Kompatibilnost hrane. Prirodna higijena i izvor mladosti. Nespojiva hrana za mršavljenje

Meso, perad, riba.
Bolje je jesti nemasno meso, perad i ribu. Prilikom kuhanja uklonite svu vidljivu masnoću. Meso i riba dobro se slažu sa zelenim i neškrobnim povrćem jer ova kombinacija neutralizira štetna svojstvaživotinjskih bjelančevina, pomaže u njihovoj probavi i uklanjanju viška kolesterola iz krvi. Kombinacija životinjskih bjelančevina s alkoholom uzrokuje veliku štetu.

Mahunarke (grah, grašak, leća, itd.)
Uz mahunarke se dobro slažu biljne masti, kiselo vrhnje, sa začinskim biljem i škrobnim povrćem.

Biljno ulje.
Biljno ulje vrlo je koristan proizvod ako se konzumira u nerafiniranom obliku.

Šećer, slastice.
Šećer i konditorske proizvode treba konzumirati u ograničene količine ili ga u potpunosti izbjegavati. Svi šećeri inhibiraju proizvodnju želučanog soka. Ni sline ni želučana kiselina: Apsorbiraju se izravno u crijevima. Ako se slatkiši jedu s drugom hranom, izazivaju fermentaciju u želucu. Rezultat je kiselo podrigivanje i žgaravica. Med ne spada u ovu kategoriju šećera, jer. ovo je prerađeni proizvod probavni aparat pčele Med se apsorbira u krv 20 minuta nakon konzumiranja, bez opterećenja jetre i svih ostalih tjelesnih sustava.

Kruh, žitarice, krumpir.
Škrob je izuzetno teško probavljiv proizvod, stoga prema svim namirnicama bogatim škrobom uvijek treba postupati s velikom pažnjom. Ne smijete kombinirati životinjske bjelančevine sa škrobnom hranom - ovo je glavno pravilo zasebno napajanje. Kruh se smatra zasebnom namirnicom, a ne obaveznim dodatkom svakom obroku. Međutim, kruh od nerafiniranog cijelo zrno mogu se jesti uz razne salate, bez obzira na njihov sastav.

Kiselo voće, rajčice.
U kiselo voće spadaju citrusi i šipak, a sve ostalo po želji. U ovu kategoriju proizvoda spadaju i rajčice zbog visok sadržaj kiseline - limunska, jabučna, oksalna.

Slatko voće, sušeno voće.
Njihova kombinacija s mliječnim proizvodima i orašastim plodovima je prihvatljiva, ali mala količina, jer teška je za probavu. Ali bolje voće(kiselo i slatko) općenito je bolje ne miješati ni sa čim, jer... apsorbiraju se u crijevima. Morate ih jesti najmanje 15-20 minuta prije jela. Ovo pravilo treba biti posebno strogo u odnosu na lubenice i dinje. Dinju općenito treba jesti odvojeno od ostalih namirnica.

Povrće je zeleno i bez škroba.
Tu spadaju vrške svih jestivih biljaka (peršin, kopar, celer, vrške rotkvice, cikla), zelena salata, samoniklo “stolno” bilje, kao i bijeli kupus, zeleni i luk, češnjak, krastavci, patlidžan, bugarski Babura paprika, grašak. Rotkvice, rutabaga, rotkvice i repa su "poluškrobno" povrće koje u kombinaciji s razne proizvode Vjerojatnije je da su zelene i bez škroba.

Povrće je škrobno.
Ova kategorija uključuje: ciklu, mrkvu, krumpir, hren, korijenje peršina i celera, bundevu, tikvice i bundeve, karfiol. Kombinacija ovog povrća sa šećerom izaziva jaku fermentaciju, druge kombinacije su prihvatljive.

Mlijeko.
Mlijeko je zasebna hrana, a ne piće. Jednom u želucu mlijeko se mora zgrušati pod utjecajem kiselih sokova. Ako u želucu postoji druga hrana, tada je čestice mlijeka obavijaju, izolirajući je od želučanog soka. I dok se usireno mlijeko ne probavi, hrana ostaje neprerađena, truli, a proces probave se odgađa.

Svježi sir, mliječni proizvodi.
Svježi sir je teško probavljiva cjelovita bjelančevina. Proizvodi slični kiselo mlijeko(pavlaka, sir, feta sir) su kompatibilni.

Sir, feta sir.
Najprihvatljiviji sirevi su mladi sirevi domaćeg tipa, tj. nešto između svježeg sira i sira. Topljeni sirevi su neprirodan proizvod, značajno prerađen. Brynza je zdrava proteinski proizvod, koji, međutim, zahtijeva namakanje hladna voda od viška soli.

jaja.
Ovo je proteinski proizvod koji nije lako probavljiv. Možete ih kombinirati sa zelenim i neškrobnim povrćem, to će neutralizirati štetu od visokog sadržaja kolesterola u žumanjku.

orasi.
Zbog bogatog udjela masti orašasti plodovi su slični siru. Međutim, sir sadrži životinjske masti, a orašasti plodovi su lako probavljive biljne masti.

U ovom članku ćemo pogledati trinaest riblje dijete, čiji će opis biti prikazan prema određenom planu.

trajanje dijete;
osnovne namirnice koje se mogu konzumirati;
dodatna hrana dopuštena na dijeti;
pića;
ogledni jelovnik za dan;
recepti za neka dijetalna jela;
značajke prehrane.

Dijetalna riba + povrće

Ova dijeta traje tjedan dana. Po želji ga možete produljiti i do deset dana, ako vam to zdravlje i snaga duha dopuštaju.

Dopušteno je jesti, kako bi se moglo razumjeti, dijetalnu ribu i povrće u bilo kojem obliku. Dodatni proizvodi uključuju voće.

Napici su sljedeći: čaj sa malo ili bez šećera, sokovi i svježi sokovi. Posebno preporučljivo Čaj od trava, koji je ne samo vrlo ukusan, već je i zdrav.

Ogledni jelovnik za dan

Za doručak možete pripremiti začinjenu salatu od povrća sok od limuna ili žlicu maslaca.
Za ručak je dopuštena porcija dijetalne pečene ribe s povrćem. Može se jesti svježe voće. Na primjer, naranča, jabuka.
Večera: opet riba, samo porcija neka bude manja. Pripremite i salatu.

Recept za pečenu ribu s povrćem

Za pripremu vam je potrebno:

0,5 kg riblje meso(oslić, itd.);
nekoliko patlidžana;
1 tikvica;
2 rajčice;
2 paprike babure;
žarulja;
maslinovo ulje ili bilo koje drugo;
začini: sol, papar;

priprema:

Ribu očistite od unutrašnjosti, dobro isperite i stavite u lim za pečenje.
Povrće nasjeckajte i stavite u lim za pečenje oko ribe.
Dodajte sol, papar i ostale začine po želji.
Stavite u pećnicu, sami postavite temperaturu i vrijeme pečenja.

Dijetalno meso+riba+povrće

Trajanje dijete je također tjedan dana.

Odobreni proizvodi:

riba;
dijetalno meso (piletina, govedina, teletina);
povrće.

Dodatno, možete uživati u voću. Također, dodatna hrana koja se može jesti u malim porcijama uključuje: kiseli kupus, kuhana jaja.

Piće: isti čajevi, sokovi i svježi sokovi.

Ogledni jelovnik za dan

Doručak: jedno kuhano jaje, svježe povrće, pileći kotlet.
Ručak: komad kuhane govedine, salata od povrća.
Večera: mala porcija dijetalne ribe, salata od kiselog kupusa i luka.

Recept za ribu na pari

Za pripremu vam je potrebno:

file brancina;
listovi salate;
malo kopra i začina.

Koraci kuhanja:

Stavite listove zelene salate u kuhalo na pari.
Na to ravnomjerno rasporedite riblje meso koje prethodno morate posoliti i popapriti. Dodajte lovorov list.
Odaberite odgovarajući program u kuhalu na pari.

Dijetalna riba + svježi sir

Ova dijeta obično traje sedam dana, iako se razdoblje može produžiti na dva tjedna.

Glavni proizvodi su riba i svježi sir. Dijeta se može nadopuniti povrćem i voćem. U svježi sir možete dodati žlicu meda.

Jelovnik za dan

Doručak: 125 g skute, čaša mineralne vode, voće.
Ručak: 300 g ribe, nekoliko ljuski krumpira, čaša vode s limunovim sokom.
Popodnevni međuobrok: nekoliko žlica skute s medom.
Večera: salata od povrća, dijetalna riba, jednu jabuku ili grejpfrut.

Značajke prehrane

Jela od ribe i svježeg sira vrlo su hranjiva. Zbog toga morate paziti na kalorije koje unosite. Na internetu možete pronaći tablice kalorijskog sadržaja pojedinih namirnica.

Dijetalna riža + riba

Trajanje dijete je pet do sedam dana.

Hrana:

Riba i plodovi mora;
rižina kaša.

Možete isprati hranu koju jedete biljnim ili zelenim nezaslađenim čajem ili vodom.

Dijetni jelovnik prilično je strog: ne smijete jesti rižu i riblji proizvodi. Za doručak možete i jedno i drugo rižina kaša, ili ribu. Sastavite vlastitu prehranu imajući ovo pravilo na umu.

U samo jednom danu ne možete pojesti više od 1500 kilokalorija.

Recept za kuhanu ribu

Sastojci:

žarulja;
mrkva srednje veličine (koristi se kao prilog);
začini;
sok od limuna.

priprema:

Ribu očistite i isperite. Najbolje za korištenje morska riba, budući da je riječna voda prikladnija za prženje.
Prokuhajte vodu, posolite je i popaprite.
Stavite riblje meso u vodu.
Mrkvu ogulite i također stavite u tepsiju. Također dodajte luk.
Gotovu ribu stavite na tanjur.
Ribu prelijte sokom od limuna. Ovo će mu dati malo začina.

Dijeta s kuhanom ribom

Riblja dijeta traje dva tjedna. Za to vrijeme možete izgubiti oko osam kilograma.

Dopušteni proizvodi uključuju samo ribu. Osim toga, od drugog tjedna možete jesti voće i povrće, nemasno meso i mliječne proizvode.

Jedina dozvoljena pića su voda i biljni čaj. Najbolje je isključiti šećer na isti način kao i sol. Ako se teško odričete začina, jela možete malo posoliti.

Tijekom prvog tjedna jedite samo ribu, raspodijelivši jednake dijelove na doručak, ručak i večeru. Ukupno ne smijete unositi više od 1500 kilokalorija dnevno.

U drugom tjednu povrće možete dodatno kuhati ili kuhati na pari. Na primjer, uz ribu možete skuhati par krumpira kao prilog. Mrkva ima divno kvalitete okusa. Zato ga je najbolje konzumirati sirovog. Za popodnevni međuobrok dobra je jabuka, grejp ili naranča.

Piće: samo kefir i voda.

Primjer jelovnika za dan je:

Ujutro pojedite 200 g kuhane ribe i popijte čašu vode.
Obavezno popijte kefir između doručka i ručka.
Za ručak pripremite porciju ribe, salatu svježi krastavci, čaša gazirane vode.
Za popodnevni snack popijte čašu kefira.
Za večeru pojedite komad ribe i nekoliko rajčica.

Recept za pečenu ribu i krompir

Mi ćemo trebati:

0,5 kg fileta bakalara;
0,5 kg krumpira i mrkve;
5 g soka od limuna;
krušne mrvice;
2 jaja;
maslinovo ulje;
sol i papar.

Koraci kuhanja:

Povrće operite i nasjeckajte, nije ga potrebno guliti.
Krumpir i mrkvu stavite u lim za pečenje i stavite peći 25 minuta na 200 stupnjeva.
Pripremite tri šalice u koje posebno umiješajte brašno sa soli i paprom, krekere s limunovim sokom i jaja.
Komade ribe umočite u brašno, jaja pa prezle.
Drugi lim za pečenje namažite uljem, pa pažljivo stavite riblje filete.
Stavite u pećnicu.

Dijetalna riba + kupus

Na dijeti riba + kupus možete smršaviti brzo i bez puno štete.

Dijeta s ribom i kupusom otklanja osjećaj gladi i pospješuje mršavljenje u relativno kratkom vremenu.

Trajanje takve dijete je sedam dana. Za to vrijeme možete izgubiti četiri do pet kilograma.

Popis namirnica na dijeti:

riba;
kupus u bilo kojem obliku (salata, pirjana, itd.);
povrće;
voće.

Nema dodatnih proizvoda, osim možda onih koji će biti potrebni za kuhanje.

Ne postoji poseban jelovnik za razdoblje dijete. Možete ga sami sastaviti po vlastitom nahođenju.

Dijetalna jaja + riba + svježi sir

Trajanje dijete nije duže od deset dana. Dok održavate dijetu, možete jesti jaja, ali ne masne ribe a potpuno nemasna skutna masa. Također dopušteno salate od povrća, njihova je upotreba posebno važna za doručak i popodnevni međuobrok. Hranu koju jedete možete zaliti biljnim čajem sa žlicom šećera ili još bolje bez njega. Osim toga, dopušteno je zeleni čaj i kefir.

Ogledni jelovnik za dan

Doručak: dva kuhana jaja i nekoliko žlica skutne mase. Sve isperite biljnim čajem.
Ručak: 200 g ribe, lagana salata, čaša kefira.
Popodnevni međuobrok: 2 jaja i grejp.
Večera: riblji kotlet, čaj sa svježim sirom.

Dijeta heljda + riba

Sljedeća dijeta koju vam želimo predstaviti ne traje tjedan dana, već dva.

Odobreni proizvodi:

kaša od heljde;
riba;
povrće;
voće.

Izuzetak su banane i grožđe. Osim toga, jednom svaka tri dana možete jesti piletinu, govedinu ili teletinu.

Piće: isti čajevi, sokovi i voda.

Najbolje jesti za doručak i večeru lagana hrana, na primjer, razne salate od povrća i voća. Za ručak - riba ili komad nemasnog mesa.

Nakon dijete važno je ne vraćati se uobičajenoj prehrani jer se svi rezultati gube brzinom munje. Preporuča se pridržavati se neke jednostavne dijete.

Dijeta s masnom ribom

Ova dijeta također traje najmanje dva tjedna.

Smijete jesti samo ribu, povrće, voće i hranu koja pomaže u sagorijevanju masnih naslaga. Primjerice, tijelu će za probavu kiselog kupusa trebati puno više energije nego što će ga iz njega dobiti. Isto svojstvo imaju i grejpfruti.

Na dijeti morate jesti masnu ribu umjereno i neograničeno kiseli kupus s nekoliko grejpfruta dnevno.

Jelovnik možete kreirati sami, na temelju vlastitih preferencija i karakteristika.

Brza riblja dijeta

Postoji ekspresna riblja dijeta kojom ćete u tri dana izgubiti tri kilograma.

Popis proizvoda je prilično velik:

skuta;
kuhana jaja;
nemasni jogurt;
kefir;
povrće;
voće;
riba.

Sve možete isprati zelenim čajem ili vodom.

Ogledni jelovnik za dan

Doručak: svježi sir ili nekoliko jaja, čaša kefira ili jogurta.
Ručak: porcija ribe i malo voća. Sve isperite toplom prokuhanom vodom.
Ručak: riba s povrćem. Možete koristiti plodove mora: škampi, lignje itd.
Večera: praktički se ne razlikuje od ručka, osim što možete zamijeniti neka jela.

Dijeta na ribi i plodovima mora

Ova se dijeta ne provodi dulje od dva tjedna.

Osnova prehrane je riblja juha koju treba jesti svaki dan.

Obavezno pijte oko dvije litre tekućine dnevno. To mogu biti nezaslađeni čajevi, sokovi, svježi sokovi itd.

Recept za riblju juhu

Za pripremu vam je potrebno:

300 g soma i crvene ribe;
celer (korijen i stabljika);
žarulja;
sol papar;
3 rajčice;
Lovorov list;
malo češnjaka;

Upute za kuhanje opisane su u nastavku.

Kod svih dijeta važno je ne vratiti se odmah na uobičajenu prehranu. Najbolje je potpuno izbjeći brašno i masnu hranu.

Kako smršaviti s maksimalnim rezultatima?

Proći besplatni test i saznajte što vas sprječava da učinkovito smršavite

Iskreno odgovorite na pitanja ;)

Svatko od nas je barem jednom doživio stanje kada organizmu nešto od hrane nije odgovaralo. Poznato je da su neke kombinacije namirnica neprikladne. Proslavimo tu činjenicu i učinimo naše obroke ugodnijima dok istovremeno poboljšavamo svoje zdravlje.
Načela i pravila kompatibilnosti hrane prvi je formulirao 30-ih godina prošlog stoljeća dr. Hay.
Njegova se teorija svodi na to da bismo trebali jesti što više alkalizirajuće hrane, voće jesti odvojeno i u prirodnom obliku, izbjegavati prerađenu i rafiniranu hranu, te ne miješati koncentrirane proteinske i koncentrirane ugljikohidratne namirnice u jedno jelo. Tijekom proteklih 65 godina dobili smo puno uvjerljivih primjera koji potvrđuju ovu teoriju. Ova pravila je vrlo lako slijediti.

Pravilo 1:
Meso, riba i jaja koncentrirana su proteinska hrana. Da bi ga probavio, vaš želudac treba proizvesti velike količine kiseline i probavnih enzima.
Zato:
- Ograničite unos tekućine tijekom obroka;
- Nemojte jesti šećer;
- Jedi više povrća I biljne bjelančevine zajedno sa životinjskim proteinima;
- Nakon proteinskih obroka napravite pauzu od 2-3 sata prije sljedećeg obroka. To je neophodno za njegovu asimilaciju.
______Pravilo 2:
Krompir, repa, bundeva, zeleno povrće, tjestenina, orasi, sjemenke, prokulice i kruh su složeni ugljikohidrati. Potrošnja ovih proizvoda dovodi do stvaranja alkalne sredine u želucu.
Vrlo su lako probavljive. Zato:
- Nemojte jesti šećer;
- Prije sljedećeg obroka napravite pauzu od 1-2 sata kako bi se ugljikohidrati imali vremena apsorbirati.
______Pravilo 3:
Voće je najbolji način za trenutnu energiju. Oni su najbolji izvoršećer koji nam je povremeno potreban. Apsorpcija voća odvija se vrlo brzo, jer naše tijelo može lako proizvesti potrebne enzime i hormone. Forme u želucu alkalna sredina. Zato:
- Jedite voće između glavnih obroka;
- Ne jedite slatkiše, čokoladu ili druge proizvode koji sadrže šećer s voćem;
- Prije toga napravite pauzu od 30 minuta kako biste probavili voće sljedeći korak hrana.

================
Uz gore navedene jednostavna pravila Postoje principi prehrane:
1. Acidobazna ravnoteža krvi izravno je određena našom prehranom. Kao što je navedeno u "Metodama doktora Šišlova", održavanje optimalne alkalne reakcije krvi osigurava stabilno zdravlje i vedro, energično blagostanje. Pokušajte osigurati 55-70% svog dnevnog energetskog unosa iz složenih ugljikohidrata, budući da su unutarnji stres i zakiseljavanje usko povezani.
2. Mnoge namirnice su mješavina proteina i ugljikohidrata. Jedite ih takve kakve jesu, jer nije moguće odvojiti proteine i ugljikohidrate jedne od drugih.
Druga stvar je miješanje koncentriranih proteina i koncentriranih ugljikohidrata (primjerice biftek i krumpirići). Teško da se može očekivati neka korist od takvog miješanja.
3. Kiseline nastaju u našem probavni sustav od fosfora, sumpora, dušika i klora, koje dobivamo uglavnom iz životinjskih namirnica, kao što su meso, riba, jaja itd.
Alkalije se u probavnom sustavu stvaraju iz kalcija, kalija, magnezija i natrija kojih najviše ima u povrću, tjestenini, mahunarkama i gotovo svom svježem voću.
Svježe mlijeko proizvodi slabo alkalna reakcija. Potrebe našeg tijela su zadovoljene
zbog raznolikosti ove vrste proizvoda.
4. Našem tijelu nije potrebno “brzo” podizanje energije čistim šećerom i proizvodima koji sadrže šećer. Zapravo, tijelo se jednostavno ne može nositi s protokom šećera, a to dovodi do neprihvatljivog porasta šećera u krvi. Kada se to dogodi, oslobađaju se razni hormoni i enzimi koji uspostavljaju ravnotežu. Osim toga, šećer počinje hraniti "neprijateljske" mikroorganizme u probavnom traktu, poput bakterija fermentacije. Zreli plodovi se lako probavljaju i apsorbiraju bez narušavanja ravnoteže krvi. Gotovo sve voće odmah se probavlja želučanim sokom. Stoga ih je potrebno konzumirati odvojeno od ostalih namirnica. Izuzetak su banane, kokos i jabuke. Ne fermentiraju dobro. Stoga su banane sa zobenim ili nekom drugom kašom sasvim prihvatljiva namirnica.

Kompatibilnost hrane

Vrlo nam je važno znati koje se namirnice mogu konzumirati zajedno, kojim redoslijedom, a koje se mogu konzumirati odvojeno. Ako se brzo probavljiva hrana konzumira nakon hrane koja zahtijeva dugotrajnu obradu, tada se zadnji dio hrane ne izbacuje na vrijeme zbog toga što je izlaz iz želuca blokiran hranom koja zahtijeva dugotrajnu probavu. Nakon jela ne treba jesti adstringentnu hranu, poput dunje ili hranu koja pomaže razgradnju hrane. Ako nakon kupusa jedete češnjak, kupus se neće probaviti, već će istrunuti. Jabuka pojedena na prazan želudac napušta želudac za 15-20 minuta, a naranče još brže. Ako se voće pojede za desert nakon obilnog ručka, ono ostaje u želucu zajedno s hranom koja se dugo probavlja i počinje fermentirati nakon 20 minuta. Svaka vrsta hrane zahtijeva specifičan sastav enzima. To znači da je za probavu određene hrane neophodan poseban sastav želučanog soka. Da, i drugi uvjeti za probavu određenog proizvoda razlikuju se jedni od drugih - za probavu proteina potrebno je kiselo okruženje, a škrobna hrana se razgrađuje u alkalnom okruženju, a kiselost će samo inhibirati aktivnost potrebnog enzima. Stoga je bolje ne jesti proteine i škrobnu hranu zajedno. Bolje je ne jesti ugljikohidrate s kiselom hranom, poput octa, limuna ili kečapa. Ako isperete kruh sok od rajčice, tada je aktivnost amilaze u slini, enzima odgovornog za razgradnju škrobne hrane, potisnuta.
Još postoji faza crijevna probava kada se pod utjecajem pankreasnog soka razgrađuje kaša od hrane koja je napustila želudac. Ali potpuna razgradnja kaše u tankom crijevu moguća je samo ako je hrana u želucu potpuno obrađena. Na primjer, kaša u vodi brzo se razgrađuje pod utjecajem ne baš jakog želučanog soka i brzo napušta želudac. Ako jedete kašu s mesom, želudac ne može proizvesti želučani sok sastava koji je potreban za obje namirnice. Stoga takva hrana predugo ostaje u želucu i ostavlja želudac nepotpuno razgrađen. Naravno, sok gušterače će dovršiti probavu ove hrane, ali će zahtijevati dodatno opterećenje na jetri, gušterači i tanko crijevo. I sam jelac osjetit će "kamen u želucu".
Također je bitno da korisnih mikroorganizama Primarno se hrane biljnim vlaknima, a meso potiče razmnožavanje mikroflore koja određuje procese razgradnje hrane. Ljudski probavni trakt je dizajniran za biljnu hranu: voće, žitarice, povrće i bilje. Važno imaju bakterije pronađene u crijevima. O njima ovisi pretvaranje vlakana ili u hranjive tvari ili u toksine. Kvaliteta obrade ostalih proizvoda ovisi o mikroorganizmima. hranjivim tvarima. Ako je osoba pravilno jela, rezultat je očit: izmet praktički nema mirisa i ne stvaraju se plinovi.
Sada detaljnije o grupama namirnica.

Slatko voće:
Banane, datulje, kaki, smokve, svo sušeno voće. Voće se brzo razgrađuje, slatko voće ostaje u želucu malo duže od kiselog voća. Voće treba uzimati odvojeno, na primjer, za popodnevnu užinu ili prije obroka. Vrlo je nepovoljno jesti voće nakon jela, jer tada počinje vrenje u želucu. Voćne sokove treba piti odvojeno od druge hrane, jer su to koncentrirana hrana. Slatko voće dobro se slaže jedno s drugim, kao i s polukiselim voćem, poput kakija i jabuka. Banane se lošije slažu s drugim voćem. Slatko voće može se kombinirati s vrhnjem, kiselim vrhnjem, biljem i fermentiranim mliječnim proizvodima.
__________Polu kiselo voće:
Mango, borovnice, borovnice, jagode, maline, jabuke, kruške, šljive, grožđe, marelice, breskve, lubenice. Ovo voće se može kombinirati sa slatkim voćem, kiselim voćem, fermentiranim mliječnim proizvodima, vrhnjem, začinskim biljem, kao i proteinskom hranom koja sadrži puno masti, kao što su sir, orasi, masni svježi sir. Ovo voće ne može se kombinirati s jajima, ribom, gljivama, graškom i mahunarkama. Ne preporučuje se jesti ove plodove sa škrobnom hranom. U zasebnom obroku jedite breskve, borovnice, borovnice, grožđe, dinju i lubenicu jer se to voće vrlo brzo prerađuje u želucu i loše se kombinira s drugom hranom.
____________Kiselo voće:
Naranče, mandarine, grejp, ananas, šipak, limun, ogrozd, brusnica, kisele jabuke, kruške, šljive, marelice, grožđe.
Ovo voće dobro se slaže međusobno i s fermentiranim mliječnim proizvodima, vrhnjem, kiselim vrhnjem i masnim svježim sirom.
Mogu se kombinirati s orašastim plodovima, sirevima i začinskim biljem.
Kiselo voće nije kompatibilno s životinjskim bjelančevinama, mahunarkama, graškom, škrobnom hranom i povrćem.
____________Dobro kombinirano povrće:
krastavci, svježi kupus(osim cvjetače), rotkvice, slatke paprike, grah, repa, luk, češnjak, repa, rutabaga, mrkva, rane tikvice, rane bundeve, zelena salata.
Ovo se povrće dobro kombinira s bilo kojom hranom, pospješujući njezinu probavljivost, na primjer, s proteinima (meso s krastavcima, mrkva sa svježim sirom), s mastima (kupus s maslacem), s drugim povrćem, s namirnicama koje sadrže škrob (kruh s ciklom, s bilje .
Ne možete kombinirati povrće s mlijekom!
Nije preporučljivo jesti povrće i voće u isto vrijeme.
_____________Loše kombinirano povrće:
Cvjetača, zeleni grašak, kasne tikvice, kasne bundeve, patlidžan, tikva.
Ovo povrće dobro se slaže s namirnicama koje sadrže škrob, poput kruha, svim povrćem, masnoćama, poput kiselog vrhnja i začinskim biljem.
Prihvatljivo je jesti sa sirevima.
Manje je poželjna kombinacija ovog povrća sa životinjskim proteinima, poput jaja i mesa.
Apsolutno nespojivo s mlijekom i voćem.

Proizvodi koji sadrže škrob:
Pšenica, raž, zob i proizvodi od tih žitarica, kao što su tjestenina i kruh, kao i heljda, riža, krumpir, jestivi kesten i kukuruz.
Savršeno se kombinira sa začinskim biljem, mastima i svim povrćem.
Također je prihvatljiva međusobna kombinacija ovih proizvoda. Ovo bi trebali izbjegavati ljudi koji imaju prekomjernu težinu. Osim toga, različite žitarice razlikuju se u količini proteina, pa je bolje ne kombinirati žitarice međusobno.
Kada kombinirate škrobnu hranu s mastima, morate istovremeno dodati zelje ili povrće.
Kombinacija ugljikohidrata i bjelančevina vrlo je nepovoljna. Posebno je važno ne kombinirati ugljikohidrate s mesom, mlijekom i fermentiranim mliječnim proizvodima, na primjer, kašu s mlijekom, kruh s kefirom. Nije preporučljivo kombinirati namirnice bogate škrobom sa šećerima, primjerice kruh s pekmezom, kašu sa šećerom ili bilo koje voće ili voćni sok.
___________Proteinski proizvodi:
Meso, riba, jaja, svježi sir, sirevi, feta sir, mlijeko, mlaćenica, kefir, mahunarke, leća, grašak, orasi, sjemenke, gljive.
Idealan uz sjemenke i dobro kombinirano povrće. Pospješuju preradu proteina i uklanjanje raznih toksina.
Izuzetak je mlijeko - ono se mora konzumirati odvojeno. Bolje je dati prednost toplom, nekuhanom, nepasteriziranom mlijeku. Pasterizirano mlijeko vrlo je teške kvalitete. U nekim slučajevima mlijeko se može kombinirati sa slatkim voćem, poput banana, ali svaka osoba ima vlastitu individualnu toleranciju na proizvode.
Kombinacija bjelančevina s mastima je prihvatljiva, štoviše, masti životinjskog podrijetla bolje je kombinirati s bjelančevinama životinjskog podrijetla, a bjelančevine biljnog porijekla– s mastima biljnog podrijetla. Mora se uzeti u obzir da masti usporavaju proces probave. Za poboljšanje probave potrebno je kombinirati sa svježe povrće i zelenila.
Proteini se ne kombiniraju s namirnicama koje sadrže škrob, voćem i šećerima.
Iznimke su svježi sir, sirevi, mliječni proizvodi, orašasti plodovi i sjemenke – mogu se kombinirati s voćem.
___________Zelenilo:
Zelena salata, maslačak, kopriva, trputac, zeleni luk, kiseljak, korijander, peršin, akacija, latice ruže, kopar, itd. Zeleni su kompatibilni sa svim proizvodima osim mlijeka.
___________Masti:
Maslac i ghee, kiselo vrhnje, vrhnje, biljna ulja, mast i druge životinjske masti. Ponekad su tu uključeni masno meso, masna riba i orašasti plodovi.
Masti usporavaju izlučivanje želučanog soka, osobito ako se konzumiraju na početku obroka. Ali ponekad uzimanje masti uklanja zagušenje u želucu uzrokovano neuspješnom kombinacijom hrane.
Masti se dobro slažu sa začinskim biljem, povrćem i hranom bogatom škrobom, poput kaše s maslacem. U nekim slučajevima prihvatljiva je kombinacija masti i voća, posebno se to odnosi na bobičasto voće, na primjer, jagode s vrhnjem.
Ne možete kombinirati masti sa šećerima, na primjer, vrhnje sa šećerom. Ghee je kompatibilan s gotovo svim proizvodima. Biljna ulja najbolje je konzumirati zajedno s ribom koja sadrži mnogo nezasićenih tvari masne kiseline. Bolje je ne kombinirati masti s mesom.

Sahara:
Fruktoza, džem, med, melasa, smeđi šećer, sirupi.
Zajedno s bjelančevinama i škrobnom hranom uzrokuju fermentaciju i potiču razgradnju drugih proizvoda.
Slatkiše je bolje konzumirati odvojeno, ali to ne treba činiti na kraju obroka. U idealnom slučaju, bolje je odreći se slatkiša ili ih jesti kao zaseban obrok.
Izuzetak je med. Preporučljivo je uzimati meld u malim količinama uz drugu hranu, jer med pospješuje biološku apsorpciju djelatne tvari i odgađa proces truljenja hrane. Med se ne može kombinirati samo s proizvodima životinjskog podrijetla. Med se ne smije zagrijavati jer postaje toksičan.
Meso, riba, svježi sir i sir vrlo su koncentrirane proteinske namirnice. Bez njih se može živjeti, ako je moguće, ne treba ih koristiti prehrambeni proizvodi dnevno.
Nakon jela poželjno je sjediti za stolom najmanje 5 minuta, a zatim lagano hodati 20 minuta.
Ako se pridržavate pravila pravilne prehrane, juhe nisu potrebne. Bolje je ne kuhati juhe s juhom, već jesti pire juhu kao predjelo.

OSNOVNA PRAVILA KOMBINACIJE
PREHRAMBENI PROIZVODI

Proizvodi koji sadrže škrob, šećer, ne jedu s proteinima i kiselim voćem
interval između obroka je najmanje 4 sata
nemojte jesti rafiniranu hranu (brašno, šećer, margarin)
Svi proizvodi su uvjetno podijeljeni:

Protein
škroban
neutralan

KLASIFIKACIJA PREHRAMBENIH PROIZVODA

Svi prehrambeni proizvodi podijeljeni su u dvije glavne kategorije prema mjestu probave u gastrointestinalnom traktu:

Glavni proteinska hranaživotinjskog i biljnog podrijetla: meso, perad, riba i svi proizvodi od njih, svježi sir i fermentirani mliječni proizvodi, mlijeko, sirevi, jaja, mahunarke, orašasti plodovi
Proizvodi bogati škrobom: kruh i svi proizvodi od brašna, žitarice, krumpir, riža.

MESO, PERAD, RIBA:

Prvi stupac je najvažniji, jer Tu je najlakše prekršiti pravila kompatibilnosti proizvoda. Za sve vrste mesa blagotvorna je kombinacija sa zelenim neškrobnim povrćem, jer ta kombinacija neutralizira štetna svojstva životinjskih bjelančevina, pomaže njihovu probavu i uklanja višak kolesterola iz krvi. Koristite meso i perad uzgojenu bez hormona i antibiotika. Kombinacija životinjskih bjelančevina s jakim alkoholom taloži pepsin, neophodan za probavu životinjskih bjelančevina.

PEGUMINI U ZRNU (grah, grašak, leća):

Kompatibilnost zrnatih mahunarki s drugim proizvodima objašnjava se njihovom dvostrukom prirodom. Kao škrob dobro se slažu s masnoćama, posebice lako probavljivim masnoćama - biljnim uljem i kiselim vrhnjem, a kao izvor biljnih bjelančevina dobri su sa začinskim biljem i škrobnim povrćem.

MASLAC I VRHNJE:

Koristite samo svježe, bez žuta ploča, kratkog roka trajanja, bez konzervansa, emulgatora, ne preporučuje se termička obrada, sadrže vitamine A, D, E.

BILJNO ULJE:

Biljna ulja - u sirovom obliku, bolje je koristiti prvo hladno prešano ulje ("djevičansko"), čuvati u hladnjaku, bolje pržiti bez ulja, ako je potrebno, minimalna toplinska obrada.

ŠEĆER, POSLASTIČARSKI PROIZVODI:

Treba izbjegavati konzumaciju šećera i konditorskih proizvoda i ne kombinirati ih s drugim namirnicama. Svi šećeri inhibiraju izlučivanje želučanog soka. Za njihovu probavu nisu potrebni ni slina ni želučani sok: oni se apsorbiraju izravno u crijevima. Ako se slatkiši jedu s drugom hranom, a zatim se dugo zadržavaju u želucu, vrlo brzo uzrokuju fermentaciju u njemu i, osim toga, smanjuju pokretljivost želuca. Kiselo podrigivanje, žgaravica su rezultati ovog procesa. Med je proizvod već prerađen u probavnom aparatu pčela, apsorbira se u krv 20 minuta nakon unosa i ne opterećuje jetru i sve ostale tjelesne sustave.

SUHO VOĆE:

Korisno, ali bez posebne obrade sumpornim dioksidom, blanširati prije upotrebe.

KRUH, VELIKI:

Sa svim namirnicama bogatim škrobom uvijek treba postupati s oprezom, jer... sam škrob, u čisti oblik, izuzetno je teško probavljiv proizvod. Zabrana kombiniranja životinjskih bjelančevina sa škrobnom hranom prvi je i možda najvažniji zakon odvojene prehrane. Kruh se smatra zasebnom namirnicom, a ne obaveznim dodatkom svakom obroku. No, kruh od nerafiniranih, cjelovitih žitarica možete jesti uz razne salate, bez obzira na njihov sastav. Napravite sami kruh od brašna cjelovitog zrna s dodatkom MEKINA - izvora vlakana, vitamina B, kalcija i željeza. Čuvati u hladnjaku.

Samo nebrušeno - smeđe.

KRUMPIR:

Djelomično može zamijeniti škrob žitarica, samo kuhan ili pečen, po mogućnosti s korom, ako ste sigurni da nije bilo posebne obrade. Sljubljuje se sa salatama od povrća.

KISELO VOĆE, RAJČICA:

U svim slučajevima kiselo voće uključuje agrume i šipak, a sve ostalo po želji. Rajčice se od svih vrsta povrća ističu visokim sadržajem kiselina - limunske, jabučne, oksalne.

SLATKO VOĆE:

Njihova kombinacija s mlijekom i orašastim plodovima je prihvatljiva, ali u malim količinama, jer... teška je za probavu. Ali voće (kiselo i slatko) bolje je ne kombinirati ni sa čim, jer... apsorbiraju se u crijevima. Morate ih jesti najmanje 15-20 minuta prije jela, ali nikako nakon jela. Ovo pravilo treba biti posebno strogo u odnosu na lubenice i dinje.

ZELENO POVRĆE I POVRĆE BEZ ŠKROBA:

Tu spadaju vrhovi svih jestivih biljaka (peršin, kopar, celer, vrhovi rotkvice, cikla), zelena salata, divlje „stolno“ bilje, kao i bijeli kupus, zeleni i luk, češnjak, krastavci, patlidžani, paprika, zeleni grašak . Rotkvice, rutabaga, rotkvice, mlade tikvice i repa su „poluškrobno“ povrće, koje će u kombinaciji s raznim proizvodima prije biti zeleno i bezškrobno.

ŠKROBNO POVRĆE:

U ovu kategoriju spadaju: cikla, mrkva, hren, korijenje peršina i celera, bundeva, tikvice i tikve, cvjetača. Kombinacija ovog povrća sa šećerom izaziva jaku fermentaciju, ostale kombinacije su dobre ili prihvatljive.

Odvojena hrana, ne piće. Jednom u želucu mlijeko se mora zgrušati pod utjecajem kiselih sokova. Ako u želucu postoji druga hrana, tada je čestice mlijeka obavijaju, izolirajući je od želučanog soka. I dok se usireno mlijeko ne probavi, hrana ostaje neobrađena, proces probave se usporava, kretanje hrane usporava, što dovodi do zatvora, nadimanja, želučane i crijevne nelagode. Mlijeko se najbolje slaže s povrćem i voćem.

Svježi sir, fermentirani mliječni proizvodi:

Svježi sir je teško probavljiva cjelovita bjelančevina. Kompatibilan s homogenim proizvodima (kiselo mlijeko, kiselo vrhnje, sir, feta sir).
SIR, SIR:

Najprihvatljiviji sirevi su mladi sirevi domaćeg tipa, tj. nešto između svježeg sira i sira. Topljeni sirevi su neprirodan proizvod, značajno prerađen. Sir sir je zdrav proteinski proizvod, koji, međutim, zahtijeva namakanje u hladnoj vodi kako bi se uklonio višak soli.
JAJA:

Ovaj proteinski proizvod nije lako probaviti. Međutim, jaja su dobra u kombinaciji sa zelenim i neškrobnim povrćem.
ORAŠI:

Bademi, lješnjaci. Zbog bogatog udjela masti orašasti plodovi su slični siru. Međutim, sir sadrži životinjske masti, a orašasti plodovi biljne, koje su lakše probavljive. Oguljene orašaste plodove treba odmah upotrijebiti, zbog brze oksidacije masti, ili zamrznuti. Kombinirajte sa salatama od povrća i voća.
SJEMENKE:

Suncokret, bundeva, sezam - izvor proteina, magnezija, kalcija. Čuvati u hladnjaku, jer... brzo oksidiraju.
Preporuke za odvojene obroke:

NIKADA NEMOJTE JESTI UGLJIKOHIDRATNU I ZAKISELJENU HRANU U ISTOM OBROKU.

Kruh, krumpir, grašak, grah, mahune, banane, datulje i druge ugljikohidratne namirnice ne smiju se jesti s limunom, narančom, grejpom, ananasom, brusnicama, rajčicama i drugim kiselim voćem.

NIKADA NEMOJTE JESTI KONCENTRIRANE PROTEINE I KONCENTRIRANE UGljikohidrate u istom obroku.

To znači: ne jedite orašaste plodove, meso, jaja, sir i drugu proteinsku hranu uz kruh, žitarice, kolače i slatko voće. U jednom obroku trebate jesti jaja, ribu, mlijeko, sir, u drugom - kruh, žitarice, rezance (ako ih nije moguće odbiti).

NIKADA NE JEDITE DVA KONCENTRIRANA PROTEINA U JEDNOM OBROKU.

Dvije vjeverice različite vrste I drugačiji sastav zahtijevaju različite probavne sokove i njihove različite koncentracije. Ti se sokovi ne otpuštaju u želudac u isto vrijeme. Stoga se uvijek morate pridržavati pravila: JEDAN PROTEIN PO OBROKU HRANE.

NEMOJTE JESTI MASTI S PROTEINIMA.

Krema, maslac, kiselo vrhnje, biljno ulje ne smije se jesti s mesom, jajima, sirom, orašastim plodovima ili drugim proteinima. Masti potiskuju rad želučanih žlijezda i inhibiraju izlučivanje želučanih sokova pri jedenju mesa, jaja i orašastih plodova.

NEMOJTE JESTI ZAKISELJENO VOĆE S PROTEINIMA.

Naranče, limun, paradajz, ananas, trešnje, kisele šljive, kisele jabuke ne smiju se jesti s mesom, orasima, jajima. Što su mješavine hrane manje složene, to su nam jela jednostavnija, to je probava učinkovitija.

NEMOJTE JESTI ŠKROB I ŠEĆER U ISTOM OBROKU.

Želei, džemovi, voćni maslac, melasa šećer, sirupi na kruhu ili odjednom sa žitaricama, krumpir, šećer sa žitaricama – sve to izaziva fermentaciju.

JEDI SAMO JEDAN KONCENTRIRANI ŠKROB PO OBROKU.

Ako se istovremeno konzumiraju dvije vrste škroba (krumpir ili kaša s kruhom), onda se jedan od njih apsorbira, a drugi ostaje netaknut u želucu, poput tereta, ne prolazi kroz crijeva, odgađa apsorpciju ostalih hrane, uzrokuje njezinu fermentaciju, povećanje kiselosti želučanog soka, podrigivanje itd.

NEMOJTE JEDITI DINJU UZ DRUGU HRANU.

Lubenicu, dinju, dinju i druge vrste dinja uvijek treba jesti odvojeno.

BOLJE JE MLIJEKO UZIMATI OSEBENO ILI UOPĆE NE UZIMATI.

Masnoća u mlijeku neko vrijeme sprječava izlučivanje želučanog soka. Mlijeko se ne apsorbira u želucu, već u dvanaesniku, pa želudac ne reagira na prisutnost mlijeka sekretom, što ometa apsorpciju druge hrane.

Sporovi se nastavljaju između pristaša i protivnika načela odvojene prehrane, uzimajući u obzir kompatibilnost proizvoda. Zašto je važno da osoba zna o pravilnu upotrebu hrana i njezina kombinacija različite vrste? Kako pomoći tijelu da regulira procese probave, pitanje je na koje je zanimljivo odgovoriti.

Kompatibilni i nekompatibilni proizvodi

Proučavanje nekompatibilnosti proizvoda počelo je prije više stotina godina. Drevni iscjelitelji razmišljali su o rješavanju ovog problema, a moderni istraživači posvećuju mu veliku pažnju. Za zdravlje organizma važno je pravilno funkcioniranje probavnog sustava, koji ima svoje karakteristike:

proizvodi se obrađuju sa različitim brzinama;
svaki zahtijeva vlastite enzime za probavu;
želučani sok se različito luči za probavu različite hrane;
obrada proteina zahtijeva kisela sredina, a ugljikohidrati su alkalni.

Korištenje nekompatibilnih proizvoda uzrokuje da tijelo troši više energije na preradu. Kada je jedna vrsta hrane probavljena, spremna za apsorpciju i izlučivanje, nije došlo vrijeme za drugu. Enzimi još nisu razvijeni - ptijalin u ustima, ostatak - u želucu. Do poremećaja rada crijeva dolazi:

počinje proces truljenja i fermentacije;
hrana se ne probavlja;
cijepanje zaustavlja;
ne dolazi do apsorpcije hranjivih tvari;
formiraju se toksini koji truju tijelo;
razvijaju se razne bolesti.

Kompatibilnost heljde s ribom

Jedan od postulata odvojene prehrane je zabrana miješanja životinjskih bjelančevina i proizvoda koji sadrže škrob. Heljda i riba su namirnice koje se ne preporučuju za istovremenu konzumaciju. Najbolja opcija– oba proizvoda mogu se jesti zasebno, uz dodatak začinskog bilja i povrća. Razlog tome:

riba je proteinska hrana koja zahtijeva proizvodnju kiseline;
Heljda je vrsta žitarice, bogata škrobom i zahtijeva alkalno okruženje za proces probave.

Kompatibilnost svježeg sira s bananom

Je li ispravno jesti desert koji vole odrasli i djeca, a koji sadrži svježi sir i bananu? Smatra se da je kombinacija slatkog voća i šećera nekompatibilna s proteinskim proizvodima. Postoji prekrasna iznimka od pravila. Brzo probavljive banane mogu se konzumirati u kombinaciji sa sljedećim namirnicama:

orasi;
svježi sir;
mliječni proizvodi;
kiselo vrhnje;
krema;
zelenilo;
sjemenke.

Kombinacija voća jedna s drugom

Kada razmišljate o nekompatibilnim proizvodima, važno je znati da to uključuje dinje - lubenicu, dinju. Zahtijevaju konzumaciju odvojeno od ostale hrane, nekoliko sati nakon uzimanja. To se posebno odnosi na dinju, koja se odmah probavlja, započinje proces fermentacije, ostavljajući druge proizvode da trunu. Kompatibilnost voća ovisi o vrsti kojoj pripadaju:

slatko;
poluslatko;
kiselo.

Smatra se da je voće proizvod nekompatibilan s drugom hranom, koji zahtijeva odvojenu konzumaciju između glavnih obroka. Slažu se ovako:

slatkiši - datulje, banane, sušeno voće - probavljaju se sporo, poželjno ih je koristiti odvojeno, dopušteno je istovremeno korištenje s poluslatkim, jedno s drugim;
kiselo - naranča, grožđe, kruška, ribiz - kompatibilno sa svime;
poluslatko - jabuke, šumsko voće, marelice - kompatibilno s prve dvije vrste.

Kompatibilno povrće za odvojene obroke

Najpovoljnija namirnica, u kombinaciji s većinom namirnica, je povrće, koje se aktivno koristi u zasebnim obrocima. To ubrzava proces probave. Ne preporučuje se miješati ih s mlijekom ili voćem. Postoji kompatibilno povrće koje se može kombinirati s nekoliko skupina:

sa svojim - kupus, slatka paprika, rotkvice, krastavci;
s proteinima - meso, svježi sir, riba, jaja;
masti - biljno ulje;
škrobna hrana - kruh, tjestenina, proizvodi od brašna, krumpir.

Koji se proizvodi ne mogu kombinirati

Kao rezultat istraživanja postalo je jasno koje se namirnice ne preporučuju miješati. To uključuje kombinaciju proizvoda:

kava - raženi kruh– kofein sprječava apsorpciju korisne tvari;
rajčica – žitarice – kiselina u povrću ometa apsorpciju škroba;
meso, jaja, gljive – šećer – dolazi do fermentacije;
riba – žitarice, mahunarke, vrhnje – drugačije vrijeme za probavu;
fermentirana mliječna hrana- meso, kruh, žitarice - razlog je isti.

Tablica nekompatibilnosti proizvoda

Kako bi se olakšao život onima koji žele smršaviti ili propovijedati prednosti odvojene prehrane, razvijena je tablica koja pomaže u brzom odabiru zdrava hrana. Uz njegovu pomoć možete shvatiti koje se namirnice ne smiju jesti zajedno. Tablica je mreža na čijem se sjecištu okomitih i vodoravnih stupaca nalazi oznaka kompatibilnosti. pri čemu:

u prvom stupcu odozgo prema dolje proizvodi su navedeni brojevima;
gornji red sadrži brojeve koji odgovaraju redoslijedu hrane iz prvog stupca.

Sheltonova tablica kompatibilnosti

Problemom odvojene prehrane ozbiljno se bavio američki znanstvenik Herbert Shelton, koji je napisao mnoge knjige o mršavljenju i postu. Zahvaljujući njegovim istraživanjima i propagandi, sustav kombiniranja nekompatibilnih proizvoda postao je raširen. Shelton je razvio tablicu s kojom lako možete shvatiti što s čim trebate jesti. To pomaže funkcioniranju vašeg želuca i vašoj sposobnosti da ostanete zdravi.

Sheltonova tablica u sjecištu grafikona pomaže u otkrivanju kompatibilnosti glavnih vrsta hrane koju ljudi koriste. Proučavajući materijal, možete shvatiti da se dinja ne može kombinirati ni s čim. Preporuča se, na primjer, koristiti zajedno:

meso - ne škrobno povrće– patlidžan, krastavac, slatka paprika;
krumpir, kruh - biljno ulje;
žitarice – svo povrće;
slatko voće - fermentirani mliječni proizvodi, svježi sir;
škrobno povrće - cvjetača, bundeva, mrkva - sve osim šećera.

Nespojiva hrana za mršavljenje

Koristeći ideje o odvojenoj prehrani, ne samo da možete pomoći tijelu da postane zdravo, već i izgubiti težinu. višak kilograma zahvaljujući pravilan rad Gastrointestinalni trakt. Postoje dijete koje prilikom mršavljenja uzimaju u obzir nekompatibilne namirnice. Trebali biste znati nekompatibilne grupe:

bjelančevine – jaja, meso – proizvodi od brašna;
kruh – šećer, rajčica;
riba, meso – žitarice;
kiselo vrhnje, maslac – orasi, proteini;
kaša – rajčica, kiselo voće;
tikvice, bundeva, bobičasto voće, orasi - šećer;
istovremeno proteini životinjskog i biljnog podrijetla.

Koji proizvodi nisu kompatibilni s antibioticima?

Kada liječnik propisuje tečaj antibakterijski lijekovi, potrebno je uzeti u obzir osobitosti njihove kombinacije s hranom. Antibiotici već imaju negativan učinak na tijelo, tako da nekompatibilni proizvodi ne bi trebali dodati probleme. Potrebno je pročitati upute za lijekove, koje propisuju kontraindikacije za jedenje određene hrane u ovom trenutku. To se posebno odnosi na pijenje alkohola.

Postoje proizvodi koji nisu kompatibilni s antibioticima, izazivanje problema:

mlijeko, fermentirana mliječna hrana – kalcij u sastavu veže djelatna tvar, koji se, umjesto da se apsorbira, izlučuje iz tijela, neutralizirajući ljekovito djelovanje lijekovi;
cola, pepsi - nadražuju želučanu sluznicu;
kiselo voće, suho vino, ocat, kiseli krastavci - negativno utječu na jetru.

Proizvodi nekompatibilni s mlijekom

Mliječni proizvodi posebna su hrana za odrasle osobe. Tijelo ne proizvodi potrebna količina posebne enzime za njihovu probavu. Može li se mlijeko kombinirati s drugim namirnicama? Ovaj proizvod nije kompatibilan ni s čim. Preporučljivo je koristiti ga u prehrani odvojeno od drugih proizvoda, inače su moguće komplikacije:

u kombinaciji s dinjom – laksativno djelovanje;
konzumacija sa slanom i kiselom hranom - haringa, krastavci - bol, trovanje;
zajedno sa sodom - nasilan proces u želucu.

Proizvodi nekompatibilni s alkoholom

Vjeruje se da alkoholna pića može izazvati trovanje. Pritom malo tko razmišlja o tome da su te posljedice moguće kada se za međuobroke jedu nekompatibilne namirnice. Ova reakcija povezana je s osobitostima interakcije hrane s alkoholom:

gljive - aktivno oslobađaju otrove koji ulaze u krvotok i utječu na jetru;
čokolada - potiče odljev žuči, a alkohol otežava njegovo uklanjanje, izazivajući grč kanala sfinktera u duodenum,– razvija se akutni pankreatitis;
grejpfrut – blokira jetrene enzime koji razgrađuju alkohol – izaziva teška trovanja.

Morate biti oprezni pri kombiniranju hrane i alkohola izbjegavati neželjena reakcija:

kada se ispere s pićima ili sokovima koji sadrže šećer, potonji se brzo probavlja, ostavljajući alkohol neprobavljen, što dovodi do trovanja;
začinjene grickalice - hren, papar, senf, usporavaju uništavanje alkohola, koji truje jetru i šteti srcu i krvnim žilama;
dinja u kombinaciji s alkoholom ima laksativna svojstva;
prženo meso zahtijeva dugotrajnu probavu; alkohol, koji dugo ostaje u tijelu, uzrokuje simptome trovanja.

Video: nekompatibilnost hrane

Kompatibilnost proizvoda jedni s drugima

Čini se da je kombinacija rajčice i krastavca tradicionalna ruska salata.

Međutim, postoji caka. Jeste li primijetili da se ova salata vrlo brzo kvari?

Rajčica je kiselo povrće, a krastavac je povrće bez škroba. Probavljaju ih različiti enzimi. Kao rezultat, jedan se probavlja, drugi trune, što može uzrokovati stvaranje plinova u želucu.

Djeci je bolje ne davati zajedno krastavce i rajčice. Općenito, rajčicama je najbolje skinuti kožu (uopće se ne probavlja). Rajčicu možete preliti kipućom vodom i lako će se skinuti kora.

Ayurveda ima veliki odjeljak pod nazivom “Kompatibilnost proizvoda jedan s drugim”. Vrlo je važno znati kompatibilnost proizvoda jedni s drugima, budući da u procesu zajedničke probave nekompatibilnih proizvoda mogu nastati otrovi i toksini.

Obratite pažnju na svoje prehrambene navike i pokušajte se riješiti onih loših. Na primjer, često nam nakon obroka u restoranu posluže voće za desert ili voćna salata. Dakle, ako pojedete jabuku odmah nakon ručka, doći će do procesa fermentacije i stvaranja plinova. Dakle, jabuka pojedena odmah nakon obroka probavit će se za 30 minuta i počet će truliti dok se ostatak hrane još probavlja.

Vjeruje se da se voće može miješati samo s voćem. A slatko voće se može miješati samo sa slatkim, kiselo samo s kiselim. Dinja i lubenica ne idu ni uz što. Odnosno, završetak obroka lubenicom se kategorički ne preporučuje.

Ne možete miješati voće i povrće. Jedina iznimka je 5 vrsta voća: ananas, datulje, šipak, grožđice i limun. Samo se ovo voće može miješati s povrćem.

Žitarice se ne preporučuju miješati s drugim žitaricama. Mješavine žitarica i pahuljica za doručak koje se prodaju u trgovinama poput “Sedam zrna”, “5 zrna” i druge mješavine nisu zdrave! Samo vas čine slabijima. Činjenica je da svakoj vrsti žitarica treba svoje vrijeme da se probavi. A mješavina se još dulje probavlja. Isto se može reći i za loše prehrambene navike: ne preporuča se, na primjer, jesti kašu s kruhom, jer jedete dvije žitarice, recimo rižu i pšenicu. Isto mogu reći i za mješavinu crne i bijela riža, koji se prodaje u trgovinama. Ne konzumirajte ovu mješavinu jer se radi o dvije različite vrste žitarica.

Mahunarke se mogu i međusobno miješati. Na primjer, možete kombinirati grah i leću.

Žitarice možete pomiješati i s mahunarkama. Zasebno, žitarice i mahunarke su probavljive 40%, a kada su kuhane zajedno probavljive su svaka 80%.

Mlijeko se ne slaže ni s čim. Prisjetite se djetinjstva: čaša svježeg mlijeka, korica kruha... Ukusno, ali, nažalost, ne i zdravo. Činjenica je da se mlijeko može konzumirati ujutro ili navečer, a žitarice popodne. Dakle, samo mlijeko i korica kruha ne idu zajedno po pitanju vremena njihove konzumacije.

U posljednje vrijeme provedeno je mnoštvo različitih studija koje govore da se mlijeko ne probavlja, ne apsorbira, stvara nelagodu u želucu i nije nimalo zdravo. Dakle, mlijeko je specifičan proizvod, a ako se nepravilno konzumira, tada će, naravno, doći do nelagode. Probajte mlijeko sa kiseli krastavci... Osim toga, mlijeko koje se podvrgava ovakvom “istraživanju” pod navodnicima je u pravilu mlijeko iz tetra vrećica, pasterizirano, sterilizirano ili rekonstituirano od mlijeka u prahu. Teško je čak i nazvati takav proizvod mlijekom.

Otkrijmo jednu tajnu: mlijeko je blagotvoran satvični proizvod i ljudima koji su u stanju tamasa mlijeko izaziva nelagodu. Organizam ovih ljudi u pravilu je zagađen, začepljen “smećem” od pijenja alkohola, mesa, duhana, a uništava ga kriva slikaživot. Takav organizam nije u stanju prihvatiti mlijeko. Dakle, tajna je upravo u tome da ako želite pomoći osobi da se probije iz stanja dubokog tamasa, otkriti njen potencijal, vratiti ljubav u njen život, pomoći da se riješi štetnih loše navike, zatim mu dajte mlijeko. Samo učini to kako treba. Počnite s čajnom žličicom navečer, postupno povećavajući količinu koju konzumirate. Mlijeko pomiješajte sa začinima, tako se bolje apsorbira i djeluje ukusnije. Koristite prirodno seosko mlijeko ili što više prirodno mlijeko. Da biste saznali kako odrediti je li mlijeko dobro ili ne, pogledajte recept za izradu paneer sira i bit će vam jasno o čemu govorimo.

Ukratko: mlijeko u svom čistom obliku je zaseban proizvod koji se može konzumirati samo navečer (i ujutro). Konzumiranje mlijeka je poseban obrok. Razna jela koja koriste mlijeko, poput juha ili žitarica, jesu pojedinačne proizvode, u kojem se mlijeko prerađuje i mijenja svoja svojstva. Takva jela s mlijekom, naravno, mogu se konzumirati.

Med i ghee ne smiju se miješati u omjeru jedan prema jedan u jednom jelu. Iako su med i ghee jedni od najvrjednijih proizvoda. Ovo nisu samo proizvodi, već ovo ljekovitih proizvoda. I jelo treba dati prednost jednom od ovih proizvoda. Usput, dostava u tijelo ljekovite tvari upotreba alkohola smatra se najagresivnijom metodom davanja droge. Stoga se u ayurvedi lijekovi uglavnom rade s medom ili gheejem, bez upotrebe alkohola.

U nastavku donosimo mali popis proizvoda koji nisu međusobno kompatibilni. Proučite ga i primijenite to znanje u planiranju dnevne prehrane.

Nekompatibilno:
Mlijeko i banane, jogurt, jaja, dinja, riba, meso, kiselo voće, pilavi od riže i mahunarki, kruh s kvascem;
Dinja i žitarice, škrob, pržena hrana, mliječni proizvodi;
Jogurt i mlijeko, dinja, kiselo voće, topli napici (uključujući čaj i kavu), škrob, sir, banane;
Škrob i jaja, banane, mlijeko, datulje;
Med i jednaka količina gheeja (med je otrovan kada se zagrije iznad 40 stupnjeva);
Noćurice (krumpir, rajčica, itd.) i jogurt, mlijeko, dinja, krastavci;
Kukuruz i datumi, grožđice, banane;
Limun i jogurt, mlijeko, krastavci, rajčice;
Jaja i mlijeko, meso, jogurt, dinja, sir, riba, banane;
Rotkvice i mlijeko, banane, grožđice;
Voće s bilo kojom drugom hranom. Voće se ne može miješati s drugim proizvodima (uključujući mliječne proizvode) - u ovom slučaju uzrokuju fermentaciju i stvaranje plina. Iznimke: šipak, ananas, limun (limeta), datulje, grožđice (mogu se miješati s drugim proizvodima, poput povrća).

Daria Dorokhova samopoznanie.ru