Niskokalorični recepti za žitarice. Dijeta na rižinoj kaši. Ječmena dijetna kaša

Dijetalne žitarice pomažu ne samo u održavanju težine na pravoj razini, već su i najvažniji izvor zdravi ugljikohidrati. usjevi žitarica sadrže uglavnom složene ugljikohidrate koji naplaćuju ljudsko tijelo energije za cijeli dan. Nakon kaše, osjećaj sitosti ostaje dugo vremena. Između ostalog, žitarice sadrže samo ogromnu količinu minerali, vitamini, vlakna, što doprinosi nježno čišćenje crijeva i sprječava zatvor. Dakle, vlakna iz ječma, zobi i raži usporavaju porast šećera u krvi i snižavaju kolesterol. I vlakna pšenične mekinje veže vodu i pospješuje izvrsnu probavu. Stoga, kaša u bez greške treba biti dio naše prehrane.

Kako kuhati dijetalne žitarice

Kaša treba biti kuhana obrano mlijeko ili na vodi. Dijetalna kaša za mršavljenje može se začiniti umacima i bilo kojim dijetalnim preljevima. U žitarice se može dodati sušeno voće, med, orasi i voće. Najkorisnije prehrambene žitarice u smislu prehrane su heljda i zobena kaša. Kako biste održali svoju težinu, kombinirajte žitarice sa svježim voćem i povrćem, jedite nemasno meso i ribu. Nije potrebno začinjavati kašu maslac i koristiti s njim pržena hrana jer imaju visok sadržaj kalorija. Ako pravilno koristite žitarice, sigurno ćete izgubiti težinu bez dijeta. Evo osnovnih recepata za dijetalne pahuljice.

Dijetalna zobena kaša

U tavu ulijte pola čaše vode i pola čaše niske masnoće. Zatim ulijte 1/3 šalice valjane zobi i dodajte 3 žlice suhih vlakana. Posolite i kuhajte kašu na laganoj vatri 7 minuta. pokriti zobena kaša poklopite i ostavite da se kuha 2 minute. Dijetalna kaša je spremna.

Dijetalna kaša od heljde

Heljda sadrži veliki broj minerali: željezo, mangan, kalij, kobalt. Heljdina kašačak i dijabetičari smiju jesti, tako da ga možete sigurno uvesti u svoju prehranu. Za jednu čašu žitarica uzmite 3 čaše vode. Prvo prokuhajte vodu pa dodajte opranu heljdu. Kuhajte kašu 10 minuta, a zatim posudu dobro zamotajte. Nakon 30 minuta, kaša će biti spremna.

Prosena kaša

U tavu ulijte 3 šalice vode, a zatim dodajte 1 šalicu opranih žitarica. Kad voda prokuha, ocijedite je i dodajte svježu vodu. Vratite kašu na vatru. Nakon što zavrije, kašu kuhajte još 5 minuta na srednjoj vatri. Zatim u kašu dodajte žlicu meda i dobro promiješajte. doprinosi brzoj probavi hrane. Osim toga, jako je dobrog okusa.

Ječmena dijetna kaša

Ulijte 3 šalice vode u lonac i zakuhajte. Kad voda prokuha dodajte žitarice. Kuhajte kašu oko 25-30 minuta uz povremeno miješanje. Zatim maknite kašu s vatre i ostavite da odstoji još 10 minuta.

Svatko jede različita jela od žitarica. Nekome samo za doručak, nekome izvrstan prilog, ali za one koji su na mono dijetama koje se sastoje samo od žitarica, ima ih bezbroj. Ali koje su žitarice korisne i stvarno pomažu u mršavljenju, a koje samo usporavaju metabolizam? Postoje li stvarno žitarice za mršavljenje koje sagorijevaju masti? O svemu redom.

Naime, žitarice su najbogatiji izvori ugljikohidrata, a oni koji mršave smatraju da se debljaju upravo od ugljikohidrata. Ali nije.

Postoje dvije vrste ugljikohidrata:

Brzi ugljikohidrati. Ovi se ugljikohidrati brzo apsorbiraju i povećavaju razinu šećera. Ovi proizvodi uključuju: voće, pekarske slatkiše, kolače, kolače, čokoladu;

Spori ugljikohidrati. Tijelo je prilično dugo vremena probavlja hranu koja sadrži spori ugljikohidrati, i, posljedično, nakon njih dugo vremena nema osjećaja gladi. Samo žitarice i odnose se na njih.

Koje žitarice možete jesti dok gubite težinu?

Prvo mjesto na popisu korisnih žitarica za mršavljenje je zobena kaša.

Jedna od najfinijih žitarica, koja ima najniži sadržaj kalorija (366 kcal). Sjajan sadržaj bjelančevine, također sadrži masti, ugljikohidrate, fosfor, cink i veliki iznos vlakna (koja je vrlo važno unositi za normalno funkcioniranje organizma).

Četvrto mjesto je kašica od lanenog sjemena, koji još nije u velikoj potražnji u Rusiji.

Ali uzalud, jer je najnižekalorična od lanenih sjemenki (295 kilokalorija), sadrži aminokiseline, vitamine B i puno drugih važne elemente u tragovima. Također uvelike poboljšava probavu.

Ječmena kaša za mršavljenje odličan je saveznik, jer je vrlo niskokalorična.

A njegov plus je što je za njegovu probavu potrebno više kalorija nego što sadrži. Oni. Jedenje samo ječmene krupice može vam stvarno pomoći da smršavite i sagorite kalorije. Osim toga, bogat je mineralima i vitaminima.

Ječmena kaša preporučuje se ne samo onima koji žele smršaviti, već i dijabetičarima, jer smanjuje količinu šećera u krvi. I poput zobene kaše, savršeno čisti crijeva i brzo se nosi sa zatvorom. Međutim, za one koji pate od proljeva, korištenje ječmene kaše treba ograničiti.

Za one koji slijede figuru, već dugo nije novost da pšenična kaša pomaže u održavanju dobre forme.

Vrlo je niskokaloričan, pomaže u regulaciji tjelesnog metabolizma i uklanja kolesterol. Kod problema s kosom i noktima najbolje će se pokazati krupica od prosa, koja inače sadrži mnogo kalcija, zahvaljujući kojem će nokti ojačati, a kosa prestati opadati. Osim toga, pšenična kaša savršeno poboljšava imunitet.

Ništa manje korisna nije ni krupica od prosa.

Također je vrlo niskokaloričan i pomaže u uklanjanju višak masnoće. Po svojstvima vrlo sličan pšenična kaša. Prilikom odabira prosene krupice treba obratiti pažnju na njenu boju svjetlija boja, što više sadrži korisne tvari.

Sada imate odgovor na pitanja “koja je najnižekalorična kaša” i “koja je najzdravija žitarica”, stoga ne brinite oko izbora, već izmjenjujte najviše zdrave žitarice za mršavljenje.

Nažalost, nisu sve žitarice iste za mršavljenje. Tu je i popis žitarica, koje, naprotiv, usporavaju mršavljenje. No, to ne znači da ih treba potpuno izbaciti iz prehrane, u malim količinama su čak i neophodni, ali u malim količinama. Koje su to žitarice?

Omiljena od djetinjstva griz, nije najviše povoljan proizvod za mršavljenje.

Ako tražite odgovor na pitanje "koja je kaša najkaloričnija", evo ga.

Griz kaša je loš saveznik pri mršavljenju, sadrži zanemarivo malo malo korisnih tvari, a sadrži fitinska kiselina koji ometa apsorpciju kalcija. Drugim riječima, griz je na drugačiji način obrađeno brašno. A jesti brašno nije baš dobro za figuru, pa je jasno da se na krupici ne može smršaviti. A kada u trgovini birate žitarice za doručak za dijete, pitanje "što" treba isključiti griz.

A sada će vrlo popularan mit o svemu biti uništen ženski časopisi. Doista, u bilo kojoj sjajnoj dijeti postoji mjesto za rižu, a to je užasna pogreška, jer rižina kaša za mršavljenje ne samo da neće pomoći, već obrnuto.

Unatoč činjenici da se riža savršeno apsorbira u tijelu, ona ima isti način čišćenja kao i griz, tako da ne sadrži gotovo nikakve hranjive tvari. Ali, naravno, to se ne odnosi na smeđu rižu, koja se ne nalazi uvijek u supermarketu u blizini kuće.

Kada kupujete žitarice, zapamtite da što su žitarice svjetlije, to sadrže manje hranjivih tvari.

Odaberite najkorisnije žitarice i kombinirajte ih. Kako pravilno slijediti dijetu ako želite izgubiti višak kilograma? Postoji dijeta od 7 žitarica - kombinacija najkorisnijih i niskokalorične žitarice po danu (dnevno se može pojesti jedna vrsta kaše). Mogu li jesti drugu hranu na ovoj dijeti? Jelovnik bi trebao sadržavati ne samo žitarice.

Ako pogledate recenzije o dijeti od sedam žitarica, ispada da je ovo jedna od najučinkovitijih dijeta.

Možete koristiti druge recenzije i recepte za mršavljenje na žitaricama, pogotovo jer ih sada ima puno. Potrebno je samo pridržavati se mjere. Nemojte se potpuno ograničiti i ne pokušavajte jesti dnevni džeparac odjednom, ovo glavna točka dijete sa žitaricama.

Ne zaboravite da će svaka kaša pomoći u mršavljenju, ali pod uvjetom da je pravilno kuhate i kuhate u vodi.
Naučite pravilno kuhati žitarice! I, naravno, ne možete dodati maslac i šećer u kašu, također biste trebali ograničiti sol ako vam je cilj izgubiti težinu.

Mršavljenje na žitaricama je izvrsna ideja, jer na taj način možete savršeno zasititi tijelo hranjivim tvarima, ne gladovati, već jedući mršaviti i pritom se osjećati odlično. Dobar način izgubiti težinu, zar ne?

I zapamtite da mono dijete samo štete tijelu. Želite smršavjeti i ostati zdravi? Niti jedan proizvod ne sadrži sve tvari potrebne tijelu, najviše se to može složiti na kašu (cijeli dan je kaša iste vrste), ali ne više. Uostalom, da biste smršavili, možete i gladovati, ali kakvu štetu možete učiniti svom zdravlju?

Mršavite za zdravlje, ali mudro!

Odavno je poznato da je kaša najkorisniji proizvod za naše tijelo. Žitarice sadrže tako beskonačnu zalihu hranjivih tvari! I to uključujući: gruba vlakna koja probavnom sustavu omogućuju rad poput dobro podmazanog švicarskog mehanizma i hranjivim tvarima koji brzo i trajno utažuju osjećaj gladi.

Dijetalne žitarice - odličan lijek za ljepotice koje žele spojiti posao s užitkom: poboljšati svoje zdravlje i smršaviti.

Recepti za dijetalne žitarice vrlo su raznoliki, ako vodite računa o sastavu svoje prehrane i odlučite u nju uvesti žitarice - kuhanje vam neće oduzeti puno vremena, a jelovnik će biti prilično raznolik.

Prijeđimo na teorijski dio.

Dijetalne žitarice: raznolikost okusa

Ako se vaša prijateljica žali da je počela jesti kašu i počela se oporavljati, postavite joj jednostavno pitanje: što jede s kašom? Mnogi ljudi uz kašice jedu masnu, prženu hranu koja "teži" puno kalorija. Nije u redu. Morate jesti kašu ili samostalno ili s određenim prehrambenim pratiteljima - i tada će vam rezultat ugoditi, a ne uzrujati. Zajedno s kašom možete jesti nemasno meso i ribu, nemasni svježi sir, povrće i voće.

jednostavno i prikladan recept kuhanje.

Drugi razlog za debljanje nakon jela žitarica je idiosinkrazija organizam. Ne zaboravite se posavjetovati s nutricionistom prije prelaska na dijetalne žitarice za mršavljenje - zapravo, ovo je tradicionalno stanje prije svake dijete. I u samom procesu "iskašljavanja" moći ćete pratiti kako i na kakvu kašu vaše tijelo reagira i napraviti vlastite osobne prilagodbe. Razne kaše sada se prodaju puno - tako da nećete ostati bez kaše.

Okrećemo se praksi - razgovarat ćemo o prednostima žitarica.

Dijetalna kaša za mršavljenje: debrifing

Ječmena krupica

Ječmena prekrupa je mljevena ječmena jezgra. Ječmena kaša od žitarica je skladište selena, proteina i vitamina B. Ako uključite ječmena kaša u svojoj prehrani, učinit ćete veliku uslugu svom organizmu - ova kaša odlična je prevencija onkološke bolesti. Također, upravo ova žitarica ima izražen učinak protiv starenja.

Leća

Ako ste za normalan život trebate meso – ova žitarica je jednostavno stvorena za vas. Leća je bogata proteinima folna kiselina i željezo. Ako postite ili ste iz nekog drugog razloga ograničeni u jedenju mesa, obratite pozornost na recepte za dijetalne žitarice od leće. Ova jela pomoći će vam da dugo utolite glad i date tijelu potrebne hranjive tvari. Leća učinkovito snižava razinu šećera u krvi, uspješno se nosi s bolestima želuca i bolestima dvanaesnika.

Zobena kaša

Zobene pahuljice, gospodine ... Ova fraza je odavno postala krilatica. Britanci, inače, jutro zaista započinju zobenom kašom. Nije iznenađujuće - sadrži proteine, masti i neke vrlo rijetke aminokiseline koje osoba ne može dobiti iz druge hrane. Ova dijetna kaša bogata je vlaknima koja snižavaju razinu kolesterola i dugotrajno osjećaju sitost.

Manka

Nutricionisti smatraju griz visokokaloričnim, ali ne preporučuju potpuno isključivanje ove kaše iz prehrane. Krupica je sitno samljevena zrna pšenice. I, zamislite, u porciji griza ima upola manje kalorija nego u porciji heljde. Ali heljda se uvijek uzimala u obzir dijetetski proizvod! Griz gotovo da ne sadrži masnoće, ali zato ima puno bjelančevina i ugljikohidrata.

Recepti za dijetalnu kašu na bazi griza su raznoliki, postoji čak i recept na bazi pržene krupice. Radi se ovako: u tavi popržite griz dok smeđa boja. Dodajte vodu u šerpu i pričekajte da ispari. Kaša je jako ukusna.

Grašak

Treba li vašem tijelu željezo, proteine ​​i ugljikohidrate? Uključite u svoju prehranu kaša od graška. Također će vam koristiti ako je vaš organizam oslabljen nakon bolesti, a imunološki sustav zahtijeva hitan oporavak. Ne smijete se samo zanositi kašom od graška - ona je prilično kalorična i dobra u malim količinama.

Heljda

Riža

Japanci nisu pretili, žive u prosjeku do 80 godina, smrtnost od moždanog i srčanog udara u Japanu je puno rjeđa. Zašto? Jedu rižu tri puta dnevno. Dijetalna kaša od riže učinkovito uklanja soli iz tijela, liječi poliartritis i potiče aktivaciju metabolizma u tkivima i organima. Jako korisno!

Prekrupa od ječma

Pšenična i prosena krupica

Mnogima se najviše sviđaju dijetalne žitarice od pšenice i prosa. Možda je to zbog činjenice da imaju puno proteina. Pšenična i prosena kaša doprinose brzoj i kvalitetnoj probavi.

U svijetu postoji mnogo dijetalnih žitarica, recepti za izradu žitarica vrlo su raznoliki. Odaberite za sebe najkorisnije i najpotrebnije žitarice - i kuhajte ih, nemojte biti lijeni. Želite li biti vitki, lijepi i zdravi?

Gubitak težine može biti koristan za tijelo ako redovito kuhate dijetalne žitarice. Zbog velike raznolikosti žitarica prehrana će biti vrlo raznolika. jednostavni recepti dijetalne žitarice za mršavljenje pomoći će vam da izgubite težinu brzo i uz zdravstvene prednosti. Da jelovnik ne bude previše oskudan, možete dodati i bobičasto i bilo koje voće koje će okus jela učiniti zanimljivijim.

Zašto ljudi mršave na žitaricama

Čak i najviše dijetalna kaša pomaže da se brzo riješite nekoliko kilograma viška, a mršavljenje će biti bezopasno. Dodavanje u dnevna prehrana ovo jelo pomaže normalizirati rad gastrointestinalni trakt, poboljšavaju imunitet, potrebni mikroelementi i vitamini ulaze u tijelo, svi se brzo i nježno uklanjaju štetne tvari. Sastav žitarica uključuje veliku količinu vlakana i "dugih" ugljikohidrata, tako da nećete osjećati glad. Ako gledate fotografije vitkih djevojaka, želite se prebaciti na neke žitarice, ne možete to učiniti.

Kako koristiti kašu

Dijeta na žitaricama jedna je od hipoalergenih, lako percipiranih probavni sustav. Međutim, nutricionisti ne preporučuju da se zanosite eksperimentima, ne biste trebali zlorabiti ovo jelo, morate jesti najmanje tri puta dnevno. Važno je znati kako kuhati dijetalnu kašu tako da koristi tijelu. Doručak je savršeno vrijeme konzumirati takvu hranu.

Ako se poštuje ovu tehniku tijekom dana preporuča se minimizirati konzumiranu količinu masna hrana. Dijetalna verzija jela napravljena je bez soli, kiselog vrhnja, šećera, maslaca, mesa. Pripremiti zdrava kaša, dodajte malo sušenog alge, sušeno voće, orasi, med. Korisno je kombinirati žitarice sa svježim biljem, povrćem, voćem, dopušteno je biljno ulje.

Kako bi višak kilograma nestao, a ne dobio, uporaba žitarica trebala bi se odvijati u malim obrocima. Vrlo su zasitni i nekoliko sati nećete mučiti glad. Otprilike 30 minuta prije početka obroka popijte čašu obične vode ili pola sata nakon jela. Nutricionisti ne savjetuju izdržati glad, samo trebate pojesti nekoliko žlica tople kaše.

Najbolji recepti za kuhanje

Sve vrste žitarica trebate kuhati na vodi, ali može i mlijeko minimalni postotak sadržaj masti. Za dresing su prikladni samo dijetalni umaci, ali ne možete ih dodati puno. To bi bila izvrsna alternativa svježe voće, koji će opskrbiti tijelo vitaminima i poboljšati okus jela. Dopušteno je dodati malo meda, suhog voća i orašastih plodova. Najkorisnije dijetetske žitarice su heljda i zobena kaša. Oni uključuju maksimalan iznos vrijedne elemente u tragovima i vitamine, a zobene pahuljice će sadržavati i proteine.

Ječmena kaša

Sastojci:

• prekrupa od ječma- 200 g;
• voda - 1 l;
• mrkva - 1 kom .;
• luk - 1 glava.

Kuhanje:

1. Navečer je potrebno ječam potopiti u 1 litru vode, a ujutro krenuti s kuhanjem. Možete koristiti sporo kuhalo kako biste ubrzali proces.
2. Da biste pripremili ječam za doručak, ocijedite staru vodu, dodajte 3 šalice svježe vode.
3. Ječam se mora kuhati 30 minuta na laganoj vatri.
4. Nakon pola sata maknite lonac sa štednjaka i zamotajte ga toplim ručnikom ili dekom.
5. Ovaj recept možete diverzificirati dodavanjem povrća. Ogulite luk i mrkvu, lagano popržite maslinovo ulje, pomiješajte s natečenim žitaricama.

Kaša od graška

Sastojci:

• voda - 5 žlica;
• grašak - 3 žlice.

Kuhanje:

1. Ovaj ukusna opcija hrana vam pomaže da brzo smršavite. Grašak se najprije pažljivo sortira, prelije čašom vode i ostavi 2 sata da se bolje prokuha.
2. Odvodi vode. Da biste brzo skuhali grašak, koristite sporo kuhalo tako da postavite način rada "juha". Ako kuhate u običnom loncu, jelo kuhajte na štednjaku najmanje sat vremena.
3. Korisno je koristiti i toplu i hladnu verziju ove kaše.

Mliječna rižina kaša

Sastojci:

• okrugla riža - 1 žlica;
• obrano mlijeko - 3 žlice;
• sušeno voće - 1-2 prstohvata.

Kuhanje:

1. varijanta riže dijeta je vrlo korisna i vrijedna za tijelo. Ovaj recept dijetalna hrana Pozitivno djeluje na cijeli organizam, savršeno čisti crijeva i normalizira njihov rad.
2. Isperite rižu i prelijte kipućom vodom.
3. Kuhajte masu 6-7 minuta na laganoj vatri.
4. Nakon navedenog vremena ocijedite svu tekućinu (po potrebi produžite vrijeme kuhanja).
5. Ovo nije kraj kuhanja - mlijeko posebno zagrijte tako da u njega stavite napola kuhanu rižu i kuhajte još 15 minuta.
6. Zatim na 15 minuta stavite lonac s rižom vodena kupka.
7. Prije posluživanja dodajte suho voće.

Griz

Sastojci:

• manna krupica - 2 žlice. l.;
• morska sol - 1 prstohvat;
• obrano mlijeko - 2 žlice.

Kuhanje:

1. Toplo mlijeko, lagano posoliti.
2. Pospite griz. Bez prestanka miješanja, kuhajte jelo dok nije potpuno kuhano (oko 8-10 minuta).
3. Prije posluživanja dodajte malo suhog voća. Minimalni iznos kalorija i ugodnog okusa učinit će griz izvrsnom opcijom za doručak, jer najbolji izvor energije. Ali tijekom kuhanja strogo je zabranjeno dodavanje bilo kakve masnoće.

Heljda

Sastojci:

• heljda - 1 žlica;
• voda - 3 žlice.

Kuhanje:

1. Prehrana s dodatkom heljde u prehranu vrlo je korisna za zdravlje i figuru. Prvo se žitarice pažljivo razvrstaju, operu velika količina tekuća voda.
2. Sva tekućina se iscijedi, heljda se prebaci u termos.
3. Krupa se prelije kipućom vodom.
4. Tijekom noći heljda se kuha na pari, a ujutro se može koristiti. Važno je svaki dan napraviti novu porciju.

Kaša od bundeve

Sastojci:

• bundeva - 1 kom .;
• voda - 2-3 žlice;
• žitarice (zobene pahuljice, proso ili riža) - 1-2 žlice. l.

Kuhanje:

1. Dijeta s bundevom vrlo je zdrava i može se mijenjati.
2. Prvo se bundeva oguli, sjemenke se uklone, pulpa se nareže na kockice.
3. Bundeva se dinsta u vodi oko pola sata.
4. Uvodi se nekoliko žlica žitarica, a jelo se kuha još 30 minuta na minimalnoj vatri.

Ječmena kaša

Sastojci:

• ječmena krupica- 1 žlica;
• voda - 3 žlice.

Kuhanje:

1. Da biste pripremili dijetnu ćeliju, ulijte vodu u lonac i prokuhajte.
2. Izbacite ječam. Čim voda ponovno zavrije, jelo kuhajte na srednjoj vatri oko pola sata.
3. Ako je gruba vrsta krupice od cijelo zrno, prije početka kuhanja mora se namočiti u vodi i ostaviti nekoliko sati, a ponekad i cijelu noć.

Hercules kaša

Sastojci:

• voda - 3 žlice;
• hercules - 1 žlica.

Kuhanje:

1. Voda se ulije u lonac i prokuha.
2. Postupno se u malim obrocima uvodi sapi (važno je stalno miješati).
3. Na minimalnoj vatri, kaša se kuha 15 minuta. Ako se ne miješate, zobena kaša može izgorjeti.
4. Herkulova verzija dijete je najpopularnija, jer se jelo može kuhati u mikrovalnoj pećnici. Za to, 2,5 tbsp. voda se ulije 1 žlica. žitarice. Kuha se 10 minuta, zatim 5 minuta bez poklopca i isto toliko sa čašom, ali malo pomaknuto da para izlazi.

Nema ništa nadnaravno u ovom kuhinjskom procesu, samo je potrebno promatrati neke važne točke proces kuhanja je omjer žitarica i tekućine. Žitarice, ovisno o sadržaju vlakana, su viskozne, koriste se za kuhanje mesnih okruglica, raznih nadjeva i mrvičaste.

Kakva dijetalna kaša biti, koja će biti korisnija za vaše tijelo, ovisi o načinu njezine pripreme.

Ako volite viskoznu kašu, potrebno ga je duže kuhati uz stalno miješanje tijekom kuhanja. Za ljubavnici mrvljiv neophodan stanje je točno udio žitarica i tekućine kojih se mora pridržavati. Ako nije bilo dovoljno tekućine, kaša će prokuhati, a ako ima viška, postat će viskozna. Najčešći omjer je 1:2 , ali događa se i to 2:3 .

Provjerena i dobro poznata metoda- to je kada se žitarice sipaju u slanu kipuću vodu. uobičajen i druga metoda- Ulijte žitarice, prethodno prokuhanu vodu, a zatim posolite. skuhati dijetalna kaša u lonac s poklopcem na laganoj vatri. Najbolje je koristiti posuđe od nehrđajućeg čelika, jer u tom slučaju proces vrenja tekućine s dna posude ide ravnomjernije i ravnomjernije. grije svako zrnožitarice.

Važnu ulogu za kvalitetnu pripremu dijetalnih kaša ima pravilo - kašu koja se kuha u kipućoj vodi, odnosno kašu koja nabubri u dobro zatvorenoj posudi - nikako ne treba dirati.

Na njen trajni miješajući, na otvaranje, zatvaranje poklopca - kaša gubi paru, što znači da ne dobiva ono što joj pripada topline i vlage. Pod takvim uvjetima, kaša ispada suha, a kada svoju grešku ispravimo dodavanjem vode, pretvara se u nered. Nakon kraj procesa kuhanje kaše potrebno je držati na toplom.Da biste to učinili, stavite ga na toplo mjesto ispod čvrsto zatvorenog poklopca. Takvo mjesto može biti: pećnica, voda ili bakina dokazana metoda - zamotavši nju u "jastucima".

Prva stvar koju treba učiniti kako bi dijetalna kaša bila ukusna je sortirati žitarice, ukloniti iz njih nekvalitetna zrna, a zatim ih isprati. Mora se imati na umu da prilikom pranja žitarica upija i zadržava određenu količinu tekućine.

U tom smislu, kako biste pravilno promatrali omjer žitarica i tekućine, učinite ovo:

• u posuđe ulijte potrebnu količinu vode;
• nakon što voda proključa, ulijte već oprane žitarice;

Izmjerite dobiveni volumen sadržaja posude i usporedite ga s unaprijed određenim volumenom. Ako se primi više volumena- višak sipati i obrnuto, dodati vruće voda do norme ako je volumen manji.

Tako se postiže ravnoteža u omjeru žitarice - tekućina, bez obzira na to koliko vlage ostane u zrncima tijekom njihova pranja.

Žitarice od žitarica koje nisu oprane

Heljda, Hercules, griz pripremaju se na sljedeći način. Ulijte potrebnu količinu tekućine u posudu, dodajte tamo, kao i sastojke predviđene receptom. Nakon vrenja ulijte tekućine u žitarice. Da bi kaša bila ukusna i lijepog izgleda, mala količina se dodaje u lonac vode. biljno ulje, a tek onda stavite žitarice.

Ako se kaša priprema od prženih žitarica, sipati vodu više, budući da prilikom prženja žitarice gube dio vlage. Zrno, sortirano i oprano prije polaganja u tavu, ulijte u kuhanje voda, pažljivo miješajući kako ne bi oštetili zrna dižući ih s dna drvenižlica ili lopatica. Za bolju spremnost, lonac kaše stavite u pećnicu. Na vrlo visoka temperatura u njoj se lončić s žgancima može staviti na tepsiju s vodom.

Prilikom pripreme kaše od griza, žitarice se moraju sipati u kipuću vodu u tankom mlazu uz miješanje.

Žitarice kao što su riža, proso, biserni ječam slabo se kuhaju u mlijeku. Do kuhati ovih žitarica mlijeko dijetalna kaša, moraju se prethodno prokuhati ne više od 10 minuta u kipućoj vodi. Nakon ocijediti vodu, te se dodaju preostale žitarice mlijeko i prokuhati na maloj vatri dok ne bude spreman.

Rahle dijetne žitarice U većini slučajeva kuhana od sirovih žitarica, nije prošao toplinska obrada. U takvim žitaricama zrna se trebaju dobro raskuhati, zadržati oblik i odvojiti jedna od druge. Takve se kaše kuhaju od raznih. Oni su uključeni u dijete dijetalna hrana , kako kao prilog, Dakle i samostalne obroke.

Riža se poslužuje kao prilog uz perad, govedinu ili janjetinu.

Vruća dijetalna mrvičasta kaša poslužuje se za stol sa mala količina biljno ulje, nasjeckana jaja itd. Hladne žitarice - s mlijekom i zamjenom šećera.

Kako bi se izbjegla ljepljivost mrvičastih žitarica od heljde, ječma, riže ili prosa, one se prethodno operu Topla voda a zatim vruće. Škrob sa zrna skida se s površine toplom vodom, a mast koja se pojavila na zrnu tijekom skladištenja je vruća.

Nudimo načine kuhanja dijetalne riže

Riža kuhana na pari.

U posebnu zdjelu, koja se nalazi u parnom kotlu, sipa se sortirana, oprana riža i sipa se u omjeru 1:1. Po želji možete dodati začinima i kuhajte 40 minuta. Negdje na pola kuhanja promiješajte sadržaj kako bi se začinsko bilje ravnomjerno rasporedilo.

Riža kuhana u mikrovalnoj.

Postupak kuhanja je isti kao u loncu. Riža se sipa u zdjelu koja se koristi u mikrovalnoj pećnici i ulijeva se voda u omjeru 1:1,5. Vrijeme pečenja - 10 minuta na najvećoj snazi ​​pećnice, a zatim 15 minuta na pola snage. Nakon toga treba stajati 15 minuta. Dijetalna kaša je spremna za jelo.