Ha ételmérgezés van, mit kell tenni. Ételmérgezés - mit tegyünk? Hús-, csirke-, tojásmérgezés, fehérjemérgezés

Az ételmérgezés az egyik legkellemetlenebb állapot. Minden fáj - a gyomor, a belek, a hőmérséklet emelkedik, a csontok törnek stb. Az eltávozás mértéke olyan erős lehet, hogy az orvosi beavatkozás nélkülözhetetlen.

Milyen árnyalatokat kell tudni az ételmérgezésről, mit kell tenni ételmérgezés esetén, és hogyan segíthetsz magadon vagy szeretteiden, mielőtt az orvos megérkezik? Találjuk ki.

Általánosságban elmondható, hogy az ételmérgezés szabálysértés normál működés emberi szerveket mérgező vagy mérgező anyagok lenyelése miatt.

Az ételmérgezés súlyossága szerint osztható több szakaszra.

• mérsékelt stádium. Lenyeléskor fordul elő egy kis mennyiséget mérgező anyag. Hányinger, hányás vagy hasmenés formájában nyilvánul meg, néha lehetséges enyhe növekedés hőfok.
• akut stádium. Jellemzője a szervezet hirtelen és súlyos károsodása, valamint a tünetek gyors megjelenése. Hőmérséklet, hidegrázás, hányinger, hányás, hasmenés – mindezek a hatások gyorsan és bőségesen jelentkeznek rövid időn belül.
• Szuperakut mérgezés. A legsúlyosabb eset, amikor nagy mennyiségű méreg kerül a szervezetbe. A következmények rendkívül súlyosak - tudatzavar vagy teljes elvesztése, görcsök, görcsök, légzésleállás.
• Krónikus mérgezés. Nál nél hosszú távú expozíció kis mennyiségű mérgező anyag, például a nem megfelelő élelmiszerek folyamatos fogyasztásával ez a fajta betegség is lehetséges. Általános passzivitás, álmosság, rossz közérzet a gyomor-bél traktusban, egészségtelen arcszín, hányinger jelzi krónikus mérgezés. Sőt, idővel az ember jóléte csak romlik, amíg a betegség akuttá nem válik.

Kellő elterjedtségével az ételmérgezés egyfajta üres folt marad életünkben. Ez két okból történik.

Először is, a mérgezés tünetei nagyon kiterjedtek és sok más betegségre is jellemzőek, ami azt jelenti, hogy a diagnózis megnehezíti.

Másodszor, és ez teljesen a betegek lelkiismeretén múlik, gyakran elhanyagoljuk, mit eszünk. Uzsonnák az úton, érthetetlen kávézók, kétes minőségű ételek, egészségtelen körülmények - semmi sem akadályoz meg minket a nassolásban.

A mérgezés általános jeleit sokan ismerik, de nem mindenki tudja, hogy egy adott típusú jelenségre milyen tünetek jellemzőek.

A hatékony célzott segítségnyújtás érdekében figyelembe kell venni a mérgezések osztályozása szerint.

• Bakteriális károsodás. E. coli-val, Staphylococcus aureus-szal stb. szennyezett étel elfogyasztásakor történik. Ezt a mérgezést a következő tünetek jellemzik - hányás, súlyos bélkólika, hasmenés. Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy a felsorolt ​​következmények meglehetősen gyorsan jelentkeznek a bevétel után rossz minőségű élelmiszer- átlagosan 1-2 óra.
• Vegyi mérgezés. Az étvágygerjesztő "friss" megjelenés érdekében sok zöldséget és gyümölcsöt speciális kezeléssel kezelnek kémiai vegyületek. Illetve ilyen vegyszerek már jelen vannak a gyümölcsökben, mivel termesztésük során nagy mennyiségben használtak műtrágyát. Az ilyen mérgezés a következőképpen nyilvánul meg - szédülés, hányás, hasmenés, bőséges nyálfolyás és izzadás, gyomorfájdalom, homályos látás. Tünetek vegyi mérgezés nagyon gyorsan, egy órán belül megjelennek.
• Botulizmus. A konzerv és savanyú ételek kedvelőinek rendkívül óvatosnak kell lenniük. A lezárt üvegekben megjelenő mikroorganizmusok halálhoz vezethetnek. A botulizmus 10-15 órával étkezés után jelenik meg. A központi idegrendszer viseli a botulizmus súlyát. Az ember vizuális és beszédfunkciói élesen romlanak, szájszárazság jelentkezik, nyelési reflexek nehezednek, majd hányinger és hányás lép fel.

A felsorolt ​​mérgezések bármelyike ​​könnyen elmúlik, egészségbe, sőt életbe is kerülhet. Ne pazarolja az értékes időt, ha egy adott mérgezés több jele is van, hívjon mentőt.

Ételmérgezés kezelése

A betegséget ben kezelik több szakaszban.

• Először is, ez gyomormosás. Ügyeljen arra, hogy eltávolítsa a mérgező elemet a szervezetből.
• Másodszor, nedvszívó anyagok szedése kötelező.
• Harmadszor, szükséges a víz-só egyensúly helyreállítása. Gyomormosáskor és hasmenés és hányás miatt az ember veszít nagyszámú visszanyerendő folyadék.
• Végső szakasz- helyreállító megelőző eljárások.

Súlyos mérgezés esetén egy személyt több napra kórházba helyeznek, ahol minden szükséges eljárást megadnak.

Felmerül a kérdés - mentőt hívtak, de mit tegyünk magunknak: dőljünk hátra és várjunk? Természetesen nem. A páciens számára a legkényelmesebb körülményeket kell biztosítani, és mindenben segíteni kell neki lehetséges módjai. Mi a teendő otthoni mérgezés esetén?

Akárcsak a fekvőbeteg-kezelésnél, otthon is a gyomormosás lesz az elsősegély. De ha a feltételek egészségügyi intézmény engedélyezze speciális eszközök használatát ehhez az eljáráshoz, akkor otthon rögtönzött eszközökkel kell megbirkóznia.

Otthoni mérgezés esetén mesterségesen kell hánytatni. Ehhez adjon a betegnek gyenge kálium-permanganát- vagy szódaoldatot (15 g literenként) inni, és két ujjal nyomja meg a nyelv gyökerét. Ismételje meg az eljárást kétszer vagy háromszor.

A kezdeti tisztítás után a lehető leggyorsabban meg kell szabadulni a maradék méreganyagoktól. Jó erre Aktív szén. 1 tablettát kell bevenni a beteg súlyának 10 kg-jára számítva.

A következő lépés a beteg ellátása bőséges ital. Sós vizet, gyenge teát, kompótokat, gyümölcsitalokat kell inni. Azonban jobb megtagadni az étkezést az első napon. A gyógyulás után pedig kezdje a diétát alacsony zsírtartalmú diétás és kímélő ételekkel - burgonyapürével, tejmentes gabonafélék, kissel, kekszet.

A kezelés után a betegnek pihenésre és ágynyugalomra van szüksége a teljes gyógyulásig.

Megelőzés

A kifejezést már többször említették, és mindenki számára ismert - jobb megelőzni, mint gyógyítani. Természetesen bölcsebb, ha nem hozzuk kritikus pontra a helyzetet. Az ételmérgezés megelőzése érdekében kövesse néhány egyszerű szabály.

• Figyeld az étrendet. A szigorúan meghatározott időben történő ételfogyasztással megkímélheti magát a vad éhségrohamoktól, amelyek során az ember bármit és nagy mennyiségben képes enni.
• Egyél otthon. A házi készítésű étel a legbiztonságosabb és legegészségesebb. De ha nincs lehetőség házikészítésű étel Nem, akkor csak a bevált közétkeztetési helyeket látogassa meg.
• Bőséges ital. A víz segít megszabadulni a méreganyagoktól, így fogyasztása nemcsak a már megmérgezettek számára lesz hasznos, hanem megelőző intézkedésként is.
• Vásároljon termékeket bevált tömegüzletekben - hipermarketekben, piacokon, vásárokon. Az út mellett egyedül álló sátrak zöldségekkel és gyümölcsökkel nem a legmegbízhatóbb egészséges termékek szállítója.

Két gyermek édesanyja. Több mint 7 éve vezetek háztartást - ez a fő munkám. Szeretek kísérletezni, folyamatosan kipróbálok különféle eszközöket, módszereket, technikákat, amelyek megkönnyíthetik, modernebbé, gazdagabbá tehetik életünket. Szeretem a családom.

Az ételmérgezés egy akut emésztési zavar, amelyet rossz minőségű vagy mérgező ételek és italok fogyasztása okoz.

• Ételmérgezés(PTI). Szennyezett élelmiszer fogyasztása miatt fordul elő patogén mikroorganizmusok. Például az állott étel. Az egészségügyi és higiéniai előírások be nem tartása is PTI-t válthat ki.
• Mérgező (nem fertőző) mérgezés. Akkor fordul elő, amikor a természetes vagy kémiai méreganyagok táplálékkal kerülnek a szervezetbe. Például méreg ehetetlen gombaés növények, valamint vegyszerek.

Az utolsó típusú mérgezés a legveszélyesebb. Nem kell egyedül megküzdened velük. Ha a mérgezés nem fertőző természete gyanítható, azonnal forduljon orvoshoz.

Továbbá, függetlenül a mérgezés típusától, minősített egészségügyi ellátás szükséges terhes és szoptató nők, gyermekek és idősek számára.

De általában az emberek mérgező fertőzésekkel szembesülnek, amelyek otthon gyógyíthatók. Ezután arról fogunk beszélni, hogy milyen lépéseket kell tenni a PTI kezeléséhez.

Tünetek és patogenezis

Az ételmérgezés lefolyása a személy életkorától és általános állapotától, valamint a kórokozó baktériumok típusától függ. De összkép ez:

• rögeszmés hányinger;
• ismételt hányás;
• gyengeség, rossz közérzet;
• megváltozott arcszín;
• hasmenés;
• hidegrázás;
• emelkedett testhőmérséklet.

A PTI jellemző rövid periódus inkubáció. Az első tünetek a bevétel után 2-6 órával jelentkeznek, és kezelés nélkül gyorsan fejlődnek.

Kezelés

1. lépés Gyomormosás

Az első tünetek megjelenésekor el kell távolítania a mérgező élelmiszerek maradványait a szervezetből. Ehhez a gyomrot megmossák. a teendők ugyanazok, mint az elsősegélynyújtásnál.

1. Készítsünk gyenge kálium-permanganát-oldatot (kálium-permanganát) vagy szódabikarbónát (1 evőkanál szóda 1,5-2 liter szobahőmérsékletű vízhez).
2. Igyál egy kis oldatot.
3. Hánytasson (két ujjával nyomja meg a nyelv gyökerét).
4. Ismételje meg az eljárást többször, amíg a hányás tiszta lesz.

2. lépés: Szorbensek befogadása

A szorbensek olyan gyógyszerek, amelyek segítenek eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. Ezek közül a leghíresebb az aktív szén.

Aktív szén csökkenti a felszívódást gyomor-bél traktus toxinok, nehézfémek sói, alkaloidok és egyéb káros anyagokés elősegíti azok szervezetből való eltávolítását is.

Adagolás mérgezés esetén: 1 tabletta 10 testtömeg-kilogrammonként.

Más szóval, ha Ön 70 kg súlyú, akkor legalább hét tablettára lesz szüksége. Súlyos esetekben az adagot növelni kell.

Mérgezés esetén a szenet legjobb vizes szuszpenzió formájában venni. Ehhez törje össze a tablettákat, és keverje össze 100 ml forralt vízzel szobahőmérsékleten. Ennek a keveréknek az íze meglehetősen kellemetlen, de hatékonyan küzd a mérgezés ellen.

Használhatja a szokásos helyett is fehér szén. Úgy gondolják, hogy ez egy szelektív, koncentrált szorbens. Nemcsak eltávolítja a méreganyagokat, hanem megőrzi is tápanyagok. Ebben az esetben az adagot felére csökkentik: felnőtteknek 2-4 tabletta, a mérgezés mértékétől függően.

A szén helyett más szorbensek is használhatók (az utasításoknak megfelelően). Például "Smektu", "Laktofiltrum", "Enterosgel" és mások.

3. lépés: Igyon sok vizet

A hányás és a hasmenés súlyosan kiszárítja a szervezetet - pótolni kell a folyadékveszteséget és fenntartani víz egyensúly.

Igyál legalább 2-3 liter forralt vizet naponta.

Speciális rehidratáló szereket is bevehet: Regidron, Oralit és mások. Ezek olyan porok és oldatok, amelyek tartalmazzák ásványi sókés glükózt, és megakadályozza a kiszáradást.

Egyéb gyógyszerek

Ami a toxikus fertőzések elleni egyéb gyógyszerek szedését illeti, számos általános szabály van:

• Amikor az aktív hányás leáll, olyan gyógyszereket használhat, amelyek helyreállítják a bél mikroflóráját (Hilak Forte, Lineks, Mezim és mások).
• Ha a hőmérséklet 37,5 fok fölé emelkedik, lázcsillapítókkal (paracetamol, ibuprofen és mások) kell csökkenteni.
• Fájdalomcsillapítók szedése nem javasolt: szövődmények esetén megnehezíthetik a diagnózist.
• Antimikrobiális gyógyszereket (főleg antibiotikumokat) alkalmaznak súlyos mérgező fertőzések esetén, és kizárólag orvos írja fel őket.

4. lépés Mód és étrend

Élelmiszerfertőzés esetén a beteg súlyos gyengeséget érez. be kell tartani ágynyugalomés az első nap az étel megtagadására (ha az étvágy zavart és a szervezet elutasítja az ételt).

Második-harmadik napon megengedheti magának zselét, kekszet (mák, mazsola, vanília és minden egyéb adalék nélkül), valamint folyékony burgonyapürét ill. zabkása vízben főzve.

Mint aktív kezelés a tünetek elmúlnak – a javulás néhány órán belül megjön. Végül a test visszatér a normális kerékvágásba, mint általában háromra napok. De még néhány napig fennállhat a hasi fájdalom, gyengeség és puffadás.

Ha a fő tünetek (hasmenés, hányás, láz) nem enyhülnek, és a kezelés megkezdése után hat óránál nem múlnak el, forduljon orvoshoz.

5. lépés: Megelőzés

Senki sem mentes az élelmiszer eredetű fertőzésektől. De mindenki maga dönti el, hogy a kockázatát minimálisra csökkentse.

1. Étkezés előtt mosson kezet.
2. Tartsa tisztán a konyhát, kövesse a főzési technológiát.
3. Vásárláskor ügyeljen a termékek minőségére. Például ne vásároljon ammónia szagú és "rozsdás" bevonatú halat. (Minden ajánlás a hal kiválasztásához.)
4. Ne egyen kétes gasztronómiai létesítményekben, ne igyon csapvizet.

Tartsa be ezeket és más óvintézkedéseket, és maradjon egészséges!

Ételmérgezés- káros mikroorganizmusokat vagy az emberi szervezetre mérgező anyagokat tartalmazó élelmiszerek fogyasztásából eredő nem fertőző betegség.

Az ételmérgezés gyűjtőfogalom, mivel számos oka lehet különböző okok A betegség kialakulásának mechanizmusa, valamint megnyilvánulása azonban hasonló. Az ételmérgezés minden típusát a következők jellemzik: általános mérgezés, a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának gyulladása, valamint gyakori fejlődés kiszáradás.

Az ételmérgezés típusai és osztályozása

Az ételmérgezésnek 2 fő csoportja van:

1. ételmérgezés mikrobiális eredet

• Mérgező fertőzések (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. faecalis stb.)
• Toxikózis
  • Bakteriális (toxinok, amelyeket a Staphylococcus aureus, Cl. botulinum.)
  • Gombás (Aspergilus, Fusarium stb. által termelt toxinok)
• vegyes

1. ételmérgezés nem mikrobiális eredet

• által okozott mérgezés mérgező növényekés állati szövetek
  • A természetben mérgező növények (tyúkfű, belladonna, légyölő galóca stb.)
  • A természetben mérgező állati szövetek (halak szervei - márna, gömbhal, Marinka stb.)
  • növényi termékek, bizonyos körülmények között mérgező (sózott marhahúst tartalmazó zöldburgonya, nyers bab stb.)
  • Állati eredetű termékek, amelyek bizonyos körülmények között mérgezőek (kaviár, tej, egyes halak ívási ideje alatti mája makréla, bogyó, csuka stb.)
  • Mérgezés vegyi szennyeződésekkel (peszticidek, nitrátok, csomagolóanyagokból a termékbe került vegyületek stb.)

1. Ismeretlen okú ételmérgezés.

Az ételmérgezés fő okozói: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. Faecalis, valamint rosszul tanulmányozott Hafnia, Pseudomonas, Klebsiela stb.

Toxikózis- akut vagy krónikus (gombás toxikózis esetén) betegség, amelyben a betegség kialakulása az élelmiszereken felhalmozódott toxin hatására következik be. Maga a kórokozó kis mennyiségben jut be a szervezetbe. Például, ha a sajtot hosszú ideig érlelik, csak a staphylococcus toxin maradhat meg élő mikroorganizmus nélkül.

Az ételmérgezés kialakulásának általános mechanizmusai

Az ételmérgezés tünetei és jelei

A mérgezés első tünetei

A mérgezést okozó tényezőtől függetlenül a betegség megnyilvánulásai hasonlóak, és három fő tünetcsoportra oszthatók:

1. A gyomor és a belek nyálkahártyájának gyulladásának tünetei (gasztroenterocolitis tünetei)
2. Mérgezés tünetei
3. A kiszáradás tünetei

A gastroenterocolitis tünetei

• Hasfájás
• Kellemetlen érzés a hasban
• Hányinger
• Hányás

Mérgezés tünetei

A mérgezés fő tünetei:

• Általános gyengeség
• Hidegrázás
• Fejfájás
• A testhőmérséklet emelkedése
• Fájdalom az izmokban és ízületekben
• letargia
• Hányinger
• Hányás

A kiszáradás tünetei

• Általános gyengeség
• Szomjúság
• A nyálkahártyák kiszáradása
• Fokozott pulzusszám
• Fejfájás
• Hányinger
• Hányás
• Hasmenés
• Csökkent vizelés

• A betegség akut, hirtelen fellépő (30 perctől 7 napig, gyakrabban 2-6 óráig)
• A betegség egyedek csoportjában egyidejűleg alakul ki
• Általában, rövid áram betegségek (3-5 nap)
• A betegség egyértelmű kapcsolata egy bizonyos étel vagy termék használatával
• Az ételmérgezés nem terjed át beteg emberről egészséges emberre, és ez a fő különbségük a fertőző betegségektől.

Először is ki kell emelni az olyan betegségeket, mint a shigellosis és a szalmonellózis, amelyek eredendően fertőző betegségek. Gyakran azonban ételmérgezésnek tekintik őket. Ezek a betegségek valamivel súlyosabbak, mint a banális ételmérgezés, és különös figyelmet igényelnek, különösen a kezelés során.

Tejtermékek ételmérgezése

A betegség lehetséges kórokozói: Shigella Sonne, a betegség neve shigellózis("városi betegség", vérhas), staphylococcus aureus stb.

shigella- baktérium, lekerekített végű rúd formájában. A talajban lévő termékeken 5-14 napig élnek. Közvetlen napsugárzás hatására 30 percen belül elpusztulnak, ha felforralják.

Ok:

1. Vannak a Shigella Zone fertőzés hordozói, akik eltitkolják betegségüket, és nem akarnak orvosi segítséget kérni, ha nem tartják be. egészségügyi előírásokatélelmiszer-szennyeződés történik. A beteg élelmiszerek szennyeződése e termékek begyűjtésének, szállításának és értékesítésének különböző szakaszaiban fordul elő.
2. A tej és tejtermékek nem megfelelő fertőtlenítése vagy szennyeződése közvetlenül a tejüzemekben és gyárakban.
3. A tejtermékek kiváló táptalajt jelentenek a baktériumok számára.
4. Kockázati tényezőként a tejföl, tej, túró, kefir, tejszín, sajt szerepel az első helyen.

Az általános mérgezés tünetei:

• Kezdete akut (1-7 nap)
• Általános rossz közérzet
• mérsékelt fejfájás
• Általában a hőmérséklet normális, a 38 ° C-ra való emelkedés ritka
• Az étvágy éles csökkenése

A vastagbélgyulladás (a vastagbélgyulladás) tünetei:

• Görcsös fájdalmak, gyakran bal oldalon az alsó hasban
• Hamis székelési késztetés(tenezmus)
• Gyakori, szűkös szék (végbélköpés) Val vel nagy mennyiség zavaros nyálka és vércsíkok, gyakran naponta több mint 10 alkalommal

• A Shigella ürülékből ürül ki

Hús-, csirke-, tojásmérgezés, fehérjemérgezés

Salmonella- pálcika alakú baktérium lekerekített élekkel, mozgékony - teljes felületén flagellákkal rendelkezik.

A szalmonella húsban akár 6 hónapig, fagyasztott húsban hat hónapnál tovább, tojásban 1 évig vagy tovább, tojáshéjon pedig 24 napig élhet túl. A hűtőszekrényben a húsban lévő szalmonella nemcsak túlél, hanem szaporodni is képes (alacsony pozitív hőmérsékleten). A szalmonella 70 °C-on 5-10 percen belül elpusztul, de egy darab hús vastagságában több órán át is kibírja a forralást.

A mérgezés tünetei:

Beteg típusa:

• Sápadtság, a végtagok lehetséges cianózisa

• Kezdete akut vagy hiperakut (2 órától 72 óráig)
• Általános rossz közérzet
• Fejfájás
• a hőmérséklet 38 °C-ra és magasabbra emelkedik
• Az étvágy éles csökkenése
• NÁL NÉL súlyos esetek eszméletvesztés, görcsök

• Görcsös fájdalmak, főleg a köldök felett és környékén
• A széklet bőséges, vizes, naponta akár 10-szer is, zöldes ill sötétbarna, bűzös szag, néha „mocsári iszap” megjelenését kelti.
• A székletben nincs vér.

• A szalmonellát hányásból, székletből izolálják. Gyakori formával a vérből és a vizeletből.

Cukrászati ​​​​mérgezés

Leggyakrabban a staphylococcus belép élelmiszer termékek különböző gennyes betegségekben (furunculosis, gennyes sebek, mandulagyulladás, arcüreggyulladás) szenvedőktől. A Staphylococcus jól szaporodik a tejtermékekben, főleg az édesipari krémekben stb. Az életfolyamat során a staphylococcusok kiválasztódnak különleges fajta toxin - enterotoxin, amely mérgezést okoz. Az enterotoxin nem változtatja meg az étel ízét vagy illatát. A méreg ellenáll a hőnek, 1-2 órán át 100 C-ig képes ellenállni.

A staphylococcus toxin mérgezés tünetei és jellemzői:

• Gyorsan fellépő betegség (30-60 perc szennyezett étel elfogyasztása után)
• Hányinger, a legtöbb gyakori tünet
• fékezhetetlen hányás
• erős vágó fájdalom a hasban, a köldök felett
• A testhőmérséklet normális vagy alacsony, ritkán emelkedik 38-39 C-ra, több óráig tart.
• letargia
• Szédülés
• Az esetek 50%-ában hasmenés, legfeljebb 2-5 székletürítés naponta, időtartama 1-3 nap
• Nincs vér vagy nyálka a székletben
• Nagy lehetőség fejlődés, görcsök és eszméletvesztés

halmérgezés

Vannak azonban olyan halmérgezések, amelyek bizonyos körülmények között önmagukban is mérgezővé válnak. Például a tej ívása során olyan halak mája és kaviárja mérgezővé válik, mint a csuka, sügér, bogyó, márna, beluga, és súlyos mérgezést okoz.

Vannak olyan mérgezések is, amelyek allergiás reakcióként jelentkeznek. Hal elfogyasztása után olyan tünetek jelentkezhetnek, mint a bőr kivörösödése, viszketés, az arc duzzanata, égő érzés a szájban, fejfájás, hányinger, hasmenés. A mérgezésnek ezt a megnyilvánulását magyarázzák nagyszerű tartalom halakban lévő anyagok tüneteket okozva allergia, pl. hisztamin stb. A hisztamin hatásának lejárta után minden tünet nyomtalanul eltűnik, kb. 7-8 óra múlva. De saját biztonsága érdekében jobb, ha antiallergiás gyógyszereket szed (suprastin, cetirizin stb.), és forduljon orvoshoz, mert nem zárható ki valódi allergiás reakció kialakulása a halkomponensekre.

Legyen óvatos a hal kiválasztásakor

• Szigorúan tilos olyan halat enni, amelynek pikkelyei repülnek, duzzadt gyomorral, homályos szemekkel.

• A halat 1 °C-on tárolják
• Csak akkor olvassa ki a halat, ha eldöntötte, mit fog főzni. A felengedés után a hal gyorsan romlani kezd, és veszélyes méreganyagokat bocsát ki.

gombamérgezés

A gombamérgezésről bővebben a cikkben olvashat: gombamérgezés

Konzerv ételmérgezés botulizmus

A konzervmérgezésről bővebben a cikkben olvashat: Botulizmus

Sürgősségi ellátás mérgezés esetén

Mérgezés kezelése otthon

Mivel a leírt állapot okai nagyon eltérőek lehetnek - és ételmérgezés, botulizmus, szalmonellózis és rotavírus-fertőzés, ne feledje a fő szabályt: orvosi felírás nélkül nincs antibiotikum! A legjobb, amit a fent leírt állapotban orvosi rendelvény nélkül tehet, ha szorbenst vesz be.
2011 óta a kezelési szabványok vannak érvényben Oroszországban fertőző betegségek gyermekeknél születéstől kezdve. Szerintük az enteroszorbens PEPIDOL a választott gyógyszer.
A bélbe kerülve szelektíven működik - elpusztítja a káros mikrobákat, de nem érinti meg a hasznosakat. Az összetétele vizes oldat pektin, gyermekeknek 3%, felnőtteknek 5%. Az alkalmazás eredményeként az állapot általában egy napon belül normalizálódik.

Beadási séma: három óránként (napi 4 alkalommal) az életkori adagolás mellett, amíg az állapot teljesen normalizálódik.

Mit kell tenni?	Hogyan?	Minek?
Gyomormosást végezzen	Lásd gyomormosás	Gyors eltávolítás a szervezetből a szennyezett élelmiszer-maradványok, mikroorganizmusok és toxinjaik. A gyomormosás akkor a leghatékonyabb, ha először órákkal a mérgezés után hajtják végre.
Hasmenés hiányában tisztítsa meg a beleket.	Vegyen be hashajtót vagy csináljon beöntést. Sós hashajtók: Gauber só - egy pohár vízben 1 evőkanál. só. Carlsbad só - fél pohár vízhez 1 evőkanál. egy kanál Tisztító beöntés - magas szifonú beöntés (10 liter víz). A szifonos beöntés ugyanazon az elven történik, mint a vastag szondával végzett gyomormosás. Csak a szondát helyezzük be a vastagbélbe 40 cm-re.	Hasmenés - természetes folyamat megtisztítja a szervezetet a káros anyagoktól, ezért adjon egy kis időt a szervezetnek, hogy önállóan eltávolítsa az összes feleslegeset. És nem szabad beavatkoznia vele, nevezetesen azonnal vegyen be hasmenés elleni gyógyszereket.
Folyadék pótlása és ásványok hányással és hasmenéssel vesztett.	A folyadékpótlás a kiszáradás mértékétől függően történik 2 módszer a folyadékpótlásra: 1. Szájon keresztül (Per os) enyhe és közepesen súlyos mérgezésben szenvedő betegek számára. Speciális megoldásokat alkalmaznak: Regidron Citraglucosol Glucosolan Regidron alkalmazás: Oldjunk fel 1 tasakot 1 literben forralt víz(hőmérséklet 37-40 C). Inni kell kis kortyokban, 1 pohár (200 ml) 10 percig. Mert legjobb hatásfok 1 órán keresztül 1-1,5 litert kell inni. A folyadékpótlás első szakasza 1,5-3 óráig tart, az esetek 80%-ában elegendő az állapot normalizálásához. Folyamatos veszteségek esetén azonban a korrekciót további 2-3 napig hajtják végre (II. szakasz). A kezelés első szakaszában a szükséges folyadék kiszámítása a kiszáradás mértéke és a beteg súlya alapján történik: I fokozat 30-40 ml/kg II-III fok 40-70 ml/kg A kezelés második szakaszában a szükséges folyadékmennyiséget a következő napon hányással és hasmenéssel járó folyadékveszteség alapján határozzák meg. 2. Intravénás infúzió: trizol kvartaszol chlosol Az infúziók sebessége és mennyisége a kiszáradás mértékétől és a beteg testtömegétől függ: Súlyos fokozat - 60-120 ml / kg, 70-90 ml / perc Mérsékelt fokozat - 55-75 ml / kg, 60-80 ml / perc	Az elveszett folyadék és ásványi anyagok időben megkezdett pótlása gyorsan normalizálódik általános állapot, felgyorsítja a méreganyagok távozását a szervezetből, megelőzi a súlyos anyagcserezavarokat. A belsőleges oldatok alkalmazásának ellenjavallatai: fertőző-toxikus sokk fékezhetetlen hányás folyadékveszteség több mint 1,5 l/h cukorbetegség a glükóz felszívódási zavara kiszáradás II-III fokozat instabil keringéssel Orális terápia ellenjavallata esetén intravénás helyettesítő kezelést végzünk.
A legtöbb esetben a fenti intézkedések elegendőek az általános állapot javításához és a gyors gyógyulás megkezdéséhez. Egyidejű krónikus betegségek (krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, epehólyag-gyulladás stb.) esetén azonban a kezelést további gyógyszerekkel kell kiegészíteni.
Vegyünk egy enteroszorbenst - egy olyan gyógyszert, amely megköti a toxinokat.	Szűrő: 2-3 lap. Napi 3-4 alkalommal, 3-5 napos kúra. Fehér szén: Napi 3-4 alkalommal, 3-4 tab. Enterosgel: Naponta háromszor másfél evőkanál Polysorb: 1 asztal. tegyen egy kanál tetejét 100 ml vízbe. Napi 3-4 alkalommal, 3-5 napig.	A gyógyszerek megkötik a mikrobákat és azok méreganyagait. Csökkentse a mérgezés tüneteit, javítsa az általános állapotot, gyorsítsa fel a gyógyulást.
csökkenteni fájdalom	Duspitalin 1 kapsz. 2-szer egy nap No-shpa 1 lap. 3-szor egy nap	A gyógyszerek enyhítik a mérgezés során fellépő görcsöket, ezáltal megszüntetik a fájdalmat.
Védje a gyomor és a belek nyálkahártyáját	Vegyünk összehúzó és burkolószereket: Kassirsky por: 1 por naponta háromszor; bizmut-szubszalicilát - 2 tab. naponta négyszer.	Megvédi a nyálkahártyát az irritációtól és károsodástól, segít csökkenteni a fájdalmat.
Vegyünk antiszeptikumot (súlyos hasmenés esetén)	Intetrix: 1-2 kap. 3-4 p. naponta 3-5 napig Intestopan: 1-2 tonna napi 4-6 alkalommal, időtartama 5-10 nap	Káros hatással van a betegség kórokozójára. Antimikrobiális, gombaellenes és protozoális hatású.
Vegyünk enzimeket	Mezim Ünnepi Panzinorm 1 tabletta naponta 3 alkalommal étkezés közben. Mérgezés után 7-14 napig.	Adjuváns terápiaként, adott esetleges jogsértések az emésztőmirigyek szekréciója és az emésztőenzimek szekréciójának elégtelensége.
A bél mikroflórájának helyreállítása	Normase, 75 ml naponta, 2-3 hétig Biokoktél "NK" Alatt akut hasmenés 2-3 evőkanál, napi 3-4 alkalommal, 1-2 napig. Ezt követően 1-2 ek. Napi 3 alkalommal 1-3 hónapig. Használhat más eubiotikumokat: bactisubtil (1 kapsz. 3-6 r. naponta, étkezés előtt) linex (2 kapsz. 3-szor naponta), bifidumbacterin forte A kezelés időtartama 2 hét.	A Normaze - laktulóz, amely a gyógyszer része, elősegíti az egészséges mikroflóra növekedését, ezáltal megakadályozza a rothadás kialakulását. A Biococktail ökológiailag tiszta élelmiszertermék, normalizálja a bél mikroflóráját, megköti, semlegesíti és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.
által okozott ételmérgezés speciális kezelése Shigella: Antibakteriális gyógyszerek: A választott gyógyszer a furazolidon. Alkalmazás: napi 4 alkalommal, 0,1 g 5-7 napig A betegség mérsékelt súlyosságával - Biseptol, Jelentkezés: 2 p. 2 tabletta naponta, 5-7 napig. Súlyos esetekben ampicillin Alkalmazás: napi 4 alkalommal, 0,5 g, 5-7 napig.
által okozott mérgezés kezelésének néhány jellemzője szalmonella: Antimikrobiális szerek a gyomor-bélrendszeri forma betegségek nem jelennek meg. Salmonella hordozó jelenlétében Salmonella bakteriofág javallott, 2 tab. Napi 3 alkalommal, 30 perc. étkezés előtt, 5-7 nap. A szalmonellózisban szenvedő betegeket csak teljes gyógyulás után veszik fel a csapatba.

Mérgezés, kezelés népi gyógymódokkal

• Fürdő vagy szauna elősegíti a méreganyagok aktív eltávolítását a szervezetből.
• Mézes kapor főzet. 200 ml vízhez 1 tk. száraz fű vagy 1 evőkanál. friss zöldek. Forraljuk 20 percig alacsony lángon, hűtsük le, adjunk hozzá forralt vizet a kezdeti térfogatig, majd adjunk hozzá 1 evőkanál. l. édesem. A főzetet 30 percen belül ajánlott elfogyasztani. étkezés előtt 100 ml . Kapor fájdalomcsillapító hatású, enyhíti a görcsöket, felgyorsítja a méreganyagok kiürülését, a vizelet megnövekedett mennyisége miatt. Normalizálja a munkát emésztőrendszer. A méz gyulladáscsökkentő, baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik, megköti a méreganyagokat, tartalmaz gyógyító összetétel vitaminok és ásványi anyagok.
• Althea infúzió. 1 evőkanál apróra vágott mályvacukrot, öntsünk 200 ml forrásban lévő vizet, zárjuk le a fedelet és hagyjuk állni 30 percig. Szűrjük le, igyunk 1 evőkanál. étkezés előtt napi 4-5 alkalommal.

• Gyömbér tea. Öntsünk 1 tk. őrölt gyömbér 200 ml forrásban lévő vizet, hagyjuk 20 percig. Igyon 1 evőkanál 30-60 percenként. Gyömbér aktívan megköti a méreganyagokat és elősegíti azok eltávolítását. Antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, megszünteti a görcsöket, erősíti a szervezet immunmechanizmusait.
• vízzel citromlé, csipkebogyó tea, hegyi kőris. Az italok nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaznak, amely részt vesz a toxinok semlegesítésében és eltávolításában. Emellett az italokban található egyéb vitaminok és ásványi anyagok jól pótolják a hányással és hasmenéssel elvesztett mikro- és makroelemeket.
• Napközben evés helyett fogyasztása javasolt rizs és lenmag főzetei. Készítsen rizsvizet: 1 rész rizshez 7 rész vízhez forralja 10 percig, vegyen be 1/3 csészével naponta 6 alkalommal.

Diéta mérgezésre, mit lehet enni?

4-es számú diéta
Diéta zsírok és szénhidrátok korlátozásával és normál fehérjetartalommal. A gasztrointesztinális nyálkahártyára mechanikai és kémiai hatást kifejtő termékek (tej, édességek, hüvelyesek), a belekben az erjedési és rothadási folyamatokat fokozó termékek, valamint a gyomor- és epeelválasztást serkentő termékek (szószok, fűszerek, rágcsálnivalók) ) ki vannak zárva.

• Szabad folyadék 1,5-2 liter
• Az energiaérték– 2100 kcal
• Diéta napi 5-6 alkalommal
• Az edényeket letöröljük, megfőzzük vagy pároljuk.
• Ajánlott: levesek, nem sűrített húslevesek, főtt zsírszegény hal, gabonafélék vízen (rizsből, hajdinából, zabpehelyből), burgonyapüré, kissel, túró, szárított fehér kenyér, keksz, tea, csipkebogyó főzetek, áfonya zselé.
• Kizárás: pékség és lisztből készült termékek, tej és tejtermékek, hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek, édességek, zsíros fajták hús, hal, konzervek, levesek gabonafélékkel és zöldségekkel.

Mérgezés megelőzés

• Helyesen határozza meg a termék fogyasztásra való alkalmasságát, dobja ki a "gyanús" termékeket, különösen, ha:
  • A termék lejárt vagy hamarosan lejár
  • A csomag pecsétje törött
  • A termék illata, íze, színe megváltozott
  • Nem jellemző termék állaga (heterogén, réteges)
  • Buborékok megjelenése keverés közben, üledék az alján, az átlátszóság megsérül stb.
• Ne kísérletezzen nyers tojás fogyasztásával
• Jobb, ha tartózkodik attól, hogy útközben nassoljon a standokon
• Élelmiszer behelyezése a hűtőbe, miközben éppen csinálja.
• Ne olvassa ki az ételt azon a helyen, ahol később főzni fog.
• Jó termikusan feldolgozni az élelmiszereket, különösen a húst, halat, tojást. Az ételeket nem lehet szobahőmérsékleten pácolni.
• Védje a termékeket a rovarokkal, rágcsálókkal és más olyan állatokkal való érintkezéstől, amelyek káros mikroorganizmusok hordozói lehetnek.
• Alaposan mosson kezet étkezés előtt. A mosás legalább 20-30 másodpercig tartson szappannal, lehetőleg meleg víz alatt.
• Tartsa tisztán a konyhai eszközöket. A konyhai felületeket főzés előtt és után is le kell törölni.
• Feltétlenül mossa meg a zöldségeket és gyümölcsöket evés előtt.

Mérgezés esetén fontos, hogy a lehető legkorábban megkezdjük a káros anyagok szervezetből történő eltávolítását célzó intézkedéseket, ezért nagyon aktuális az a kérdés, hogy milyen gyógyszereket lehet bevenni otthoni mérgezés esetén.

Miért kaphat ételmérgezést

Alatt ételmérgezés Szokásos megérteni a szervek és rendszerek funkcióinak toxinok vagy mérgek bejutása által okozott megsértését. Súlyosság szerint Háromféle mérgezés létezik: súlyos, közepes és enyhe.

A leggyakoribb kórokozók a következők:

• Clostridium perfringens, a hús, baromfi, hal rossz minőségű feldolgozása következtében kerül a szervezetbe;
• A Staphylococcus aureus szobahőmérsékleten aktívan szaporodik. A legvalószínűbb élőhelyek a saláták, tejtermékek, sütemények, paszták, szószok;
• bacillus cereus, minden romlandó termék, amelyet nem tároltak 6 °C-ig terjedő hőmérsékleten, érzékeny.

Különösen veszélyes természetes és vegyi toxinok találhatók, amelyek ételmérgezést okozhatnak otthon mérgező gombákés bogyók, rossz minőségű, lejárt élelmiszerek. Mérgezést okozhatnak a gondatlanul megmosott gyümölcsök és zöldségek is, amelyeket korábban a növények trágyázására használt növényvédő szerekkel kezeltek. Ugyanebbe a kategóriába sorolható az alkohol, a pótszerek is. Így vannak ismert mérgezési halálesetek metil-alkohol. Élelmiszer-kémiai mérgezés akkor következik be, amikor az ecet bejut a gyomorba.

Az ételmérgezés tünetei:

1. Bakteriális: hányás, hányinger, hasi fájdalom és kólika, hasmenés.
2. Vírusos: láz, hidegrázás, remegés, gyomorfájdalom, hányás, láz.
3. Kémiai: fokozott izzadás, szédülés, hányás, hasmenés, nyálfolyás, szemfájdalom.
4. Botulizmus: a központi idegrendszer érintettsége, hányás, szájszárazság, gyengeség jelentkezik.

Ha ételmérgezésre gyanakszik, azonnal forduljon orvoshoz, különösen, ha gyermekekről van szó. Az orvosi ellátáshoz való hozzáférés azonban nem mindig áll rendelkezésre.

Nál nél akut patológia venni kell sürgősségi intézkedések, beleértve a gyomormosást, a szorbens gyógyszerek szedését és a víz-só egyensúly helyreállítását. Nagyon fontos a megfelelő megszervezése diétás étel. A kezelés utolsó szakasza a helyreállító eljárások, amelyek magukban foglalják a szedést multivitamin komplexek. A gyógyulás általában 3-5 napon belül megtörténik.

Az ételmérgezés klinikai képe

A betegség első tünetei a szennyezett vagy rossz minőségű élelmiszerek elfogyasztása utáni első 2-6 órában jelentkeznek. Súlyos ételmérgezés esetén az első órákban klinikai tünetek alakulhatnak ki.

Felhívjuk figyelmét, hogy botulizmus esetén a betegség első jelei 1-2 nap múlva jelentkezhetnek.

Ételmérgezés esetén a következő tünetek jelentkeznek:

• hányinger, majd hányás. A hányás állhat az elfogyasztott étel maradványaiból, epéből, gyomornedv. A hányás átmeneti enyhülést hoz, de aztán visszatér a hányinger;
• a hasi fájdalom lokalizálható a gyomorban vagy a bélkólika típusa;
• a testhőmérséklet emelkedése lehetséges bélfertőzés vagy gyulladásos szövődmények, például gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás, kolecisztitisz esetén. Szalmonellózis esetén 39,5 fokra emelkedhet;
• hasmenés alakul ki a betegség első óráiban. Szalmonellózis esetén a széklet habos, zöldes, vérhas esetén pedig vizes, véres. A hasmenést hasi görcsök kísérhetik. a bőséges hasmenés a kiszáradás gyors növekedéséhez vezet;
• a puffadást és a fokozott gázfolyást fájdalom kíséri a bél területén;
• általános gyengeség, szédülés kíséri mérgezési szindróma. A beteg letargikussá, álmossá válik;
• a tachycardia (gyors szívverés), a hipotenzió (alacsony vérnyomás) a táplálék és a folyadékvesztés szervezetére gyakorolt ​​toxikus hatás jelei. Egyes gombafajták mérgezése esetén a vérnyomás emelkedhet. Súlyos kiszáradás esetén a pulzus gyengül, aritmiás lesz;
• légzési elégtelenség alakul ki a szervezet mérgezésével. A személy gyakran, felületesen lélegzik, légszomjra panaszkodik;
• az epilepsziás rohamhoz hasonló testszerte görcsök az idegrendszer méreganyagok általi károsodására jellemzőek. Ez gomba, hal, alkohol mérgezésével lehetséges;
• tudatzavar, mély kóma - jelek súlyos állapot beteg. Akut mérgezésben, fertőző-toxikus sokkban alakulnak ki.

Felhívjuk figyelmét, hogy a kisgyermekeknél az állapot gyorsabban romlik, mint a felnőtteknél. Szervezetük nagyon nehezen birkózik meg a méreganyagokkal és a folyadék-, elektrolitveszteséggel.

Mi az ételmérgezés veszélye

Sokan hozzászoktak ahhoz, hogy az ételmérgezést ártalmatlan és jelentéktelen állapotnak tekintsék, amelyben nem kell orvosi segítséget kérni. Valójában az enyhe mérgezés a legtöbb esetben nem jelent veszélyt az emberi életre, hanem csak az orvos a beteg vizsgálata után tudja konkrétan felmérni a betegség súlyosságátés a beteg állapota.

A következő állapotok gyakran súlyos ételmérgezés hátterében alakulnak ki:

• A fertőző-toxikus sokk súlyos mérgezés okozta állapot és bőséges veszteség folyadékok. A sokkot zavar kíséri a szív-érrendszer, légzés, agy és vesék.
• Az akut gastritis a gyomor toxinokkal való súlyos mérgezésével alakul ki. Ennek a szervnek a nyálkahártyája begyullad. A beteg hőmérséklete emelkedik, állapota romlik.
• Az akut pancreatitis a hasnyálmirigy gyulladása. A beteg elviselhetetlen övfájdalmat érez a hasában, csillapíthatatlan hányása van, csökkenhet a vércukorszint, és a köldök közelében zúzódások jelennek meg a bőrön. A hőmérséklet 38 fok fölé emelkedik. Ez az állapot sürgős sebészeti beavatkozást igényel.
• A vesék akut megsértését a vizelet mennyiségének csökkenése, duzzanat, fájdalom a hát alsó részén kíséri.
• A gyomor-bélrendszeri vérzés az ételmérgezés szövődménye, amely gyakran fordul elő olyan betegeknél krónikus gyomorhurutés gyomorfekély. Fekete hányás és széklet alakul ki, súlyos gyengeség, sápadt bőr, tachycardia.

A test tisztítása

Ezek az eljárások szükségesek, velük kell kezdeni az ételmérgezés kezelését. A manipuláció célja, hogy segítsen a gyomornak megszabadulni a mérgezést okozó ételmaradékoktól és a káros méreganyagoktól.

Még akkor is, ha mérgezés kíséri súlyos hányás, ez nem elég a szervezet teljes megtisztulásához. Fel kell hívni természetesen speciális megoldás segítségével.

A mosásnak a következő sorrendben kell történnie:

1. Készítsen kálium-permanganát oldatot (víz legyen halvány rózsaszín). Kálium-permanganát hiányában használhatja a szokásosat ivószóda(2 liter szobahőmérsékleten forralt vízhez 1 evőkanál).
2. Igyon 300-400 ml oldatot.
3. hányást kiváltani mesterséges eszközökkel az ujjak a nyelv tövére való megnyomásával.
4. Ismételje meg az eljárást még néhányszor. Az egyszerre elfogyasztott oldat adagjainak legalább 500 ml-nek kell lenniük.

Az első hányással együtt a táplálék nagy része kijön, de a gyomormosást csak akkor lehet leállítani, ha a gyomorból kilökődő folyadék teljesen tiszta és átlátszó lesz.

A hányás hiánya azt jelenti, hogy a mérgezést okozó termék a gyomorból a belekbe került.. Ebben az esetben a mosási eljárás már hatástalan és értelmetlen.

A hasmenés, akárcsak a hányás, nem más, mint a szervezet védekező reakciója a gyomor-bél traktusba került méreganyagokra. Egyes betegek gyakori hibát követnek el - megpróbálják megállítani ezt a jelenséget gyógyszerek, például az imodium és analógjai segítségével. Meg kell érteni, hogy a hasmenés a leggyorsabb és leghatékonyabb módja annak, hogy megszabaduljon a káros anyagoktól. A széklet visszatartása azt a tényt eredményezi, hogy a mérgező mérgek felszívódásának és bomlásának folyamatai folytatódnak, ezért a beteg állapota romlik. A hasmenés elleni gyógyszerek szedésének kérdését csak a kezelőorvos döntheti el.

Ha a betegnek nincs hasmenése, hashajtókkal vagy beöntéssel kell hívnia. De a népi jogorvoslatokat, amelyek hasmenést válthatnak ki, jobb, ha nem használjuk, hogy ne súlyosbítsák a betegség lefolyását.

Szorbensek fogadása

Az ételmérgezés kezelésének következő lépése a szorbens készítmények bejuttatása a szervezetbe. Ezen alapok tevékenysége arra irányul, hogy a káros elemeket magukba szívják. a gyomorban találhatók, és gyors kiürülésük.

A mérgezésre leggyakrabban használt szorbens az aktív szén. Ez a gyógyszer standard fekete tabletta formájában bármelyikben megtalálható otthoni elsősegélynyújtó készletés sokat segít a mérgezésnél. A szenet 10 kilogrammonként egy tablettát kell használni. A gyógyszert kétféleképpen lehet bevenni: rágni és sok folyadékot inni, vagy felforralt vízben hígítani.

Mérgezés esetén fehér aktív szenet is szedhet, amely tabletta vagy por formájában kapható. Úgy gondolják, hogy a feketével ellentétben eltávolítja a méreganyagokat, de nem befolyásolja a szervezetben lévő hasznos elemeket.

Egy másik előny fehér szorbens az adagolás: 2-3 tabletta elegendő (a beteg életkorától és egyéni jellemzőitől, a mérgezés mértékétől függően).

• smecta;
• enterosgel;
• laktofiltrum;
• attapulgit;
• poliszorb;
• polyphepan.

Adat gyógyszerek hozzájárul gyors kivonás mérgező anyagok adszorpció útján. Ezeket az egyéb gyógyszerek bevétele közötti intervallumban kell alkalmazni, hányás hiányában.. Az ilyen gyógyszerek szedésének ellenjavallatai közé tartozik a magas láz, gyomorfekély. Időseket és kisgyermekeket óvatosan kell alkalmazni, miután orvoshoz fordult.

A víz-só egyensúly helyreállítása

Hányás és hasmenés van természetes reakció a szervezet méreganyagokra, azonban ezek is hozzájárulnak a hasznos anyagok és folyadékok kiválasztásához. Fel kell tölteni. Betegség alatt a betegnek sokat kell innia a vízháztartás fenntartása érdekében. Erre a célra a gáz nélküli ásványvíz a legalkalmasabb.

Az elektrolit-egyensúly fenntartása érdekében javasolt a vizet kis mennyiségű vízzel inni. asztali só(nem tengeri). Az oldatot 1 liter vízből és 1 teáskanálból készítjük. só. Naponta legalább 2-2,5 liter sós vizet kell inni. Ugyanakkor meg kell felelnie bizonyos szabály: egy pohár vizet étkezés előtt egy órával, étkezés után egy óráig nem lehet inni. Így a gyomor felkészült a következő étkezésre, és elkezdi megfelelően kiválasztani a gyomornedvet.

Az ásványianyag-egyensúly helyreállítására rehydron és oralit készítmények alkalmazása javasolt.(nyomelemeket, glükózt és sókat tartalmaznak).

Mérgezés esetén is lehet inni gyenge édes feketét ill zöld tea, kamilla vagy vadrózsa főzete.

Mérgezés orvosi kezelése

A test tisztítása után a helyreállításhoz bél mikroflóra probiotikumokkal végzett regeneratív terápia javasolt. A mérgezés utáni normál bélbiocenózis szinte mindig megzavart, ezért gyógyulás után javasolt olyan gyógyszerek szedése, amelyek tartalmazzák hasznos baktériumok . Ezek közé tartozik a Hilak Forte, a Lineks, a Bionorm, a Bioflor.

Ha az ételmérgezést láz kíséri, lázcsillapító szereket (ibuprofen, paracetamol) kell szedni.

Az öngyógyítás veszélyes! Antibiotikumot, fájdalomcsillapítót, valamint specifikus gyógyszereket (hányás- és hasmenés elleni szerek stb.) orvos írja fel!

Terápiás diéta

Az időszak alatt akut mérgezés a beteg, mint általában, nem érzi a vágyat, hogy enni. Ez azonban nem jelenti azt, hogy meg kell tagadnia az evést. A legyengült szervezetnek erőre van szüksége a betegség leküzdéséhez. kívül a gyomor és a belek nem tudják teljesen helyreállítani a hámszövetetétel nélkül problémás. Persze sem felnőttet, sem enni nem akaró gyereket nem lehet kényszeríteni, de kifejezetten be gyógyászati ​​célokra az éhséget nem gyakorolják.

A mérgezés során szigorú diétát kell követni, mivel a gyomor-bél traktus nem működik megfelelően, és nem tud megbirkózni nagy mennyiségű étellel.

A mérgezés ideje alatt tilos:

• zsíros, sós, nehéz ételek;
• tejtermékek, beleértve a tejet;
• Termékek gyors kaja, félkész termékek;
• alkohol;
• szószok, ketchup, majonéz;
• gyümölcsök, zöldségek, nyers bogyók;
• édes.

Naponta ötször kell enni, kis adagokban. Az ételt főzni vagy párolni kell. A sült ételek ki vannak zárva.

A beteg étrendjének a következőkből kell állnia:

• burgonyapüré vízen, olaj nélkül;
• főtt rizs;
• zabpehely, búzadara kása (vízen);
• csirke hús;
• kekszek, kekszek;
• alacsony zsírtartalmú húslevesek.

A banán dúsított gyümölcsként használható tápanyagok, és a görögdinnye, amelyek vízhajtó hatásúak.

Mikor szükséges a kórházi kezelés?

Az ételmérgezés sikeresen kezelhető otthon, de bizonyos esetekben szakképzett orvosi segítségre van szükség. Három éven aluli gyermekek számára a kórházi kezelés javasolt. Gyermekeknél az intoxikációs kezelést csak egészségügyi személyzet felügyelete mellett szabad elvégezni., mivel a hasmenés és a hányás nagyon gyorsan kiszáradáshoz vezet. kisgyerek szinte lehetetlen ivásra kényszeríteni, a kórházban pedig intravénás folyadékpótlást kap. Terhes nők és idősek is kórházba kerülnek.

A kórházi kezelés a következő esetekben javasolt:

• mérgező növények és gombák által okozott mérgezés;
• a mérgezés súlyos formája;
• hasmenés (naponta több mint 10-12 alkalommal);
• magas hőmérsékletű;
• hasmenés vérrel;
• tartós hányás;
• a betegség tüneteinek növekedése;
• puffadás;
• eszméletvesztés;
• túlzott gyengeség.

Ezen jelek bármelyikével azonnal mentőt kell hívni.

A mérgezés utáni felépülési időszak

Bármilyen mérgezés minden szervre és rendszerre megterhelő. Fontos tudni, hogy mit kell tenni mérgezés után. Amikor elhagyja a kórházat, orvosa tanácsot ad Önnek megfelelő táplálkozásés járóbeteg kezelés.

Az első 2 hétben a betegnek diétát kell követnie, hagyja abba a dohányzást, alkoholt, sült, füstölt, zsíros és fűszeres.

A bél mikroflóra helyreállítása érdekében probiotikumokat írnak fel - olyan készítményeket, amelyek hasznos baktériumokat tartalmaznak. Szövődmények (gastritis, epehólyag-gyulladás) esetén kezelik.

Népi jogorvoslatok ételmérgezésre

A mámor kezelésének népi módszereit azonban nem törölték orvosával folytatott konzultációt követően és csak akkor szabad használni enyhe fokozat mérgezés.

Fahéj infúziója

A fahéj természetes görcsoldó és természetes nedvszívó. A fahéjas infúziót a következőképpen készítjük el: egy csipet szárított és zúzott kérget öntsünk 250 ml forró vízbe, hagyjuk 15-20 percig főzni. Feszült húsleves inni a nap folyamán, kis adagokban. Az ajánlott térfogat 1,5 liter.

Cickafarkfű és üröm főzete

Gyógynövények, amelyek hatékonyan megtisztítják a gyomrot a méreganyagoktól, 1 evőkanál főzet, öntsünk egy liter forrásban lévő vizet. Hagyja 15 percig főzni, szűrje le. A húsleves osztva 5-tel egyenlő részek, igyál egész nap.

Használhat mindenféle növényt - gyökereket, virágokat, leveleket, mivel hozzájárulnak a gyors gyógyuláshoz. A mályvacukrot (1 teáskanál gyökeret vagy 2 evőkanál virágot és levelet) öntsünk egy pohár forrásban lévő vízzel, hagyjuk 4 órán át. Igyon naponta 3-szor. Hozzáadhat fél teáskanál mézet.

Kapros főzet mézzel

A méz elősegíti a kálium visszatartását, amely hasmenés és hányás során ürül.. A kapor csökkenti a hasi fájdalmat, megkönnyíti a hányást és elősegíti a méreganyagok gyors eltávolítását. Egy teáskanál kapormagot forralunk fel 1,5 csésze forrásban lévő vízzel, forraljuk 3 percig. Hűtsük le, szűrjük le, adjunk hozzá egy teáskanál méhészeti terméket a meleg húsleveshez. Otthoni ételmérgezés esetén az infúziót legalább napi 1 litert kell bevenni.

Hogyan kerüljük el az ételmérgezést

A mérgezés megelőzésére irányuló megelőző intézkedéseket a szükséges betartására csökkentik higiéniai eljárások, csak jó minőségű termékeket eszik, megfelelő eltarthatósági idejük.

1. Tartsa be a személyes higiéniát.
2. Legyen óvatos a zöldségekkel és gyümölcsökkel.
3. Ne vásároljon törött zárt csomagolású termékeket.
4. Ne egyen lejárt élelmiszert.
5. Ne habozzon kidobni az üledéket tartalmazó, zavaros italokat, és az ételeket rossz szag kóstolja meg, valamint a három napnál tovább hűtőszekrényben álló készételeket.
6. Csak olyan gombát és bogyót egyél, amiben biztos vagy.
7. Főzéskor tartsa be a hőkezelés szabályait.
8. Először forraljuk fel a házi tejet.
9. Forralt vizet inni.
10. Pusztítsd el a csótányokat, legyeket, rágcsálókat a házadban – ezek baktériumhordozók.
11. A nyers és a főtt húsokat a hűtőszekrényben külön polcon tárolja.

Kövesse ezeket az egyszerű óvintézkedéseket, és soha nem fog ételmérgezést tapasztalni.

Az akut ételmérgezés az emésztési zavar, amelyet kórokozó baktériumok és mikroorganizmusok bejutása okoz az emberi gyomor-bél traktusba. Az orvosi statisztikák szerint a legtöbb mérgezés a rossz minőségű vagy lejárt szavatosságú élelmiszerek használatából származik, amelyek a szervezet akut mérgezésének jeleit okozzák. Ide tartozik a gombamérgezés is, vegyszerek, mérgező növények, alkoholos mérgezés. Nagyon fontos, hogy ételmérgezés esetén a lehető leghamarabb segítséget nyújtsanak a betegnek.

Minden ételmérgezés feltételesen két fő típusra oszlik:

1. fertőző mérgezés;
2. nem fertőző mérgezés.

Nak nek fertőző folyamatólom protozoák, vírusok és mikrobák (más módon PTI-nek vagy ételmérgezésnek nevezik). A nem fertőző vagy mérgező mérgezés annak az eredménye, hogy mérgező gombák, mérgek vagy nehézfémek szedése közben mérgező anyagok kerülnek a szervezetbe.

Az ételmérgezés jellemzői

Ételmérgezés jelei

Ahhoz, hogy tudjuk, mit kell tenni ételmérgezés esetén, elegendő, ha felismerjük a betegség első jeleit. Általában az aggodalomra ad okot egy napon belül az alacsony minőségű élelmiszer lenyelésétől számítva. Nak nek tipikus jellemzői a mérgezés a testhőmérséklet 40 fokos emelkedésének tulajdonítható. Általános rossz közérzet, emésztési zavarok, étvágytalanság jelentkezik.

A beteg zavart éles fájdalmak a hasban, ismétlődő széklet és hányás. Megy erős nyálfolyás, görcsök és állandó hányásinger (hamis). Az embert ragacsos verejték borítja, szédül és gyengének érzi magát, vérnyomáscsökkenéssel. Az ilyen tünetek három napig tartanak, majd fokozatosan enyhülnek.
A neurotoxikus mérgek súlyos mérgezése az agy működési zavarához, látásromláshoz és eszméletvesztéshez vezet. Kettős látás, parézis, hallucinációk, bénulás, fogyás és egyes esetekben kóma lép fel.

A legveszélyesebb ételmérgezés a botulizmus, a listerizmus és a szalmonellózis. Gyermekeknél, terhes nőknél és időseknél ez véget érhet halálos kimenetelű. A jelek néhány órával a mérgező anyagok szervezetbe jutását követően jelennek meg.

Az ételmérgezés elsősegélynyújtása a lappangási időszak alatt lesz a leghatékonyabb, amely 2-6 óra. Ebben az időszakban volt klinikai megnyilvánulásai tiszta képe legyen. A beteg személy fertőző lehet más emberekre, ezért azonnal el kell szigetelni a társadalomtól, és külön személyes higiéniai cikkekkel és edényekkel kell ellátni.

a legtöbben veszélyes termékekételmérgezést okozó élelmiszerek a tartós élelmiszerek, vagy a frissen készített, beteg embertől származó baktériumokkal szennyezett ételek.

Lejárt élelmiszerekre utaló jelek

• lejárati dátum;
• a csomag sértetlenségének megsértése;
• az íz és a szín megváltozása;
• üledék jelenléte, zavarosság;
• gázbuborékok;
• rossz szag.

A bélfertőzések típusai

Vannak ilyen típusú bélfertőzések:

1. bélgyulladás;
2. kolera;
3. ciguatera;
4. listeriosis;
5. szalmonellózis;
6. coli;
7. vérhas;
8. staphylococcus.

Enteritis esetén a fertőző ágens rosszul feldolgozott húson, zöldségen vagy gyümölcsön keresztül jut be a szervezetbe. Az enteritis súlyos emésztési zavarokhoz vezet, és a beteg halálához vezethet.

A kolera kórokozója a szennyezett víztestekben található, nyers élelmiszerek, állott tenger gyümölcsei. A vékonybél károsodását okozza, és súlyos hasmenéssel, hányással és kiszáradással jelentkezik.

A ciguatera trópusi halak fogyasztásakor ételmérgezést okoz. A kórokozó nem pusztul el a hőkezelés vagy a fagyasztás során sem. Az ilyen mérgezés visszafordíthatatlan neurológiai következményekhez vezet. Ezért annak érdekében, hogy később ne töprengjen azon, mit kell tenni egy egzotikus termékkel való ételmérgezés esetén, jobb, ha nem eszik ilyen ételeket, amíg nem biztos abban, hogy biztonságosak az egészségre.

A listeriózis a Listeria által okozott betegségekre utal, amelyek rosszul feldolgozott élelmiszerekkel, nyers hússal, konzervekkel és szennyezett talajjal jutnak be a szervezetbe. Hasonló tünetekkel jár, mint az influenza, és ritkán végződik agyhártyagyulladással.

A szalmonellózist a nyers húson és tojáson található szalmonella okozza. A szalmonellózis súlyos hasmenést, hasi fájdalmat és lázat okoz.

Az E. coli a nyers marhahúsban, a zöldségekben és a szennyezett élelmiszerekben található. Oda vezet akut fájdalom a hasban, magas láz és súlyos hasmenés.

A vérhas a szalmonellózishoz hasonló tünetekkel jár, és a shigella okozza, amely közvetlenül behatol kettőspont. A fertőzés fő módja a mosatlan kéz. A vérhas véres hasmenést és puffadást okoz.

A Staphylococcus a szennyezett táplálékkal együtt bejut az emberi szervezetbe, és méreganyagait a vérbe bocsátja. Az első jelek azonnal megjelennek az alacsony minőségű termékek használata után.

Ételmérgezés diagnózisa

Az ételmérgezés diagnózisa a vérkultúrákon, a hányáson, az ürüléken és a szennyezett élelmiszereken alapul. jellegzetes klinikai kép szintén egy bizonyos embercsoport veresége ugyanazon termékek elfogyasztása után.

A vírusfertőzést gyors elemzéssel diagnosztizálják. Mérgező vereségélelmiszerek vizsgálatával és vérvizsgálattal kimutatható méreganyagok kimutatására.

Elsősegély mérgezés esetén

Általában beteg bélmérgezés azonnal kórházba kerül egy kórházba, ahol elsősegélyben részesítik, és az orvos felírja, hogy mit kell inni mérgezés esetén, hogy javítsa az általános állapotát.

Mérgezés esetén mit kell tenni?

Először is a gyomrot gyenge mangán- vagy szódaoldattal mossuk, a mosást addig végezzük, amíg tiszta vizek vértől és nyálkától mentes. Otthon, az orvosi csapat érkezése előtt, önállóan ihat több csésze vizet, és megpróbálhatja kihánytatni magát. Egyértelmű alsó szakasz a belek sóoldattal vagy kálium-permanganát oldattal készült beöntéssel végezhetők.

Mérgezés esetén mit kell venni?

Az enteroszorbensek bevezetésével felgyorsítható a méreganyagok eltávolítása a szervezetből. Ezek közé tartozik az aktív szén, az enterosgel, a smecta és más gyógyszerek. Nál nél elhúzódó hasmenés nifuroxolid szedése javasolt. A szervezet folyadékveszteségének pótlására célszerű rehydront vagy sóoldatot szedni. Ha ezek közül a gyógyszerek közül egyik sem áll rendelkezésre otthon, akkor helyettesítheti csipkebogyó főzetével, kamilla főzetével, ill. ásványvíz. A zöld tea is jó. A kiszáradás elkerülése érdekében a testet folyamatosan folyadékkal kell feltölteni.

A betegnek enni kell külön edényekés használjon külön törülközőt. Toxikus fertőzés esetén semmi esetre sem szedhet antibiotikumot, szulfonamidot vagy mást gyógyszereket orvosi rendelvény nélkül.

Segítség az alkoholmérgezésben

A mentőautó érkezése előtt meg kell próbálni kihozni a beteget az ájulásból egy ammóniás vattacsomóval az orrába. Megpróbálhatja megtisztítani a gyomrot a méreganyagoktól hányás kiváltásával. Ehhez igyon kamilla főzetet vagy mangán oldatot. Ezt követően be kell csomagolnia a személyt egy meleg takaróba, és hagyni kell, hogy meleg teát igyon.

Mérgezés megelőzése

Sokkal könnyebb megpróbálni elkerülni az ételmérgezést, mint hosszú ideig kezelni a következményeit. Az élelmiszernek jó minőségűnek kell lennie hőkezelés a higiéniai szabályok betartásával.

A helyiségben, ahol a termékeket elkészítik, rendszeres tisztítást kell végezni fertőtlenítőszerrel. Nem szabad romlott vagy rossz minőségű termékeket, ismeretlen lejáratú termékeket fogyasztani. A romlandó élelmiszereket először meg kell enni, és nem szabad tárolni a lejárati dátumuk után.
A szabadtéri kikapcsolódás során figyelnie kell a higiéniát, és meg kell akadályoznia a rovarok evését. A vizet legjobb szűrőn átengedni vagy forralni. Házi konzerveket, halat, savanyúságot, pácot és állatorvosi ellenőrzésen át nem esett húst nem ajánlott a piacon vásárolni. A termékek vásárlása előtt kívánatos (ha lehetséges) megvizsgálni azok színét és illatát.