Najbolje vreme za voće. Kada jesti sirovo povrće i voće

Činjenica da voće sadrži ogromnu količinu vitamina, esencijalnih i korisnih minerala svima je poznata. Stoga djeca od malih nogu pokušavaju uvesti pire od sočnog voća u komplementarnu hranu. Jedući ovu hranu, možete dobiti velika korist ako ih jedete po pravilima. Svako treba da zna kada je voće bolje jesti, u kakvom obliku treba da bude da bi se sve sačuvalo. neophodne supstance.

Kada je najbolje vrijeme za jelo voće: prije ili poslije obroka?

• Ako je osoba zdrava, ne pati od gastrointestinalnih poremećaja, onda je voće i bobičasto voće dobro jesti između glavnih obroka - nakon sat vremena nakon doručka, ručka i večere. Sva hrana koja se apsorbira za to vrijeme potpuno će se probaviti, kiselost u želucu će ostati visoka, pa će ukusni, sočni plodovi biti dobro obrađeni i neće uzrokovati nelagodu.
• Ako osoba ima niske kiselostiželudac, usporena probava, bolje je jesti voće prije jela - izdržati pola sata, pa tek onda uzimati hranu. Voće sadrži kiseline koje ubrzavaju probavu, izazivaju dodatno izlučivanje želudačni sok koji pomaže u apsorpciji hrane.
• Ako osoba ima visoku kiselost želuca, kisele jabuke, ribizle, trešnje treba koristiti s velikim oprezom. Ako i dalje jako želite, onda ih jedete 30 minuta nakon ručka, večere. U suprotnom, voćne kiseline će povećati nivo kiselosti u želucu, što će pogoršati gastritis ili čir.

U trenutku upotrebe, samo dinja je izuzetak. Kada ga možete jesti? Ova kultura dinje bogata je vlaknima. Usporava probavu pulpe. - samo 34 kilokalorije. Ali to ne znači da ga možete jesti kad god poželite. Lekari savetuju da jedete dinju 1,5 sat nakon obroka. Bolje je jesti voće, kao i dinju, u malim porcijama. U Aziji vole servirati sušeno meso sa komadićima dinje. Jede se nakon prvog masnu hranu, obilan pilav. Ako probate komad dinje, težina u želucu će nestati nakon 10-15 minuta, kao da su pili enzime za bolju probavu.

Voće prije jela

Jedemo sočno voće prije jela, oko 30 minuta, tada se svi vitamini dobro apsorbiraju, ulaze u krv, zasićuju tijelo. Lučenje želudačnog soka izazivaju voćni sokovi koji pomažu da se hrana dobro svari. Laki ugljikohidrati pune želudac, ne izazivaju glad nakon 10-30 minuta. Nakon što pojedete bananu ili jabuku, poželećete manje lepinja. Ako jedete voće prije jela, možete smršaviti.

Koliko dugo nakon obroka možete jesti voće?

Ako odlučite da nakon glavnog obroka pojedete jabuku, bananu, morate znati kako se hrana probavlja. Za varenje mesa, jaja potrebno je oko pet sati, za žitarice tri sata, više lagana hrana ne ostaje u stomaku duže od dva sata. U zavisnosti od toga šta jedete, morate razmisliti kada ćete jesti sočno voće.

1. Maksimalna korist od jedenja voća može se postići ako se pridržavate sljedeća pravila:
2. Nije preporučljivo jesti voće odmah nakon glavnog obroka. U želucu punom hrane, šećer će pokrenuti proces fermentacije.
3. Kako bi se sve potrebne tvari mogle apsorbirati u krv, a probava ne uzrokuje nelagodu, pauza između jela voća, bobičastog voća i druge hrane trebala bi biti najmanje 30 minuta. Za to vrijeme plodovi imaju vremena da se probave.
4. U koje doba dana je najbolje jesti voće? Za ovaj obrok je dobro naći vremena prije ručka.
5. Ne treba kombinovati voće sa teško svarljivom hranom.

Sveže voće, bobice su odličan izbor za zdrav, ukusna hrana. Ako nemate svježe pri ruci, možete koristiti smrznute. I ovdje konzervirana hrana ne pružaju željenu korist.

Sada niko ne sumnja u dobrobiti voća i povrća za organizam. Ali vrlo često ne znamo da korisnost bobičastog voća, povrća i voća direktno zavisi od toga u koje vrijeme ih jedemo i u kojoj kombinaciji. Kako pravilno jesti povrće i voće kako biste izvukli maksimum iz njih? Kako da jedemo našu omiljenu hranu kako bismo jeli ne samo savršena figura ali i zdravstvene beneficije?

Možda najčešća zabluda je uporno mišljenje da bobičasto voće, povrće i voće treba jesti nakon glavnog obroka – za desert. Ovo je fundamentalno pogrešno! Jedući hranu koja je pravo skladište vitamina i ostalog korisne supstance na taj način negiramo njihovu korist za tijelo.

Bobičasto voće, povrće i voće se probavljaju brzo: samo 20-30 minuta. Izuzetak su banane i sušeno voće, za koje ovaj proces traje duže - od četrdeset pet minuta do sat vremena. Glavna hrana se vari duže - od sat vremena do nekoliko sati. digested in duodenum povrće, bobičasto voće i voće ne mogu da prođu kroz želudac ispunjen doručkom, ručkom ili večerom koji se pojede i zadržavajući se, počinju da se kisele i fermentiraju, što nije na najbolji način utiče na organizam. Povrće, bobičasto voće i voće koje se jede na ovaj način neće donijeti zdravstvene koristi. A da bi nam omiljeni darovi prirode doneli, osim uživanja u ukusu, i koristi, potrebno ih je jesti pola sata pre jela ili 3-4 sata posle.

Osim vremena jedenja, veliku ulogu u upotrebi povrća, voća i bobičastog voća igra i koje namirnice i u kojoj kombinaciji treba da se jedu. Banane i hurmašice su dobre za jelo fermentisani mlečni proizvodi. Suvo grožđe, suve šljive i suhe kajsije su dobre sa žitaricama. Posebno je koristan sa sušenim voćem ovsena kaša. Poluslatko bobičasto voće i voće (maline, kajsije, jabuke, šljive, kruške) mogu se konzumirati sa sirom, orašastim plodovima, masni svježi sir. Vrlo dobro bobice i voće kuhano u obliku smoothies. Ribizle, šipak, brusnice, agrumi dobro je dopuniti slatkim fermentisanim mliječnim proizvodima - pavlakom, vrhnjem, jogurtom.

Ali borovnice, breskve i grožđe nisu baš “društvena” hrana. Najbolje ih je konzumirati samostalno, jer se slabo apsorbuju u kombinaciji sa drugom hranom. Isti "samotnjak" je lubenica. On će doneti maksimalnu korist ako se jede na prazan stomak pola sata pre glavnog obroka. Ali dinju ne treba jesti na prazan stomak. Ali ne biste ga trebali jesti u kombinaciji s bilo kojim proizvodima. Ovaj ponosni "nabubri" se ne kombinuje ni sa jednim proizvodom, a dinja je posebno loša sa hladnom vodom.

Povrće se odlično slaže sa gotovo bilo kojom hranom osim mlijeka. Sa paradajzom je najbolje jesti biljno ulje ali bez hleba. Grašak može stvoriti nelagodu u vidu nadimanja. Da se to ne dogodi, potrebno je jesti kuvanu sa šargarepom i dopuniti hlebom.

Poznavanje pravilnog konzumiranja povrća i voća omogućava vam da izvučete maksimum iz naših omiljenih izvora nutrijenata – povrća, voća i bobičastog voća.

Sadržaj članka:

Voće je jedna od vrsta namirnica koje bez greške moraju biti prisutni u ishrani svake osobe. Oni su sezonski, sazrevaju samo u određenom periodu, i egzotične, obično dostupne tijekom cijele godine. Prodaju se i na tržištu iu supermarketu, aktivno se koriste u kuhanju za pripremu raznih deserta. Imaju mnogo korisna svojstva, ali da bi se sve to što jasnije ispoljilo potrebno je da znate u koje vreme treba jesti voće, a kada ne.

Prednosti voća za ljudski organizam

Voće je glavni izvor biljnih vlakana koja su potrebna osobi normalna razmena supstance, isključivanje zatvora i nesmetano funkcionisanje creva. Jačaju imunološki sistem, neutralizirati opasne bakterije, poboljšavaju mikrofloru i vraćaju acidobaznu ravnotežu.

Kiselo voće, posebno agrumi, regulišu nivo mokraćne kiseline, razgrađuju masti, sprečavaju pojavu viška kilograma, smanjuju količinu holesterola. Izuzetno su korisni za pacijente sa hipertenzijom i drugim kardiovaskularnim oboljenjima. To je zbog njihove sposobnosti da normaliziraju cirkulaciju krvi, ojačaju zidove arterija i smanje viskoznost krvi. Sve to sprječava razvoj ateroskleroze, tromboflebitisa, proširene vene vene.

Voće poboljšava raspoloženje, daje energiju, povećava otpornost organizma na viruse i infekcije. Zahvaljujući njima, tijelo se čisti od toksina i neutralizira negativan uticaj na njega slobodni radikali. Ovo smanjuje rizik od rasta i progresije tumora. kardiovaskularne bolesti. Uz to se poboljšava stanje kože, postaje čista, dobija zdravu boju, zateže.

Dokazano je da ljudi koji jedu voće u velikim količinama sporije stare i žive duže od ostalih. Razlog za to je vrlo jednostavan: u ovom slučaju su njihove stanice pouzdano zaštićene od destruktivnih učinaka negativnih vanjski faktori(toksini, virusi, stres).

Takođe je važno da vegetarijanci, kojima ishrana obiluje, imaju manje šanse da obole. prehlade i generalno izgledaju bolje od mesojeda. Mogu se razlikovati po zdravu kožu sa prirodnim sjajem i bojom, bez ljuštenja. Takođe praktično nemaju akne, mitesere, mitesere i druge kozmetičke nedostatke.

Odgovarajući na pitanje koje voće jesti, prije svega valja spomenuti kruške i jabuke bogate željezom, banane koje su izvor veliki iznos kalijum i kajsije koje sadrže antioksidanse.

Kako je najbolje jesti voće?

Mnogo korisnije je voće koje se uzgaja u vašoj zemlji prebivališta, odnosno sezonsko. One koje se uvoze iz drugih zemalja gube dio svog rezerve vitamina. Također je važno da se često dodatno tretiraju sintetičkim spojevima kako bi se poboljšao izgled i produžio rok trajanja.

Nepoželjno je koristiti nezrelo voće, to može izazvati dijareju i bolove u trbuhu, posebno banane, avokado, mango, papaju. Citrusi moraju biti oguljeni, što nije prikladno za jelo. Od jabuka i krušaka je bolje isecati koru, jer sadrži previše veliki broj dijetalna vlakna i može "ogrebati" crijevni zid.

Važno je ne samo kada jesti voće, već i kako ga pripremiti za to. Sve se to mora očistiti neposredno prije jela, inače se mogu ocijediti, postati manje ukusno i zdravo. Iz njih treba ukloniti sve kosti i sjemenke, osim onih koje su jestive.

Voće se može konzumirati cijelo ili koristiti za pravljenje smutija, pirea, sokova. U ovom slučaju, najbolje ih je razrijediti vodom u omjeru 1:10, to će smanjiti opterećenje želuca i crijeva. Sa njima možete kuhati i razne deserte - sladoled, pite, pite, tepsije i drugo. drugi

Jedini način koji se ne koristi za kuvanje voća je pečenje i dinstanje. Uglavnom, ako se ne jedu sirovi, onda se peku, kisele u buradi, kuvaju. Sve ovo možete sami pripremiti za zimu zamrzavanjem ili sušenjem. Prva metoda je posebno relevantna za breskve, ananas, kajsije, hurmašice, a druga je pogodna uglavnom za skladištenje krušaka, šljiva, jabuka.

Kako kombinirati voće s drugim proizvodima?

Preporučljivo je ne uzimati više od 2-3 vrste voća za jedan obrok, jer je tu najefikasnije. odvojeni obroci. To će im omogućiti da se brže probave i bolje apsorbiraju, te spriječiti fermentaciju u želucu i nadimanje.

• Slatko. Tu spadaju hurme, banane, jabuke odgovarajućih sorti, ananas, hurmašice, mangostin, tamarind, sapodila, marang. Sve ovo se po želji može kombinovati u jedno voćna salata sipajući jogurt ili kefir na vrh. Takvo voće dobro ide uz mliječne proizvode, može se usitniti blenderom i dodati u skutu ili sladoled.
• Kiselo. U ovu grupu prvenstveno spadaju kivi, mandarine, pomorandže, mango, smokve i šipak. Sve je to u savršenoj harmoniji jedno s drugim, ali po želji se može dopuniti fermentiranim mliječnim proizvodima - kefirom, vrhnjem, sirevima (brynza, Adyghe, feta). Za njih su idealni razni orasi, posebno orasi, pileće meso, neke vrste povrća - pekinški kupus, konzervirani kukuruz, paprika. Ali u slučaju korištenja potonjeg, mliječni proizvodi se ne preporučuju za korištenje kako bi se izbjegla dijareja.
• Slatko i kiselo. To uključuje šljive, kruške, kajsije, nektarine. Sve ovo dobro ide i uz mlečne proizvode, ali nije pogodno za kombinovanje sa povrćem, kiselim i polukiselim voćem.

Veoma se ne preporučuje kombinovanje voća sa kobasicama, mesom (osim piletine), jajima i ribom u jednom jelu. U tom slučaju, oni će postati vrlo teška hrana za želudac i trebat će duže da se probave, uzrokujući određenu nelagodu.

Kada tačno treba jesti različito voće?

Evo šta jesti i kada:

1. Jabuke. Oni, posebno kiseli, povećavaju lučenje želudačnog soka, što može uzrokovati žgaravicu i čak bol. Prije svega, to se odnosi na osobe koje pate od gastritisa. Iz tog razloga ih je nepoželjno koristiti ujutro, na prazan želudac, barem u prisustvu ove bolesti. Ako i dalje želite da jedete ovo voće odmah nakon spavanja, onda ga je bolje ispeći ili jesti sa svježim sirom ili ovsenim pahuljicama. Istovremeno, važno je pažljivo doživljavati hranu kako ne bi "grebala" zidove želuca. Ujutro je preporučljivo jesti slatke jabuke sorti Golden, Jonathan ili Korobovka.
2. Kruške. Ne bi trebalo da ih koristite kada crevni poremećaji, ali kod zatvora će biti od velike pomoći. Ovo voće je prilično teško za želudac, pa se ne preporučuje jesti prije spavanja i odmah nakon buđenja. Osim toga, nakon toga je nepoželjno piti vodu, što može otežati probavu hrane, uzrokovati žgaravicu i nelagodnost u stomaku. U idealnom slučaju, krušku je najbolje koristiti za užinu tokom dana, ali jedite više od 2 komada. jedno vreme nije vredno toga.
3. Kivi. Ovo voće veoma okrepljuje, daje energiju i popravlja raspoloženje, a ujedno savršeno čisti organizam od toksina. U isto vrijeme, želudac i crijeva odgovaraju na to adekvatno, bez iritacije. Shodno tome, s njim, ako je moguće, vrijedi započeti jutro. Ovo voće se može dodati ovsena kaša ili svježi sir ili jedite cijelu bez kore. Nekoliko komada se može pojesti odmah nakon jela, ako postoji osjećaj težine, savršeno ga ublažavaju.
4. Citrus. Idealne su za jutarnju upotrebu jer su efikasne u eliminaciji toksina, osnaženju i uklanjanju znakova umora s lica. Ali citrusi su najbolja opcija samo za zdravi ljudi koji nemaju gastritis, kolitis i čir na želucu ili crijevu. Za pravljenje soka najbolje se koriste mandarine i narandže, razrijeđene vodom za 20-50%. Takođe je važno da ih jedete tek nakon što popijete barem čašu tečnosti. Limuni se mogu jesti u bilo koje doba dana, posebno su korisni prije spavanja kada se dodaju u čaj.
5. Banane. Ovo voće je veoma kalorično, pa ga ne možete jesti noću. Ugljikohidrati koje opskrbljuju tijelo slabo se probavljaju tokom spavanja, na kraju se pretvaraju u masnoću i talože ispod kože. Zato ih ne treba uvrštavati u jelovnik posle 18.00 uveče. Također nisu pogodni za konzumaciju prije treninga, jer mogu uzrokovati težinu u želucu zbog svoje nutritivne vrijednosti. Zbog toga je štetno jesti banane neposredno prije glavnog obroka, inače možete „ubiti“ svoj apetit. Prije toga treba proći najmanje 1-2 sata, što ukazuje na njihovu optimalnu upotrebu kao užinu.
6. Grejp. Kontraindikovana je kod osoba sa dijabetes, kolitis, gastritis, čir na želucu i crijevima. Njegova upotreba povećava apetit zbog povećane proizvodnje želučanog soka, a također zasićuje tijelo brojnim ugljikohidratima. To znači da je svakako bolje da ga ne jedete noću, inače vas glad i žeđ mogu uznemiriti do jutra, čije gašenje često dovodi do oticanja lica i pojave višak kilograma. Mora se imati na umu da grožđe ima visok glikemijski indeks, a pošto je nivo šećera veći ujutru, bolje ga je uvrstiti u jelovnik u popodnevnim satima.
7. Dinja. Zbog činjenice da je bogat izvor vlakana, smatra se prilično teškim proizvodom koji je nepoželjno jesti prije spavanja i ujutro. Optimalno vrijeme za to je nakon 2 sata i isto toliko prije obroka, a ako prekršite ove vremenske okvire, može doći do osjećaja težine u želucu. Takođe, ne treba ga jesti odmah nakon pijenja. alkoholna pića u suprotnom će se povećati rizik od dijareje. Iz tog razloga ne biste trebali piti prije i poslije ovoga. hladnom vodom ili kiselo mleko.
8. Lubenica. Zadnje vrijeme za korištenje je 19.00. Razlog tome leži u diuretičkim svojstvima ovog voća, što doprinosi oslobađanju mokraće i pojačanoj želji za mokrenjem. U ovom slučaju se obično sve što se pojede prikaže za 1-3 sata, odavde je vrijeme 19.00. Također, lubenica može uzrokovati fermentaciju u želucu i neugodne zvukove koji ometaju brzo zaspati I udoban san. Jutro će doći optimalno vreme za njegov prijem, jer polisaharidi koji se nalaze u njemu hrane mozak i povećavaju njegove performanse.
9. šljive. Preporučuje se da se jedu 30-60 minuta prije glavnog obroka. Pošto imaju laksativno dejstvo, ne treba ih poslužiti za večeru. Iz istog razloga, takvo voće nije prikladno kada trebate otići negdje nakon što ga pojedete. Šljive se najbolje upijaju popodne, od oko 12 do 18 sati. Prije nego što ih pojedete potrebno je popiti malo vode, ali nakon toga, barem sat vremena, to više nije moguće.

Bilješka! Bez obzira na vrstu proizvoda, loše varenje pravilno jesti voće 30 minuta prije glavnog obroka. Činjenica je da kiseline koje se nalaze u njima pozitivno utiču na proizvodnju želudačnog soka, poboljšavaju apsorpciju hrane i sprečavaju taloženje masti, efikasno ih razgrađujući.

Dnevni unos voća

Ako je navedeno u procentima, onda bi u idealnom slučaju voće trebalo činiti oko 30% dnevno u cjelokupnom jelovniku. Ostatak obično zauzima povrće, meso, mliječni proizvodi, mahunarke. Međutim, ljudi sa bolestima gastrointestinalnog trakta njihov broj treba svesti na minimum ili ih jesti u termički obrađenom obliku.

Bilješka! Za mršavljenje, jednom sedmično, možete dogovoriti vikend voćnog posta.

Kako jesti voće - pogledajte video: