विटामिन ई युक्त सब्जियां और फल। विटामिन ई शरीर के लिए क्यों उपयोगी है, इसमें कौन से खाद्य पदार्थ होते हैं

नमस्ते। चिकित्सकीय कारणों से, मैंने कुछ समय के लिए विटामिन ई कैप्सूल लिया। लेकिन हाल ही में मैंने सीखा कि भोजन से प्राप्त विटामिन "सिंथेटिक" वाले से बेहतर और स्वस्थ हैं। कृपया मुझे बताएं कि किन फलों में विटामिन ई होता है। यह जानना भी दिलचस्प है कि इसके क्या फायदे हैं, क्या इनके सेवन पर कोई प्रतिबंध है?

उत्तर: नमस्ते। भोजन से प्राप्त पोषक तत्व शरीर द्वारा आसानी से और तेजी से अवशोषित होते हैं। विभिन्न खाद्य पदार्थों में मौजूद है, लेकिन उन सभी में सबसे अधिक जो वसा से संतृप्त हैं। यह जामुन और फलों के साथ-साथ सब्जियों और में भी है। खपत पर प्रतिबंध कुछ उत्पादों और चिकित्सा contraindications के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकता है। अतिरिक्त विटामिन ई शरीर से जल्दी निकल जाता है, इसलिए आपको डरना नहीं चाहिए।

यह नहीं कहा जा सकता है कि यह किसी व्यक्ति के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन इसकी पूर्ण अनुपस्थिति गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनती है। यह शरीर में संश्लेषित नहीं होता है और फार्मेसियों में बेचे जाने वाले भोजन या दवाओं से प्राप्त किया जा सकता है।

टोकोफेरोल, जिसे विटामिन ई के रूप में भी जाना जाता है, रोग की शुरुआत को गायब नहीं करेगा, लेकिन अगर इसे नियमित रूप से रोकथाम के लिए लिया जाए तो यह इसे रोक सकता है। यह प्रजनन कार्यों को सक्रिय करता है और किसी व्यक्ति के पूर्ण विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, साथ ही प्रजनन करने की क्षमता को बनाए रखता है।

विटामिन ई इसमें शामिल है:

• पुनर्योजी प्रक्रियाएं;
• संवहनी दीवारों की ताकत सुनिश्चित करना;
• रक्तचाप का सामान्यीकरण;
• दृष्टि, मस्तिष्क और त्वचा के अंगों का पोषण;
• लाल रक्त कोशिकाओं की रक्षा करना और उनकी संख्या बढ़ाना;
• लोहे के अवशोषण में तेजी लाएं;
• अच्छे रक्त के थक्के सुनिश्चित करना;
• पुरुषों में संतान पैदा करने की क्षमता का समर्थन करना;
• महिलाओं में मासिक धर्म चक्र का सामान्यीकरण;
• अल्जाइमर रोग की रोकथाम।

विटामिन ई इसके लिए जिम्मेदार है:

• पिट्यूटरी, थायरॉयड और अधिवृक्क ग्रंथियों का सामान्य कामकाज;
• मस्तिष्क का सक्रिय कार्य;
• ऑक्सीजन के साथ कोशिकाओं की संतृप्ति;
• शरीर के धीरज में वृद्धि;
• मां के गर्भ में भ्रूण का विकास;
• पाचन तंत्र में वसा के अवशोषण का विनियमन;
• रक्त के थक्कों की रोकथाम;
• मांसपेशियों के ऊतकों की वृद्धि और कामकाज;
• रोग प्रतिरोधक शक्ति;
• उम्र के धब्बों की रोकथाम और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना।

टोकोफ़ेरॉल अपरिष्कृत वनस्पति तेलों, कच्चे मेवे, साबुत अनाज और बीजों में पाए जाते हैं। टी सब्जियों और फलों में भी यह होता है, लेकिनकम मात्रा में।

कौन से फल और किस मात्रा में विटामिन ई होता है, तालिका बताएगी:

ध्यान रखें कि विटामिन के लिए औसत दैनिक आवश्यकता 10 मिलीग्राम है . इस प्रकार, सूखे खुबानी और समुद्री हिरन का सींग में पदार्थ की कम से कम कुछ महत्वपूर्ण मात्रा पाई जा सकती है।

किसी पदार्थ की कमी से संकेत मिलता है:

• बार-बार और तेज मिजाज;
• मस्कुलर डिस्ट्रॉफी और कमजोरी;
• रक्ताल्पता;
• कमजोर नाखून;
• शुष्क त्वचा जिसने अपनी लोच खो दी है;
• कामेच्छा में कमी;
• हृदय संबंधी विकार;
• काले धब्बे;
• उदासीनता, थकान महसूस करना;
• भद्दापन, आंदोलनों के समन्वय की कमी।

टोकोफ़ेरॉल की कमी से अक्सर कम होता है, क्योंकि इसमें विषाक्त गुण नहीं होते हैं। ओवरडोज दवाओं के दुरुपयोग के मामले में होता है, जिसमें विटामिन ई, असंतुलित आहार और आहार पोषण के लिए सीमित खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

हाइपोविटामिनोसिस स्वयं प्रकट होता है:

• सूजन;
• बिना किसी कारण के नकसीर;
• थकान में वृद्धि और प्रदर्शन में कमी;
• रक्तचाप में तेज उछाल;
• जलोदर;
• दृष्टि के अंगों के विकार, रेटिना में रक्तस्राव से उकसाया;
• मासिक धर्म के दिनों की संख्या में वृद्धि;
• जी मिचलाना;
• पेट में दर्द, पीठ के निचले हिस्से और दाहिने हाइपोकॉन्ड्रिअम;
• पेशाब और मल त्याग करने की तीव्र इच्छा, मूत्र की मात्रा में परिवर्तन;
• मसूड़ों से खून बहना।

हाइपो- या हाइपरविटामिनोसिस के लक्षणों की अभिव्यक्ति एक विशेषज्ञ से संपर्क करने का एक कारण है जो समस्या को हल कर सकता है। चिकित्सक को कारणों की पहचान करनी चाहिए और एक सक्षम उपचार योजना तैयार करनी चाहिए।

आंत भोजन से प्राप्त लगभग 40% विटामिन ई को अवशोषित करती है। प्रक्रिया उपस्थिति, यानी विटामिन सी को उत्तेजित करती है।

कनाडा के डॉक्टरों का मानना ​​है कि महिलाएं फिगर और शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना प्रति दिन 8 सर्विंग फल तक खा सकती हैं। एक सर्विंग 80-125 ग्राम के बराबर होती है, और यदि आप अन्य उत्पादों को फलों से बदलना शुरू नहीं करते हैं, तो कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं होनी चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि आप विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन करें, क्योंकि टोकोफेरॉल के अलावा, शरीर को अन्य लाभकारी पदार्थों की आवश्यकता होती है जो कुछ फलों में नहीं पाए जाते हैं।

क्या औसत व्यक्ति को विटामिन के बारे में जानने की आवश्यकता है? अगर हम बात कर रहे हैं कि किन खाद्य पदार्थों में विटामिन ई होता है, तो निश्चित रूप से! आखिरकार, यह आपको यथासंभव लंबे समय तक युवा, सक्रिय और स्वस्थ रहने में मदद करेगा, साथ ही अल्जाइमर रोग या कैंसर जैसी खतरनाक बीमारियों को भी रोकेगा। बुढ़ापे तक पूरा जीवन जीने के लिए कैसे खाना चाहिए?

विटामिन ई संरचनात्मक रूप से संबंधित यौगिकों (टोकोफेरोल) का एक समूह है, जिसे 4 रूपों द्वारा दर्शाया जाता है: अल्फा, बीटा, गामा, डेल्टा। पहला सबसे सक्रिय और व्यापक है।

टोकोफेरोल एक वसा में घुलनशील यौगिक है। यह एक मजबूत प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है। यह कैंसर से बचाता है और पुरुषों और महिलाओं में प्रजनन कार्य प्रदान करता है।

यह अनूठी वस्तु इतना सक्षम है! यह उम्र बढ़ने को धीमा करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है, तेजी से रिकवरी के लिए जिम्मेदार होता है और रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है। महिलाओं के लिए, यह बस अनमोल है! आखिरकार, यह विटामिन है जो त्वचा को लोच खोने से रोकता है और बूढ़ा उम्र के धब्बे से ढका होता है।

इस घटक का मूल्य कम से कम इस तथ्य से स्पष्ट होता है कि इसकी भागीदारी के बिना शरीर में एक भी जैव रासायनिक प्रतिक्रिया नहीं होती है।

नवजात शिशुओं को स्तन के दूध के साथ टोकोफेरॉल मिलता है, और वयस्कों को भोजन (जो अधिक उपयोगी और सुरक्षित है) या गोलियां मिलती हैं। विटामिन ई कई खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है। वनस्पति तेल उन्हें शरीर को पूरी तरह से आपूर्ति करने में सक्षम हैं:

• गेहूं के बीज से प्राप्त तेल। 400mg टोकोफ़ेरोलेन 100g शामिल है;
• सोया - 160 मिलीग्राम;
• मकई - 80 मिलीग्राम;
• सूरजमुखी - 70 मिलीग्राम;
• जैतून - 7 मिलीग्राम।

लेकिन हर दिन इतना तेल खाना सबसे तर्कसंगत प्रकार का आहार नहीं है, इसलिए आपको यह जानना होगा कि अन्य खाद्य पदार्थों (कम कैलोरी वाले) में विटामिन ई क्या होता है।

उच्च सांद्रता में, सामान्य आहार के ऐसे घटकों में टोकोफेरोल मौजूद होता है:

• दलिया - 3.4 मिलीग्राम;
• पास्ता - 2.1 मिलीग्राम;
• मांस उत्पाद: गोमांस जिगर - 1.62 मिलीग्राम; गोमांस - 0.63 मिलीग्राम; चरबी - 0.59 मिलीग्राम;
• अंडे - 0.6 मिलीग्राम;
• डेयरी उत्पाद: मक्खन - 1 मिलीग्राम; पनीर - 0.4 मिलीग्राम; क्रीम - 0.2 मिलीग्राम; खट्टा क्रीम - 0, 12 मिलीग्राम।

बहुत सारी सब्जियों और फलों में विटामिन ई होता है, इसलिए यह पता लगाने में कोई हर्ज नहीं है कि कौन से उद्यान उत्पादों में यह सबसे अधिक है। टोकोफेरॉल की उपस्थिति में नेताओं की सूची में शामिल हैं:

• बीन्स - 1.68 मिलीग्राम;
• ब्रोकोली - 1.2 मिलीग्राम;
• कीवी - 1.1 मिलीग्राम;
• लीक - 0.92 मिलीग्राम;
• हरी मटर (ताजा) - 0.73 मिलीग्राम;
• टमाटर, पालक - 0.7 मिलीग्राम;
• सेब - 0.51 मिलीग्राम।

आप उन खाद्य पदार्थों में भी विटामिन ई पा सकते हैं जो दैनिक आहार में अक्सर दिखाई नहीं देते हैं। इसमे शामिल है:

• पागल: बादाम - 24.6 मिलीग्राम; अखरोट - 23 मिलीग्राम; हेज़लनट्स - 20.4 मिलीग्राम; मूंगफली - 10.1 मिलीग्राम; काजू - 5.7 मिलीग्राम;
• सूखे खुबानी - 5.5 मिलीग्राम;
• गेहूं - 3.2 मिलीग्राम;
• समुद्री हिरन का सींग - 5 मिलीग्राम; गुलाब - 3.8 मिलीग्राम; वाइबर्नम - 2 मिलीग्राम;
• ब्लूबेरी - 1.4 मिलीग्राम; ब्लैकबेरी - 1.2 मिलीग्राम;
• व्यंग्य - 2.2 मिलीग्राम; सामन - 1.8 मिलीग्राम, टूना - 6.3 मिलीग्राम।

यह इस प्रश्न का विस्तृत उत्तर प्राप्त करने में मदद करेगा कि किन खाद्य पदार्थों में विटामिन ई होता है, एक तालिका। यह उन सभी (सिर्फ उपलब्ध या सामान्य नहीं) खाद्य घटकों को सूचीबद्ध करता है जिनमें यह मौजूद है। इसकी सहायता से, कोई भी पूर्ण और विविध "विटामिन" मेनू बना सकता है।

उन लोगों के लिए जो अपने और अपने परिवार के सदस्यों में विटामिन ई के भंडार को फिर से भरने के लिए दृढ़ हैं, इसके सेवन के मानदंडों की जानकारी उपयोगी होगी। वे उम्र पर निर्भर हैं। 4 से 10 साल के बच्चों को 7 मिलीग्राम, पुरुषों को - 10 मिलीग्राम, महिलाओं को - 8 मिलीग्राम (गर्भावस्था के दौरान - 10 मिलीग्राम, स्तनपान के दौरान - 12 मिलीग्राम) की जरूरत होती है।

शारीरिक मानक को कवर करने के लिए, 2-3 टीस्पून जैतून का तेल या 12 ग्राम सूरजमुखी तेल पर्याप्त होगा। टोकोफेरॉल की दैनिक मात्रा 100 ग्राम दलिया या मकई में निहित है। लेकिन मक्खन के साथ दैनिक मानदंड को फिर से भरना असंभव होगा, क्योंकि आपको प्रति दिन इस उत्पाद का 1 किलो खाना होगा!

लेकिन सामान्य तौर पर, यदि आप नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में शरीर में प्रवेश करने वाले टोकोफेरॉल की मात्रा (उचित पोषण के अधीन) का योग करते हैं, तो यह पता चलता है कि यह फार्मेसी विटामिन का सहारा लेने से बचने के लिए काफी है। हालांकि, इसकी कमी से शाकाहारियों को खतरा है।

टोकोफेरॉल के साथ उत्पादों का भंडारण और तैयारी: एक मूल्यवान विटामिन कैसे बचाएं?

विटामिन ई एक काफी स्थिर यौगिक है। यह बिना नुकसान के लगभग गर्मी उपचार को सहन करता है। लेकिन यह तत्व धूप से डरता है। भोजन को स्टोर करने के लिए जगह चुनते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। यह ऑक्सीजन के संपर्क में आने पर भी टूट जाता है, इसलिए भंडारण के लिए बंद कंटेनरों का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

जमे हुए होने पर, टोकोफ़ेरॉल की सांद्रता अपरिवर्तित रहती है, इसलिए जमे हुए फल या मांस इन विटामिनों के पूरे सेट को बनाए रखते हैं।

एक संतुलित और तर्कसंगत आहार, सबसे पहले, शरीर के लिए आवश्यक विटामिन की पर्याप्त मात्रा से समृद्ध आहार है। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट सहित पोषक तत्वों के बिना शर्त महत्व के बावजूद, एक भी जैविक और शारीरिक प्रक्रिया विशेष रूप से उनके बिना नहीं हो सकती है: सामान्य जीवन और शरीर की कार्यक्षमता के लिए, विटामिन की उच्च सांद्रता की भी आवश्यकता होती है।

कम प्रतिरक्षा, हार्मोनल विफलता, चयापचय संबंधी विकार, तंत्रिका संबंधी विकार और कारणहीन उदासीनता शरीर में विटामिन ई (टोकोफेरोल) की कमी के लक्षणों का एक छोटा सा हिस्सा है। इस पदार्थ को कई बीमारियों के उपचार में अपरिहार्य माना जाता है, जिनमें से अधिकांश को टोकोफेरॉल से भरपूर आहार के संकलन से पहले सावधानी बरतने से बचा जा सकता है। विटामिन ई क्या है, इसमें कौन से खाद्य पदार्थ होते हैं और यह शरीर को कैसे प्रभावित करता है?

विटामिन ई। थोड़ा सा इतिहास

विटामिन ई की खोज को एक आकस्मिक (और सुखद!) संयोग माना जा सकता है। जीवन पर आहार के प्रभाव का अध्ययन करते हुए, हर्बर्ट इवांस ने 1922 में बड़ी संख्या में प्रयोगशाला प्रयोग और प्रयोग किए। इसलिए, वह यह पता लगाने में कामयाब रहे कि चूहों के लिए पशु भोजन, कृत्रिम रूप से विटामिन ए, डी, सी, बी (यानी, पहली नज़र में, सामान्य विकास के लिए आवश्यक सब कुछ) से समृद्ध है, कृन्तकों में प्रजनन संबंधी शिथिलता का कारण बना - नेत्रहीन स्वस्थ जानवरों ने प्रजनन करना बंद कर दिया और स्वस्थ संतान प्राप्त करना।

अपने मेनू में लेट्यूस और व्हीट जर्म को शामिल करके, वैज्ञानिक प्रजनन करने की क्षमता को बहाल करने में कामयाब रहे। इस प्रकार एक नया पदार्थ निकाला गया, जिसे प्रजनन विटामिन कहा गया। केवल 1931 में, ओल्कोट और मैटिल ने अपने शोध को जारी रखा, जिन्होंने इस पदार्थ के अन्य महत्वपूर्ण कार्यों का खुलासा करते हुए विटामिन ई का विस्तार से अध्ययन किया, जिसके बाद दवा कंपनियों ने इसे सक्रिय रूप से संश्लेषित करना शुरू किया, जिससे रोगियों को विटामिन का एक कृत्रिम एनालॉग मिला।

इस खोज के महत्व के बावजूद, प्रत्येक रोगी को विटामिन पूरक की आवश्यकता नहीं थी: यह पता चला कि पौधों के खाद्य पदार्थों में टोकोफेरॉल अधिक मात्रा में पाया जाता है, जो शरीर की सभी जरूरतों की पूरी तरह से भरपाई करता है। आहार को सही ढंग से संकलित करके, एक स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों और पर्याप्त पौधे-आधारित आहार को सहज रूप से प्रकृति द्वारा भोजन में निर्धारित सभी आवश्यक पूरक प्राप्त हुए। विटामिन का यह रूप, सिंथेटिक एक के विपरीत, शरीर द्वारा आसानी से और स्वाभाविक रूप से अवशोषित किया गया था, कमी की भरपाई और एक महत्वपूर्ण "ईंट" के साथ जैविक प्रक्रियाएं प्रदान करता है, जिसके बिना स्वास्थ्य की नींव स्थिर और पूर्ण नहीं होगी।

टोकोफेरोल के गुण और कार्य (विटामिन ई)

विटामिन ई सबसे महत्वपूर्ण वसा-घुलनशील विटामिनों में से एक है जिसे शरीर के वसा ऊतक में संग्रहित किया जा सकता है, जो बाद की कमी के खिलाफ एक तकिया प्रदान करता है। हालांकि, पदार्थ की यह क्षमता किसी भी तरह से हाइपोविटामिनोसिस की संभावना को बाहर नहीं करती है: यहां तक ​​​​कि टोकोफेरॉल से भरपूर सबसे मजबूत आहार आपको भविष्य में अधिकतम कुछ महीनों तक इसके नियमित सेवन के बिना करने की अनुमति देता है। हालांकि, पौधे की उत्पत्ति के उत्पादों में विटामिन ई पर्याप्त मात्रा से अधिक में निहित है, और इसलिए इसकी कमी को पूरा करने के लिए कुछ भी जटिल नहीं है - यह दैनिक आहार को सही ढंग से बनाने और इसे वनस्पति तेलों के साथ पूरक करने के लिए पर्याप्त है, जिसके बिना यह टोकोफेरॉल को आत्मसात करना असंभव है।

न केवल टोकोफेरोल विटामिन ई के प्राकृतिक रूप को संदर्भित करता है - इस पदार्थ को टोकोट्रिएनोल्स द्वारा भी दर्शाया जा सकता है। उनके पास एक समान संरचना है, लेकिन एक ही समय में वे विभिन्न अणुओं से बंधते हैं और टोकोफेरोल की तुलना में कम सक्रिय होते हैं। एक बार शरीर में और चयापचय होने के बाद, विटामिन कोशिका झिल्ली की संरचना में शामिल होता है और इसे बाहरी विनाशकारी कारकों के प्रभाव में होने वाली ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं से बचाता है। इस संपत्ति के कारण, टोकोफेरोल युवाओं को बनाए रखने और ऊतकों और अंगों के स्वास्थ्य, शरीर के सामान्य विकास और विकास, हड्डी और मांसपेशियों की संरचनाओं के निर्माण, यकृत के कामकाज और अन्य महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

इसके अलावा, विटामिन ई एरिथ्रोसाइट सूत्र को प्रभावित करता है, जिससे लाल रक्त कोशिकाएं अधिक स्वतंत्र रूप से चलती हैं और क्षतिग्रस्त पोत की दीवारों से चिपकती नहीं हैं। टोकोफ़ेरॉल का पर्याप्त सेवन हृदय और संचार प्रणालियों के रखरखाव में योगदान देता है, जिससे शरीर को ऑक्सीजन और पोषक तत्व मिलते हैं जो रक्तप्रवाह में ले जाते हैं।

प्रारंभ में, विटामिन ई का उपयोग विशेष रूप से स्त्री रोग और प्रजनन चिकित्सा में किया जाता था। यह गर्भवती महिलाओं और उन लोगों के लिए निर्धारित किया गया था जो प्रजनन प्रणाली को मजबूत करने और स्वस्थ बच्चे को ले जाने के लिए भरने की योजना बना रहे थे। हालाँकि, भविष्य में, विटामिन ई का उपयोग अन्य क्षेत्रों में किया जाने लगा। इसके एंटीऑक्सीडेंट और टॉनिक गुणों की इम्यूनोलॉजिस्ट और कार्डियोलॉजिस्ट द्वारा सराहना की गई है, जो शरीर को बनाए रखने के लिए अपने रोगियों को विटामिन ई से भरपूर आहार लेने की सलाह देते हैं।

सौंदर्य उद्योग में भी, टोकोफ़ेरॉल के साथ हर्बल अर्क के लिए एक जगह थी, क्योंकि यह पदार्थ त्वचा को जल्दी और धीरे से चिकना कर सकता है, उम्र बढ़ने के पहले लक्षणों से छुटकारा दिला सकता है, झुर्रियाँ और पैथोलॉजिकल हाइपरपिग्मेंटेशन, और बालों और नाखूनों को भी मजबूत कर सकता है। इसके कारण, लगभग हर उच्च गुणवत्ता वाली क्रीम और बाम में गेहूं के बीज का तेल होता है - कॉस्मेटिक उत्पादों में विटामिन ई का सबसे मूल्यवान स्रोत। हालांकि, जो लोग नियमित रूप से भोजन के साथ टोकोफेरॉल का सेवन करते हैं, उनके लिए ऐसे "उत्तेजक" बेकार हैं: प्राकृतिक सुंदरता, युवा और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए उनके शरीर को पहले से ही वह सब कुछ मिल जाता है जो उन्हें चाहिए।

हाइपोविटामिनोसिस के लक्षण और परिणाम

पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में विटामिन ई पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है, इसलिए पूर्ण शाकाहारी भोजन के अनुयायी शायद ही कभी शरीर में इस पदार्थ की कमी से पीड़ित होते हैं। हालांकि, जो लोग विशेष रूप से पशु मूल के अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ खाते हैं, संतुलन और पोषण मूल्य का पालन नहीं करते हैं, वे अपने स्वयं के अनुभव से हाइपोविटामिनोसिस ई के अप्रिय लक्षणों का अनुभव कर सकते हैं। निम्नलिखित लक्षण इस स्थिति की विशेषता हैं:

• मांसपेशी में कमज़ोरी।शारीरिक असंतुलन और थकान, यहां तक ​​कि छोटे शारीरिक परिश्रम के साथ, टोकोफेरॉल की थोड़ी सी कमी के साथ दिखाई देते हैं। यही कारण है कि एथलीट शरीर में इस पदार्थ के सेवन की इतनी सावधानी से निगरानी करते हैं, क्योंकि गहन भार बिना पूर्ण आहार के असंभव हो जाता है।
• प्रजनन संबंधी विकार।यह लक्षण केवल महिलाओं में ही नहीं बल्कि पुरुषों पर भी लागू होता है। मजबूत सेक्स में हाइपोविटामिनोसिस ई के साथ, न केवल कामेच्छा कम हो जाती है, बल्कि शुक्राणु उत्पादन भी बाधित होता है। दूसरी ओर, लड़कियां मासिक धर्म की अनियमितता, हार्मोनल विफलता से पीड़ित होने लगती हैं, जिसके संयोजन से गर्भाधान की असंभवता हो जाती है।
• मनोदैहिक विकार।यदि हाइपोविटामिनोसिस के साथ मांसपेशियों के डिस्ट्रोफी की अभिव्यक्तियों के लिए सुस्ती और ताकत का नुकसान जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, तो निरंतर उदासीनता, खराब मूड, घबराहट और सरल चीजों पर ध्यान केंद्रित करने में असमर्थता स्पष्ट लक्षण हैं कि तंत्रिका कोशिकाओं और मस्तिष्क में भी विटामिन ई की कमी है। यह स्थिति है टोकोफेरॉल से भरपूर आहार द्वारा आसानी से ठीक किया जा सकता है। पर्याप्त रूप से सशक्त मेनू के साथ सभी कार्यों को पूरी तरह से बहाल किया गया है।
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम की विकृति।टोकोफेरॉल की कमी के साथ, रक्त कोशिकाएं आपस में चिपकना शुरू कर देती हैं, वाहिकाओं के अंदर स्टैलेग्माइट्स की तरह बढ़ती हैं। एरिथ्रोसाइट सजीले टुकड़े, बदले में, सभी अंगों और प्रणालियों में रक्त की आपूर्ति को कम करते हैं, और उन्नत मामलों में दिल के दौरे का कारण बनते हैं।
• जल्दी बुढ़ापा।हाइपोविटामिनोसिस ई न केवल कार्यक्षमता में, बल्कि एक व्यक्ति की उपस्थिति में भी प्रकट होता है। टोकोफेरॉल की कमी के साथ, त्वचा का मुरझाना और सुस्त होना, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में शुरुआती झुर्रियों और उम्र के धब्बों का दिखना।

ये सभी लक्षण, शायद सबसे उन्नत और गंभीर अपवाद के साथ, प्रतिवर्ती हैं। विटामिन ई के महत्व को जानने के बाद, इसमें कौन से खाद्य पदार्थ शामिल हैं और यह क्या प्रभावित करता है, इस पदार्थ के महत्व का आकलन करना और आहार की समीक्षा करना मुश्किल नहीं होगा, इसे टोकोफेरॉल से समृद्ध करना - और फिर सभी खोई हुई क्षमताएं जल्दी वापस आ जाएंगी, और आप जीवन में फिर से शक्ति और आनंद की लहर महसूस होगी !

विटामिन ई हाइपरविटामिनोसिस की संभावना

शरीर द्वारा आवश्यक टोकोफेरॉल की दैनिक दर काफी अधिक है। तो, छह महीने तक के बच्चों को कम से कम 3 मिलीग्राम इस पदार्थ की आवश्यकता होती है, जिसे वे मां के दूध से प्राप्त कर सकते हैं। छह महीने के बाद, मानदंड बढ़कर 4 मिलीग्राम हो जाता है; बस इस समय, टुकड़ों को पूरक खाद्य पदार्थ प्राप्त करना शुरू हो जाता है, जिनमें से, सब्जी प्यूरी भी मौजूद है। 1 से 3 साल के बच्चों को 6 मिलीग्राम, 4 से 10 साल के बच्चों को - 7 मिलीग्राम की जरूरत होती है। 11 साल से अधिक उम्र के लड़कों को रोजाना भोजन से लगभग 10 मिलीग्राम विटामिन ई और लड़कियों को - 8 मिलीग्राम मिलना चाहिए। हालांकि, महिलाओं में गर्भावस्था के दौरान, टोकोफेरॉल की आवश्यकता 10 मिलीग्राम तक बढ़ जाती है, और स्तनपान के दौरान - 12 मिलीग्राम तक, क्योंकि इस समय मां न केवल अपने लिए बल्कि बच्चे के लिए भी विटामिन प्रदान करती है।

उच्च दैनिक आवश्यकता के बावजूद, हाइपरविटामिनोसिस ई को पूरी तरह से बाहर नहीं किया जाना चाहिए। विटामिन ई की अत्यधिक अधिकता के साथ मांसपेशियों में ऐंठन और दर्द, दृश्य गड़बड़ी, हृदय गति और श्वसन दर हो सकती है। यह बीमारी उन लोगों को प्रभावित करने की अधिक संभावना है जो सिंथेटिक सप्लीमेंट लेते हैं, क्योंकि उत्पादों में विटामिन ई विशेष रूप से प्राकृतिक, आसानी से पचने योग्य रूप में प्रस्तुत किया जाता है। इसके अलावा, विटामिन-आधारित फार्मास्यूटिकल्स में टोकोफ़ेरॉल के स्थानिक आइसोमर्स होते हैं, जो प्राकृतिक उत्पाद के विपरीत, कम बायोएक्टिविटी की विशेषता होती है और साइड रिएक्शन का कारण बन सकती है।

विटामिन ई युक्त खाद्य पदार्थ

प्राकृतिक टोकोफेरॉल को विशेष रूप से पौधों द्वारा संश्लेषित किया जाता है, और इसलिए पौधों के खाद्य पदार्थों को इसका मुख्य स्रोत माना जाता है। कोल्ड प्रेसिंग द्वारा प्राप्त अपरिष्कृत वनस्पति तेलों के लिए उच्चतम दर विशिष्ट है, क्योंकि बीजों और नट्स के प्रसंस्करण के दौरान कम तापमान पौधों की सबसे मूल्यवान संरचना को संरक्षित करना संभव बनाता है। गेहूं के बीज के तेल में अग्रणी स्थिति है - केवल 1 बड़ा चम्मच विटामिन ई में एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता की भरपाई करने में सक्षम है।

अन्य वनस्पति तेल भी टोकोफेरॉल से भरपूर होते हैं: सूरजमुखी, रेपसीड, जैतून, सोयाबीन, बादाम, आदि। हालाँकि, यह उपयोगी पदार्थ न केवल तेलों से प्राप्त किया जा सकता है - प्राकृतिक विटामिन ई उन उत्पादों में पाया जाता है जिनसे ये तेल निकाले जाते हैं, और इसलिए उनका उनके मूल रूप में सेवन किया जा सकता है।

विटामिन ई से भरपूर आहार का निर्माण

एक सारांश तालिका आपको कई स्रोतों के बीच नेविगेट करने और एक दृढ़ मेनू को सही ढंग से बनाने में मदद करेगी (दैनिक आवश्यकता के प्रतिशत के रूप में मानदंड एक वयस्क के लिए इंगित किए गए हैं और खाते की परिवर्तनशीलता को ध्यान में रखते हुए अनुकूलित किए गए हैं)।

उपरोक्त तालिका पर ध्यान केंद्रित करते हुए, परिवार के सभी सदस्यों के लिए एक संपूर्ण मेनू बनाना आसान है और अपने आप को और अपने प्रियजनों को विटामिन ई से भरपूर स्वादिष्ट और स्वस्थ गढ़वाले भोजन प्रदान करें। स्वास्थ्य को बनाए रखने और बढ़ाने और हंसमुख और खुश रहने का यही एकमात्र तरीका है। कई वर्षों के लिए हर्षित!

विटामिन ई आवश्यक प्राकृतिक पदार्थों में से एक है, जिसके बिना मानव शरीर का सामान्य कामकाज असंभव है। प्राकृतिक यौगिक सीधे प्रजनन, ऊतकों और कोशिकाओं के विकास की प्रक्रियाओं में शामिल होता है, कोशिका झिल्ली के सुरक्षात्मक गुणों को बनाए रखता है और प्रतिरक्षा बनाता है। शरीर में विटामिन ई का सेवन भोजन से होता है, इसलिए ऐसे खाद्य पदार्थों से आहार बनाना जरूरी है जिनमें ये पदार्थ हों। किन खाद्य पदार्थों में विटामिन ई होता है? यह शरीर को कैसे प्रभावित करता है?

टोकोफेरोलएक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जो युवाओं, सभी ऊतकों और मांसपेशियों के स्वर को बरकरार रखता है। कमी के साथ, प्रजनन समारोह या इसकी अनुपस्थिति में कमी आई है। विटामिन ई युक्त उत्पाद हमेशा स्टोर अलमारियों पर होते हैं, आपको बस यह जानने की जरूरत है कि इसमें सबसे अधिक क्या है। भोजन में पदार्थों की सामग्री की तालिका आपको यह पता लगाने में मदद करेगी कि कौन से उपयोगी घटक बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं।

जब पर्याप्त टोकोफेरोल नहीं होते हैं

मानव शरीर में टोकोफेरॉल की कमी से कोशिकाओं की तेजी से उम्र बढ़ने लगती है, जिससे वे विषाक्त पदार्थों और वायरस के लिए अतिसंवेदनशील हो जाते हैं।

कमी से कैंसर, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है, जिससे त्वचा की मरोड़ और मांसपेशियों की क्षति में कमी आती है। टोकोफेरॉल की कमी के परिणाम और इसके कारण होने वाले रोग:

विटामिन ई वसा में घुलनशील यौगिकों को संदर्भित करता है - यह शरीर में वसा में जमा होता है। घाटा तुरंत प्रकट नहीं होता है, लेकिन धीरे-धीरे, जब प्राकृतिक भंडार समाप्त हो जाते हैं। कमी के साथ, बालों और नाखूनों की बढ़ती नाजुकता देखी जाती है। बाल सुस्त हो जाते हैं, आसानी से झड़ जाते हैं, नाखून छूट जाते हैं और बढ़ते नहीं हैं। त्वचा पर झुर्रियाँ जल्दी बनती हैं, शिथिलता, सूखापन, छाया में परिवर्तन, जिल्द की सूजन, एक्जिमा मनाया जाता है।

विटामिन भुखमरी कब हो सकती है? आहार में सब्जी और पशु वसा की अनुपस्थिति में कमी दिखाई दे सकती है। एक नियम के रूप में, जो महिलाएं एक सख्त आहार पर जाती हैं जो वसायुक्त खाद्य पदार्थों को जड़ से बाहर करती हैं, उन्हें जोखिम होता है।

वजन घटाने के लिए असंतुलित आहार शरीर के त्वरित पहनने, प्रदर्शन में कमी, कामेच्छा और प्रतिरक्षा में कमी का कारण बन सकता है।

टोकोफेरोल्स और टोकोट्रिऑनोल क्या हैं

अवधारणा के तहत " विटामिन ई"जटिल कार्बनिक यौगिकों के एक समूह को मिलाएं जो वसा में घुलनशील हैं - टोकोफेरोल और टोकोट्रिएनोल्स। अंतर करना ग्रीक वर्णमाला के अक्षरों द्वारा प्रतीकों वाले पदार्थों के समूह: अल्फा (?), बीटा (?), गामा (?), डेल्टा (?). क्या उनकी गतिविधि बढ़ी है? - तथा? - टोकोफेरोल। सक्रिय पदार्थ सभी वनस्पति तेलों में पाया जाता है।

टोकोफेरॉल के अच्छे अवशोषण को विटामिन ए (रेटिनॉल) द्वारा बढ़ावा दिया जाता है, यह वसा में घुलनशील भी है। उत्पादों में विटामिन ए और ई कॉम्प्लेक्स में पाए जाते हैं। विटामिन ए और ई युक्त उत्पाद प्राय: पौधों से प्राप्त होते हैं।

मानक के अनुसार, एक व्यक्ति को प्रतिदिन भोजन के साथ कम से कम 10 मिलीग्राम टोकोफेरॉल प्राप्त करना चाहिए। यह शरीर के सामान्य कामकाज के लिए न्यूनतम आवश्यक है। रेटिनॉल का सेवन कम से कम 1.5 मिलीग्राम होना चाहिए। गर्भवती महिलाओं के लिए दरें दोगुनी कर दी गई हैं।

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खुराक

महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ जिनमें बड़ी मात्रा में टोकोफ़ेरॉल होता है, बिना ताप उपचार के वनस्पति तेल होते हैं। रोजाना 1-2 बड़े चम्मच खाने से फायदा होता है। अपरिष्कृत जैतून का तेल के बड़े चम्मच। नीचे उच्च तापमान की क्रिया टोकोफेरोल्स को नष्ट कर देती है, इसलिए यह दावा कि तेल में तले हुए खाद्य पदार्थ स्वस्थ हैं और उपयोगी पदार्थ हैं, गलत है।

सूर्य की किरणें टोकोफेरॉल के लिए हानिकारक हैं - यह पराबैंगनी विकिरण द्वारा उसी तरह नष्ट हो जाती है जैसे गर्मी उपचार के दौरान। इसलिए, आपको तेल को खिड़की पर या धूप में नहीं रखना चाहिए। किसी भी खाद्य पदार्थ को खुली धूप वाली जगहों पर रखना अवांछनीय है।

विटामिन ई युक्त खाद्य पदार्थों को दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए - यह शरीर को उत्तेजित करता है और आपको हमेशा आकार में रहने की अनुमति देता है:

• वनस्पति तेल (गेहूं के बीज का तेल, मकई के बीज का तेल, जैतून का तेल, सूरजमुखी का तेल, कद्दू के बीज का तेल);
• अंडे;
• नट (काजू, बादाम, अखरोट);
• डेयरी उत्पाद (दूध, क्रीम, मक्खन, केफिर);
• गोमांस जिगर;
• अनाज (दलिया, गेहूं, चोकर, गेहूं रोगाणु, मूसली, एक प्रकार का अनाज, आदि)।

उपयोगी घटकों को जठरांत्र संबंधी मार्ग द्वारा बेहतर अवशोषित करने के लिए, आपको ऐसे खाद्य पदार्थ खाने की आवश्यकता होती है जिनमें विटामिन ए और सी होते हैं। विटामिन ए और सी खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में होते हैं:

विटामिन ई और ए युक्त उत्पाद उचित पोषण के लिए सबसे अधिक पसंद किए जाते हैं, क्योंकि पदार्थ परस्पर एक दूसरे की क्रिया को सुदृढ़ करते हैं।

विटामिन ई रेटिनॉल के रूप को स्थिर करता है, यह विटामिन ए को समय से पहले टूटने से बचाता है। रेटिनॉल टोकोफेरॉल के अच्छे अवशोषण को बढ़ावा देता है। इसलिए, उन्हें भागीदार पदार्थ माना जाता है। रोजाना विटामिन ए, ई, सी युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए।

यह जानना जरूरी है कि किन सब्जियों और फलों में विटामिन होते हैं, उन्हें वरीयता दें, उन्हें सलाद में शामिल करें और उन्हें कच्चा खाएं। पौधों के खाद्य पदार्थों में टोकोफेरॉल बड़ी मात्रा में पाया जाता है - हरे द्रव्यमान से यह जठरांत्र संबंधी मार्ग द्वारा सबसे अच्छा अवशोषित होता है:

खाद्य सामग्री तालिकाएँ

यह जानने के लिए कि कौन से खाद्य पदार्थों में बहुत उपयोगी विटामिन हैं, आपको एक सुविधाजनक तालिका का उपयोग करना चाहिए। टोकोफेरॉल सामग्री तालिका आपको सबसे स्वस्थ आहार बनाने में मदद करेगी पोषण। मान बताते हैं कि सूरजमुखी के तेल में अधिक विटामिन ई होता है।

दूसरी तालिका के मूल्यों के अनुसार, यह देखा जा सकता है कि सब्जियों के नेता कद्दू, गाजर, मीठी मिर्च, अजवाइन हैं - उनमें बीटा-कैरोटीन की सबसे बड़ी मात्रा होती है - रेटिनॉल का व्युत्पन्न।

मानव शरीर के समुचित कार्य के लिए उचित पोषण महत्वपूर्ण है। एक संतुलित आहार जिसमें प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं, अच्छे स्वास्थ्य और मजबूत प्रतिरक्षा की कुंजी है।

हमेशा आकार में रहने के लिए, विटामिन ई, ए, सी और अन्य युक्त खाद्य पदार्थों को मिलाना महत्वपूर्ण है।

अंतर्राष्ट्रीय नाम टोकोल, टोकोफेरोल, टोकोट्रियनोल, अल्फा-टोकोफेरोल, बीटा-टोकोफेरोल, गामा-टोकोफेरोल, डेल्टा-टोकोफेरोल, अल्फा-टोकोट्रिएनोल, बीटा-टोकोट्रियनोल, गामा-टोकोट्रिएनोल, डेल्टा-टोकोट्रियनोल है।

रासायनिक सूत्र

का संक्षिप्त विवरण

सक्रिय विटामिन ई यौगिक को 1936 में गेहूं के बीज के तेल से अलग किया गया था। चूंकि इस पदार्थ ने जानवरों को संतान पैदा करने की इजाजत दी, इसलिए शोध दल ने इसे अल्फा-टोकोफेरोल कहने का फैसला किया - ग्रीक से " tocos"(जिसका अर्थ है बच्चे का जन्म) और" frein(बढ़ना)। अणु में ओएच समूह की उपस्थिति को इंगित करने के लिए, अंत में "ओएल" जोड़ा गया था। इसकी सही संरचना 1938 में दी गई थी और पदार्थ को पहली बार 1938 में पी. कैरर द्वारा संश्लेषित किया गया था। 1940 के दशक में, कनाडाई डॉक्टरों की एक टीम ने पता लगाया कि विटामिन ई लोगों को कोरोनरी हृदय रोग से बचा सकता है। विटामिन ई की मांग तेजी से बढ़ी है। बाजार की मांग के साथ-साथ दवा, भोजन, चारा और सौंदर्य प्रसाधन उद्योगों के लिए उपलब्ध उत्पाद प्रकारों की संख्या में वृद्धि हुई है। 1968 में, नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज पोषण और पोषण बोर्डों द्वारा विटामिन ई को आधिकारिक तौर पर एक आवश्यक पोषक तत्व के रूप में मान्यता दी गई थी।

विटामिन ई से भरपूर खाद्य पदार्थ

उत्पाद के 100 ग्राम में अनुमानित उपस्थिति का संकेत दिया गया है:

विटामिन ई की दैनिक आवश्यकता

जैसा कि हम देख सकते हैं, वनस्पति तेल विटामिन ई के मुख्य स्रोत हैं। साथ ही, नट्स से बड़ी मात्रा में विटामिन प्राप्त किया जा सकता है। विटामिन ई हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए भोजन के साथ इसकी पर्याप्त मात्रा की आपूर्ति सुनिश्चित करना आवश्यक है। आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार, विटामिन ई का दैनिक सेवन है:

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि इस बात के अच्छे सबूत हैं कि कम से कम 200 IU (134 mg) अल्फा-टोकोफ़ेरॉल का दैनिक सेवन वयस्कों को कुछ पुरानी बीमारियों जैसे हृदय की समस्याओं, स्ट्रोक, न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों और कुछ प्रकार के कैंसर से बचा सकता है।

विटामिन ई की सिफारिशों को तैयार करने में एक बड़ी समस्या पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (पीयूएफए) के सेवन पर निर्भरता है। पूरे यूरोप में पीयूएफए की खपत में बड़े अंतर हैं। विटामिन ई की आवश्यकता और पीयूएफए के बीच आनुपातिक संबंध के आधार पर, सिफारिशों को अलग-अलग आबादी में अलग-अलग एसिड सेवन को ध्यान में रखना चाहिए। मानव चयापचय पर इष्टतम प्रभावों के साथ सिफारिशों तक पहुंचने में कठिनाई को देखते हुए, वयस्कों के लिए विटामिन ई की अनुशंसित दैनिक खपत, अल्फा-टोकोफेरोल समकक्ष (मिलीग्राम अल्फा-टीईक्यू) के मिलीग्राम में व्यक्त की जाती है, यूरोपीय देशों में भिन्न होती है:

• बेल्जियम में, प्रति दिन 10 मिलीग्राम;
• फ्रांस में, प्रति दिन 12 मिलीग्राम;
• ऑस्ट्रिया, जर्मनी, स्विट्जरलैंड में - प्रति दिन 15 मिलीग्राम;
• इटली में - प्रति दिन 8 मिलीग्राम से अधिक;
• स्पेन में, प्रति दिन 12 मिलीग्राम;
• नीदरलैंड में - महिलाओं को 9.3 मिलीग्राम प्रति दिन, पुरुषों को 11.8 मिलीग्राम प्रति दिन;
• नॉर्डिक देशों में - महिलाएं प्रति दिन 8 मिलीग्राम, पुरुष प्रति दिन 10 मिलीग्राम;
• यूके में - प्रतिदिन 3 मिलीग्राम से अधिक महिलाएं, प्रति दिन 4 मिलीग्राम से अधिक पुरुष।

आम तौर पर, हम भोजन से पर्याप्त विटामिन ई प्राप्त कर सकते हैं। कुछ मामलों में, इसकी आवश्यकता बढ़ सकती है, उदाहरण के लिए, गंभीर पुरानी बीमारियों में:

• पुरानी अग्नाशयशोथ;
• कोलेस्टेटिक सिंड्रोम;
• सिस्टिक फाइब्रोसिस;
• प्राथमिक पित्त सिरोसिस;
• संवेदनशील आंत की बीमारी;
• गतिभंग।

ये रोग आंत में विटामिन ई के अवशोषण में बाधा डालते हैं।

रासायनिक और भौतिक गुण

विटामिन ई सभी टोकोफ़ेरॉल और टोकोट्रिएनोल्स को संदर्भित करता है जो अल्फा-टोकोफ़ेरॉल गतिविधि प्रदर्शित करते हैं। 2H-1-बेंजोपायरान-6-ओएल कोर पर फेनोलिक हाइड्रोजन के कारण, ये यौगिक मिथाइल समूहों की संख्या और आइसोप्रेनॉइड्स के प्रकार के आधार पर अलग-अलग एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि प्रदर्शित करते हैं। 150 और 175 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान पर गर्म होने पर विटामिन ई स्थिर होता है। यह अम्लीय और क्षारीय वातावरण में कम स्थिर होता है। α-टोकोफेरोल में एक स्पष्ट, चिपचिपे तेल की संगति होती है। यह कुछ प्रकार के खाद्य प्रसंस्करण के दौरान टूट सकता है। 0 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर, यह अपनी गतिविधि खो देता है। इसकी गतिविधि लोहे, क्लोरीन और खनिज तेल पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। पानी में अघुलनशील, इथेनॉल में स्वतंत्र रूप से घुलनशील, ईथर में गलत। रंग - हवा या प्रकाश के संपर्क में आने पर एम्बर से थोड़ा पीला, लगभग बिना गंध वाला, ऑक्सीडाइज़ और काला हो जाता है।

विटामिन ई शब्द में आठ संबंधित, स्वाभाविक रूप से वसा में घुलनशील यौगिक शामिल हैं: चार टोकोफेरोल (अल्फा, बीटा, गामा और डेल्टा) और चार टोकोट्रिएनोल्स (अल्फा, बीटा, गामा और डेल्टा)। मनुष्यों में, केवल अल्फा-टोकोफ़ेरॉल का चयन किया जाता है और यकृत में संश्लेषित किया जाता है, इसलिए यह शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में होता है। पौधों में पाए जाने वाले अल्फा-टोकोफेरोल का रूप आरआरआर-अल्फा-टोकोफेरोल (जिसे प्राकृतिक या डी-अल्फा टोकोफेरॉल भी कहा जाता है) है। विटामिन ई का मुख्य रूप से गढ़वाले खाद्य पदार्थों और पूरक में उपयोग किया जाता है, ऑल-राक-अल्फ़ा-टोकोफ़ेरॉल (सिंथेटिक या डीएल-अल्फ़ा-टोकोफ़ेरॉल)। इसमें आरआरआर-अल्फा-टोकोफेरोल और अल्फा-टोकोफेरॉल के सात समान रूप शामिल हैं। ऑल-रेस-अल्फ़ा-टोकोफ़ेरॉल को आरआरआर-अल्फ़ा-टोकोफ़ेरॉल की तुलना में थोड़ा कम जैविक रूप से सक्रिय के रूप में परिभाषित किया गया है, हालांकि यह परिभाषा वर्तमान में समीक्षाधीन है।

उपयोगी गुण और शरीर पर इसका प्रभाव

शरीर में चयापचय

विटामिन ई एक वसा में घुलनशील विटामिन है जो टूट जाता है और शरीर में वसा में जमा हो जाता है। यह एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, मुक्त कणों को नष्ट करता है जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं। मुक्त कण ऐसे अणु होते हैं जिनमें एक अयुग्मित इलेक्ट्रॉन होता है, जो उन्हें अत्यधिक प्रतिक्रियाशील बनाता है। वे जैव रासायनिक प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला के दौरान स्वस्थ कोशिकाओं पर भोजन करते हैं। कुछ मुक्त कण पाचन के प्राकृतिक उप-उत्पाद हैं, अन्य सिगरेट के धुएं, ग्रिल कार्सिनोजेन्स और अन्य स्रोतों से आते हैं। मुक्त कणों से क्षतिग्रस्त स्वस्थ कोशिकाएं हृदय रोग और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों के विकास का कारण बन सकती हैं। आहार में पर्याप्त विटामिन ई होने से शरीर को इन बीमारियों से बचाने के लिए निवारक उपाय के रूप में काम किया जा सकता है। इष्टतम अवशोषण तब प्राप्त होता है जब विटामिन ई भोजन के साथ लिया जाता है। .

विटामिन ई आंतों में अवशोषित हो जाता है और लसीका प्रणाली के माध्यम से रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है। यह लिपिड के साथ अवशोषित होता है, काइलोमाइक्रोन में प्रवेश करता है और उनकी मदद से यकृत तक पहुँचाया जाता है। यह प्रक्रिया विटामिन ई के सभी रूपों के लिए समान है। यकृत से गुजरने के बाद ही प्लाज्मा में α-tocopherol दिखाई देता है। खपत किए गए अधिकांश β-, γ- और δ-टोकोफ़ेरॉल को पित्त में स्रावित किया जाता है या शरीर से अवशोषित और उत्सर्जित नहीं किया जाता है। इसका कारण यकृत में एक विशेष पदार्थ की उपस्थिति है - एक प्रोटीन जो विशेष रूप से α-tocopherol, TTRA का परिवहन करता है।

RRR-α-tocopherol का प्लाज्मा प्रशासन एक संतृप्त प्रक्रिया है। विटामिन ई के साथ पूरक होने पर प्लाज्मा का स्तर ~ 80 माइक्रोन पर बढ़ना बंद हो जाता है, भले ही खुराक 800 मिलीग्राम तक बढ़ा दी जाती है। अध्ययनों से पता चलता है कि प्लाज़्मा α-टोकोफ़ेरॉल सांद्रता की सीमा नए अवशोषित α-टोकोफ़ेरॉल परिसंचारी के तेजी से प्रतिस्थापन का परिणाम प्रतीत होती है। ये डेटा काइनेटिक विश्लेषण के अनुरूप हैं जो दर्शाता है कि α-tocopherol की संपूर्ण प्लाज्मा संरचना का दैनिक नवीनीकरण किया जाता है।

अन्य तत्वों के साथ सहभागिता

बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी और सेलेनियम सहित अन्य एंटीऑक्सिडेंट के साथ संयुक्त होने पर विटामिन ई का एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है। विटामिन सी ऑक्सीकृत विटामिन ई को उसके प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट रूप में पुनर्स्थापित कर सकता है। विटामिन सी की बड़ी खुराक विटामिन ई की आवश्यकता को बढ़ा सकती है। विटामिन ई अतिरिक्त विटामिन ए के कुछ प्रभावों से भी रक्षा कर सकता है और विटामिन ए के स्तर को नियंत्रित कर सकता है। विटामिन ए की क्रिया के लिए विटामिन ई आवश्यक है, और विटामिन ए का अधिक सेवन विटामिन ई के अवशोषण को कम कर सकता है।

विटामिन बी 12 को उसके सक्रिय रूप में बदलने के लिए विटामिन ई की आवश्यकता हो सकती है और जिंक की कमी के कुछ लक्षणों को कम कर सकता है। विटामिन ई की बड़ी खुराक विटामिन के के थक्कारोधी प्रभाव में हस्तक्षेप कर सकती है और विटामिन के के आंतों के अवशोषण को कम कर सकती है।

विटामिन ई मध्यम और उच्च सांद्रता में आंत में विटामिन ए के अवशोषण को 40% तक बढ़ा देता है। A और E मिलकर एंटीऑक्सीडेंट क्षमता में वृद्धि करते हैं, कैंसर के कुछ रूपों से सुरक्षा करते हैं, और आंत के स्वास्थ्य के लिए समर्थन करते हैं। वे मोटापा, श्रवण हानि, चयापचय सिंड्रोम, सूजन, प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, मस्तिष्क स्वास्थ्य को रोकने के लिए सहक्रियात्मक रूप से काम करते हैं।

सेलेनियम की कमी विटामिन ई की कमी के प्रभाव को बढ़ा देती है, जिससे सेलेनियम विषाक्तता को रोका जा सकता है। सेलेनियम और विटामिन ई की संयुक्त कमी का शरीर पर पोषक तत्वों में से केवल एक की कमी से अधिक प्रभाव पड़ता है। विटामिन ई और सेलेनियम की संयुक्त क्रिया असामान्य कोशिकाओं में एपोप्टोसिस को उत्तेजित करके कैंसर को रोकने में मदद कर सकती है।

अकार्बनिक लोहा विटामिन ई के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है और इसे नष्ट कर सकता है। विटामिन ई की कमी लोहे की अधिकता को बढ़ा देती है, लेकिन पूरक विटामिन ई इसे रोकता है। इन सप्लीमेंट्स को अलग-अलग समय पर लेना सबसे अच्छा है।

पाचनशक्ति

अगर सही तरीके से मिलाया जाए तो विटामिन सबसे बड़ा फायदा पहुंचाते हैं। सर्वोत्तम प्रभाव के लिए, हम निम्नलिखित संयोजनों का उपयोग करने की सलाह देते हैं:

• टमाटर और एवोकैडो;
• ताजा गाजर और अखरोट का मक्खन;
• जैतून के तेल के साथ साग और सलाद;
• शकरकंद और अखरोट;
• मीठी मिर्च और गुआकामोल।

पालक का एक संयोजन (इसके अलावा, गर्मी उपचार के आगे झुकना, इसका बहुत अच्छा पोषण मूल्य होगा) और वनस्पति तेल उपयोगी होगा।

प्राकृतिक विटामिन ई 8 अलग-अलग यौगिकों का एक परिवार है - 4 टोकोफेरोल और 4 टोकोट्रिऑनोल। इसका मतलब है कि अगर आप कुछ स्वस्थ खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, तो आपको ये सभी 8 यौगिक मिलेंगे। बदले में, सिंथेटिक विटामिन ई में इन 8 घटकों में से केवल एक होता है ( अल्फा टोकोफेरोल). इस प्रकार, विटामिन ई टैबलेट हमेशा एक अच्छा विचार नहीं होता है। कृत्रिम दवाएं आपको वह नहीं दे सकतीं जो विटामिन के प्राकृतिक स्रोत दे सकते हैं। बहुत कम संख्या में औषधीय विटामिन होते हैं जिनमें विटामिन ई एसीटेट और विटामिन ई सक्सिनेट भी होते हैं। यद्यपि वे हृदय रोग को रोकने के लिए जाने जाते हैं, फिर भी हम अनुशंसा करते हैं कि आप अपने आहार से विटामिन ई प्राप्त करें।

आधिकारिक चिकित्सा में आवेदन

विटामिन ई शरीर में निम्नलिखित कार्य करता है:

• शरीर में स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखना;
• मुक्त कणों से लड़ना और रोगों की घटना को रोकना;
• क्षतिग्रस्त त्वचा की बहाली;
• बालों का घनत्व बनाए रखना;
• रक्त में हार्मोन के स्तर का संतुलन;
• प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम के लक्षणों से राहत;
• दृष्टि में सुधार;
• अल्जाइमर रोग और अन्य न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों में मनोभ्रंश की प्रक्रिया को धीमा करना;
• कैंसर के खतरे में संभावित कमी;
• धीरज और मांसपेशियों की ताकत में वृद्धि;
• गर्भावस्था, वृद्धि और विकास के दौरान बहुत महत्व है।

दवा के रूप में विटामिन ई लेना निम्नलिखित के उपचार में प्रभावी है:

• गतिभंग - शरीर में विटामिन ई की कमी से जुड़ा एक मोटर विकार;
• विटामिन ई की कमी इस मामले में, एक नियम के रूप में, प्रतिदिन विटामिन ई की 60-75 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयां निर्धारित की जाती हैं।

ज्यादातर, ऐसे मामलों में विटामिन ई की प्रभावशीलता अन्य दवाओं के संयोजन में प्रकट होती है। लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना आवश्यक है।

फार्माकोलॉजी में, विटामिन ई 0.1 ग्राम, 0.2 ग्राम और 0.4 ग्राम के नरम कैप्सूल के रूप में पाया जाता है, साथ ही शीशियों और ampoules में तेल में टोकोफेरॉल एसीटेट के घोल, वसा में घुलनशील विटामिन, गोलियां और कैप्सूल बनाने के लिए एक पाउडर के रूप में पाया जाता है। 50% विटामिन ई की सामग्री के साथ। ये विटामिन के सबसे सामान्य रूप हैं। किसी पदार्थ की मात्रा को अंतर्राष्ट्रीय इकाइयों से mg में बदलने के लिए, 1 IU को 0.67 mg (यदि हम विटामिन के प्राकृतिक रूप के बारे में बात कर रहे हैं) या 0.45 mg (सिंथेटिक पदार्थ) के बराबर करना आवश्यक है। 1 मिलीग्राम अल्फा-टोकोफेरोल प्राकृतिक रूप में 1.49 IU या 2.22 सिंथेटिक पदार्थों के बराबर है। भोजन से पहले या भोजन के दौरान विटामिन की खुराक लेना सबसे अच्छा है।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

पारंपरिक और वैकल्पिक चिकित्सा विटामिन ई को मुख्य रूप से इसके पौष्टिक, पुनर्योजी और मॉइस्चराइजिंग गुणों के लिए महत्व देती है। तेल, विटामिन के मुख्य स्रोत के रूप में, अक्सर लोक व्यंजनों में विभिन्न रोगों और त्वचा की समस्याओं के लिए पाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, जैतून का तेल सोरायसिस के लिए एक प्रभावी उपाय माना जाता है - यह मॉइस्चराइज़ करता है, त्वचा को शांत करता है और सूजन को कम करता है। खोपड़ी, कोहनी और अन्य प्रभावित क्षेत्रों पर तेल लगाने की सलाह दी जाती है।

विभिन्न प्रकार के जिल्द की सूजन के उपचार के लिए जोजोबा तेल, नारियल तेल, गेहूं के बीज का तेल, अंगूर के बीज के तेल का उपयोग किया जाता है। ये सभी त्वचा को साफ करने में मदद करते हैं, सूजन वाले क्षेत्रों को शांत करते हैं और लाभकारी पदार्थों के साथ त्वचा को संतृप्त करते हैं।

कॉम्फ्रे मरहम, जिसमें विटामिन ई शामिल है, गठिया के लिए अनुशंसित है। ऐसा करने के लिए, पहले कॉम्फ्रे की पत्तियों या जड़ों को मिलाएं (1: 1, एक नियम के रूप में, एक गिलास पौधे के 1 गिलास में तेल), फिर परिणामी मिश्रण से काढ़ा बनाएं (30 मिनट के लिए उबालें)। उसके बाद, शोरबा को फ़िल्टर किया जाता है और एक चौथाई कप मोम और थोड़ा फार्मेसी विटामिन ई जोड़ा जाता है। इस मरहम से एक सेक बनाया जाता है, एक दिन के लिए दर्दनाक क्षेत्रों पर रखा जाता है।

विटामिन ई युक्त कई पौधों में से एक आइवी है। उपचार के लिए, पौधे की जड़ों, पत्तियों और शाखाओं का उपयोग किया जाता है, जो एक एंटीसेप्टिक, विरोधी भड़काऊ प्रभाव के रूप में उपयोग किया जाता है, इसमें एक्सपेक्टोरेंट, मूत्रवर्धक और एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होते हैं। काढ़े का उपयोग गठिया, गाउट, प्यूरुलेंट घाव, एमेनोरिया और तपेदिक के लिए किया जाता है। आइवी की तैयारी का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए, क्योंकि पौधा ही जहरीला होता है और गर्भावस्था, हेपेटाइटिस और बच्चों में contraindicated है।

इसके अलावा, विटामिन ई को पारंपरिक रूप से प्रजनन क्षमता वाला विटामिन माना जाता है, इसका उपयोग डिम्बग्रंथि विफलता सिंड्रोम, पुरुष और महिला बांझपन के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, ईवनिंग प्रिमरोज़ तेल और फार्मेसी विटामिन ई का मिश्रण प्रभावी माना जाता है (1 बड़ा चम्मच तेल और 1 विटामिन कैप्सूल, भोजन से पहले दिन में तीन बार एक महीने के लिए लिया जाता है)।

एक सार्वभौमिक उपाय सूरजमुखी तेल, मोम और शहद पर आधारित मरहम है। इस तरह के मरहम को बाहरी रूप से (विभिन्न त्वचा के घावों के उपचार के लिए, मास्टोपैथी से) और आंतरिक रूप से (बहती नाक के लिए टैम्पोन के रूप में, कानों की सूजन, प्रजनन अंगों के रोगों के साथ-साथ घूस के रूप में) उपयोग करने की सलाह दी जाती है। कब्ज और पेप्टिक अल्सर)।

वैज्ञानिक अनुसंधान में विटामिन ई

• एक नए अध्ययन ने जीन की पहचान की है जो मकई में विटामिन ई की मात्रा को नियंत्रित करता है, जो उत्पाद के पोषण और पोषण की गुणवत्ता में और सुधार को प्रोत्साहित कर सकता है। वैज्ञानिकों ने विटामिन ई को संश्लेषित करने वाले 14 जीनों की पहचान करने के लिए कई प्रकार के विश्लेषण किए। हाल ही में, विटामिन ई के संश्लेषण के लिए जिम्मेदार छह प्रोटीन-कोडिंग जीनों की खोज की गई है। प्रजनक मकई में प्रोविटामिन ए की मात्रा बढ़ाने के लिए काम कर रहे हैं, जबकि संरचना में वृद्धि कर रहे हैं। बीज व्यवहार्यता के लिए विटामिन ई और टोकोक्रोमानॉल आवश्यक हैं। वे भंडारण, अंकुरण और शुरुआती अंकुरण के दौरान बीजों में तेल को जमने से रोकते हैं।
• तगड़े लोगों के बीच विटामिन ई एक कारण से इतना लोकप्रिय है - यह वास्तव में मांसपेशियों की ताकत और स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। वैज्ञानिक आखिरकार यह समझने में कामयाब रहे कि ऐसा कैसे होता है। विटामिन ई ने लंबे समय से खुद को एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में स्थापित किया है, और हाल ही में यह अध्ययन किया गया है कि इसके बिना, प्लाज्मा झिल्ली (जो कोशिका को इसकी सामग्री के रिसाव से बचाती है, और पदार्थों के प्रवाह और रिलीज को भी नियंत्रित करती है) सक्षम नहीं होगी। पूर्णतः पुनः प्राप्त करना। चूँकि विटामिन ई वसा में घुलनशील होता है, यह वास्तव में झिल्ली में समाविष्ट हो सकता है, कोशिका को मुक्त कणों के हमले से बचाता है। यह फॉस्फोलिपिड्स को संरक्षित करने में भी मदद करता है, जो क्षति के बाद कोशिकाओं की मरम्मत के लिए जिम्मेदार सबसे महत्वपूर्ण सेलुलर घटकों में से एक है। उदाहरण के लिए, व्यायाम के दौरान, माइटोकॉन्ड्रिया सामान्य से अधिक ऑक्सीजन जलाता है, जिससे अधिक मुक्त कण उत्पादन और झिल्ली क्षति होती है। प्रक्रिया को नियंत्रण में रखते हुए, ऑक्सीकरण में वृद्धि के बावजूद विटामिन ई उनकी पूर्ण वसूली सुनिश्चित करता है।
• ओरेगन विश्वविद्यालय के एक नए अध्ययन के अनुसार, विटामिन ई की कमी वाले ज़ेब्राफिश ने व्यवहार और चयापचय संबंधी समस्याओं के साथ संतान पैदा की। ये निष्कर्ष महत्वपूर्ण हैं क्योंकि जेब्राफिश का न्यूरोलॉजिकल विकास मानव न्यूरोलॉजिकल विकास के समान है। प्रसव उम्र की महिलाओं में समस्या बढ़ सकती है जो उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों से बचते हैं और तेल, नट और बीज से बचते हैं, जो कि विटामिन ई के उच्चतम स्तर वाले खाद्य पदार्थों में से हैं, सामान्य कशेरुकी भ्रूण के विकास के लिए आवश्यक एक एंटीऑक्सिडेंट। विटामिन ई की कमी वाले भ्रूणों में अधिक विकृति और उच्च मृत्यु दर थी, साथ ही निषेचन के पांच दिन बाद डीएनए मेथिलिकरण की स्थिति बदल गई थी। एक निषेचित अंडे को तैरने वाली मछली बनने में पांच दिन का समय लगता है। अध्ययन के नतीजे बताते हैं कि जेब्राफिश में विटामिन ई की कमी दीर्घकालिक हानि पैदा करती है जिसे बाद में आहार में विटामिन ई पूरक के साथ भी दूर नहीं किया जा सकता है।
• वैज्ञानिकों की एक नई खोज से साबित होता है कि वनस्पति वसा के साथ सलाद खाने से आठ पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद मिलती है। और एक ही सलाद खाने से, लेकिन तेल के बिना, हम शरीर की ट्रेस तत्वों को अवशोषित करने की क्षमता को कम कर देते हैं। शोध के अनुसार कुछ प्रकार की सलाद ड्रेसिंग आपको अधिक पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद कर सकती है। शोधकर्ताओं ने बीटा-कैरोटीन और तीन अन्य कैरोटीनॉयड के अलावा कई वसा में घुलनशील विटामिनों के अवशोषण में वृद्धि देखी। ऐसा परिणाम उन लोगों को आश्वस्त कर सकता है, जो आहार पर रहते हुए भी हल्के सलाद में तेल की एक बूंद डालने का विरोध नहीं कर सकते।
• प्रारंभिक साक्ष्य बताते हैं कि एंटीऑक्सिडेंट विटामिन ई और सेलेनियम की खुराक - अकेले या संयोजन में - स्पर्शोन्मुख वृद्ध पुरुषों में मनोभ्रंश को नहीं रोकते हैं। हालांकि, अपर्याप्त अध्ययन, केवल पुरुषों के नामांकन, कम दवा जोखिम समय, विभिन्न खुराक, और वास्तविक घटना रिपोर्टिंग के आधार पर पद्धतिगत सीमाओं के कारण ऐसा निष्कर्ष निर्णायक नहीं हो सकता है।

कॉस्मेटोलॉजी में प्रयोग करें

इसके मूल्यवान गुणों के कारण, विटामिन ई अक्सर कई सौंदर्य प्रसाधनों में एक घटक होता है। यह "के रूप में सूचीबद्ध है टोकोफ़ेरॉल» (« टोकोफ़ेरॉल") या " टोकोट्रियनोल» (« टोकोट्रियनोल")। यदि नाम उपसर्ग "डी" (उदाहरण के लिए, डी-अल्फा-टोकोफेरोल) से पहले है, तो विटामिन प्राकृतिक स्रोतों से प्राप्त होता है; यदि उपसर्ग "डीएल" है, तो पदार्थ को प्रयोगशाला में संश्लेषित किया गया था। कॉस्मेटोलॉजिस्ट निम्नलिखित विशेषताओं के लिए विटामिन ई की सराहना करते हैं:

• विटामिन ई एक एंटीऑक्सीडेंट है और मुक्त कणों को नष्ट करता है;
• इसमें सनस्क्रीन गुण होते हैं, अर्थात्, यह विशेष क्रीम के सनस्क्रीन प्रभाव की प्रभावशीलता को बढ़ाता है, और सनबर्न के बाद की स्थिति को भी कम करता है;
• मॉइस्चराइजिंग गुण होते हैं - विशेष रूप से, अल्फा-टोकोफेरॉल एसीटेट जो त्वचा की प्राकृतिक बाधा को मजबूत करता है और खोए हुए द्रव की मात्रा को कम करता है;
• एक उत्कृष्ट परिरक्षक जो सौंदर्य प्रसाधनों में सक्रिय अवयवों को ऑक्सीकरण से बचाता है।

त्वचा, बालों और नाखूनों के लिए बहुत बड़ी संख्या में प्राकृतिक व्यंजन हैं जो उन्हें प्रभावी रूप से पोषण, पुनर्स्थापित और टोन करते हैं। त्वचा की देखभाल करने का सबसे आसान तरीका त्वचा में विभिन्न तेलों की मालिश करना है, और बालों के लिए, सप्ताह में एक या दो बार धोने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए बालों की पूरी लंबाई में तेल लगाएं। यदि आपकी सूखी या ढीली त्वचा है, तो कोलेजन उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए गुलाब के तेल और फार्मेसी विटामिन ई के मिश्रण का उपयोग करने का प्रयास करें। एक अन्य एंटी-एजिंग नुस्खा में कोकोआ मक्खन, समुद्री हिरन का सींग और टोकोफेरोल समाधान शामिल हैं। एलोवेरा जूस वाला मास्क और विटामिन ई, विटामिन ए का घोल और थोड़ी मात्रा में पौष्टिक क्रीम त्वचा को पोषण देती है। एक एक्सफ़ोलीएटिंग सार्वभौमिक प्रभाव एक अंडे का सफेद मुखौटा, एक चम्मच शहद और विटामिन ई की एक दर्जन बूँदें लाएगा।

केले के गूदे, उच्च वसा वाली क्रीम और टोकोफ़ेरॉल के घोल की कुछ बूंदों के मिश्रण से सूखी, सामान्य और मिली-जुली त्वचा बदल जाएगी। यदि आप अपनी त्वचा को एक अतिरिक्त टोन देना चाहते हैं, तो खीरे के गूदे और विटामिन ई के तेल के घोल की कुछ बूंदों को मिलाएं। झुर्रियों के लिए विटामिन ई के साथ एक प्रभावी मास्क फार्मेसी विटामिन ई, आलू के गूदे और अजमोद के साथ एक मास्क है। टहनियों। टोकोफेरॉल के 2 मिलीलीटर, लाल मिट्टी के 3 चम्मच और सौंफ के आवश्यक तेल से बना मास्क मुंहासों से छुटकारा पाने में मदद करेगा। रूखी त्वचा के लिए, टोकोफ़ेरॉल के 1 ampoule और 3 चम्मच समुद्री घास की राख को मिलाने की कोशिश करें - यह मास्क त्वचा को मॉइस्चराइज़ करेगा और पुनर्स्थापित करेगा।

यदि आपकी तैलीय त्वचा है, तो एक मास्क का उपयोग करें जिसमें 4 मिलीलीटर विटामिन ई, 1 कुचला हुआ सक्रिय चारकोल टैबलेट और तीन चम्मच पिसी हुई दाल हो। उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए, एक शीट मास्क का भी उपयोग किया जाता है, जिसमें अन्य आवश्यक तेलों - गुलाब, पुदीना, चंदन, नेरोली के साथ गेहूं के बीज का तेल शामिल होता है।

विटामिन ई पलकों की वृद्धि के लिए एक शक्तिशाली उत्तेजक है: इसके लिए अरंडी का तेल, बर्डॉक, आड़ू का तेल उपयोग किया जाता है, जो सीधे पलकों पर लगाया जाता है।

विटामिन ई युक्त मास्क बालों के स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए अपरिहार्य हैं।उदाहरण के लिए, जोजोबा ऑयल और बर्डॉक ऑयल के साथ एक पौष्टिक मास्क। सूखे बालों के लिए, बर्डॉक, बादाम और जैतून के तेल का एक मुखौटा, साथ ही विटामिन ई का एक तेल समाधान उपयुक्त है। यदि आप देखते हैं कि आपके बाल झड़ना शुरू हो गए हैं, तो आलू के रस, एलोवेरा के रस के मिश्रण को लगाने की कोशिश करें। या जेल, शहद और फार्मेसी विटामिन ई और ए। अपने बालों में चमक जोड़ने के लिए, आप जैतून और बर्डॉक तेल, विटामिन ई तेल समाधान और एक अंडे की जर्दी मिला सकते हैं। और, ज़ाहिर है, हमें गेहूं के बीज के तेल के बारे में नहीं भूलना चाहिए - बालों के लिए एक विटामिन "बम"। अपने बालों को ताज़ा करने और उनमें चमक लाने के लिए, केले का गूदा, एवोकाडो, दही, विटामिन ई तेल का घोल और वीट जर्म तेल मिलाएं। उपरोक्त सभी मास्क को 20-40 मिनट के लिए लगाया जाना चाहिए, बालों को प्लास्टिक की थैली या क्लिंग फिल्म से लपेटना चाहिए और फिर शैम्पू से कुल्ला करना चाहिए।

• सूरजमुखी या जैतून का तेल, आयोडीन की कुछ बूँदें और विटामिन ई की कुछ बूँदें - नाखूनों को एक्सफ़ोलीएट करने में मदद करेंगी;
• वनस्पति तेल, विटामिन ई का एक तेल समाधान और थोड़ी सी लाल मिर्च - नाखूनों के विकास में तेजी लाने के लिए;
• अखरोट का तेल, विटामिन ई और नींबू का आवश्यक तेल - भंगुर नाखूनों से;
• जैतून का तेल और विटामिन ई का घोल - क्यूटिकल्स को मुलायम बनाने के लिए।

पशुपालन में प्रयोग करें

स्वस्थ वृद्धि, विकास और प्रजनन को समर्थन देने के लिए सभी जानवरों को शरीर में विटामिन ई के पर्याप्त स्तर की आवश्यकता होती है। तनाव, व्यायाम, संक्रमण और ऊतक की चोट से पशु की विटामिन की आवश्यकता बढ़ जाती है।

भोजन के माध्यम से इसका सेवन सुनिश्चित करना आवश्यक है - सौभाग्य से, यह विटामिन व्यापक रूप से प्रकृति में वितरित किया जाता है। जानवरों में विटामिन ई की कमी खुद को बीमारियों के रूप में प्रकट करती है, जो अक्सर शरीर के ऊतकों, मांसपेशियों पर हमला करती है, और खुद को उदासीनता या अवसाद के रूप में भी प्रकट करती है।

फसल उत्पादन में प्रयोग करें

कुछ साल पहले, टोरंटो और मिशिगन विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पौधों के लिए विटामिन ई के लाभों के बारे में एक खोज की थी। जैसा कि यह निकला, उर्वरक में विटामिन ई जोड़ने से पौधों की ठंडे तापमान की संवेदनशीलता कम हो जाएगी। नतीजतन, यह नई, ठंड प्रतिरोधी किस्मों को खोजना संभव बनाता है जो बेहतर फसल लाएंगे। ठंडी जलवायु में रहने वाले बागवान विटामिन ई के साथ प्रयोग कर सकते हैं और देख सकते हैं कि यह पौधों की वृद्धि और दीर्घायु को कैसे प्रभावित करता है।

उद्योग में विटामिन ई का उपयोग

कॉस्मेटिक उद्योग में विटामिन ई का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है - यह क्रीम, तेल, मलहम, शैंपू, मास्क आदि का एक बहुत ही सामान्य घटक है। इसके अलावा, इसका उपयोग खाद्य उद्योग में खाद्य योज्य E307 के रूप में किया जाता है। यह पूरक पूरी तरह से हानिरहित है और इसमें प्राकृतिक विटामिन के समान गुण हैं।

विटामिन ई अनाज की सुरक्षात्मक परत में निहित है, इसलिए कुचलने पर इसकी मात्रा तेजी से कम हो जाती है। विटामिन ई को संरक्षित करने के लिए, नट्स और बीजों से स्वाभाविक रूप से निष्कर्षण किया जाना चाहिए, जैसे कि कोल्ड प्रेसिंग द्वारा, न कि खाद्य उद्योग में उपयोग किए जाने वाले थर्मल या रासायनिक निष्कर्षण द्वारा।

यदि आपके वजन में परिवर्तन या गर्भावस्था से खिंचाव के निशान हैं, तो विटामिन ई उन्हें कम करने में काफी मदद कर सकता है। अपने शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों के साथ जो शरीर को नई त्वचा कोशिकाओं को बनाने के लिए उत्तेजित करते हैं, यह कोलेजन फाइबर को नुकसान से भी बचाता है जो मुक्त कणों का कारण बन सकता है। इसके अलावा, विटामिन ई नए खिंचाव के निशान को रोकने के लिए त्वचा की लोच को उत्तेजित करता है।

मतभेद और चेतावनी

विटामिन ई एक वसा में घुलनशील विटामिन है, पर्याप्त उच्च तापमान (150-170 डिग्री सेल्सियस तक) के संपर्क में आने पर यह नष्ट नहीं होता है। यह पराबैंगनी किरणों के संपर्क में है और जमने पर अपनी गतिविधि खो देता है।

विटामिन ई की कमी के लक्षण

सच विटामिन ई की कमी बहुत दुर्लभ है। भोजन से कम से कम विटामिन की न्यूनतम मात्रा प्राप्त करने वाले स्वस्थ लोगों में स्पष्ट लक्षण नहीं पाए गए हैं।

विटामिन ई की कमी 1.5 किलोग्राम से कम वजन वाले समय से पहले जन्म लेने वाले शिशुओं द्वारा अनुभव की जा सकती है। इसके अलावा, जिन लोगों को पाचन तंत्र में वसा के अवशोषण की समस्या होती है, उनमें विटामिन की कमी होने का खतरा होता है। विटामिन ई की कमी के लक्षण परिधीय न्यूरोपैथी, गतिभंग, कंकाल मायोपैथी, रेटिनोपैथी और बिगड़ा हुआ प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया हैं। निम्नलिखित लक्षण भी एक संकेत हो सकते हैं कि आपके शरीर को पर्याप्त विटामिन ई नहीं मिल रहा है:

• चलने में कठिनाई और समन्वय में कठिनाई;
• मांसपेशियों में दर्द और कमजोरी;
• दृश्य गड़बड़ी;
• सामान्य कमज़ोरी;
• यौन इच्छा में कमी;
• रक्ताल्पता।

यदि आप इनमें से किसी एक लक्षण को नोटिस करते हैं, तो यह डॉक्टर के पास जाने पर विचार करने योग्य है। केवल एक अनुभवी विशेषज्ञ ही किसी विशेष बीमारी की उपस्थिति का निर्धारण करने और उचित उपचार निर्धारित करने में सक्षम होगा। एक नियम के रूप में, विटामिन ई की कमी आनुवंशिक रोगों जैसे क्रोहन रोग, गतिभंग, सिस्टिक फाइब्रोसिस और अन्य बीमारियों के परिणामस्वरूप होती है। केवल इस मामले में, औषधीय विटामिन ई की खुराक की बड़ी खुराक निर्धारित की जाती है।

एहतियाती उपाय

अधिकांश स्वस्थ लोगों के लिए, विटामिन ई बहुत फायदेमंद होता है, दोनों जब मौखिक रूप से लिया जाता है और जब सीधे त्वचा पर लगाया जाता है। अधिकांश लोगों को अनुशंसित खुराक पर किसी भी दुष्प्रभाव का अनुभव नहीं होता है, लेकिन उच्च मात्रा में प्रतिकूल प्रतिक्रिया हो सकती है। यदि आप हृदय रोग या मधुमेह से पीड़ित हैं तो खुराक से अधिक होना खतरनाक है। इस मामले में, प्रति दिन 400 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयों (लगभग 0.2 ग्राम) की खुराक से अधिक नहीं होनी चाहिए।

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि विटामिन ई की उच्च खुराक लेने से, जो हर दिन 300 और 800 आईयू के बीच होता है, रक्तस्रावी स्ट्रोक की संभावना 22% तक बढ़ सकती है। बहुत अधिक विटामिन ई का सेवन करने का एक और गंभीर दुष्प्रभाव रक्तस्राव का एक बढ़ा हुआ जोखिम है।

एंजियोप्लास्टी से तुरंत पहले और बाद में विटामिन ई या किसी अन्य एंटीऑक्सीडेंट विटामिन युक्त पूरक लेने से बचें।

बहुत अधिक विटामिन ई की खुराक संभावित रूप से निम्नलिखित स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है:

• मधुमेह वाले लोगों में दिल की विफलता;
• बिगड़ती खून बह रहा है;
• प्रोस्टेट, गर्दन और सिर के कैंसर की पुनरावृत्ति का खतरा;
• सर्जरी के दौरान और बाद में रक्तस्राव में वृद्धि;
• दिल का दौरा या स्ट्रोक से मरने की संभावना बढ़ जाती है।

एक अध्ययन में पाया गया कि विटामिन ई की खुराक उन महिलाओं के लिए भी हानिकारक हो सकती है जो गर्भावस्था के शुरुआती चरण में हैं। विटामिन ई की उच्च खुराक से कभी-कभी मतली, दस्त, पेट में ऐंठन, थकान, कमजोरी, सिरदर्द, धुंधली दृष्टि, दाने, खरोंच और रक्तस्राव हो सकता है।

अन्य दवाओं के साथ सहभागिता

चूंकि विटामिन ई की खुराक रक्त के थक्के को धीमा कर सकती है, उन्हें समान दवाओं (एस्पिरिन, क्लोपिडोग्रेल, इबुप्रोफेन और वारफेरिन) के साथ सावधानी से लिया जाना चाहिए क्योंकि वे इस प्रभाव को स्पष्ट रूप से बढ़ा सकते हैं।

कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवाएं भी विटामिन ई के साथ परस्पर क्रिया कर सकती हैं। यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि अकेले विटामिन ई लेने पर ये दवाएं कम प्रभावी होती हैं या नहीं, लेकिन जब विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन और सेलेनियम के साथ मिलाया जाता है, तो यह प्रभाव बहुत बार देखा जाता है।

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