Tonik bilje: jednostavne tajne pomlađivanja. Biljke koje stimulišu nervni sistem

Trenutno su glavni proizvođači kakaa afričke zemlje, među kojima Gana zauzima prvo mjesto, i zemlje Latinske Amerike. U našoj zemlji kakao se može uzgajati samo u plastenicima.

Sjemenke kakaa sadrže do 57% masnog ulja, koje kada se stvrdne sobnoj temperaturi, skrob, proteini, vlakna, tanini, organske kiseline, crveni pigment itd. Osim toga, sadrže teobromin alkaloid i pronađeni su tragovi kofeina. Zahvaljujući teobrominu, kakao ima izražen tonik na osobu. Za industrijsku preradu koristi se samo sjeme koje sadrži više od 1% ovog alkaloida. Sjemenke se podvrgavaju fermentaciji pod strogo određenim uvjetima, nakon čega dobivaju nježnu specifičnu aromu i slatkasto-uljast okus. Aromu kakaa određuje kompleks isparljivih materija, čiji broj dostiže 40. Od kakaa se pravi visokohranljiva čokolada sa dodatkom šećera, mleka i začina, koja ima i tonična svojstva. Zato najbolje sorte čokolade naširoko koriste astronauti, piloti, podmornici, sportisti i ljudi općenito kojima je potrebna pojačana ishrana i brz oporavak potrošene snage. Čokoladno ulje je visoko cijenjeno, koristi se u hrani i farmaceutskoj praksi kao najbolja osnova za pripremu svijeća i pilula. Kakao puter je svetlo žute boje i prijatnog mirisa. Nakon ekstrakcije ulja iz sjemenki, u kolaču se čuvaju alkaloidi, arome i druge tvari. Mljeveni kolač je široko rasprostranjen kakao prah. Od njega se prave napici, kreme i razni drugi konditorski proizvodi.

Kakao na bazi mleka je veoma hranljiv napitak. Preporučuje se piti prvenstveno djeci i oslabljenim pacijentima.

Još ukusnije i hranljivije je drugo piće - čokolada. Prehrambena industrija proizvodi specijalnu čokoladu u prahu za pripremu ovog pića u ugostiteljskim objektima i kod kuće. Recept za njegovu pripremu je jednostavan: za jednu šoljicu čokolade uzmite 3 kašičice praha i u manjoj šerpi pomešajte sa 3 kašičice granuliranog šećera, dodajte malo vrućeg mleka ili vode i utrljajte smesu dok se ne dobije homogena masa. zatim uz miješanje dodajte ostatak mlijeka (otprilike 150 g) i napitak prokuhajte (pritom se stvara pjena). Ponekad se u šolju doda i kašika šlaga. Pijte čokoladu toplu ili ohlađenu.

Schisandra chinensis

Plodovi šizandre sadrže dosta (oko 20%) organskih kiselina (limunske, jabučne, vinske) i samo do 1,5% šećera. Stoga, pulpa voća ima osebujan kiselkast ukus. Osim toga, sadrži mineralne soli i vitamin C (do 580 mg% u suvim bobicama). Sjemenke sadrže do 33,8% masnog ulja i smolastih tvari. Lokalno stanovništvo konzumira pulpu voća u obliku želea, sok od lišća se koristi u prehrambene svrhe; od blaženstva se pripremaju sirupi, voćni napici, nijansa za karamelu. Umjesto limuna u čaj se stavlja mirisna kora, tanke grančice i listovi. Koriste se za kiseljenje krastavaca i kao začin za meso.

Sjemenke limunske trave su drevna kineska tradicionalna medicina. Koriste se kod tuberkuloze, bronhijalne astme, bronhitisa, bolesti želuca, crijeva, jetre, bubrega, kao i kod anemije i mnogih bolesti praćenih slomom. Plodovi, kao i infuzije lišća ili kore magnolije, djelotvorni su antiskorbutični agensi. Prema Kineska medicina, potvrđeno zapažanjima sovjetskih ljekara, plodovi limunske trave su dobar lek liječenje dizenterije.

Svježe i sušene bobice i sjemenke koriste se od davnina kao tonik i stimulans. Limunska trava ublažava umor i okrepljuje. Stoga stanovnici Dalekog istoka, posebno Udege i Nanai, odlazeći u lov, nose sa sobom suhe plodove limunske trave. Malo sušene bobice dozvoliti lovcima da se zadovolje oskudnom hranom za kampovanje. Nakon dugih i teških prelazaka, nekoliko pojedenih bobica pomaže da se brzo povrati snaga.

Ovaj efekat plodova povezan je sa toničnom supstancom koja se u njima nalazi - šizandrinom, koji je metlin eter polioksifenola. Eksperimentalno je pokazano da preparati Schisandre dugo povećavaju ekscitaciju u moždanoj kori, povećavaju refleksnu aktivnost centralnog nervnog sistema. Pobuđivanje disanja uzrokovano limunskom travom i stimulativni učinak na kardiovaskularni sistem povezani su s djelovanjem na nju.

Testirani su preparati od sjemenki limunske trave velike grupe sportisti tokom takmičenja iz fizičke kulture, tokom dugih prelazaka i pojačanih mentalnih aktivnosti zdravih ljudi. Ovi eksperimenti su potvrdili njihovu visoku efikasnost kao sredstva za povećanje efikasnosti u mentalnom i fizički umor. Toničko i stimulativno dejstvo magnolije na centralni nervni sistem koristi se ne samo za preopterećenje i smanjene performanse praktično zdravih ljudi, već i za lečenje asteničnih i asteno-depresivnih stanja. U tim slučajevima obično se koristi prah ili tinktura sjemenki ili plodova. Djelovanje preparata od limunske trave nastupa za 30-40 minuta i traje 5-6 sati.Najbolje ih je uzimati ujutro na prazan stomak i uveče, 4 sata nakon jela. Prašak (u tabletama) od 0,5 g uzima se ujutro i uveče, tinktura - 20-40 kapi istovremeno. Kod kuće pripremite tinkturu i dekociju (1:10). Ovo poslednje se uzima po 1 supena kašika 2 puta dnevno. Trenutno je razvijena tehnologija za dobijanje novih proizvoda od plodova limunske trave: ekstrakta, prirodne limunske trave i pirea sa šećerom.

Kada koristite limunsku travu, uvijek treba imati na umu da je njena upotreba kontraindicirana u slučaju nervnog uzbuđenja, nesanice, srčanih poremećaja i vrlo visokog krvnog tlaka. Dobri rezultati se postižu upotrebom limunske trave u hronični gastritis. Istovremeno, postoji normalizujući efekat limunske trave na sekretorna funkcija stomak. Čak i jedan unos od 2 g praha sjemenki dovodi do smanjenja hiperacidnost ili povećati niske kiselosti želudačni sok. Posebno je efikasna upotreba praha iz sjemenki limunske trave (1 g 3 puta dnevno prije jela) kod hiperacidnog gastritisa. U takvim slučajevima bol prilično brzo prestaje i smanjuje se kiselost želudačnog soka. Sa hipocidnim gastritisom vrhunski rezultati dobijen upotrebom voćnog soka limunske trave (1 supena kašika"3 puta dnevno).Kod pacijenata se povećava kiselost želudačnog soka, nestaje bol.

Utvrđeno je da limunska trava povećava otpornost organizma na gladovanje kiseonikom, što joj omogućava da se koristi u uslovima niskog atmosferskog pritiska.

Poznato je da se limunska trava koristi u arterijska hipotenzija. Tako je 50 trudnica koje su imale hipotenziju davano 10-30 kapi 3 puta dnevno tokom 10 dana, 10% tinktura limunske trave. To je dovelo do određenog povećanja krvnog pritiska i smanjenja gubitka krvi tokom porođaja.

Cola je pokazao

Svježe sjemenke kola orašastih plodova imaju gorak ukus. Sadrže do 2,5% kofeina, kao i teobromin (0,01%) i kolatin (0,5%) alkaloide. Osim toga, sadrže škrob, vlakna, tanine, masno ulje, gumu i antocijanski pigment. Prisustvo značajnih količina kofeina, kolatina i teobromina određuje stimulativno dejstvo kola orašastih plodova, pod čijim uticajem nestaje osećaj gladi i umora, olakšavaju se pokreti i povećava efikasnost. Ova svojstva su kola učinila jednim od najskupljih proizvoda razmjene i trgovine u Africi.

Od mljevenih sjemenki kole prave se pilule i specijalna čokolada, namijenjena penjačima, geolozima, pilotima, sportistima i osobama drugih profesija povezanih sa značajnim psihičkim i fizičkim prenaprezanjem. U upotrebi su tablete i čokolada, kao i tinktura i ekstrakt orašastih plodova medicinska praksa kao stimulansi i stimulansi u istim slučajevima kao i kofein. Iako se učinak preparata kole javlja nešto kasnije od djelovanja čistog kofeina, traje duže. Od kola orašastih plodova možete pripremiti tonik bezalkoholna pića, slična Coca-Coli i Pepsi-Coli, koji se široko koriste u inostranstvu.

kineski čaj

Kultura čaja nastala je u drevnoj Indokini, očigledno pripitomljavanjem divljeg drveta čaja. Prvi pouzdani podaci o stimulativnom napitku napravljenom od čaja datiraju iz 500. godine prije Krista. U kineskoj enciklopediji iz 4. vijeka. pne, o čaju se govori kao lekovita biljka. Arapski putnici i trgovci koji su posjetili Kinu u 4. stoljeću pisali su o širokoj upotrebi čaja tamo, koji je postao narodno piće za narod istočne i južne Azije. Od Kineza su Mongoli usvojili upotrebu čaja, a iz Mongolije je prodro u Centralnu Aziju i Sibir. Čaj je prvi put došao u Evropu početkom 16. veka. iz portugalskih kolonija istočne Azije. Počevši od XVIII veka. Čaj je široko rasprostranjen u zapadnoevropskim zemljama. Visoko velika pažnja dat je Britancima, koji su organizovali uzgoj i stvorili velike plantaže čaja u svojim azijskim kolonijama.

Informacije o čaju stigle su u Rusiju od sibirskih doseljenika. Godine 1638. carski izaslanik Vasilij Starkov donio je iz Mongolije četiri funte čaja. Međutim, počeli su da ga koriste tek u 17. veku, a čaj je dugo ostao prilično skupo zadovoljstvo, jer se iz Kine dopremao karavanskim putem preko Sibira. U početku se čaj češće koristio kao lijek, ali je postepeno stekao priznanje kao prijatno okrepljujuće piće toliko da se Rusija pretvorila u zemlju "pivara čaja". Za pravljenje čaja u Rusiji izmišljen je samovar, koji je zauzeo važno mjesto u svakodnevnom životu miliona ljudi.

Godine 1842. zasađen je prvi grm čaja u blizini Sukhumija, a čaj je zasađen u Gruziji. Ali prošlo je više od pola veka pre nego što su na Kavkazu organizovane industrijske plantaže čaja. Uzgoj čaja počeo se vrlo brzo razvijati u godinama sovjetske vlasti, koji se pretvorio u ozbiljnu granu poljoprivrede u zakavkaskim republikama. Trenutno se čaj uzgaja u SSSR-u u Gruziji, Azerbejdžanu i Krasnodarskom teritoriju.

Za pripremu čaja od aprila do novembra sakupljaju se vrhovi mladih izdanaka na kojima nema više od tri mlada lista. Listovi se šire po policama i venu, zbog čega postaju mekani. Zatim se uvijaju i u tom obliku se u njima nastavlja proces fermentacije. U tom periodu čaj dobro upija mirise i često je mirisan cvjetovima jasmina i drugih biljaka. Do kraja fermentacije listovi dobijaju specifičnu aromu čaja i bakrenocrvenu boju. Nakon sušenja vrućim zrakom u specijalnim sušarama, fermentirani listovi pocrne. U ovom obliku, čaj ide u fabrike za pakovanje čaja.

Listovi čaja ponekad sadrže i do 35% tanina, alkaloide kofein (2-5%), teofilin, teobromin i druge, flavonoide, glikozide, eterično ulje, enzime, vitamine C (156-233 mg%), B1, B2, K, P, PP, mineralne i druge supstance. Sadrže različite vrste crnog dugolisnog čaja različite količine kofein, tanini, aromatične i druge supstance. Dakle, indijski čaj ima više od drugih vrsta kofeina, tanina i ekstra aktivne supstance, dakle, daje gustu infuziju i jače tonira organizam, ali ga odlikuje trpkost i određena oštrina okusa. Od domaćih sorti, krasnodarski čaj je po svojstvima blizak indijskom. Gruzijske i azerbejdžanske sorte čaja, baš kao i kineske, odlikuju se blažim ukusom i aromom. Ljubitelji čaja prilikom kuvanja miješaju nekoliko različitih sorti kako bi poboljšali okus i aromu napitka. Neki od najviših kvaliteta sovjetskog čaja koji se trenutno proizvode u tvornicama za pakiranje čaja sadrže određenu količinu indijskog ili kineskog čaja. Na primjer, gruzijski čaj "Extra" sastoji se od 75% gruzijskog i 25% indijskog, a u premium Azerbejdžanski ima 40% kineskog čaja itd. Treba podsjetiti da s dugotrajno skladištenječaja, esencijalna ulja isparavaju i gubi se specifična aroma, iako su gotovo sve ostale tvari očuvane. Stoga, čaj treba čuvati u staklenim ili porculanskim dobro zatvorenim posudama.

Kvaliteta čajne infuzije zavisi ne samo od sorte i trajanja čuvanja čaja, već i od načina njegove pripreme. Danas je najzastupljeniji preparat u "čajniku" veoma koncentrovana infuzija, koja se dodaje kipućoj vodi koja se sipa u šolje. Prema drugom receptu, čaj se stavlja u porculanski čajnik (po pola žličice po čaši) i prelije kipućom vodom. Zatim, pet minuta, čajnik se prekriva grijačem, jastučićem, toplom krpom, nakon čega se infuzija sipa u čaše. Listovi čaja u čajniku mogu se koristiti i drugi put.U tom slučaju kipuću vodu treba dodati samo sa svježim, još neohlađenim listovima čaja. Ovako dobivena infuzija neće imati aromu svježeg čaja, ali po količini hranjivih tvari sadržanih u listovima čaja nije inferiorna u odnosu na svježe pripremljeni napitak. Ponekad koriste i ovaj metod: sipaju bez čaja velika količina sirova voda; nakon nekoliko minuta stavite na vatru, zakuhajte infuziju (ne možete je kuhati!) I dodajte kipuću vodu. Često prolaze i bez čajnika i drugog specijalnog pribora: 1/2-1 kašičice čaja stavite u čašu, prelijte kipućom vodom i pokrijte tanjurićem. Nakon 3-5 minuta, infuzija je spremna za upotrebu. AT poslednjih godina razvijene su metode za proizvodnju instant čaja u prahu (u toploj i hladnoj vodi).

Prilikom pripreme napitka od čaja, značajan dio fiziološki aktivnih tvari sadržanih u njemu, uključujući vitamine, prelazi u vruću infuziju. Crveno-smeđa boja i adstringentni opor okus daju infuziji uglavnom tanine, a aromu - eterično ulje. Potonji je vrlo hlapljiv, pa je svježe skuvan čaj uvijek aromatičniji od čaja koji stoji nekoliko sati. Eterična ulja također isparavaju prilikom kuhanja ili ponovnog zagrijavanja skuvanog čaja.

Stimulirajuća svojstva pića su uglavnom posljedica kofeina. U staklu jak čaj sadrži 0,02-0,1 g kofeina, u zavisnosti od sorte i načina kuvanja čaja. Kofein zauzima istaknuto mjesto u arsenalu terapeutskih sredstava. Djelomično se dobiva iz listova čaja i grančica isječenih tokom nege plantaža, te čajne prašine ostavljene u fabrikama za pakovanje čaja. S obzirom da jako skuvani čaj sadrži značajnu količinu kofeina koji uzbuđuje nervni sistem i tonizira organizam, veoma je koristan kod gubitka snage i iscrpljenosti, umora i smanjene mentalne aktivnosti.

Kofein je snažan stimulans i ne treba ga koristiti kod hiperekscitabilnosti, nesanice, organskih bolesti. kardiovaskularnog sistema, ateroskleroza i hipertenzija. U takvim slučajevima nije preporučljivo koristiti jak čaj. Međutim, zdravi ljudi ne bi trebali zloupotrebljavati jake infuzije, jer to može dovesti do prenadraženosti nervnog sistema, anksioznosti, lupanje srca, osjećaja straha i drugih bolnih pojava.

Drugi alkaloid sadržan u čaju, teobromin, obično se dobijao u inostranstvu iz ljuski kakaoa. Trenutno se dobija sintetički. Treći alkaloid čaja, teofilin, sada se takođe dobija sintezom. Koristi se uglavnom kod zatajenja srca i kao diuretik kod kongestivnih edema. Teofilin je dio "eufilina" i "diprofilina" - lijekova koji se koriste u liječenju bronhijalne i srčane astme, poremećaja cerebralnu cirkulaciju, bolesti srca sa začepljenjem. Sva tri alkaloida čaja su dio teofedrina koji se koristi kod bronhijalne astme.

Kao i kofeinske preparate, čaj se preporučuje davati kao prvu pomoć kod trovanja koja izazivaju depresiju centralnog nervnog sistema, slabljenje srčane aktivnosti i disanja. Čaj pospješuje apsorpciju askorbinske kiseline – vitamina C. Eksperimentalno je dokazano da su katehini, koji su dio tanina čaja, po strukturi slični vitaminu P, povećavaju asimilaciju askorbinske kiseline i snagu kapilara te smanjuju propusnost njihovih stijenki. Postoje dokazi o blagotvornom dejstvu tanina iz čaja kod hipertenzije.

Zbog visokog sadržaja tanina, čaj ima adstringentno dejstvo i poboljšava probavu. Stoga se propisuje pacijentima s akutnim proljevom i drugim poremećajima crijevne aktivnosti. iscjeljujuće djelovanječajna infuzija u takvim slučajevima, očigledno, također ovisi o baktericidnim svojstvima tanina. Produkt interakcije tanina čaja sa proteinima - tealbin - koristi se kao adstringent. Dio je tableta "tesalben", koji se koristi kao adstringent i dezinficijens za gastrointestinalne bolesti(2-3 tablete dnevno).

Jaka čajna infuzija se koristi i spolja. Da biste to učinili, prije izlaska na sunce, preporučuje se da umijete lice čajem. Oblozi od čaja ublažavaju bol i toplinu od opekotina od sunca.

Zeleni čaj je rasprostranjen u centralnoj Aziji. Za njegovu pripremu, mladi listovi koji nisu prošli fermentaciju suše se odmah nakon berbe. Zeleni čaj je manje aromatičan, ali je fiziološki aktivniji. Presovane pločice crnog ili zelenog čaja od „cigle“ prave se od sita čaja ili grubog lišća sakupljenog u jesen. Rastresiti zeleni čaj se može skuhati na isti način kao i crni čaj, ali za kuvanje je potrebno uzeti upola manje čaja, jer sadrži mnogo više tanina i kofeina. Dobra infuzija zelenog čaja treba da bude jantarno-žute boje.

U toploj sezoni, ispijanje zelenog čaja pomaže da se značajno smanji količina vode koju pijete. Da biste to učinili, pripremite otopinu u količini od 1,5 g suhog zelenog čaja na 1 litar vrele vode. Ispitivanja infuzije zelenog čaja, kojoj su dodani vitamini A, C i grupa B, pokazala su svrsishodnost upotrebe ovog napitka u cilju poboljšanja termoregulacije i povećanja efikasnosti.

Kako koristiti zeleni čaj lijek otkrila njegove neosporne ljekovite zasluge. Dakle, na osnovu Fizioterapijske bolnice u Batumi, napravljena su zapažanja o pacijentima koji su uzimali zeleni čaj u kombinaciji s drugim savremenim metodama tretman. Kao rezultat toga, utvrđeno je da ovo piće u kombinaciji s drugim lijekovima stimulira hematopoezu, pojačava stvaranje protrombina u jetri, poboljšava redoks procese i doprinosi normalizaciji metabolizam vode i soli, tonizira srčani mišić, povećava elastičnost i smanjuje propusnost zidova krvni sudovi. Osim toga, infuzija zelenog čaja pomaže u snižavanju krvnog tlaka početnim fazama hipertenzija, dovodi do smanjenja razine kolesterola u krvi i poboljšava dobrobit bolesnika s aterosklerozom. blagotvorno dejstvo piće je takođe zabeleženo kod reume i hronični hepatitis. Ako se infuzija zelenog čaja koristi u kombinaciji s drugim lijekovima kao terapeutsko sredstvo, tada kao profilaktičko sredstvo dobiva samostalan značaj; preporučuje se piti tri puta dnevno po 60-80 g jake infuzije. Takva infuzija se priprema od 1 kašičice suvog čaja u 1/2 šolje kipuće vode, natapa se 10 minuta, a zatim filtrira.

Zeleni čaj takođe ima jaka antimikrobna svojstva. S tim u vezi, za liječenje dizenterije predložen je izvarak zelenog čaja (034). Da biste to učinili, 100 g suhog zelenog čaja sipa se u 2 litre vode, natapa se oko 30 minuta, kuha se, povremeno miješajući, sat vremena. Dobivena juha se procijedi kroz 2-3 sloja gaze, a ostatak (lišće čaja) ponovo se sipa u 1 litar vode i kuha 40 minuta, nakon čega se također procijedi. Oba filtrata se zatim miješaju, flaširaju u čiste boce i steriliziraju. Sterilizovani čaj se može čuvati na normalnoj sobnoj temperaturi 3 meseca, a u frižideru do 6 meseci. Uzimajte odvar od 1-2 supene kašike 4 puta dnevno 20-30 minuta pre jela (za decu mlađu od godinu dana lek se dozira kašičicama, a stariju od godinu dana - desert). At akutna dizenterija tijek liječenja traje 5-10 dana, a za hronične - 15-20 dana. Lijek se može uzimati i kod enterokolitisa, kolitisa, dispepsije.

Istraživanja sprovedena u Japanu i drugim zemljama pokazala su da čaj, posebno zeleni čaj, ima određeni antiradijacioni efekat, smanjujući štetno dejstvo radioaktivnih materija na organizam. Mehanizam ovog djelovanja objašnjava se vezivanjem izotopa stroncijuma 90 katehinima čaja.

Na Institutu za biohemiju nazvanom po A. N. Bachu Akademije nauka SSSR-a, dobijena je odlična boja za hranu iz donjih listova grančica čajnog grma, koje se obično nisu koristile na plantažama. Nova boja daje niz boja od crne do blijedo zlatne. Ne samo da je bezopasan, već sadrži i tvari korisne za ljude.

arapska kafa

Sačuvani su rukopisni podaci iz kojih se jasno vidi da je kafa već 875. godine bila poznata u Arabiji i Perziji. Prve plantaže domaće kafe pojavile su se u Jemenu. Postepeno, kafa je postala piće beduina, ne idući dalje od arapskog istoka. U XV-XVI vijeku. jedina zemlja u kojoj se konzumiralo piće od kafe bila je Arabija. Potom je iz Sirije kafa prodrla u Tursku, gdje je 1554. godine u Carigradu otvorena prva kafana na svijetu. Krajem XVI vijeka. informacije o drvetu kafe prodrle su u Evropu, a 1615. godine prve vreće kafe dopremljene su iz Turske u Evropu. Ali široka upotreba kafe u evropskim zemljama počela je tek u drugoj polovini 17. veka. Prva kafana u Londonu pojavila se 1652. Iz Engleske je napitak od kafe prodro u Holandiju, a potom i u Nemačku. Kafa se takođe pojavila u Francuskoj u drugoj polovini 17. veka. Smatra se da se prvo poznanstvo s kafom u Rusiji dogodilo 1665. godine.

Širenje kafe išlo je prilično brzo iu XVIII veku. već je bio poznat u većini evropskih zemalja. U početku su sve evropske zemlje bile prisiljene kupovati zrna kafe uzgojena u zemljama arapskog istoka, gdje je drvo kafe uvedeno u uzgoj. Kasnije su se plantaže kafe pojavile u tropskoj Africi, na Javi, u regiji Singapura i u vrućim provincijama Australije. Sredinom XIX veka. Italijanski monasi kapucini posadili su prvo drvo kafe u blizini Rio de Žaneira i za nekoliko decenija Brazil je postao glavni snabdevač kafe na svetskom tržištu. 20-ih godina našeg veka, brazilska kafa pojavio se moćan konkurent - kolumbijska kafa. U to vrijeme, Brazil je proizvodio više od tri puta više kafe od ostatka svijeta.

Kafa je biljka čiji su plodovi ušli u život mnogih naroda svijeta. Najzastupljenija je arapska kafa (arabica) - zimzeleno malo drvo ili veliki razgranati grm porodice madder, koji doseže visinu od 5 m. Drvo kafe ima tamnozelene kožaste listove, u čijim pazušcima se nalaze bijeli cvjetovi sa prijatne arome, koja podsjeća na cvjetove jasmina. Grane drveta su prošarane gusto sjedećim jarko crvenim plodovima veličine trešnje. Svaki plod sadrži dvije ravno konveksne sjemenke - zrna kafe. Potrebno je 6-7 meseci da plod kafe sazre. Drvo kafe počinje da daje plod već u trećoj godini nakon sadnje, ali maksimalni prinos ploda se uočava između pete i sedme godine. U prosjeku, jedno stablo daje oko 2,5 kg bobica godišnje, ili 0,5 kg zelenih, odnosno 0,4 kg suhih zrna.

Osim arapske kafe, postoji još oko 60 vrsta koje rastu u različitim dijelovima Afrike, Azije i Amerike. I različite vrste stabla kafe se međusobno razlikuju kako po obliku i veličini organa – listova, stabljike itd., tako i po kvaliteti plodova i sjemena. Postoje sorte kafe koje se razlikuju ne samo po obliku, već i po boji ploda - bijele, crvene, tamnoljubičaste ili gotovo crne. Zrna kafe se takođe razlikuju po obliku i boji. Liberijska kafa, na primjer, ima svijetložute sjemenke, arapska kafa ima plavkasto-zelene sjemenke, a hibrid ovih vrsta ima djelomično zelenkaste sjemenke. Drvo koje proizvodi najbolju sortu kafe, moka, ima male listove i plodove sa malim, ali širokim sjemenkama. Ponekad se u plodu stabla kafe nađe ne dva, već jedno savršeno okruglo zrno. Takva zrna se zovu biserna kafa i cijenjena su više nego inače. A plodovi sorte kafe hibrido koja se uzgaja u Brazilu sadrže od 4 do 6 sjemenki.

Plodovi stabla kafe na plantažama beru se ručno. Bobice oprane vodom se suše na suncu na cementnim podlogama dve nedelje. Zatim se u specijalnim mašinama za ljuštenje suva voćna pulpa i tvrde unutrašnje ljuske mehanički odvajaju od sjemenki. Ovo je suha metoda za dobijanje kafe u zrnu. U drugoj, takozvanoj mokroj metodi, pulpa se uklanja sa plodova u posebnim mašinama. Zatim se bobice stavljaju na tamno mjesto gdje se odvija proces fermentacije u ostacima pulpe. Nakon toga se uklanjaju ostaci ljuske velika plovila sa tekućom vodom. Zrna se suše na vazduhu ili u sušarama na temperaturi od 50-60°. Nakon sušenja na valjcima, sjemenke se oslobađaju od rožnjače i poliraju na posebnim rotirajućim bubnjevima. Ovako se dobijaju sirova zrna kafe. Sortiraju se prema veličini i nečistoća se uklanja u posebnim mašinama.

Sirova zrna kafe sadrže oko 11,3% vode, 12,6% azotnih materija, 1,18% kofeina, 11,7% masti, 7,8% šećera, 8,4% kofeinske kiseline, 23,9% vlakana i 3,8% minerali, Kafa je cijenjena zbog svog fiziološki aktivnog sadržaja kofeina, okusa i mirisa. Za dobijanje prijatnog specifičnog ukusa i mirisa, zrna kafe se prže, a kofein se ne uništava. Prilikom prženja zrna smanjuje se procenat vode u zrnu (2,7%), šećera (2,8%), taninske kiseline kafe (do 4,7%), a procenat azotnih materija (do 13,9%), blago se povećava kofein. (do 1,24%) i masti (do 14,4%). Prilikom prženja, šećer se karamelizira, stvara se karamelin, koji infuziju kafe boji u tamno smeđu boju. Karakterističnu aromu kafe daje takozvani cafeol. Nastaje prilikom pečenja zrna zbog nepotpune oksidacije neisparljivih tvari i stvaranja iz njih oksidirajućih isparljivih tvari. Pržena kafa sadrži male količine merkaptana, fenolnih jedinjenja, piridina, sirćetna kiselina i mnoge druge veze. Kada se prže, sjemenke kafe stvaraju značajnu količinu vitamina PP - nikotinska kiselina, koji je u slobodnom stanju i lako prelazi u napitak od kafe. Jedna šoljica crne kafe sadrži oko trećinu dnevne doze vitamina PP potrebne odrasloj osobi.

Industrijsko prženje se vrši u posebnom zatvorenom aparatu na 180-200° dok sjemenke kafe ne dobiju tamno smeđu boju. Kao rezultat prženja, težina sjemena se neznatno smanjuje, a volumen se povećava za gotovo 1,5 puta. Kod kuće možete pržiti zrna kafe u posudama od livenog gvožđa ili gvožđa. Ponekad, za ravnomjernije prženje, u tavu se dodaje malo biljnog ulja. Nedovoljno pržena kafa je manje aromatična, a preprženom dolazi do ugljenisanja ili čak potpunog sagorevanja materija sadržanih u kafi, što drastično menja njen ukus i aromatična svojstva i dobija gorak ili kiselo-gorak ukus. Potrebno je pržiti različite vrste kafe različitim stepenima zamračenje, što odgovara najvećoj akumulaciji hlapljivih aromatičnih tvari u zrnu. Tako, na primjer, afrička sorta Robusta mora biti jače pržena od kolumbijske kafe. Kako su utvrdili mađarski naučnici, aroma i ukus kafe ne zavise toliko od sorte, koliko od načina prženja zrna. Po njihovom mišljenju, najbolje je pržiti kafu u infracrvenim zracima. Osim toga, prijenosna infracrvena pećnica za pečenje žitarica koju nude mogu se koristiti kod kuće. Ako među zrnima kafe ima nedovoljno razvijenih zrna, ona ostaju svjetlija prilikom prženja i stvaraju svijetle mrlje u mljevenoj kafi. Nerazvijena zrna daju kafi pretjeranu oporost.

Zrna kafe mogu se čuvati dugi niz godina i, kako kažu poznavaoci, kao i vino, njen ukus se s godinama poboljšava. Prženu kafu treba staviti u dobro zatvorene tegle ili kutije. Zrna je najbolje čuvati u staklenim, hermetički zatvorenim posudama. Budući da mljevena kafa postepeno gubi specifičnu aromu i okus, ne preporučuje se mljevenje u velikim količinama. Preferirano potreban iznos samljeti zrna prije pijenja, tada će kafa napravljena od njega biti aromatičnija i ukusnija. Obično se za pripremu šoljice kafe uzme 10-12 g mlevene kafe u prahu, dok će u jednoj šoljici biti u proseku 0,2 g kofeina 1 .

Osim kafe u zrnu, u prodaji je i pakirana mljevena prirodna kafa u hermetički zatvorene limenke i takozvana instant kafa koja je postala široko rasprostranjena.

Instant kafa se proizvodi na sledeći način. Zrna se suše u aparatima sa vrućim vazduhom i melju nakon hlađenja. Zatim se u posebnim aparatima prah pomiješa sa velikom količinom vode. Nakon toga tečna kafa ulazi u visoki višemetarski toranj, gde se pod uticajem vrućeg vazduha suši u prah. Ovako dobijen prah je "instant kafa". Napitak pripremljen od nje, koji se po ukusu i mirisu donekle razlikuje od onog pripremljenog od mlevenih zrna, ima fiziološki efekat svojstven kafi, jer se u njoj zadržava kofein. Poslednjih godina razvijen je proces uklanjanja ukusa kafe parom, koji se zatim mešaju vodeni ekstrakt. Rezultat je rastvorljivi prah koji sadrži prirodne arome kafe.

Kofein i arome kafe su rastvorljive u vodi i ravnomerno raspoređene po celom napitku. Ipak, način pripreme pića utječe ne samo na njegov okus, već se odražava i na njegovo djelovanje. Postoji opće pravilo za pripremu napitka od kafe na bilo koji način: ne smijete ga prokuhati.
___________________
1 Prilikom pripreme crne kafe često se koriste aparati za kafu razni dizajni, koji vam omogućava da preciznije dozirate jačinu infuzije kafe i brzo dobijete filtrirani napitak.

Široko rasprostranjena sljedeći način priprema crne kafe: aparat za kafu isperite kipućom vodom, u nju stavite mlevenu kafu (10-12 g, ili jednu punu kašičicu po šoljici pića), prelijte kipućom vodom, zagrejte (ne kuvajte!) , Maknite sa vatre, insistirajte 5-7 minuta i sipajte kroz cediljku u šolje.

Kafa "Turska" ili "Orijentalna" je veoma popularna. Priprema se u malim, nešto suženim prema gore, iznutra kalajisanim posudama, tzv. Ako ne, možete uzeti malu usku šerpu. U čašu vode uzeti 2-3 kašičice fino mlevene kafe i 3 komada šećera, koje se stavljaju istovremeno sa kafom. Kuhajte kafu na laganoj vatri, ne dovodeći do ključanja. Čim se kafa digne skloniti je sa vatre (posudu možete staviti na vatru još 2-3 puta, maknite je čim kafa počne da se diže). Toplo piće bez filtriranja sipajte u šolje.

Čak i početak ključanja, karakteriziran oslobađanjem mjehurića, već dovodi do gubitka arome. Ohlađena ili ponovo zagrijana kafa gubi svoj ukus i aromu. Posebno istraživanje je pokazalo da u poređenju sa filtriranom kafom, skuvanom "turskom" ili "orijentalnom" (spravljenom od fino mlevene kafe sa šećerom i popijenom sa većinom taloga) povećava mokrenje. Budući da je jačina napitka, ovisno o količini kofeina u njemu, u eksperimentima bila ista, došli smo do logičnog zaključka da veća diuretička svojstva turske kafe ne određuju kofein, već druge aktivne tvari. aktivni sastojci nalazi u zrnu kafe. Povećana diureza doprinosi bržem izlučivanju kofeina, mogućih produkata njegove oksidacije i drugih "balastnih" tvari kafenog napitka iz organizma. Time se smanjuje mogućnost neugodnosti nuspojave ponekad uzrokovano kafom.

Iako je glavno svojstvo prirodne kafe njeno stimulativno dejstvo, mnogi je konzumiraju uglavnom zbog prijatne arome i specifičnog ukusa napitka. A za neke ljude - ljubitelje kafe - stimulativni učinak napitka ponekad je kontraindiciran. U takvim slučajevima preporučuje se ispijanje kafe sa cikorijom ili pola sa mlekom. Čehoslovački naučnici razvili su metodu za ekstrakciju kofeina iz zrna, u kojoj kafa zadržava svoj specifičan ukus i aromu.

Glavna biološki aktivna supstanca kafe je alkaloid kofein. Alkaloidi grupe kofeina slični su po hemijskoj strukturi nekim supstancama koje se nalaze u ljudskom i životinjskom tijelu (npr. mokraćne kiseline i sl.). Očigledno, stoga, nisu opasni za ljude, čak ni uz produženu upotrebu male količine. Kofein ima sposobnost da se apsorbuje prilično brzo. Njegovo djelovanje počinje se očitovati u roku od 15-30 minuta nakon primjene. Trajanje djelovanja kofeina, kao i mnogih drugih supstanci, u velikoj mjeri ovisi o sposobnosti organizma da ga uništi ili pretvori u manje aktivne tvari, a posebno da ukloni ovaj alkaloid i produkte njegove transformacije iz organizma. Kofein nema sposobnost da se akumulira u organizmu čak ni uz produženu upotrebu. Večina razgrađuje se i pretvara u ureu. U roku od 6 sati, oko 50% unesenog kofeina se razgradi, a nakon jednog dana više ne ostaje u tijelu. Samo 8% primijenjene doze se izlučuje nepromijenjeno putem bubrega.

Pod uticajem kofeina, refleksna aktivnost se povećava, disanje postaje učestalo i duboko, srčana aktivnost se povećava, smanjuje krvni pritisak, šire se žile mozga, srca i bubrega, povećava se mokrenje, povećava se lučenje želudačnog soka itd.

Za liječenje bolesti, kafa se počela koristiti u samim rani period njegovu istoriju. U Evropi su prve naznake terapeutsku upotrebu kafa se pojavila 1591. U početku je većina evropskih lekara imala predrasude prema napitku od kafe, ali su ubrzo počeli da naširoko koriste kafu za lečenje raznih bolesti. Sirove žitarice, obično u obliku infuzije, počele su se koristiti za groznicu, glavobolju, veliki kašalj, kataralna stanja, giht i artritis. Više se koriste dekocije ili infuzije pržene kafe. Jaka dekocija pomešana sa sok od limuna koristi se za malariju. Često se kafa propisivala za poboljšanje probave, kod raznih trovanja, migrena i nekih funkcionalnih poremećaja. nervni poremećaji. Kod ovih bolesti danas se često konzumira kafa. Imenovanje je posebno čvrsto utemeljeno u praksi jaka kafa kao odličan tonik u slučaju gubitka snage. Pod uticajem kofeina sadržanog u napitcima od kafe javlja se osećaj vedrine, nestaju mentalni umor i pospanost, umnogome se olakšava i produbljuje razmišljanje, aktivira se pamćenje i percepcija emocionalnih utisaka.

Povoljno deluje kafa u slučaju trovanja. U tim slučajevima, nakon pranja želuca i crijeva, preporučuje se žrtvi dati 1-2 šoljice kafe, njeni tanini pozitivno djeluju na sluznicu želuca i crijeva, mogu taložiti i spriječiti apsorpciju ostataka toksične supstance. Osim toga, u slučaju trovanja, kofein tonira organizam i pojačava oslabljenu srčanu aktivnost. Za bolesti gastrointestinalnog trakta kafa se koristi i kao lijek: tanini koji se u njoj nalaze pomažu u zaustavljanju proljeva i poboljšavaju probavu. U tim slučajevima koriste se ne samo crna kafa, već i žele, mousse i žele pripremljeni na njoj. Ponekad je, zahvaljujući dejstvu kafe, moguće ublažiti glavobolju tokom menstruacije ili zaustaviti teško povraćanje kod trudnica. Međutim, kafu treba koristiti za liječenje samo po savjetu ljekara. Pacijentu se ne preporučuje da pije više od 2-3 šoljice kafe dnevno, jer velike doze kofeina mogu štetno uticati na srce i nervni sistem.

Ponekad možete koristiti kafu kao pomoćno sredstvo sredstvo za zarastanje rana. Ogrebotine i rane (uključujući gnojne) savjetuje se isprati 2-3% otopinom karbonske kiseline ili kalijum permanganata i posipati fino mljevenom prženom kafom. Operite ranu najmanje dva puta dnevno; sloj kafe u prahu koji ga pokriva doprinosi sušenju površina rane i brže zarastanje.

Postoji mišljenje da je kafa dobar nutrijent. Zaista, kafa sadrži dosta azotnih materija, masti i šećera, ali se koristi u malim količinama (10-12 g po šoljici). Dakle, količina hranljive materije u stvari, kafa koja ulazi u organizam je mala. Istina, sadržaj kalorija u napitku značajno se povećava zbog činjenice da se kafa obično pije sa šećerom, a često i s mlijekom ili vrhnjem. Tako, na primjer, jedna šoljica slatke kafe sa vrhnjem pokriva oko 5% dnevnih kalorija potrebnih odrasloj osobi. Istovremeno, kafa ima sposobnost da smanji glad i time, takoreći, smanji potrebu za velikom količinom hrane.

Kafa je kontraindicirana za lako uzbudljive osobe koje pate od nesanice i lupanje srca, bolesne peptički ulkusželuca i nekih bolesti probavnog sistema. Kada se koristi u kratak period vrijeme velike količine jake kafe, čak i zdrava osoba može razviti fenomeni pluća trovanje kofeinom. At akutno trovanje javlja se jak tinitus, glavobolja, zbunjenost, strah, anksioznost, delirijum, konvulzije. Hronična zloupotreba kafe dovodi do povećane nervozne razdražljivosti, nesanice i pojave neugodnog svraba kože.

Da li je moguće vjerovati u moć prirodnih lijekova i lekovitog bilja? Da, svakako možete! Samo trebate znati neke od nijansi kako ne biste pogoršali svoje stanje.

U jesen i zimu, kada imuni sistem oslabi od stresa i hipotermije, potrebno je pomoći svom organizmu. Većina ljudi kojima je potrebna zdravstvena podrška nastoji da ne koristi takozvanu "hemiju", tada je vrijeme da se okrene prirodnim lijekovima koji aktiviraju imuni sistem.

1. Iako su ovi lijekovi biljnog porijekla, ne treba ih uzimati proizvoljno bez kontrole procesa.

2. Najbolje ih uzimaju samo oni koji imaju slab imunitet; tokom perioda produženi stres ili depresija; u trenucima neraspoloženja; poslije prošla bolest tokom kojih su uzimani antibiotici ili ako je postojao osjećaj predstojeće bolesti.

3. Adaptogeni će donijeti mnoge prednosti u sportskim aktivnostima i nakon i prije treninga. Oni pomažu tijelu da se brže oporavi i postigne bolje rezultate.

4. Nikada nemojte koristiti ove lijekove kao profilaksu, u tom slučaju mogu izazvati nesanicu, uznemirenost ili apatiju.

5. Adaptogeni nisu efikasni više od šolje jakog čaja i deluju okrepljujuće samo nekoliko sati. Međutim, ako ih počnete redovno uzimati, do kraja prve sedmice osjećat ćete se znatno bolje.

PAŽNJA!
Ako ste počeli uzimati adaptogene, onda se tok liječenja mora završiti.

6. Kroz mobilizaciju resursa ljudsko tijelo, daju mu zalihe energije bez pribjegavanja potrebi da radi u pojačanom režimu. Treba ih uzimati samo do 3 sata popodne, pola sata prije jela. Ako ih kasnije koristite, najvjerovatnije ćete imati neprospavanu noć.

7. Iako su svi adaptogeni u stanju da energiziraju organizam, svaki od njih ima svoju posebnost: jedni pomažu kod glavobolje, drugi kod prehlade itd.

Najefikasniji adaptogeni su:

* Ginseng.

Ovaj adaptogen ima srednju snagu. Daje nalet energije, ublažava umor, povećava apetit i smanjuje šećer u krvi.

Tok tretmana ginsengom treba da traje najmanje nekoliko sedmica, tokom kojih se odvar od ovog korijena treba uzimati tri puta dnevno. 15-25 kapi treba razrijediti vodom i dodati malo soda za piće.

* limunska trava.

Ova biljka je poznata i kao istočnoazijska lijana. Također daje tijelu prosječnu dozu energije, povećava efikasnost i razjašnjava misli.

Limunska trava povećava kiselost želudačnog soka, pa ako imate gastritis ili čir, ne biste trebali koristiti ovaj adaptogen. U toku lečenja, u trajanju od 3 nedelje, potrebno je uzimati 30 kapi odvarka limunske trave dva puta dnevno.

* Ehinacea.

Ehinacea odlično deluje na nervni sistem i pomaže kod gripa, prehlade i raznih upala, jer ima antimikrobno i antivirusno dejstvo.

Ovaj adaptogen se prodaje u obliku tableta. Potrebno ih je uzimati dnevno, 1-2 komada nekoliko sedmica.

Kao i svaki drugi lijek, adaptogeni imaju kontraindikacije. Ne treba ih uzimati za: hipertenziju, visoke temperature tijela, povećana nervna razdražljivost, epilepsija, nesanica.

Pomoć prirode - tonik bilja

Zdravlje je naše glavno bogatstvo i o njemu uvek moramo da brinemo, Trenutno smo prilično često izloženi povećanom neuropsihičkom stresu i stresu, a time i našoj psihi često ne mogu izdržati takvo opterećenje. Zbog toga se razvijaju različita granična stanja – između zdravlja i bolesti, poput neuroza, raznih bolesti unutrašnje organe povezana s velikim opterećenjima, kao i samo umorom i umorom. Kao rezultat, to nas navodi na početak uzimati razne lijekove sa psihostimulativnim svojstvima.

Svi to znaju ovo je vrlo opasno, jer ovi lijekovi po pravilu djeluju stimulativno zbog trošenja energije dostupne u tijelu, a nije beskonačno i kao rezultat može dovesti do potpune devastacije i iscrpljenosti organizma. Osim toga, većina ovih lijekova izaziva ovisnost i ovisnost, odnosno ovisnost o drogama. Stoga r Mnogo je sigurnije koristiti biljne infuzije i čajeve, koji imaju tonički učinak na centralni nervni sistem. Djelovanje takvih biljaka je mekše, ne samo da stimulira, već i obnavlja aktivnost. nervne celije, poboljšavajući njihovu razmjenu. Iako mehanizam djelovanja ovih biljaka nije uvijek u potpunosti shvaćen, dokazana je stoljetnom tradicijom njihove upotrebe uglavnom u orijentalnoj medicini.

U ove biljke spadaju: ginseng, eleutherococcus, limunska trava, rosea rhodiola, zamaniha, mandžurska aralija, leuzea i druge. Lijekovi ove grupe nemaju izraženo stimulativno djelovanje, ali su najefikasniji kod graničnih stanja, kod opšteg slabljenja organizma nakon prenaprezanja, stresa i prošlih infekcija, uz umor i smanjene performanse. Ove biljke također povećavaju izdržljivost na fizički i psihički stres.

Fokusiraću se na neke od ovih biljaka. Oni su najpoznatiji mnogima od vas.

Ginseng

Ginseng - višegodišnji zeljasta biljka Porodica Araliaceae, raste na Dalekom istoku. U medicinske svrhe koristi se korijen zajedno sa rizomom u dobi od pet do šest godina, listovima, cvjetovima, stabljikama i sjemenkama. Korijen se opere, iseče po dužini na komade, osuši i koristi za kuvanje. vodene infuzije i alkoholne tinkture.

Korijen ginsenga sadrži veliku količinu esencijalnih i masnih ulja, ugljikohidrata, glikozida i drugih biološki aktivnih supstanci, koje još nisu u potpunosti proučene.

Tinktura ginsenga

- uzmite alkohol 70˚ i zdrobljeni korijen ginsenga u omjeru 1:10, odnosno na 10 g korijena ginsenga dodaje se 100 g alkohola. Nanositi tinkturu od 15 - 25 kapi dva - tri puta dnevno pola sata prije jela mjesec dana. Nakon toga se preporučuje da napravite pauzu od dve do tri nedelje i po potrebi ponovite kurs.

Vodena tinktura

- ova tinktura se priprema od praha korijena u omjeru 1:100, koji se zakuha kipućom vodom, insistira i uzima po jednu kašičicu 20 minuta prije jela 2-3 puta dnevno. Rok trajanja 1 dan.

Ginseng čaj

- Suvu koru sameljite u prah. Sipajte jednu kašičicu praha vruća voda u omjeru 1:10. Infuzirajte smjesu 10 minuta, procijedite. Liječiti se treba 30 dana, uzimajući po supenu kašiku čaja 3 puta dnevno 20 minuta pre jela. Kurs tretmana treba ponoviti za mesec dana.

Tinktura ginsenga je kontraindicirana u visokoj količini krvni pritisak, razdražljivost, nesanica i sklonost krvarenju. Takođe se ne preporučuje uzimanje u popodnevnim satima.

Rhodiola rosea

Rhodiola rosea je višegodišnja zeljasta biljka koja raste u Sibiru, na Altaju, na Sajanima i na Dalekom istoku. Korijeni i rizomi ove biljke tradicionalno se koriste za pravljenje lijekova koji ublažavaju umor i povećavaju učinkovitost.

Ekstrakt Rhodiole rosea se prodaje u apotekama, prepisuje se po pet do deset kapi dva do tri puta dnevno pola sata prije jela. Lijek ima iste kontraindikacije kao i ginseng, treba ih se pridržavati.

Čaj od raznih biljaka sa Rhodiola rosea

On ima b blaže deluje na organizam.

- uzmite suhe zdrobljene sirovine korijena s rizomima Rhodiola rosea - 3 žlice, plodovi planinskog pepela - 1 žlica. l., listovi šipka i kantariona - po dvije žlice, listovi paprene metvice - 0,5 žlice. l .. Pažljivo premjestite kolekciju, uzmite žlicu, prelijte čašom kipuće vode, insistirajte na vodenom kupatilu, procijedite, dodajte do prvobitnog nivoa i uzimajte pola čaše tri puta dnevno;

- suhe zdrobljene sirovine rizoma s korijenjem Rhodiola rosea - 2 žlice. l., šipak, rizomi s visokim korijenjem mamca - 2 žlice. l. listovi koprive - 1,5 kašike. l., trava kantariona, plodovi krvavo crvenog gloga - po 1 kašika i dobro promešati celu kolekciju.

Uzmite 1 tbsp. l. ove kolekcije i prelijte kipućom vodom, insistirajte, procijedite, dopunite do početnog nivoa i uzimajte 2 supene kašike tri puta dnevno pola sata pre jela.

Levzeya

Leuzea je višegodišnja zeljasta biljka iz porodice Compositae (Asteraceae). Nalazi se u Sibiru, na planinama Sayan, na Altaju. Poznata je i kao maral korijen ili maral trava.

Rizomi i korijeni leuzee sadrže inulin, karoten, eterično ulje, askorbinska kiselina, smole i tanini, alkaloidi, soli fosfora, arsenik. Preparati na bazi ove biljke imaju stimulirajuća, tonik, imunomodulatorna i regenerirajuća svojstva. Uspješno se koriste za liječenje bolesti nerava, mozga, genitourinarnog sistema.

Leuzea infuzija

- 2 kašike. l. zdrobljeni korijen se sipa u 200 ml i infundira 20 minuta. Koristite 3-4 puta dnevno, po 50 ml za povećanje efikasnosti, oslobodite se nervno preopterećenje ili fizički umor, kao i hipotenzija.

Leuzea tinktura

- 10 g leuze se stavi u staklenu posudu i prelije sa 100 ml votke. Dobijenu smjesu ostavite na tamnom mjestu 2 sedmice, povremeno protresite. Tinktura se uzima prije jela, 20 kapi 2 puta dnevno uz slom, ili 30 kapi 3 puta dnevno za liječenje impotencije.

Leuzea med

- Leuzea se izgnječi u mlinu za kafu i pomiješa sa medom u omjeru 1:10. Dobiveni lijek se uzima 1 žlica. l. 3 puta dnevno kao tonik i sredstvo za jačanje raspoloženja.

Infuzije i tinkture bilo koje tonik biljke treba uzimati samo tokom dana, tako da posljednja doza ne bude kasnije od 18 sati. Ali ipak je preporučljivo prvo se konsultovati sa lekarom specijalistom. Da biste to učinili, možete kontaktirati Tibetsku kliniku, koja je već dugi niz godina otvorena u Moskvi. Klinika tibetanske medicine nudi efikasne tretmane za različite bolesti. Za detaljne informacije i prijavite se za besplatne konsultacije, idite na web stranicu: clinika-tibet.ru, ovdje možete pronaći i informacije o specijalistima i recenzijama pacijenata.

Materijal iz Enciklopedije vedske nauke

Nutritivni tonici ( bruhana karma)

U Ayurvedi, tonik je supstanca koja hrani elemente tkiva (dhatu) tijela. Hranjivi tonik je biljka koja hrani tijelo, povećava njegovu težinu i gustinu, korisnim materijalom. Takva biljna hrana je neophodna za dhatuse i organe koji su iscrpljeni ili oslabljeni usled bolesti.

Tonik bilje obično ima slatkast okus ili slatki vipak (slatko nakon probave), što ukazuje na njihov kreativni učinak. Obično su iste prirode kao Kapha, a sastoje se uglavnom od elemenata zemlje i vode.

U pravilu, tonik bilje je teško, masno ili sadrži sluz. Povećavaju volumen vitalnih sokova, mišića i masti u tijelu, jačaju krv i limfu, povećavaju lučenje mlijeka i sjemena. U stanjima iscrpljenosti, slabosti, gubitka snage i tokom rekonvalescencije djeluju restorativno. Imaju omekšavajući, umirujući, harmonizirajući učinak, što pomaže u uklanjanju ukočenosti i smiruje živce.

Nutritivni tonici općenito smanjuju Vatu i Pittu i povećavaju Kaphu. Neki od njih, kao što su ginseng i susam, mogu uzbuditi Pittu. Hranljivi tonici povećavaju Amu i stoga se generalno ne koriste u stanjima Sama, iako u nekim slučajevima mogu omekšati Amu, što olakšava njeno uklanjanje iz tijela drugim biljem. Hranljivi tonici hidratiziraju i hlade; ovo su najbolje biljke za smanjenje Vata suhoće.

Međutim, teški su i teško probavljivi. Kada je Agni nizak, posebno u Vata konstituciji, obično se kombinuju sa raznim stimulansima ili karminativnim biljem (kao što su đumbir ili kardamom) kako bi se poboljšala apsorpcija.

Bilje koje kombinuje opor ili gorak ukus sa slatkim ukusom je najpogodnije za Pitta stanja, kao što je koren gaveza ili šatavari. Svojim rashladnim efektom mogu se koristiti u fazi rekonvalescencije nakon visoke temperature ili stanja uzrokovanih prodiranjem toksina u krv (toksemija), kao i kod čireva i drugih upalnih Pitta stanja.

Mnoge od ovih hranljivih biljaka su ekspektoransi i omekšivači. Smiruju i njeguju sluzokožu, vraćaju tjelesne tečnosti i izlučevine. Zbog toga su posebno dobri za sluzokožu pluća i želuca. Oni liječe kožu, pomažu u omekšavanju i ublažavanju bolova i napetosti mišića.

U Ayurvedi nutritivna svojstva začinsko bilje je obogaćeno drugim slatkim i hranjivim sastojcima kao što su mlijeko, ghee puter i nerafinirani šećer.

Tipični nutritivni tonici: bijeli sljez, amalaki, aralija, bala, slatki krompir, ginseng, grožđice, brijest, karagen, kokos, korijen gaveza, susam, kupena, laneno sjeme, med, bademi, mlijeko, sirovi šećer, palmeta, lotus semani , sladić, tang kwei, urme, shatavari, jam.

Pomlađujuće bilje ( Rasayana karma)

Ayurvedska biljna medicina dostiže svoj vrhunac u nauci o podmlađivanju. Sa ciljem da obnovi i tijelo i um, Ayurveda ne nastoji samo postići dugovječnost, već i steći čistu svijest, prirodnu kreativnu aktivnost, nesputanu radost.

Ovaj pristup ima za cilj kako postizanje besmrtnosti tijela (što se uz određeni stepen harmonije može postići), tako i besmrtnost uma, svakodnevno obnavljanje moždanih ćelija. Istovremeno, um i srce tokom godina ostaju jasni i čisti kao u djetinjstvu.

Ova nauka se zove Rasayana. Rasayana- to je ono što je uključeno ayana) do entiteta ( rase). To je ono što prodire u suštinu našeg psihofiziološkog bića i daje novi život.

Rasayana supstance regenerišu telo i um, sprečavaju propadanje i odlažu starenje. Oni čak mogu preokrenuti proces starenja. Ono što unose u tijelo povećava ne samo njegovu količinu ili masu, već i kvalitet. Rasayana supstance su suptilnije, specifičnijeg fokusa i dugotrajnije od jednostavnih hranljivih tonika. Njihovo djelovanje podržava optimalno stanje i funkciju različitih organa, dhatusa i doša tijela. Nisu nužno slatke i hranljive, iako je većina slatka, barem što se vipake (post-probavnog efekta) tiče. Tonici za podmlađivanje za Kapha mogu biti ljuti i ljuti.

Rasayana supstance često imaju jedinstvena svojstva. Njihovo djelovanje jednako je određeno općim pravilima u pogledu ukusa i energije, kao i prabhavom.

Prema Ayurvedi, biljke imaju Soma- ambrozija ili nektar besmrtnosti. To je ujedno i najtanja tečnost koja okrepljuje - Ojas, najdublji sok organizma. Soma (Ojas) je osnova za jasnoću percepcije, fizička snaga, izdržljivost i izdržljivost tkanina.

Soma je suptilna energetska esencija nervnog sistema, dobijena kao rezultat varenja hrane, utisaka i iskustava. U suštini, to određuje našu sposobnost da uživamo u životu. Upravo je ona bila nazvana "hranom bogova", jer sadrži sposobnost pronalaženja zadovoljstva u svemu.

Drevna vedska nauka Rasayana je uglavnom bila usmjerena na transformaciju mozga. Ona je pokušala da obezbedi fizičku osnovu, pogodan kontejner za rađanje istinske svesti u ljudskim bićima. Rasayana je donijela "čudesne" promjene, nadilazeći funkcioniranje "starog uma", koji je ograničen obrnutim obrascima straha, želje i taštine zasnovane na sebičnosti.

Prava Soma je čista esencija naša osećanja i senzacije. Jasna svjesnost je nektar koji hrani moždane stanice i uzrokuje promjene u njima.

Danas ne znamo koja je biljka izvorno korištena kao Soma, ako je zaista dobivena iz određene biljke. Međutim, sve biljke koje se odnose na Rasayanu su slične po svojstvima i načinima primjene na Somu.

Rasayana tretman uključuje upotrebu specifičnih biljaka, ali općenito nadilazi bilo koje konvencionalno liječenje. Uključuje mantre i meditaciju, koji su pravi katalizatori ovog procesa.

Rasayana vrhunski nivo, usmjeren na unutrašnju transformaciju, naziva se Brahma Rasayana Brahma znači ekspanzija, a znači neograničeno širenje koje stvara stvarnost života. Kroz meditaciju idemo izvan granica poznatog, izvan uvjetovanog funkcioniranja mozga.

Tipično rasayana bilje:

• Za Vatu: kalamus, ashwagandha, guggul, ginseng, haritaki, bijeli luk.
• Za Pittu: aloja, amalaki, brahmi, korijen gaveza, shatavari, šafran.
• Za Kapha: bibhitaki, guggul, elecampane, pippali.

Mnoge druge biljke imaju svojstva protiv starenja u ovom ili onom stepenu. Moguće je da neke biljke koje se koriste u zapadnoj biljnoj medicini imaju jake efekte protiv starenja, ali ovo pitanje treba dalje istražiti.

Afrodita ( Vajikarana)

Treća vrsta tonik bilja, blisko povezana sa rasayana biljem, su biljke koje se u Ayurvedi nazivaju Vajikarana (vaji - konj ili pastuh). To su biljke koje daju "konjsku" snagu i vitalnost, posebno u odnosu na seksualnu aktivnost.

U širem smislu, ove biljke se mogu nazvati afroditicima (stimuliranje seksualne aktivnosti), iako su mnogo više od ljubavnih napitaka popularna praznovjerja. Vraćajući snagu polnih organa, bilje Vajikarana vraćaju snagu tijelu.

Sjeme, na koje se ajurveda odnosi i na muško i na žensko reproduktivno tkivo, je esencija, kvintesencija svih dhatua, „krema“ svih elemenata tjelesnog tkiva. Sadrži sposobnost stvaranja života. To ne znači samo sposobnost da se pokrene novi život, da se rodi dete, već i da se obnovi, da se ćelijama vrati vitalnost mladosti. Kreativna energija života usmjerena prema unutra može obnoviti i tijelo i um.

Vajikarana supstance se mogu koristiti kako za povećanje seksualne energije i poboljšanje njenog funkcionisanja, tako i za usmjeravanje seksualne energije prema unutra kako bi se obnovio cijeli organizam. Većina ovih biljaka nisu samo afrodizijaci u smislu da pobuđuju seksualnu aktivnost stimulacijom genitalija. Mnogi od njih su tonici koji zapravo hrane i podržavaju reproduktivno tkivo. Drugi pomažu u postizanju kreativne transformacije seksualne energije za dobrobit tijela i uma.

Djelujući prvenstveno u genitalnom području, ove biljke daju snagu cijelom tijelu, kao što drvo snagu dobiva iz korijena. Imaju snažan okrepljujući učinak na nervni sistem i koštanu srž, povećavaju energiju uma. Seme je samo telo, koje, kada se pravilno aktivira supstancama Rasayane i Vajikarane, obnavlja um. Slično, pomaže u jačanju kostiju, mišića, tetiva i krvi.

Bilje Vajikarana možemo podijeliti na tonik i stimulaciju. Stimulansi povećavaju funkcionalnu aktivnost genitalnih organa, dok tonici povećavaju i poboljšavaju supstancu njihovih sastavnih tkiva. Mnogi afroditici povećavaju Kaphu, neki ljuti i začinjeni povećavaju Pittu.

Tipični afroditici (vajikarana bilje): asafoetida, ashwagandha, slatki krompir, karanfilić, gelonias, hibiskus, gokshura, knotweed, ginseng, korijen pamuka, kupena, latice ruže, luk (sirov), piskavica, palmeta,

Više od svega na svijetu zimi želim da se popnem ispod toplo ćebe uz šoljicu čaja ili kakaa i gledajte slatke, nenametljive filmove ili se čak prepustite slatkoj lijenosti. Zimi, tijelo je pod jakim utjecajem Kapha. Upravo ova doša doprinosi želji da budete u snu. Nema potrebe da se prisiljavate da se podignete i tjerate na čišćenje, posao ili fizičko vaspitanje. Pratimo ženski put: popnite se pod ćebe, ponevši sa sobom šolju pića. Ali neka ovo piće bude čarobno, zahvaljujući toničnim biljem. I nakon nekog vremena, energija koja šiklja u vama neće vam dozvoliti da uživate u besposlici.

U Ayurvedi se biljke koje toniziraju tijelo konvencionalno dijele na:

• nutritivni tonici;
• bilje s podmlađujućim svojstvima;
• afrodita.

Zajedničko svojstvo svih tonika je njihova sposobnost da povećaju Pittu i Vatu i oslabe Kaphu. Ali i oni imaju razlike.

Hranljivi tonici

Bilje. koji pripadaju ovoj grupi su masni, slatkog ukusa, imaju dosta sluzave strukture. Doprinose lakom debljanju, mišićnom i masnom tkivu, dobro čiste krv i limfu. Nakon bolesti, izvarak nutritivnih tonika pomaže u brzom oporavku. Za konstituciju Vate, bolje ih je koristiti ne u čista forma, te u mješavini sa biljem koje promoviše bolja asimilacija, oštrog ukusa (kardamom, đumbir). Za Pitu je bolje izabrati začinsko bilje ove grupe sa gorkim ili opor ukus(aloja, malina).

Bijeli sljez je tipičan predstavnik nutritivnih tonika. U visokim koncentracijama i za duge periode upotrebe, može povećati Kaphu i Amu.

Kada se koristi oralno kao mliječni izvarak ili čaj od bijelog sljeza:

• potiče izlučivanje sputuma kod kašlja, bronhitisa, laringitisa;
• uklanja žarišta upale zarazne bolesti mjehur i bubrezi;
• čisti i obnavlja element vode u tijelu;
• podmlađuje Pittu;
• tonizira Vatu.

At eksterna aplikacija Althea dekocija se koristi kao losion za:

• omekšavanje kože;
• zarastanje rana;
• čišćenje kože od osipa;
• oporavak kože nakon opekotina;
• izvlačenje gnojnih nakupina iz rana.

Tonici sa efektom podmlađivanja

U tonicima se izdvaja grupa biljaka koje ne samo da toniraju, već imaju i podmlađujući učinak. Njihovo dejstvo na organizam je suptilnije u odnosu na biljke prve grupe. Oni ne samo da doprinose povećanju ljudske snage, već i poboljšavaju kvalitet ovih snaga. Njihovo djelovanje je duže, suptilnije, ali i dosegno određeni rezultat tek nakon dužeg perioda upotrebe. Ove biljke se takođe zovu Rasayanas. Oni doprinose ne samo fizičkom oporavku, već i sticanju duhovnog zdravlja.

Ove biljke nisu nužno slatkog ukusa. Za Vatu iz ove grupe bilja preporučuju se kalamus, ginseng, guggul. Za Pittu je bolje koristiti aloju, korijen gaveza, šafran. Za došu kao što je Kapha za efekat podmlađivanja preporučuje se upotreba elekampana.

Elecampane ima oštar i gorak ukus. Smanjuje Kaphu i Vatu i može povećati Pittu. Stoga je stanje visoke Pitte kontraindikacija za upotrebu ove biljke. Uvarak elekampana je najbolji tonik za pomlađivanje plućnog tkiva. Da biste to učinili, 15 g elekampana se pirja u 0,5 litara vode 20 minuta. Uzimajte tri puta dnevno sa medom posle jela.

Za pripremu pomlađujuće infuzije kalamusa potrebno vam je 10 g isječenog korijena biljke na 200 g vode. Infuziju se preporučuje uzimati po 1/4 šolje 3 puta dnevno pola sata pre jela. Podmlađujući učinak kalamusa ima veći učinak na mozak, nervnog tkiva i cirkulatorni sistem, oslobađajući ga od plakova i krvnih ugrušaka. Međutim, kod upotrebe preparata od kalamusa potrebno je biti oprezan kod osoba koje imaju slabost krvnih sudova i visok krvni pritisak.

Slično za cirkulatorni sistem Aloja takođe deluje. Sok od aloje istovremeno ima gorak, opor, opor i sladak ukus. Stoga je dobar za sve doše. Djeluje ljekovito, poboljšava metabolizam, aktivira metabolizam masti i ugljikohidrata, pospješuje dobru probavu. Koristeći 2 žličice. sokom aloje sa prstohvatom kurkume 3 puta dnevno možete efikasno podmladiti ženku reproduktivni sistem pripremiti tijelo za trudnoću i porođaj.

Afrodita

Treća grupa tonik biljaka utiče na reproduktivni sistem i polne hormone. Upravo je aktivnost seksualnog hormonskog sistema ključna za pokretanje procesa podmlađivanja. Aktivira se metabolizam organizma, brže se obnavljaju ćelije organizma, dosta energije, prilagođava se rad svih sistema. Uključivanje seksualne aktivnosti pomaže osobi da razmišlja kreativno i promoviše kreativnu aktivnost.

Većina njih, kao i mnoge tonik bilje, povećavaju Kaphu, ali one koje su začinjene povećavaju Pitta energiju.

Koje biljke koje rastu u našim geografskim širinama toniraju seksualni sistem? Svima su poznati hibiskus, planinarski mnogocvjetni, latice ruže, piskavica, karanfil.

Zanimljivo je da se u ovoj grupi često koristi cvijeće, poput ruža ili hibiskusa.

Hibiskus ima opor i sladak ukus. Ovaj cvijet je posvećen Ganeshi, bogu koji se prvo obožava. Ganesha otklanja sve prepreke u životu, poboljšava funkcionisanje prve čakre, čakre fizičkog preživljavanja. Dekocije hibiskusa su dobre za bolesti bubrega i genitourinarnog sistema. Koriste se za pročišćavanje krvi i podmlađivanje kardiovaskularni sistem. Ljepota kože i Gusta kosa je rezultat dugotrajnog konzumiranja čaja od hibiskusa.

Sjemenke piskavice mogu se kupiti i u ljekarnama i u trgovinama. zdrava ishrana. Njihova energija kombinuje gorke, slatke i ljute ukuse. Piskavica snažno deluje na Pittu, pa je kontraindikovana u visokim uslovima ove doše. Može se koristiti u različite svrhe iu različitim oblicima:

• u obliku kaše za povećanje rasta kose i laktacije;
• pasta od sjemenki piskavice može se primijeniti na čireve i čireve;
• proklijalo sjeme za upotrebu kod slabosti sperme;
• skuvati kao prašak (1 kašika) u čaši mleka za napitak koji zagreva.

Nemoguće je opisati sva svojstva biljaka koja doprinose izlasku iz stanja apatije, ali možete otići i napraviti si tonik od ljekovitog bilja. I budite aktivni i sretni.