सर्दियों में कैसे खाएं वजन कम करने के लिए सर्दियों में कैसे खाएं सही? सर्दियों में स्वस्थ भोजन: सरल सिद्धांत

किसी कारण से, सर्दियों में बड़ी मात्राको अवशोषित अस्वास्थ्यकर भोजन. गर्मियों में अचार खुला: अचार और टमाटर, जो तले हुए आलू, सॉसेज और सॉसेज के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। और इसके बजाय ताजा सब्जियाँऔर मेज पर फल स्क्वैश कैवियार और खुबानी जाम हैं। सर्दियों में महिला शरीरयहां तक ​​कि डेयरी उत्पाद भी जंक फूड की श्रेणी में आते हैं, क्योंकि उनमें वसा होता है। और ठंड के मौसम में, जब मोबाइल जीवन शैली का नेतृत्व करने का कोई अवसर नहीं होता है, तो यह पनीर, खट्टा क्रीम, पनीर, और इससे भी अधिक मक्खन के उपयोग को सीमित करने के लायक है। गर्मियों में, निरंतर वजन बनाए रखना बहुत आसान होता है, क्योंकि पतली गर्मी के कपड़े आंकड़े की सभी खामियों को प्रकट करते हैं। सर्दियों में यह अलग बात है, जब आप एक मोटा स्वेटर पहन सकते हैं और आपको बहुत ज्यादा दिखाई नहीं देगा।

बिल्कुल सही शीतकालीन भोजन
जब बाहर ठंड होती है, तो रूट सब्जियां बिल्कुल हानिकारक नहीं होती हैं, उदाहरण के लिए, गाजर, मूली, शलजम। ये सब्जियां शरीर द्वारा पूरी तरह से पच जाती हैं और एक अतिरिक्त भार की तरह पेट में नहीं गिरती हैं। के अलावा बेहतर पाचनइन सब्जियों के साथ सलाद पूरे शरीर को ऊर्जा देगा। समायोजित करना चयापचय प्रक्रियाएंशरीर में मदद कच्ची गाजरजिसमें पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम और कैल्शियम होता है। भूख जगायें और नमक हटायें हैवी मेटल्समूली शरीर की मदद करेगी, जो विटामिन बी का भी एक मूल्यवान स्रोत है।विटामिन सी की पूर्ति के लिए आपको पत्तेदार सब्जियां जरूर खानी चाहिए। पत्ता गोभी, चुकंदर, पालक के सलाद बहुत स्वादिष्ट, विटामिन और सेहतमंद होते हैं, ये शरीर में रक्त कोशिकाओं के काम को उत्तेजित करते हैं।

बुद्धिमानी से खाना बनाना
अस्वास्थ्यकर भोजन तब बन सकता है जब दुस्र्पयोग करनायहाँ तक की उपयोगी उत्पाद. व्यंजन तैयार करते समय, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि तलने या उबालने के बाद कौन से खाद्य पदार्थ विटामिन संरक्षित हैं। ऐसे विटामिन हैं जो गर्मी के प्रतिरोधी नहीं हैं, ये मुख्य रूप से समूह बी और सी के विटामिन हैं। खाना पकाने और तलने के दौरान, विटामिन ए, ई, एल युक्त सब्जियां अपने लाभकारी पदार्थों को बरकरार रखती हैं। फायदेमंद विटामिनखीरे और सेब जैसे गूदे की तुलना में त्वचा में अधिक। लेकिन आलू के मामले में स्थिति बिल्कुल उलट है। आलू के छिलके में कुछ भी नहीं होता है उपयोगी पदार्थ. सर्दियों में किसी भी रूप में आलू के उपयोग को सीमित करना सबसे अच्छा है। इसलिए, मसले हुए आलूआसानी से सुधार और उपस्थिति में योगदान देता है अतिरिक्त पाउंड. यदि आप आलू के बिना नहीं कर सकते हैं, तो आप इसे मैश किए हुए फूलगोभी से बदल सकते हैं। केवल एक पेटू और गंध की भावना की मदद से स्वाद को सामान्य प्यूरी से अलग किया जा सकता है।

अच्छी आदते
जंक फूड कोई भी खाना है जो रात में खाया जाता है। महिलाओं को यह याद रखने की जरूरत है कि रेफ्रिजरेटर के रात के हमलों से पतला फिगर बनाए रखने में मदद नहीं मिलेगी। अगर आपको बहुत ज्यादा भूख लगती है तो आप सोने से पहले एक गिलास पी सकते हैं। टमाटर का रसया केफिर, और भोजन के रूप में आप थोड़ा खा सकते हैं वेजीटेबल सलादमेयोनेज़ के बिना। तब नींद मजबूत होगी और पाचन क्रिया भी खराब नहीं होगी और नाश्ते में आप सेब की प्यूरी खा सकते हैं या जई का दलियानट्स और किशमिश के साथ। हानिकारक कॉफी को भुला दिया जाना चाहिए, और धोया जाना चाहिए स्वस्थ भोजनजरुरत औषधिक चायशहद या दूध के साथ। सर्दियों में पीना बहुत जरूरी है अधिक तरल, ताकि आप लंच और डिनर में शामिल कर सकें शुद्ध पानी, पुदीने की चाय और सरल उबला हुआ पानीनींबू के साथ। पैकेजों में रस को बाहर करना बेहतर है, क्योंकि उनमें सुक्रोज के अलावा कुछ भी नहीं होता है, बाकी संरक्षक होते हैं।

चलते-फिरते स्नैक्स
सूखा भोजन न केवल पेट को खराब करता है और धीरे-धीरे अगोचर रूप से अल्सर में बदल जाता है, बल्कि इससे रंग भी खराब हो जाता है। यदि संभव हो, तो सूप के साथ सामान्य स्वस्थ दोपहर के भोजन के लिए समय निकालना हमेशा सर्वोत्तम होता है। इसी समय, मांस शोरबा पर सूप बिल्कुल भी समृद्ध नहीं होना चाहिए, इसके विपरीत सब्जी सूपबहुत अधिक उपयोगी। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि सभी महिलाएं जो स्लिमर बनना चाहती हैं और उन्हें सेल्युलाईट की समस्या नहीं है, उन्हें छोड़ देना चाहिए मांस शोरबा. एक तरकीब है जो आपको मीट सूप का आनंद लेने में मदद करेगी और वजन नहीं बढ़ाएगी। भोजन शुरू करने से पहले, सूप को जमने के लायक है, और फिर सभी वसा सतह पर रहेंगे, और केवल उपयोगी पदार्थ तरल में रहेंगे।

सर्दियों में, जब बाहर लगभग हमेशा अंधेरा और ठंडा रहता है, तो आपको गर्मियों की आदतों के बारे में भूलना होगा। हम अपनी दिनचर्या और दिनचर्या को मौलिक रूप से बदलते हैं, हम अलमारी से गर्म कपड़े निकालते हैं। सर्दियों में खाना भी गर्मियों के खाने से बहुत अलग होता है। और यह बहुत सारे कारकों पर निर्भर करता है। सर्दियों के महीने कैसे बिताएं और बेहतर न हों, पढ़ें नई सामग्रीसाइट।

जब यह जल्दी अंधेरा हो जाता है, तो बाहर ठंड होती है, और छुट्टियाँ बस कोने के आसपास होती हैं, एक अतिरिक्त बन या चॉकलेट बार की रिकॉर्डिंग इस तरह की छोटी सी लगती है। ऐसा इसलिए भी है क्योंकि एक विकल्प को वहन करना हमेशा संभव नहीं होता है: फल और सब्जियां सर्दियों की अवधिगर्मियों की तुलना में हमेशा अधिक महंगा। नतीजतन, उच्च-कैलोरी व्यंजनों के दुरुपयोग के परिणाम आपको बहुत जल्द इंतजार नहीं करवाएंगे। कोई आश्चर्य नहीं कि इस तरह की दैनिक दिनचर्या का पालन करते हुए, जब आप बहुत अधिक सोते हैं और बहुत कुछ खाते हैं, तो लाभ प्राप्त करना आसान होता है अधिक वजन.

अलावा,

सर्दियों में शरीर खुद कुछ अलग तरह से काम करता है: यह कम तापमान के रूप में अप्रत्याशित खतरे से भागते हुए, देने के बजाय जमा हो जाता है।

अच्छी खबर यह है कि इस आहार के विकल्प हैं। यह शीतकालीन पोषण के कुछ नियमों को याद रखने योग्य है।

नियम एक : स्वस्थ कैलोरी

ठंड के मौसम में, आपको "भारी प्रोटीन" के उपयोग के माध्यम से आहार की कैलोरी सामग्री को बढ़ाने की आवश्यकता होती है - दुबला मांस, मछली और पक्षी।

हफ्ते में दो से तीन बार पकाएं मछली खानाअपने साप्ताहिक आहार में चिकन और वील को भी शामिल करें। दूध प्रोटीनयह भी आवश्यक है - इसे छोड़ना नहीं चाहिए।

आलू, लहसुन और खाएं प्याज़. सब्जियां स्थानीय, मौसमी खरीदना बेहतर है, वे सभी शामिल हैं अधिकतम राशिउपयोगी खनिज पदार्थऔर विटामिन।

सर्दियों में, कार्बोहाइड्रेट की भी आवश्यकता होती है, लेकिन "जटिल" संशोधन के साथ। वे अनाज, रोटी, अनाज में पाए जाते हैं। इन्हें सुबह के समय सबसे अच्छा खाया जाता है। लेकिन मेनू के मांस घटक को दोपहर के भोजन के लिए छोड़ दें।

यह महत्वपूर्ण है कि आहार से ऊर्जा-गहन खाद्य पदार्थों को बाहर न करें, ताकि आप अपनी प्रतिरक्षा बनाए रख सकें और सर्दी का विरोध कर सकें।

नियम दो: अधिक विटामिन

समृद्ध खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करें आवश्यक विटामिन. मेज पर साग होना चाहिए। वह फाइटोनसाइड्स की आपूर्तिकर्ता है, जिसकी मदद से शरीर संक्रमणों का प्रतिरोध करता है। शामिल करना उचित है रोज का आहारसौकरकूट और सेब। इनमें बहुत सारा विटामिन सी होता है।

नियम तीन: पानी पिएं

सर्दियों में, आपको लगभग डेढ़ लीटर तरल पीने की ज़रूरत होती है, और लगभग एक लीटर बस स्वच्छ जल. लेकिन अन्य - गर्म चाय, सूखे जामुन, खाद और अन्य के आसव।

नियम चार: गर्म भोजन

सर्दियों में, आपको बस गर्म व्यंजन खाने की जरूरत है, या कम से कम गर्म पेय. सूखा खाना नहीं खाना चाहिए।

नियम पांच: मेनू पर विविधता

हर दिन व्यंजन और उत्पादों को वैकल्पिक और वैकल्पिक करने का प्रयास करें। हर दिन - एक नया दलिया, विभिन्न सब्जियों और फलों से ताजा निचोड़ा हुआ रस, आदि। बार-बार और . के साथ विविध आहारशरीर को पर्याप्त ऊर्जा मिलती है सामान्य कामकाजसर्दियों में।

यदि आप अभी भी थोड़ा वजन बढ़ने की सूचना देते हैं, तो आपको इससे परेशान नहीं होना चाहिए - अतिरिक्त पाउंड खपत खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री में वृद्धि की पृष्ठभूमि के खिलाफ गतिशीलता और गतिविधि में कमी के कारण दिखाई देते हैं। और यह आदर्श है। वसंत में वे जल्दी से गायब हो जाएंगे।

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प्रोटीन बार सबसे लोकप्रिय हैं खेल पूरक. यह लोकप्रिय उत्पाद आपको न केवल मिठाई का अच्छी तरह से आनंद लेने की अनुमति देता है, बल्कि जिम में सक्रिय कसरत के बाद नाश्ता भी करता है।

यह उत्पाद पहली बार देश में दिखाई दिया उगता हुआ सूरज. उनका एक रोमांटिक नाम "अजी-नो-मोटो" था - जिसका अर्थ है "स्वाद की आत्मा"। केवल अब हम समझते हैं कि इस रोमांस के तहत क्या है भयानक सत्यस्वाद बढ़ाने वाला।

नाश्ता सबसे है महत्वपूर्ण ट्रिकभोजन। यहीं से हम अपने दिन की शुरुआत करते हैं। हालांकि, बहुत से लोग इसे कोई महत्व नहीं देते हैं। आइए बात करते हैं नाश्ते के महत्व के बारे में, साथ ही उन खाद्य पदार्थों के बारे में जो आपको अपनी सुबह की शुरुआत कभी नहीं करनी चाहिए।

हर कोई लंबे समय से जानता है कि गहन खेलों के दौरान इसे बनाए रखना आवश्यक है शेष पानीजीव। इस मामले में मोक्ष पानी है। हालाँकि, हाल ही में विभिन्न प्रकार के स्पोर्ट्स ड्रिंक पीना बहुत फैशनेबल हो गया है। आइए जानते हैं इन ड्रिंक्स के फायदों के बारे में।

पर सर्दियों का समय हमारे शरीर को पहले से कहीं अधिक विटामिन की आवश्यकता होती है, लेकिन ताजी सब्जियों और फलों का चुनाव जो वास्तव में फायदेमंद है, बहुत सीमित है। सवाल उठता है: सर्दियों में क्या खाना चाहिए, क्योंकि उनमें से ज्यादातर दूर से लाए गए ग्रीनहाउस हैं, जिसका अर्थ है अति प्रयोगउर्वरक, फलों की जल्दी कटाई और विभिन्न रसायनों के साथ प्रसंस्करण।

ऐसे में कैसे हो?

डॉक्टर पके और रसीले सब्जियों और फलों को चुनने की सलाह देते हैं, घरेलू मौसमी उत्पादों को वरीयता देते हैं, और आयातित लोगों में से, आपको वह चुनना चाहिए जिसकी वृद्धि के स्थान से दुकान तक की सड़क यथासंभव छोटी हो। यह परिरक्षक गैस के न्यूनतम उपयोग की गारंटी देता है, जिसके लिए अंगूर, खुबानी, आदि को छह महीने तक संग्रहीत किया जाता है, और फलों को एक वर्ष के लिए सख्त खाल में रखा जाता है। जैसे देशों से आयातित माल अबकाज़िया, अज़रबैजान, उज़्बेकिस्तान, मोल्दोवा, रसायन विज्ञान, एक नियम के रूप में, संसाधित नहीं होता है।

सामान्य तौर पर, सभी सब्जियों और फलों को उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से धोना चाहिए, और संचित नाइट्रेट्स और रसायनों से छुटकारा पाने के लिए, उबले हुए पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें।

और अब हम आपके ध्यान में प्रस्तुत करते हैं शीतकालीन भोजन सूचीजिससे आप इसका अधिकतम लाभ उठा सकते हैं और प्राप्त करना चाहिए।

सर्दियों में खाने के लिए फल और सब्जियां:

सेब

स्वास्थ्य का फल कहे जाने वाला यह फल व्यर्थ नहीं है, क्योंकि इसमें होता है एक बड़ी संख्या कीजैसे विटामिन सी, बी1, बी2, ई, साथ ही आयरन, पोटैशियम और मैंगनीज। लाभकारी विशेषताएंसेब सर्दियों के अंत तक संग्रहीत किए जाते हैं, इसलिए वे हैं एक अच्छा उपायबेरीबेरी और सर्दी की रोकथाम के लिए। एंटोनोव्का जैसी विविधता वसंत तक 90% तक विटामिन सी बरकरार रखती है। फाइबर के लिए धन्यवाद, सेब लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करते हैं, और उनमें निहित पेक्टिन रंग में सुधार करता है और युवाओं को बढ़ाता है।

नाशपाती

नाशपाती हैं अच्छा स्रोतफाइबर, ग्लूकोज, कैरोटीन जैसे पोषक तत्व, फोलिक एसिड, लोहा, आयोडीन, मैंगनीज, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता और फास्फोरस। फलों में बहुत सारे ऐसे विटामिन सी, ई, समूह बी, आर के विटामिन भी होते हैं। एंटीबायोटिक अर्बुटिन प्रभावी रूप से रोगाणुओं से लड़ता है, और पेक्टिन का आंत्र समारोह पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और शरीर से अवांछित पदार्थों को निकालने में मदद करता है।

महत्वपूर्ण:नाशपाती नहीं खानी चाहिए भारी भोजनऔर कच्चा पानी पिएं। इस फल को खाली पेट न खाएं।

नाशपाती का दैनिक सेवन: 2 फल.

साइट्रस

यह सर्वविदित है कि संतरा, कीनू, कीवी विटामिन सी का उत्कृष्ट स्रोत हैं, पर्याप्त उपयोगजो सर्दियों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, उनमें फोलिक एसिड होता है, (जिसके बिना तंत्रिका के सामान्य कामकाज और प्रजनन प्रणाली मानव शरीर), पोटेशियम (कम करता है रक्त चाप) और फ्लेवोनोइड्स (एंटीकैंसर, जीवाणुरोधी, एंटीकार्सिनोजेनिक और विरोधी भड़काऊ गुण हैं)।

महत्वपूर्ण:बीमारियों से ग्रसित लोग जठरांत्र पथ, खट्टे फल contraindicated हैं।

सर्दियों में आपको प्रतिदिन 2 संतरा, 1 अंगूर या 4-5 कीनू और 2 कीवी खाना चाहिए।

ख़ुरमा

उपयोगी पदार्थों के इस भंडार में पोटेशियम, मैग्नीशियम और बीटा-कैरोटीन बड़ी मात्रा में मौजूद होते हैं, जिन्हें एक उत्कृष्ट कैंसर विरोधी एजेंट माना जाता है। ख़ुरमा में आयोडीन, लोहा, कोबाल्ट, सोडियम, तांबा, कैल्शियम, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज भी होते हैं, और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के मामले में हरी चाय से कम नहीं है।

महत्वपूर्ण:ख़ुरमा का उपयोग उन लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए जिनकी हाल ही में सर्जरी हुई है, साथ ही साथ पीड़ित हैं मधुमेहतथा चिपकने वाला रोगआंत

प्रतिदिन का भोजन: 2-3 मध्यम आकार के फल.

एवोकाडो

इस बहुमुखी उत्पाद में सब कुछ शामिल है तात्विक ऐमिनो अम्ल(हिस्टिडाइन, आइसोल्यूसीन, ल्यूसीन, लाइसिन, मेथियोनीन, फेनिलएलनिन, टायरोसिन, ट्रिप्टोफैन और वेलिन) के लिए आवश्यक स्वस्थ कार्यहमारा शरीर। मोनोअनसैचुरेटेड वसाइसकी रचना में इसके खिलाफ लड़ने में मदद करते हैं खराब कोलेस्ट्रॉलऔर विटामिन ई कोशिकाओं को वायरस के विनाशकारी हमले से बचाता है। सर्दियों में इस फल के सेवन से याददाश्त बढ़ती है, रिकवरी होती है तंत्रिका प्रणालीऔर थकान, उनींदापन और चिड़चिड़ापन दूर करता है।

अनार

सर्दियों में यह फल हमारे शरीर को ऐसी पूर्ति करता है आवश्यक विटामिनऔर खनिज जैसे ए, बी1, बी2, बी6, ई, आयोडीन, लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम, क्रोमियम, मैंगनीज और तांबा। एक अनार में 40% होता है दैनिक भत्ताविटामिन सी। फल बनाने वाले एंटीऑक्सिडेंट के लिए धन्यवाद, यह एक अच्छा जीवाणुरोधी, एंटीवायरल और विरोधी भड़काऊ एजेंट है। अनार के उपयोग की सिफारिश की जाती है कम स्तरहीमोग्लोबिन।

महत्वपूर्ण: अनार का रस 1:3 . के अनुपात में पानी से पतला होना चाहिए

प्रति दिन खाने के लिए पर्याप्त 1 फल.

क्रैनबेरी

करने के लिए धन्यवाद बढ़िया सामग्री कार्बनिक अम्ल, इस बेरी को उन उत्पादों में अग्रणी माना जाता है, जिनका उपयोग बेरीबेरी के लिए आवश्यक है। खासकर सर्दियों में।

क्रैनबेरी सी, के, ई, ए जैसे विटामिन से भरपूर होते हैं और इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, आयोडीन, आयरन, फॉस्फोरस और मैंगनीज भी भरपूर मात्रा में होते हैं। बेरी बनाने वाले एंटीऑक्सिडेंट शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड को हटाने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और घावों को ठीक करने और घातक ट्यूमर के गठन को रोकने में मदद करते हैं।

जिज्ञासु तथ्य:बेंज़ोइक एसिड, इसमें निहित एक प्राकृतिक परिरक्षक के कारण क्रैनबेरी का एक लंबा शैल्फ जीवन होता है।

प्याज और लहसुन

प्याज और लहसुन के नियमित सेवन से इम्युनिटी बढ़ाने और इसके खिलाफ लड़ाई जीतने में मदद मिलती है जुकाम. ये उत्पाद ऑफ-सीजन में पोषक तत्वों का एक जीवित स्रोत हैं। इनसे आप विटामिन सी, ई, कैरोटीन, थायमिन, फोलिक और निकोटिनिक एसिड प्राप्त कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण:जिगर और पित्ताशय की थैली के रोगों के साथ-साथ पेप्टिक छालाइन सब्जियों को जरूरत से ज्यादा खाने से दूर जाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

सफेद बन्द गोभी

सर्दियों में एक और अपरिहार्य सब्जी। इसमें एंटी-अल्सर विटामिन यू और टार्टरिक एसिड होता है, जो कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने से रोकता है। विटामिन ए, सी, के, बी, साथ ही फाइबर, कैरोटीन और रुटिन का एक समृद्ध स्रोत - एक फ्लेवोनोइड जो रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है।

पाने के लिए अधिकतम लाभपत्ता गोभी को ताजा या सौकरकूट खाना सबसे अच्छा है, क्योंकि उष्मा उपचारकुछ विटामिनों को नष्ट कर देता है।

सौकरकूट सर्दियों में विटामिन सी का बेहतरीन स्रोत है। किण्वित रूप में, इसमें लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की लाभकारी संस्कृतियां होती हैं जो योगदान करती हैं सही कामआंतों और सूजन और हानिकारक बैक्टीरिया के विकास का विरोध करते हैं।

महत्वपूर्ण:गोभी के लिए अत्यधिक जुनून की सिफारिश नहीं की जाती है जब गुर्दे की बीमारीऔर पेप्टिक अल्सर का बढ़ना।

पत्ता गोभी का रोजाना सेवन- 300 ग्राम.

चुक़ंदर

सर्दियों में, यह सब्जी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और ऊर्जा बहाल करने में मदद करती है। मजबूत सफाई गुणों के साथ, चुकंदर रक्त की स्थिति में सुधार करने और शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। यूरिक अम्ल. ग्लूकोज के अलावा, फाइबर, पोटेशियम, लोहा, आयोडीन, फास्फोरस और पैंटोथैनिक एसिडइसमें सीज़ियम और रूबिडियम होता है, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है।

जिज्ञासु तथ्य:चुकंदर में निहित पदार्थ गर्मी उपचार से नष्ट नहीं होते हैं।

महत्वपूर्ण:मधुमेह वाले लोग, और यूरोलिथियासिसऔर ऑस्टियोपोरोसिस की प्रवृत्ति को इस सब्जी को खाने से बचना चाहिए।

बाकी सभी लोग प्रतिदिन 250 ग्राम चुकंदर खा सकते हैं।

कद्दू

सर्दियों में हमें इस सब्जी से विटामिन सी, बी1, बी2, पीपी मिल सकता है। और, सभी संतरे के फलों और सब्जियों की तरह, कद्दू कैरोटीन (विटामिन ए) से भरपूर होता है। इसमें भरपूर मात्रा में आयरन, कैल्शियम, जिंक, कॉपर, पोटैशियम और मैग्नीशियम के साथ ही फॉस्फोरिक एसिड होता है, जो शरीर में मेटाबॉलिज्म के लिए जिम्मेदार होता है।

कद्दू का रस भी उपयोगी है, जो दिन भर की मेहनत के बाद ताकत बहाल करने में मदद करता है।

जिज्ञासु तथ्य: जिंक की मात्रा अधिक होने के कारण कद्दू सर्वोत्तम है प्राकृतिक उपचारपुरुष शक्ति को बढ़ाने के लिए।

कद्दू के सेवन की दैनिक खुराक 250 ग्राम गूदा या 2 गिलास रस है।

मूली

इस प्राकृतिक एंटीबायोटिकरोगाणुरोधी पदार्थों में समृद्ध जो संक्रमण के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करते हैं। मूली विटामिन सी, रेटिनॉल, पोटेशियम, सोडियम, आयरन, फास्फोरस और मैग्नीशियम का भंडार है। आवश्यक तेलऔर फाइटोनसाइड्स। यह बेरीबेरी के उपचार में बस अपरिहार्य है। और अगर आप मूली और गाजर को कद्दूकस कर लें और सीजन सूरजमुखी का तेल, तो यह काम करेगा उत्कृष्ट उपकरणशीतकालीन मंदी से लड़ने के लिए।

महत्वपूर्ण:सब्जी में निहित कड़वाहट गुर्दे की पथरी और पेट की सूजन में contraindicated है।

विशेषज्ञों के अनुसार, भोजन पूर्ण होने के लिए और शरीर में प्रवेश करने के लिए पर्याप्त विटामिन, सब्जियां और फल हमारे आहार में कम से कम 5 सर्विंग्स की मात्रा में मौजूद होना चाहिए, जिनमें से प्रत्येक 80-100 ग्राम है।

पाठ: कर्ण क्रुचिना

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यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ठंड के मौसम में हम अधिक खाना चाहते हैं, क्योंकि हमारे शरीर को भोजन से ऊर्जा मिलती है। इसलिए, अब आपको डाइट पर नहीं जाना चाहिए, विशेषज्ञ टिप्पणी करते हैं:

उम्मीदवार का कहना है, "हमें शरीर को गर्म करने के लिए सबसे तेज़ ऊर्जा सबसे पहले भोजन से मिलती है।" चिकित्सीय विज्ञान, एसोसिएट प्रोफेसर, रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के पोषण संस्थान के क्लिनिक के आहार विशेषज्ञ ऐलेना चेडिया। - इसलिए, निश्चित रूप से इस समय कुछ वजन कम करने लायक नहीं है। आप किसी भी मामले में कार्बोहाइड्रेट - ऊर्जा आपूर्तिकर्ताओं को सीमित नहीं करने की सलाह दे सकते हैं। यानी अधिक अनाज, सब्जियां, फल। प्रोटीन से भी ऊर्जा प्राप्त की जा सकती है (दूध, मांस उत्पादों, मछली)। लेकिन हमें प्लास्टिक सामग्री के रूप में उनकी अधिक आवश्यकता है - कोशिकाओं के निर्माण और नवीनीकरण के लिए। और एक और नियम जो सर्दियों और गर्मियों दोनों में देखा जाना चाहिए - सोने से चार घंटे पहले बाद में न खाएं। रात में खाया गया सेब भी नुकसान कर सकता है। नींद के दौरान, चयापचय धीमा हो जाता है और प्राप्त होने वाली सभी कैलोरी ऊर्जा में नहीं, बल्कि वसा में परिवर्तित हो जाती हैं।

हमारे पास विटामिन की कमी है
- दरअसल, ठंड और में यह बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है काला समयजिस दिन हम अधिक खाना चाहते हैं, - चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार, न्यूरोलॉजिस्ट विक्टर कोस कहते हैं। - सर्दियों में शरीर में मेटाबॉलिज्म (विटामिन ए, डी, ई, ग्रुप बी, आयोडीन और आयरन) को बढ़ावा देने वाले विटामिन और मिनरल की मात्रा कम हो जाती है। इसके अलावा, हमारे बायोरिदम धीमा हो रहे हैं। इसलिए, वजन कम करने के साथ-साथ गहन व्यायाम करने की भी अब अनुशंसा नहीं की जाती है। लेकिन किसी भी मामले में, किसी ने भी छोटे भार (कम से कम 10 मिनट का शुल्क) रद्द नहीं किया। अन्यथा, आंदोलन की कमी से अवसाद निश्चित रूप से खतरा है।

किसी कारण से, यह सर्दियों में है कि हानिकारक भोजन बड़ी मात्रा में अवशोषित हो जाता है। गर्मियों में अचार खुला: अचार और टमाटर, जो तले हुए आलू, सॉसेज और सॉसेज के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। और ताजी सब्जियों और फलों के बजाय स्क्वैश कैवियार और खुबानी जैम मेज पर हैं। सर्दियों में महिलाओं के शरीर के लिए डेयरी उत्पाद भी जंक फूड की श्रेणी में आते हैं, क्योंकि इनमें फैट होता है। और ठंड के मौसम में, जब मोबाइल जीवन शैली का नेतृत्व करने का कोई अवसर नहीं होता है, तो यह पनीर, खट्टा क्रीम, पनीर, और इससे भी अधिक मक्खन के उपयोग को सीमित करने के लायक है। गर्मियों में, निरंतर वजन बनाए रखना बहुत आसान होता है, क्योंकि पतली गर्मी के कपड़े आंकड़े की सभी खामियों को प्रकट करते हैं। सर्दियों में यह अलग बात है, जब आप एक मोटा स्वेटर पहन सकते हैं और आपको बहुत ज्यादा दिखाई नहीं देगा।

बिल्कुल सही शीतकालीन भोजन
जब बाहर ठंड होती है, तो रूट सब्जियां बिल्कुल हानिकारक नहीं होती हैं, उदाहरण के लिए, गाजर, मूली, बीट्स, शलजम। ये सब्जियां शरीर द्वारा पूरी तरह से पच जाती हैं और एक अतिरिक्त भार की तरह पेट में नहीं गिरती हैं। बेहतर पाचन के अलावा इन सब्जियों से सलाद पूरे शरीर को ऊर्जा देगा। कच्ची गाजर, जिसमें पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम और कैल्शियम होता है, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को विनियमित करने में मदद करेगा। मूली, जो बी विटामिन का भी एक मूल्यवान स्रोत है, भूख को जगाने और शरीर से भारी धातुओं के लवण को निकालने में मदद करेगी।विटामिन सी की पूर्ति के लिए आपको पत्तेदार सब्जियां खानी चाहिए। पत्ता गोभी, चुकंदर, पालक के सलाद बहुत स्वादिष्ट, विटामिन और सेहतमंद होते हैं, ये शरीर में रक्त कोशिकाओं के काम को उत्तेजित करते हैं।

बुद्धिमानी से खाना बनाना
जब स्वस्थ खाद्य पदार्थों का भी दुरुपयोग किया जाता है तो अस्वास्थ्यकर भोजन बन सकता है। व्यंजन तैयार करते समय, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि तलने या उबालने के बाद कौन से खाद्य पदार्थ विटामिन संरक्षित हैं। ऐसे विटामिन हैं जो गर्मी के लिए प्रतिरोधी नहीं हैं, ये मुख्य रूप से समूह बी और सी के विटामिन हैं। खाना पकाने और तलने के दौरान, विटामिन ए, ई, एल युक्त सब्जियां अपने लाभकारी पदार्थों को बरकरार रखती हैं। कुछ उत्पादों में, अधिक उपयोगी विटामिन होते हैं गूदे की तुलना में छीलें, उदाहरण के लिए, खीरे और सेब में। लेकिन आलू के मामले में स्थिति बिल्कुल उलट है। आलू के छिलके में कोई उपयोगी पदार्थ नहीं होता है। सर्दियों में किसी भी रूप में आलू के उपयोग को सीमित करना सबसे अच्छा है। तो, मैश किए हुए आलू आसानी से वसूली और अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति में योगदान करते हैं। यदि आप आलू के बिना नहीं कर सकते हैं, तो आप इसे मैश किए हुए फूलगोभी से बदल सकते हैं। केवल एक पेटू और गंध की भावना की मदद से स्वाद को सामान्य प्यूरी से अलग किया जा सकता है।

अच्छी आदते
जंक फूड कोई भी खाना है जो रात में खाया जाता है। महिलाओं को यह याद रखने की जरूरत है कि रेफ्रिजरेटर के रात के हमलों से पतला फिगर बनाए रखने में मदद नहीं मिलेगी। यदि भूख की भावना प्रबल होती है, तो आप बिस्तर पर जाने से पहले एक गिलास टमाटर का रस या केफिर पी सकते हैं, और भोजन के रूप में आप मेयोनेज़ के साथ बिना मसाले के थोड़ा सा सब्जी का सलाद खा सकते हैं। तब नींद मजबूत होगी और पाचन क्रिया भी खराब नहीं होगी और नाश्ते में आप सेब की प्यूरी या ओटमील को मेवे और किशमिश के साथ खा सकते हैं। हानिकारक कॉफी को भूल जाना चाहिए, और स्वस्थ भोजन को शहद या दूध के साथ हर्बल चाय से धोना चाहिए। सर्दियों में, बहुत सारे तरल पदार्थ पीना बहुत जरूरी है, इसलिए आप अपने लंच और डिनर में मिनरल वाटर, पुदीने की चाय और नींबू के साथ सादा उबला हुआ पानी मिला सकते हैं। पैकेजों में रस को बाहर करना बेहतर है, क्योंकि उनमें सुक्रोज के अलावा कुछ भी नहीं होता है, बाकी संरक्षक होते हैं।

चलते-फिरते स्नैक्स
सूखा भोजन न केवल पेट को खराब करता है और धीरे-धीरे अगोचर रूप से अल्सर में बदल जाता है, बल्कि इससे रंग भी खराब हो जाता है। यदि संभव हो, तो सूप के साथ सामान्य स्वस्थ दोपहर के भोजन के लिए समय निकालना हमेशा सर्वोत्तम होता है। इसी समय, सूप बिल्कुल भी समृद्ध नहीं होना चाहिए, मांस शोरबा पर, इसके विपरीत, सब्जी सूप अधिक स्वस्थ होते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि सभी महिलाएं जो स्लिमर बनना चाहती हैं और उन्हें सेल्युलाईट की समस्या नहीं है, उन्हें मांस शोरबा छोड़ देना चाहिए। एक तरकीब है जो आपको मीट सूप का आनंद लेने में मदद करेगी और वजन नहीं बढ़ाएगी। भोजन शुरू करने से पहले, सूप को जमने के लायक है, और फिर सभी वसा सतह पर रहेगा, और केवल उपयोगी पदार्थ तरल में रहेंगे। वैसे, थकान को जब्त न करने के लिए, यदि दबाव अनुमति देता है, तो सुबह आप जिनसेंग, एलुथेरोकोकस की 10-15 बूंदों से थोड़ा खुश हो सकते हैं, चीनी मैगनोलिया बेल. रात के खाने के बाद बस उत्तेजक पदार्थ न पिएं - हो सकता है कि आपको नींद न आए।
ताजा पीसा काला या हरी चाय. लेकिन कॉफी प्रेमियों को सावधान रहने की जरूरत है। आखिर सर्दियों में कैफीन से तंत्रिका तंत्र की थकावट होती है सही रास्तावसंत अवसाद के लिए।

ठंड के मौसम में कौन सा खाना अच्छा होता है
- सुबह दलिया। हालांकि सलाह उबाऊ है, लेकिन फिर भी इसे आजमाएं - यह अनाज है जो हमें सुबह सक्रिय कर सकता है। इसके अलावा, दूध के साथ अनाज, विशेष रूप से दलिया (हरक्यूलिस), पाचन में सुधार करते हैं। और वे सड़क पर दौड़ने के लिए, और एक कार्य दिवस से पहले अपने दिमाग को रिचार्ज करने के लिए आपको ऊर्जा के साथ चार्ज भी करते हैं। दलिया में एक चम्मच शहद मिलाएं - दो फायदेमंद कार्बोहाइड्रेटएक में - और आप खुश होंगे।

आइए उचित पोषण के इस पहलू से शुरू करें। वजन कम करने के लिए, आपको कैलोरी की कमी की आवश्यकता होती है। महिलाओं के लिए, औसत कैलोरी सेवन (वजन और गतिविधि के प्रकार के आधार पर) 1800-2000 किलो कैलोरी हो सकता है। वजन घटाने के लिए 20% की कमी की आवश्यकता होती है (कुछ स्रोतों के अनुसार - 500 किलो कैलोरी)। आप स्मार्टफोन के लिए विशेष एप्लिकेशन में कितनी कैलोरी की खपत की गणना कर सकते हैं - यह सबसे आसान विकल्प है; या - खाद्य कैलोरी टेबल का उपयोग करें।

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का एक सामान्य संतुलन 3/4 माना जा सकता है, हालांकि सर्दियों में आप प्रोटीन की मात्रा को थोड़ा बढ़ा सकते हैं। पारंपरिक सलाह- निकालना सरल कार्बोहाइड्रेट- मीठा, मैदा और बेक किया हुआ। अपने आप को सप्ताह में एक दिन दें जब आप अपने पसंदीदा व्यंजनों के साथ व्यवहार करें - धोखा खाने की व्यवस्था करें।

सर्दियों में क्या खाएं

सर्दियों में हमें कई विटामिनों की कमी हो जाती है, विशेष रूप से विटामिन डी, जो हमारे शरीर द्वारा किसके प्रभाव में निर्मित होता है? सूरज की रोशनी. बेशक, सर्दियों में ले लो धूप सेंकनेआसान नहीं है, लेकिन एक दिन की व्यवस्था करने के लिए सप्ताह में कम से कम एक बार प्रयास करें लंबी दूरी पर पैदल चलना, और आहार में पनीर, कम वसा वाला दूध और अंडे भी शामिल करें - इनमें "सनशाइन विटामिन" होता है।

ठंड के मौसम में इसका इस्तेमाल करना बहुत जरूरी है पर्याप्तविटामिन सी - यह हमें सर्दी से लड़ने में मदद करता है और एक एंटीऑक्सीडेंट है। विटामिन सीखट्टे फल, कीवी और में बड़ी मात्रा में पाया जाता है खट्टी गोभी. इन खाद्य पदार्थों को अपने दैनिक आहार में शामिल करें।

सर्दियों में प्रोटीन की मात्रा की निगरानी करना बहुत महत्वपूर्ण है - हमें न केवल एक ऊर्जा वाहक के रूप में, बल्कि अमीनो एसिड के आपूर्तिकर्ता के रूप में भी इसकी आवश्यकता होती है जो हमारे शरीर द्वारा नकारात्मक बाहरी प्रभावों से सुरक्षा बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

अपने आहार में सब्जी के साइड डिश को शामिल करना सुनिश्चित करें - यह स्वादिष्ट, स्वस्थ और विविध है। इसके अलावा, सब्जियों में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। वजन कम करने वालों के लिए बहुत महत्वतथ्य यह है कि सब्जियों में कैलोरी काफी कम होती है।

बहुत सारे साग खाना सुनिश्चित करें - अजमोद, प्याज, डिल, अरुगुला। यह आपके व्यंजनों में उत्साह जोड़ देगा और शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करेगा। साग को न केवल सलाद में जोड़ा जा सकता है, बल्कि सूप और साइड डिश की तैयारी में भी इस्तेमाल किया जा सकता है - व्यंजनों का स्वाद उज्जवल और अधिक मूल होगा।