Koji kalcijum piti. Koji su preparati kalcijuma bolji. Oblici kalcijuma za bolju apsorpciju

Ne bi bilo preterano nazvati kalcijum glavnim mineralom koji je deo ljudskog tela.

Ovaj element zauzima prvo mjesto po količini sadržaja, on posjeduje 80% zapremine svih minerala prisutnih u tijelu.

dnevne potrebe za kalcijumom

Potreba za kalcijumom se mijenja u različitim periodima života osobe. Neophodan je za oba spola, ali kako pokazuje medicinska praksa, nedostatku ove tvari su sklonije žene.

Krhka konstitucija kostiju, rađanje, promjene u menopauzi zahtijevaju značajno prisustvo minerala.

Glavni snabdjevač kalcijem u tijelu je hrana. Prehrambeni proizvodi koji sadrže mineralne komplekse popunjavaju potrebnu ravnotežu komponente.

Međutim, nedavna istraživanja pokazuju da posljednjih godina vraćanje nivoa kalcija hranom nije dovoljno. Stoga su razni preparati i vitaminski kompleksi koji sadrže kalcij vrlo traženi.

Predstavnice lijepe polovice čovječanstva trebale bi obratiti pažnju na vitamine s kalcijem za žene.

Svi predstavljeni farmakološki preparati namenjeni suzbijanju nedostatka kalcijuma u različitim starosnim kategorijama.

Njihovi postupci se međusobno razlikuju. U tom smislu, lijekove ne treba uzimati namjerno.

Prema ovom kriteriju, lijekovi se dijele na:

• Dječji vitaminski kompleksi za prevenciju rahitisa;
• dodaci prehrani za sportaše i osobe koje se bave teškim fizičkim aktivnostima;
• Lijekovi za artrozu i osteoporozu;
• Posebni vitamini sa kalcijumom za žene za poboljšanje čvrstoće kostiju.

Prije nego što počnete da ih uzimate, morate znati dozvoljenu dnevnu dozu., stepen njihove svarljivosti, te izabrati najefikasniji lijek iz širokog spektra ponuđenih farmaceutskih proizvoda.

Tijelo odrasle osobe sadrži u prosjeku do 1500 g ovog elementa u tragovima, uglavnom je koncentriran u zubima i kosturu. Osim toga, kalcij je prisutan u krvi, intersticijskoj tekućini, membranama i jezgrima stanica.

Organizmu je potrebna hemikalija tokom svog postojanja. A u nekim se periodima to osjeća posebno akutno.

Povećan unos kalcijuma treba sprovoditi tokom rađanja i dojenja, zatim, kada dođe do intenzivnog rasta: na 5-6 godina, u adolescenciji.

Do 26. godine mineral se aktivno akumulira u kostima, tada dolazi samo do njegove potrošnje. U starosti koštana supstanca gubi do 50% akumulacije kalcijuma.

Zbog toga je posebno važno napraviti potrebne rezerve kalcijuma.

Nedostatak mikroelemenata izaziva razvoj opasnih bolesti. Ali preobilje toga nije ništa manje opasno.

Prekomjerne doze uzrokuju poremećaj mišićnog tkiva, pogoršanje zgrušavanja krvi, usporavanje apsorpcije cinka.

Važno je znati! Za sigurnost života potrebno je osigurati striktno dozirani unos preparata kalcijuma. Maksimalna dnevna doza za odrasle je od 1000 do 2000 ml.

• Djeca do 3 godine - 0,7 g;
• Djeca od 3 do 8 godina - 0,8 g;
• Djeca do 13 godina - 1 g;
• Adolescenti ispod 16 godina - 1,2 g;
• Mladi (16 - 25 godina) - 1 g;
• Odrasli (do 50 godina) - 0,8 - 1,2 g;
• Starije osobe (preko 60 godina) - 1,5 g;
• Trudnice i dojilje - 1,5 - 2 g.

Pre spavanja je bolje uzimati preparate koji sadrže mineral, jer je prema fiziolozima najbolje vrijeme za njegovu apsorpciju nakon 19 sati.

Pažnja! Preparate kalcijuma treba uzimati u kursevima. Ne možeš ih uzimati stalno. Ovo se odnosi i na vitamine sa kalcijumom za žene. Doziranje i trajanje propisuje ljekar.

Ubrzani rast, frakture i pukotine na kostima, trudnoća, menopauza - indikacije za povećan unos, u ovim slučajevima kurs se određuje individualno nakon potrebnih testova.

Za prevenciju je dovoljno uzimati 2 puta (po mjesec dana) godišnje.

Koji se kalcijum najbolje apsorbira u tijelu

U ljekarnama se kalcij može kupiti u različitim oblicima, koji se razlikuju ne samo po cijeni, već i po stupnju apsorpcije i prisutnosti nekih nuspojava.

kalcijum hlorid ili glukonat

Prema medicinskim indikacijama, ovaj lijek ima najniži rezultat asimilacije- samo oko 3%, dok ima najveći broj kontraindikacija.

Činjenica je da prisustvo vitamina D3 nije osigurano u tabletama glukonata, a upravo ta komponenta povećava apsorpciju kalcija.

Pažljivo! Jedan od najozbiljnijih poremećaja u organizmu, izazvan dugotrajnom upotrebom ovog oblika, je razvoj kolelitijaze.

Osim toga, taj mali postotak apsorbiranog lijeka se taloži u zglobovima, a ne u kostima i zubima.

Jedini plus glukonata je njegova niska cijena.

Kalcijum karbonat ili karbonat

Ovaj oblik ima širu rasprostranjenost, što se objašnjava boljom biodostupnošću: stepen njegove asimilacije je 22%. Ali ovaj broj se značajno smanjuje ako pacijent ima nisku kiselost želučanog soka.

Ne biste se trebali zanositi upotrebom lijekova koji sadrže kalcijev karbonat, to je ispunjeno stvaranjem pijeska u bubrezima i još većim smanjenjem želučane kiseline.

Prve manifestacije predoziranja karbonata:

Kalcijum citrat ili citrat

Upotreba kalcijum citrata ne izaziva komplikacije u vidu stvaranja bubrežnih kamenaca, a smatra se najmanje opasnim po zdravlje.

Nivo asimilacije ovog oblika je mnogo veći od onog u dvije prethodne opcije, iznosi 45%. Starije osobe i pacijenti sa smanjenom kiselinom u želucu trebali bi se odlučiti za ove lijekove.

Da, i kao vitamini, tablete koje sadrže kalcijum citrat će biti korisne za žene.

Oni, pored svoje direktne svrhe, efikasno se nose sa bolestima urinarnog sistema, stvarajući snažnu zaštitu od genitalnih upala i infekcija.

kalcijum kelat

Ovaj aminokiselinski oblik preparata kalcijuma je nov na globalnom farmaceutskom tržištu i smatra se najboljom opcijom. Češće se naziva "jonski kalcijum".

Cijena lijeka je visoka, a to je opravdano visokim stupnjem sigurnosti i probavljivosti. Helat sadrži dodatak vitamina D3 i tijelo ga apsorbira 97%.

Ovaj proizvod ne iritira sluznicu organa za varenje, nije mu potrebna želučana kiselina da bi se razgradio. Supstanca je potpuno rastvorljiva u vodi, a to je skoro 300 puta (!) Više od rastvaranja kalcijum karbonata.

Dobro je znati! Proizvođači ovog oblika kalcija tvrde da je njegova neosporna prednost brzo oslobađanje iona kalcija, zbog čega je isključena prezasićenost kalcija u krvi.

Žene koje biraju preparate kalcijum kelata kao vitaminske suplemente istovremeno dobijaju odličnu priliku da sprovedu profilaksu protiv krvnih ugrušaka.

Preparati kalcijuma za odrasle žene i muškarce

Farmaceutska industrija nudi široku paletu preparata kalcijuma.

S tim u vezi postavlja se pitanje kako odabrati najsigurniji i najefikasniji lijek, posebno kada su u pitanju vitamini s kalcijem za žene dok čekaju bebu, ili u slučaju dugotrajne upotrebe.

Radi lakšeg poređenja svih pluseva i mogućih minusa, svi podaci o preparatima koji sadrže kalcij nalaze se u tabeli.

Preparati i vitamini sa kalcijumom za žene 50+

Vitamini sa kalcijumom za žene, posebno starije od četrdeset godina, moraju biti uključeni u ishranu.

Tijelo u ovoj dobi je najosjetljivije na gubitak kalcija. To je izazvano smanjenjem fizičke aktivnosti, hormonskim promjenama tokom menopauze.

Nedostatak hemijske supstance se posmatra postepeno, ali rigorozno. A ako se ne poduzmu mjere za vraćanje nivoa minerala, tada se do 50 godina mogu pojaviti bolne manifestacije.

Nedostatak kalcijuma u ovoj dobi manifestira se na sljedeći način:

• Depresivno stanje;
• Pogoršanje sna i pamćenja;
• utrnulost prstiju;
• Grčevi mišića;
• aritmija;
• Krhkost noktiju, gubitak kose i raslojavanje.

Da bi to izbjegle, žene ne samo da trebaju uzimati kalcij, preparati sa ovim mineralom treba da sadrže dodatne vitamine olakšava proces apsorpcije i metabolizma.

Od najefikasnijih sredstava, stručnjaci ističu sljedeće proizvode kalcija.

Calcium Sandoz Forte (Francuska)

Lijek je predstavljen u obliku šumećih tableta s okusom narandže.

Dobro osmišljen sastav soli kalcija i pomoćnih komponenti osigurava dobru apsorpciju u probavnom traktu.

Doziranje ekvivalenta kalcijuma je 0,5 i 1 g i predstavljeno je sa dve soli minerala - karbonatnom i laktoglukonatnom.

"Kalcijum sa vitaminom C" (Holandija)

Ljudsko tijelo ne sintetiše vitamin C, s godinama se povećava potreba za njim, kao i za kalcijumom i drugim elementima u tragovima.

Ovaj lijek će pomoći u normalizaciji ravnoteže vitamina i značajno smanjiti rizik od nedostatka kalcija. proizvedeno u Holandiji. Svaka tableta sadrži 0,5 g karbonata i 0,19 g vitamina C.

Vitamini sa kalcijumom za žene starije starosne grupe, a proizvođači ih tačno predstavljaju, dostupni su u tabletama koje se trenutno rastvaraju u tečnosti.

Za konzumaciju je bolje koristiti filtriranu (ili prokuhanu i ohlađenu) vodu. Uzimajte ih po uputstvu mjesec dana.

Korisna hrana za obnavljanje zaliha kalcijuma

Da biste izbjegli nedostatak kalcija, pomoći će vam namirnice koje su bogate ovom supstancom:

• Mak i susam (sjemenke);
• Mliječni proizvodi;
• Kupus (sve vrste: brokula, bijeli, karfiol, savojski i drugi);
• Spanać;
• Orašasti plodovi, posebno bademi;
• Pšenične mekinje i brašno od cjelovitog zrna;
• Zeleni (kopar, cilantro, bosiljak, peršun);
• Sirup.

Mnogi vjeruju da narodni lijekovi, poput ljuske jajeta, mogu smanjiti nedostatak kalcija.

Zaista sadrži ovaj mineral. Ali njegova upotreba neće donijeti očekivani učinak. Kalcijum u ovom obliku telo se ne apsorbuje.

Stoga stručnjaci savjetuju da obratite pažnju na ljekarničke proizvode, posebno dizajnirane za uklanjanje gladovanja kalcijem.

Kako bi svi ovi lijekovi imali koristi za tijelo, potrebno ih je uzimati striktno slijedeći upute.

Važno je znati! Iako su tablete kalcija za žene obogaćene vitaminima koji osiguravaju njegovu brzu apsorpciju, stručnjaci preporučuju piti preparate kalcijum karbonata sa svježim (ne gaziranim!) sokovima citrusa.

Alkohol i kofein uvelike smanjuju bioraspoloživost kalcijuma.

Samo pridržavajući se svih mjera uzimanja kalcija i preparata sa njegovim sadržajem, održat ćete svoje zdravlje do starosti.

Ovaj video će vas upoznati sa vitaminima sa kalcijumom za žene i muškarce, kao i kako ih koristiti:

Iz ovog videa ćete naučiti kakvu ulogu kalcij ima za žensko tijelo:

Ovaj članak će vam pomoći da shvatite koji preparat kalcijuma je bolje odabrati, odgovoriti na pitanje zašto je kalcij uopće potreban i u kojim oblicima postoji. Na kraju ćemo shvatiti koji preparat kalcijuma je najefikasniji i najkorisniji za naše zdravlje i zašto. Dakle, najbolja priprema kalcijuma.

Najbolji preparat sa kalcijumom. Čemu služi kalcijum?

Kalcijum je makro mineral. Čovek može da dobije kalcijum samo spolja, hranom.

Bez kalcija ne mogu se odvijati mnogi metabolički procesi u tijelu djece i odraslih. Prije svega, održava acidobaznu ravnotežu. Stalno zakiseljavamo organizam: pijemo kafu, jedemo brzu hranu, jedemo malo povrća i voća. Da bismo nadoknadili poremećenu ravnotežu nakon ovoga, potreban nam je kalcijum.

Drugo, kalcijum pomaže u čišćenju našeg tijela. Uklanja toksine iz tijela. Nedostatak kalcijuma vrlo često dovodi do alergija, dermatoza, psorijaze itd., posebno kod djece.

Treće, kalcijum je građevinski materijal za zube i kosti. Zaslužan je i za ljepotu i stanje noktiju, kože i kose. Glavni uzrok problema sa zubima i kostima je gotovo uvijek nedostatak kalcija.

Ovo se posebno odnosi na trudnice i dojilje. Tokom trudnoće, majčino tijelo daje ogromnu količinu kalcijuma djetetu u razvoju, zbog čega budućoj majci počinje opadati kosa, nokti joj se ljušte i, naravno, propadaju zubi, što donosi veliku radost stomatolozima! Stoga se važnost kalcija za žene ne može precijeniti.

Uz sve navedeno, kod manjka kalcija dolazi do porasta krvnog tlaka (posebno kod starijih osoba), glavobolje, bolesti poput hiperplazije, pankreatitisa, rahitisa, osteoporoze, osteomalacije, zatajenja bubrega i jetre, bolesti štitne žlijezde i poremećaja u radu. razvijaju se gastrointestinalni trakt, disbakterioza, kardiovaskularne bolesti itd.

Da biste se zaštitili od tako ozbiljnih problema, morate jesti kalcijum. Ali kako?

Prosječna dnevna potreba za kalcijem kod ljudi je oko 1000 mg (kod djece - 1200 mg, kod trudnica - od 1600 do 2000 mg). Da li je moguće dobiti ovu količinu kalcijuma iz hrane? da vidimo.

Kao, sad je sve postalo jasno. Treba jesti sir, svježi sir, jaja i piti mlijeko, i zubi i kosti će biti zdravi... Međutim, nije tako.

Stvar je u tome što je količina kalcija u proizvodima na slici čisto približna. Procenat kalcijuma u hrani zavisi od mnogo faktora: na kom je tlu rasla sirovina, da li je iscrpljena, koliko puta je proizvod obrađen pre nego što je stigao na policu prodavnice? Da li je krava koja je dala mleko dobro jela? Čime su prskane biljke? Da li su ovi proizvodi pravilno transportovani, itd…

Prilično je teško pronaći odgovore na sva ova pitanja i pratiti koliko će kalcija na kraju ostati u ovom ili onom proizvodu! Stoga, možete pokušati pojesti kilogram svježeg sira svaki dan i nadati se da je postojala količina kalcija koju ste očekivali. A ako se ne želite nadati šansi, šta onda učiniti?

Odgovor je jednostavan - kalcij možete dobiti izvana u koncentriranom obliku, odnosno piti vitamine, na tegli uz koju je jasno naznačen sadržaj kalcija u svakoj tableti. Međutim, ni ovdje nije sve tako jednostavno.

Najbolji preparat sa kalcijumom. Problem izbora

Dakle, vitamini sa kalcijumom se moraju uzimati i to svakodnevno. Ali šta su oni, ovi preparati kalcijuma, da li postoje? I kako ih odabrati?

Mnogi ljudi nisu navikli razumjeti sastav lijekova koje kupuju u ljekarni. Doktor je napisao - kupujem. Ili možda postoji jeftiniji? Uzimam!

Još bolje, kada bi Baba Valya rekla tetki Maši da su je noge prestale boljeti nakon crvene pilule za pet rubalja. Onda ga svakako trebaš uzeti. Za pet rubalja nešto.

Iz nekog razloga, jedini važan kriterij pri kupovini ljekarničkih lijekova za mnoge je cijena. Ali šta je sa kvalitetom?

Ako odlučimo da pročitamo sastav lijekova ili vitamina, teško da ćemo išta razumjeti. Osim ako, naravno, ranije nismo blistali znanjem iz hemije. Kao dio lijekova obično je naznačena težina tvari koja sadrži kalcij. Ali da bismo shvatili koliko ovih tableta trebate popiti da biste dobili 1000 mg, potrebna nam je težina čistog kalcija, odnosno sadržaj jona kalcija u tableti. Ali aktivne tvari mogu biti potpuno različite, što otežava rješenje problema.

Pa kako mi, obični ljudi, razumijemo sastav lijeka? Na šta treba obratiti pažnju kada kupujete suplemente kalcijuma? U nastavku je sve opisano najjednostavnijim mogućim terminima.

Najbolji preparat sa kalcijumom. Kriterij izbora

Pa, moramo odrediti koji preparat kalcijuma je najbolji. Glavni kriteriji za poređenje su proizvođač (kvaliteta vitamina značajno ovisi o tome), aktivni sastojak u preparatu, količina kalcija sadržana u svakoj tableti i, naravno, cijena.

Kriteriji:
1. Proizvođač
2. Aktivni sastojak
3. Količina kalcijuma
4. Cijena

Odvojeno, morate se pozabaviti aktivnom tvari, odnosno oblikom kalcija u kojem je stavljena u tabletu.

Najbolji preparat sa kalcijumom. Oblici kalcijuma i sastav preparata

Dakle, najbolji preparat kalcijuma je onaj kod koga su cena i kvalitet idealno povezani. Stoga prvo razmatramo oblike u kojima se kalcij najčešće koristi u farmaceutskoj industriji.

Kelirani oblik kalcija se najbolje apsorbira. Ima najveću bioraspoloživost. Međutim, ne može svaki proizvođač priuštiti proizvodnju formule kalcijevog kelata, jer je to vrlo težak i skup proces. Stoga je na policama ljekarni prilično teško ili gotovo nemoguće pronaći preparat kalcija s kelatnom formulom...

Najbolji preparat sa kalcijumom. uporedna tabela

Uzeli smo u obzir sve kriterijume odabira. Vrijeme je za najzanimljiviji dio – rangiranje među najpoznatije i lako dostupne u ljekarnama i trgovinama preparata kalcija.

Kalcijum, koji naše telo dobija prirodnim putem iz hrane, izuzetno je koristan, ali zbog pogoršanja kvaliteta hrane ne dobijamo ni polovinu dnevne doze, što može dovesti do više od 150 različitih bolesti.

Kalcijum nije samo za zdravlje naših kostiju, zuba, kose i noktiju. 1% kalcijuma nalazi se u krvi i uključen je u različite procese koji omogućavaju našem tijelu da pravilno funkcionira. Ako kalcijum nije dovoljan, naše tijelo počinje kvariti i često prilično ozbiljno. Budući da većina ljudi hranom ne unosi odgovarajuću količinu kalcijuma, dolazimo do shvaćanja da ga je neophodno dodati u svoju ishranu. Dakle, pogledajmo razne oblike kalcija, njihove prednosti i nedostatke i na kraju izaberimo najbolji za sebe.

Oblici kalcijuma

Ovaj oblik kalcijuma ima najmanji procenat apsorpcije - oko 3% i ima niz kontraindikacija i nuspojava. Preparati kalcijum glukonata proizvode se bez dodatka vitamina D3, što praktički smanjuje stepen njegove apsorpcije na nulu. Jedan od najgorih efekata produžene upotrebe ovog oblika kalcijuma je stvaranje kamenca u bubrezima i žučnoj kesi.

Trebalo bi da je jedina prednost kalcijum glukonata njegova niska cena, ali zbog izuzetno niskog stepena apsorpcije i velikog broja negativnih posledica njegove upotrebe, čak ni niska cena nije u mogućnosti da privuče upućenog klijenta.

Kalcijum karbonat (kalcijum karbonat)

Ovo je mnogo atraktivniji oblik kalcijuma od prethodnog. Takav kalcijum tijelo asimiluje za 17-22% uz normalnu kiselost želudačnog soka, dok sa smanjenom kiselošću stepen njegove apsorpcije opada toliko da je praktično jednak nuli. Ne treba se zanositi preparatima na bazi kalcijum karbonata, jer. također je ispunjen stvaranjem kalcijumovih kamenaca u bubrezima. Velika količina ove vrste kalcija koja se uzima istovremeno može značajno smanjiti kiselost želudačnog soka i uzrokovati nuspojave kao što su nadimanje, zatvor, mučnina, alergijske reakcije i bol u trbuhu.

Ovaj oblik kalcija je prilično rasprostranjen i vrlo je tražen zbog veće bioraspoloživosti od kalcijum glukonata. Međutim, postoji zanimljivija varijacija oblika kalcija, koju ćemo pogledati u nastavku.

Kalcijum citrat (Kalcijum citrat)

Ovaj oblik kalcijuma tijelo apsorbira 2,5 puta bolje od kalcijum karbonata, prirodno u kombinaciji sa vitaminom D3. Stepen apsorpcije kalcijum citrata je 44%. Zbog činjenice da za njegovu apsorpciju nije potrebna hlorovodonična kiselina želudačnog soka, preparati na bazi kalcijum citrata se mogu uzimati na prazan želudac. Upotreba kalcijum citrata ne izaziva naslage u bubrezima u vidu kamenaca, pa je ovaj oblik kalcijuma bezbedan za zdravlje. Ljudi sa niskom kiselošću želuca i oni koji su već preko 50 godina trebali bi se zaustaviti na kalcijum citratu, jer će stepen apsorpcije u ovom slučaju biti 11 puta veći od kalcijum karbonata.

Kalcijum citrat je dobar za bolesti urinarnog trakta. Pomiče pH urina na alkalnu stranu, stvarajući tako nepovoljno okruženje za razvoj genitalnih infekcija i upala.

Kelati kalcijumovih aminokiselina su daleko najbolji oblik kalcijumovih proizvoda na današnjem tržištu. Često se ovaj oblik kalcija još uvijek može naći pod nazivom "jonski kalcijum". Iako je njegova cijena zaista visoka, to je opravdano visokim stupnjem apsorpcije i odsustvom nuspojava, posebno ne dopušta stvaranje kamenca u bubregu i žučnoj kesi. Kalcijum kelati se mogu apsorbovati za 90 - 98%, dok preparatima ovog tipa nema potrebe dodavati vitamin D3.

Kelati kalcijum aminokiselina ne iritiraju gastrointestinalni trakt i ne zahtijevaju želučanu kiselinu za apsorpciju. Oni su 100% rastvorljivi u vodi, što je 400 puta veće od rastvaranja kalcijum karbonata. Još jedna prednost kalcijevog kelata je sposobnost brzog oslobađanja iona kalcija, što sprječava prezasićenost krvi kalcijem, čime se eliminira mogućnost njenog povećanog zgrušavanja, što je prepuno stvaranja krvnih ugrušaka. Jedan od najboljih kalcijumovih proizvoda ovog oblika je Forever Calcium, USA.

Pa hajde da sumiramo

Od brojnih oblika kalcijuma na svjetskom tržištu, kalcijum citrat i kalcijum kelat su se pokazali najboljima u pogledu apsorpcije i nedostatka nuspojava. Potonji ima dvostruko veći postotak svarljivosti u odnosu na kalcijum citrat. Ali zbog činjenice da je cijena kalcijum kelata obično tri puta veća od cijene kalcijum citrata, ne može si to priuštiti svako. Nakon kratkog pregleda, pitanje na koji kalcij je bolje odgovoriti ostaje na vama.

Nije dovoljno samo koristiti kalcijum, najvažnije ga je apsorbirati! Kalcijum je teško svarljiva supstanca. Kalcijum se u namirnicama nalazi uglavnom u obliku slabo rastvorljivih soli (fosfati, karbonati, oksalati itd.). Na primjer, tijelo apsorbira samo 13,4% kalcijuma koji se nalazi u šargarepi. Potrebno je da pojedete 700 g šargarepe da biste dobili 1/4 dnevnog unosa kalcijuma. Njegova svarljivost u velikoj mjeri ovisi o pratećim tvarima u sastavu hrane.
Rastvorljivost soli kalcija se povećava u kiseloj sredini želuca, ali otopljeni ioni se u određenoj mjeri vraćaju i talože u jejunumu i ileumu, gdje je pH bliži neutralnom. Jeste li znali da osoba u dobi od 60 godina može proizvesti samo 25% količine želučane kiseline koju je proizvela u dobi od 20 godina? Zbog toga se potrebe za kalcijumom samo povećavaju sa godinama.U gastrointestinalnom traktu komponente hrane (glukoza, masne kiseline, fosfor i oksalati) se vezuju za kalcij, formirajući komplekse. Općenito, apsorpcija suplemenata kalcija (posebno onih manje rastvorljivih) se poboljšava kada se uzimaju s hranom. To može biti zbog toga što hrana stimulira želučane sekrecije i pokretljivost, a prehrambeni izvori kalcija postaju više čestice i topljivi.
Dijetalna vlakna smanjuju apsorpciju kalcija. Nekoliko sastojaka dijetalnih vlakana vezuju kalcijum. Hemiceluloza inhibira apsorpciju kalcijuma.
Fitinska kiselina (komponenta biljaka) vezuje kalcijum u nerastvorljiv oblik. Fitinskom kiselinom posebno su bogate žitarice - raž, pšenica, zob, međutim, tokom fermentacije tijesta pod djelovanjem fitaze sadržane u kvascu dolazi do cijepanja fitinske kiseline.
Tamnozeleno, lisnato povrće često ima relativno visok sadržaj kalcijuma. Ali oksalna kiselina često ometa apsorpciju kalcija. U kombinaciji s oksalnom kiselinom, kalcij daje u vodi netopiva jedinjenja koja su sastavni dio bubrežnih kamenaca. To su kiseljak, rabarbara, spanać, cvekla. Hrana sa malo oksalne kiseline (beli kupus, brokula, repa) dobar je izvor kalcijuma. Apsorpcija kalcijuma iz kupusa je visoka kao i iz mleka.
Nedovoljna količina proteina u ishrani ometa apsorpciju kalcijuma. Stimulativno dejstvo proteina verovatno je posledica činjenice da aminokiseline koje se oslobađaju tokom njihove hidrolize formiraju dobro rastvorljive komplekse sa kalcijumom. Ishrana bogata proteinima može izazvati kalciuriju. Kalciurija uzrokuje negativan balans kalcija, ali ne dovodi do kompenzacijskog povećanja efikasnosti apsorpcije kalcija u crijevima. Ista osoba ima velike dnevne fluktuacije u nivou kalcijuma u urinu zbog kalciuretičkog efekta hrane. Probavljeni ugljikohidrati i proteini imaju kalciuretsko djelovanje koje je linearno povezano s unosom ovih supstanci, ali relativno nezavisno od unosa kalcija. Za svakih dodatnih 50 g proteina u ishrani, 60 mg kalcijuma se gubi u urinu. Visok nivo fosfora u nekim proteinima smanjuje, ali ne eliminiše, njegov kalciuretski efekat. Kalciuretski učinak proteina dovodi do smanjenja bubrežne reapsorpcije kalcija, što se ne nadoknađuje povećanjem njegove apsorpcije u crijevima. Stoga, ishrana bogata proteinima kod odraslih dovodi do negativnog balansa kalcijuma.
Kalcijum se apsorbuje iz creva u obliku kompleksa sa masnim i žučnim kiselinama. Optimalni odnos je 10-15 mg kalcijuma na 1 g masti. Apsorpciju kalcijuma olakšava dovoljan sadržaj nezasićenih masnih kiselina. Nedovoljne i prevelike količine masti, posebno onih bogatih zasićenim masnim kiselinama (masti od kuvanja, jagnjeće, goveđe masti i dr.), ometaju apsorpciju kalcijuma. Nedovoljnim unosom masti stvara se premalo kalcijumovih soli masnih kiselina koje daju rastvorljiva kompleksna jedinjenja sa žučnim kiselinama. Kod prekomjerno masne hrane nema dovoljno žučnih kiselina da sve kalcijumove soli masnih kiselina pređu u rastvorljivo stanje, a značajan dio Ca se izlučuje izmetom. Izlučivanje Ca takođe zavisi od prirode ishrane. Prehrana u kojoj prevladavaju prehrambeni proizvodi sa kiselom reakcijom okoline (meso, žitarice, kruh) dovodi do izlučivanja Ca u urinu. Uz dominaciju alkalnih proizvoda (voće, povrće, mliječni proizvodi) u prehrani, Ca se izlučuje uglavnom izmetom.
Važan faktor koji utiče na apsorpciju Ca je količina fosfora i magnezijuma u ishrani.
Najpovoljniji odnos kalcijuma i magnezijuma u ishrani je 2:1. Blizu ovom omjeru nalaze se sljedeći proizvodi - sardine, atlantska haringa, patlidžan, krastavci, zelena salata, bijeli luk, pasulj, kruške, jabuke, grožđe, maline, vrganji. Ako ima malo magnezija dolazi do stvaranja kamenaca, kalcifikacije krvnih sudova, kalcijum se taloži u aterosklerotskim plakovima. Magnezijum je neophodan za apsorpciju Ca u bubrezima i urinarnom traktu. Nedostatak magnezija stimulira PTH, što dovodi do povećane resorpcije kostiju i povećanog izlučivanja kalcija putem bubrega. Magnezijum se nadmeće sa Ca za žučne kiseline, tako da višak magnezijuma negativno utiče na apsorpciju Ca. Osim toga, magnezijum je dio enzima neophodnih za metabolizam u hrskavici i koštanom tkivu.
Najbolji odnos kalcijuma i fosfora kod odraslih je 2:1,2-1,8. Omjer blizak ovom karakterističan je za svježi sir, krastavce, bijeli luk i grožđe. Ako se Ca isporučuje više od fosfora, tada se koštano tkivo ne formira normalno, javljaju se problemi u kalcizaciji krvnih sudova, stvaranju kamenca u bubrezima, žučnoj kesi. A ako se, naprotiv, unese više fosfora nego što je potrebno, Ca se ispire iz kostiju i smanjuje se njegova apsorpcija.
Na apsorpciju kalcijuma utiče i kalijum, čiji višak otežava njegovu apsorpciju, jer. Kalijum se, kao i magnezijum, takmiči sa Ca za žučne kiseline.
Otežana apsorpcija kalcija: čokolada, prekomjerna konzumacija šećera, višak hrane s grubim vlaknima. Čaj nije kompatibilan ni sa jednim elementom u tragovima.
Coca-Cola, Pepsi-Cola, Fanta i druga slična pića sadrže kiseli natrijum fosfat (Ca antagonist, sprečava njegovu apsorpciju), njihov pH = 2,2-2,5, da ih neutrališe organizam koristi Ca koji se ispire iz kostiju tkiva .
Kofein također povećava gubitak kalcija u urinu. Zloupotreba kafe i alkohola mogu biti uzroci nedostatka kalcijuma, jer se dio izlučuje urinom.
Laktoza povećava apsorpciju kalcija. Laktoza, podvrgnuta fermentaciji, održava niske pH vrijednosti u crijevima, što sprječava stvaranje netopivih fosforno-kalcijevih soli.
Uz vitamine A, C, D, E, K, sledeći elementi mogu povećati nivo kalcijuma u organizmu: Fe, Mg, Mn, Cu, P, Si, kao i proteini, želudačni sok (HCl), pankreas enzimi i Lactobacillus acidophilus.
Silicijum umrežava kolagen koštanog tkiva. Cink i hrom igraju važnu ulogu u snabdijevanju kostiju energijom koja je neophodna za rast koštanog tkiva. Bor utiče na sintezu estradiola, selen sa jodom - na sintezu hormona štitnjače. Vitamin E utiče na stanje membrana, uključujući i koštano tkivo.
Ozbiljan neprijatelj Ca i P je aluminijum. Aluminijski joni mogu zamijeniti Ca ione i time uzrokovati ozbiljne promjene u metabolizmu Ca. Osoba dobije previše ovog metala koristeći aluminijsko posuđe, pijući sok iz vrećica obloženih aluminijumom ili pivo iz konzerve.
U ishrani savremenog čoveka postoji značajan nedostatak kalcijuma, posebno urbanih stanovnika, u ishrani u kojoj dominiraju rafinisana hrana, poluproizvodi itd. Dovoljno je reći da su glavni izvor kalcija - mliječni proizvodi - na trpezi gradskog stanovnika znatno osiromašeni kalcijumom: 1 litar svježeg prirodnog mlijeka (od krave) sadrži 1400 ml kalcija, a pasteriziranog, pa i više dakle, steriliziranog, od kojeg se pravi svježi sir u mljekarama i sira, svega 140 mg. Savremeni stanovnik grada prima, u dobrom slučaju, samo trećinu dnevnih potreba za kalcijumom.
Preporučuje se uzimanje Ca proizvoda noću, zbog cirkadijalnog ritma resorpcije kostiju. Resorpcija se potiskuje samo večernjim unosom Ca, dok jutarnji ne daje značajniji efekat.
Mnogi ljudi, posebno stariji, doručkuju svježi sir, sir, vjerujući da je to najbolji način da svoj organizam obogate Ca i P. Resorpcija Ca i P koštanim tkivom vrši se uveče i noću. Dakle, ako ste za doručak jeli ribu ili sir, onda ne biste trebali računati na njihovo blagotvorno djelovanje. Ca i P ili uopće ne ulaze u krv iz crijeva, ili će se, zbog nedostatka potražnje, koštano tkivo taložiti u bubrezima u obliku oksalatnog kamenca. Poenta je i da se ujutro proizvode kortikosteroidni hormoni koji se isporučuju u krv, koji blokiraju apsorpciju Ca i P iz crijeva u krv. Stoga je proizvode koji sadrže Ca i P najbolje uzimati za 2/2 dana, za večeru.
Mora se imati na umu da se kalcijum gubi tokom termičke obrade (na primjer, prilikom kuhanja povrća - 25%). Gubici će biti zanemarivi ako se koristi voda u kojoj se kuhalo povrće (na primjer, čorba ili sos).
Što je manji udio masti u mliječnim proizvodima, veći je sadržaj Ca.