Kako trajno prijeći na pravilnu prehranu. Što je PP: obrazovni program za početnike. Općenito, pravilna prehrana je navika. Ako se možete nadmudriti i izdržati barem mjesec dana, tada više nećete moći ni pomisliti da biste ikada mogli drugačije jesti.
Odricanje od omiljene Olivier salate i peciva sigurno može uzrokovati teški stres. Kako prijeći na pravilnu uravnoteženu prehranu tako da loše raspoloženje ne postane njegov pratilac?
Nemojte misliti da je sve što jedete potpuno štetno, kalorično i pogrešno, a pomoći vam mogu samo dijete i dan posta. Zapišite svoje tjedni jelovnik i pogledajte kako ga možete poboljšati. Dovoljno je napraviti nekoliko promjena i prehrana će postati zdrava, a vaša preferencije okusa neće biti oštećen. Evo što možete učiniti:
- promijeniti preljev za salatu ili barem naučiti kako kuhati domaću majonezu;
- smanjiti količinu sastojaka salate (višekomponentne salate su prilično teška hrana);
- ne pržiti, već dinstati ili peći;
- naučiti kuhati poznata jela novi zdravi umaci - soja umak, prirodni umak od rajčice itd.;
- kuhajte kompote tako da ne dođe u iskušenje da isperete hranu sodom itd.
Ukusni niskokalorični recepti
Tko je rekao da niskokalorična jela nisu ukusnija od slame? Zapravo, moderni kuhari i, naravno, ljubitelji, došli su do mnogih prekrasnih recepata. niskokalorični obroci, uključujući slastice koje vam omogućuju da uživate u okusu, a u isto vrijeme smanjuju sadržaj kalorija u vašem dnevni meni. Sve što trebate je upoznati se s relevantnim odjeljcima kulinarskih portala. Možete i samo pitati u tražilici " niskokalorični recepti“, “recepti za niskokalorična jela”, “niskokalorične slastice”, i izaberite one koje volite.
Promijenite slatku "zalihu"
Mnogi od nas imaju "nedodirljivu zalihu slatkog" za stresna razdoblja. U običnim danima još se možemo suzdržati, a u danima nemira i nevolja snaga volje “uzme slobodan dan” i otvorimo skrivenu bombonijeru da odahnemo.
Učinite svoju zalihu korisnijom. Neka vam bude skriven marshmallow ili kutija marshmallowa, pakiranje marmelade ili mala (30-50 g) crna čokolada.
Suho voće je također odlična alternativa. Tada će slom ostati bez ičega, a vi ćete se i dalje zabavljati.
Sve slomove hrane, kad odbiješ u trenu zdrava dijeta i gutanje na donacijama ili slatkišima, odvijaju se u Loše raspoloženje. Stoga, kako ne biste skrenuli s puta pravilne prehrane na putu pretilosti, pripremite se za takve teške trenutke. Odlično pomaže kod stresa hladan i topao tuš, vesela glazba, uzbudljivo čitanje ili kino, komunikacija sa pozitivna osoba, planovi za odmor, jogging. Odaberite što vam se sviđa i riješite se ovog glupog stresa bez dodavanja kalorija!
Prestanite da vas vode marketinški stručnjaci
“Proizvodi bez masnoće” zvuči “mršavo”, ali je li doista sve tako ružičasto kako nam reklamiraju trgovci? Nekada smo mislili da kupnjom nemasne hrane brinemo o svojoj figuri i zdravlju, ali nitko nam to ne govori povišeni sadržajšećer ili njegove zamjene hrana s niskim udjelom masti. Kao rezultat toga, ne samo da ne gubimo na težini, već također izazivamo pretilost i dijabetes.
Dakle, uobičajeno kiselo vrhnje, mlijeko, kefir, tvrdi sir a ulje je također dio pravilne prehrane. I sendvič s maslacem za doručak (posebno od raženi kruh) nije u suprotnosti s postulatima pravilne prehrane. Ne morate se odreći onoga čega se ne biste trebali odreći.
Općenito, pravilna prehrana je navika. Ako se uspijete nadmudriti i izdržati barem mjesec dana, onda nećete moći ni pomisliti da biste ikada mogli drugačije jesti.
Posebno za
Zabranjeno je kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično.
Pravilna prehrana - što je to? Budući da ste posjetili naš projekt, to znači da ste vjerojatno već razmišljali o promjeni svog uobičajenog načina života, tražili svoj način stjecanja i jačanja zdravlja i želite pronaći potrebne informacije o pravilnoj ishrani. Odakle početi osobi koja nema pojma kako normalizirati rad gastrointestinalnog trakta, početi uklanjati toksine iz tijela, osjećati se lako i samouvjereno? U nastavku, u ovom članku, pronaći ćete osnovne principe kako prijeći na pravilnu prehranu.
Iz našeg života
Moja supruga i ja znamo iz prve ruke da većina ljudi ne želi ni čuti za odustajanje od svojih navika nepravilna prehrana. Ne morate ići daleko. Naša djeca još uvijek užarenih očiju grabe pakete čipsa, KFC-a, piju gazirana pića (užasna cola). Jedu slatkiše i kolače, a jedu i mesne proizvode (crveno meso, šišmiške, kobasice) i još mnogo toga na što je običan čovjek navikao.
Vjerujemo da ćemo ih svojim primjerom uspjeti inspirirati, a s vremenom će i oni preispitati svoj pristup prehrani. Postoji još jedna stvar. Ljudi koji se ne bave sportom i ne daju svoje tijelo tjelesna aktivnost teško pate u zdravstvenom smislu. Štoviše, ne trpi samo zdravlje, već i lik osobe.
Slatkiši često pobjeđuju snagu volje, a nekompatibilna i glupa hrana se dugo probavlja iznutra. Muče jadni probavni sustav koji ne zna zašto, kako i za što biva kažnjen. Tijelo, konzumirajući složenu hranu, postavlja pitanje: "Kako probaviti slatkiše u boršču?"))
Prestanite mučiti svoje tijelo. Danas svaka treća osoba ima nesvojstvenu figuru “debele” osobe. Pogledajte samo sebe, sigurno mnogi od vas to već dugo nisu vidjeli trbušni tisak i ima malo izbočen trbuščić. Možete gledati na poslu debeli ljudišto jedu za vrijeme ručka.
Jednostavna pravila
Uspjeh ili neuspjeh vaše reforme prehrane uvelike će ovisiti o tome kako joj pristupite. vlastiti život. Potrebno je formirati i učvrstiti nove navike, a istovremeno se rastati od starih. Naviknut ćeš se najbolje ako se toga čvrsto držiš.
Ali morate se, uz pomoć svoje volje, moći oduprijeti iskušenjima raznih ugostiteljskih objekata i oduprijeti se podsmijehu svojih neukih, zabludjelih, iako vam žele samo „dobro“, prijatelja i rodbine. Čak i ako je došlo do sloma, a vi ste sebi dopustili da pojedete nešto od "nezdravog", ne trebate se kriviti i samojesti. Dio stanica u vašem tijelu koji je naviknut obična hrana, i dalje zahtijevaju svoju "drogu". Samo se vratite na odabrani put.
Budite ustrajni u svojoj odlučnosti da se formirate dobre navike i sigurno ćeš pobijediti. možeš voljeti dobra hrana, što vam se sada možda ne sviđa, a još brže nego što možete zamisliti.
Poslušajte poziv svog tijela u pomoć i budite razboriti. Sažali se na njega. Mislim da bi ova jasna i razumljiva shema korak po korak trebala pomoći "početnicima" da krenu putem pravilne prehrane.
Gdje početi?
Prva i najvažnija stvar koju treba učiniti je napraviti revoluciju u hladnjaku i kuhinjskim elementima: zamjena štetnih proizvoda uključiti zdrava hrana. Koji proizvodi u potpunosti nisu dizajnirani za poboljšanje vašeg tijela? Što bismo trebali isključiti iz naše prehrane? Predstavljamo vam popis nezdrava hrana, čiji okus ćete morati zaboraviti, po mogućnosti zauvijek:
- čips, krekeri i drugi predstavnici sličnih proizvoda;
- alkohol, slatka gazirana pića koja imaju obojenu strukturu
- štetni umaci, osobito majoneza i kečap;
- Fast food (hrenovke, kobasice u tijestu, hamburgeri, pizza);
- Unaprijed pripremljena smrznuta hrana (knedle, knedle, mesni i riblji proizvodi);
- proizvodi od kvasca, slatkiši (trans masti);
- sve mliječne i mliječni proizvodi I da, sladoled također.
- prženi i kuhani krumpir;
- kobasice drugačija vrsta(može li netko reći njihov pravi sastav?)
- uklonite sve iz prehrane proizvodi od brašna(sve što se radi od bijelog brašna: kruh, tjestenina itd.)
- zaboravite na sol i šećer (ponekad će biti moguće dosoliti salate i to prvi put. Sol u salati možete zamijeniti ugodnim sokom od limuna, ali o tome više u posebnom članku).
- svaka konzervirana hrana
Želio bih završiti prvi dio ovog članka pozitivnim. Stoga želimo poželjeti svim korisnicima našeg resursa više vjere u vlastite snage. Ne slušajte nikoga i vjerujte samo svojim osjećajima. I sigurno ćete uspjeti. Pa, glavne preporuke i pravila za prijelaz na najbolja hrana u svijetu ćemo već razmotriti
Pravilna prehrana gotovo je nemoguć cilj, pogotovo ako tome neprestano ne težite. Ali – to je ono što vam zaista može pomoći u postizanju vaših ciljeva. Uostalom, svi mi želimo imati tijelo svojih snova i nikada ga ne izgubiti. Plus ovome, pravilna prehrana daje više energije wellness i pomaže u obuci.
Stvar je u tome da pravilna prehrana nije tako teška.
Kada shvatite da se trebate usredotočiti na strukturu prehrane i pravilno rasporediti svu hranu tijekom dana, zdrava hrana može postati iznenađujuće ugodan i lagan. Da biste to učinili, pripremili smo nekoliko savjeta koji vam mogu pomoći.
Dodajte proteine svom doručku
- to je ono što daje energiju našim mišićima i pomaže da ostanemo u dobroj i atletskoj formi. Počevši unositi najmanje 30 grama proteina dnevno, ne samo da ćete utažiti glad, već ćete se moći osjećati sitima tijekom dana i manje nasjedati na pogrešne međuobroke.
Kao bonus, budući da tijelo teže razgrađuje proteine nego ugljikohidrate, proteinski doručak malo će ubrzati vaš metabolizam u usporedbi s ugljikohidratima.
Ponesite grickalice sa sobom
Bit će trenutaka tijekom dana kada ćete poželjeti jesti, a do ručka ili večere još je daleko. A da se ne biste otkačili na pecivima i kolačićima, sa sobom ponesite nekoliko pladnjeva hrane. Ovo ne samo da će zadovoljiti vašu glad, već će vas i spriječiti da jedete pogrešnu hranu.
Evo nekoliko ideja što ponijeti sa sobom:
- Bademi, indijski orasi ili drugi orašasti plodovi (izbjegavajte njihove slane i slatke dvojnike).
- Kuhana.
- Proteinski shake (može se miješati s vodom, mlijekom ili sokom).
- Jabuke, naranče, grožđe ili drugo voće.
- Proteinske pločice (kod nas nisu baš česte, ali ako probate, možete pronaći ili).
Stavite povrće u prvi plan
Ako baš i ne volite povrće, jedini zaključak je da ga ne znate skuhati. Pokušajte diverzificirati svoje okuse povrća. Miješajte, dinstajte, kuhajte povrće u različitim kombinacijama i shvatit ćete da je zaista ukusno. Dodajte povrće u omlete, umiješajte u salate, pecite i ujednačite. Vaše će tijelo voljeti povrće zbog osjećaja svježine i lakoće nakon njega.
Jedite cjelovitu hranu
Jedan od naj učinkovite načine Ispravna prehrana podrazumijeva smanjenje prerađene hrane na minimum. Prerađena hrana je hrana koja je prošla proces ljudske obrade. Peciva, gazirana pića i mnogi umaci izvrsni su primjeri prerađene hrane.
Malo je vjerojatno da ćete svaki dan ujutro moći kupovati hranu s farme, ali pokušajte uključiti što više prirodnih proizvoda. Počevši jesti na ovaj način shvatit ćete kako se zapravo hrana treba osjećati u tijelu.
Nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo
obožavate li Ili ste ludi za pizzom? Nemojte odustati od ove hrane. Ograničite je, ali je nemojte jednom zauvijek izbaciti iz svog života.
Zašto? Jer, uklanjanje svih vaših omiljenih namirnica iz vaše prehrane, ispravna prehrana bit će vam teret i najvjerojatnije neće završiti ništa. Zaključak je da ako se pravilno jedete većinu vremena, možete se prepustiti nekoliko malih užitaka uz svoje omiljene poslastice. Također povećava šanse da zdrava dijeta ostati s tobom za više vremena. Samo ne zaboravite da takvi "kvarovi" trebaju biti kontrolirani i ne previše česti, a onda će se vaš cilj ostvariti.
Postoje mnoge dijete koje obećavaju produljenje života. Naravno, nemaju svi takav učinak. Mnogi imaju puno nedostataka, neuravnoteženi - pomažući u jednome, štete drugom. Nudimo vam jedan od znanstveno utemeljenih programa prehrane koji ne samo da se može riješiti višak kilograma ali i usporiti starenje. Uključuje recepte za kuhanje i ogledni jelovnik nekoliko dana.
Temelji se na 7 načela prehrane za duge jetre, koje je razvio biogerontolog, doktor bioloških znanosti, voditelj specijaliziranog laboratorija na Institutu za biologiju Komi. znanstveni centar Uralski ogranak Ruske akademije znanosti i Moskovski institut za fiziku i tehnologiju Alexey Moskalev:
Prijelaz na pravilnu prehranu treba biti postupan. Više nezdrava hrana bolje je ne zamijeniti ga korisnim naglo, već proizvod za proizvodom. Na primjer, crveno meso - puretina ili plodovi mora, prilog od krumpira - povrće i tako dalje. Raznolikost hrane je važna. Tjedan možete planirati tako da se za to vrijeme prilog i proteinsko jelo ne ponavljaju. To će smanjiti mogućnost razvoja alergijske reakcije na hranu i izbjegavati jesti.
Ujutro
Doručak je obavezan svaki dan. Zašto? Oni koji ga preskoče izloženi su riziku od ranog dijabetesa tipa 2 te bolesti srca i krvožilnog sustava. Ne jedite hranu za doručak koja sadrži brzo probavljive ugljikohidrate (visok glikemijski indeks), budući da je glukoza u krvi ujutro već prilično visoka - rano ujutro dolazi iz jetre da probudi naš mozak i, takoreći, kaže mu: "Vrijeme je za ustajanje!"
Ni proteinski doručak nije baš dobar: probava proteina u tijelu zahtijeva puno energije, a oni nikad nisu suvišni na početku dana.
Radnim danima ne kuhajte ništa komplicirano za doručak: pojedite bananu ili avokado. Po mogućnosti skuhajte kašu od sirka ili klica. Inače, brokula ili njezine klice vrlo su korisne ujutro. Sadrže vrlo korisnu tvar sulforafan, koja ujutro inhibira proizvodnju glukoze u jetri i čak poboljšava razinu šećera u krvi kod pretilih i dijabetes 2. vrsta.
Kao piće za doručak, razrijediti sok od limuna nemojte dodavati šećer.
Za doručak vikendom pokušajte u blenderu pomiješati termostatski jogurt s avokadom i listićima. svježi špinat. Naravno, birajte jogurt bez šećera.
Juha
Prvi tečaj
juha - važan element prehrana, ako je moguće, svakako ga uključite u prehranu. Koristite sljedeći temeljac od povrća:
- mala rajčica;
- 1/4 slatke paprike;
- malo čili papričice i stabljika celera;
- 1/4 luka;
- peršin i kopar;
- stabljika šparoga;
- nekoliko mahuna graha;
- poriluk.
Kako ne bismo ponavljali ovaj skup proizvoda, dalje ćemo ga označavati jednostavno kao temeljac od povrća. Na njemu možete kuhati bilo kakve juhe.
Fotografija: Shutterstock.com
Za 5 porcija:
- temeljac od povrća
- Vrganji (mogu se zamijeniti smrznutim) 500 g
- Ocat balsamico po ukusu
- Provansalsko bilje po ukusu
- Curry po ukusu
- Crni papar po ukusu
- Maslinovo ulje ukus
Kako kuhati:
1. Temeljac od povrća i vrganja prelijte vodom. Stavite kuhati na srednju vatru.
2. Nakon što zavrije, juhu kuhajte 20 minuta, po želji dodajte začine.
Juha od brokule
Fotografija: Shutterstock.com
Za 4 porcije:
- temeljac od povrća
- Brokula 4 cvjetića
- Provansalsko bilje po ukusu
- Curry po ukusu
- Crni papar po ukusu
- Maslinovo ulje po ukusu
- Kako kuhati:
1. Smjesu povrća i brokulu kuhajte 20 minuta nakon što zavrije.
2. Dodati začine, ohladiti i izmiksati u blenderu u pire juhu.
Juha od plodova mora
Fotografija: Shutterstock.com
Za 4 porcije:
- temeljac od povrća
- Škampi 5 kom.
- Lignje 2 koluta
- Morske kapice 3 kom.
- Masline 5 kom.
- Soja umak po ukusu
- Ocat balsamico po ukusu
- Provansalsko bilje po ukusu
- Curry po ukusu
- Crni papar po ukusu
- Maslinovo ulje po ukusu
Kako kuhati:
1. Nakon što prokuha temeljac od povrća kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
2. Zatim dodajte kozice, kolutiće lignji, jakobove kapice i masline. Kad prokuha kuhajte još 2 minute.
3. Gotovom jelu po ukusu možete dodati sojin umak i balzamični ocat, provansalsko bilje, curry, crni papar. 4. Dodajte maslinovo ulje izravno na tanjur. Promiješati.
Salata
Salate su obavezne za ručak ili večeru. I ne samo zato što su ukusni. Salate nam omogućuju konzumaciju više povrća, što je vrlo korisno. U njihovom sastavu dobivamo ne samo vitamine, već i puno korisnih biološki. djelatne tvari i hranjive tvari. Osim toga, salate nam omogućuju korištenje najzdravijeg maslinovog ulja i dr biljna ulja i sjemenke s nama važnim omega-3 masnim kiselinama. A ova ulja, zauzvrat, omogućuju bolju apsorpciju mnogih bioaktivnih komponenti povrća, budući da su topiva u mastima.
salata od svježeg kupusa
Fotografija: Shutterstock.com
Za 3 porcije:
- Bijeli kupus 1/4 kom.
- babura paprika 1/4 kom.
- Luk 1/4 kom.
- Mrkva 1/2 kom.
- Soja umak po ukusu
- Ocat balsamico po ukusu
- Provansalsko bilje po ukusu
- Curry po ukusu
- Crni papar po ukusu
- Maslinovo ulje po ukusu
- Sjemenke sezama 1-2 žličice
Kako kuhati:
1. Svježe bijeli kupus sitno nasjeckajte.
2. Papriku narezati na trakice, luk i mrkve.
3. Sve začinite provansalskim travama, curryjem, crnim paprom, balzamičnim octom, sojinim umakom, pospite sezamom.
4. Završite pokapanjem salate maslinovim uljem.
Povrtna salata
Fotografija: Shutterstock.com
Za 3 porcije:
- Mali paradajz 1 kom.
- Svježi krastavac 1 kom.
- Bugarski papar 1 kom.
- Čili papričica po ukusu
- Celer po ukusu
- Poriluk po ukusu
- Peršin po ukusu
- Kopar po ukusu
- Soja umak po ukusu
- Ocat balsamico po ukusu
- Masline 7 kom.
- Naribani đumbir po ukusu
- Urbech od crnog kima po ukusu
- Spirulina u prahu na vrhu noža
- Mliječni čičak obrok 1 žličica
- Ražene mekinje 1-2 žlice. l.
- Chia sjemenke 1 žličica
- Sjemenke lana 1 žličica
- Sjemenke sezama 1 žličica
- Provansalsko bilje po ukusu
- Curry po ukusu
- Crni papar po ukusu
- ulje od tartufa za aromu
- Maslinovo ulje po ukusu
Kako kuhati:
1. Sve sastojke narezati i pomiješati.
Glavna predavanja
Mnogi često ograničavaju raznolikost drugih jela. Na primjer, prilozi u mnogim obiteljima vrlo su monotoni: krumpir, tjestenina, nekoliko žitarica. I, nažalost, ovo nisu najkorisniji prilozi. Ali ima toliko različitih žitarica i povrća! Navest ću primjere koji potkrepljuju svoje riječi. korisni proizvodi za priloge:
- od kod nas poznatih i popularnih žitarica - heljda, zobena kaša, ječmena krupica, smeđa riža;
- pokušajte češće napraviti prilog od žitarica koje su kod nas još rijetke: kvinoja, caniva, pir, kamut, amarant, sirak;
- ne zaboravi grah. Ovo nije samo grah i leća, već i mung grah i slanutak;
- umjesto krumpira bolje je batat, zdraviji je;
- izbor povrća za priloge je vrlo velik, koristite bilo koje - od poznatog glavičastog kupusa do njegovih rjeđih vrsta: cvjetače, brokule, prokulice i tako dalje. Ne zaboravite na tikvice, patlidžane, mahune.
Izbor proteinskih proizvoda također je prilično velik. Nisu to samo mesni proizvodi i ne samo piletina ili puretina. Tu je i razna riba i plodovi mora, tofu i sirevi.
Pirjani plodovi mora
Fotografija: Shutterstock.com
Za 2 porcije:
- Plodovi mora (kakovske kapice, škampi ili lignje) 500 g
- Maslinovo ulje za pirjanje
- Kapari 5-6 kom.
- Senf 1/2 žličice
- Kora naranče 1 kom.
- Curry po ukusu
- Crni papar po ukusu
- Provansalsko bilje po ukusu
- Soja umak po ukusu
- Ocat balsamico po ukusu
Kako kuhati:
1. Pirjajte plodove mora na maslinovom ulju bez dodavanja vode ispod poklopca.
2. Prije kuhanja dodajte im kapare, senf i koricu naranče, curry, papar i provansalsko bilje prije kuhanja.
3. Nakon kuhanja sve poškropite balzamičnim octom i soja umakom.
purica
Fotografija: Shutterstock.com
Za 2 porcije:
- Pureća prsa 1 kom.
- Curry po ukusu
- Crni papar po ukusu
- Provansalsko bilje po ukusu
- Soja umak po ukusu
- Ocat balsamico po ukusu
- Sezamove sjemenke po ukusu
- Peršin, kopar po ukusu
Kako kuhati:
1. Pureća prsa kuhajte 30 minuta.
2. Kuhanu puretinu pospite curryjem, provansalskim začinskim biljem, crnim paprom, sezamom, peršinom i koprom. Prelijte umakom od soje i balzamičnim octom i spremni ste.
Riba s kaparima i curryjem
Fotografija: Shutterstock.com
Za 2 porcije:
- Halibut 1 kom.
- Maslinovo ulje
- Kapari 5-6 kom.
- Senf 1/2 žličice
- Kora naranče 1 kom.
- Curry po ukusu
- Crni papar po ukusu
- Provansalsko bilje po ukusu
- Soja umak po ukusu
- Ocat balsamico po ukusu
Kako kuhati:
1. Halibut, dodajući maslinovo ulje, pirjajte dok ne kuhate ispod poklopca bez vode, dodajući kapare, senf, koricu naranče, curry, crni papar i provansalsko bilje.
2. Nakon toga prelijte umakom od soje i balzamičnim octom.
prilozi
Razumijem da će se s modernim ritmom života neki moji savjeti činiti kompliciranima, ali su važni. Hranu treba kuhati neposredno prije konzumacije, a ne više od tri sata prije konzumacije. Potrebno je na svaki način izbjegavati pečenje kako u ulju tako i na roštilju. Što god možete, jedite sirovo. Uz bilo koji obrok pojedite porciju lisnatog povrća. Ako to ne uspije, jedite ih barem jednom dnevno. Najbolji komad za desert tamna čokolada ili bobice, a za večeru - čašu suhog crnog vina. Zaboravite na sva slatka pića, bolje ih je piti samo vodom. Prije jela možete popiti čašu vode, to doprinosi gubitku težine.
Ukras od kvinoje
Fotografija: Shutterstock.com
Za 4 porcije:
- Quinoa (može se zamijeniti canivom, amarantom, heljdinom ili ječmenom krupom) 200 g
- Peršin po ukusu
- Kopar po ukusu
- Curry po ukusu
- Maslinovo ulje po ukusu
- Soja umak po ukusu
Kako kuhati:
1. Kuhajte žitarice u vodi dok ne kuhate.
2. U gotovo jelo dodajte peršin, kopar, curry, maslinovo ulje, sojin umak.
Ukras od graha
Fotografija: Shutterstock.com
Za 2 porcije:
- Mahunarke (mung grah, grah ili leća) 300 g
- Peršin po ukusu
- Kopar po ukusu
- Curry po ukusu
- Maslinovo ulje po ukusu
- Soja umak po ukusu
Kako kuhati:
1. Mahune se prvo moraju namočiti u vodi 7 sati. Ovo je važno jer namakanje uništava višak fitinske kiseline.
2. Skuhajte grah dok ne omekša.
3. U gotovo jelo dodajte peršin, kopar, curry, maslinovo ulje i sojin umak.
Varivo od povrća
Fotografija: Shutterstock.com
Za 3 porcije:
- Brokula 4 cvjetića
- Patlidžan 1/2 kom.
- Bugarski papar 1/4 kom.
- Soja umak po ukusu
- Maslinovo ulje po ukusu
Kako kuhati:
1. Brokulu sitno nasjeckajte i ostavite najmanje 30 minuta. U to vrijeme u njemu se oslobađa enzim miramidaza, koji sintetizira sulforafan. Ova tvar je geroprotektor, usporava starenje tijela. U ovom obliku sulforafan postaje prilično otporan na toplinsku obradu.
2. U brokulu dodajte sitno narezani patlidžan i papriku.
3. Sve prelijte soja umakom i dodajte maslinovo ulje.
3. Pirjati bez dodavanja vode 15 minuta.
Proučavajući kako prijeći na pravilnu prehranu, došao sam do zaključka da morate početi s izborom proizvoda. Trebali bi biti dobra kvaliteta i zadovoljiti određene kriterije. Zatim ih treba pravilno pripremiti i pravilno konzumirati. Tada naše tijelo ima stvarnu korist od onoga što jedemo. I dobivamo zdravo, vitko, energično tijelo.
Izbor proizvoda
Najprije se prisjetimo da nam je hrana potrebna kao izvor tvari potrebnih za život i proizvodnju energije. Odnosno, proizvodi moraju sadržavati vitamine, minerale, enzime, aminokiseline, masna kiselina, antioksidansi. Sve tvari moraju biti organske kako bi ih tijelo moglo apsorbirati. I, sukladno tome, proizvodi ne bi trebali sadržavati nikakve kemijski sintetizirane tvari, osobito one štetne za tijelo.
Što vidimo u trgovinama? U našim trgovinama sada se prodaju proizvodi koji nisu posve prikladni za prehranu, ja ih zovem “proizvodi kemijske i prehrambene industrije”. Prema GOST-ovima i specifikacijama, sada je legalno dodavati razne nekorisne proizvode u proizvode. kemijske tvari. To se prvenstveno radi kako bi se smanjili troškovi proizvodnje. Pročitajte sastav takozvanih mesnih proizvoda - kobasica, kobasica, pašteta. Mesa ima vrlo malo, uglavnom smjesa protein soje, škrob i mast. I sve to aromatizirano je bojama, pojačivačima okusa i konzervansima. Kad želim kupiti tako atraktivnog izgleda mesni proizvod, uzmem ga, pročitam sastav, zgadi mi se i vratim ga nazad.
Ako uzmemo mliječne proizvode, onda su ih mnoge mljekare naučile raditi od mlijeka u prahu. Samo ga razrijede vodom i gotovi ste. Jeftino i veselo. Pročitajte sastav, reći će "normalizirano mlijeko". Iako, nije činjenica gdje je to napisano punomasno mlijeko nemojte koristiti normalizirani. Uostalom, njih uglavnom nitko ne provjerava, pišite što hoćete.
Što se sokova tiče, oni se oduvijek rade od suhog praha koji se jednostavno razrijedi vodom. Sjećate se kakav je bio "Yupi" 90-ih? Sada su svi "sokovi" Yupi. Stoga me zbunjuju ljudi koji kupuju sokove za djecu, vjerujući da su zdravi. Čak i ako su napravljeni od bobica i voća, nakon toplinska obrada u njima ne bi ostalo ništa korisno.
Kokoši i jaja - napumpani pojačivačima rasta i antibioticima. Meso je isto. Nedavno sam saznao i da su ćevapi došli na ideju da mariniraju meso u salitri kako bi se brže ispeklo...
A onda je predsjednik dopustio uzgoj GMO poljoprivrednih proizvoda. Sada se drži. Već smo imali dovoljno GMO proizvoda - konzervirani kukuruz, čokoladice, Heinz kečapi. A sada nagli skok Rak i neplodnost kod žena. I hoće li i dalje biti...
Slastičarstvo: torte, keksi - sve se radi pomoću kemije, pa je jeftinije i brže. Jeftino, prerađeno palmino ulje dodaje se mnogim proizvodima.
Ovaj popis je beskrajan. Moj cilj nije da vas zastrašim. Samo želim da shvatite da u ovom području postoji veliki problem. I nikoga nije briga za vaše zdravlje. Kako kažu, ništa osobno, samo poslovno. Stoga, ako vi sami ne vodite računa o tome što vam se nađe na stolu, onda se o tome nitko neće brinuti. Zdravlje vas i vaše obitelji je u vašim rukama.
Što se može učiniti po tom pitanju? Zapravo puno. Domaće meso i jaja možete kupiti na tržnici ili u najbližem selu. Možete odbiti poluproizvode i sami početi kuhati. Neće biti teško ispeći kuhanu svinjetinu u pećnici umjesto kobasica i kuhano-dimljenih mesnih proizvoda.
Sastav možete pročitati na etiketama, te odabrati proizvode s minimalnim udjelom kemikalija. Samo nemojte se dati zavarati sada modernim riječima "prirodno", "organsko" itd. Pročitajte točno sastav proizvoda - što je uključeno? Ako već kupujete knedle, onda pogledajte barem kategoriju. Najbolje što se događa u trgovinama je kategorija "B" - maksimalan iznos meso i neke dodatke. Kategorija "B" - više aditiva, manje mesa. Kategorija "G" - od riječi sranje, vjerojatno 🙂. Proizvođači nisu uvijek pošteni, ali ipak se možete voditi ovime. Glasajte s rubljem - ako naiđete na neprirodan okus u kategoriji "B" - nikada više ne kupujte proizvode ove marke.
Osobno sam stavio Miratorg na crnu listu nakon što sam kupio njihovo mljeveno meso. Tijekom prženja iz njega se izdvojilo dosta vode, te je postao neke čudne teksture i kemijskog mirisa. Bio sam šokiran! Od tada ovaj brend za mene jednostavno ne postoji!
Birajte najmanje rafiniranu hranu. Palačinke s brašnom 2. razreda pokazale su se ne samo zdravije, već i ukusnije. Tjesteninu treba odabrati s maksimumom Dugo vrijeme kuhati duže od 10 minuta, onda su stvarno od durum pšenice. Od takve tjestenine, lik i zdravlje se ne pogoršavaju. Isto vrijedi i za žitarice. Kashi brza hrana zgodno, ali apsolutno beskorisno, sve korisno od njih uklonjeno.
Najviše zdrav kruh- cjelovito zrno bez kvasca, ili barem s mekinjama.
Kupujem smeđi nerafinirani šećer. Manje je štetan od bijelog. A najbolje je, naravno, umjesto šećera koristiti prirodni med.
Također bi bilo lijepo proći kroz program "Pročišćavanje" svakih nekoliko godina - u specijalizirane organizacije ili barem kupiti set bioaditiva za samočišćenje. Poznajem žene koje su na ovaj način čak uspjele riješiti problem neplodnosti.
Raznolikost proizvoda
Kako bi tijelo dobilo sve iz hrane potrebne tvari hrana treba biti kvalitetna i raznolika. Ako ozbiljno ograničite skup proizvoda, to više nije zdrava prehrana. Što god kreatori modernih dijeta i trendova rekli.
Sada nitko ne prati korisnost proizvoda, već samo njihovu nisku cijenu za proizvođače. Povrće i voće uzgajaju se na iscrpljenom zemljištu, ali uz sudjelovanje kemijskih gnojiva, ili u staklenicima. Meso se uzgaja na hormonima, na kemijskoj hrani. Stoga, čak raznolika prehrana ne jamči prisutnost u tijelu svih potrebnih tvari.
Kako biste bili sigurni da vaše tijelo dobiva potreban set uzeti kompleks vitamina i minerala iz staklenki. Samo ne ljekarničke opcije, one se sintetiziraju u istim farmaceutskim tvornicama kao i tablete. Malo je koristi od njih, u velike dozečak su i štetni, jer ih tijelo ne može apsorbirati i doživljava ih kao strane tvari koje treba ukloniti iz tijela. Najbolje od svega - organski kompleksi koji su napravljeni od povrća, voća i drugog prirodne tvari. Na primjer, .
O vodi
Napisat ću par redaka o potrebi za vodom. Treba ga popiti oko 2 litre. Za točan izračun pomnožite svoju težinu u kilogramima s 0,03. Na primjer, 63 X 0,03 = 1,89 litara vode dnevno. Ovo je računica čista voda. Čaj, kava, juhe, sokovi nisu uključeni u ovaj izračun. Bolje je piti nekoliko gutljaja svakih pola sata ili sat vremena. Da biste to učinili, stavite veliku šalicu ili bocu vode na radnu površinu, na istaknuto mjesto. Ako popijete čašu odjednom, tada vodu stanice ne apsorbiraju toliko koliko se izlučuje mokraćom.
Ali ujutro, odmah nakon buđenja, korisno je popiti cijelu čašu odjednom. Napredno: Dodajte krišku limuna u vodu. Samo nemojte piti vodu iz slavine. Ona i oprati ponekad zastrašujuće. Koristite filtre za vodu ili naručite arteške boce u velikim bocama. Ako kuhate s neobrađenom vodom, tada nakon ulijevanja vode u posudu nemojte odmah čvrsto zatvoriti poklopac, dopustite da klor ispari. Nakon nekoliko minuta možete čvrsto zatvoriti poklopac - tako da voda brže prokuha.
Pravilna priprema
Glavno načelo ovdje je maksimalno očuvanje korisne tvari i eliminacija štetnih. Da biste uklonili nitrate, potopite zelje i lubenice u vodu. Bolje je kupiti lubenice ne prije kraja srpnja. U prvima ima toliko nitrata da ljudi završe u bolnici s trovanjem. Svo voće i povrće treba prati sapunom. Osim klica i jajašaca crva, riješit ćete se i kemijskog plaka koji se nanosi kako bi se bolje očuvali tijekom transporta i trgovine.
Za očuvanje hranjivih tvari koristi se princip - ako se priprema tekuće jelo, onda se proizvodi stavljaju u njega hladna voda. Tijekom zagrijavanja hranjivim tvarima otići će u vodu. Ako pripremate drugo jelo, npr. skuhajte krumpir, pa ga stavite u kipuću vodu kako bi hranjive tvari ostale u krumpiru.
Morate kuhati na laganoj vatri pod malo odškrinutim poklopcem. Za očuvanje hranjivih tvari važno je vrijeme termičke obrade. Pokušajte držati jelo na vatri minimalno vrijeme potrebnih za njegovu pripremu. Neki proizvodi ne trebaju toplinska obrada. Prije svega, to je povrće, čak i repa. Nemam pojma zašto ga kuhaju 4 sata! Ja ga sirovog naribam na ribež za salatu, jako je ukusan i zdrav.
Trebate pržiti samo na masnoćama otpornim na toplinu, koje se zagrijavanjem ne pretvaraju u kancerogene. Otporni su na toplinu mast, ghee i Kokosovo ulje.
Korisno je i zgodno peći u pećnici: meso, ribu, sa ili bez krumpira. Kako Daria Dontsova piše u svojoj kuharici, meso je zamotala u foliju, stavila u pećnicu i to je bio kraj vašim kuharskim poslovima. Ljepota!
Sokovi su vrlo korisni, naravno, samo prirodni i svježe pripremljeni. Kao što pjesma kaže: "Svaki dom treba imati sokovnik." Ali smoothieji su još korisniji, pa je bolje imati blender u svakoj kući :).
Ne zaboravite na higijenu. Domaća jaja (ne kupovna) oprati tako da ih potopite 5 minuta u vodu s mala količina soda. Inače riskirate da cijela obitelj završi na odjelu zaraznih bolesti sa salmonelozom. Nakon obrade sirovo meso i operite ribu sapun za pranje rublja daska za rezanje, nož, korišteno posuđe, a zatim slavine i sudoper. Ostavite kuhanu hranu na toplom ne više od sat vremena, a zatim je pošaljite u hladnjak. Milijuni bakterija se vrlo brzo razmnožavaju na hrani ostavljenoj na toplom.
Kako pravilno jesti
1-2 obroka dnevno dovodi do skupa višak kilograma. Morate jesti 4-5 puta dnevno u malim obrocima. Naš želudac ne može probaviti više od 300 g hrane odjednom. Sve što ste pojeli više od norme neće se probaviti i samo će začepiti naše tijelo. Nemojte jesti kasnije od 3 sata prije spavanja. Za vrijeme spavanja gastrointestinalni trakt zaustavlja svoj rad. Sva hrana tu leži neprobavljena do jutra i trune. Ne kvarite želudac beskrajnim malim zalogajima, a posebno slatkišima. Želudac se mora povremeno odmoriti.
Doručak je bolji uz proteinsku hranu. Savršeno za ovo jaje. Tako ćete odmah prilagoditi metabolizam ispravan rad tijekom dana. Za bolja probavljivost proteine treba kombinirati s povrćem, zelje je posebno dobro za njihovu apsorpciju - lisna salata, peršin, zeleni luk, kopar, zelene sorte kupusa. Ako pazite na težinu, ugljikohidrate trebate jesti samo poslijepodne, njihov unos možete smanjiti na 2-3 puta tjedno.
Nemojte odmah piti hranu. Bolje je piti vodu pola sata prije jela i sat vremena poslije. Voće je i fiziološki ispravnije jesti prije jela jer pridonosi proizvodnji želučana kiselina. Jedem voće prije jela i nakon 20 minuta sam jako gladan, što potvrđuje ispravnost ove teorije. Iskoristite ovo kao trik za djecu sa slabim apetitom - dajte im malo vode ili voća 20 minuta prije ručka.
Hrana ne smije biti ni prehladna ni prevruća. Ali ja osobno volim sladoled i nisam ga se spremna potpuno odreći. Zato ga jedem natašte manje problema donosi probavni sustav. I nikad ne jedem i ne pijem jako vruće, to uništava sluznicu i dovodi do raka jednjaka i želuca. Ovo pravilo je vrlo lako slijediti ako hranu na tanjure stavite unaprijed, nekoliko minuta unaprijed. Dodajte vodu u šalicu kave ili čaja sobna temperatura(filtrirano ili prethodno kuhano).
Ograničite unos šećera i soli. Vrlo su štetni za zdravlje i dobrobit. To se radi vrlo jednostavno - postupno smanjite njihov broj. Pijem čaj s medom, a u kavu stavim 1 žlicu nerafiniranog šećera. umjerena morska sol jestivu sol samo juhe i prilozi, a za kuhanje jaja, mesa i ribe koristim setove začina. Ne zaboravite da je šećer velike količine nalazi se u kolačima, pecivima, čokoladama, slatkišima, gaziranim sokovima. Ako želite nešto slatko, pojedite med, slatko voće, datulje, suhe marelice ili grožđice. Jako slatko, ukusno i zdravo. Ako čokolada, onda tamna, u njoj minimalni iznosšećera i maksimalnu količinu kakaa. Puno soli nalazi se u poluproizvodima, dimljenom mesu, slanoj ribi, konzerviranoj hrani. Osim soli, obično je puno kemikalija, au dimljenom mesu ima i kancerogenih tvari, to je bolje koristiti na minimumu.
Mislim da razumijete na što se prebaciti zdrava prehrana nije tako teško. I puno je ukusnije nego nezdravo :). Važno je ne primjenjivati ova načela povremeno, već ih učiniti dijelom svog životnog stila. Shvatite zašto uopće jedemo. I tada će vas tijelo oduševiti harmonijom, snagom i izvrsnim zdravljem!
