Rasvaste ja lahjade kalade nimekiri. Odav ei tähenda halba. Valime kõige maitsvama valge kala. Pistaatsiapähklid: kasu ja kahju kehale

Tere pärastlõunast, mu kallid lugejad! Täna räägin teile oma lemmiktootest - kalast. Praegu on teadlased tõestanud selle kasulikkust kehakaalu langetamiseks. Dieedi jaoks mõeldud madala rasvasisaldusega kala, mille loetelu on toodud allpool, jagatakse rasvasisalduse ja kalorisisalduse järgi. Vaatleme seda väärtuslikku toodet kasutavatel populaarsetel elektrisüsteemidel. Ja sisaldas näpunäiteid selle kohta, kuidas kala kõige paremini küpsetada, et see oleks maitsev ja tervislik.

Kala on kvaliteetse valgu allikas ja imendub organismis kiiresti. Kui liha seedimiseks kulub umbes kolm-neli tundi, siis kala “lahustub” kaheks. Seetõttu sisse dieettoit soovitatakse isegi õhtusöögiks. Valgud annavad täiskõhutunde pikaks ajaks. Aju "annab signaali", et ei laseks midagi külgedele ega tagumikule.

Arvan, et paljud on kuulnud Jaapani elanike pikaealisusest. Kilpnäärmega neil praktiliselt probleeme ei ole. Suurepärane nägemus ja sile nahk püsib kõrge eani. Vaadake vaid fotot – rõõmsameelsed, nooruslikud inimesed. Teadlased on leidnud, et tervise põhjuseks oli kasutamine suur hulk merekala. Lemmiktoote koostis sisaldab järgmisi eeliseid:

• rasvaminohapped Omega-3,;
• vitamiinid,;
• fosfor;
• tsink;
• kaltsium.

Regulaarne mereandide tarbimine vähendab südamehaiguste riski. Rõhk stabiliseerub. Töö läheb paremaks immuunsussüsteem ja aju. Kui sa ei taha vanemas eas dementsust põdeda, söö kala.

Jood – küllastunud kilpnääre, millel on tohutu mõju kalorite põletamisele ja ainevahetusele. Ja oomega-3 rasvhape on väga kasulik asi. Ilma selleta on teiste ainete süntees kehas võimatu. See säilitab normaalse tundlikkuse närvikiud osaleb lihaste kontraktsioonis. Kasulike oomega-3 hapete olemasolu aitab positiivne mõju juustele, nahale, küüntele.

Süsivesikutevabas toitumissüsteemis soovitatakse kaalu langetamisel sageli liha asendada kalaga. Kuid mitte kõik sordid pole võrdselt kasulikud. Kalorite poolest on rasvane makrell lahjast sealihast kaugel ees. Et mitte eksida, jagame kala rasvasisalduse järgi.

Mereandide rasvasisaldusest aimu saamiseks pöörake tähelepanu liha värvile. Kui see on kerge - teie ees on lahja kala. Mida tumedam filee, seda rohkem kaloreid. Mõelge heeringale, lõhele või makrellile.

Muidugi ütlevad teadlased, et kõige kasulikum on rasvane kala. Temas suur hulkõiged ained. Kuid kaalu langetades peaksite selle unustama. Või vähenda tarbimist väikese tükini nädalas.

Eraldi märgitakse ära madala rasvasisaldusega kalasordid. Neil pole süsivesikuid. Seetõttu on nad fännide seas nii populaarsed. Kuna dieedi ajal kalale üleminek võib aidata edasi lükata vajadust vähendada süsivesikute tarbimist.

Lahjas kalas on vähem rasva kui kõige lahjas lihas. Saate mõlemast võtta sama koguse valku, kuid tarbida vähem kaloreid. See võimaldab hoida oma süsivesikute tarbimist suhteliselt mõõdukal tasemel ja te ei tunne end liiga kurnatuna. Isegi õhtul. Üleliigset kindlasti edasi ei lükka 😉

Kui mõtlete, kui tihti võite kala süüa, siis võin teile meeldida - kui vastunäidustusi pole, siis vähemalt iga päev. Tavaline portsjon on 100 gr. Ja isegi kui te pole seda tüüpi toodete fänn, korraldage endale vähemalt mõnikord "kalapäevad". Taldrik kalasuppi või lõhnav küpsetatud tükk mitmekesistab iga menüü.

Kumb on parem ja kuidas süüa teha

Isegi kõige demokraatlikuma Dukani dieedi korral võite seda toodet süüa igal etapil. In Dr Dukan rõhutab valke ja keelab süsivesikuid, rasvu ja maiustusi. Kala toidusüsteemis ei võta viimane koht. Dieedi kõikidel etappidel on lubatud peaaegu igasugune dieet - meri või jõgi. Võite isegi võtta väikese suitsulõhe tüki. Täpsemalt kirjutasin sellest artikli. Tooteid võib keeta, aurutada, praadida või fooliumis küpsetada. Nina minimaalne summa taimeõli.

Liigume nüüd kõige maitsvama hetke juurde. Kala retseptid dieedid on eraldi teadus. Nad peavad arvestama konkreetse sordi kasulikkusega. Ja ka seda, kui ohutu on seda kasutada gastriidi või diabeedi korral.

Kokkamine

Soovitan lisada oma dieeti järgmised mereannid: tuunikala, lest, kilttursk, pollock, tursk, samuti krevetid ja krabid. Teised madala ja väga madala rasvasisaldusega liigid on toodud ülaltoodud tabelis. Kuid valgu kogus sellises lihas on suur.

Kalorite vähendamiseks võite kala keeta vees või aurus. Viimane meetod on kõige kasulikum ja maitsvam. Liha on mahlane ja pehme. Valage tükkidele maitse andmiseks veidi sidrunimahla ja pange oksake rohelist (till, petersell). Puista üle aromaatse kalamaitseainega ja mässi fooliumisse. 30 minuti pärast on see valmis.

Taldrik kalasuppi ilma kartulita – suurepärane dieetroog. Võite süüa nii palju kui soovite, ilma et tal oleks mingeid tagajärgi. Väga maitsev puljong saadud haugi. Minimaalselt kaloreid hämmastava aroomiga.

Proovige kasutada vähem kastmeid. Nad tekitavad isu. Kui ei meeldi kalalõhn- hoia mereande tund aega piima sees. Halb lõhn kaduma.

Mõned minu omad kurdavad, et kala läheb küpsetamisel laiali. Proovige turska keeta. Selle fileed ei ole nii õrnad kui teiste liikide fileed. Või võite kasutada väikest nippi. Lisa keevasse vette veidi äädikat ja keeda kala rahulikult läbi. Lõhnav filee ei lagune.

Küpseta

Kaalulangetamise retseptid sisaldavad minimaalselt õli. Küpsetusprotsess ise hõlmab toote üheaegset küpsetamist ahjus igast küljest. Samal ajal osutub kala palju maitsvamaks kui banaalsel keetmisel.

Küpsetamiseks sobib foolium või varrukas. Toitumisspetsialistid on märganud: ahjutooted on palju tervislikumad kui pannil praetud. Mõni minut enne valmisolekut saab kalatükid "kaitsest vabastada". Seejärel saate maitsva kooriku ilma õlita. Või proovige sisse küpsetada looduslik jogurt. Maitse on hapukoorest eristamatu. Aga vähem kaloreid.

Kas ma võin süüa praetult, soolatult või suitsutatult?

Gastriidi ja teiste jaoks kõhuprobleemid praetud ei ole lubatud. Kuid mõelge oma toiduvalmistamise meetodid ümber. Taignas või riivsaias – kindlasti mitte. Eriti diabeediga. Kui väga tahad, siis väikeses koguses õlis võid endale osa võtta. Kuid mitte rohkem kui kord nädalas. Lihtsalt ärge unustage valmis tükke salvrätikule panna. Õli peaks imenduma. Muide, minu artiklist "" leiate palju huvitavaid asju.

Aga soolased arstid ei keela. Muidugi mitte heeringat ega jäära. Kergelt soolatud väherasvane kala on parem ise teha. Sööge ainult hommikul. Vastasel juhul oodata ebameeldivat turset näol ja ülekaaluline kaaludel. Pärast soolast tahad vaid juua ja juua.

suitsu all range keeld! Ära isegi mõtle sellele – kindlasti mitte. Suitsutoidu ohtlikkusest on räägitud nii kaua, et kõik on sellele tähelepanu pööramast juba lakanud. Ja asjata – ohtlikud kantserogeenid võivad põhjustada vähki.

Suitsutatud liha mõjutab negatiivselt magu ja maksa. Esiteks suurendatakse sellistes toodetes soola kogust. Teiseks suureneb kalorisisaldus vee eemaldamise tõttu toiduvalmistamise käigus. Et mitte olla alusetu, lisan võrdluseks tabeli.

Ja hooletud tootjad võivad suitsetada madala kvaliteediga toorainet. Lisaks põhiprobleemidele võite saada mürgituse.

Kala on maitsev ja kasulik toode mis aitab teil toime tulla ülekaaluline. Vali lahjad sordid ja küpseta. Praetud, küpsetatud või keedetud - saate arvutada mitmekesine menüü terveks nädalaks. Igapäevane kasutamine muudab teid mitte ainult saledaks, vaid ka ilusaks.

Veel üks lühike video kala eeliste kohta:

See on kõik, mu kallid! Kui teile artikkel meeldis, jätke julgelt kommentaarid. - Sind ootab veel palju huvitavat. Näeme!

Kui mõtlete sünnipäeva tähistamisele, siis tõenäoliselt on viimane koostisosa, millest soovite põhirooga valmistada, valge kala. Kõik armastavad punast kala. Seda on aga lihtne seletada, meid rikkus rasvane ja kallis Norra lõhe. Kahtlemata näeb farmi imporditud kala esiteks ilus välja nii küpsetatud kui ka küpsetatud kujul ning teiseks on seda üsna lihtne küpsetada ja seda on raske rikkuda. Ja seda on lihtne valida, peamine on mitte võtta mäda.

Teine asi on valge kala. See võib maitseda maitsvalt või olla kuiv ja sitke, täiesti ebahuvitav. See kala on palju odavam kui imporditud punane. Sellest hoolimata ei tähenda see, et valge oleks halvem. Seda tuleb lihtsalt osata valida, mitte ajada segamini mõne teise, odavama kalasordiga ning peale ostmist ka õigesti küpsetada. Kui õige? Mõni kala näeb hea välja praetuna ja mõnda tuleks serveerida madalal kuumusel hautatud kastmega.

Oleme valinud kõige maitsvamad valge kala sordid, mida saate iga päev süüa ja pühadeks valmistada.

Rasvane ja maitsev

Rasv on meie retseptorite parim maitsejuht. Meie aju üldiselt armastab seda ja arvestab sellega rasvane toode maitsev. Muidugi teatud piirini. Lihtsalt keegi ei hakka sööma toorest ja rasvast rasva, vaid soolast ... jah küüslauguga ... Seetõttu kõige rohkem maitsev kala- paksuke.

Heeringas

Hiidlest

Väga õrn ja üsna õline kala. Hiidlest sobib ideaalselt küpsetamiseks, praadimiseks, maagiline pirukates. Hämmastav suitsulest. Sellel on väga vähe luid ja liha on pehme ja väga valge. Seda peetakse üheks kõige enam maitsvad sordid kala. Lisaks ei kasvatata hiidlest vangistuses, seega on ka tema liha väga tervislik, sisaldab palju oomega-3 rasvhappeid, B-vitamiine, asendamatu aminohape- trüptofaan.

Makrell

Suitsumakrell ja eriti kuumsuitsu makrell on lihtsalt jumalik kala. See on aromaatne, õline, õrn. Kuid mitte vähem maitsev pole suitsuta kala, näiteks valge kastmega hautatud või fooliumis küpsetatud.

Säga

Imeline ja maitsev kala aga väga rasvane, nii et küpsetamisel läheb pool sellest pannil kaduma. Kuid see ei kahanda säga maitset, mis tundub olevat lihtsalt praadimiseks tehtud. Sobib hästi ka hakkliha kõrvale, aga mõne vähem pehme ja õlise kalaga.

Dieet ja hellus

Väga maitsvad ja tervislikud võivad olla ka madala rasvasisaldusega valge kala sordid. Need sisaldavad B-vitamiine, fosforit, joodi, kaltsiumi, üldiselt neid elemente, mida me iga päev vajame. Samal ajal on sellised kalasordid madala kalorsusega ja eriti soovitatavad dieettoiduks.

Kilttursk

tursk

Suurepärane kala, kuid ainult siis, kui seda pole mitu korda sulatatud ja uuesti külmutatud. Mida rohkem kordi see juhtub, seda kõvemaks tursk muutub. Sama kala, mis jõudis ostjani kasutuskõlblikus külmikus, rõõmustab teid oma liha pehmuse ja õrnusega. Tursk võib olla väga maitsev peaaegu igas seisukorras: seda saab küpsetada, praadida, hautada, aurutada, teha suppi ja lisada lihapallidele. Muide, see kuumsuitsu kala on imemaitsev asi!

Lest

See on veidi kaloririkkam kui kilttursk ja veidi rasvasem. Sellegipoolest on lest endiselt dieetkala ja samas üsna maitsev. Veidi suurema rasvasisalduse tõttu on lestaliha üsna lihtne küpsetada, samuti on seda raske rikneda. Üks lesta eeliseid - väike kogus luud.

Kallis ja ebatavaline

Muksun

Vinnid

Suitsuangerjas on üks maitsvamaid hõrgutisi. Aga angerjat võib müüa ka värskelt. Siis peate sellest suppi keetma. See tuleb üsna rasvane, sest kala ise on väga õline, aga meeldejääv, sest kord angerjat proovides ei lähe see meelest ja kui meeldib, ostad ikka ja jälle. Lisaks supile ja suitsutamisele hautatakse seda kala, täidetakse pirukate jaoks ja lõpuks mähitakse riisi sisse, tehes rulle.

Ega asjata ei liigita toitumisspetsialistid lahja kala tervisliku dieettoidu hulka.

Õigesti küpsetatud lahja kala Köögiviljadega ei vii teid ja teie oma kunagi täiskõhuni.

Umbes 15% kalalihast on kvaliteetne valk, mis sisaldab kõiki inimorganismile vajalikke aminohappeid.

kala piisav rasvasisaldus oluline näitaja ja sõltub otseselt selle sordist. Ka kala rasvasisaldus varieerub olenevalt aastaajast.

"Kõige rasvasem" kala saab reeglina kudemisperioodiks.

lahjad sordid (rasvasisaldus kuni 4%),

-mõõdukalt- rasvased sordid (4 kuni 8% rasva) ja

Rasvased sordid (üle 8% rasva).

Lahja kala hulka kuuluvad:

Tursk (0,3% rasva), kilttursk (0,5% rasva), navaga (0,8-1,4% rasva), hõbeheik (0,8-1,4%), pollock (0,5-0,9% rasva), pollock (kuni 2%), tursk , põhjaputassuu, jõeahven, latikas, haug, särg, mullet (1,3-4% rasva), igat liiki molluskid ja vähiperekonnad.

Nende sortide liha on madala kalorsusega. Liha kalorisisaldus, näiteks 70-90 kilokalorit, tursk - 70-90 kcal ja lest - 80 kcal. Saate seda tüüpi kalu küpsetada ja süüa vähemalt iga päev ja vähemalt ilma suurenemise pärast muretsemata ülekaal.

Nende kalasortide keskmine kalorisisaldus on võrreldav liha kalorisisaldusega: lahja heeringa puhul on see 120-140, tuunikala puhul 130-140, karpkala puhul 90-120 kcal.

Kalorite sisaldus on siin juba üsna kõrge. Niisiis on rasvase heeringa kalorisisaldus 210–250 kilokalorit 100 grammi kohta, rasvase makrelli kalorisisaldus 180–220 kilokalorit.

Valge tihe tursaliha sisaldab 18–19% valku; selles on väga vähe rasva (0,3–0,4%), praktiliselt puudub kolesterool ja see sisaldab kasulikke fosfolipiide. Tursaliha ei sisalda väikseid lihasluid.

Mõõdukalt rasvased ja lahjad mageveekalad karpkala perekonnast, mille hulka kuuluvad karpkala, latikas, viidikas, vobla, ristikarp, karpkala, hale, ide ja hõbekarpkala, on kõrgelt hinnatud täisväärtusliku valgu allikana ja.

Kuigi mõnes kalasordis on palju rasva, on need rasvad kasulikud, küllastumata rasvhapped. Eraldi tuleb nimetada kaladest heeringat, makrelli, kilu, angerjat ja tursamaksa, mis sisaldab enim küllastumata rasvhappeid. Kui teil on aga kõrgenenud vere kolesteroolitase, tuleb makrellist loobuda, sest. stimuleerib halva kolesterooli tootmist.

Huvitav on see, et Baikali järves elab maailma kõige rasvasem kala. See on Baikali golomjanka (Comephorus baikalensis). Tema kehas on peaaegu 40% rasva. Ülejäänud on suur pea, millel on tohutu suu, uimed ja selgroog.

___________________

Lihtsad lahja kala retseptid

Tursa praed kartulitega

Koostisained: 600 g tursafilee, 8 kartulimugulat, 1 sibul, 1 sidrun, 2 spl oliiviõli, 2 spl sidrunimahla, 2 spl jogurtit, 2 spl rukkijahu, 1 spl riivitud mädarõigast, 1 hunnik peterselli, pipart, soola,

Koori kartulid, pese, tükelda jämedalt ja keeda soolaga maitsestatud vees. Sibul koorida, pesta, lõigata rõngasteks. Pese sidrun, lõika viiludeks. Pese petersell, haki peeneks. Loputa tursafilee, lõika portsjoniteks, soola, pipart, veereta jahus ja prae oliiviõlis. Kastme valmistamiseks sega jogurt sidrunimahla, mädarõika ja peterselliga. Laota praed ja kartulid taldrikutele, vala üle kastmega, puista peale ülejäänud petersell ning kaunista sidruniviilude ja sibularõngastega.

Pollock sidruniga hautatud

3 portsjonit, küpsetusaeg 40 minutit, 176 kcal.

Puhasta kala, soolesta, loputa, lõika portsjoniteks, hõõru soola ja pipraga. Koori porgandid ja juurselleri, pese ja lõika viiludeks. Sibul koorida, pesta, lõigata rõngasteks. Pese sidrun, lõika viiludeks. Pese tomatid, lõika viiludeks. Pese tilli rohelised. Prae porgand, seller ja sibul oliiviõlis. Pane pollock paksu põhjaga kastrulisse. Tõsta peale pruunistatud köögiviljad ja sidruniviilud. Vala sisse puljong, lisa Loorberileht, hauta tasasel tulel kaane all 20 minutit. Laota valmis kala taldrikutele, kaunista tomativiilude ja tilliokstega.

4 portsjonit, 45 minutit, 78 kcal

Koostisained: 1 merluus, 1 õun, 1 sibul, 100 g väikest porgandit, 70 g riisinuudleid, 0,5 hunnikut rohelist sibulat, 1 spl sidrunimahla, 0,5 tl sinepiseemneid, 2-3 oksa tilli, pipart, soola .

Pese õun, eemalda südamik, lõika viiludeks. Riivi valmis heik seest ja väljast soola ja pipraga, täida õun, piserda sidrunimahlaga, puista peale sinepiseemneid ja mässi fooliumisse. Küpseta eelkuumutatud ahjus 30-35 minutit. Keeda riisinuudlid soolaga maitsestatud vees, pane sõelale. Koorige porgandid, peske, keetke soolaga maitsestatud vees.

Sibul puhasta, pese, lõika sellest kaunistused välja. roheline sibul pesta, peeneks hakkida (jäta paar sulge kaunistuseks). Pese tilli rohelised. Pane valmis kala taldrikule, kaunista nuudlite ja porganditega, puista peale rohelist sibulat. Kaunista roog sibulakaunistuste ja rohelise sibula sulgedega.

Kapsa ja porruga hautatud lest

Koostisained: 600 g lestafilee, 500 g Pekingi kapsast, 100 marineeritud šampinjonit, 2 vart porrulauku, 200 ml köögiviljapuljongit, 3 spl sojakastet, 2 sl sidrunimahla, 0,5 hunnik peterselli, jahvatatud paprika, pipar.

Loputage lestafilee, lõigake väikesteks tükkideks. Pese hiina kapsas, tükelda. Pese porru, lõika rõngasteks. Lõika marineeritud šampinjonid õhukesteks viiludeks. Pese petersell, haki peeneks. Aja puljong keema, lisa sojakaste ja sidrunimahl. Pane lestatükid puljongisse, hauta 5 minutit. Lisa porru, kapsas ja seened, hauta veel 7-10 minutit. Maitsesta roog paprika ja pipraga, sega läbi, laota taldrikutele ja puista peale petersell.

2 portsjonit, 45 minutit, 185 kcal.

Koostisained: 500 g navaga filee, 2 punast paprikat, 2 tomatit, 1 petersellijuur, 1 juurselleri, 1 sibul, 1 spl oliiviõli, 2 sidruniviilu, 0,5 tl sinepiseemneid, 0,5 hunnik peterselli, pipart, soola.

Loputage navaga filee, kuivatage salvrätikuga, lõigake väikesteks tükkideks, soola ja pipraga. Pese tomatid, vala üle keeva veega, eemalda nahk ja lõika väikesteks tükkideks. paprika pesta, eemaldada varred ja seemned, valada peale keev vesi ja lõigata ribadeks. Koori petersell ja sellerijuur, pese ja tükelda peeneks. Pese petersell, haki peeneks.

Koorige sibul, peske, tükeldage peeneks, praege oliiviõlis. Pange juured kastrulisse, valage 350 ml vett, soola, keetke. Pane kala kastrulisse ja hauta tasasel tulel kaane all 10 minutit. Lisa tomatid, sibul, paprika ja sinepiseemned, hauta pehmeks. Laota kalad taldrikutele, kaunista sidruniviiludega ja puista peale petersell.

4 portsjonit, 35 minutit 176 kcal.

Koostisained: 500 g kuningahvena fileed, 250 g konserveeritud merevetikaid, 1 apelsin, 1 redis, 2 sl sidrunimahla, 1 sl oliiviõli, 1 sl seesamiõli, 1 tl õunaäädikat, maitseained kalale, sool.

Loputage ahvenafilee, lõigake kitsasteks pikkadeks ribadeks ja marineerige 15 minutit sidrunimahla, oliiviõli, vürtside ja soola segus. Maitsesta merevetikad seesamiõli ja äädikaga. Puhastage redis, peske see, lõigake sellest lillede kujul kaunistused. Pese apelsin, lõika poolringideks.

Nööri vaheldumisi puidust varrastele apelsini poolringid ja kalatükid, küpseta eelkuumutatud ahjus 20-25 minutit. Laota valmis kala taldrikutele, kaunista rediseõitega. Serveeri merevetikad eraldi.

4 portsjonit, 45 minutit, 179 kcal.

Koostisained: 500 g merluusifileed, 250 g kooritud krevette, 150 ml kalapuljongit, 2 paprikat, 2 tomatit, 1 sibul, 1 muna, 0,5 hunnik peterselli, 0,5 hunnik rohelist sibulat, 2 spl oliiviõli, 2 sl riisi, punane ja must jahvatatud pipar, sool.

Loputage merluusifilee, ajage läbi hakklihamasina. Tükelda krevetid, sega kalahakklihaga, lisa muna ja pestud riis, sool, pipar, sega ja vormi lihapallid. Pese tomatid, vala üle keeva veega, lõika tükkideks. Pese paprika, eemalda varred ja seemned, lõika poolrõngasteks. Koorige sibul, peske, lõigake rõngasteks. Prae köögivilju pannil kuumas õlis 5 minutit, tõsta peale lihapallid, vala peale puljong ja hauta kaane all 10-15 minutit. Pese roheline sibul ja petersell, haki peeneks. Laota valmis lihapallid ja köögiviljad taldrikutele, puista peale petersell ja roheline sibul.

4 portsjonit, 45 minutit, 165 kcal.

Koostisained: 800 g pollocki filee, 4 tomatit, 1 spl õunaäädikat, 1 tl suhkrut, 1 tl köömneid, 0,5 hunnik koriandrit, 0,5 hunnik tilli, 0,25 tl sinepiseemneid, 0, 25 g punast riivitud musta ingverit ja tl. pipar, sool.

Loputage pollockifilee, keetke soolaga maitsestatud vees, lõigake väikesteks tükkideks. Pese tomatid, vala üle keeva veega, eemalda nahk ja hõõru läbi sõela. Saadud püreele lisada suhkur, sool, pipar, sinep ja vürtsköömned, ingver ja äädikas, segada ja lasta tasasel tulel pidevalt segades keeda. Peske koriandri ja tilli rohelised, tükeldage peeneks. Laota kalad taldrikutele, vala üle kastmega, puista peale tilli ja koriandrit.

2 portsjonit, 45 minutit, 198 kcal.

Koostis: 400 g pollocki, 200 g külmutatud brokolit, 4 kartulimugulat, 1 sibul, 1,5 sl riivsaia, 1,5 sl taimeõli, 1 sl sidrunimahla, 0,5 hunnikut tilli, pipart, soola.

Lõika valmis pollock väikesteks tükkideks, soola, pipart, piserda sidrunimahlaga ja veereta riivsaias. Prae sisse taimeõli Aseta paberrätikule, et liigne õli imenduks. Pese kartulid, keeda soolaga maitsestatud vees, koori ja lõika viiludeks. Kuumad kartulid võib hõõruda läbi riivi.

Keeda brokkoli soolaga maitsestatud vees, nõruta. Pese tilli rohelised. Sibul koorida, pesta, lõigata rõngasteks. Laota taldrikutele kala, kartul ja spargelkapsas, kaunista tilliokste ja sibularõngastega.

4 portsjonit, 45 minutit, 218 kcal.

Koostisained: 800 g lestafileed, 250 g šampinjone, 100 ml seenepuljongit, 2 sibulat, 2 spl oliiviõli, 1 hunnik peterselli, jahvatatud koriander, punane ja must jahvatatud pipar, sool.

Loputage lestafilee, lõigake portsjoniteks. Pese seened, lõika viiludeks. Koorige, peske, lõigake sibul poolrõngasteks ja praege oliiviõlis (1,5 supilusikatäit) koos seentega. Pese petersell, haki peeneks. Pane lestatükid ülejäänud õli, soola, pipraga määritud ahjuvormi, puista üle koriandriga. Tõsta peale seened ja sibul, vala üle kuumutatud puljongiga ja pane 25-30 minutiks eelkuumutatud ahju. Laota valmis kala taldrikutele, puista peale peterselli ja serveeri.

Peterselliga küpsetatud merluus

4 portsjonit, 45 minutit, 168 kcal.

Koostisained: 800 g merluusifileed, 2 tomatit, 2 küüslauguküünt, 2 sl sidrunimahla, 2 sl oliiviõli, 2 sl riivsaia, 1 hunnik peterselli, pipart, soola.

Koori küüslauk, pese, tükelda küüslaugupressiga. Loputage kala, lõigake portsjoniteks, hõõruge soola, pipra ja küüslauguga, jätke 10 minutiks ja pange seejärel ahjuvormi. Pese petersell, haki peeneks (jäta paar oksa kaunistuseks), sega riivsaia, sidrunimahla ja oliiviõliga. Määri saadud seguga kalatükid ja küpseta eelkuumutatud ahjus 20-25 minutit. Pese tomatid, lõika viiludeks. Laota valmis kala taldrikutele, kaunista tomativiilude ja ülejäänud peterselliokstega.

2 portsjonit, 45 minutit, 214 kcal.

Koostisained: 400 g merluusifileed, 250 g shiitake, 100 g riisi vermišelli, 70 g korea porgandit, 1 sibul, 2 spl sidrunimahla, 1 spl oliiviõli, 1 sl sojakastet, 0,5 hunnikut peterselli, pipart, soola.

Loputage merluusifilee, lõigake väikesteks tükkideks, piserdage sidrunimahla, pipra ja soolaga. Loputa shiitake, prae oliiviõlis, soola. Pane kala ja seened ahjuvormi, pane 20 minutiks eelsoojendatud ahju.

Sibul koorida, pesta, lõigata rõngasteks. Pese petersell, haki peeneks. Keeda vermišelli soolaga maitsestatud vees, pane sõelale, sega Korea porgandi ja peterselliga, pane kalale.

Nirista üle sojakastmega, küpseta veel 2-3 minutit. Laota valmis roog taldrikutele ja serveeri.

4 portsjonit, 45 minutit, 219 kcal

Koostisained: 400 g meriahvena filee, 200 g pruuni riisi, 100 ml köögiviljapuljongit, 2 sibulat, 2 banaani, 1 laim, 2-3 spl oliiviõli, 1 hunnik rohelist salatit, pipart, soola.

Pese laim, lõika pooleks, lõika üks pool viiludeks, teisest pigista mahl välja. Loputage meriahvenafilee, lõigake väikesteks tükkideks, piserdage laimimahla, soola ja pipraga. Koorige, peske, hakige sibul peeneks ja praege oliiviõlis (1 spl).

Vala kala puljongiga, hauta tasasel tulel pehmeks.

Loputa riis soolaga maitsestatud vees, pane sõelale, sega sibula ja kalaga. Koori banaanid, pese, lõika diagonaalselt õhukesteks viiludeks ja prae ülejäänud õlis. Aseta paberrätikule, et liigne õli imenduks. Pese salatilehed, kuivata ja aseta taldrikule. Lao riis kalaga kuhja salatilehtedele, laota ümber banaani- ja laimiviilud.

Vietnami hiidlest

4 portsjonit, 45 minutit, 187 kcal.

Koostisained: 600 g hiidlesta filee, 2 tomatit, 2 paprikat, 2 küüslauguküünt, 1 laim, 2 spl laimimahla, 1 sl kalakastet, 1 spl seesamiõli, 1 sl riivitud ingverit, 1 tl suhkrut, 2-3 oksa piparmündi pipar, sool.

Loputage hiidlestafilee, lõigake portsjoniteks. Sega sidrunimahl seesamiõli, kalakaste. pipar, suhkur ja sool, vala saadud marinaad kalale ja jäta 10 minutiks seisma. Pese tomatid, vala üle keeva veega, eemalda nahk ja lõika väikesteks kuubikuteks. Koorige küüslauk, peske, tükeldage peeneks. Pese paprika, eemalda varred ja seemned, haki peeneks, sega tomati, ingveri ja küüslauguga. Pese piparmünt, haki peeneks. Pese laim, lõika viiludeks. Pane köögiviljasegu kalatükkidele, vala üle marinaadiga ja keera iga tükk sisse toidufoolium. Küpseta eelkuumutatud ahjus 20-25 minutit. Korralda: kala taldrikutele, puista üle piparmündiga ja kaunista laimiviiludega.

Lest kreeka keeles

4 portsjonit, 45 minutit, 199 kcal.

Koostis: 600 g lestafileed, 2 sibulat, 2 tomatit, 2 baklažaani, 2 küüslauguküünt, 3 spl oliiviõli, 1 hunnik basiilikut, 1 sidrun, pipar, sool.

Loputage lestafilee, lõigake väikesteks tükkideks, soola ja pipraga. Sibul koorida, pesta, lõigata rõngasteks. Koori küüslauk, pese, haki peeneks ja prae koos sibulaga oliiviõlis (1 spl).

Pese tomatid, lõika viiludeks. Pese baklažaanid, lõika viiludeks, prae ülejäänud mais. Pese sidrun, lõika viiludeks. Pese basiiliku rohelised, tükelda peeneks. Lao küpsetusnõusse kihid baklažaani, kala, sibulat ja küüslauku ning tomateid. Pane 25-30 minutiks eelkuumutatud ahju.Laota valmis kala ja köögiviljad taldrikutele, puista peale basiilikut ja kaunista sidruniviiludega.

Gleb Glagolkin

Retseptid - DV Nesterova.

Rasvased kalasordid on chinook lõhe, nelma, hiidlest, tuur, beluga, sardiin, saury, stellaat tuur, ivasi, heeringas, lõhe, siig, nanoteenia, omul, kaspia kilu, kihvkala, kaljukala, angerjas, säga, tuur, hõbekarpkala, sa angerjas . Need kalasordid sisaldavad oma lihas suures koguses (8–30%) kalaõli, mis on inimese tervisele kasulik.

Kalaõli sisaldab polüküllastumata rasvhape(PUFA) rühmad n-3. Rühma n-3 rasvu nimetatakse ka "oomega-3 rasvadeks" või "oomega-3 hapeteks".

Rasvane kala on rikas kahe kõige olulisema n-3 rühma polüküllastumata rasvhappe (PUFA), EPA (eikosapentaeenhape) ja DHA (dekosaheksaeenhape) poolest.

Inimkeha suudab ise toota mõnda neist hapetest (EPA ja DHA) n-3 alfa-linoleenhapete rühma algsetest rasvadest. Rikkalikud alfa-linoleenhappe allikad on näiteks teraviljaõlid, linaseemneõli, rapsiseemned või sinep, samuti mõned pähklid, eriti kreeka pähklid. Kuid sellest keha toodetud kogusest inimesele ei piisa.

EPA- ja DHA-happeid leidub suurtes kogustes kalaõli ja rasvases kalafilees nagu makrell, heeringas, forell, lõhe ja sardiinid ning kalamaksas.

n-3 rühma rasvhapete hulk. (toote 100g portsjoni kohta)

Omega 3 rasvhapete eelised

Omega-3 rasvhapped alandavad vere taset halb kolesterool, mõjutades seeläbi soodsalt aju, südame, veresoonte ja silmade seisundit. Tõestatud kasulik mõju Omega 3 happed patsientide seisundi kohta koronaarhaigus südamed – mängib ju kolesterool juhtivat rolli veresooni ummistavate aterosklerootiliste naastude tekkes.

Lisaks parandavad Omega-3 happed liigeste seisundit ja liikuvust. Vältida artriiti ja osteoartriiti. Kaitsta närvirakud aju, vähendades depressiooni riski, bipolaarne häire, skisofreenia, tähelepanupuudulikkuse ja hüperaktiivsuse häire.

Omega 3 happed vähendavad valu, kaasas premenstruaalne sündroom ja menstruatsioon.

A-vitamiini leidub suurtes kogustes rasvastes kalades nagu heeringas ja makrell, aga ka vähilaadsetes. 100-grammine portsjon neid mereande sisaldab 10–15% päevasest soovitatavast kogusest retinooli, mis on kergesti imenduv A-vitamiini vorm.

D-vitamiin

Rasvane kala on suurepärane D- ja D3-vitamiini (kolekaltsiferool) allikas. D-vitamiin vastutab kaltsiumi ja fosfori normaalse imendumise eest inimkehas ning reguleerib ka kaltsiumi taset veres. Ilma D-vitamiinita imendub sooltes mitte rohkem kui 10-15% toiduga organismi sattuvast kaltsiumist. D-vitamiin on säilitamiseks väga oluline tervislik seisund luud. D-vitamiinil on ennetav roll võitluses teatud tüüpi vähiga.

B-vitamiin

Rasvane kala on hea B-vitamiinide, eriti tiamiini, riboflaviini ja püridoksiini allikas. 100-grammine portsjon peaaegu igast kalast annab umbes 10% päevaraha need vitamiinid. Kala on eriti rikas B12-vitamiini poolest. Keskmine serveerimine annab üle 100% täiskasvanute norm see vitamiin. Vitamiin B12 on eriti oluline vererakkude elutegevuseks.

Kala sisaldab tavaliselt väga vähe C-vitamiini.

Tabel 2* Vitamiinide sisaldus kalas.

Kala sisaldab rohkem joodi kui ükski teine looduslik toode. Kala sisaldus toidus kaks korda nädalas võrdub 100–200 mikrogrammi joodiga päevas, mis vastab täiskasvanu päevasele vajadusele (130 mikrogrammi joodi). Merekala nimega " tald"sisaldab suurimat kogust joodi, mis on vajalik normaalne töö kilpnääre.

Seleen

Kala on hea allikas seleeni, kuigi selle mineraali sisaldus on liigiti erinev. Soovitatav päevamäär seleen täiskasvanule -55 mcg. 100 grammi kala annab tavaliselt 20–60 mikrogrammi seleeni. Võrdluseks, teravilja ja lihatooted sisaldavad seleeni 10–12 mikrogrammi 100 grammi kohta.

Seleenil on võtmeroll inimese immuunsüsteemi toimimises, kilpnäärme ainevahetuses ja seksuaalses aktiivsuses. Pea kiilaspäisus on keha korrapärase seleenipuuduse otsene tagajärg.

Kaltsium.

Enamik kalu sisaldab väikeses koguses kaltsiumi, kuigi erandiks on sardiinid, austrid ja krevetid, mis võivad anda 10–20% täiskasvanu soovitatavast päevasest kogusest 100 grammi toote kohta.

Tsink

Kõik karbid, eriti värsked austrid ja rannakarbid, on rikkad tsingiallikad. Austrite ergutava toime populaarsuse põhjuseks on kõrge sisaldus tsink, kuna normaalne tsingi sisaldus organismis on otseselt seotud meeste potentsi ja spermatosoidide liikuvus. Päevane soovitatav tsingi kogus täiskasvanule on 9,5 mg.

Tabel 3*Mineraalide sisaldus kalades ja vähilaadsetes(toote 100 gr. toore portsjoni kohta)

* allikad:

B. Holland, J. Brown ja D. Bass, 1993, Fish and kalatooted;

· English Food Standards Agency, 2002, kolmas toidulisand (5. väljaanne);

· McCankey ja Widowson's Food Components (6. väljaanne) Royal Society of Chemistry, Cambridge.

Järeldused:

Regulaarne rasvase kala tarbimine on inimeste tervisele väga kasulik.

Teadlased on välja arvutanud rasvase kala maksimaalse kahjutu koguse. Seega võivad Briti agentuuri FSA (Food Standard Agency) andmetel mehed, poisid, poisid ja menopausijärgsed naised süüa kuni 4 portsjonit rasvast kala nädalas ilma tervist kahjustamata (iga portsjon on 140 g kala).

Kuulus filosoof Sokrates ütles kord: "Tervis ˗ pole kõik, aga kõik ilma terviseta ˗ pole midagi!". Tervise eest tuleb hoolitseda kompleksselt, sealhulgas õigesti süüa. Tervislik toit˗ lai mõiste, kuid ennekõike viitab see kalale, vitamiinirikas ja . See artikkel keskendub lahja kala kasulikele omadustele, loetelule erinevad sordid ja kuidas seda valmistada.
Sisu:

Madala rasvasisaldusega kalasortide kasulikud omadused

Kala on täis erinevaid mineraale ja mikroelemente, mis on väga kasulikud Inimkeha. Kala on suurima väärtusega kõrge joodi- ja fosforisisalduse tõttu. Lisaks nendele elementidele sisaldab kalaliha mangaani, vaske, kaltsiumi, kaaliumi, rauda, ​​tsinki. Kala on rikas ka B-, A-, D-, E-, PP-vitamiinide poolest.

Erinevalt lihast pole kalas peaaegu üldse sidekudesid, mistõttu seedib seda kergesti ka kõige õrnem kõht. Muide, toiduvalmistamiseks kulub palju vähem aega. Madala rasvasisaldusega kalad, nagu ahven või koha, seeduvad kiiresti ega põhjusta maksale ebamugavusi.

Kalavalk ei jää alla lihale: see sisaldab kõiki vajalikke aminohappeid normaalne toimimine Inimkeha. Kuid kalavalk seeditakse palju paremini kui lihavalk. Võrdluseks: kalavalgu seeduvus inimkeha poolt on 98% ja liha seeduvus vaid 87%.

Muuhulgas on madala rasvasisaldusega polüküllastumata happed Omega-3 ja Omega-5, mis on oma tervise eest korralikult hoolitsevale inimesele eluliselt vajalikud.

Lisaks nendele eelistele peetakse lahjat kala dieettoiduks, kuna selle rasvasisaldus on vaid 4%. Õigesti keedetud kalast köögiviljadega pole keegi veel kaalus juurde võtnud. kuskil 15% kala liha- puhas valk.

Kala rasvasisalduse määrab selle sort. See muutub ka aastaajaga: kudemise ajal rasvasisaldus reeglina suureneb. Kõrval see näitaja kalad jagunevad kolme tüüpi:

• kõhn sort. See sisaldab kuni 4%.
• mõõdukalt rasvane. 4-8% rasva.
• rasvane sort. Rasvakomponent ületab 8%.

Teeme kokkuvõtte kasulikud omadused lahja kala:

• Väga madala rasvasisalduse tõttu võib kala sisse süüa suured hulgad kartmata kaalus juurde võtta.
• Ükskõik, millist dieeti järgite, ei jäeta teie menüüst kunagi lahjat kala välja.
• Eelnevalt mainitud oomegahapped alandavad kolesteroolitaset, vähendades haigestumise tõenäosust. südame-veresoonkonna süsteemist. Samuti on neil positiivne mõju ajutegevusele.
• Fosfor, mis on nii rikas lahjas kalas, avaldab positiivset mõju keskse tööle närvisüsteem, võitleb letargiaga, hoiab heas vormis ja rõõmsa tuju.
• Kilpnäärme õige töö ja endokriinsüsteem tagatud suurepärane sisu jood lahjas kalas. Seleen on hea toksiinide kehast välja viimisel.
• D-vitamiin tugevdab teie luid ja soodustab normaalne kasv noor keha.
• Kaltsium vastutab juuste ja küünte tugevdamise eest meie kehas, hea nahaseisundi ja terved hambad- B-rühma vitamiinid. Kui sööte lahjat kala, siis pole kahtlustki, et teie kehas neid komponente napib.

Seega annab regulaarne lahja kala tarbimine inimesele varu olulised vitamiinid ja mineraalaineid, samas ei mõjuta see kehakaalu.

Imikutoiduks mõeldud lahja kala liigid

Kalade seedimise lihtsus ja pehmus seedeelundite kaudu muudavad selle tarbimiseks sobivaks kõigile - väikestest kuni suurteni. Seetõttu soovitavad arstid emadel toita oma lapsi lahja kalaga vähemalt kord nädalas, kuna see tagab tervet kasvu laps, tugev luustik ja hambad, energia ja hea ajutegevus.

Vaatamata oma väärtusele on kalal üks miinus – see on allergeenne toode, seetõttu on parem hoiduda kalade toitmisest imikutele, kes pole veel aastaseks saanud. Küsige selle kohta kindlasti oma lastearstilt. Lastearst parem ütle täpselt, millal on väikse mehe kalade tundmaõppimiseks kõige soodsam vanus, mille põhjal meditsiiniline kaart laps.

Alustage kala andmist hommikul, nagu iga teist toitu. Kõige parem on seda lõunaks anda pool teelusikatäit. Pärast toitmist jälgige keha reaktsiooni (lööve jne).

Kui kõik läks hästi, ja ei allergilised reaktsioonid ei ole täheldatud, suurendage järk-järgult kalade arvu normini, mis on:

• 60-70 g vastuvõtu kohta 1 aasta vanuselt.
• 85-90 g, kui laps on 1,5 aastane.
• 100 g, kui laps sai 2-aastaseks.

Alguses andke kala mitte rohkem kui kord nädalas. Seejärel suurendage kahekordseks. Kui laps on alles aastane, ei tohiks talle samal päeval kala ja liha anda, isegi mitte edasi erinevaid trikke toit.

Alustada tuleks sellistest sortidest nagu hõbekarpkala, merluus, tursk, lest, koha, pollock. See loetelu viitab lahja kala sortidele, lisaks on need kõige vähem allergeensed.

Kui laps saab veidi vanemaks, võib talle maitsta mõõdukalt rasvaseid ja rasvaseid kalasorte: makrell, lõhe, lõhe.

Ärge unustage "kondist" kala. Enne lapsele andmist vaadake kalaliha hoolikalt üle.

Lapse kala valmistamise meetod on aurutatud või keedetud. Seejärel jahvatage blenderiga, pärast luude kontrollimist. Võid lihtsalt kahvliga üle tõsta, kui laps juba närimisvõimega on.

Hiljem, kui beebi kalamaitsega harjub, võib julgelt valmistada kalakooke, lihapalle, kalasuppi ja muid kalaroogasid.

Kindlasti õpetage oma last kala püüdma, sest see on võti tugeva ja terve keha sinu laps.

Dieedi jaoks mõeldud lahja kala erinevate sortide loend

Nagu varem mainitud, imendub lahja kala kehas kiiresti ja see kiirendab. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid ülekaalulistel inimestel süüa lahja kala. Seda võib süüa ka siis, kui inimene põeb haigusi seedeelundkond. Veelgi enam, sellistes tingimustes isegi vajalik.

Siin on nimekiri teatud tüüpi lahjadest kaladest, mida võite süüa, kui otsustate paari vahele jätta lisakilod ja üldiselt parandada heaolu.

Lahja kala on kahte tüüpi: meri ja jõgi.

Merekalade lahjasortidest on kõige vähem rasvased lest, hõbeheik, põhjaputassuu, tursk ja meriahven, aga ka särg, pollock ja pollock. Seda tüüpi on lihtne valmistada, hästi seeditav ja peaaegu täielikult imenduv.

• Loetletute seas on kõige populaarsem lest. See on väga madala kalorsusega: 85 kcal 100 g liha kohta.
• Tursk on ka madala kalorsusega: 100 g seda kala sisaldab ainult 78 kcal, umbes 18 g valku ja 0,4 g rasva.
• 100 g hõbeheigi kilokalorisisaldus on 82,17 g valku ja 1,7 g rasva.
• Veel üks madala kalorsusega kala- põhjaputassuu. Selle kilokalorite sisaldus 100 g toote kohta on 72, valku umbes 16 g ja rasva sama kaalu kohta 0,8 g.
• Meriahven sai tuntuks ka vähese rasvasisaldusega kalade seas. 100 g meriahvenas on ainult 98 kcal, 18 g valku ja 3 g rasva.
• Süsikas on suurepärane võimalus neile, kes peavad dieeti. Selle sordi kalorisisaldus on vahemikus 91 kcal 100 g kohta, 19 g valku ja 0,9 g rasva.
• Kaalu langetamiseks sobib särg, millest 100 g sisaldab 96 kcal, 18 g valku ja ligikaudu 2,9 g rasva.
• Kui räägime jõekeste madala rasvasisaldusega kaladest, siis tasub esile tõsta ahvenat, koha, latikat ja haugi.
• Kaalu langetamisel tasub jõeahvenat keeta sagedamini, sest 100 g ahvenafilee sisaldab 82 kcal, 18,2 g valku ja umbes 1 g rasva.
• Kui olete juba ammu unistanud liigsest kaalust vabanemisest, siis tuleb appi haug. Selle 100 g kaaluv liha sisaldab 96 kcal, 21,2 g valku ja 1,2 rasva.
• Liigse kehakaalu korral aitab ka latikas, populaarne kala. See madala kalorsusega jõekalad sisaldab 100 g liha kohta 100 kcal, 17,1 g valku ja 1,2 g rasva.
• Laialt tuntud mitte ainult vene muinasjuttudes, on veel üks madala rasvasisaldusega jõekala haug. 100 g tema lihas on ainult 85 kcal, 18,6 g valku ja 1,1 g rasva.

Kasutage seda madala rasvasisaldusega kalade loendit kalorisisalduse andmetega oma tervisele, valmistage julgelt kulinaarseid hõrgutisi ja kaotage oma rõõmuks kaalu.

Lahja kala retseptid tervislikuks toitumiseks

Siin on mõned retseptid ülaltoodud lahja kalade loendist, mida on lihtne süüa ja mis tulevad kasuks iga dieedi puhul.

Hautatud lahja kala. Selle roa valmistamiseks vajate mis tahes lahjat tüüpi kala (tursk või merluus), suuri rohelisi salatilehti, ühte sidrunit, seesamiseemned, sojakaste ja oliiviõli. Pange kala tavalisel viisil välja, laske jahtuda ja eemaldage luud. Kaunista taldrik salatilehtedega. Laotage töödeldud kala tükid neile ettevaatlikult. Nirista kalale õli ja maitse järgi sojakastet. Puista peale seesamiseemned ja lisa sidruniviilud.

Kala fooliumis. Veel üks madala kalorsusega dieetroog, mida on üsna lihtne valmistada. Toiduvalmistamiseks vajate madala rasvasisaldusega kala, näiteks koha või ahvenat. Tehke sisselõige piki selgroogu. Maitse pikantsuse saamiseks võite panna kala sojakastmesse. Vahepeal koori küüslauk ja sibul.

Viimase lõikame rõngasteks, küüslauguküüned lõikame pooleks. Võtame kala kastmest välja, piserdame sidrunimahlaga. Pane üks pool kalast fooliumile, pane sellele sibul, küüslauk, puista peale ürte. Kata kõik see teise poolega, niisuta oliiviõliga, aga veidi. Mähi fooliumisse tihedalt kokku ja aseta saadud "võileib" 30 minutiks 1800C ahju. Kala on valmis. Seda tuleks serveerida koos lisandiga.

Siin on mõned keerulisemad retseptid. Pöörake tähelepanu vürtside sisaldusele nendes roogades.

Merluus "rohelises" taignas. Kala küpsetamiseks selle järgi originaal retsept vaja läheb merluusifileed, tomateid, küüslauku, sidrunit, oliiviõli, hunnikut peterselli, riivsaia, maitseaineid, soola ja pipart. Jahvata kooritud pestud küüslauk spetsiaalse küüslaugupressiga.

Loputage merluus hoolikalt, lõigake portsjoniteks ja pintseldage soola, maitseainete, pipra ja küüslauguga. Jätke kala 10 minutiks, seejärel asetage see ahjuvormi. Pese petersell hästi, haki peeneks. Segage rohelised riivsaia, sidrunimahla ja oliiviõliga. Kastke iga valmis kalatükk saadud kastmesse ja asetage kala 20-25 minutiks 1800C-ni eelsoojendatud ahju. Laota valmis kala taldrikutele, kaunista hakitud pestud tomatite ja peterselli okstega. Roog on valmis.

Kala "kuninglik". Koostisosad, millest sellise kuningliku nimega roog koosneb, on järgmised: kuningahvena filee, apelsin, sidrun, haruldane, konserveeritud vetikad, Õunaäädikas, sool ja vürtsid kalale. Loputa kalafilee, lõika pikuti, et tekiks kitsad pikad tükid. Sega sidrunimahl, oliiviõli, maitseained, sool ja aseta ahven 20 minutiks saadud marinaadi. Vahepeal maitsesta merevetikakonserv äädikaga. Koori redis ja lõigake välja lillekujulised kaunistused ning pange kapsas ja redis esialgu kõrvale.

Lõika apelsin rõngasteks. Laota kalaribad ja apelsinirõngad ahjuvormi nii, et kalarida vaheldub apelsinirõngaste reaga.

Asetage virnastatud toit 20 minutiks eelsoojendatud ahju. Serveeri roog lauale, kaunistades seda redisega. Merevetikaid tuleks serveerida eraldi.

Videot vaadates saate teada, kuidas küpsetada lahja kala.

Kala on väärtuslik toiduaine, mis peaks sisalduma nii täiskasvanute kui ka laste toidus. Seedimise hõlbustamiseks ja paljude toitaineid oma koostiselt on lahja kala pälvinud inimeste seas heakskiidu. Paljud arstid soovitavad süüa kala vähemalt kord nädalas, samas kui teised usuvad isegi, et seda tuleks süüa sagedamini kui liha. Lisaks on madala rasvasisaldusega, mille loetelu on artiklis esitatud, lihtsalt maitsev ja lihtne valmistada. Olge terved ja head isu!