Šta nam je potrebno salo? Čemu služi tjelesna masnoća? Masti su potrebne za ... energiju

Da biste održali svoju figuru u savršenoj formi, morate pažljivo pratiti svoju prehranu. Svaki obrok treba da sadrži potrebnu količinu proteina, masti i ugljikohidrata za ljudski organizam. Prije nego što odbijete određenu hranu, razmislite zašto su našem tijelu potrebne određene supstance. Danas ćemo govoriti o tome zašto je potrebna mast, koja je njena upotreba, a koja je šteta, šta namirnice sadrže, a koje treba odbaciti.

Masti su, prije svega, energija!

Za svaki organizam, ove tvari su dobavljači energije. Ugljikohidrati i proteini također proizvode energiju, ali masti proizvode dvostruko više energije. Postoji oko devet kilokalorija energije po gramu masti. Svaka ćelija u našem telu sadrži ovu supstancu.

Čemu služi mast? Neophodan je u metabolizmu, a također djeluje zaštitne funkcije za naše telo. Posebnost tvari je u tome što se pohranjuje u rezervi, ali istovremeno opskrbljuje tijelo potrebnim hranljive materije, zasićuje osobu energijom i spašava od hipotermije, jer obavlja funkciju termoregulacije.

Koje su vrste masti u ishrani?

Postoje sljedeće masna kiselina:

1. Zasićene ili ekstremne.
2. Nezasićeni, odnosno nezasićeni.

Prvi životinjskog porijekla. Čvrsti su. To uključuje stearinsku, maslačnu, palmitinsku kiselinu.

Drugo povrće. Oni imaju tečni oblik(ulja). To su arahidonska, linolna, oleinska, linolenska kiselina. Oni su neophodni za pravilno funkcioniranje ljudskog tijela.

Polinezasićene masti

Zašto su masti potrebne u ishrani? Ove masne kiseline neophodne su svakoj osobi, bez obzira na godine i pol. Oni pomažu tijelu da raste i razvija se korektan rad unutrašnje organe, pozitivno djeluju na mišiće, krv, uključeni su u rad enzima.

Nedostatak takvih kiselina dovodi do iscrpljivanja organizma. Ljudsko tijelo nedostaje energija, forme peptički ulkus gastrointestinalnog trakta.

Ali nemojte misliti da mnogo znači dobro. Višak polinezasićenih masnih kiselina može dovesti do koronarne tromboze, što može ugroziti život osobe. Tijelo bi dnevno trebalo unositi oko 15 grama takvih masti (oko 1,5 supene kašike biljnog ulja).

Hrana bogata linolenskom i linolnom kiselinom

Većina ovih kiselina sadrži suncokretovo ulje (oko 60%). Dobar udio ih se može naći u sojinom, pamučnom i kukuruznom ulju (oko 50%). Svima dobro poznato maslinovo ulje sadrži samo 14% polinezasićenih masnih kiselina. Životinjske masti sadrže samo mali udio linolne kiseline, na primjer, in puter oko 4%.

Gdje možete pronaći arahidonsku masnu kiselinu?

Ova kiselina je sposobna da proizvodi najveći broj energije za čoveka. Lista proizvoda koji ga sadrže je mala, ali organizam zahtijeva do pet grama dnevno za njegovu upotrebu. Nalazi se u životinjskim mastima, ali u oskudnoj količini. u puteru ili mast njegov udio nije veći od 0,2-2%.

Dovoljna količina arahidonske kiseline u ribljem ulju (oko 30%), kao iu morskoj ribi. Biljne masti ne sadrže ovu kiselinu, ali ljudsko tijelo je u stanju da preradi linolnu kiselinu u nju i time pokrije svoje potrebe.

Da li loše masti postoje u tijelu?

Da! Ovo su supstance slične mastima. Postoji 50 do 90 grama sterola po osobi (organske supstance uključene u metabolizam masti) a oko 97% je holesterol. Istovremeno, ova supstanca je neravnomjerno raspoređena po cijelom tijelu. Zanemarljiva količina sadrži jetra - 1%, malo krvi - 6%, ali najviše holesterola sadrži nervnog tkiva. Višak supstance dovodi do ateroskleroze, koja je uglavnom uzrokovana na sjedilački načinživot i prejedanje. Da, i naša hrana, koju toliko volimo, sadrži ogromnu količinu ove supstance. To su razni topljeni sirevi, žumance, riblje masti, goveđa džigerica, puter. Test krvi će pomoći da se utvrdi prisustvo kolesterola, a ako su pokazatelji previsoki, gornju hranu treba odbaciti. Biljni steroli, koji se nalaze u biljnom ulju, mekinjama i žitaricama, pomoći će u snižavanju nivoa holesterola.

Potkožna mast: čemu služi?

Salo se nalazi ispod gornji sloj kože. Čemu služi mast? Uostalom, mnogi se pokušavaju riješiti viška masnog tkiva i opuštenog trbuha. Dijeta je sada na prvom mjestu za većinu ljepotica. Celulit izgleda ružno, međutim, postoje mnoge funkcije masti u tijelu. Prvi i glavni je održavanje mentalnog i fizička aktivnost. Uz nedostatak energije, tijelo počinje aktivno sagorijevati masne ćelije, čime dobijaju potrebnu aktivnost za sebe. Masti se uvijek čuvaju u rezervi u slučaju štrajka glađu ili intenzivnog fizičkog napora.

Čemu služi tjelesna masnoća? Salo ispod kože štiti unutrašnje organe od spoljnih uticaja. Omekšava snagu udara prilikom pada, postavlja blok od izlaganja visokim temperaturama i zagrijava na hladnoći vremenskim uvjetima. Životinje koje žive u sjevernim geografskim širinama imaju debeli masni sloj. Masti čine epidermu elastičnom i štite od kidanja. Potkožna mast doprinosi zadržavanju topline u tijelu. Gojaznim ljudima je teško po vrućem vremenu. Jako se znoje, osjećaju se nesigurno i neugodno.

Čemu još služi mast? On se akumulira korisnim materijalom. Prije svega, to su vitamini A, E i D - oni su topljivi u mastima. Takođe se akumulira u masnom tkivu ženskih hormona, zbog čega muškarci sa viškom imaju ženstvene obrise.

Koliko masti treba da sadrži ljudsko telo?

Za žene je idealan sadržaj od 15 do 30%, za muškarce je nešto manji - od 14 do 25%. Izmjerite sadržaj potkožna mast može se uraditi na nekoliko načina:

1. Najjednostavniji, ali ne i najveći tačna metoda su obične podne digitalne vage. Samo trebate stajati na njima i gledati rezultat prikazan na ekranu.
2. Korištenje alata za mjerenje tjelesne masti. Zove se kaliper. Dobijeni podaci se porede sa posebnom tabelom. Područje mjerenja je područje pupka (10 cm u jednom ili drugom smjeru). Fat fold fiksiran i izmjeren kaliperom. Dobijeni rezultat je prikazan u tabeli.
3. Uronite u kadu s vodom. Volumen istisnute vode se poredi sa težinom i izračunava se procenat masti. Metoda je najpreciznija, ali je problematično provesti kod kuće, pa će vam trebati pomoć stručnjaka.

Koje su opasnosti od prekomjerne težine?

Otkrili smo važnost masti u tijelu, ali šta ako ih ima više nego što je potrebno? Višak masnoće ne samo da vas kvari vizuelno, već i ugrožava vaše zdravlje. poremećen hormonske pozadine kod muškaraca podrazumeva seksualna disfunkcija. Nivo testosterona se smanjuje, a muškarac postaje kao žena.

Prekomjernu težinu prate bolesti kao npr dijabetes, ateroskleroza, hipertenzija i osteoartritis. Masnoća krši motoričke aktivnosti, budući da je superponiran veliki pritisak na kičmi i zglobovima.

Šta je opasan nedostatak masnog tkiva?

biološki značaj mast u ljudskom tijelu je da ga zaštiti. Za žene je nedostatak masti štetan, jer žensko tijelo sintetiše i akumulira hormon estrogen. Sa nedovoljnom količinom masti, menstrualnog ciklusašto ženi preti neplodnošću. Žene i djevojčice s malom težinom stalno se osjećaju umorno, pospano, hladno, koža im se pogoršava.

Sveobuhvatno smo razmotrili zašto su osobi potrebne masti, ali ako želite malo smanjiti njihovu količinu, onda prije nego što započnete tečaj mršavljenja, zapamtite da salo distribuiraju u tijelu na različite načine. Geni i tip tijela igraju veliku ulogu. Kod žena masnoća preovlađuje u predelu stomaka, zadnjice i bedara. Kod muškaraca je to stomak i grudni koš. Da biste sagorjeli masti, morate koristiti sljedeće savjete:

1. Smanjite ili potpuno izbacite namirnice koje potiču stvaranje masti iz ishrane. To uključuje masno meso, pekarski proizvodi, slatkiši, pića koja sadrže gasove.
2. Gradite svoje obroke složenih ugljenih hidrata i dobra vjeverica. To su piletina, ćuretina, testenina od durum pšenice, pirinač, heljda i, naravno, povrće.
3. Hranu treba uzimati do šest puta dnevno, u redovnim intervalima, u malim porcijama. Uz mali unos kalorija, tijelo će hranu odmah prerađivati, a ne skladištiti kao rezerve masti.
4. Olovo aktivna slika zivot, kreci se vise. Masnoća se postepeno akumulira, pa se i nje isplati ležerno. Ako slijedite dijetu i bavite se fizičkom aktivnošću, onda će rezultat sigurno zadovoljiti. Najbolji sagorevači masti su plivanje, vožnja bicikla i trčanje.
5. Obratite pažnju na svoj izgled - masaža, hladan i topao tuš, kupatilo.
6. Nemojte odustati od onoga što ste započeli, ponekad ni mjesec dana nije dovoljno da se težina spusti. Zamislite, na kraju krajeva, godinama se debljate, ni harmonija neće doći odmah.
7. Budite svjesni problema nedostatka masti. Imajte vremena da stanete na vrijeme, nemojte se zanositi dijetama.
8. Ne zaboravite na odmor. Morate spavati najmanje 7 sati, jer san vraća snagu, poboljšava metabolički procesi.

Kao što smo saznali, u tijelu postoje mnoge funkcije masti i sve one igraju određenu ulogu važne uloge U ljudskom životu. Glavna stvar je zapamtiti da i višak i nedostatak masti negativno utječu na tijelo. Zato volite sebe, održavajte formu, ne odustajte - i tada ćete imati idealno tijelo, a s njim i zdravlje. Nemojte se gladovati, u ovom periodu masnoća će zaista nestati, ali će iza sebe ostaviti buket bolesti, problema sa kožom, kostima, zubima i kosom. Nemojte se upropastiti, mršavite ispravno i korisno!

Zdravo drage moje devojke. Danas sam odlučio da vam kažem zašto su masti potrebne ljudskom tijelu. Naravno, u prvim sekundama nakon što pročitate ove riječi, pomislit ćete u sebi: kakav je to apsurd, zašto vam treba salo, ako mnoge žene svim sredstvima i dijetama pokušavaju, naprotiv, da se riješe to!?

Ali devojke razgovaraćemo o drugim mastima. O onima bez kojih naše tijelo ne može u potpunosti funkcionirati. Danas ćemo sa vama vidjeti koji su od njih najpotrebniji, od čega se mogu dobiti i koja se količina može smatrati optimalnom.

Bez obzira na to kako smo se grdili, mast je glavni izvor energije za naše tijelo. Dolaze s hranom i aktivno učestvuju u metaboličkim procesima. Naravno, treba razlikovati zdrave masti od onih koje štete našem organizmu i doprinose nastanku bolesti. Zdrave masti obavljaju sljedeće funkcije:

• Energetska funkcija. Obavljajući ovu funkciju, stvaraju masne naslage, koje zauzvrat služe kao neka vrsta "municije", rezervna rezerva energije za naše tijelo.
• Toplotnoizolaciona funkcija masti. Oni štite naše tijelo od hipotermije u hladnoj sezoni.
• zaštitna funkcija. Naši unutrašnji organi prekriveni su tankim slojem masti, što im omogućava da budu zaštićeniji.
• Osim toga, bez njih je nemoguća proizvodnja brojnih hormona u tijelu.
• Naše ćelije imaju 30% masti
• Bez masti je nemoguće apsorbovati vitamine A, D, E, K. Malo nas zna šta je to. vitamini rastvorljivi u mastima, i samo u takvom okruženju može da se apsorbuje od strane organizma
• Za puno funkcionisanje mozga neophodne su i masti, a uz nedostatak ovog elementa u moždanim ćelijama, postoji opasnost od razvoja raznih bolesti.

Zdrave masti

Kao što sam rekao, masti su korisne i ne baš. Prvo, da vidimo koje proizvode možete dobiti upotrebom neophodan organizmu korisno.

Na naučni jezik nazivaju se nezasićenim. I oni su korisni u mnogim aspektima:

• Smanjite nivo holesterola u krvi
• Čiste naše krvne sudove i vraćaju im elastičnost
• Normalizujte krvni pritisak
• Sprečiti stvaranje krvnih ugrušaka
• Odlična su prevencija moždanog i srčanog udara
• Ubrzati oporavak kostiju nakon prijeloma
• Poboljšati opšte stanje ligamenti

• Nerafinirano maslinovo, suncokretovo i sojino ulje. Velika količina ove masti sadrže laneno ulje, ulja repice i pamuka, riblje ulje
• Badem
• orasi
• Seme
• Kikiriki
• Indijski orasi
• Masline
• meso peradi
• meso divljih ptica
• voće avokada

Masnoća i višak kilograma

Pređimo sada na nama najneprijatniju temu: masnoće i višak kilograma koji dolazi od konzumiranja masti. Vi i ja dobro znamo da naše tijelo nakon jedenja hrane automatski skladišti i skriva u svojim skrivenim kutovima masnoću koja se u njemu nalazi, da tako kažem, za kišni dan. I ne možete mu objasniti da ste na dijeti, i nije potrebno to raditi.

Ali, zapravo, to nije sasvim tačno, tačnije, našem organizmu je konstantno potrebna energija, a dobija je iz hrane koju jedemo.

Ugljikohidrati su glavni izvor energije. Vrlo brzo se razgrađuju i oslobađaju veliku količinu energije. Kada unosimo malo ugljikohidrata, tijelo počinje uzimati energiju iz uskladištenih masti, a akumulacija nije jako intenzivna.

Stoga ljudi koji se trude da se pravilno i uravnoteženo hrane ne pate od viška kilograma, ili ga lako mogu regulisati.

Ali djevojke i žene, iscrpljujući se svakojakim dijetama, izazivaju poremećaje u svom organizmu, a zbog agresivnog okruženja koje stvaraju u njemu tijelo počinje da se sveti i nakuplja svu masnoću koja uđe u tijelo.

Zasićene ili nezdrave masti

Sada razgovarajmo o tome šta proizvodi sadrže zasićenih masti i štete našem organizmu. I štete jer su čvrste, a naše tijelo ih slabo apsorbira. A posljedice ovoga mogu biti najozbiljnije:

1. Prvi je povećanje nivoa holesterola u krvi. Svi smo čuli ovu gadnu riječ, a dobro znamo da velika količina šteti tijelu.
2. Drugo, ometaju proces cijepanja štetnih masti i doprinose njihovom nakupljanju u tijelu. A sve to vodi ka prekomjerna težina i proširene žile

Loše masti se nalaze u sledećim namirnicama:

• Ovčetina
• masna govedina
• Salo
• palmino ulje
• žumanca
• Mlijeko, mliječni proizvodi
• Čokolada
• Maslac, kokosovo ulje
• Škampi i jastozi

Sigurno su se svi uplašili kada su na listi nezdravih masnoća vidjeli namirnice koje mi djevojke jako volimo. Devojke, ne morate da brinete mi pričamo ne o potpunom eliminisanju ovih proizvoda iz ishrane, i sama savršeno razumem da će bez čokolade moj život izgubiti boju. To samo govori o ograničavanju njihove potrošnje na razumne granice.

Dakle, djevojke, mi jedemo razne slatkiše, ali zapamtite da svaki od njih ostavlja svoj dio u našem tijelu, i nema garancije da za godinu dana nećemo postati poput slatke slatke krofne.

Dakle, pri svakom obroku znamo mjeru, a noću frižider zatvaramo bravom, a ključeve dajemo mom mužu, s tim da nam ga ni pod kojim izgovorom neće dati prije 6 ujutro.

Znakovi nedovoljne masti

Naravno, višak masnoće nije dobar za nas. Ali, ako ih nema dovoljno, onda će naše tijelo odmah oglasiti alarm. Da biste shvatili da je to anksioznost, možete po sljedećim znakovima:

• Koža postaje suva i peruta se jer joj nedostaje vlaga koju proizvode zdrave masti.
• Kosa će početi da opada u velikim količinama
• Naglo ćete pasti mišićna masa tijelo
• Postat ćete vrlo netolerantni na hladnoću.
• Vrlo često će i najmanji udarac biti praćen modricama.
• Vaš imuni sistem slabi i često se razbolijevate
• Imate loše i dugo zarastanje čak i najmanjih rana
• Stalni osjećaj umora i vrlo spor oporavak nakon vježbanja

Hajde da sumiramo

Pa, djevojke, nadam se da sam uspjela u potpunosti odgovoriti na pitanje: „Zašto su nam potrebne masti u našem tijelu?“. Da nije njih, veoma bismo teško podnosili zimske mrazeve i često bismo se razboleli. Osjećate li kakav sam vam dobar izgovor dao u slučaju da vas pitaju zašto ste dobili te kilograme viška?

Poznate su mnoge legende i mitovi o ulozi masti za ljude. Dakle, postoje dvije krajnosti u odnosu na masti. Jedan je potpuno odricanje od masti i upotreba samo hrane bez masti. Druga krajnost je da postoji masna hrana za večeru, ručak i doručak.

Međutim, samo individualne karakteristike, godišnje doba, godine i drugi faktori određuju šta i koliko masti treba jesti. Za svoje dobro, osoba mora sama odrediti "sadržaj masti" u svojoj ishrani. Oslonite se na osnovne koncepte metabolizma masti.

Probavni trakt i razgradnja masti u njemu.

Crijevni sok reagira s kapljicama masti, razgrađuje ih na masne kiseline i glicerol. U tankom crijevu crijevne resice apsorbiraju masne kiseline i glicerol i dolazi do sinteze masti karakteristične za ljude. Nakon toga, male kapljice masti prelaze u limfni sistem i tek nakon toga - u krvi. Krvotok distribuira masti po cijelom tijelu, učestvujući u metabolizmu.

Da biste poboljšali apsorpciju masti u tijelu, morate se pridržavati sljedećih pravila:

2. Zahteva stalno održavanje žučne kese i jetra.

3. Nema potrebe da pijete hranu sa bilo kakvim pićima ili vodom. Od ovoga razrijeđen probavni sok a hrana se ispire u one dijelove crijeva gdje razgradnja masti nije toliko efikasna.

Koja je uloga masti u organizmu?

1. Masti su potrebne za formu vezivnih tkiva i ćelijske membrane.

2. Masno tkivo ovo je podrška za unutrašnje organe (bubrezi, jetra, srce). I na mršav čovjek organi su pomjereni, njihova aktivnost je poremećena.

3. Komponente masti (masne nezasićene kiseline) pomoć uklanja višak holesterola iz organizma.

4. Takođe, masti se povećavaju propusnost i elastičnost zidova krvnih sudova.

5. Masti sadrže rastvorljiv u mastima vitamini D,E,A potrebni organizmu.

6. Dospjelo nedostatak masti u hrani pogoršanje funkcije srca. Država kože postaje gore.

7. Masti učestvuju sinteza hormona- to su supstance neophodne za normalno funkcionisanje organizma.

Masti su različite.

2. Biljna ulja sadrže nezasićene masti , nalaze se i u nekim vrstama morske ribe, orašastim plodovima. Takve masti se ne smrzavaju na sobnoj temperaturi čak ni u običnom frižideru. Najpoznatiji sastojci nezasićene masti- Omega-6 i Omega-3, polinezasićene masne kiseline. Sve prednosti masti moguće su i iz nezasićenih masnih kiselina. Ono što je najvažnije, tijelo ne proizvodi nezasićene masne kiseline. Dakle, laneno ulje, ulje orasi, canola ulje, orasi, marine masnu ribu iz sjevernih mora treba biti u ljudskoj hrani.

3. Trans masti - najgora vrsta masti, štetne u bilo kojoj koncentraciji u tijelu. Pojavljuje se kada se biljna mast zagrije na visoku temperaturu u prisustvu vodonika. Ova vrsta masti se široko koristi u umacima, masnim kečapima, industrijskim slatkišima i poluproizvodima.

Zaključak: ključ zdravlja je uravnoteženo tretiranje masne hrane. Izbjegavajte trans masti, držite zasićene masti na minimumu i jedite mudro nezasićene masti.

osnovu pravilnu ishranu je razumijevanje razlike između štetnih i zdrave masti kako djeluju na ljudsko tijelo, kako životinje biljne masti su zaista štetne po zdravlje.

Minimiziranje ili smanjenje masnoće je velika greška koju mnogi ljudi čine kada počnu s dijetom. dijetalna hrana. Maslac se zamjenjuje margarinom, punomasno mlijeko- malo masti. Umjesto pržene, počinju da jedu hranu na pari. To je zbog veze koju čovjek sam pronalazi između masti unesene hranom i masti na tijelu.

Ova taktika je pogrešna. Proizvodi sa niskim sadržajem masti najčešće štetnije od svojih kolega. Lišene su masti, ali sadrže jednostavnih ugljenih hidrata. Izbalansiran i zdrava dijeta podrazumeva obavezno prisustvo masti, ali samo onih pravih. isključiti ovo važan element iz ishrane nije moguće.

Nezasićene i zasićene masti

Masne kiseline, koje su masti, razlikuju se po broju atoma ugljika. Svaka mast biljnog ili životinjskog porijekla je mješavina desetina masnih kiselina, od kojih su najčešće, u različitom stepenu, pet do sedam.

Klasifikacija masti u pravilu nema veze s brojem atoma ugljika. Najčešće je to zbog "zasićenosti" atomima vodika, odnosno odsustva ili prisustva slobodnih veza. Trans masti su masne kiseline hemijski identične, ali geometrijski različite formule.

Vrijednost masnih kiselina određena je načinom na koji se apsorbiraju i probavljaju. Masti, broj atoma ugljika u kojima ne prelazi 15, tijelo apsorbira iz crijeva, troši na metaboličke procese. Oni čine četvrti dio kravljeg mleka, osamdeset posto kokosovog ulja.

Kokosova mast se smatra dijetalnim zbog činjenice da se teško pretvara u tjelesnu mast. Ova kvaliteta čini rafinirano palmino ulje, od kojeg se proizvodi margarin, prilično opasnim. On je trans masti mala količina Ugljena ulja odmah ulaze u krvotok, čineći ga nezdravim.

Omega-3, -6 i -9

To su masne kiseline sa 18 atoma ugljika, prisutne u bilo kojoj vrsti ulja i masti, preovlađujući u odnosu na druge tvari. U zavisnosti od položaja dvostrukog lanca u strukturi, oni su Omega-3, -6 ili -9.

Potonji se smatraju neutralnim, zauzimajući drugo mjesto u tijelu nakon Omega-6. Prisutni su u maslinovom, kukuruznom i avokadovom ulju, žumanjcima i goveđem loju.

Odnos Omega-3 i Omega-6

Balans ove dvije masne kiseline je od najveće važnosti. Omega-3 se ne sintetizira u tijelu, ali je neophodna za održavanje imunološki sistem, rad kore velikog mozga, vježbanje metabolički procesi. Upravo se ove masne kiseline smatraju najkorisnijim. Njih pozitivan uticaj na tijelu se svodi na minimum u prisustvu Omega-6.

Situaciju otežava činjenica da je koncentracija Omega-3 u hrani minimalna. Polovina, a ponekad i malo više, sastava kukuruza i biljna ulja pripada Omega-6. Zbog toga se kao rezultat kuhanja njihov omjer mijenja, što dovodi do metaboličkih poremećaja.

Životinjska mast - dobra ili loša?

Sastav životinjske masti je kombinacija različitih masnih kiselina čija koncentracija ovisi o ishrani životinje. Držane krave industrijsko okruženje daj kukuruz. Ovo povećava postotak Omega-6 u rezultirajućem proizvodu. Stoga se stvarna situacija može razlikovati od podataka u tabeli.

Zasićene životinjske masti nazivaju se palmitinska kiselina. Sadrži 16 atoma ugljika. Njegov višak u prehrani izaziva razvoj mnogih patološka stanja. Palmitinska kiselina je 25-30%. opšti sastav masti u puteru, oko 20-25% žumance i goveđe masti.

Loše i dobre masti

Opasnosti po zdravlje su kukuruz i suncokretovo ulje, čiji je masni profil 50-60 posto zastupljen sa Omega-6. Ovisno o tome čime se životinja hrani u industrijskim uvjetima, ove masne kiseline mogu biti prisutne u pilećem i goveđem mesu.

Ulje od maslina i avokada korisnije je od analoga iz suncokreta i kukuruza, jer sadrži Omega-9. Najbolji način za prženje hrane je kokosovo ulje koji dobro podnosi visoke temperature. Zasićene masti životinjskog podrijetla postaju zaista opasne kada se zloupotrebljavaju i neuravnoteže u ishrani.

Zaključak

Ulja i masti važni su za metabolizam i zdravlje. A kako biste izbjegli brojne probleme, morate održavati ravnotežu u ishrani, znati prepoznati masni profil izvora masti.

Video recenzija

Masne naslage na našem tijelu su normalna stopa odbrambena reakcija organizam. Ne toliko odbrambena reakcija koliko, tačnije rečeno, prirodni mehanizam preživljavanja. Od pamtivijeka, mast je omogućavala osobi, pa i svakom živom stvorenju, da preživi u velikoj hladnoći, kada je trebalo čekati vrijeme od žetve do sljedeće. Ali danas nema takve potrebe, a mast se i dalje gomila. Koji je mehanizam njegovog taloženja? Kako ne dobiti višak masnoće?

Prije svega, ugljikohidrati se prerađuju u masne stanice, posebno, jednostavnih šećera. Naravno, ugljeni hidrati su neophodni organizmu, kao i mnoge druge supstance. One se talože u mišićima - a to je glavni izvor energije za rad snage i za svaku fizičku aktivnost. Ali najviše što se može akumulirati u mišićnim tkivima je od 60 do 90 grama ugljikohidrata, a još 70-80 grama može se deponirati u jetri. Nema više "rezervoara" za njihovo skladištenje u našem tijelu. Stoga, ako koristite ugljikohidrate više od norme, oni će se transformirati u tjelesnu masnoću i "naseliti" se u abdomenu, butinama, nadlakticama i nogama, a kod žena - i u predjelu grudi.

A mast se može izvući i iz same masti. Da, masti su takođe potrebne našem organizmu, posebno žensko tijelo za normalno funkcionisanje hormonskog i kardiovaskularnog sistema. Ali 1 gram čiste masti sadrži oko 10 kcal. Odnosno, u 100 grama masti - već 1000 kcal, a ova brojka je već vrlo blizu dnevna stopa kalorijski unos osobe koja mršavi. Kalorije iz masti naše tijelo deponuje čak lakše i brže od kalorija iz ugljikohidrata, jer se mast teško razgrađuje, a kao energija će se posljednja trošiti.

Gdje se skladišti mast?

Mnogi su navikli vjerovati da se masnoća taloži samo ispod kože, jer su nam te naslage vidljive golim okom. Da, zaista, većina će se akumulirati ovdje, ali dermalna mast nije samo neposredno ispod kože, već i iznutra, obavija unutrašnje organe - to je neophodno da bi se održali na pravom mjestu i zaštitili. Takva mast se naziva visceralna ili trbušna - jer se najvažniji unutrašnji organi nalaze u abdomenu i prsnoj kosti. Ali ako je visceralna masnoća više od potrebne norme, to je već preplavljeno pretilošću, problemima kardiovaskularni sistem, uključujući srčane i moždane udare, stvaranje krvnih ugrušaka u žilama i proširene vene vene, dijabetes i druge ozbiljne bolesti.

Kako odrediti da li puno unutrašnja mast?

Kao što smo već rekli, svako ga ima u telu, jer je neophodnost. Vizuelno, trbušna mast se može prepoznati kada ni na koji način ne uklonite stomak – ona se i dalje izboči naprijed, gurajući sa sobom trbušne mišiće. Izmjerite struk - za ženu od 20 do 40 godina, koja ima normalan odnos visine i težine, struk bi trebao biti oko 70-80 cm u obimu. Za muškarca sa istim pokazateljima - oko 80-90 cm.Ako su zapremine veće, tada se visceralna mast nakuplja u abdomenu. Ali bolje je postaviti dijagnozu tijela, ili barem stati na vagu analizatora - oni mogu gotovo precizno izmjeriti postotak unutrašnje masti u tijelu.

Kako ukloniti masnoću?

Ako uklanjanje potkožnog masnog tkiva nije tako teško, onda će visceralna masnoća ići sporije i teže. Ali potrebno je boriti se sa njegovim viškom da bi se održalo zdravo stanje organizam i normalan rad sve njegove sisteme. Prva zapovest je pravilnu ishranu, a nikako fizičke vežbe. Vjeruje se da uspjeh u gubitku kilograma zavisi od 50% treninga, a 50% od ishrane. Ali u borbi protiv unutrašnjih masnih naslaga, ishrana igra ulogu čak 70, pa čak i 80%.

Obavezno započnite brojanjem kalorija. Možete dobro jesti, jesti i proteine, i masti, i ugljikohidrate, ali u isto vrijeme morate smanjiti kalorijski sadržaj u svojoj ishrani i unositi oko 1500-1800 kcal dnevno za žene, a oko 2000-2300 za muškarce. Naravno, prva stvar koju treba uraditi je da veliki broj Masna hrana. Stopa masti u tijelu može se nadoknaditi prirodnim biljnim nerafiniranim uljima (maslinovo, laneno, itd.) i morske ribe(crvena pastrmka, losos, losos). Minimizirajte ili eliminirajte jednostavne i štetnih ugljenih hidrata(bijeli šećer, slatkiši, gazirana pića, pakovani sokovi, peciva i peciva od bijelog brašna), zamjenjujući ih složenim i zdravim - žitaricama i žitaricama, žitaricama, kruhom od cjelovitog zrna, voćem i sušenim voćem.

Kretanje je također važno, posebno aerobne vježbe (kardio vježbe), jer upravo one osiguravaju adekvatnu opskrbu tijela kisikom. A kiseonik je glavni pomoćnik u sagorevanju masti u ćelijama. Više hodajte, trčite ujutro, plivajte, bavite se aerobom ili plesom, skačite konop, vozite bicikl, skijte, snoubord, rolere itd. Poželjno je da aerobna vježba traje kraće od 30-40 minuta, budući da prvih 20 minuta naše tijelo izvlači ugljikohidrate iz mišića, a tek onda samu masnoću.