Kiselo voće i bobice. Klasifikacija proizvoda u odvojenoj ishrani. Maslac, krema

Sporovi između pristalica i protivnika principa odvojene prehrane, uzimajući u obzir kompatibilnost proizvoda, ne prestaju. Zašto je važno da osoba zna o pravilnoj upotrebi hrane i kombinaciji njenih različitih vrsta? Kako pomoći tijelu da regulira procese probave, pitanje je na koje je zanimljivo odgovoriti.

Kompatibilni i nekompatibilni proizvodi

Proučavanje nekompatibilnosti proizvoda počelo je prije nekoliko stotina godina. O rješenju problema razmišljali su drevni iscjelitelji, a savremeni istraživači tome posvećuju veliku pažnju. Za zdravlje organizma važno je da probavni sistem radi pravilno, koji ima svoje karakteristike:

• proizvodi se obrađuju različitim brzinama;
• za asimilaciju svakog od njih potrebni su sopstveni enzimi;
• želudačni sok za probavu nejednake hrane izdvaja se na različite načine;
• za obradu proteina potrebna je kisela sredina, a za ugljikohidrate alkalna.

Upotreba nekompatibilnih proizvoda uzrokuje da tijelo troši više energije na preradu. Kada je jedna vrsta hrane probavljena, spremna za apsorpciju i izlučivanje, nije vrijeme za drugu. Enzimi još nisu razvijeni - ptialin u ustima, ostalo - u želucu. Disfunkcija crijeva se javlja:

• proces propadanja, počinje fermentacija;
• hrana se ne vari;
• graničnici za razdvajanje;
• nema apsorpcije hranljivih materija;
• stvaraju se toksini koji truju tijelo;
• razvijaju se razne bolesti.

Kompatibilnost heljde sa ribom

Jedan od postulata odvojene prehrane je zabrana miješanja životinjskih proteina i proizvoda koji sadrže škrob. Heljda i riba su namirnice koje se ne preporučuju za istovremenu konzumaciju. Najbolja opcija je jesti oba proizvoda odvojeno, uz dodatak zelenila i povrća. Razlog tome:

• riba- proteinske namirnice koje zahtijevaju proizvodnju kiseline;
• heljda- pripada vrsti žitarica, bogata skrobom, potrebna joj je alkalna sredina za proces asimilacije.

Kompatibilnost svježeg sira sa bananom

Da li je ispravno jesti desert koji vole odrasli i djeca, a koji sadrži svježi sir i bananu? Smatra se da je kombinacija slatkog voća, šećera, nekompatibilna sa proteinskom hranom. Postoji veliki izuzetak od pravila. Banane koje se brzo cijepe mogu se koristiti u kombinaciji sa sljedećim namirnicama:

• fermentirani mliječni proizvodi (pavlaka, kefir, itd.);
• kajmak;
• krema;
• zelje;
• sjemenke.

Kombinacija voća

Razmišljajući o nekompatibilnim proizvodima, važno je znati da oni uključuju tikve - lubenicu, dinju. Potrebno ih je konzumirati odvojeno od druge hrane, nekoliko sati nakon uzimanja. Ovo se posebno odnosi na dinju, koja se trenutno probavlja, započinje proces fermentacije, ostavljajući ostale proizvode da trunu. Kombinacija voća zavisi od vrste kojoj pripadaju:

• slatko;
• poluslatko;
• kiselo.

Smatra se da je voće proizvod koji nije kompatibilan sa drugim namirnicama, koji zahtijeva odvojenu konzumaciju između glavnih obroka. Slažu se ovako:

• slatko- urme, banana, hurmaš, sušeno voće - probavljaju se sporo, poželjna je njihova odvojena upotreba, prihvatljiva je istovremena upotreba sa poluslatkim, međusobno;
• kiselo- narandža, grožđe, kruška, ribizla - kompatibilno sa svima;
• poluslatko-, šumsko voće, kajsije - kompatibilno sa prve dve vrste.

Kompatibilno povrće sa odvojenim obrocima

Najpovoljnija hrana, u kombinaciji sa većinom proizvoda, je povrće koje se aktivno koristi u odvojenim obrocima. Ovo ubrzava proces probave. Ne preporučuje se samo mešanje sa mlekom, voćem. Dodijelite kompatibilno povrće u kombinaciji s nekoliko grupa:

• sa njegovim- kupus, slatka paprika, rotkvica, krastavci;
• sa proteinima- meso, svježi sir, riba, jaja;
• masti- biljno ulje;
• škrobna hrana- hljeb, tjestenina, proizvodi od brašna, krompir.

Koji proizvodi se ne mogu kombinovati

Kao rezultat istraživanja, pokazalo se koju hranu nije preporučljivo miješati. Ovo uključuje kombinaciju proizvoda:

• kafa- - kofein sprečava apsorpciju korisnih materija;
• paradajz- (pirinač, heljda, proso, itd.) - kiselina u povrću sprečava apsorpciju škroba;
• meso, jaja,- šećer - dolazi do fermentacije;
• riba- žitarice, mahunarke (grašak, pasulj, sočivo, itd.), pavlaka - različito vrijeme za varenje;
• fermentisana mlečna hrana- meso, hljeb, žitarice - razlog je isti.

Tabela nekompatibilnosti proizvoda

Kako bismo olakšali život onima koji žele smršaviti ili propovijedati prednosti odvojene prehrane, razvijena je tabela koja će vam pomoći da se brzo snađete u izboru zdrave hrane. Uz njenu pomoć možete shvatiti koje se namirnice ne mogu jesti zajedno. Tabela je mreža, na čijem se presjeku vertikalnih i horizontalnih stupaca nalazi oznaka kompatibilnosti. pri čemu:

• u prvoj koloni, od vrha do dna, proizvodi su navedeni pod brojevima;
• gornji red sadrži brojeve koji odgovaraju redosledu hrane u prvoj koloni.

Sheltonova tabela kompatibilnosti

Ozbiljno, američki naučnik Herbert Shelton, koji je napisao mnoge knjige o mršavljenju i postu, bavio se pitanjima odvojene prehrane. Zahvaljujući njegovom istraživanju i zagovaranju, sistem kombinovanja nekompatibilnih proizvoda je postao široko rasprostranjen. Shelton je razvio tabelu pomoću koje možete lako shvatiti s čime ćete jesti. To pogoduje radu želuca i sposobnosti da ostanete zdravi.

Sheltonova tablica na presjeku grafikona pomaže da se otkrije kompatibilnost glavnih vrsta hrane koju ljudi koriste. Ispitujući materijal, možete shvatiti da dinja nije kompatibilna ni sa čim. Preporučuje se, na primjer, da se prijave zajedno:

• meso- povrće bez škroba - patlidžan, krastavac, slatka paprika;
• krompir, hleb- biljno ulje;
• žitarice- svo povrće;
• slatko voće- mliječni proizvodi, svježi sir;
• skrobno povrće- karfiol, bundeva, šargarepa - sve osim šećera.

Nekompatibilni proizvodi za mršavljenje

Koristeći ideje odvojene prehrane, ne samo da možete pomoći tijelu da postane zdravo, već i smršati zbog pravilnog funkcioniranja probavnog trakta. Postoje dijete koje uzimaju u obzir nekompatibilne namirnice prilikom mršavljenja. Trebali biste znati nekompatibilne grupe:

• vjeverice- jaja, meso - proizvodi od brašna;
• hljeb- šećer, paradajz;
• riba, meso- žitarice;
• pavlaka, puter- orasi, proteini;
• kaša- paradajz, kiselo voće;
• tikvice, bundeva, bobice, orasi- šećer;
• istovremeno proteini životinjskog, biljnog porijekla.

Koja hrana nije kompatibilna sa antibioticima

Kada liječnik propisuje tečaj antibakterijskih lijekova, potrebno je uzeti u obzir posebnosti njihove kombinacije s hranom. Antibiotici već negativno djeluju na organizam, tako da nekompatibilni proizvodi ne bi trebali stvarati probleme. Neophodno je pročitati uputstva za lekove, koja predviđaju kontraindikacije za upotrebu određenih namirnica u ovom trenutku. Ovo posebno važi za unos alkohola.

Postoje proizvodi nekompatibilni s antibioticima koji uzrokuju probleme:

• mlijeko, mliječni proizvodi- kalcijum u sastavu veže aktivnu tvar, koja se, umjesto da se apsorbira, izlučuje iz tijela, neutralizirajući terapeutski učinak lijeka;
• kola, pepsi- iritiraju sluznicu želuca;
• kiselo voće, suvo vino, sirće, kiseli krastavci- negativno utiču na jetru.

Proizvodi nekompatibilni s mlijekom

Mliječni proizvodi za odraslu osobu su posebna hrana. Tijelo ne proizvodi potrebnu količinu posebnih enzima za njihovu probavu. Da li se mleko dobro slaže sa drugom hranom? Ovaj proizvod nije kompatibilan ni sa čim. Preporučljivo je koristiti ga u prehrani odvojeno od ostalih proizvoda, inače su moguće komplikacije:

• u kombinaciji sa dinjom- laksativno dejstvo;
• konzumiranje sa slano-kiselom hranom- haringa, krastavci - bol, trovanje;
• zajedno sa sodom- turbulentni proces u želucu.

Proizvodi nekompatibilni sa alkoholom

Vjeruje se da alkoholna pića mogu uzrokovati trovanje. Istovremeno, malo ljudi misli da su ove posljedice moguće kada se koriste nekompatibilni proizvodi za grickalice. Ova reakcija je povezana s posebnostima interakcije hrane s alkoholom:

• pečurke- aktivno luče otrove koji ulaze u krvotok, utječu na jetru;
• - stimulira odljev žuči, a alkohol otežava njeno uklanjanje, izazivajući grč sfinktera kanala u duodenum - razvija se akutni pankreatitis;
• grejpfrut- blokira enzime jetre koji razgrađuju alkohol - izaziva teška trovanja.

Potrebno je pažljivo kombinovati hranu i alkohol kako ne bi došlo do neželjene reakcije:

• kada se ispiru pićima, sokovima koji sadrže šećer, potonji se brzo vari, ostavljajući alkohol nerazdvojenim, što dovodi do trovanja;
• začinjene grickalice- ren, biber, senf, usporavaju uništavanje alkohola, koji truje jetru, šteti srcu i krvnim sudovima;
• dinja u kombinaciji s alkoholom ima laksativna svojstva;
• meso sa roštilja zahtijeva produženu probavu, alkohol, koji se dugo zadržava u tijelu, izaziva simptome trovanja.

Video: Nekompatibilnost hrane

Najčešće se pitanja o kompatibilnosti proizvoda počinju zanimati u trenutku kada se odluče preći na zasebnu prehranu ili "sjesti" na bilo koju dijetu koja zahtijeva odvojenu prehranu. Koja je suština pravilne odvojene prehrane i kako kompatibilnost proizvoda utječe na njihovu apsorpciju u tijelu?

Stvar je u tome da za varenje različitih vrsta hrane naše tijelo proizvodi probavne sokove koji se razlikuju po sastavu.

Klasifikacija vrsta hrane

Kod upotrebe kompatibilne hrane, apsorpcija se odvija lako i brzo, jer u tom procesu učestvuju i probavni sokovi iste vrste. Nekompatibilni proizvodi se probavljaju raznim probavnim sokovima koji međusobno neutraliziraju djelovanje. Asimilacija nekompatibilnih prehrambenih proizvoda je odložena, razvijaju se procesi fermentacije i propadanja, što vrlo često uzrokuje tešku intoksikaciju organizma.

Veliki broj naučnika bavi se pitanjima kompatibilnosti hrane, koji su razvili posebnu tabelu kompatibilnosti hrane. Uz njegovu pomoć vrlo je lako kreirati vlastiti jelovnik i tako pomoći tijelu da se što bolje nosi sa hranom koja je ušla u želudac.

Postoji određena klasifikacija proizvoda, sva njihova raznolikost obično se dijeli u sljedećih deset grupa:

• Slatko voće;
• polu-kiselo voće;
• Kiselo voće i bobice;
• škrobno povrće;
• Povrće bez škroba;
• Umjereno škrobno povrće;
• Proteinski proizvodi;
• Zeleni;
• Masti;
• Sahara.

Pridržavajući se principa odvojene ishrane, možete brzo i efikasno smršati i poboljšati svoje telo. Kompatibilnost osnovnih namirnica je osnova mnogih dijeta za mršavljenje i poboljšanje zdravlja, zahvaljujući čijem su poštovanju mnogi ljudi postali samopouzdaniji i sretniji.

Na prvi pogled nije moguće uzeti u obzir sva pravila i zapamtiti šta se može kombinovati, a šta ne, pa često odvojeni obroci ostaju samo u planovima za budućnost. Tabela kompatibilnosti proizvoda je samo sastavljena kako bi se olakšao proces pamćenja. S vremenom će se sve ove informacije pohraniti u memoriju, a poštivanje pravila odvojene prehrane će postati navika.

Slatko, kiselo i polu-kiselo

Slatko voće i bobičasto voće uključuje urme, smokve, banane, hurmašice i apsolutno sve sušeno voće. Najbolje se kombinuju sa polukiselim voćem i kefirom. Dozvoljena je njihova kombinacija sa mlijekom, orašastim plodovima, začinskim biljem i povrćem.

Kada se pomiješaju s bilo kojom drugom hranom, izaziva se proces fermentacije, pa je najbolje slatke bobice i voće koristiti kao samostalan obrok. Bilo kakve sokove najbolje je piti 30-60 minuta prije jela i ni u kom slučaju nakon njega.

Polukiselo voće i bobičasto voće uključuje kajsije, lubenice, mango, borovnice i borovnice. U ovoj grupi su i slatke dinje, kruške, breskve, grožđe, jabuke, trešnje i šljive. Paradajz takođe spada u ovu grupu zbog svojih svojstava. Idealnom kombinacijom smatraju se međusobno, sa slatkim i kiselim voćem, kao i sa kefirom i jogurtom.

Kompatibilnost ovih proizvoda je idealna za pravilnu prehranu u cilju mršavljenja. Ako je potrebno, polu-kiselo voće može se kombinirati s povrćem bez škroba, začinskim biljem, masnim sirom, svježim sirom. Jedinjenja s drugim proteinima su neprihvatljiva, a kod umjereno škrobnog povrća izazivaju fermentaciju. Borovnice, borovnice i dinje najbolje je jesti odvojeno od bilo koje druge hrane.

Kiselo voće su limun, mandarine, šipak, grejpfrut, ananas i pomorandže. U ovu grupu spadaju i jabuke kiselog ukusa, trešnje, grožđe, šljive, kao i kupine, brusnice i ribizle.

Sve navedeno voće se odlično slaže sa mlekom, kefirom, fermentisanim pečenim mlekom, kao i sa polukiselim voćem. Po potrebi se mogu kombinovati sa začinskim biljem, masnim svježim sirom, sirevima, orašastim plodovima, sjemenkama i povrćem bez škroba. Sa drugim proteinima, škrobom i slatkim voćem, kiselo voće je nekompatibilno.

Neskrobna, umjereno škrobna i škrobna hrana

Neškrobno povrće uključuje krastavce, mahune, slatke paprike i kupus. Najbolje se slažu s mastima, umjereno škrobnim povrćem, zelenilom i proteinima. Povremeno se može kombinovati sa voćem, ali nikako sa mlekom.

Umjereno škrobno povrće su cvekla, zeleni grašak, šargarepa, tikvice, bundeva, kao i morske alge, repa, patlidžan i rutabaga. Kombinacije sa zelenilom, mastima, povrćem prepoznate su kao uspješne. Može se kombinovati sa svježim sirom, sirom, sjemenkama, orašastim plodovima i kefirom. Kombinacije s voćem, šećerima, proteinima i mlijekom smatraju se štetnim za probavu.

U grupu škrobnih namirnica spadaju raž, zob, pšenica, proizvodi od njih, kao i pirinač, biserni ječam, heljda i žitarice od prosa, krompir i kesteni. Škrob se idealno kombinira sa zelenilom, kao i povrćem. Njihova kombinacija međusobno i masti je dozvoljena, nije preporučljivo kombinovati ih sa orašastim plodovima, sjemenkama i sirom.

Proteini, zelje, masti i šećeri

Grupa proteina uključuje jaja, sireve, mlijeko, kefir, svježi sir, kiselo mlijeko, meso i ribu. Proteini takođe sadrže suvi pasulj, pasulj, grašak, orašaste plodove (sa izuzetkom kikirikija), semenke bundeve i suncokreta. Proteini se dobro slažu sa zelenilom, povrćem bez škroba i mogu se kombinovati sa umereno škrobnom hranom.

Vrlo je nepoželjno jesti ih zajedno sa mastima, polukiselim i kiselim voćem, neprihvatljivo je koristiti ih zajedno sa slatkim voćem, škrobnom hranom i šećerima. U tabeli, među nekompatibilnim namirnicama, izuzeci su samo orasi, sjemenke, masni svježi sir i sirevi, mogu se jesti uz polukiselo voće i kiselo bobičasto voće.

U grupu zelenila spadaju hren, rotkvica, kiseljak, luk, kopar, peršun, zelena salata, kao i cikorija, maslačak, bagrem i korijander. Mogu se kombinirati s apsolutno bilo kojom hranom osim mlijeka, pa se njihova kompatibilnost s proizvodima za mršavljenje često koristi u dijetama.

Masti su biljna ulja, masna pavlaka, puter i ghee, mast, kajmak i druge masti životinjskog porekla. Najbolje se slažu sa zelenim i umjereno škrobnim povrćem. Kombinacije sa skrobom su prihvatljive. Štetne kombinacije: sa šećerima, voćem, životinjskim proteinima.

U grupu šećera spadaju med, bijeli i žuti šećer, džemovi i sirupi. Najbolje ih je konzumirati sat ili po prije obroka, i to uvijek odvojeno od ostalih obroka. Šećeri se povremeno mogu kombinovati sa zelenilom i povrćem bez škroba.

U kombinaciji sa škrobom, mastima i proteinima izazivaju proces fermentacije, pa su razni deserti vrlo nezdravi za probavu. Med je izuzetak, može se kombinovati u malim količinama sa bilo kojom hranom, osim životinjskog porekla.

Konačno…

Kada proučavate gornju listu proizvoda, postaje jasno da ako želite organizirati odvojene obroke za sebe ili čak za cijelu svoju porodicu, to nije tako teško. Pogrešno je pretpostaviti da ova vrsta prehrane podrazumijeva upotrebu bilo koje hrane odvojeno jedne od druge.

Veoma je važno znati koje namirnice se mogu konzumirati zajedno, a koje odvojeno.
Jabuka pojedena na prazan želudac napušta želudac 15-20 minuta, a pomorandže još brže.
Ako se voće jede za desert nakon obilnog obroka, ono ostaje u želucu zajedno s dugo svarenom hranom i počinje fermentirati.

Svaka vrsta hrane zahtijeva specifičan sastav enzima. To znači da je za probavu određene hrane neophodan poseban sastav želudačnog soka. Da, i drugi uvjeti za probavu određenog proizvoda razlikuju se jedni od drugih - kiselo okruženje je neophodno za probavu proteina, a škrobna hrana se razgrađuje u alkalnom okruženju, a kiselost će samo inhibirati aktivnost potrebnih enzim. Stoga je bolje ne jesti proteinsku i škrobnu hranu zajedno. Ugljikohidrate je najbolje ne jesti s kiselom hranom kao što su sirće, limun ili kečap.

slatko voće:
Banane, hurme, hurmašice, smokve, sve sušeno voće. Voće se brzo raspada, slatko voće ostaje u želucu nešto duže od kiselog voća. Voće treba jesti odvojeno, na primjer, za popodnevnu užinu ili prije obroka. Veoma je nepovoljno jesti voće nakon jela, jer tada počinje fermentacija u želucu. Odvojeno od uzimanja druge hrane, potrebno je piti voćne sokove, jer su oni koncentrisana hrana. Slatko voće se dobro slaže jedno s drugim, kao i sa polu-kiselim voćem kao što su hurmašice i jabuke. Loše u kombinaciji sa drugim voćem banane. Slatko voće se može kombinovati sa vrhnjem, pavlakom, začinskim biljem i fermentisanim mlečnim proizvodima.

Polukiselo voće:
Mango, borovnice, borovnice, jagode, maline, jabuke, kruške, šljive, grožđe, kajsije, breskve, lubenice. Ovo voće se može kombinovati sa slatkim voćem, kiselim voćem, fermentisanim mlečnim proizvodima, kajmakom, začinskim biljem, kao i sa visokomasnom proteinskom hranom kao što su sir, orašasti plodovi i mlečni sir sa visokim sadržajem masti. Ovo voće se ne može kombinovati sa jajima, ribom, pečurkama, graškom i mahunarkama. Ne konzumirajte ovo voće zajedno sa škrobnom hranom. U odvojenom obroku jedite breskve, borovnice, borovnice, grožđe, dinju i lubenicu, jer se ovo voće vrlo brzo prerađuje u želucu i ne kombinuje se dobro sa drugom hranom.

kiselo voće:
Narandže, mandarine, grejpfrut, ananas, šipak, limun, ogrozd, brusnice, kisele jabuke, kruške, šljive, kajsije, grožđe.
Ovo voće je dobro kompatibilno i jedno s drugim i sa fermentiranim mliječnim proizvodima, vrhnjem, pavlakom i masnim svježim sirom.
Mogu se kombinovati sa orašastim plodovima, sirevima i začinskim biljem.
Kiselo voće nije kompatibilno sa životinjskim proteinima, mahunarkama, graškom, škrobnom hranom i povrćem.

Dobra kombinacija povrća:
Krastavci, svježi kupus (osim karfiola), rotkvice, slatke paprike, pasulj, repa, luk, bijeli luk, cvekla, rutabaga, šargarepa, rane tikvice, rana bundeva, zelena salata.

Ovo povrće se dobro kombinuje sa bilo kojom hranom, doprinoseći njenoj probavljivosti, na primer, sa proteinima (meso sa krastavcima, šargarepa sa sirom), sa mastima (kupus sa puterom), sa drugim povrćem, sa proizvodima koji sadrže skrob (hleb sa cveklom). , sa zelenilom.
Ne možete kombinovati povrće sa mlekom!
Nepoželjno je jesti voće i povrće u isto vrijeme.

Loše kombinovano povrće:
Karfiol, zeleni grašak, kasne tikvice, kasna bundeva, patlidžan, tikva.
Ovo povrće se odlično slaže sa škrobnom hranom kao što je hljeb, svo povrće, masti poput pavlake i začinskog bilja.
Prihvatljivo je koristiti sa sirevima.
Manje poželjna je kombinacija ovog povrća sa životinjskim proteinima, poput jaja i mesa.

Apsolutno nespojivo sa mlekom i voćem.

Namirnice koje sadrže skrob:
Pšenica, raž, zob i proizvodi od ovih žitarica, kao što su testenina i hleb, kao i heljda, pirinač, krompir, jestivi kesteni i kukuruz.
Savršeno u kombinaciji sa začinskim biljem, mastima i svim povrćem.
Kombinacija ovih proizvoda je također prihvatljiva. Ovo bi trebalo da izbegavaju osobe koje imaju tendenciju da budu gojazne. Osim toga, različite žitarice se razlikuju po količini proteina, pa je bolje ne kombinirati žitarice jedni s drugima.
Prilikom kombinovanja namirnica koje sadrže škrob sa mastima, potrebno je istovremeno dodati zelje ili povrće.
Kombinacija ugljikohidrata i proteina je vrlo nepovoljna. Posebno je važno ne kombinirati ugljikohidrate s mesom, mlijekom i kiselim mliječnim proizvodima, na primjer, kašu s mlijekom, kruh s kefirom. Nepoželjno je kombinirati škrobnu hranu sa šećerima, na primjer, kruh sa džemom, kašu sa šećerom, kao i sa bilo kojim voćem ili voćnim sokovima.

Proteinski proizvodi:
Meso, riba, jaja, svježi sir, sirevi, sir, mlijeko, mlaćenica, kefir, mahunarke, sočivo, grašak, orasi, sjemenke, gljive.
Idealan sa sjemenkama i dobro uparenim povrćem. Pospješuju preradu proteina i uklanjanje raznih toksina.
Mlijeko je izuzetak - mora se jesti odvojeno. Bolje je dati prednost toplom, neprokuvanom, nepasterizovanom mlijeku. Pasterizovano mleko je veoma teškog kvaliteta. U nekim slučajevima, mlijeko se može kombinirati sa slatkim voćem, kao što su banane, ali svaka osoba ima svoju individualnu toleranciju na hranu.
Kombinacija proteina sa mastima je prihvatljiva, štaviše, životinjske masti se bolje kombinuju sa životinjskim proteinima, a biljni proteini sa biljnim mastima. Imajte na umu da masnoće usporavaju proces probave. Za poboljšanje probave potrebno je kombinovati sa svježim povrćem i začinskim biljem.
Proteini se ne kombinuju sa hranom koja sadrži skrob, voće i šećere.
Izuzetak su svježi sir, sirevi, mliječni proizvodi, orašasti plodovi i sjemenke - mogu se kombinirati s voćem.

zelenilo:

Zelena salata, maslačak, kopriva, trputac, zeleni luk, kiseljak, korijander, peršun, bagrem, latice ruže, kopar itd. Zeleni su kompatibilni sa svim proizvodima osim mlijeka.

masti:
Maslac i ghee, pavlaka, pavlaka, biljna ulja, mast i druge masti životinjskog porekla. Masno meso, masnu ribu i orašaste plodove ponekad su uključeni ovdje.
Masti usporavaju lučenje želudačnog soka, posebno ako se konzumiraju na početku obroka. Ali ponekad jedenje masti uklanja začepljenost u želucu uzrokovanu lošom kombinacijom hrane.
Masti se dobro slažu sa zelenilom, povrćem, škrobnom hranom, kao što je kaša sa puterom. U nekim slučajevima je prihvatljiva kombinacija masti i voća, posebno za bobičasto voće, na primjer, jagode sa vrhnjem.
Ne možete kombinirati masti sa šećerima, na primjer, vrhnje sa šećerom. Ghee je kompatibilan sa gotovo svim proizvodima. Biljna ulja najbolje je konzumirati uz ribu, koja sadrži puno nezasićenih masnih kiselina. Bolje je ne kombinovati masti sa mesom.

sahara:
Fruktoza, džem, med, melasa, smeđi šećer, sirupi.
Zajedno sa proteinima i škrobnom hranom, izazivaju fermentaciju i doprinose razgradnji drugih proizvoda.
Slatkiše je najbolje konzumirati odvojeno, ali to ne možete učiniti na kraju obroka. U idealnom slučaju, bolje je odustati od slatkiša ili ih jesti kao poseban obrok.
Izuzetak je med. U manjim količinama, meld se preporučuje uzimati zajedno s drugim namirnicama, jer med pospješuje apsorpciju biološki aktivnih tvari i usporava procese propadanja hrane. Med se ne može kombinovati samo sa proizvodima životinjskog porekla. Med ne treba zagrijavati jer postaje otrovan.
Meso, riba, svježi sir i sir su vrlo koncentrirana proteinska hrana. Bez njih je moguće živjeti, ako je moguće, ove namirnice ne treba konzumirati svakodnevno.
Nakon jela, preporučljivo je sjediti za stolom najmanje 5 minuta, a zatim lagano hodati 20 minuta.
Ako se pridržavate pravila pravilne prehrane, supe nisu potrebne. Bolje je ne kuvati supe na čorbi, već prvo pojesti pire supu.

"Ovaj članak je pripremljen posebno za stranicu. Kopiranje članka je dozvoljeno samo sa aktivnim linkom na našu stranicu."

STAR

Poznato je da je odvojena prehrana najpristupačnija, a ujedno i bezbolna opcija za mršavljenje, koja se može preporučiti gotovo svima. Suština odvojene ishrane dolazi iz premise koja je otkrivena još pre Pavlova. Činjenica je da želudac ima pretežno kiselu sredinu. Duodenum, direktan nastavak želuca, ima pretežno alkalno okruženje. Oba okruženja su važna za preradu različitih nutrijenata, što nam omogućava da budemo svejedi.

Ali iz kursa hemije je poznato da kisela i alkalna sredina neutrališu jedna drugu. Kada bi se ova dva okruženja pomiješala, onda bismo zagarantovano imali podrigivanje, loš zadah, probavne smetnje, itd. Kada miješamo različite namirnice koje zahtijevaju kiselu ili alkalnu obradu (na primjer, za svečanom trpezom), namjerno rasipamo resurse naših organizam. Stoga je preporučen poseban program ishrane, gdje se svi proizvodi dijele na kisele, alkalne i miješane.

Najveći predstavnik škole prirodnih metoda liječenja bio je američki liječnik, higijeničar, počasni doktor medicine, prirodne higijene, filozofije i književnosti Herbert Shelton. Uz zanimljive i korisne filozofske koncepte koje je razvio, treba istaći njegovu metodu odvojene prehrane.

Kao primjer odvojene prehrane nudimo vam program po metodi G. Sheltona.

Metoda se zasniva na sljedećim osnovnim principima:

1. Klasifikacija prehrambenih proizvoda prema nutritivnoj vrijednosti i kiselosti.
2. Određivanje nekompatibilnih kombinacija namirnica koje se mogu konzumirati samo odvojeno (kiselina-škrob, protein-ugljeni hidrat, protein-mast, kiselina-protein, šećer-škrob, protein-protein, skrob-škrob, dinju uzimati posebno, mleko uzimati odvojeno).
3. Postepeni, glatki prelazak na odvojeno napajanje!
4. Dopuštenost povremene konzumacije miješane hrane.

Za pravi izbor mogućih kombinacija proizvoda
morate znati sljedeću klasifikaciju:

Vjeverice
Proteinska hrana je hrana koja ima visok procenat proteina (koncentrovanih proteina). Proteini se nalaze u većini orašastih plodova, žitarica, zrelog graha i graška, soje, kikirikija, mesnih i ribljih proizvoda (osim masti), sireva, maslina, avokada. Uprkos činjenici da mlijeko sadrži malo proteina, G. Shelton ga svrstava u proteinski proizvod.

Ugljikohidrati
G. Shelton je podijelio njihove ugljikohidrate u tri grupe: škrob, šećer i slatko voće. Škrob - sve žitarice, zreli pasulj (osim soje), zreli grašak, krompir, kesten, kikiriki. Umjerena škrobna hrana - tikvice, bundeva, karfiol, cvekla, šargarepa, patlidžan. Šećer - smeđi šećer, beli šećer, mlečni šećer, šećer od trske, med. Slatko voće - banane, urme, smokve, suvo grožđe, suvo grožđe, suve šljive, suve kruške, hurmašice.

Masti
Masti i ulja su maslinovo, sojino, suncokretovo, kukuruzno i ​​pamučno ulje, avokado, masno meso i riba, puter, kajmak, pavlaka, maslac od orašastih plodova i većina orašastih plodova, mast u bilo kom obliku.

kiselo voće
Najviše kiselina koje se unose uz hranu nalazi se u kiselom voću: narandže, ananasu, kiseloj jabuci, kiselim breskvama, grejpfrutima, naru, limunu, kiselom grožđu, kiselim šljivama itd. G. Shelton u istu grupu ubraja paradajz i kiseli kupus.

Polukiselo voće i bobice
Sveže smokve, trešnje, jabuke, šljive, breskve, mango, kruške, kajsije, borovnice.

Neskrobno i zeleno povrće
U ovu grupu spada svo sočno povrće, bez obzira na boju. To su uglavnom cikorija, karfiol, spanać, listovi zelene repe, senf, repa, brokoli, lisnata stočna cvekla, zeleni kukuruz, krastavac, celer, kupus i prokulice, maslačak, lišće zelene repe, kisela kiselica, repa, stočni kupus kupus, patlidžan, keleraba, peršun, beli luk, izdanci bambusa, špargle, slatka paprika, zeleni grašak, rabarbara, luk, praziluk, letnja bundeva, rotkvica.

dinje
Banana, perzijski, mošusni, božićni. U ovu grupu spada i lubenica. Prema konceptu G. Sheltona, većinu namirnica organizam normalno i bezbolno apsorbira samo kada se koristi odvojeno. Ova pozicija je zasnovana na podacima iz fiziologije probave - za masti, proteine ​​i ugljene hidrate potrebni su posebni enzimi koji su potisnuti "stranom" hranom. Na primjer, masti potiskuju lučenje želudačnog soka i sprječavaju normalnu probavu proteina, što dovodi do procesa fermentacije i truljenja u crijevima. Stoga je potrebno izbjegavati "neprirodne" kombinacije proizvoda.

Glavne opcije za korisne i štetne kombinacije hrane
predstavljeno u tabeli.

Prema teoriji odvojene ishrane, postoji dobra i loša kompatibilnost hrane.

Sva hrana prema svom hemijskom sastavu uslovno se deli na masti, proteine, ugljene hidrate i skrob. Za skrobove u želucu stvara se alkalna sredina, a za proteine ​​kisela. I za svaku vrstu hrane se luče različiti enzimi.

Kada pomiješamo škrob sa proteinima, istovremeno počinju da se proizvode kiseline i lužine. To dovodi do toga da se međusobno suprotstavljaju. Kao rezultat, dolazi do povećanja opterećenja na organima; truljenje hrane u želucu i crijevima zbog nepotpune asimilacije; razvoj patogene mikroflore; stvaranje otrova i njihovo trovanje cijelog organizma; slabljenje imunog sistema i podložnost bolestima.

Ako pravilno kombiniramo hranu, minimizirat ćemo štetu od unosa hrane i poboljšati svoje zdravlje.

Dakle, počnimo.

Kompatibilnost proizvoda.

Meso, perad, riba, plodovi mora.

Kombinujte sa kiselim voćem, povrćem bez skroba, paradajzom, začinskim biljem. Zelenilo pomaže boljoj probavi mesa, uklanja holesterol i gotovo otklanja štetnost njegovog konzumiranja.

Nemojte kombinovati jedno sa drugim, sa mastima, skrobom, ugljenim hidratima, alkoholom. Alkohol treba pokušati konzumirati odvojeno od mesa, jer ometa njegovu normalnu apsorpciju.

Mahunarke(pasulj, soja, pasulj, grašak, sočivo).

Kombinujte sa povrćem bez škroba, začinskim biljem, paradajzom.

Ne kombinuje se sa proteinima, ugljenim hidratima, skrobom, mastima.

Konditorski proizvodi, šećer(kolači, slatkiši, kolači, džem, šećer.)

Kombinujte jedno sa drugim.

Jedite odvojeno od sve hrane.

Pokušajte da ih jedete što je manje moguće. Opterećuju unutrašnje organe i sisteme organizma, inhibiraju lučenje želudačnog soka, izazivaju žgaravicu i podrigivanje. Konzumirani s drugom hranom, zadržavaju hranu u želucu i izazivaju procese fermentacije u njemu.

Asimilirani direktno u crijevima, ne trebaju pljuvačku i probavni sok.

Žitarice, peciva, krompir(žitarice, kolačići, pekarski proizvodi, testenine, krompir).

Kombinujte sa drugim žitaricama, povrćem bez škroba, mastima i začinskim biljem.

Nemojte kombinovati jedno sa drugim, sa kiselim voćem, ugljenim hidratima, proteinima.

Škrob sa ugljenim hidratima izaziva fermentaciju u želucu, trujući organizam.

Upotreba dva škroba dovodi do procesa fermentacije, povećanja kiselosti u želucu i apsorpcije samo jednog škroba (na primjer, kruh sa kašom ili kruh s krumpirom).

Najkorisniji je nerafinisani hleb od celog zrna.

Sam po sebi škrob je tijelo veoma teško probavljivo. Stoga ih ne treba zloupotrebljavati.

Voće

Bolje je jesti odvojeno, ne miješajući ni sa čim (3 sata nakon jela i 30-60 minuta prije jela).

Voće ne treba koristiti kao desert nakon obroka. To uzrokuje fermentaciju u želucu.

kiselo voće(narandže, mandarine, limuni; kisele sorte jabuka, grožđe; brusnice) i paradajz.

Kombinujte jedno sa drugim.

Paradajz

Kombinuju se sa zelenilom, povrćem bez škroba, proteinima i mastima, što ih čini lakšim za varenje.

Slatko i kiselo voće(jagode, maline, kajsije, breskve; slatke i kisele sorte: jabuke, kruške, šljive, grožđe; narandže, ananas, mandarine).

Kombinujte jedno sa drugim.

Jede se odvojeno od sve hrane.

Slatko voće i sušeno voće(banane, urme, smokve, hurmašice, suvo grožđe).

Kombinirajte jedno s drugim; sa orasima i mlekom (u maloj količini).

Jede se odvojeno od sve hrane. Apsorbira se u crijevima.

U maloj količini u kombinaciji sa proteinima.

Zeleno i povrće bez škroba(peršun, kopar, celer, zelena salata, luk (pero), kiseljak; kupus, luk, beli luk, krastavci, patlidžan, paprika, rotkvica).

Kombinujte jedni sa drugima, sa proteinima, skrobom, mastima, ugljenim hidratima.

Ne kombinovati sa mlekom, dinjom.

skrobno povrće(cikla, šargarepa, krompir, bundeva, karfiol, tikvice, tikvice).

Kombinujte sa zelenilom, međusobno.

Ne kombinuje se sa šećerom, ugljenim hidratima (ovo dovodi do fermentacije u želucu).

Mlijeko.

Ne poklapa se ni sa čim.

Bolje ga je koristiti pretvaranjem u fermentirani mlečni proizvod. Proces zgrušavanja mlijeka odvija se u želucu. Ako još ima druge hrane, tada mlijeko obavija njene čestice, sprječavajući ih da se probave. Kao rezultat, počinje proces propadanja.

Dinja.

Ne poklapa se ni sa čim.

Banane.

Ne poklapa se ni sa čim.

Napici od kiselog mleka(kefir, fermentisano mleko, kiselo mleko), skuti, domaći sir.

Kombinirajte jedno s drugim; sa paradajzom, kiselim voćem, začinskim biljem, povrćem bez škroba.

Nemojte kombinovati sa ugljenim hidratima.

Tvrdi sirevi, sir, jaja.

Kombinujte sa zelenilom i povrćem bez škroba, paradajzom.

Ne kombinuju se jedni s drugima, sa škrobom, ugljikohidratima, mastima.

orasi(orasi, lješnjaci, bademi, kikiriki, sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve).

Kombinujte jedno sa drugim, sa zelenilom.

Ne kombinovati sa drugim proteinima, mastima, ugljenim hidratima, skrobom.

Životinjske i biljne masti(maslac, sir, pavlaka, kajmak; orasi, suncokretove sjemenke, avokado, biljna ulja).

U kombinaciji sa skrobom.

Ne kombinuju se sa proteinima, jer masnoće potiskuju rad pankreasa.

dakle, ne podudaraju:

ugljeni hidrati sa kiselom hranom, skrob sa skrobom, skrob sa šećerom, proteini sa kiselim voćem, proteini sa ugljenim hidratima, proteini sa skrobom, proteini sa proteinima, masti sa proteinima.

Kombinujte sa zelenim povrćem:

Biljni proteini i masti: orasi, suncokretove sjemenke, avokado, biljna ulja;

Mahunarke: pasulj, pasulj, sočivo, grašak;

Životinjski proteini i masti: kefir, svježi sir, sir, sir, puter;

Životinjski proteini: meso, perad, jaja, riba, morski plodovi;

Škrob: hljeb, žitarice, tjestenina, rezanci, povrće, krompir;

Žitarice: pšenica, heljda, pirinač, raž, ječam, zob, proso.

Jedite odvojeno:

Voće, dinje, lubenice, banane, mleko.

Zaključci:

Što je sastav namirnice jednostavniji, to će se brže i lakše apsorbirati.

Znajući koje su kombinacije proizvoda bolje, a koje lošije, moći ćete ih uspješnije kombinirati, što znači da ćete poboljšati svoje blagostanje i zdravlje.