Egészségesek a hámozott magvak? A napraforgómag előnyei és ártalmai. Hogyan válasszunk minőségi terméket

A napraforgómag sokak által kedvelt termék, amely az egészséghez és a létfontosságú tevékenységhez szükséges anyagok szállítója, és Hatalmas mennyiségű gyógyító tulajdonságait. Által tápérték magok többszörösek, mint húskészítmények a tojás pedig jobban felszívódik a szervezetben, és abszolút mindenki számára elérhető.

Összetett. Vitaminok, mikro- és makroelemek tartalma

A napraforgómag igazi vitaminkincs. A következő mennyiségben tartalmaznak vitaminokat:

1,8 mg - B1;
227 mcg - B9;
15,7 - PP;
31,2 mg - E;
55,1 - kolin;
1,1 mg - B5;
0 mg - B12;
0,2 mg - B2;
1,3 mg - B6.

A napraforgómag gazdag makrotápanyagok (mg-ban):

367 - kalcium;
647 - kálium;
160 - nátrium;
530 - foszfor;
317 - magnézium,

és nyomelemek:

5 mg cink;
53 mikrogramm szelén;
6,1 mg vas;
2 mg mangán.

Kalóriatartalom. Hány kalória 100 grammban. termék

A magokat nem lehet elnevezni diétás termék, hiszen 100 grammban 601 kcal van. Ugyanakkor a szénhidrátok 42 kcal-t, a fehérjék 82,8 kcal-t és a zsírok 476,1 kcal-t tesznek ki.

A napraforgómag tápértékét a következő anyagok tartalma jellemzi:

mono- és diszacharidok - 3,4 g;
fehérjék - 27,7 gr;
tápláló rost- 5 gr;
NKZh - 5,7 gr;
hamu - 2,9 gr;
szénhidrátok - 10,5 gr;
keményítő - 7,1 gr;
zsírok - 52,9 gr.

A napraforgómag előnyei és előnyös tulajdonságai az emberi egészségre

A napraforgómag kiváló E-vitamin-forrásnak számít, amely zsírban oldódó antioxidáns. A vitamin hatását az egész testben mozgó és semlegesítő hatás jellemzi szabad radikálisok, amely károsíthatja a létfontosságú zsírtartalmú molekulákat és egyéb struktúrákat, amelyek közül a legfontosabbak az agysejtek, ill. sejtmembránok. Ez a vitamin gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik, és:

segít megbirkózni az asztma, ízületi gyulladás és osteoarthritis tüneteivel;
csökkenti a rákos sejtek megjelenésének lehetőségét;
csökkenti az érrendszeri és szívbetegségek megnyilvánulásainak kockázatát;
csökkenti a cukorbetegség okozta szövődményeket.

A magok összetételének megnövekedett rosttartalma hozzájárul:

gyors méregtelenítés;
a koleszterinszint csökkenése;
az emésztőrendszer javítása.

A napraforgómag elősegíti a javulást agyi tevékenységés felszállni ideges feszültség. A rendszeresen fogyasztott magvak normalizálják a vérnyomást és megelőzik a rákot.

Előnyök a férfiak számára

A férfiaknál a napraforgómag rendszeres fogyasztása kiemelt szerepet játszik – segít a javulóban szexuális funkcióés növeli a libidót.

A napraforgómag szívre gyakorolt jótékony hatásait nem lehet alábecsülni. érrendszer- a bennük lévő anyagok hozzájárulnak a stroke, szívinfarktus és az infarktus előtti állapotok megelőzéséhez.

a haj erősítése - megvédik a kopaszodást;
a fogzománc egészsége.

Előnyök a nők számára

maradj fitt és szilárd;
megszabadulni az életkortól és a mimikai ráncoktól;
javítja a színt.

Ez a termék fontos nők egészsége menopauza idején, mivel csökkenti a hőhullámok gyakoriságát és erősségét. A magvak segítenek a stressz és a depresszió leküzdésében is.

A fogyás előnyei (fogyókúra közben)

A diétás táplálkozás a legtöbb esetben a magas kalóriatartalmú élelmiszerek étrendből való eltávolításával történik. A magvak nem tartoznak az alacsony kalóriatartalmú csoportba, de diéta alatti felhasználásuk nem tilos. A napi étrendben elfogyasztott magvak számát szigorúan korlátozni kell, akkor csak előnyére válik, és nem károsítja a fogyás folyamatát.

Diétán a magvak segítenek a hirtelen fellépő éhségérzet csillapításában, nassolnivalóként használják. Valamint a magvak a bennük lévő rostoknak köszönhetően elősegítik az emésztési folyamatok gyorsabb lefutását, segítik a szervezet tisztítását.

A napraforgómag előnyei és ártalmai a terhesség alatt

A napraforgómag nem minősül tiltott élelmiszernek a terhesség alatt. Vitamin összetétel a magok hozzájárulnak a magzat harmonikus és időben történő növekedéséhez és fejlődéséhez, és nem adják a testet leendő anyaérezni a beriberi minden „varázsát”.

A magokban elegendő mennyiségben jelen lévő aminosavak biztosítják a zavartalan működést a szív-érrendszer, segít elkerülni a vérrögképződést és normalizálni artériás nyomás. A magvak csökkentik a vér koleszterinszintjét, javítják általános állapotés a terhes nő hangulata.

A gyakran gyötrő terhes toxikózissal megbirkózhat, ha nem eszik nagyszámú napraforgómag. De itt is figyelni kell egy mértékre, hiszen túl sok mag elfogyasztásával a várt enyhülés helyett kaphat fordított hatás- nehézség a gyomorban, gyomorégés és egyéb problémák.

Terhesség alatt nem ajánlott sült magvakat fogyasztani, mert ezek tápanyagtartalma alacsonyabb, és nincs olyan nagymértékű haszna a szervezet számára. Javasoljuk, hogy a magokat kézzel tisztítsa meg, hogy ne sérüljön meg fogzománc, amely a terhesség alatt vékonyabbá és sebezhetőbbé válik.

Nál nél szoptatás Nagyon óvatosnak kell lenni a napraforgómag étrendbe való beillesztésével a következő okok miatt:

A magok elég erős allergénés diatézist okozhat csecsemőnél.
A magvak miatt a baba hasproblémákat tapasztalhat - puffadás, kólika és fájdalom.
A magvak nagyon magas kalóriatartalmúak, ezért az irántuk való túlzott szenvedély súlygyarapodáshoz vezethet, ami nem okoz örömet a fiatal anyának.
Az anya által a várandósság alatt használt sült magvak megkeserítik a tejet, így előfordulhat, hogy a baba megtagadja a szoptatást.
A magok héja károsíthatja a fogzománcot, a magokban található savakat pedig a fogszuvasodás egyik okozójaként tartják számon, ezért a magok hámozása után mindenképpen tisztítsa meg a száját.

A napraforgómag vitaminösszetétele gazdag és változatos, ezért a szervezet egészére nézve nagyon hasznosnak tartják.

Az E- és A-vitamin hozzájárul:

a látás javítása;
megszabadulni a rákkeltő anyagoktól;
az immunitás erősítése;
a külső szépség megőrzése.

A belek számára

A napraforgómag nem jelent veszélyt a gyomor-bélrendszerre, különösen a belekre. Éppen ellenkezőleg, elősegítik az emésztési folyamatok létrehozását, megtisztítják a beleket a felhalmozódotttól káros anyagokés kiszabadítsa őt.

Mivel a termék élelmi rostokban gazdag, enyhe hatással van a belekre. Fontos megjegyezni, hogy evés előtt a magokat meg kell hámozni, mivel ő okozza a hasi fájdalmat. Ha rendszeresen eszik hámozatlan magvakat, gyomorhurut vagy fekély alakulhat ki.

A gyomornak

Gasztritisz esetén a magvak fogyasztása nem kívánatos, mivel irritálják a gyomor falát, ami idővel fekély kialakulásához vezethet. A magvak a cholelithiasis súlyosbodását is okozhatják, ezért használatukat el kell hagyni.

A szívért

A napraforgómag kiválónak számít megelőző a szív- és érrendszer betegségei, védik a szívrohamtól és a szélütéstől. Ők is:

erősíti az artériákat, az érfalakat;
a magnézium szállítója, amely hozzájárul a normál szívműködéshez;
védelmet nyújt az ischaemiás szívbetegség ellen.

A magvak szívre és erekre gyakorolt jótékony hatásai esedékesek magas tartalom többszörösen telítetlen zsírsavak, fehérjék, aminosavak és B1-vitamin termékében. Ha rendszeresen eszel magvakat, nem kell aggódnod az erek és a szív miatt.

A májnak

Májbetegségek esetén a napraforgómag fogyasztását szigorúan korlátozni kell, és jobb, ha teljesen elhagyja kedvenc csemegét. A tény az, hogy a magvak serkentik az epe fokozott kiáramlását, és a beteg máj esetében ez végzetes tényező lehet.

A magvak károsak lehetnek és egészséges máj ha a termesztés során nem tartották be az előírásokat. Így a forgalmas utak mentén nőtt vagy vegyszerekkel kezelt napraforgó veszélyt jelent az emberi egészségre és életre.

A napraforgómagot be kell venni az étrendbe:

szív- és érrendszeri problémákkal;
a sav-bázis egyensúly helyreállítása;
mint vitamin komplex az egészséges haj és fogak megőrzése;
fokozott savassággal;
nál nél túlzott ingerlékenység idegrendszer.

A napraforgómag segít a nők és férfiak reproduktív funkcióinak helyreállításában, javítja a potenciát és növeli a libidót. A magvak ajánlottak arthrosis és magas vérnyomás esetén, a tünetek enyhítésére és a fájdalom enyhítésére.

Hasnyálmirigy-gyulladással az exacerbáció szakaszában nem ajánlott napraforgómagot fogyasztani, a stabil remisszió szakaszában pedig csak szárított nyers magot fogyaszthat.

Kolecisztitisz esetén A napraforgómagot nem szabad enni, mert túlzottan gazdag zsírokban. E tilalom megsértése az állapot súlyosbodásához és fokozott fájdalomhoz vezethet.

Gasztritisz esetén

Egy olyan betegséggel, mint a gyomorhurut, nem szabad elragadtatnia a napraforgómagot, mivel irritálja a gyomor falát, és ennek megfelelően fokozott fájdalmat okoz. Nagy mennyiségű magvak rendszeres fogyasztása gyomorhurut esetén idővel gyomorfekély kialakulásához vezethet.

Cukorbetegséggel

A magok használata cukorbetegség magas kalóriatartalmuk miatt szigorúan ellenőrizni kell. Ugyanakkor nem szabad teljesen elhagyni a terméket, mert sok hasznos anyagot és vitamint tartalmaz, amelyek az egészséges kiegyensúlyozott étrendhez szükségesek.

A magvak antidepresszáns hatásúak, segít normál működés idegrendszert, és véd a vérerekkel és a szívvel kapcsolatos problémáktól. A magvak korlátozott használata cukorbetegségben nem rontja a beteg állapotát, hanem éppen ellenkezőleg, segít megbirkózni a betegség tüneteivel.

A napraforgómag károsodása és ellenjavallata emberre

Magok napraforgómag megvannak a saját ellenjavallatai, amelyeket meg kell ismernie a termék fogyasztása előtt. Vezetés előtt például nem szabad magvakat enni, mert a B6-vitamin sajátos hatással van a szervezetre, és túlzott izgalmat vagy álmosságot okozhat.

A magvakat nem szabad enni:

epeúti betegségekben szenvedők;
akiknek eltört a fogzománca;
elhízásra vagy túlsúlyra hajlamos.

A vetőmag hántolásának ellenjavallata a termék egyéni intoleranciája és allergiás reakció rajta vagy alkatrészein.

Csíráztatott napraforgómag

A csíráztatott magvakat a termékben való jelenlét jellemzi gyógyászati tulajdonságait. Hozzájárulnak:

ekcéma gyógyítása;
az emésztőrendszer javítása;
szexuális diszfunkció megszüntetése;
megszabadulni a mérgező anyagoktól.

Ez a termék segít abban gyomor-bélrendszeri problémák, erősíti a fogakat és a hajat, rendkívül hasznos idősek és terhesség alatt.

A napraforgómagot érdemes saját kezűleg, házilag csíráztatni. Ne termesszen azonnal sok magot, mert a legtöbb kiváló érték kis csírákban, legfeljebb 3 mm magas.

A kitermelt magvakat nyersen fogyaszthatjuk, vagy finom süteményt készíthetünk belőle. Például, a legegyszerűbb recept a süteményeket még a főzéstől távol álló ember is el tudja sajátítani. A mák elkészítéséhez szüksége lesz:

szárított sárgabarack, aszalt szilva, mazsola - egyenként 50 gramm;
hajtások - 1,5 csésze;
mák - ízlés szerint.

A sütemények elkészítésének algoritmusa a következő:

A hajtásokat és a szárított gyümölcsöket húsdarálón engedik át.
Előáztatott mákot és mazsolát adunk a keverékhez.
A kapott anyagból közben keletkeznek és a sütőben olaj nélkül sütik - 8-10 percig.

Válaszok népszerű kérdésekre

A napraforgómag, bár tele van előnyökkel, továbbra is kérdéseket tesz fel a fogyasztóknak a magvak fogyasztásának lehetőségével és az esetleges károkkal kapcsolatban.

A válasz erre a kérdésre nyilvánvaló - a nyers magok többszörösen hasznosabbak, mint a sültek. A magvak hőkezelése a bennük lévő összes hasznos anyag több mint 80%-át elpusztítja, így a pörkölt magvak nem nevezhetők egészségesnek.

Ha takarítás nyers magvak nagy kényelmetlenséget okoz, kissé megszáríthatják őket a sütőben, így könnyebben eltávolítják a héját. De előtte a magokat meg kell mosni, megszabadulva a szennyeződéstől és a portól.

Melyik mag az egészségesebb: a tökmag vagy a napraforgómag?

A napraforgómag és a tökmag összehasonlításakor nem lehet egyértelmű következtetést levonni, ezért elemezzük:

A napraforgómagban 34% fehérje, a sütőtökben pedig az E legfeljebb 20%. A sejtmagokban található fehérje aminosavakat tartalmaz, szükséges a szervezet életéhez, de csak táplálékkal juthat hozzá.
Poly telítetlen savakés mindkét típusú magban azonos mennyiségű vitamint.
Magnézium benne tökmagok több, mint a napraforgóban, 9-szer.
A tökmag cink és vas mennyiségében ólom.

A fentiekből levonva a következtetést, az első helyet a tökmagnak ítélheti oda.

Mi a legjobb módja a napraforgómag fogyasztásának?

Az ideális lehetőség a termék fogyasztására a nyers magvak hántolása - mindent megtartanak hasznos anyag. A pörkölt magvak során elveszítik jótékony hatásukat hőkezelés több mint 80%.

A magvakat főtt ételekhez adhatjuk:

cukrászdában;
sütésben;
a húshoz.

Meg tudod enni a magokat a héjjal együtt?

A magokat kizárólag tisztított formában szabad fogyasztani. A hámlás vakbélgyulladáshoz, székrekedéshez és egyéb bélproblémákhoz vezethet.

A napraforgómag nagyon magas kalóriatartalmú terméknek számít, ezért használatuk nem lehet ellenőrizetlen. Mindössze 100 gramm mag körülbelül 600 kcal-t tartalmaz, ami a napi kalóriabevitel fele. Ha nem korlátozza magát a magvak elfogyasztásában, akkor rövid időn belül elég jól hízhat. Átlagos arány a napraforgómag napi fogyasztása egy egészséges felnőtt számára nem haladja meg az 50 grammot.

Gyermekek esetében a termék napi bevitelének alacsonyabbnak kell lennie, mint a felnőtteknél. Ha egy gyerek sok magot eszik egyszerre, akkor kifejlődhet emésztési zavar vagy allergia.

Foglaljuk össze a napraforgómag előnyeit

A napraforgómag igazi vitaminkincs, hasznos anyagok tömegével ízesítve. A magvak rendszeres normalizált fogyasztása enyhíti a vérerekkel, az emésztőszervekkel, az ízületekkel és a szívvel kapcsolatos problémákat. Az ízletes magok felvidítanak, és segítenek megszabadulni a depressziótól. De ne feledje - nem szabad visszaélnie az elfogyasztott magvak mennyiségével, különben az eredmény homlokegyenest ellentétes lehet.

Hír, ami segít!

A pörkölt napraforgómag minden európai városban nagyon népszerű. Nem egy pörkölési mód létezik, aminek köszönhetően ez a finomság sokféle aromát, ízt és utóízt kap.

Általános szabály, hogy a legtöbb rajongó pirított napraforgómag fontolja meg ezt a munkát ártalmatlan szokásés néhány hasznos is. Elgondolkodott már azon, hogy milyen előnyökkel jár, és talán még árt is a pörkölt napraforgómagnak? Hogyan hatnak szervezetünkre? Találjuk ki veled együtt.

Mielőtt tehát megtudnánk, mi a pörkölt napraforgómag haszna vagy kára, nézzük meg, mit "rejtenek" magukban.

Vitamin és ásványi anyag komplex ez a termékösszehasonlítható a boltokban vagy gyógyszertárakban árusított étrend-kiegészítőkkel. A magvak azonban sokkal hasznosabbak, mint a szintetikusan előállított drogok. Száz gramm pörkölt mag 650 kcal-t tartalmaz.

Ami a vitaminkészletet illeti, a magvak a következőket tartalmazzák: a B-vitaminok szinte teljes csoportja (B1, B2, B3, B4, B5, B6 és B9), A provitamin, E, D, A és egy nikotinsav RR. A termék ásványi összetevőjét kálium, foszfor, kalcium, magnézium, nátrium, vas, cink, mangán és szelén képviseli.

Ha tápértékről beszélünk, akkor a sült napraforgómag fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, keményítőt, többszörösen telítetlen zsírsav, élelmi rost, mono- és diszacharidok és hamu.

Mint már észrevetted, ennek a finomságnak az összetételében semmi egészségünkre nem veszélyes, de ne rohanj az örömre, ezek a gyerekek még árthatnak, de erről majd később.

Milyen előnyei vannak ennek a napvirágnak a magjainak?

Annak ellenére, hogy ennek a terméknek a kalóriatartalma nagyon magas, sok táplálkozási szakember továbbra is azt tanácsolja, hogy a pörkölt magvakat vegye be az étrendbe, hogy megbirkózzon bizonyos betegségekkel.

Tehát a pörkölt magvak előnyei a következők:

Segít az izomtömeg erősítésében és felépítésében.
Máj- és szívbetegségek megelőzésére szolgálnak.
Segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét.
Növelje az étvágyat és javítja az agyi aktivitást.
A termékben található cink segít megerősíteni immunrendszerés javítja a szervezet reproduktív funkcióit is.
Javítsa meg a sérült csontokat és segítse a sebek gyógyulását.
Ezzel a finomsággal meg lehet szabadulni rossz szokások, mint például a dohányzás, és pszichoterápiás hatásuknak köszönhetően a depresszióval is megbirkózni.
Javítja és helyreállítja a látást az A-vitaminnak köszönhetően, amely egyébként segít a nemkívánatos tünetek elleni küzdelemben idő előtti jeleköregedés.
Az E-vitaminnak köszönhetően a pörkölt magvak javítják a bőr, a haj és a körömlemezek állapotát.
Kiváló antioxidánsok, amelyek segítenek megelőzni az érelmeszesedés kialakulását.
A B-vitamin csoportnak köszönhetően ezek a babák segítenek megszabadulni a pattanásoktól és a korpásodástól.
A D-vitamin jelenléte azt jelzi, hogy a pörkölt magvak hozzájárulnak a fejlődéshez csontrendszer személy.
Ez a termék bizonyítottan előnyös a emésztőrendszer.
A napraforgómag normalizálja az alvást és enyhíti az álmatlanságot.
Ez a finomság optimális sav-bázis egyensúlyt biztosít és normalizálja az anyagcsere folyamatokat.
Ha ujjaival rákattint a magokra, pontosan ezt tanácsolják a fogorvosok, akkor ez segít a masszírozásban idegvégződések enyhíti a fáradtságot és az ingerlékenységet.
Ma ezeknek a babáknak az előnyei a kozmetológiában vannak. A termék alapján különféle bőrradírok és peelingek készülnek, amelyek segítik a bőr szerkezetének helyreállítását és hozzájárulnak annak megújulásához.

Szeretném azonban megjegyezni, hogy a pörkölt magvak előnyei valamivel alacsonyabbak, mint a serpenyőben egyszerűen szárítottaké. Ami a biológiai értéket illeti, ez a termék "felülmúlta" a húst és a tojást, ráadásul szervezetünk jól felszívódik.

Mi árthat a napraforgómagnak?

Annak ellenére, hogy ennek a terméknek az előnyei nagyon magasak, a napraforgómag továbbra is károsíthatja:

ha hajlamos a túlsúlyra, akkor is meg kell tagadnia ezt a terméket, mivel nagyon magas kalóriatartalmú;
a csomagban lévő vásárolt magvak tartalmazhatnak ilyeneket kémiai elem, mint a kadmium (a gyártók nagyon gyakran művelik a talajt), ami károsíthatja az emberi egészséget;
szigorúan tilos a magvakat a szokásos módon, fogak segítségével kattintani, mert így tönkreteszi a fogzománcot, ami később érzékenységéhez vezet, és ez meglehetősen kellemetlen érzés;
napraforgómag negatív hatással van hangszalagok, ezért az énekesek nem javasolják beiktatni őket az étrendjükbe;
nem ajánlott ezt a finomságot enni azoknak, akik olyan betegségekben szenvednek, mint a köszvény, vastagbélgyulladás, enterocolitis, gyomorfekély gyomor és belek;
a túlfőzött magvak nem tesznek jót, csak ártanak a szervezetnek, „megtöltik” azt felesleges rákkeltő anyagokkal, amelyek rákos sejtek kialakulásához vezethetnek;
a termék túlzott fogyasztása gyomorégést okozhat;
ha egyéni intoleranciája van a napraforgómaggal szemben, más szóval allergiája van, akkor természetesen szigorúan tilos ezt a terméket enni.

Bizonyára nem egyszer hallottad már, hogy a sült napraforgómag fogyasztása vakbélgyulladáshoz vezethet. Ez az állítás azonban csak egy újabb pletyka, mert számos tanulmány nem tárt fel semmilyen kárt ezzel a szervvel kapcsolatban.

Most önállóan levonhatja a következtetést, hogy a pörkölt magvak hasznosak vagy károsak-e a szervezet számára. Ráadásul ez a kérdés kizárólag egyéni. Valójában egyesek számára ez egy ártalmatlan termék, amelyet szabadidőben fogyaszthat, míg mások számára tiltott allergén, amelyet egy életre el kell hagyni.

Megtanulják, hogyan kell helyesen sütni ezt a finomságot

Kétségtelenül a leghasznosabb és legfinomabb magvak azok, amelyeket a kertjében termesztettek. Egy ilyen termékben 100%-ig biztos lehet benne, hogy nem károsítja az egészségét. De ha nincs saját telke, ahol termesztheti ezeket a természeti ajándékokat, akkor sokan javasolják a vásárlást nyers magvak olajmalmokban, és nem kétes spontán piacokon a nagymamákkal.

Tehát, ha van nyers magja, és meg akarja sütni őket, akkor ezt a legjobb, ha öntöttvasból készült, megvastagodott aljú serpenyőben csinálja.

Mielőtt a magokat a serpenyőbe helyezné, alaposan meg kell mosni, hogy eltávolítsák a héjon felhalmozódott szennyeződéseket. És csak a tiszta magvakat helyezzük előmelegített serpenyőbe.

Sütéskor nem ajánlatos egyiket sem használni növényi olaj. Javasoljuk, hogy gyakran keverje meg őket, hogy elkerülje a termék megégését. Így a napraforgómag egyenletesen szárad, így a belőlük lévő hasznos anyagok nem jutnak el sehova, és még inkább „nem alakulnak át” rákkeltő anyagokká.

Ami a hőkezelési időt illeti, minden egyrészt a magvak számától, másrészt a nedvességtartalmuk mértékétől függ. Ennek a finomságnak a szárítása során időszakonként teszteléssel ellenőrizheti, hogy készen állnak-e. A termék készenlétének jele a magvak ropogása is.

Ha illatos pörkölt magokat szeretne kapni, akkor közvetlenül a főzés vége előtt adjon hozzá egy kis növényi olajat, de nem finomított. Ezután az egészet jól keverjük össze, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. Ez az egész titka a házi készítésű, illatos, ízletes és egészséges magvak napraforgó.

És végezetül szeretném hozzátenni. Minden termék károsíthatja egészségét, ha túlzottan fogyasztja, ezért ne éljen vissza a pörkölt magvakkal, csak hasznára válik a szervezetének.

Egyél magvakat egészséged érdekében!

A napraforgó szerény, ezért nagyon gyakori növény a világon. Közép-Mexikót tekintik hazájának, több mint kétezer évvel ezelőtt utalnak a kultúra használatára az észak- és dél-amerikai indián törzsek gazdaságában.

Annak ellenére, hogy az egyéves napraforgó idegen növény Oroszország számára, ma hazánkban termelik a legtöbbet. Oroszország Argentínával és Ukrajnával együtt több tonna értékes terméket exportál külföldre, bár ezt az alapanyagot még a Szovjetunióban is külföldről importálták az élelmiszeripar szükségleteire.

A termék jellemzői

Az emberek körében a napraforgómag önálló termékként elterjedt. Az étrendben külön, snackként használják. A "magokat" étkezés után szokás használni, a "héjat" pihenés közben. A termék népszerűsítését elősegíti "könnyedsége", a hosszú távú kézfogás, valamint az értékes összetétele. Széles körben elterjedt az a vélemény, hogy a napnövények magjai hihetetlenül hasznosak.

A magvak összetétele

Ez a vélemény jogos, hiszen a magvak sok értékes ill szükséges egy személy számára elemeket. Minden mag közel nyolcvan százaléka zsír, aminek csak húsz százaléka telített.

A termékben egyáltalán nincs koleszterin, ezért az erek egészsége és keringési rendszer használata nem tükröződik. De bőségesen - egyéb összetevők, amelyek mindegyike jelentős szerepet játszik anyagcsere folyamatok testünk.

E-vitamin. Linol és olajsav telítetlen zsírsavakat tartalmaz a gyümölcsök összetételében. A termék száz grammja a tokoferol napi normájának több mint százharminc százalékát teszi ki, amelyet egy személynek el kell fogyasztania a szív és az erek munkájának, a gondolkodás tisztaságának és a bőr szépségének fenntartásához.
B csoport vitaminok. A termék a napi B3-, B5-, B6-vitamin bevitel harmincöt-hetven százalékát tartalmazza. Szervezetünk számára szükségesek az idegrendszer megfelelő működéséhez, az alvás normalizálásához. A bőr állapota ezen vitaminok fogyasztásától is függ. Hiányuk az arcon megjelenő korpásodásban és kiütésekben nyilvánul meg.
Foszfor, szelén. Őket napi árfolyamon a termék száz grammjában meghaladja a száz százalékot. A nyomelemek biztosítják a csontok szilárdságát és az egyik kritikus komponensek a bőr egészsége és fiatalsága.
Magnézium, kálium, cink. A keringési rendszer egészségének fő összetevőit a napi bevitel akár negyven százaléka tartalmazza. A magnézium és a kálium létfontosságú a szív számára, a cink pedig gondoskodik az erős immunitásról, a szép bőrről és hajról.

A napraforgómag összetétele a szépség és a fiatalság összetevőinek tárháza. A termék száz grammja mindent tartalmaz, ami a tónus és a életerő bőr, haj, szív és vérerek. Ez az összetétel határozza meg a napraforgómag előnyös tulajdonságait. Ezenkívül a magok növényi rostot tartalmaznak, ami javítja a bélműködést.

Sérelem

Azonban egy ilyen gazdag összetételű hátoldal. Magas koncentráció A termékben lévő zsír változatlanul befolyásolja a test állapotát, és nem mindig változtatja meg azt jobbra.

A zsír a legkönnyebben emészthető a szervezet számára. Ha szervezetünknek keményen kell dolgoznia a fehérje feldolgozáson, azaz energiát fordítani az emésztésre, akkor a zsírok szinte függetlenül szívódnak fel. Ez teszi őket az energia fő fényforrásává, és amikor nincs hová költeni - a zsírlerakódások kialakulásának alapjává. Nyolcvan százalékos zsírból álló magvak gyorsan átalakulnak zsírszövet este a kanapén eszik.
A magvak magas kalóriatartalmúak. A termék kalóriatartalma rendkívül magas. Száz grammonként ötszáznyolcvan kalória. Összehasonlításképpen: egy hasonló „adag” kalória tartalmaz egy adag sertéskebabot, és egy tábla csokoládéban a kalóriaszint kétszer alacsonyabb, mint egy pohár „magban”. Éppen ezért a terméket rendkívül óvatosan kell használni, mivel amellett nyilvánvaló előny hozzájárul a túlsúly kialakulásához.
káros összetevőket. 2010-ben a „Közellenőrzés” Fogyasztói Jogvédő Társaság aktivistái tanulmányt készítettek a csomagolt napraforgómag összetételéről. orosz piac. Megvizsgálták a termék legnépszerűbb márkaneveit. Mindegyikük többletet mutatott veszélyes komponens- kadmium. Ez az anyag behatol a talajból és a vízből származó termékekbe, és változatlan formában kerül be az emberi szervezetbe. A kadmium felhalmozódik a szövetekben és okozza kóros folyamatok. Napi 0,6 milligrammon belüli magas szintű fogyasztás esetén életveszélyes. A múlt század közepén Japánban halálos kadmiummérgezési eseteket jegyeztek fel. Viszonylag biztonságos az anyag fogyasztásának mértéke napi 0,07 milligrammig. A vizsgált vetőmagmintákban a veszélyes komponens tartalmát 0,02 milligramm/száz gramm termékben rögzítették. Növeli a napi „adagot” a kadmium aktív és passzív dohányzás. Egy doboz cigarettát elszívva egy személy további 0,02 milligramm legveszélyesebb anyagot kap.
veszély a fogzománcra. A napraforgómag káros hatása a fogakra gyakorolt intenzív mechanikai hatásban rejlik, ami károsítja a fogzománcot. A héj rendszeres expozíciója hozzájárul a repedések kialakulásához és a fogszövetek intenzív pusztulásához, feltételeket teremt a szuvas formációk kialakulásához.

Azt is fontos figyelembe venni, hogy a termék összetétele nem stabil, ez függ a tárolás időtartamától, a hőkezelés jellemzőitől. A pörkölt napraforgómag elveszíti tömegét hasznos összetevőkés csak az „üres” kalóriák forrásaként szolgálnak.

A napraforgómag használatának szabályai

Fontolja meg a fő tévhiteket, amelyek a napraforgómag használatát kísérik.

Nál nél magas koleszterin termék tilos. A napraforgómagnak semmi köze a koleszterinszinthez, mivel ez a káros összetevő egyáltalán nincs jelen. Használhatja még érelmeszesedés esetén is.
Cukorbetegség esetén a magokat nem lehet hámozni. A magvaknak nincs közvetlen hatása a vércukorszintre, ezért ha cukorbeteg, nem tilos enni. De fontos figyelembe venni magas kalóriatartalom termék, amely tele van egy sor további súlyt, amikor inzulinfüggő cukorbetegség második típus.
Terhes nők számára a termék veszélyes. Megint egy mítosz. A magok összetétele nem befolyásolja hátrányosan az anya és a baba egészségét. A fő korlátozás pontosan a kalóriatartalom. A szabály: a kevés és gyakran jobb – itt a legteljesebb mértékben működik.
Szoptatáskor megzavarhatja a baba emésztését. A HB-vel kivétel nélkül minden termék használatára van szabály. Ha terhesség alatt megette, a baba szervezete már ismeri őket, és viszonylag biztonságosnak tekinthetők. De a szoptató anyának figyelemmel kell kísérnie a morzsák reakcióját. Ha a pocakkal minden rendben, akkor nem allergiás megnyilvánulások, bármilyen terméket ehetsz, beleértve a magvakat is. Csak a mértékletesség betartása fontos, hiszen a legbiztonságosabb élelmiszer-összetevők is, de nagy mennyiségben fogyasztva is okozhatnak negatív reakciók az emésztés részéről egy gyermeknél.
Gyermekek számára a használat tele van vakbélgyulladással. Sem férfiaknál, sem nőknél, sem csecsemőknél nem bizonyított a napraforgómag kapcsolata a vakbélgyulladással. Lehetetlen "enni" vakbélgyulladást magvakkal.
Fogyáskor a magvak fogyasztása tilos. Annak ellenére, hogy a napraforgómag rendkívül magas kalóriatartalmú termék, diétával is használhatja. Kompenzálják a zsírhiányt, amely szükségszerűen diétás étrenddel jön létre, rengeteg fehérje étellel és zöldséggel.

Úgy gondolják, hogy a magvakat bármely életkorban fogyaszthatja, mivel a készítményt alkotó telítetlen zsírsavak egyaránt hasznosak fiatalok és idősek számára. Az orvosok azonban nem javasolják a magvak fogyasztását időseknek és ízületi betegségekben szenvedőknek. A telítetlen zsírsavak feleslege az étrendben az ízületi szövetek még nagyobb gyulladását okozza.

Választás

Annak érdekében, hogy a napraforgómag előnyei teljes mértékben megnyilvánuljanak, kövesse a termék kiválasztásának alapvető szabályait.

Csak a bőrben. A megtisztított udvarok biztonságosak a fogzománc számára, de nincs gyakorlati értékük a szervezet számára. Levegővel érintkezve az összetételükben lévő zsírok gyorsan oxidálódnak és elvesznek hasznos tulajdonságok. Napraforgómagot csak héjában vásároljunk.
Új betakarítás. Nézze meg a termék csomagolásának dátumát. A vetőmag begyűjtési ideje szeptember-október. Az ősszel csomagolt nucleolusok lényegesen több értékes komponenst tartalmaznak, mint a tavasszal. Tárolás közben avasodik bennük az olaj, ráadásul amikor emelt szint páratartalom, az alapanyag rothad, és kellemetlen ízt kap.
Nem pörkölt, nem sózott magvak. A sült magokban nincs semmi hasznos, kivéve a növényi rostot. Nem bölcs dolog vitaminok és ásványi anyagok forrásaként fogyasztani őket. A só nem befolyásolja a termék összetételét, de nem is hoz jótékony hatást a szervezet számára. Túlzott szint az étrendben lévő só duzzanatot okoz, megakadályozza a fogyást.

Sajnos a szupermarketekben korlátozott a minőségi termék választéka. Eladó napraforgómag kiszerelésben sütve és sóval. Ne vásárolja meg őket, inkább a természetes terméket részesítse előnyben. Az élelmiszerboltokban találhat ilyet. A magvakat tömeg szerint nagy zsákokból, ömlesztve értékesítik.

Normák és felkészülés

Korábban a dietológiában a napraforgómag napi fogyasztásának mértékét napi húsz-harminc grammban határozták meg. A tudósok szerint azonban ez az intézkedés elavult. A Kubai Állami Műszaki Egyetem szakemberei M.V. Stepuro és V.G. Lobanov 2008-ban tanulmányt végzett a nyersanyagokról a minőség és az összetétel főbb mutatói tekintetében.

A tudósok megállapították, hogy in utóbbi évek A legtöbb egynyári napraforgófajtát a szántóföldeken hibridek váltják fel. Az utóbbi előnye a betegségekkel szembeni magas ellenállás és a negatív természetes tényezők. Növényi olaj előállításához is vonzóak, mivel megnövekedett gyümölcsrészesedésük, megnövekedett zsírtartalmuk. Tehát a magas olajtartalmú fajtákban – ahogyan hibrideket neveznek – a lipidek aránya harminchétről ötvenkét százalékra nőtt.

Használata során figyelembe kell venni a termék zsírtartalmának növelését. Csökkenteni kell biztonságos árfolyam fogyasztás harminc-tizenöt-húsz gramm.

Ezenkívül elő kell készítenie a terméket megfelelően.

Mossa meg a magokat. A szántóföldön nevelve egy ideig az áramnál tárolták, zsákokba öntötték, az értékesítési helyre szállították. Nem lehetnek teljesen tiszták. Főzés előtt öblítse le őket folyó víz alatt. Ezt célszerű szitában vagy szűrőedényben megtenni.
Olaj nélkül főzzük. A magvak növényi olajban történő sütése ugyanaz, mint az evés vaj zsíros házi tejföllel. Ezenkívül ne adjunk hozzá sót főzés közben.
Ne süsd meg. A legjobb módőrizze meg az értékes anyagokat - kissé szárítsa meg a terméket. Kényelmes ezt sütőben vagy mikrohullámú sütőben megtenni. Csökkentse minimálisra a főzési időt.

Ne törje össze a magokat a fogaival. Előbb-utóbb lehetetlen helyreállítani a fogzománcot, de igényelnie kell egy drága fogápolás fogsorhoz. Távolítsa el a héjat a kezével, hüvelyk- és mutatóujjával hámozza meg a szemeket.

A magvak hántolásának szokása megnehezítheti a vízumszerzést egy olyan országba, ahol ujjlenyomat-szkennelés szükséges a regisztrációhoz. Ujjhegyen képződik bőrkinövések, amelyek deformálják és kisimítják a természetes mintát.

Tárolás

A nyers napraforgó kritikusan alacsony ellenállással rendelkezik külső körülmények. Nál nél emelkedett hőmérséklet néhány óra alatt elromolhat. normál hőmérséklet tárolása - legfeljebb tíz Celsius fok, a vetőmag nedvességtartalma legfeljebb húsz százalék.

Ezért a magokat hűtőszekrényben kell tárolni. Jól tűrik a nulla és nyolc fok közötti hőmérsékletet. Az ilyen körülmények blokkolják az oxidatív folyamatokat, megőrzik magas szint olajos magvak minősége.

Otthon a magok tárolása nem ésszerű. Kényelmesebb a magokat kis tételekben, legfeljebb fél kilogrammban vásárolni, és azonnal megszárítani. Kész formában a termék több hétig is eltartható.

Napraforgómag - népszerű és hasznos termék. Rendkívül gazdagok a bőrünk, hajunk, szív- és érrendszerünk számára szükséges zsírsavakban. De hogy a napraforgómag jótékony tulajdonságai ne „összeomlanak” a kalóriatartalom ártalmával szemben, mértékkel kell fogyasztani. A termék biztonságos napi adagja legfeljebb tizenöt-húsz gramm.

A napraforgó (napraforgó) az Astrov családba tartozó növény. Ez a faj Észak-Amerikában őshonos. A régészeti feltárások során olyan adatok kerültek elő, amelyek megerősítették, hogy a modern Új-Mexikó állam területén már 1900 évvel ezelőtt is termesztették a napraforgót. Ráadásul azért helyi lakos Ez a növény a napisten szimbóluma volt.

Az első napraforgómagot a 16. század elején a spanyol hódítók hozták Európába. Kezdetben a növényt európai kertekben dísznövényként termesztették. Később, a 17. század második felében azonban a napraforgómagot aktívan kezdték használni élelmiszer- és gyógyászati célokra.

A napraforgó a 18. század elején került Oroszországba. I. Péter, aki Hollandiában hajóépítést tanult, észrevette ezt a fényes, szokatlan növényés megparancsolta, hogy küldjön haza egy egész zacskó magját. A napraforgó gyorsan akklimatizálódott az orosz földeken, és az egyik legnépszerűbb dísz-, rágcsáló- és olajos növényré vált.

A napraforgó egynyári lágyszárú növény hosszú (legfeljebb 2,7 méter magas) szárral, vékony, merev szőrszálakkal borítva. Zöld, ovális szív alakú levéllemezei hosszúkás levélnyéleken ülve 40 mm hosszúra és 45 mm szélesre nőnek. A fényes sárga cső alakú napraforgóvirágokat nagy virágzat-kosarakba gyűjtik, amelyek átmérője eléri az 550 mm-t. A sárga vagy narancssárga színű nádszéli virágok akár 70 mm-re is megnőnek. A napraforgó termése lapított, ovális-tojás alakú, szürke, fekete, fehér vagy csíkos, bőrszerű maghéjjal. A maghéj alatt (azaz az úgynevezett héj alatt) halvány bézs színű mag rejtőzik, amelyet vékony maghéj borít.

Napraforgómag – értékes élelmiszer termék, amelyet frissen, sütve vagy szárítva fogyasztunk. Ezenkívül ennek a növénynek a magjait gyümölcs- és zöldség saláták, édességek, növényi olaj, kozmetikai és gyógyászati termékek.

A napraforgómag tápértéke és a vitaminok összetételében

A tápérték napraforgómag (100 g adagonként):

20,687 g fehérje;
52,817 g zsír;
10,448 g szénhidrát;
3,379 g cukor;
5,913 g rost;
7,819 g víz;
2,872 g hamu;
31,769 g omega-6 zsírsav;
12,487 g omega-9 zsírsav;
7,084 g keményítő, dextrinek.

vitaminok napraforgómagban (100 g adagonként):

1,129 mg pantoténsav (B5);
31,178 mg tokoferol-ekvivalens (E);
226,916 mcg folát (B9);
4,946 µg retinol-ekvivalens (A);
0,176 mg riboflavin (B2);
15,694 mg niacin-ekvivalens (PP);
1,344 mg piridoxin (B6);
0,026 mg béta-karotin;
54,991 mg kolin (B4);
1,838 mg tiamint (B1).

napraforgómag kalória

A nyers napraforgómag (100 g) kalóriatartalma - 584,938 kcal.
Egy napraforgómag kalóriatartalma ( átlagsúlya- 0,05 g) - 0,292 kcal.
A pörkölt napraforgómag (100 g) kalóriatartalma - 591,871 kcal.
kalóriát napraforgóolaj(100 g) - 898,977 kcal.
A napraforgómagból származó gozinaki kalóriatartalma (100 g) - 577,114 kcal.
A napraforgó halva (100 g) kalóriatartalma - 526,464 kcal.

Hasznos elemek a napraforgómag összetételében

nyomelemek napraforgómagban (100 g adagonként):

6,089 mg vas;
4,909 mg cink;
52,884 mcg szelén;
1,946 mg mangán.

Makrotápanyagok napraforgómagban (100 g adagonként):

366,799 mg kalcium;
529,878 mg foszfor;
159,816 mg nátrium;
316,617 mg magnézium;
646,909 mg kálium.

A napraforgómag hasznos tulajdonságai

A napraforgómag magja tartalmazza a szükséges rostot normál működés emésztőrendszer. Az élelmi rost segít eltávolítani a káros anyagokat a szervezetből.
A napraforgómag összetételében jelenlévő vegyületek növelik a férfiak hatékonyságát és rendelkeznek pozitív hatást dolgozni szaporító rendszer nők között.
A napraforgómag rendszeres fogyasztása segít megelőzni a beriberi kialakulását.
A napraforgómag összetételében található vitaminok és hasznos elemek pozitív hatással vannak az idegrendszer működésére, segítenek megbirkózni a neurózisokkal, depresszív állapotok, éles cseppek hangulat, minimalizálni Negatív hatás stressz a szervezetben.
A napraforgómag gazdag E-vitamin forrás. Ez a vegyület egy erős természetes antioxidáns, amely megvédi a sejteket a szabad gyököktől, lassítja az öregedési folyamatokat, valamint felelős a nyálkahártyák és a bőr egészségéért.
A napraforgómag nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, amelyek növényi eredetű. Sportolók, vegánok és olyan emberek, akik bármilyen okból kénytelenek lemondani a hús- és tejtermékekről, használhatják őket további forrás fehérjék.
A napraforgómag fitoszterolokat és más vegyületeket tartalmaz, amelyek segítenek eltávolítani a felesleges koleszterint a szervezetből. Rendszeres fogyasztásuk segít csökkenteni a koleszterin lerakódásának kockázatát az erek falán.
A napraforgómag B-vitaminokat, arginin aminosavat és más olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek erősítik az erek falát, rugalmassá téve azokat. Ezek az anyagok segítenek csökkenteni a homocisztein szintjét az emberi szervezetben, megakadályozzák a vénás trombózis és a szív ischaemia kialakulását.
A nyers napraforgómagban található kalcium és más anyagok segítenek megerősíteni csontszövet, törések és egyéb sérülések utáni csontregeneráció folyamatának felgyorsítása.
A hagyományos gyógyítók azt javasolják, hogy az álmatlanságban és más szomnológiai rendellenességben szenvedők naponta 45-65 g hámozott napraforgómagot egyenek.
A napraforgómag összetétele olyan anyagokat tartalmaz, amelyek erősítik az izomrendszert és felgyorsítják a szervezet helyreállítását komoly stressz után. A sportolóknak és a nehéz fizikai munkát végzőknek napi 55-78 g fogyasztása javasolt ennek a növénynek a terméséből.
A magok főzetét köhögés kezelésére használják hörghurutban szenvedőknél. Főzéshez jogorvoslat ennek a növénynek a magját (30 g) felöntjük forrásban lévő vízzel (450 mg), és addig főzzük? a folyadék egy része nem párolog el. A húslevest szűrjük, és naponta 3-szor 20 g-ot inni.
Nyers napraforgómag hatékony gyógymód a magas vérnyomástól. A vérnyomás normalizálására alkalmas gyógyszer elkészítéséhez 250 g magot öntünk egy liter vízzel, és 2 órán át forraljuk. A kész húslevest szűrjük, és 2 hétig naponta 150 ml-t kell bevenni. Ezen időszak lejárta után tartson 5 nap szünetet, és ismételje meg a terápiát.
A napraforgómag az természetes forrás vas és egyéb vegyületek, amelyek pozitívan befolyásolják a vérképző rendszer működését.
A napraforgómagban található anyagok segítenek enyhíteni a menopauza kellemetlen tüneteit.

A napraforgóolaj előnyei

A napraforgóolajat a beteg ízületek dörzsölésére használják.
A napraforgómagolajban található hasznos komponensek segítenek megszüntetni a máj és az eperendszer rendellenességeit.
A napraforgóolajat olyan maszkok készítésére használják, amelyek javítják a haj szerkezetét, egészséges és gyönyörű fényt adva.
A napraforgómagból préselt olaj puhító, regeneráló és hidratáló tulajdonságokkal rendelkezik, hatékonyan kisimítja a sekély ráncokat. Éppen ezért a kozmetológiában aktívan használják tápláló bőrkrémek, bőrradírok, testpakolások és egyéb kozmetikai és higiéniai készítmények előállítására.
A napraforgómagolajban található linolsav erősíti az immunrendszert, segít a szervezetnek ellenállni a fertőzéseknek.
A napraforgóolaj a kenőcsök és más külső hagyományos orvoslás egyik kulcsfontosságú összetevője.
A napraforgómagolaj gazdag forrása a telítetlen zsírsavaknak, amelyeket az emberi szervezet önmagában nem tud előállítani. Az ebbe a csoportba tartozó vegyületek nemcsak a legtöbbjük kialakulását segítik elő szívbetegségek hanem a zsíranyagcserét is felgyorsítja a szervezetben. Így a napraforgóolaj mérsékelt fogyasztása elősegíti a fogyást.
A napraforgómagból préselt olajat hashajtóként használják (2 evőkanál éhgyomorra).

A napraforgómag ellenjavallatai és ártalmai

Napraforgómag - magas kalóriatartalmú termék Magas zsírtartalmú. A magvak túlzott fogyasztása hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz.
A napraforgómag héjának fogakkal történő megrepedésének szokása a fogzománc károsodását és a fogszuvasodás kialakulását okozhatja.
A napraforgómaggal való visszaélés a gyomor nehézségét és gyomorégést okozhat.
A kadmium és az ólom felhalmozódik a kedvezőtlen környezeti adottságú területeken termő napraforgómagban. A magvakkal együtt az emberi testbe jutva ezek a fémek magas vérnyomás, vesebetegség, csontszöveti betegségek és egyéb patológiák kialakulását idézik elő. Átlagosan 100 g napraforgómag körülbelül 0,019 mg kadmiumot tartalmaz. Ugyanakkor biztonságban napi adag ebből a fémből az emberi szervezet számára napi 0,069 mg.
A napraforgómagból préselt olaj kalcinálása során rákkeltő anyagok képződnek. Éppen ezért a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy minimalizálják a sütési időt, és soha ne használják kétszer ugyanazt a sült olajat.

Hello barátok! A pörkölt magvak hasznot és kárt is okozhatnak szervezetünknek. Hogyan? Erről fogunk ma beszélni.

A napraforgó az egynyári növény, amelynek egy nagy virágzata van, a többi pedig kisebb. A 16. században a spanyol hódítók hozták Európába Észak-Amerikából, ahol színe és a nap felé forduló képessége miatt „napvirágnak” nevezték. A régészek már Kr.e. 3000-ben bizonyítékot találtak a használatára.

Az indiánok őrölt formában használták, mint a lisztet. Az ilyen lisztből kenyeret sütöttek, és festéket készítettek tetováláshoz, szárból - gyógyszert, sók lerakódásából. A napraforgót Nagy Péter hozta Oroszországba a 18. században.

Először mint dísznövény kertek, parkok díszítésére, később a magvakkal is próbálkoztak a kíváncsiak. Finomra sikerültek. Később megpróbálták szárítani és kisütni. A rántottak nagyon finomak lettek, ehhez nagy magos napraforgó kellett. Lehetetlen elképzelni életünket pörkölt magvak nélkül. Szinte mindenki szereti őket, ha elkezd rájuk kattintani, nehéz elszakadni.

mi a titok? Mindenki kedvenc csemege egészséges? Próbáljuk meg kitalálni.

A napraforgómag előnyei

A magvak gazdag összetételűek:

Nyomelemek - jód, foszfor, cink, kalcium, magnézium, nátrium, vas, szilícium, szelén.
Fehérjék, szénhidrátok, zsírok, telített zsírsavak, egyszeresen telítetlen zsírsavak. Többszörösen telítetlen zsírsavakat is tartalmaznak.
Vitaminok - B9 ( Folsav), C ( C vitamin), B6 (piridoxin), B2 (riboflavin), B1 (tiamin), B3 (niacin), E (tokoferol), B5 ( Pantoténsav), B4 (kolin), D.

Az ásványi anyagok és vitaminok ilyen változatos készlete jótékony hatással van a látásra, a májműködésre, tisztulnak az epeutak.

A telített zsírsavak a szervezet energiaforrásai.

A többszörösen telítetlen zsírsavak részt vesznek zsíranyagcsere a szervezetből távolítsa el a felesleges koleszterint, ami csökkenti a kockázatot szív-és érrendszeri betegségekés érelmeszesedés, megtartják a foszfolipideket, szterolokat, zsírban oldódó vitaminok amelyek megakadályozzák az öregedést.

A magnézium tartalma a magvakban az egyik legmagasabb - körülbelül háromszáz milligramm száz gramm termékre. És a magnézium, a kalcium, a foszfor, a kálium, a vas, a szelén is szükséges a szív- és érrendszerhez, az idegrendszerhez. A cinket a szépség ásványának tekintik, részt vesz a munkában csecsemőmirigy felelős a haj állapotáért. A magnézium erősíti a körmöket, pozitívan hat az immunrendszerre, frissíti az arcbőrt.

A magvak élelmi rostokat tartalmaznak, amelyek javítják az emésztést és a bélmozgást, jó.

Fehérjét tartalmaznak - körülbelül 20%, amely értékes aminosavakból áll.

Vitaminok: E, C, A javítják a bőr állapotát, A megőrzi látásunkat.

A D-vitamin elengedhetetlen a csontok növekedéséhez serdülőkorban

A telítetlen zsírsavak szükségesek az agysejtek normális működéséhez, csökkentik a vér koleszterinszintjét.

A magvak komplett termék betegség után legyengült, valamint súlyosan átélt emberek számára testmozgás, sportolók.

A magvak hasznosak a terhes nők számára, mert gazdagok hasznos aminosavakban és vitaminokban.

A pörkölt magvak károsodása

A kadmium felhalmozódhat a magokban, ha azokat ökológiailag kedvezőtlen területeken termesztik. Ez az elem pusztító a vesére, idegrendszer. Ebben az értelemben a leghasznosabb házi magvak vagy azok, amelyeket az autópályáktól távol eső területeken gyűjtöttek.
Egy sort veszítenek hasznos tulajdonságait sütéskor, így otthon inkább szárítjuk, mint megsütjük.
Telített zsírok az egyik tényező. A magvak összetétele körülbelül húsz százalék szénhidrátot és három százalék cukrot tartalmaz, 100 grammonként 500-700 kcal, így a táplálkozási szakértők megállapították napidíj- 40 gramm, 100 grammig csak kimerültséggel és súlyosan lehetséges fizikai munka. Azok számára, akik diétáznak, jobb, ha megtagadják őket.
A hámozott magvak a levegőben oxidálódnak, és az olaj oxidációja rákkeltő anyagok megjelenését idézi elő. Ebben a tekintetben gondosan tanulmányozza a csomagolást, azokat legfeljebb egy hónappal ezelőtt kell becsomagolni. A héj az oxidáció ellen is véd, ezért csak használat előtt tisztítsa meg őket.
Sérüljön meg a fogzománc, ha gondatlanul rágja - jobb, ha kézzel tisztítja.
Beborítják a torkot és a hangszálakat, ezért azok az emberek, akiknek tevékenysége énekléssel vagy beszéddel kapcsolatos - művészek, énekesek, előadók, minimális mértékben vagy teljesen elutasítják őket.
Allergén lehet, ezért szoptató anyák ne szedjék őket. De a terhes nők havonta többször is bevehetnek tíz-húsz grammot.

A magvak előnyei és ártalmai egymás mellett járnak. Tökéletesen telítik a testet hasznos elemeket, relaxálóként szolgál és egyben észrevétlenül felhasználhatod a plusz kalóriákat, zsírokat, gyomorégést okozhat, kadmium kerül a szervezetedbe. És mégis, a magok előnyei nagyobbak, mint a károk.

Természetesen nem olyan károsak, mint a chips vagy a keksz, csak meg kell nézni a lejárati időt, be kell tartani a normát - legfeljebb 30-40 g naponta, és ha akarod, ne tagadd meg magadtól az élvezetet, esetleg hiányoznak a bennük lévő vitaminok vagy ásványi anyagok.

Egészségesnek lenni!