kohta on 50–90 grammi steroole (orgaanilised ained, mis on seotud rasvade ainevahetust) ja umbes 97% on kolesterool. Samal ajal jaotub see aine kogu kehas ebaühtlaselt. Väike kogus sisaldab maksa - 1%, veidi verd - 6%, kuid kõige rohkem sisaldab kolesterooli närvikude. Aine liig põhjustab ateroskleroosi, mis on peamiselt põhjustatud istuval viisil elu ja ülesöömine. Jah, ja meie toit, mida me nii väga armastame, sisaldab seda ainet tohutul hulgal. Need on mitmesugused sulatatud juustud, munakollane, kalarasv, veisemaks, või. Vereanalüüs aitab tuvastada kolesterooli olemasolu ja kui näitajad on liiga kõrged, tuleks ülaltoodud toit ära visata. Taimsed steroolid, mida leidub taimeõlis, kliides ja teraviljas, aitavad alandada kolesteroolitaset.

Nahaalune rasv: milleks see on?

Rasv asub all pealmine kiht nahka. Milleks rasv on? Lõppude lõpuks püüavad paljud vabaneda liigsest rasvkoest ja lõtvuvast kõhust. Dieedid on nüüd enamiku kaunitaride jaoks esikohal. Tselluliit näeb kole välja, kuid rasvade ülesandeid on kehas palju. Esimene ja peamine on vaimsete ja kehaline aktiivsus. Energiapuuduse korral hakkab keha aktiivselt põlema rasvarakud, saades seeläbi endale vajaliku tegevuse. Näljastreigi või intensiivse füüsilise koormuse korral hoitakse rasvu alati varus.

Milleks on keharasv? Nahaalune rasv kaitseb siseorganid välismõjudest. Pehmendab kukkumise ajal löögijõudu, kaitseb kõrgete temperatuuride eest ja soojendab külma käes ilmastikutingimused. Põhjapoolsetel laiuskraadidel elavatel loomadel on paks rasvakiht. Rasvad muudavad epidermise elastseks ja kaitsevad seda rebenemise eest. Nahaalune rasv aitab kaasa soojuse säilimisele kehas. Rasvunud inimestel on kuuma ilmaga raske. Nad higistavad tugevalt, tunnevad end ebakindlalt ja ebamugavalt.

Milleks veel rasv? Ta koguneb kasulik materjal. Esiteks on need A-, E- ja D-vitamiinid – need on rasvlahustuvad. Samuti koguneb rasvkoesse naissoost hormoonid, mistõttu meestel, kellel on seda üle, on naiselikud piirjooned.

Kui palju rasva peaks inimkeha sisaldama?

Naiste jaoks on ideaalne sisaldus 15–30%, meeste puhul on see veidi väiksem - 14–25%. Mõõda sisu nahaalune rasv saab teha mitmel viisil:

1. Kõige lihtsam, kuid mitte kõige rohkem täpne meetod on tavalised põranda digitaalsed kaalud. Peate lihtsalt nende peal seisma ja ekraanil kuvatavat tulemust vaatama.
2. Keha rasva mõõtmise tööriista kasutamine. Seda nimetatakse nihikuks. Saadud andmeid võrreldakse spetsiaalse tabeliga. Mõõtmisala on naba piirkond (10 cm ühes või teises suunas). Rasvavolt fikseeritud ja nihikuga mõõdetud. Saadud tulemus on näidatud tabelis.
3. Kastke end veevanni. Väljatõrjutud vee mahtu võrreldakse kaaluga ja arvutatakse rasvaprotsent. Meetod on kõige täpsem, kuid selle teostamine kodus on problemaatiline, seetõttu on vaja spetsialistide abi.

Millised on ülekaalu ohud?

Saime teada rasvade tähtsusest organismis, aga mis siis, kui neid on rohkem kui vaja? Liigne rasv mitte ainult ei riku teid visuaalselt, vaid ohustab ka teie tervist. häiritud hormonaalne taust meestel tähendab seksuaalne düsfunktsioon. Testosterooni tase langeb ja mees muutub naise moodi.

Ülekaaluga kaasnevad sellised haigused nagu diabeet, ateroskleroos, hüpertensioon ja osteoartriit. Rasv rikub motoorne aktiivsus, kuna see on peal suur surve lülisambal ja liigestel.

Mis on ohtlik rasvkoe puudus?

bioloogiline tähtsus inimkehas leiduv rasv on seda kaitsma. Naistele on rasvapuudus kahjulik, kuna naisorganism sünteesib ja akumuleerib hormooni östrogeeni. Ebapiisava rasvakoguse korral tekib menstruaaltsükli mis ähvardab naist viljatusega. Alakaalulised naised ja tüdrukud tunnevad end pidevalt väsinuna, uimasena, külmana, nende nahk halveneb.

Oleme põhjalikult vaadanud, miks inimene rasvu vajab, kuid kui soovite nende kogust veidi vähendada, siis enne kaalulangetamise kuuri alustamist pidage meeles, et keharasv kehas erineval viisil jaotunud. Suurt rolli mängivad geenid ja kehatüüp. Naistel on rasv ülekaalus kõhus, tuharatel ja reitel. Meestel on see kõht ja rinnakorv. Rasva põletamiseks peate järgima järgmisi näpunäiteid:

1. Vähendage toidust rasva moodustumist stimuleerivaid toite või eemaldage need täielikult. Nende hulka kuuluvad rasvane liha, pagaritooted, maiustused, gaase sisaldavad joogid.
2. Ehitage oma sööki üles komplekssed süsivesikud ja hea orav. Need on kana, kalkun, kõva nisu pasta, riis, tatar ja loomulikult köögiviljad.
3. Toitu tuleks võtta kuni kuus korda päevas, korrapäraste ajavahemike järel, väikeste portsjonitena. Väikese kaloritarbimisega töötleb keha toitu koheselt, mitte ei salvesta seda rasvavarudena.
4. Plii aktiivne pilt elu, liigu rohkem. Rasv koguneb järk-järgult, seega tasub sellest vabaneda ka rahulikult. Kui järgite dieeti ja tegelete füüsilise tegevusega, siis tulemus kindlasti rõõmustab. Parimad rasvapõletajad on ujumine, rattasõit ja jooksmine.
5. Pöörake tähelepanu oma välimusele - massaaž, külm ja kuum dušš, vann.
6. Ärge lõpetage alustatut, mõnikord ei piisa isegi kuust, et kaal langeks. Mõtle, oled ju aastaid kaalus juurde võtnud, ka harmoonia ei tule kohe.
7. Olge teadlik rasvapuuduse probleemidest. Võtke aega õigel ajal lõpetada, ärge laske end dieedist välja lasta.
8. Ärge unustage puhkust. Magada tuleb vähemalt 7 tundi, sest just uni taastab jõudu, parandab metaboolsed protsessid.

Nagu teada saime, on rasvadel kehas palju funktsioone ja neil kõigil on oma roll tähtsaid rolle Inimese elus. Peaasi on meeles pidada, et nii rasva liig kui ka puudumine mõjutavad keha negatiivselt. Seetõttu armastage ennast, hoidke oma vormi, ärge loobuge - ja siis on teil ideaalne keha ja koos sellega ka tervis. Ärge näljutage ennast, sel perioodil kaob rasv tõesti, kuid see jätab endast maha kimbu haigusi, probleeme naha, luude, hammaste ja juustega. Ära riku ennast, kaota kaalu õigesti ja kasulikult!

Tere mu kallid tüdrukud. Täna otsustasin teile rääkida, miks on inimorganismis rasvu vaja. Muidugi mõtlete esimestel sekunditel pärast nende sõnade lugemist endamisi: milline absurd, milleks teil rasva vaja on, kui paljud naised üritavad iga vahendi ja dieediga, vastupidi, vabaneda. seda!?

Aga tüdrukud me räägime teiste rasvade kohta. Nendest, ilma milleta meie keha ei saa täielikult toimida. Täna näeme koos teiega, millised neist on kõige vajalikumad, millest neid saab ja millist kogust võib pidada optimaalseks.

Ükskõik, kuidas me sõimasime, rasv on meie keha peamine energiaallikas. Nad tulevad koos toiduga ja osalevad aktiivselt ainevahetusprotsessides. Loomulikult peame eristama tervislikke rasvu nendest, mis kahjustavad meie keha ja aitavad kaasa haiguste tekkele. Tervislikud rasvad täidavad järgmisi funktsioone:

• Energiafunktsioon. Seda funktsiooni täites tekitavad nad rasvaladestusi, mis omakorda toimivad mingisuguse "laskemoona", meie keha energiavaru reservina.
• Rasvade soojusisolatsioonifunktsioon. Nad kaitsevad meie keha külmal aastaajal hüpotermia eest.
• kaitsefunktsioon. Meie siseorganid on kaetud õhukese rasvakihiga, mis võimaldab neid paremini kaitsta.
• Lisaks on ilma nendeta paljude hormoonide tootmine kehas võimatu.
• Meie rakud on 30% rasvast
• Ilma rasvata on võimatu omastada vitamiine A, D, E, K. Vähesed meist teavad, mis see on. rasvlahustuvad vitamiinid, ja ainult sellises keskkonnas saab organism omastada
• Aju täielikuks toimimiseks on vajalikud ka rasvad ja selle elemendi puudumisel ajurakkudes on oht erinevate haiguste tekkeks.

Tervislikud rasvad

Nagu ma ütlesin, on rasvad kasulikud ja mitte väga. Kõigepealt vaatame, milliseid tooteid saate kasutades organismile vajalik kasulik.

peal teaduskeel neid nimetatakse küllastumata. Ja need on kasulikud mitmel viisil:

• Vähendada vere kolesteroolitaset
• Need puhastavad meie veresooni ja taastavad nende elastsuse
• Normaliseerida vererõhku
• Vältida verehüüvete teket
• Need on suurepärane insuldi ja südameinfarkti ennetamine
• Kiirendada luude taastumist pärast luumurde
• Parandada üldine seisund sidemed

• Rafineerimata oliivi-, päevalille- ja sojaõli. Suurepärane summa need rasvad sisaldavad linaseemneõli, rapsi- ja puuvillaõlid, kalaõli
• Mandel
• Kreeka pähklid
• Seemned
• Maapähkel
• India pähklid
• Oliivid
• linnuliha
• metslindude liha
• avokaado puuvili

Rasv ja liigne kaal

Liigume nüüd meie jaoks kõige ebameeldivama teema juurde: rasv ja rasv, mis tuleneb rasva söömisest. Sina ja mina teame suurepäraselt, et peale toidu söömist meie keha talletab ja peidab endas sisalduvat rasva automaatselt oma varjatud nurkadesse nii-öelda vihmaseks päevaks. Ja te ei saa talle selgitada, et olete dieedil, ja seda pole vaja teha.

Kuid tegelikult pole see täiesti tõsi, täpsemalt vajab meie keha pidevalt energiat ja ta saab seda toidust, mida me sööme.

Süsivesikud on peamine energiaallikas. Need lagunevad väga kiiresti ja vabastavad suurel hulgal energiat. Kui sööme vähe süsivesikuid, hakkab organism energiat võtma ladestunud rasvadest ning nende kogunemine ei ole kuigi intensiivne.

Seetõttu ei kannata inimesed, kes püüavad toituda õigesti ja tasakaalustatult, ülekaalu all või saavad seda kergesti reguleerida.

Kuid tüdrukud ja naised, kes kurnavad end igasuguste dieetidega, tekitavad oma kehas häireid ja agressiivse keskkonna tõttu, mille nad selles loovad, hakkab keha kätte maksma ja kogu kehasse siseneva rasva koguma.

Küllastunud või ebatervislikud rasvad

Nüüd räägime sellest, mida tooted sisaldavad küllastunud rasv ja kahjustada meie keha. Ja need on kahjulikud, kuna need on tahked ja meie kehas halvasti imenduvad. Ja selle tagajärjed võivad olla kõige tõsisemad:

1. Esimene on kolesterooli taseme tõus veres. Kõik me oleme kuulnud seda vastikut sõna ja teame väga hästi, et suur kogus seda kahjustab keha.
2. Teiseks segavad need kahjulike rasvade lõhustamise protsessi ja aitavad kaasa nende kogunemisele organismis. Ja kõik see viib selleni ülekaaluline ja laienenud veresooned

Halb rasvu leidub järgmistes toiduainetes:

• Lambaliha
• rasvane veiseliha
• Pekk
• palmiõli
• munakollased
• Piim, piimatooted
• Šokolaad
• Või, kookosõli
• Krevetid ja homaarid

Kindlasti kartsid kõik, kui nägid ebatervislike rasvade nimekirjas toiduaineid, mida me, tüdrukud, väga armastame. Tüdrukud, te ei pea muretsema me räägime mitte nende toodete dieedist täielikust väljajätmisest, ma ise mõistan suurepäraselt, et ilma šokolaadita kaotab mu elu värvi. See räägib ainult nende tarbimise piiramisest mõistlike piiridega.

Niisiis, tüdrukud, me sööme kõikvõimalikke maiustusi, kuid pidage meeles, et igaüks neist jätab meie kehasse oma osa ja pole mingit garantiid, et aasta pärast ei muutu me ise maitsvaks magusaks sõõrikuks.

Seetõttu teame igal söögikorral mõõtu ja öösel paneme külmkapi lukuga kinni ja anname võtmed mu mehele, eeldusel, et ta seda meile mitte mingil ettekäändel enne kella 6 hommikul ei anna.

Ebapiisava rasvasisalduse tunnused

Muidugi pole liigne rasv meile kasulik. Kuid kui neid pole piisavalt, annab meie keha kohe häirekella. Et mõista, et see on ärevus, võite järgida järgmisi märke:

• Nahk muutub kuivaks ja ketendavaks, kuna sellel puudub tervislike rasvade toodetud niiskus.
• Juuksed hakkavad suurtes kogustes välja kukkuma
• Sa langed järsult lihasmassi keha
• Sa muutud külma suhtes väga talumatuks.
• Väga sageli kaasnevad isegi väikseima löögiga verevalumid.
• Teie immuunsüsteem nõrgeneb ja te jääte sageli haigeks
• Teil on halb ja pikk paranemine, isegi kõige väiksemad haavad
• Pidev väsimustunne ja väga aeglane taastumine peale treeningut

Teeme kokkuvõtte

Noh, tüdrukud, ma loodan, et suutsin täielikult vastata küsimusele: "miks me vajame meie kehas rasvu?". Kui poleks neid, oleksime väga raske talvekülma talunud ja oleksime sageli haigeks jäänud. Kas tunnete, kui hea vabanduse ma teile andsin juhuks, kui teilt küsitakse, miks te need lisakilod juurde võtsite?

Rasvade rollist inimese jaoks on teada palju legende ja müüte. Seetõttu on rasvade puhul kaks äärmust. Üks neist on rasvade täielik keeldumine ja ainult rasvavabade toitude kasutamine. Teine äärmus on see, et õhtu-, lõuna- ja hommikusöögiks on rasvased toidud.

Siiski ainult individuaalsed omadused, aastaaeg, vanus ja muud tegurid määravad, mida ja kui palju rasva süüa. Inimene peab enda heaolu nimel ise määrama oma dieedi “rasvasisalduse”. Tuginege rasvade ainevahetuse põhikontseptsioonidele.

Seedetrakt ja rasvade lagunemine selles.

Soolemahl reageerib rasvapiiskadega, lagundab need rasvhapeteks ja glütserooliks. Peensooles imenduvad soolestiku villid rasvhapped ja glütserool ning toimub inimesele omane rasvade süntees. Pärast seda sisenevad väikesed rasvatilgad lümfisüsteem ja alles pärast seda - veres. Verevool jaotab rasvad kogu kehas, osaledes ainevahetuses.

Rasvade imendumise parandamiseks kehas tuleb järgida järgmisi reegleid:

2. Nõuab pidevat hooldust sapipõie ja maksa.

3. Toitu pole vaja juua koos ühegi joogi või veega. Sellest lahjendatud seedemahl ja toit uhutakse maha nendesse sooleosadesse, kus rasvade lagundamine ei ole nii tõhus.

Milline on rasvade roll kehas?

1. Rasvad on vajalikud vormi sidekuded ja rakumembraanid.

2. Rasvkude see on siseorganite (neerud, maks, süda) toetamine. Ja kell peenike mees elundid on nihkunud, nende tegevus on häiritud.

3. Rasvade komponendid (rasvad küllastumata happed) abi eemaldada kehast liigne kolesterool.

4. Samuti suurenevad rasvad veresoonte seinte läbilaskvus ja elastsus.

5. Rasvad sisaldavad rasvlahustuvad vitamiinid D,E,A kehale vajalik.

6. Tähtaeg puudus rasv toidus südamefunktsiooni halvenemine. osariik nahka läheb hullemaks.

7. Rasvad osalevad hormoonide süntees– need on organismi normaalseks toimimiseks vajalikud ained.

Rasvad on erinevad.

2. Taimeõlid sisaldavad küllastumata rasvad , neid leidub ka teatud tüüpi merekalades, pähklites. Sellised rasvad ei külmu toatemperatuuril isegi lihtsas külmikus. Kõige kuulsamad komponendid küllastumata rasv- Omega-6 ja Omega-3, polüküllastumata rasvhapped. Kõik rasvade eelised on võimalikud ka küllastumata rasvhapetest. Kõige tähtsam on see, et keha ei tooda küllastumata rasvhappeid. Seetõttu linaseemneõli, õli kreeka pähklid, rapsiõli, pähklid, mere õline kala põhjamerest pärit peaks olema inimeste toidus.

3. Transrasvad - halvim tüüp rasv, mis tahes kontsentratsioonis organismis kahjulik. Ilmub taimerasva kuumutamisel kõrgel temperatuuril vesiniku juuresolekul. Seda tüüpi rasva kasutatakse laialdaselt kastmetes, rasvastes ketšupites, tööstuslikes maiustustes ja pooltoodetes.

Järeldus: tervise võti on rasvase toiduga tasakaalustatud kohtlemine. Vältige transrasvu, hoidke küllastunud rasvu miinimumini ja sööge mõistlikult küllastumata rasvu.

alus õige toitumine on Kahjuliku ja kahjuliku erinevuse mõistmine tervislikud rasvad kuidas need inimkehale mõjuvad, kuidas loomad taimsed rasvad on tervisele tõesti kahjulikud.

Rasva minimeerimine või väljajätmine on suur viga, mida paljud inimesed dieedi pidamise alustamisel teevad. dieettoit. Või asendatakse margariiniga, täispiim- madala rasvasisaldusega. Praetud asemel hakkavad nad aurutoitu sööma. Selle põhjuseks on seos, mille inimene leiab enda jaoks toiduga tarbitava rasva ja kehal oleva rasva vahel.

See taktika on vale. Madala rasvasisaldusega tooted enamasti kahjulikumad kui nende kolleegid. Nad ei sisalda rasva, kuid sisaldavad lihtsad süsivesikud. Tasakaalustatud ja tervislik toitumine tähendab rasvade kohustuslikku olemasolu, kuid ainult õigeid. välistada see oluline element dieedist ei ole võimalik.

Küllastumata ja küllastunud rasvad

Rasvhapped, mis on rasvad, erinevad süsinikuaatomite arvu poolest. Iga taimse või loomse päritoluga rasv on segu kümnetest rasvhapetest, millest kõige levinumad on ühel või teisel määral viis kuni seitse.

Rasvade klassifikatsioonil pole reeglina mingit seost süsinikuaatomite arvuga. Kõige sagedamini on see tingitud "küllastumisest" vesinikuaatomitega, see tähendab vabade sidemete puudumisest või olemasolust. Transrasvad on keemiliselt identsete, kuid geomeetriliselt erineva valemiga rasvhapped.

Rasvhapete väärtuse määrab see, kuidas need imenduvad ja seeditakse. Rasvad, milles süsinikuaatomite arv ei ületa 15, imendub keha soolestikust, kulutab ainevahetusprotsessidele. Need moodustavad neljanda osa lehmapiim, kaheksakümmend protsenti kookosõli.

Kookosrasva peetakse toiduks, kuna seda on raske keharasvaks muuta. See kvaliteet muudab palmiõli, millest toodetakse margariini, üsna ohtlikuks. Ta on transrasv väike kogus süsinikuõlid satuvad koheselt vereringesse, muutes selle ebatervislikuks.

Omega-3, -6 ja -9

Need on 18 süsinikuaatomiga rasvhapped, mis esinevad igasugustes õlides ja rasvades ning on ülekaalus teiste ainete suhtes. Olenevalt topeltahela asukohast struktuuris on need Omega-3, -6 või -9.

Viimaseid peetakse neutraalseteks, olles organismis oomega-6 järel teisel kohal. Neid leidub oliivi-, maisi- ja avokaadoõlis, munakollastes ja veiserasvas.

Omega-3 ja oomega-6 suhe

Nende kahe rasvhappe tasakaal on ülimalt tähtis. Omega-3 kehas ei sünteesita, kuid see on vajalik säilitamiseks immuunsussüsteem, ajukoore töö, võimlemine metaboolsed protsessid. Just neid rasvhappeid peetakse kõige kasulikumateks. Nemad positiivne mõju kehal väheneb Omega-6 juuresolekul miinimumini.

Olukorda raskendab asjaolu, et Omega-3 kontsentratsioon toidus on minimaalne. Pool ja mõnikord isegi veidi rohkem, maisi koostisest ja taimeõlid kuulub Omega-6 hulka. Seetõttu on toiduvalmistamise tulemusena nende suhe nihkunud, mis põhjustab ainevahetushäireid.

Loomne rasv – hea või halb?

Loomsete rasvade koostis on kombinatsioon erinevatest rasvhapetest, mille kontsentratsioon sõltub looma toitumisest. Lehmad peeti sees tööstuskeskkond anna maisi. See suurendab oomega-6 protsenti saadud tootes. Seetõttu võib tegelik olukord tabeliandmetest erineda.

Küllastunud loomset rasva nimetatakse palmitiinhappeks. See sisaldab 16 süsinikuaatomit. Selle liig toidus provotseerib paljude arengut patoloogilised seisundid. Palmitiinhapet on 25-30%. üldine koostis rasva võis, umbes 20-25% munakollane ja veiseliha rasv.

Halvad ja head rasvad

Terviseohtudeks on maisi ja päevalilleõli, mille rasvaprofiil on 50-60 protsenti esindatud Omega-6-ga. Olenevalt sellest, mida loomale tööstuslikes tingimustes söödetakse, võivad need rasvhapped esineda kana- ja veiselihas.

Oliivide ja avokaadode õli on kasulikum kui päevalille ja maisi analoogid, kuna see sisaldab Omega-9. Parim viis toidu praadimiseks on Kookosõli mis talub hästi kõrged temperatuurid. Loomsed küllastunud rasvad muutuvad tõeliselt ohtlikuks, kui neid kuritarvitatakse ja tasakaalustamata toitumine.

Järeldus

Õlid ja rasvad on olulised ainevahetuse ja tervise jaoks. Ja selleks, et vältida arvukaid probleeme, peate säilitama toitumise tasakaalu, suutma ära tunda rasvaallika rasvaprofiili.

Video ülevaade

Rasva ladestused meie kehas on normaalne määr kaitsereaktsioon organism. Mitte niivõrd kaitsereaktsioon, kui õigemini loomulik ellujäämismehhanism. Juba iidsetest aegadest oli rasv olnud see, mis võimaldas inimesel ja isegi igal elusolendil ellu jääda tugevas külmas, kui oli vaja oodata saagikoristuseni kuluvat aega. Kuid täna seda vajadust pole ja rasv koguneb endiselt. Mis on selle ladestumise mehhanism? Kuidas mitte saada liigset rasva?

Esiteks töödeldakse süsivesikuid rasvarakkudeks, eriti lihtsad suhkrud. Loomulikult on süsivesikud organismile vajalikud, samuti paljud teised ained. Need ladestuvad lihastesse - ja see on peamine energiaallikas jõutööks ja igasuguseks füüsiliseks tegevuseks. Kuid kõige rohkem võib lihaskudedesse koguneda 60–90 grammi süsivesikuid ja veel 70–80 grammi võib ladestuda maksas. Meie kehas pole enam "reservuaare" nende säilitamiseks. Seega, kui kasutate süsivesikuid üle normi, muutuvad need keharasvaks ja "ladestuvad" kõhule, reitele, õlavartele ja säärtele ning naistel ka rindkere piirkonda.

Ja rasva saab ka rasvast endast välja võtta. Jah, rasvu vajab ka meie keha, eriti naise keha hormonaal- ja kardiovaskulaarsüsteemi normaalseks talitluseks. Aga 1 gramm puhast rasva sisaldab umbes 10 kcal. See tähendab, et 100 grammis rasvas on juba 1000 kcal ja see näitaja on juba väga lähedal päevamäär kaalu kaotava inimese kalorite tarbimine. Rasvast saadud kaloreid ladestub meie keha veelgi lihtsamalt ja kiiremini kui süsivesikutest saadavaid kaloreid, kuna rasva on raske lagundada ja energiana läheb see raisku viimasena.

Kus rasva hoitakse?

Paljud on harjunud arvama, et rasv ladestub ainult naha alla, sest just need ladestused on meile palja silmaga nähtavad. Jah, tõepoolest, suurem osa sellest koguneb siia, kuid naharasv ei asu mitte ainult vahetult naha all, vaid ka sees, ümbritsedes siseorganeid – see on vajalik nende õiges kohas hoidmiseks ja kaitsmiseks. Sellist rasva nimetatakse vistseraalseks ehk abdominaalseks – kuna kõige olulisemad siseorganid asuvad kõhus ja rinnaku piirkonnas. Kuid kui vistseraalset rasva on rohkem kui nõutud norm, on see juba täis rasvumist ja probleeme südame-veresoonkonna süsteem, sh südameatakk ja insult, verehüüvete teke veresoontes ja veenilaiendid veenid, diabeet ja muud tõsised haigused.

Kuidas teha kindlaks, kas palju sisemine rasv?

Nagu me eespool ütlesime, on see igaühe kehas olemas, sest see on vajalik. Visuaalselt saab kõhurasva ära tunda siis, kui kõhtu ei õnnestu mingil juhul eemaldada – see punnitab ikka ettepoole, surudes endaga kaasa kõhulihaseid. Mõõtke talje - 20-40-aastasel naisel, kellel on normaalne pikkuse ja kaalu suhe, peaks vööümbermõõt olema umbes 70-80 cm. Samade näitajatega mehel - umbes 80-90 cm.Kui mahud on suuremad, siis koguneb vistseraalne rasv kõhtu. Kuid parem on teha keha diagnoos või vähemalt seista analüsaatori kaaludel - need suudavad peaaegu täpselt mõõta sisemise rasva protsenti kehas.

Kuidas rasva eemaldada?

Kui nahaalusest rasvast vabanemine pole nii keeruline, siis vistseraalne rasv läheb aeglasemalt ja raskemini. Kuid selle ülejäägiga on vaja võidelda, et säilitada tervislik seisund organism ja tavaline töö kõik selle süsteemid. Esimene käsk on õige toitumine, aga mitte mingil juhul füüsiline harjutus. Arvatakse, et edu kaalu langetamisel sõltub 50% treeningust ja 50% toitumisest. Kuid võitluses sisemiste rasvade ladestumise vastu mängib toitumine osa koguni 70 või isegi 80%.

Alusta kindlasti kalorite lugemisest. Süüa saab hästi, süües nii valke kui rasvu ja süsivesikuid, kuid samal ajal peate vähendama oma dieedi kalorisisaldust ja tarbima naistel umbes 1500-1800, meestel umbes 2000-2300 kcal päevas. Loomulikult on esimene asi, mida teha suur hulk rasvane toit. Keha rasvasisaldust saab täiendada looduslike taimsete rafineerimata õlidega (oliiv, linaseemned jne) ja merekala(punane forell, lõhe, lõhe). Minimeerige või kõrvaldage lihtsad ja kahjulikud süsivesikud(valge suhkur, maiustused, gaseeritud joogid, pakendatud mahlad, valgest jahust valmistatud küpsetised ja küpsetised), asendades need komplekssete ja tervislikega - teraviljad ja teraviljad, teraviljad, täisteraleib, puuviljad ja kuivatatud puuviljad.

Samuti on oluline liikumine, eriti aeroobne treening (kardioharjutus), kuna just need tagavad kehale piisava hapnikuvarustuse. Ja hapnik on peamine assistent rakkudes rasva põletamisel. Kõndige rohkem, jookske hommikuti, ujuge, tegelege aeroobikaga või tantsige, hüppenööriga, sõitke rattaga, suusatage, lumelauaga, rulluiskudega jne. Soovitav on, et aeroobne treening kestaks alla 30-40 minuti, sest esimesed 20 minutit ammutab meie keha lihastest süsivesikuid ja alles seejärel rasva ise.