Trovanje hranom. Savjeti za roditelje „Otrovanje hranom

TROVANJE HRANOM

Savjet za roditelje

Ako se hrana nepravilno skladišti, transportira i obrađuje, patogeni mikrobi ili štetne tvari. Takvi proizvodi, čak i ponekad bez vidljivi znakovištetu može izazvati ozbiljne bolesti, koji su objedinjeni u skupinu trovanja hranom.

trovanje hranom mogu biti bakterijskog i nebakterijskog (kemijskog) podrijetla. Prvi znakovi trovanja pojavljuju se vrlo brzo, nakon nekoliko sati, rjeđe - nekoliko dana. trovanje hranom bakterijskog porijekla uzrokovane i samim patogenima i štetnim produktima njihove vitalne aktivnosti - toksinima. U većini slučajeva, bakterijsko trovanje hranom povezano je s konzumacijom nekvalitetnih životinjskih proizvoda: mesa, ribe, mlijeka, konzervirane hrane itd.

Najčešći su sljedeći vrste trovanja hranom bakterijskog porijekla :

1) trovanja uzrokovana mikrobima iz skupine Salmonella. Mikrobi ove skupine najčešće žive u mesu i mesnih proizvoda dobiveni od bolesnih životinja, a također zaraze guščja i pačja jaja, pa je zabranjena uporaba ovih jaja za hranjenje djece;

2) otrovanja uzrokovana uvjetno patogene bakterije, uglavnom coli i proteus. Kontaminacija prehrambenih proizvoda ovim bakterijama događa se samo ako se slabo poštuju sanitarna i higijenska pravila za održavanje prehrambene jedinice, pravila osobne higijene, obrade i skladištenja prehrambenih proizvoda;

3) botulizam uzrokovan posebnim mikroorganizmom - pokretnim bacilom (bacilom) koji živi u anaerobnim uvjetima. Štapić botulizma nalazi se u tlu, odakle ulazi u vodu, na svježe povrće i voća, u prehrambene proizvode, a s njima u crijeva ljudi, životinja i riba, gdje se razmnožava. U slučaju kršenja sanitarni propisi Klice botulizma mogu dospjeti u hranu i izazvati trovanje. Mikrob botulizma ispušta vrlo jak otrov, koji djeluje uglavnom na središnji živčani sustav. Ovaj se botulizam razlikuje od ostalih trovanja. Glavni znakovi botulizma : respiratorni distres zbog paralize dišnih mišića, pad tjelesne temperature na 35 ° C, suha usta, gubitak glasa, otežano gutanje, proširene zjenice, dvoslike itd. Bolesnici osjećaju opću slabost, ponekad se pojavljuju mučnina i povraćanje, bol u trbuhu. Prvi znaci trovanja javljaju se već u prvom danu nakon uzimanja kontaminirane hrane. Pomoć kod botulizma mora se pružiti odmah i energično, inače pacijenti mogu umrijeti;

4) stafilokokno trovanje. Izvor kontaminacije hrane stafilokokom su osobe koje boluju od upale krajnika, pustularne bolesti koža. Stafilokoki se dobro razvijaju u mlijeku i mliječnim proizvodima, mesu i ribi. Prvi znakovi trovanja - opća slabost, bol u trbuhu, mučnina, povraćanje. Simptomi bolesti pojavljuju se nekoliko sati nakon jela. Ovi simptomi također su karakteristični za trovanje salmonelom i E. coli.

Nebakterijsko trovanje hranom :

1) trovanje solju teški metali. Trovanje olovom nosi kronični a kod djece do školske dobi gotovo nikada ne javlja. Trovanje cinkom javlja se nešto češće od ostalih i nastaje pri čuvanju u pocinčanom posuđu kisele hrane i pića, kao što su kvas, mlijeko, kompot i sl. Znakovi trovanja javljaju se brzo, 20-30 minuta nakon uzimanja otrovanog proizvoda. Glavni simptomi su kratkotrajno povraćanje, lagana vrtoglavica, slabost;

2) do trovanja pesticidima može doći prilikom obrade prostora ugostiteljske jedinice ili poljoprivrednih proizvoda (obično povrća i voća) s DDT-om, heksakloranom itd. Glavne preventivne mjere su strogo poštivanje pravila o korištenju pesticida, provjeravanju i obradi hrane prije konzumiranja;

3) trovanja gljivama relativno su česta. Neke jestive gljive, koje su vrijedne hranjive namirnice, kao rezultat njihove nepravilne berbe ili nepravilnog skladištenja, mogu izazvati trovanje hranom. Prilikom jela opaža se teško trovanje nejestive gljive. Stoga je prilikom sakupljanja i berbe gljiva, osobito uz sudjelovanje same djece, potrebna stroga kontrola odraslih, dobro oni koji poznaju gljive. Gljive u dječja hrana treba zauzeti sekundarno mjesto;

4) Otrovanje otrovnim biljkama i bobicama najčešće se opaža kod djece ljeti ili u jesen. Do trovanja dolazi kada postoji nemogućnost razlikovanja otrovne biljke a bobice od neotrovnih (jestivih). Češće od ostalih dolazi do trovanja sjemenkama bokvice, plodovima krkavine, rizomom miljonka (divlja mrkva), listovima kukute i dr.

PREVENCIJA I LIJEČENJE TROVANJA HRANOM

Glavne preventivne mjere svode se na upoznavanje sve djece s otrovnim biljkama, najstrožu zabranu jedenja svih djeci nepoznatih bobica, voća, sjemenki, rizoma itd. Prehrambene proizvode čija je kakvoća upitna slati na analizu u posebne laboratorije. Bolesna djeca se izoliraju i pruža im se prva pomoć. Prva pomoć kod trovanja hranom je poduzeti hitno djelovanje na puštanje na slobodu probavni trakt(želudac i crijeva) od progutanog štetnih proizvoda. Morate odmah izazvati povraćanje. Za to se pacijentu daje nekoliko čaša (3-5) Topla voda ili 2% otopina natrijevog ugljika. Bolesnika treba staviti u krevet, toplo ga pokriti, dati toplu vodu. jak čaj. Daljnje liječenje propisano od strane liječnika. Ako je potrebno, pacijenti se hospitaliziraju. Prevencija trovanja sastoji se u strogom i stalnom pridržavanju sanitarnog i higijenskog režima u ugostiteljskom odjelu, u strogom pridržavanju osoblja i djece pravila osobne i javne higijene i dobro utvrđenih predškolski zdravstveno odgojni rad.

Savjetovanje za roditelje "Otrovanje djece"

Problem trovanja u djece jedan je od najhitnijih, posebice u ljetno razdoblje. Otrovanje u djece je teže nego u odraslih.

A to se događa zbog nekoliko fizioloških razloga:

svi organski sustavi kod djece su nezreli;

vrlo niska otpornost tijela na otrov;

kod djece otrov brže prodire u tijelo;

brzo dolazi do dehidracije.

Najčešće se trovanje događa ustajalom hranom. Ali roditelji bi trebali znati čime se dijete može otrovati, kako zaštititi svoje dijete i kako mu pomoći. Otrovne tvari mogu ući u tijelo kroz kožu Zračni putovi i probavni sustav. Prvi znaci trovanja su: bolovi u trbuhu, proljev, povraćanje. Ali to nisu nužno znakovi trovanja. O moguće trovanje reći simptome kao što su:

ubrzano disanje, moguće zadržavanje daha, skokovi krvni tlak, slab puls, poremećaj srčanog ritma, bljedilo kože, poremećena koordinacija pokreta, gubitak svijesti, konvulzije, pospanost.

Ako sumnjate da se vaše dijete otrovalo,

nazovi " kola hitne pomoći". Djetetu u ovom trenutku treba osigurati udoban položaj, ne ostavljajući ga bez nadzora do dolaska liječnika. Morate otkriti što je uzrok trovanja. Ako dijete može objasniti, pitajte ga o tome. Pažljivo pregledajte lice, odjeću, tijelo bebe. Razgledati opasna mjesta vaš dom, smočnica s kućanskim kemikalijama, kutija prve pomoći, kozmetika. To je potrebno kako bi se utvrdio uzrok trovanja.

Ako ekipa hitne pomoći ne može brzo stići, nazovite i potražite savjet svog pedijatra i poslušajte njegov savjet.

Ako se dijete otrovalo hranom. Potrebno je učiniti ispiranje želuca. Djetetu je potrebno dati 1 čašu tople vode s 2-3 žličice. soli, kako bi se izazvao grč mišića koji osigurava protok hrane iz želuca u tanko crijevo. Tako ćemo odgoditi ulazak otrova u crijeva. Ponoviti davanje posoljene vode i izazvati povraćanje 3-4 puta, u zadnju porciju dodati aktivni ugljen.

Ako se dijete otrovalo kemikalijama kroz jednjak. Zabranjeno je izazivanje povraćanja. Tekućina će ponovno proći s povraćanjem, što će otežati disanje i izazvati opekline tkiva.

U slučaju trovanja alkalijama ili kiselinama, trebate dati djetetu piće biljno ulje. Djeci mlađoj od 3 godine treba piti 1 čajnu žličicu, do 7 godina piti desertnu žlicu, a ako je dijete starije od 7 godina, tada dajte piti 1 žlicu biljnog ulja.

Ako do trovanja dođe preko kože. Zatim je potrebno skinuti odjeću i oprati cijelo tijelo Topla voda vodom sa sapunom.

Dijete može udisati pare od skidača laka za nokte, acetona, ugljični monoksid i slične tekućine. Uklonite ili premjestite na svjež zrak. Uz promjenu svijesti i pojavu kašlja, morate hitno nazvati hitnu pomoć.

Ako se vaša beba otrovala otrovnim bobicama, gljivama, biljkama. Morate nazvati hitnu pomoć. Saznaj od djeteta što je jelo, sačuvaj ostatke hrane, ako ih ima, za toksikologe, pokušaj oprati želudac.

Uobičajena vrsta trovanja je trovanje lijekovima. Lijekovi se često ostavljaju kod kuće u javnom vlasništvu. Nije uvijek moguće otkriti u kojoj je količini i kojim lijekovima dijete otrovano. Stoga, ako sumnjate da se dijete otrovalo lijekovi hitno pozvati liječnike. Gledajte dijete, njegovo disanje, svijest, pokušajte oprati želudac.

Moramo jasno zapamtiti što odrasli ne bi trebali učiniti u slučaju trovanja:

Nemojte djetetu davati lijekove bez liječničkog recepta.

Ne možete se samo-liječiti.

Ako se dijete žali na bolove u trbuhu, ne treba mu davati lijekove protiv bolova. Uklanjanje anestezije će komplicirati dijagnozu.

Ne može se hladiti ili grijati bolna točka bez liječničkog recepta.

Nemoguće je dati protuotrove djetetu bez savjetovanja s liječnikom.

Ne smijemo zaboraviti na sebe. Ako se vaše dijete otrovalo hlapljivim ili kemijskim tvarima, morate se zaštititi. Prije svega treba otvoriti prozore, staviti rukavice, pa tek onda pomoći djetetu. Ako se ozlijediš, tko će pomoći djetetu?

Trovanje se može izbjeći ako slijedite ove mjere opreza:

Temeljito obradite voće i povrće kipućom vodom;

Držite hranu u hladnjaku;

Pridržavajte se datuma isteka proizvoda;

Konzumirati, pripremati i čuvati hranu u skladu sa sanitarnim standardima;

Nemojte davati gljive djeci mlađoj od 5 godina;

Ne kupujte voće, bobice, gljive na sumnjivim mjestima;

Morate jesti hranu samo na provjerenim mjestima;

Kada ste gladni, kupujte hermetički zatvorene namirnice;

Kupujte igre i igračke od poznatih proizvođača, tada će biti više jamstva da neće biti otrovni;

Ne ostavljajte djecu bez nadzora;

Naučite s djecom vrste otrovnih i opasne biljke, bobice, gljive;

Naučite svoju djecu da ništa ne jedu.

Savjet za roditelje.

TROVANJE.

Problem akutno trovanje u djece jedan je od najrelevantnijih. Smrtnost od trovanje u nizu zemalja za posljednjih godina povećan za 2 puta. Među svim nesrećama akutno trovanje u djece na 4. mjestu nakon uličnih ozljeda, opeklina i utapanja. Posebno uobičajeno trovanje u dobi od 1 do 3 godine.

Za razliku od odraslih trovanja u djece su teže jer:

1) svi organski sustavi su još nezreli;

2) mala otpornost tijela na Otrov;

3) brže prodiranje Otrov u tijelo;

4) sklonost djetetovo tijelo do toksikoze i eksikoze (brza dehidracija tijela).

Među razlozima trovanja u djece ostati trovanje lijekovi, česta trovanja pesticidima, lijekovima kućanske kemikalije, ugljikov monoksid, gljive, otrovne biljke, ubodi pčela.

Sve aktivnosti hitnog odgovora pomoći kod trovanja treba uputiti na:

◙ izbrisati Otrov iz tijela;

◙ neutralizacija Otrov u tijelu;

◙ pojačati obrambene snage organizam.

Ako postoji sumnja na trovanje djeteta Prije svega, trebali biste nazvati hitnu pomoć.

Na trovanje povezan s uporabom nekvalitetne hrane, otrovnih tvari iznutra, kod djece starije od 7 godina, potrebno je izazvati povraćanje. Daj prije za dijete 1 čaša tople vode s 2-3 žličice. sol. U tom slučaju dolazi do grča sfinktera pilorusa (ovaj mišić osigurava protok hrane iz želuca u tanko crijevo) i to će odgoditi protok Otrov u crijeva. Ponoviti 3-4 puta uz davanje slane vode i izazivanje povraćanja, u posljednju porciju ubrizgati aktivni ugljen.

Spontano (spontano) ili izazvano povraćanje ne isključuje ispiranje želuca. Ispiranje želuca obaviti u zdravstvenoj ustanovi u prisustvu liječnika.

Na trovanje kiseline ili lužine za dijete morate dati piti biljno ulje:

do 3 godine - 1 žličica;

do 7 godina - 1 dec. l.;

više od 7 godina - 1 žlica. l.;

Novorođenčad - čaj srednje jačine ili voda.

Na trovanja preko kože- Skinuti kontaminiranu odjeću, isprati kožu sapunicom.

Tijekom povraćanja glavu treba spustiti kako bi se izbjeglo gušenje povraćenim sadržajem. U slučaju nemogućnosti davanja za dijete sjedeći položaj kada povraćate, trebali biste okrenuti ležeći dijete na bok i stavite ručnik ispod obraza.

Otrovanja u djece.

Otrovanje je najčešće kod djece u dobi od 2-5 godina i može se pojaviti ne samo kao posljedica gutanja otrovnih tvari, već i kada prodiru kroz kožu i dišne putove. Otrovanje se može uočiti kod djece prvih mjeseci života s dojenje ako je majka uzimala lijekove.

Proces trovanja dijelimo na 4 razdoblja: latentno ili latentno (vrijeme od ulaska otrovne tvari u organizam do pojave prvih znakova trovanja), razdoblje resorptivnog djelovanja (vrijeme od pojave prvih znakova trovanja). trovanja do razvoja izražene njegove slike), razdoblje maksimalnog resorptivnog djelovanja (u prvom planu su simptomi dubokog respiratornog, kardiovaskularna insuficijencija, cerebralni edem, konvulzije), razdoblje oporavka.

Opće mjere u pružanju hitne pomoći.

Hitnu pomoć kod trovanja kod djece treba pružiti što je ranije moguće. Terapijske mjere ovisi o tome kako je otrov dospio u tijelo. Najčešći put je kroz usta, dakle, uz stvaranje opće povoljne okoline (mir, dovoljan pristup svježi zrak, prisutnost rodbine i sl.), djetetu je potrebno isprati želudac ili umjetno izazvati povraćanje (pri gutanju jakih kiselina ili lužina zabranjeno je koristiti sredstva za povraćanje i izazivati povraćanje zbog opasnosti od aspiracije). Najčešće se topla otopina može koristiti kao blagi emetik. stolna sol(2 pune žlice na 1 čašu vode), svijetla otopina sapuna(1/4 šalice), otopina senfa (1 žličica suhe gorušice na 1 šalicu tople vode). Osim toga, povraćanje se može izazvati pritiskom prsta ili drugog predmeta na meko nebo. Medicinski emetici u pedijatrijskoj praksi imaju ograničenu primjenu.

Kod pranja želuca kod djece potrebno je poduzeti mjere za sprječavanje ulaska tekućine u dišni trakt. Kao sredstvo za ispiranje želuca u djece koriste se: kuhana blago posoljena voda (ne više od 1%) ili 1% otopina natrijevog bikarbonata zagrijana na 35-36 ° C, otopina kalijevog permanganata (1: 1000). Pranje treba provesti najkasnije do 12 i nakon što otrovna tvar uđe u želudac. Broj ispiranja tekućine korištenih kod djece različite dobi, sljedeće: do 3 mjeseca, do 1 godine - 1 litra, do 5 godina - 3-5 litara, do 10 godina - 6-8 litara i starije - 8-10 litara. Prije i nakon ispiranja želuca potrebno je u njega unijeti suspenziju aktivni ugljik(1-2 žlice na 1 čašu vode) i ostavite 5-10 minuta i zatim povucite. Ispiranje želuca je kontraindicirano u slučaju trovanja strihninom (mogući su konvulzije!). Preporučljivo je ponoviti ispiranje želuca nakon 2-3, a zatim uvesti slani laksativ (magnezijev sulfat, natrijev sulfat brzinom od 15-20 g na 100 ml vode) ili vazelinovo ulje (ali ne biljno!) brzinom od 2-3 ml / kg u slučajevima gutanja otrova topivih u mastima (benzin, kerozin, trikloetilen). U budućnosti prelaze na čišćenje klistira.

Opterećenje vodom (alkalna voda, slabo kuhani čaj) povećava se na 1-2 litre ili se prebacuje na intravenska primjena velike količine izotonična otopina natrijev klorid.

Hospitalizacija u svim slučajevima na odjelima intenzivno liječenje ili jedinici intenzivne njege.

TROVANJE HRANOM

Ako se namirnice nepropisno skladište, transportiraju i obrađuju, u njih mogu dospjeti patogeni mikrobi ili štetne tvari. Takvi proizvodi, čak i ponekad bez vidljivih znakova kvarenja, mogu uzrokovati teška oboljenja koja se svrstavaju u skupinu otrovanja hranom.

Otrovanje hranom može biti bakterijskog ili nebakterijskog (kemijskog) podrijetla.

Prvi znakovi trovanja pojavljuju se vrlo brzo, nakon nekoliko sati, rjeđe - nekoliko dana.

Trovanje hranom bakterijskog podrijetla uzrokovano je i samim patogenima i štetnim produktima njihove vitalne aktivnosti - toksinima.

U većini slučajeva, bakterijsko trovanje hranom povezano je s konzumacijom nekvalitetnih životinjskih proizvoda: mesa, ribe, mlijeka, konzervirane hrane itd.

Najčešći tipovi trovanja hranom bakterijskog porijekla su:

1) trovanja uzrokovana mikrobima iz skupine Salmonella. Mikrobi ove skupine najčešće žive u mesu i mesnim prerađevinama dobivenim od bolesnih životinja, a također zaraze guščja i pačja jaja, pa je zabranjena uporaba ovih jaja za prehranu djece;

2) trovanja uzrokovana uvjetno patogenim bakterijama, uglavnom Escherichia coli i Proteus. Kontaminacija prehrambenih proizvoda ovim bakterijama događa se samo ako se slabo poštuju sanitarna i higijenska pravila za održavanje prehrambene jedinice, pravila osobne higijene, obrade i skladištenja prehrambenih proizvoda;

3) botulizam uzrokovan posebnim mikroorganizmom - pokretnim bacilom (bacilom) koji živi u anaerobnim uvjetima. Štapić botulizma nalazi se u tlu, odakle dospijeva u vodu, svježe povrće i voće, prehrambene proizvode, a s njima u crijeva ljudi, životinja i riba, gdje se razmnožava.

Ako se krše sanitarna pravila, mikrobi botulizma mogu ući u hranu i izazvati trovanje. Mikrob botulizma ispušta vrlo jak otrov, koji djeluje uglavnom na središnji živčani sustav. Ovaj se botulizam razlikuje od ostalih trovanja. Glavni znakovi botulizma: respiratorni distres zbog paralize dišnih mišića, smanjenje tjelesne temperature na 35 ° C, pojava suhih usta, gubitak glasa, otežano gutanje, proširene zjenice, dvoslike itd. Bolesnici se osjećaju opće slabost, ponekad se pojavljuju mučnina i povraćanje, bolovi u trbuhu.

Prvi znaci trovanja javljaju se već u prvom danu nakon uzimanja kontaminirane hrane. Pomoć kod botulizma mora se pružiti odmah i energično, inače pacijenti mogu umrijeti;

4) stafilokokno trovanje. Izvor kontaminacije hrane stafilokokom su ljudi koji pate od tonzilitisa, gnojnih kožnih bolesti. Stafilokoki se dobro razvijaju u mlijeku i mliječnim proizvodima, mesu i ribi. Prvi znaci trovanja su opća slabost, bolovi u trbuhu, mučnina i povraćanje. Simptomi bolesti pojavljuju se nekoliko sati nakon jela. Ovi simptomi karakteristični su i za trovanje salmonelom i E. coli.

Trovanje hranom nebakterijskog porijekla:

1) trovanje solima teških metala. Trovanje olovom je kronično u djece predškolska dob gotovo nikada ne javlja. Trovanje cinkom javlja se nešto češće od ostalih i nastaje pri čuvanju u pocinčanom posuđu kisele hrane i pića, kao što su kvas, mlijeko, kompot i sl. Znakovi trovanja javljaju se brzo, 20-30 minuta nakon uzimanja otrovanog proizvoda. Glavni znakovi su kratkotrajno povraćanje, lagana vrtoglavica, slabost;

2) do trovanja pesticidima može doći prilikom obrade prostora ugostiteljske jedinice ili poljoprivrednih proizvoda (obično povrća i voća) s DDT-om, heksakloranom itd. Glavne preventivne mjere su strogo pridržavanje pravila za uporabu pesticida, provjera i obrada hrane prije konzumiranja;

3) trovanja gljivama relativno su česta. Neke jestive gljive, kao vrijedne hranjive namirnice, mogu uzrokovati trovanje hranom kao rezultat nepravilne berbe ili nepravilnog skladištenja. Pri jedenju nejestivih gljiva opaža se teško trovanje. Stoga je prilikom branja i berbe gljiva, posebice uz sudjelovanje same djece, nužna stroga kontrola od strane odraslih osoba koje gljive dobro poznaju. Gljive u dječjoj hrani trebaju zauzeti sekundarno mjesto;

4) Otrovanje otrovnim biljkama i bobicama najčešće se opaža kod djece ljeti ili u jesen. Otrovanje nastaje kod nemogućnosti razlikovanja otrovnih biljaka i bobica od neotrovnih (jestivih). Češće od ostalih dolazi do trovanja sjemenkama bokvice, plodovima krkavine, rizomom miljonka (divlja mrkva), listovima kukute i dr.

PREVENCIJA I LIJEČENJE TROVANJA HRANOM

Glavne preventivne mjere svode se na upoznavanje sve djece s otrovnim biljkama, najstrožu zabranu jedenja svih djeci nepoznatih bobica, voća, sjemenki, rizoma itd.

Prehrambene proizvode čija je kvaliteta upitna treba poslati na analizu u posebne laboratorije. Bolesna djeca se izoliraju i pruža im se prva pomoć.

Prva pomoć za trovanje hranom je poduzimanje hitnih mjera za oslobađanje probavnog trakta (želuca i crijeva) od štetnih proizvoda koji su pali u njega. Morate odmah izazvati povraćanje. Da biste to učinili, pacijentu se daje piti nekoliko čaša (3-5) tople vode ili 2% otopine ugljičnog dioksida. Bolesnika treba staviti u krevet, toplo pokriti, dati mu da pije vrući jaki čaj. Daljnje liječenje propisuje liječnik. Ako je potrebno, pacijenti se hospitaliziraju. Prevencija trovanja sastoji se u strogom i stalnom poštivanju sanitarnog i higijenskog režima u ugostiteljskom odjelu, u strogom poštivanju pravila osobne i javne higijene od strane osoblja i djece, te u dobro uspostavljenom sanitarnom i obrazovnom radu u predškolskoj ustanovi.

Tatjana Korepanova
Savjeti za roditelje "Otrovanje hranom"

Uoči početka vrtlarske sezone upriličeno je savjetovanje za roditelje u prijemnoj sobi na temu: „ trovanje hranom».

Dragi roditelji!

Vrlo brzo će započeti niz svibanjskih praznika koje mnogi radije provode u prirodi, neki od vas otvorit će vrtnu sezonu u svojoj omiljenoj dači. Budite pažljivi i pažljivi kako biste to izbjegli neugodan trenutak, kako trovanje hranom.

Ako se hrana nepravilno skladišti, transportira i obrađuje, u nju mogu dospjeti patogeni mikrobi ili štetne tvari. Takvi proizvodi, čak i ponekad bez vidljivih znakova kvarenja, mogu uzrokovati teška oboljenja koja se svrstavaju u skupinu otrovanja hranom.

Trovanje hranom može biti bakterijsko ili nebakterijsko ( kemijski) porijeklo. Prvi znakovi trovanja pojavljuju se vrlo brzo, nakon nekoliko sati, rjeđe - nekoliko dana. Trovanje hranom bakterijskog podrijetla uzrokovano je i samim patogenima i štetnim produktima njihove vitalne aktivnosti - toksinima. U većini slučajeva, bakterijsko trovanje hranom povezano je s konzumacijom nekvalitetnih životinjskih proizvoda: mesa, ribe, mlijeka, konzervirane hrane itd.

Najčešće sljedeće vrste trovanja hranom bakterijskog porijekla:

3) botulizam uzrokovan posebnim mikroorganizmom - pokretnim bacilom (bacil koji živi u anaerobnim uvjetima. Štapić botulizma nalazi se u tlu, odakle dospijeva u vodu, svježe povrće i voće, prehrambene proizvode, a s njima i u crijeva ljudi, životinja i riba, gdje se razmnožava. Ako se ne poštuju pravila higijene, mikrobi botulizma mogu dospjeti u hranu i uzrokovati trovanje. Mikrob botulizma ispušta vrlo jak otrov, koji djeluje uglavnom na središnji živčani sustav. U tome se botulizam razlikuje od ostala trovanja.Glavni simptomi botulizma: respiratorni distres zbog paralize dišnih mišića, smanjenje tjelesne temperature na 35 ° C, pojava suhih usta, gubitak glasa, otežano gutanje, proširene zjenice, dvoslike itd. Bolesnici osjećaju opću slabost, ponekad mučninu i povraćanje, javljaju se bolovi u trbuhu.Znakovi trovanja javljaju se u prvim danima nakon uzimanja kontaminirane hrane.Pomoć kod botulizma treba odmah pružiti i provesti snažno, inače pacijenti mogu umrijeti;

4) stafilokokno trovanje. Izvor kontaminacije hrane stafilokokom su ljudi koji pate od tonzilitisa, gnojnih kožnih bolesti. Stafilokoki se dobro razvijaju u mlijeku i mliječnim proizvodima, mesu i ribi. Prvi znaci trovanja su opća slabost, bolovi u trbuhu, mučnina i povraćanje. Simptomi bolesti pojavljuju se nekoliko sati nakon jela. Ovi simptomi također su karakteristični za trovanje salmonelom i E. coli.

Nebakterijsko trovanje hranom:

1) trovanje solima teških metala. Trovanje olovom je kronično i gotovo se nikad ne javlja kod djece predškolske dobi. Trovanje cinkom javlja se nešto češće od ostalih i nastaje pri čuvanju u pocinčanom posuđu kisele hrane i pića, kao što su kvas, mlijeko, kompot i sl. Znakovi trovanja javljaju se brzo, 20-30 minuta nakon uzimanja otrovanog proizvoda. Glavni znakovi su kratkotrajno povraćanje, lagana vrtoglavica, slabost;

2) do trovanja pesticidima može doći prilikom obrade prostora ugostiteljske jedinice ili poljoprivrednih proizvoda (obično povrća i voća) s DDT-om, heksakloranom itd. Glavne preventivne mjere su strogo pridržavanje pravila za uporabu pesticida, provjera i obrada hrane prije konzumiranja;

4) Otrovanje otrovnim biljkama i bobicama najčešće se opaža kod djece ljeti ili u jesen. Otrovanje nastaje kada postoji nemogućnost razlikovanja otrovnih biljaka i bobica od neotrovnih (jestivih). Češće od ostalih dolazi do otrovanja sjemenkama kokošinje, plodovima krkavine, rizomom miljoka (divlja mrkva, lišće kukute i dr.).

Prevencija i liječenje trovanja hranom.

Glavne preventivne mjere svode se na upoznavanje sve djece s otrovnim biljkama, najstrožu zabranu jedenja svih djeci nepoznatih bobica, voća, sjemenki, rizoma itd. Prehrambene proizvode čija je kakvoća upitna slati na analizu u posebne laboratorije. Bolesna djeca se izoliraju i pruža im se prva pomoć. Prva pomoć kod trovanja hranom je poduzimanje hitnih mjera za oslobađanje probavnog trakta ( želuca i crijeva) od štetnih proizvoda koji su pali u njega. Morate odmah izazvati povraćanje. Da biste to učinili, pacijentu se daje piti nekoliko čaša (3-5) tople vode ili 2% otopine ugljičnog dioksida. Bolesnika treba staviti u krevet, toplo pokriti, dati mu da pije vrući jaki čaj. Daljnje liječenje propisuje liječnik. Ako je potrebno, pacijenti se hospitaliziraju. Prevencija trovanja sastoji se u strogom i stalnom poštivanju sanitarnog i higijenskog režima u ugostiteljskom odjelu, u strogom poštivanju pravila osobne i javne higijene od strane osoblja i djece, te u dobro uspostavljenom sanitarnom i obrazovnom radu u predškolskoj ustanovi.

Poduzmite mjere opreza temperaturni režim skladištenje hrane, pazite na rok trajanja, cjelovitost ambalaže i sve će biti u redu!

Ugodan vikend!

Hvala svima na pažnji, hvala na glasovima!

Povezane publikacije:

Sinopsis OD o kognitivnom razvoju "Hranbeni lanci u šumi" u pripremnoj skupini djece s mentalnom retardacijom Predškolska ustanova iz proračuna općine obrazovna ustanova Dječji vrtić kombiniranog tipa br. 3, Dankov Sažetak OD o kognitivnom.

Savjetovanje za roditelje „Sigurnost djece briga je odraslih. Prometna pravila za roditelje" Odgajatelj: Redkina I. V. Savjetovanje za roditelje "Sigurnost djeteta je briga odraslih" Svatko od nas sanja o podizanju svog djeteta.

"Zapamti osjećaj." Hodajte po ruci djeteta različite predmete: pero, igračka, rukavica, itd. Zatim ponovite dodire, ali.

Savjetovanje za roditelje "Kako povećati imunitet: proljetna pravila za roditelje" Imunološki sustav je odgovor tijela na vanjski podražaji: klice, virusi, infekcije pa čak i stil života. Snažan imunološki sustav važan je u svakoj dobi.

Savjetovanje za roditelje "Kako povećati imunitet: proljetna pravila za roditelje" prve mlađe skupine Savjetovanje za roditelje "Kako povećati imunitet: proljetna pravila za roditelje" 1 juniorska grupa Imunološki sustav je odgovor tijela na.

Savjeti za roditelje "Deset savjeta za roditelje za poboljšanje fizičkog zdravlja" MDOU " Dječji vrtić br. 16 "Savjetovalište za roditelje na temu:" Deset savjeta za jačanje roditelja fizičko zdravlje djeca."

Prevencija ARVI je glavna briga roditelja! Znaš li to; Akutni respiratorni virusne infekcije- najčešći.

Savjetovanje za roditelje "Uloga roditelja u jačanju tjelesnog zdravlja djece" Vrlo je važno da u obitelji dijete sa ranoj dobi shvatio da je zdravlje najviše glavna vrijednost osoba. I usaditi želju za praćenjem.

Savjetovanje za roditelje "Uloga roditelja u obrazovanju govornog bontona djece predškolske dobi" U predškolskoj dobi poštivanje govornog bontona zauzima veliko mjesto u životu djeteta, a njegovo poštivanje pomaže i u izgradnji djeteta predškolske dobi.

Savjetovanje za roditelje "Mogući oblici zajedničkog odmora roditelja i djece" Obitelj ima najveći utjecaj na razvoj djetetove osobnosti. Obitelj je prva društvena sredina u kojoj čovjek uči osnove.

trovanje hranom - akutne bolesti, okarakteriziran opća intoksikacija, prevladavajući poraz gastrointestinalni trakt, kršenje metabolizma vode i soli i proizlazi iz uzimanja otrovnih tvari s hranom. Sva trovanja hranom mogu se podijeliti u dvije skupine: mikrobnog i nemikrobnog podrijetla.

Trovanje mikrobima uključuje hranu intoksikacija i toksične infekcije. Uzrok trovanja hranom je jelo koji sadrže toksin nakupljen kao rezultat razvoja mikroorganizama (botulizam). Toksičnu infekciju uzrokuju ne toliko sami mikroorganizmi koliko njihovi toksini, koji nastaju kao rezultat vitalne aktivnosti ovih mikroorganizama i tijekom njihovog uništavanja u ljudskom tijelu (Salmonella, Staphylococcus, Proteus, Enterococcus).

Otrovanja nemikrobnog podrijetla su otrovanja otrovnim produktima biljnog i životinjskog podrijetla ( otrovne gljive, biljke, mekušci), kao i nečistoće kemijske prirode (soli teških metala, pesticidi itd.).

Trovanje hranom, u pravilu, počinje iznenada, u uvjetima predškolske ustanove, pokriva veliki kontingent djece. Najkarakterističniji simptomi trovanja su akutni početak s pojavom grčevitih bolova u trbuhu. Javljaju se opća slabost, vrtoglavica, glavobolja, povraćanje, proljev, teški slučajevi- poremećaj gutanja, proširene zjenice, opuštene gornji kapak(ptoza), akutno nastalo oštro slabljenje cirkulacije krvi (kolaps). Neki simptomi trovanja hranom (mučnina, povraćanje, groznica) mogu biti psihički, emocionalne prirode(preopterećenost, hranjenje djeteta protiv njegove volje, osjećaj straha), ali diferencijalna dijagnoza u svakom slučaju, samo liječnik može provesti. Vrlo često trovanje hranom ostavlja ozbiljne posljedice u vidu kronična bolest gastrointestinalnog trakta (vidi Dodatak 30).

Do intoksikacija hranom primjenjuje se botulizam bolest uzrokovana toksinom određene bakterije Clostridiumbotulinum. Bakterija i njene spore nalaze se u tlu, odakle dospijevaju u vodu, svježe povrće i voće, prehrambene proizvode, a s njima u crijeva ljudi, životinja i riba, gdje se razmnožavaju. Ako se krše sanitarna pravila, patogen može ući u hranu, gdje, ako povoljni uvjeti(nedostatak pristupa kisiku, dugotrajno skladištenje, sobna temperatura) počinje oslobađati otrov koji je vrlo opasan za ljude - toksin. Toksin se proizvodi samo u anaerobnim uvjetima, pa se uglavnom nalazi u konzerviranoj i konzerviranoj hrani. biljni proizvodi(gljive, grašak, kompoti). Otrov se također može naći u dubokim područjima čvrste hrane kao što su kobasice, šunka, slana i dimljena riba, pogotovo ako se kuhaju kod kuće, bez promatranja potrebne mjere opreza. Toksin djeluje uglavnom tijekom prvih dana nakon uzimanja kontaminirane hrane, a javljaju se simptomi od strane središnjeg živčanog sustava. Ovaj se botulizam razlikuje od ostalih trovanja. Glavni znakovi botulizma: respiratorni distres zbog paralize dišnih mišića, pad tjelesne temperature na 35 °C, pojava suhih usta, gubitak glasa, otežano gutanje, proširene zjenice, dvoslike, oštećenje percepcija boja stavke, itd. Pacijenti osjećaju opću slabost, ponekad postoji mučnina i povraćanje, bolovi u trbuhu. Bolest traje 4-6 dana, ponekad i duže. Oporavak je dug.

Pomoć kod botulizma mora se pružiti odmah. Sastoji se od pravodobne primjene anti-botulinskog seruma, inače žrtva može umrijeti.

koncept hrana toksične infekcije je skupna i objedinjuje niz etiološki različitih, ali sličnih po tijeku bolesti.

Toksičnu infekciju uzrokuju patogeni mikroorganizmi koji ulaze u hranu tijekom nepravilnog transporta, skladištenja i kulinarske obrade proizvoda.

Uzročnici trovanja hranom su brojne vrste mikroorganizama: salmonela, E. coli, Proteus, stafilokoki. Najčešće u strukturi akutnih crijevne infekcije postoje salmoneloza, šigeloza, escherichiosis.

Trovanje hranom povezano s konzumacijom hrane koja sadrži patogene nastaje kao posljedica izlaganja tijelu samih patogena, kao i njihovih metaboličkih proizvoda - toksina.

Namirnice koje ne pokazuju vidljive znakove kvarenja mogu sadržavati mikrobe koji uzrokuju bolesti i uzrokovati trovanje hranom. Uzročnici trovanja hranom najčešće se nalaze u hrani životinjskog podrijetla: mesu, ribi, mlijeku, konzerviranoj hrani, pačjim i guščjim jajima itd. Bolest se javlja iznenada i, u pravilu, zahvaća istovremeno velike skupine ljudi koji dobivaju hranu iz jednog izvora, trovanje je popraćeno ili gastritisom (upala stijenki želuca s bolnim pojavama u abdomenu, mučninom, povraćanjem), ili gastroenteritis (upala stijenki želuca i crijeva s istim pojavama kao kod gastritisa, čemu se pridodaje i proljev).

Jedno od prvih mjesta među toksičnim infekcijama hranom zauzima salmoneloza . Skupina salmoneloze (više od 2000 vrsta) uključuje razne kliničke manifestacije bolesti uzrokovane bakterijama iz roda Salmonella. Bolest se može javiti iu obliku sporadičnih slučajeva iu obliku izbijanja. Salmonele su male pokretne bakterije koje mogu dugo preživjeti u vanjskom okruženju. Dakle, u vodi otvorenih rezervoara mogu živjeti do 120 dana, u morska voda- do 217 dana, u tlu - do 9 mjeseci, u sobnoj PRAŠINI - do 517 dana, u kobasicama do 130 dana, u jajima i smrznutom mesu do 13 mjeseci. Ove bakterije bujaju u hrani sobna temperatura posebno u mesnim i mliječnim proizvodima, izgled a okus proizvoda se ne mijenja. Najviše česte staze infekcije - hrana i voda.

smrtonosan za salmonelu je toplina: Kuhanje ih ubija trenutno. Utvrđeno je da je za ubijanje salmonele u mesu potrebno kuhati 1 sat.Pri prženju mesa u pećnici, gdje temperatura doseže 160 °C, unutar komada mesa ne prelazi 68,5 °C. U mesu peradi salmonele ugibaju ako se meso kuha 1,5-2 sata (ovisno o masnoći mesa). Proizvodi se moraju prodati odmah nakon proizvodnje poluproizvoda (u 1 g mljevenog mesa nalazi se do 1 846 780 mikroorganizama neposredno nakon pripreme, a 100 195 100 u danu).

Izvor zaraze salmonelozom mogu biti životinje, najčešće domaće (velike goveda, svinje, mačke, psi), ptice, osobe sa salmonelozom ili zdravi kliconoše.

Opisana su izbijanja salmoneloze uzrokovana kontaminacijom mesa i mliječnih proizvoda, povrća, jaja, uključujući guščja i pačja jaja, pa je zabranjena uporaba ovih jaja za djecu. Mehanizam prijenosa uzročnika je fekalno-oralni, provodi se hranom (vodeći), vodom i kontaktnim kućnim putovima. Posljednjih godina izdvaja se faktor prašine, što je važno za djecu s oslabljenom otpornošću.

Infekcija salmonelom moguća je pri korištenju kontaminirane vode kanalizacija. Posljednjih godina bilježi se intenzivan porast incidencije salmoneloza. Bolesti su posebno osjetljiva djeca rane i predškolske dobi, u kojih se zbog funkcionalne nezrelosti probavnih organa javlja češće nego u djece školske dobi i odraslih.

Bolest se javlja samo u onim slučajevima kada ljudsko tijelo ulazi veliki iznos salmonela. Salmonela napada limfni aparat tanko crijevo, prodrijeti u krv, Limfni čvorovi. Uginućem salmonele oslobađaju se toksini koji određuju cjelokupnu daljnju kliničku sliku bolesti.

Trajanje inkubacije najčešće traje od 2 do 3 dana. U tipičnom tijeku, bolest se razvija akutno. Izvana, djeca imaju bljedilo koža, suhi dlakasti jezik. Istodobno s ovim simptomima javlja se bol u trbuhu, što je uzrokovano razvojem gastroenteritisa, gastroenterokolitisa. U budućnosti, stolica dobiva tamnozelenu boju (kao što je močvarno zelje). Ozbiljnost tečaja ovisi o broju mikroorganizama i stupnju otpornosti djetetovog tijela. Blagi slučajevi bolesti manifestiraju se povraćanjem jednom ili dva puta, ne više od 2-3 puta dnevno, bez krvi u prva dva ili tri dana, umjerenim bolovima u trbuhu. U težim slučajevima postoje svijetle teški simptomi: različitim stupnjevima dehidracija (egzikoza), intoksikacija, oštro pogoršanje srčana aktivnost, konvulzije, što zahtijeva dugotrajno liječenje u bolničkom okruženju.

trovanja uzrokovana oportunističke patogene bakterije, uglavnom Escherichia coli i Proteus, rjeđi su i javljaju se kod djece samo njihovim ogromnim unosom u gastrointestinalni trakt. Kontaminacija prehrambenih proizvoda ovim bakterijama događa se u slučajevima kada se slabo poštuju sanitarna i higijenska pravila za održavanje odjela za ugostiteljstvo, pravila osobne higijene osoblja, te obrade i skladištenja prehrambenih proizvoda.

Prvi znakovi bolesti javljaju se nekoliko sati nakon jela i izražavaju se općom slabošću, bolovima u trbuhu, mučninom i povraćanjem. Oporavak se javlja za 1-2 dana.

Vrlo često, djeca imaju stafilokokni trovanje hranom. Izvor kontaminacije hrane stafilokokom su ljudi koji boluju od tonzilitisa, tonzilitisa, gnojnih bolesti, ponekad i životinja, poput krava s mastitisom. Trovanje hranom moguće je i kod konzumiranja potpuno benigne hrane ako je bila zaklana na istom stolu ili dasci za rezanje na kojoj je prije 1. ležalo zaraženo meso.

Stafilokoki se dobro razmnožavaju u mlijeku, mliječnim i konditorskim proizvodima te u mesu i ribi. Sami patogeni umiru na temperaturi od 80 °C, ali toksin koji proizvode neke od njihovih vrsta može izdržati kuhanje do 30 minuta. Ne umire i pod djelovanjem biološki djelatne tvari sadržane u gastrointestinalnom traktu (pljuvačka, lizozim, klorovodična kiselina, žuč, enzimi pankreasa). Toksin je u stanju prodrijeti kroz sluznicu gastrointestinalnog trakta. Prisutnost ovog toksina uzrokuje trovanje. Razdoblje inkubacije je kratko (do 2 sata), pa se pretpostavlja da se apsorpcija toksina događa već u želucu. Toksin uzrokuje aktivaciju motiliteta gastrointestinalnog trakta, djeluje na kardiovaskularni sustav (značajno smanjenje krvni tlak). Znakovi bolesti javljaju se nekoliko sati nakon jela: opća slabost, bljedilo kože, hladni ekstremiteti, mučnina, povraćanje, bolovi u trbuhu, au nekim slučajevima i proljev. Tjelesna temperatura je obično normalna. Oporavak se javlja za 1-2 dana.

Otrovanje zbog toksičnosti samih proizvoda.

Neki otrovni proizvodi uključuju gljive: bijeli gnjurac, muhara itd .; biljke: belladonna, crna kokoš, otrovni miljokaz, zrna trešnje, šljive; neki drugi proizvodi životinjskog podrijetla: kavijar i mlijeko ribe marinka, crna lampuga.

Trovanje gljivama je relativno često, a uzrokovano je jedenjem nejestivih gljiva. Stoga je prilikom branja i berbe gljiva, posebice uz sudjelovanje same djece, nužna stroga kontrola od strane odraslih osoba koje gljive dobro poznaju. U dječjoj hrani gljive bi trebale zauzimati sekundarno mjesto.

Otrovanje otrovnim biljkama i bobicama najčešće se opaža kod djece ljeti ili u jesen. Nastaju kada postoji nemogućnost razlikovanja otrovnih biljaka i bobica od neotrovnih (jestivih). Češće od ostalih dolazi do trovanja sjemenkama bokvice, plodovima krkavine, rizomom miljonka (divlja mrkva), listovima kukute i dr.

Glavne preventivne mjere su upoznavanje svih zaposlenika predškolskih ustanova, roditelja i djece s otrovnim biljkama. Djeci treba strogo zabraniti branje i uzimanje u usta nepoznatih biljaka i bobica, voća, sjemenki itd.

Postoje trovanja prehrambeni proizvodi, u koje okoliš pogoditi kemijskitvari. Ponekad otrovna kemijske tvari nastaju u samom proizvodu tijekom dugog i nepravilnog skladištenja. Na primjer, krumpir sadrži otrovnu tvar solanin. U svježim gomoljima njegova je koncentracija bezopasna za ljude. Klijanje krumpira tijekom dugotrajnog skladištenja dovodi do povećanja sadržaja solanina u njemu. Ako se zeleni i proklijali dijelovi gomolja ne uklone, moguće je trovanje (na primjer, pri kuhanju krumpira u "uniformama"). U nekima se mogu pojaviti i otrovne tvari jestive gljive kao rezultat njihove nepravilne pripreme ili skladištenja.

Mikotoksikoze - trovanja hranom, što je vrlo rijetko u djece. Uzrokuje ih velika skupina posebnih gljivica koje proizvode izrazito jake otrove – toksine. Ove gljive mogu zaraziti zrna žitarica (pšenica, ječam, riža i dr.) tijekom njihovog zrenja i žetve u nepovoljnim meteorološkim uvjetima, kao i pri nepravilnom skladištenju žitarica.

Čovjek oboli od mikotoksikoze kada jede hranu, posebice kruh od zaraženog zrna, kao i meso životinja i ptica hranjenih tim zrnom.

Simptomi trovanja vrlo su raznoliki. Promatranom opća malaksalost, groznica, mučnina, povraćanje, proljev itd., često pate jetra, živčani sustav i drugi organi.

Prevencija se sastoji u pažljivom praćenju rasta i berbe usjeva, njihovom pravilnom skladištenju i posebnim provjerama prije slanja u prodaju.

Trovanje hranom također može biti povezano s prisutnošću u proizvodima niza neorganskitvari; olovo, cink, bakar, arsen, nitriti. Prva tri najčešće prodiru u hranu iz posuđa. Tako se olovo nalazi u glazuri kojom se iznutra oblaže zemljano posuđe, cink može dospjeti u hranu tijekom pripreme ili čuvanja u pocinčanom željeznom posuđu, bakar iz loše pokositrenog bakrenog posuđa. Otrovanje olovom obično je kronično i gotovo se nikad ne javlja kod djece predškolske dobi. Slučajevi trovanja cinkom se javljaju kada se kisela hrana i piće, kao što su kvas, mlijeko, kompot itd., čuvaju u pocinčanim posudama. Znakovi trovanja (kratkotrajno povraćanje, lagana vrtoglavica, slabost) javljaju se brzo, 20-30 minuta nakon konzumiranja proizvoda. NA novije vrijeme uspostavio strogu kontrolu nad proizvodnjom posuđa za hranu.

Vrlo teška trovanja mogu biti uzrokovana arsenom koji se nalazi u brojnim pesticidima za suzbijanje raznih insekata i glodavaca, kao i organofosfornim, organoklornim spojevima i drugim pesticidima. Glavne preventivne mjere su strogo pridržavanje pravila uporabe pesticida, provjera i obrada hrane prije konzumacije.

U slučajevima kada se mučnina, povraćanje, proljev istovremeno pojave kod više djece u predškolskoj ustanovi, mora se pretpostaviti da se otrovalo hranom. Hitno je pozvati liječnika, obavijestiti najbliže zdravstvena ustanova i sanitarna i epidemiološka stanica, prije dolaska radnika liječnička služba potrebno je djeci dati prvo medicinska pomoć, povući iz uporabe i spremiti sumnjive proizvode za analizu, identificirati sve bolesne i osigurati njihovu izolaciju.

Za sve akutno trovanje hitna pomoć treba težiti sljedećim ciljevima: 1) što je više moguće brza eliminacija otrov iz tijela; 2) neutralizacija otrova koji je ostao u tijelu uz pomoć protuotrova (protuotrova); C) borba protiv poremećaja disanja i cirkulacije.

Prva pomoć za trovanje hranom je poduzimanje hitnih mjera za oslobađanje probavnog trakta (želuca i crijeva) od štetnih proizvoda koji su pali u njega. Morate odmah izazvati povraćanje. Da biste to učinili, pacijentu se daje piti nekoliko čaša (3-5) tople vode ili 2% otopine ugljičnog dioksida. Dijete treba položiti u krevet na bok kako bljuvotina ne bi ušla u dišne putove, toplo ga pokriti, piti vrući jaki čaj, a bljuvotinu sačuvati za analizu. Prije dolaska liječnika dijete ne treba ostavljati samo. Daljnje liječenje propisuje liječnik. Pacijenti se po potrebi hospitaliziraju