सहिजन और उसके औषधीय गुण। छिद्रपूर्ण मुँहासे प्रवण त्वचा के लिए मास्क। इस्केमिक हृदय रोग और एनजाइना पेक्टोरिस के साथ

सहिजन साधारण ( आर्मोरेशिया रस्टिकाना) एक सब्जी, और एक मसाला, और एक औषधीय पौधा है जिसके काफी लाभ हैं। लेकिन यह मानव शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकता है। और नकारात्मक गुणहॉर्सरैडिश इसके चिकित्सीय प्रभाव का प्रत्यक्ष परिणाम है।

संरचना और उपयोगी गुण

सहिजन कोई साधारण सब्जी नहीं है। अन्य प्राकृतिक के रूप में हर्बल उत्पादइसमें विटामिन और खनिज होते हैं। तो 100 ग्राम जड़ में 42% होता है दैनिक भत्ताविटामिन सी, 14% फोलेट, आदि।

हालांकि, हॉर्सरैडिश मानव शरीर के लिए कैसे उपयोगी है, इसकी संरचना में विटामिन और खनिजों से कोई लेना-देना नहीं है। इन पदार्थों से लाभ उठाने के लिए, जड़ की फसल को बड़ी मात्रा में खाना चाहिए, उदाहरण के लिए, गोभी की तरह। जो स्पष्ट रूप से असंभव है।

हालांकि, सब्जी के अपने फायदे हैं। और लाभ महान हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह पूरी तरह से अलग जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों द्वारा समझाया गया है जो छोटी खुराक में इसकी संरचना का हिस्सा हैं, लेकिन शरीर पर एक शक्तिशाली प्रभाव डालते हैं।

कैंसर विरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि

सहिजन के औषधीय गुण इसकी संरचना में ग्लूकोसाइनोलेट्स की उपस्थिति के कारण होते हैं, जो सब्जी की अनूठी सुगंध के लिए जिम्मेदार होते हैं और इसे कैंसर विरोधी गुण देते हैं। हॉर्सरैडिश में ग्लूकोसाइनोलेट्स की सांद्रता इतनी अधिक होती है कि इन यौगिकों में होता है सकारात्मक प्रभावप्रति व्यक्ति, भले ही मूल फसल आमतौर पर बहुत कम खाई जाती है बड़ी मात्रा.

इसके अलावा, ग्लूकोसाइनोलेट्स में एक होता है अद्भुत संपत्ति. सब्जियों को संसाधित करते समय वे अपनी गतिविधि बढ़ाते हैं। इस उपचार गुणसहिजन के समान है, जो लौंग को काटने और हवा में रखने के बाद भी मजबूत होता है।

ग्लूकोसाइनोलेट्स के अलावा, सहिजन में कई अन्य एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। उनमें से कुछ न केवल नष्ट मुक्त कण, बल्कि के प्रभाव में मनुष्यों में होने वाले उत्परिवर्तन की उपस्थिति को भी रोकते हैं प्रतिकूल परिस्थितियां वातावरण, दवाएं और विभिन्न अपक्षयी रोगों के विकास के लिए नेतृत्व।

रोगाणुरोधी गुण

सहिजन के तीखे स्वाद के लिए जिम्मेदार तेल को एलिल आइसोथियोसाइनेट या सरसों का तेल कहा जाता है। यह तेल एक रोगाणुरोधी एजेंट है जो इसके खिलाफ सक्रिय है एक विस्तृत श्रृंखला रोगजनक सूक्ष्मजीव.

यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि यदि आप गोमांस के एक टुकड़े को सहिजन के साथ रगड़ते हैं, तो 2-4 डिग्री सेल्सियस के भंडारण तापमान पर मांस लंबे समय तक खराब नहीं होगा। 28 दिनों के बाद भी, मांस के ऐसे टुकड़े पर रोगजनक बैक्टीरिया की संख्या उन टुकड़ों की तुलना में कई गुना कम होगी जो समान परिस्थितियों में संग्रहीत किए गए थे, लेकिन सहिजन के साथ इलाज नहीं किया गया था।

सहिजन के रोगाणुरोधी गुण न केवल स्वयं रोगजनकों पर इसके प्रभाव से जुड़े होते हैं, बल्कि मानव प्रतिरक्षा प्रणाली पर प्रभाव से भी जुड़े होते हैं। जड़ कवचएकसिया रस्टिकानाफागोसाइट्स के काम को बढ़ाता है - वे कोशिकाएं प्रतिरक्षा तंत्रजो बैक्टीरिया को अपनी चपेट में ले लेता है।

जुकाम का इलाज

पारंपरिक चिकित्सा प्राचीन काल से सहिजन के उपचार गुणों के बारे में जानती है, जो नष्ट करने में मदद करती है रोगजनक जीवाणु. और इसलिए उपचार के लिए इस पौधे की जड़ का सक्रिय रूप से उपयोग करता है क्रोनिक ब्रोंकाइटिसऔर बहती नाक।

हालांकि, जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें भी सहिजन नुकसान पहुंचा सकता है। तथ्य यह है कि जड़ पाचक रस के उत्पादन को बढ़ाती है, और इसलिए भूख बढ़ाती है। कुछ लोगों के लिए, यह अधिक खाने और परिणामस्वरूप वजन बढ़ने का कारण बन सकता है।

क्या यह शक्ति के लिए अच्छा है?

हमारे लोगों के बीच एक राय है कि हॉर्सरैडिश पुरुषों के लिए एक असाधारण लाभ है, शक्ति को बढ़ाता है। वास्तव में, इस परिकल्पना का परीक्षण वर्तमान के दौरान कभी नहीं किया गया है क्लिनिकल परीक्षण.

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह सच नहीं है। यह संभावना है कि इस तथ्य के कारण कि जड़ में सामान्य रूप से मजबूत करने वाले गुण होते हैं, यह न केवल महिलाओं में, बल्कि पुरुषों में भी जननांग प्रणाली में आगे को बढ़ाव और संक्रमण से लड़ने में मदद करता है, इसका शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

सर्दियों के लिए कैसे बचाएं - सबसे आसान और आसान तरीका

घर पर सर्दियों के लिए सहिजन बनाने की सबसे आसान और सरल रेसिपी है। हालांकि, सहिजन बनाने के लिए, आपको टमाटर की जरूरत है। नतीजतन, वर्कपीस काफी जगह लेगा।

इसलिए, यदि आप सर्दियों के लिए सहिजन को अन्य सब्जियों के साथ मिलाए बिना तैयार करना चाहते हैं, तो ऐसी सरल रेसिपी आपको सूट करेगी।

सुझावों को जड़ से काट लें और एक नियमित आलू के छिलके से छील लें। फिर क्यूब्स में काट लें।

क्यूब्स को एक ब्लेंडर में डालें और काट लें। आप एक ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह एक ब्लेंडर का उपयोग करने से कहीं अधिक कठिन है। आखिर सहिजन की जड़ सख्त और नीची होती है।

जड़ की फसल को कुचलने के बाद, इसे एक जार और स्वाद के लिए नमक में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। फिर परिरक्षक तरल से भरें। परिरक्षक के रूप में, आप सिरका का उपयोग कर सकते हैं, सेब साइडर सिरका सबसे अच्छा है। या वनस्पति तेल।

सिरका और तेल बचाने के लिए आप नमकीन बना सकते हैं। 200 ग्राम सहिजन के लिए 200 मिली पानी लें, जिसमें 25 मिली सिरका, 1 चम्मच नमक, 2 चम्मच चीनी मिलाएं। आप वीडियो में अपनी आंखों से देख सकते हैं कि ऐसी नमकीन कैसे तैयार की जाती है।

हॉर्सरैडिश ग्रेल एक परिरक्षक तरल से भर जाने के बाद, चाहे वह शुद्ध सिरका हो या नमकीन, जार को बंद करके फ्रिज में रखना चाहिए।

1. सहिजन को संभालते समय दस्ताने अवश्य पहनें, क्योंकि इससे आपकी त्वचा में जलन हो सकती है।
2. वर्कपीस तैयार करने से पहले खिड़कियां खोलें। तथ्य यह है कि एक सब्जी सरसों के तेल में इतनी समृद्ध हो सकती है कि उसके साथ काम करने पर व्यक्ति को घुटन के लक्षण दिखाई दे सकते हैं। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि हॉर्सरैडिश ब्लैंक बनाने वाली फैक्ट्रियों में गैस मास्क का उपयोग किया जाता है।
3. जड़ की फसल को कुचलने के बाद, इसे कभी भी सिरका या तेल से तुरंत न भरें। इसे थोड़ी देर खड़े रहने दें सड़क पर. यह गूदे में एंजाइमों को सक्रिय होने देगा और सहिजन को अधिक स्वस्थ बना देगा।
4. कभी भी गर्म नमकीन जड़ पर न डालें, क्योंकि इससे इसके औषधीय गुण कम हो जाएंगे।

क्या फ्रीज करना संभव है?

हां, सर्दियों के लिए हॉर्सरैडिश को फ्रीज किया जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, जड़ को साफ किया जाता है और क्लिंग फिल्म के साथ लपेटा जाता है। फिर उन्होंने इसे फ्रीजर में रख दिया। इस रूप में फ्रीज़रजड़ वाली फसल को उसकी गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव डाले बिना छह महीने तक भंडारित किया जाता है।

मतभेद और दुष्प्रभाव

1. सहिजन के स्वास्थ्य लाभ किसकी उपस्थिति के कारण होते हैं? सरसों का तेल. लेकिन यही घटक भी निर्धारित करता है संभावित नुकसानउत्पाद। कई लोगों में, एलिल आइसोथियोसाइनेट का कारण बनता है गंभीर जलनत्वचा, मुँह, गला, नाक, पाचक और मूत्र प्रणालीएस। सरसों के तेल के लिए इस तरह की अतिसंवेदनशीलता जड़ फसल के उपयोग के लिए एक सख्त contraindication है, यहां तक ​​​​कि न्यूनतम मात्रा.
2. लगभग सभी छोटे बच्चे सहिजन की गंध और स्वाद के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं। इसलिए 5 साल से कम उम्र के बच्चे को सब्जी देना सख्त मना है। इसके अलावा, बच्चों की उपस्थिति में ताजी जड़ वाली फसल को साफ करना भी प्रतिबंधित है।
3. गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को भी इसकी जड़ खाने से परहेज करने की सलाह दी जाती है। आर्मोरेसिया रस्टिकाना।
4. हॉर्सरैडिश में contraindicated है पेप्टिक अल्सर पाचन तंत्र. जठरांत्र संबंधी मार्ग में किसी भी सूजन के लिए इसका उपयोग बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए।
5. किडनी खराबऔर घटी हुई गतिविधि थाइरॉयड ग्रंथिजड़ फसल के उपयोग के लिए भी contraindications हैं।

सहिजन जड़ के उपयोगी गुण और उपयोग के लिए मतभेद: निष्कर्ष

जड़ की फसल में बहुत सारे वाष्पशील जैव सक्रिय यौगिक होते हैं, जो इसे एक उज्ज्वल "मजबूत" स्वाद और सुगंध देते हैं।

ये एलिल आइसोथियोसाइनेट, 3-ब्यूटेनाइल आइसोथियोसाइनेट, 2-प्रोपेनिल ग्लूकोसिन्थेट (सिनिग्रिन), 2-पेंटाइल आइसोथियोसाइनेट और फेनिलथाइल आइसोथियोसाइनेट आदि जैसे यौगिक हैं।

इन पदार्थों की उपस्थिति के कारण, सहिजन की जड़ कैंसर की रोकथाम में योगदान करती है, बैक्टीरिया से बचाती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है और इसका एनाल्जेसिक प्रभाव होता है।

एक ही समय में औषधीय यौगिकउत्पाद की संरचना में श्वसन, पाचन और मूत्र प्रणाली के श्लेष्म झिल्ली पर एक परेशान प्रभाव हो सकता है। इसलिए आपको सब्जियों से सावधान रहने की जरूरत है। इसे सभी लोग खुलकर नहीं खा सकते हैं।

सहिजन क्या है:

सहिजन क्या है, मानव स्वास्थ्य के लिए सहिजन के लाभ और हानि, और क्या इसमें कोई औषधीय गुण हैं? ये सवाल अक्सर उन लोगों के बीच उठते हैं जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं और इसमें रुचि रखते हैं लोक तरीकेउपचार, विशेष रूप से उपचार के साथ औषधीय पौधे. और यह रुचि समझ में आती है। हो सकता है इस लेख में आपको कुछ हद तक इन सवालों का जवाब मिल जाए।

आम सहिजन, या देशी सहिजन (अव्य। आर्मोरेसिया रस्टिकाना) एक प्रकार का बारहमासी है शाकाहारी पौधेगोभी परिवार (Brassicaceae) का जीनस हॉर्सरैडिश (आर्मोरेशिया)।

सहिजन साधारण - चिरस्थायीमोटी, दृढ़ता से विकसित प्रकंद और बड़े आयताकार पत्तों के साथ। पौधा ठंड प्रतिरोधी है, मिट्टी में अच्छी तरह से उगता है, शायद ही कभी बीज पैदा करता है, इसलिए इसे मुख्य रूप से प्रचारित किया जाता है वानस्पतिक- प्रकंदों का विभाजन।

ताजा हॉर्सरैडिश राइज़ोम का उपयोग मांस के लिए मसाला तैयार करने के लिए किया जाता है और मछली के व्यंजन, सॉस में डाला जाता है और सब्जियों का अचार और अचार बनाते समय मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है।

सहिजन में शामिल है एक बड़ी संख्या कीविटामिन सी (प्रति 100 ग्राम में 200 मिलीग्राम तक) कुल वजन) और एक विशेष कार्बनिक पदार्थ - एलिल सरसों का तेल, जो इसे एक तेज स्वाद और एक विशिष्ट गंध देता है। इसके अलावा इसमें विटामिन पीपी, बी2, बी6, बी8, बी9 होता है। हॉर्सरैडिश की पत्तियों में बहुत सारा कैरोटीन (115 मिलीग्राम%) जमा होता है।

हॉर्सरैडिश पाचन में सुधार करता है और उत्सर्जन को उत्तेजित करता है आमाशय रस. पर पारंपरिक औषधिसहिजन का उपयोग अक्सर गले में खराश और कटिस्नायुशूल के उपचार के लिए किया जाता है। कुछ देशों में इसका उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है।

पहली ठंढ की शुरुआत के साथ, सहिजन की जड़ें वसंत या देर से शरद ऋतु में खोदी जाती हैं। उन्हें पत्तियों और मिट्टी से साफ किया जाता है और अन्य जड़ फसलों के बगल में बेसमेंट और तहखाने में संग्रहीत किया जाता है (इस बात का सबूत है कि हॉर्सरैडिश की जड़ें, फाइटोनसाइड्स से संतृप्त पौधे के रूप में, आलू, बीट्स, गाजर, आदि के भंडारण को अनुकूल रूप से प्रभावित करती हैं। उन पर मोल्ड की उपस्थिति और पुटीय सक्रिय सूक्ष्मजीवों की वृद्धि)।

हॉर्सरैडिश का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इसके पत्ते सलाद में डालने के लिए अच्छे होते हैं। कसा हुआ और कटा हुआ जड़ों का उपयोग मसाला के रूप में, सिरका या खट्टा क्रीम के साथ सॉस के रूप में किया जाता है। कसा हुआ सहिजन के लिए अचार में पेश किया जा सकता है तली हुई मछली. नियोजित सहिजन गरमागरम परोसा गया मांस के व्यंजन. सहिजन के पत्तों और जड़ों का उपयोग सब्जियों को अचार बनाने और अचार बनाने के लिए किया जाता है, वे न केवल एक अच्छा स्वाद प्राप्त करते हैं, बल्कि लंबे समय तक फफूंदी भी नहीं लगते हैं।

हॉर्सरैडिश की जड़ें, जो मसालेदार भोजन के मसाले के लिए कच्चा माल हैं, का भी उपयोग किया जाता है औषधीय प्रयोजनों. उनमें सिनिग्रीन, आवश्यक तेल (इसका मुख्य भाग एलिल सरसों का तेल है - तीखा स्वाद और गंध का एक स्रोत), कार्बोहाइड्रेट, एस्कॉर्बिक एसिड, कैरोटीन, अल्कलॉइड के निशान, स्टार्च, रेजिन, पोटेशियम के लवण, कैल्शियम, फास्फोरस, फाइटोनसाइड्स, लाइसोजाइम , जिसका जीवाणुनाशक प्रभाव होता है।

उपयोगी सहिजन क्या है:

हॉर्सरैडिश में एक टॉनिक, विरोधी भड़काऊ, जीवाणुनाशक, expectorant, choleretic, मूत्रवर्धक, रस और रक्त-शोधक प्रभाव, मजबूत उत्तेजक गुण होते हैं, और भूख को भी उत्तेजित करते हैं, भूख और पाचन में सुधार करते हैं, गतिविधि जठरांत्र पथरक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।

सहिजन बुखार, पाचन विकार, संक्रमण के लिए प्रयोग किया जाता है मूत्र पथ, रक्त परिसंचरण को प्रोत्साहित करने के लिए। गठिया और गठिया के साथ मदद करता है।

कई देशों में जलोदर, पेशाब करने में कठिनाई, मूत्राशय की पथरी, गुर्दे की पथरी की बीमारी, गठिया, गठिया, जठरशोथ के साथ कम अम्लतागैस्ट्रिक जूस, मासिक धर्म की अनुपस्थिति में, एनीमिया, स्कर्वी, आर्थ्रोसिस, नपुंसकता।

अच्छा स्थापित उपचार प्रभावपर तीव्र हेपेटाइटिस, ट्राइकोमोनास कोलाइटिस के साथ। है कृमिनाशक. ताजा सहिजन के रस में एक महत्वपूर्ण मात्रा में लाइसोजाइम होता है, एक प्रोटीन पदार्थ जो माइक्रोबियल झिल्ली को भंग करने की क्षमता रखता है, इस प्रकार शरीर में एक जीवाणुरोधी बाधा पैदा करता है।

पारंपरिक में से एक लोक उपचाररेडिकुलिटिस के साथ - सहिजन लगाना। लुंबोसैक्रल रेडिकुलिटिस, मायोसिटिस, फुफ्फुस, गठिया, पीठ की मांसपेशियों में दर्द में, सहिजन की जड़ का घी स्थानीय अड़चन और व्याकुलता के रूप में रगड़ने के लिए उपयोग किया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए, कद्दूकस की हुई सहिजन से घी पदार्थ पर फैलाया जाता है और उस पर रखा जाता है पीड़ादायक बात, सरसों के मलहम की तरह। पर जुकामहॉर्सरैडिश ग्रेल को पोल्टिस के रूप में पैरों पर लगाया जाता है (कपड़े को चिकनाई दें और लगाएं)।

हॉर्सरैडिश तीव्र श्वसन रोगों के विकास को रोकने का एक उत्कृष्ट साधन है। हाइपोथर्मिया के बाद सर्दी न पकड़ने के लिए, पैरों और पिंडलियों में सहिजन की पुल्टिस बनाने की सलाह दी जाती है। खांसी के लिए एक उपाय के रूप में, पारंपरिक चिकित्सा शहद के साथ सहिजन की सिफारिश करती है: सहिजन को बारीक पीसकर शहद (50 से 50) के साथ मिलाया जाता है और दिन में 2-3 बार 1 चम्मच का सेवन किया जाता है।

ताजा सहिजन rhizomes से प्राप्त रस लंबे समय से एक मूत्रवर्धक (विशेषकर भारत में) माना जाता है। हॉर्सरैडिश का रस नसों के दर्द के लिए एक व्याकुलता के रूप में इस्तेमाल किया गया था सशटीक नर्व. हॉर्सरैडिश मसूड़ों की सूजन या मसूड़ों की सूजन में मदद कर सकता है - 1 चम्मच ताजा कसा हुआ सहिजन लिया जाता है, एक गिलास पानी के साथ डाला जाता है (आप पानी के बजाय शराब ले सकते हैं), 4 घंटे के लिए जलसेक। परिणामी उत्पाद को फ़िल्टर किया जाता है और मुंह कुल्ला (हर 30 मिनट) के रूप में उपयोग किया जाता है। रोग आमतौर पर जल्द ही कम हो जाता है।

चूंकि जड़ों से रस और घी में लाइसोजाइम होता है, जिसका जीवाणुनाशक प्रभाव होता है, इसलिए अल्सर के उपचार में इनका उपयोग किया जाता है, मुरझाए हुए घाव, श्लेष्मा झिल्ली और तोंसिल्लितिस की सूजन के साथ मुंह को धोने के लिए। ऐसा करने के लिए, चीनी या शहद के साथ पतला सहिजन के रस का उपयोग करें। सहिजन की जड़ का रस कानों में डाला जाता है भड़काऊ प्रक्रियाएंऔर मवाद का स्राव। हॉर्सरैडिश का उपयोग उत्सव के घावों के उपचार में कंप्रेस के रूप में किया जाता है - ग्रेल में डाला जाता है।

यह सब सहिजन के लिए सामान्य और परिचित है, लाभकारी विशेषताएंजिसने अमेरिकी वैज्ञानिकों को इसे दवा, रक्षा और - कल्पना के लिए रणनीतिक रूप से महत्वपूर्ण कहने का कारण दिया! - अंतरिक्ष उद्योग। और जापानी शोधकर्ताओं ने पाया है कि सहिजन की जड़ में निहित पदार्थ क्षरण की घटना को रोकने का काम करते हैं। हॉर्सरैडिश में ऐसे पदार्थ होते हैं जो क्षय को भड़काने वाले सूक्ष्मजीवों के प्रजनन को रोकते हैं। और, किसी भी मामले में, सहिजन एक अद्भुत मसाला है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं।

धिक्कार है नुकसान:

किसी भी खाद्य उत्पाद की तरह, सहिजन के अपने मतभेद हैं। यह गैस्ट्रिटिस, एंटरोकोलाइटिस, आंतों के श्लेष्म की जलन, पेट, नेफ्रैटिस के साथ, गुर्दे पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। जिगर की सूजन के लिए हॉर्सरैडिश की सिफारिश नहीं की जाती है।

उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों को इस पौधे का उपयोग सावधानी से करना चाहिए, क्योंकि इसकी संरचना वाले पदार्थ दबाव बढ़ा सकते हैं। हॉर्सरैडिश श्लेष्म झिल्ली और त्वचा में जलन पैदा करता है, इसलिए दुरुपयोग से जलन हो सकती है। हॉर्सरैडिश को नर्सिंग माताओं और गर्भवती महिलाओं, छोटे बच्चों के लिए भी contraindicated है।

और, ज़ाहिर है, अगर आप सहिजन को एक उपाय के रूप में इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो अपने डॉक्टर से परामर्श करना न भूलें!

सहिजन सामग्री:

सहिजन में फाइबर होता है आवश्यक तेल, फाइटोनसाइड्स, एक बड़ी संख्या एस्कॉर्बिक अम्ल(विटामिन सी), और कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ- विटामिन बी1, बी2, बी3, बी6, बी9, ई.

हॉर्सरैडिश में एक नंबर शामिल है रासायनिक तत्वएक व्यक्ति के लिए आवश्यक, उदाहरण के लिए - पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज, तांबा, आर्सेनिक। इसके अलावा, हॉर्सरैडिश rhizomes में व्यक्तिगत अमीनो एसिड, चीनी, लाइसोजाइम होते हैं - एक प्राकृतिक रोगाणुरोधी यौगिक।

हॉर्सरैडिश में बहुत सारा एस्कॉर्बिक एसिड होता है। इसमें हॉर्सरैडिश संतरे और नींबू जैसे "नेताओं" से भी आगे है। हॉर्सरैडिश में विटामिन सी ब्लैककरंट से कम नहीं होता है। और केवल पकी लाल मिर्च में यह विटामिन सहिजन के कच्चे माल की तुलना में अधिक होता है। यह सुविधा काफी हद तक सहिजन के लाभकारी गुणों को निर्धारित करती है।

हॉर्सरैडिश में वाष्पशील पदार्थ होते हैं - फाइटोनसाइड्स जो नष्ट कर देते हैं हानिकारक सूक्ष्मजीव. हम में से बहुत से लोग शायद सहिजन की जीवाणुनाशक विशेषताओं से अवगत हैं।

सहिजन की जड़ में ग्लाइकोसाइड सिनिग्रिन पाया जाता है, जिससे एलिल सरसों का तेल और लाइसोजाइम (एक जीवाणुनाशक यौगिक) बन सकता है। एलिल सरसों का तेल सहिजन को बहुत तेज स्वाद और विशिष्ट सुगंध देता है जिसके लिए यह पौधा इतना मूल्यवान है। इस पदार्थ का एक स्पष्ट स्थानीय प्रभाव होता है, हाइपरमिया को भड़काता है त्वचाऔर जलन की अनुभूति।

ध्यान रखें - इसके लंबे समय तक संपर्क में रहने से त्वचा में जलन और यहां तक ​​कि गैंग्रीन भी हो सकता है! इस यौगिक के वाष्प फाड़ और खाँसी का कारण बनते हैं - सहिजन को काटने या रगड़ने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए परिचित संवेदनाएं। एलिल सरसों का तेल कम मात्रा में गैस्ट्रिक जूस के स्राव को उत्तेजित करता है और भूख को उत्तेजित करता है। जब अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो सहिजन गंभीर गैस्ट्रोएंटेराइटिस का कारण बन सकता है। तो सावधान रहें।

हॉर्सरैडिश (इसकी जड़ें और पत्तियां), विटामिन सी के अलावा, मायरोसिन जैसे एंजाइम होते हैं।

पुरुषों के लिए सहिजन:

सहिजन की जड़, इसकी संरचना के कारण, पुरुषों के लिए, पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगी। इसलिए, उदाहरण के लिए, शक्ति को बहाल करने के लिए इससे तैयारी की जाती है। इस पौधे की जड़ का नियमित प्रयोग किसकी घटना को रोकता है? यौन विकार. शायद यह आपके लिए खबर होगी, लेकिन नरक की जड़ मानी जाती है प्राकृतिक कामोद्दीपकयौन इच्छा को प्रभावित करना।

गतिहीन कार्य अक्सर पुरुषों को कटिस्नायुशूल तंत्रिका के रोगों के रूप में "उपहार" के साथ प्रस्तुत करता है। इस तरह की बीमारी के साथ, सहिजन ग्रेल और मालिश से संपीड़ित उपयोगी होते हैं, जो विकसित होते हैं संयोजी ऊतकभीड़भाड़ को दूर करना।

प्रतिनिधियों मजबूत आधामानव जाति सहिजन निश्चित रूप से उपयोगी है। लेकिन इस उत्पाद को प्रोस्टेटाइटिस से बचना चाहिए। इसके अलावा, हॉर्सरैडिश गैस्ट्र्रिटिस और पाचन तंत्र की किसी भी सूजन प्रक्रिया में contraindicated है - कोलाइटिस और पेट के विकार, पेप्टिक छाला.

सहिजन के पत्तों के उपयोगी गुण:

हॉर्सरैडिश में एक दाँतेदार किनारे के साथ बड़े अंडाकार आकार के पत्ते, लंबे पेटीलेट, आयताकार होते हैं। पत्ते सेवा कर सकते हैं उत्कृष्ट उपायविषाक्त पदार्थों, स्लैग और के शरीर को साफ करना नमक जमा. वे विटामिन और कैरोटीन से भरपूर होते हैं। सहिजन के पत्तों से एक टिंचर तैयार किया जाता है, जो यकृत की बीमारियों (वायरल हेपेटाइटिस और सिरोसिस सहित) में नर और मादा के साथ अच्छी तरह से मदद करता है। स्त्री रोग, चयापचय संबंधी विकारों के साथ, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस और ऑस्टियोपोरोसिस के साथ, एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ।

टिंचर निम्नानुसार तैयार किया जाता है: हॉर्सरैडिश के पत्तों को कुचल दिया जाता है, एक जार में भर दिया जाता है, वोदका के साथ डाला जाता है और 7 दिनों के लिए (नीचे शेल्फ पर रेफ्रिजरेटर में) डालने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर छान कर एक अंधेरी जगह पर रख दें कमरे का तापमान. भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 2-3 बार 1 बड़ा चम्मच का प्रयोग करें। ऐसे में आप (प्रति आधा लीटर) 2-3 बड़े चम्मच शहद और 2-3 नींबू का रस मिला सकते हैं। ध्यान! गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों में यह टिंचर contraindicated है एसिडिटी, पेप्टिक अल्सर, पायलोनेफ्राइटिस।

सहिजन के पत्तों का पाक उपयोग शायद सभी को पता है। इनका उपयोग मुख्य रूप से नमकीन पानी के संरक्षण और तैयारी में किया जाता है। हालाँकि, सहिजन के पत्ते भी बहुत उपयोगी होते हैं निदान(विशेषकर महिलाएं)। इनमें बहुत सारे आवश्यक तेल, सल्फर, फाइटोनसाइड्स, विटामिन सी और अन्य उपयोगी घटक होते हैं।

वजन घटाने के आहार में सहिजन:

हॉर्सरैडिश में ऐसा क्या खास है कि यह समस्या को हल करने में मदद कर सकता है अधिक वज़नऔर वजन घटाने को बढ़ावा?

हॉर्सरैडिश एक बेहद कम कैलोरी वाला उत्पाद है, इसमें प्रति 100 ग्राम जड़ वाली फसलों में केवल 45 किलो कैलोरी होता है। पौधे में न केवल शामिल हैं आहार तंतुऔर कार्बोहाइड्रेट, लेकिन प्रोटीन और वसा भी, कार्बनिक अम्लऔर आवश्यक तेल। हालांकि सहिजन की जड़ में ही 3/4 पानी होता है।

यह एक विटामिन पौधा भी है, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें विटामिन अपेक्षाकृत कम मात्रा में निहित हैं - ये समूह बी पदार्थ, विटामिन ए, सी और ई हैं।

सहिजन में सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं - कैल्शियम और पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, सोडियम, मैग्नीशियम और तांबा। और यहां तक ​​​​कि - मैंगनीज और आर्सेनिक, एक अगोचर मात्रा में।

इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि सहिजन का शरीर पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

हॉर्सरैडिश शरीर को अंदर से गर्म करने की क्षमता के कारण सरसों के साथ सादृश्य द्वारा कार्य करता है, जो पाचन प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है और कब्ज को रोकता है, अपचित भोजन अवशेषों को विषाक्त पदार्थों और वसा के रूप में जमा होने से रोकता है।

वजन कम करने की प्रक्रिया में सहिजन का सबसे बुनियादी लाभ यह है कि सहिजन सहज रूप मेंचयापचय को उत्तेजित करता है, इसे तेज करता है, काम करता है चयापचय प्रक्रियाएंवजन घटाने में योगदान।

सहिजन की एक और तरकीब इसका विशेष स्वाद है, जो स्वाद की कलियों को सुस्त और धोखा देती है, जिससे वजन कम करने वाले व्यक्ति के लिए कम मात्रा में आहार भोजन से भी संतुष्टि प्राप्त करना संभव हो जाता है। इस प्रकार, सहिजन को भोजन में मिलाने से कम हो जाता है स्वीकार्य राशिकैलोरी का सेवन किया।

और वजन घटाने के लिए इस विशेष पौधे के पक्ष में एक और शब्द यह है कि हॉर्सरैडिश हमारे शरीर के लिए असामान्य विदेशी नहीं है, जो तुरंत वांछित प्रभाव के विपरीत आनुपातिक हो सकता है या एलर्जी का कारण बन सकता है। सहिजन बचपन से ही हमारे आहार का हिस्सा रहा है और लगभग हमेशा मौजूद रहता है, हालांकि बहुत कम मात्रा में।

इस पौधे की जलती हुई जड़ें न केवल रूस में अच्छी तरह से जानी जाती हैं। हॉर्सरैडिश किसके लिए उपयोगी है, यूरोपीय देशों, जापान और यहां तक ​​​​कि अमेरिका के निवासी भी जानते हैं। इसके उपयोग से गर्म मसालों की लोकप्रियता का रहस्य कई पुरुषों को पता है।

सहिजन के उपयोगी और हानिकारक गुण

पौधे के लाभ और हानि दोनों इसकी संरचना में निहित हैं। सहिजन के सभी भागों में आवश्यक घटक, फाइटोनसाइड्स, सरसों का तेल होते हैं, जो इसे तीखा स्वाद देते हैं। इसके अलावा, जलने वाले पदार्थ पाचन में सुधार करते हैं, इसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं और रक्त परिसंचरण में वृद्धि होती है।

इन गुणों के कारण, सहिजन न केवल एक मसाला के रूप में प्रयोग किया जाता है, बल्कि सर्दी, गठिया और गठिया, कटिस्नायुशूल, कटिस्नायुशूल (कटिस्नायुशूल तंत्रिका की सूजन) के लिए एक उपाय के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। त्वचा में जलन पैदा करने वाले पदार्थ बालों को मजबूत बनाने और बढ़ने के लिए उपयोगी होते हैं, इनका व्यापक रूप से शुरुआती गंजेपन की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोग किया जाता है।

पुरुषों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है गर्म मसाला की उत्तेजक संपत्ति: सहिजन को लंबे समय से एक कामोद्दीपक और शक्ति बढ़ाने वाले उपाय के रूप में जाना जाता है। प्रोस्टेटाइटिस और एडेनोमा की रोकथाम और उपचार के लिए पारंपरिक चिकित्सक सहिजन की जड़ का उपयोग करते हैं। मूत्रवर्धक गुण औषधीय पौधाउपचार में उपयोग किया जाता है मूत्र संबंधी रोग.

किसके लिए बकवास है

हॉर्सरैडिश या सीज़निंग पर आधारित कोई भी तैयारी, जिसमें इसे शामिल किया गया है, में मतभेद हैं। जो लोग गैस्ट्राइटिस या पेट के अल्सर से पीड़ित हैं, उनके लिए हॉर्सरैडिश का मजबूत उत्तेजक प्रभाव हानिकारक हो सकता है।

सहिजन के आवश्यक तेल और कड़वाहट यकृत और गुर्दे को प्रभावित करते हैं। तीव्र के लिए सूजन संबंधी बीमारियांइन अंगों, मसालेदार मसाला और उनमें से सहिजन, सख्ती से contraindicated हैं। आप सहिजन और पीड़ित पुरुषों का उपयोग नहीं कर सकते:

• अग्नाशयशोथ;
• आंतों की सूजन (एंटराइटिस, कोलाइटिस, आदि);
• यूरोलिथियासिस;
• हृदय रोग।

एक मसाला और दवा के रूप में सहिजन का उपयोग करते समय, आपको यह याद रखना होगा कि जलने वाले पदार्थों का कार्डियोटोनिक प्रभाव होता है (हृदय गति में वृद्धि) और वृद्धि धमनी दाब. एक दवा के रूप में सहिजन की तैयारी का उपयोग करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है: पौधे को बनाने वाले पदार्थ एंटीबायोटिक दवाओं के साथ बातचीत कर सकते हैं और उनके प्रभाव को विकृत कर सकते हैं।

सहिजन कैसे तैयार करें और कैसे बचाएं

औषधीय प्रयोजनों के लिए, केवल ताजा कसा हुआ जड़ उपयुक्त है। औषधीय अर्क तैयार करने के लिए एक स्टोर में खरीदे गए मसाला के जार का उपयोग नहीं किया जा सकता है: लगभग 1 सप्ताह के बाद कसा हुआ जड़ के लाभकारी गुण खो जाते हैं। लेकिन सहिजन को तैयार और संरक्षित किया जा सकता है ताकि वह अपनी ताकत न खोए।

गर्मियों में खुदाई करना आसान होता है ताजा जड़दवा तैयार करने से तुरंत पहले। पर सर्दियों का समयजलती हुई सब्जी को तहखाने में या रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर अच्छी तरह से संरक्षित किया जाता है। ताकि रसदार जड़ वाली फसल मुरझा न जाए, इसे सिक्त रेत या चूरा के साथ एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए और आवश्यकतानुसार उपयोग किया जाना चाहिए। हालत में औषधीय जड़अपने मूल्यवान गुणों को खोए बिना लगभग सभी सर्दियों में संग्रहीत किया जाता है।

सहिजन को सुखाने के लिए तैयार करना

हॉर्सरैडिश को भी सुखाया जा सकता है, जैसा कि आमतौर पर औषधीय प्रकंद के साथ किया जाता है। सुखाने के लिए, खोदी गई जड़ों को मिट्टी से अच्छी तरह साफ किया जाना चाहिए, लेकिन धोया नहीं जाना चाहिए। औषधीय कच्चे माल को 1 सेमी से अधिक मोटे हलकों में काटें, कागज पर 1 परत में फैलाएं और एक ड्राफ्ट में छाया में सुखाएं। कसकर बंद जार में 1-2 साल के लिए स्टोर करें।

किसी भी तरह से काटे गए सहिजन का उपयोग शक्ति बढ़ाने, सर्दी और अन्य बीमारियों के इलाज के लिए अर्क बनाने के लिए किया जा सकता है। पारंपरिक चिकित्सक जड़ के पानी और अल्कोहल के अर्क का उपयोग करते हैं। कुछ मामलों में, वे भी उपयोग करते हैं ताज़ा रसपौधों को पानी या अन्य सामग्री के साथ मिलाकर। एक लोकप्रिय मसाला (सहिजन) भी हो सकता है उपयोगी क्रिया, लेकिन आपको इसे कम मात्रा में पकाने की जरूरत है, कुछ दिनों में इसका सेवन करने की कोशिश करें।

सहिजन का अर्क कैसे तैयार करें

पुरुषों के लिए सहिजन के लाभकारी गुण इसके आधार पर टिंचर में अच्छी तरह से प्रकट होते हैं। शक्ति के लिए हॉर्सरैडिश टिंचर (हॉर्सरैडिश), जिसका आविष्कार, किंवदंती के अनुसार, ज़ार पीटर I द्वारा किया गया था, न केवल यौन नपुंसकता से बचाता है। यह ठंड में रहने के बाद गर्म होने में मदद करता है, सर्दी का इलाज करता है और कड़ी मेहनत के बाद आराम करता है शारीरिक कार्य. आप ताजी और सूखी जड़ों का उपयोग कर सकते हैं। बाद के मामले में, कच्चे माल को लगभग 3 गुना कम (वजन से) लिया जाता है।

हीलिंग टिंचर के लिए आपको चाहिए:

• 0.5 लीटर वोदका या चांदनी;
• 200-250 ग्राम खुली सहिजन जड़;
• 1 चम्मच मधुमक्खी शहद;
• 1 सेंट एल ताजा अदरक(कटा हुआ)।

यदि ताजा अदरक नहीं है, तो इसे सूखे पाउडर से बदलने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इससे पेय बादल बन जाएगा। इस घटक के बिना टिंचर तैयार किया जा सकता है।

तैयार सहिजन जड़ को बारीक कटा हुआ होना चाहिए। आपको हॉर्सरैडिश को मीट ग्राइंडर में नहीं पीसना चाहिए, क्योंकि इससे हॉर्सरैडिश के उपभोक्ता गुण बिगड़ जाते हैं। जड़ के टुकड़ों को एक बोतल में रखा जाता है, शराब के साथ डाला जाता है, कॉर्क किया जाता है और 3-5 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में रखा जाता है। टिंचर को छान लें और चाकू या आलू के छिलके से बारीक कटा हुआ शहद और अदरक डालें। एक और 3-4 दिनों के लिए आग्रह करें, अदरक की छीलन को निकालना आवश्यक नहीं है।

जुकाम के लिए, आपको इस टिंचर का 50 ग्राम दिन में 2-3 बार लेना होगा। एआरआई, इन्फ्लूएंजा या ब्रोंकाइटिस के रूप में उनकी जटिलताओं का इलाज कुछ दिनों में किया जाता है। एक कामोद्दीपक के रूप में अर्क की ताकत का आकलन करने के लिए, तिथि से पहले 50-70 ग्राम टिंचर लेना पर्याप्त है। अदरक के साथ हॉर्सरैडिश का अर्क न केवल एक स्थिर इरेक्शन सुनिश्चित करने के लिए उपयोगी होगा, बल्कि हरा भी देगा बुरा गंधमुंह से अगर आदमी धूम्रपान करता है।

उन लोगों के लिए जो किसी कारण से शराब और उस पर आधारित दवाएं नहीं पीते हैं, उपयुक्त जलीय अर्क(जलसेक)। सहिजन के उपचार गुण इसमें सहिजन से कम स्पष्ट रूप से प्रकट नहीं होते हैं।

जलसेक के लिए, एक मांस की चक्की के माध्यम से 0.5 किलो छिलके वाली सहिजन को पास करें, 3-लीटर जार में रखें और 1.5 लीटर उबला हुआ ठंडा पानी डालें। एक तंग ढक्कन के साथ बंद करें और रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों के लिए आग्रह करें। तरल परतों को मिलाकर समय-समय पर जार को हिलाया जाना चाहिए। जलसेक में 500 ग्राम शहद और 3 नींबू का रस मिलाना आवश्यक है (यह 1 कप से थोड़ा अधिक निकलेगा)। रस को प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता साइट्रिक एसिड.

फिर कंटेनर को फिर से बंद कर दिया जाता है और 5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। जलसेक के दौरान, इसे हिलाया जाना चाहिए। जब अर्क तैयार हो जाता है, तो इसे 1 टेबलस्पून में लिया जाता है। एल प्रोस्टेटाइटिस और एडेनोमा की रोकथाम और उपचार के लिए भोजन से पहले दिन में 2 बार, जब गुर्दे में या सर्दी के लिए रेत पाई जाती है।

कामोद्दीपक के रूप में, आपको संभोग से 30 मिनट पहले लगभग 0.5 कप जलसेक पीने की जरूरत है। हॉर्सरैडिश जलसेक रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है और जननांगों में रक्त की त्वरित भीड़ का कारण बनता है। फलस्वरूप मनुष्य की शक्ति बढ़ती है, और सीधा होने के लायक़ समारोहअधिक समय तक रहता है।

पुरुषों के लिए सहिजन का और क्या उपयोग किया जा सकता है

के लिए एक अनिवार्य दवा मूत्र संबंधी रोगजैसे कि मूत्रमार्गशोथ, सिस्टिटिस और अन्य - ताजा सहिजन का रस। उपयोग करने से तुरंत पहले इसे तैयार कर लें। आपको जड़ के एक टुकड़े को बारीक कद्दूकस पर पीसना है और उसमें से रस निचोड़कर 1 चम्मच प्राप्त करना है। यह तरल। रस को 50-100 मिलीलीटर पानी (तीखेपन को सहन करने की क्षमता के आधार पर) में घोलें और भोजन से पहले पिएं। एक्ससेर्बेशन के लिए उपचार का कोर्स 3-5 दिन है।

लक्षणों की शुरुआत की प्रतीक्षा किए बिना रोगनिरोधी रिसेप्शन करना संभव है। ऐसा करने के लिए, पानी से पतला सहिजन का रस 3 दिनों के लिए खाली पेट, सुबह में संकेतित खुराक में लिया जाता है। कोर्स के बाद, 1 सप्ताह का ब्रेक लें, और फिर जूस का सेवन दोहराएं। सूजन को रोकने के लिए, साल में 2 बार सहिजन का रस पाठ्यक्रम लेना पर्याप्त है।

सहिजन का रस शुरुआती गंजेपन के लिए भी उपयोगी है। ताजा निचोड़ा हुआ तरल उपयोग किया जाता है, इसे समान अनुपात में पानी से पतला करता है। सिर धोने से पहले सहिजन के रस को बालों की जड़ों में मलकर 10 मिनट तक रखना चाहिए। यदि प्रतीत होता है गंभीर जलन, आप पहले धो सकते हैं, और अगली बार और पानी डाल सकते हैं। आदर्श रूप से, हॉर्सरैडिश जूस मास्क को खोपड़ी को ठोस गर्मी प्रदान करनी चाहिए।

की वजह से उत्तेजकमसालेदार रस बालों के रोमअधिक मिलना पोषक तत्वरक्त से, और बाल मजबूत हो जाते हैं। निष्क्रिय रोम भी जाग सकते हैं, जिससे बाल वापस वहीं उग आते हैं जहां वे पतले हो गए थे।

हॉर्सरैडिश रूट ग्रेल लोक चिकित्सा में गठिया या गठिया के साथ रोगग्रस्त जोड़ों का इलाज करने के लिए, चोटों से दर्द को दूर करने और चोटों को जल्दी से हल करने के लिए प्रयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक ताजा जड़ को कद्दूकस कर लें, घी को कपड़े की 2 परतों के बीच रखें। जोड़ या हेमेटोमा पर 20-30 मिनट के लिए एक सेक लगाएं।

अगर आपको अपने चेहरे के दाग-धब्बों को जल्दी से दूर करने की जरूरत है, तो बेहतर होगा कि घृत को बराबर मात्रा में कद्दूकस किए हुए सेब के साथ मिलाकर इस्तेमाल किया जाए। कच्चे आलू. मिश्रण को धुंध में लपेटा जाना चाहिए और 15-20 मिनट के लिए घाव पर लगाना चाहिए। प्रक्रिया को हर 2-3 घंटे में दोहराया जा सकता है। 2-3 दिन पहले ही खरोंच हल्का हो जाएगा।

सहिजन से उपयोगी मसाला

सहिजन, या सहिजन से अदजिका, न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पुरुषों के लिए शक्ति बढ़ाने और प्रोस्टेटाइटिस या मूत्र संबंधी रोगों को रोकने के साधन के रूप में भी उपयोगी है। सहिजन के अलावा, इसमें लहसुन और गरम काली मिर्च, जिसमें एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, साथ ही टमाटर और बेल मिर्च, जिसमें विटामिन और ट्रेस तत्वों की एक पूरी श्रृंखला होती है।

मसाला तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 0.5 किलो पके टमाटर;
• 50 ग्राम सहिजन;
• काली मिर्च की 1 फली;
• 100-150 ग्राम शिमला मिर्च;
• लहसुन (स्वाद के लिए लिया जा सकता है)।

सब्जियों के अलावा, आपको नमक, चीनी और सिरका की आवश्यकता होगी। इन सामग्रियों को स्वाद के लिए जोड़ा जाता है। आप सनली हॉप्स, अदरक, अजवाइन और अन्य मसालों के साथ मसाला जोड़ सकते हैं। सहिजन को बड़ी मात्रा में नहीं पकाना बेहतर है, क्योंकि भंडारण के दौरान मुख्य घटक अपने औषधीय गुणों को खो देता है।

सब्जियों को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए या एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ होना चाहिए। पास्ता में नमक, चीनी, सिरका और मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक टाइट ढक्कन के साथ जार में डालें। मसाला का तुरंत मांस, जेली, सब्जी के साइड डिश या में एक योजक के रूप में सेवन किया जा सकता है पास्ता.

पुरुषों के लिए सहिजन के फायदे जाने जाते हैं पारंपरिक चिकित्सककाफी लंबे समय तक। लेकिन एक जलती हुई सब्जी के आधार पर वे ब्रोंकाइटिस की दवा भी बनाते हैं, कद्दूकस की हुई जड़ को शहद में मिलाकर। रस के चिड़चिड़े गुणों का उपयोग विभिन्न नसों के दर्द के उपचार में समस्या क्षेत्रों की मालिश करके किया जाता है।

सहिजन का पहली बार उपयोग करते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि कोई अतिसंवेदनशीलताइसके घटकों को। ऐसा करने के लिए, थोड़ी मात्रा में रस या आसव अंदर लें। पेट में जलन या दर्द की उपस्थिति के साथ, दवा के साथ इलाज से इनकार करना बेहतर है।

लेख में सहिजन, खाना पकाने और पारंपरिक चिकित्सा में इसके उपयोग पर चर्चा की गई है। खांसी, मसूढ़ों की बीमारी, पुरुषों के स्वास्थ्य में सुधार और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए सहिजन से कौन-कौन सी दवाएं तैयार की जा सकती हैं, इसके बारे में आपको पता चलेगा।

आम सहिजन या देहाती सहिजन गोभी परिवार के बारहमासी पौधों की एक प्रजाति है। सहिजन की जड़ से इसी नाम का मसाला तैयार किया जाता है।

सहिजन जड़ की उपस्थिति (फोटो)

हॉर्सरैडिश में एक मोटी और मांसल जड़, एक सीधा, शाखित तना होता है। पौधा 50-150 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है बेसल पत्तियां आकार में बहुत बड़ी, तिरछी या आयताकार-अंडाकार होती हैं। आधार पर, पत्ते दिल के आकार के होते हैं, निचले वाले पिनाटिपार्टाइट होते हैं, ऊपरी वाले रैखिक, पूरे होते हैं।

फूल कैलेक्स लगभग 3 मिमी, पंखुड़ी लगभग 6 मिमी, सफेद रंग, लघु नाखून।

फल फली, आयताकार-अंडाकार, 5-6 मिमी लंबे होते हैं। फल सूज जाते हैं, वाल्व जालीदार-शिरापरक होते हैं, 4 बीजों के घोंसलों में।

आप अपने ग्रीष्मकालीन कुटीर में सहिजन उगा सकते हैं, इस लेख में और पढ़ें।

रासायनिक संरचना

सहिजन जड़ है निम्नलिखित पदार्थकी रचना:

• आवश्यक तेल;
• लाइसोजाइम;
• विटामिन ए, समूह बी, सी;
• स्टार्च;
• कार्बोहाइड्रेट;
• राल पदार्थ;
• वसायुक्त तेल;
• पोटैशियम;
• कैल्शियम;
• मैग्नीशियम;
• ताँबा;
• लोहा;
• गंधक;
• फास्फोरस।

सहिजन के औषधीय गुण किसकी उपस्थिति के कारण होते हैं? उपयोगी तत्वइसकी रचना में।

लाभकारी विशेषताएं

सहिजन जड़ के उपयोगी गुण:

• जीवाणुरोधी;
• रोगाणुरोधी;
• ऐंटिफंगल;
• एंटी वाइरल;
• काल्पनिक;
• निस्सारक;
• स्रावी;
• मूत्रवर्धक;
• हेमोस्टैटिक;
• दृढ

उपयोगी सहिजन जड़ क्या है? सबसे पहले जीवाणुरोधी क्रिया. जड़ फसल के जीवाणुरोधी गुण प्रोटीन पदार्थ लाइसोजाइम द्वारा प्रदान किए जाते हैं। यह बैक्टीरिया की कोशिका भित्ति को नष्ट कर देता है। इसलिए, सहिजन का उपयोग सर्दी और फ्लू के उपचार में किया जाता है। करने के लिए धन्यवाद एंटीसेप्टिक गुणसहिजन की जड़ का उपयोग कान और दांत दर्द के लिए भी किया जा सकता है।

हॉर्सरैडिश में एंटीफंगल और एंटीवायरल प्रभाव होते हैं।इस पर आधारित दवाओं का उपयोग कवक को नष्ट करने, दाद वायरस से लड़ने के लिए किया जाता है। उपचार के दौरान हर्पेटिक संक्रमणभाड़ में जाओ थोडा समयरोग के लक्षणों को दूर करता है।

सहिजन जड़ का रस उत्पादन को उत्तेजित करता है हाइड्रोक्लोरिक एसिड केगैस्ट्रिक म्यूकोसा की कोशिकाएं और पाचन में सुधार करती हैं। इस कारण से, इसका उपयोग हाइपोएसिड और एनासिड गैस्ट्र्रिटिस के इलाज के लिए किया जाता है, और इसी कारण से, जड़ फसल को निषिद्ध किया जाता है जब अति अम्ल जठरशोथ, गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर।

सहिजन जड़ के सफाई गुणों के बारे में जाना जाता है, यही कारण है कि यह यकृत रोगों के उपचार के लिए उपयोगी है। हॉर्सरैडिश न केवल यकृत, बल्कि रक्त वाहिकाओं को भी साफ करता है, जिससे स्तर कम होता है खराब कोलेस्ट्रॉलरक्त में। यह रक्तचाप को भी कम करता है।

सहिजन जड़ के मूत्रवर्धक गुणों के कारण, इसका उपयोग गुर्दे की बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है और मूत्राशय. जड़ की फसल शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करती है और सूजन को खत्म करने में मदद करती है।

हॉर्सरैडिश रेडिकुलिटिस और गठिया के साथ मदद करता है, जोड़ों में रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है।

खाना पकाने में आवेदन

हॉर्सरैडिश लंबे समय से विभिन्न व्यंजनों के लिए मसालेदार नाश्ते या मसाला के आधार के रूप में खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

हॉर्सरैडिश का इस्तेमाल 1500 ईसा पूर्व में मसाले के रूप में किया जाता था। इ। में प्राचीन ग्रीस. रूस में, उन्होंने 17 वीं शताब्दी में ही जड़ की फसल का उपयोग करना शुरू कर दिया था। विभिन्न स्नैक्स के निर्माण में हॉर्सरैडिश को प्राथमिकता दी गई थी। खाना पकाने में सहिजन की सक्रिय भूमिका मुख्य रूप से इसकी जीवाणुनाशक क्रिया के कारण थी, इसलिए लोगों ने सर्दी और आंतों के रोगों की रोकथाम की।

हॉर्सरैडिश - अपरिहार्य मसालाजेली और मछली aspic . के लिए. यह तला हुआ, बेक्ड और स्मोक्ड मीट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हॉर्सरैडिश को मेयोनेज़, सायरक्राट और अन्य ठंडे स्नैक्स में जोड़ा जाता है। सहिजन को कैसे कद्दूकस किया जाए और सहिजन से क्या बनाया जा सकता है, इस लेख में खाना पकाने में सहिजन के उपयोग के बारे में और पढ़ें।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

लोक चिकित्सा में, सहिजन का उपयोग मुख्य रूप से सर्दी के इलाज के लिए किया जाता है।

हम पहले ही सहिजन जड़ और इसके औषधीय गुणों के बारे में बात कर चुके हैं। इस खंड में, हम पुरुषों के स्वास्थ्य में सुधार और प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए खांसी, मसूड़ों की बीमारी के लिए प्रभावी लोक उपचार के लिए व्यंजन प्रदान करेंगे।

खांसी का सिरप

हॉर्सरैडिश न केवल रोगाणुओं को नष्ट करता है, बल्कि एक expectorant प्रभाव भी डालता है, इसका उपयोग गंभीर खांसी को नरम करने और खत्म करने के लिए किया जाता है।

सामग्री:

1. कसा हुआ सहिजन - 1.5 चम्मच।
2. शहद - 1.5 चम्मच।

खाना कैसे बनाएं: कटी हुई सहिजन को तरल शहद के साथ मिलाएं।

कैसे इस्तेमाल करे: 1 चम्मच दिन में 3 बार लें।

परिणाम: हॉर्सरैडिश एक मजबूत खांसी को नरम करता है, ब्रांकाई से थूक के निर्वहन को बढ़ावा देता है, संक्रमण को नष्ट करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

मसूड़ों की सूजन से आसव

हॉर्सरैडिश में एंटीसेप्टिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। हॉर्सरैडिश रूट जलसेक प्रवाह और मसूड़ों की बीमारी से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

सामग्री:

1. कटा हुआ सहिजन - 1 चम्मच।
2. उबलता पानी - 1 कप।

खाना कैसे बनाएं: कटी हुई सहिजन को पानी के साथ डालें। 4 घंटे के लिए दवा डालें। उपयोग करने से पहले तनाव।

कैसे इस्तेमाल करे: सहिजन के अर्क से गरारे करें मुंहहर आधे घंटे में।

परिणाम: सहिजन का आसव सूजन को दूर करता है, संक्रमण के स्रोत को नष्ट करता है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने के उपाय

नींबू के साथ सहिजन की जड़ एक उत्कृष्ट टॉनिक है जो सर्दी के मौसम में आपकी रक्षा करेगी।

सामग्री:

1. सहिजन जड़ - 150 ग्राम।
2. नींबू - 3 पीसी।

खाना कैसे बनाएं: सहिजन की जड़ को कद्दूकस पर या ब्लेंडर में पीस लें। नीबू का रस निचोड़ें, जड़ वाली फसल के घी में डालें, मिलाएँ।

कैसे इस्तेमाल करे: मानना घरेलु उपचारआधा चम्मच दिन में 2 बार।

परिणाम: रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।

पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए आसव

हॉर्सरैडिश जलसेक बेहतर बनाने में मदद करता है आदमी का स्वास्थ्य. इस दवा को कम शक्ति के साथ पीने की सलाह दी जाती है। सहिजन की जड़ एक शक्तिशाली कामोद्दीपक है।

सामग्री:

1. सहिजन जड़ - 500 ग्राम।
2. गरम उबला हुआ पानी- 1.5 एल।
3. शहद - 500 ग्राम।
4. नींबू - 3 पीसी।

खाना कैसे बनाएं: सहिजन की जड़ को ब्लेंडर में पीस लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें। द्रव्यमान को तीन लीटर के जार में डालें और डालें गर्म पानी. जार को ढक्कन के साथ बंद करें, उत्पाद को 7 दिनों के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रखें। इस समय के बाद, जलसेक में शहद और नींबू मिलाएं, एक और सप्ताह के लिए छोड़ दें। पीने से पहले तनाव।

कैसे इस्तेमाल करे: मानना पानी की मिलावटभोजन से पहले सहिजन 1 बड़ा चम्मच दिन में 2 बार।

परिणाम: दवाशक्ति बढ़ाता है, प्रोस्टेटाइटिस के विकास को रोकता है। सहिजन, नींबू और शहद के उपयोग के बारे में इस लेख में पढ़ें।

सहिजन के फायदों के बारे में अधिक जानकारी के लिए वीडियो देखें:

मतभेद

अब आप सहिजन के औषधीय गुणों को जानते हैं, उपयोग के लिए मतभेद:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• गैस्ट्रिक रस की बढ़ी हुई अम्लता के साथ जठरशोथ;
• पेट में नासूर;
• ग्रहणी फोड़ा;
• अग्नाशयशोथ;
• गुर्दे और यकृत की सूजन संबंधी बीमारियां;
• गर्भावस्था।

खाना पकाने में सहिजन का उपयोग करने से पहले, contraindications की सूची को पढ़ना सुनिश्चित करें। औषधीय प्रयोजनों के लिए सहिजन का उपयोग करने से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

क्या याद रखना

1. सहिजन में औषधीय गुण और contraindications निर्भर करते हैं रासायनिक संरचना, जिसमें मुख्य भूमिका पदार्थ लाइसोजाइम द्वारा निभाई जाती है। लाइसोजाइम जड़ फसल के जीवाणुरोधी गुण प्रदान करता है।
2. सहिजन सर्दी और फ्लू, हाइपोएसिड गैस्ट्रिटिस, उच्च रक्तचाप, वायरल और फंगल रोगों, नपुंसकता के साथ मदद करता है।
3. औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

पिछला बदल गयामंगलवार, 31 दिसंबर 2013 23:54 सप्ताह, 07 नवंबर 2010 09:23

हॉर्सरैडिश

120 सेमी तक ऊँचा बारहमासी पौधा। जड़ बहु-सिर वाली, मोटी, मांसल, सफेद, शाखित होती है। बेसल के पत्ते लंबे-पेटीलेट, गोल, तिरछे या लांसोलेट होते हैं। फूल बहु-फूलों वाली दौड़ में होते हैं, कोरोला में 4 सफेद पंखुड़ियाँ होती हैं।

फल आयताकार-अंडाकार फली होते हैं, बीज लाल-भूरे रंग के होते हैं। मई या जून में रोपण के बाद दूसरे वर्ष में खिलता है।

एनजाइना
सहिजन की जड़ को कद्दूकस करके उसमें 1:1 के अनुपात में शहद मिलाएं। नाश्ते से 1 घंटे पहले 2 चम्मच लें। लेने से पहले मिश्रण को हिलाएं। उपचार का कोर्स 1 महीने है। यदि असुविधा होती है, तो खुराक कम करें। 2 महीने के बाद, उपचार का कोर्स दोहराया जा सकता है।

पाजी
1 गिलास बीयर या सूखी अंगूर की शराब के साथ 1 चम्मच कद्दूकस की हुई सहिजन की जड़ डालें, 24 घंटे के लिए छोड़ दें, कभी-कभी मिलाते हुए, तनाव दें। भोजन से पहले 1-2 चम्मच दिन में 3 बार लें।

ब्रोंकाइटिस
सहिजन की जड़ को कद्दूकस करके उसका रस निकाल लें। रस में एक सूती कपड़ा भिगोएँ और इसे अपनी छाती पर अपने गले के पास रखें। वनस्पति तेल से त्वचा को चिकनाई दें। सेक के बाद, अपने आप को लपेटें और 5-6 घंटे के लिए घर से बाहर न निकलें (इसे रात में करना बेहतर है)।

झाईयां
सहिजन की जड़ को कद्दूकस कर लें और 1:5 के अनुपात में सिरका डालें, 1 सप्ताह के लिए एक एयरटाइट कंटेनर (थर्मस में संभव) में डालें, तनाव और पानी 1:1 से पतला करें। जलसेक में पोंछे और उन्हें चेहरे की त्वचा पर रोजाना या हर दूसरे दिन 5 मिनट के लिए लगाएं।

साइनसाइटिस
बोतल को कद्दूकस किए हुए सहिजन के घोल से भरें, ऊपर से वाइन सिरका डालें, कॉर्क डालें और रोजाना मिलाते हुए 10 दिनों के लिए छोड़ दें। हर घंटे 5 मिनट के लिए जलसेक को सूंघें, और शाम को पूरी रात माथे और सिर के पीछे सेक करें। बिना तकिये के सोएं। उपचार का कोर्स 5 दिन है।

सरदर्द
कद्दूकस की हुई सहिजन को सूंघें।

बुखार
सहिजन को कद्दूकस करके एक जार में 15 मिनट के लिए कसकर बंद कर दें, फिर जार को खोलें और उसमें से आने वाली भाप को अंदर लें। अपनी नाक से श्वास लें और 3 सेकंड के लिए अपनी सांस को रोककर रखें। नाक से भी सांस छोड़ें।

मुंह से गंध
1 गिलास वोदका में 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ सहिजन डालें। 3 दिनों के लिए काढ़ा, कभी-कभी मिलाते हुए, तनाव। अपना मुँह कुल्ला।

बुखार, उच्च तापमान
सहिजन, नमक और सिरके का मिश्रण बछड़ों और पैरों पर लगाएं।

नसों का दर्द, जोड़दार गठिया
घिसे हुए सहिजन की जड़ से गले में खराश वाले स्थानों पर घी लगाएं।

दरिद्रता
बारीक कद्दूकस की हुई सहिजन की जड़ से निचोड़ा हुआ ताजा रस खोपड़ी में रगड़ें।

हिस्टीरिया के बाद बेहोशी
कद्दूकस की हुई सहिजन को सूंघें।

ओस्टियोचोन्ड्रोसिस
10 लीटर उबलते पानी के साथ 15 धुले और सूखे सहिजन के पत्ते डालें, 24 घंटे के लिए एक सीलबंद कंटेनर में रखें। स्नान में 3 लीटर जलसेक डालें, जोड़ें गर्म पानीऔर भोजन से 1 घंटे पहले 20-30 मिनट के लिए 3 दिनों के लिए स्नान करें।

ओटिटिस
सहिजन का रस दिन में 3 बार 1-2 बूंद कानों में डालें।

ठंडा
1) कद्दूकस की हुई सहिजन को पीछे से गर्दन पर सेक बनाएं। पहले वनस्पति तेल से त्वचा को चिकनाई दें।
2) रात के समय सहिजन के पत्ते अपने मोज़े में रखें।

रेडिकुलिटिस, गाउट
1) सहिजन की जड़ को कद्दूकस कर लें, रस निचोड़ लें, इसे 1: 1 के अनुपात में पानी से पतला करें। घोल को गले के धब्बे में रगड़ें, तुरंत एक ऊनी कपड़े से बांध दें।
2) 50 ग्राम कसा हुआ सहिजन लें, इसे धुंध में बांधें और 37 डिग्री सेल्सियस के पानी के तापमान के साथ स्नान में कम करें। नहाने के तुरंत बाद बिस्तर पर लेट जाएं और खुद को लपेट लें।
3) सहिजन के पत्तों को घाव वाले स्थान पर लगाएं।
4) कसा हुआ सहिजन 1 लीटर शराब से 300 ग्राम घी डालें, 1 दिन के लिए छोड़ दें, कभी-कभी मिलाते हुए। घाव वाले स्थानों पर मलें।

स्टामाटाइटिस, एनजाइना
सहिजन की जड़ को कद्दूकस कर लें, उसका रस निकाल लें और इसे 1:1 के अनुपात में उबले हुए पानी में मिला लें। अपना मुंह और गला धो लें।

मुंहासा
कसा हुआ सहिजन की जड़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण से चेहरे की त्वचा को चिकनाई दें।

प्रेरणा
दर्द वाली जगह पर ताजा कद्दूकस की हुई सहिजन का सेक लगाएं। वनस्पति तेल या ग्लिसरीन के साथ स्पर को पूर्व-चिकनाई करें।

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रोगों से नरक

सहिजन को मसाला-उपचारक माना जाता है। जड़ों को मुख्य रूप से कच्चा, उबला हुआ, डिब्बाबंद और सुखाकर खाया जाता है। सहिजन का उपयोग खाद्य भंडारण के लिए भी किया जाता है।
फाइटोनसाइड्स और लाइसोजाइम की उपस्थिति के कारण, सहिजन में उच्च रोगाणुरोधी गतिविधि होती है। यदि आप कसा हुआ सहिजन के साथ एक सीलबंद कंटेनर में ताजा मांस और मछली रखते हैं, तो वे कई दिनों तक खराब नहीं होंगे, और फल, सब्जियां और जामुन 6-7 महीने तक रहेंगे। हॉर्सरैडिश में फाइटोनसाइड्स की उपस्थिति इसे सर्दी की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोग करना संभव बनाती है। सहिजन के उपचार गुण सरसों के तेल के चिड़चिड़े और उत्तेजक प्रभाव से भी जुड़े होते हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के स्राव को बढ़ाता है और भूख बढ़ाता है।

जड़ का रस सर्दी, दांत दर्द के लिए प्रयोग किया जाता है। यह गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता के साथ जठरशोथ के उपचार में भी प्रभावी है। सहिजन की जड़ों का काढ़ा सकारात्मक कार्रवाईपेचिश, यकृत रोग, उच्च रक्तचाप के उपचार में। पत्तियों का उपयोग एंटीस्कोरब्यूटिक के रूप में किया जाता है।

पेरोक्साइड हॉर्सरैडिश से प्राप्त होता है - एकमात्र एंजाइम जो एड्स, कैंसर के शुरुआती निदान की अनुमति देता है, विकिरण बीमारी. बहुत पहले नहीं, जापानी वैज्ञानिकों ने सहिजन के एक और उपयोगी प्रभाव की पहचान की है: इसके प्रकंदों में निहित पदार्थ क्षय की घटना को सक्रिय रूप से रोकते हैं। हॉर्सरैडिश की यह संपत्ति आइसोथियोसाइनेट्स द्वारा दी जाती है - सूक्ष्म तत्व जो बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं जो क्षरण का कारण बनते हैं। वर्तमान में, वैज्ञानिक हॉर्सरैडिश राइजोम पर आधारित एक नए टूथपेस्ट के निर्माण पर काम कर रहे हैं। शोधकर्ताओं के सामने मुख्य समस्या हॉर्सरैडिश "सुगंध" को बेअसर करना है जो टूथपेस्ट के लिए असामान्य है।

भाड़ में जाओ शुद्ध फ़ॉर्म, साथ ही इसकी तैयारी (जलसेक, टिंचर, काढ़े, आदि) उच्च अम्लता, गैस्ट्रिक अल्सर, यकृत, गुर्दे और आंतों के रोगों के साथ गैस्ट्र्रिटिस में contraindicated हैं।

हॉर्सरैडाइज के साथ लोक चिकित्सा की रेसिपी

सबकूलिंग में
कद्दूकस की हुई सहिजन की पुल्टिस पैरों और पिंडलियों पर लगाएं।

कोल्ड के लिए
रात के लिए कद्दूकस की हुई सहिजन का एक सेक बनाएं (इसे गर्दन के पिछले हिस्से पर लगाया जाता है)।

ताजा जड़ों से गूदा
सरसों के मलहम के बजाय सहिजन का उपयोग किया जा सकता है।

एक क्लीनर के रूप में
शरीर से बलगम निकालने के लिए निम्न नुस्खा अपनाएं: 150 ग्राम कद्दूकस की हुई सहिजन और 2-3 नींबू का रस मिलाएं। 1/2 चम्मच दिन में 2 बार खाली पेट लें।

भूख बढ़ाने के लिए
भोजन से पहले 1 चम्मच कद्दूकस की हुई सहिजन को शहद या चीनी के साथ लेने की सलाह दी जाती है (रोटी पर फैलाया जा सकता है)।

चयापचय और परिसंचरण में सुधार करने के लिए।
सहिजन स्वीकार करते हैं।

अनिद्रा के लिए
सहिजन का रस (कटा हुआ सहिजन 36 घंटे के लिए पानी में डाला जाता है, फिर रस निकल जाता है) और शहद, 1: 1 के अनुपात में लिया जाता है, अच्छी तरह मिलाएं और दिन में 2 बार लें ( सुबह में बेहतरऔर शाम को) 1 बड़ा चम्मच।

पुरानी गैर-एलर्जी बहती नाक के लिए कसा हुआ सहिजन का अनुशंसित मिश्रण (सहिजन ताजा होना चाहिए, संग्रह के एक सप्ताह से अधिक नहीं), 2-3 नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है। भोजन से 30 मिनट पहले 1 चम्मच दिन में 4 बार लें।
पहले सप्ताह में, यह मिश्रण गंभीर लैक्रिमेशन का कारण बनता है। लैक्रिमेशन की समाप्ति के साथ ही नाक से स्राव समाप्त हो जाएगा। मिश्रण को एक बंद कंटेनर में ठंडे स्थान पर लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

कसा हुआ हॉर्सरैडाइज के साथ स्नान
रेडिकुलिटिस, गठिया, मायोसिटिस के लिए रात में लें। एक धुंध बैग में पिसा हुआ सहिजन (50-70 ग्राम) स्नान (पानी का तापमान - 36-37 डिग्री सेल्सियस) में रखा जाता है। उपचार का कोर्स - 12-14 स्नान।

हॉर्सरैडिश रेसिपी

हॉर्सरैडाइज के साथ आलू का सलाद
400 ग्राम उबले आलू, 150 ग्राम उबले चुकंदर, 25 ग्राम बारीक कद्दूकस किया हुआ सहिजन, 100 ग्राम वनस्पति तेल, 2 कड़े उबले अंडे, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।
सब्जियों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, सहिजन, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल के साथ मौसम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 1-2 घंटे तक खड़े रहने दें। फिर एक सलाद कटोरे में डालें, जर्दी और वनस्पति तेल से बने सॉस के साथ सीजन करें। सलाद को कटे हुए अंडे से सजाएं।

चुकंदर और हॉर्सरैडिश सलाद
500 ग्राम चुकंदर, 200 ग्राम सहिजन, 50 ग्राम वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम, वाइन सिरका, ऑलस्पाइस, बे पत्ती, लौंग, दालचीनी, नमक, चीनी।
बीट्स को उनकी खाल में उबालें या बेक करें, छीलें, स्लाइस या स्ट्रिप्स में काट लें और जार में डाल दें, कद्दूकस की हुई सहिजन के साथ छिड़के, फिर मैरिनेड डालें और ठंड में डाल दें।
मैरिनेड की तैयारी। मसाले डालना एक छोटी राशिपानी, नमक, चीनी डालें, वाइन सिरका (सभी स्वाद के लिए) डालें, उबाल लें और ठंडा करें।

हॉर्सरैडाइज के साथ कॉड सलाद
250 ग्राम कॉड पट्टिका, 4-5 आलू, 2 ताजा ककड़ी, 100 ग्राम सहिजन, 100 ग्राम मेयोनेज़, 2 चम्मच सिरका, 50 ग्राम हरा प्याज।
उबले हुए ठंडे कॉड को टुकड़ों में काट लें। आलू और खीरे को छीलकर स्लाइस में काट लें। एक कटोरी में कद्दूकस की हुई सहिजन डालें, नमक और सिरका डालें, कटी हुई मछली, आलू, खीरा, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और सलाद के कटोरे में डालें। खीरे के स्लाइस से सजाकर बारीक कटा हुआ हरा प्याजऔर अजमोद की टहनी।

डिब्बाबंद गाजर, सहिजन और सेब का सलाद
गाजर, सहिजन, खट्टे सेब।
नमकीन पानी के लिए: 2-3 टेबल स्पून नमक, 3-4 टेबल स्पून टॉपलेस चीनी।
छिलके वाली गाजर, सहिजन और सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, जार में डालें और गर्म नमकीन डालें। कम गर्मी पर ढक्कन से ढके हुए जार को स्टरलाइज़ करें: आधा लीटर जार 10-12 मिनट के लिए, लीटर जार 15-17 मिनट के लिए। तुरंत रोल अप करें। सलाद को खट्टा क्रीम के साथ परोसें, नमकीन पानी निकालें।

सहिजन सॉस
250 ग्राम सहिजन की जड़, पानी, 1/2 कप 3% सिरका, 1 चम्मच चीनी, 1 कप पानी, नमक स्वादानुसार।
साफ और अच्छी तरह से धोया ठंडा पानीसहिजन की जड़ को कद्दूकस करके एक सिरेमिक डिश में रखें। फिर पानी, सिरका डालें, नमक, चीनी डालें और मिलाएँ। तैयार सॉस को एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें। इसे सेवा दें उबला हुआ मांस, मछली, जेली, हैम, एस्पिक व्यंजन।

हॉर्सरैडिश के साथ मसाला
1 किलो टमाटर, 100 ग्राम सहिजन, 100 ग्राम लहसुन, नमक और चीनी स्वादानुसार।
एक मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर पास करें, सहिजन और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और टमाटर के साथ मिलाएं, नमक और चीनी डालें, फिर द्रव्यमान को जार में रोल करें। परिणामस्वरूप मसाला मांस और मछली के व्यंजनों के साथ परोसा जाता है।