Prehrana za gastrointestinalne bolesti. Terapeutska ishrana kod bolesti gastrointestinalnog trakta. Pravilna ishrana za peptički čir na želucu i dvanaestopalačnom crevu

Dijeta pomaže pacijentima sa bolesnim želucem i crijevima da se brže oslobode bolesti, pa se propisuje u kombinaciji sa terapija lijekovima. Za svakog pacijenta sastavlja se dnevna prehrana koja uključuje samo zdrave hrane. Zahvaljujući terapijskoj prehrani ljudi su u mogućnosti da se eliminišu upalnih procesa, normalizuju rad probavnog trakta, sprečavaju truležne procese i druge patološke pojave.

Pravila ishrane za bolesni želudac i crijeva

Za hronične i akutna bolest probavnog trakta, izuzetno je važno minimizirati opterećenje probavnog trakta i spriječiti nastanak procesa fermentacije. Pacijenti treba da koriste štedljive i izbalansirani meni kako bi se isključila mogućnost iritacije sluznice želuca i crijeva.

Oni bi trebali slijediti ova pravila:

1. Glavna namjena terapeutska dijeta je stimulacija svih procesa oporavka u probavnom traktu. Mehanički i izlaganje hemikalijama elementi u tragovima koji se nalaze u zdravim i prirodnim proizvodima.
2. Zahvaljujući dijetetskoj prehrani, pacijent će moći minimizirati podražljivost želuca. Lagane obroke želudac će vrlo brzo probaviti, a iz njih će tijelo apsorbirati sve tvari potrebne za punopravan rad.
3. Dijeta pacijenata treba da uključuje mliječni proizvodi, kao i žitarice, dobro prokuvane.
4. Meso, perad i riba se mogu konzumirati samo kuvani ili pečeni, ili se u procesu kuvanja može koristiti parni kotao.
5. Sve namirnice moraju biti zdrobljene prije konzumiranja. Pacijenti to mogu učiniti na bilo koji način koji im je dostupan, na primjer, procijediti kroz sito, pire mikserom ili naribati.
6. Jabuke, svježi sir i drugi proizvodi sa visokog sadržaja kiseline u bez greške moraju biti termički obrađeni.
7. Pacijentima je strogo zabranjeno jesti topla jela, jer mogu uzrokovati termičko oštećenje želučane sluznice.
8. Dnevni sadržaj kalorija u hrani koju konzumiraju pacijenti ne bi trebao biti manji od 2000 kcal.
9. Broj obroka treba da bude do 6 puta dnevno.
10. Pacijenti sa patologijama crijeva i želuca trebaju piti najmanje 2 litre tekućine dnevno.

Šta je zabranjeno kod bolesnog želuca?

Dijeta za bolesni želudac i crijeva predviđa neka ograničenja.

Pacijentima je zabranjeno korištenje takvih proizvoda:

• bilo koje mahunarke;
• svježe povrće, voće, bobice i začinsko bilje;
• čorbe (zasićene i masne), koje se kuhaju od mesa, peradi i ribe;
• bilo koja konzervirana hrana, kiseli krastavci i konzerviranje;
• pržena i sirova jaja;
• krava i kozjeg mleka(cijela);
• tvrde sorte žitarica, na primjer, biserni ječam, proso, itd.;
• dimljeno meso, masna, začinjena, pržena i slana jela;
• peciva i pekarski proizvodi svježe;
• čokolada i drugi slatkiši;
• bilo koji konditorski proizvodi;
• slatka soda, kafa, kakao, čaj;
• masne sorte perad, riba i meso;
• pečurke itd.

Sedmični meni

Da bi napravio jelovnik za tjedan dana, pacijent mora pažljivo proučiti listu zabranjenih i dozvoljenih namirnica.

U njegovom svakodnevnu ishranu sljedeća jela moraju biti prisutna:

• jučerašnji pekarski proizvodi;
• juhe od povrća i mesa (bez masti) od kojih možete kuhati lagane juhe;
• mukozne ili pire žitarice;
• nemasno meso, perad (na primjer, ćuretina, teletina, zec itd.), od kojih se pripremaju sufle, parni kotleti, ćufte i druga jela;
• nemasna riba kuhana u parnom kotlu, dinstana ili kuhana;
• in ograničena količina puter;
• svježi sir protrljan kroz sito;
• kajgana ( dnevna doza ne bi trebalo da prelazi 2 komada);
• divlja ruža i biljni odvar, zeleni čaj, domaći kompoti, voćni napici, kisulji;
• salate od povrća itd.

Ljudima koji imaju patologije crijeva i želuca treba osigurati ispravan uravnoteženu ishranu. Oni mogu iskoristiti prednost spreman meni ili sami napravite dijetu (doručak, ručak, ručak, popodnevni čaj i večera su obezbeđeni).

Jela za ponedeljak:

1. Kaša kuvana od heljde. Nekoliko krekera. Čaša tečnog želea.
2. Žele napravljen ručno od svježih ili smrznutih bobica.
3. Kaša (sluz) od ovsena kaša, juneće ćufte (umesto pirinča dodaje se heljda). Šolja kompota od krušaka.
4. Pečena jabuka punjena svježim sirom.
5. Salata (pire) od kuvanog krompira, pileća prsa i ostalo sezonsko povrće koje je prošlo termičku obradu. Čaša kompota od bobičastog voća ili slabog zelenog čaja.

Jela za utorak:

1. Puding od zgnječenog svježeg sira i kruške. Šoljica kompota od dunja.
2. Nekoliko krekera i čaša želea od crne ribizle.
3. Sluzavo pirinčana kaša i quenelles od nemasna riba ili teletinu. Šolja slabog čaja ili biljnog čaja.
4. Žele ili pire od jagodičastog voća od pečenih jabuka.
5. Kaša od heljde, ćureće ili goveđe ćufte. Čaša kompota od sušenog voća.

Jela za srijedu:

1. Porcija bezmasnog i procijeđenog svježeg sira. Sluzava ovsena kaša. Šolja pirinčane vode.
2. Žele od borovnice ili pečena jabuka.
3. Gris (rijetka) kaša, kuvana u vodi. Sufle od ćuretine. Čaša kompota od jabuka.
4. Nekoliko krekera i šolja želea.
5. Pirinčana sluzava kaša. Omlet na pari. Čaša kompota ili čorbe od šipka.

jela četvrtkom:

1. Kaša (rijetka) od griza, kuhana u vodi. Šoljica želea od dunje.
2. Pire od pečene jabuke pomešane sa porcijom pasiranog mladog sira. Čaša biljnog čaja.
3. Nekoliko ćufti napravljenih od pirinča i ćuretine. Čaša želea.
4. Jedno meko kuvano jaje. Kompot od bobica.
5. Soufflé od govedine. Kaša od heljde. Biljni izvarak.

Obroci petkom:

1. Zdjela pudinga od riže. Jedno meko kuvano jaje. Šolja ovseni žele.
2. Tepsija od bundeve. Čaša kompota.
3. Supa od povrća. Porcija heljdine kaše, nekoliko kleca, skuhali su ih pileći file. Čaša bujona divlje ruže.
4. Porcija svježeg sira (rendanog) i jedna pečena jabuka.
5. Pirinčana kaša, nekoliko parnih kotleta od nemasne ribe. Zeleni (slab) čaj.

subotom obroci:

1. Pirinčana sluzava kaša kuvana u vodi. Porcija rendanog svježeg sira. Čaša kompota od sezonskog voća.
2. Žele od crne ribizle.
3. Pire supa od povrća. Porcija heljdine kaše. Riblji sufle. Čaša kompota od sušenog voća.
4. Pirinčana čorba ili šolja želea od ovsenih pahuljica. Nekoliko krekera.
5. Proteinski omlet na pari, nekoliko goveđih kenela. Čaša divlje ruže ili biljnog izvarka.

Nedjeljna jela:

1. Porcija ovsenih pahuljica (treba da se kuva u vodi, bez šećera). Tepsija od svježeg sira. Zeleni (nezaslađeni) čaj.
2. Porcija pudinga od griza. Šolja voćnog želea.
3. Sporo supa od pirinča. Komad kuvane teleće i heljdine kaše. Čaša kompota od jabuka.
4. Nekoliko krekera i šolja tečnog želea.
5. Salata od kuvanog povrća, nekoliko parnih ćuretina. Biljni izvarak.

Dijeta za liječenje i obnavljanje crijeva i želuca predviđa i kasnu užinu. Bolesnici mogu prije spavanja popiti šolju kefira, biljnog ili divlje ruže, kiselja.

Nekoliko dijetalnih recepata

Ljudi kojima su dijagnosticirane patologije crijeva i želuca mogu koristiti gotove recepte prilikom sastavljanja sedmični meni. Oni također mogu koristiti tehnike koje preporučuju gastroenterolozi kako bi se uključili u samostalan razvoj formulacije.

1. supa od povrća. U emajliran lonac sipajte povrće isečeno na kockice: koren celera (1 kom), karfiol (200 g), krompir (200 g), luk i šargarepe (po 50 g). Svi sastojci se sipaju u dva litra hladnom vodom, a kontejner se šalje na vatru. Sadržaj šerpe se kuva 45-50 minuta. Deo supe se servira sa kašikom pavlake.
2. Na supu pileća čorba sa vermičelom. U početku treba skuhati laganu čorbu od pilećih iznutrica. U to dodajte povrće narezano na kockice: šargarepu (50 g), luk i krompir (po 100 g). Kada je povrće kuvano do kuvanja, u supu stavite vermikel (70 g), seckano jaje (1 kom) i zelje. Sve kuhajte 5 minuta.

Glavna jela

1. Pareni ćureći kotleti. Propasirajte sledeće sastojke kroz mašinu za mlevenje mesa: ćureći file (300g), crni luk (150g), beli luk (1 češanj). U pripremljeno mleveno meso dodati griz (20g), jaje (1kom), so (5g). Formiraju se mali kotleti i šalju u parni kotao 25-30 minuta. Po istom principu, parni kotleti se pripremaju od nemasne ribe.
2. Goveđe ćufte. Mljevilicom za meso izmrviti teleći ili juneći file (600g). U mleveno meso se dodaju kuvani i ohlađeni pirinač (200g), crni luk (150g), beli luk (2 čena), jaje (1kom), so (5g). Svi sastojci se pomešaju i od mlevenog mesa se prave kuglice. Ćufte se kuvaju na pari 40-45 minuta.

deserti

1. Tepsija od svježeg sira. Procijedite svježi sir (550g) kroz cjedilo. Treba dodati suvo grožđe (70g) namočeno u ključalu vodu, jaje (2kom), griz (40g), šećer (50g), so (5g). Svi sastojci se dobro izmešaju dok se ne formira homogena masa. Kalup sa stranicama namazati povrćem ili puterom i posuti zdrobljenim prezlama. Smjesa skute se položi u njega i izravna. Sve se peče 30-35 minuta (temperatura ne sme biti veća od 180 stepeni) dok se ne pojavi korica.
2. Žele od jagodičastog voća. Svježe ili smrznuto voće i bobičasto voće (300g) stavlja se u šerpu, prelije vodom (1l) i prokuva. Dodati šećer (po ukusu). 15 minuta nakon ključanja, škrob (70 g) se razrijedi u posebnoj posudi i sipa u lonac. Kisel se dovede do ključanja i skloni sa vatre.

Kakva god da je bolest, vrlo je vjerovatno da će liječnik preporučiti svom pacijentu da se pridržava jednog ili drugog. Uostalom, zdrava uravnotežena prehrana značajno će ubrzati liječenje bilo koje bolesti!

Kada pacijent pati od problema sa probavnim traktom, poštivanje brojnih pravila u ishrani prestaje biti samo preporuka, već postaje, ni manje ni više, preduslov za oporavak.

Štoviše, u slučaju da su probavni poremećaji kod pacijenta hronično, dijeta bi trebala postati njegova trajna dobra navika. Neka popuštanja su dozvoljena samo za one pacijente čija je bolest u fazi „uspavanja“ i dugo se ne manifestira kao alarmantni simptomi.

Dijeta za bolesti gastrointestinalnog trakta je obavezna!

Kod funkcionalne dispepsije, pravilno odabrana dijeta može sve minimizirati neprijatnih simptoma ove bolesti.

Glavna stvar je uzeti u obzir prirodu manifestacija bolesti u svakom slučaju. Međutim, osnovni principi ishrane razne forme FD se neće razlikovati jedan od drugog:

• ishrana pacijenta treba da bude što uravnoteženija i u energetskoj vrednosti i u pogledu količine različite vrste korisne supstance u konzumiranim proizvodima;
• pacijent treba jesti strogo prema režimu; po mogućnosti - frakcijski, odnosno često i u malim porcijama, izbjegavajući prejedanje;
• pacijentu se preporučuje da svu hranu koju jede pije sa običnom hranom; suva hrana nije dozvoljena;
• što se tiče izbora određenih jela, on će biti specifičan za svaku vrstu FD; od opšte preporuke možemo samo nazvati odbacivanje preterano masne i druge teško svarljive hrane.

O čemu loše navike? Da li je apstinencija od alkohola preduslov za uspješno liječenje funkcionalan? Naime, ljekari još nisu utvrdili da li postoji ikakva veza između razvoja pomenute bolesti i redovnog konzumiranja alkohola.

Ipak, gastroenterolozi koji prakticiraju više puta su primijetili da potpuna apstinencija od alkohola doprinosi ublažavanju većine simptoma FD. Slična je situacija i sa upotrebom kofeinskih pića.

S druge strane, više ozbiljnih kršenja(na primjer, napadi akutni gastritis), pacijentu se pokazuje stroga dijeta, tačnije - terapeutsko gladovanje. Dakle, pacijentu se preporučuje da provede dan i po na istoj vodi.

Istovremeno, treba piti što je češće moguće (najmanje jednu čašu tečnosti svakih sat vremena). Dozvoljeno je zamijeniti vodu slabim infuzijama lekovitog bilja. Na ovaj ili onaj način, tečnost treba uzimati malo po malo, u malim gutljajima.

S obzirom da su egzacerbacije često praćene povraćanjem, pacijent će možda morati dopuniti zalihe minerali u tvom telu. Stručnjaci će pomoći u rješavanju problema lekovitih prahova sa visokim sadržajem soli kalija i natrijuma, koje se mogu kupiti u ljekarni.

Ako poseban preparat nije pri ruci, možete se nositi s nedostatkom esencijalnih elemenata u tragovima pijući otopinu običnog kuhinjska so(jedna kašičica začina dovoljna je za čašu kipuće vode).

Kompot od sušenog voća neće biti ništa manje koristan za gastritis. dakle, neophodno za osobu suvo grožđe, suve šljive i suhe kajsije su bogate kalijumom. Sadrži ovaj korisni element u tragovima (iako u manjim količinama) i nešto povrća, poput šargarepe ili. Međutim, ima ih unutra čista forma» Tokom napada gastritisa, pacijent ne bi trebao.

Najbolje je prije kuhanja uzeti odvar od ovog povrća, narendanog na krupno rende.

Štedljiva dijeta za hronični gastritis

Dijeta za kronični gastritis ima neke karakteristike.

Zanimljivo je da se jelovnik štedljive ishrane za svakog pacijenta sastavlja individualno, na osnovu podataka o prisutnosti ili odsustvu intolerancije na određene namirnice, kao i podataka o tačna dijagnoza pacijenta i stadij razvoja bolesti koji je kod njega identificiran. Postoje, međutim, opšte preporuke u vezi sa pomenutom vrstom hrane:

1. sva jela u okviru opisane dijete serviraju se pacijentu u tečnom obliku ili u obliku (mehaničko štedljivo);
2. pacijentu se pokazuje da izbjegava hranu bogatu dijetalna vlakna, organske kiseline i druge nadražujuće tvari (šteda kemikalija);
3. pacijentu su dozvoljena samo jela pripremljena kuhanjem ili kuhanjem na pari (odnosno ona koja se što brže i lakše probavljaju).

Drugim riječima, pacijent ne može: ništa prženo, pečeno, pa čak ni pirjano; ništa masno - uključujući umake na bazi mesa, ribe ili gljiva; ništa ljuto ili ljuto, kao ni slano, kiselo ili kiselo; ništa što sadrži kofein i bez gaziranih pića; bez hladnih deserta na bazi sladoleda.

U tom slučaju pacijent može: mliječne proizvode; poluviskozne žitarice i omleti kuhani na pari; povrće i nemasno meso - strogo pasirano; sušeni ili ustajali pšenični kruh.

Pacijent treba da se pridržava gore opisane dijete najmanje nedelju dana od trenutka pogoršanja bolesti. Nakon toga bi trebalo da pređe na zdravu ishranu. Odnosno - počnite uzimati uobičajenu kvrgavu hranu. U suprotnom, pacijent se može razviti dodatni problemi sa probavom, uzrokovano upravo specifičnostima štedljive prehrane.

Terapeutska prehrana za probleme sa želucem i crijevima

Zdrava hrana kod problema sa želucem daje pozitivan učinak.

Ovaj članak je već pominjao ovaj princip. zdrava ishrana kao mehanička štednja. U pravilu se koristi u slučajevima kada je bolest gastrointestinalnog trakta u akutnoj fazi, a pacijent je težak.

Kao jedan od najčešćih alata za provođenje mehaničkog štedenja, koristi se brisanje bilo koje hrane pripremljene za pacijenta.

Naravno, kada je u pitanju hronična bolest, ulogu igra ne samo oblik serviranja jela, već i sastav proizvoda koji su u njemu uključeni. Ispod je jedna od opcija za štedljivu ishranu pogodnu za pacijente koji pate od ozbiljni problemi sa želucem ili crijevima:

• Prvi doručak: kuhana viskozna pirinčana kaša; meko kuhano jaje; čaj sa mlekom.
• ručak: pečena jabuka(moguće sa dodatkom šećera).
• Ručak: juha od ovsenih pahuljica kuvana u mleku; pire od mrkve; ćufte od nemasno meso kuhano u parnom kotlu; mousse od svježeg voća.
• Popodnevna užina: krutoni iz pšenično brašno; .
• večera: pire krompir; riba (kuvana ili pečena sa mlečnim sosom); čaj sa mlekom.
• Prije spavanja: čaša nečeg mliječnog (šlag, nekiseli jogurt, acidofil, itd.).

Postoji varijanta opisane dijete i ne podrazumijeva brisanje proizvoda. Pogodan je za one pacijente čija je bolest spora, bez izazivanja značajnih tegoba. Primjer menija:

1. Prvi doručak: mrvljivi heljda; meko kuhano jaje; čaj sa mlekom.
2. Drugi doručak: nekiseli svježi sir; odvar od šipka.
3. Ručak: vegetarijanski krompir supa; meso (kuvano ili pečeno sa bešamel sosom); kuhano; kompot od sušenog voća (sami plodovi mogu se samo prokuhati).
4. Užina: krutoni od pšeničnog brašna; decoction pšenične mekinje(moguće sa dodatkom šećera).
5. Večera: riba (kuvana ili pečena sa mlečnim sosom); rolat od šargarepe i jabuke; čaj sa mlekom.
6. Prije spavanja: čaša nečeg mliječnog (šlag, nekiseli jogurt ili kefir, acidofil itd.).

Čim bolest prođe fazu egzacerbacije, pacijent se treba vratiti svojoj uobičajenoj prehrani. Međutim, neka ograničenja u njegovoj prehrani i dalje će ostati. Dakle, pacijent će morati u potpunosti isključiti iz svoje prehrane masno meso, ribu i perad, gljive, kao i većinu izvora grubih vlakana.

At smanjeno lučenje dijeta koja štedi stomak.

Govoreći o štedljivim dijetama, nemoguće je ne spomenuti njihov poseban tip. Radi se o o takvoj prehrani, u kojoj postoji svrsishodna stimulacija lučenja želudačni sok.

Važno je shvatiti da takvu dijetu može propisati samo liječnik i tek nakon što se pacijentu postavi posebna dijagnoza.

Dakle, koji su osnovni principi navedene dijete? Prije svega, to je odabir određenih namirnica koje stimuliraju probavu pacijenta.

Drugo, - stvaranje "ispravne" pratnje kod (naučnici su to dokazali prijatnih mirisa, mirna atmosfera i lijepa postavka stola mogu poboljšati proizvodnju želučanog soka).

Koju hranu smiju konzumirati pacijenti koji sjede na ovoj vrsti štedljive dijete? Liječnici preporučuju da takvi pacijenti u svoju ishranu uključe juhe na malo masnim čorbama (riba, meso, povrće ili čak gljive), boršč, čorbu od kupusa i cvekle, žele, nemasnu šunku i blagi sir, natopljenu haringu i svježi kavijar (jesetra). ili keto), paradajz i bilje i začini.

Ovo drugo, naravno, u umjerenim količinama. Ali brašno (posebno proizvodi od lisnatog i peciva) i mliječni, masni, dimljeni i preslani, tvrdo kuhana jaja i, osim toga, neko voće, bobičasto voće i povrće (na primjer, grožđe, ogrozd, rotkvice, rotkvice, grašak i pasulj) ne treba konzumirati kao dio opisane prehrane.

Također, pacijentu se savjetuje da isključi sva gazirana pića iz svoje prehrane. Obično sami liječnici pomažu pacijentima da se kreću po listi ograničenja, dajući im uzorak menija za jedan dan. Ispod je jedan od opcije za planirane obroke:

• doručak: ovsena kaša kuhano u mlijeku; meko kuhano jaje; sir; čaj.
• večera: mesna čorba začinjeno vermičelom; prženi bez paniranja mesnih kotleta; pire od mrkve; žele.
• Popodnevna užina: kolačići; odvar od šipka.
• Večera: žele od ribe; puding od riže s voćnim umakom; čaj.
• Pre spavanja: čaša ili drugi napitak od fermentisanog mleka.

Pravilna ishrana za čir na želucu ili dvanaestopalačnom crevu

Pravilna ishrana sa čirom na želucu kao vitalnom pozicijom.

Naravno, nemoguće je izliječiti čir pravilnom ishranom. Zadatak dijete ovaj slučaj je samo smanjiti negativne posljedice, koji proizilaze iz obilja. Zanimljivo je da doktori ne daju opšte preporuke u tom pogledu.

Vjeruje se da pacijent treba da modelira dijetu za sebe, isključujući iz svoje prehrane one namirnice koje njemu osobno izazivaju nelagodu.

Jedina ograničenja koja se propisuju svim pacijentima s čirom, bez izuzetka, zabrinjavaju potpuni neuspjeh od alkohola i grickalica uveče. Uostalom, alkohol i kasne večere stimulišu proizvodnju u želucu hlorovodonične kiseline, što prirodno pogoršava simptome bolesti.

Posebna prehrana propisana je za pacijente sa samo u periodima egzacerbacija. Dakle, ako pacijent ima krvarenje, propisuje mu se gladovanje u trajanju od 1 do 3 dana. Ako je pacijent uključen bolničko liječenje potrebno hranljive materije tokom ovog perioda prima intravenozno, preko kapaljki.

Pacijentu je tada dozvoljeno veliki broj(ne više od 1,5 čaše dnevno) ohlađene tečne hrane. I tek nakon dužeg vremenskog perioda, čvrsta hrana se uvodi u prehranu pacijenata (meko kuvana jaja, riblji i mesni sufle, pire od povrća ili). U takvim periodima, liječnik strogo prati ishranu pacijenta. Svako (čak i minimalno) odstupanje od njegovih preporuka može ugroziti ne samo zdravlje, već i život pacijenta.

Više o nutritivnoj terapiji saznajte u videu:

Terapijska dijeta za stenozu pilorusa

Pilorična stenoza je stanje u kojem hrana ne može slobodno proći iz želuca u duodenum. Ova bolest se leči sa. Do trenutka kada pacijent bude zakazan za operaciju, potrebna mu je posebna ishrana kako bi se njegovo stanje olakšalo.

Suština terapijske dijete koja se propisuje kod pilorične stenoze je smanjenje količine ugljikohidrata koju konzumira pacijent. Da bi se postigao cilj, škrobna hrana je gotovo potpuno isključena iz ishrane pacijenta. Dakle, dnevna stopa konzumacije hljeba, žitarica ili krompira za pacijenta sa stenozom pilorusa ne bi trebala prelaziti 250 grama (ukupno).

Nastali kalorijski deficit nadoknađuje se povećanjem unosa proteina i masti. Što se tiče ishrane, prelaze na tri obroka dnevno. U tom slučaju, pacijentu je zabranjeno jesti noću i piti puno tekućine.

Dovode bolove u stomaku svakodnevni život najjaca nelagodnost. Mnogi ljudi pokušavaju da se riješe problema tabletama. Međutim, ovo nije najviše najbolje rješenje. Uostalom, ova metoda vam omogućava da se riješite samo simptoma. Uzrok boli ostaje. I nelagodnost će se ponovo vratiti. na najbolji način Liječenje je pridržavanje dijete s Međutim, prije korištenja takve dijete, trebali biste se pregledati u klinici i utvrditi uzroke nelagode.

Karakteristike dijete br.1

Takva je prehrana propisana pacijentima koji pate od sljedećih patologija:

• kronični gastritis s povećanom ili očuvanom sekrecijom;
• čir;
• pogoršanje akutnog gastritisa.

Ova dijeta za želudac uključuje hranu kuhanu na pari ili kuhanu u vodi. Hrana se mora oprati. Dozvoljeno je peći jela, samo bez kore. Obroke treba uzimati najmanje 4-5 puta dnevno. Hladna i veoma topla jela su zabranjena. Preporučuje se pridržavanje ove dijete 3 do 5 mjeseci.

Odobreni proizvodi

Ako je pacijentu propisana ova dijeta za bolove u želucu, tada bi se njegova prehrana trebala sastojati od sljedeće hrane:

1. Hleb. Bijeli krekeri. Pšenični hleb, definitivno jučerašnji.
2. Mliječni proizvodi. Pasirani svježe pripremljeni svježi sir. Mlijeko u prahu, kondenzovano, cijelo. Krema.
3. Meso. Govedina, piletina, ćuretina, teletina, zec.
4. Riba. Šaran, smuđ, smuđ i druge mršave vrste.
5. Žitarice. Heljda, pirinač, ovsena kaša, griz. Testenina, vermičeli (sitno iseckani).
6. Jaja. Kajgana. Dozvoljena su 2 komada dnevno.
7. Masti. Maslac. Rafinisano ulje se može dodati kuvanoj hrani.
8. Supa. Kuvano od pasiranih žitarica. Supa od povrća-pire, mleko. Dozvoljeno je dodati kajmak, jaje, mleko.
9. Grickalice. Neoštar sir. Nemasna i neslana šunka. Salata iz kuvana riba, meso, povrće. mlekara, doktorska.
10. Povrće. šargarepa, cvekla, krompir, karfiol, tikvice, bundeva.
11. Slatka jela, bobice, voće. Kisel, mousse, žele. Slatko zrelo voće, bobice u kompotima. Džem, šećer, marshmallow, marshmallow.
12. Pića. Odvar od šipka. Čaj sa kajmakom, mleko. Slab kakao.

zabranjena hrana

Ova dijeta za pogoršanje želuca sa produženim sindrom bola podrazumijeva mnoga ograničenja tokom prvih 7-8 dana. U tom slučaju preporučuje se potpuno napuštanje kruha, grickalica i bilo kojeg povrća. Sva hrana se konzumira isključivo u pasiranom stanju.

Kada dijetu treba isključiti iz prehrane:

• čorbe, dekocije - riba, meso;
• gljive;
• dimljeno meso, kiseli krastavci, marinade, umaci;
• masna riba, konzervirana hrana, meso;
• pite, peciva, crni kruh;
• nenošen sirovo voće, povrće;
• kvas, sladoled, crna kafa, soda, čokolada;
• rotkvica, Bijeli kupus, repa, spanać, kiseljak, krastavci, luk.

Opis tabele br. 1a

Takvu ishranu prepisuje lekar na period od 6 do 12 dana. Trajanje u potpunosti ovisi o stanju pacijenta.

Ova dijeta je dizajnirana za osobe koje imaju pogoršani čir ili gastritis. Istovremeno, primećuje se hiperacidnost stomak.

Dijeta se smatra prilično štedljivom. Sva jela se kuvaju na pari ili kuvaju. Hrana treba da bude polutečna ili tečna. Preporučljivo je jesti hranu do 6 puta dnevno, praveći jednake intervale-pauze od 2-3 sata.

Šta može

Dijeta broj 1a sastoji se od sljedećih proizvoda:

1. Meso. Parni sufle ili pire krompir se prave od teletine, junetine, zeca.
2. Žitarice. Tečnost, od heljde, pirinčanog brašna, ovsenih pahuljica, griza.
3. Riba. Sorte sa malo masti u kuvanom ili na pari obliku.
4. Mliječni proizvodi. Krema na pari, mleko.
5. Jaja. Omlet na pari. Kajgana.
6. Masti. Maslac. Maslina, isključivo u prirodnom obliku, i dobro oplemenjena.
7. Supe. Korisne su mukozne dekocije pripremljene od mlijeka, ječma, pirinča, zobenih pahuljica.
8. Povrće. Dozvoljena je samo hrana za bebe.
9. Slatkiši, voće. Med, šećer, mlečni žele. Od ne-kiselog voća dozvoljeni su žele, pjene.
10. Pića. Uvarak pšeničnih mekinja, divlje ruže. Fresh Juice od ne-kiselog voća, obavezno razrijeđenog vodom. Čaj sa mlekom i vrhnjem.

Namirnice isključene iz prehrane

Pacijent kojem je propisana takva dijeta za želudac trebao bi odbiti:

• bilo koji kruh, proizvodi od brašna;
• masno meso, perad;
• sirevi, proizvodi mliječne kiseline;
• masne ribe;
• tjestenina, mahunarke;
• povrće, gljive, sirovo voće;
• Začini, umaci;
• mesne, povrtne, riblje juhe;
• kvas, kakao, kafa, soda.

Karakteristike dijete br. 1b

Imenovana je nakon tabele broj 1a. Having docked akutna fazačireva, gastritisa, preporučuje se korištenje ove dijete. Dijeta br. 1b je najštedljivija za želudac. Omogućava vam da kreirate povoljnim uslovima koji pospješuju zacjeljivanje čireva i otklanjanje upale.

Dijeta uključuje hranu koja je podvrgnuta tretmanu na pari ili kuhana. Prema režimu ishrane, sva jela pacijent treba da konzumira u polutečnom obliku ili u obliku pirea. Važno je ne zaboraviti na termički režim. Optimalna temperatura za serviranje jela je 40-50 stepeni Celzijusa.

Zdrava hrana

Da biste slijedili takvu dijetu protiv bolova u stomaku, važno je razumjeti od koje hrane treba da se sastoji dijeta. Lista namirnica je neznatno proširena nego što je preporučeno prilikom određivanja stola br. 1a. Međutim, sadrži mnogo više ograničenja. Uostalom, takva dijeta je prijelaz na glavnu dijetu (br. 1).

Medicinska prehrana uključuje sljedeće proizvode:

1. Mlijeko. Dozvoljeno je 4-5 čaša dnevno. Krema.
2. Supe. Preporučene žitarice, sluz od griza, pirinča, bisernog ječma. Povrće se servira samo u pasiranom obliku. Korisne mliječne supe sa dodatkom pšeničnih mekinja.
3. Žitarice. Pasirana, tečna kaša. Korisni mlečni proizvodi.
4. Jaja. Omlet na pari. Možete 2-3 meko kuvana jaja.
5. Riba, meso. Od sorti sa niskim sadržajem masti preporučuje se kuhanje parni kotleti, sufle.
6. Masti. Maslinovo ulje(dodaje se kuvanim jelima). Maslac (ne više od 80 g).
7. Kisel. Od ne-kiselog voća, bobičastog voća. Lactic.
8. Pića. Nekiseli voćni sokovi. Slab čaj. sok od šargarepe. Odvar od šipka. Šećera se može konzumirati najviše 50 g dnevno.
9. Dvopek. Samo pšenica. dnevna stopa- 100 g.

Šta bi trebalo isključiti

Razmotrite koja ograničenja takva dijeta nameće s bolesnim želucem.

1. Izbjegavajte hranu sa jakim svojstvima rezanja soka. Oni izazivaju iritaciju sluzokože. Čorbe, riblja čorba, začini, prženo meso, kafa su isključeni.
2. Ne biste trebali previše voljeti hranu koja sadrži puno vlakana.
3. Bijeli kupus, rotkvica, repa, kiseljak, luk, rotkvica, spanać, rutabaga isključeni su iz medicinske prehrane.
4. Nije dozvoljeno koristiti kiselo bobice, voće, pečurke.

Zaključak

Gore opisane dijete za bolove u stomaku su neophodne i efikasan alat tretman. Takva prehrana vam omogućava da zaustavite bolne egzacerbacije čira, gastritisa. Usklađenost terapeutska dijeta brzo vratiti pacijenta normalan život. Međutim, treba striktno imati na umu da liječnik treba propisati dijetu. On će vam reći koliko dugo treba da traje period terapijske ishrane. neusklađenost važne preporuke može dovesti do ozbiljnih posljedica. Stoga nemojte eksperimentirati sa svojim zdravljem. Vjerujte profesionalcima.

U liječenju bolesti probavni sustav ishrani je dato jedno od najvažnijih mesta. Rad bilo kojeg od organa gastrointestinalnog trakta ovisi o ishrani. Nepoštivanje smjernica o ishrani liječenje lijekovima može biti neefikasna ili čak neefikasna.

Osnovni principi u ishrani pacijenata sa gastrointestinalnim oboljenjima

1. Kontrola nad energetska vrijednost hrana. Čak i uz ograničenje proizvoda, pacijent bi trebao dobiti punu, uravnoteženu hranu. Trebalo je dosta proteini, masti, ugljikohidrati, vitamini, makro- i mikroelementi.
2. Hrana treba da hemijski i mehanički poštedi digestivni trakt. Trebalo bi da bude toplo, ne koristite vruće ili hladna hrana. Isključene su namirnice koje potiču prekomjernu proizvodnju probavnih sokova (masne čorbe, sok od kupusa, začini i začini, pečurke, konzervirana hrana, alkohol i gazirana pića). Mehanička štednja je ograničenje grube hrane. To su sirovo tvrdo povrće (pasulj, bundeva, rotkvica, rotkvica, šparoge i pasulj), mekinje, meso sa hrskavičastim slojevima. Hrana treba da bude termički obrađena i mehanički obrađena (mlevene supe, sluzave žitarice, pire od povrća ili voća, žele).
3. Frakcijski obroci, bolji u isto vrijeme. Preporučljivo je jesti svaka 3 sata.

Postoji nekoliko dijeta koje se razlikuju u načinu ishrane. Svaki od njih je propisan za bolesti određenog organa probavnog sistema. Klasifikacija dijeta prema Pevzneru je osnova za kliničku ishranu pacijenata sa bolestima probavnog sistema.

– dijetalni meni sa bolestima želuca (gastritis). Ishrana je uravnotežena u smislu kalorija i nutrijenata. Ograničeni su proizvodi koji potiču oslobađanje želudačnog soka, takozvani ekstrakti. To uključuje:

• juhe od mesa i gljiva;
• pržena hrana;
• konzerviranu hranu;
• dimljena hrana;
• začinjena i kisela hrana;
• čokolada;
• začini;
• začini;
• umaci;
• majoneza;
• senf;
• kvass;
• gazirana pića.

Dozvoljeno:

• juhe od povrća;
• tjestenina;
• nemasno meso i riba;
• mliječni proizvodi (samo ne-kiseli);
• kajgana;
• žitarice (pirinač, heljda, zobene pahuljice, griz);
• povrće (sve osim kiselog paradajza, karfiola, mahunarki);
• puter i biljno ulje;
• slab čaj sa mlijekom;
• slab kakao.

- dijeta za bolesti gastrointestinalnog trakta sa smanjenom sekretornom aktivnošću (hipoacidni gastritis, enteritis, kolitis). Propisuje se u svrhu stimulacije enzimske sekrecije, kao i stimulacije motoričke aktivnosti. probavni trakt. Hrana se pusti da proključa, ispeče se u rerni, dinsta u vodenom kupatilu i prži (samo bez kore i ne u prezlama). Iz ishrane su isključene teško svarljive namirnice:

• masno meso;
• dimljena riba;
• salo;
• kobasice;
• tvrdo kuhana jaja;
• marinade;
• grah;
• čokolada;
• grube sorte povrća i voća.

Dozvoljeno:

• juhe na juhi od nemasnog mesa i ribe;
• juhe od rendanog povrća;
• mlijeko;
• žitarice;
• meso i riba unutra mala količina sorte s niskim udjelom masti;
• slab čaj;
• sokovi od povrća ili voća.

prikazano pacijentima sa hronične bolesti crijeva sa sklonošću ka zatvoru. Dijeta je usmjerena na stimulaciju peristaltike (kontrakcije mišića) crijeva. Namirnice koje doprinose zatvoru su isključene iz prehrane:

• muffin;
• masno meso i riba;
• dimljeni proizvodi;
• kaša od pirinča i griza;
• čokolada;
• kava;
• kakao;
• biljne i životinjske masti.

Ishrana treba da bude ispunjena povrćem i voćem, odnosno hranom sa krupnim vlaknima. Povrće se može jesti sirovo. Prikazana je i upotreba nemasnih fermentisanih mlečnih proizvoda (kefir, fermentisano pečeno mleko, jogurt bez voćnih dodataka).

- Ovo je ishrana za pacijente sa hroničnim bolestima creva sa sklonošću ka dijareji (proliv). Dijeta je propisana za smanjenje procesa fermentacije i truljenja u crijevima, kao i za normalizaciju motoričke aktivnosti crijeva. Zasićenost kalorijama se smanjuje ograničavanjem masti i ugljikohidrata, količina proteina ostaje normalna. Isključeno proizvodi od brašna i mafini, čorbe, mlijeko i mliječni proizvodi, tjestenina, proso, ječam i ječmena krupica, jaja. Preporučuju se krekeri, supe na drugom vodenom bujonu, nemasno meso i riba, žitarice na vodi, beskvasni svježi sir, zeleni čaj.

indicirano za pacijente sa oboljenjima jetre i žučnih puteva. Usmjeren je na pojačavanje lučenja žuči i normalizaciju funkcije jetre. Masna i pržena hrana potpuno je isključena iz prehrane. Ne može se jesti:

• svježi kruh i peciva;
• masno meso i riba;
• grah;
• konzerviranu hranu;
• začini;
• začini;
• umaci;
• čokolada;
• sladoled;
• kava;
• kakao;
• salo.

Dozvoljeno korištenje:

• jučerašnji bajat hleb;
• pire juhe od povrća;
• meso i riba nemasnih vrsta;
• obrano mlijeko i mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• povrće u bilo kojem obliku (preporučuje se sirovo);
• svježe cijeđeni sokovi;
• povrće i puter.

Liječenje većine bolesti želuca nemoguće je bez odgovarajuće prehrane, a u mnogim slučajevima prehrana ima vodeću ulogu.

Ishrana prikladna za bolest pomaže u borbi protiv bolesti na dva načina:

1. pozitivan lokalni učinak - mehanički, termički, kemijski - direktno na želudac;
2. pozitivan učinak na cijeli organizam u cjelini, tk. normalizovati različite vrste razmjene.

• koji su slabi uzročnici lučenja,
• brzo napustiti stomak
• ne iritiraju sluznicu želuca.

Štedi stomak doprinosi redovnom učestalom i frakciona ishrana, što olakšava uslove varenja i asimilacije hrane.

Osim blagotvornog djelovanja na želudac, 6-7 obroka dnevno u malim porcijama doprinosi pravilnog gubitka težine. Ali otarasiti se višak masnoće je tema drugog članka. Ukoliko vas zanima šta se menja u funkcionisanju organizma kada promenite broj obroka u toku dana, idite na stranicu sa člankom "Koliko puta dnevno jesti da biste smršali?".

Vraćamo se na bolesti želuca.

Ako vas zanima zašto se ovaj ili onaj proizvod može ili ne može jesti kod bolesti želuca, saznat ćete mnogo važnih stvari čitajući ovaj članak.

Dijeta nakon operacija na probavnim organima (dijeta br. 0).

Dijeta br. 1a sa

• peptički ulkus u akutnoj fazi (u prvih 8-12 dana);
• akutni gastritis,
• nakon operacija na želucu (nakon 6-7 dana);
• sa opekotinama jednjaka.

• peptički ulkus u akutnoj fazi (nakon 8-12 dana na dijeti br. 1a);
• akutni gastritis,
• egzacerbacija hronični gastritis;
• nakon operacija na želucu (prelazak sa dijete br. 1a);

• peptički ulkus i kronični gastritis sa normalnom i pojačanom gastričnom sekrecijom u fazi jenjavanja egzacerbacije i remisije (unutar 3-5 mjeseci);
• kronični gastritis sa sekretornom insuficijencijom u akutnoj fazi;
• akutni gastritis tokom perioda oporavka;
• nakon operacije želuca u fazi oporavka (nakon dijeta 1a i 1b).

• kronični gastritis sa smanjenom gastričnom sekrecijom izvan faze egzacerbacije;
• hronični enterokolitis izvan faze egzacerbacije;
• pogoršanje kroničnog gastritisa i gastroduodenitisa (u prvim danima liječenja);
• disfunkcija aparata za žvakanje;
• period oporavka nakon akutne infekcije i operacije.

Kako hrana utiče na sekreciju želuca?

To jaki patogeni gastrične sekrecije uključuju:

• alkoholna i gazirana pića,
• čorbe i čorbe od mesa, ribe, povrća, gljiva,
• kiseli krastavci,
• pržena hrana,
• konzerviranu hranu,
• dimljeni proizvodi od mesa i ribe,
• obrano mlijeko,
• sirovo povrće,
• tvrda jaja,
• kafa,
• ražani hljeb
i druge proizvode.

• pije vodu,
• masno mlijeko,
• krema,
• skuta,
• skrob,
• dobro kuvano meso i sveža riba,
• pasirano povrće,
• masti,
• sluzave supe od žitarica,
• slatki voćni pire,
• jela od griza i kuvanog pirinča.

Ako se proizvodi kombiniraju, onda se njihov učinak na želučanu sekreciju mijenja. Dakle, kafa sa mlekom (posebno masnom) ima blaži efekat na stomak od kafe bez mleka. Zato se ne preporučuje piti kafu bez dodavanja mleka ujutro na prazan stomak, čak ni zdravim osobama.

Utjecaj proizvoda na motoričku funkciju želuca

Govoreći o doslednosti,
čvrsta hrana se evakuiše iz želuca kasnije nego kašasta. Zato značajan dio ishrane osoba sa stomačnim bolestima čine razni pirei i žitarice.

Ako govorite o hemijski sastav, onda
Ugljikohidrati se najbrže evakuiraju iz želuca, proteini nešto sporije, a masti se posljednje evakuiraju. To ne znači da morate početi da jedete samo ugljene hidrate. Ako je potrebno dugo vremena koristiti štedljive režime, potrebno je voditi računa o korisnosti korištenih dijeta.

Već je rečeno o učestalosti obroka, ali vrijedi još jednom naglasiti: velika količina hrane koja se pojede u jednom trenutku doprinosi mehaničkoj iritaciji želučane sluznice.

Također iritiraju sluznicu hrane koja sadrži veliku količinu grubih biljnih vlakana. Ako se zgnječe, onda će se učinak na želudac smanjiti. Namirnice koje treba zdrobiti prije jela za osobe sa bolesnim želucem uključuju:

• rotkvica
• pasulj
• grašak sa ljuskom
• nezrelo voće
• grejp
• datumi
• integralni hleb
• ribizla
• ogrozd itd.

• hrskavice
• žilavog mesa
• koža peradi, ribe itd.