Izuzetna poslastica. Izbor recepata: uradi sam mesne delicije. juha od peraja morskog psa

Delikatesa... Pod ovom riječju podrazumijevamo nešto vrlo posebno, izvanredno ukusno, vrlo rijetko i, naravno, skupo.

Sastavili smo popis najpoznatijih delicija današnjice. Uživati!

foie gras.

Fugu riba.

Usoljeni kavijar od jesetri (beluga, jesetra ili jesetra). Tradicionalna poslastica iz Rusije. Više se cijeni crni zrnati kavijar. Ima ne samo jedinstven okus, već sadrži i veliki broj elemenata u tragovima i aminokiselina korisnih ljudskom tijelu.

Gljive koje rastu u zemlji iz roda marsupials. Najvrjednijim se smatraju perigordski, talijanski i zimski tartufi. Ove gljive su se nekada smatrale čarobnim i obdarene magičnim svojstvima, smatrale su se vrlo jakim afrodizijakom. I zapravo, znanstvenici su otkrili da je ova vrsta gljive sposobna oslobađati feromone, što povećava osjetljivost i emocionalnost osobe.

Galiotis (abalon, ili abalone).

Sir s plavom plijesni.

Možete ga voljeti ili mrziti, ali barem jednom u životu jednostavno ga morate probati. Svoju modrozelenu boju duguje kiselomliječnim gljivama, među kojima je i penicilin. Stoga se u prijevodu s francuskog naziva “Roquefort” ili skraćeno “Bleu”.

Mala riba s vrlo visokim okusom. Kao i sir, ne vole ga svi. Čovjek mora jako voljeti sol da bi postao pravi poznavatelj ove delicije.

Pa da, ne može se reći da se može zasititi ovog pupoljka cvjetnice ... Kod većih primjeraka jestiv je samo donji dio mesnatog lišća. Artičoke se kuhaju oko 30 minuta u slanoj vodi i zatim se poslužuju s umakom. Okus im nije ništa poseban, ali se iz nekog razloga ova biljka, odnosno njeni pupoljci, smatraju velikom poslasticom u Europi i Americi.

Jedna od najdelikatnijih vrsta sireva, bliski rođak mozzarelle, posljednjih je godina postala vrlo popularna u talijanskim restoranima u Europi i Rusiji. Pravi se od vrhnja i masnog mlijeka ženke bivola ili krave. Izvana podsjeća na malu vrećicu čiji je vanjski sloj formiran od lista mozzarelle, a iznutra je meke kremaste teksture (burro u prijevodu znači "maslac").

Ukusna govedina proizvodi se samo od bikova određene elitne pasmine, koja se uzgaja posebnom tehnologijom i zove se Aberdino Argus. Meso ima vrlo lijepu boju i neusporediv okus. Angus odrezak smatra se kraljem odrezaka.

Ova poslastica je za ljubitelje ljutog. Pikantni arapski umak za tjesteninu napravljen od čili papričica, češnjaka, maslinovog ulja i začina. Postoje mnoge varijante ovog umaka. Primjerice, najljuće je tuniško. Postoji čak i "ružičasta harisa", usput, najskuplja, jer se za njenu izradu koriste latice ruže.

Mramorna kobe govedina.

Morski jež.

Nevjerojatno, ovo stvorenje, potpuno prekriveno iglama, također se jede! Jedan od užitaka francuske kuhinje, uz žablje batake. Obično se jede sirovo, nožem se otvara kora s iglicama i žlicom se vadi pulpa. Poslužuje se uz svježi baguette i zalijeva bijelim vinom.

Tinktura od zmije i škorpiona

Lokalna alkoholna tinktura kobre, ginsenga i škorpiona. Lokalno stanovništvo više ga koristi za liječenje raznih bolesti i kao snažan afrodizijak.

U jugoistočnoj Aziji, a posebno u Kini, vrlo su popularna kuhana pačja jaja s već razvijenim embrijem unutra.

U zemlji zalazećeg sunca možete probati izvrsno jelo - Shiokara. Ovo je fermentirano meso lignje zajedno s iznutricama.

Ovo jelo popularno je ne samo u Japanu, već se smatra i delikatesom u mnogim europskim zemljama. Kavijar se jede svjež, a koristi se i za izradu sushija i sashamija.

stoljetna jaja

U Kini su vrlo popularna grickalica stoljetna jaja koja se nekoliko mjeseci drže u glini i pepelu prije nego što dođu na vaš stol. Jedite kao zasebno jelo, a sitno nasjeckani dodajte salatama.

U kineskoj pokrajini Zhejiang vrlo su popularna kokošja jaja kuhana u mokraći dječaka. Ako probate ovu poslasticu, ne zaboravite lagano razbiti jaja kako bi se u njih upilo malo rasola.

Izvrsno kinesko jelo koje se najčešće priprema od svinjske krvi.

zamorac

U Južnoj Americi, a posebno u Peruu, rado jedu pržene zamorce.

Prilično skupo i opasno jelo uobičajeno u Japanu. Ako je riba nepravilno kuhana, tada možete umrijeti, što dodatno povećava želju da je probate.

U Norveškoj je običaj da se za Božić pirja janjeća glava. Ova egzotična poslastica poslužuje se s krumpirom

U južnim državama SAD-a (a posebno u Missouriju) popularni su sendviči s goveđim mozgom.

Prilično popularno jelo u azijskoj kuhinji. Trenutno se mogu kupiti čak iu limenkama.

Umjesto toga, mozak majmuna u zemljama jugoistočne Azije nije ni poslastica, već obično jelo. Ima okus poput pudinga od riže.

Zabranjen za prodaju talijanski sir sa živim ličinkama sirne muhe.

Popularna poslastica u jugoistočnoj Aziji, koja se pravi od jestivih ptičjih gnijezda otopljenih u vodi.

Koristi se u meksičkoj kuhinji kao tradicionalni sastojak mnogih jela.

Na Islandu je popularno nacionalno jelo svježe sušeno meso morskog psa.

U Južnoj Africi, osušene gusjenice moljaca "paunovo oko" koriste se za nadoknadu proteina u tijelu. Nemaju gotovo nikakav okus, pa se jednostavno prže s lukom i dodaju umacima, žitaricama ili juhi.

Vrlo popularna ulična hrana u Južnoj Koreji. Svilene bube se kuhaju ili pare.

U istočnoj Indoneziji mještani vole kuhati ličinke buba s roštilja za ručak. Jelo ima okus slanine.

škorpioni

Uobičajena ulična hrana u jugoistočnoj Aziji. Prženi škorpioni se peku na podlozi od sira okruženi listovima zelene salate. Osim toga, ovo ukusno jelo možete probati u mnogim restoranima u Amsterdamu i New Yorku.

Pauci prženi u dubokom ulju popularni su u južnoazijskim zemljama.

U mnogim zemljama jugoistočne Azije, kao iu SAD-u (Missouri), popularno jelo su prženi skakavci začinjeni ribljim ili sojinim umakom, a ne zaboravite ih posuti obilno paprom.

Ovi slatki insekti su prženi u dubokom ulju. Popularna ulična hrana u jugoistočnoj Aziji.

Tarantule su prilično otrovne, pa im se prije kuhanja odstrane otrovni očnjaci. Prženo u dubokom ulju. A od trbušne, otrovne čeljusti i šape napravite tonik tinkturu.

Jedu se sirovi, a ako se poprže s paprom i soli, bit će izvrstan zalogaj uz pivo. Pašteta se također radi od pčelinjih ličinki.

U Tajlandu, kao iu nekim zemljama južne Azije, možete probati vodene bube pržene u dubokom ulju. Imaju okus po škampima.

Ali u južnoj Aziji vam mogu skuhati travnate bube. Da bi se riješili njihovog neugodnog mirisa, najprije se dugo namaču u vodi. Konzumira se osušena, kao i dodaje se umacima ili pržena uz pileću paštetu.

Ovo se jelo može kupiti na Tajlandu, gdje Tajlanđani tradicionalno započinju obrok bambusovim crvima prženim u ulju.

Ova poslastica je vjerojatno dostupna samo u Japanu. Koristi se svježa.

Ako se probudite da biste se odmorili u Laosu, tražite da vam skuhaju juhu od krvi. To je vrlo popularno jelo u ovoj zemlji.

Ovaj desert je popularan u Kini. Glavni sastojak su osušeni jajovodi žabe. Kinezi vjeruju da takvo jelo liječi bubrege, pluća, a također poboljšava boju kože.

Popularno u Japanu kao zalogaj za pivo.

U jugoistočnoj Aziji možete probati i kuhanog šišmiša. Ima okus kuhane piletine.

Ali u Kini bikova jaja nisu delikatesa, već uobičajena hrana lokalnih stanovnika.

Također je popularno jelo u mnogim zemljama. Od testisa se priprema sot s limunovim sokom i začinima.

U nekim zemljama Južne Azije možete probati spermu bakalara.

Posteljica jelena koristi se za pripremu juhe korisne za muškarce. Možete ih kupiti i u tabletama.

U Aziji se vjeruje da juha od goveđeg penisa obnavlja i jača mušku snagu.

Vrhunsko vino s miševima. Da bi ga napravili, uzmu bocu rižinog vina i napune je mladim miševima. Nakon toga se boca začepi i ostavi godinu dana. U Koreji se ovo vino smatra pravim lijekom za mnoge bolesti.

Ova neugledna poslastica radi se od tuljana punjenog galebovima. Nakon toga se nadjevena posuda čisti na hladnom. I nakon sedam mjeseci, delicija se može iskopati i jesti. Okus je, kažu, vrlo sličan prilično ljutom siru.

Posjetite li Škotsku, svakako kušajte nacionalno jelo Haggis, koje se drobi i kuha u janjećem želucu, srcu, plućima i jetri životinje.

U Švedskoj i Norveškoj vole kuhati lutefisk. Da bi to učinili, uzimaju sušenu ribu (najčešće bakalar) i namaču je u kaustičnoj sodi 3 dana, a zatim još nekoliko dana u vodi. Zahvaljujući tome, riba postaje gotovo prozirna i dobiva konzistenciju poput želea.

Još jedan nacionalni proizvod iz Švedske, koji je konzervirana fermentirana haringa.

U Meksiku svakako treba probati jaja otrovnih mrava. Jedu se najčešće u tacosima s guacamole umakom.

U Koreji se vole počastiti jedenjem žive hobotnice. Kako vas hobotnica ne bi zadavila, trebali biste je početi jesti od glave, režući je na male komadiće. Ali to treba učiniti pažljivo, jer se mišići hobotnice skupljaju i mogu spriječiti ulazak zraka kroz grlo. U Koreji je već bilo smrtnih slučajeva zbog ove delicije.

Pečeni štakor vrlo je popularno jelo u Paragvaju. Ljubitelji ovog jela tvrde da ima okus pečene patke. Najukusnije je kuhati novorođene štakore, koji se progutaju bez žvakanja, dok piju čašu mlijeka.

U jugoistočnoj Aziji možete kupiti voće koje ima vrlo oštar miris, ali u isto vrijeme slatko iznutra. Miris je toliko jak da je zabranjeno unositi voće u hotel ili zračnu luku. Također je opasno konzumirati ovo voće zajedno s alkoholom, jer posljedice možda nisu predvidljive.

Najpoznatija i najskuplja kava na svijetu. Mali luwak glodavci jedu zrela zrna kave, koja zatim izlaze s izmetom. Posebno obučeni ljudi skupljaju te žitarice u vreće, peru ih i prodaju po cijelom svijetu. Cijena takve kave kreće se od 500 američkih dolara po kilogramu.

U mnogim zemljama svijeta možete pokušati. Njegovo meso poznato je po svojim nutritivnim svojstvima i ugodnom okusu.

To je također prilično poznato jelo koje se može kušati ne samo u Aziji, već iu mnogim zemljama svijeta.

Kao prilog možete probati pijetlove češljeve u Francuskoj ili Italiji.

Izbor najneobičnijih, ali usprkos tome nevjerojatno ukusnih jela iz cijeloga svijeta koja morate probati barem jednom u životu. Ukusno;) Pogledaj dalje.

Australija: float pita

Float pita poznata je kao lijek protiv mamurluka. To je mesna pita koja pliva u zdjeli guste juhe od graška. Ponekad se začini umakom od rajčice i octom. Ovo je jelo posebno popularno zimi.

Austrija: Wiener Schnitzel

Ovo jelo se smatra jednim od simbola Austrije. Klasična bečka šnicla vrlo je tanak komadić teletine u tijestu, pohan, pržen do zlatnosmeđe boje na velikoj količini masti ili maslaca. Kao prilog uz to, u pravilu. poslužite krumpir ili rižu, te ukrasite limunom i peršinom.

Argentina: asado

Asado roštilj može se pronaći u svakoj argentinskoj obitelji koja drži do sebe. U biti, ovo je meso kuhano na ugljenu, ali njegov okus ovisi o mnogim suptilnostima, a obično ga rade muškarci - asadori. Sastav jela uključuje meso, domaću kobasicu, žlijezde, bubrege i crni puding. Poslužuje se asado s kruhom, salatom, chimichurri umakom i crnim vinom.

Belgija: Dagnje s pomfritom

Ovo se jelo može kušati iu drugim zemljama - na primjer, u Francuskoj ili SAD-u, ali Belgijanci su bili ti koji su prvi smislili ovu ukusnu kombinaciju sastojaka.

Dagnje se kuhaju na mnogo različitih načina (u vinu, ulju, začinskom bilju ili umaku od rajčice) i poslužuju sa slanim, hrskavim pomfritom. I zalio hladnim belgijskim pivom.

Brazil: feijoada

Belgija je zemlja s bogatom i raznolikom kulinarskom tradicijom, pa odabir jednog jela nije tako lak. Međutim, korisnici Quore odlučili su se za feijoadu, jelo od crnog graha, pečene svinjetine, govedine, začina i brašna od kasave. Obično se poslužuje s rižom, kupusom, kriškama naranče i ljutim umakom kako bi se ubrzao proces probave.

Kanada: Putin

Svjetski poznati paški sir proizvodi se od ovčjeg mlijeka na otoku Pagu.

Egipat: molohea

Različite varijante ovog jela pripremaju se diljem sjeverne Afrike, ali je posebnu popularnost steklo u svojoj domovini - u Egiptu.

Egipatska verzija se pravi od listova molohei (povrće gorkog okusa) kojima se ogule peteljke, nasjeckaju i kuhaju u juhi s korijanderom i češnjakom. Moloheya se poslužuje s komadima piletine ili zečjeg mesa, ponekad se zamjenjuju janjetinom ili ribom.

Engleska: pečena govedina i jorkširski puding

Jednom davno engleski su se kuhari dosjetili kako masnoću koja kaplje na tavu tijekom prženja mesa iskoristiti za izradu pudinga. Pečena govedina s pudingom koji curi sada se smatra nacionalnim jelom Engleske.

Gruzija: khachapuri

Khachapuri je sočan, viskozan somun punjen, obično sirom ili jajetom.

Nizozemska: haringa

Nizozemci preferiraju haringu sa svježim pecivom i nasjeckanim lukom.

Indija: tandoori piletina

U Indiji se kulinarske tradicije uvelike razlikuju ovisno o regiji pa je gotovo nemoguće pronaći jedno jelo koje bi predstavljalo cijelu zemlju. Na sjeveru se jedu više mesna jela s karijem, dok se na jugu preferira povrće s raznim začinima.

No, ako ipak trebate odabrati samo jedno klasično indijsko jelo, onda će to biti tandoori piletina. Komadići piletine mariniraju se u jogurtu sa začinima, a zatim se peku na jakoj vatri u zemljanoj pećnici. Obično se poslužuje s povrćem i rižom.

Indonezija: Terang Bulan pita

Klasična talijanska pizza radi se s vrlo tankom podlogom i preljevom koji se sastoji od svježe rajčice, mozzarelle, bosiljka i raznih mesnih proizvoda. U Italiji se pizza smatra umjetnošću, a pizzaioli su umjetnici.

Japan: katsudon

Čini se da je diljem svijeta Japan povezan sa sushijem, ali sami Japanci savjetuju putnicima da ne propuste priliku probati katsudon - tanki svinjski kotlet s jajetom koji se stavlja na vrh u zdjelu riže.

Malezija: nasi lemak

Nasi lemak se prevodi kao "riža s vrhnjem". Riža se kuha u kokosovom mlijeku s komadićima lišća pandanusa. Poslužuje se umotan u listove banane sa sambal umakom, inćunima, kikirikijem i kuhanim jajetom.
Vjeruje se da ovo jelo pomaže kod mamurluka.

Meksiko: mole umak

Rakfisk se smatra zimskim jelom. Riječ je o pastrvama koje se prvo posole, ostave nekoliko mjeseci da fermentiraju, a zatim se poslužuju s lukom i vrhnjem. Norveška je nekoć bila siromašna zemlja s malo toga za rast. Kako su zime u ovoj zemlji duge, trebalo je prije prvog snijega napraviti zalihe ribe i nekako je spremiti. Ukiseljena riba pokazala se kao dobar izlaz.

Filipini: adobo

Adobo se u mnogim zemljama naziva popularnim začinom, no na Filipinima je to jelo koje se sastoji od komadića piletine ili svinjetine pirjanih u mješavini soja umaka i octa te začinjenih paprom, češnjakom i lovorom.

Portugal: francesinha

Naziv ovog jela prevodi se kao "mala Francuskinja". Riječ je o sendviču od dvije četvrtaste šnite bijelog kruha između kojih se nalazi komad mesa, šnita šunke punjena maslinama i crni puding. Sve to prelijemo topljenim sirom i stavimo u tanjur s umakom od rajčice. Francesinha se obično poslužuje s pomfritom i kriglom hladnog piva.

Rumunjska: sarmale

Sarmale je rumunjska verzija peciva ili dolme. To je mljevena riža i meso, pečeno u sitnim slanim listovima kupusa ili vinove loze. Smatra se zimskim jelom.

Rusija: boršč

Klasik žanra uz čašu votke. mmm...

Saudijska Arabija: Kasbah

Poslužuje se na tostiranom kruhu od integralnog brašna s maslacem ili pastom od skute. Škoti vole pokapati ribu sokom od limuna.

Slovačka: okruglice sa sirom

Male svinjske kobasice, sol, papar, voda i češnjak – i ništa drugo.

Južna Afrika: biltong

Ovo tradicionalno južnokorejsko jelo sastoji se od raznih predjela i salata koje se poslužuju na tanjurićima kao prilog glavnom jelu i riži: kimchi (ukiseljeno povrće s ljutom crvenom paprikom), namul (pirjano povrće začinjeno sezamovim uljem, octom i češnjakom) , jeon (korejska varijacija na temu palačinki) i tako dalje.

Španjolska: Jamon Iberico

Za proizvodnju ove šunke uzgajaju se posebne pasmine iberskih svinja koje se drže na posebnoj prehrani od žira. Šunka se prekrije morskom soli i zatim nekoliko godina visi u dobro prozračenim podrumima. Gotov jamon narežite na tanke ploške i poslužite s vinom, hrskavim kruhom i maslinama.

UAE Shawarma

Shawarma je jedno od jela dostupno za svaki novčanik u skupim Ujedinjenim Arapskim Emiratima. Možda je demokratičnost ovog jela učinila jednim od najpopularnijih u zemlji. Pravi se od pite nadjevene komadićima prženog mesa (obično mješavine janjetine, piletine, puretine ili junetine) s povrćem. Kao preljev koristi se tahini, humus ili ljuti umak.

Ukrajina: knedle

Ukrajinci će strance rado počastiti okruglicama s krumpirom, svježim sirom, kupusom ili mesom. Poslužit će se s prženom slaninom s lukom i kiselim vrhnjem.

SAD: Hamburger Vkontakte

Ruska kuhinja nisu samo banalne knedle i juha od kupusa. Zapravo, iznimno ukusni i vrijedni proizvodi proizvode se na ogromnim teritorijima Ruske Federacije. Urednici portala ZagraNitsa otkrili su što se ruska hrana može smatrati pravom delicijom i ponijeti kao poklon prijateljima iz drugih zemalja

Kavijar

Crni kavijar nije ništa drugo nego riblja ikra, u ovom slučaju jesetra, beluga, šiljak i jesetra. U Rusiji ima dosta ove ribe, pa je kavijar doista nacionalni proizvod. Minirano je u Kaspijskom, Azovskom moru i u regiji Amur.

Beluga kavijar - u prosjeku 215 dolara za 100 g i više.

Kavijar jesetre - u prosjeku 60 dolara za 100 g i više.

Crveni kavijar dobiva se iz pastrve, ružičastog lososa, lososa, sockeye lososa i drugih lososovih riba. Zasebno, mnogi kulinarski stručnjaci razlikuju kavijar lipljana, koji je mnogo manji od ostalih vrsta. Glavna mjesta za proizvodnju crvenog kavijara uvijek su bila Kamčatka i.

Kavijar crvenog lososa - oko 7 dolara za 100 g i više.

kraljevski rak

Kamčatski rak impresionira prvenstveno svojom veličinom. Odrasli mužjaci mogu težiti više od dva kilograma, a duljina nogu doseže metar. Ova beba živi u Barentsovom moru. Možete jesti prve dvije falange, ružu (rameni dio), koljeno i kandže. Kavijar od kraljevskog raka također je hvaljen zbog svog okusa. Najviše se cijeni prva falanga udova. Cijena mu je oko 45 dolara po kg.

riba jesetra

Ne samo da kavijar jesetre košta mnogo novca, već je i sama riba vrlo ukusna, a samim tim i vrlo skupa. Jesetra, beluga, jesetra, zvjezdasta jesetra - sve su to nazivi sa stolova ruskih careva. U Rusiji se ove delicije uglavnom love u rijekama Kaspijskog mora. Jesetra košta oko 15 dolara po kilogramu, a kester 25 dolara.

Bijelomorske dagnje

Bjelomorske dagnje, što je sasvim logično, nalaze se u Bijelom moru. Na posebnim farmama ove školjke vise u skupinama i rastu red veličine sporije od svoje crnomorske braće. Ako odlučite cijeniti pravi okus, onda biste trebali tražiti svježe dagnje, a ne smrznute. Potonje je puno lakše transportirati, ali okus je znatno smanjen. Cijena kilograma takvog ukusa koštat će 10 dolara.

Nutrija

Mnogi su sada iznenađeni kako se ovi slatki glodavci mogu jesti, ali zapravo je njihovo meso vrlo cijenjeno u kuhanju. Činjenica je da se radi o vrlo nježnom, sočnom i dijetnom mesu, a okusom podsjeća na teletinu. Nutriju mogu jesti osobe s bolestima želuca, ako to dopuštaju financijske mogućnosti. Kilogram takve delicije košta u prosjeku 9 dolara.

Divljač

Srnetina je za većinu naroda Sjevera obično i banalno jelo. Ali u ostalom, ovo je rijetka poslastica, ako je znate pravilno kuhati. Koliko god barbarski zvučalo, najukusnije je meso šestomjesečnog jelena ili ženke koja nije rodila. Ovaj dijetetski proizvod mora se temeljito namočiti prije kuhanja. Uz njega dobro idu crvena vina i tinkture bobičastog voća. U trgovini se kilogram jelenjeg lungića može kupiti za 30 dolara.

Slana gljiva

Mliječne gljive na Zapadu se praktički ne jedu, jer se smatraju uvjetno jestivim, ali Rusi su ovu gljivu naučili kuhati tako neobično ukusnu da su je u svojoj domovini nazvali "kraljem gljiva". Raste uglavnom na sjeveru Rusije, a najboljom se smatra sibirska metoda soljenja. Najprije se namače, zatim stavlja u bačve i začini začinima. Gotove slane mliječne gljive mogu se kupiti za najmanje 15 dolara (1 kg).

Belevskaya pastila

Pufasti i prozračni marshmallow neobičnog okusa zapravo su sušene pečene jabuke s vrhnjem i šećerom. Recept je izumio 1888. godine trgovac Prokhorov. Radili su je od jabuke sorte antonovka, na brezovom drvu i bakrenom plehu. Desert se služio na kraljevskim stolovima, a pojedine trgovine opskrbljivale su ga u Italiju, Francusku i Španjolsku. Sada proizvode klasične, brusnice, med, brusnice, višnje, pa čak i mršave marshmallows. Pakiranje od 350 grama košta oko 5 dolara.

Šiljasti medvjed od škampa

Takvo neobično ime ima škampi koji žive u hladnim morima poput Ohotskog, Beringovog ili Japanskog. U narodu je često od milja zovu medvjed. Škampi su zapravo vrlo rijetki i veliki. Odrasli mogu doseći 20 cm Cijena po kilogramu takve delicije može početi od 15 dolara i završiti na 40 dolara.

Prepeličja jaja

Prepeličja jaja su puno manja od kokošjih, ali sadrže dvostruko više hranjivih tvari. Ljuske su im tanke i lomljive, što otežava transport. Zamjenom običnih jaja s prepeličjim jajima u salati, možete dobiti više dijetalno jelo. Prosječna cijena - 2 dolara za 10 komada.

Dalekoistočni trepang

U Rusiji se trepang vadi na Dalekom istoku u Primorskom području. Ovo je morski krastavac bodljikaš. Za izvoz se trepange obično suše, jer ih je gotovo nemoguće donijeti sirove. Okus je specifičan s nijansom joda, ali mnogi su oduševljeni i kupuju ga za basnoslovne novce. 280 dolara po kilogramu.

Svaka zemlja, regija ili narod ima svoje tradicionalne recepte. Neki od njih su zbog svog okusa stekli priznanje diljem svijeta. Ali uz pizzu, divljač ili crvenu ribu, na svijetu postoje jela čiji jedan spomen načina pripreme može zadugo odbiti apetit. No, Noć vještica je vrijeme raznih horor priča. Stoga, uoči ovog strašnog praznika, predstavljamo vam naš izbor najstrašnijih delicija na svijetu.

Kutty Pi

Unatoč slatkom i strogom nazivu, u ovom jelu nema baš nikakve veze s ljudskošću, jer kuti pi nije ništa više od fetusa mladunčeta koze. Ova strašna poslastica nije dostupna u slobodnoj prodaji u Indiji, au nekim je regijama općenito ilegalna. Kutti pi jedu potomci mješovitih brakova Hindusa i Britanaca, koji žive u svojoj zasebnoj komuni. Ovom komunom odavno vladaju vlastiti zakoni, tradicija i, kako vidimo, ukusi. Jelo od kozjeg zametka smatra se vrlo rijetkom delicijom i zato što se priprema samo ako se zaklana odrasla domaća koza pokaže steonom. Anglo-Indijanci vjeruju da je ova poslastica korisna za trudnice, kao i za pacijente s tuberkulozom ili osteohondrozom.

Extracto de Rana

Žaba je sama po sebi vodozemac, kojeg baš i ne želite uzeti u ruke. Sluzava koža, dugačak jezik i vjerovanja o bradavicama učinili su svoje: mnogi zaobilaze žabe krastače. Međutim, u svijetu postoji jelo koje je postalo rašireno na webu zahvaljujući flash igrama koje su bile moderne prije 10-15 godina. Zvao se "Žaba u blenderu". Mnogi su ga korisnici igrali, ali nisu ni slutili da je takav kulinarski užitak zaista uobičajen u peruanskoj kuhinji. Mrtva žaba, zajedno s povrćem, lansira se u blender dok se ne formira kaša. Zatim se ovaj napitak ulije u šalice i posluži s limunovom koricom. Peruanci vjeruju u korisna svojstva ovog pića - navodno je dobro za pamćenje. Ali ponekad želite zaboraviti neke stvari. Na primjer, da ste probali sličnu deliciju.

Kas Marz

U suvremenom svijetu koncept gađenja drži se krutog okvira. Jedan crv u mesu – i ovu mesnicu čovjek zaobilazi desetom cestom. Jedan žohar u kruhu ili muha u juhi - i ovaj restoran više nije noga. Sve te emocije sasvim su prirodne i razumljive za svaku osobu koja se boji za svoje zdravlje i želudac. Ali na otoku Sardiniji nema takvih koncepata gađenja, jer upravo ovdje rade izuzetno rijetku i strašnu deliciju koja se zove Kazu Marzu. Ovo jelo je potpuno pokvareni sir pecorino, zaražen živim crvima. Ove ličinke hrane se bjelančevinama i mastima sira, pretvarajući ga u ljepljivu masu. Osim odvratnog mirisa i, možda, okusa, ovih se malih insekata također treba bojati - uplašene, ove ličinke mogu skočiti pravo u lice ekstremnog jela, bolno ugristi ili čak doći na sluznicu oka. Ako se to ipak dogodi, trebate se odmah obratiti liječniku. Ali ako ste ipak uspjeli odgristi barem komadić, budite spremni na vatru u ustima - ličinke organiziraju pravu pobunu na jeziku i bolno grizu. Talijanski liječnici su, inače, zabranili prodaju ovog proizvoda, jer se smatra opasnim za zdravlje (ma daj!). U isto vrijeme, rijetko vjenčanje na Sardiniji prolazi bez ove strašne delicije.

Balut

Ovo jelo je prava noćna mora za vegetarijance. Ako još uvijek nekako podnose jedenje jaja i dopuste to u prehrani, onda će nakon susreta s balutom samo spominjanje jaja izazvati želudac da očiste želudac. Balut je tvrdo kuhano jaje u kojem se nalazi pačji zametak. Da, tako je - oplođena jajašca drže se nekoliko dana pod toplom lampom kako bi se embrij ravnomjerno razvijao. Čim ima šape i kljun, jaje je spremno za kuhanje. Ova poslastica je vrlo tražena na Filipinima, gdje je ukusan zalogaj za pivo. Unatoč enormnosti pripreme ovog jela, mještani ga jedu bez grižnje savjesti. Što je tako posebno kod nerođenog pačeta? Mala plovila? Meke kosti ili juha? No, kako je ovo jelo nadaleko popularno, znači da u njemu ipak ima nešto.

Kopalchen (igunak)

Kopalkhen je nacionalno jelo za Čukče i Nenete. Međutim, predstavnici sjevernih naroda na sve moguće načine štite znatiželjne turiste od kušanja ovog jela. Takav protest objašnjava se samim receptom za izradu kopalchena. Za njegovu izradu potreban je samo jedan sastojak: zdrav mladi jelen. Jeleni se ne hrane nekoliko dana, zatim se zadave (kako ne bi oštetili kožu), zatim se leš uroni u močvaru ispod sloja treseta i pospe granama. Nekoliko mjeseci kasnije, leš se uklanja i koristi za pisanje. Pokvareno meso poluraspadnutog jelena reže se na tanke ploške i umoči u sol. Ali ono što je dobro za Evenka ili Nenca, smrtno je opasno za druge nacionalnosti. Liječnici su do ovog zaključka došli zbog ogromne koncentracije kadaveričnog otrova koji se nakuplja u mesu mrtve životinje. Kopalchen je, prema kazivanju starosjedilaca, izmišljen kao jelo koje ne dopušta lovcu da umre za vrijeme snježne oluje, koja ovdje zna potrajati i po nekoliko dana. Posebnu popularnost poslastica je stekla nakon što je poznati ekstremni sportaš Bear Grylls nekoliko dana proveo na dalekom sjeveru, gdje se upoznao s ovim jelom i govorio o njemu u svom programu.

Hakarl

Evenki i Čukči nisu jedini koji jedu pokvareno meso. U drugim sjevernim regijama planete, poput Islanda, postoji hakarl - jelo od pokvarenog mesa grenlandskog divovskog morskog psa. No, za razliku od štedljivih Neneca, ovo se jelo na Islandu priprema za velike blagdane, posebice Božić i Novu godinu. Jedenje pokvarenog mesa morskog psa pokazuje pravu snagu i snagu duha koji su dugo bili svojstveni Vikinzima. A Vikinzi su morali imati željezni ne samo oklop, već i želuce. Zapravo, postojanje hakarla jednostavno se objašnjava - meso morskog psa prilično je težak i hranjiv proizvod, šteta je što je otrovno. Svježe meso sadrži veliku količinu mokraćne kiseline i trimetilamina koji su izuzetno opasni za čovjeka. Ali meso pokvarenog morskog psa, izrezano kao lignje i pakirano, mogu jesti i djeca. Istina, proizvođači traže da zatvorite nos kako vam miris navike ne bi previše udario u nos.

Skoro svi vole sladoled. Ali što ako sve oko vas izgleda kao ogroman hladnjak? U uvjetima permafrosta nemoguće je napraviti sladoled kakav smo navikli vidjeti: od kravljeg mlijeka ili vrhnja. Eskimi, stanovnici krajnjeg sjevera, uspjeli su se izvući iz ove situacije i osmislili su akutak, nacionalno jelo sjevernih naroda. Ova poslastica je salo sobova, morža ili tuljana smrznuto s bobicama ili šećerom. Unatoč nekompatibilnosti sastojaka, ovaj proizvod je čak stekao određenu popularnost, u čemu ne vidimo ništa loše. Doista, u usporedbi s pačjim embrijima i pokvarenim mesom, akutak je potpuno bezopasan recept za sladoled. Akutaq se daje eskimskoj djeci kao slatkiš kako bi se obogatila njihova prehrana. Ovo se jelo također poslužuje u nekim restoranima u Yakutsku, Nadymu i drugim sjevernim gradovima Rusije. A za one koji su ogorčeni takvim receptom za sladoled, molimo vas da se prisjetite još jedne popularne dječje poslastice - korisnog hematogena iz krvi i mlijeka krave.

Kiviak

Nažalost, ovo jelo nema nikakve veze s kivijem. Štoviše, u onim geografskim širinama gdje je popularan, za kivi se nikada nije čulo. Kiviak je jelo s jelovnika sjevernih naroda, uobičajeno od Čukotke do Grenlanda. Za izradu je potreban tuljan i nekoliko galebova. U trup tuljana stavi se nekoliko očupanih galebova. U svakoj regiji proces je drugačiji: ponegdje se galeb stavlja direktno u želudac, a negdje se umjesto galebova koriste male njorke. Zatim, kada je tuljan napunjen na ovaj način, šav na koži pažljivo se prekrije tuljanovom masnoćom koja savršeno odbija insekte. Izradak je pažljivo maskiran i zakopan šest mjeseci. Ovo vrijeme je dovoljno da se ptice unutar tuljana razgrade, a njihovi enzimi prerade u crijevima životinje. Šest mjeseci kasnije, trup se uklanja, reže na kriške i jede sirovo. Kažu da ima okus po ljutom siru. Mnogi turisti su zainteresirani za proces izrade kiviaka, ali samo rijetki se ne boje probati ga.

Ljudi se vole igrati sa smrću i hodati po samom rubu. Takve ludorije izazivaju nalet adrenalina, bez kojeg mnogi ekstremni ljudi jednostavno ne mogu živjeti. To se također odnosi i na kuhinju, jer u kuhinjama različitih naroda postoji dovoljno recepata za otrovna, pa čak i smrtonosna jela. Jedna od najpopularnijih je riba napuhač, koja ima samo jedan ispravan recept za kuhanje. Sve druge varijacije mogu dovesti do smrti kušača. Većina toksičnih toksina nalazi se u ribljoj jetri. Unatoč tome, pripremu ribe bolje je povjeriti profesionalcu, jer čak i dodirivanje ove ribe treba biti oprezno. Riba se poslužuje sirova ili pirjana s povrćem. Uzbuđenje oko takve “večere sa smrću” nastalo je davno, pa potražnja za ribom ne pada desetljećima. Unatoč tome, u povijesti nije zabilježeno mnogo smrtnih slučajeva ove ribe. Najpoznatija žrtva otrovnog stanovnika oceana bio je glumac Bango Mitsugoro, koji je umro od otrovnog otrova fugu 1975. godine. Stoga, kada se odlučite probati ribu napuhač, odaberite restoran u kojem je spremaju baš za vas.

suhe marelice

Gotovo sva japanska kuhinja fokusirana je na plodove mora. Sushi, rolice, sashimi ili juhe pripremaju se s ribom ili školjkama. No, između ostalog, u japanskoj kuhinji postoje jela koja će vam zagolicati živce. Plešuća sipa, koja je također japanska delicija, nikako ne može dorasti jelu koje se zove suhe marelice. Suhe marelice nisu ništa više od meduze u posebnom umaku s krekerima. Način kuhanja je vrlo jednostavan: meduza se ulovi u Japanskom moru, zatim se osuši da meduza ne istruli, a zatim se poprska octom. Umaci koji se poslužuju uz meduze potpuno su različiti, no najpopularniji od njih je umak s krutonima. Suhe marelice su vrlo popularna poslastica, a nedavno je ovo jelo postalo popularno u cijelom svijetu.

kolači od blata

Svi smo mi u djetinjstvu oblikovali uskrsne kolače i razne kolače, sjedeći u pješčaniku. Tko je hrabriji, održao je čak i degustaciju ovih božanstvenih delicija iz djetinjstva. Međutim, nitko od nas nije ni sumnjao da na otoku Haitiju, gdje je papiga Kesha toliko htjela otići, doista jedu kolače od blata. Takvo jelo nije proizašlo iz dobrog života - Haiti je jedna od najsiromašnijih zemalja zapadne hemisfere. Mnogi Haićani nemaju stabilan prihod, pa su prisiljeni hraniti se pašnjacima u doslovnom smislu te riječi. Primorski pijesak i mulj skupljaju se u kantu, zatim dobro operu, pomiješaju s biljnom masnoćom, margarinom ili povrćem, pa se od te mase oblikuju keksi. Ti kolači se suše na suncu, nakon čega se odvoze u lokalne trgovine, gdje se već prodaju za sitne pare. Međutim, cijena za Haićane i za posjetitelje otoka je vrlo različita: turist će prodati takav kolač za 5 centi.

juha od peraja morskog psa

Juha od morskog psa ne zvuči nimalo zastrašujuće niti odvratno, za razliku od većine jela s kojima smo vas već upoznali. U usporedbi s kopalchenom ili kiviakom, juha od morskog psa već se percipira kao obična riblja juha ili riblja kaša. Doista, nema ništa strašno u načinu pripreme ove juhe - peraja morskog psa jednostavno se izreže na male komadiće, doda se povrće i kuha dok juha ne bude spremna. Čini se, što je jezivo i gadno? Ali ovo je jelo jedino u našoj ponudi u kojem nije strašno stvaranje, već posljedice. Uostalom, živom morskom psu se odrežu peraje, koje se zatim bacaju natrag u vodu. Tako je morski pas bez peraje osuđen na sporu i bolnu smrt, jer ne zna plivati ​​i loviti. Ova juha nema nikakav poseban okus, osim možda okusa sudjelovanja u brutalnoj smrti nedužnog morskog života. I to je jedina poslastica koju vam nikako ne preporučamo i ne reklamiramo, jer vjerujemo: dok god čovjek osjeća tuđu bol, on je osoba.

Uzgoj stoke u Mongoliji razvijen je samo za kretanje i oranje. Zemlja prostranih stepa i brda, Mongolija je dugo bila dom mnogim vrstama konja, koza i drugih životinja. Međutim, unatoč korištenju stoke u sjetvi, zdrava prehrana zahtijeva prisutnost životinjskih bjelančevina u njoj. A budući da su Mongoli od davnina bili nomadski narod, nisu posebno razvijali nikakve kulinarske užitke. Tako se pojavilo jelo pod nazivom "budog". Za njegovu pripremu potreban je leš koze ili svisca u čiji se želudac na vatru polaže užareno kamenje. Ovo kamenje prži meso iznutra, dok dugo zadržava toplinu unutar trupa. Ako je životinja prevelika, Mongoli je vješaju iznad vatre, poput kuglane, kako bi se meso što ravnomjernije ispeklo. Takvo se jelo još uvijek priprema za nacionalne praznike Mongolije, odajući počast tradiciji.

Kroz razvoj civilizacije štakori su bili najveći neprijatelji čovjeka. Ovi glodavci prenose bakterije i viruse najopasnijih bolesti. Najpoznatiji slučaj pandemije izazvane štakorima bila je pandemija crne smrti u 14. stoljeću, kada je virus bubonske kuge desetkovao pola Europe. Unatoč tužnim povijesnim činjenicama, ljudi nastavljaju činiti iste pogreške. Tako su u zemljama jugoistočne Azije prženi štakori postali jedno od najpopularnijih jela. Ovaj recept je također uobičajen u južnoameričkim zemljama, iako je vlada tih zemalja više nego jednom nametnula zabranu upotrebe mesa štakora za hranu. Ali ekonomični seljaci nastavljaju koristiti ovo meso, zamjenjujući ga s piletinom.

Pretplatite se na naše stranice na društvenim mrežama :