कोम्बुचा एक जार से निकलने वाला एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है। चिकित्सा और पशु चिकित्सा में मशरूम का उपयोग

"साइट" पत्रिका से शीर्ष 10 सबसे उपयोगी मशरूम

मानव शरीर के लिए मशरूम के लाभ निर्विवाद हैं। प्राचीन काल से, लोक उपचारकर्ताओं ने वन उपहारों के साथ विभिन्न बीमारियों का इलाज किया: पोर्सिनी कवक के अर्क का उपयोग शीतदंश के लिए किया गया था, चेंटरेल जलसेक ने फोड़े, मोरेल ने नसों को शांत किया, और तेल की मदद से उन्होंने सिरदर्द से छुटकारा पाया।

मुख्य लाभकारी विशेषताएंमशरूम

1. मशरूम प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत हैं। कुछ किस्में गोमांस के पोषण मूल्य से नीच नहीं हैं। केवल 150 ग्राम सूखे मशरूम शरीर को मांस की दैनिक आवश्यकता प्रदान करने में सक्षम हैं;
2. मशरूम एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जिसमें 90% पानी होता है, व्यावहारिक रूप से इसमें स्टार्च, सोडियम और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, जिससे शरीर को छुटकारा पाने में मदद मिलती है। अतिरिक्त तरल पदार्थ(पोटेशियम की उपस्थिति के कारण), चयापचय में सुधार होता है, और यह सब वजन घटाने में योगदान देता है;
3. इम्युनिटी को मजबूत करने में चमत्कारी टोपियां अहम भूमिका निभाती हैं। नियमित उपयोग के साथ, मशरूम ऑन्कोलॉजिकल और हृदय रोगों को रोकता है। वे जिस एंटीऑक्सीडेंट सेलेनियम का स्रोत हैं, वह केवल कुछ सब्जियों और फलों में पाया जाता है;
4. जिंक और बी विटामिन की प्रचुरता के कारण मशरूम तंत्रिका तंत्र के लिए उपयोगी होते हैं, वे रोकते हैं भावनात्मक विकारमानसिक थकावट से बचने में मदद;
5. विटामिन डी की उपस्थिति मशरूम को स्वस्थ त्वचा, हड्डियों, दांतों, नाखूनों और बालों के लिए फायदेमंद बनाती है।

उनके पोषण और के मामले में सबसे मूल्यवान उपचार गुणपोर्सिनी मशरूम, बोलेटस मशरूम, बोलेटस मशरूम, वॉलनशकी, बोलेटस, मिल्क मशरूम, चेंटरेल, हनी मशरूम, मशरूम और यहां तक ​​कि सर्वव्यापी रसूला पर भी विचार किया जाता है।

शीर्ष 10 सबसे उपयोगी मशरूम

1. सफेद मशरूम (पोर्सिनी मशरूम)
सफेद मशरूम प्रोटीन, एंजाइम और का एक मूल्यवान स्रोत हैं फाइबर आहार. उनकी संरचना में सल्फर और पॉलीसेकेराइड कैंसर के खिलाफ लड़ाई में महत्वपूर्ण सहायता प्रदान कर सकते हैं, लेसिथिन और हर्सेडिन एल्कलॉइड हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, राइबोफ्लेविन बालों, नाखूनों, त्वचा के नवीकरण के लिए जिम्मेदार है, सही कामथायराइड और समग्र स्वास्थ्य। सभी मशरूमों में से, यह मशरूम में है कि आवश्यक सहित अमीनो एसिड का सबसे पूरा सेट पाया गया। इन महान मशरूम की विटामिन और खनिज संरचना भी समृद्ध है। इनमें पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, कैल्शियम, मैंगनीज, जस्ता, टोकोफेरोल, नियासिन, थायमिन, फोलिक और एस्कॉर्बिक एसिड होते हैं। मशरूम में घाव भरने, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी और एंटीट्यूमर गुण होते हैं।

2. ऐस्पन मशरूम (लाल मशरूम)
उनके पोषण और स्वाद गुणों के संदर्भ में, बोलेटस मशरूम व्यावहारिक रूप से बोलेटस मशरूम से नीच नहीं हैं। इन मशरूम में भरपूर मात्रा में पोटेशियम, फास्फोरस, आयरन, विटामिन ए और सी, फाइबर, लेसिथिन, एंजाइम और होते हैं वसा अम्ल. निकोटिनिक एसिड की सामग्री के अनुसार, वे जिगर से नीच नहीं हैं, और बी विटामिन की एकाग्रता के मामले में, वे अनाज फसलों के करीब हैं। बोलेटस में मांस की तुलना में अधिक प्रोटीन होते हैं। मूल्यवान अमीनो एसिड, जिसके स्रोत वे हैं, विशेष रूप से उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण हैं जिनका शरीर सर्जरी, संक्रामक रोगों से कमजोर है, कुछ अलग किस्म काभड़काऊ प्रक्रियाएं। लाल मशरूम का सूखा चूर्ण रक्त को शुद्ध करने और कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए लिया जाता है।

ये मशरूम प्राचीन काल से रूस में एकत्र किए गए हैं। यदि गोरमेट्स ने बोलेटस मशरूम को "मशरूम के राजा" की उपाधि दी है, तो केसर मशरूम को "ग्रैंड प्रिंस" कहा जाता है। किसान और राजा दोनों ने इन मशरूमों को महत्व दिया मूल स्वादऔर अद्भुत सुगंध। इसके उपयोगी गुण भी बहुआयामी हैं। मानव शरीर की पाचनशक्ति के अनुसार मशरूम सबसे मूल्यवान मशरूम में से हैं। वे कैरोटीनॉयड, मूल्यवान अमीनो एसिड, आयरन, फाइबर, बी विटामिन (राइबोफ्लेविन, थायमिन और नियासिन), एस्कॉर्बिक एसिड और मूल्यवान एंटीबायोटिक लैक्टोरियोवियोलिन से भरपूर होते हैं, जो कई बैक्टीरिया के विकास पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं। मशरूम के स्वास्थ्य लाभों को उनमें खनिज लवणों की प्रचुरता से भी समझाया गया है - पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम। Ryzhik चयापचय संबंधी विकारों, गठिया, विटिलिगो, फेफड़ों की बीमारी के कारण होने वाले रोगों का इलाज करता है।

रूस में, दूध मशरूम को सबसे अधिक माना जाता था सबसे अच्छा मशरूमसदियों से। इन वन उपहारों का मूल्य यह है कि वे विटामिन डी के कुछ गैर-पशु स्रोतों में से एक हैं। लथपथ दूध मशरूम पारंपरिक चिकित्सा यूरोलिथियासिस की रोकथाम के लिए सबसे अच्छे साधनों में से एक के रूप में मान्यता प्राप्त है: बायो सक्रिय पदार्थ, जो इन मशरूम में निहित हैं, गुर्दे में एक्सालेट्स और यूरेट्स के गठन को रोकते हैं। दूध मशरूम विटामिन सी, पीपी और समूह बी का एक स्रोत हैं, शरीर को लाभकारी बैक्टीरिया प्रदान करते हैं, इसमें प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स होते हैं, जो श्वसन प्रणाली के श्लेष्म झिल्ली को मजबूत करते हैं और ट्यूबरकल बेसिलस के प्रजनन को रोकते हैं। दूध मशरूम की तैयारी पित्त पथरी रोग के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है, किडनी खराब, वातस्फीति और पेट के रोग।

पीले, भूरे, हरे, गुलाबी-लाल, बैंगनी और भूरे रंग की टोपी के साथ, ये मामूली मशरूम अपने सुखद स्वाद और बहुमुखी स्वास्थ्य लाभों के लिए प्यार करते हैं। रसूला फैटी एसिड, आहार फाइबर, सभी प्रकार के मोनो- और डिसाकार्इड्स, विटामिन पीपी, सी, ई, बी 1 और बी 2 में समृद्ध है, जिनमें खनिजों में सबसे अधिक मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और लोहा होता है। इन मशरूम की संरचना में स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्व का पदार्थ लेसिथिन है, जो रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, शरीर में कोलेस्ट्रॉल के संचय को रोकता है, और चयापचय संबंधी विकारों में मदद करता है। कुछ प्रकार के रसूला में जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, पेट और आंतों को साफ करने में मदद करता है। रसूला में पाया जाने वाला एंजाइम रसुलिन पनीर बनाने में काफी मांग में होता है: 200 लीटर दूध को दही करने के लिए इस पदार्थ के केवल 1 ग्राम की आवश्यकता होती है।

मशरूम व्यंजन के प्रशंसक जानते हैं कि केवल बोलेटस मशरूम का अद्भुत स्वाद ही लाभ नहीं है, इन मशरूम के स्वास्थ्य लाभ भी महान हैं। बोलेटस को विशेष रूप से इसकी पूरी तरह से संतुलित प्रोटीन सामग्री के लिए मूल्यवान माना जाता है, जिसमें आर्जिनिन, टायरोसिन, ल्यूसीन और ग्लूटामाइन शामिल हैं। इन मशरूम की विटामिन संरचना भी समृद्ध है, इसमें एस्कॉर्बिक और निकोटिनिक एसिड, टोकोफेरोल, बी विटामिन और विटामिन डी शामिल हैं। शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए बोलेटस की क्षमता आहार फाइबर की उपस्थिति से सुनिश्चित होती है, और इस उत्पाद का मूल्य मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के स्वास्थ्य के लिए एंजाइमों के निर्माण में शामिल फॉस्फोरिक एसिड की एक बड़ी मात्रा की सामग्री के कारण होता है। बोलेटस का उपयोग रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है, उपचार गुर्दे की विकृतिऔर तंत्रिका तंत्र के कामकाज में विकार।

मशरूम विटामिन सी और बी1 से भरपूर होते हैं, in अलग - अलग प्रकारइन मशरूम में प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स, कैंसर रोधी पदार्थ, टोकोफेरोल और निकोटिनिक एसिड, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम और आयरन होते हैं। शरद ऋतु के मशरूम का उपयोग रेचक के रूप में किया जाता है, और घास के मैदान मशरूम का थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और ई। कोलाई और स्टैफिलोकोकस ऑरियस पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। हनी मशरूम उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी हैं जिन्हें हेमटोपोइजिस की समस्या है, कोरोनरी हृदय रोग और मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए। इनमें से 100 ग्राम मशरूम शरीर की शहद और जिंक की दैनिक जरूरत को पूरा कर सकते हैं। फास्फोरस और कैल्शियम की सामग्री के अनुसार, मशरूम मछली के करीब होते हैं, और उनमें मौजूद प्रोटीन में एंटीट्यूमर गतिविधि होती है।

मेरे अपने तरीके से उपयोगी रचनासीप मशरूम मांस के करीब हैं: इन मशरूम में बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड, टोकोफेरोल, साथ ही एक दुर्लभ विटामिन डी 2 होता है, जो आंतों में कैल्शियम और फास्फोरस के अवशोषण में शामिल होता है, और निकोटिनिक एसिड की सामग्री (एक विशेष रूप से) नर्सिंग माताओं के लिए महत्वपूर्ण विटामिन) सीप मशरूम को सबसे मूल्यवान मशरूम माना जाता है। 8% सीप मशरूम में खनिज होते हैं, उत्पाद का केवल 100 ग्राम पोटेशियम के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकता है। इन मशरूम में जीवाणुनाशक गुण होते हैं, शरीर से रेडियोधर्मी पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं, रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं और रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं। और हाल ही में, वैज्ञानिकों ने इन मशरूमों की एक और जिज्ञासु संपत्ति की खोज की है - पुरुष शक्ति को बढ़ाने की क्षमता।

मशरूम प्रेमी जानते हैं कि एक नाजुक अखरोट का स्वाद चेंटरेल व्यंजन का एकमात्र लाभ नहीं है। इन मशरूम के लाभ इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग और एंटीट्यूमर प्रभाव में प्रकट होते हैं, लाभकारी प्रभावश्लेष्मा झिल्ली की स्थिति पर, दृष्टि में सुधार, शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड को हटाने और क्षतिग्रस्त अग्नाशय कोशिकाओं को बहाल करने की क्षमता। Chanterelles तांबा, जस्ता, विटामिन डी, ए, पीपी और समूह बी में समृद्ध हैं, मूल्यवान अमीनो एसिड का एक स्रोत हैं, और बीटा-कैरोटीन सामग्री में गाजर को पार करते हैं। इन मशरूम में पाए जाने वाले प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स स्टेफिलोकोसी और ट्यूबरकल बेसिली के लिए हानिकारक हैं। चेंटरेलस के अर्क से लीवर की बीमारियों का इलाज होता है। अगर ठीक से पकाया जाता है, तो ये मशरूम मोटापे के इलाज में मदद कर सकते हैं (यकृत की खराबी के कारण)।

ये अद्भुत मशरूम लेसिथिन का स्रोत हैं, कार्बनिक अम्ल, खनिज और मूल्यवान प्रोटीन। शैंपेन में विटामिनों में टोकोफेरोल, विटामिन डी, निकोटीन और . होते हैं फोलिक एसिड. फास्फोरस सामग्री के संदर्भ में, शैंपेन मछली के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं, और इन मशरूम में बी विटामिन की तुलना में अधिक है ताजा सब्जियाँ. शैंपेन में निहित उपयोगी पदार्थ थकान से लड़ने, मानसिक गतिविधि को विनियमित करने, त्वचा को अच्छी स्थिति में रखने, प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करने, तंत्रिका कोशिकाओं, संचार प्रणाली और श्लेष्म झिल्ली की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालने में मदद करते हैं। मशरूम में एंटीट्यूमर और जीवाणुरोधी गतिविधि होती है, जो शरीर को विषाक्त पदार्थों, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल और भारी धातुओं से छुटकारा पाने में मदद करती है।

मशरूम की कैलोरी सामग्री

सभी मशरूम फिगर उत्पादों के लिए सुरक्षित हैं। रसूला में सबसे कम कैलोरी सामग्री होती है - 15 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। कैमेलिना में 17 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, चेंटरेल और मशरूम - 19 किलो कैलोरी, बोलेटस मशरूम - 20 किलो कैलोरी, मशरूम और एस्पेन मशरूम - 22 किलो कैलोरी, शैंपेन - 27 किलो कैलोरी, सफेद मशरूम होते हैं - 30 किलो कैलोरी, सीप मशरूम में - 38 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

मशरूम का नुकसान

चूंकि मशरूम उत्पाद को पचाने में मुश्किल होते हैं, इसलिए तीव्र सूजन प्रक्रियाओं के मामले में आपको उन पर झुकना नहीं चाहिए। पाचन तंत्र(अग्नाशयशोथ, अल्सर, गैस्ट्रिटिस, यकृत की समस्याएं)। मसालेदार और नमकीन मशरूम को प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक खाने की सलाह नहीं दी जाती है। किसी भी मशरूम के साथ बच्चों को खिलाने की सिफारिश नहीं की जाती है, बच्चों में उनके टूटने के लिए आवश्यक एंजाइम नहीं होते हैं। पुराने मशरूम को इकट्ठा करने के लिए इसे अत्यधिक हतोत्साहित किया जाता है। औद्योगिक क्षेत्रों में, व्यस्त राजमार्गों के पास, सैन्य प्रशिक्षण मैदानों और रासायनिक उद्योगों में एकत्र किए गए जंगल के उपहारों से भी कोई लाभ नहीं होगा।

अद्भुत गैस्ट्रोनॉमिक गुणों के लिए, विटामिन की एक बहुतायत, कई तरफा उपयोगी गुण, मशरूम विभिन्न देशों में प्यार करते हैं, वे उनसे विभिन्न व्यंजन तैयार करते हैं, बनाते हैं दवाओं. वन उपहार कई और रहस्यों से भरे हुए हैं। एक बात निश्चित है - मशरूम के स्वास्थ्य लाभ। मुख्य बात उन्हें समझना, उन्हें पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में इकट्ठा करना या सिद्ध स्थानों पर खरीदना है।

एंटीबायोटिक्स (ग्रीक एंटी-अगेंस्ट, बायोस-लाइफ से) जीवित जीवों के अपशिष्ट उत्पाद हैं जो चुनिंदा सूक्ष्मजीवों को मार सकते हैं या उनके विकास को दबा सकते हैं।

सूक्ष्मजीवों द्वारा एंटीबायोटिक दवाओं का उत्पादन माइक्रोबियल प्रतिपक्षी की सबसे महत्वपूर्ण अभिव्यक्तियों में से एक है (यूनानी प्रतिपक्षी से - मैं लड़ता हूं, मैं प्रतिस्पर्धा करता हूं)। विरोधी गुणों वाले सूक्ष्मजीवों की सबसे बड़ी संख्या मिट्टी में पाई जाती है, विशेष रूप से कवक, एक्टिनोमाइसेट्स और बीजाणु-असर वाले बैक्टीरिया के बीच। जल निकायों (नदियों, झीलों) के साथ-साथ प्रतिनिधियों के बीच भी विरोधियों का पता लगाया जाता है सामान्य माइक्रोफ्लोराआदमी और जानवर। उदाहरण के लिए, लोगों की आंतों में ई. कोलाई, बिफिडम बैक्टीरिया, लैक्टोबैसिली (अध्याय 6 देखें)। माइक्रोबियल दुश्मनी के व्यावहारिक उपयोग के पहले प्रयास एल। पाश्चर और आई। आई। मेचनिकोव के हैं।

एल पाश्चर ने 1877 में पाया कि पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया एंथ्रेक्स बेसिली के विकास को रोकते हैं जब वे एक पोषक माध्यम पर एक साथ उगाए जाते हैं। अपनी टिप्पणियों के परिणामस्वरूप, पाश्चर ने संक्रामक रोगों के इलाज के लिए जीवाणु विरोध की घटना का उपयोग करने की संभावना का सुझाव दिया।

II मेचनिकोव (1894) ने पुटीय सक्रिय आंतों के बैक्टीरिया की भूमिका का अध्ययन करते हुए पाया कि वे अपनी महत्वपूर्ण गतिविधि के उत्पादों के साथ शरीर को व्यवस्थित रूप से जहर देते हैं और यह लोगों की समय से पहले उम्र बढ़ने में योगदान देता है। उन्होंने यह भी पाया कि दही में पाए जाने वाले लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया (बल्गेरियाई बेसिलस) पुटीय सक्रिय आंतों के बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं और सूक्ष्मजीवों के विरोधी संबंधों को बुढ़ापे का मुकाबला करने के तरीकों में से एक के रूप में उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

रूसी वैज्ञानिक वी.ए. मनसेन और ए.जी. पोलोटेबनोव (1871-1872), एंटीबायोटिक दवाओं की खोज से कई साल पहले, इलाज के लिए ग्रीन मोल्ड पेनिसिलियम का इस्तेमाल करते थे। मुरझाए हुए घावऔर अन्य त्वचा के घाव।

एक प्रकार के सूक्ष्मजीव को दूसरे (विरोध) के खिलाफ लड़ाई में इस्तेमाल करने के विचार ने महत्वपूर्ण परिणाम लाए हैं। स्यूडोमोनास एरुगिनोसा से, पहला एंटीबायोटिक, पायोकोनेस (आर। एमेरिच, ओ। लेव) प्राप्त किया गया था, लेकिन इसे व्यापक आवेदन नहीं मिला।

एंटीबायोटिक्स के सिद्धांत की शुरुआत 1929 में हुई थी, जब अंग्रेजी वैज्ञानिक ए। फ्लेमिंग ने स्टैफिलोकोकस ऑरियस के इनोक्यूलेशन के साथ कप पर गलती से विकसित मोल्ड पेनिसिलियम नोटेटम के पास कॉलोनियों के लसीका की खोज की थी। फ्लेमिंग ने पाया कि मोल्ड ब्रोथ कल्चर फिल्ट्रेट न केवल स्टेफिलोकोसी, बल्कि अन्य सूक्ष्मजीवों को भी मारता है। 10 वर्षों तक, फ्लेमिंग ने रासायनिक रूप से शुद्ध रूप में पेनिसिलिन प्राप्त करने का प्रयास किया। हालांकि, वह सफल नहीं हुए। नैदानिक ​​उपयोग के लिए उपयुक्त पेनिसिलिन की एक शुद्ध तैयारी 1940 में अंग्रेजी शोधकर्ताओं ई. चेन और जी. फ्लोरी द्वारा प्राप्त की गई थी।

सोवियत सूक्ष्म जीवविज्ञानी Z. V. Ermolyeva ने पेनिसिलिन प्राप्त करने के लिए एक अन्य प्रकार के साँचे, पेनिसिलियम क्रस्टोसम (1942) का उपयोग किया और महान के दौरान पेनिसिलिन के उत्पादन के आयोजकों में से एक थे। देशभक्ति युद्ध.

पेनिसिलिन की खोज और पायोइन्फ्लेमेटरी प्रक्रियाओं और कई अन्य संक्रामक रोगों के उपचार के लिए इसके सफल उपयोग ने वैज्ञानिकों को नए एंटीबायोटिक दवाओं की खोज करने के लिए प्रेरित किया जो विभिन्न सूक्ष्मजीवों पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं। वर्तमान में 2000 . से अधिक प्राप्त हुआ विभिन्न एंटीबायोटिक्स. हालांकि, में क्लिनिकल अभ्याससभी से बहुत दूर उपयोग किया जाता है, क्योंकि कुछ विषाक्त निकले, अन्य मानव शरीर की स्थितियों में निष्क्रिय थे।

एंटीबायोटिक्स का स्रोत रोगाणुरोधी गतिविधि वाले विभिन्न प्रकार के सूक्ष्मजीव हैं। एंटीबायोटिक्स मोल्ड कवक (पेनिसिलिन, आदि), एक्टिनोमाइसेट्स (स्ट्रेप्टोमाइसिन, टेट्रासाइक्लिन, आदि), बैक्टीरिया (ग्रैमिकिडिन, पॉलीमीक्सिन) से पृथक होते हैं; उच्च पौधों (प्याज, लहसुन के फाइटोनसाइड्स) और जानवरों के ऊतकों (लाइसोजाइम, एकमोलिन, इंटरफेरॉन) से एंटीबायोटिक क्रिया वाले पदार्थ भी प्राप्त होते हैं।

सूक्ष्मजीवों पर एंटीबायोटिक्स का बैक्टीरियोस्टेटिक और जीवाणुनाशक प्रभाव हो सकता है। एंटीबायोटिक दवाओं की जीवाणुनाशक क्रिया सूक्ष्मजीवों की मृत्यु का कारण बनती है, और बैक्टीरियोस्टेटिक क्रिया उनके प्रजनन को रोकती है या देरी करती है। कार्रवाई की प्रकृति एंटीबायोटिक और इसकी एकाग्रता दोनों पर निर्भर करती है।

एंटीबायोटिक दवाओं का वर्गीकरण विभिन्न सिद्धांतों पर आधारित हो सकता है: प्राप्ति के स्रोत के अनुसार, रासायनिक संरचनारोगाणुरोधी गतिविधि का तंत्र और स्पेक्ट्रम, तैयारी की विधि। सबसे अधिक बार, एंटीबायोटिक दवाओं को रोगाणुरोधी गतिविधि और उत्पादन के स्रोतों के स्पेक्ट्रम के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है।

एंटीबायोटिक दवाओं की रोगाणुरोधी कार्रवाई का तंत्र विविध है: कुछ जीवाणु कोशिका दीवार (पेनिसिलिन, सेफलोस्पोरिन) के संश्लेषण को बाधित करते हैं, अन्य कोशिका में प्रोटीन संश्लेषण की प्रक्रियाओं को रोकते हैं (स्ट्रेप्टोमाइसिन, टेट्रासाइक्लिन, क्लोरैम्फेनिकॉल), अन्य न्यूक्लिक के संश्लेषण को रोकते हैं। जीवाणु कोशिकाओं (रिफैम्पिसिन, आदि) में एसिड।

प्रत्येक एंटीबायोटिक को कार्रवाई के एक स्पेक्ट्रम की विशेषता होती है, अर्थात दवा का हानिकारक प्रभाव हो सकता है ख़ास तरह केसूक्ष्मजीव। ब्रॉड-स्पेक्ट्रम एंटीबायोटिक्स सूक्ष्मजीवों (टेट्रासाइक्लिन) के विभिन्न समूहों के खिलाफ सक्रिय हैं या कई ग्राम-पॉजिटिव और ग्राम-नेगेटिव बैक्टीरिया (स्ट्रेप्टोमाइसिन, आदि) के प्रजनन को रोकते हैं। कई एंटीबायोटिक्स सूक्ष्मजीवों की एक संकीर्ण श्रेणी के खिलाफ कार्य करते हैं, उदाहरण के लिए, मुख्य रूप से ग्राम-नकारात्मक बैक्टीरिया पॉलीमीक्सिन के प्रति संवेदनशील होते हैं।

कार्रवाई के स्पेक्ट्रम के अनुसार, एंटीबायोटिक दवाओं को जीवाणुरोधी, एंटिफंगल और एंटीट्यूमर में विभाजित किया जाता है।

जीवाणुरोधी एंटीबायोटिक्स बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं और दवाओं के सबसे व्यापक समूह का गठन करते हैं जो अलग-अलग होते हैं रासायनिक संरचना. बैक्टीरिया के कारण होने वाले संक्रामक रोगों के उपचार के लिए, व्यापक स्पेक्ट्रम एंटीबायोटिक दवाओं का अधिक बार उपयोग किया जाता है: टेट्रासाइक्लिन, क्लोरैम्फेनिकॉल, स्ट्रेप्टोमाइसिन, जेंटामाइसिन, केनामाइसिन, अर्ध-सिंथेटिक पेनिसिलिन और सेफलोस्पोरिन और अन्य दवाएं।

एंटिफंगल एंटीबायोटिक्स (निस्टैटिन, लेवोरिन, एम्फोटेरिसिन बी, ग्रिसोफुलविन) सूक्ष्म कवक के विकास पर एक निरोधात्मक प्रभाव डालते हैं, क्योंकि वे माइक्रोबियल कोशिकाओं के साइटोप्लाज्मिक झिल्ली की अखंडता का उल्लंघन करते हैं। फंगल रोगों के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है।

एंटीट्यूमर एंटीबायोटिक्स (रूबोमाइसिन, ब्रूनोमाइसिन, ओलिवोमाइसिन) पशु कोशिकाओं में न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण को रोकते हैं और विभिन्न प्रकार के घातक नियोप्लाज्म के इलाज के लिए उपयोग किए जाते हैं।

जैविक गतिविधिएंटीबायोटिक्स को इंटरनेशनल यूनिट ऑफ एक्शन (IU) में मापा जाता है। दवा की सबसे छोटी मात्रा जिसका इसके प्रति संवेदनशील परीक्षण बैक्टीरिया पर रोगाणुरोधी प्रभाव होता है, को एंटीबायोटिक गतिविधि की एक इकाई के रूप में लिया जाता है (उदाहरण के लिए, पेनिसिलिन के लिए - स्टैफिलोकोकस ऑरियस, स्ट्रेप्टोमाइसिन - एस्चेरिचिया कोलाई, आदि)। वर्तमान में, एंटीबायोटिक गतिविधि की इकाइयाँ शुद्ध दवा के माइक्रोग्राम* में व्यक्त की जाती हैं। इस प्रकार, गतिविधि की प्रति इकाई 0.6 माइक्रोग्राम पेनिसिलिन लिया जाता है, और अधिकांश एंटीबायोटिक दवाओं के लिए, 1 इकाई 1 माइक्रोग्राम (स्ट्रेप्टोमाइसिन, आदि) से मेल खाती है।

* (1 एमसीजी - 10 -6 ग्राम।)

हमारे देश में एंटीबायोटिक दवाओं के उत्पादन के लिए एक शक्तिशाली उद्योग बनाया गया है। प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स बायोसिंथेटिक रूप से प्राप्त किए जाते हैं: कवक, एक्टिनोमाइसेट्स, बैक्टीरिया के उपभेद-उत्पादक एक निश्चित पीएच मान, इष्टतम तापमान और वातन पर उपयुक्त संरचना के तरल पोषक माध्यम में उगाए जाते हैं। एंटीबायोटिक पदार्थ माइक्रोबियल चयापचय के अंतिम उत्पाद हैं और कोशिकाओं द्वारा पोषक माध्यम में उत्पादित होते हैं, जहां से उन्हें रासायनिक तरीकों से निकाला जाता है।

द स्टडी रासायनिक संरचनाएंटीबायोटिक दवाओं ने रासायनिक संश्लेषण (लेवोमाइसेटिन) द्वारा सिंथेटिक दवाओं को प्राप्त करना संभव बना दिया।

एक प्राकृतिक दवा की रासायनिक संरचना में बदलाव के आधार पर अर्ध-सिंथेटिक एंटीबायोटिक्स प्राप्त करने के तरीकों का विकास एक बड़ी उपलब्धि है। नतीजतन, रोगाणुरोधी कार्रवाई के स्पेक्ट्रम का विस्तार करना, प्राकृतिक एंटीबायोटिक दवाओं की कुछ कमियों को खत्म करना संभव था। पर पिछले साल काअर्ध-सिंथेटिक पेनिसिलिन, सेफलोस्पोरिन, टेट्रासाइक्लिन, रिफैम्पिसिन और अन्य दवाओं का व्यापक रूप से नैदानिक ​​अभ्यास में उपयोग किया जाता है।

एंटीबायोटिक चिकित्सा कभी-कभी मैक्रोऑर्गेनिज्म से जटिलताओं के साथ हो सकती है, और सूक्ष्मजीवों के विभिन्न गुणों में परिवर्तन भी कर सकती है।

एंटीबायोटिक चिकित्सा के साथ संभावित जटिलताओं. कुछ एंटीबायोटिक्स (पेनिसिलिन, स्ट्रेप्टोमाइसिन, आदि), रोगी के शरीर में पेश किए जाते हैं, अतिसंवेदनशीलता (एलर्जी) की स्थिति पैदा करते हैं, जो दवा के उपयोग से बढ़ जाती है। एलर्जी की प्रतिक्रिया रैश-पित्ती, पलकों की सूजन, होंठ, नाक, जिल्द की सूजन के रूप में विकसित होती है। सबसे भयानक जटिलता एनाफिलेक्टिक शॉक है (अध्याय 13 देखें), जिससे रोगी की मृत्यु हो सकती है *।

* (बेहतर एंटीबायोटिक गिट्टी पदार्थों से शुद्ध किया जाता है, कम बार और कुछ हद तक यह स्पष्ट एलर्जी क्रियाओं का कारण बनता है।)

ध्यान! माता-पिता के रूप में एंटीबायोटिक का उपयोग करने से पहले, रोगी के शरीर की अतिसंवेदनशीलता की अनुपस्थिति की पहचान करना आवश्यक है। यह इस दवा के साथ एक इंट्राडर्मल परीक्षण का उपयोग करके निर्धारित किया जाता है: एंटीबायोटिक के 0.1 मिलीलीटर को प्रकोष्ठ के अंदरूनी हिस्से की त्वचा में इंजेक्ट किया जाता है और 20-30 मिनट के लिए मनाया जाता है। यदि प्रतिक्रिया सकारात्मक है (पप्यूले का व्यास 1 सेमी से अधिक और लाली का एक बड़ा क्षेत्र है), तो एंटीबायोटिक प्रशासित नहीं किया जा सकता है।

शरीर का परिचय बड़ी खुराकब्रॉड-स्पेक्ट्रम एंटीबायोटिक्स, एक नियम के रूप में, सामान्य माइक्रोफ्लोरा के प्रतिनिधियों की मृत्यु के साथ है श्वसन तंत्र, आंत और अन्य अंग। यह विवो में सूक्ष्मजीवों के बीच सामान्य विरोधी संबंधों में बदलाव की ओर जाता है। नतीजतन अवसरवादी बैक्टीरिया(स्टेफिलोकोकस, प्रोटीस) और मशरूम जीनस कैंडिडाइस एंटीबायोटिक के लिए प्रतिरोधी सक्रिय हो सकता है और इसका कारण बन सकता है द्वितीयक संक्रमण. इस प्रकार होता है फंगल संक्रमण - त्वचा की कैंडिडिआसिस, श्लेष्मा झिल्ली, आंतरिक अंग; डिस्बैक्टीरियोसिस (माइक्रोफ्लोरा की सामान्य संरचना का उल्लंघन)।

कैंडिडिआसिस के विकास को रोकने के लिए, एंटीबायोटिक दवाओं के साथ प्रशासित किया जाता है ऐंटिफंगल दवाएं, उदाहरण के लिए, निस्टैटिन, आदि। एंटीबायोटिक्स लेने के बाद सामान्य माइक्रोफ्लोरा (कोलीबैक्टीरिन, बिफिडुम्बैक्टीरिन, बिफिकोल) के प्रतिनिधियों से तैयार दवाओं का उपयोग डिस्बैक्टीरियोसिस के विकास को रोकता है।

लंबे समय तक इलाज और एंटीबायोटिक दवाओं के इस्तेमाल से हो सकता है विषाक्त प्रभावरोगी के शरीर पर: टेट्रासाइक्लिन जिगर की क्षति का कारण बन सकता है, लेवोमाइसेटिन - हेमटोपोइएटिक अंग, स्ट्रेप्टोमाइसिन कुछ मामलों में वेस्टिबुलर को प्रभावित करता है और श्रवण विश्लेषक, सेफलोस्पोरिन गुर्दे के कार्य (नेफ्रोटॉक्सिसिटी) को ख़राब कर सकता है। कई एंटीबायोटिक्स अक्सर हाइपोविटामिनोसिस और जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली की जलन का कारण बनते हैं।

एंटीबायोटिक्स हो सकता है हानिकारक क्रियाभ्रूण के विकास पर, विशेष रूप से उन महिलाओं में जो गर्भावस्था की पहली अवधि में एंटीबायोटिक दवाओं का इस्तेमाल करती थीं। टेट्रासाइक्लिन समूह के एंटीबायोटिक्स का भ्रूण पर सीधा प्रभाव पड़ता है।

एंटीबायोटिक दवाओं के लिए माइक्रोबियल प्रतिरोध. अक्सर, एंटीबायोटिक उपचार के दौरान, एंटीबायोटिक-संवेदनशील सूक्ष्मजीव प्रतिरोधी (प्रतिरोधी) रूप बन जाते हैं। एक एंटीबायोटिक के लिए एक्वायर्ड बैक्टीरियल रेजिस्टेंस बैक्टीरिया कोशिकाओं की नई आबादी द्वारा विरासत में मिला है।

प्रतिरोध गठन का तंत्र विविध है (अध्याय 10 देखें)। ज्यादातर मामलों में, प्रतिरोध बैक्टीरिया की एंजाइम को संश्लेषित करने की क्षमता से जुड़ा होता है जो कुछ एंटीबायोटिक पदार्थों को नष्ट कर देता है। उदाहरण के लिए, पेनिसिलिन के लिए स्टेफिलोकोसी के प्रतिरोध को एंजाइम पेनिसिलिनस का उत्पादन करने की उनकी क्षमता द्वारा समझाया गया है, जो एंटीबायोटिक को नष्ट कर देता है। साथ ही के लिए कोलाई, प्रोटीन और आंतों के परिवार के अन्य बैक्टीरिया, पेनिसिलिनस एक संवैधानिक (स्थायी) एंजाइम है और पेनिसिलिन के लिए उनके प्राकृतिक प्रतिरोध को निर्धारित करता है।

कुछ जीवाणु बहुऔषध प्रतिरोधी पाए जाते हैं, अर्थात एक जीवाणु कोशिका कई प्रतिजैविकों के प्रति प्रतिरोधी हो सकती है। पेनिसिलिन और स्ट्रेप्टोमाइसिन का प्रतिरोध, जो पहले नैदानिक ​​अभ्यास में इस्तेमाल किया गया था, विशेष रूप से स्पष्ट है।

एंटीबायोटिक चिकित्सा की प्रभावशीलता मुख्य रूप से इस्तेमाल की जाने वाली दवा के लिए बैक्टीरिया की संवेदनशीलता की डिग्री से निर्धारित होती है। इसलिए, रोगियों से पृथक सूक्ष्मजीवों की संस्कृतियों की संवेदनशीलता की जांच विभिन्न एंटीबायोटिक दवाओं के लिए की जाती है जिनका उपयोग उपचार के लिए किया जाता है।

एंटीबायोटिक दवाओं की कार्रवाई के दौरान, बैक्टीरिया के रूपात्मक, सांस्कृतिक और जैविक गुणों में परिवर्तन संभव है; एल-आकार बन सकते हैं (अध्याय 3 देखें)।

मशरूम से अलग एंटीबायोटिक्स. पेनिसिलिन जीनस पेनिसिलियम (पेनिसिलियम नोटेटम, पेनिसिलियम क्राइसोजेनम) के कवक के कुछ उपभेदों से प्राप्त किया गया था।

पेनिसिलिन - रोगजनक कोक्सी के खिलाफ अत्यधिक सक्रिय: ग्राम-पॉजिटिव स्टेफिलोकोसी, स्ट्रेप्टोकोकी, न्यूमोकोकी; ग्राम-नकारात्मक - मेनिंगो- और गोनोकोकी। इसका इलाज करने के लिए प्रयोग किया जाता है बिसहरिया, टिटनेस, गैस गैंग्रीन, उपदंश और अन्य रोग। पेनिसिलिन को पैरेन्टेरली प्रशासित किया जाता है। दवा का मौखिक रूप से उपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह अम्लीय और क्षारीय वातावरण में अपनी गतिविधि खो देता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग में नष्ट हो जाता है।

पहले से ही पेनिसिलिन के उपयोग की शुरुआत में, यह देखा गया था कि यह शरीर से जल्दी से उत्सर्जित होता है, और आवश्यक बनाए रखने के लिए उपचारात्मक प्रभावरक्त में पेनिसिलिन की सांद्रता, इसे हर 3-4 घंटे में प्रशासित किया जाता है।

इसके बाद, लंबे समय तक (लंबी) कार्रवाई के साथ पेनिसिलिन की तैयारी बनाई गई। इनमें एक्मोनोवोसिलिन, बाइसिलिन-1, बाइसिलिन-3, बाइसिलिन-5 शामिल हैं। बाइसिलिन-1, 3, 5 एंटीबायोटिक्स हैं जिनका सफलतापूर्वक गठिया और उपदंश के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।

वर्तमान में, अर्ध-सिंथेटिक पेनिसिलिन प्राप्त किए गए हैं: मेथिसिलिन, ऑक्सासिलिन, क्लोक्सासिलिन, जो पेनिसिलिनसे द्वारा नष्ट नहीं होते हैं और पेनिसिलिन प्रतिरोधी स्टेफिलोकोसी के कारण होने वाले संक्रमण के इलाज के लिए उपयोग किए जाते हैं; एम्पीसिलीन न केवल ग्राम-पॉजिटिव, बल्कि ग्राम-नेगेटिव बैक्टीरिया (टाइफाइड बुखार, पेचिश, आदि के प्रेरक एजेंट) के खिलाफ भी सक्रिय है। ऑक्सासिलिन और एम्पीसिलीन पेट के अम्लीय वातावरण के प्रतिरोधी हैं, जो उन्हें मौखिक रूप से उपयोग करने की अनुमति देता है।

जीनस सेफलोस्पोरियम के कवक एंटीबायोटिक सेफलोस्पोरिन का उत्पादन करते हैं। इसके अर्ध-सिंथेटिक डेरिवेटिव, जिनमें से सेपोरिन (सेफलोरिडिन) और सेफोमेसिन का सबसे बड़ा उपयोग पाया गया है, कम विषाक्त हैं, कार्रवाई की एक विस्तृत स्पेक्ट्रम है, पेनिसिलिनस द्वारा नष्ट नहीं होते हैं, नहीं देते हैं एलर्जीपेनिसिलिन के प्रति संवेदनशील व्यक्तियों में, और व्यापक रूप से कई संक्रामक रोगों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।

एक्टिनोमाइसेट्स द्वारा उत्पादित एंटीबायोटिक्स. पहली बार, एन.ए. कसीसिलनिकोव (1939) द्वारा उज्ज्वल कवक (एक्टिनोमाइसेट्स) की विरोधी कार्रवाई स्थापित की गई थी। स्ट्रेप्टोमाइसिन को अमेरिकी वैज्ञानिक ए. वक्समैन (1943) द्वारा एक्टिनोमाइसेस ग्लोबिसपोरस से अलग किया गया था। स्ट्रेप्टोमाइसिन की खोज ने तपेदिक के खिलाफ लड़ाई में एक नए युग को चिह्नित किया, क्योंकि माइकोबैक्टीरियम ट्यूबरकुलोसिस को दवा के लिए अतिसंवेदनशील पाया गया था। स्ट्रेप्टोमाइसिन का कई ग्राम-पॉजिटिव और ग्राम-नेगेटिव बैक्टीरिया पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है और इसका उपयोग प्लेग, टुलारेमिया, ब्रुसेलोसिस आदि के इलाज के लिए किया जाता है। एक एंटीबायोटिक को पैरेन्टेरली प्रशासित किया जाता है।

बैक्टीरिया जल्दी से स्ट्रेप्टोमाइसिन के प्रतिरोधी बन जाते हैं। कुछ सूक्ष्मजीव स्ट्रेप्टोमाइसिन-निर्भर रूप बनाते हैं जो पोषक तत्व मीडिया पर तभी गुणा कर सकते हैं जब एक एंटीबायोटिक जोड़ा जाता है।

एक्टिनोमाइसेट्स टेट्रासाइक्लिन समूह (टेट्रासाइक्लिन, क्लोरेटेट्रासाइक्लिन, ऑक्सीटेट्रासाइक्लिन) के प्राकृतिक एंटीबायोटिक दवाओं के उत्पादक हैं। सभी दवाओं में कार्रवाई का एक विस्तृत स्पेक्ट्रम होता है, कई प्रकार के ग्राम-पॉजिटिव और ग्राम-नेगेटिव बैक्टीरिया, रिकेट्सिया, कुछ प्रोटोजोआ (पेचिश अमीबा) के प्रजनन को रोकता है। टेट्रासाइक्लिन तेजी से जठरांत्र संबंधी मार्ग से अवशोषित होता है, यह कैंडिडिआसिस की रोकथाम के लिए निस्टैटिन के साथ निर्धारित है।

हाल के वर्षों में, ऑक्सीटेट्रासाइक्लिन (मेटासाइक्लिन, डॉक्सीसाइक्लिन, आदि) के अर्ध-सिंथेटिक डेरिवेटिव का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है, जो प्राकृतिक तैयारी की तुलना में अधिक प्रभावी निकला।

लेवोमाइसेटिन एक सिंथेटिक दवा है जो प्राकृतिक क्लोरैम्फेनिकॉल के समान है जो स्ट्रेप्टोमाइसेस वेनेज़ुएले के कल्चर फ्लूइड से अलग है। लेवोमाइसेटिन के रोगाणुरोधी स्पेक्ट्रम में कई ग्राम-पॉजिटिव और ग्राम-नेगेटिव बैक्टीरिया, रिकेट्सिया, स्पाइरोकेट्स शामिल हैं। उपचार के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला क्लोरैम्फेनिकॉल आंतों में संक्रमण- टाइफाइड, पैराटाइफाइड, पेचिश, साथ ही विभिन्न रिकेट्सियोसिस - टाइफस और अन्य रोग।

एंटीबायोटिक्स एक्टिनोमाइसेट्स से प्राप्त किए गए थे: एरिथ्रोमाइसिन, ओलेंडोमाइसिन, केनामाइसिन, रिफैम्पिसिन, लिनकोमाइसिन, आदि। इन दवाओं को "आरक्षित" एंटीबायोटिक दवाओं के रूप में वर्गीकृत किया जाता है और अन्य एंटीबायोटिक दवाओं के प्रतिरोधी बैक्टीरिया के कारण होने वाली बीमारियों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।

बैक्टीरिया द्वारा उत्पादित एंटीबायोटिक्स. Polymyxins और gramicidin C सबसे बड़े व्यावहारिक महत्व के हैं।

पॉलीमीक्सिन संबंधित एंटीबायोटिक दवाओं के एक समूह को मिलाते हैं जो बीजाणु बनाने वाली मिट्टी की बेसिली, बी। पॉलीमिक्सा द्वारा निर्मित होते हैं। पॉलीमीक्सिन बी, एम और ई मुख्य रूप से ग्राम-नकारात्मक बैक्टीरिया (एंटरोबैक्टीरिया, स्यूडोमोनास एरुगिनोसा, आदि) के खिलाफ सक्रिय हैं।

ग्रैमीसिडिन सी को सोवियत वैज्ञानिकों जी.एम.गॉस और एम.जी. ब्राज़निकोवा (1942) द्वारा मिट्टी के बेसिली के विभिन्न उपभेदों - बी। ब्रेविस से अलग किया गया था। यह ग्राम-किण्वन बैक्टीरिया के लिए अतिसंवेदनशील है। ग्रैमीसिडिन सी एरिथ्रोसाइट्स के हेमोलिसिस का कारण बन सकता है, इसलिए इसका उपयोग केवल दमनकारी प्रक्रियाओं के उपचार के लिए किया जाता है।

उच्च पौधों से प्राप्त एंटीबायोटिक पदार्थ. सोवियत शोधकर्ता टी. पी. टोकिन (1928) ने पाया कि कई उच्च पौधे रोगाणुरोधी गतिविधि (फाइटोनसाइड्स) के साथ वाष्पशील पदार्थ बनाते हैं। वे पौधों को रोगजनकों से बचाते हैं। Phytoncides अस्थिर आवश्यक तेल हैं जो बेहद अस्थिर हैं, जिसके परिणामस्वरूप शुद्ध फाइटोनसाइड्स की तैयारी प्राप्त करना बहुत मुश्किल है।

Phytoncides को प्याज के रस, लहसुन, नीलगिरी और लाइकेन के पत्तों, सेंट जॉन पौधा से अलग किया जाता है। वे सहिजन, मूली, मुसब्बर और अन्य पौधों के रस में भी पाए जाते हैं। चिकित्सा पद्धति में फाइटोनसाइड्स का उपयोग सीमित है, क्योंकि अच्छी तरह से शुद्ध, स्थिर और कम-विषाक्त तैयारी प्राप्त करना संभव नहीं है।

पशु ऊतक से पृथक रोगाणुरोधी पदार्थ. Lysozyme की खोज सबसे पहले रूसी वैज्ञानिक N. P. Lashchenkov (1909) ने मुर्गी के अंडे के प्रोटीन में की थी। बाद में, दूध, अश्रु द्रव, लार और विभिन्न अंगों (गुर्दे, प्लीहा, यकृत) के ऊतकों में लाइसोजाइम पाया गया; पाया गया कि यह, शरीर के एक प्राकृतिक सुरक्षात्मक कारक के रूप में, कई रोगजनक और सैप्रोफाइटिक सूक्ष्मजीवों पर एक बैक्टीरियोलाइटिक (विघटित बैक्टीरिया) प्रभाव डालता है। इसका उपयोग आंख और त्वचा रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।

एकमोलिन को Z. V. Ermoleva द्वारा मछली के ऊतकों से अलग किया गया था। इसका उपयोग पेनिसिलिन (एक्मोनोवोसिलिन) के संयोजन में किया जाता है, क्योंकि यह शरीर में इसकी क्रिया को बढ़ाता है और बढ़ाता है।

विशेष रुचि इंटरफेरॉन है, जो वायरस की कार्रवाई के तहत शरीर की कोशिकाओं में बनती है और वायरस के प्रजनन से कोशिका की प्राकृतिक सुरक्षा में एक कारक है। इसहाक और लिंडमैन (1957) द्वारा खोजे गए इंटरफेरॉन में एक व्यापक एंटीवायरल स्पेक्ट्रम है। इंटरफेरॉन की क्रिया के तंत्र के अध्ययन से पता चला है कि यह कई वायरस के न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण में हस्तक्षेप करता है और उनकी मृत्यु का कारण बनता है। इंटरफेरॉन प्रजातियों की विशिष्टता में निहित है: मानव इंटरफेरॉनजानवरों में वायरस को प्रभावित नहीं करता है।

इंटरफेरॉन को मानव ल्यूकोसाइट्स से अलग किया जाता है और इसे if-α के रूप में नामित किया जाता है। इन्फ्लूएंजा और अन्य वायरल की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोग किया जाता है सांस की बीमारियों. हाल के वर्षों में, कुछ घातक नियोप्लाज्म में इंटरफेरॉन की प्रभावी कार्रवाई की खबरें आई हैं।

परीक्षण प्रश्न

1. एंटीबायोटिक्स क्या हैं?

2. कौन सी घटना प्रतिजैविकों की क्रिया का आधार है?

3. एंटीबायोटिक्स के स्रोत क्या हैं?

4. रोगाणुरोधी क्रिया के तंत्र के संदर्भ में एंटीबायोटिक्स कैसे भिन्न होते हैं?

5. प्रतिजैविकों की क्रिया की प्रकृति क्या है?

6. प्रतिजैविकों का रोगाणुरोधी स्पेक्ट्रम क्या कहलाता है?

7. एंटीबायोटिक चिकित्सा के दौरान मैक्रोऑर्गेनिज्म से संभावित जटिलताएं क्या हैं?

8. एंटीबायोटिक दवाओं के प्रभाव में सूक्ष्मजीवों में कौन से गुण बदल सकते हैं?

एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति सूक्ष्मजीवों की संवेदनशीलता - एन. ए. बेल्स्काया

(13 मार्च, 1975 को यूएसएसआर नंबर 250 के स्वास्थ्य मंत्रालय के आदेश के अनुसार, "कीमोथेराप्यूटिक दवाओं के लिए सूक्ष्मजीवों की संवेदनशीलता का निर्धारण करने के तरीकों के एकीकरण पर।")

नैदानिक ​​​​अभ्यास में, एंटीबायोटिक-संवेदनशील सूक्ष्मजीवों को वे सूक्ष्मजीव माना जाता है जिन पर एंटीबायोटिक दवाओं का बैक्टीरियोस्टेटिक या जीवाणुनाशक प्रभाव होता है।

किसी के लिए प्रयोगशाला अनुसंधानएंटीबायोटिक दवाओं के प्रति सूक्ष्मजीवों की संवेदनशीलता के लिए मानदंड एक एंटीबायोटिक की न्यूनतम एकाग्रता है जो मानक प्रायोगिक स्थितियों के तहत रोगज़नक़ के विकास को रोकता है (देरी करता है)।

दवा संवेदनशीलता का निर्धारण करने के लिए, रोगज़नक़ की शुद्ध संस्कृति का उपयोग करना इष्टतम है। एंटीबायोटिक उपचार शुरू करने से पहले संवेदनशीलता परीक्षण के लिए शरीर से रोगाणुओं की संस्कृतियों को अलग करना आवश्यक है, क्योंकि उनके प्रभाव में रोग के प्रेरक एजेंट की वृद्धि पूरी तरह से बाधित हो सकती है। एंटीबायोटिक दवाओं के लिए सूक्ष्मजीवों की संवेदनशीलता मानक डिस्क का उपयोग करके या तरल और ठोस पोषक मीडिया में सीरियल कमजोर पड़ने से अगर में प्रसार द्वारा निर्धारित की जाती है।

निर्धारण के तरीके

डिस्क विधि। अध्ययन की गई संस्कृति का निलंबन "लॉन" के साथ बोया जाता है (अध्याय 7 देखें)। इनोकुलम के रूप में, टर्बिडिटी नंबर 10 (नीचे देखें) के ऑप्टिकल मानक के अनुसार तैयार एक दैनिक शोरबा संस्कृति या 1 बिलियन माइक्रोबियल निलंबन का उपयोग किया जा सकता है। बीज वाले कपों को कमरे के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए सुखाया जाता है। फिर विभिन्न एंटीबायोटिक दवाओं के समाधान के साथ लगाए गए पेपर डिस्क को चिमटी के साथ बीज वाले अगर की सतह पर रखा जाता है। प्रत्येक डिस्क को चिमटी के जबड़ों से हल्के से दबाया जाता है ताकि वह अगर की सतह पर अच्छी तरह से फिट हो जाए। डिस्क को एक दूसरे से समान दूरी पर और कप के किनारे से 2 सेमी की दूरी पर रखा जाता है। 4-5 एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति एक स्ट्रेन की संवेदनशीलता का अध्ययन करने के लिए एक प्लेट का उपयोग किया जा सकता है।

बीज वाले प्यालों को डिस्क पर लगाया जाता है और उन्हें 18-24 घंटों के लिए 37 डिग्री सेल्सियस पर थर्मोस्टैट में रखा जाता है। फसलों की सतह पर संघनन के पानी से बचने के लिए कपों को उल्टा रखा जाता है।

परिणामों के लिए लेखांकन। डिस्क के चारों ओर विकास मंदता की घटना द्वारा एंटीबायोटिक दवाओं की कार्रवाई का आकलन किया जाता है (चित्र 25)। डिस्क के चारों ओर माइक्रोबियल विकास अवरोध क्षेत्रों का व्यास एक शासक का उपयोग करके निर्धारित किया जाता है, जिसमें डिस्क का व्यास भी शामिल है। एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति सूक्ष्मजीव की संवेदनशीलता की डिग्री और बिना वृद्धि के क्षेत्र के आकार के बीच, निम्नलिखित संबंध हैं (तालिका 10)।

उत्तर इंगित करता है कि अध्ययन किए गए तनाव में क्या संवेदनशीलता है, न कि विकास अवरोध के क्षेत्र का आकार।

कुछ मामलों में, मूल सामग्री (मवाद, घाव का निर्वहन, आदि) में एंटीबायोटिक दवाओं के लिए सूक्ष्मजीवों की संवेदनशीलता निर्धारित करें। इस मामले में, सामग्री को पोषक तत्व अगर की सतह पर लागू किया जाता है और समान रूप से एक बाँझ कांच के रंग के साथ सतह पर रगड़ दिया जाता है, और फिर डिस्क लागू होते हैं। इसकी सादगी और पहुंच के कारण सूक्ष्मजीवों की संवेदनशीलता को निर्धारित करने के लिए डिस्क विधि व्यापक रूप से व्यावहारिक प्रयोगशालाओं में उपयोग की जाती है और इसे गुणात्मक विधि के रूप में माना जाता है।

* (उन प्रकार के सूक्ष्मजीवों के लिए जो मांस-पेप्टोन अगर पर नहीं उगते हैं, जैसे कि स्ट्रेप्टोकोकी, न्यूमोकोकी, और अन्य, रक्त या सीरम के साथ अगर का उपयोग किया जाता है।)

एक तरल पोषक माध्यम में धारावाहिक कमजोर पड़ने की विधि. यह विधि एक सटीक मात्रात्मक विधि है, इसका उपयोग किया जाता है वैज्ञानिकों का कामऔर विशेष रूप से महत्वपूर्ण मामलों में अस्पतालों और निवारक संस्थानों की प्रयोगशालाओं में।

प्रयोग को स्थापित करने के लिए, परीक्षण किए गए सूक्ष्मजीव की शुद्ध संस्कृति, एंटीबायोटिक का मुख्य समाधान, हॉटिंगर के डाइजेस्ट पर मांस-पेप्टोन शोरबा होना आवश्यक है, जिसमें 1.2-1.4 ग्राम / एल अमीन नाइट्रोजन होता है।

एंटीबायोटिक दवाओं की गतिविधि इकाइयों / एमएल या एमसीजी / एमएल में व्यक्त की जाती है। एंटीबायोटिक का स्टॉक समाधान तैयार करने के लिए, एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग किया जाता है जो शीशी में उनकी संख्या के संकेत के साथ व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं।

यदि लेबल पर, शीशी में इकाइयों की संख्या के बजाय, खुराक को द्रव्यमान की इकाइयों में इंगित किया जाता है, तो यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि अधिकांश एंटीबायोटिक दवाओं के लिए 1 ग्राम गतिविधि 1 मिलियन इकाइयों से मेल खाती है। इस घोल से एंटीबायोटिक दवाओं के आवश्यक तनुकरण तैयार किए जाने चाहिए। उदाहरण के तौर पर पेनिसिलिन का उपयोग करके एंटीबायोटिक दवाओं का स्टॉक समाधान तैयार करने के निर्देश तालिका में दिए गए हैं। ग्यारह।

घने पोषक माध्यम पर उगाए गए सूक्ष्मजीवों की संस्कृति का निलंबन तैयार किया जाता है। परिणामी निलंबन की तुलना ऑप्टिकल टर्बिडिटी मानक संख्या 10 (नीचे देखें) के साथ की जाती है, और फिर बाँझ आइसोटोनिक सोडियम क्लोराइड समाधान के साथ 1 मिलीलीटर में 10 6 माइक्रोबियल निकायों को पतला किया जाता है। माइक्रोबियल निलंबन के उचित कमजोर पड़ने को प्राप्त करने के लिए, लगातार दस गुना कमजोर पड़ने की एक श्रृंखला तैयार की जाती है (नीचे देखें)।

अनुभव की स्थापना। 12 बाँझ टेस्ट ट्यूब में 1 मिलीलीटर तरल पोषक माध्यम डालें। पहली टेस्ट ट्यूब में, एंटीबायोटिक के स्टॉक समाधान का 1 मिलीलीटर जोड़ा जाता है, उदाहरण के लिए, प्रति 1 मिलीलीटर में 32 आईयू। पहली ट्यूब की सामग्री को मिलाया जाता है और 1 मिली को दूसरी ट्यूब में स्थानांतरित किया जाता है, दूसरी से तीसरी तक, तीसरी से चौथी तक, और इसी तरह 10 वीं तक, जिसमें से 1 मिलीलीटर निकाल दिया जाता है। इस प्रकार, पहली ट्यूब में 16 इकाइयाँ, दूसरी - 8 इकाइयाँ, तीसरी - 4 इकाइयाँ आदि होंगी। प्रत्येक तनुकरण को तैयार करने के लिए एक अलग पिपेट का उपयोग किया जाता है। 11वीं ट्यूब की सामग्री बैक्टीरिया के विकास के लिए एक नियंत्रण के रूप में कार्य करती है, और 12वीं ट्यूब पोषक माध्यम की बाँझपन के नियंत्रण के रूप में कार्य करती है। 12 वीं को छोड़कर सभी टेस्ट ट्यूबों में, एक निश्चित घनत्व के परीक्षण संस्कृति के 0.1 मिलीलीटर जोड़ें। इनोक्यूलेशन को थर्मोस्टैट में 18-24 घंटों के लिए इनक्यूबेट किया जाता है और प्रयोग के परिणाम दर्ज किए जाते हैं।

परिणाम संस्कृति नियंत्रण में वृद्धि की उपस्थिति और मध्यम नियंत्रण में वृद्धि की अनुपस्थिति में दर्ज किए जाते हैं। फिर रोगाणुओं के पूर्ण दृश्य विकास अवरोध के साथ अंतिम ट्यूब पर ध्यान दें। इस ट्यूब में एंटीबायोटिक की मात्रा परीक्षण किए गए तनाव के लिए न्यूनतम निरोधात्मक एकाग्रता है और इस एंटीबायोटिक के प्रति इसकी संवेदनशीलता की डिग्री निर्धारित करती है। प्रयोगशाला द्वारा जारी प्रतिक्रिया न्यूनतम निरोधात्मक एकाग्रता को इंगित करती है।

ठोस पोषक माध्यम पर सीरियल कमजोर पड़ने की विधि. एक तरल पोषक माध्यम में धारावाहिक कमजोर पड़ने की विधि के रूप में, एंटीबायोटिक के दो गुना कमजोर पड़ने की तैयारी करें। फिर प्रत्येक एंटीबायोटिक कमजोर पड़ने का 1 भाग और पोषक तत्व अगर के 9 भागों को पिघलाकर 42 डिग्री सेल्सियस (एंटीबायोटिक के 1 मिलीलीटर + एमपीए के 9 मिलीलीटर की दर से) तक अच्छी तरह मिलाएं और पेट्री डिश में डालें।

संस्कृति का घनत्व (एकाग्रता) ऑप्टिकल टर्बिडिटी मानक संख्या 10 के अनुसार निर्धारित किया जाता है और 1 मिलीलीटर में 10 7 माइक्रोबियल निकायों के लिए एक बाँझ आइसोटोनिक समाधान से पतला होता है। परीक्षण संस्कृतियों को एक एंटीबायोटिक के साथ पोषक तत्व अगर की सतह पर एक जीवाणु पाश के साथ लागू किया जाता है। प्रति कप 20-25 उपभेदों को टीका लगाया जाता है। अधिकांश प्रकार के सूक्ष्मजीवों के लिए बीज वाले कपों को थर्मोस्टेट में 37 डिग्री सेल्सियस पर 16-20 घंटे के लिए रखा जाता है। एंटीबायोटिक के बिना पोषक तत्व अगर प्लेट, जिस पर परीक्षण संस्कृतियों को लागू किया जाता है, नियंत्रण है।

परिणाम नियंत्रण डिश में वृद्धि की उपस्थिति में दर्ज किए जाते हैं, और एंटीबायोटिक की न्यूनतम निरोधात्मक एकाग्रता अंतिम पेट्री डिश द्वारा निर्धारित की जाती है, जहां बैक्टीरिया के विकास में पूर्ण देरी का उल्लेख किया जाता है।

फ्लेमिंग की ट्रैक विधि. विधि का उपयोग एंटीबायोटिक की कार्रवाई के स्पेक्ट्रम को निर्धारित करने के लिए किया जाता है। एमपीए के साथ पेट्री डिश में, 1 सेमी चौड़ा पथ एक बाँझ स्केलपेल के साथ काट दिया जाता है और हटा दिया जाता है। फिर, एंटीबायोटिक समाधान की एक निश्चित एकाग्रता को एक टेस्ट ट्यूब में पिघलाया जाता है और 42-45 डिग्री सेल्सियस मांस-पेप्टोन अगर तक ठंडा किया जाता है। ट्यूब की सामग्री को मिलाया जाता है और लेन में डाला जाता है ताकि तरल अपनी सीमा से आगे न जाए। अगर के जमने के बाद, कई अध्ययन किए गए सूक्ष्मजीवों की संस्कृतियों को लेन के लंबवत लूप के साथ टीका लगाया जाता है। फसलों को थर्मोस्टेट में 18-24 घंटे के लिए रखा जाता है।

परिणामों के लिए लेखांकन। दवा के प्रति संवेदनशील संस्कृतियाँ गली से एक निश्चित दूरी पर ही बढ़ने लगती हैं, असंवेदनशील संस्कृतियाँ बहुत किनारे तक बढ़ती हैं।

ऑप्टिकल मैलापन मानक प्रक्रिया

1 मिली में माइक्रोबियल निकायों की संख्या निर्धारित करने के लिए ऑप्टिकल टर्बिडिटी मानकों का उपयोग किया जाता है। वे मेडिकल के मानकीकरण और नियंत्रण के लिए राज्य अनुसंधान संस्थान द्वारा निर्मित हैं जैविक तैयारीयूएसएसआर के स्वास्थ्य मंत्रालय उन्हें। एल ए तारासेविच (जीआईएसके)। निम्नलिखित मैलापन मानक मौजूद हैं:

1 मिली में 0.5 बिलियन माइक्रोब्स - नंबर 5 (5 टर्बिडिटी यूनिट) 0.9 "" "1" - नंबर 9 (9 "") 1 "" "1" - नंबर 10 (10 "") 1, 1 "" "1" - नंबर 11 (11 "")

1 मिलीलीटर में माइक्रोबियल निकायों की संख्या निर्धारित करने से पहले, पहले एक माइक्रोबियल निलंबन प्राप्त किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आइसोटोनिक सोडियम क्लोराइड समाधान के 5-6 मिलीलीटर को एक परखनली में तिरछी अगर पर उगाई गई संस्कृति के साथ डालें और, हथेलियों के बीच परखनली को घुमाते हुए, माध्यम की सतह से संस्कृति को धो लें। परिणामी निलंबन का हिस्सा एक बाँझ पिपेट के साथ एक बाँझ टेस्ट ट्यूब में स्थानांतरित किया जाता है, दीवार की मोटाई और व्यास ऑप्टिकल मानक के टेस्ट ट्यूब से मेल खाती है। फिर, परिणामी माइक्रोबियल निलंबन के घनत्व की तुलना ऑप्टिकल टर्बिडिटी मानकों में से एक के साथ की जाती है। यदि आवश्यक हो, तो वांछित मैलापन के लिए आइसोटोनिक सोडियम क्लोराइड समाधान जोड़कर माइक्रोबियल निलंबन को पतला कर दिया जाता है। यदि प्राप्त माइक्रोबियल निलंबन की मैलापन ऑप्टिकल मानक की मैलापन के साथ मेल खाता है, तो इसमें माइक्रोबियल निकायों की संख्या मानक की संख्या से मेल खाती है।

परीक्षण प्रश्न

1. एक प्रयोगशाला अध्ययन में एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति सूक्ष्मजीवों की संवेदनशीलता के लिए मानदंड क्या है?

2. एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति संवेदनशीलता का निर्धारण करने के लिए रोगियों के शरीर से सूक्ष्मजीवों की संस्कृतियों को कब अलग किया जाना चाहिए?

3. प्रतिजैविकों के प्रति सूक्ष्मजीवों की संवेदनशीलता का निर्धारण करने की विधियाँ क्या हैं?

व्यायाम

1. शिक्षक से पेनिसिलिन की एक बोतल लें जिसमें 1 मिली 300,000 आईयू हो और 32 यू/एमएल में एंटीबायोटिक का स्टॉक घोल तैयार करें।

2. पेपर डिस्क विधि का उपयोग करके एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति सूक्ष्मजीवों की संवेदनशीलता का निर्धारण करें, परिणामों पर विचार करें और उत्तर दें।

3. एक तरल पोषक माध्यम में धारावाहिक कमजोर पड़ने की विधि द्वारा पेनिसिलिन के लिए स्टेफिलोकोसी की पृथक संस्कृति की संवेदनशीलता का निर्धारण करें, परिणामों को ध्यान में रखें और उत्तर दें।

केमोप्रोफिलैक्सिस और कीमोथेरेपी

चिकित्सा पद्धति में, संक्रामक रोगों को रोकने और उनका इलाज करने के लिए लंबे समय से रसायनों का उपयोग किया जाता रहा है। भारतीयों ने मलेरिया से लड़ने के लिए सिनकोना की छाल का इस्तेमाल किया, और यूरोप में 16 वीं शताब्दी की शुरुआत में, सिफलिस के इलाज के लिए पारा का इस्तेमाल किया गया था। रसायन चिकित्सा उन रसायनों की बीमारी के उपचार के लिए उपयोग है जो रोग के प्रेरक एजेंट की कोशिकाओं पर एक विशिष्ट प्रभाव डालते हैं और मानव कोशिकाओं और ऊतकों को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। वैज्ञानिक रसायन चिकित्सा की नींव पी. एर्लिच ने तैयार की थी। उन्हें आर्सेनिक युक्त पहली कीमोथेरेपी दवाएं - सालवार्सन और नियोसालवरसन मिलीं। कई दशकों से, उनका उपयोग उपदंश के उपचार में किया जाता रहा है।

केमोप्रोफिलैक्सिस - आवेदन रसायनसंक्रामक रोगों को रोकने के लिए।

रोगजनकों की कोशिकाओं पर कीमोथेराप्यूटिक दवाओं की कार्रवाई सूक्ष्मजीवों के चयापचय के लिए आवश्यक कई पदार्थों के साथ उनके अणुओं की समानता पर आधारित होती है: अमीनो एसिड, विटामिन, एंजाइम, आदि। दवा अवशोषित होती है। जीवाणु कोशिकाघटक के बजाय इसकी आवश्यकता होती है और इसकी शुरुआत होती है विनाशकारी क्रिया. उल्लंघन के परिणामस्वरूप महत्वपूर्ण प्रणालीकोशिकाओं, यह मर जाता है (जीवाणुनाशक क्रिया), और यदि उल्लंघन कमजोर हैं, तो एक बैक्टीरियोस्टेटिक प्रभाव नोट किया जाता है।

कीमोथेरेपी के विकास में एक महत्वपूर्ण कदम निर्माण था सल्फा दवाएं(स्ट्रेप्टोसाइड, नॉरसल्फाज़ोल, सल्फाडीमेज़िन, आदि)। वे अच्छा देते हैं उपचार प्रभावएनजाइना के साथ, प्युलुलेंट-भड़काऊ संक्रमण, आंतों के रोग. सिंथेटिक कीमोथेरेपी दवाएं PASK (पैरा-एमिनोसैलिसिलिक एसिड), टिबोन, ftivazid, आदि ने तपेदिक के खिलाफ लड़ाई में मदद की। वर्तमान में, रासायनिक एंटीवायरल और एंटीट्यूमर दवाओं का विकास और उपयोग किया जा रहा है। बहुत महत्व के एंटीबायोटिक्स हैं - जैविक मूल की कीमोथेरेपी दवाएं।

हालांकि, कीमोथेरेपी दवाओं में कई नकारात्मक गुण होते हैं। चयापचय की एक निश्चित श्रृंखला को प्रभावित करते हुए, वे रोगजनक कोशिका के साथ-साथ मानव कोशिकाओं को भी प्रभावित कर सकते हैं। कीमोथेरेपी उपचार के परिणामस्वरूप, मानव शरीर जमा होता है एक बड़ी संख्या कीसाइड इफेक्ट के साथ मध्यवर्ती उत्पाद। कीमोथेरेपी दवाओं के उपयोग के परिणामस्वरूप रक्त संरचना में परिवर्तन, कोशिका उत्परिवर्तन और मानव शरीर के अन्य कार्यात्मक विकारों के मामलों का वर्णन किया गया है।

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कवक के चयापचय के सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले उत्पादों का उपयोग हमारे समय में चिकित्सा पद्धति में किया जाने लगा, जिसे प्रसिद्ध अमेरिकी माइक्रोबायोलॉजिस्ट 3 द्वारा एंटीबायोटिक दवाओं का युग कहा जाता है। हां। वाक्समैन। एंटीबायोटिक्स पदार्थ उत्पादित होते हैं विभिन्न समूहजीवित जीव - बैक्टीरिया, एक्टिनोमाइसेट्स, कवक, पौधे और जानवर और अन्य जीवों के विकास को रोकते हैं। उनकी सबसे महत्वपूर्ण संपत्ति कार्रवाई की चयनात्मकता है: वे कुछ जीवों पर कार्य करते हैं और दूसरों के लिए हानिरहित होते हैं। चयनात्मकता के कारण है विभिन्न समूहजीव अपने संरचनात्मक घटकों की प्रकृति और चयापचय की विशेषताओं दोनों में भिन्न होते हैं। कई दवाएं अब प्राप्त की गई हैं जो रोगजनक रोगाणुओं के विकास को रोकती हैं, लेकिन मनुष्यों और जानवरों के लिए विषाक्त नहीं हैं - पेनिसिलिन, सेफलोस्पोरिन, स्ट्रेप्टोमाइसिन, टेट्रासाइक्लिन, आदि।

चिकित्सा पद्धति में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला पहला एंटीबायोटिक, पेनिसिलिन, अंग्रेजी सूक्ष्म जीवविज्ञानी ए। फ्लेमिंग द्वारा 1928 में सूक्ष्म कवक पेनिसिलियम नोटेटम की संस्कृति में खोजा गया था। हालांकि, उससे बहुत पहले, पेनिसिली (हरा साँचा) ने अपने औषधीय गुणों के लिए डॉक्टरों का ध्यान आकर्षित किया था। 17वीं शताब्दी की पांडुलिपियां इस बात के सबूत हैं कि माया ने इसका इस्तेमाल घावों के इलाज के लिए किया था। महान चिकित्सक, दार्शनिक और प्रकृतिवादी एविसेना ने अपने बहु-खंड के काम "द कैनन ऑफ मेडिकल साइंस" (11 वीं शताब्दी की शुरुआत) में प्युलुलेंट रोगों में हरे रंग के सांचे के उपचार प्रभाव का उल्लेख किया है।

प्रथम वैज्ञानिक अनुसंधानजीवाणुओं पर सूक्ष्म कवक के प्रभाव 19वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में किए गए। 1871 और 1872 में रूसी डॉक्टरों वी। ए। मनसेन और ए। जी। पोलोटेबनोव ने बैक्टीरिया पर पेनिसिलियम के प्रभाव और उनके शुद्ध घावों के उपचार के परिणामों पर अपनी रिपोर्ट प्रकाशित की। एक साल बाद, अंग्रेजी वैज्ञानिक डब्ल्यू रॉबर्ट्स ने पाया कि तरल मीडिया में बैक्टीरिया खराब रूप से विकसित हुए, जिस पर उन्होंने एक पेनिसिली को विकसित किया। अपनी टिप्पणियों के आधार पर, उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि कवक और बैक्टीरिया के बीच एक विरोध था। पिछली शताब्दी के अंत में, कवक से पहला एंटीबायोटिक, माइकोफेनोलिक एसिड प्राप्त किया गया था, जो विषाक्त निकला और इसलिए व्यावहारिक अनुप्रयोग नहीं मिला।

बैक्टीरिया और एक्टिनोमाइसेट्स के विरोधी गुणों पर रिपोर्ट बाद में 1877 और 1890 में सामने आई। इस प्रकार, सूक्ष्म कवक सूक्ष्मजीवों का पहला समूह था जिसमें बैक्टीरिया पर एक विरोधी प्रभाव पाया गया था और इतिहास में पहला एंटीबायोटिक प्राप्त किया गया था।

1920 के दशक के अंत तक, सूक्ष्म जीव विज्ञान ने बैक्टीरिया पर विभिन्न सूक्ष्मजीवों के प्रभाव पर बहुत अधिक सामग्री जमा कर ली थी। इसलिए, 1928 में ए. फ्लेमिंग द्वारा की गई खोज कोई दुर्घटना नहीं थी। इसे लाइसोजाइम (आँसू, लार, अंडे सा सफेद हिस्साआदि), जिससे रोगजनकों सहित विभिन्न जीवाणुओं की मृत्यु हो जाती है। 1928 में, में रोगजनक स्टेफिलोकोसी के साथ काम करना जीवाणु विज्ञान प्रयोगशालालंदन के अस्पतालों में से एक, उसने इन जीवाणुओं की संस्कृतियों वाले कपों में से एक में एक मोल्ड कवक का एक उपनिवेश पाया जो हवा से इसमें प्रवेश कर गया था। इस कॉलोनी के आसपास की स्टैफिलोकोकल कॉलोनियां धीरे-धीरे अधिक से अधिक पारदर्शी होती गईं और गायब हो गईं। ए। फ्लेमिंग को इस कवक में दिलचस्पी हो गई: उन्होंने इसे एक शुद्ध संस्कृति में अलग कर दिया, इसे मांस शोरबा में उगाया और बैक्टीरिया पर संस्कृति छानने के प्रभाव का अध्ययन किया। यह पता चला कि यह छानना बैक्टीरिया के विकास को दृढ़ता से रोकता है और जानवरों के लिए विषाक्त नहीं है। पृथक कवक की पहचान ए। फ्लेमिंग ने पेनिसिलियम नोटेटम के रूप में की थी, और इसकी संस्कृति के सक्रिय निस्यंदन को पेनिसिलिन नाम दिया गया था।

ए। फ्लेमिंग की खोज 1929 में प्रकाशित हुई थी, लेकिन सक्रिय पदार्थ को संस्कृति द्रव से अलग करने के सभी प्रयास लंबे समय तक विफल रहे। और केवल 1940 में, ऑक्सफोर्ड के शोधकर्ताओं का एक समूह - G. W. Flory, E. B. Cheyne और अन्य - पेनिसिलिन की एक स्थिर तैयारी प्राप्त करने और पशु प्रयोगों में इसका परीक्षण करने में कामयाब रहे। 1941 की शुरुआत में, क्लिनिक में पहली बार दवा का परीक्षण किया गया था।

प्रति अल्प अवधिउत्पादक को उगाने की विधि में काफी सुधार हुआ: मकई के अर्क (मकई स्टार्च के उत्पादन में अपशिष्ट पदार्थ जो पेनिसिलिन के जैवसंश्लेषण को उत्तेजित करते हैं) युक्त नए, सस्ते और प्रभावी पोषक माध्यम विकसित किए गए, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि गहरी खेती की विधि किण्वकों में फंगस लगातार हिलाते रहते हैं और रोगाणुहीन हवा का प्रवाह होता है। 1944 में, पेनिसिलिन का एक नया उत्पादक, पेनिसिलियम क्राइसोजेनम, उत्पादन में पेश किया गया था, जिसका आज भी उपयोग किया जाता है।

यूएसएसआर में, मॉस्को में ऑल-यूनियन इंस्टीट्यूट ऑफ एक्सपेरिमेंटल मेडिसिन में पेनिसिलिन पर शोध 3. वी। एर्मोलीवा द्वारा किया गया था। महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध के दौरान, देश को घायलों के इलाज के लिए दवा की सख्त जरूरत थी। पहले से ही 1942 में, 3 के नेतृत्व में एक समूह। वी। एर्मोलीवा ऐसी दवा - पेनिसिलिन क्रस्टोसिन प्राप्त करने में कामयाब रहे, और 1943 में इसका औद्योगिक उत्पादन स्थापित किया गया।

अध्ययनों ने स्थापित किया है कि पेनिसिलियम ग्रिज़ोजेनम एक एंटीबायोटिक नहीं बनाता है, बल्कि रासायनिक संरचना में समान पदार्थों का एक पूरा समूह बनाता है, भविष्य में एंटीबायोटिक के नए वेरिएंट बनाना संभव हो गया। अब औषधि के लिए बहुमूल्य गुणों वाले कई अर्ध-सिंथेटिक पेनिसिलिन प्राप्त किए गए हैं। वैज्ञानिक ऐसे अर्ध-सिंथेटिक पेनिसिलिन प्राप्त करने में कामयाब रहे, जो प्राकृतिक और उनके स्पेक्ट्रम से भिन्न होते हैं जीवाणुरोधी क्रिया. उनमें से सबसे प्रसिद्ध - एम्पीसिलीन कई बैक्टीरिया पर कार्य करता है जो अन्य पेनिसिलिन के लिए प्रतिरोधी होते हैं।

1940 के दशक की शुरुआत में, पेनिसिलिन की शुरूआत के तुरंत बाद मेडिकल अभ्यास करना, दुनिया भर के कई देशों में प्रयोगशालाओं ने नए एंटीबायोटिक दवाओं की गहन खोज शुरू की है। थोड़े समय में, स्ट्रेप्टोमाइसिन जैसे एंटीबायोटिक्स, जो तपेदिक, टेट्रासाइक्लिन और क्लोरोमाइसेटिन के प्रेरक एजेंट पर कार्य करते हैं, व्यापक जीवाणुरोधी कार्रवाई की दवाएं, निस्टैटिन, जो कवक पर कार्य करती हैं, और अन्य की खोज की गई। घातक ट्यूमर. अब कवक मूल के 500 से अधिक एंटीबायोटिक्स प्राप्त किए गए हैं। चिकित्सा में या कृषिमाइक्रोमाइसेट्स द्वारा बनाई गई 10 से अधिक तैयारी का व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है। ये जीवाणुरोधी एंटीबायोटिक्स सेफलोस्पोरिन और फ्यूसिडिन, एंटिफंगल एंटीबायोटिक्स ग्रिसोफुलविन (डर्माटोमाइकोसिस के उपचार में प्रभावी), ट्राइकोथेसिन (पौधों को फंगल रोगों से बचाने और जानवरों में डर्माटोमाइकोसिस का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है), फ्यूमगिलिन (अमीबिक पेचिश के इलाज के लिए दवा में इस्तेमाल किया जाता है, और कृषि में) मधुमक्खियों का इलाज करें)। नोसेमैटोसिस से)।

मैक्रोमाइसेट्स से कई दिलचस्प और संभवतः, अभ्यास के लिए आशाजनक तैयारी प्राप्त की गई है। शोधकर्ताओं ने कवक के इस समूह का अध्ययन बहुत पहले शुरू किया था। 1923 में वापस, एक मशरूम गोभी संस्कृति से एंटीबायोटिक स्पारसोल प्राप्त किया गया था, जो कुछ कवक पर कार्य करता है और लाइकेन के चयापचय उत्पाद के करीब होता है - एवरनिक एसिड। 1940-1950 में। इंग्लैंड, संयुक्त राज्य अमेरिका और अन्य देशों में प्रयोगशालाओं में, मैक्रोमाइसेट्स की 2,000 से अधिक प्रजातियों - टिंडर कवक, कैप मशरूम, आदि के फलने वाले निकायों और संस्कृतियों के अर्क के बैक्टीरिया और कवक पर प्रभाव का अध्ययन किया गया था। इस समूह के एंटीबायोटिक दवाओं की खोज कवक जारी है।

एंटीबायोटिक्स अब कई व्यापक और प्रसिद्ध टोपी मशरूम और टिंडर कवक में जाने जाते हैं। कई दशकों से, शैंपेन के जीवाणुरोधी गुणों को जाना जाता है। 1975 में, एंटीबायोटिक एगारिडॉक्सिन, जिसमें एक मजबूत है स्पष्ट कार्रवाईरोगजनकों सहित कुछ जीवाणुओं पर। ग्रे टॉकर के फलने वाले शरीर से 1954 में प्राप्त एंटीबायोटिक नेब्यूरिन, माइकोबैक्टीरिया के विकास को रोकता है और प्रयोगशाला जानवरों में कुछ ट्यूमर पर कार्य करता है, लेकिन यह अत्यधिक विषैला होता है। कैमेलिना से प्राप्त एंटीबायोटिक लैक्ट्रोवियोलिन, तपेदिक के प्रेरक एजेंट सहित कई जीवाणुओं पर कार्य करता है। आप स्ट्रोबिलुरिन का नाम भी ले सकते हैं, जो मजबूत स्ट्रोबिलुरस द्वारा निर्मित होता है - सबसे शुरुआती स्प्रिंग कैप मशरूम में से एक - और कुछ सूक्ष्म कवक के विकास को रोकता है। आम लकड़ी को नष्ट करने वाली कवक, जैसे कि बाड़ कवक और सन्टी स्पंज, भी एंटीबायोटिक्स बनाते हैं: पूर्व कवक पर कार्य करता है, जबकि बाद वाला कुछ माइकोबैक्टीरिया के विकास को रोकता है।

1960 के दशक से, मैक्रोमाइसेट्स से एंटीट्यूमर एंटीबायोटिक्स की खोज की गई है। कैल्वासीन जैसे यौगिक, जो विशाल लैंगरमैनिया और कुछ प्रजातियों के बीघे द्वारा निर्मित होते हैं, पहले ही प्राप्त किए जा चुके हैं। यह पदार्थ मशरूम के फलने वाले शरीर में पाया जाता है (हालाँकि बहुत कम में) बड़ी मात्रा) और पोषक मीडिया पर संस्कृति में उनकी वृद्धि के दौरान बनता है। Calvacin कुछ घातक ट्यूमर के विकास को रोकता है। गोबी (बैंगनी, आदि) की कुछ प्रजातियों द्वारा उत्पादित कैल्वेटिक एसिड, साथ ही व्यापक और प्रसिद्ध नाशपाती के आकार का पफबॉल, कई बैक्टीरिया और कवक के विकास को रोकता है, और इसका एक एंटीट्यूमर प्रभाव भी होता है। शायद यह इस पदार्थ की उपस्थिति है जो चोट के मामले में कुछ रेनकोट और गोलोवच के चिकित्सीय प्रभाव की व्याख्या करता है। कैल्वेटिक एसिड के कई डेरिवेटिव, जिनमें एंटीबायोटिक गुण भी होते हैं, रासायनिक संश्लेषण द्वारा प्राप्त किए गए हैं।

इन उदाहरणों से पता चलता है कि एंटीबायोटिक दवाओं के उत्पादकों के रूप में कवक की संभावनाएं समाप्त होने से बहुत दूर हैं, और यह कुछ भी नहीं है कि कई शोध प्रयोगशालाएं अब फिर से विभिन्न समूहों के कवक में नए जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की खोज कर रही हैं।

चिकित्सा में मशरूम के चयापचय उत्पादों के उपयोग के बारे में बोलते हुए, कोई भी मनोवैज्ञानिक प्रभाव वाले पदार्थों का उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकता - साइलोसाइबिन और साइलोसिन। वे जेनेरा psilocybe, stropharia, आदि से कैप मशरूम की 300 से अधिक प्रजातियों में पाए जाते हैं। ये पदार्थ केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को बहुत प्रभावित करते हैं और एक मतिभ्रम प्रभाव डालते हैं। Psilocybin का उपयोग कुछ मानसिक बीमारियों के इलाज के लिए, रोगियों में याददाश्त बहाल करने के लिए और अन्य मामलों में किया जाता है।

19.01.2017 निकोले वोवक, वैज्ञानिक सलाहकार साइट

मशरूम उत्पादक अक्सर रोगजनकों से लड़ने के लिए एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करते हैं।

उगाए जाने पर, खाद्य मशरूम कवक और जीवाणु रोगों से प्रभावित हो सकते हैं। ऐसे रोगों के रोगजनकों की रोकथाम और नियंत्रण के लिए मशरूम उत्पादक उपयोग करते हैं विभिन्न तरीके:

– शारीरिकजो प्रदान करता है उष्मा उपचारमिट्टी, उस कमरे में इष्टतम आर्द्रता बनाए रखना जहां मशरूम की खेती की जाती है, छोटी तरंग दैर्ध्य के साथ वायु विकिरण, आदि;

– जैविक, जो आपको जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों (उदाहरण के लिए, ओक छाल से टैनिन) वाले पौधों के अर्क के कारण बीमारियों से लड़ने की अनुमति देता है;

– रासायनिकजहां, कवकनाशी (कार्बेनडाज़िम, क्लोरोथेलोनिल, आदि) के साथ, एंटीबायोटिक दवाओं का भी उपयोग किया जाता है। उनका उपयोग विभिन्न जीवाणु संक्रमणों के लिए किया जाता है, विशेष रूप से स्यूडोमोनास तोलासी(बैक्टीरियल स्पॉटिंग का विकास), पी।एकगैरीसी, पी.एकएरुगिनोसाआदि। सूक्ष्मजीवों के खिलाफ लड़ाई में, एंटीबायोटिक दवाओं के विभिन्न वर्ग प्रभावी होते हैं: स्ट्रेप्टोमाइसिन (स्ट्रेप्टोमाइसिन), ऑक्सीटेट्रासाइक्लिन (ऑक्सीटेट्रासाइक्लिन), कसुगामाइसिन (कासुगामाइसिन) और केनामाइसिन (कानामाइसिन)।

हालांकि मशरूम उगाने की प्रक्रिया में एंटीबायोटिक का उपयोग अनिवार्य नहीं है, कई फार्म, विशेष रूप से बड़े पैमाने पर मशरूम की खेती, इस विधि को पसंद करते हैं क्योंकि यह तेज, कुशल और उपयोग में आसान है। एंटीबायोटिक दवाओं की आवश्यकता आमतौर पर खेती की जाने वाली मशरूम के प्रकार पर निर्भर करती है, क्योंकि अधिकांश कवक का अपना एंटीफंगल होता है और जीवाणुरोधी प्रणालीसंरक्षण।

सबसे अधिक बार, शैंपेन की खेती में एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग किया जाता है, क्योंकि वे विशेष रूप से भूरे रंग के धब्बे में जीवाणु रोगों के लिए विशेष रूप से कमजोर होते हैं। साथ ही, ऑयस्टर मशरूम वायरल, बैक्टीरियल और फंगल संक्रमणों के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है, इसलिए इसे उगाते समय, आप केवल अपने आप को सीमित कर सकते हैं। निवारक उपायएंटीबायोटिक दवाओं के बिना।

मानव स्वास्थ्य पर एंटीबायोटिक दवाओं का प्रभाव

वैज्ञानिकों ने पाया है कि भोजन में एंटीबायोटिक अवशेष मानव शरीर के लिए खतरा हैं। सबसे पहले भुगतना आंत्र वनस्पतिनतीजतन, डिस्बैक्टीरियोसिस और अन्य जठरांत्र संबंधी विकार होते हैं।

एंटीबायोटिक अवशेषों वाले उत्पादों के निरंतर उपयोग से एलर्जी (पेनिसिलिन), नेफ्रोपैथी (जेंटामाइसिन) हो सकती है। ऑक्सीटेट्रासाइक्लिन और फ़राज़ोलिडोन मानव शरीर पर कार्सिनोजेन्स के रूप में भी कार्य कर सकते हैं।

इसके अलावा, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि लंबे समय तक उपयोग के साथ, बैक्टीरिया द्वारा प्रतिरोध के अधिग्रहण के कारण एंटीबायोटिक्स अपने जीवाणुरोधी प्रभाव को जल्दी से समाप्त कर सकते हैं। इसलिए, एक महत्वपूर्ण क्षण में, साधारण सूजन के सामने भी दवा असहाय हो सकती है। इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने चेतावनी दी है कि एंटीबायोटिक दवाओं के अनियंत्रित उपयोग से सूक्ष्मजीवों के नए उपभेदों के उभरने का खतरा बढ़ जाता है जो एंटीबायोटिक दवाओं के ज्ञात वर्गों के लिए प्रतिरोधी हैं, और इसलिए विज्ञान और चिकित्सा के नियंत्रण से परे हैं।

मशरूम में एंटीबायोटिक दवाओं से खुद को कैसे बचाएं?

मशरूम में संभावित एंटीबायोटिक अवशेषों से खुद को बचाने के लिए, याद रखें कि एंटीबायोटिक्स नष्ट हो जाते हैं जब उच्च तापमान. इसलिए विशेषज्ञों का कहना है कि मशरूम में एंटीबायोटिक दवाओं से छुटकारा पाने का सबसे आसान तरीका मशरूम के ऊपर कई बार उबलता पानी डालना है। यह उत्पाद से एंटीबायोटिक को तोड़ने और धोने में मदद करेगा और शरीर को इसके नकारात्मक प्रभावों से बचाएगा।

हर किसी को अपने जीवन में कम से कम एक बार एंटीबायोटिक्स लेनी पड़ी है। हाँ, हाँ, वही ड्रग्स, जिनसे लड़ रहे हैं रोगजनक जीवाणु, नष्ट और उपयोगी माइक्रोफ्लोरा, जिसके बिना हमारा शरीर नहीं कर सकता। नतीजतन, आंतों, यकृत, गुर्दे और अन्य अंगों और प्रणालियों के सामान्य कामकाज को खतरा होता है। क्या करें? क्या दवाओं के इस समूह के बिना करना संभव है? यदि यह गंभीर चिकित्सा कारणों से आवश्यक है, तो निश्चित रूप से नहीं! लेकिन अगर जीवन के लिए कोई खतरा नहीं है, तो पारंपरिक चिकित्सा द्वारा पेश किए गए व्यंजनों का उपयोग करना अधिक उचित है। इसके अलावा, उसके शस्त्रागार में जड़ी-बूटियों, शहद, ममी, मशरूम, प्याज, लहसुन और कई अन्य जैसे अद्भुत साधन हैं, जिनसे बहुत बड़ा लाभ होता है, और कोई नुकसान नहीं।

एक श्रृंखला:उपचार के लोक तरीके

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लीटर कंपनी द्वारा

कवक चिकित्सा - मशरूम एंटीबायोटिक्स

वर्तमान में, कवक चिकित्सा लोकप्रियता प्राप्त कर रही है - मशरूम के उपचार गुणों का विज्ञान। यह चिकित्सा की एक पूरी शाखा है। जापानी में "फंगो" का अर्थ है "मशरूम", और मशरूम के साथ उपचार की विधि 2 हजार साल से कम नहीं है!

मशरूम शक्तिशाली और सर्वव्यापी जीव हैं। वे न केवल जंगल में बढ़ते हैं। उनके बीजाणु बहुत ऊंचाई पर दुर्लभ वातावरण में भी बड़े पैमाने पर मंडराते हैं। मोल्ड जो एक नम अपार्टमेंट की लगातार नम दीवारों पर बासी भोजन, काले धब्बे को कवर करता है - ये सभी भी मशरूम हैं। आटा को किण्वित करने वाला खमीर भी एक कवक जीव है।

प्रयोगों से पता चला है कि खमीर मशरूम 8000 वायुमंडल के दबाव का सामना करना। कुछ अलग किस्म काविकिरण, गर्म रक्त वाले जानवरों के लिए घातक खुराक से सैकड़ों गुना अधिक, कई हानिकारक कवक के खिलाफ लड़ाई में अप्रभावी हैं। प्रयोगशाला स्थितियों के तहत, वहां संग्रहीत कवक के नमूनों के बीजाणु 20 साल या उससे अधिक समय तक अपनी व्यवहार्यता नहीं खोते हैं।

कवक जीव अत्यंत दृढ़ होते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि दवा उद्योग लगातार अधिक से अधिक नई एंटिफंगल दवाओं का निर्माण कर रहा है - कवक लगातार उत्परिवर्तित हो रहे हैं। कुछ माइकोलॉजिस्ट और कवक चिकित्सक सुनिश्चित हैं कि घातक ट्यूमर भी कवक जीवों के कारण होते हैं। और आप अन्य मशरूम की मदद से सबसे बड़ी सफलता के साथ उनका मुकाबला कर सकते हैं। अध्ययनों से पता चला है: एंटीट्यूमर कवक के उपयोग के बाद, ट्यूमर वापस आना शुरू हो जाता है, मेटास्टेसिस बंद हो जाता है, फफूंद संक्रमणछुट्टी।

20वीं शताब्दी में, कवक (मोल्ड) ने चिकित्सा में एंटीबायोटिक दवाओं के युग की शुरुआत की। एंटीबायोटिक्स का एक बहुत ही मूल्यवान स्रोत, उदाहरण के लिए, उच्च बेसिडिओमाइसीट्स हैं। यह ज्ञात है कि उनमें से कई - घास का मैदान शैंपेन, हार्ड एग्रोसीबे, गुलाबी लाह, आम बटरडिश, वायलेट रो, बर्च टिंडर फंगस और अन्य - में एंटीबायोटिक गतिविधि होती है, जो एंटीबायोटिक पदार्थ जारी करती है: एग्रोसाइबिन, ड्रोसोफिलिन, नेमोटिन, बिफोर्मिन, पॉलीपोरिन और कई अन्य। ऐसे पदार्थ खाद्य और की पांच सौ से अधिक प्रजातियों से प्राप्त होते हैं जहरीला मशरूमसाठ पीढ़ी से संबंधित। कई कवक के फलने वाले निकायों के जलीय अर्क का रोगियों के घाव माइक्रोफ्लोरा पर प्रभाव पड़ता है, जो कि पहचाने गए एंटीबायोटिक दवाओं के समान हैं: लेवोमाइसेटिन, बायोमाइसिन, स्ट्रेप्टोमाइसिन।

पर हाल के समय मेंखाद्य और जहरीला मशरूमनए मूल्यवान पदार्थ प्राप्त करने के लिए दुनिया भर की कई प्रयोगशालाओं में सक्रिय रूप से अध्ययन किया गया। परिणाम उत्साहजनक हैं: दवा में इस्तेमाल होने वाले मशरूम की संख्या हर साल बढ़ रही है।

मशरूम का इलाज किसके लिए किया जाता है?

लंबे समय पहले लोक उपचारकरूस के विभिन्न क्षेत्रों ने ताजे या सूखे फल निकायों से पानी और अल्कोहल टिंचर निर्धारित किए हैं वेसेल्का साधारण, ग्रे, गोरे, मिल्कवीड, वलुयाऔर अन्य आम मशरूम "पेट दर्द", "पीड़ा दर्द", गुर्दे की बीमारी, उत्सव के घावों को धोने के लिए। साधारण भी रसूला, पूरे जंगल में बिखरे पीले, हरे, लाल, बैंगनी धब्बे, नैदानिक ​​पोषण में उपयोग किए जाते हैं।

प्रसिद्ध लार्च टिंडर कवक 20 वीं शताब्दी तक, इसे तपेदिक के लिए एक पारंपरिक इलाज माना जाता था और यहां तक ​​कि रूस के लिए एक लाभदायक वस्तु के रूप में भी काम करता था। अकेले 1870 में, रूस ने यूरोप को 8 टन सूखे टिंडर फंगस का निर्यात किया।

व्लादिमीर मोनोमख के दिनों में खोजे गए थे चिकित्सा गुणोंबिर्च मशरूम - छगाइतिहासकारों का मानना ​​​​है कि यह चगा था कि उन्होंने मोनोमख को होंठ के कैंसर से इलाज करने की कोशिश की।

17वीं शताब्दी के मध्य की चिकित्सा पुस्तकों में ऐसी जानकारी है कि सफेद मशरूमआप शरीर के शीतदंश भागों का इलाज कर सकते हैं, जिसके लिए इन मशरूमों को हवा में थोड़ा सुखाने की सिफारिश की गई थी, फिर उनसे एक जलीय अर्क बनाएं और प्रभावित त्वचा को चिकनाई दें। आजकल, वैज्ञानिकों ने पुष्टि की है सकारात्मक प्रभावऊतक उपचार की प्रक्रियाओं पर सभी मशरूम के "राजा", और यह भी पाया कि इसके फलने वाले शरीर में एंटीट्यूमर गतिविधि वाले पदार्थ होते हैं।

मोरेल्सदृष्टि का इलाज करें और तंत्रिका रोग- "गिरना, काली बीमारी"; पंक्तियांसंयुक्त रोगों के लिए उपयोग किया जाता है; चैंटरलेसजिगर की बीमारियों में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

हमारे देश की लोक चिकित्सा में जाना जाता है औषधीय गुणकई टोपी मशरूम। दूध मशरूमअनादि काल से, थोड़े तले हुए रूप में, यूरोलिथियासिस और तपेदिक के उपचार में उपयोग किया जाता था, और रेनकोट, में बुलाया ग्रामीण क्षेत्र"भेड़िया तंबाकू" या "हरे आलू", एक हेमोस्टैटिक, एंटीट्यूमर और कीटाणुनाशक के रूप में उपयोग किया जाता है।

कम ही लोग जानते हैं कि औषधीय मशरूम कैंसर और अन्य गंभीर बीमारियों के खिलाफ एक शक्तिशाली ढाल हैं, क्योंकि वे:

विभिन्न रूपों और गंभीरता की डिग्री के ऑन्कोलॉजिकल रोगों के उपचार की प्रभावशीलता में उल्लेखनीय वृद्धि;

घातक ट्यूमर के विकास को रोकना;

ट्यूमर के आकार को कम करें;

मेटास्टेस के गठन को रोकें;

कमजोर दुष्प्रभावविकिरण और कीमोथेरेपी;

सौम्य (मायोमा, फाइब्रोमा, मास्टोपाथी, प्रोस्टेट एडेनोमा) नियोप्लाज्म के लिए प्रभावी;

उच्च रक्तचाप, कोरोनरी हृदय रोग, अतालता, स्ट्रोक (तीव्र और पुराने विकारों के लिए) के उपचार में अपरिहार्य मस्तिष्क परिसंचरण), दिल का दौरा (पूर्व और बाद में रोधगलन की स्थिति), वैरिकाज़ नसों, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस;

ये जिगर के रोगों में बहुत प्रभावी होते हैं - तीव्र और क्रोनिक हेपेटाइटिस, यकृत का सिरोसिस (यकृत कार्य को बहाल करना, यकृत कोशिकाओं के पुनर्जनन को प्रोत्साहित करना, सामान्य करना लिपिड चयापचयक्रोनिक हेपेटाइटिस के साथ);

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ प्रभावी रूप से मदद करें - पेप्टिक अल्सर, गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस, डिस्बैक्टीरियोसिस;

एलर्जी और ऑटोइम्यून बीमारियों की स्थिति और उपचार को महत्वपूर्ण रूप से सुविधाजनक बनाता है - ब्रोन्कियल अस्थमा, एक्जिमा, न्यूरोडर्माेटाइटिस, सोरायसिस, गठिया, मल्टीपल स्केलेरोसिस;

मधुमेह में, वे आवश्यक अमीनो एसिड, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, विटामिन की कमी की भरपाई करते हैं; रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करें;

हेपेटाइटिस बी, सी, डी, जे, दाद, इन्फ्लूएंजा के दमन के लिए अपरिहार्य; प्रतिरक्षा स्थिति बहाल करें।

आज चिकित्सीय गुणऔषधीय मशरूम पहले से ही वैज्ञानिक रूप से कड़ाई से सिद्ध हो चुके हैं। ये बिल्कुल सुरक्षित हैं और इनमें प्राकृतिक उपचारों के उपयोग के लिए व्यापक संकेत हैं। वैज्ञानिकों ने पाया है कि कुछ प्रकार के मशरूम एंटीबायोटिक दवाओं का एक बहुत ही मूल्यवान स्रोत हैं।

अर्क से सूअरोंस्टंप के पास बढ़ रहा है शंकुधारी पेड़, भूरे रंग के वर्णक एट्रोटोमेंटिन को अलग करने में कामयाब रहा, जो घातक ट्यूमर के क्षय का कारण बनता है। कुछ प्रकार के अखाद्य मशरूम टाल्क़र्ज़, मुड़े हुए किनारों के साथ एक चिकनी, नरम रंग की टोपी, जो अक्सर बाल्टिक राज्यों, बेलारूस और साइबेरियाई टैगा के जंगलों में पाई जा सकती है, इसमें एंटीबायोटिक्स डायट्रेटिन, नेब्यूरिन और क्लिटोसाइटिन होते हैं, जो रोगजनक कवक, ट्यूबरकल बेसिलस और के खिलाफ सक्रिय होते हैं। अन्य बैक्टीरिया। मशरूम भगशेफ(एक प्रकार की बात करने वाला) तपेदिक और अन्य रोगों के विभिन्न रोगजनकों से लड़ने में सक्षम है। क्लिटोकिबे के विकास के स्थान पर, जड़ी-बूटियों के आवरण के कुछ घटक भी गायब हो जाते हैं, जो, जाहिरा तौर पर, मिट्टी में स्थित कवक के मायसेलियम के अर्क के फाइटोनसाइडल गुणों को इंगित करता है।

पर्णपाती मशरूम (शरद ऋतु मशरूम) के विशिष्ट प्रतिनिधि हैं पंक्तियों, बाह्य रूप से बैंगनी रसूला के समान। कभी-कभी नवंबर के मध्य में भी कतारें बहुत बढ़ जाती हैं। पंक्ति के फलने वाले शरीर में एक एंटीबायोटिक होता है जो ट्यूबरकल बेसिलस और अन्य रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकता है।

मामूली और अगोचर वन उपहारों में, जो शांत शिकार के सभी प्रेमी ध्यान नहीं देते हैं, उनमें दूध मशरूम का एक रिश्तेदार शामिल है - दूधिया ग्रे गुलाबीतथा सेरुष्काइन मशरूम का अर्क रोगाणुओं के विकास को रोकता है जो शुद्ध सूजन, टाइफस, पैराटाइफाइड और अन्य बीमारियों का कारण बनते हैं।

एक और लोकप्रिय मशरूम आम कमीलना, या पेटू. इसमें निहित बैंगनी रंगद्रव्य - लैक्टारोवियोलिन, जो इसके रंग को निर्धारित करता है, का भी एंटीबायोटिक प्रभाव होता है। अदरक ट्यूबरकल बेसिलस के विकास में काफी देरी करता है। इसके अलावा, कैमेलिना में निहित लैक्टारोवियोलिन, इसकी रासायनिक प्रकृति से, एज़ुलीन के समूह से संबंधित है, जिनमें से कई का चयापचय संबंधी विकारों के कारण होने वाले रोगों में चिकित्सीय प्रभाव होता है, जिसमें त्वचा का खोलना (विटिलिगो) शामिल है।

यह भी ज्ञात है कि कुछ लैक्टिक मशरूम, जिनमें कैमेलिना शामिल है, में कोर्टिसोन की क्रिया के समान एक एंटीह्यूमेटिक पदार्थ होता है।

एक मशरूम फार्मेसी में, सब कुछ लगभग औषधीय जड़ी बूटियों के समान है - प्रत्येक मशरूम की अपनी स्पष्ट विशिष्टता होती है। इनके औषधीय गुणों को जानकर सभी प्रकार के रोगों का प्रभावी ढंग से इलाज करते हुए मशरूम की तैयारी करना संभव है। यहाँ, उदाहरण के लिए, एक दिलचस्प मशरूम है - एक पंक्ति। एक दुर्लभ मशरूम बीनने वाला मशरूम साम्राज्य के इस "स्नोड्रॉप" को अपनी टोकरी में रखेगा, क्योंकि मशरूम पर कई साहित्य में यह स्पष्ट रूप से लाइनों के बारे में कहा गया है - जहरीला! हालांकि इतना जहरीला नहीं है, इसे खाद्य मशरूम के रूप में वर्गीकृत करना काफी संभव है। लेकिन इसके उपचार गुण बहुत ही उल्लेखनीय हैं - इसका एक स्पष्ट एनाल्जेसिक प्रभाव है, अर्थात यह दर्द से राहत देता है। इसलिए, जोड़ों के रोगों, गठिया, मायलगिया, आदि के लिए टिंचर में लाइनों का उपयोग किया जाता था, साथ ही ऑन्कोलॉजी में अग्नाशयशोथ के उपचार के लिए, जब संज्ञाहरण की आवश्यकता होती है।

मशरूम कई बीमारियों को ठीक कर सकता है - लगातार उच्च रक्तचाप से लेकर नियोप्लाज्म तक। मुख्य बात कच्चे माल की गुणवत्ता सुनिश्चित करना और दवा को सही ढंग से तैयार करना है।

शानदार सात

ट्रुटोविक लार्च

प्रसिद्ध यूनानी चिकित्सक डायोस्कोराइड्स ने इसे माना पेड़ कवकरामबाण उन्होंने सभी के लिए इसका इस्तेमाल करने की सिफारिश की आंतरिक रोग. और वह सही था। ट्रुटोविक ने ईमानदारी से दवा परोसी है। राजा मिथ्रिडेट्स ने अपना जीवन इस मशरूम के लिए दिया, अर्थात् जहर को अवशोषित करने की उनकी अद्भुत क्षमता। पुरातनता और मध्य युग में टिंडर कवक का उपयोग सभी ज्ञात जहरों के लिए एंटीडोट्स के मुख्य घटक के रूप में किया जाता था। और, जैसा कि किंवदंती कहती है, जब जहर से खुद को बचाने के लिए लंबे समय से टिंडर फंगस ले रहे मिथ्रिडेट्स ने आत्महत्या करने और जहर पीने का फैसला किया, तो जहर काम नहीं आया। आज यह उतना ही प्रासंगिक है: हालाँकि अभी ज़हर का छिड़काव नहीं किया जाता है, लेकिन हर जगह बहुत सारे जहरीले पदार्थ और कार्सिनोजेन्स होते हैं।

तो, लार्च टिंडर की पहली संपत्ति शरीर से विषाक्त पदार्थों और कार्सिनोजेन्स को निकालना है।

टिंडर फंगस की दूसरी संपत्ति लीवर को बहाल करने की क्षमता है, यानी इसे प्रोटीन को तोड़ने वाले एंजाइम का उत्पादन करने के लिए मजबूर करना है। यह संपत्ति साइबेरिया में अच्छी तरह से जानी जाती है। साइबेरियाई लोगों ने वजन कम करने और शरीर के वजन को नियंत्रित करने के लिए टिंडर फंगस का इस्तेमाल किया। जापानी भी इस मशरूम से अच्छी तरह वाकिफ हैं, क्योंकि उन्नीसवीं शताब्दी में उन्होंने इसे टन में खरीदा था और वजन घटाने की दवाओं के लिए भी। टिंडर फंगस को जापानी प्रणाली में आपातकालीन वजन घटाने के लिए शामिल किया गया है, जिसे "यामाकिरो" कहा जाता है।

टिंडर फंगस की तीसरी संपत्ति ठीक करना है फेफड़े की बीमारी: फुफ्फुस से तपेदिक तक।

और अंत में, टिंडर कवक है सबसे अच्छा उपायकब्ज और डिस्बैक्टीरियोसिस से।

हर कोई जानता है कि घरेलू मशरूम के पदानुक्रम में, राजा मशरूम को राजसी बोलेटस का उपनाम दिया जाता है - बेहतरीन किस्म. लेख और स्वाद दोनों, यह पूरी तरह से इसके शीर्षक से मेल खाता है। और जापानी और चीनी के बीच, शिटेक ट्री मशरूम, जो एक अकेला शहद अगरिक जैसा दिखता है, को राजा मशरूम माना जाता है।

यह सबसे आश्चर्यजनक मशरूम है, जिसे चीन, जापान और सुदूर पूर्व में जिनसेंग के बराबर माना जाता था, एकमात्र अंतर यह है कि जिनसेंग अविश्वसनीय रूप से लंबा होता है, और शीटकेक को हर साल बड़ी मात्रा में काटा जा सकता है। हालाँकि, यह भी एक बहुत ही आकर्षक मशरूम है: यह केवल कुछ, पसंदीदा स्थानों में बढ़ता है, और वह मशरूम बीनने वाला जो जानता था कि ऐसा "वृक्षारोपण" कहाँ स्थित था, खुश था।

प्राचीन समय में, जापानी शाही दरबारों के सदस्यों ने जीवन शक्ति को प्रोत्साहित करने के लिए शीटकेक को माना था, इसलिए जिन जगहों पर शिताके मशरूम उगते थे, उन्हें सख्त विश्वास में रखा गया था। इस मशरूम के औषधीय गुणों की सीमा बहुत बड़ी है। लगातार सफलता के साथ इसकी तैयारी बहुत सारी बीमारियों का सामना करती है। इसके अलावा, शीटकेक के उपचार गुण अद्वितीय हैं, और इसकी पुष्टि जापानी कवक चिकित्सा के दो हजार साल के इतिहास और यूरोप, अमेरिका और रूस में कई नैदानिक ​​अध्ययनों से होती है।

बायोकेमिस्टों के लिए, शीटकेक एक सनसनी बन गया, क्योंकि इसके अध्ययन के दौरान दो खोजें की गईं:

1) एक पहले से अज्ञात पॉलीसेकेराइड, लेंटिनन, को अलग कर दिया गया है, जिसमें एक अद्वितीय एंटीट्यूमर क्षमता है और इसमें कोई एनालॉग नहीं है वनस्पति;

2) पाया गया वाष्पशील यौगिक, तथाकथित कवक फाइटोनसाइड्स, एंटीबायोटिक्स जो किसी भी वायरस से लड़ सकते हैं, सबसे हानिरहित राइनोवायरस से ( बहती नाक के कारण) एड्स वायरस के लिए।

इसके अलावा, शीटकेक की एक अनूठी क्षमता स्थापित की गई है:

कोलेस्ट्रॉल निकालें, जिससे रक्तचाप सामान्य हो;

दबाने रोगजनक वनस्पतिशरीर में;

किसी भी भड़काऊ प्रक्रिया का इलाज करें;

कम कवक से लड़ो;

चंगा कटाव और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अल्सर;

रक्त सूत्र को पुनर्स्थापित करें;

स्नायविक और स्व-प्रतिरक्षित रोगों में, छूट को प्रोत्साहन दें।

शीटकेक एक उत्कृष्ट प्रतिरक्षा उत्तेजक है और वायरल और सर्दी को रोकने के लिए रोगनिरोधी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

मधुमेह में, शिटेक रक्त शर्करा को कम करता है, यह इंसुलिन पर निर्भर रूप में भी इंगित किया जाता है। इसके अलावा, इसे किसी भी दवा के साथ जोड़ा जाता है।

शीटकेक के उपयोग के लिए मतभेद गर्भावस्था, दुद्ध निकालना (आयोजित नहीं) हैं नैदानिक ​​अनुसंधानइन समूहों में) और व्यक्तिगत असहिष्णुता। इसके अलावा, 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के इलाज के लिए शीटकेक टिंचर का उपयोग अवांछनीय है।

बढ़ते शियाटेक मशरूम

शियाटेक दक्षिण पूर्व एशिया का एक पारंपरिक स्वादिष्ट मशरूम है। एक हजार से अधिक वर्षों से, चीन, जापान और कोरिया के समशीतोष्ण पर्वतीय क्षेत्रों में पेड़ के स्टंप पर शीटकेक उगाया गया है। वर्तमान में, शीटकेक की लोकप्रियता बहुत बढ़ गई है, उत्पादन शुरू हो गया है दवाओंइस कवक से पृथक जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों के आधार पर: मलहम, पाउडर, जलसेक। कवक के गुणों को विशिष्ट पाक प्रसंस्करण द्वारा बढ़ाया जाता है: सुखाने, तलने, काढ़े तैयार करने, जलसेक आदि।

परिचयात्मक खंड का अंत।

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