Riblje životinjske bjelančevine. Biljni naspram životinjskih proteina: Koja je razlika?

Vjeverica (lat. Sciurus) je sisavac iz reda glodavaca, porodice vjeverica. Članak opisuje ovu obitelj.

Vjeverica: opis i fotografija

Obična vjeverica ima dugo tijelo, pahuljasti rep i duge uši. Uši vjeverice su velike i izdužene, ponekad s resicama na kraju. Šape su snažne, s jakim i oštrim pandžama. Zahvaljujući snažnim šapama, glodavci se tako lako penju na drveće.

Odrasla vjeverica ima veliki rep, koji čini 2/3 cijelog tijela i služi joj kao "kormilo" u letu. Hvata ih zračne struje i uravnotežuje. Vjeverice se također skrivaju repom kada spavaju. Pri odabiru partnera jedan od glavnih kriterija je rep. Ove životinje su vrlo pažljive prema ovom dijelu svog tijela, a rep vjeverice je pokazatelj njegovog zdravlja.

Veličina prosječne vjeverice je 20-31 cm, divovske vjeverice su velike oko 50 cm, dok je duljina repa jednaka duljini tijela. Najmanja vjeverica, miš, ima duljinu tijela od samo 6-7,5 cm.

Dlaka vjeverice razlikuje se zimi i ljeti, jer se ova životinja linja dva puta godišnje. Zimi je krzno pahuljasto i gusto, a ljeti kratko i rijeđe. Boja vjeverice nije ista, može biti tamno smeđa, gotovo crna, crvena i siva boja s bijelim trbuhom. Ljeti su vjeverice uglavnom crvene, a zimi dlaka postaje plavkasto-siva.

Crvene vjeverice imaju smeđe ili maslinasto crveno krzno. Ljeti se na njihovim stranama pojavljuje crna uzdužna traka koja odvaja trbuh i leđa. Na trbuščiću i oko očiju krzno je svijetlo.

Leteće vjeverice na stranama tijela, između zapešća i gležnjeva, imaju kožnu opnu koja im omogućuje klizanje.

Patuljaste vjeverice imaju sivo ili smeđe krzno na leđima i svijetlo na trbuhu.

Vrste vjeverica, imena i fotografije

Obitelj vjeverica uključuje 48 rodova, koji se sastoje od 280 vrsta. Ispod su neki članovi obitelji:

Obična leteća vjeverica;
bijela vjeverica;
Miš vjeverica;
Obična vjeverica ili vekša jedini je predstavnik roda vjeverica u Rusiji.

Najmanja je mišja vjeverica. Duljina mu je samo 6-7,5 cm, dok duljina repa doseže 5 cm.

Gdje živi vjeverica?

Vjeverica je životinja koja živi na svim kontinentima osim Australije, Madagaskara, polarnih područja, juga Južne Amerike i sjeverozapadne Afrike. Vjeverice žive u Europi od Irske do Skandinavije, u većini zemalja ZND-a, u Maloj Aziji, dijelom u Siriji i Iranu, u sjevernoj Kini. Također, ove životinje nastanjuju Sjevernu i Južnu Ameriku, otoke Trinidad i Tobago.
Vjeverica živi u raznim šumama: od sjevernih do tropskih. Najvišeživi na drveću, odlično se penje i skače s grane na granu. Tragovi vjeverica mogu se naći i u blizini vodenih tijela. Također, ovi glodavci žive pored osobe u blizini oranica iu parkovima.

Što vjeverice jedu?

Uglavnom, vjeverica jede orahe, žireve, sjemenke crnogorično drveće: , ariš, jela. Dijeta vjeverica uključuje gljive i razne žitarice. Osim biljne hrane, može jesti razne bube, ptičje piliće. U slučaju propasti usjeva i u rano proljeće vjeverica jede pupoljke na drveću, lišajeve, bobice, koru mladih izdanaka, rizome i zeljaste biljke.

Vjeverica zimi. Kako se vjeverica priprema za zimu?

Dok se vjeverica priprema za zimu, pravi mnogo skrovišta za svoje zalihe. Sakuplja žireve, orahe i gljive, može sakriti hranu u šupljinama, jazbinama ili sama kopati rupe. Mnoge zimske zalihe vjeverica ukradu druge životinje. A na neka skrovišta vjeverice jednostavno zaborave. Životinja pomaže u obnovi šume nakon požara i povećava broj novih stabala. Upravo zbog zaboravnosti vjeverica skriveni orašasti plodovi i sjemenke klijaju i stvaraju nove zasade. Zimi vjeverica ne spava, pripremivši zalihu hrane u jesen. Tijekom mraza, ona sjedi u svojoj šupljini, u polusnu. Ako je mraz mali, vjeverica je aktivna: može ukrasti spremišta, vjeverice i orašare, pronalazeći plijen čak i ispod sloja snijega od jednog i pol metra.

vjeverica u proljeće

Rano proljeće je najnepovoljnije vrijeme za vjeverice, tako da u tom razdoblju životinje nemaju praktički ništa za jesti. Pohranjeno sjeme počinje klijati, a novo se još nije pojavilo. Stoga vjeverice mogu jesti samo pupoljke na drveću i gristi kosti životinja koje su uginule tijekom zime. Vjeverice koje žive blizu ljudi često posjećuju hranilice za ptice u nadi da će tamo pronaći sjemenke i žitarice. NA proljetno razdoblje vjeverice se počinju linjati, to se događa sredinom ili krajem ožujka, linjanje završava krajem svibnja. Također u proljeće počinju igre parenja za vjeverice.

Uglavnom pričamo o životinjskim bjelančevinama i biljnog porijekla. Neki vegetarijanci griješe u nekim trenucima povezanim s proteinima hrane. Prvo, uvjereni smo da se životinjski i biljni proteini ne razlikuju jedni od drugih. Drugo, neki ljudi su naivno uvjereni da će tijelo samo proizvesti sve aminokiseline, "ako mu zatreba". Stoga, danas predlažem da razgovaramo o proteinima.

Prva i najvažnija izjava znanstvenika je da u prirodi ne postoje proteini koje bi ljudsko tijelo idealno apsorbiralo. S tim će se svi morati složiti: i vegetarijanci i mesojedi. A cijeli problem leži u aminokiselinama koje čine razne proteine. U prirodi postoji više od 150 aminokiselina. Njihove različite varijacije, kako u količini tako iu kvalitativni sastav, i tvore tako veliku raznolikost proteina, njihovu specifičnost i jedinstvenost. No, kao što smo više puta rekli, čovjeku je dovoljno 20 aminokiselina. 12 ih može sam stvoriti, a 8 mora doći iz hrane. Dakle, koja hrana sadrži najpotpuniji i najpotrebniji skup aminokiselina za ljude? To je ono što je glavno pitanje. Tada će biti jasno što trebate kuhati za večeru.

Radi lakšeg razumijevanja, znanstvenici su proteine uvjetno podijelili u 4 klase.

Prvi razred. Ova klasa uključuje proteine koji nisu najvrjedniji sa biološka točka vizija. Nedostaju im neke esencijalne aminokiseline. Ali ti proteini imaju takozvanu prehrambenu specifičnost. Tijelo je u stanju nadoknaditi aminokiseline koje nedostaju neesencijalnim aminokiselinama. NA ovaj trenutak ovu sposobnost ispravljanja aminograma proteina nekih proizvoda znanstvenici smatraju najvrjednijom. To uključuje proteine mlijeka i jaja. Zato, obnovivši "formulu" za sebe, tijelo gotovo u potpunosti asimilira protein jaja (koristi ga kao građevinski materijal) - za 92-100%. Bjelančevine fermentiranog mlijeka (koristi se do 90%) i svježeg mlijeka (do 83%) malo su mu inferiorni.

Drugi razred. Sadržao je prije svega goveđe bjelančevine, potom riblje, sojine, uljane repice i bjelančevine sjemena pamuka. Još jednom ponavljam: u ovim proteinima omjer esencijalnih aminokiselina (aminogram) je najbolji za čovjeka. Ali ni to nije savršeno. Osim toga, oni nemaju takozvani fenomen kompenzacije: tijelo ne ispravlja aminogram u tim proteinima, dovodeći ga do ideala. Da imaju kompenzatornu sposobnost, onda bi ti proteini sigurno bili na prvom mjestu. No i bez toga se još uvijek smatraju najvrjednijima.

Treća klasa. To uključuje sve proteine biljnih žitarica. Također su puno lošije biološke vrijednosti od prve dvije klase, a omjer esencijalnih aminokiselina je “slabiji” te im tijelo ne ispravlja aminogram.

Četvrti razred. U njega su znanstvenici uključili proteine želatinu i hemoglobin. Ove su bjelančevine nazvane neispravnim, a također i neispravnim. Uopće ne sadrže esencijalne aminokiseline, a biološka vrijednost im je nula.

Kako ne postoje idealni proteini za ljude, stručnjaci smatraju da je pravilna prehrana kombinacija proizvoda koji bi se međusobno nadopunjavali esencijalnim aminokiselinama. Ali, kao iu svakom drugom pitanju, u izgradnji principa racionalna ishrana također ima svoju osnovu. Najviše veliki broj esencijalne aminokiseline, a njihov najbolji omjer nalazimo u životinjskim bjelančevinama! Osim toga, pouzdano je utvrđeno da životinjske bjelančevine doprinose potpunijoj asimilaciji biljne bjelančevine. Štoviše, mnogi vitamini i minerali slabo probavljiva bez dovoljno proteina. Prema tome, osnova pravilna prehrana – životinjske bjelančevine. A možete mu dodati i sve ostalo.

A sad - oprostite, gospodo, bit će malo dosadno. Želim vrtjeti neke brojeve. Ako nekoga ozbiljno zanima tema proteina neka se strpi i pogleda ovaj tekst.

Kao što sam rekao, prijeko su nam potrebne esencijalne aminokiseline. Među njima su najvažnije aminokiseline triptofan, metionin i lizin. Kada bi postojao protein idealan za ljudsko tijelo, onda bi omjer ovih aminokiselina u njemu bio: 1,0 (triptofan): 3,5 (metionin): 5,5 (lizin).

Sada usporedimo što zapravo imamo u prirodnim proizvodima:

Proteini životinjskog mesa - 1,0: 2,5: 8,5.
Proteini slatkovodne ribe - 0,9: 2,8: 10,1.
Protein kokošje jaje – 1,6: 3,3: 6,9.
Bjelančevine svježeg mlijeka - 1,5: 2,1: 7,4.
Protein pšeničnog zrna - 1,2: 1,2: 2,5.
Proteini soje - 1,0: 1,6: 6,3.

Ako usporedimo ove matematičke izraze, lako je pogoditi da su proteini jaja, mlijeka i mesa najprilagođeniji našem organizmu. Ovo je osnova ljudske prehrane. I već trebaju priložiti dodatne proizvode: kruh, povrće, žitarice.

Zaključno, želim reći: prije nego što odaberete jednu ili drugu dijetu, neophodno je razumjeti što proteini znače za osobu. I igraju veliku ulogu u životu. Oni nam znače SVE! Oni su temelj svih transformacija u tijelu. Protein su svi životni procesi u tijelu, to je metabolizam, to je sposobnost reprodukcije i rasta, a na kraju i ljudsko razmišljanje je također protein. Imajte to na umu prije nego što odaberete bilo koju dijetu.

Bez ikakve sumnje možemo reći da se svakom vegetarijancu i sirovojedcu postavljalo pitanje: “Gdje nabavljate proteine?”. Ljudi su dugo bili zavedeni na to mišljenje dobro zdravlje, dobiti sve važne vitamine i drugi korisni elementi morate jesti, i druge proizvode životinjskog podrijetla. U ovom ćemo članku pokušati proširiti vaše razumijevanje proteina i predstaviti nekoliko važne točke o njegovoj upotrebi.

Koliko proteina trebate

Važnost unosa puno proteina je prenaglašena. ljudsko tijelo ne zahtijeva puno proteina. Trebao bi biti samo 10-35% dnevne prehrane.

Naravno, takva izjava je u suprotnosti sa stavovima i uvjerenjima mnogih moderni ljudi, posebno liječnici i nutricionisti koji promiču takve modne dijete kao što su "Paleo" ili "Atkins", temeljene na povećanom unosu proteina. Postoje čak i prehrambeni sustavi koji su posebno popularni u hladnim područjima svijeta (Aljaska, Sibir itd.), a savjetuju da se konzumiraju velike količine životinjskih proizvoda. Da, stanovnici nemaju drugog izbora, jer je na njihovom području vrlo teško pronaći živu, svježu, zdravu biljnu hranu. No, ipak, u današnje vrijeme, kada postoji mnogo mogućnosti, ljudi imaju priliku sami birati hranu.

Postotak tvari detaljno je opisan u knjizi Douglasa Grahama, savjetujemo vam da je pročitate.

Razlika između biljnih i životinjskih bjelančevina

Aminokiseline

Zašto liječnici i nutricionisti tako ustrajno inzistiraju da su proteini vrlo važni za ljudsko zdravlje? Kako pokazuje iskustvo brojnih rasprava o ovom pitanju, sva priča vodi do aminokiselina. Oni su ti koji su odgovorni za važne procese koji se javljaju u tijelu: iz normalnog života kardio-vaskularnog sustava do punog rada bubrega i hormonske ravnoteže.

Kada protein uđe u želudac, počinje se razgrađivati na aminokiseline. Ali postoji dokazana činjenica da ih je tijelo u stanju samostalno proizvesti. To ne znači da morate potpuno napustiti proteinsku hranu. Dovoljna količina proteina za osobu nalazi se u zelenilu, mahunarkama i cjelovitim žitaricama. Osim toga, aminokiseline se nalaze u voću i povrću.

Prednosti biljnih proteina

biljne bjelančevine nosi mnogo koristi. Njegovo najvažnije obilježje je da ne sadrži kolesterol i da ga ljudsko tijelo lako apsorbira. Više detalja o tome korisna svojstva može se pročitati u članku.

Želio bih napomenuti da su biljni proteini mnogo ukusniji. Jedno od čestih pitanja vegetarijancima, veganima i sirovojedcima je i “Jedete li jednu biljku?”. Prvo, tvrdnja da se protein nalazi samo u životinjskim proizvodima ovaj trenutak već zastarjelo i smiješno. Drugo, misliti da je izvor proteina samo tofu i tempeh ( prehrambeni proizvodi od soje) također je smiješno. Sada postoji mnogo vegetarijanskih i, koji uključuju: voće, povrće, bilje, žitarice, orasi, mahunarke, sjemenke. Uz pomoć ovih prirodnih sastojaka, dodajući im začine i začine, možete kuhati mnoge ukusna jela, pribjegavajući tradiciji azijske, indijske, pa čak i latinoameričke kuhinje. Naravno, za one koji jedu meso, prehrana koja se sastoji isključivo od njihovih biljni proizvodi, djelovat će dosadno i monotono, no iskusni vegetarijanci i sirovojedi mogu sa sigurnošću reći suprotno, jer zdrava kuhinja zahtijeva kreativniji pristup.

Biljni protein za ekologiju

Korištenje biljnih proteina je ekološki prihvatljivo i moralna načela. Nemojmo biti opširni – korištenjem životinjskih proizvoda iscrpljuju se resursi Zemlje. Zemljišni resursi za uzgoj usjeva su sve oskudniji i oskudniji, životinje trebaju više hrane, vode i drugih resursa nego biljke. Što tek reći o tome da je metan koji proizvode poljoprivrednici jedan od zagađivača okoliša.

Šteta životinjskih bjelančevina

Proizvodi životinjskog podrijetla bogati su zasićenim mastima. Ovo služi kao jedan od naj ozbiljnih razloga odreći se mesa. Poznato je da dovode do bolesti srca, hipertenzije, dijabetesa i drugih bolesti. Ali biljna hrana je bogata vlaknima, što poboljšava probavu i smanjuje vjerojatnost zdravstvenih problema.

Ne pokušavamo vas uvjeriti da postanete vegetarijanac ili ljubitelj sirove hrane. Želimo vam pokazati drugačiji pogled na ljudsku prehranu. Razmislite i analizirajte sve navedeno.

Protein je izvor energije. Od količine mišićno tkivo u tijelu ovisi o razini metabolizma.Naše tijelo razgrađuje proteine koje dobivamo iz hrane u njihove sastavne aminokiseline i zatim gradi nove proteine koje koristi za izgradnju tijela.Aminokiseline koje čine proteine koriste se za sintezu nukleinske kiseline, stanične membrane, hormoni, neurotransmiter ov i proteine plazme. Sve aminokiseline, ovisno o sposobnosti tijela da sintetizira iz prekursora dijele se na zamjenjive, nezamjenjive i uvjetno nezamjenjive.

Nacionalna akademija znanosti identificirala je 9 aminokiselina koje su bitne za sve dobne skupine i može se dobiti samo iz hrane:

Izoleucin
leucin
Lizin
metionin
Fenilalanin
treonin
triptofan
valin
Histidin

Osim esencijalnih aminokiselina, postoje iuvjetno neizostavan:

Arginin
cistein
Glutamin
Glicin
Prolin
Tirozin

Tijekom rasta, intenzivnog sporta i raznih bolesna stanja sinteza vlastitih aminokiselina koje su uvjetno esencijalne ne može zadovoljiti metaboličke potrebe organizma. Stoga se njihov nedostatak mora nadoknaditi potpunom prehranom.

Kako izračunati potrebu za proteinima?

Najveće potrebe za proteinima kod djece od 0 do 3 godine 1,5 g - 1,1 g/kg
Tijekom razdoblja aktivni rast i pubertet (4 -13 godina) - 0,95 g / kg
U dobi od 14-18 godina - 0,85 g / kg
Tijekom trudnoće i dojenja, potreba za proteinima raste na 1,1-1,3 g / kg
Za zdrave odrasle osobe norma je 0,8 g / kg.

Do negativne posljedice može dovesti do nedovoljnog i prekomjernog unosa proteina. Stoga, količina proteina za svaku osobu treba odabrati pojedinačno, uzimajući u obzir njegove potrebe.

Vrste proteina

životinjske bjelančevine

Riba i plodovi mora
Ptica
Mliječni proizvodi (mlijeko, svježi sir, jogurt, sir)

biljne bjelančevine

Mahunarke (grah, grašak, leća, soja)
Povrće
Usjevi žitarica
Orašasti plodovi i sjemenke

Mnogi ljudi to misle proteinski proizvodi 100% protein, ali to uopće nije tako!Ako ste pojeli 100 g mesa ili ribe, to ne znači da ste unijeli 100 g proteina.

Čaša mlijeka ili kefira sadrži oko 7 g proteina.

U 100 g svježeg sira - 14 g

U 100 g sira - 27 g

U 100 g govedine - 26 g

U 2 kobasice - 11 g

U 100 gr kuhana piletina- 25 g

U 100 g smuđa - 21 g

U 100 g brancina - 19 g

U riži kašice bez mliječnih proizvoda 250 g - 6,2 g

U kaši od heljde bez mlijeka 250 g - 14,8 g

U zobenoj kaši bez mlijeka 300 g - 8,7 g

U kuhanom tjestenina 250 g - 10,3 g.

Koja je praktična razlika između životinjskih i biljnih proteina?

Ispostavilo se da nisu svi proteini jednako korisni i ekvivalentni. Životinjski proteini poput piletine ili govedine sadrže sve esencijalne aminokiseline jer su ti proteini najsličniji onima koji se nalaze u našem tijelu. Životinjske proteinske namirnice poput crvenog mesa, žumanjci bogato cinkom i hem željezom, koje se bolje apsorbira od željeza iz biljne hrane. Osim proteina, meso sadrži vitamin B12 kojeg nema u biljni izvori. Ovaj vitamin je kritičan za normalna operacijaživčani sustav.

Mlijeko i mliječni proizvodi opskrbljuju naše tijelo bjelančevinama i kalcijem koji su neophodni ljudima svih dobnih skupina. Mlijeko sadrži svih 9 esencijalnih aminokiselina. Mliječni proizvodi i proteini sirutke bogati su leucinom koji je odgovoran za sintezu mišićnog tkiva. Istraživanja pokazuju da konzumacija proteina sirutke tijekom i/ili nakon vježbanja može poboljšati sintezu mišića i smanjiti umor.

Postoji također stražnja strana Prednosti: proizvodi životinjskih bjelančevina često imaju visok sadržaj kolesterola i masti, što prekomjerna potrošnja može uzrokovati pretilost i kardiovaskularne bolesti. Najviše korisne resurseživotinjski proteini su riba i meso peradi poput piletine ili puretine. Ove su namirnice bogate proteinima i siromašne mastima.

Istraživanje zadnjih godina pokazuju da ljudi koji jedu puno crvenog mesa imaju više visokog rizika rak debelog crijeva, bolesti srca i dijabetes. Postoje također znanstveni dokazi da djelomična zamjena crvenog mesa ribom, peradi, grahom ili orašastim plodovima može pomoći u prevenciji bolesti srca i dijabetesa.

Proteinska hrana biljnog podrijetla ne sadrži zasićene masti i kolesterol. Najkompletniji aminokiselinski sastav je soja, ali ni ona ne sadrži esencijalnu aminokiselinu - metionin. Ali u soji visoka razina glutamin i arginin koji je važan za povećanje izdržljivosti tijekom bavljenja sportom. Proizvodi od soje mogu biti odlična alternativa crvenom mesu.

Orašasti plodovi (kao što su orasi, pekan orasi i bademi) također nisu potpuni izvori proteina, ali su bogati vitaminima, mineralima, vlaknima i antioksidansima.

Unatoč svim prijeporima između vegetarijanaca i mesojeda, konsenzus još nije pronađen, no evolucijski je čovjek stvoren kao svejed. dijeta zdrava osoba treba uključiti različite vrste vjeverica. Ne biste trebali potpuno napustiti životinjske bjelančevine i potpuno se prebaciti na biljne. Što je prehrana raznovrsnija, to više vjerojatnije osigurati da tijelo primi sve potrebne aminokiseline.

Pozdrav dragi moji čitatelji. Znate li da naš loš osjećaj povezan s nedostatkom proteina (polipeptida)? Razmotrite koliko cjelovitih proteina dobivate. Grickamo brzu hranu, koristimo poluproizvode. Ove su namirnice bogate ugljikohidratima, ali vrlo malo proteina. To dovodi do debljanja i razne bolesti. Polipeptidi su nam potrebni da bismo ostali zdravi. Pogledajmo gdje popis proizvoda sadrži biljne i životinjske bjelančevine, njihove prednosti i nedostatke.

Protein je odgovoran za ispravna razmjena tvari, imunitet, rast mišića. čime nas sprječava da se oporavimo. Ova tvar se ne nakuplja u tijelu. Stoga ga moramo redovito unositi hranom. Izvor bjelančevina je biljna i životinjska hrana. Polipeptidi se sastoje od aminokiselina. Postoje nebitne tvari koje tijelo može sintetizirati, i. Razlika između biljnih polipeptida i životinjskih je u sadržaju esencijalnih aminokiselina.

U biljnim bjelančevinama koncentracija aminokiselina je niža i one se lošije apsorbiraju.

O tome sam više pisao u članku s. Iznimka je soja, gdje sadržaj organske kiseline znatno veći nego u drugim biljnim proteinskim proizvodima. Ali u našoj zemlji ovaj proizvod nije široko korišten.

Protein, koji sadrži povrće, žitarice ima niz prednosti u odnosu na životinje. Takva hrana praktički ne sadrži masti. Stoga, uzimajući proteine iz povrća, ne možemo brinuti višak kilograma. Gastrointestinalni trakt ne prima takvo opterećenje kao kod probave mesa i mliječnih proizvoda. To je posebno važno za one koji imaju problema s probavnim sustavom.

Povrće i žitarice sadrže vlakna koja blagotvorno djeluju na probavni trakt. Poboljšava pokretljivost crijeva, potiče mršavljenje. Najviše polipeptida u soji i mahunarkama. Ima ga dosta i u orašastim plodovima i sjemenkama. Evo primjera sadržaja proteina na 100 grama hrane:

soja - oko 40 gr.;
kikiriki i sjemenke suncokreta oko 26 gr.;
leća 23 gr.;
grašak 22 gr.;
bijeli grah - oko 21 gr.

Maslac i pastu od kikirikija konzumiraju mnogi sportaši, modeli i jednostavno aktivni ljudi. Tjestenina i maslac bogati su ne samo polipeptidima. Imaju takve korisni vitamini, poput , i . Kao i elementi u tragovima: jod, cink, fosfor, kalcij. Mnogi pedijatri djeci savjetuju da maslac od kikirikija konzumiraju nekoliko puta tjedno.

Volite li tofu od soje? Ovaj sir volim zbog neutralnog okusa. Možete upotrijebiti začine i umak kako biste mu dali ukus koji volite. Proizvodi se od sojinog mlijeka. Osim visok sadržaj proteina, tofu je bogat izoflavonima. Ovi spojevi su odgovorni za ispravan rad mišići. Također povećavaju protok krvi, održavaju zdravlje krvnih stanica.

Što je bolje odabrati

Nutricionisti su se složili da ne postoje idealni proteini. Unatoč tome, polipeptidi životinjskog podrijetla trebali bi činiti najmanje 50% svih proteina. Liječnici su došli do ovog zaključka jer se biljni proteini lošije apsorbiraju. Zbog toga povrće i zelje ne otupljuju osjećaj gladi. To je razlika između biljnih i životinjskih polipeptida.

Pri korištenju životinjskih bjelančevina treba dati prednost dijetetske vrste meso, fermentirani mliječni proizvodi. Biljna hrana također mora biti prisutna u prehrani. Žitarice, povrće, voće sadrže vlakna, vitamine, soli. Sve ove tvari pomažu da se proizvodi dobro apsorbiraju.

Od biljnih polipeptida posebno su korisne žitarice i mahunarke. Soja je jedini biljni protein koji sadrži gotovo sve esencijalne aminokiseline. Vjerujem da se ne isplati napustiti neke polipeptide u korist drugih.

Zašto su proteini važni za mršavljenje

NA novije vrijeme postao vrlo popularan proteinske dijete. Možda je najpoznatiji od njih. Dakle, koje su dobrobiti proteina?

životinjski polipeptidi brzo zasićuju tijelo, utažuju glad, osoba jede manje;
proteini stimuliraju metabolizam;
unatoč brzoj zasićenosti, inzulin ne skače. Budući da polipeptidi osiguravaju normalan sadržaj glukoze;
Osim gubitka težine, proteini vam omogućuju da se riješite ovisnosti o ugljikohidratima. Vrlo je koristan za mršavljenje sladokusaca.

Sada znate što su životinjski i biljni proteini. Kao što vidite, nemoguće je nedvosmisleno reći da je jedna vrsta bolja od druge. Iako, kako praksa pokazuje, vegetarijanci mirno upravljaju samo povrćem i voćem. Dovoljna količina soja: tofu, sojino brašno, maslac, sojino mlijeko pokriva potrebe za životinjskim bjelančevinama. Ali, nažalost, ne mogu svi uzimati soju bez štete po zdravlje. Jednostavno postoji intolerancija na ovu hranu. Ovdje već trebate slušati svoje tijelo, pokušavajući postići ravnotežu.

Ali za sportaše životinjski proteini igraju veliku ulogu. Samo on može u potpunosti podržati mišićna masa. Unatoč svim prednostima soje, ona je u tom pogledu još uvijek inferiorna. protein sirutke. Nadam se da će vam moji savjeti pomoći da uravnotežite svoju prehranu. Idemo zajedno dalje zdrava hrana. Pogledajte moj blog i. Vidimo se uskoro!