शुरुआती वसंत में कैसे खाएं: उपयोगी टिप्स। वसंत ऋतु में पोषण की विशेषताएं

के साथ भाग लेने की इच्छा अतिरिक्त पाउंडगर्मी और छुट्टियों के मौसम से पहले - हर महिला का अधिकार। हम सबसे लोकप्रिय आहारों का विश्लेषण करते हैं और आपको बताते हैं कि जो लोग उनकी मदद से अपने सपनों का शरीर प्राप्त करना चाहते हैं, उन्हें किन नुकसानों का इंतजार है।

पालियो आहार

आहार आधार:दुबला मांस और कुक्कुट, मछली और समुद्री भोजन, अंडे, मशरूम, नट, बीज, जामुन, फल ​​और सब्जियां, जड़ी बूटी, मसाले, वनस्पति तेल; नहीं अनाज, फलियां और डेयरी उत्पाद, चीनी, नमक।

कोई भी प्रतिबंध वजन घटाने का कारण बनता है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि पैलियो आहार (बहुत सरल हमारे पूर्वजों की छवि और समानता में भोजन करना, यानी "और कुछ नहीं") वजन घटाने की ओर जाता है। हालांकि, अगर आपको लैक्टोज असहिष्णुता या सीलिएक रोग नहीं है, तो ऐसे आहार को संतुलित नहीं माना जा सकता है। "सीलिएक रोग" या "ग्लूटेन एंटरोपैथी" की अवधारणा ने चिकित्सा शब्दावली में प्रवेश किया देर से XIXसदी। इसलिए वे क्रॉनिक कहने लगे आंत्र विकारकई लोगों द्वारा उकसाया गया खाद्य प्रजातियांअनाज (गेहूं, राई, जई, जौ) उनमें ग्लूटेन प्रोटीन के कारण होता है। तब पहले विकल्प थे। चिकित्सीय आहारसीलिएक रोग वाले लोगों के लिए, हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि यह बहुत है दुर्लभ बीमारीऔर एक व्यक्ति के लिए सामान्य पाचनअनाज उत्पादों को अपने आहार, साथ ही डेयरी और खट्टा-दूध से बाहर करने का कोई मतलब नहीं है। साबुत अनाज दलिया सबसे अच्छी शुरुआतदिन, जैसे सबसे अच्छा नाश्तावजन नियंत्रण के लिए।

पावर सिस्टम माइंड

आहार आधार: 10 स्वस्थ खाद्य समूह (हरी पत्तेदार और अन्य सब्जियां, नट, जामुन, फलियां, साबुत अनाज, मछली, मुर्गी पालन, जतुन तेलऔर शराब) और 5 अस्वास्थ्यकर खाद्य समूह (लाल मांस, मक्खनऔर मार्जरीन, पनीर, पेस्ट्री और मिठाई, तले हुए खाद्य पदार्थ और फास्ट फूड), जिनसे बचा जाना चाहिए।

आहार "शून्य पेट"

आहार आधार:पावर फूड्स - प्रोटीन, फाइबर, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, खनिज और विटामिन (अंडे, लाल फल, जैतून का तेल, बीन्स, लीन मीट और मछली, पत्तेदार साग, मसाले) से भरपूर ऊर्जा वाले खाद्य पदार्थ।

अगर आप सही और तर्कसंगत रूप से खाते हैं, तो आपका पेट ठीक से काम करेगा। हालाँकि, यदि आपको पहले से ही समस्या है पाचन तंत्र(अल्सर, जठरशोथ, कोलाइटिस, अग्नाशयशोथ), तो सूजन एक परिणाम है इसी तरह के रोगऔर आहार में एक साधारण परिवर्तन हमेशा उन्हें ठीक नहीं कर सकता। पहले आपको गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के साथ स्वास्थ्य के मुद्दे को हल करने की आवश्यकता है, न कि फैशनेबल उत्पादों को खरीदने की। और फिर भी, मेनू में बिजली के खाद्य पदार्थों को शामिल करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है: वे आश्चर्यजनक रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को "प्रत्यक्ष" करते हैं, सूजन से छुटकारा पाने में मदद करते हैं, चयापचय को उत्तेजित करते हैं और आहार के लेखक के अनुसार, इसके लिए जिम्मेदार जीन को दबाते हैं। पेट और कमर में अवांछित सेंटीमीटर का जमा होना।

स्मूदी डाइट

आहार आधार: 3-4 सप्ताह तक फल और सब्जियों के मिश्रण का सेवन करें।

विस्तार से ─ "वजन कम करने के लिए आपको स्मूदी के बारे में क्या जानना चाहिए"। यहां, सबसे पहले, यह समझना महत्वपूर्ण है कि कोलेस्ट्रॉल कार्य करता है महत्वपूर्ण कार्यशरीर में: का हिस्सा कोशिका की झिल्लियाँऔर कोशिका विभाजन में भाग लेता है। सेक्स हार्मोन उत्परिवर्तित कोलेस्ट्रॉल होते हैं, जिनमें से कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों से आते हैं जिनमें वसा होता है, जैसे कि मांस (इसीलिए पुरुष सहज रूप से इसे बहुत पसंद करते हैं!), जो कि स्मूदी मेनू में नहीं है। वसा 20% होना चाहिए दैनिक राशन, मुख्य बात सही लोगों को चुनना है। यह मत भूलो कि अतिरिक्त कुंवारी तेल मेयोनेज़ की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है, मछली, यहाँ तक कि तैलीय, चिकन लेग्स की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है, और लीन पोर्क स्टेक अर्ध-तैयार उत्पाद की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है। स्मूदी डाइट अच्छी होती है उतराई शक्तिएक या दो दिन के लिए, लेकिन दीर्घकालिक प्रभाव से वजन कम करने के उद्देश्य से पोषण प्रणाली के रूप में नहीं।

नींबू आहार

आहार आधार:नींबू का रस, मेपल सिरप और लाल मिर्च पर आधारित नींबू पानी।

कई दिनों तक, पोषण और ऊर्जा का मुख्य स्रोत ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, जैविक मेपल सिरप और लाल मिर्च पर आधारित नींबू पानी है। सुबह की शुरुआत एक गिलास नमकीन पानी से करनी चाहिए और रात में रेचक प्रभाव वाली चाय पीनी चाहिए। नींबू पानी के अलावा, आप शुद्ध गैर-कार्बोनेटेड पानी पी सकते हैं और हरी चाय. सच कहूँ तो, ऐसा आहार बस खतरनाक है (खासकर यदि आपको जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्या है)। ध्यान रखें कि, डब्ल्यूएचओ के अनुसार, 30 से अधिक उम्र के 60% लोग गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित हैं। कृपया ध्यान दें कि नींबू आहारमौजूदा बीमारियों के विभिन्न प्रकार और जटिलताओं को भड़का सकता है, जिनमें वे भी शामिल हैं जो आपको पहले परेशान नहीं करते थे। इस प्रणाली में खतरा रेचक प्रभाव वाली चाय में भी है, क्योंकि भूख हड़ताल के साथ, उनके उपयोग से शरीर का निर्जलीकरण होगा और महत्वपूर्ण लवणों की हानि होगी। खैर, और सबसे महत्वपूर्ण बात, ऐसे आहारों का अल्पकालिक प्रभाव होता है, और कुछ दिनों के बाद फिर से वजन बढ़ने का खतरा होता है। अधिक वज़न.

भिन्नात्मक पोषण

आहार आधार:छोटे हिस्से में लगातार और नियमित भोजन।

डब्ल्यूएचओ द्वारा अनुमोदित पोषण का एकमात्र सिद्धांत आंशिक पोषण है। इस तरह के आहार, या बल्कि एक पोषण प्रणाली का पालन बिना तनाव और थकावट के जीवन भर किया जा सकता है। यदि आप सब कुछ ठीक करते हैं, तो आपको भूख की भावना का खतरा नहीं होगा, जो, वैसे, चयापचय संबंधी विकार और पाचन के अनुचित कामकाज की ओर जाता है और तंत्रिका प्रणाली, वजन नहीं बढ़ना, सुबह कमजोरी नहीं। नाश्ते के लिए क्या जरूरी है धीमी कार्बोहाइड्रेट(उदाहरण के लिए, अनाज), दोपहर के भोजन के लिए - धीमी कार्बोहाइड्रेट और / या प्रोटीन के साथ फाइबर (अनाज, सब्जियां, मांस), और रात के खाने के लिए - प्रोटीन (कुक्कुट मांस, पनीर)।

सारांशित करना और मुख्य सिद्धांतों के बारे में बात करना उचित पोषण, जो आपको जल्दी से आकार में लाने में मदद करेगा (और आदर्श रूप से इससे बाहर न निकलें)।

हर तीन घंटे में भोजन।वसा कोशिकाएं हमारे शरीर का ऊर्जा भंडार हैं। प्रति वसा कोशिकाऊर्जा दी, और कैलोरी को रिजर्व में नहीं बचाया, आपको हर 2.5-3 घंटे खाने की जरूरत है - केवल यह मोड आपको इंसुलिन की वृद्धि से बचने की अनुमति देता है, जो वसा कोशिकाओं के ऊर्जा विनिमय को नियंत्रित करता है। जाहिर है, आपको सही खाने की जरूरत है: अस्वास्थ्यकर स्नैक्स, फास्ट फूड और डिब्बाबंद भोजन से बचें।

नाशता किजीए किण्वित दूध उत्पाद. दिन का दूसरा भाग डेयरी या खट्टा-दूध उत्पादों से भरा होता है (रात के खाने के बाद का नाश्ता 1.5-2 घंटे के बाद किया जा सकता है), क्योंकि इस समय उनमें निहित कैल्शियम और फास्फोरस सबसे अच्छा अवशोषित होते हैं।

देखें कि आप क्या खाते हैं।पिछले बिंदु पर लौटते हुए, हम ध्यान दें कि मीठे योगर्ट और दही, विशेष रूप से वसा रहित दही से बचना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसकी मात्रा तेज कार्बोहाइड्रेटसामान्य से बहुत अधिक है। हां, उनमें फैट कम होता है, लेकिन इसकी वजह से उच्च प्रतिशतचीनी और स्टार्च, केफिर 3.2% वसा के प्रति 100 ग्राम 55 किलो कैलोरी के बजाय, आपको 100 किलो कैलोरी से अधिक मिलता है और ऐसे उत्पाद के उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण इंसुलिन का स्तर तेजी से बढ़ाता है। बेहतर खरीद प्राकृतिक दही 2.5% वसा और इसे फल या जामुन के साथ खाएं।

हमेशा नाश्ता करें।नाश्ता है महत्वपूर्ण ट्रिकभोजन, जो आपको रात भर गिरे इंसुलिन के स्तर को बढ़ाने और शरीर को काम के लिए तैयार करने की अनुमति देता है। यदि आपने सही ढंग से नाश्ता किया है, तो दिन के दौरान आपको भूख की खिंचाव की भावना से सुरक्षित रहने की गारंटी होगी। याद रखें कि दोपहर तक शरीर सबसे अधिक सक्रिय हो जाता है, इसलिए इस समय आपको भूख का अनुभव होने लगता है। दूसरा नाश्ता आपको दिन की उपलब्धियों के लिए ऊर्जा की सही खुराक प्राप्त करने की अनुमति देता है और दोपहर में अधिक भोजन नहीं करता है, इसलिए अपने साथ काम करने के लिए नाश्ते के लिए कुछ पौष्टिक लें, इसे साबुत अनाज की रोटी के साथ पनीर के दो स्लाइस होने दें।

खाने का आनंद लें।याद रखें कि आप रात का खाना नहीं छोड़ सकते हैं और आप 18:00 बजे के बाद खा सकते हैं। शाम को भूख नहीं लगना चाहिए। मुख्य बात यह है कि अंतिम भोजन सोने से 2.5-3 घंटे पहले होना चाहिए और प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों से युक्त होना चाहिए। कार्बोहाइड्रेट और फलों को सबसे अच्छा बाहर रखा गया है।

नमक और चीनी सीमित करें।सांख्यिकीय रूप से, आधुनिक आदमी 20 गुना ज्यादा नमक खाता है दैनिक भत्ता, और चीनी 100 बार भी। अधिक खपतनमक आंतरिक शोफ और उच्च रक्तचाप, चीनी - किण्वन, मधुमेह और चिड़चिड़ापन की ओर जाता है। कोई आश्चर्य नहीं कि इसे हमारे समय की मुख्य औषधि कहा जाता है।

अधिक पानी पीना।निरीक्षण करना पीने का नियमयानी कम से कम दो लीटर पिएं स्वच्छ जलएक दिन में। कॉफी, नींबू पानी और अन्य कार्बोनेटेड पेय में कटौती करें।

1. गोभी।

वसंत ऋतु में विटामिन सी हमारे शरीर के लिए सबसे अधिक कमी वाला तत्व बन जाता है।इसके मुख्य स्रोत हैं ताजा सब्जियाँऔर फल, जो, अफसोस, सर्दियों के भंडारण के बाद बहुतायत में नहीं हो सकते हैं उपयोगी पदार्थ. शुरुआती वसंत में, हमारे मध्य लेन में, गोभी एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री में चैंपियन बन जाती है। इस तथ्य के बावजूद कि गोभी सर्दियों के दौरान लगभग 30% विटामिन सी खो देती है, केवल 100 ग्राम स्वस्थ सब्जीप्रदान करना दैनिक आवश्यकताजीव में यह विटामिन. यदि आप एक तहखाने का दावा नहीं कर सकते हैं, तो निराश न हों। किण्वन के दौरान विटामिन सी पूरी तरह से संरक्षित होता है, इसलिए विटामिन सी सामग्री के मामले में सौकरकूट किसी भी तरह से ताजा से कम नहीं है, और कभी-कभी इसे पार भी करता है।

2. हरी सलाद।

इसमें एस्कॉर्बिक एसिड और बी विटामिन दोनों होते हैं। इसके अलावा, लेट्यूस विटामिन ई की सामग्री में सब्जियों के बीच चैंपियन है, एक प्रसिद्ध एंटीऑक्सिडेंट जो झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है, त्वचा को चिकना, घने बाल और मजबूत रक्त वाहिकाओं को बनाता है। सलाद में भरपूर मात्रा में कैल्शियम, स्वस्थ नाखूनों और बालों के लिए मैग्नीशियम, आयोडीन और फास्फोरस होता है, जो आपको अत्यधिक बुढ़ापे में भी पागलपन में नहीं पड़ने देगा।

विटामिन सी सामग्री के संदर्भ में, नींबू गुलाब और काले करंट से बहुत दूर है, लेकिन इसे सबसे अच्छे "रखवाले" में से एक माना जाता है। एस्कॉर्बिक अम्ल, क्योंकि यह पीला फल अपना खोता नहीं है उपयोगी गुणलंबी सर्दी के दौरान। नींबू का गूदा पेक्टिन नामक पदार्थों से भरपूर होता है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को निकालता है, इसे हृदय और ऑन्कोलॉजिकल रोगों से बचाता है। और नींबू के छिलके में अन्य पदार्थ होते हैं - तथाकथित बायोफ्लेवोनोइड्स, जो सबसे पतली केशिकाओं के स्वर को बनाए रख सकते हैं। तो नींबू रोकथाम में मदद करता है मकड़ी नसमुख पर।

डिब्बा बंद हरी मटरताजा के रूप में विटामिन का एक ही सेट है। इसलिए इसे सलाद और स्टॉज में शामिल करना न भूलें। जो लोग हमेशा युवा और ऊर्जा से भरपूर रहना चाहते हैं, उनके लिए मटर को श्रद्धांजलि देना आवश्यक है। वैज्ञानिकों ने इस सब्जी में पाया है एक बड़ी संख्या कीएंटीऑक्सिडेंट - पदार्थ जो उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं। खैर, उन लोगों के लिए जिन्होंने गर्मियों की पूर्व संध्या पर कई से छुटकारा पाने का फैसला किया अतिरिक्त पाउंड, आप मटर के बिना बिल्कुल नहीं कर सकते। इस सब्जी में बहुत कम कैलोरी होती है और साथ ही यह तृप्ति का एहसास देती है। मटर की भूख से जल्दी निपटने की क्षमता होनी चाहिए उच्च सामग्रीवनस्पति प्रोटीन। मटर प्रोटीन की संरचना मांस के करीब है। वह शामिल है तात्विक ऐमिनो अम्लशरीर में नई कोशिकाओं के "निर्माण" के लिए आवश्यक है। इसलिए, यदि आप अपना वजन कम करने के लिए मेनू में मांस की मात्रा को सीमित करने का निर्णय लेते हैं, तो मटर आपकी मेज पर लगातार मेहमान होना चाहिए।

5. सोरेल।

सोरेल को अक्सर "वसंत राजा" कहा जाता है। यह जड़ी बूटी ताजा अजमोद और डिल की तुलना में सबसे पहले बेड पर दिखाई देती है, और इसके खिलाफ लड़ाई में शरीर के मुख्य सहायकों में से एक बन जाती है। वसंत बेरीबेरी. और उपयोगी पदार्थों की मात्रा के संदर्भ में, सॉरेल अपने कई हरे समकक्षों से काफी अधिक है। बी विटामिन की सामग्री के मामले में सोरेल सब्जियों के बीच एक चैंपियन है, इसलिए खट्टे के प्रेमी तनाव, अनिद्रा और खराब मूड से डरते नहीं हैं। जो लोग अपनी आंखों की रोशनी तेज और अपनी त्वचा को जवां बनाए रखना चाहते हैं, उन्हें भी शर्बत का दीवाना होना चाहिए। इसकी पत्तियों में मौजूद विटामिन ए इसमें आपकी मदद करेगा। सॉरेल में आयरन भी होता है (रक्त की संरचना और रंग में सुधार), फ्लोरीन (दांतों के लिए अच्छा), पोटेशियम (रक्त वाहिकाओं और हृदय की मांसपेशियों की दीवारों को मजबूत करता है), मैग्नीशियम (के लिए जिम्मेदार) अच्छा कामतंत्रिका प्रणाली)। हालांकि, सॉरेल में मरहम में अभी भी एक छोटी सी मक्खी है। यह ऑक्सालिक एसिड है। यह गुर्दे की बीमारी और नमक जमा का कारण बन सकता है, इसलिए इन बीमारियों के शिकार लोगों को शर्बत में शामिल नहीं होना चाहिए।

6. मूली।

मूली में काफी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है। इसके अलावा, जड़ की फसल जितनी लाल होती है, उसमें उतना ही अधिक विटामिन सी होता है। मूली बी विटामिन से भरपूर होती है, जिसके बिना हम गंजे फुंसी न्यूरोटिक्स में बदल जाते हैं, और आयरन के लिए आवश्यक होता है। अच्छा रंगचेहरे और प्रफुल्लता, और पोटेशियम, जो हृदय के कामकाज में सुधार करता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है। मूली में भी होते हैं खास पदार्थ: फाइटोनसाइड्स एक तरह का प्राकृतिक एंटीबायोटिक है। इसलिए मसालेदार प्रेमियों के पास सर्दी जुकाम से बचने का बहुत अच्छा मौका है सूजन संबंधी बीमारियां. वैसे, मूली के टॉप्स में नहीं होता है कम विटामिनऔर जड़ फसल की तुलना में तत्वों का पता लगाते हैं। तो फेंक दो उपयोगी पत्ते- अस्वीकार्य अपव्यय। इसके अलावा, मूली के "सबसे ऊपर" भी खाने योग्य होते हैं। हरी गोभी का सूप उनसे तैयार किया जाता है, उन्हें काटा जाता है और सलाद और ओक्रोशका में जोड़ा जाता है, या आप बस सबसे ऊपर - गोभी की तरह स्टू कर सकते हैं।

केफिर का मुख्य लाभ यह है कि यह उत्पाद कैल्शियम और फास्फोरस का एक अद्भुत आपूर्तिकर्ता है, जिसके बिना हम सभी क्षय के शिकार हो जाते हैं और लगातार हड्डी के फ्रैक्चर से पीड़ित होते हैं। इसके अलावा, कैल्शियम और फास्फोरस मस्तिष्क की कोशिकाओं के निर्माण में शामिल होते हैं, तंत्रिका तंत्र के सुचारू कामकाज में योगदान करते हैं और चयापचय को सामान्य करने में मदद करते हैं। बेशक, ये मूल्यवान तत्व अन्य उत्पादों में भी पाए जाते हैं, लेकिन तथ्य यह है कि शरीर उन्हें केवल में ही अवशोषित कर सकता है घुलनशील रूपऔर कार्बनिक अम्लों की उपस्थिति में, जो खट्टे फल, काले करंट, स्ट्रॉबेरी में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं, लेकिन अफसोस, इनमें से लगभग सभी में स्वस्थ फलकैल्शियम और फास्फोरस दोनों अनुपस्थित हैं। केफिर में दोनों होते हैं, और इसीलिए इसकी रचना को सबसे संतुलित माना जाता है।

8. टमाटर।

टमाटर का मुख्य धन "लाइकोपीन" नामक पदार्थ है, जो शरीर की कोशिकाओं को से बचाता है नकारात्मक प्रभाव वातावरण(और वसंत ऋतु में, जब वायु प्रदूषण विशेष रूप से अधिक होता है, यह बहुत महत्वपूर्ण है) और कैंसर को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, झुर्रियों के खिलाफ लड़ाई में लाइकोपीन भी एक अद्भुत सहयोगी है। यह रोकता है जल्दी बुढ़ापाऔर त्वचा को हानिकारक सौर विकिरण से बचाता है, जो सिर्फ झुर्रियों की उपस्थिति को भड़काता है। वहीं, यह ध्यान देने योग्य है कि अगर ज्यादातर सब्जियों में पकाने के बाद पोषक तत्वों की मात्रा तेजी से कम हो जाती है, तो टमाटर के साथ स्थिति पूरी तरह से अलग है। तो दो मिनट उबालने या तलने के बाद टमाटर में हीलिंग लाइकोपीन की मात्रा एक तिहाई बढ़ जाती है।

हर सर्दियों के अंत में, कई लड़कियां एक ही सवाल पूछती हैं: सुस्त रंग के साथ क्या करना है, पूरे शरीर में भारीपन से कैसे छुटकारा पाना है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सर्दियों के पाउंड कैसे कम करें?
उत्तर बहुत सरल है - आपको वसंत पोषण पर स्विच करने की आवश्यकता है। कुल मिलाकर, मौसम के परिवर्तन के साथ, आहार अपने आप बदल जाता है, लेकिन अक्सर हम भारी सर्दियों के भोजन के अभ्यस्त हो जाते हैं, यह महसूस नहीं करते कि कुछ खाद्य पदार्थों को छोड़ देना और कुछ का पालन करना सरल नियम, हम भलाई, मनोदशा और के साथ अवांछित समस्याओं से छुटकारा पायेंगे अधिक वजन.
नियम संख्या 1।हम शरीर में विटामिन की कमी की भरपाई करते हैं। सुस्त रंग, सूखे बाल और सामान्य कमज़ोरी- हाइपोविटामिनोसिस से ज्यादा कुछ नहीं। सर्दियों में, हम ताजी सब्जियों और फलों की खपत कम करते हैं - अलमारियों और हमारी प्लेटों पर उनमें से कम होते हैं। वसंत ऋतु में यह आपके शरीर को मजबूत करने का समय है। शुरुआती वसंत में, जब ताजी सब्जियां अभी भी दुर्लभ हैं, तो डिल चुनें। यहां तक ​​​​कि आयातित डिल भी "यहाँ और अभी" उगाया जाता है - अर्थात, यह शरद ऋतु से नहीं पड़ा है, इसलिए इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ हैं, विशेष रूप से विटामिन सी (संतरे और सेब से अधिक)।

नियम संख्या 2।
हम "खुशी" के उत्पादों का उपयोग करते हैं। और, नहीं, यह चॉकलेट और केक के बारे में नहीं है। खाद्य पदार्थ जो शरीर को सेरोटोनिन का उत्पादन करने में मदद करते हैं, जो कि "खुशी का हार्मोन" है, आपके सबसे अच्छे दोस्त हैं। इसमे शामिल है समुद्री कली, साग और ट्यूबलर मशरूम - पोर्सिनी, बोलेटस, बोलेटस, बोलेटस। बेशक, केले और चॉकलेट भी मदद करेंगे, लेकिन उपरोक्त उत्पादों तक खुद को सीमित करना बेहतर है, फिर मूड और फिगर दोनों क्रम में होंगे। नियम संख्या 3.
डाइट को ना कहें। सर्दियों के बाद शरीर पहले से ही कमजोर होता है, और आहार के साथ हम उस पर अधिक प्रहार करते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप ठीक से "विटामिनकरण" करते हैं और शरीर को शुद्ध करते हैं, उपवास के दिन, तो आहार पहले से ही नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले उत्पादों की ओर बदल जाएगा।


नियम संख्या 4.
बाहर जाओ। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र प्रतिक्रिया करता है सूरज की रोशनी सकारात्मक प्रतिक्रियाजो चयापचय में सुधार करते हैं। साथ ही, यह अतिरिक्त कैलोरी के बिना आपके मूड को बेहतर बनाने का एक तरीका है! जॉगिंग और बाहरी गतिविधियां होंगी आपकी सबसे अच्छा दोस्त- जिम से बाहर निकलें। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो - बहुत तीव्र भार लाभ नहीं लाएगा, क्योंकि खेल के दौरान बहुत सारे विटामिन "बर्न आउट" होते हैं। अतिरिक्त विटामिन की जरूरत है। अपने डॉक्टर से बात करें और सही चुनें विटामिन कॉम्प्लेक्स.


नियम संख्या 5.
वसंत कबाब - और क्यों नहीं। सूअर का मांस मछली से बदलें, लेकिन सामन न लें - यह काफी वसायुक्त होता है। कॉड या डोरैडो को तलना बेहतर है। मछली के अलावा, आप अपने लिए चिकन का इलाज कर सकते हैं। ताजी सब्जियां डालें और राई की रोटी- ऐसा बारबेक्यू फिगर को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

हर साल, दुनिया की 30% आबादी वसंत एलर्जी का सामना करती है। लक्षणों को शायद ही सुखद कहा जा सकता है: उनींदापन के दौरे, पानी आँखें, भरी हुई नाक, और लगातार छींक आनारुको मत और तुष्ट मत करो।

क्या वसंत ऋतु के लिए पूरी तरह सशस्त्र तैयारी करना संभव है? और कैसे! आपका मुख्य कार्य प्रतिरक्षा को बढ़ाना है, जो अनिवार्य रूप से ऑफ-सीजन में पड़ता है, और आहार से एलर्जी को दूर करता है। हम आपको बताते हैं कि वसंत ऋतु में अपने पोषण को कैसे समायोजित करें ताकि एलर्जी का बंधक न बनें। स्वस्थ, प्रफुल्लित और प्रफुल्लित रहें!

सब्जी सूप पर लोड करें

अतिशयोक्ति के दौरान आपके आहार का आधार वसंत एलर्जीसब्जियां होनी चाहिए। सबसे पहले, वे संदर्भित करते हैं हाइपो एलर्जी पैदा करने वाले उत्पाद. दूसरे, सब्जियां विटामिन, खनिज और अन्य से भरपूर होती हैं पोषक तत्व, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और शरीर को एलर्जी और उसके लक्षणों से लड़ने में मदद करते हैं।

एलर्जी पीड़ितों के लिए वेजिटेबल सूप विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। भाप नाक के मार्ग को खोलती है, और सब्जियां हिस्टामाइन की रिहाई को रोकती हैं, अर्थात। रासायनिकबुला एलर्जी. भुगतान के लायक विशेष ध्यानविटामिन सी से भरपूर सब्जियों पर: वे इस कार्य को यथासंभव कुशलता से करते हैं। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, प्याज, गाजर और टमाटर।

ग्रीन्स को मत भूलना

वसंत ऋतु में, एलर्जी वाले व्यक्ति के आहार में साग मौजूद होना चाहिए। यह एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिजों का एक भंडार है जो लक्षणों की गंभीरता को कम करने और एक अनुकूल पृष्ठभूमि बनाने में मदद करता है ताकि एलर्जी बिल्कुल न हो। साग विशेष रूप से उपयोगी होते हैं श्वसन अभिव्यक्तियाँएलर्जी, क्योंकि यह विटामिन ए, के, ई, सी में समृद्ध है।

साग खाया जा सकता है ताज़ाया कुक: उदाहरण के लिए, पालक को स्टू किया जा सकता है, और काले को बेक किया जा सकता है और स्वस्थ चिप्स में बनाया जा सकता है।

चाय पीएँ

गर्म चाय एक और है प्रभावी सहायकएलर्जी के खिलाफ लड़ाई में। इसका कार्य तंत्र समान है सब्ज़ी का सूपभाप नाक के मार्ग को खोलती है और एलर्जी से पीड़ित व्यक्ति को राहत देती है। यदि आप चाय में नींबू के कुछ स्लाइस मिलाते हैं, तो यह हिस्टामाइन की रिहाई को भी प्रभावी ढंग से रोक देगा। इसके अलावा, चाय की संरचना में पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और बढ़ाते हैं रक्षात्मक बलजीव।

प्यार फल

चॉकलेट, जो एक एलर्जीनिक भोजन है, फलों के पक्ष में है, लेकिन अपने आहार के लिए सही फल चुनें। एलर्जी के तेज होने की अवधि के दौरान, सभी फल आपके लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।

केला, अनानास और जामुन को वरीयता दी जानी चाहिए। वे एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और शरीर की सुरक्षा को बढ़ाते हैं। इनमें फ्लेवोनोइड्स भी अधिक होते हैं, जो एलर्जी से लड़ने में मदद करते हैं। अनानास और एंजाइम ब्रोमेलैन, जो इसका हिस्सा है, एलर्जी के मामले में जलन से राहत देता है। और जामुन में क्वेरसेटिन होता है, जो हिस्टामाइन की रिहाई को रोकता है।

अपने आहार में सामन शामिल करें

सामन - विशेष रूप से उपयोगी उत्पाद. यह काफी हद तक इस तथ्य के कारण है कि इस मछली में बड़ी मात्रा में ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होता है। वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, हृदय और रक्त वाहिकाओं के काम को सामान्य करते हैं, सक्रिय करते हैं मानसिक गतिविधि, और शरीर को एलर्जी से लड़ने में भी मदद करता है: शरीर की सुरक्षा बढ़ाता है और सूजन का विरोध करता है।

सामन को सही तरीके से पकाएं: उबाल लें, बेक करें या ग्रिल करें। आपको सबसे स्वादिष्ट मिलेगा और स्वस्थ रात का खानाजो आपको भूल जाएगा अप्रिय लक्षणएलर्जी।

नट्स पर नाश्ता

नट एक और मूल्यवान उत्पाद है, जिसमें उपयोगी होता है वसा अम्लओमेगा 3 फैटी एसिड्स। यदि आप शाकाहारी हैं, तो वे सैल्मन की जगह ले सकते हैं, या अपने नियमित आहार के साथ दिन के दौरान नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। नट्स प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करते हैं और इससे लड़ते हैं आंतरिक सूजनशरीर में।

वसंत ऋतु में हमारा शरीर पोषक तत्वों की कमी का अनुभव करता है। लेकिन ऐसे उत्पाद हैं जो आपको विटामिन संतुलन को जल्दी से बहाल करने और आपको जोरदार, सुंदर और स्वस्थ बनाने में मदद करेंगे।

पत्ता गोभी

वसंत ऋतु में, हमारा शरीर विटामिन सी की कमी से सबसे अधिक पीड़ित होता है। इस विटामिन के मुख्य स्रोत ताजी सब्जियां और फल हैं। हालांकि शुरुआती वसंत में, बाद में ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वाला, वे इतने उपयोगी पदार्थों से बहुत दूर हैं। इसलिए, इस अवधि के दौरान, गोभी एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री में चैंपियन बन जाती है। बेशक, सर्दियों के दौरान, गोभी लगभग 30% विटामिन सी खो देती है, हालांकि, केवल 100 ग्राम ताजी गोभी शरीर को एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक आवश्यकता प्रदान करती है। यदि आपके पास एक तहखाना नहीं है जो स्टोर करता है ताजी पत्ता गोभीनिराश मत होइए, क्योंकि खट्टी गोभीएस्कॉर्बिक एसिड में ताजा से कम नहीं होता है।

नींबू

नींबू शरीर के लिए कम फायदेमंद नहीं है, खासकर शुरुआती वसंत में। आखिरकार, यह खूबसूरत पीला फल लंबी सर्दियों में विटामिन सी को बरकरार रखता है। और एक नींबू के गूदे में "पेक्टिन" होता है। ये ऐसे पदार्थ हैं जो शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं, इसे ऑन्कोलॉजिकल और हृदय रोगों से बचाते हैं।

नींबू के छिलके की उपेक्षा न करें - इसमें बायोफ्लेवोनोइड्स होते हैं जो केशिकाओं को अच्छे आकार में रखते हैं। इसलिए, नींबू का छिलका पूरी तरह से दिखने से रोकता है संवहनी नेटवर्कमुख पर।

हरा सलाद

विटामिन सी के अलावा, हरी सलाद में बी विटामिन होते हैं इसके अलावा, हरी सलाद सब्जियों में विटामिन ई की उच्चतम सामग्री का दावा करता है। जैसा कि आप जानते हैं, विटामिन ई एक एंटीऑक्सिडेंट है जो त्वचा की युवावस्था को बढ़ाता है, झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाता है और बालों को घना बनाता है। इन सबके अलावा हरी सलाद में मैग्नीशियम और कैल्शियम भी होता है, जो शरीर के लिए बहुत जरूरी है सामान्य वृद्धिबाल और नाखून, साथ ही फास्फोरस और आयोडीन, जो आपको मन की स्पष्टता बनाए रखने की अनुमति देगा, भले ही आपकी उम्र 60 वर्ष से अधिक हो।

सोरेल

कोई आश्चर्य नहीं कि सॉरेल को "वसंत का राजा" कहा जाता है। यह जड़ी बूटी बगीचे में बहुत जल्दी, डिल और अजमोद की तुलना में बहुत पहले बढ़ती है, और वसंत में विटामिन की कमी के खिलाफ लड़ाई में शरीर के मुख्य सहायकों में से एक बन जाती है। सोरेल में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ और विटामिन होते हैं। बढ़िया सामग्रीबी विटामिन सॉरेल प्रेमियों को पीड़ित नहीं होने में मदद करते हैं खराब मूड, तनाव और अनिद्रा। विटामिन ए रखने में मदद करता है अच्छी दृष्टिऔर त्वचा के युवाओं को लम्बा खींचो। इसके अलावा, सॉरेल में लोहा होता है, जो रंग और रक्त संरचना में सुधार करता है, पोटेशियम, जो रक्त वाहिकाओं और हृदय की मांसपेशियों की दीवारों को मजबूत करता है, दांतों के लिए आवश्यक फ्लोरीन, और मैग्नीशियम, जो तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।

हालांकि, सॉरेल में एक छोटी सी खामी भी है - ऑक्सालिक एसिड, जो शरीर में लवण के जमाव में योगदान देता है और गुर्दे की बीमारी का कारण बन सकता है। इसलिए गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को शर्बत के बहकावे में नहीं आना चाहिए।

मटर

डिब्बाबंद हरी मटर में उतने ही विटामिन होते हैं जितने ताजे मटर में होते हैं। इसलिए इसे अपने आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें, खासकर शुरुआती वसंत में। मटर आपको हमेशा सतर्क और ऊर्जा से भरपूर रहने में मदद करेगा, क्योंकि इसमें बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं।

यदि आप लंबी सर्दियों के बाद अपना वजन कम करने का फैसला करते हैं, तो आप मटर के बिना नहीं कर सकते। यह सब्जी, वनस्पति प्रोटीन की उच्च सामग्री के कारण, जल्दी से संतृप्त करने में सक्षम है, और इसमें बहुत कम कैलोरी होती है। इसकी रचना के अनुसार वनस्पति प्रोटीनमटर में निहित, मांस के करीब है, इसमें आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो शरीर में नई कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देते हैं। इसलिए, आहार के दौरान या उपवास के दौरान मटर विशेष रूप से प्रासंगिक हैं।

मूली

मूली में बहुत सारा विटामिन सी और बी विटामिन होता है, जिसकी कमी से हम जल्दी ही गंजे न्यूरोटिक्स में बदल जाते हैं। इसके अलावा मूली आयरन और पोटैशियम से भरपूर होती है, जो हमारी रक्त वाहिकाओं और हृदय के लिए जरूरी है।

और मूली में फाइटोनसाइड्स भी होते हैं - ऐसे पदार्थ जो हैं प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स, जो आपको वसंत सर्दी, सूजन संबंधी बीमारियों से बचने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की अनुमति देता है।

वैसे, मूली के शीर्ष में उतने ही विटामिन और खनिज होते हैं जितने कि जड़ की फसल, इसलिए इसे फेंकने में जल्दबाजी न करें। आप ऊपर से हरी गोभी का सूप पका सकते हैं, इसे ओक्रोशका या सलाद में मिला सकते हैं, या बस इसे गोभी के बजाय स्टू कर सकते हैं।

टमाटर

टमाटर लाइकोपीन नामक एक अनोखे पदार्थ से भरपूर होता है, जो हमारे शरीर की रक्षा करता है नकारात्मक प्रभाववातावरण। यह बहुत प्रासंगिक है वसंत की अवधिजब वायु प्रदूषण विशेष रूप से अधिक होता है। इस प्रकार टमाटर खाने से रोकने में मदद मिलती है ऑन्कोलॉजिकल रोग. इसके अलावा, लाइकोपीन झुर्रियों से लड़ने में उत्कृष्ट है। यह त्वचा को हानिकारक सौर विकिरण से बचाता है, जो झुर्रियों का कारण बनता है, और इस प्रकार समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि यदि खाना पकाने की प्रक्रिया में कई सब्जियों में पोषक तत्वों की मात्रा कम हो जाती है, तो टमाटर के साथ स्थिति बिल्कुल विपरीत होती है। तो टमाटर को तलने या उबालने के कुछ मिनट बाद टमाटर में लाइकोपीन की मात्रा एक तिहाई बढ़ जाती है।

केफिर

केफिर हमारे शरीर को बहुत जरूरी फास्फोरस और कैल्शियम की आपूर्ति करता है, जिसके अभाव में हम बिना दांतों के रह जाते हैं और हमारी हड्डियां लगातार टूटती रहती हैं। इसके अलावा, फास्फोरस और कैल्शियम मस्तिष्क की कोशिकाओं के निर्माण में शामिल होते हैं, तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं और चयापचय को सामान्य करते हैं।

निस्संदेह, ऐसे मूल्यवान पदार्थ कई अन्य उत्पादों में निहित हैं, लेकिन पूरी बात यह है कि शरीर उन्हें विशेष रूप से घुलनशील रूप में और कार्बनिक अम्लों की उपस्थिति में अवशोषित करता है। कार्बनिक अम्लकाले करंट, खट्टे फल और स्ट्रॉबेरी में पाया जाता है। लेकिन, दुर्भाग्य से, उनमें व्यावहारिक रूप से फास्फोरस और कैल्शियम दोनों की कमी होती है।

लेकिन केफिर में दोनों होते हैं। इसलिए इसकी रचना सबसे संतुलित है।