Kombucha je prirodni antibiotik iz tegle. Upotreba gljiva u medicini i veterini

Top 10 najkorisnijih gljiva iz časopisa "site"

Prednosti gljiva za ljudski organizam su neosporne. Od pamtivijeka su narodni iscjelitelji šumskim darovima liječili razne tegobe: ekstrakt vrganja se koristio za promrzline, naljev od lisičarke borio se protiv čireva, smrčak je smirivao živce, a uz pomoć ulja rješavao se glavobolje.

Main korisne karakteristike pečurke

1. Pečurke su odličan izvor proteina. Neke sorte nisu inferiorne u nutritivnoj vrijednosti od govedine. Samo 150 g sušenih pečuraka je u stanju da obezbedi organizam dnevnim potrebama za mesom;
2. Pečurke su niskokalorični proizvod koji je 90% vode, praktički ne sadrži škrob, natrijum i kolesterol, pomaže tijelu da se riješi višak tečnosti(zbog prisustva kalijuma), poboljšava metabolizam, a sve to doprinosi gubitku težine;
3. Čudesni šeširi igraju važnu ulogu u jačanju imuniteta. Redovnom upotrebom gljive sprečavaju onkološka i kardiovaskularna oboljenja. Antioksidans selen čiji su izvor nalazi se samo u određenom povrću i voću;
4. Zbog obilja cinka i B vitamina, pečurke su korisne za nervni sistem, sprečavaju emocionalni poremećaji pomažu u izbjegavanju mentalne iscrpljenosti;
5. Prisustvo vitamina D čini gljive korisnima za zdravu kožu, kosti, zube, nokte i kosu.

Najvredniji u smislu njihove nutritivne i lekovita svojstva Vrganji, vrganji, vrganji, volnuški, vrganji, mliječne pečurke, lisičarke, medarice, pečurke, pa čak i sveprisutna russula.

TOP 10 najkorisnijih gljiva

1. Bijele pečurke (vrganje)
Bijele gljive su vrijedan izvor proteina, enzima i dijetalna vlakna. Sumpor i polisaharidi u svom sastavu mogu pružiti značajnu podršku u borbi protiv raka, lecitin i hercedin alkaloid su veoma važni za zdravlje kardiovaskularnog sistema, riboflavin je odgovoran za rast kose, noktiju, obnavljanje kože, korektan radštitnjače i cjelokupnog zdravlja. Od svih gljiva, u gljivama je pronađen najkompletniji set aminokiselina, uključujući i esencijalne. Bogat je i vitaminski i mineralni sastav ovih plemenitih gljiva. Sadrže kalijum, magnezijum, fosfor, gvožđe, kalcijum, mangan, cink, tokoferol, niacin, tiamin, folnu i askorbinsku kiselinu. Gljive imaju svojstva zacjeljivanja rana, imunomodulatorna i antitumorska svojstva.

2. Aspen pečurke (crvene pečurke)
Po svojim nutritivnim i ukusnim kvalitetama vrganji praktički nisu inferiorni od vrganja. Ove gljive sadrže puno kalijuma, fosfora, gvožđa, vitamina A i C, vlakana, lecitina, enzima i masna kiselina. Po sadržaju nikotinske kiseline nisu inferiorni u odnosu na jetru, a po koncentraciji vitamina B bliski su žitaricama. U vrganju ima više proteina nego u mesu. Vrijedne aminokiseline, čiji su izvor, posebno su važne za osobe čiji je organizam oslabljen operacijama, zaraznim bolestima, različite vrste upalnih procesa. Suvi prah od crvenih gljiva uzima se za pročišćavanje krvi i snižavanje kolesterola.

Ove gljive se skupljaju u Rusiji od davnina. Ako su gurmani vrganju dodijelili titulu "kralja gljiva", onda se gljiva šafran naziva "veliki princ". I seljaci i kraljevi su cijenili ove gljive originalnog ukusa i divne arome. Njegova korisna svojstva su također višestruka. Po svarljivosti ljudskog organizma, pečurke spadaju među najvrednije gljive. Bogate su karotenoidima, vrijednim aminokiselinama, željezom, sadrže vlakna, vitamine B (riboflavin, tiamin i niacin), askorbinsku kiselinu i vrijedan antibiotik laktorioviolin, koji štetno djeluje na rast mnogih bakterija. Zdravstvene prednosti gljiva objašnjavaju se i obiljem mineralnih soli u njima – kalijuma, natrijuma, fosfora, magnezijuma, kalcijuma. Ryzhik liječi bolesti uzrokovane metaboličkim poremećajima, reumu, vitiligo, bolesti pluća.

U Rusiji su se najviše smatrale mlečne pečurke najbolje pečurke tokom vekova. Vrijednost ovih šumskih darova je u tome što su jedan od rijetkih izvora vitamina D koji nisu životinjski. Natopljene mliječne gljive tradicionalna medicina prepoznata kao jedno od najboljih sredstava za prevenciju urolitijaze: bio aktivne supstance, koji se nalaze u ovim gljivama, sprečavaju stvaranje aksalata i urata u bubrezima. Mliječne gljive su izvor vitamina C, PP i grupe B, obezbjeđuju tijelu korisne bakterije, sadrže prirodne antibiotike, koji jačaju sluzokožu respiratornog sistema i inhibiraju razmnožavanje bacila tuberkuloze. Preparati od mliječnih gljiva koriste se za liječenje kamena u žuči, otkazivanja bubrega, emfizem i bolesti želuca.

Sa žutim, sivim, zelenim, ružičasto-crvenim, ljubičastim i smeđim klobukom, ove skromne gljive omiljene su zbog svog ugodnog okusa i višestrukih zdravstvenih prednosti. Russula je bogata masnim kiselinama, dijetalnim vlaknima, raznim mono- i disaharidima, vitaminima PP, C, E, B1 i B2, od minerala sadrži najviše magnezijuma, kalcijuma, fosfora i gvožđa. Od velikog značaja za zdravlje u sastavu ovih gljiva je supstanca lecitin, koja čisti krvne sudove, sprečava nakupljanje holesterola u organizmu, pomaže kod poremećaja metabolizma. Neke vrste russula imaju antibakterijski učinak, pomažu u čišćenju želuca i crijeva. Enzim russulin, koji se nalazi u russuli, veoma je tražen u proizvodnji sira: samo 1 g ove supstance potreban je za zgrušavanje 200 litara mleka.

Ljubitelji jela od gljiva znaju da divan ukus nije jedina prednost vrganja, već su i zdravstvene prednosti ovih gljiva velike. Vrganj je posebno cijenjen zbog svog savršeno izbalansiranog sadržaja proteina, uključujući arginin, tirozin, leucin i glutamin. Bogat je i vitaminski sastav ovih gljiva, sadrži askorbinsku i nikotinsku kiselinu, tokoferol, vitamine B i vitamin D. Sposobnost vrganja da izbaci toksine iz organizma osigurana je prisustvom dijetalnih vlakana, a vrijednost ovog proizvoda za zdravlje mišićno-koštanog sistema je zbog sadržaja velike količine fosforne kiseline uključene u izgradnju enzima. Vrganj se koristi za regulaciju šećera u krvi, liječenje bubrežne patologije i poremećaji u funkcionisanju nervnog sistema.

Pečurke su bogate vitaminima C i B1, in različite vrste Ove gljive sadrže prirodne antibiotike, supstance protiv raka, tokoferol i nikotinsku kiselinu, kalijum, natrijum, magnezijum i gvožđe. Jesenske gljive se koriste kao laksativ, a livadske gljive pozitivno djeluju na rad štitne žlijezde i štetno djeluju na E. coli i Staphylococcus aureus. Pečurke su posebno korisne za osobe koje imaju problema sa hematopoezom, za one koji boluju od koronarne bolesti srca i dijabetesa. 100 g ovih gljiva može zadovoljiti dnevnu potrebu organizma za medom i cinkom. Po sadržaju fosfora i kalcija gljive su bliske ribama, a proteini koje sadrže imaju antitumorsko djelovanje.

Na svoj način korisni sastav bukovače su bliske mesu: ove gljive sadrže vitamine B, askorbinsku kiselinu, tokoferol, kao i prilično rijedak vitamin D2, koji učestvuje u apsorpciji kalcija i fosfora u crijevima, te sadržaj nikotinske kiseline (posebno važan vitamin za dojilje) bukovača se smatra najvrednijom gljivom. 8% bukovača se sastoji od minerala, samo 100 g proizvoda može ispuniti dnevnu potrebu organizma za kalijumom. Ove gljive imaju baktericidna svojstva, pomažu u uklanjanju radioaktivnih tvari iz tijela, jačaju krvne sudove, regulišu krvni pritisak i smanjuju loš holesterol u krvi. A nedavno su naučnici otkrili još jedno zanimljivo svojstvo ovih gljiva - sposobnost povećanja muške potencije.

Ljubitelji gljiva znaju da delikatan okus orašastih plodova nije jedina prednost jela od lisičarki. Prednosti ovih gljiva očituju se u imunostimulirajućem i antitumorskom dejstvu, blagotvorno dejstvo na stanje sluzokože, poboljšanje vida, sposobnost uklanjanja radionuklida iz organizma i obnavljanje oštećenih stanica gušterače. Lisičarke su bogate bakrom, cinkom, vitaminima D, A, PP i grupom B, izvor su vrijednih aminokiselina, a po sadržaju beta-karotena nadmašuju šargarepu. Prirodni antibiotici koji se nalaze u ovim gljivama su štetni za stafilokoke i bacile tuberkuloze. Ekstrakti lisičarki liječe bolesti jetre. Ako se pravilno kuhaju, ove gljive mogu pomoći u liječenju gojaznosti (uzrokovane neispravnim radom jetre).

Ove divne gljive su izvor lecitina, organske kiseline, minerali i vrijedni proteini. Od vitamina u šampinjonima tu su tokoferol, vitamin D, nikotin i folna kiselina. Po sadržaju fosfora, šampinjoni mogu konkurirati ribi, a u ovim gljivama ima više vitamina B nego u sveže povrće. Korisne supstance sadržane u šampinjonima pomažu u borbi protiv umora, regulišu mentalnu aktivnost, održavaju kožu u dobrom stanju, aktiviraju imuni sistem, blagotvorno deluju na nervne ćelije, krvožilni sistem i stanje sluzokože. Gljive imaju antitumorsko i antibakterijsko djelovanje, pomažu tijelu da se riješi toksina, viška holesterola i teških metala.

Kalorijski sadržaj gljiva

Sve gljive su sigurne za proizvode za figuru. Russula ima najniži sadržaj kalorija - 15 kcal na 100 g. Kamelina sadrži 17 kcal na 100 g, lisičarke i gljive - 19 kcal, vrganji - 20 kcal, pečurke i pečurke od jasike - 22 kcal, šampinjoni - 27 kcal - bijeli 30 kcal, u gljivama bukovača - 38 kcal na 100 g.

Šteta od gljiva

Budući da su gljive teško probavljiv proizvod, ne smijete se oslanjati na njih u slučaju akutnih upalnih procesa. probavni sustav(pankreatitis, čir, gastritis, problemi s jetrom). Ukiseljene i slane gljive ne preporučuje se jesti više od 100 g dnevno. Nije preporučljivo hraniti djecu nikakvim gljivama, bebe nemaju enzime potrebne za njihovu razgradnju. Veoma je obeshrabreno sakupljati stare gljive. Neće koristiti ni darovi šume prikupljeni u industrijskim zonama, u blizini prometnih autoputeva, vojnih poligona i hemijskih industrija.

Za divne gastronomske kvalitete, obilje vitamina, višestruka korisna svojstva, gljive se vole u različitim zemljama, od njih pripremaju razna jela, prave lijekovi. Šumski darovi su ispunjeni još mnogo misterija. Jedno je sigurno – zdravstvene prednosti gljiva. Glavna stvar je razumjeti ih, sakupljati u ekološki čistim područjima ili kupiti na dokazanim mjestima.

Antibiotici (od grčkog anti - protiv, bios - život) su otpadni proizvodi živih organizama koji mogu selektivno ubiti mikroorganizme ili suzbiti njihov rast.

Proizvodnja antibiotika od strane mikroorganizama je jedna od najvažnijih manifestacija mikrobnog antagonizma (od grčkog antagonizomai - borim se, takmičim se). Najveći broj mikroorganizama s antagonističkim svojstvima nalazi se u tlu, posebno među gljivama, aktinomicetama i bakterijama koje nose spore. Antagonisti se također otkrivaju u vodnim tijelima (rijeke, jezera), kao i među predstavnicima normalna mikrofloračoveka i životinje. Na primjer, E. coli, bifidum bakterije, laktobacili u crijevima ljudi (vidi poglavlje 6). Prvi pokušaji praktične upotrebe mikrobnog antagonizma pripadaju L. Pasteuru i I. I. Mečnikovu.

L. Pasteur je 1877. otkrio da truležne bakterije inhibiraju rast bacila antraksa kada se uzgajaju zajedno na hranljivoj podlozi. Kao rezultat svojih zapažanja, Pasteur je predložio mogućnost korištenja fenomena bakterijskog antagonizma za liječenje zaraznih bolesti.

II Mechnikov (1894), proučavajući ulogu truležnih crijevnih bakterija, otkrio je da one sistematski truju tijelo proizvodima svoje vitalne aktivnosti i to doprinose prevremenom starenju ljudi. Također je otkrio da bakterije mliječne kiseline (bugarski bacili) koje se nalaze u jogurtu inhibiraju razvoj truležnih crijevnih bakterija i predložio je korištenje antagonističkog odnosa mikroorganizama kao jedne od metoda borbe protiv starosti.

Ruski naučnici V. A. Manasein i A. G. Polotebnov (1871-1872), mnogo godina prije otkrića antibiotika, koristili su penicilij zelene plijesni za liječenje gnojne rane i druge lezije kože.

Ideja da se jedna vrsta mikroorganizama koristi u borbi protiv druge (antagonizam) donijela je značajne rezultate. Od Pseudomonas aeruginosa je dobijen prvi antibiotik piocionaza (R. Emmerich, O. Lev), ali nije naišao na široku primenu.

Početak doktrine antibiotika položen je 1929. godine, kada je engleski naučnik A. Fleming otkrio lizu kolonija u blizini slučajno izrasle plijesni Penicillium notatum na čašama sa inokulacijama Staphylococcus aureus. Fleming je otkrio da filtrat kulture bujona plijesni ubija ne samo stafilokoke, već i druge mikroorganizme. Fleming je 10 godina pokušavao da dobije penicilin u hemijski čistom obliku. Međutim, nije uspio. Prečišćeni preparat penicilina pogodan za kliničku upotrebu dobili su engleski istraživači E. Cheyne i G. Flory 1940. godine.

Sovjetski mikrobiolog Z. V. Ermolyeva koristio je drugu vrstu plijesni, Penicillium crustosum (1942), za dobijanje penicilina i bio je jedan od organizatora proizvodnje penicilina tokom Velikog Otadžbinski rat.

Otkriće penicilina i njegova uspješna upotreba u liječenju pioinflamatornih procesa i niza drugih zaraznih bolesti potaknuli su naučnike na potragu za novim antibioticima koji štetno djeluju na različite mikroorganizme. Trenutno primljeno preko 2000 razni antibiotici. Međutim, u kliničku praksu daleko od svih se koriste, jer su se neki pokazali toksičnim, drugi su bili neaktivni u uvjetima ljudskog tijela.

Izvor antibiotika su različiti mikroorganizmi s antimikrobnim djelovanjem. Antibiotici se izoluju iz gljivica plijesni (penicilin i dr.), aktinomiceta (streptomicin, tetraciklin itd.), bakterija (gramicidin, polimiksini); Supstance sa antibiotičkim dejstvom dobijaju se i iz viših biljaka (fitoncidi luka, belog luka) i životinjskih tkiva (lizozim, ekmolin, interferon).

Antibiotici mogu imati bakteriostatski i baktericidni učinak na mikroorganizme. Baktericidno djelovanje antibiotika uzrokuje smrt mikroorganizama, a bakteriostatsko djelovanje inhibira ili odgađa njihovu reprodukciju. Priroda djelovanja ovisi i o antibiotiku i o njegovoj koncentraciji.

Klasifikacija antibiotika može se zasnivati ​​na različitim principima: prema izvoru prijema, hemijska struktura, mehanizam i spektar antimikrobnog djelovanja, način pripreme. Najčešće se antibiotici klasificiraju prema spektru antimikrobnog djelovanja i izvorima proizvodnje.

Mehanizam antimikrobnog djelovanja antibiotika je raznolik: jedni remete sintezu ćelijskog zida bakterije (penicilin, cefalosporini), drugi inhibiraju procese sinteze proteina u ćeliji (streptomicin, tetraciklin, hloramfenikol), treći inhibiraju sintezu nukleinskih kiselina. kiseline u bakterijskim ćelijama (rifampicin, itd.).

Svaki antibiotik karakteriše spektar delovanja, odnosno lek može imati štetan uticaj na određene vrste mikroorganizmi. Antibiotici širokog spektra su aktivni protiv različitih grupa mikroorganizama (tetraciklini) ili inhibiraju reprodukciju mnogih gram-pozitivnih i gram-negativnih bakterija (streptomicin, itd.). Brojni antibiotici djeluju protiv užeg spektra mikroorganizama, na primjer, pretežno gram-negativne bakterije su osjetljive na polimiksin.

Prema spektru djelovanja, antibiotici se dijele na antibakterijske, antifungalne i antitumorske.

Antibakterijski antibiotici inhibiraju razvoj bakterija i predstavljaju najširu grupu lijekova koji se razlikuju po hemijski sastav. Za liječenje zaraznih bolesti uzrokovanih bakterijama češće se koriste antibiotici širokog spektra: tetraciklini, hloramfenikol, streptomicin, gentamicin, kanamicin, polusintetski penicilini i cefalosporini i drugi lijekovi.

Antifungalni antibiotici (nistatin, levorin, amfotericin B, grizeofulvin) imaju inhibitorni učinak na rast mikroskopskih gljivica, jer narušavaju integritet citoplazmatske membrane mikrobnih stanica. Koristi se za liječenje gljivičnih oboljenja.

Antitumorski antibiotici (rubomicin, bruneomicin, olivomicin) inhibiraju sintezu nukleinskih kiselina u životinjskim stanicama i koriste se za liječenje različitih oblika malignih neoplazmi.

biološka aktivnost antibiotici se mjere u međunarodnim jedinicama djelovanja (IU). Kao jedinica antibiotske aktivnosti uzima se najmanja količina lijeka koji djeluje antimikrobno na test bakterije osjetljive na njega (na primjer, za penicilin - Staphylococcus aureus, streptomicin - Escherichia coli, itd.). Trenutno se jedinice antibiotske aktivnosti izražavaju u mikrogramima* čistog lijeka. Tako se uzima 0,6 μg penicilina po jedinici aktivnosti, a za većinu antibiotika 1 jedinica odgovara 1 μg (streptomicin itd.).

* (1 mcg - 10 -6 g.)

U našoj zemlji stvorena je moćna industrija za proizvodnju antibiotika. Prirodni antibiotici se dobijaju biosintetičkim putem: sojevi-proizvođači gljiva, aktinomiceta, bakterija uzgajaju se u tečnom hranljivom mediju odgovarajućeg sastava, na određenoj pH vrednosti, optimalnoj temperaturi i aeraciji. Antibiotske supstance su krajnji produkti mikrobnog metabolizma i proizvode ih ćelije u hranljivi medij, odakle se ekstrahuju hemijskim metodama.

Studija hemijska struktura antibiotici su omogućili dobijanje sintetičkih lekova hemijskom sintezom (levomicetin).

Veliko dostignuće je razvoj metoda za dobijanje polusintetičkih antibiotika zasnovanih na promeni hemijske strukture prirodnog leka. Kao rezultat toga, bilo je moguće proširiti spektar antimikrobnog djelovanja, otkloniti neke od nedostataka prirodnih antibiotika. AT poslednjih godina polusintetski penicilini, cefalosporini, tetraciklini, rifampicin i drugi lijekovi se široko koriste u kliničkoj praksi.

Terapija antibioticima ponekad može biti praćena komplikacijama od strane makroorganizma, a može uzrokovati i promjene u različitim svojstvima mikroorganizama.

Moguće komplikacije antibiotske terapije. Neki antibiotici (penicilin, streptomicin itd.), uneseni u organizam pacijenta, izazivaju stanje preosjetljivosti (alergije), koje se povećava upotrebom lijeka. Alergijske reakcije se razvijaju u obliku osipa-urtikarije, oticanja kapaka, usana, nosa, dermatitisa. Najstrašnija komplikacija je anafilaktički šok (vidi Poglavlje 13), od kojeg može nastupiti smrt pacijenta *.

* (Što je antibiotik bolje pročišćen od balastnih supstanci, to rjeđe iu manjoj mjeri izaziva izražena alergijska djelovanja.)

Pažnja! Prije parenteralne primjene antibiotika, potrebno je utvrditi odsustvo preosjetljivosti na njega u tijelu pacijenta. To se utvrđuje intradermalnim testom s ovim lijekom: 0,1 ml antibiotika se ubrizgava u kožu unutrašnje strane podlaktice i promatra 20-30 minuta. Ako je reakcija pozitivna (promjer papule je veći od 1 cm i velika površina crvenila), tada se antibiotik ne može primijeniti.

Upoznavanje sa tijelom velike doze antibiotici širokog spektra, u pravilu, praćeni su smrću predstavnika normalne mikroflore respiratornog trakta, crijeva i drugih organa. To dovodi do promjene uobičajenog antagonističkog odnosa između mikroorganizama in vivo. Kao rezultat oportunističke bakterije(stafilokok, proteus) i gljive rod Candida otporan na ovaj antibiotik može postati aktivan i uzrokovati sekundarne infekcije. Tako nastaju gljivične infekcije - kandidijaza kože, sluzokože, unutrašnje organe; disbakterioza (kršenje normalnog sastava mikroflore).

Da bi se spriječio razvoj kandidijaze, primjenjuju se antibiotici antifungalnih lijekova, na primjer, nistatin itd. Upotreba lijekova pripremljenih od predstavnika normalne mikroflore (kolibakterin, bifidumbacterin, bifikol) nakon uzimanja antibiotika sprječava razvoj disbakterioze.

Dugotrajno liječenje i upotreba antibiotika mogu uzrokovati toksični efekat na tijelo pacijenta: tetraciklini mogu uzrokovati oštećenje jetre, levomicetin - hematopoetske organe, streptomicin u nekim slučajevima utiče na vestibularne i slušni analizatori, cefalosporini mogu poremetiti funkciju bubrega (nefrotoksičnost). Mnogi antibiotici često uzrokuju hipovitaminozu i iritaciju sluznice gastrointestinalnog trakta.

Antibiotici mogu imati štetno djelovanje na razvoj fetusa, posebno kod žena koje su koristile antibiotike u prvom periodu trudnoće. Antibiotici tetraciklinske grupe imaju direktan učinak na fetus.

Rezistencija mikroba na antibiotike. Često, tokom liječenja antibioticima, mikroorganizmi osjetljivi na antibiotike postaju rezistentni (rezistentni) oblici. Stečenu otpornost bakterija na antibiotik nasljeđuju nove populacije bakterijskih stanica.

Mehanizam stvaranja rezistencije je raznolik (vidi Poglavlje 10). U većini slučajeva rezistencija je povezana sa sposobnošću bakterija da sintetiziraju enzime koji uništavaju određene antibiotske tvari. Na primjer, otpornost stafilokoka na penicilin objašnjava se njihovom sposobnošću da proizvode enzim penicilinazu, koji uništava antibiotik. Istovremeno za coli, Proteus i druge bakterije iz intestinalne porodice, penicilinaza je konstitutivni (trajni) enzim i određuje njihovu prirodnu otpornost na penicilin.

Utvrđeno je da su neke bakterije rezistentne na više lijekova, tj. bakterijska stanica može biti otporna na nekoliko antibiotika. Posebno je izražena rezistencija na penicilin i streptomicin, koji su prvi uvedeni u kliničku praksu.

Učinkovitost antibiotske terapije ovisi uglavnom o stupnju osjetljivosti bakterija na korišteni lijek. Zbog toga se provjerava osjetljivost kultura mikroorganizama izolovanih od pacijenata na različite antibiotike koji se koriste za liječenje.

Za vrijeme djelovanja antibiotika moguće su promjene morfoloških, kulturnih i bioloških svojstava bakterija; Mogu se formirati L-oblici (vidi poglavlje 3).

Antibiotici izolovani iz gljiva. Penicilin je dobijen iz nekih sojeva gljiva roda Penicillium (Penicillium notatum, Penicillium chrysogenum).

Penicilin - visoko aktivan protiv patogenih koka: gram-pozitivnih stafilokoka, streptokoka, pneumokoka; gram-negativni - meningo- i gonokoki. Koristi se za liječenje antraks, tetanus, gasna gangrena, sifilis i druge bolesti. Penicilin se primjenjuje parenteralno. Lijek se ne može koristiti oralno, jer gubi svoju aktivnost u kiseloj i alkalnoj sredini i uništava se u gastrointestinalnom traktu.

Već na samom početku upotrebe penicilina uočeno je da se brzo izlučuje iz organizma, a kako bi se održale potrebne terapeutski efekat koncentracije penicilina u krvi, primjenjuje se svaka 3-4 sata.

Nakon toga su stvoreni penicilinski preparati produženog (produženog) djelovanja. To uključuje ekmonovocilin, bicilin-1, bicilin-3, bicilin-5. Bicilin-1, 3, 5 su antibiotici koji se uspješno koriste u liječenju reume i sifilisa.

Trenutno su dobijeni polusintetski penicilini: meticilin, oksacilin, kloksacilin, koji se ne uništavaju penicilinazom i koriste se za liječenje infekcija uzrokovanih stafilokokom otpornim na penicilin; ampicilin je aktivan ne samo protiv gram-pozitivnih, već i gram-negativnih bakterija (uzročnika trbušnog tifusa, dizenterije itd.). Oksacilin i ampicilin su otporni na kiselu sredinu želuca, što im omogućava oralnu upotrebu.

Gljive iz roda Cephalosporium proizvode antibiotik cefalosporin. Njegovi polusintetski derivati, od kojih su najveću primjenu našli ceporin (cefaloridin) i cefomesin, nisko su toksični, imaju širok spektar djelovanja, ne uništavaju ih penicilinaza, ne daju alergijske reakcije kod osoba osjetljivih na penicilin, te se široko koriste za liječenje mnogih zaraznih bolesti.

Antibiotici koje proizvode aktinomicete. N. A. Krasilnikov (1939.) prvi put je ustanovio antagonističko djelovanje radijantnih gljiva (aktinomiceta). Streptomicin je iz Actinomyces globisporus izolovao američki naučnik A. Waksman (1943). Otkriće streptomicina označilo je novu eru u borbi protiv tuberkuloze, jer je utvrđeno da je Mycobacterium tuberculosis osjetljiva na lijek. Streptomicin štetno djeluje na mnoge gram-pozitivne i gram-negativne bakterije i koristi se za liječenje kuge, tularemije, bruceloze itd. Antibiotik se primjenjuje parenteralno.

Bakterije brzo postaju otporne na streptomicin. Neki mikroorganizmi formiraju forme zavisne od streptomicina koji se mogu razmnožavati na hranjivim podlogama samo kada se doda antibiotik.

Aktinomicete su proizvođači prirodnih antibiotika tetraciklinske grupe (tetraciklin, hlortetraciklin, oksitetraciklin). Svi lijekovi imaju širok spektar djelovanja, inhibiraju reprodukciju mnogih vrsta gram-pozitivnih i gram-negativnih bakterija, rikecija, nekih protozoa (dizenterijske amebe). Tetraciklin se brzo apsorbira iz gastrointestinalnog trakta, propisuje se s nistatinom za prevenciju kandidijaze.

Posljednjih godina naširoko se koriste polusintetski derivati ​​oksitetraciklina (metaciklin, doksiciklin itd.), koji su se pokazali efikasnijim od prirodnih preparata.

Levomicetin je sintetički lijek identičan prirodnom hloramfenikolu izoliranom iz tečnosti kulture Streptomyces venezuelae. Antimikrobni spektar levomicetina uključuje mnoge gram-pozitivne i gram-negativne bakterije, rikecije, spirohete. Hloramfenikol se najčešće koristi za liječenje crijevne infekcije- tifus, paratifus, dizenterija, kao i razne rikecioze - tifus i druge bolesti.

Antibiotici su dobijeni iz aktinomiceta: eritromicin, oleandomicin, kanamicin, rifampicin, linkomicin itd. Ovi lijekovi su klasifikovani kao "rezervni" antibiotici i koriste se za liječenje bolesti uzrokovanih bakterijama otpornim na druge antibiotike.

Antibiotici koje proizvode bakterije. Polimiksini i gramicidin C su od najvećeg praktičnog značaja.

Polimiksini kombinuju grupu srodnih antibiotika koje proizvode bacili tla koji formiraju spore, B. polimixa. Polimiksini B, M i E su aktivni uglavnom protiv gram-negativnih bakterija (enterobakterija, Pseudomonas aeruginosa, itd.).

Gramicidin C izolovali su sovjetski naučnici G. M. Gause i M. G. Bražnikova (1942) iz različitih sojeva bacila u zemljištu - B. brevis. Osjetljiv je na bakterije koje fermentiraju po Gramu. Gramicidin C može izazvati hemolizu eritrocita, stoga se koristi samo lokalno za liječenje gnojnih procesa.

Antibiotske supstance koje potiču iz viših biljaka. Sovjetski istraživač T. P. Tokin (1928) otkrio je da mnoge više biljke stvaraju hlapljive tvari s antimikrobnim djelovanjem (fitoncide). Oni štite biljke od patogena. Fitoncidi su hlapljiva eterična ulja koja su izrazito nestabilna, zbog čega je vrlo teško dobiti čiste fitoncidne preparate.

Fitoncidi se izoluju iz soka crnog luka, belog luka, listova eukaliptusa i lišajeva, kantariona. Ima ih i u soku hrena, rotkvice, aloje i drugih biljaka. Upotreba fitoncida u medicinskoj praksi je ograničena, jer nije moguće dobiti dobro pročišćene, stabilne i niskotoksične preparate.

Antimikrobne supstance izolovane iz životinjskog tkiva. Lizozim je prvi otkrio ruski naučnik N. P. Laščenkov (1909) u proteinu kokošjeg jajeta. Kasnije je lizozim pronađen u mlijeku, suznoj tekućini, pljuvački i tkivima različitih organa (bubrezi, slezina, jetra); utvrdili da kao prirodni zaštitni faktor organizma ima bakteriolitičko (otapajuće bakterije) djelovanje na mnoge patogene i saprofitne mikroorganizme. Koristi se za liječenje očnih i kožnih bolesti.

Ekmolin je izolovao Z. V. Ermoleva iz ribljeg tkiva. Koristi se u kombinaciji sa penicilinom (ekmonovocilin), jer pojačava i produžava njegovo djelovanje u organizmu.

Posebno je interesantan interferon koji nastaje u ćelijama organizma pod uticajem virusa i faktor je prirodne zaštite ćelije od razmnožavanja virusa. Interferon, koji su otkrili Isaacs i Lindemann (1957), ima širok antivirusni spektar. Proučavanje mehanizma djelovanja interferona pokazalo je da on ometa sintezu nukleinskih kiselina mnogih virusa i uzrokuje njihovu smrt. Interferon je svojstven specifičnosti vrste: ljudski interferon ne utiče na viruse kod životinja.

Interferon je izoliran iz ljudskih leukocita i označen kao If-α. Koristi se za prevenciju i liječenje gripe i drugih virusa respiratorne bolesti. Poslednjih godina postoje izveštaji o efikasnom delovanju interferona kod nekih malignih neoplazmi.

test pitanja

1. Šta su antibiotici?

2. Koja je pojava u osnovi djelovanja antibiotika?

3. Koji su izvori antibiotika?

4. Kako se antibiotici razlikuju u smislu mehanizma antimikrobnog djelovanja?

5. Kakva je priroda djelovanja antibiotika?

6. Šta se zove antimikrobni spektar antibiotika?

7. Koje su moguće komplikacije od makroorganizma tokom terapije antibioticima?

8. Koja svojstva se mogu promijeniti kod mikroorganizama pod utjecajem antibiotika?

Osjetljivost mikroorganizama na antibiotike - N. A. Belskaya

(Prema Naredbi Ministarstva zdravlja SSSR-a br. 250 od 13. marta 1975. "O objedinjavanju metoda za određivanje osjetljivosti mikroorganizama na hemoterapeutske lijekove.")

U kliničkoj praksi mikroorganizmi osjetljivi na antibiotike smatraju se oni mikroorganizmi na koje antibiotici imaju bakteriostatski ili baktericidni učinak.

Za bilo koje laboratorijska istraživanja Kriterijum za osjetljivost mikroorganizama na antibiotike je minimalna koncentracija antibiotika koja inhibira (odlaže) rast patogena u standardnim eksperimentalnim uvjetima.

Za određivanje osjetljivosti na lijek, optimalno je koristiti čistu kulturu patogena. Neophodno je izolovati kulture mikroba iz organizma radi ispitivanja osjetljivosti prije početka liječenja antibioticima, jer se pod njihovim utjecajem može potpuno inhibirati rast uzročnika bolesti. Osjetljivost mikroorganizama na antibiotike određuje se difuzijom u agar pomoću standardnih diskova ili serijskim razrjeđivanjem u tekućim i čvrstim hranjivim podlogama.

Metode određivanja

disk metoda. Suspenzija proučavane kulture zaseje se „travnjakom“ (vidi Poglavlje 7). Kao inokulum, može se koristiti dnevna bujonska kultura ili 1 milijarda mikrobne suspenzije pripremljene prema optičkom standardu zamućenosti br. 10 (vidi dolje). Čašice sa sjemenkama se suše 30-40 minuta na sobnoj temperaturi. Zatim se na površinu zasijanog agara pincetom stavljaju papirnati diskovi impregnirani rastvorima raznih antibiotika. Svaki disk se lagano pritisne čeljustima pincete tako da čvrsto prileže uz površinu agara. Diskovi su postavljeni na jednakoj udaljenosti jedan od drugog i na udaljenosti od 2 cm od ruba čaše. Jedna ploča se može koristiti za proučavanje osjetljivosti jednog soja na 4-5 antibiotika.

Zasijane čaše sa nanesenim diskovima stavljaju se u termostat na 37°C na 18-24 sata.Čašice se postavljaju naopako kako bi se izbjeglo dospijevanje vode kondenzacije na površinu usjeva.

Obračun rezultata. Djelovanje antibiotika ocjenjuje se fenomenom usporavanja rasta oko diska (slika 25). Prečnik zona inhibicije rasta mikroba oko diskova se određuje pomoću ravnala, uključujući prečnik samog diska. Između stepena osetljivosti mikroba na antibiotike i veličine zone bez rasta postoje sledeće veze (tabela 10).

Odgovor pokazuje kakvu osjetljivost ima ispitivani soj, a ne veličinu zone inhibicije rasta.

U nekim slučajevima utvrditi osjetljivost mikroorganizama na antibiotike u nativnom materijalu (gnoj, iscjedak iz rane itd.). U tom slučaju, materijal se nanosi na površinu hranjivog agara i ravnomjerno utrlja po površini sterilnom staklenom lopaticom *, a zatim se nanose diskovi. Disk metoda za određivanje osjetljivosti mikroorganizama zbog svoje jednostavnosti i pristupačnosti ima široku primjenu u praktičnim laboratorijama i smatra se kvalitativnom metodom.

* (Za one vrste mikroorganizama koji ne rastu na mesno-peptonskom agaru, kao što su streptokoki, pneumokoki i drugi, koristi se agar sa krvlju ili serumom.)

Metoda serijskih razblaženja u tečnom hranljivom mediju. Ova metoda je precizna kvantitativna metoda, koristi se u naučni rad a u posebno važnim slučajevima u laboratorijama bolnica i preventivnih ustanova.

Za postavljanje eksperimenta potrebna je čista kultura ispitivanog mikroorganizma, glavni rastvor antibiotika, mesno-peptonski bujon na Hotingerovom digestoru, koji sadrži 1,2-1,4 g/l amin azota.

Aktivnost antibiotika izražava se u jedinicama/ml ili mcg/ml. Za pripremu matične otopine antibiotika koriste se antibiotici koji su komercijalno dostupni s naznakom njihovog broja u bočici.

Ako je na etiketi, umjesto broja jedinica u bočici, doza naznačena u jedinicama mase, onda treba imati na umu da 1 g aktivnosti za većinu antibiotika odgovara 1 milijun jedinica. Od ovog rastvora treba pripremiti potrebna razblaženja antibiotika. Uputstva za pripremu matične otopine antibiotika koristeći penicilin kao primjer su data u tabeli. jedanaest.

Priprema se suspenzija kulture mikroorganizama uzgojenih na gustom hranjivom mediju. Dobijena suspenzija se poredi sa standardom optičke zamućenosti br. 10 (vidi dole), a zatim se razblaži sterilnim izotoničnim rastvorom natrijum hlorida do 10 6 mikrobnih tela u 1 ml. Da bi se dobilo odgovarajuće razblaživanje mikrobne suspenzije, priprema se serija uzastopnih desetostrukih razblaženja (vidi dole).

Postavljanje iskustva. U 12 sterilnih epruveta sipajte 1 ml tečne hranljive podloge. U 1. epruvetu se dodaje 1 ml osnovnog rastvora antibiotika koji sadrži, na primer, 32 IU po 1 ml. Sadržaj 1. epruvete se pomeša i 1 ml se prebacuje u 2. epruvetu, iz 2. u 3., iz 3. u 4. i tako dalje do 10., iz koje se uzima 1 ml. Tako će 1. epruveta sadržavati 16 jedinica, 2. - 8 jedinica, 3. - 4 jedinice, itd. Za pripremu svakog razrjeđenja koristi se posebna pipeta. Sadržaj 11. epruvete služi kao kontrola rasta bakterija, a 12. epruvete služi kao kontrola sterilnosti hranljive podloge. U sve epruvete, osim u 12., dodati 0,1 ml test kulture određene gustine. Inokulacija se inkubira u termostatu 18-24 sata i rezultati eksperimenta se bilježe.

Rezultati se bilježe u prisustvu rasta u kontroli kulture i odsustvu rasta u kontroli podloge. Zatim zabilježite posljednju epruvetu sa potpunom vidljivom inhibicijom rasta mikroba. Količina antibiotika u ovoj epruveti je minimalna inhibitorna koncentracija za ispitivani soj i određuje stepen njegove osjetljivosti na ovaj antibiotik. Odgovor koji je izdala laboratorija ukazuje na minimalnu inhibitornu koncentraciju.

Metoda serijskih razblaženja na čvrstom hranljivom mediju. Pripremite dvostruka razrjeđenja antibiotika, kao u metodi serijskih razrjeđenja u tečnom hranljivom mediju. Zatim uzmite po 1 dio svakog razrjeđenja antibiotika i 9 dijelova hranjivog agara, rastopljenog i ohlađenog na 42 °C (po količini 1 ml antibiotika + 9 ml MPA), dobro promiješajte i sipajte u Petrijeve posude.

Gustina (koncentracija) kulture se određuje prema standardu optičke zamućenosti br. 10 i razblažuje sterilnom izotoničnom otopinom do 10 7 mikrobnih tijela u 1 ml. Test kulture se nanose bakterijskom petljom na površinu hranljivog agara sa antibiotikom. 20-25 sojeva se inokulira po čašici. Čašice sa sjemenom stavljaju se u termostat na 37°C 16-20 sati za većinu vrsta mikroorganizama. Kontrolna je ploča sa hranjivim agarom bez antibiotika, na koju se primjenjuju test kulture.

Rezultati se bilježe u prisustvu rasta u kontrolnoj posudi, a minimalna inhibitorna koncentracija antibiotika određena je posljednjom Petrijevom posudom, gdje se bilježi potpuno kašnjenje u rastu bakterija.

Flemingova metoda staze. Metoda se koristi za određivanje spektra djelovanja antibiotika. U Petrijevoj posudi sa MPA sterilnim skalpelom se iseče staza širine 1 cm i ukloni. Zatim se određena koncentracija rastvora antibiotika unosi u epruvetu sa otopljenim i ohlađenim na 42-45°C mesno-peptonskim agarom. Sadržaj epruvete se miješa i sipa u traku tako da tekućina ne prelazi svoje granice. Nakon skrućivanja agara, kulture nekoliko proučavanih mikroorganizama se inokuliraju petljom okomitom na traku. Usjevi se stavljaju u termostat na 18-24 sata.

Obračun rezultata. Kulture osjetljive na lijek počinju rasti samo na određenoj udaljenosti od trake, neosjetljive kulture rastu do samog ruba.

Standardna procedura optičke zamućenosti

Standardi optičke zamućenosti se koriste za određivanje broja mikrobnih tijela u 1 ml. Proizvodi ih Državni istraživački institut za standardizaciju i kontrolu medicine biološki preparati Ministarstvo zdravlja SSSR-a im. L. A. Tarasevich (GISK). Postoje sljedeći standardi zamućenja:

0,5 milijardi mikroba u 1 ml - br. 5 (5 jedinica zamućenja) 0,9 "" "1" - br. 9 (9 "") 1 "" "1" - br. 10 (10 "") 1, 1 "" "1" - br. 11 (11 "")

Prije određivanja broja mikrobnih tijela u 1 ml, prvo se dobije mikrobna suspenzija. Da biste to učinili, sipajte 5-6 ml izotonične otopine natrijevog klorida u epruvetu s kulturom uzgojenom na kosom agaru i, rotirajući epruvetu između dlanova, isperite kulturu s površine podloge. Dio dobivene suspenzije se sterilnom pipetom prenosi u sterilnu epruvetu čija debljina stijenke i promjer odgovaraju epruveti optičkog standarda. Zatim se gustina rezultujuće mikrobne suspenzije upoređuje sa jednim od standarda optičke zamućenosti. Ako je potrebno, mikrobna suspenzija se razrjeđuje dodavanjem izotonične otopine natrijum hlorida do željene zamućenosti. Ako se zamućenost dobijene mikrobne suspenzije poklapa sa zamućenošću optičkog standarda, tada broj mikrobnih tijela u njemu odgovara broju standarda.

test pitanja

1. Koji je kriterij osjetljivosti mikroorganizama na antibiotike u laboratorijskom ispitivanju?

2. Kada treba izolovati kulture mikroorganizama iz tijela pacijenata da bi se utvrdila osjetljivost na antibiotike?

3. Koje su metode za određivanje osjetljivosti mikroorganizama na antibiotike?

Vježbajte

1. Uzmite od učitelja bočicu penicilina koja sadrži 1 ml 300.000 IU i pripremite osnovni rastvor antibiotika u 32 U/ml.

2. Metodom papirnog diska utvrditi osjetljivost mikroorganizama na antibiotike, razmotriti rezultate i dati odgovor.

3. Metodom serijskih razblaženja u tečnom hranljivom medijumu utvrditi osetljivost izolovane kulture stafilokoka na penicilin, uzeti u obzir rezultate i dati odgovor.

Kemoprofilaksa i kemoterapija

U medicinskoj praksi hemikalije se dugo koriste za prevenciju i liječenje zaraznih bolesti. Indijanci su koristili koru cinhone u borbi protiv malarije, a u Evropi je već u 16. veku živa korišćena za lečenje sifilisa. Hemoterapija je upotreba za liječenje bolesti hemikalija koje imaju specifično djelovanje na stanice uzročnika bolesti i ne oštećuju ljudske stanice i tkiva. Osnove naučne hemoterapije formulisao je P. Ehrlich. Dobio je prve lijekove za kemoterapiju - salvarsan i neosalvarsan koji sadrže arsen. Već nekoliko decenija koriste se u liječenju sifilisa.

Hemoprofilaksa - primjena hemikalije za prevenciju zaraznih bolesti.

Djelovanje kemoterapeutskih lijekova na stanice patogena temelji se na sličnosti njihovih molekula s nizom tvari neophodnih za metabolizam mikroorganizama: aminokiselina, vitamina, enzima itd. Lijek se apsorbira. bakterijska ćelija umjesto komponente koja joj je potrebna i počinje svoju destruktivno djelovanje. Kao rezultat kršenja kritičnih sistemaćelije, umire (baktericidno djelovanje), a ako su kršenja slaba, tada se bilježi bakteriostatski učinak.

Važan korak u razvoju kemoterapije bilo je stvaranje sulfa lijekovi(streptocid, norsulfazol, sulfadimezin, itd.). Daju dobro lekovito dejstvo kod angine pektoris, gnojno-upalnih infekcija, crevne bolesti. U borbi protiv tuberkuloze pomogli su sintetički hemoterapeutski lekovi PASK (paraaminosalicilna kiselina), tibon, ftivazid i dr. Trenutno se razvijaju i koriste hemijski antivirusni i antitumorski lekovi. Od velikog značaja su antibiotici - hemoterapijski lekovi biološkog porekla.

Međutim, lijekovi za kemoterapiju imaju niz negativnih svojstava. Utječući na određeni lanac metabolizma, mogu, zajedno sa ćelijom patogena, utjecati i na ljudske stanice. Kao rezultat liječenja kemoterapijom, ljudsko tijelo se akumulira veliki broj intermedijarni proizvodi sa nuspojavama. Opisani su slučajevi promjena sastava krvi, mutacija stanica i drugih funkcionalnih poremećaja ljudskog organizma kao posljedica primjene kemoterapijskih lijekova.

Zakazivanje pregleda kod stomatologa u Nižnjem Novgorodu putem interneta na

Najrasprostranjeniji proizvodi metabolizma gljiva počeli su se koristiti u medicinskoj praksi u naše vrijeme, koje je poznati američki mikrobiolog 3. Ya. Waksman s pravom nazvao erom antibiotika. Antibiotici su supstance koje se proizvode razne grupeživi organizmi - bakterije, aktinomicete, gljive, biljke i životinje i inhibiraju rast drugih organizama. Njihovo najvažnije svojstvo je selektivnost djelovanja: djeluju na neke organizme, a za druge su bezopasni. Selektivnost je zbog različite grupe organizmi se razlikuju i po prirodi svojih strukturnih komponenti i po karakteristikama metabolizma. Do sada su nabavljeni brojni lijekovi koji inhibiraju rast patogenih mikroba, ali nisu toksični za ljude i životinje - penicilin, cefalosporin, streptomicin, tetraciklin itd.

Prvi antibiotik koji se široko koristi u medicinskoj praksi, penicilin, otkrio je engleski mikrobiolog A. Fleming 1928. godine u kulturi mikroskopske gljive penicillium notatum. Međutim, mnogo prije toga penicili (zelena plijesan) privukli su pažnju ljekara zbog svojih ljekovitih svojstava. Rukopisi 17. vijeka postoje dokazi da su ga Maje koristile za liječenje rana. Veliki ljekar, filozof i prirodnjak Avicena u svom višetomnom djelu "Kanon medicine" (početak 11. stoljeća) spominje ljekovito djelovanje zelene plijesni kod gnojnih bolesti.

Prvo Naučno istraživanje U drugoj polovini 19. veka vršena su dejstva mikroskopskih gljiva na bakterije. Godine 1871. i 1872 Ruski doktori V. A. Manasein i A. G. Polotebnov objavili su svoje izvještaje o dejstvu penicilija na bakterije i rezultatima njihovog liječenja gnojnih rana. Godinu dana kasnije, engleski naučnik W. Roberts otkrio je da bakterije slabo rastu u tečnim podlogama na kojima je izrastao jedan od penicila. Na osnovu svojih zapažanja, zaključio je da postoji antagonizam između gljivica i bakterija. Krajem prošlog stoljeća iz gljiva je dobiven prvi antibiotik, mikofenolna kiselina, za koju se pokazalo da je toksična i stoga nije našla praktičnu primjenu.

Izvještaji o antagonističkim svojstvima bakterija i aktinomiceta pojavili su se kasnije, 1877. i 1890. godine. Tako su mikroskopske gljive bile prva grupa mikroorganizama kod kojih je otkriveno antagonističko dejstvo na bakterije i dobijen prvi antibiotik u istoriji.

Do kraja 1920-ih, mikrobiologija je akumulirala mnogo materijala o utjecaju različitih mikroorganizama na bakterije. Dakle, otkriće A. Fleminga 1928. nije bilo slučajno. Pripremljen je i njegovim vlastitim istraživanjem lizozima (enzim koji se nalazi u suzama, pljuvački, bjelance itd.), uzrokujući smrt raznih bakterija, uključujući i patogene. Godine 1928, radeći sa patogenim stafilokokom u bakteriološka laboratorija jednoj od londonskih bolnica, u jednoj od šoljica sa kulturama ovih bakterija pronašao je koloniju gljivice buđi koja je u nju ušla iz vazduha. Kolonije stafilokoka oko ove kolonije postepeno su postajale sve transparentnije i nestajale. A. Fleming se zainteresovao za ovu gljivu: izolovao ju je u čistu kulturu, uzgajao u mesnoj juhi i proučavao efekat filtrata kulture na bakterije. Pokazalo se da ovaj filtrat snažno inhibira rast bakterija i nije toksičan za životinje. A. Fleming je identifikovao izolovanu gljivu kao penicillium notatum, a aktivni filtrat njene kulture nazvan je penicilin.

A. Flemingovo otkriće je objavljeno 1929. godine, ali svi pokušaji da se izoluje aktivna supstanca iz tečnosti kulture su dugo propali. I tek 1940. godine grupa istraživača iz Oksforda - G. W. Flory, E. B. Cheyne i drugi - uspjela je dobiti stabilan pripravak penicilina i testirati ga u eksperimentima na životinjama. Početkom 1941. lijek je prvi put testiran u klinici.

Per kratak period značajno je unaprijeđen način uzgoja proizvođača: razvijeni su novi, jeftini i efikasni hranljivi mediji koji sadrže ekstrakt kukuruza (otpad od proizvodnje kukuruznog škroba koji sadrži supstance koje stimulišu biosintezu penicilina) i što je najvažnije, metod dubinskog uzgoja gljivice u fermentorima uz stalno miješanje i dotok sterilnog zraka. Godine 1944. u proizvodnju je uveden novi proizvođač penicilina, penicillium chrysogenum, koji se i danas koristi.

U SSSR-u je istraživanje o penicilinu provela 3. V. Ermolyeva "na Svesaveznom institutu za eksperimentalnu medicinu u Moskvi. Tokom Velikog domovinskog rata, zemlji je bio preko potreban lijek za liječenje ranjenika. Već 1942. godine grupa koju je predvodila 3. V. Ermolyeva uspjela je nabaviti takav lijek - penicilin crustosin, a 1943. godine je uspostavljena njegova industrijska proizvodnja.

Istraživanja su pokazala da penicillium grizogenum ne čini jedan antibiotik, već čitavu grupu supstanci sličnih po hemijskoj strukturi, u budućnosti se pokazalo da je moguće stvoriti nove varijante antibiotika. Sada je dobijeno mnogo polusintetičkih penicilina s vrijednim svojstvima za medicinu. Naučnici su uspjeli dobiti takve polusintetičke peniciline, koji se razlikuju od prirodnih i po spektru njihovog djelovanja. antibakterijsko djelovanje. Najpoznatiji od njih - ampicilin djeluje na mnoge bakterije koje su otporne na druge peniciline.

Početkom 1940-ih, odmah nakon uvođenja penicilina u medicinska praksa, laboratorije u mnogim zemljama širom svijeta pokrenule su intenzivnu potragu za novim antibioticima. Za kratko vrijeme otkriveni su antibiotici kao što su streptomicin koji djeluje na uzročnika tuberkuloze, tetraciklini i hloromicetin, lijekovi širokog antibakterijskog djelovanja, nistatin koji djeluje na gljivice i drugi. malignih tumora. Sada je nabavljeno više od 500 antibiotika gljivičnog porijekla. u medicini ili poljoprivreda ne više od 10 preparata formiranih od mikromiceta ima dosta široku upotrebu. To su antibakterijski antibiotici cefalosporini i fusidin, antifungalni antibiotici grizeofulvin (djelotvoran u liječenju dermatomikoze), trihotecin (koristi se za zaštitu biljaka od gljivičnih bolesti i liječenje dermatomikoze kod životinja), fumagilin (koristi se u medicini za liječenje amebne dizenterije i u tretirati pčele). od nozematoze).

Od makromiceta je dobijen niz zanimljivih i, možda, obećavajućih preparata za praksu. Istraživači su davno počeli proučavati ovu grupu gljiva. Davne 1923. godine iz kulture kupusa pečuraka dobijen je antibiotik sparassol, koji je djelovao na neke gljive i blizak produktu metabolizma lišajeva - evernoj kiselini. Godine 1940-1950. u laboratorijama u Engleskoj, SAD i drugim zemljama proučavan je učinak na bakterije i gljive ekstrakata iz plodišta i kultura više od 2.000 vrsta makromiceta - gljiva šljunka, klobukovača i dr. Potraga za antibioticima ove grupe gljivica se nastavlja.

Antibiotici su danas poznati u mnogim široko rasprostranjenim i dobro poznatim gljivama šešira i gljivama. Već nekoliko decenija poznata su antibakterijska svojstva šampinjona. 1975. godine, antibiotik agaridoksin, koji ima jaku izražena akcija na neke bakterije, uključujući patogene. Antibiotik nebularin, dobijen 1954. godine iz plodišta sive govornice, inhibira rast mikobakterija i djeluje na neke tumore kod laboratorijskih životinja, ali je vrlo toksičan. Antibiotik laktaroviolin, dobijen iz kamine, djeluje na mnoge bakterije, uključujući i uzročnika tuberkuloze. Također možete nazvati strobilurine, formirane snažnim strobilurusom - jednom od najranijih proljetnih gljiva - i inhibirajući rast nekih mikroskopskih gljiva. Uobičajene gljive koje uništavaju drvo, kao što su gljivice za ogradu i brezov sunđer, također formiraju antibiotike: prve djeluju na gljive, dok druge inhibiraju rast nekih mikobakterija.

Od 1960-ih godina traže se antitumorski antibiotici iz makromiceta. Jedinjenja kao što je kalvacin, koji formiraju divovska Langermannia i neke vrste velikoglavih, već su dobijene. Ova tvar se nalazi u plodnim tijelima gljiva (iako u vrlo malom velike količine) i formira se tokom njihovog rasta u kulturi na hranljivim podlogama. Calvacin inhibira razvoj određenih malignih tumora. Kalvatična kiselina koju proizvode neke vrste gobija (ljubičasti i dr.), kao i široko rasprostranjena i poznata kruškasta puflica, inhibira razvoj mnogih bakterija i gljivica, a ima i antitumorsko djelovanje. Možda upravo prisustvo ove supstance objašnjava terapeutski efekat nekih kabanica i golovača u slučaju povrede. Brojni derivati ​​kalvatične kiseline, koji imaju i antibiotska svojstva, dobijeni su hemijskom sintezom.

Ovi primjeri pokazuju da su mogućnosti gljiva kao proizvođača antibiotika daleko od iscrpljenosti, te nije uzalud što brojne istraživačke laboratorije sada ponovo tragaju za novim biološki aktivnim tvarima u gljivama različitih grupa.

Govoreći o upotrebi metaboličkih proizvoda gljiva u medicini, ne može se ne spomenuti tvari s psihotropnim djelovanjem - psilocibin i psilocin. Ima ih u više od 300 vrsta šampinjona iz roda psilocybe, stropharia i dr. Ove supstance u velikoj meri utiču na aktivnost centralnog nervnog sistema i imaju halucinogeno dejstvo. Psilocibin se koristi za liječenje određenih mentalnih bolesti, za vraćanje pamćenja kod pacijenata iu drugim slučajevima.

19.01.2017 Nikolay Vovk, sajt za naučni konsultant

Uzgajivači gljiva često koriste antibiotike za borbu protiv patogena.

Kada se uzgajaju, jestive gljive mogu biti pogođene gljivičnim i bakterijskim bolestima. Za prevenciju i kontrolu uzročnika takvih bolesti proizvođači gljiva koriste razne metode:

– fizički koji pružaju termičku obradu zemljište, održavanje optimalne vlažnosti u prostoriji u kojoj se uzgajaju gljive, zračenje vazduha kratkim talasnim dužinama i sl.;

– biološki, koji vam omogućuju borbu protiv bolesti zbog ekstrakata iz biljaka koji sadrže biološki aktivne tvari (na primjer, tanine iz hrastove kore);

– hemijski gdje se uz fungicide (karbendazim, hlorotalonil itd.) koriste i antibiotici. Koriste se za razne bakterijske infekcije, posebno Pseudomonas tolaasii(razvoj bakterijskih mrlja), P.agarici, P.aeruginosa itd. U borbi protiv mikroorganizama efikasne su različite klase antibiotika: streptomicin (streptomicin), oksitetraciklin (oksitetraciklin), kasugamicin (kasugamicin) i kanamicin (kanamicin).

Iako upotreba antibiotika nije obavezna u procesu uzgoja gljiva, mnoga gazdinstva, a posebno masovni uzgoj gljiva, preferiraju ovu metodu jer je brza, efikasna i jednostavna za korištenje. Potreba za antibioticima obično zavisi od vrste gljiva koje se uzgajaju, jer velika većina gljiva ima svoje antifungalne i antibakterijski sistemi zaštita.

Najčešće se antibiotici koriste u uzgoju šampinjona, jer su posebno osjetljivi na bakterijske bolesti, posebno na smeđu pjegavost. Istovremeno, bukovača je vrlo otporna na virusne, bakterijske i gljivične infekcije, pa se pri uzgoju možete ograničiti samo na preventivne mjere bez antibiotika.

Uticaj antibiotika na zdravlje ljudi

Naučnici su otkrili da ostaci antibiotika u hrani predstavljaju prijetnju ljudskom tijelu. Prije svega patiti crevnu floru kao rezultat toga dolazi do disbakterioze i drugih gastrointestinalnih poremećaja.

Stalna upotreba proizvoda sa ostacima antibiotika može izazvati alergije (penicilin), nefropatiju (gentamicin). Oksitetraciklin i furazolidon mogu čak djelovati na ljudsko tijelo kao karcinogeni.

Također, ne treba zaboraviti da pri dugotrajnoj primjeni antibiotici mogu brzo iscrpiti svoje antibakterijsko djelovanje zbog sticanja otpornosti bakterija. Stoga, u kritičnom trenutku, medicina može postati bespomoćna čak i pred običnom upalom. Osim toga, naučnici upozoravaju da nekontrolisana upotreba antibiotika povećava rizik od pojave novih sojeva mikroorganizama koji su otporni na poznate klase antibiotika, a samim tim i van kontrole nauke i medicine.

Kako se zaštititi od antibiotika u gljivama?

Da biste se zaštitili od mogućih ostataka antibiotika u gljivama, zapamtite da se antibiotici uništavaju kada visoke temperature. Zbog toga stručnjaci kažu da je najlakši način da se riješite antibiotika u gljivama ako gljive nekoliko puta prelijete kipućom vodom. To će pomoći u razgradnji i ispiranju antibiotika iz proizvoda i zaštititi tijelo od njegovih negativnih učinaka.

Svako je barem jednom u životu morao uzimati antibiotike. Da, da, sama droga sa kojom se bori patogene bakterije, uništavaju i korisnu mikrofloru, bez koje naše tijelo ne može. Kao rezultat toga, ugroženo je normalno funkcioniranje crijeva, jetre, bubrega i drugih organa i sistema. sta da radim? Može li se bez ove grupe lijekova? Ako je to neophodno iz ozbiljnih zdravstvenih razloga, definitivno ne! Ali ako nema opasnosti po život, mnogo je preporučljivije koristiti recepte koje nudi tradicionalna medicina. Štoviše, u njenom arsenalu postoje tako divna sredstva kao što su začinsko bilje, med, mumija, gljive, luk, češnjak i mnoga druga, od kojih je ogromna korist, a ne šteta.

Serije: Narodne metode liječenja

* * *

od strane kompanije litara.

Fungoterapija - antibiotici iz gljiva

Trenutno, fungoterapija postaje sve popularnija - nauka o ljekovitim svojstvima gljiva. Ovo je čitava grana medicine. "Fungo" na japanskom znači "pečurka", a metoda liječenja gljivama ima najmanje 2 hiljade godina!

Gljive su moćni i sveprisutni organizmi. Ne rastu samo u šumi. Njihove spore lebde u masama čak iu razrijeđenoj atmosferi na velikim visinama. Plijesan koja prekriva ustajalu hranu, tamne mrlje na stalno vlažnim zidovima vlažnog stana - sve su to i gljive. Kvasac koji fermentira tijesto je također gljivični organizam.

Eksperimenti su to pokazali kvasne pečurke izdržati pritisak od 8000 atmosfera. različite vrste radijacije, stotine puta veće od smrtonosnih doza za toplokrvne životinje, neefikasne su u borbi protiv brojnih štetnih gljivica. U laboratorijskim uslovima, spore uzoraka gljivica koje se tamo čuvaju ne gube vitalnost do 20 godina ili više.

Gljivični organizmi su izuzetno izdržljivi. Nije ni čudo što farmaceutska industrija neprestano stvara sve više i više novih antifungalnih lijekova - gljive neprestano mutiraju. Neki mikolozi i fungoterapeuti sigurni su da su i maligni tumori uzrokovani gljivičnim organizmima. A s njima se s najvećim uspjehom možete boriti uz pomoć drugih gljiva. Istraživanja su pokazala: nakon upotrebe antitumorskih gljivica, tumori počinju regresirati, metastaze prestaju, gljivične infekcije napusti.

Još u 20. veku, gljive (plesni) su otvorile eru antibiotika u medicini. Vrlo vrijedan izvor antibiotika su, na primjer, viši bazidiomiceti. Poznato je da mnogi od njih - livadski šampinjoni, tvrdi agrocibe, ružičasti laki, obični maslac, ljubičasti red, brezove gljive i drugi - imaju antibiotsku aktivnost, oslobađajući antibiotske supstance: agrocibin, drozofilin, nemotin, biformin, poliporin i mnoge druge. Takve tvari se dobivaju iz više od pet stotina vrsta jestivih i otrovne pečurke pripada šezdeset rodova. Vodeni ekstrakti plodnih tijela mnogih gljiva djeluju na mikrofloru rana kod pacijenata slično identificiranim antibioticima: levomicetin, biomicin, streptomicin.

AT novije vrijeme jestivo i otrovne pečurke aktivno proučavan u mnogim laboratorijama širom svijeta kako bi se dobile nove vrijedne supstance. Rezultati su ohrabrujući: svake godine se povećava broj gljiva koje se koriste u medicini.

Za šta se tretiraju gljive?

prije mnogo vremena narodnih iscjelitelja u raznim regijama Rusije propisivale su vodene i alkoholne tinkture od svježih ili osušenih plodova veselka common, sive, bele, mlječika, valuya i druge obične pečurke za "bol u stomaku", "bolnu patnju", bolesti bubrega, za ispiranje gnojnih rana. Čak i obične russula, žute, zelene, crvene, ljubičaste mrlje razasute po šumi, koriste se u kliničkoj ishrani.

Famous gljiva od ariša do 20. veka smatran je tradicionalnim lekom za tuberkulozu, a čak je služio i kao profitabilna roba za Rusiju. Samo 1870. Rusija je u Evropu izvezla 8 tona sušene gljive.

Još u danima Vladimira Monomaha otkriveni su lekovita svojstva brezova pečurka - chaga. Istoričari vjeruju da su upravo čagom pokušali liječiti Monomaha od raka usne.

Medicinske knjige iz sredine 17. vijeka sadrže podatke da bijele pečurke možete tretirati promrzle dijelove tijela, zbog čega je bilo preporučeno da se ove gljive malo osušite na zraku, zatim napravite vodeni ekstrakt od njih i namažite zahvaćenu kožu. Danas su naučnici potvrdili pozitivan uticaj"kralj" svih gljiva na procese zarastanja tkiva, a takođe je otkrio da njeno plodište sadrži supstance sa antitumorskim dejstvom.

Morels liječiti vid i nervne bolesti- "padanje, crna bolest"; linije koristi se za bolesti zglobova; lisičarke uspešno se koristi kod oboljenja jetre.

U narodnoj medicini naše zemlje poznati su lekovita svojstva mnogo pečuraka. Mliječne pečurke od pamtivijeka se u blago prženom obliku koristio u liječenju urolitijaze i tuberkuloze, a kabanice, javio se selo"vučji duvan" ili "zečji krompir", koji se koristi kao hemostatik, antitumor i dezinfekciono sredstvo.

Malo ljudi zna da su ljekovite gljive moćan štit od raka i drugih teških bolesti, jer:

Značajno povećati efikasnost liječenja onkoloških bolesti različitih oblika i stepena težine;

Inhibiraju rast malignih tumora;

Smanjite veličinu tumora;

Sprečiti nastanak metastaza;

Oslabi nuspojave zračenje i kemoterapija;

Učinkovito kod benignih (mioma, fibroma, mastopatije, adenoma prostate) neoplazme;

Nezamjenjiv u liječenju hipertenzije, koronarne bolesti, aritmije, moždanog udara (kod akutnih i kroničnih poremećaja cerebralnu cirkulaciju), srčani udar (pre- i postinfarktno stanje), proširene vene, tromboflebitis;

Veoma su efikasni kod oboljenja jetre - akutnih i hronični hepatitis, ciroza jetre (vraća funkciju jetre, stimuliše regeneraciju ćelija jetre, normalizuje metabolizam lipida s kroničnim hepatitisom);

Učinkovito pomaže kod bolesti gastrointestinalnog trakta - peptički ulkus, gastritis, kolitis, disbakterioza;

Značajno olakšavaju stanje i liječenje alergijskih i autoimunih bolesti – bronhijalne astme, ekcema, neurodermatitisa, psorijaze, reume, multiple skleroze;

Kod dijabetesa nadoknađuju nedostatak esencijalnih aminokiselina, makro- i mikroelemenata, vitamina; pomažu u snižavanju nivoa šećera u krvi;

Neophodan za suzbijanje hepatitisa B, C, D, J, herpesa, gripa; povratiti imunološki status.

Danas terapeutska svojstva ljekovite gljive su već strogo naučno dokazane. Oni su apsolutno sigurni i imaju najširi spektar indikacija za korištenje prirodnih lijekova. Naučnici su otkrili da su neke vrste gljiva vrlo vrijedan izvor antibiotika.

Iz ekstrakta svinje raste u blizini panjeva četinarsko drveće, uspio izolovati smeđi pigment atrotomentin, koji uzrokuje propadanje malignih tumora. Neke vrste nejestivih gljiva talkers, glatki šešir nježne boje sa okrenutim ivicama, koji se često može naći u šumama baltičkih država, Bjelorusije i u sibirskoj tajgi, sadrži antibiotike diatretin, nebularin i klitocitin, koji djeluju protiv patogenih gljivica, bacila tuberkuloze i druge bakterije. Mushroom klitocybe gigant(neka vrsta govornika) je u stanju da se bori protiv tuberkuloze i raznih uzročnika drugih bolesti. Na mjestu rasta klitocibe, čak i neke komponente zeljastog pokrivača nestaju, što, očigledno, ukazuje na fitoncidna svojstva ekstrakata micelija gljive koja se nalazi u tlu.

Tipični predstavnici listopadnih gljiva (jesenskih gljiva). redova, spolja sličan ljubičastoj russuli. Ponekad redovi obilno rastu čak i sredinom novembra. Plodno tijelo reda sadrži antibiotik koji inhibira rast bacila tuberkuloze i drugih patogenih bakterija.

Među skromne i neupadljive šumske darove, na koje ne obraćaju pažnju svi ljubitelji tihog lova, spada i rođak mlečne gljive - mlečno sivo roze i serushka. Ekstrakt iz ovih gljiva inhibira rast mikroba koji uzrokuju gnojne upale, tifus, paratifus i druga oboljenja.

Još jedna popularna gljiva obična kamelina, ili gurmanski. Ljubičasti pigment koji se nalazi u njemu - laktaroviolin, koji određuje njegovu boju, također ima antibiotski učinak. Đumbir značajno usporava rast bacila tuberkuloze. Osim toga, laktaroviolin sadržan u kamilini, po svojoj hemijskoj prirodi, pripada grupi azulena, od kojih jedan broj ima terapeutski učinak kod bolesti uzrokovanih metaboličkim poremećajima, uključujući mrlje na koži (vitiligo).

Također je poznato da neke mliječne gljive, koje uključuju kaminu, sadrže antireumatsku supstancu sličnu kortizonu.

U gljivarskoj ljekarni sve je gotovo isto kao i u ljekovitom bilju - svaka gljiva ima svoje izražene specifičnosti. Poznavajući njihova lekovita svojstva, moguće je praviti preparate od gljiva, koji efikasno leče sve vrste bolesti. Evo, na primjer, zanimljive gljive - linija. Rijetki berač gljiva stavit će ovu „snješku“ gljivarskog carstva u svoju korpu, jer se u brojnoj literaturi o gljivama kategorički kaže za linije - otrovne! Iako nije toliko otrovna, sasvim je moguće svrstati je u jestivu gljivu. Ali njegova ljekovita svojstva su vrlo izvanredna - ima izražen analgetski učinak, odnosno ublažava bol. Stoga su se linije koristile u tinkturama za bolesti zglobova, artritis, mijalgije i dr., kao i za liječenje pankreatitisa, u onkologiji, kada je potrebna anestezija.

Pečurke mogu izliječiti mnoge bolesti - od uporne hipertenzije do neoplazmi. Glavna stvar je da budete sigurni u kvalitetu sirovina i da pravilno pripremite lijek.

Sedam veličanstvenih

Trutovik ariš

Čuveni grčki lekar Dioskorid je ovo smatrao gljiva drveta univerzalni lijek. Svima je preporučio da ga koriste unutrašnje bolesti. I bio je u pravu. Trutovik je vjerno služio medicini. Kralj Mitridat duguje svoj život ovoj pečurki, odnosno svojoj neverovatnoj sposobnosti da apsorbuje otrove. Tinder gljiva u antici i srednjem vijeku korištena je kao glavna komponenta protuotrova za sve poznate otrove. I, kako legenda kaže, kada je Mitridat, koji je dugo uzimao gljivicu od otrova, odlučio da izvrši samoubistvo i popio otrov, otrov nije djelovao. Danas je jednako relevantno: iako se otrovi sada ne prskaju, svuda ima dosta otrovnih tvari i kancerogenih tvari.

Dakle, prvo svojstvo arišovog tindera je uklanjanje toksina i karcinogena iz tijela.

Drugo svojstvo gljivice tinder je sposobnost da obnovi jetru, odnosno da je prisili da proizvodi enzim koji razgrađuje proteine. Ova nekretnina je dobro poznata u Sibiru. Sibirci su koristili gljivicu za smanjenje tjelesne težine i regulaciju tjelesne težine. Japanci su takođe dobro upoznati sa ovom gljivom, jer su je u 19. veku kupovali u tonama i za lekove za mršavljenje. Tinder gljiva je uključena u japanski sistem za hitno mršavljenje, koji se zove "Yamakiro".

Treće svojstvo gljive tinder je da liječi plućne bolesti: od pleuritisa do tuberkuloze.

I na kraju, gljiva tinder je najbolji lek od zatvora i disbakterioze.

Svi znaju da u hijerarhiji domaćih gljiva kraljevska gljiva nosi nadimak veličanstveni vrganj - vrganji. I članak i ukus, u potpunosti odgovara svom naslovu. A među Japancima i Kinezima, gljiva shiitake, koja izgleda kao usamljena agarika meda, smatra se kraljevskom gljivom.

Ovo je najnevjerovatnija gljiva, koja je u Kini, Japanu i na Dalekom istoku bila cijenjena uporedo sa ginsengom, s jedinom razlikom što ginseng raste nevjerovatno dugo, a šitake se mogu sakupljati u velikim količinama svake godine. Međutim, ovo je i vrlo hirovita gljiva: raste samo na određenim, omiljenim mjestima, a onaj gljivar koji je znao gdje se nalazi takva „plantaža“ bio je sretan.

U davna vremena, članovi japanskih kraljevskih dvorova smatrali su da šitake podstiče vitalnost, pa su mesta na kojima rastu šitake pečurke čuvana u najstrožijoj tajnosti. Raspon ljekovitih svojstava ove gljive je ogroman. Preparati iz nje sa stalnim uspjehom se nose sa mnogim bolestima. Osim toga, ljekovita svojstva shiitakea su jedinstvena, a to potvrđuje dvohiljadugodišnja istorija japanske fungoterapije i mnoga klinička istraživanja u Evropi, Americi i Rusiji.

Za biohemičare, šitake je postala senzacija, jer su tokom njegovog proučavanja napravljena dva otkrića:

1) izolovan je ranije nepoznati polisaharid, lentinan, koji ima jedinstvenu antitumornu sposobnost i nema analoga u flora;

2) pronađena hlapljiva jedinjenja, takozvani gljivični fitoncidi, antibiotici koji se mogu boriti protiv bilo kojih virusa, od najbezopasnijih rinovirusa ( uzrokujući curenje iz nosa) na virus AIDS-a.

Osim toga, utvrđena je jedinstvena sposobnost shiitakea:

Uklanja holesterol, čime se normalizuje krvni pritisak;

Suppress patogena flora u tijelu;

Liječite sve upalne procese;

Borba protiv nižih gljivica;

Liječiti erozije i čireve gastrointestinalnog trakta;

Vratite formulu krvi;

Kod neuroloških i autoimunih bolesti dati poticaj remisijama.

Shiitake je odličan imunološki stimulans i može se koristiti kao profilaktičko sredstvo za prevenciju virusa i prehlada.

Kod dijabetesa šitake snižava šećer u krvi, indiciran je čak iu obliku ovisnom o inzulinu. Osim toga, kombinira se s bilo kojim lijekovima.

Kontraindikacije za upotrebu shiitakea su trudnoća, dojenje (ne provodi se klinička istraživanja u ovim grupama) i individualna netolerancija. Osim toga, upotreba tinkture shiitakea za liječenje djece mlađe od 12 godina je nepoželjna.

Uzgoj shiitake gljiva

Shiitake je tradicionalna delikatesna gljiva porijeklom iz jugoistočne Azije. Više od hiljadu godina, shiitake se uzgaja na panjevima u umjerenim planinskim područjima Kine, Japana i Koreje. Trenutno je popularnost shiitakea uvelike porasla, počinje proizvodnja lijekovi na bazi biološki aktivnih spojeva izoliranih iz ove gljive: masti, praškovi, infuzije. Svojstva gljive poboljšavaju se specifičnom kulinarskom obradom: sušenjem, pečenjem, pripremanjem dekocija, infuzija itd.

Kraj uvodnog segmenta.

* * *

Sljedeći odlomak iz knjige prirodni antibiotici. Maksimalna korist i bez štete (I. A. Kapustina, 2009) obezbedio naš partner za knjige -