Razlika između brusnica i brusnica. Šta je zdravije od brusnica ili brusnica? Karakteristike ukusa bobičastog voća

Svaki stanovnik sjevernih regija naše zemlje poznaje ove bobice, koje sadrže skladište vitamina i hranjivih tvari. Brusnice i brusnice su bobice iz iste porodice, koje se široko koriste kako u kućnim preparatima tako i u medicini.

Karakteristike bobičastog voća

brusnice i brusnice fotografija

Brusnice i brusnice se razlikuju po ukusu i sastavu.

Brusnice imaju ukusno kiselo voće. Raste u močvarnim, mahovinskim područjima, na obalama rijeka. Sadrži 3,4% kiselina i do 6% šećera. Bobice se beru u jesen i proljeće. Proljetna berba je slađeg okusa, ali u jesen ima više vitamina C i hranljivih materija.

Brusnica je slična bobica, ali je slađa od brusnice i ni na koji način ne inferiornija od nje po sadržaju vitamina. Kiselina u voću sadrži manje (2%), a šećera do 8,7%. Grm raste u crnogoričnim i mješovitim šumama, a plodovi iz crnogorične šume su ukusniji. Ovo je višegodišnja biljka koja može rasti i donositi plodove do tri stotine godina. Brusnice sazrevaju u avgustu-septembru.

Kako vizualno razlikovati brusnice od brusnice? Brusnice su veće veličine, sjajne površine. Brusnice su manje od brusnica, plodovi su gušći, blago spljošteni.

Hemijski sastav

brusnice i brusnice su bogate vitaminom C

Koja je razlika između brusnice i brusnice u pogledu sadržaja hranljivih materija

Hemijski sastav brusnice je veoma bogat: prava je biljna apoteka. Sastav bobica sadrži vitamine grupe B, K, nikotinsku kiselinu. Posebno puno vitamina C u njima minerali tu su jod, gvožđe, bor, magnezijum, kalijum, kalcijum, fosfor, srebro, mangan i drugi elementi.

Brusnice nisu ni na koji način inferiorne od brusnice. Sadrži u svom sastavu vitamine grupe B, A, nikotinsku kiselinu, E, C. Bobice su bogate mikro i makro elementima, kao što su mangan, kalijum, kalcijum, fosfor i gvožđe. Osim toga, plodovi sadrže benzojevu, vinsku, salicilnu, ursolnu i niz drugih organske kiseline, pektin i tanini, katehini, mineralne soli.

Korisne karakteristike

čaj sa brusnicama i borovnicama ima antipiretičko dejstvo

Korisna svojstva brusnica i brusnica poznata su od davnina. Korišćene su kao sredstva za zarastanje rana, kao lekovi protiv kašlja, glavobolje i kamenca u bubregu. Dakle, koliko su zaista korisne brusnice i brusnice?

Brusnica ima efekat:

• antiskorbutik zahvaljujući odličan sadržaj vitamin C;
• antivirusno i antipiretik, stoga dobro pomaže kod prehlade i gripa;
• diuretik, sprečava kamen u bubregu, odličan je za infekcije urinarnog trakta;
• antioksidans, jača ćelijske membrane i plovila;
• antireumatski;
• antihipertenzivno, odnosno smanjuje arterijski pritisak;
• koleretsko i hepatoprotektivno, sprječava taloženje masti u jetri i pomaže u smanjenju kolesterola u krvi.
• antivirusno, antipiretik;
• pojačava djelovanje antibiotika;
• antimikrobno;
• ima diuretski učinak, pomaže kod infekcija urinarnog trakta;
• snižava krvni pritisak;
• stimulira sekretornu aktivnost organa za varenje;
• snižava holesterol u krvi, podstiče sintezu lipoproteina visoke gustine (tzv. dobar holesterol).
• Kod prehlade, gripe, upale krajnika, dobro pomaže sok od brusnice i brusnice.
• Kod zatvora, brusnice imaju laksativni učinak.
• Za bolesti želuca sa niske kiselosti bobice stimulišu proizvodnju želudačni sok i enzime.
• Kod cistitisa i pijelonefritisa, brusnice i brusnice imaju antimikrobno dejstvo. Zbog diuretičkog svojstva infektivni agensi se brzo ispiru iz organizma, a kiseline stvaraju kiselu reakciju u bubrezima i mjehuru, što je nepovoljno za razmnožavanje i razvoj mikroorganizama.
• Kod dijabetes melitusa liječnici snažno preporučuju korištenje izvaraka od listova brusnice, voćnog soka, voćnih napitaka. Time se značajno poboljšava kvalitet života dijabetičara i prevencija je komplikacija.
• Brusnice i brusnice su veoma korisne tokom trudnoće. Prvo, to je velika zaliha vitamina za majku i nerođeno dijete. Drugo, trudnice često pate od upale urinarnog trakta. Činjenica je da tokom trudnoće maternica stišće mjehur i mokraćovode, što sprječava potpuno ispuštanje mokraće. Kao rezultat toga, dolazi do stagnacije, a mikrobi se počinju aktivno razmnožavati. Antimikrobni i diuretički efekti bobičastog voća već su spomenuti gore.
• Za pripremu masti pomiješajte 20 ml. sveže ceđenog soka od bobičastog voća sa 40 gr. lanolina i 40 gr. vazelin. Mast se čuva u frižideru.
• svježe pripremljena kaša od bobica nanosi se na zahvaćena područja i ostavi 10-20 minuta, nakon čega možete nanijeti mast ili kremu.
• antihistaminik, protuupalni;
• zacjeljivanje rana, antivirusno;
• hemostatik, diuretik;
• antipiretik, antimikrobni;
• antikancer, antiseptik;
• pomaže u jačanju imuniteta;
• snižava nivo šećera.

Ova svojstva su korisna kod većine bolesti. Važno je znati: kako pravilno uzimati lijekove i koliko dana piti izvarak ili infuziju od lišća čudesnog grma.

Pročitajte! Po čemu se brusnice razlikuju od brusnice saznajte u našem članku -

Dekocija za bubrege

Uvarak pripremljen na bazi listova brusnice može se koristiti kao diuretik. Pomaže kod bubrežnih kamenaca.

Da biste pripremili izvarak, potrebna vam je 1 žlica. l. listove biljke preliti sa 250 ml kipuće vode u emajliranoj ili staklenoj posudi. Stavite posudu sa sadržajem na laganu vatru i ostavite da se krčka 30 minuta. Zatim morate pričekati da se juha malo ohladi i procijediti. Da bi volumen lijeka ponovo bio 250 ml, dodajte mu kipuću vodu. Dobivenu juhu čuvajte ispod poklopca, ne više od 48 sati u frižideru.

Uzmite za kamen u bubregu gotov proizvod nakon jela za pola sata, 1/3 šolje.

Bitan! Isti recept za odvar može se koristiti i za prevenciju bolesti bubrega. U tom slučaju, doza se smanjuje na 1 dozu dnevno, 50 ml toplo.

Infuzija listova brusnice

Infuzija će pomoći kod pijelonefritisa. Da biste ga pripremili, potrebno je sipati 10 g listova? šolje ključale vode. Zatim ostavite da odstoji 2 sata i procijedite. Dobijeni lijek se uzima četiri puta dnevno prije jela, 2 žlice. l.

Za artritis

Da biste izliječili artritis, potrebno je 100 g listova preliti sa 2,5 litara kipuće vode. Ostavite infuziju da odstoji 2 sata, a nakon isteka vremena dodajte 250 ml votke. Za završetak, sav sadržaj se stavlja u vodeno kupatilo od četvrt sata. Dobivena tinktura se uzima tri puta dnevno za? čaše pola sata prije jela. Tok tretmana je dug, ali efikasan. Za postizanje rezultata biće potrebno šest mjeseci.

Prednosti lista za dijabetes tipa 2

I sami listovi brusnice mogu sniziti nivo šećera. Osim toga, imaju pozitivan učinak na gušteraču, obnavljajući oštećene stanice. Stoga se kod dijabetes melitusa često koristi razni recepti, koji uključuju listove ove biljke.

Za ublažavanje tijeka dijabetesa preporučuje se uzimanje izvarka od lišća, 1 žlica. l. tri puta na dan.

Za njegovu pripremu 1 tbsp. l. prethodno osušene i usitnjene sirovine stavljaju se u 200 ml kipuće vode, dobro promiješaju i stavljaju na srednju vatru. Pustite da ključa 20-30 minuta. Zatim procijedite i pijte prije jela 10 minuta.

Vrijednost listova brusnice za muškarce

Za svakog predstavnika jačeg pola važno je dobro muško zdravlje. Mnogi muškarci su zabrinuti zbog pitanja potencije. Neki pate od seksualne impotencije. Muškarci ne mogu uživati ​​u punom životu, iz tog razloga postaju razdražljiviji, nesigurniji i padaju u očaj.

Prema statistikama, ova bolest se postepeno počinje manifestirati nakon 40 godina. Na njen izgled utiču loše navike i prisustvo bolesti. Jedna od ovih tegoba je prostatitis, koji utiče večina muške populacije. Osim toga, ova bolest je kod mnogih postala kronična.

Na sreću, i tradicionalna i tradicionalna medicina napreduju. Zahvaljujući njihovom razvoju, danas postoje efikasni recepti za lečenje mnogih bolesti.

Sa prostatitisom

Za liječenje prostatitisa najefikasnija je infuzija listova biljke.

Za početak, 4 žličice. pripremljene sirovine se sipaju u 250 ml kipuće vode, zatim se stavljaju u vodeno kupatilo 15 minuta, ostave se da se kuvaju dok se potpuno ne ohlade i filtriraju. Infuziju je potrebno uzimati dnevno 4 puta dnevno po 50 ml. Da biste postigli maksimalne rezultate, u ljekoviti ekstrakt možete dodati tinkturu gospine trave (40 kapi) ili ehinacee (25 kapi).

Bitan! Prilikom uzimanja lijekova pripremljenih od jagoda brusnice potrebno je piti mineralnu alkalnu vodu.

Pogodnosti za djecu

Mnogi roditelji su zabrinuti zbog urinarne inkontinencije i njihove bebe. Iako je to normalno. Prema statistikama, ova bolest je tipičnija za dječake. Enureza se naziva urinarna inkontinencija kod starije djece. tri godine. Što je dijete starije, to se češće javlja s ovom patologijom. Stoga je važno liječiti enurezu na vrijeme, kao i mnoge druge bolesti.

Lijek za enurezu

Želio bih odmah upozoriti roditelje da recept treba koristiti samo nakon konsultacije sa ljekarom. Za pripremu lijeka potrebno je pomiješati sljedeće komponente u jednakim omjerima: listove brusnice, sjemenke kopra, cvatove kamilice, majčinu dušicu, kantarion, stolisnik, pastirska torbica i cvjetove arnike. Zatim 1 kašičica. mješavine povrća preliti sa 250 ml kipuće vode i ostaviti da odstoji pola sata. Nakon isteka vremena, infuziju procijedite i uzimajte tokom dana u malim gutljajima.

Listovi brusnice za bebe sa dijatezom

Kod dijateze, dijete se poji 3 puta dnevno za? tsp dekocija pripremljena na bazi listova brusnice i drugih komponenti. Kurs tretmana se preporučuje u jesen i proleće u trajanju od 1,5 meseca. Ostatak odvarka korisno je dodati bebi prilikom kupanja u vodi.

Za kuvanje vam je potrebno:

pripremite kolekciju osušenih i nasjeckanih listova brusnice, trputca, kantariona i koprive (svi sastojci se uzimaju u jednakim omjerima); 1 tsp smjesu preliti sa 250 ml kipuće vode; ostavite da se kuha 30 minuta i procijedite.

Bitan! Prvo se posavjetujte sa svojim ljekarom! Ako dijete nema preosjetljivost na sastavne komponente, onda će ova metoda poslužiti kao prevencija alergija.

Prednosti za žene

List brusnice je pravi izvor zdravlja i ljepote za žene. Njegova upotreba će pomoći tokom trudnoće i nakon nje. A pravilnom upotrebom možete se riješiti mnogih ženskih bolesti. Osim toga, listovi ove biljke naširoko se koriste u kozmetologiji.

Tokom trudnoće

Ako a buduća mama koristiće list brusnice u obliku čaja ili infuzije, tada će moći riješiti problem sa stolicom, koji se često javlja u ovom periodu. Ljekovita pića su korisna za trudnice koje su pronašle dijabetes. Uzimanje tečnosti od borovnice rešiće problem sa nefropatijom i mokraćnim putevima. Ako vam liječnik ne identifikuje kontraindikacije i objasni kako skuhati izvarak tijekom trudnoće, to će pomoći da se izbjegne nelagoda od otoka u posljednjim mjesecima trudnoće.

Uvarak tokom trudnoće od edema:

1 tsp listove brusnice preliti sa 250 ml kipuće vode; staviti u vodeno kupatilo 5 minuta; uzimati 2 puta dnevno po 100 ml.

Sa laktacijom

Prilikom dojenja, listovi biljke će također donijeti mnoge prednosti. Koristi se za povećanje količine mlijeka u obliku čaja. Ali tek nakon konsultacije sa specijalistom. Budući da se svojstva koja posjeduje list brusnice sa majčinim mlijekom prenose na bebu.

1. Da biste napravili čaj od listova brusnice, potrebno je suhe listove biljke samljeti u prah.
2. Zatim uzmite 1 kašičicu. sirovine i prelijte vrućom kuhanom vodom.
3. Zagrijte čajnik ćebetom i ostavite 40 minuta.
4. U gotov čaj možete dodati džem po ukusu.
5. Zatim 1 tbsp. l. smjesa se ulije u 250 ml kipuće vode i stavi u vodeno kupatilo na četvrt sata. Nakon toga, juha se mora infundirati 2 sata.
6. Nakon isteka vremena, filtrira se. Odvar se uzima dva puta dnevno po 100 ml, dodajući mu po? tsp Sirće. Tok tretmana je mjesec dana.
7. 2 tbsp. l. suhi i zdrobljeni listovi preliti sa 400 ml kipuće vode;
8. smjesa se stavlja u vodeno kupatilo 15 minuta;
9. infuzija se uklanja s vatre i infundira 45 minuta;
10. zatim se napitak procijedi i doda prokuhana voda (da se dobije 400 ml).
11. beriberi
12. anemija
13. metabolički poremećaji
14. oslabljen imuni sistem
15. dijabetes
16. visok krvni pritisak
17. malarija
18. bolest bubrega
19. bolesti jetre
20. ateroskleroza
21. reumatizam
22. ginekološke bolesti
23. Brusnica, za razliku od brusnice, raste na močvarnim tlima, same bobice su velike, tamnocrvene boje, okus im je kiselkast, zbog rekordnog sadržaja askorbinske kiseline. Po svom sastavu, brusnica je bogata vitaminima i mikroelementima kao što su: B, C, u njoj ima dosta joda, gvožđa, magnezijuma, kalijuma i drugih mineralnih jedinjenja.
24. Cowberry, pak, mnogo je manji i slađi, ali po mineralnom i vitaminskom sastavu ni na koji način nije inferioran brusnicama. Bobice su ne samo slađeg okusa, već imaju i malo ravan izgled - to je njihov glavni razlikovna karakteristika od brusnice. Lingonberry po svom sastavu ne zaostaje za brusnicom. Sadrži i veliku količinu vitamina B, C, nikotinska kiselina. Sastav sadrži fosfor, kalijum, jod, mineralne soli i tanine.

Moderni trendovi u mnogim područjima života sve više gravitiraju svemu prirodnom. Postati moderan zdravog načina životaživot, bavljenje sportom, zdrava ishrana postaje posebno aktuelna. Pristalice zdravog načina života pokušavaju koristiti što je više moguće manje lekova. U sezoni prehlada zamjenjuju ih prirodni proizvodi zasićeni vitaminima.

Brusnice i brusnice su pravo skladište korisnih elemenata u tragovima koji se mogu sakupljati u većem dijelu Rusije, potrebno je samo otići u šumu. Ali važno je zapamtiti da je njihov sastav različit, a ako jedna bobica pomaže kod određene bolesti, onda druga u istoj situaciji može biti štetna.

Koja je razlika?

Brusnice i brusnice su stanovnici šuma, ali biraju različita mjesta za rast. Brusnice radije rastu na tresetima, kiselom i močvarnom tlu, a brusnice vole crnogorične šume, gdje je zemlja zamračena, a još bolje - vlažne nizine. Može se naći u tundri i na Subarktiku. Nije ni čudo što se zove sjeverna bobica. Brusnice se mogu naći ne samo na sjeveru, već iu regiji Volge, Krimu i Karpatima.

Karakteristike

Vrlo je teško pobrkati ove dvije bobice, jer su po izgledu slične samo po boji, ali se razlikuju po veličini, obliku i grmu na kojem rastu. Veličina brusnica je mnogo manja od brusnice, a može se razlikovati i po tome što raste na resicama koje se nalaze na tankim stabljikama. Ovo je zeljasta biljka koja ne doseže visinu od 30 centimetara. Zimi, brusnice čvrsto sjede na granama i služe kao hrana šumskim pticama.

Nakon mraza, u proljeće, bobice poprimaju poseban okus i aromu, u tom periodu sadrže maksimalnu koncentraciju vitamina i hranjivih tvari.

Brusnice ne rastu u blizini velikih gradova i industrijskih centara, jer preferiraju ekološki čisto područje, tako da morate napustiti grad na pristojnu udaljenost da biste ga sakupili.

Brusnice se vizuelno mogu uporediti sa narom, izgleda kao ovo južno voće, samo u malom. Za razliku od brusnica, zeljasta biljka, raste na grmlju, koji se zbog klimatskih uslova širi po tlu. Ona dobija boju u kasno proleće - rano leto (u zavisnosti od geografske širine rasta). Pupoljci brusnice su veoma lepi i podsećaju na ružičasta zvončića.

Plodovi počinju da sazrijevaju sredinom jeseni. Zrela bobica ima bogatu crvenu boju i kiselu aromu. Svaki grm je doslovno posut bobicama - s jedne biljke možete sakupiti nekoliko litara plodova. Brusnice šire ptice koje ih jedu, ali ne probavljaju sjemenke i one prirodno napuštaju svoje tijelo.

Compound

I brusnice i brusnice su veoma bogatog sastava, po sadržaju vitamina i mikroelemenata mogu dati prednost mnogim priznatim lekovima. Na primjer, brusnice imaju više vitamina C od limuna i više vitamina K od kupusa. Brusnice su takođe bogate vitaminima B i PP. Od kiselina sadrži oleinsku, kininsku, limunsku oksalnu i neke druge, ali u manjim količinama. Među elementima u tragovima u sastavu mogu se naći gvožđe, bakar, mangan, hrom, cink i aluminijum.

Plod brusnice drži rekord po sadržaju magnezijuma.Često se preporučuje trudnicama s kasnom preeklampsijom i razvojem edema, jer bobica ima izražen diuretski učinak. Brusnice su bogate i drugim mikroelementima - u njegovom sastavu se nalaze kalijum, kalcijum, fosfor, gvožđe. Sadrži i vitamine A, B2, C, E.

Korisne karakteristike

Važno je napomenuti da brusnice u medicinske svrhe koriste se svi dijelovi biljke, dok brusnice imaju samo plodove. Dakle, listovi i izdanci brusnice imaju izražen diuretički i antiseptički učinak. Njihova infuzija se koristi tokom epidemija kao profilaktički, a kod virusnih i bakterijskih infekcija - kao sredstvo za održavanje imuniteta.

Kada se uzima redovno, ova infuzija ima terapeutski efekat kod bolesti zglobova, gihta i artritisa. Ovo svojstvo je zbog sposobnosti takvog čaja da iz tijela uklanja toksine i soli teških metala.

Za bolesti bubrega i urolitijaza korisno je jesti svježe brusnice. Sadrže tanine koji pomažu u održavanju funkcije bubrega pomažući u razbijanju kamenca i uklanjanju pijeska iz njih. Također, bobice u svježem ili natopljenom obliku imaju antiseptički učinak kod upalnih bolesti genitourinarnog sistema, pomažu u otklanjanju upala i borbi protiv patogena, sprječavaju njihovo širenje i djeluju kao prirodni antibiotik.

Upalne bolesti gornjeg i donjeg dijela respiratornog trakta također su indikacija za imenovanje brusnica kao pomoćno sredstvo u terapija lijekovima. Bronhitis, upala pluća, sinusitis i faringitis - ova ljekovita bobica pomoći će da se nosi sa svime.

Brusnica je divna prirodna medicina za hipertoničare. Zahvaljujući sadržanim elementima u tragovima, u stanju je da utiče na nivo holesterola u krvi i ojača zidove krvnih sudova. Osim toga, sposoban je povećati nivo hemoglobina u krvi, kako ga sadrži dosta gvožđe, koje se skoro u potpunosti apsorbuje zbog svog jedinstvenog sastava.

Set vitamina ove bobice ima imunostimulirajući i potporni učinak na organizam u periodu zaraznih bolesti. Kod SARS-a i gripe preporučuje se jesti šaku brusnica dnevno kako biste spriječili beri-beri.

Najbolje je konzumirati ovu bobicu u njoj svježe, tako da zadržava maksimalnu količinu korisnih materija.

Velika količina vlakana u sastavu ima pozitivan učinak na funkcionisanje gastrointestinalnog trakta, posebno na pokretljivost crijeva. Kod zatvora, redovna upotreba ove bobice u ishrani može normalizovati stolicu i olakšati prolaz gasova tokom nadimanja. Također, brusnice mogu ubrzati metabolizam i ubrzati sagorijevanje ugljikohidrata, čime doprinose bržem gubitku težine. U smislu korisnosti u mršavljenju, bobica daje prednost mnogim popularnim dodacima prehrani koji se tako aktivno reklamiraju.

Kontraindikacije

Dakle, brusnice i lijekove na bazi ove biljke ne treba uzimati ako postoje bolesti gastrointestinalnog trakta. Povećan sadržaj kiseline u njemu mogu pružiti Negativan uticaj na nivo kiselosti želuca i izazivaju egzacerbaciju hronične bolesti ili tako neprijatna pojava kao žgaravica.

Štoviše, treba napomenuti da se to ne odnosi na brusnice, jer, naprotiv, pozitivno utječe na funkcioniranje cijelog gastrointestinalnog trakta (s izuzetkom čireva).

Takođe, samo po preporuci lekara, bobice treba da jedu i osobe koje boluju od bubrežnih bolesti, jer pojačano odvajanje mokraće koje ova bobica izaziva može biti ne samo blagotvorno, već i štetno u određenim situacijama. Arterijska hipertenzija je kontraindikacija za upotrebu infuzija brusnice i voćnih napitaka, jer može izazvati nagli pad krvnog tlaka i hipotenzivnu krizu ili, u teški slučajevi, nesvjestica.

Kada kupujete gotovu kolekciju bobica brusnice u ljekarni, svakako provjerite da li na pakovanju stoji oznaka da su sirovine testirane na zračenje i da nisu štetne. To je zbog činjenice da ovaj dio biljke ima tendenciju akumulacije radija, koji ostaje u njemu čak i nakon berbe i sušenja. Podrazumijeva se da će redovna upotreba ovakvih lijekova samo štetiti tijelu.

Brusnice takođe imaju niz kontraindikacija za uzimanje. Glavni su čir na želucu i duodenum. To je povezano sa povećana aktivnost neke komponente sadržane u sastavu bobica, koje mogu uzrokovati pogoršanje ovih bolesti. Takođe, nemojte koristiti brusnice tokom egzacerbacija gastritisa i oralnih čireva.

Povećan sadržaj vitamina C u tijelu može negativno utjecati na zdravlje zuba, jer višak ove tvari doprinosi uništavanju cakline. Zbog toga je potrebno kontrolisati količinu pojedenog bobičastog voća i na prvim znacima karijesa ili povećane osjetljivosti zuba prestati koristiti.

Trebali biste biti vrlo oprezni kada uzimate lijekove na bazi brusnice tokom dojenja. Trebali biste ga početi uvoditi u prehranu dojilje ne prije 4 mjeseca nakon porođaja i od jedne bobice, postupno povećavajući dozu i promatrajući reakciju mrvica na majčino mlijeko nakon uvođenja bobice u njenu prehranu.

Takav oprez je zbog činjenice da neke tvari sadržane u brusnicama prodiru u majčino mleko i može uzrokovati jake alergijska reakcija kod bebe.

Tretman bobicama

Prilikom liječenja bobicama važno je ne baviti se amaterskim aktivnostima. Počnite ih uzimati samo po savjetu liječnika, jer i brusnice i brusnice imaju niz kontraindikacija. Ljekar će procijeniti vaše stanje i, ako je potrebno, prepisati optimalna doza i oblik njihovog prijema.

Vrijedi napomenuti da se bobice mogu uzimati ne samo svježe, već i kao čajevi, infuzije, džemovi. U medicinske svrhe ne koriste se samo plodovi, već i listovi, izdanci, pa čak i korijeni biljaka. Tokom liječenja važno je pravilno prerađivati ​​ljekovite sirovine kako bi se u njemu sačuvalo što više korisnih tvari.

Na primjer, kada pripremate čaj, ne biste trebali zakuhati lišće kipućom vodom. Potrebno je pustiti tečnost da se ohladi na 80 stepeni, a tek onda sipati sirovine. Ovo će zadržati maksimalnu količinu vitamina u napitku.

Isto važi i za džem. Na primjer, ako se brusnice ne kuhaju, već jednostavno samelju sa šećerom u omjeru 1:1, tada će takva mješavina ne samo stajati najmanje godinu dana na tamnom mjestu u steriliziranoj posudi, već će biti i puno vitamina u njemu. Takav "džem" bit će vrlo vrijedan proizvod na stolu u rano proljeće, kada u organizmu postoji nedostatak vitamina.

Kako pripremiti brusnice sa šećerom za zimu, pogledajte sljedeći video.

Brusnice i brusnice su veoma slične crvene bobice. I jedni i drugi imaju zaista čudesan učinak na ljudski organizam, jer sadrže veliku količinu vitamina. Njihova korisnost se izražava u sposobnosti otpornosti na mnoge bolesti, posebno virusne. Ali, uprkos jakoj sličnosti između bobica, postoje i razlike između brusnice i brusnice. Razmotrimo ih detaljnije.

Nazivi bobica

Brusnica je grm čije se grane prostiru po zemlji, izgleda kao prekrasna prostirka prekrivena bobicama i lišćem. Istovremeno, omiljeno mjesto ove bobice je močvara. Od čega je došlo ime biljke, ljudi misle drugačije: neki kažu da je riječ od riječi ključina, odnosno močvara; drugi - od karakterističnog zvuka tokom stiskanja sok od brusnice. U tom trenutku se čuje "kucanje". Osim toga, u prijevodu s jezika drugih zemalja, bobica ima potpuno neočekivana imena. Na primjer, na latinskom, ohusossos znači "kisela lopta", a Evropljani su brusnicu nazvali brusnicom, što na ruskom znači "godina ždrala". Ime je dato jer su cvjetovi vrlo slični glavi ždrala. U Engleskoj brusnice zovu "medvjeđa planina" (medvjeđe bobice), ovo ime je biljka dobila jer jako voli medvjede.

Grm brusnice se također širi po tlu i donosi plodove crvenim kiselim bobicama. Listovi su mu stalno zeleni, a bobice nakon sazrijevanja lako padaju s grana i padaju. Zahvaljujući ovoj osobini bobica je dobila ime po staroslavenskom glagolu "brusiti", što znači maziti, oštriti. Lingonberry na latinskom zvuči kao viccinium vitis-idaea, što znači "loza sa planine Ida".

lingonberry bush

Kvaliteti ukusa

Brusnica se najčešće nalazi u sjevernom dijelu Rusije, rjeđe u srednjim regijama. Ova biljka se nimalo ne boji hladnoće, a nakon prvog mraza dobija slatkast ukus. Bobice ovog grma savršeno se čuvaju u vodi ili zamrzavaju. kiselo bobice jer sadrži 3,4% kiselina, ali u isto vrijeme ništa manje šećera - 6%.

Ako se brusnice beru ne u jesen, već u proljeće, nakon što prezime na grmu, tada bobica postaje slađa, dok će se sadržaj askorbinske kiseline u njoj smanjiti, ali će berba u ovom slučaju biti puna.

Posebnost brusnice je da savršeno gasi žeđ. Stoga se od njega najčešće pripremaju voćni napici za djecu. Sok od brusnice se daje i bolesnima, jer je bogat vitaminima koji su neophodni za bolesti. Osim toga, brusnice su pogodne za pripremu povrća za zimu. Prije svega, dodaje se kiselom kupusu. Zahvaljujući tome, kupus dobija dodatni ukus i aromu. Natopljene brusnice posebno su popularne kod Rusa. Dodaje se kao začin mesnim jelima. Popularan je i žele od brusnice.

Omiljeno mjesto za brusnice je tundra.

Da bi se osjećala dobro, potreban joj je komšiluk četinarsko drveće. Istovremeno, grm može rasti i donositi plodove na jednom mjestu do tri stotine godina. Bobice se mogu čuvati dugo vremena. A ovo je veoma važan faktor u uslovima dugih ruskih zima. Okus bobica je nešto slađi od brusnice, jer sadrži samo 2% kiselina, ali mnogo više šećera - 8,7%.

Bobice brusnice koriste se i prilikom berbe povrća za zimu. Ona je odlična za kiseli kupus, daje posebnu aromu i ukus. Natopljene brusnice su odličan začin za jela od peradi i mesa. Oni izlaze iz toga ukusna pića, kao i fil za pite. Džem od ovih bobica je posebno ukusan i mirisan. Možete im dodati jabuke.

grm brusnice

Vanjske razlike između brusnice i brusnice

Brusnice, kao i brusnice, pripadaju porodici Heather i imaju zimzeleno grmlje. Ali razlika između brusnica i brusnica uočava se u načinu rasta samog grmlja. Unatoč činjenici da su brusnice također puzave biljke, njihove grane i dalje rastu prema gore za oko dvadeset pet centimetara. Postoje slučajevi kada biljka raste na trulom panju, tada njena visina doseže i do metra. U to se vrijeme grane brusnice šire po tlu u dužini od 15 do 30 centimetara.

Grmovi brusnice vole suvo tlo, dok brusnice, naprotiv, preferiraju močvarna područja.

Koji od grmova raste ispred vas može se odrediti po cvijeću. Period cvatnje brusnice pada u maju i traje do sredine jula. Ali prve bobice će biti moguće probati tek u septembru. Brusnice cvetaju tokom maja i juna, ali prvi plodovi sazrevaju u avgustu.

Plodovi ovih grmova mogu se razlikovati i po ukusu. Okus brusnice je veoma kiselkast sa gorčinom, dok je brusnica slatko-kiselog ukusa. Spolja, bobice također imaju razlike. Brusnice imaju krupne plodove sa mekom sočnom pulpom, koji puštaju sok kada se pritisnu. Brusnice su nešto tamnije boje od brusnica, njihova veličina je mnogo manja, a pulpa je mnogo gušća. Sok se teže istiskuje. Takođe, dok su brusnice okrugle, brusnice su blago spljoštene.

Brusnice i brusnice

Postoji razlika između grmova. Mogu se razlikovati po veličini listova. Listovi grma brusnice su male veličine, dužine ne više od jednog i pol centimetra, široke do pola centimetra. U isto vrijeme, list brusnice doseže do dva ili čak tri centimetra u dužinu i do jedan i pol centimetra u širinu. Listovi oba grma su sličnog oblika, što dokazuje njihov odnos.

Hemijski sastav

Bobice se mogu razlikovati po sadržaju hranjivih tvari. Ali to se već radi u laboratoriji.

Po hemijskom sastavu brusnice su bogate:

• vitamini grupe B, K, C;
• nikotinska kiselina;
• folna kiselina;
• željezo;
• magnezijum;
• kalijum;
• kalcijum;
• srebro;
• fosfor;
• mangan.

Ako uzmemo u obzir hemijski sastav brusnica, onda on nije ništa manje bogat korisnim elementima u tragovima. Tu je:

• Vitamini grupe B, A, E, C;
• Nikotinska kiselina;
• Vinska kiselina;
• benzojeva kiselina;
• Ursolic acid;
• Salicilna kiselina.

Osim toga, brusnice sadrže niz korisnih elemenata u tragovima, mineralnih soli, pektina i tanina neophodnih tijelu.

Bez obzira na to što se hemijski sastav nekih bobica značajno razlikuje od drugih, nemoguće je suditi da je jedno od njih manje korisno, budući da su obje korisne i široko korištene u medicini.

Brusnice i brusnice imaju svoja korisna svojstva

Bobice su odlične za dijetalna hrana, jer se uz pomoć kiselina koje se nalaze u njima sagorevaju masti.

Korisne biljke: brusnice i brusnice

Ove biljke su jaki prirodni antiseptici i antibiotici. I brusnice i brusnice imaju svojstva ublažavanja groznice, liječenja upale i pomoći u borbi protiv virusa. Čaj od ovih biljaka koristi se kod prehlade, jakog kašlja, veoma je koristan kod glavobolje, pomaže u oslobađanju od kamenca u bubregu.

Samljevenjem ovih bobica u kašu možete liječiti rane, čak i ako se upale i počnu gnojiti.

Brusnice se mogu tretirati:

• Infekcije urinarnog sistema;
• hipertenzija;
• Problemi sa želucem i crijevima;
• Kolesterol u krvi se vraća u normalu, što poboljšava stanje osobe s dijabetesom različitim stepenima teškoće.

Brusnice su se oduvijek koristile za liječenje skorbuta sjeverne regije Rusija.

Takođe je efikasan kod bolesti kao što su:

• Bronhitis;
• Angina.

Osim toga, brusnice su korisne kod bolesti urinarnog trakta i djeluju kao diuretik. Pomaže kod reume, poboljšava funkciju jetre, djeluje kao cholagogue. Uz pomoć brusnice poboljšava se rad bubrega. Između ostalog, tokom se konzumira sok od brusnice sindrom mamurluka. Da biste uklonili alkohol iz organizma, dovoljno je pojesti samo dvije kašike svježih ili namočenih bobica.

Brusnice su dobar lek za skorbut

Za žene koje se spremaju da postanu majke donose obe bobice velika korist. Međutim, njihove razlike u ovom slučaju su potpuno nebitne. Konzumacijom obe vrste bobičastog voća žena i budućeg deteta dobijaju ogromnu zalihu esencijalnih elemenata u tragovima. Tijelo je potpuno kontrolisano urinarnog sistema, kao i nivo patogenih organizama.

Kontraindikacije

Uprkos tome velika lista pozitivne kvalitete brusnice i brusnice, imaju kontraindikacije. Prije svega, nikada ih ne bi smjeli jesti ljudi koji imaju nizak krvni pritisak. Ne mogu ih prihvatiti ljudi sa peptički ulkus ili patologije jetre i duodenuma.

Osim toga, brusnice imaju sposobnost apsorbiranja radioaktivnih čestica. Stoga ni u kom slučaju ne treba brati one bobice koje rastu u blizini puteva, na grobljima, u blizini fabrika i fabrika. Kupujte bobice također treba biti oprezan. Najbolje je kontaktirati poznate i dobro provjerene ljude.

Unatoč razlikama između dvije bobice iz porodice Heather: brusnice i brusnice, njihovo jedenje pruža veliki broj blagodati za tijelo. Ali u isto vrijeme, postoje neke kontraindikacije zbog kojih je potrebno konzultirati liječnika. Dakle, moguće je instalirati tačna doza i način izvođenja terapije.

Crveno šumsko voće vrlo je slično kada se uzme u obzir da je upakovano na policama prodavnica. Razlike između brusnice i brusnice postaju očigledne nakon pažljivog razmatranja njihovih karakteristika i omiljenih staništa. Ko je jednom sam sakupio crveno voće, neće pomešati dve bobice. Svaki ima vanjske karakteristike, razlike u ukusu i korisnim svojstvima.

Poreklo imena

Ruski naziv za brusnicu potiče iz 10. veka. Lingvisti sugerišu njegovo onomatopejsko porijeklo. Kada se zgnječe, plodovi pucaju karakterističnim zvukom iz kojeg se može pojaviti riječ. Za razliku od ruskog Latinski naziv ima opisniji prijevod i dolazi od dvije grčke riječi - "loptica" i "kiselo".

Na američkom kontinentu, brusnica je dobila naziv "bobica ždrala" zbog oblika cvijeta na stabljici, koji podsjeća na pticu dugog vrata. Drugo uobičajeno ime je medvjeda“, ima engleske korijene.

cowberry - Rusko ime druga od kultura takođe zbunjuje filologe. Vjeruje se da je nastala od stare ruske riječi "brusn" - crvena, ali nije poznato tačno porijeklo. Ali narodna imena- borovka, bobica bora - za razliku od općeprihvaćenog, tačno opisuju omiljena staništa biljke. S latinskog, prijevod naziva vrste brusnice (viccinium vitis-idaea) zvuči romantičnije - "loza sa planine Ida".

Kako razlikovati brusnice od brusnica

Obje biljke pripadaju porodici vrijeska i predstavljaju niski puzavi grmovi, rijetko dostižu visinu od 30 cm. Listovi brusnice i brusnice ne opadaju zimi, imaju tvrdu, sjajnu površinu. Ipak, razlika između kultura može se pratiti u mnogim faktorima, jedan od njih je stanište.

Cowberry ili Borovka, kako samo ime govori, preferira šume. Bobica bolje raste u polusjeni četinarskih šikara, ali se nalazi posvuda u listopadnim i mješovitim šumama. Lingonberry dobro preživljava od tundre do planinskih područja, gravitira više prema sjeveru.

Razlika između brusnica je u tome što vole vodu, preferirajući poplavljena mjesta s kiselim, vlažnim tlom. Dobro raste u močvarama, formirajući jarke, crvene perle. Brusnice se nalaze u vlažnim mahovinama sjeverna hemisfera, ruski raspon je proširen do Arktičkog okeana. Za razliku od brusnice, močvarna ljepotica dobro podnosi toplu evropsku klimu. Divlje brusnice se mogu naći sve do obale Crnog mora.

Razlike između brusnica i brusnica:

1. Veličina ploda. Brusnice su mnogo veće, promjer šumskog voća doseže 12 mm, kultivirane sorte - do 20 mm. Cowberry, za razliku od njega, naraste do 0,8 cm.
2. Oblik ploda u obje kulture je sferičan. Brusnica podsjeća na vrlo mali šipak, a vrh brusnice je malo pritisnut prema unutra.
3. Taste. Brusnice su manje slatke, sadrže do 4% kiselina, u brusnicama ih nema više od 2%. Šećeri 6 i 12%, respektivno.
4. Bush izgled. Lingonberry je nizak, puzav, ali dobro prepoznatljiv grm. Brusnice radije rastu u gustoj mahovini. Često vidljivo samo na površini svijetlo voće i vrhovima mladih izdanaka.

Vanjske razlike između brusnica i brusnica jasno su vidljive na fotografiji. Vrijednosti ukusa treba uporediti na osnovu ličnog iskustva. Bogat hemijski sastav srodnih biljaka ima značajne razlike.

Vitaminski sastav

Brusnice i brusnice se sa sigurnošću mogu pripisati jedinstvenim vitaminskim kompleksima koje je stvorila priroda. Prema sadržaju vrijednih hranljive materije i vitamine, šumsko voće je superiornije od svih farmaceutskih preparata.

Glavne vrijedne tvari brusnice:

• vitamin C - više od citrusnog voća;
• vitamin K - više nego u kupusu;
• punu paletu B vitamina;
• nikotinska kiselina (PP);
• organske kiseline, najvrednije: ursolna i limunska;
• gotovo svi elementi u tragovima neophodni za tijelo, uključujući željezo, bakar, hrom, cink.

Uz jednako širok spektar korisnih tvari, brusnice imaju nekoliko razlika u sastavu elemenata i njihovoj količini.

Posebno je puno takvih korisnih spojeva u bobicama bora:

• magnezij, koji je rijedak u takvoj koncentraciji;
• kalcijum, kalijum, gvožđe, fosfor;
• cijeli kompleks vitamina "ljepote": A, C, E, riboflavin;
• organske kiseline, od kojih su najvrednije benzojeva, limunska, jabučna;
• pektini, tanini.

Šta je zdravije: brusnice ili brusnice

Zdravstvene prednosti šumskog voća ubranog tamo gdje nema hemijskih zagađivača su neosporne. Prisustvo rijetkih i moćne supstance omogućava vam da koristite brusnice i brusnice za ispravljanje mnogih bolnih stanja.

Jedinstvena koncentracija vitamina omogućava korištenje obje biljke za prevenciju i liječenje beri-beri. Visok sadržaj gvožđa doprinosi povećanju hemoglobina. Najvredniji lijek bit će koktel od brusnice i brusnice, kao kombinacija ljekovitih svojstava kultura.

Brusnice su bobica slična brusnicama, ali im hemijski sastav nije identičan. Postojeće razlike utiču na obim ploda.

Ljekovita svojstva brusnice:

1. Snižen krvni pritisak kod hipertenzije.
2. Jačanje zidova krvnih sudova, smanjenje naslaga holesterola.
3. Imunostimulirajuće, regenerativno dejstvo tokom infekcija, tokom perioda oporavka nakon bolesti.
4. Normalizacija probavnog trakta s oticanjem, zatvorom, bolestima sa smanjenom kiselošću.
5. Ubrzanje metabolizma, aktivacija razgradnje ugljikohidrata, što doprinosi gubitku težine.

Za razliku od brusnice, brusnice se koriste u narodne medicine u potpunosti. Ljekovita svojstva imaju bobice, izdanci, listovi. Lingonberry se popularno naziva "srce" trava. Zbog visoke koncentracije magnezijuma, biljka je u stanju da podrži rad srčanog mišića.

Upotreba brusnice za ozdravljenje organizma:

1. Tokom epidemija gripa, uzimanje odvara, sokova i čajeva od borovnica je efikasna prevencija.
2. Za dizanje odbrambene snage Biljka je indicirana za virusne i bakterijske infekcije.
3. U liječenju zapaljenja genitourinarnog sistema, stvaranja kamenca, hronični cistitis, pijelonefritis se koristi kao dodatak glavnoj terapiji uz konsultaciju sa lekarom.
4. Pomaže u liječenju sinusitisa, faringitisa, upale bronha, pluća.
5. Preporučuje se kod bolesti zglobova, artritisa, gihta.

Nemoguće je precizno procijeniti šta je korisnije, brusnice ili brusnice, jer se mogu koristiti za potpuno različite probleme u tijelu. U liječenju narodnih lijekova posebno su uočljive razlike između biljaka. Ali za prevenciju ili opću podršku oslabljenom tijelu, primjenjive su i brusnice i brusnice.

Kontraindikacije

Bitan! Šumski divlji plodovi jagoda, brusnica, brusnica, borovnica imaju ogroman nutritivnu vrijednost, ali među njima postoje značajne razlike u pogledu njihove sposobnosti da utiču na funkcije organizma.

Brusnice i brusnice spadaju u kategoriju moćnih biljaka. Treba razmotriti njihovu upotrebu kod zdravstvenih poremećaja. Razlika između bobica postoji u kontraindikacijama. Trebali biste unaprijed znati o ljekovitim svojstvima i ograničenjima.

Nemojte koristiti brusnice za takva kršenja:

• nizak krvni pritisak;
• bolesti želuca ili crijeva (za razliku od brusnice);
• u slučaju poremećene funkcije bubrega potrebna je konsultacija lekara.

Glavna kontraindikacija za liječenje brusnicom je ulcerativne leziježeludac ili dvanaestopalačno crijevo. Biljka ima pozitivan učinak na druge poremećaje u gastrointestinalnom traktu.

Brusnice su kontraindicirane u sljedećim stanjima:

• aktivno napredovanje karijesa, čirevi u usnoj šupljini, osjetljivost zubne cakline;
• dojenje u prva 4 mjeseca nakon porođaja (zbog moguće alergije kod novorođenčeta);
• gastritis u akutnoj fazi.

Savjet! Pri kupovini ljekarničkih preparata od brusnice ili brusnice treba paziti da na testu postoji oznaka na zračenje. Za razliku od drugih sirovina, brusnice su sposobne akumulirati radijum.

Zaključak

Bobičasto voće je vrijedan prirodni proizvod za zdrava ishrana, svi su zasićeni korisnim materijama, ali razlike između brusnica i brusnica koje su na prvi pogled nevidljive su značajne za zdravstvene probleme. Da biste napravili pravi izbor, ne samo da treba dobro proučiti obje biljke, već se i posavjetovati sa svojim liječnikom.

I brusnice i brusnice imaju mnoga korisna svojstva koja se dugo koriste ne samo u kuhanju, kozmetologiji, već iu narodnoj, pa čak i službenoj medicini. Stoga ne postoji nedvosmislen odgovor na pitanje koja je od ovih bobica korisnija, a ne može biti. I brusnice i brusnice su potrebne, važne, korisne, ali se koriste na različite načine. Sve zavisi u kom problemu treba da se reši ovog trenutka.

Brusnica

Brusnica je jedinstvena bobica, jer se s njom po količini vitamina C ne može mjeriti nijedna druga vrsta šumskog voća. U brusnici nema ništa manje askorbinske kiseline nego u limunu, pa su je ljudi od pamtivijeka koristili kao efikasan terapijski i profilaktički lijek protiv prehlade, sezonskog beri-beri, skorbuta.

Osim vitamina C, brusnice sadrže sve vitamine grupe B, PP, K1, glukozu i druge elemente važne za održavanje zdravlja. U ovoj sjevernoj bobici ima mnogo korisnih minerala i prirodnih elemenata u tragovima, na primjer, ...

0 0

Razlika između brusnica i brusnica i njihova korisna svojstva

Svaki stanovnik sjevernih regija naše zemlje poznaje ove bobice, koje sadrže skladište vitamina i hranjivih tvari. Brusnice i brusnice su bobice iz iste porodice, koje se široko koriste kako u kućnim preparatima tako i u medicini.

Karakteristike bobičastog voća

brusnice i brusnice fotografija

Brusnica je slična bobica, ali je slađa od brusnice i ni na koji način ne inferiornija od nje po sadržaju vitamina. Kiselina u voću sadrži manje (2%), a šećera do 8,7%. Grm raste u crnogoričnim i mješovitim šumama, a plodovi iz crnogorične šume su ukusniji. To je višegodišnja biljka koja...

0 0

Brusnice i brusnice su zimzeleni mali grmovi koji su česti u našoj zemlji. Bobice ovih biljaka ispunjene su korisnim vitaminima koji su neophodni ljudsko tijelo. Prije nekoliko stoljeća, ove jedinstvene biljke počele su se uzgajati na velikim plantažama. U takvim uslovima daju veći prinos, oko 20, a ponekad i 30 puta. Zahvaljujući ovom uzgoju, bobice su dobile široku primjenu u medicini, kozmetologiji, ali i u kulinarstvu. Ove bobice su vrlo slične jedna drugoj, ali su različite. U ovom članku će se detaljno razmotriti brusnice i brusnice, njihove razlike, a fotografije će jasno pokazati raznolikost ovih biljaka.

Povezani članci:

Kako razlikovati brusnice od brusnica po općim karakteristikama

Bobice ovih biljaka su potpuno različite, razlikuju se po obliku, ukusu, sastavu, ali čak i po imenu. Brusnica na latinskom znači "kisela lopta". Ljudi iz Evrope...

0 0

Kompletna dijeta hranu za cijelu porodicu nemoguće je zamisliti bez bobičastog voća. Svaki dom treba da ima svježe brusnice ili borovnice pripremljene za zimu. Što je korisnije, pokušajmo utvrditi.

Uporedne karakteristike brusnice i brusnice

Dvije svima omiljene sorte bobičastog voća se razlikuju jedna od druge, to vrijedi i za sastav i za ukus. Svima je poznat karakterističan kiselkast okus brusnice, koji se može naći u močvarama. Može rasti uz obale rijeka ili na tlu prekrivenom mahovinom. Plodovi sadrže 3,4% kiselina i najviše 6% šećera. Berba jagodičastog voća se obavlja u proljeće i jesen, a proljetnu berbu karakterizira izražena slatkoća, a jesenja berba je najkorisnija i visoka koncentracija vitamina C (askorbinska kiselina). Slične karakteristike su obdarene ne manje korisnim i bogat vitaminima brusnice, iako se vidi da su svakako slađe. U borovnicama manje od 2% kiselina, a najviše 8,7% šećera. Grmlje sa vrijednim bobicama može se naći u šumama četinara i mješovitih ...

0 0

Brusnice i brusnice su predstavnici iste porodice, ali unatoč tome sadrže različite korisne tvari i vitamine. Stoga se u tradicionalnoj medicini koriste na različite načine.

Brusnica - "sjeverni limun"

U smislu vitamina C, brusnice su jednake limunu. Nije bogat drugim vitaminima. Ali ova bobica je izvor elemenata u tragovima i minerala: sadrži kalij, fosfor, natrijum, gvožđe, mangan, aluminijum, cink, molibden, srebro, hrom, titan, galijum, bakar. Pa, zašto ne kasica-prasica vrijednih i hranjivih tvari? Brusnica ima i tonik i osvježavajuće djelovanje, povećava mentalne i fizičke sposobnosti, poboljšava apetit, pomaže u varenju hrane i odlično je baktericidno sredstvo.

U obzir dolaze brusnice prirodni antibiotik i antipiretik. Temperatura je porasla? Pripremite sa bobicama lekovito piće i uzimajte po 100 ml 3-4 puta dnevno nakon jela. Za pripremu antipiretskog napitka pomiješajte 50 g soka od brusnice i...

0 0

Svaki stanovnik sjevernih regija naše zemlje poznaje ove bobice, koje sadrže skladište vitamina i hranjivih tvari. Brusnice i brusnice su bobice iz iste porodice, koje se široko koriste kako u kućnim preparatima tako i u medicini.

Karakteristike bobičastog voća

Hemijski sastav

Korisne karakteristike

Ljekovita svojstva

Kontraindikacije

Skladištenje jagodičastog voća

Upotreba na otvorenom

Karakteristike bobičastog voća

Brusnice i brusnice se razlikuju po ukusu i sastavu.

Brusnice imaju ukusno kiselo voće. Raste u močvarnim, mahovinskim područjima, na obalama rijeka. Sadrži 3,4% kiselina i do 6% šećera. Bobice se beru u jesen i proljeće. Proljetna berba je slađeg okusa, ali u jesen ima više vitamina C i hranljivih materija.

Brusnica je slična bobica, ali je slađa od brusnice i ni na koji način ne inferiornija od nje po sadržaju vitamina. Kiselina u voću sadrži manje (2%), a šećera do 8,7%. Grm raste u crnogoričnim ...

0 0

Brusnice ili brusnice - što je zdravije?

Brusnice i brusnice su ukusne i zdrave bobice koje pripadaju istoj porodici vrijeska. AT vivočesto se mogu naći vrlo blizu jedna drugoj, ali brusnice vole močvarnije tlo, a brusnice rastu na suhim brdima. Što je korisnije - brusnice ili brusnice, možete saznati iz ovog članka.

Korisna svojstva brusnice i brusnice

Brusnice imaju kiseliji ukus više sadržaja kiseline, ali manje šećera. Brusnice su slađe od brusnice, manje su veličine i gušće strukture, kao i spljoštenog oblika. Nemoguće je nedvosmisleno reći šta je bolje - brusnice ili brusnice. Obje bobice imaju ogromnu zalihu vitamina, minerala i drugih vrijednih tvari. U brusnicama ima dosta vitamina C, kao i K, PP i grupe B. Od minerala izdvajaju se barijum, kalijum, jod, magnezijum, fosfor. Lingonberries praktički ni na koji način nisu inferiorni u odnosu na njega, a uključuju i veliki izbor nutritivnih komponenti - željezo,...

0 0

Koja je razlika između brusnice i brusnice

Brusnice i brusnice podjednako su bogate vitaminima B1, B2, B9, C i elementima u tragovima - kalcijumom, kalijumom, magnezijumom, gvožđem, jodom. Ove bobice sadrže niacin, pektin i kiseline: limunsku, benzojevu, jabučnu, ursolnu.

Iako su ove bobice iz iste porodice, rastu na različitim tlima. Brusnice preferiraju vlažna mjesta: močvarna i mahovina. Brusnice se nalaze u suhim i vlažnim šumama - mješovitim i crnogoričnim.

Berba bobica se takođe odvija u drugačije vrijeme. Berba brusnica u jesen i proljeće. U drugom slučaju, bobice će biti slađe, ali manje zdrave. Brusnice sazrevaju u avgustu-septembru. Korijenski sistemi...

0 0

Unatoč sličnosti brusnica i brusnica jedna s drugom, još uvijek postoje razlike između njih. Razmotrite karakteristike svake bobice. Pokušajmo shvatiti koliko su brusnice i brusnice slične, po čemu se razlikuju.

Naslovi

U prijevodu s latinskog, "brusnica" znači "kisela lopta", Evropljani su je nazvali ždral-bobicom zbog sličnosti cvjetnih stabljika s vratom ždrala, a u Engleskoj - "medvjeđa planina", jer su brusnice, uz šumske maline, omiljena poslastica klinastog stopala. Naziv "brusnica" ima svečano pompezan prevod - "loza grožđa sa planine Ida". U Rusiji se dugo naziva jezgrom, drvom, borovkom.

Karakteristike ukusa bobičastog voća

Predstavnici iste porodice vrijeska, brusnice i brusnice - bobice nisu samo ukusne, već i izuzetno zdrave, iako se razlikuju po sastavu. Brusnice su uobičajene u sjevernim i umjerenim geografskim širinama u močvarnim, mahovinskim područjima. Kiseli ukus mu daje prisustvo u pulpi bobica kiselina u količini od 3,4% i šećera -...

0 0

10

Pozdrav dragi čitatelji portala Inva-Life.ru. Brusnice i brusnice se beru u šumi, a taj proces nije lak. Pa ipak, možete dodatno zaraditi, jer cijena ovih bobica nije mala. Sezona za ovu bobicu je septembar - oktobar.

Brusnice i brusnice su skladište korisnih vitamina. Sadrže saharozu, fruktozu, glukozu, limunska kiselina, jabučna, benzojeva, vitamini kao što su B1, C, B2, tanini, jod, kalijumove soli, sorbitol. Sok pomaže u liječenju dermatitisa.

Sok također ubrzava zacjeljivanje rana i opekotina. Brusnica deluje antipiretik, pa je veoma korisna kod prehlade. Razni sokovi a voćni napitci od ove bobice pomažu u prevladavanju glavobolja, okrepiti.

Veoma koristan kod cistitisa, lekari preporučuju pijenje soka od brusnice oko 300 g dnevno. Ova bobica se smatra prirodni antibiotik Sprječava stvaranje loših bakterija u mjehuru. Nije ni čudo, vjerovatno, u mnogim lijekovima, kao što je uroprofit - ...

0 0

11

ŠTA je zdravije: brusnice ili brusnice? :: kako izgledaju brusnice:: Hrana:: KakProsto.ru: kako je lako sve napraviti

Brusnice su veće od brusnica i tamnije crvene boje. Brusnice imaju kiseliji ukus, a brusnice imaju gušću, blago branastu pulpu slatko-kiselog ukusa sa blagom gorčinom. Kalorični sadržaj brusnice je 26 kcal, za brusnice je ova brojka na nivou od 43 kcal.

Korisna svojstva brusnice

U stvari, ima ih mnogo. Borovo voće je najstariji klasični profilaktik protiv svih vrsta prehlada, od respiratornog trakta do mokraćnog sistema. Osim toga, brusnice su oduvijek bile neizostavan učesnik na obilnim gozbama. Zapravo, zahvaljujući njoj, naši preci nisu imali problema s probavom.

Dakle, brusnice imaju sljedeća korisna svojstva:

Antiskorbutik, antivirusno, antipiretičko, diuretičko, koleretičko, vazokonstriktivno, antiseptično,...

0 0

14

Korisno bobičasto voće kod prehlade i gripa

Proljeće sa sobom donosi ne samo radost grijanja sunca, već često i prehlade. Smjena godišnjih doba je najveća ogroman pritisak na našem telu. U tom periodu smo u opasnosti da se razbolimo od gripe i prehlade. Kako zaštititi svoje tijelo i pomoći mu da se nosi sa bolešću?

Uz apotekarske proizvode, u pomoć priskaču recepti naših majki i baka. Među njima su posebno popularni proizvodi na bazi bobica, u kojima je koncentrirano cijelo skladište korisnih tvari. Smrznuto bobičasto voće može tijekom cijele godine služe kao izvor vitamina i pomažu u jačanju imunološkog sistema. Hajde da vidimo koje bobice su najefikasnije u borbi protiv gripa i prehlade.

Cowberry

Pripada grmovima porodice brusnica. Ima žilave puzave grane koje opletaju velike površine. Listovi brusnice su nježni, blistavo zeleni, ostaju isti zimi. Bobica ima jarko crvenu...

0 0

15

Kalorije brusnice

Brusnice su niskokalorična hrana. U nekim izvorima, kalorijski sadržaj brusnice na sto grama težine mjeri se kao dvadeset šest kilokalorija, u drugim - dvadeset osam.

Ali takvo razmimoilaženje u mišljenjima ne utječe na činjenicu da brusnice ne dopuštaju “jedaču” viška kilograma da dobije višak kilograma, već doprinosi regulaciji metaboličkih procesa i viška kilograma.

Ako obratite pažnju na to koliko i šta sadrži sto grama brusnica, dobijamo sledeći rezultat. Vode je prisutno ni manje ni više, već čak devedeset grama. Vlakna su predstavljena sa dva grama supstance, pepeo - 0,3 grama. Mono- i disaharidi su pronađeni u količini od 3,6 grama, masti - 1,36 grama, ugljeni hidrati - 6,5 grama, a proteini - 0,07 grama.

kalorija sušenih brusnica

Kalorični sadržaj sušenih brusnica, naravno, razlikuje se od kalorijskog sadržaja svježih bobica. I prilično značajno, nekoliko puta. Ali vrijedi napomenuti da ovo nije ...

0 0

Bilo bi pogrešno nedvosmisleno reći da je jedna od dvije bobice – brusnice ili brusnice – definitivno korisnija od druge. U najmanju ruku, plodovi ovih biljaka imaju vrlo sličan sastav, razlikuju se samo u koncentraciji pojedinih tvari. To znači da je njihov učinak na organizam kada se uzima oralno vrlo sličan, ako ne i identičan.

Na slici ispod lijevo -, desno - brusnice:

Međutim, općenito, brusnice se u narodnoj i službenoj medicini češće i više koriste od brusnice, zbog činjenice da se u medicinske svrhe ne koriste samo i ne toliko bobice koliko listovi. Upravo listovi brusnice imaju diuretička i dezinfekcijska svojstva, koji se široko koriste u kompleksnoj terapiji cistitisa, bolesti bubrega i urinarnog trakta. Listovi brusnice se praktički ne koriste u medicini, što utiče na njegovu popularnost kao narodnog lijeka.

Ipak, ako osoba želi saznati koja je od ovih biljaka korisnija, onda u većini slučajeva misli upravo na plodove. Obično se takvo pitanje postavlja na pijacama ili u trgovini, kada kupac bira između dvije bobice, ili kada planira njihovu kupovinu i naknadnu berbu. Stoga je prije svega korisno uporediti svojstva plodova ovih biljaka, a zatim saznati koja je bolja.

Razlike u sastavu i prednostima brusnice i brusnice

Bobičasto voće i brusnice, te brusnice imaju vrlo sličan sastav, zbog čega su međusobno dosta slične okusom i ispoljavaju slična svojstva kada se konzumiraju.

Brusnice su dobro prepoznatljive po heterogenosti boje i veličine ploda.

Konkretno, obje bobice sadrže:

1. Veliki broj prirodnih kiselina - jabučna, limunska, kininska, ursolna i druge. Ove kiseline daju izražen veoma kiselkast ukus voća, kao i neželjenu iritaciju probavnog trakta kod pacijenata sa raznim oboljenjima želuca i creva, uzrokovanu upravo povećanjem kiselosti. S druge strane, ista visoka koncentracija kiselina može biti korisna, na primjer, kod pacijenata sa niskom kiselošću želučanog soka. Aktivno se koristi i u kuhanju - zbog veliki broj kiseline, plodovi se ne kvare dugo i mogu se čuvati gotovo cijelu zimu, lako fermentiraju i mogu se koristiti za fermentaciju drugih proizvoda. Konkretno, brusnice se mogu čuvati u bačvama napunjenim vodom od berbe u septembru do proljeća;
2. Glikozidna vakcina je jedna od najvažnijih komponenti za medicinska upotreba bobice. Deluje iritativno na parenhim bubrega, stimuliše mokrenje i pruža izražen diuretski efekat. On takođe pokazuje antiseptička svojstva i djelomično uništava patogenu mikrofloru u urinarnom traktu, pojačavajući djelovanje antibiotika;
3. Pektini i prirodni gorčici koji imaju adstringentno djelovanje. Više ih ima u plodovima brusnice, zbog čega imaju odgovarajući gorko-kiseli ukus. Cowberry nije toliko gorak i njen ukus se više može opisati kao slatko-kiseo. Ove gorčine adstringentno dejstvo na probavni trakt i može uticati na sam proces probave, kako popravljajući crijeva tako i normalizirajući stanje kod raznih poremećaja;
4. Vitamini i biološki aktivne supstance- askorbinska kiselina, vitamini B, bioflavonoidi. Štaviše, u brusnicama ima više vitamina C, zbog čega se smatra efikasnom alternativom narandžama i limunu kao antiskorbutik. Također, zbog skupa vitamina, plodovi brusnice i brusnice naširoko se koriste za prevenciju i liječenje hipovitaminoze - u ovom slučaju njihove prednosti nisu inferiorne u odnosu na različite farmaceutske multivitaminske komplekse;
5. Nekoliko vrsta antioksidansa koji pružaju zaštitu od djelovanja slobodnih radikala;
6. Veliki broj mineralne komponente, uključujući jod, magnezijum, cink, kobalt i druge.

Zbog ovih svojstava, bobičasto voće i brusnice, te brusnice često se jedu i jednostavno kao poslastica i kao sredstvo za prevenciju hipovitaminoze. U narodnoj medicini podjednako se propisuju u kompleksnoj terapiji cistitisa i bolesti urinarnog trakta pored glavnog liječenja lijekovima.

Džem od brusnica - slađeg je i prijatnijeg ukusa od džema od brusnica.

Shodno tome, plodovi i brusnice i brusnice su približno podjednako korisni i koriste se u iste svrhe. Međutim, zbog ugodnijeg okusa, brusnice se nešto češće koriste - kako svježe, tako i u obliku raznih sokova i voćnih napitaka, piju ih s velikim zadovoljstvom i, ako imaju izbora, preferiraju brusnice, posebno ako trebalo bi da se koriste za decu. Stoga se obično prodaju po nešto višim cijenama.

Napomenu

Nemoguće je porediti brusnice i brusnice sa drugim bobičastim voćem, na primjer, s borovnicama, malinama ili morskom krkavinom, jer su svojstva ovih plodova već potpuno drugačija, a pokazuju terapeutsko djelovanje kod bolesti kod kojih se brusnice i brusnice čak i ne koriste. . Stoga, ako govorimo o određenom slučaju, možete odabrati ono što će biti vrijednije s njim - brusnice, na primjer, ili maline. Općenito, netačno je reći da je bilo koja od ovih bobica zdravija i bolja.

Osobine listova brusnice

U brusnicama, osim bobica, u narodnoj medicini naširoko se koriste i listovi. Sadrže do 8% arbutina, poznatog po svom diuretičkom i antiseptičkom dejstvu na mokraćne puteve - to je velika količina, zbog čega preparati na bazi listova - dekoti, čajevi i infuzije - imaju znatno više izražen efekat, kako raznim sredstvima od voća. Ovakvi preparati na bazi lista koriste se kod cistitisa, nekih bubrežnih oboljenja, upale mokraćnih puteva, posebno za poticanje mokrenja i pojačavanje efekta upotrebe antibiotika.

Osušeni, ali ne zgnječeni list brusnice.

Listovi brusnice također sadrže arbutin, ali u znatno nižim koncentracijama, pa se praktički ne koriste u medicini.

U ovoj upotrebi lista brusnice leži njegova glavna prednost u odnosu na brusnicu: ako je terapijski učinak obje bobice približno isti, onda je učinak koji imaju preparati od lista brusnice mnogo izraženiji od efekta jedenja bobičastog voća. Stoga se za cistitis i bolesti mokraćnih puteva koriste listovi brusnice kao sredstvo tradicionalne medicine. Plodovi se više koriste u preventivne svrhe i nema značajne razlike u tom pogledu između brusnice i brusnice.

Koja bobica ima izraženiji diuretski efekat?

Što se tiče diuretičkih svojstava, brusnice i brusnice su gotovo iste, bez obzira koji lijek koristiti. Sadržaj arbutina specifično u plodovima ovih biljaka je približno sličan, pa stoga imaju isti diuretski učinak.

Postoji mišljenje da je "diuretik" brusnice jači od brusnice, jer se češće koristi za cistitis. Kao, pošto se češće propisuje, to znači da su mu diuretička svojstva izraženija. To, međutim, nije tačno: brusnice se češće propisuju za cistitis u obliku preparata od njenih listova, koji su zaista snažniji diuretik od bobičastog voća. Sami plodovi ovih biljaka praktički nemaju razlike u težini diuretičkog učinka.

Tradicionalni diuretik i antiseptik- naime list brusnice.

U isto vrijeme, brusnice su opisane u materijalima SZO kao proučavani lijek. To se može objasniti činjenicom da se brusnice uzgajaju mnogo aktivnije od brusnica za berbu bobica - nadaleko su poznate njene ogromne plantaže u SAD-u i Europi.

Djelomično zbog diuretičkog djelovanja, dijelom zbog sposobnosti stezanja crijeva, brusnice i brusnice se koriste za trovanja. Njihova korist u ovim slučajevima je ista, jer su diuretski učinak i brzina izlučivanja toksina u urinu kada se koriste identični.

Isto važi i za lečenje edema: obe bobice su podjednako efikasne u stimulisanju izlučivanja tečnosti iz organizma i smanjenju jačine manifestacija edema.

Napomenu

Uvriježeno je i mišljenje da, zbog diuretičkog djelovanja, brusnice i brusnice mogu liječiti giht. Recimo, kada se koriste s urinom, izlučuju se soli čije taloženje uzrokuje ovu bolest i izaziva njene napade. U stvarnosti, takva radnja nije potvrđena i dokazana, pa stoga i raspravljati koja od bobica lekovita svojstva kada je više izraženo, besmisleno.

Šta je korisnije kod prehlade i respiratornih bolesti?

Uprkos široka primena brusnice i brusnice u narodnoj medicini za liječenje akutnih respiratornih virusnih infekcija i akutnog rinitisa (prehlade), ne postoje uvjerljivi dokazi da bilo kakva upotreba plodova ovih biljaka, i istog lista brusnice, može pružiti izražen terapeutski učinak. Nijedan od ovih lijekova ne može utjecati na uzrok virusne bolesti i nije sposoban uništiti bakterijska infekcija razvija u tkivima sluzokože nosnih prolaza.

Same bobice i napici od njih mogu se koristiti kao izvor vitamina za pacijenta i za gašenje žeđi tokom groznice. Ali u tom pogledu, i plodovi brusnice i brusnice su gotovo podjednako efikasni i među njima nema razlike, kao između izvora vitamina.

Video u nastavku pokazuje kako pravilno pripremiti takav vitaminski napitak:

Također, u narodu postoji mišljenje o prednostima napitaka od brusnice i brusnice za snižavanje temperature bolesnika. U stvarnosti je takvo djelovanje ovih lijekova vrlo slabo izraženo, budući da ne mogu utjecati na uzroke temperature, nemaju izraženo protuupalno djelovanje, a na temperaturu djeluju samo zbog činjenice da izazivaju uklanjanje velike količine tečnosti iz organizma i sami su izvor te tečnosti. Kao rezultat toga, ako pijete farmaceutske antipiretike, a dodatno pijete napitke na bazi brusnice ili brusnice, djelovanje antipiretika će biti izraženije, temperatura će se sniziti u većoj mjeri i na duži period.

Sami po sebi, ni brusnice ni brusnice, ni listovi brusnice ne smanjuju temperaturu. Nemoguće je reći da ova sredstva nekako brzo ili dugo "saraju" temperaturu.

Stoga ih nema smisla koristiti kao moćne i efikasne antipiretike, a osim tradicionalnih lijekova na bazi ibuprofena i paracetamola, mogu se koristiti s jednakom efikasnošću. Nije bitno da li pacijent nakon uzimanja antipiretika pije sok od brusnice ili brusnice – efekat će u oba slučaja biti isti.

Konačno, za liječenje kašlja, i brusnice i brusnice su podjednako male. Nemaju izražene efekte, ne povećavaju produktivnost kašlja i ne pomažu u čišćenju pluća. Zapravo, bobice ovih biljaka ne pomažu kod bolesti donjih disajnih puteva. Stoga, ovdje nije važno koja sredstva se pacijent odluči koristiti – ona neće djelovati na kašalj na isti način.

Ostale bolesti i poređenje brusnica i brusnica sa njima

Kod mnogih drugih bolesti, brusnice i brusnice također pokazuju ista svojstva i prilično su zamjenjive.

Na primjer, kod bolesti bubrega, obje bobice imaju sličan diuretički učinak i mogu biti i korisne (na primjer, kod pijelonefritisa) i strogo kontraindicirane. Na primjer, u prisustvu kamenca u bubregu, diuretski učinak fetusa može dovesti do pomicanja ovih kamenaca, začepljenja uretera i razvoja opstrukcije uz snažno pogoršanje stanja pacijenta. Djelovanje i bobica brusnice i brusnice u ovim slučajevima je identično.

Sok od brusnice je kontraindiciran hronični glomerulonefritis i bubrežnih kamenaca mokraćne kiseline.

Za bilo koje bubrežne bolesti preparati na bazi listova brusnice imaju mnogo izraženiji učinak od raznih pića i jela od bobičastog voća - svejedno, brusnice ili brusnice.

Koja bobica je najukusnija?

Općenito, vjeruje se da su brusnice ukusnije od brusnica, iako ovdje puno ovisi o individualnim preferencijama. Brusnica je gorka, pa se sama po sebi, kao delikatesa, koristi rjeđe od slađih brusnica. Pića, džemovi i džemovi na bazi brusnice su specifičniji od svojih parnjaka od brusnice i ne vole ih svi.

Tradicionalno se džemovi od brusnica i brusnica smatraju delicijama od džemova od brusnica.

U isto vrijeme, kada se dodaju raznim kiselim krastavcima, fermentiranim proizvodima, brusnice im daju osebujan pikantan okus. U tom smislu, brusnice su dobre same po sebi, ali rijetko nadopunjuju okus drugih proizvoda. Stoga se kupus često fermentira s brusnicom, dodaje se u marinadu, a brusnice se koriste za pravljenje džemova, konzervi, nadjeva u pitama.

Općenito, brusnice se koriste u kulinarstvu jednako široko kao i brusnice.

Koliko su bezbedne ove biljke: kontraindikacije i moguće nuspojave

S obzirom na sličnost svojstava, i brusnice i brusnice su podjednako sigurne. Same bobice se ne preporučuju za upotrebu kod želučanih bolesti povezanih s povišenom kiselošću, zabranjene su i kod alergija, kamena u bubregu i egzacerbacija određenih kroničnih bubrežnih bolesti. U svim ostalim slučajevima mogu se jesti i brusnice i brusnice, a dozvoljene su i trudnicama i dojiljama.

Preparati na bazi lista brusnice imaju mnogo više kontraindikacija - ne mogu se uzimati u trudnoći i dojenju, ne preporučuju se djeci mlađoj od 12 godina. To je upravo zbog jačine djelovanja takvih lijekova: mogu izazvati trovanje hidrokinonom (derivat arbutina) i imati nepoželjan učinak na fetus.

Mogu opšti zaključak: ljekovita i jednostavno korisna svojstva brusnice i brusnice su gotovo identična, a manje razlike među njima su beznačajne. Odnosno, u smislu njihove korisnosti za ljudski organizam, ove bobice se ne razlikuju. Stoga, u liječenju i prevenciji određenih bolesti, nije važno koje od ovih bobica odabrati - efekti njihove upotrebe će biti isti. List brusnice je mnogo korisniji kao lijek od plodova i brusnice i brusnice, ali zbog prisustva ozbiljnih nuspojava može se koristiti u medicinske svrhe samo po preporuci ljekara.

Unatoč značajnoj vanjskoj sličnosti, brusnice i brusnice imaju jasne razlike koje omogućavaju jasnu identifikaciju bobica u prirodi. Poznato je, na primjer, da ljudi koji stalno žive u zoni tajge i beru bobice za konzervaciju ili prodaju mogu precizno razlikovati brusnice od brusnice, ili, što je još teže, od medvjedića. Štoviše, za to ne moraju ni kušati bobice (ponekad se vjeruje da se najjasnije razlikuju po ukusu).

Kako razlikuju ove naizgled identične bobice?

Sve je jednostavno. Pogledajte fotografiju - ovo su bobice na grmu:

A evo i brusnice, također na grmu:

Da, ništa vam se ne čini: svi znakovi koji su sada vidljivi na fotografiji vidljivi su i u divljini. naime:

• Bobice brusnice su blago izdužene, posebno zrele. Plodovi brusnice su okrugli;
• Brusnice su manje ujednačene boje: na jednom grmu su plodovi s tamnim rubovima, sa svijetlim mrljama, s očiglednim prugama, čak i ako su ove bobice već zrele. U brusnicama su ujednačenije, sazrijevaju prilično prijateljski i na istom grmu sve izgledaju vrlo slično;
• Brusnice su veće. Normalna veličina šumske bobice je 1 cm u prečniku. Plodovi uzgojeni na plantažama mogu biti i veći i dostići veličinu od 1,6 cm, dok je kod brusnica normalna veličina 0,6-0,8 cm u prečniku. Ako je moguće staviti ove dvije bobice jednu pored druge i uporediti ih, ova razlika je jasno vidljiva;
• Kod brusnice su listovi veći od bobica, a kod brusnice su manji.

Konačno, brusnice se jedinstveno i vrlo jasno razlikuju od ostalih bobica, uključujući i brusnice, po prisustvu unutrašnja šupljina ispunjen vazduhom. Ovo nije vizuelno primetno na grmu, ali ako zrele bobice presečene, ove šupljine postaju jasno vidljive u njemu. Fotografija prikazuje pogled na takav secirani fetus:

Ni brusnice ni druge slične bobice nemaju takvu šupljinu.

Napomenu

Zbog takve šupljine brusnice ne tonu u vodi, već isplivaju na površinu. Ovo je osnova za jednostavan način razlikovanja brusnica i brusnica, ili brusnica i medvjeđih bobica: oni jednostavno bace bobicu u vodu (možete je čak baciti u duboku lokvicu ili jezerce u močvari) i vide da li ide u dno ili pluta gore. Isplivalo je - znači brusnice. Nije isplivalo na površinu - nešto drugo.

Samonikle brusnice i brusnice rađaju istom učestalošću (jednom godišnje) i sazrijevaju otprilike u isto vrijeme, beru se u isto vrijeme, a često je potrebna određena snaga i nega kako se ne bi miješale u jednoj kanti prilikom berbe.

Istovremeno, ove bobice se beru različito na kultivisanim plantažama. Berbu brusnica vrši se običnim ručnim kombajnom, a polja sa brusnicom se zalijevaju vodom, žbunje se tuče, zbog čega bobice isplivaju na površinu i jednostavno se beru velikim transporterom.

Video prikazuje kako se bere brusnica na plantažama:

Ovakva plovnost brusnice je posledica samo šupljine sa vazduhom unutar bobice.

Ovo su vanjske razlike između brusnice i brusnice. Postoje i razlike u ukusu voća i razlika u izgled grmlje.

Razlike u ukusu

Bobice brusnice su slađe i sveukupno ukusnije od bobica brusnice. I to i drugo voće je približno podjednako kiselo, ali brusnice imaju neku slatkoću, a brusnice tu slatkoću zamenjuju gorčinom. Kao rezultat toga, brusnice se mogu jesti same i uživati, a brusnice se uglavnom koriste kao dodatak raznim jelima - gotovo se nikada ne koriste kao samostalna poslastica.

Džem od krava tokom kuvanja.

Napomenu

Često se kaže da su brusnice kiselije od brusnica. Nemoguće je nedvosmisleno opovrgnuti ovu izjavu - ova karakteristika je vrlo subjektivna. Ali općenito, treba imati na umu da je kiselost u brusnicama uočljivija zbog činjenice da se ne izglađuje slatkoćom, već se pogoršava gorčinom. Na mnogo načina, upravo zbog toga brusnice izgledaju kiselije.

Kako se šećer skladišti u brusnicama, one se pretvaraju u druge tvari i nekoliko mjeseci nakon berbe bobice postaju kiselije, ali ne poprimaju gorčinu karakterističnu za brusnice. Stoga će osoba koja je jednom probala i brusnice i brusnice lako razlikovati ove bobice po ukusu.

Inače, i brusnice i brusnice su otprilike iste cijene. Daleko od mjesta gdje rastu, brusnice se prodaju za nešto skuplje, kao slađa "poslasna" bobica, ali gdje se ove biljke beru, prodaju se po istoj cijeni. Ne može se reći da je bilo koje od ovih bobica skuplje.

Razlike u izgledu grmlja

Također se prilično jasno razlikuju brusnice od brusnica u obliku grmlja. U obje vrste, oblik života je zeljasti grm, ali obje imaju očigledne karakteristike. Ako su grmovi brusnice vrlo niski i izgledaju kao da se šire po tlu, imaju visinu od 10-15 cm, onda su grmovi brusnice viši. Izbojci brusnice se protežu prema gore, a oni dijelovi na kojima sazrijevaju plodovi uglavnom stoje ravno. Kao rezultat toga, grm brusnice dostiže visinu od 15-30 cm.

Cvjetovi ovih biljaka još se jasnije razlikuju. Kod brusnica vise zajedno u 3-4 cvijeta, kao da se kriju odozgo s gustim sjajnim listovima. Kod brusnice su cvjetovi na visokim stabljikama, zakrivljenim poput vrata ždrala. Djelomično je to razlog zašto se na engleskom brusnica zove Cranberry - "bobica ždrala", a na ukrajinskom - samo "ždral".

Fotografija ispod prikazuje cvjetove brusnice:

A evo i cvjetova brusnice:

Postoji i značajna razlika: cvjetovi brusnice se skupljaju u male grupe od 3-4 cvijeta, zbog čega kasnije bobice sazrijevaju u takvim "paketima". Kod brusnice se svaki cvijet nalazi na vlastitoj stabljici, te se stoga svi plodovi kasnije slažu pojedinačno, odvojeno jedan od drugog.

Na kraju, još jednom obratite pažnju na listove: kod brusnica su mali, mnogo manji od bobica, a kod brusnica su veći od bobica.

Bobice i listovi brusnice

Bobice i listovi brusnice

Razlike brusnice od ostalih bobica

Vrlo je teško razlikovati brusnice od medvjeda. Zbog toga se često može čuti mišljenje da je to jedna te ista stvar. Izvana su i grmovi i bobice ovih biljaka vrlo slični, iako same vrste pripadaju različitim rodovima.

Međutim, postoje razlike između njih:

1. Listovi brusnice su ovalni i pričvršćeni su za stabljiku vrlo kratkom peteljkom. U medvjetke peteljka postepeno prelazi u list, pa se čini da list ima „nogu“, nije savršeno simetričan;
2. Cvjetovi brusnice imaju 4 kraka latica, a medvjed ima 5 (najnedvosmislenija razlika);
3. Na donja strana listovi brusnice imaju male tamnosive tačke. Listovi medvjetke nemaju takve tačke.

Općenito, grmovi medvjedića su čak niži i zdepasti od grmova brusnice. To su posljedice života u arktičkoj zoni, u šumama i tundri, gdje sve biljke zimi mogu preživjeti samo uz zemlju pod debelim slojem snijega.

Lingonberries u njihovom prirodnom staništu.

Konačno, medvjeđe bobice se definitivno može razlikovati od brusnice po okusu bobičastog voća. U brusnicama su slatko-kisele, sa izraženim ukusom. U medvjeđim bobicama nemaju izražen okus i nisu tako sočne, više kao neka vrsta vlaknaste kisele tvari.

Općenito, medvjedić često završi u korpama berača zajedno s brusnicama ako je sam berač prošao čistinom na kojoj ove biljke rastu jedna do druge. U većini slučajeva medvjed raste zasebno i na manje pristupačnim mjestima od brusnice, zbog čega se rjeđe sakuplja čak i greškom.

Cowberry u tipičnom staništu.

Napomenu

Smatra se da je za liječenje cistitisa i bubrežnih bolesti medvjeđa bobica bolja od brusnice. Međutim, brusnice se češće koriste zbog njihove veće rasprostranjenosti i dostupnosti. Medvjed se u poređenju s njim smatra nekom vrstom ekskluzive.

Od ostalih biljaka - borovnica, borovnica, koštičavih plodova, morskih bobica - brusnice se jasno razlikuju po boji i obliku bobica, listova i grmlja. U prirodi se može pomiješati samo s brusnicom i medvjeđim bobicama, ali ako ste barem teoretski pametni, moći ćete ga razlikovati od ovih biljaka.