Колко се усвоява зеленчуковата супа. Колко време отнема храносмилането и усвояването на различни храни. След колко минути такава храна ще влезе в червата

За много от нас „неядене след шест“ звучи като китайско проклятие. Все пак бих! Когато се приберете вкъщи в 19 часа, а вечерята беше в 12 часа, е трудно да се сдържите и да не се втурнете към хладилника с всички сили. В този случай обаче има алтернатива: трябва да ядете нещо, което определено ще се усвои поне 2-3 часа преди лягане. В крайна сметка смисълът на диетата „не яжте след 6“ не е, че след определено време храната не трябва да влиза в стомаха, а че по време на сън тялото ви не се занимава с толкова трудна работа като смилането на храната, а насочва силите си за други полезни неща (регенерация на клетките и т.н.) и просто си почина. Ето защо, ако ядете гювеч с извара в 6 или, да речем, зеленчукова салата в 7:30, резултатът ще бъде същият: стомахът ви ще спи спокойно с вас и няма да смила вечерята, изядена „в неподходящото време“ .
В тази статия ще разгледаме времето за смилане на храната. В медицината терминът "храносмилане" се отнася до престоя на храната в стомаха. Познаването на времето за смилане на храната е много важно за поддържане на вашето здраве. Ако знаете времето за смилане на храната, можете да приготвите ястия, които ще се усвояват нормално в стомаха ви и няма да отровят тялото с токсини от несмлени остатъцихрана.

Говорейки за времето на храносмилане на храната, ще разберем пълния цикъл, тоест периодът от време, който е необходим, за да могат продуктите да бъдат напълно разделени на полезен материал. Много гастроентеролози ще ви кажат, че времето за храносмилане е дори тежко месни продуктине надвишава 4-5 часа. Но те говорят за времето на смилане на храните в стомаха. Всъщност храната не е в стомаха повече от 4 часа. След това навлиза първо в тънките черва, където протича процесът на асимилация, а след това в дебело червоза теглене.

Цифрите по-долу са средни стойности. Времето на смилане и усвояване също зависи от индивидуални особеностиорганизъм, върху диетата, хранителния състав, количеството изядена храна и съвместимостта на продуктите един с друг. Така че приятели, нека да разгледаме кои продукти преминават през стомаха ни почти моментално и кои остават там за дълги часове.

вода -ако стомахът ви е празен, тогава водата веднага преминава в червата

Плодовесредно се усвояват 30-60 минути. Енергията и ензимите почти не се изразходват за храносмилането на плодовете.

плодове- зеленчукови соковеи зеленчукови бульони- 20-30 минути.

Полутечни сокове, като пюрирана зеленчукова или плодова салата – 20-30 минути. Например чаша прясно изцеден портокалов сок, ще напусне стомаха ни за 20 минути, докато го изпиете.

Сочни плодове: портокали, ябълки, круши, сливи и др. Например, няколко изядени сочни и ароматни портокали ще напуснат стомаха след 30-40 минути. Грейпфрути, грозде - 30 минути. Ябълки, круши, праскови, череши и др. - 40 минути.

Месести плодове и сушени плодове: банани, смокини, фурми ще минат стомаха за повече времеотколкото сочни плодове, но все пак много бързо в сравнение с продуктите, които следват. Диня - 20 минути. Пъпеши - 30 минути.

Сурови смесени зеленчукови салати - домати, листна салата, краставица, целина, зелен или червен пипер, други сочни зеленчуци - 30-40 минути.

Зеленчуци варени, задушени или на пара
Листни зеленчуци - спанак, цикория, къдраво зеле - 40 минути
тиквички, броколи, карфиол, зелен боб, тиква, царевични кочани - 45 минути
Кореноплодни – моркови, цвекло, пащърнак, ряпа и др. - 50 минути.

Концентрирани въглехидрати - зърнени култури и зърнени култури.Времето за храносмилане на зърнени култури и зърнени храни в стомаха се увеличава драстично. Ето защо се препоръчва да ядете плодове на празен стомах, отделно от зърнени култури и зърнени храни. Една чиния обикновена каша напуска стомаха само след 4-5 часа!

Кафяв ориз, просо, елда, царевичен грис, овесени ядки, пеловка - 90 минути.
Паста от твърда пшеница: 3 часа.

Полуконцентрирани въглехидрати - нишестета
Ерусалимски артишок, жълъди, царевица, картофи, ерусалимски артишок, ямс, кестени - 60 минути.

Фасул и варива.Обикновен грах и нахут, леща, боб (бял, червен, черен) - се усвояват за час и половина. Соя - 2 часа. Зърнени или бобови растения от един вид: 2,5-3 часа Смесени зърна и / или бобови растения (не повече от два вида): 3-3,5 часа
Смес от зърнени и / или бобови растения (повече от два вида): повече от 4-5 часа.

семена - слънчоглед, тиква, сусам - около 2 часа.

ядки - бадеми, фъстъци (сурови), кашу, Бразилски орех, орех, пекани, бразилски орехи се усвояват - 2,5-3 часа.
Съвет: Ако семената и ядките се накиснат за една нощ във вода и след това се натрошат, те ще се усвоят по-бързо.
Накиснати ядки: 1,5 ч.л

Млечни продукти.Суровото мляко бавно напуска стомаха, още по-бавно се пастьоризира и още по-бавно се вари. Млякото с високо съдържание на мазнини преминава през стомаха по-бавно от млякото с ниско съдържание на мазнини.
Обезмаслено мляко, рикота, нискомаслена извара, сирене, домашно сирене- усвоява се за около 90 минути.
Млякото се усвоява напълно за 12 часа.
Чай или кафе с мляко: 24 часа
Извара от пълномаслено мляко- 2 часа
твърдо сиренеот пълномаслено мляко, като холандско и швейцарско, ще са необходими 4 до 5 часа за смилане.
Кисело млечни напитки - 1 час

варени яйцаостават в стомаха по-дълго от суровите. Там също бърканите яйца остават дълго време.
Яйчен жълтък- 30 минути
Яйце (общо) - 45 минути.
Риба- 45-60 минути
Пиле- 1-2 часа (без кожа)
Турция- 2 часа (без кожа)
Телешко, агнешко- 3-4 часа
Свинско- 4-5 часа
Средно месото се смила в стомаха в рамките на 4-5 часа и се абсорбира от тялото за много дълго време. Беконът се усвоява бавно, поради намаляване на мазнините стомашна киселинност. За повечето хора е трудно смилаем. Мазнините значително предотвратяват секрецията на стомашен сок, контракциите на стомаха и намаляват абсорбцията.

Мазна храна. Може да е като мазнини в чиста форма, например свинска мас или просто тлъсто месо или риба, сладолед и т.н. Мазнините се забавят стомашно храносмилане. Точно мазна хранаотнема най-дълго време за смилане. Между другото, тлъстото пържено месо, като барбекюто, се усвоява до 72 часа, докато тялото ни изразходва много енергия за усвояването на такава храна. Човек, който редовно яде месо, носи няколко килограма изпражнения, които се превръщат в шлаки и отделят токсини, отравящи организма.

Не е важно колко дълго е храната в стомаха, а в каква форма, усвоена или неусвоена (усвоена или неусвоена), ще премине в червата и какво ще се случи с нея след това.

Ако не ядете, докато има храна в стомаха, тогава можете не само да отслабнете (на базата на не преяждане), но и да поддържате здрав стомашно-чревен тракт. Постепенно стомахът ще намалее по размер и навикът да не преяждате ще остане с вас.

Днес много мъже и жени са пристрастени към правото и балансирана диета. Това е един от основните елементи здравословен начин на животживота като цяло, заедно с поддържането на добър физическа формаи липса лоши навици. Освен това много често хората започват да се придържат към правилното храненеда се отървете от няколко излишни килограмии да подобрите фигурата си.

За да се храните балансирано, е необходимо да разберете как точно протичат процесите на храносмилане и усвояване на храната в човешкото тяло. В тази статия ще ви разкажем какво се разбира под тези термини и колко дълго се смила храната в тялото на възрастен и дете.

Какво представлява храносмилането и асимилацията на храната и какво определя времето на тези процеси?

Въпреки факта, че много хора смятат тези понятия за синоними, в действителност има значителни разлики между тях. Терминът "храносмилане" означава продължителността на времето, през което храната е в човешкия стомах. Протеините и мазнините се разграждат през това време, така че в случая с тях тези две концепции са сходни.

Междувременно процесите на храносмилане и усвояване на въглехидратите в човешкото тяло са малко по-сложни. Влизане в устната кухина, продуктите са предварително разделени на химически елементи, и едва след това постепенно се усвояват от храносмилателния тракт.

Трябва да се има предвид, че скоростта на смилане на храната и асимилацията на различни ястия може да варира значително в зависимост от техния състав.

Най-общо тези процеси започват с механичната и ензимна обработка на храната в устната кухина. Освен това всяка храна влиза в стомаха. Храната остава в стомаха средно от 30 до 360 минути. След това до 7-8 часа продуктите продължават да се изпращат до тънко черво, като в същото време се разделят и частично асимилират.

И накрая, всичко, което не е имало време да се смила, се премества в дебелото черво, където може да остане до 20 часа, докато напусне тялото. Само след завършване на всички тези процеси е възможно да се разбере колко дълго се усвоява храната на човек.

Колко време отнема различните храни да бъдат усвоени в човешкия стомах и черва?

Единственият продукт, който практически не се задържа в стомаха, е чиста водабез примеси. Ако пиете каквото и да е количество вода на празен стомах, тя се придвижва в червата почти веднага, след максимум 5-10 минути.

За всички други видове храна е необходимо известно време, за да се усвоят първо в стомаха и след това в червата. Помислете колко дълго се усвояват различни храни в стомаха при възрастен и дете.

Организмът на новородените е в състояние да абсорбира само млечен протеин, докато за окончателното храносмилане и разграждане на млякото на майка му бебето се нуждае от приблизително 2-3 часа, а млякото на крава или коза - около 4 часа.

До 7-годишна възраст обемът на стомаха на детето се увеличава до един литър, а броят на жлезите в него се увеличава значително. Времето, необходимо за смилане определен видхраната на тази възраст е около две норми спрямо необходимото време за възрастен.

На възраст 10-12 години тази цифра е около 1,5 норми, а юношите след 15 години се нуждаят от същото време, за да усвоят всяка храна като възрастните. Освен това трябва да се има предвид, че при мъжете храната се разгражда и усвоява малко по-бързо, отколкото при жените, а при възрастните хора след 75-80 години необходимо времеза храносмилане на ястия може да се увеличи леко.

В зависимост от вида на зеленчуците и плодовете, времето, необходимо за тяхното асимилиране в стомаха на възрастен, има приблизително следните стойности:

• Натурални плодови и зеленчукови сокове, както и зеленчукови бульони – около 15-20 минути;
• Пюрета под формата на пасирани пресни плодове и зеленчуци, както и леки плодови и зеленчукови салати, без подправки растително масло– от 20 до 30 минути;
• Динята се усвоява и разгражда напълно в тялото на възрастен в рамките на 20 минути, пъпеш, грозде, грейпфрут и грозде - около половин час, праскови и кайсии, ябълки, както и череши и други горски плодове - около 40 минути;
• Тиквата, тиквичките, брюкселското зеле и карфиолът, броколите прекарват около 40-45 минути в стомаха. Приблизително същото количество усвоено зеле, цикория, спанак, чушка, целина и пресни краставици;
• Различни кореноплодни зеленчуци като ряпа, цвекло, ряпа, пащърнак или моркови отнемат поне 50 минути, за да се усвоят.

Освен това трябва да се има предвид, че плодовете и зеленчуците, консумирани сурови, се усвояват по-дълго от същите храни, които са били обработени. топлинна обработка. И така, всякакви зеленчуци, варени, задушени или на пара, се усвояват за около 40 минути.

В същото време в такива ястия количеството ценни и хранителни вещества, поради което съответно се намалява времето за обработката им.

На свой ред други продукти се усвояват в човешкото тяло много по-дълго.

Например:

• Много хора се интересуват колко време се усвоява в човешкото тяло мляко и млечни продукти. Средно тази цифра за прясна крава и козе млякое около 120 минути. Пастьоризираното мляко напуска стомаха малко по-дълго, докато вареното мляко отнема още повече време. В допълнение, периодът на разпадане на тази напитка директно зависи от процента на мазнини в нея. Така че по-масленото мляко напуска човешкото тяло по-дълго от по-малко мазнините. Тази цифра обаче се отнася само за разграждането на напитката от стомаха. Прясното мляко се усвоява напълно от организма след поне 12 часа. Що се отнася до млечните продукти, кефирът и др ферментирали млечни напиткинапуснете стомаха за около час, сирене и домашно сирене - след 90 минути, извара - след 2 часа, а твърдо сирене - след 4-5 часа;
• Макароните и фидето се раздробяват в стомаха за около 3 часа, повечето зърнени храни - около 4-5 часа, грахът, бобът и другите бобови растения - поне 2 часа;
• Почти всички ядки се усвояват за около 2,5-3 часа. Междувременно, ако ги накиснете във вода за една нощ или дори за един ден, този период ще бъде значително намален;
• Варените яйца се усвояват напълно за 45 минути, докато жълтъкът прави това много по-бързо;
• Рибата и ястията от нея се усвояват доста бързо - от 30 до 60 минути, докато месото, напротив, остава в стомаха на човека за дълго време. Времето за храносмилане на птиче месо, като пилешко или пуешко, е около 2 часа, на говеждо - 3-4 часа, а на свинско - около 4-5 часа. Въпреки факта, че всеки вид месо напуска стомаха след максимум 5 часа, те могат да останат в човешкото тяло до няколко дни. Тлъстото и добре изпечено месо, което повечето мъже толкова обичат, се усвоява напълно едва след около три дни. Човешкото тялоизразходва за храносмилането и асимилацията на тези видове храна голяма сумаенергия. Редовната употреба на такива продукти неизбежно води до шлакане на тялото и появата на излишни килограми.

Разбира се, всичко това е изключително относително. Всъщност процесът на храносмилане на храната започва още преди да попадне в устната кухина. В допълнение, добавянето на всеки, дори и най-незначителния продукт към определено ястие, може напълно да промени времето, необходимо за усвояването му от човешкото тяло.

Всеки жив организъм, независимо дали е бактерия, влечуго или човек, се е приспособил към живота в хода на своето развитие до голяма степен благодарение на способността да усвоява хранителни вещества от околен свят. Какви са особеностите на храносмилането при хората и животните, на какво се основават принципите на разделното хранене? Ще научите за това от нашата публикация.

За храносмилането различни видовенеобходима е храна различно време.

AT различни възрастифункционирането на човешкия храносмилателен тракт има свои собствени характеристики, които са най-изразени при сравняване на бебета, по-големи деца и възрастни. Работата на храносмилателната система започва още в утробата на детето. През втората половина пренатално развитиеплодът започва да абсорбира така наречената амниотична течност с наличните в нея хранителни вещества, които се абсорбират в кръвта в стомаха и червата, а секреторните клетки на панкреаса и стомаха вече започват да произвеждат малко количество ензими.

При новороденото бебе всички храносмилателни органи са настроени да абсорбират майчиното мляко. Слюнчените жлези са все още слабо развити и активното производство на слюнка започва едва на 4-5-месечна възраст, но дори по това време нейният обем е само 10% от този на възрастен. Ензимна активностслюнката е малко, но е достатъчна, за да се усвои добре млечният казеин.

При кърмачетакъс хранопровод и хоризонтално разположен стомах със слаб напреднали отдели, което обяснява феномена регургитация след нахранване. Освен това при малки деца в стомаха по-малко жлезиотколкото при възрастен, киселинността на храносмилателния секрет също е по-ниска. Храносмилателният ензим пепсин при кърмачета е в състояние да преработи само млечен протеин. За храносмилането майчиното млякобебето се нуждае от около 2-3 часа, а кравата - до 4 часа, поради което последното се усвоява по-лошо.

До седемгодишна възраст броят на жлезите в стомаха се увеличава, а обемът на стомаха се увеличава до 1 литър. При деца под 10-12 годишна възраст се наблюдава интензивно усвояване на хранителните вещества в стомаха, докато при възрастните този процес протича най-вече в тънко черво. Киселинността на стомашния сок, съответстваща на възрастен, се постига до 15-годишна възраст поради увеличаване на производството на на солна киселина. Активността и концентрацията на храносмилателните ензими е най-висока в периода от 20 до 40 години, след което намалява. При мъжете концентрацията на солна киселина е по-висока, отколкото при жените, но след 75-80 години тази цифра се изравнява между половете. В напреднала възраст както активността на панкреатичната секреция, така и интензивността на усвояване на усвоената храна намаляват.

Време за храносмилане на различни храни

Помислете за времето, необходимо за смилане разнообразна хранав стомаха на възрастен. Познавайки го, можете компетентно да изградите свой собствен дневно менюи предотвратяване на запушване на червата. Данните са обобщени в таблицата по-долу.

Храната се смила в следния ред: въглехидрати, протеини, мазнини. Суровите животински протеини се преработват много по-бързо от варените. Колкото повече време отнема топлинна обработка, теми става по-злепроцес на храносмилане, поради което рохко свареното яйце ще се смила по-бързо от твърдо свареното. Тази таблица ще ви помогне правилна компилациявашето меню. Например картофите са по-здравословни за консумация постна риба, пилешко месо с каша от леща и др. Освен това, ако следвате правилото, че не можете да ядете, докато стомахът не се освободи от храна, можете да отслабнете без строги диети наднормено теглои възстановите нормална работастомашно-чревния тракт.

Принципи на отделен тип захранване

Идеалният вариант за стомаха и организма като цяло е на едно хранене да се приемат храни с еднакво време за храносмилане, а всяко следващ ходтрябва да се извърши след пълното усвояване на предишната порция. Непоследователната диета, съдържаща ястия с много съставки, не се счита за оптимална и води до затрупване на червата и увеличаване на процесите на гниене в него, до натрупване на токсини.

Яденето на храна с определено времехраносмилането, е необходимо да изчакате, докато този процес приключи напълно и стомахът и червата се освободят. През това време храната ще има време да премине през пълен цикъл на разлагане. Едва след това е позволено да се ядат храни, които се усвояват бавно и обратно. Ако не спазвате последователността на приема на храни с различно време на храносмилане, тогава плодове, варени и сурови зеленчуци, нишестени и протеинова храназапочнете да се скитат заедно. В този случай се отделят газове, киселини и дори алкохолни молекули, възниква лошо храносмилане и запушване.

Принципите на разделното хранене се основават на използването само на една порция съвместими продукти, а между храненията е необходимо да издържате поне 2 часа. Изключение правят плодовете, след които можете да ядете друга храна след 20-30 минути.

Важно правило е, че преди всичко е необходимо да се яде течна храна и да се избягва пиенето на напитки по време и след хранене. Трябва да дъвчете храната старателно, до консистенция, близка до течността. Не забравяйте, че колкото по-малко видове храна смесвате, толкова по-добре се усвоява и толкова по-малко вероятно е да преядете.

Характеристики на храносмилането при животните

При различните животни процесът на храносмилане и усвояване на храната протича по различни начини, нека видим това в примера на зайци, птици, кучета и хамстери.

Зайците са животни, които се нуждаят голям бройфибри и на ден могат да ядат до 30 пъти, докато младите индивиди са по-ненаситни, например малките месечни зайци могат да ядат до 55 пъти на ден. Структурата на техния стомашно-чревен тракт също е много интересна, тъй като сляпото черво е 7-9 пъти по-голямо от стомаха. Тази функция позволява да се обработва огромно количество растителни влакна, тъй като микроорганизмите, които разграждат целулозата, живеят в толкова голям апендикс на зайци. Зайците имат висока киселинност на стомашния секрет и производството му се случва постоянно, дори през нощта, а не само по време на хранене. Интересна особеност е копрофагията - това е яденето от зайци на нощните им изпражнения, което се различава от деня. Благодарение на това явление тялото на животните получава повече витамини от група В. Време пълен проходхрана на стомашно-чревния тракт на заек е до 48 часа.

Птиците са надарени с двукамерен стомах, който е разделен на две части. Всеки изпълнява своята функция: първият произвежда стомашен сок, а вторият работи като воденичен камък, винаги има много малки камъчета и песъчинки. Във времето зърната се абсорбират най-дълго - 6-12 часа, отнема 30-60 минути за обработка на насекоми. При кокошката например зърното може да се смила до един ден, а при врабчетата – до 6 часа.

Но при преживните храносмилателната система е по-сложна и стомахът се състои от няколко камери наведнъж: белег, мрежа, книга и самият стомах, който се нарича абомасум. Белегът е най през по-голямата част, и y определени видове, например при крави, може да достигне невероятни обеми - 110-145 литра. Смилането на храната също не е пълно без оригване, когато храната, която е влязла в белега, отново влиза в устната кухина за по-щателно смилане. Смилането на храната отнема до 4-6 часа.

И какви интересни неща могат да се кажат за кучетата? За пълната обработка на приетата храна им трябват от 6 до 16 часа в зависимост от вида храна. Тези четириноги приятели имат една особеност, която е, че концентрацията на киселина в стомашния сок ще бъде различна в зависимост от това каква храна предлагате на вашия домашен любимец. Най-кисела тайна ще бъде при ядене на месо, по-малко при ядене на хляб. Но силата на сока, поради голямо количествоензимите са по-високи, когато кучето яде хляб, а при месото, въпреки че киселинността е най-висока, в сока има по-малко ензими. Интересно е и какво се произвежда за хляб при кучета течна слюнка, а за месо - по-дебел.

Животните с много чувствително храносмилане са любимите хамстери на всички, които не могат да се хранят с нищо. Например, соя, която е влязла стомашно-чревния трактхамстер, може да причини асцит, а киселината на цитрусовите плодове е вредна за стомашната лигавица на тези животни. Райската ябълка може да причини диария при хамстер, сладките храни често водят до диабет и солена хрананарушава функционирането на бъбреците. Зеленчуци и не много сладки плодове, сурови ядки и царевица, боб, зърнени храни на вода и дори детска храна. Интересното е, че зъбите на хамстерите са лишени от защитен слой от емайл, това е още една причина, поради която на животните не трябва да се дават сладкиши. Стомахът на хамстера възприема добре сурови ябълки, круши и моркови. Също храносмилателни ензимиживотното се справя с протеинова храна и на всеки три до четири дни животното може да се храни с протеини кокоше яйце, ниско съдържание на мазнини варена рибаили телешко без сол. За смилането на храната в храносмилателната система на хамстера са необходими 3-4 часа.

Интересно е

Процесът на храносмилане на храната започва дори преди да попадне в стомаха, тъй като слюнчените и храносмилателните жлези се активират, когато сте гладни или усетите аромата. вкусно ястиеили го вижте. Това явление се основава на условни рефлекси.

На ден слюнчените жлезичовек произвежда повече от 1,5 литра слюнка. Невероятно, средният човек консумира до половин тон храна годишно. Общата повърхност на тънките черва е 250 m 2.

Основният процент от хормона, отговорен за радостта и доброто настроение, се произвежда в стомаха и се нарича серотонин. храносмилателни соковенеспособен да смила дъвкаследователно, когато преминава през стомаха и червата, той остава непроменен и може да причини или запушване на чревния лумен.

Видео за разделно храненеот програмата "Малахов +"

ВРЕМЕ ЗА УСПЯВАНЕ НА РАЗЛИЧНАТА ХРАНА
(приблизително време, прекарано в стомаха, преди да премине)

вода
ако стомахът е празен, веднага преминава в червата

сокове
плодове и зеленчуци, зеленчуков бульон - 15-20 минути
Полутечно (пасирана салата, зеленчуци или плодове) - 20-30 минути

Плодове
Диня - 20 минути
Пъпеши - 30 минути
Портокали, грейпфрути, грозде - 30 минути
Ябълки, круши, праскови, череши и др. - 40 минути

Зеленчуци
Сурови микс зеленчукови салати - домати, маруля, краставица, целина, зелени или червени чушки, други сочни зеленчуци - 30-40 минути

Зеленчуци варени, задушени или на пара
Листни зеленчуци - спанак, цикория, къдраво зеле - 40 минути
Тиквички, броколи, карфиол, зелен фасул, тиква, царевица на кочани - 45 минути
Кореноплодни – моркови, цвекло, пащърнак, ряпа и др. - 50 минути

Полуконцентрирани въглехидрати - нишестета
Ерусалимски артишок, жълъди, царевица, картофи, ерусалимски артишок, ямс, кестени - 60 минути

Концентрирани въглехидрати - зърнени храни
Кафяв ориз, просо, елда, корнфлейкс, овесени ядки (първите 3 - най-добре) - 90 минути

Фасул и бобови растения (концентрирани въглехидрати и протеини)
Леща, лимски боб, нахут, грах, боб и боб - 90 минути
Соя - 120 минути

Ядки и семена
Семена - слънчоглед, тиква, пепита, сусам - около 2 часа
Ядки - бадеми, фъстъци (сурови), кашу, бразилски орехи, орехи, пекан - 2,5-3 часа

Млечни продукти
Обезмаслено мляко, рикота, нискомаслена извара или крема сирене – около 90 минути
Пълномаслено извара - 120 минути
Пълномаслено твърдо сирене - 4-5 часа

животински катерици
Яйчен жълтък - 30 минути
Яйце (пълно) - 45 минути
Риба - треска, писия, морски дарове - 30 минути
Риба - сьомга, пъстърва, херинга и др мазна риба- 45-60 минути
Пиле - 1-2 часа (без кожа)
Турция - 2 часа (без кожа)
Телешко, агнешко - 3-4 часа
Свинско - 4-5 часа

Бележки на редактора
прибл. едно:суровите животински протеини се усвояват в повече от кратко времеотколкото даденото по-горе за приготвени/загряти животински мазнини.
прибл. 2: дадено времехраносмилането е дадено за идеалната ситуация, при която ядете една храна наведнъж, дъвчете добре, вашата храносмилателен трактдейства ефективно, както например след гладуване. Това е оптималното време за храносмилане здрав човексъс здрави хранително поведение. През по-голямата част, тези данни са взети от работата на д-р Gian-Curcio и д-р Бас.
Време за храносмилане при редовна диета, за хора с неоптимално храносмилане, които имат малко енергия, и за ястия, смесени от Голям бройсъставки (не са събрани в правилен ред), много по-дълго.

За правилното хранене трябва да знаете не само броя на калориите в храната, но и времето, необходимо за храносмилането на конкретен продукт, за да не натоварвате стомаха с безсмислено натоварване под формата на ябълка, изядена между обяд и вечеря. Бързо смилаемите храни дават на човек бърза енергия, бавно усвояваните - дълго усещане за ситост. Всичко, което не е включено в описаното по-долу време за храносмилане, се усвоява още по-дълго.
1 час 15 минути
Магданоз

1 час 30 минути
Лимон
морско зеле

1 час 45 минути
авокадо
Гроздов
Манго
маслини
Малина

2 часа
Боровинка
Сладка череша
грейпфрут
портокали
стафиди
Кокосово мляко
артишок
Чесън
Картофи
домати
кафяв ориз

2 часа 15 минути
Пресни смокини
Круша
Ананас
Ягода
Аспержи
Морков
зеле
Салати: маруля, глава и др.

2 часа 30 минути
Дати
Сушени смокини
цариградско грозде
прясна праскова
Бадемово
Глухарчета
Зелените
Праз
гъби
боб
Боб
бял ориз
Басмати ориз

2 часа 45 минути
пресни ябълки
пресни кайсии
касис
Сушени кайсии
Сини сливи
диня
кестени
прясно кокосово месо
Пекан
кедрови ядки
Цвекло
зеленчуков мозък
пшенични трици

3 часа
Лайм
Сушени сини сливи
лешник
орех
Броколи
зеле
Манголд
Сладка царевица
цикория
Колраби
ревен
спанак
Бял боб
Леща за готвене
Соеви зърна
покълнала пшеница

3 часа 15 минути
Червена боровинка
пъпеш
Пъпеш-"торпедо"
Зехтин
нар
Кашу
Изсушен кокосов пулп
Целина
краставици
Лук
Сладък зелен пипер
тиква
репичка
швед
сладък картоф
ряпа
пресен грах
Фъстък
Просо

3 часа 30 минути
сусамово масло
патладжан
Горчица
сушен грах
Соево масло
ръж

3 часа 45 минути
Райска ябълка
Дюля
червено зеле
Ечемик
пшеница

4 часа
брюкселско зеле
хрян

Полезни продукти, които заслужават повече внимание.

Има редица продукти, които много рядко или никога не купуваме. Нека си припомним поне онези зеленчуци и плодове, които нашите майки и бащи са принудени да ядат, но ние упорито отказваме. Жалко! Те помагат за подобряване на здравето без лекарско предписание. Ползите от такива продукти са доказани от многогодишна употреба, а някои - буквално от векове.
Първи в списъка -киви.Този екзотичен плод е последните годинистана редовен гост на нашите рафтове. Едно киви на ден покрива дневни паривитамин С, за който е известно, че укрепва имунна система, кръвоносни съдове, повишава устойчивостта на организма към всякакви инфекции, помага на организма да се бори със стреса. В допълнение, кивито съдържа много магнезий, минерални соликалий и фибри, което помага за елиминирането на холестерола от тялото и нормализира храносмилането.
Втори по ред полезен продукт - червена боровинка. Това зрънце е незаменимо при настинки - има антипиретичен ефект, убива вирусите при остри респираторни инфекции.Употребата на тези лечебни плодове понижава кръвното налягане при хипертоници, укрепва венците, засилва секреторната дейност на панкреаса.
Стафидите са вкусни и хранителен продукт, има много полезни свойства Стафидите действат укрепващо върху нервна система, помага за потискане на гнева, укрепва сърцето Стафидите съдържат вещества, които спират растежа на бактериите, причиняващи кариес и заболявания на венците.
Приключва нашия списъкброколи Това е отличен доставчик на витамини C, PP, K, U и бета-каротин. аскорбинова киселина(витамин С) в броколите е почти 2,5 пъти повече, отколкото в такива признати доставчици на този витамин като цитрусовите плодове. Освен това броколите са ценен източник минерали: по отношение на съдържанието на калий, калций, фосфор, натрий, желязо се конкурира с най-близкия си роднина - карфиол, превъзхождайки го два пъти по отношение не само на минерални соли, но и на протеини. Дори за броколите се закрепи славата на известен борец с рака - заради селена, на който този продукт е особено богат. И накрая, за тези, които се грижат за фигурата си, ще бъде полезно да знаят, че калоричното съдържание на броколи е само около 30 kcal на 100 g!

Külmkapp Снимка: Sven Arbet

Ако страдате от нездравословен навик – преяждане, замислете се, може би започвате да ядете, докато стомахът ви все още не се е справил с предишната доза храна?

Различните храни изискват различно „внимание“ от храносмилателната ни система. Какво се случва с храната, след като я погълнем? За храната да е от полза на човек и да дава необходимата енергия, трябва да се превърне в химични елементи, които след това тялото абсорбира.

Този процес започва в устата, когато слюнката се разтваря и зъбите смилат храната. По-късно, в стомаха, се атакува от киселина и стомашни сокове. След като напусне стомаха, храната навлиза в червата, където продължава да взаимодейства с стомашен сок. След това се абсорбира през капилярите в кръвта, преминавайки през черния дроб - хиляди ензими, разположени там, неутрализират всяка отрова (като алкохола например), като същевременно задържат полезното желязо, витамини и глюкоза.

По-конкретно, всяка храна може да бъде разделена на 4 категории според времето на усвояване в стомаха ни:

Храната, която бързо преминава (това са предимно въглехидратни храни)
- средно време за храносмилане (това е предимно протеинова храна)
- храна за дълго усвояване (включва мазни храни и комбинация от мазнини с протеини)
- Прекалено продължително усвояване на храната и практически несмилаеми.

Първата категория включва: почти всички плодове (с изключение на банани, авокадо и други подобни), зеленчукови и плодови сокове (не смесени), горски плодове, кефир. Всички горепосочени продукти не се задържат в стомаха ни повече от 1 час. Например, плодовете преминават в червата от стомаха след 40-45 минути. В някои ситуации може да отнеме 35-40 минути.

Втората категория включва: зеленчуци, билки, млечни продукти с изключение на извара и твърдо сирене, кълнове, накиснати ядки и семена, всички сушени плодове. Всички те влизат в червата ни за около 1,5-2 часа.

Третата категория включва: зърнени храни и зърнени култури, ядки и семена, които не са предварително накиснати във вода, извара и твърдо сирене, всички видове гъби, бобови растения (ако са варени), хлебни изделиябрашно по-високи оценки. Времето им на престой в стомаха е 2-3 часа от момента на приемането им.

И накрая, група 4 включва: чай с мляко, кафе с мляко, месо (включително птиче, както и риба), тестени изделия (с изключение на тези от пълнозърнесто брашно или брашно от твърда пшеница), всички видове консерви. Всички продукти от 4-та група се усвояват много трудно или практически не се усвояват изобщо.

Какъв извод можем да направим сега, водени от информацията колко храна се усвоява в стомаха? Всичко е много просто:

Ако искате да сте здрави, не е нужно да се придържате към диета, просто трябва да ядете колкото можете повече. повече продукти, които се усвояват за кратък период от време. Така защитавате храносмилателната си система и тялото изразходва по-малко енергия за преработката му.
- Избягвайте или яжте поне тези храни, които принадлежат към категория 4.
- Не се препоръчва комбинирането на храни и храни, които имат различно време за смилане в стомаха.
- Ако имате проблеми със стомаха или червата, яжте само храни от категория 1 и 2.
- Вечер също можете да ядете храни само от категория 1 и 2.

Време на храносмилане в стомаха

След вечеря храната се усвоява в стомаха за два до четири часа, след което навлиза в тънките черва, където процесът на храносмилане продължава още четири до шест часа, след което храната преминава в дебелото черво, където може да остане около още петнадесет часа.

Цифрите по-долу показват колко време прекарват продуктите в стомаха и се отнасят за хора със здравословно състояние храносмилателната системас еднократен прием само на един определен продукт.

вода
Ако пиете вода на празен стомах, водата веднага преминава в червата.

Сокове и салати
- Плодови сокове, зеленчукови сокове и бульони се усвояват за 15-20 минути
- Полутечно (пасирана салата, зеленчуци или плодове) 20-30 минути

Плодове
- Динята се усвоява за 20 минути
- Пъпеши - 30 минути
- Портокали, грейпфрути, грозде - 30 минути
- Ябълки, круши, праскови, череши и други полусладки плодове - 40 минути

Прочетете още

Зеленчуци
- Смесените салати (зеленчуци и плодове) се усвояват за 20-30 минути
- Сурови смесени зеленчукови салати - домати, листна салата ("римска", бостънска, червена, листна, градинска), краставица, целина, зелен или червен пипер, други сочни зеленчуци се усвояват за 30-40 минути
- Ако към салатата се добави растително масло, тогава времето се увеличава до повече от час
- Задушени или сварени на вода зеленчуци и листни зеленчуци - спанак, цикория, зеленолистни зеленчуци - 40 минути
- Тиквички, броколи, карфиол, зелен фасул, тиква, царевица на кочани - 45 минути
- Кореноплодни - ряпа, моркови, цвекло, пащърнак, ряпа и др. - 50 минути

Полуконцентрирани въглехидрати - нишестета
- Артишок, жълъди, царевица, картофи, ерусалимски артишок, ямс, кестени - 60 минути
- Нишестени храни, като олющен ориз, елда, просо, царевично брашно, овесена каша, киноа, абисинска метлица, ечемик се усвояват средно 60-90 минути

Концентрирани въглехидрати - зърнени храни
- Кафяв ориз, просо, елда, корн флейкс, овесени ядки (първите 3 са най-добри) - 90 минути

Фасул и бобови растения (Концентрирани въглехидрати и протеини, нишестета и протеини)
- Леща, фасул, нахут, грах, фасул и боб - 90 минути
- Соя - 120 минути

Ядки и семена
- Слънчогледови семки, тиквени семки, пепита, сусам - около 2 часа
- Ядки - бадеми, фъстъци (сурови), кашу, бразилски орехи, орехи, пекан - 2,5-3 часа

Млечни продукти
- Обезмаслено мляко, нискомаслена извара, рикота, нискомаслена извара или крема сирене за около 90 минути
- Пълномаслено извара - 120 минути
- Твърдо сирене от пълномаслено мляко - 4-5 часа

животински катерици
- Яйчен жълтък - 30 минути
- Яйце (пълно) - 45 минути
- Риба - атлантическа треска, камбала, камбала, морски дар - 30 минути
- Риби - сьомга, пъстърва, херинга, по-мазни риби - 45-60 минути
- Пиле - 1-2 часа (без кожа)
- Турция - 2 часа (без кожа)
- Телешко, агнешко - 3-4 часа
- Свинско - 4-5 часа