Svinjska unutarnja mast je upotreba tradicionalne medicine. Korisna svojstva. Kako kuhati topljenu svinjsku mast

Sol je grudasta, bijela mast bez mirisa koja oblaže unutarnje organe životinja. Za razliku od obične masti, koja izgleda kao čvrsta masa, ona je proizvod koji se mrvi. Ima važna ljekovita svojstva koja se koriste za liječenje raznih bolesti. Treba napomenuti da obična mast, koja se uobičajeno koristi, na primjer, u slanom ili dimljenom obliku, nema ova svojstva. Dakle, za što je svinjska mast cijenjena, koje su njegove koristi za tijelo i može li naštetiti, razgovarat ćemo na ovoj stranici - / site / dalje.

Korisna svojstva svinjske masti

Sastav svinjske masti sadrži arahidonsku kiselinu, koja je dio enzima srčanog mišića i membrane ljudskih stanica. Uz njegovu pomoć nastaju neki hormoni i dolazi do izmjene kolesterola. U smislu biološke aktivnosti, svinjska mast nekoliko puta premašuje ostale njihove masti. Ako pri zagrijavanju mnoge životinjske masti izgube svoje korisne kvalitete, tada njihova svojstva ostaju nepromijenjena. Lako se miješa s voskom, glicerinom, alkoholom ili smolama za izradu ljekovitih masti.

Pravila za pripremu i skladištenje svinjske masti

Upotrebom unutarnje svinjske masti pripremaju se različiti sastavi terapeutskog djelovanja. Kada se primjenjuju izvana, ne iritiraju kožu i lako se ispiru običnom sapunicom.

Kako biste pripremili svinjsku mast prikladnu za prehrambene ili medicinske svrhe, možete koristiti sljedeće metode:

Svinjsku mast sitno nasjeckajte ili usitnite mašinom za mljevenje mesa, stavite u lonac i stavite na laganu vatru. Kada mast postane prozirna, ocijedi se kroz cjedilo, ohladi i pošalje na skladištenje u hladnjak;

Narezana slanina, stavljena u metalnu posudu, zagrijava se u pećnici do pečenja.

Pravilno pripremljena tekuća mast je bistra (bez taloga) i jantarne je boje. Nakon smrzavanja pobijeli.

Pripremljenu mast čuvajte na tamnom i hladnom mjestu. Skladištenje na visokoj temperaturi zraka i prisutnost svjetla dovodi do toga da se dobije proizvod neugodnog, oštrog mirisa i gorkog okusa. Postaje neprikladno za konzumaciju, jer ima iritantan učinak. Svinjska mast može se čuvati na polici hladnjaka do godinu i pol, a pritom ne gubi svoja korisna i ljekovita svojstva.

Više dobrobiti svinjske masti

Svinjska mast, dobivena iz masti, bogat je izvor energije. Sadrži vitamine A, E, D i K. Kolesterol je prisutan u njemu u malim dozama. Njegova korisna svojstva također bi trebala uključivati ​​prisutnost u sastavu dovoljne količine magnezija, cinka, kalija, fosfora i niza makro i mikroelemenata potrebnih za ljudski život.

Njegova razumna konzumacija u hrani omogućuje vam održavanje vitalnih funkcija tijela, a također daje koži zdrav, "blistav" izgled. Svinjska mast ima široku primjenu u liječenju niza bolesti, kao lijek za vanjsku i unutarnju upotrebu.

Medicinska upotreba

1. Bol u zglobovima

Bolesni zglobovi se noću podmazuju svinjskom mašću, na vrh se stavlja papir za obloge i topla krpa;

2. Kožne bolesti

Za one koji pate od plačućeg ekcema preporučuje se sastav sljedećih komponenti: svinjska mast - 2 žlice, protein od dva jaja, velebilje - 100 grama, sok od celandina - 0,5 litara. Smjesa se mora držati tri do četiri dana, a zatim utrljati u zahvaćena područja;

Za opekline koristite mast pripremljenu na sljedeći način. Na pola litre svinjske masti poprži se jedna glavica luka srednje veličine. U to se doda pet smrvljenih tableta acetilsalicilne kiseline. Nekoliko puta nanesite mast na opekotinu.
Mast će pomoći u izbjegavanju stvaranja ožiljaka i ožiljaka, a uz pomoć aspirina moguće je spriječiti infekciju opekline. Ako je zahvaćeno područje veliko, morate ga podmazati ovim sastavom svaki sat dva tjedna. To će omogućiti brzo stvaranje nove zdrave kože.

3. Bolesti dišnog sustava (bronhitis, upala pluća, itd.)

Za unutarnju upotrebu žličicu svinjske masti otopite u čaši vrućeg mlijeka. Da biste poboljšali okus, možete dodati malo kuhanog meda u dobiveni napitak, jer u normalnom stanju može pojačati kašalj;

Za vanjsku upotrebu svinjska mast se pomiješa s malo alkohola i utrlja u prsa bolesnika;

Za liječenje curenja iz nosa, noću morate trljati stopala svinjskom mašću i staviti tople čarape;

U profilaktičke svrhe koristi se infuzija pripremljena od jedne čaše juhe od šipka uz dodatak dvije žličice meda i pola žličice svinjske masti. To će pomoći u jačanju imunološkog sustava i povećanju aktivnosti tijela.

Sada razgovarajmo o tome je li mast opasna, kakva šteta može biti od nje ...

Moguća šteta

Svinja je vrlo čista životinja, ali jede mnogo toga što joj se nađe na putu. Stoga je mast, poput mesa, ponekad zaražena helmintima i mikrobima koji su opasni za ljude. Može sadržavati i mikotoksine koji nastaju tijekom raspadanja gljiva i skupljaju se u velikim količinama u masnom tkivu. Stoga, prije konzumiranja unutarnje svinjske masti, ona mora biti podvrgnuta temeljitoj toplinskoj obradi.

zdrav čovjek

Postoje različita mišljenja o svinjskoj masti: neki tvrde da je korisna, drugi, naprotiv, pljuju je na sve moguće načine.

Šteta svinjske masti

Istraživanja hidrolize svinjske masti i stupnja probavljivosti u ljudskom tijelu pokazala su da iskorištavanje svinjske masti predstavlja poteškoće za tijelo. svinjska mast ne podliježe hidrolizi i u ljudskom masnom tkivu taloži se kao svinjska mast. Ljudsko tijelo počinje koristiti glukozu za preradu svinjske masti koja je bila namijenjena za rad mozga, a to dovodi do osjećaja kronične gladi.

Dakle, zatvorena situacija se dobiva kada postoje dovoljne rezerve masti, ali osoba cijelo vrijeme nešto žvače, a da ne doživi zasićenje.

Opasnost po zdravlje ljudi može nastupiti kada se svinjsko meso otruje mikotoksinima - otpadnim tvarima i truležima gljivica.

Mikotoksini izazivaju karcinogene, mutogene, imunosupresivne, citotoksične učinke.

Gljivični otrov okratoksin posebno je opasan u svinjskom mesu. Nakon klanja svinje koncentrira se samo u masnom tkivu, te u mišićima, jetri, bubrezima i krvi.

Prednosti svinjske masti

Svinjska mast se razlikuje od biljnih i maslačnih ulja nižom toplinskom vodljivošću, kao i prisustvom drugih organskih tvari u njoj, koje ograničavaju upotrebu svinjske masti u dijetnoj prehrani.

Ipak, svinjska mast je jedna od jestivih životinjskih masti i najčešća je među njima.

Svinjska mast sadrži do 0,15 mg vitamina A i provitamina A, linolne kiseline, koja je neophodna za tijelo. A količina kolesterola u njemu nije velika - od 50 do 80 mg.

Široko se koristi za vanjsku upotrebu (kao osnova masti) i iznutra, u medicinske svrhe.

Svinjska mast se koristi za liječenje prehlada, upale pluća, bronhitisa, dermatitisa, ekcema, čireva, iscrpljenosti, opeklina, bolova u ušima itd.

Svojstva svinjske masti

Svinjska mast je mješavina triglicerida kiselina - stearinske, palmitinske, linolne i oleinske. Bijela masa gotovo bez mirisa.

Arahidonska kiselina, koja se nalazi u svinjskoj masti, spada u nezasićene masne kiseline i sastavni je dio enzima srčanog mišića. Također je dio svih staničnih membrana tijela i izravno je uključen u stvaranje mnogih hormona i u metabolizmu kolesterola.

U svinjskoj masti ima mnogo više esencijalnih masnih kiselina nego u mnogim čvrstim mastima i maslacu.

Biološka aktivnost svinjske masti je pet puta veća od one goveđe masti ili istog maslaca.

Ako se pri zagrijavanju biljnih ulja, janjeće i goveđe masti pogoršava njihova kvaliteta, tada se zagrijavanjem kvaliteta svinjske masti ne mijenja.

Na svinjskoj masti pripremaju se medicinske masti koje ne iritiraju kožu, dobro se upijaju i lako se ispiru sapunicom.

Svinjska mast se lako miješa s drugim mastima, smolama, voskovima i masnim kiselinama.

Čvrsta svinjska mast nije prikladna za proizvodnju masti s oksidirajućim sredstvima, jer je sama sposobna oksidirati. Dobro reagira s alkalnim tvarima, cinkom, bizmutom, bakrom, solima teških metala - tako nastaju sapuni.

Svinjska mast pod utjecajem topline, svjetla i zraka poprima neugodan oštar miris - užegne. Užegla svinjska mast je kisela i iritira.

Kvalitetna mast treba biti bistra ili blago jantarna u tekućem stanju. U smrznutom stanju - bijelo i bez oborina.

Svinjsku mast možete čuvati u hladnjaku do 18 mjeseci.

Upotreba svinjske masti

Protiv bolova u zglobovima - zglobove noću namazati svinjskom mašću, na vrh staviti debeli papir za obloge, umotati toplim šalom i tako držati cijelu noć.

Ako je pokretljivost zgloba smanjena nakon ozljede, pomiješajte 100 grama svinjske masti s jednom žlicom soli i utrljajte dobivenu smjesu u područje zgloba, a zatim stavite grijaći zavoj na vrh.

Recept za opekline - pola litre svinjske masti treba otopiti i jednu glavicu luka popržiti da pocrni, malo ohladiti. Usitnite u prah 5 tableta aspirina (acetilsalicilne kiseline), pomiješajte s masnoćom. Ovom mašću cijelo vrijeme mazati površinu opekline, sprječavajući isušivanje, mazati je uvijek iznova. Zavoje nije potrebno stavljati. Aspirin snižava unutarnju toplinu i ubija mikrobe, a svinjska mast ne dopušta nastanak ožiljaka i ožiljaka - ako stalno mažete opeklinu, tek za otprilike dva tjedna pojavit će se nova koža, bez ikakvih ožiljaka i ožiljaka. Radi toga, vrijedi se podvrgnuti privremenim neugodnostima - uostalom, morate podmazati ranu svaki sat. Pripremljenu mast treba čuvati na hladnom mjestu.

Mokri ekcem treba mazati mješavinom od 2 žlice svinjske masti, 2 pileće bjelančevine, 100 grama noćurka i jedne litre soka od trave celandina. Svježe pripremljenu smjesu treba temeljito promiješati i ostaviti da se kuha 2-3 dana, nakon čega treba podmazati bolna mjesta.

Kako kuhati topljenu svinjsku mast

opcija 1

Masno tkivo sitno nasjeckati, otopiti na laganoj vatri dok mast ne postane prozirna. Zatim kroz cjedilo ocijediti u drugu posudu, posoliti po ukusu, nasjeckati luk i kuhati dok luk ne požuti. Procijedite kroz dvostruku gazu u emajliranu zdjelu, ohladite na sobnu temperaturu i zatim u hladnjak.

opcija 2

Naribanu unutrašnju svinjsku mast otopite u loncu, miješajući da se ne zalijepi za dno i ne prži. Procijedite kroz sito ili fino cjedilo. Ostaviti na toplom dok se čvarci ne slegnu na dno. Već bijelu mast ponovo procijedite, kroz duplu gazu u staklenke. Preostale čvarke posoliti i staviti u staklenke. Korisni su kao dodatak mesu za rolnice ili kotlete.

Kontraindikacije za korištenje svinjske masti

Unutarnji unos svinjske masti je kontraindiciran kod kolecistitisa, hepatitisa, pankreatitisa, ateroskleroze i duodenitisa.

Lilia Yurkanis
za web stranicu ženskog časopisa

Prilikom korištenja i ponovnog ispisa materijala potrebna je aktivna poveznica na ženski online časopis

Jedna od najsvestranijih vrsta životinjskih masti u smislu sastava i prednosti je unutarnja svinjska mast, ili jednostavno . Ovo je masno tkivo životinje (u ovom slučaju svinje) koje obavija njezine unutarnje organe. Korisna svojstva proizvoda i njegov visoki terapeutski potencijal uvjetuje bogat sadržaj hranjivih tvari.

Unutrašnja svinjska mast korisna je i za odrasle i za djecu. Ali mnogi ljudi toga nisu ni svjesni. Stoga detaljnije razmatramo njegova svojstva.

Prvo što treba napomenuti je relativno mala doza kolesterola, jer velika količina može naštetiti ljudskom zdravlju.

Druga prednost je prisutnost arahidonske kiseline iz klase omega-6 masnih kiselina. Ovaj spoj je dobar za mozak i može povećati mentalnu budnost. Osim toga, pruža medicinsku skrb osobama koje boluju od gastritisa, čira na želucu i dvanaesniku.

Posljednja nijansa je sadržaj vitamina A, K, E i D. Ljudsko tijelo može primiti ove hranjive tvari u pravoj količini samo kao dio hrane. Njihova namjena:

• A - poboljšava stanje noktiju, kose i kože, pomaže tijelu u borbi protiv raznih infekcija.
• E - pomlađuje tijelo, sprječava njegovo starenje, jača kardiovaskularni sustav, sudjeluje u apsorpciji vitamina A;
• K - utječe na stupanj apsorpcije kalcija, igra važnu ulogu u procesima hematopoeze, utječe na zgrušavanje krvi;
• D - bori se protiv depresije, korelira s razinom kalcija i glukoze u krvi, smanjuje rizik od raka, jača imunološki sustav, sudjeluje u formiranju kostiju i zuba.

Zbog svog sastava, unutarnja svinjska mast dobro se nosi s beriberi.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Glavna svrha unutarnje svinjske masti je jačanje ljudskog imunološkog sustava. Konzumiranje ovog proizvoda prije svega služi kao izvrsna profilaktika protiv mnogih bolesti.

U narodnoj medicini uporaba takve masti obično je vanjska. Izvrstan je kod lakših prehlada, kašlja i kroničnog bronhitisa. Najčešće se koristi za izradu obloga.

Nekoliko recepata i savjeta za vanjsku upotrebu:

• trljanje za prehladu pogodno je za liječenje prsa, leđa i stopala; glavna stvar je ne koristiti na povišenim temperaturama;
• oblog protiv kašlja: trebate uzeti zavoj ili gazu, saviti i umočiti u rastopljenu mast, staviti na leđa i pokriti toplim ručnikom;
• mast za trljanje: u 50 g pečenog zdravlja dodajte 2 žlice. l. votku i pažljivo pomaknite.

Recepti za liječenje kašlja gutanjem:

• čaj za kronični kašalj: prokuhati mlijeko, dodati zeleni čaj, komad svinjske masti i crnog ili crvenog papra na vrhu noža, popiti prije spavanja;
• izvarak: dodajte malu količinu zdravog medu od šipka i pčela, konzumirajte tri puta dnevno;
• mast s mlijekom za suhi kašalj: otopiti malu količinu visceralne masti u vrućem mlijeku s medom, piti tri puta dnevno.

Ovo nije cijeli popis značajki proizvoda. Koristi se za liječenje gihta i bolesti zglobova, kao iu modernoj kozmetologiji.

Kozmetička svojstva

1. Vrijedno svojstvo unutrašnjeg svinjskog loja leži u tome što grijanjem ne gubi biološku vrijednost.
2. Od njega se pripremaju razne masti i kreme koje održavaju i poboljšavaju ljepotu kože. Koža brzo upija takav proizvod, jer je u nekim biokemijskim svojstvima sličan ljudskoj masti.
3. Još jedan nedvojbeni plus je brza dostava svih potrebnih komponenti kozmetike do odredišta zbog visokih upijajućih svojstava zdravlja.
4. Proizvod ne začepljuje kožu, dopuštajući joj da diše kao prije, dok se ispire bez većih poteškoća.
5. Od svinjske masti mogu se pripremiti brojne emulzije za njegu kože jer se lako miješa s bilo kojom drugom vrstom masti, kao i s vodenim otopinama, alkoholima, smolama, glicerinom i lijekovima.

Šteta i kontraindikacije

Na prste jedne ruke možete navesti kontraindikacije i moguće štete od uporabe za zdravlje.

Svinjska mast je kontraindicirana kod osoba koje su nedavno bile podvrgnute teškoj bolesti ili operaciji, zbog čega je kalorijski sadržaj njihove prehrane smanjen i treba ga postupno vratiti na normalne vrijednosti.

Oprez treba obratiti na proizvod za one koji imaju problema s jetrom. Ostatak se preporuča ne zloupotrijebiti.

Što se tiče vanjske upotrebe, ovdje je moguća individualna netolerancija. Lako ga je identificirati ako provedete standardni test na malom području kože (zglob, lakat, itd.).

Kupujemo i recikliramo

Topljenje unutarnje svinjske masti je delikatna stvar, ali za one kojima to nije prvi put, sasvim obična stvar.

Za početak, važno je razumjeti kako odabrati pravi proizvod. Treba obratiti pozornost na sljedeće karakteristike:

• mjesto proizvodnje (domaća mast od poznatog farmera ili s vlastitog imanja je izvan konkurencije);
• izgled (odaberite mast jednolike, nježne kreme ili bijele nijanse);
• miris (oštar specifičan - znak sumnjive kvalitete).

Za topljenje unutrašnje masnoće u mast u količini od 3 litre i 1 litru čvaraka potrebno je: 3,5 kg kvalitetnog zdravlja, lonac (aluminijski), razdjelnik vatre.

1. Trebate uzeti mast i sitno ga nasjeckati.
2. Nakon toga stavite u lonac i stavite na vatru.
3. Neprestano miješati i već spremno procijediti.
4. Zagrijte dok potpuno ne ispari.

Svinjsku mast bez gubitka osnovnih svojstava možete čuvati u hladnjaku do godinu i pol dana.

Niti jedna od masti, vjerojatno, nije bila podvrgnuta tako velikim kritikama liječnika i znanstvenika kao svinjska mast. Proglašen je jednom od najštetnijih namirnica za ljudsko zdravlje. Korištena stotinama godina sve do početka 20. stoljeća, svinjska mast je postupno nestala, a danas rijetko koja domaćica ima staklenku te masti u svom hladnjaku. Je li to stvarno toliko štetno ili su svi strahovi nategnuti. Razgovarajmo detaljnije o prednostima i štetama svinjske masti.

Posljednjih godina činilo se da je ovaj proizvod osuđen na propast i da bi trebao potpuno nestati iz naših života. I sve to zahvaljujući pseudostručnjacima koji su govorili o prednostima i nedostacima zasićenih, nezasićenih i trans masti. Srećom, posljednjih su godina svi ti zaključci dovedeni u pitanje i detaljnije proučavani. Pokazalo se da svinjska mast nema transmasti i niže je kalorija od maslaca te ne dovodi do začepljenja arterija. I svinjska se mast postupno počela vraćati u naše kuhinje.

Što je svinjska mast

Sve do početka prošlog stoljeća svinjska je mast bila jedna od glavnih vrsta kuhinjske masti. Na njemu se pržilo, dodavalo se u tijesto. A kakvu slasnu hrskavu koricu dobije piletina kad se namaže svinjskom mašću!

Svinjska mast pala je u još veći zaborav otkako je izumljen margarin, koji se hvalio kao zdrava alternativa masti.

Margarin je biljna mast koja je na sobnoj temperaturi u krutom stanju zahvaljujući procesu hidrogenizacije.

Ova metoda proizvodnje stvara transmasne kiseline, za koje se sada vjeruje da su izvor visokog kolesterola. Ovi neprirodni spojevi također mogu negativno utjecati na stanične membrane i imunološki sustav, povećati rizik od upala u tijelu, raka i ubrzati starenje.

Nakon završetka Drugog svjetskog rata potrošnja svinjske masti, ali i drugih životinjskih masti, počela je još više padati. U glavama mnogih zapelo je da su oni glavni uzrok visokog kolesterola i povezanih bolesti.

Srećom, nedavne studije nisu otkrile vezu između zasićenih masti i visokog kolesterola ili kardiovaskularnih bolesti. A da je za to najviše kriva svinjska mast, znanstvenih podataka još nema. Možda je tako najbolje. Uostalom, unatoč svim "grijesima" i optužbama ove vrste životinjske masti, mnogi kuhari restorana i kafića nastavili su kuhati svoja remek-djela na njoj.

Svinjska mast je rastopljena mast. Svinjska mast izrezana na sitne komadiće postupno se zagrijava da se mast odvoji od bjelančevina. Potonji se nazivaju i čvarci, vrlo ukusan nusprodukt kada se mast otopi.

Sastav svinjske masti i korisna svojstva

Otopljena svinjska mast razlikuje se po sastavu od masti. Što se tiče masnih kiselina, bolji je od maslaca. Svinjska mast se sastoji od:

50 posto mononezasićenih masnih kiselina;

40 posto zasićenih masnih kiselina;

10 posto višestruko nezasićenih kiselina.

Maslac sadrži samo 45 posto mononezasićenih masnih kiselina. Visoki postotak mononezasićenih masti povezan je s manjim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.

Većina mononezasićenih masnih kiselina u svinjskoj masti su kiseline:

oleinska kiselina;

palmitinska;

stearinska kiselina;

linolna.

Osim toga, sadrži arhidonsku kiselinu koja također spada u nezasićene masne kiseline. Ova kiselina ima važnu ulogu u sintezi mnogih hormona, metabolizmu kolesterola i enzimu srčanog mišića.

Masnoća sadrži gotovo dvostruko više oleinske kiseline od maslaca. Ova kiselina se u velikim količinama nalazi u maslinovom ulju koje je jedno od najzdravijih biljnih ulja. Oleinska kiselina smanjuje razinu kolesterola u tijelu, sprječava taloženje kolesterolskih plakova na stijenkama krvnih žila. Ova kiselina se također naziva Omega-9.

Postotak višestruko nezasićenih masti ovisi o tome čime su svinje hranjene. Što je više žitarica i biljne hrane u njihovoj prehrani, to će njihov sadržaj biti manji.

Svinjska mast je drugi najveći izvor hrane vitamina D, zauzimajući počasno mjesto nakon jetre bakalara. Jedna žlica masti sadrži 1000 IU ovog vitamina.

Vitamin D je vitamin topiv u mastima. Dakle, da bi ga tijelo apsorbiralo, u prehrani moraju biti prisutne zasićene masne kiseline. Masti su u tom pogledu idealna opcija i tijelu osiguravaju sve potrebne kofaktore.

Količina vitamina D ovisi o uvjetima u kojima se drže svinje. Da bi se proizvodila i akumulirala, svinje moraju dobiti sunčevu svjetlost.

Osim vitamina D, svinjska mast sadrži vitamine K, A, E.

Razmotrite sada korisna svojstva ove masti s gledišta kuhanja.

Svinjska mast ima višu točku dimljenja od nekih biljnih ulja, tj. termički je stabilniji. To znači da se može jače zagrijavati i ne stvara kancerogene tvari. Vrelište mu je oko 190 stupnjeva.

Zasićene masti imaju jednostavne jednostruke veze između svih molekula lanca masnih kiselina i stoga su toplinski stabilnije od dvostrukih veza. Termički najnestabilnije višestruko nezasićene masne kiseline. Kada se takve veze pokidaju, dolazi do procesa oksidacije masnih kiselina.

Oksidirane masti su slobodni radikali koji oštećuju stanice i treba ih svesti na minimum u tijelu.

Zbog ovog svojstva može se koristiti za prženje u dubokom ulju, u tijestu, dodavati u tijesto pri pečenju raznih proizvoda od brašna, uključujući kolačiće. Prilikom prženja stvara se zlatna korica.

Svinjska mast nema izražen miris i okus u usporedbi, na primjer, s janjećom masnoćom.

Prednosti svinjske masti

Svinjska mast nije samo kulinarski proizvod na kojem možete pržiti, pirjati, peći. Dugo se koristi u medicinske svrhe:

S bolestima zglobova;

Kožne bolesti: iritacija, ljuštenje, opekline itd.;

Počastili su ih:

Dobro se kombinira s drugim uljima i mastima, pčelinjim voskom, glicerinom, alkoholom.

Trljaju bolne zglobove. Pomiješan s pčelinjim voskom koristio se za vraćanje pokretljivosti zglobova. Od njega rade masti za liječenje ekcema, opeklina.

Nekad se koristio kao gorivo u svjetiljkama i za izradu svijeća, kao mazivo. Svinjska mast je najbolja mast za posude od lijevanog željeza.

Svinjska mast se stoljećima koristi za izradu sapuna. Komad ispadne bijel i vrlo čvrst, obilno se pjeni.

U kozmetologiji ga sada nitko ne koristi. Ali naši preci smatrali su ga najboljim lijekom za ozebline i pucanje kože, protiv ljuštenja i pukotina.

Tijekom godina progonstva i zaborava izgubili smo mnogo znanja o primjeni i malo znamo o blagodatima svinjske masti, zbog kojih su je naše bake cijenile. Ali čak i povratak masti u naše kuhinje već je plus i velika korist.

Ljekovita svojstva svinjske masti

Ljekovita svojstva svinjske masti koriste se samo u tradicionalnoj medicini. Nažalost, velik dio tog znanja je izgubljen. Ali još uvijek ima onih koji se sjećaju kako su im bake i majke u djetinjstvu kašalj liječile mlijekom i svinjskom mašću. Iako nije bilo ugodno za piti, ali pomoglo je.

Liječenje kašlja i prehlade

Kašalj pomaže topli čaj s mlijekom i masti. Biljke možete skuhati s mlijekom, procijediti i u vruću juhu dodati jednu žličicu otopljene unutrašnje svinjske masti. Za bolji učinak zagrijavanja dodajte prstohvat mljevenog đumbira, med, čokoladu. Nakon uzimanja čaja idite u krevet i oznojite se.

Od temperature namažite masnoću stopala. Pokrijte plastičnom vrećicom na vrhu i obujte vunene čarape. Ovaj postupak također ublažava običnu prehladu.

Kod jakog kašlja trljajte prsa svinjskom mašću, dodajući joj malo votke ili alkohola. Zamotajte se i oznojite se.

Kod bronhitisa možete napraviti takvu mast za trljanje. Uzmite dvije žlice (50 grama) svinjske masti i u to dodajte dvije žlice votke i 5 kapi eteričnog ulja jele. Dobro promiješajte i koristite za trljanje prsa i leđa. Ne zaboravite se dobro zamotati.

Za jačanje imunološkog sustava skuhajte plodove šipka u termos boci. U vruću infuziju dodajte pola žličice masti i med na čašu.

Donedavno je tuberkuloza bila neizlječiva bolest. Takvim teškim bolesnicima davale su se 2 žlice rastopljene (tekuće) svinjske masti, koja se jela s medom.

Liječenje zglobova svinjskom mašću

Za bolove u zglobovima noću se mažu svinjskom mašću. Gornji poklopac s filmom ili vrećicom i zamotajte.

Da bi poboljšali pokretljivost, napravili su takvu mast. Pomiješati 100 grama masti sa žlicom kuhinjske soli. Mast se u tankom sloju nanosi na oboljeli zglob i zamota.

Za pripremu melema za išijas rastopljenu svinjsku mast pomiješajte s mljevenom ljutom crvenom paprikom, uz dodavanje malo mlijeka. Kada se mast stvrdne utrljati u leđa i omotati vunenim šalom. Crvena ljuta paprika sadrži kapsaicin, koji ima svojstva zagrijavanja, ublažava bol poboljšavajući cirkulaciju krvi u zahvaćenom području.

Liječenje kožnih bolesti

Ovu mast još uvijek mnogi pripremaju. Pomaže kod ekcema. Uzmite dvije žlice otopljene unutarnje svinjske masti i pomiješajte s proteinima iz 2 kokošja jaja (domaća).

Dodajte 100 grama noćurka i 500 ml soka od celandina. Sve dobro promiješajte i ostavite 3-4 dana. Dobivena mast utrljava se nekoliko puta dnevno u zahvaćena područja kože.

Mast za opekotine

Uzmite 500 grama svinjske unutarnje masti i 1 srednju glavicu luka. Na masnoći popržite luk i kada se smjesa malo ohladi dodajte joj 5 mljevenih tableta aspirina.

Sve pomiješajte i više puta dnevno mažite mjesto opekotine.

Aspirin ublažava bolove i sprječava infekcije. Svinjska mast ubrzava zacjeljivanje kože.

Od opeklina pomaže mast od svinjske masti i ulja krkavine.

Nakon nanošenja masti opečeno mjesto se zatvori sterilnim zavojem.

Za upalu kože, nadraženost, napravite melem od ljekovitog bilja. Da biste to učinili, pripremite izvarak od kamilice, podbjela i nevena. Pomiješajte malu količinu juhe s rastopljenom mašću i ulijte u staklenku.

Mast možete pripremiti i na drugi način. Bilje sameljite u prah. Kako ne biste dobili velike dijelove biljke, možete prosijati. Uzeti žlicu mješavine biljaka i uliti u rastopljenu mast (oko 50-60 grama). Stavite u vodenu kupelj i držite 25-30 minuta. Ulijte u staklenku i ohladite.

Za uklanjanje bradavica uzmite 2 dijela masti i 1 dio nasjeckanog češnjaka. Nanesite kao oblog na zahvaćeno područje i učvrstite. Morate nanositi mast dok bradavice ne nestanu.

Šteta od svinjske masti

Naravno, kao i svaki prehrambeni proizvod, svinjska mast može biti štetna. Ipak, masno je i ima visok sadržaj kalorija. Stoga se u to ne bi trebale upuštati osobe koje su sklone pretilosti i debljanju. Zabranjeno je kuhati na svinjskoj masti za bolesti:

Gušterača;

Gastrointestinalni trakt.

Svinjska mast je izvor mnogih korisnih tvari. Ali nisu sve masti iste. Mnogo toga ovisi o hrani koja je davana svinjama. Osim toga, svinje su svejedi. Mogu jesti sve, od crva do žitarica.

Kvaliteta masti ovisi o tome iz kojeg je dijela otopljena. Najvišom ocjenom smatra se visceralna mast iz područja bubrega. Ova mast je blagog okusa i dobra za pečenje. Nakon topljenja je bijele boje.

Druga kvaliteta je mast, koja se topi od masti s leđa svinje. Nakon topljenja ima svijetlu kremastu boju.

Najniže kvalitete smatra se mast otopljena iz unutarnjih organa. Nakon topljenja može imati blago sivkastu boju, mekanu nakon skrućivanja.

Ukratko, možemo reći da je svinjska mast, otopljena iz unutarnje masti ili masti, zdrav prehrambeni proizvod. Pogodan je za prženje i podnosi visoke temperature zagrijavanja bez oslobađanja kancerogenih tvari koje mogu značajno štetiti zdravlju.

O masti i njenim svojstvima u videu

Kašalj se javlja uglavnom kod zaraznih bolesti dišnog trakta: faringitis, laringitis, sinusitis, virusni tonzilitis, SARS, plućna tuberkuloza, upala bronha i pluća. Nespecifični kašalj javlja se kod teških bolesti srca, krvnih žila, endokrinih, hormonskih živčanih poremećaja.

Refleks kašlja je način na koji se dišni putevi pokušavaju riješiti ispljuvka i mikročestica koje iritiraju sluznicu nazofarinksa. Razlikuju se suhi kašalj (neproduktivan) i mokar ili mokar (produktivan). Obično se na početku prehlade pojavljuje suhi kašalj, u fazi razvoja bolesti - mokro. Mokri kašalj uvelike olakšava pacijentovo disanje, ali budući da sluz može biti različite konzistencije, brzina oporavka ovisi o ispravnosti odabrane terapije.

Životinjska mast se od davnina koristi za liječenje kašlja i prehlade. Najčešće se koristi svinjska mast, jer je najpristupačnija. Izgleda kao bijela presavijena rešetka. Za liječenje, mast se mora otopiti na laganoj vatri dok ne postane glatka, a zatim će se skrutiti u obliku masti. Svinjska mast u gotovom obliku trebala bi imati blagi ugodan miris.

Ako mast neugodno miriše, onda je stara i ne smije se konzumirati interno. Ne možete soliti mast ili mast, inače ovaj proizvod gubi svoje korisne kvalitete.

Ljekovita svojstva i koristi:

• sastav sadrži vitamine: A, E, D, K i elemente u tragovima;
• visceralna mast je bogata arahidonskom kiselinom. Uz njegovu pomoć dolazi do metabolizma kolesterola, proizvode se neke hormonske tvari, kiselina je dio miokarda;
• kolesterol je prisutan u malim dozama;
• visceralna mast je nekoliko puta bolja od drugih masti u smislu biološke aktivnosti;
• ne gubi kvalitetu kada se zagrijava;
• lako se miješa s ostalim sastojcima: voskom, alkoholom, glicerinom, smolom.

Masti ne smiju zlorabiti čak ni u terapeutske svrhe osobe koje pate od gastroduodenitisa, metaboličkih poremećaja, pretilosti, patologija jetre i štitnjače.

Terapeutski učinak

Osim svinjske masti, u terapiji kašlja koriste se i druge životinjske masti:

• jazavac mast se primjenjuje izvana i iznutra. Ima snažan antiseptički i protuupalni učinak. Dobro uklanja kronični spastični kašalj s upalom pluća i plućnom tuberkulozom;
• guščja mast ima jedinstvena ljekovita svojstva. Omekšava sluznicu orofarinksa, razrjeđuje sputum, poboljšava imunitet;
• medvjeđa mast: ublažava napade spastičnog kašlja, omekšava sluznicu, ima iskašljavanje i imunostimulirajuće svojstvo;
• pasja mast: koristi se kod plućnih bolesti, praćenih grčevitim kašljem;
• kozja mast: visoko učinkovit antitusik, za razliku od drugih vrsta masti, nema neugodan miris, stoga je posebno popularan u pedijatrijskoj praksi;
• ovčetina: snažan antitusik koji sadrži vitamine i zasićene kiseline. Ovčja mast posebno je učinkovita u liječenju bronhitisa i pušačkog kašlja. Kontraindiciran kod bolesti mokraćnog sustava, čira na želucu, gastritisa, cerebralne ateroskleroze. Sve ostale kategorije pacijenata moraju se pridržavati stroge doze;
• svinjska mast: koristi se kod svih zaraznih bolesti praćenih kašljem.

Recepti protiv kašlja sa svinjskom mašću

Treba imati na umu da s bilo kojim simptomom trebate otići na konzultacije sa stručnjakom i posavjetovati se s njim čak io upotrebi narodnih lijekova. Unutrašnja mast se može koristiti kao samostalan lijek ili zajedno s drugim sastojcima.

Unutarnja upotreba visceralne masti:

1. Pomiješajte 10 grama otopljene svinjske masti sa 200 ml mlijeka, pijte vruće.
2. Uzimajte jazavčevu ili medvjeđu mast natašte 15-50 grama 4 tjedna. Zatim se napravi mjesečna pauza, nakon čega se tečaj ponavlja. Recept je pogodan za liječenje produljene gnojne upale bronha i pluća, tuberkuloze.
3. Učinkoviti recepti za liječenje tuberkuloze:

• jazavac mast i med (po 100 grama), aloe (50 grama), uzmite smjesu u žlicu tri puta dnevno pola sata prije jela;
• nasjeckajte limun (10 kom.), jaja (10 kom.), konjak pola litre, jazavčevu mast i med (po 1 kg). Pomiješajte sve sastojke zajedno s mljevenim ljuskama jaja. Ostavite da se kuha do 5 dana. Pijte trećinu čaše tri puta dnevno.

1. Kašalj u onkološkom procesu u plućima. Jazavčeva mast, konjak, med, aloja - sve po pola litre. Smjesa se uzima pola sata prije jela po žlicu.

Vanjska uporaba unutarnje masti:

• rastopiti kozju mast na pola s medom, utrljati cijelo tijelo, umotati u celofan, umotati bolesnika u toplu deku. Pomaže kod dugotrajnog bronhijalnog kašlja;
• pomiješajte svinjsku mast s terpentinom 1: 1, utrljajte u prsa suho s bronhitisom. Ovom sastavu možete dodati 3-4 smrvljene tablete Analgina ili Aspirina;
• pomiješati guščju mast i sitno naribanu glavicu luka 1:1, namazati prsa i vrat sprijeda, preko staviti kompresor papir i topli šal ili deku;
• komad slanine objesite na toplo mjesto kako biste prirodnim putem dobili malu količinu rastopljene masti. Učinite masažu s njim 15-20 minuta, a zatim toplo zamotajte pacijenta. Ponovite postupak tjedan dana;
• za dojenčad i djecu mlađu od 3 godine svinjska mast se ne koristi u ljekovite svrhe. Recept za kašalj sa svinjskom mašću za djecu od dr. Komarovskog: zagrijte komad stare požutjele svinjske masti, stavite komad noću na prsa i popravite ga ručnikom ili toplom krpom;
• nasjeckati češnjak (mala glava), samljeti sa 100 grama masti, utrljati u tabane noću.

Proizvod je vrlo učinkovit za kašalj. Ali da biste postigli željeni učinak, morate utvrditi uzrok simptoma i odabrati odgovarajući recept.