एलर्जी वाले बच्चों के लिए पोषण: अनुमत खाद्य पदार्थों, व्यंजनों की एक सूची। बच्चों के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार: मेनू और व्यंजनों

एक बच्चे के लिए पोषण महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से एक एलर्जी वाले व्यक्ति के लिए। माता-पिता को यह समझना चाहिए सही भोजनबच्चा एलर्जी के लक्षणों से राहत देगा, और कई बीमारियों से बचने में भी मदद करेगा जो एलर्जी की पृष्ठभूमि पर विकसित हो सकती हैं: खांसी, बहती नाक, अस्थमा।

क्या शामिल किया जाना चाहिए बड़े बच्चों के लिए मेनू? एक एलर्जी किशोरी को क्या खिलाना है?

हाइपोएलर्जेनिक आहार: मानक मेनू

इससे पहले कि आप बच्चे के आहार को स्वयं चित्रित करें, एक एलर्जिस्ट देखें . वह आपको बताएगा कि एलर्जी के उपचार या तीव्र लक्षणों के लिए एक विशेष आहार कैसे विकसित किया जाए।

बेशक, डॉक्टर ध्यान रखेंगे एक किशोरी की शारीरिक जरूरतें खनिज, विटामिन और आवश्यक पोषक तत्वों में जो बच्चे के शरीर के लिए बहुत आवश्यक हैं।

यदि आपके शहर में कोई एलर्जी नहीं है, तो आप सुरक्षित रूप से उसी बाल रोग विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ के पास जा सकते हैं।

हाइपोएलर्जेनिक आहार - एक बच्चे के लिए मुख्य मेनू. यह मानक, बुनियादी आहार है। इसके आधार पर, आप एक व्यक्तिगत आहार बना सकते हैं। इस तरह के आहार का पालन एक एलर्जिक व्यक्ति जीवन भर कर सकता है और एक अच्छी आदत बन सकता है।

एक बच्चे के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार के बारे में कुछ महत्वपूर्ण सवालों के जवाब देना

• उत्पाद क्या होने चाहिए?

सभी उत्पादों को ओवन में उबला हुआ, उबला हुआ या पकाया जाना चाहिए। यह आहार से खाद्य योजक और रंजक युक्त खाद्य पदार्थों को बाहर करने और केवल ताजा, प्राकृतिक उत्पादों को खरीदने के लायक है।

• आहार से क्या बाहर करना है?

पहले तो, मछली, समुद्री भोजन, सोया उत्पाद, गाय का दूध, टमाटर, केला, अंडे, स्ट्रॉबेरी, अंगूर, कोको में उच्च स्तर की एलर्जी होती है। इनका इस्तेमाल बिल्कुल नहीं करना चाहिए।
दूसरे, मसाले, विदेशी फल, मिठाई में किशोर के लिए हानिकारक पदार्थ हो सकते हैं।
तीसरेयहां तक ​​कि सबसे आम सब्जियां - जैसे लाल मिर्च, मूली और सौकरकूट - कुछ एलर्जी के लक्षणों को ट्रिगर कर सकती हैं। उनका उपयोग किया जा सकता है, लेकिन एक डॉक्टर की देखरेख में।
फलों के लिए, तो निम्नलिखित निषिद्ध हैं: रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, आड़ू, अनार, अनानास, कीवी।

• मेनू में विविधता कैसे लाएं?

यदि आप जानते हैं कि बच्चे को क्या एलर्जी है, तो इसकी सामग्री वाले उत्पादों को बाहर करना बेहतर है। लेकिन भोजन जो एलर्जी का कारण नहीं बनता है उसे आहार में पेश किया जा सकता है, लेकिन छोटी खुराक में - लगभग 10-20 ग्राम। तो आप निश्चित रूप से सुनिश्चित करेंगे कि एक किशोर कुछ खाद्य पदार्थ खा सकता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि किसी भी भोजन को खाने के पहले घंटों में शरीर में एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।

एलर्जी किशोरी के लिए नमूना मेनू

हर सुबह आपको अपने बच्चे को शराब पीना सिखाना चाहिए भोजन से 20-30 मिनट पहले आधा नींबू के रस के साथ एक गिलास पानी . इसके कारण, जिगर विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाता है, एलर्जी के तेज होने की अवधि नरम हो जाती है।

सोमवार

• नाश्ते के लिए दलिया दलिया को सेब या सेब की चटनी के साथ पानी में पकाएं।
• दोपहर के भोजन पर चिकन शोरबा में दाल या मटर के साथ अपने बच्चे का सूप, साथ ही बीफ, हरी चाय के साथ उबले हुए चावल पेश करें।
• डिनर के लिए वह पनीर और किशमिश का पुलाव खा सकता है, चाय या पानी पी सकता है।

मंगलवार

• सुबह भूख को संतुष्ट करें मकई दलिया मदद करेगा, अगर गाय के दूध से कोई एलर्जी नहीं है, तो आप पकवान में मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं।
• दोपहर के भोजन पर अपने बच्चे को जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट शोरबा दें। इसमें उन खाद्य पदार्थों को शामिल न करें जिनसे एक किशोर को एलर्जी है। दूसरे पर - एक प्रकार का अनाज और उबला हुआ टर्की।
• डिनर के लिए बच्चा गाजर पुलाव खाता है। गाय के दूध से एलर्जी न होने पर, फिर से खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।

बुधवार

गुरुवार

• नाश्ता बच्चा पनीर, खीरे, अजमोद और डिल के सलाद के साथ शुरू करेगा। एक गिलास दही पी सकते हैं।
• दोपहर के भोजन पर उसके लिए दूध का सूप, साथ ही आलू मीटबॉल, ग्रीन टी तैयार करें।
• डिनर के लिए गाजर पुलाव और ग्रीन टी करेंगे।

शुक्रवार

• अपनी सुबह की भूख को संतुष्ट करें बाजरा या जौ का दलिया। बच्चे की स्वाद वरीयताओं के आधार पर चुनें कि कौन सा खाना बनाना है।
• दोपहर के भोजन पर उसे चिकन स्तन और जड़ी बूटी शोरबा और दम किया हुआ गोभी खिलाएं। ग्रीन टी पी सकते हैं।
• डिनर के लिए उसे पत्तागोभी के साथ आलू पुलाव खाने दें, चाय या पानी पिएं।

शनिवार

रविवार

• नाश्ते के लिए आप पके हुए सेब को पनीर और किशमिश के साथ पका सकते हैं, एक गिलास लो-फैट केफिर पी सकते हैं।
• दोपहर के भोजन पर चावल और सब्जियों का एक हल्का सूप उपयुक्त है, साथ ही उबला हुआ चिकन स्तन या उबला हुआ बीफ़ एक प्रकार का अनाज, एक गिलास पानी के साथ।
• डिनर के लिए आप एक किशोरी को आलू के साथ पकौड़ी की पेशकश कर सकते हैं, लेकिन किसी भी मामले में चेरी, स्ट्रॉबेरी और अन्य फलों के साथ नहीं। पकवान में खट्टा क्रीम, डिल, अजमोद जोड़ें। आप खाने के साथ ग्रीन टी पी सकते हैं।

विशेष भोजन.ru

एलर्जेन उत्पाद

• चिकन अंडे;
• किण्वित दूध को छोड़कर गाय का दूध और अक्सर बकरी का दूध और उनसे उत्पाद;
• समुद्र और नदी की मछली, विशेष रूप से धूम्रपान;
• समुद्री भोजन - झींगा, झींगा मछली और केकड़े;
• हंस या बत्तख का मांस;
• मशरूम;
• लाल और नारंगी फल और सब्जियां;
• सोया और सभी सोया;
• गेहूं और लस युक्त सभी अनाज;
• स्मोक्ड मांस और सॉसेज;
• औद्योगिक उत्पादन के सॉस, केचप और मेयोनेज़;
• मसालेदार जड़ी बूटियों और जड़ वाली सब्जियां, सिरका;
• सूरजमुखी का तेल;
• पागल (अखरोट, बादाम, मूंगफली, हेज़लनट्स);
• मिठाई, विशेष रूप से चॉकलेट;
• शहद और मधुमक्खी उत्पाद;
• सफेद गेहूं की रोटी, बन्स, कुकीज़ और वफ़ल;
• डिब्बाबंद भोजन और खाद्य रंग और योजक के साथ कोई भी उत्पाद;
• तेज पत्ता के अलावा अन्य मसाले।

ऐसे में बच्चे को क्या खाना चाहिए? रोग के तेज होने के दौरान सूची के सभी उत्पाद वास्तव में बच्चे के शरीर को एक महत्वपूर्ण झटका दे सकते हैं, लेकिन लंबे समय तक छूट की अवधि के दौरान, उन्हें सावधानीपूर्वक और धीरे-धीरे कार्य करके ही आहार में पेश किया जा सकता है।

इस तरह हमने एक साल तक के बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में नए उत्पादों को पेश किया, और इस तरह हम एलर्जी वाले बच्चों के मेनू में एक एलर्जेन उत्पाद पेश करते हैं - छोटे हिस्से में, 1-2 चम्मच से शुरू करते हैं। चयापचय धीरे-धीरे एक नए उत्पाद के लिए फिर से बनाया जाएगा, एक सुरक्षात्मक तंत्र का निर्माण करेगा और समय के साथ इसे अनुकूल के रूप में अनुभव करेगा। हाइपोएलर्जेनिक बच्चों के मेनू का धीरे-धीरे विस्तार होगा, और मौसमी उत्तेजनाओं की अवधि के दौरान संकीर्ण होगा।

एलर्जी वाले बच्चों के लिए आहार सब्जी व्यंजन

अनुमत सब्जी फसलें:

• तोरी और स्क्वैश;
• कोई भी गोभी (लाल गोभी को छोड़कर);
• खीरे;
• आलू (केवल स्टार्च से लथपथ) और जेरूसलम आटिचोक;
• हरा और प्याज, पार्सनिप, अजवाइन, डिल, अजमोद और बे पत्ती।

सब्जियों से बच्चों के लिए कौन से हाइपोएलर्जेनिक व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं?

1. उबली हुई और धीमी कुकर में सब्जियां।
2. मांस के साथ या बिना ओवन में सब्जी स्टू।
3. जड़ी बूटियों के साथ ताजा खीरे और गोभी का सलाद।
4. मांस या सब्जी शोरबा पर सूप।
5. अन्य अनुमत सब्जियों के अलावा सब्जी शोरबा पर मैश किए हुए आलू।

बच्चों के आहार सब्जियों के लिए व्यंजन विधि

पत्ता गोभी और सेब का सलाद

हम सफेद गोभी को बहुत बारीक काटते हैं, सेब को कद्दूकस कर लेते हैं और इन घटकों को मिलाते हैं। सेब के रस के साथ छिड़कें और हिलाएं। पतली स्ट्रिप्स में काटे गए Prunes को सलाद में जोड़ा जा सकता है। गरमा गरम आलू स्टू या दलिया के साथ परोसें।

फूलगोभी और कोहलबी के साथ सूप

यह स्वादिष्ट सूप परिवार के छोटे और बड़े दोनों सदस्यों को पसंद आएगा। यह बहुत आसानी से तैयार हो जाता है, रंग ताजा होता है, स्वाद नाजुक होता है।

सूप के लिए हमें निम्नलिखित सब्जियों की आवश्यकता होगी:

• फूलगोभी - 3-4 पुष्पक्रम,
• गोभी गोभी - आधा गोलाकार तना,
• अजमोद जड़ - एक छोटा टुकड़ा,
• दलिया - 2 बड़े चम्मच,
• अजमोद और डिल - स्वाद के लिए।
• थोड़ा मक्खन और खट्टा क्रीम - ड्रेसिंग के लिए।

खाना बनाना

खुली अजमोद की जड़ और कोहलबी शलजम के तने को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और गर्म मक्खन के साथ सॉस पैन में थोड़ा कम किया जाता है।

हम 1 लीटर मांस या सब्जी शोरबा के साथ एक पैन में आग लगाते हैं (आप सादा पानी भी ले सकते हैं)। हम फूलगोभी डालते हैं, छोटे पुष्पक्रम में विघटित, उबलते शोरबा में, गुच्छे जोड़ते हैं और एक सॉस पैन में कम अजमोद की जड़ और कोहलबी जोड़ते हैं।

सब्जियों को नरम होने तक पकाएं। अगर वांछित है, तो आप दो कटा हुआ आलू जोड़ सकते हैं।

सूप में थोड़ा सा नमक डालकर, सीधे बाउल में खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

तोरी एक डबल बॉयलर में भरवां

सामग्री

• तोरी - 2 फल
• कम वसा वाला वील - 400 ग्राम
• प्याज - 1 बल्ब
• नमक - थोड़ा सा
• अजमोद - कुछ टहनी
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

1. सबसे पहले, कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें: मांस और प्याज को धो लें, टुकड़ों में काट लें और मांस की चक्की में दो बार स्क्रॉल करें।
2. मेरी तोरी, सिरों को काट लें और फलों को 5-6 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक "बैरल" के लिए, हम एक चम्मच के साथ गूदे का चयन करते हैं, इसे मांस के साथ भरने के लिए एक शून्य बनाते हैं। बिना बीज के गूदे को बारीक काट लें और तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में डालें।
3. तोरी के गूदे के साथ प्याज के साथ पिसा हुआ मांस मिलाएं, कटा हुआ अजमोद (केवल पत्ते!), थोड़ा नमक जोड़ें और आधा खट्टा क्रीम जोड़ें। हम तोरी के पास के रिक्त स्थान को स्टफिंग से भरते हैं, इसे डबल बॉयलर बास्केट में डालते हैं और 50 मिनट तक पकाते हैं।
4. ऊपर से खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

तोरी और स्क्वैश से, आप हरी कैवियार, अंडे के बिना दलिया पर पेनकेक्स, ओवन में पनीर के साथ सेंकना और कई अन्य दिलचस्प व्यंजन बना सकते हैं। मुख्य बात अपनी कल्पना को चालू करना है!

पन्नी में पके हुए पनीर के साथ आलू

यह बहुत ही स्वादिष्ट लेकिन साधारण डिश है जो बच्चों को बहुत पसंद आती है। इसे तैयार करना बहुत आसान है।

मध्यम आकार के आलू कंद (2 पीसी।) छीलकर 5 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें, ठंडे पानी में एक घंटे के लिए भिगो दें।

जब आलू भीग रहे हों, कीमा बनाया हुआ दही तैयार करें: 200 ग्राम पनीर को छलनी से पीस लें, इसमें डिल साग (थोड़ा सा) डालें, थोड़ा नमक डालें और खट्टा क्रीम (2 बड़े चम्मच) के साथ मिलाएं।

फ़ॉइल स्क्वायर के केंद्र को जैतून के तेल से ब्रश करें। अब हम प्रत्येक आलू सर्कल को कीमा बनाया हुआ दही के साथ कवर करते हैं, जैसा कि हम एक सैंडविच तैयार करते हैं, पन्नी के केंद्र में एक बिसात पैटर्न में परतों में हमारे "सैंडविच" बिछाते हैं और लगभग एक चौथाई कप पानी डालते हैं।

हम पन्नी के मुक्त किनारों को लपेटते हैं और नमी में बंद करने के लिए उन्हें सावधानी से चुटकी लेते हैं। ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें। सीधे पन्नी में परोसें (बच्चों को यह परोसना बहुत पसंद आएगा!) खट्टा क्रीम या बेबी केफिर के साथ।

एलर्जी वाले बच्चों के लिए मांस व्यंजन बनाने की विधि

यदि हंस और बत्तख के मांस से एलर्जी होती है, तो बीफ (वील), टर्की और खरगोश आहार उत्पाद हैं। मांस को बच्चे के मेनू में शामिल किया जाना चाहिए, क्योंकि यह आयरन और उच्च श्रेणी के प्रोटीन से भरपूर होता है।

तोरी के साथ तुर्की कटलेट

सामग्री

• तुर्की मांस - 400 ग्राम
• तोरी - आधा फल या लगभग 150 ग्राम
• चावल का आटा - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - थोड़ा सा

खाना बनाना

टर्की मीट और तोरी के टुकड़ों को मीट ग्राइंडर में पीस लें, मैदा डालें, थोड़ा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम कीमा बनाया हुआ मांस पकवान की दीवारों के खिलाफ मारते हैं और फिर उसमें से छोटे कटलेट बनाते हैं। हम उन्हें एक डबल बॉयलर के कटोरे में डालते हैं, जिसे हम जैतून के तेल से पूर्व-चिकनाई करते हैं, और लगभग 50 मिनट के लिए भाप देते हैं। खट्टा क्रीम और किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

इन कटलेट को किसी सॉस पैन में भी पकाया जा सकता है। हम गठित कटलेट को सॉस पैन में डालते हैं, जिसके नीचे भी जैतून का तेल लगाया जाता है, 1 गिलास पानी डालें और लगभग 40-50 मिनट तक उबालें।

एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए आहार मांस व्यंजन उतने ही विविध हैं जितने स्वस्थ लोगों के लिए। उनकी रेसिपी में सिर्फ गाजर और मसालों की कमी है। इसलिए, आप गोभी के रोल, और भरवां हरी मिर्च, और मांस रोल, और मीटबॉल, और स्टू, और यहां तक ​​​​कि स्वादिष्ट पिलाफ भी बना सकते हैं!

बेबी हाइपोएलर्जेनिक अनाज

आहार बच्चों के मेनू में साइड डिश के रूप में और मिठाई के रूप में बहुत सारे अनाज होते हैं। अनुमत अनाज से, हम चावल, दलिया, मक्का और एक प्रकार का अनाज दलिया पका सकते हैं। लेकिन ऐसा भी होता है कि यह सूची या तो चौड़ी या संकरी हो सकती है।

दूध के दलिया सूखे दूध के मिश्रण से प्राप्त दूध में, या सोया, चावल के दूध या पानी में उबाले जाते हैं। जरूरी नहीं कि पानी में उबाला गया दलिया बेस्वाद हो। यदि आप अपने बच्चे को मिठाई दलिया देते हैं, तो एक कद्दूकस किया हुआ सेब, केला, रसदार नाशपाती या प्लम की एक जोड़ी इसके स्वाद को बढ़ा सकती है।

यदि आप मांस या सब्जियों के लिए दलिया तैयार कर रहे हैं, तो खीरे और गोभी का सलाद, तोरी से पकौड़े, सफेद गोभी को स्टू करें या खट्टा क्रीम के साथ उबली हुई ब्रोकोली परोसें।

एलर्जी वाले बच्चों के लिए डेसर्ट

दुर्भाग्य से, एलर्जी वाले छोटे बच्चों को मिठाइयों को मीठा करने की सलाह नहीं दी जाती है। और शहद, दुर्भाग्य से, असंभव है। इसलिए, सूखे मेवे (उनमें से) और ताजे फल मिठास के रूप में काम कर सकते हैं: सेब, हरा नाशपाती, केला, कीवी।

बच्चों के केफिर या पनीर के आधार पर सबसे अच्छा हाइपोएलर्जेनिक डेसर्ट तैयार किया जाता है। मुख्य बात यह है कि पनीर और केफिर दोनों खट्टे नहीं हैं। ऐसे में केला या मीठा नाशपाती मिलाने से मिठाई की मिठास की समस्या हल हो जाती है।

केला दलिया कुकीज़

ये स्वादिष्ट कुकीज़ आपके बच्चे के लिए एक वास्तविक आनंद होगी, और आपको कुछ चीजों का स्वाद लेने में खुशी होगी!

आहार कुकीज़ के लिए हमें चाहिए:

• 1 कप ओटमील (फ्लेक्स)
• 2 केले (पके हुए)
• मुट्ठी भर हल्की किशमिश और मुट्ठी भर सूखे मेवे (सेब और नाशपाती),
• सांचे को चिकना करने के लिए जैतून का तेल।

इन कुकीज़ को बनाना एक वास्तविक आनंद है! हम एक कांटा के साथ केले को गूंधते हैं, उनमें दलिया और सूखे मेवे डालते हैं (बड़े टुकड़ों को छोटे क्यूब्स में कुचलते हैं), मिश्रण करते हैं और कुकीज़ बनाते हैं। एक बेकिंग शीट पर फैलाएं, जिसे पहले जैतून के तेल से तेल लगाया गया हो, और 15 मिनट के लिए बहुत गर्म ओवन में बेक करें।

पेय से इसे सेब और नाशपाती, या ताजे फलों से सूखे मेवों का काढ़ा तैयार करने की अनुमति है। स्टेविया जड़ी बूटी के साथ स्वादिष्ट पेय और हरी चाय, जिसमें ग्लाइकोसाइड होते हैं जो पेय को मीठा करते हैं। यह न केवल एक प्राकृतिक स्वीटनर है, बल्कि एक बहुत ही मूल्यवान औषधीय जड़ी बूटी भी है।

प्रिय माताओं! हमें उम्मीद है कि हमारे सरल सुझाव आपको एलर्जी वाले व्यक्ति के लिए आहार बच्चों का मेनू बनाने में मदद करेंगे, जिसे आप अपने बच्चे की स्वाद वरीयताओं के अनुसार व्यंजन तैयार करके आसानी से लागू कर सकते हैं। हम आशा करते हैं कि आपका बच्चा बड़ा होकर मजबूत होगा, उसका चयापचय सामान्य हो जाएगा, और साथ में आप वह सब कुछ पकाना शुरू कर देंगे जो पहले वर्जित था!

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एलर्जी वाले बच्चे के लिए, सही ढंग से चयनित मेनू अच्छे स्वास्थ्य की गारंटी है। सही आहार न केवल एलर्जी के लक्षणों को कम करता है, बल्कि कई सहवर्ती रोगों से बचने में भी मदद करता है। मेनू को सही ढंग से बनाने के लिए, आइए उन सामग्रियों पर निर्णय लें जिन्हें बाहर करने की आवश्यकता है।

एलर्जी का कारण क्या हो सकता है

एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों की सूची काफी व्यापक है। कुछ लोगों के लिए, केवल 2-3 खाद्य पदार्थ ही एलर्जी पैदा कर सकते हैं, जबकि अन्य के लिए, अधिकांश खाद्य पदार्थ समस्याग्रस्त होते हैं।

शीर्ष 10 खाद्य एलर्जी:

• दूध।यह दूध (लैक्टोज) युक्त अन्य उत्पादों पर भी लागू होता है: चीज, योगर्ट, मक्खन, पनीर, कभी-कभी वील या बीफ मांस।
• अंडे।आपको अंडे वाले उत्पादों से सावधान रहना चाहिए: केक, पास्ता, मेयोनेज़, पेस्ट्री।
• शहद।पौधे पराग के कारण गंभीर एलर्जी हो सकती है।
• मछली. समुद्री भोजन और मछली से एलर्जी दुर्लभ है, लेकिन कार्रवाई की डिग्री के मामले में यह सबसे मजबूत है।
• ग्लूटेन. यह जौ, जई, गेहूं, राई में पाया जाने वाला एक एलर्जेन है।
• फल. चमकीले रंगों के सबसे अधिक एलर्जीनिक फल: स्ट्रॉबेरी और सभी खट्टे फल। कीवी और अनानास भी असुरक्षित हो सकते हैं।
• मांस।एक काफी दुर्लभ एलर्जेन। प्रतिकूल प्रतिक्रिया आमतौर पर गोमांस (यदि दूध से एलर्जी है) और चिकन (यदि अंडे से एलर्जी है) के सेवन से जुड़ी होती है।
• सब्ज़ियाँ।सबसे अधिक बार असुरक्षित: टमाटर, बैंगन, तोरी और गाजर।
• मेवे।मूंगफली और बादाम (ये विभिन्न बच्चों की मिठाइयों में पाए जाते हैं)।
• चॉकलेट. चॉकलेट अपने आप में एक एलर्जेन नहीं है, लेकिन यह शरीर को अन्य एलर्जेन के प्रति संवेदनशील बनाता है।

यदि एलर्जेन की पहचान अभी तक नहीं हुई है, तो बच्चे के मेनू को तैयार करना बेहतर है, उन सभी उत्पादों को ध्यान में रखते हुए जो नकारात्मक प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं।

एलर्जी बच्चे मेनू

एक एलर्जी बच्चे के मेनू में मुख्य चीज एक हाइपोएलर्जेनिक आहार है, जो कि एक बुनियादी आहार है, जिसके आधार पर एक व्यक्तिगत आहार चुनना संभव है।

आहार विकल्प

नाश्ते के लिए:

1. अंडे के बिना एक प्रकार का अनाज के आटे से बने पेनकेक्स, फल या जामुन के टुकड़ों के साथ जो एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं। कम अच्छी चाय।
2. कद्दू दलिया। सेब का रस।
3. कसा हुआ केला (या सेब) के साथ चावल का दलिया। सूखे मेवे की खाद।

दोपहर के भोजन के लिए:

1. पहला कोर्स: गोभी, आलू, अजवाइन, हरी मटर, अजमोद, गाजर, बीन्स पर आधारित सब्जी का सूप। सूप में विभिन्न अनाज जोड़े जाते हैं।
   दूसरा कोर्स: खरगोश के स्टू के साथ उबला हुआ चावल।
2. पहला कोर्स: खरगोश के शोरबा के साथ चावल का सूप।
   दूसरा कोर्स: दम किया हुआ गोभी के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।
3. पहला कोर्स: टर्की शोरबा पर बोर्स्ट (टमाटर और ओवरकुकिंग के बिना)।
   दूसरा कोर्स: आलू पेनकेक्स (बन्धन के लिए, अंडे के बजाय 1-2 बड़े चम्मच सूजी का उपयोग करें)।

दोपहर के नाश्ते के लिए:

1. फल (बेरी) प्यूरी। हरी चाय।
2. केले के साथ लेंटेन पेनकेक्स। सूखे मेवे की खाद।
3. फलों के साथ चावल पुलाव। सेब का रस।

डिनर के लिए:

1. पानी पर मैश किए हुए आलू, उबले हुए टर्की मीटबॉल। कसा हुआ सेब और गोभी का सलाद।
2. सब्जी कबूतर। राई की रोटी के दो टुकड़े।
3. एक प्रकार का अनाज और कीमा बनाया हुआ खरगोश पुलाव (प्याज और गाजर को कीमा बनाया हुआ मांस और उबला हुआ एक प्रकार का अनाज के साथ मिलाया जाता है, ओवन में पकाया जाता है)। ताजा खीरे और डिल का सलाद।

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एक बच्चे में एलर्जी के लिए आहार बनाने के सामान्य सिद्धांत

आहार के निर्माण के दौरान बच्चे के शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखना बहुत जरूरी है।

इसलिए, यह याद रखना चाहिए कि वयस्कों की तुलना में बच्चों को बहुत अधिक मात्रा में प्रोटीन और फाइबर की आवश्यकता होती है। यह बच्चे की अत्यधिक उच्च गतिविधि (विशेषकर 3-7 वर्ष की आयु में) और सभी प्रणालियों और अंगों को "खत्म" करने की आवश्यकता के कारण है। लेकिन ऐसा हुआ कि यह पशु प्रोटीन है जो अक्सर अपर्याप्त प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को भड़काता है।

दूसरा बिंदु गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी का उच्च प्रसार है। इसके अलावा, कुछ निश्चित हैं "बच्चों की" खाद्य एलर्जी और "वयस्क" के बीच अंतर:

• अधिकांश बच्चों में, प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को एक गैर-प्रतिरक्षा के साथ जोड़ा जाता है (तथाकथित छद्म-एलर्जी का एहसास होता है);
• सबसे अधिक बार पॉलीएलर्जेनिक संवेदीकरण होता है;
• बच्चा जितना बड़ा होगा, क्रॉस-एलर्जी विकसित होने की संभावना उतनी ही अधिक होगी।

अंतिम बिंदु जुड़ा हुआ है, सबसे पहले, बच्चे के आहार के विस्तार के साथ।

उपरोक्त सभी विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, हम किसी भी हाइपोएलर्जेनिक आहार के गठन के लिए बुनियादी सिद्धांतों को अलग कर सकते हैं - विशिष्ट और गैर-विशिष्ट दोनों:

• किसी भी एलर्जी रोग के लिए आहार आवश्यक है, चाहे वह खाद्य अतिसंवेदनशीलता हो, हे फीवर हो या कॉन्टैक्ट डर्मेटाइटिस हो;
• खाद्य एलर्जी के साथ, ट्रिगर एलर्जेन को सटीक रूप से निर्धारित करना अनिवार्य है;
• पशु प्रोटीन को यथासंभव पूरी तरह से बाहर करना और इसे वनस्पति प्रोटीन से बदलना आवश्यक है;
• किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग स्वीकार्य है;
• हिस्टामाइन मुक्ति उत्पादों का अनिवार्य बहिष्करण;
• न केवल प्रेरक एलर्जी को बाहर करना महत्वपूर्ण है, बल्कि अड़चन को भी पार करना है (विशेषकर हे फीवर के लिए महत्वपूर्ण);
• आहार की उपयोगिता और संतुलन पर सख्त नियंत्रण की आवश्यकता है।

पालन ​​​​करने के नियम

एक अन्य बिंदु जिस पर ध्यान देने योग्य है, वह नियम है जिनका पालन किया जाना चाहिए यदि बच्चे को हाइपोएलर्जेनिक आहार की आवश्यकता होती है:

1. एक एलर्जिस्ट के साथ मिलकर काम करना. आप स्वतंत्र रूप से आहार से खाद्य पदार्थों को बाहर नहीं कर सकते हैं या उन्हें पेश नहीं कर सकते हैं, खासकर गंभीर एलर्जी में;
2. कड़ाई से अनुपालन. आप एक एलर्जीनिक उत्पाद के लिए पूछने वाले बच्चे के "लीड का पालन" नहीं कर सकते। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सच्ची एलर्जी के साथ, एक छोटा सा हिस्सा भी एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया बनाने के लिए पर्याप्त है;
3. समय पर समायोजन. उम्र के साथ कुछ प्रकार की एलर्जी के स्व-उपचार की संभावना है, साथ ही नए लोगों का उदय भी हो सकता है;
4. हाइपोएलर्जेनिक जीवन. आहार के साथ जाना चाहिए - नियमित रूप से गीली सफाई, मोल्ड की अनुपस्थिति, घर में धूल, यदि संभव हो तो पालतू जानवर, एयर फिल्टर का उपयोग।

एक बच्चे में एलर्जी के लिए आहार में प्रवेश करने के चरण

1. ट्रिगर कारक की पहचान, आहार का चयन. उत्तेजक परीक्षण, स्कारिफिकेशन परीक्षण, अनुभवजन्य आहार चिकित्सा की जाती है। इस चरण की अवधि जितनी अधिक होती है, उतनी ही अधिक एलर्जी प्रत्यक्ष अड़चन होती है;
2. सहायक देखभाल. आहार चिकित्सा में सबसे लंबा चरण (इसकी अवधि 3-5 महीने से कई वर्षों तक भिन्न होती है। इस स्तर पर, मनुष्यों के लिए एलर्जी वाले सभी खाद्य पदार्थ बाहर रखे जाते हैं;
3. आहार विस्तार।संक्रमण मानदंड पूर्ण नैदानिक ​​​​और प्रयोगशाला छूट है। इस स्तर पर, न्यूनतम खुराक से शुरू करते हुए, न्यूनतम एलर्जेनिक उत्पादों को पहले पेश किया जाता है, फिर क्रॉस-एलर्जी और, सफल परिचय के मामले में, अधिक से अधिक मजबूत एलर्जी को पेश करने का प्रयास किया जाता है।

गैर-विशिष्ट आहार

एक गैर-विशिष्ट आहार का अर्थ है सभी अत्यधिक एलर्जेनिक खाद्य पदार्थों का बहिष्कार। अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति के बारे में शिकायतों के साथ उसे एलर्जी विशेषज्ञ की पहली यात्रा पर नियुक्त किया जाता है।

सबसे "व्यापक स्पेक्ट्रम" के उन्मूलन आहार का उपयोग किया जाता है। I.V के अनुसार। रूसी एकेडमी ऑफ मेडिकल साइंसेज की साइबेरियाई शाखा के प्रोफेसर बोरिसोवा के अनुसार, सभी उत्पादों को उनकी एलर्जीनिक गतिविधि की डिग्री के अनुसार तीन प्रकारों में विभाजित किया गया है। उत्पादों को हाइलाइट करें:

उच्च गतिविधि:

मध्यम गतिविधि:

कमजोर गतिविधि:

रूस के बाल रोग विशेषज्ञों का संघ उनकी एलर्जी के अनुसार उत्पादों को वितरित करने के लिए एक समान योजना प्रदान करता है:

डॉ. ई.ओ. कोमारोव्स्की छह सबसे अधिक एलर्जीनिक खाद्य पदार्थों का नाम देता है:

• अंडा;
• मूंगफली;
• दूध प्रोटीन;
• गेहूँ;
• मछली।

बच्चों के लिए एडो हाइपोएलर्जेनिक आहार

नरक। एडो, एक सोवियत पैथोफिज़ियोलॉजिस्ट, इम्यूनोलॉजिस्ट और एलर्जिस्ट, एलर्जी प्रतिक्रियाओं के ट्रिगर तंत्र का अध्ययन करते हुए, पता चला कि ऐसे उत्पाद हैं जो व्यावहारिक रूप से बाध्य (अनिवार्य) एलर्जी हैं, और ऐसे भी हैं जो एलर्जी के मामले में अपेक्षाकृत सुरक्षित हैं।

एलर्जी वाले बच्चों के लिए एडो आहार, जिसका गठन 1987 में हुआ था, इस पर आधारित है: "आक्रामक" भोजन का बहिष्कार और अधिक कोमल के साथ इसका प्रतिस्थापन।

इस आहार के फायदे:

• "खतरनाक भोजन" की लंबी परिभाषा के बजाय खाद्य पदार्थों की एक विशिष्ट सूची जिसका सेवन नहीं किया जाना चाहिए;
• एक बार में सभी एलर्जी का बहिष्करण, जो एलर्जी के नैदानिक ​​​​लक्षणों के तेजी से उन्मूलन को सुनिश्चित करता है;
• बदले में आहार में एलर्जेंस को शामिल करने की क्षमता, यह पता लगाना कि प्रतिक्रिया किस अड़चन के लिए विकसित होती है।

हालाँकि, इस तकनीक के नुकसान भी हैं:

• अत्यधिक गैर-विशिष्टता;
• प्रत्येक बच्चे की व्यक्तिगत विशेषताओं पर ध्यान देने की कमी।

एक बच्चे के लिए इस हाइपोएलर्जेनिक आहार से क्या संभव है, और क्या नहीं

एडो के अनुसार, आप निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं:

बिना असफलता के आहार से हटाना आवश्यक है:

7 दिनों के लिए बच्चों के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार मेनू (एडो के अनुसार)

इस प्रकार, एक सप्ताह के लिए बच्चों का आहार मेनू इस तरह दिख सकता है:

यह ध्यान देने योग्य है कि यह आहार किसी भी उम्र (2 वर्ष से अधिक) के बच्चे के लिए उपयुक्त है, लेकिन अनुकरणीय है और भाग के आकार में समायोजन की आवश्यकता है।

विशिष्ट आहार

इस खंड में, विभिन्न रोगों और लक्षण परिसरों के लिए आहार पोषण के प्रकारों पर विचार करना उचित है, और अलग-अलग परेशानियों के विशिष्ट समूहों के लिए खाद्य एलर्जी के लिए अलग से विचार करना उचित है। इस तथ्य के बावजूद कि, सामान्य तौर पर, आहार तालिकाएं समान होती हैं। प्रत्येक मामले की अपनी विशेषताएं होती हैं।

श्वसन एलर्जी के लिए आहार

परागण के साथ, क्रॉस-एलर्जी को बाहर करना सबसे महत्वपूर्ण है। मौखिक एलर्जी सिंड्रोम के विकास से बचने के लिए यह आवश्यक है। इस पर निर्भर करता है कि कौन सा पौधा पराग एक अड़चन बन जाता है, क्रॉस-एलर्जी की सूची है।

ब्रोन्कियल अस्थमा में, जो अक्सर हे फीवर का लक्षण या परिणाम बन जाता है, जिसका मुख्य लक्षण ब्रोंको-ऑब्सट्रक्टिव सिंड्रोम होता है, शहद को आहार से बाहर करना बेहद जरूरी है ताकि ब्रोन्कियल रुकावट के एक प्रकरण को भड़काने के लिए और, एक के रूप में परिणाम, घुटन, खांसी, छाती में भारीपन।

त्वचा की एलर्जी के लिए आहार

यह साबित हो गया है कि जब बच्चों को एलर्जी जिल्द की सूजन के साथ इलाज करने की बात आती है, जो खाद्य एलर्जी के कारण नहीं होती है, लेकिन एलर्जी के साथ-साथ एक्जिमा के साथ सीधे संपर्क से होती है, तो इस कारक से उत्तेजित पित्ती के साथ, आहार चिकित्सा एक महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाती है।

लेकिन एटोपिक जिल्द की सूजन वाले बच्चों के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार को अधिक सावधानी से और सावधानी से चुना जाना चाहिए। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है अगर एटोपिक जिल्द की सूजन खाद्य एलर्जी के कारण होती है।

इस मामले में, ट्रिगर कारक का उन्मूलन वास्तव में एटियोपैथोजेनेटिक थेरेपी है और उपचार की सफलता को निर्धारित करता है। लेकिन यहां तक ​​​​कि भोजन के लिए एक एलर्जी व्यक्ति की सीधी प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में, एक गैर-विशिष्ट आहार का पालन करना आवश्यक है।

बच्चों में खाद्य एलर्जी के लिए आहार

खाद्य एलर्जी के साथ, ट्रिगर एलर्जेन का बहिष्कार, साथ ही सभी क्रॉस-उत्तेजनाओं का महत्वपूर्ण महत्व है।

आहार तालिकाओं के लिए कई मुख्य विकल्प हैं:

• दूध के बिना आहार
• अनाज को अतिसंवेदनशीलता के लिए आहार;
• अंडा प्रोटीन को अतिसंवेदनशीलता के लिए आहार;
• सोया एलर्जी आहार
• खमीर और मोल्ड से एलर्जी के लिए आहार।

डेयरी मुक्त आहार

गाय के दूध के प्रोटीन के प्रति अतिसंवेदनशीलता के लिए इस प्रकार का आहार निर्धारित किया जा सकता है। सबसे कठिन स्थिति में, जब बच्चा दूध या डेयरी उत्पादों को बर्दाश्त नहीं करता है, तो आपको पीने से बचना चाहिए:

अक्सर दूध प्रोटीन के निशान हो सकते हैं:

• हलवाई की दुकान, मिठाई;
• क्रीम और सॉस;
• Waffles;
• बिस्कुट;
• सॉसेज और सॉसेज।

• कैसिइन;
• कैसिइन हाइड्रोलाइज़ेट;
• छाछ;
• सोडियम कैसिनेट;
• पोटेशियम कैसिनेट;
• कैल्शियम कैसिनेट;
• लैक्टलबुमिन;
• लैक्टोग्लोबुलिन।

दुबले मांस, मुर्गी पालन, सोया, फलियां के साथ दूध और डेयरी उत्पादों की कमी की भरपाई करना आवश्यक है। शरीर में कैल्शियम के सेवन पर अनिवार्य नियंत्रण। आयु मानदंड:

आप कैल्शियम की कमी की भरपाई विटामिन कॉम्प्लेक्स, साथ ही मछली, फलियां और सब्जियों से कर सकते हैं। आपको विटामिन डी लेने की जरूरत है।

अनाज से एलर्जी के लिए आहार

बच्चे के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए:

पैकेजिंग पर ऐसे नामों पर ध्यान देना जरूरी है:

• वनस्पति प्रोटीन (इसके हाइड्रोलिसेट्स सहित);
• वनस्पति स्टार्च;
• इसके आधार पर माल्ट और स्वाद;
• मोनोसोडियम ग्लूटामेट।

इमल्सीफायर, गाढ़ेपन, फ्लेवर से सावधान रहें, जिसमें अक्सर अनाज प्रोटीन भी होते हैं।

आप इन उत्पादों की भरपाई जौ, जई, राई, चावल, एक प्रकार का अनाज, कॉर्नमील से कर सकते हैं। हालांकि, क्रॉस-एलर्जी विकसित होने की संभावना को ध्यान में रखते हुए, यह सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।

अंडा एलर्जी के लिए आहार

उपभोग किए गए उत्पादों से अंडे की सफेदी वाली हर चीज को हटाना आवश्यक है:

आपको लेबल पर ऐसे नामों से सावधान रहना चाहिए:

अंडे की सफेदी को बदलने के लिए (और यह आमतौर पर बेकिंग के लिए आवश्यक है), आप अलसी, सोया आटा और पनीर, जिलेटिन, आलू स्टार्च का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, बड़ी संख्या में ऐसे व्यंजन उपलब्ध हैं जिन्हें बनाने के लिए अंडे की आवश्यकता नहीं होती है।

सोया एलर्जी आहार

उन व्यंजनों को बाहर करना आवश्यक है जिनमें इस उत्पाद का उपयोग किया जाता है, सहित। कुछ सॉसेज, सॉसेज, कीमा बनाया हुआ मांस, आटा, कॉफी, चॉकलेट, आइसक्रीम, मार्जरीन। सोया सॉस न खाएं।

खमीर को अतिसंवेदनशीलता के मामले में, आपको यह नहीं करना चाहिए:

• मफिन;
• सिरका;
• खट्टी गोभी;
• दुग्ध उत्पाद;
• फलों के रस;
• क्वास;
• मादक पेय, विशेष रूप से बियर (किशोरों के लिए विशेष रूप से सच!)

अन्य रोगों के लिए आहार

रक्तस्रावी वास्कुलिटिस के साथ, जिसका दूसरा नाम है - एलर्जिक पुरपुरा - आहार चिकित्सा बहुत महत्वपूर्ण है। एक ओर, खाद्य एलर्जी अक्सर ऑटोइम्यून सड़न रोकनेवाला सूजन का कारण होती है। दूसरी ओर, रक्तस्रावी वास्कुलिटिस के उपचार के मुख्य तत्वों में से एक हार्मोनल दवाओं की नियुक्ति है।

हालांकि, इस बीमारी का इलाज एक आउट पेशेंट के आधार पर नहीं किया जाता है, सभी बच्चों को अनिवार्य रूप से एक अस्पताल में रखा जाता है, इसलिए आहार का पालन करना आसान होता है। बहिष्कृत किया जाना चाहिए:

• प्रेरक एलर्जी (यदि कोई हो);
• ऐसे उत्पाद जिनसे कभी प्रतिकूल प्रतिक्रिया हुई हो, जिनमें एलर्जी या खाद्य असहिष्णुता शामिल हैं;
• एलर्जी को बाध्य करें।

क्विन्के की एडिमा के साथ, आहार को भी एलर्जी के इतिहास के अनुसार चुना जाना चाहिए। यदि यह स्थिति किसी कीड़े के काटने या किसी दवा के सेवन के कारण होती है, तो एक गैर-विशिष्ट आहार पर्याप्त है। मामले में जब एडिमा एक खाद्य एलर्जीन द्वारा उकसाया गया था, तो इसका बहिष्कार बिल्कुल आवश्यक है।

सभी उम्र के बच्चों के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार

उपरोक्त डेटा बहुत सामान्य है। हालांकि, इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता है कि 8 महीने और 16 साल की उम्र में बच्चे का पोषण स्पष्ट रूप से अलग चीजें हैं। यही कारण है कि विभिन्न उम्र के बच्चों के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार की विशेषताओं को उजागर करना महत्वपूर्ण है।

एक वर्ष तक के बच्चों के लिए पोषण

शिशुओं के लिए, मुख्य एलर्जेन गाय का दूध प्रोटीन है। यही कारण है कि इस पर आधारित उत्पादों को जीवन के 8वें महीने से पहले नहीं, बल्कि देर से पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जाता है। मुख्य प्रकार के पोषण के लिए, यह मुद्दा उन बच्चों के लिए प्रासंगिक है जो कृत्रिम या मिश्रित आहार पर हैं।

गाय के दूध का मिश्रण उनके लिए contraindicated है, उदाहरण के लिए, हाइपोएलर्जेनिक उत्पादों की आवश्यकता होती है:

• न्यूट्रिलॉन पेप्टी;
• न्यूट्रीलक पेप्टिडी;
• टुटटेली-पेप्टिडी;
• न्यूट्रामिजेन;
• प्रीजेस्टिमिल;
• फ्रिसोपेप ए.एस.

अन्य प्रकार की एलर्जी वाले बच्चों के लिए, हाइपोएलर्जेनिक मिश्रण भी निर्धारित किया जाना चाहिए, हालांकि, मध्यम या आंशिक रूप से हाइड्रोलाइज्ड कैसिइन पर आधारित भोजन का उपयोग करना स्वीकार्य है:

• न्यूट्रीलक जीए;
• न्यूट्रिलॉन जीए;
• हुमना जीए;
• जीए थीम
• और आदि।

इस घटना में कि बच्चे को स्तनपान कराया जाता है, नर्सिंग मां के पोषण को समायोजित करना आवश्यक है। उसे डेयरी-मुक्त या ग्लूटेन-मुक्त आहार दिया जा सकता है, या एक गैर-विशिष्ट हाइपोएलर्जेनिक आहार की सिफारिश की जा सकती है।

एक से तीन साल के बच्चों के लिए पोषण

इस अवधि के दौरान, आहार चिकित्सा विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

1 वर्ष के बच्चों के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार:

1. अनिवार्य रूप से दूध के बहिष्कार का तात्पर्य है।
2. डेयरी उत्पादों को अनुमति दी जाती है यदि उन्हें अच्छी तरह से सहन किया जाता है।
3. अत्यधिक एलर्जेनिक के समूह से बाल उत्पादों को देना असंभव है, एक सामान्य तालिका में संक्रमण अस्वीकार्य है, भोजन को हल्का नमकीन होना चाहिए, बिना मसाले के, अधिमानतः रासायनिक योजक के बिना।

2 साल के बच्चे के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार:

• चिकन और बटेर अंडे को अच्छी सहनशीलता के साथ पेश करने की अनुमति देता है, लेकिन एक सामान्य तालिका में संक्रमण की अनुमति नहीं देता है।

3 साल के बच्चे के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार:

• पहले से ही बच्चे को "वयस्क" आहार में स्थानांतरित करना संभव बनाता है, मछली और नट्स की अनुमति है।
• हालांकि, बीमारी के अनुकूल पाठ्यक्रम के साथ भी, बच्चे को चॉकलेट, कोको, उष्णकटिबंधीय फल, स्ट्रॉबेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी, मशरूम, खट्टे फल, टमाटर, सीज़निंग देने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

1-3 साल के बच्चों के लिए आहार संख्या 5 जीए - मेनू

छोटे बच्चों के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार के एक दिन के लिए नमूना मेनू।

तीन साल से अधिक उम्र के बच्चों, किशोरों में एलर्जी के लिए आहार

कुल मिलाकर, तीन और बारह साल के बच्चे के लिए एक सप्ताह के लिए हाइपोएलर्जेनिक मेनू केवल सर्विंग्स की मात्रा में भिन्न होता है। हालांकि, बड़े बच्चों की तुलना में छोटे बच्चों को नियंत्रित करना बहुत आसान है: पॉकेट मनी दिखाई देती है, माता-पिता के ध्यान के बाहर बिताया गया समय।

वृद्धावस्था में, इन पर प्रतिबंध:

• मादक पेय;
• फास्ट फूड;
• बड़ी संख्या में रंगों, स्वादों, स्वादों वाले उत्पाद।

इस प्रकार, हाइपोएलर्जेनिक आहार का गठन एक बहुत ही जिम्मेदार प्रक्रिया है, जिसमें कई कारकों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, जैसे कि एलर्जी का प्रकार, बच्चे की उम्र और ट्रिगर कारक। इसलिए, आहार की तैयारी को किसी विशेषज्ञ को सौंपना बेहतर है।

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि बच्चों के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार का पालन सबसे महत्वपूर्ण में से एक है, और कभी-कभी एलर्जी की बीमारी के उपचार का मुख्य तत्व है।

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एलर्जी: जोखिम कारक और रोगसूचक अभिव्यक्तियाँ

यह रोग उत्पादों की एक निश्चित श्रेणी के बच्चे के पाचन तंत्र द्वारा अस्वीकृति है - एलर्जी। भोजन खाने के तुरंत बाद और लंबे समय के बाद शरीर की एक नकारात्मक प्रतिक्रिया प्रकट हो सकती है - दूसरे मामले में हम तथाकथित विलंबित बीमारी के बारे में बात कर रहे हैं।

हम बच्चे के शरीर की मुख्य प्रतिक्रियाओं को सूचीबद्ध करते हैं जिन्हें एलर्जी के साथ देखा जा सकता है:

1. त्वचा की अभिव्यक्तियाँ। लक्षणों के इस समूह में चकत्ते और लाली, साथ ही शुष्क त्वचा भी शामिल है। एक और अप्रिय परिणाम खुजली वाली त्वचा है। उपायों को असामयिक अपनाने से यह तथ्य हो सकता है कि वर्णित प्रतिक्रियाएं एलर्जी जिल्द की सूजन में विकसित होती हैं।
2. पाचन तंत्र की प्रतिक्रियाएं। परिणामों के इस समूह में अक्सर पेट दर्द, मिचली की प्रतिक्रिया, उल्टी और उल्टी शामिल होती है। अधिकांश एलर्जी से ग्रस्त मरीजों में विभिन्न प्रकार के मल का विकार, सूजन भी होती है। डिस्बैक्टीरियोसिस वर्णित रोगसूचक समूह को भी संदर्भित कर सकता है।
3. श्वसन प्रणाली के साथ समस्याएं। बच्चे का शरीर नाक बंद होने या नाक बहने जैसे लक्षणों के साथ एलर्जी का संकेत दे सकता है।

व्यक्तिगत रूप से, ये लक्षण अन्य बीमारियों के कारण हो सकते हैं, लेकिन विभिन्न समूहों से प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति लगभग हमेशा एलर्जी विचलन का संकेतक होती है। एटोपी की घटना के कारक पूरी तरह से भिन्न हो सकते हैं:

• स्वस्थ भोजन के नियमों की मां द्वारा उल्लंघन;
• पाचन तंत्र का अपर्याप्त विकास;
• शैशवावस्था में आंतों में संक्रमण;
• कृत्रिम पोषण बहुत जल्दी शुरू किया गया;
• अत्यधिक पोषण;
• अत्यधिक एलर्जेनिक खाद्य पदार्थों का बहुत जल्दी उपयोग, आदि।

एलर्जी का कारण जो भी हो, ऐसी बीमारी वाले बच्चे के पोषण की सावधानीपूर्वक निगरानी माता-पिता द्वारा की जानी चाहिए ताकि रोग और जटिलताओं के आगे विकास से बचा जा सके।

संदर्भ: वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि बचपन की एलर्जी का मुख्य कारण अक्सर खाद्य रंगों वाले उत्पादों की मां द्वारा उपयोग किया जाता है - गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान के दौरान।

एलर्जी

एलर्जी किसी विशेष उत्पाद के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है, इसलिए प्रत्येक मामले में एलर्जी अलग-अलग होती है। हालांकि, उन सभी को तीन समूहों में वर्गीकृत किया जा सकता है, जिन्हें नीचे दी गई तालिका में प्रस्तुत किया गया है।

आंकड़े कहते हैं कि 90% मामलों में शिशुओं में एलर्जी के लक्षण दूध के कारण होते हैं। कई लोग गाय के दूध को पहले भोजन के लिए एक अच्छा साथी मानते हैं, जो अंततः बच्चों के पाचन में समस्या में बदल जाता है। इस द्रव की अस्वीकृति आमतौर पर जीवन के पहले वर्षों में ही प्रकट होती है। शरीर की नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण प्रोटीन घटक (उदाहरण के लिए, एल्ब्यूमिन) हैं, जो दूध में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं। एक अच्छा विकल्प किण्वित दूध उत्पाद हैं, जिनसे खाद्य एलर्जी होने की संभावना बहुत कम होती है और वे कम जोखिम वाले समूह में होते हैं।

नकारात्मक प्रतिक्रियाओं की आवृत्ति के मामले में दूसरे स्थान पर मछली है - लगभग हर किसी के लिए जिसे कभी एलर्जी का सामना करना पड़ा है, यह महत्वपूर्ण एलर्जी की सूची में शामिल है। बच्चों का शरीर सामान्य रूप से व्यक्तिगत किस्मों और समुद्री भोजन दोनों को सहन नहीं कर सकता है। "मछली" एलर्जी की एक विशेषता यह है कि यह अक्सर दूर नहीं होती है और एक व्यक्ति के जीवन भर देखी जाती है। इस उत्पाद की असहिष्णुता का मुख्य कारण नदी और समुद्री उत्पादों में निहित विशिष्ट प्रोटीन हैं, जो इसके अलावा, गर्मी उपचार के दौरान गायब नहीं होते हैं।

तीसरे स्थान पर मुर्गी के अंडे हैं। इस तरह के भोजन के लिए एक नकारात्मक प्रतिक्रिया सबसे अधिक बार शरीर की अवांछनीय प्रतिक्रियाओं के साथ मुर्गी के मांस और उस पर शोरबा के साथ होती है। यह उल्लेखनीय है कि अंडे की सफेदी में जर्दी की तुलना में एलर्जी के लक्षण होने की संभावना अधिक होती है। राई और गेहूं जैसे अनाज के प्रति असहिष्णुता भी अक्सर देखी जाती है, और चावल और एक प्रकार का अनाज से एलर्जी कम आम है। हाल के वर्षों में, सोया से एलर्जी के मामलों में वृद्धि हुई है, जो आमतौर पर दूध के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है।

छह महीने से कम उम्र के बच्चों के लिए, कई एलर्जी सबसे अधिक विशेषता होती है, जब शरीर एक के लिए नहीं, बल्कि कई खाद्य पदार्थों के लिए अतिसंवेदनशील होता है। ऐसी बीमारी की किस्मों में से एक क्रॉस-एलर्जी है, जिसमें मुख्य उत्पाद और इसके एनालॉग्स का उपयोग करते समय लक्षणों की अभिव्यक्ति होती है: उदाहरण के लिए, दूध और खट्टा क्रीम, सेब और नाशपाती, आदि।

महत्वपूर्ण: एलर्जी के पहले संकेत पर, गैर-अनुकूलित (बच्चों के लिए अभिप्रेत नहीं) स्टोर उत्पादों को छोड़ देना चाहिए: इसमें जूस, योगर्ट, तत्काल अनाज आदि शामिल हैं। उनमें निहित रंजक और परिरक्षक केवल रोग की "आग" में ईंधन डालेंगे।

एलर्जेन की पहचान कैसे करें?

यह निर्धारित करना कि वास्तव में एक बच्चे को किस चीज से एलर्जी है, बहुत मुश्किल हो सकता है। आहार का एक महत्वपूर्ण संकुचन और दूध और मांस जैसे अत्यधिक एलर्जी वाले खाद्य पदार्थों का बहिष्कार बच्चे के शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है, क्योंकि ऐसा भोजन वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक प्रोटीन का मुख्य स्रोत है। इसलिए, पहले लक्षण प्रकट होते ही एलर्जेन की तलाश शुरू करने की सलाह दी जाती है।

एक खाद्य डायरी रखकर एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों की पहचान करने की प्रक्रिया शुरू करें। सिद्धांत सरल है: सभी भोजन मुद्रित या कागज के रूप में दर्ज किए जाते हैं, जो दिनांक, समय, खपत किए गए भोजन और उनकी मात्रा का संकेत देते हैं। एलर्जी के लक्षण एक ही डायरी में दर्ज होते हैं। इस मामले में, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, प्रतिक्रिया तात्कालिक और विलंबित दोनों हो सकती है। दो क्षेत्रों से डेटा की तुलना करने से अक्सर यह निर्धारित करने में मदद मिलती है कि कौन सा भोजन शरीर में नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण बनता है। नए उत्पादों को धीरे-धीरे जोड़ना और सुबह में करना बेहतर है, ताकि आप पूरे दिन बच्चे के स्वास्थ्य को ट्रैक कर सकें। यदि 72 घंटों के भीतर कोई प्रतिकूल प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो अगला उत्पाद जोड़ा जा सकता है।

यदि एलर्जी की पहचान की जाती है, तो इसे तुरंत बच्चे के आहार से हटा दिया जाना चाहिए। उत्पाद के पुन: परिचय को 3-4 महीनों के बाद करने की कोशिश की जा सकती है - एक नियम के रूप में, इस अवधि के दौरान, एंजाइम बनते हैं जो एलर्जी के प्रभाव का सामना कर सकते हैं। यदि लक्षण बार-बार होते हैं, तो इस तरह के भोजन को कम से कम एक वर्ष के लिए स्थगित करना बेहतर होता है।

महत्वपूर्ण: एक एलर्जी विशेषज्ञ के साथ मिलकर भोजन डायरी का अध्ययन करना बेहतर है जो स्थिति का अधिक सटीक आकलन कर सकता है और एलर्जी की पहचान कर सकता है जो गैर-पेशेवर आंखों को दिखाई नहीं दे सकता है।

अवांछित प्रतिक्रियाओं का कारण बनने वाले उत्पादों को निर्धारित करने का एक चिकित्सा तरीका भी है - एक एलर्जेन परीक्षण। हालांकि, यह विधि अपने आप में वांछित परिणाम देने की संभावना नहीं है - एक रक्त परीक्षण केवल संभावित एलर्जेनिक कारक दिखाएगा जो एक डायरी रखे बिना सटीक जानकारी प्रदान नहीं कर सकते हैं। बड़े बच्चों के लिए, इंजेक्शन परीक्षण का उपयोग करना भी संभव है - इस पद्धति में कथित एलर्जेन की एक छोटी खुराक को सूक्ष्म रूप से शामिल करना शामिल है। इंजेक्शन यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि आपको किसी निश्चित पदार्थ से एलर्जी है।

एलर्जी के लिए आहार

एलर्जी उपचार प्रक्रिया का मुख्य तत्व आहार है। अक्सर, स्तनपान करने वाले शिशुओं में रोग की अभिव्यक्तियाँ पाई जाती हैं - इसका मतलब है कि माँ के आहार को समायोजित करने की आवश्यकता है। बाहर रखा जाने वाला पहला उत्पाद आमतौर पर गाय का दूध होता है, आगे की क्रियाएं इस तरह के समायोजन के बाद एलर्जी की उपस्थिति पर निर्भर करती हैं।

मामले में जब बच्चे को बोतल से दूध पिलाया जाता है, तो माँ के दूध के विकल्प पर विशेष ध्यान देना चाहिए। बकरी के दूध या किण्वित दूध उत्पादों पर आधारित मिश्रण जैसे विकल्प का उपयोग करना संभव है, जो आपको विकास के लिए आवश्यक प्रोटीन के स्तर को बनाए रखने की अनुमति देता है। यदि ऐसे विकल्प एलर्जी के साथ भी हैं, तो आपको सोया मिश्रण का उपयोग करना चाहिए। किसी भी मामले में, बाल रोग विशेषज्ञ की सिफारिशों को प्राप्त करने के बाद ही बच्चे के आहार में हेरफेर किया जाना चाहिए।

एक बच्चे को स्तनपान कराने वाली मां को हाइपोएलर्जेनिक आहार का पालन करने की आवश्यकता होती है। इसमें निम्नलिखित खाद्य पदार्थ शामिल हो सकते हैं:

• उबला हुआ बीफ;
• सब्जियों पर सूप और शोरबा (अधिमानतः लाल और नारंगी सब्जियों के बिना);
• वनस्पति तेल;
• अनाज;
• बिना योजक के दही;
• मसालेदार पनीर;
• हरे फल और सब्जियां (खीरा, सेब, गोभी, जड़ी बूटी, मटर);
• सूखे मेवे;
• खमीर रहित पीटा ब्रेड या सूखे गेहूं की रोटी।

खाना बनाते समय नमक और अन्य मसालों के प्रयोग से बचना ही बेहतर होता है। यदि इस तरह के आहार के साथ भी चकत्ते या अन्य नकारात्मक प्रतिक्रियाएं होती हैं, तो आप किसी एक उत्पाद को कई दिनों तक बाहर करने का प्रयास कर सकते हैं ताकि एलर्जेन को निर्धारित करना संभव हो सके।

युक्ति: लक्षणों से छुटकारा पाने की आशा में डॉक्टर के पास जाने में देरी न करें: शायद प्रतिक्रिया किसी अन्य बीमारी का परिणाम है, और एक असामयिक परीक्षा केवल स्थिति को बढ़ा सकती है।

वीडियो - माँ का पोषण और बच्चे की एलर्जी

एलर्जी वाले बच्चों के लिए भोजन

किसी भी माँ के लिए प्रथम पूरक आहार का परिचय एक कठिन कार्य होता है। एलर्जी की उपस्थिति में, और भी अधिक प्रश्न हैं, और माता-पिता इस प्रक्रिया में खो जाते हैं: कहां से शुरू करें, किस मात्रा में और पूरक खाद्य पदार्थों का चयन कैसे करें। सामान्य सिद्धांत यह है: जिन बच्चों को एलर्जी होती है वे अपने साथियों की तुलना में बाद में कृत्रिम भोजन पर स्विच करते हैं। एलर्जी सबसे अधिक बार पाचन तंत्र के अविकसित होने का संकेत देती है, और इस मामले में बहुत जल्दी पूरक खाद्य पदार्थ बच्चे के विकास और उचित विकास पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।

सभी बच्चों के लिए, पहला उत्पाद जो पेश किया जा सकता है वह है मैश की हुई सब्जियां। एक सामान्य स्थिति में, ऐसे पूरक खाद्य पदार्थ 6 महीने में पेश किए जा सकते हैं, एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए प्रक्रिया को 2-3 महीने के लिए स्थगित करना बेहतर होता है। किसी भी मामले में, यह एक बहुत ही व्यक्तिगत प्रश्न है, और केवल एक व्यक्तिगत बाल रोग विशेषज्ञ ही अधिक सटीक तिथि बता सकता है। प्यूरी के लिए सब्जियां कैसे चुनें? आदर्श विकल्प वे उत्पाद होंगे जो उस क्षेत्र के लिए स्वाभाविक हैं जहां बच्चा रहता है। रूस में, यह खीरे, कद्दू, तोरी हो सकता है। लेकिन टमाटर की शुरूआत के साथ, जल्दी नहीं करना बेहतर है - सामान्य तौर पर, चमकीले रंग वाली सभी सब्जियां बच्चे के शरीर की अवांछनीय प्रतिक्रियाओं को भड़का सकती हैं। किसी भी पूरक खाद्य पदार्थ को पेश करते समय, निरंतरता के सिद्धांत का पालन करना महत्वपूर्ण है: नए उत्पादों को आजमाने के बीच कम से कम 10 दिन बीतने चाहिए। वे उत्पाद को सचमुच बूंद-बूंद करके पेश करना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे भागों को कई बड़े चम्मच तक बढ़ाते हैं।

अगले प्रकार के पूरक खाद्य पदार्थ अनाज हैं। आपको सब्जियों की प्यूरी की तुलना में कम से कम एक महीने बाद उन्हें पेश करना शुरू करना होगा, ताकि बच्चे के शरीर को नए उत्पादों के अनुकूल होने का समय मिल सके। दलिया बिना दूध और नमक डाले तैयार किया जाता है, लेकिन आप एक चम्मच मक्खन डाल सकते हैं। यदि माता-पिता सूखे अनाज पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि संरचना में कोई डेयरी उत्पाद और ग्लूटेन नहीं हैं।

सब्जियों और अनाज का परीक्षण करने के बाद, आप मांस प्यूरी पेश करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, घोड़े के मांस या खरगोश का चयन करना बेहतर होता है, और कम वसा वाले सूअर का मांस और टर्की भी शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनते हैं। बीफ सुरक्षा में अगला है, लेकिन एलर्जी से पीड़ित लोगों को चिकन मांस सबसे अंत में देना चाहिए। ऐसे पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने के मूल सिद्धांत ऊपर बताए गए सिद्धांतों के समान हैं। सबसे अधिक बार, मांस प्यूरी को सबसे छोटी खुराक से शुरू करके, सब्जी प्यूरी में जोड़ा जाता है।

एक वर्ष की आयु तक पहुँचने पर फलों को बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है। उन उत्पादों को प्राथमिकता दी जाती है जिनका रंग हरा होता है, बेहतर - उस क्षेत्र में बढ़ रहा है जहां बच्चा रहता है। धीरे-धीरे, मेनू को केले, प्लम, खुबानी से समृद्ध किया जा सकता है - मुख्य बात यह है कि युवा जीव की सभी प्रतिक्रियाओं का पालन करना न भूलें। जिन उत्पादों को उपरोक्त तालिका में अत्यधिक एलर्जेनिक समूह के रूप में वर्गीकृत किया गया था, उन्हें केवल 1.5-2 साल के बाद और बहुत सावधानी से बच्चे के आहार में पेश किया जा सकता है।

महत्वपूर्ण: पूरक खाद्य पदार्थ चुनते समय, प्राकृतिकता, समाप्ति तिथि, नाइट्रेट्स की अनुपस्थिति और हानिकारक अशुद्धियों पर विशेष ध्यान दें - इससे एलर्जी की गंभीर अभिव्यक्तियों से बचा जा सकेगा।

वीडियो - एलर्जी वाले बच्चों के लिए पोषण (भाग 1)

वीडियो - एलर्जी वाले बच्चों के लिए पोषण (भाग 2)

खाद्य एलर्जी को कैसे कम करें?

एलर्जी वाले बच्चों के लिए उपयोगी खाना पकाने की युक्तियाँ:

शायद, यह उल्लेख करने का कोई मतलब नहीं है कि खाना पकाने की सबसे उपयोगी क्षमताएं उबालना (विशेषकर भाप लेना), स्टू करना और पकाना है। वैसे, यह जानना जरूरी है कि गर्मी उपचार से भी फल अपने एलर्जी गुणों को नहीं खोते हैं, यही कारण है कि उनका उपयोग इतनी देर से शुरू होता है।

बड़े बच्चों के लिए मेनू

3 साल से अधिक उम्र के बच्चे आमतौर पर बहुत अधिक मात्रा में खाद्य पदार्थ खाते हैं। इसलिए, उनके लिए आहार की शर्तें अधिक कठोर हैं, विशेष रूप से:

1. यदि एक एलर्जी विचलन का संदेह है, तो उच्च जोखिम समूह के रूप में वर्गीकृत सभी उत्पादों को बच्चे के सामान्य मेनू से हटा दिया जाता है। यह 3-4 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए है कि पहले से वर्णित डायरी और चिकित्सा एलर्जी परीक्षण सबसे उपयुक्त हैं।
2. एलर्जी की पहचान करने के बाद, एक व्यक्तिगत मेनू तैयार किया जाता है (बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना सुनिश्चित करें)। शरीर की नकारात्मक प्रतिक्रियाओं का कारण बनने वाले खाद्य पदार्थों को आहार से पूरी तरह बाहर रखा जाता है। हाइपोएलर्जेनिक आहार 1-3 महीने के लिए मनाया जाता है - आमतौर पर इस अवधि के दौरान रोग के बाहरी निशान पूरी तरह से गायब हो जाते हैं।
3. जब रोग के कोई बाहरी लक्षण नहीं होते हैं, तो एलर्जी उत्पादों का क्रमिक परिचय शुरू किया जा सकता है। सिद्धांत पहले पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के समान ही है: एलर्जेन को बहुत छोटी खुराक में मानक की मात्रा में क्रमिक वृद्धि के साथ पेश किया जाता है; विभिन्न उत्पादों की शुरूआत के बीच कम से कम 10 दिन बीतने चाहिए। एलर्जी प्रतिक्रियाओं की पुनरावृत्ति के साथ, कई महीनों के लिए मेनू के विस्तार को स्थगित करना समझ में आता है।

अंत में, मैं निम्नलिखित कहना चाहूंगा: आज एलर्जी एक ऐसी बीमारी है जो दुनिया भर के अधिकांश बच्चों में निहित है। यह इलाज योग्य है और निश्चित रूप से एक वाक्य नहीं है - इसलिए, युवा माता-पिता को घबराहट से बचना चाहिए, जो स्थिति के पर्याप्त मूल्यांकन और विशेषज्ञों तक समय पर पहुंच को रोक सकता है। यदि आप विशेष हाइपोएलर्जेनिक आहार का पालन करते हैं और बच्चे के स्वास्थ्य और व्यवहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं, तो आप बहुत जल्दी और दर्द रहित तरीके से एलर्जी से छुटकारा पा सकते हैं।

बच्चों में डायशिड्रोसिस

एलर्जी के लिए आहार के लिए माता-पिता से एक जिम्मेदार दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। उत्पादों के चयन, उनकी तैयारी की विशेषताओं पर एलर्जी-इम्यूनोलॉजिस्ट की सिफारिशों का सख्ती से पालन करना आवश्यक है।

कई प्रतिबंधों के बावजूद, पोषक तत्वों (पोषक तत्वों) के ऊर्जा मूल्य के अनुसार एलर्जी के लिए भोजन का अधिकतम चयन किया जाना चाहिए।

उत्पादों की एलर्जेनिक क्षमता की अवधारणा

वर्षों के अनुसंधान और व्यापक नैदानिक ​​अध्ययनों के डेटा हमें एलर्जी की डिग्री के अनुसार सभी उत्पादों को 3 श्रेणियों में विभाजित करने की अनुमति देते हैं।

उच्च एलर्जीनिक क्षमता वाले उत्पाद:

• गाय का दूध;
• मुर्गी के अंडे;
• मुर्गी का मांस;
• ग्लूटेन;
• टमाटर;
• अजवायन;
• कॉफ़ी;
• चॉकलेट;
• पागल;
• स्ट्रॉबेरी;
• साइट्रस;
• मशरूम।

इन उत्पादों को एलर्जी वाले बच्चे के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

औसत एलर्जीनिक गतिविधि है:

• गौमांस;
• जई, चावल;
• आलू;
• आड़ू;
• करंट;
• गुलाब कूल्हे।
• फलियां

एलर्जी की बीमारी के तेज होने के दौरान बच्चे के आहार से बाहर रखा गया।

कम एलर्जीनिक गतिविधि वाले उत्पाद:

• दुग्ध उत्पाद;
• मक्का;
• साग;
• घोड़े का मांस;
• खरगोश का मांस;
• फूलगोभी;
• ब्रोकोली;
• सेब, करंट, पीली चेरी, नाशपाती।
• टर्की, दुबला सूअर का मांस।

एक पॉलीवलेंट एलर्जी से पीड़ित बच्चे के आहार में अक्सर उपरोक्त उत्पाद होते हैं।

गाय के दूध के प्रोटीन के प्रति खाद्य संवेदीकरण वाले बच्चे का पोषण

एक वर्ष से कम उम्र के एलर्जी वाले बच्चों को एक व्यक्तिगत डेयरी-मुक्त आहार दिया जाता है। मिश्रण खाने वाले बच्चों को चिकित्सीय अत्यधिक हाइड्रोलाइज्ड मिश्रण, सोया प्रोटीन आइसोलेट्स पर आधारित पोषण निर्धारित किया जाता है। स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए, विटामिन और खनिज परिसरों (Materna, Complivit) के अतिरिक्त डेयरी उत्पादों के उन्मूलन के साथ विशेष हाइपोएलर्जेनिक आहार विकसित किए गए हैं।

इस तरह के आहार की अवधि तीन महीने से छह महीने तक या छूट प्राप्त होने तक है। ऐसे चिकित्सीय और रोगनिरोधी मिश्रण भी हैं जो गाय के दूध से एलर्जी की प्रतिक्रिया के जोखिम वाले शिशुओं के लिए निर्धारित हैं - हुमाना जीए, न्यूट्रिलॉन जीए, एनएएन जीए।

उद्योग कई प्रोबायोटिक उत्पादों का उत्पादन करता है, जिसमें उनकी संरचना में बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली शामिल हैं। आंतों में ऐसे उत्पादों के उपयोग से एक उच्च स्थानीय प्रतिरक्षा बनती है।

एलर्जी के लिए उपयोग किए जाने वाले किण्वित दूध के फार्मूले:

• अगुशा-1 और 2;
• नैन खट्टा दूध।

गैर-अनुकूलित विशेषीकृत किण्वित दूध उत्पाद:

• केफिर;
• बिफिडोकेफिर;
• बायोलैक्ट;
• बायोकेफिर।

बच्चे के 8 महीने तक पहुंचने से पहले गैर-अनुकूलित किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग नहीं किया जाता है।

बिफीडोबैक्टीरिया के साथ विशेष स्टार्टर संस्कृतियों में नरेन और एसिडोलैक्ट होते हैं।

नीचे एक नमूना मेनू है यदि 6 महीने से अधिक उम्र के बच्चे के लिए डेयरी मुक्त आहार की आवश्यकता है।

1. खिला # 1: 180 मिली स्तन का दूध या फार्मूला।
2. खिला #2: डेयरी मुक्त एक प्रकार का अनाज दलिया 170 ग्राम + मक्खन + सेब की चटनी 40 ग्राम।
3. खिला #3: तोरी-आलू प्यूरी 160 ग्राम, सूअर का मांस प्यूरी 50 ग्राम, नाशपाती फल प्यूरी 20 ग्राम।
4. खिला #4: सब्जी और अनाज पकवान 160 मिलीलीटर, टर्की मांस प्यूरी 30 ग्राम, आड़ू फल प्यूरी 40 ग्राम, वनस्पति तेल 1/2 छोटा चम्मच।
5. खिला #5: स्तन का दूध या फार्मूला 180 मिली।

खाद्य एलर्जी के लिए ऐसा मेनू आपको अधिकांश बच्चों में नैदानिक ​​​​छूट प्राप्त करने की अनुमति देता है।

खाद्य अतिसंवेदनशीलता वाले बच्चों के आहार में बकरी का दूध आधारित नानी सूत्र

• रचना में आवश्यक अमीनो और ओमेगा एसिड, प्रीबायोटिक्स, कोई मिठास नहीं है;
• सुखद स्वाद और अच्छी मलाईदार गंध;
• पूरे बकरी के दूध से बना;
• कैसिइन शामिल नहीं है;
• न्यूजीलैंड में निर्मित, पर्यावरण के अनुकूल, चिकित्सकीय परीक्षण किया गया।

मछली में निहित एलर्जी बहुत मजबूत होती है और एक बच्चे में एनाफिलेक्टिक सदमे तक एक स्पष्ट प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया पैदा कर सकती है।

जब आहार से बच्चों में इस प्रकार की अतिसंवेदनशीलता का पता चलता है छोड़ा गया:

• नदी और विशेष रूप से समुद्री मछली;
• केकड़े;
• झींगा;
• स्कैलप्स;
• शंबुक;
• डिब्बाबंद मछली और समुद्री भोजन।

चिकन अंडे से एलर्जी

यह जीवन के पहले वर्ष में एलर्जी की अभिव्यक्तियों वाले लगभग एक तिहाई बच्चों में होता है। चिकन अंडे में ओवोमुकोइड होता है। यह पदार्थ आंत में अपनी गतिविधि को बहुत लंबे समय तक बनाए रख सकता है। इसमें पाचन में शामिल एंजाइमों को बाधित करने की क्षमता होती है।

चिकन अंडे से एलर्जी के लिए आहार चिकित्सा बहिष्कृत:

• चिकन का मांस;
• किसी भी तरह की तैयारी में चिकन अंडे;
• चिकन शोरबा;
• बटेर अंडे और मांस;
• मेयोनेज़;
• बतख का मांस।

बच्चे के पोषण से निम्नानुसार है निम्नलिखित उत्पादों को बाहर करें:

• गेहूं के आटे से पकाना;
• गेहूं की रोटी;
• क्वास;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• पास्ता;
• पेनकेक्स, पकौड़ी;
• कुकी;
• सॉसेज, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन;
• सोया सॉस।

फलियां और सोया के लिए अतिसंवेदनशीलता

खाद्य पदार्थों से बचें:

• टोफू, सोया पनीर;
• सोया मार्जरीन;
• वनस्पति स्टार्च;
• सोया आटा के साथ पास्ता;
• सोया के साथ रंग;
• लेसिथिन

मूंगफली से एलर्जी

यह सबसे मजबूत एलर्जेन है जो बच्चों में बड़ी संख्या में एनाफिलेक्टॉइड प्रतिक्रियाओं का कारण बनता है। रूस में, यह अभी तक एलर्जी पीड़ितों के लिए विशेष उत्पादों का उत्पादन करने के लिए प्रथागत नहीं है, जैसा कि यूरोप और अमेरिका में प्रथागत है।

अगर आपको मूंगफली के प्रोटीन से एलर्जी है आहार से बाहर रखा गया:

• मूंगफली का मक्खन, अखरोट का मिश्रण, मूंगफली;
• मूंगफली के साथ कुकीज़ और पेस्ट्री;
• मूंगफली युक्त चीनी व्यंजन;
• नौगट;
• चॉकलेट।

स्तनपान कराने वाली माताओं और गर्भवती महिलाओं को अपने बच्चे में खाद्य एलर्जी विकसित करने के जोखिम के लिए पोषण संबंधी सलाह

1. ऊर्जा की शारीरिक आवश्यकता को पूरा किया जाना चाहिए।
2. अत्यधिक एलर्जेनिक खाद्य पदार्थों को प्रारंभिक गर्भकालीन आयु (गर्भावस्था) से और संपूर्ण आहार अवधि के दौरान बाहर रखा गया है।
3. पूरे दूध को डेयरी उत्पादों से बदलना बेहतर है।
4. मसालेदार और मसालेदार भोजन, परिरक्षकों और रंगों वाले खाद्य पदार्थों से सावधान रहें।
5. भोजन का ताप उपचार कोमल होना चाहिए।
6. कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री वाले खाद्य पदार्थ उपभोग के लिए अवांछनीय हैं।
7. एक बच्चे को ले जाने वाली महिलाओं के अतिरिक्त पोषण के लिए विशेष संतुलित मिश्रण: फेमिलक, एनफामामा, अन्नामरिया, मैडोना, अमलथिया।

मिश्रण एक महिला के शरीर में विटामिन और खनिज परिसरों की सामग्री को बहाल करने में मदद करते हैं।

हाइपोएलर्जेनिक आहार को आगे के समायोजन के साथ 1-3 सप्ताह के लिए निर्धारित किया जाता है। बच्चों में एलर्जी के लिए एक सख्त हाइपोएलर्जेनिक आहार में एक प्रकार के प्राकृतिक उत्पादों से घर पर तैयार व्यंजन शामिल हैं: मांस, अनाज, सब्जियां, फल।

पराग संवेदीकरण वाले बच्चों के लिए उन्मूलन आहार

पराग में कुछ फलों और सब्जियों के साथ एक समान एंटीजेनिक संरचना होती है, जिसका उपयोग अतिसंवेदनशीलता की उपस्थिति में गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास का कारण बनता है।

• पराग के प्रति संवेदनशील होने की स्थिति में, सेब, पत्थर के फल, गाजर, अजवाइन, ताजा रस, स्मूदी, कीवी को बच्चे के आहार से हटा दिया जाता है। कुछ मामलों में, खीरे और टमाटर पर क्रॉस-रिएक्शन संभव है;
• यदि आपके बच्चे ने घास पराग के लिए अतिसंवेदनशीलता की पुष्टि की है, तो आपको अनाज, शर्बत, क्वास खाने से बचना चाहिए;
• वर्मवुड और अन्य खरपतवारों में बीट, खट्टे फल, सूरजमुखी के बीज, शहद, कासनी, तरबूज और तरबूज के साथ एक समान एंटीजेनिक संरचना होती है।

जीर्ण पित्ती के रोगियों में आहार चिकित्सा

तीव्र अवधि में, हाइपोएलर्जेनिक एडो आहार का उपयोग किया जाना चाहिए। सभी खाद्य पदार्थ जो हिस्टामाइन की रिहाई का कारण बन सकते हैं - चॉकलेट, सोडा, कॉफी, समुद्री भोजन को बाहर रखा गया है।

एक्ससेर्बेशन के चौथे सप्ताह से शुरू होकर, आप धीरे-धीरे एक एलर्जी-इम्यूनोलॉजिस्ट की देखरेख में आहार का विस्तार कर सकते हैं। जिन खाद्य पदार्थों से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, उन्हें जीवन भर एलर्जी वाले बच्चे के आहार से बाहर रखा जाता है।

छोटे बच्चों में खाद्य अतिसंवेदनशीलता के लिए आहार चिकित्सा की मुख्य विशेषताएं

1. सबसे लंबा प्राकृतिक भोजन।
2. स्तनपान कराने वाली मां को डॉक्टर द्वारा बताए गए आहार का पालन करना चाहिए।
3. डॉक्टर के निर्देशानुसार पूरक आहार दिया जाता है, जीवन के छह महीने से पहले नहीं।
4. अत्यधिक एलर्जेनिक खाद्य पदार्थ 1-2 साल की उम्र में अत्यधिक सावधानी के साथ पेश किए जाते हैं।
5. गाय के दूध प्रोटीन के लिए अतिसंवेदनशीलता के लिए अत्यधिक हाइड्रोलाइटिक चिकित्सीय मिश्रण का उपयोग।

कुछ खाद्य पदार्थों के सामने बच्चे का शरीर अक्सर शक्तिहीन हो जाता है और उनमें से कुछ के सेवन के बाद एलर्जी दिखाई दे सकती है। यह। पहली नज़र में, एक हानिरहित बीमारी अंततः एक जीर्ण रूप में विकसित हो सकती है, और यह पहले से ही जीवन के लिए एक समस्या है। बच्चों के लिए एक हाइपोएलर्जेनिक आहार, जो केवल एक विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किया जा सकता है, इससे बचने में मदद कर सकता है। स्व-चिकित्सा करते समय, यह मत भूलो कि इस मामले में हम सबसे महंगी चीज के बारे में बात कर रहे हैं - बच्चे का स्वास्थ्य। बच्चों में एलर्जी के लिए आहार का चयन बहुत सावधानी से करना आवश्यक है, यह याद रखना कि प्रत्येक उत्पाद एक छोटे से पेटू के स्वाद के लिए नहीं होगा।

हाइपोएलर्जेनिक आहार के मुख्य सिद्धांत

एक बच्चे में एलर्जी न केवल किसी भी खाद्य उत्पाद या उत्पादों के समूह के असहिष्णुता के परिणामस्वरूप दिखाई दे सकती है, बल्कि धूल और पालतू बालों के नकारात्मक प्रभावों के परिणामस्वरूप भी हो सकती है। इसी समय, बच्चों में खाद्य एलर्जी के लिए आहार अक्सर उनके लक्षणों में भिन्न नहीं होता है, और माता-पिता और विशेषज्ञों का मुख्य कार्य स्वयं एलर्जेन की पहचान करना है। इसकी पहचान कर आप बच्चे में एलर्जी के लिए सही आहार की व्यवस्था कर सकते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अस्पताल के रोगियों में न केवल सबसे छोटे, बल्कि 16-17 वर्ष की आयु के किशोर भी इसी तरह की समस्या के साथ असामान्य नहीं हैं।

इस बीच, नर्सिंग माताओं को भी एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार का पालन करना चाहिए, क्योंकि स्तन के दूध से भी एलर्जी हो सकती है। 3 साल की उम्र के बच्चों के लिए एक हाइपोएलर्जेनिक आहार का मतलब एलर्जी की पूरी अस्वीकृति है, हालांकि उनमें से कुछ, कम मात्रा में, आहार में वापस आ सकते हैं, लेकिन अक्सर ऐसे अवांछित खाद्य पदार्थ उपचार के एक कोर्स के बाद भी पूरी तरह से समाप्त हो जाते हैं। समय के लिए, 4 साल के बच्चों के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार लंबे समय तक नहीं रह सकता है, साथ ही 5 साल के बच्चों के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार, क्योंकि शरीर कम उम्र में समस्याओं का बहुत अच्छी तरह से सामना करता है। एक बच्चे के लिए एक हाइपोएलर्जेनिक आहार, एक नियम के रूप में, 10 दिनों से अधिक नहीं रहता है, लेकिन यह सब बच्चे की प्रतिरक्षा और रोग की उपेक्षा के चरण पर निर्भर करता है।

हाइपोएलर्जेनिक आहार के लिए मतभेद

यदि आपका बच्चा एलर्जी पीड़ितों की श्रेणी में शामिल हो गया है, तो परेशान न हों, क्योंकि यह अधिकांश परिवारों पर लागू होता है, और बच्चों के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार के लिए व्यंजनों से समस्या से निपटने में मदद मिलेगी। उसी समय, आपको याद रखना चाहिए कि कुछ खाद्य पदार्थ, भले ही वे एलर्जी न हों, को बाहर रखा जाना चाहिए, और 1 वर्ष के बच्चों के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार मेनू का संकलन करते समय यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। निषिद्ध उत्पादों में शामिल हैं:

• खट्टे फल, और विशेष रूप से फल जिनमें चमकीले नारंगी या लाल रंग होते हैं, वे संतरे, कीनू और अन्य "विदेशी" होते हैं।
• एलर्जी भी अक्सर मुर्गी के अंडे से होती है, जिसका सेवन काफी कम कर देना चाहिए।
• एक बच्चे में एलर्जी के लिए आहार मेनू में गाय का दूध नहीं होना चाहिए, जिसे बकरी के दूध से बदलना बेहतर है।
• मांस की कुछ किस्मों और विशेष रूप से मुर्गी पालन पर भी प्रतिबंध है।
• एक बच्चा जिसे स्वास्थ्य समस्या भी नहीं है, उसे अचार और स्मोक्ड मीट खाने से मना किया जाता है।
• एलर्जी अक्सर मिठाई और अन्य मिठाइयों के साथ-साथ पेस्ट्री के कारण होती है, जो बहुत से बच्चों को बहुत पसंद होती है।
• एलर्जी में मशरूम और नट्स भी शामिल हैं, आपको अपने बच्चे को सूखे मेवे और मसाला नहीं देना चाहिए।

एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों की सूची अन्य खाद्य पदार्थों द्वारा जारी रखी जा सकती है। उनमें से ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं, जिनका सेवन कम करने के लिए पर्याप्त है - यह वसायुक्त मांस, मक्का, एक प्रकार का अनाज और फलियां पर लागू होता है। आपको सभी प्रकार के फल और बेरी काढ़े से भी सावधान रहने की आवश्यकता है। अनुशंसित उत्पादों के लिए, खट्टा-दूध उत्पाद, दुबला मांस, दलिया और मोती जौ, नदी मछली, साथ ही सूरजमुखी तेल और कोई भी हरी सब्जियां इस कठिन अवधि में विशेष ध्यान देने योग्य हैं।

आहार चिकित्सा के पहले चरण में, तीव्रता की अवधि के दौरान, अत्यधिक एलर्जेनिक उत्पाद(अंडे, मुर्गियां, शहद, खट्टे फल, चॉकलेट, आदि), सभी प्रकार के मांस शोरबा, मसालेदार, नमकीन, मसालेदार भोजन, डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मीट, मसाले, ऑफल। इस समय मुरब्बा, मार्शमैलो, कारमेल, मार्शमॉलो, फलों का पानी, सिरप, आइसक्रीम देना असंभव है - क्योंकि उनमें निहित खाद्य योजक हैं। च्युइंग गम की अनुमति नहीं है!

सूजी, गेहूं का आटा, ब्रेड, बन्स, कन्फेक्शनरी और पास्ता से व्यंजन सीमित करें; पूरा दूध, पनीर, खट्टा क्रीम, मक्खन; चीनी - केवल आधी उम्र तक, नमक प्रति दिन 3-4 ग्राम तक।

अनुमानित मेनू

नाश्ता: दलिया (एक प्रकार का अनाज, चावल, मोती जौ, दलिया, मकई) हरे ताजे सेब या नाशपाती, मांस भाप कटलेट (उबला हुआ मांस), मसले हुए आलू या सब्जियां, पनीर, केफिर, बिना चीनी की चाय का उपयोग करके फलों के शोरबा पर पकाया जाता है।

दोपहर का भोजन: विभिन्न सब्जियों से शाकाहारी सूप या गोभी का सूप; चावल का सूप, मोती जौ; दूसरे पर - मांस प्यूरी या उबला हुआ मांस (मांस भाप कटलेट या वही मीटबॉल, उबला हुआ मांस से बीफ स्ट्रैगनॉफ); गार्निश के लिए - उबली या उबली हुई सब्जियां (गोभी, आलू, तोरी, कद्दू), उबले हुए तले हुए चावल या एक प्रकार का अनाज। तीसरे पर - ताजे फलों का एक मिश्रण जिसमें हरा रंग होता है, बस ताजे फल या प्राकृतिक (सेब, नाशपाती) का रस - डिब्बाबंद नहीं, बल्कि घर पर पकाया जाता है!

दोपहर का नाश्ता: फल, केफिर, सूखे बिस्कुट।

रात का खाना: दलिया, मांस प्यूरी (मांस उबले हुए कटलेट या मीटबॉल, आलसी गोभी के रोल), मसले हुए आलू या सब्जियां, बिना चीनी की चाय।

बिस्तर पर जाने से पहले: केफिर।

बस याद रखें: खाना गर्म होना चाहिए और बच्चे को दिन में 5-6 बार खाना चाहिए।

सख्ती से एलर्जी मुक्त आहार की न्यूनतम अवधि 3 महीने है। लेकिन अगर सुधार धीमा है, तो डॉक्टर अवधि को छह से अठारह महीने तक बढ़ा देता है।

सामान्य एलर्जी मुक्त आहार की पृष्ठभूमि के खिलाफ जो आप अभी मिले हैं, बनाया जा रहा है बच्चे का व्यक्तिगत आहार. इस समय तक प्रकाश में आने वाले "व्यक्तिगत" खाद्य एलर्जी को बाहर रखा गया है (यदि आप इसे शुरू करते हैं तो भोजन डायरी माता-पिता और डॉक्टर दोनों के लिए मुख्य सहायक होगी)।

याद रखें कि खाद्य एलर्जी वाले बच्चों के लिए भोजन तैयार करते समय भोजन को कैसे संसाधित किया जाए:

संभावित कीटनाशकों को हटाने के लिए अनाज को ठंडे पानी में 10-12 घंटे के लिए भिगो दें;

आलू, छिलका और बारीक कटा हुआ, स्टार्च और नाइट्रेट के हिस्से को हटाने के लिए पकाने से पहले 12-14 घंटे के लिए ठंडे पानी में छोड़ दें;

अन्य सभी सब्जियां भी कटी हुई हैं, एक या दो घंटे के लिए ठंडे पानी में पकाने से पहले भिगो दें;

मांस को दो बार उबालें: पहले इसे ठंडे पानी से भरें, उबाल लें और 20-30 मिनट तक उबालें। फिर शोरबा को सूखा दें, मांस को गर्म पानी से डालें और तत्परता लाएं;

सभी उत्पाद ओवन में उबालते हैं, स्टू करते हैं, भाप देते हैं या बेक करते हैं।

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छींकना, खाँसी, आँसू, चकत्ते, सिरदर्द - यह सब एक एलर्जी व्यक्ति का निरंतर साथी है। यदि एलर्जी का कारण ज्ञात है, तो आपको इसे समाप्त करने की आवश्यकता है। लेकिन अक्सर इस कारण को स्थापित करना इतना आसान नहीं होता है, और विभिन्न प्रकार के उत्पादों पर एलर्जी दिखाई दे सकती है।

अगर आपको लगता है - तो तुरंत सबसे सख्त बुनियादी आहार पर बैठें। पेय पदार्थों से, आप गैर-कार्बोनेटेड पानी और कमजोर काली या हरी चाय का उपयोग कर सकते हैं। हम उन उत्पादों का उपयोग करते हैं जो बहुत कम ही एलर्जी का कारण बनते हैं। उन खाद्य पदार्थों पर विचार करें जिन्हें आप इस आहार के दौरान खा सकते हैं:
1. सब्जी और अनाज सूप (चिकन शोरबा में अनुमत)
2. दलिया या एक प्रकार का अनाज दलिया बिना अतिरिक्त और थोड़ी मात्रा में नमक के साथ।
3. ब्रेड उत्पाद: ग्रे बासी ब्रेड, बिस्किट कुकीज, बैगल्स, क्रैकर्स।
4. चिकन पट्टिका, चिकन स्तन, टर्की मांस।
5. डेयरी: बिना मीठा केफिर (बिना), कम वसा वाला पनीर, हल्का चीज
6. सब्जियां: सफेद, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, साथ ही ब्रोकोली (सॉकरौट, स्टू, ताजा, उबला हुआ), तोरी, अजमोद, डिल, हरी बीन्स, ककड़ी, उबले आलू
7. फल: हरे सेब (बेक्ड सहित), करंट, आंवला।
मैं आपको लगभग 4 सप्ताह तक इस मूल आहार का पालन करने की सलाह देता हूं। उसके बाद, आप 1 नया उत्पाद (1 उत्पाद) दर्ज कर सकते हैं और निगरानी कर सकते हैं कि यह उस पर कैसे प्रतिक्रिया करता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, एक सकारात्मक दृष्टिकोण, जिसके साथ कोई भी इसे कर सकता है!

जीवन के पहले वर्ष में एक बच्चा क्या खाता है, भविष्य में उसके स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्व रखता है। सुनिश्चित करें कि आपके बच्चे को सक्रिय वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक हर चीज मिले।

जन्म से 4 महीने तक

4 - 6 महीने

6-7 महीने

पहली सुबह और आखिरी शाम को केवल मां का दूध पिलाया जाता है;
- दूसरे भोजन में एक नया उत्पाद पेश किया जाता है, पूरे दिन उत्पाद के प्रति बच्चे की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करने में सक्षम होने के लिए, आपको आधा चम्मच से शुरू करना चाहिए और इसे एक सप्ताह के भीतर वांछित मात्रा में लाना चाहिए;
- मां के दूध से पहले पूरक आहार दिया जाता है;
- आप केवल एक चम्मच से कर सकते हैं;
- हर 1.5 - 2 सप्ताह में एक नया उत्पाद पेश किया जाता है।

पहले उत्पादों की पसंद को सावधानी से संपर्क किया जाना चाहिए। यदि 10 साल पहले पूरक खाद्य पदार्थ मुख्य रूप से सेब के रस से शुरू होते थे, तो अब, विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिश पर, अनाज और सब्जियों की प्यूरी को सबसे पहले बच्चे के मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। यदि बच्चे का वजन ठीक से नहीं बढ़ रहा है, तो अनाज से शुरुआत करना बेहतर है, अन्य सभी मामलों में, पूरक खाद्य पदार्थों को सब्जी प्यूरी से शुरू करना चाहिए। यदि आपने पहली बार अनाज पेश किया है, तो 2-3 सप्ताह के बाद आप मैश किए हुए आलू पेश कर सकते हैं, और इसके विपरीत, यदि सब्जी प्यूरी पहला पूरक भोजन बन गया, तो अनाज का पालन करें।

पहला अनाज बिना दूध और बिना चीनी के होना चाहिए। अभी के लिए, ग्लूटेन युक्त अनाज (दलिया, सूजी, जौ, जौ, गेहूं) को बाहर करें। आप दलिया में थोड़ा सा स्तन का दूध मिला सकते हैं। फॉर्मूला दूध पिलाने वाले बच्चे तुरंत दूध दलिया दे सकते हैं।

सात महीने से, फलों की प्यूरी को बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है, पारंपरिक रूप से सेब के साथ, एक चम्मच में भी। दूध और ग्लूटेन युक्त अनाज खरीदना पहले से ही संभव है।

8 - 9 महीने

उबले अंडे की जर्दी को पीसकर मां के दूध में मिलाया जाता है। अपने आप को मांस और मैश किए हुए आलू के लिए पीस लें या बच्चों के लिए डिब्बाबंद मांस का उपयोग करें। वेजिटेबल प्यूरी में मांस को थोड़ा-थोड़ा करके डालें। आप डेयरी किचन में पनीर लिख सकते हैं या बच्चों के पनीर के रूप में इसे स्टोर में खरीद सकते हैं।

अब बच्चे के पहले दांत आ चुके हैं और आप उसे एक सेब देने की कोशिश कर सकते हैं। पूरे सेब को छीलकर बच्चे को दें। आप एक छोटा सा टुकड़ा नहीं दे सकते, क्योंकि। बच्चा इसे पूरा खाने और गला घोंटने की कोशिश कर सकता है।

10 - 12 महीने

अब बच्चे के पास एक पूर्ण मेनू है, और स्तन का दूध अब एक खाद्य उत्पाद नहीं है, बल्कि माँ के साथ संवाद करने का एक तरीका है। हालांकि, यह अभी भी शिशु के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, इसलिए अभी स्तनपान बंद करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

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जब बाल रोग विशेषज्ञ बच्चे को पूरक खाद्य पदार्थ पेश करने की अनुमति देता है, तो वह माँ को उन सब्जियों और फलों की सूची से परिचित कराता है जो एलर्जी का कारण बन सकते हैं। इन उत्पादों की सूची में कद्दू शामिल नहीं है। अधिकांश सिफारिशों में, यह एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद के रूप में जाता है। लेकिन कभी-कभी माताओं से चौंकाने वाले संदेश आते हैं कि कद्दू को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करने के बाद बच्चे में एलर्जी के लक्षण हैं।

कद्दू एलर्जी का कारण क्या है?

ऐसा माना जाता है कि दो कारक कद्दू से एलर्जी पैदा कर सकते हैं: कैरोटेनॉयड्स की बढ़ी हुई सामग्री और f225 प्रोटीन, एक व्यक्तिगत कद्दू एलर्जेन।

कैरोटीनॉयड प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं, दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, और विटामिन ए के उत्पादन में शामिल होते हैं। लेकिन, शरीर में जमा होने से, ये दो घटक एलर्जी के अपराधी हो सकते हैं।

F225 प्रोटीन एक व्यक्तिगत एलर्जेन है। और अगर किसी बच्चे को इस प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता है, तो शरीर एक विदेशी प्रोटीन के प्रति एंटीबॉडी का उत्पादन करना शुरू कर देगा। नतीजतन, कद्दू खाने से बच्चे में एक विशिष्ट एलर्जी प्रतिक्रिया होगी: दाने, त्वचा की लालिमा, खुजली।

क्या कद्दू को हमेशा दोष देना है

यदि आपने अपने बच्चे को कद्दू की प्यूरी एक जार से दी और फिर एलर्जी के लक्षण देखे, तो उत्पाद बनाने वाले घटकों की संरचना का विश्लेषण करें। कारण उनमें हो सकता है।

कद्दू उर्वरकों से रसायन जमा करता है। यदि बेईमान उत्पादकों ने खेती के दौरान उनका दुरुपयोग किया है, तो सांद्रता अधिक हो सकती है। तब एलर्जी का कारण कद्दू में नहीं, बल्कि इन रसायनों की क्रिया में होता है। किसी भी मामले में, इसका पता लगाने की जरूरत है।

F225 कद्दू प्रोटीन के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता का निर्धारण करने के लिए, एक रक्त परीक्षण किया जाता है। यह इस प्रोटीन के प्रति एंटीबॉडी की उपस्थिति का पता लगाएगा।

यदि एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ मामूली हैं, तो घर पर आप यह भी पता लगा सकते हैं कि कद्दू को दोष देना है या नहीं। प्रतिक्रिया आमतौर पर कुछ घंटों के भीतर दिखाई देती है। यदि आप लक्षण देखते हैं, तो अपने आहार से कद्दू को हटा दें। एक महीने के बाद, कद्दू के व्यंजन फिर से डालें। डिब्बाबंद प्यूरी का प्रयोग न करें। यह सलाह दी जाती है कि आप अपनी खुद की कद्दू की प्यूरी को रासायनिक उर्वरकों के उपयोग के बिना उगाएं। यदि लक्षण फिर से प्रकट होते हैं, तो कद्दू को दोष देना है।

अनुचित भय के कारण, आपको अपने बच्चे को इस स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद से वंचित नहीं करना चाहिए। आपको बस इसे पूरक खाद्य पदार्थों में सही ढंग से और सावधानी से पेश करने की आवश्यकता है। सिर्फ इसलिए कि यह बहुत उपयोगी है, बच्चे को हर दिन एक कद्दू खिलाने की आवश्यकता नहीं है। सब कुछ अच्छी तरह से है।

नवजात शिशुओं के लिए भी बच्चों के लिए एक विशेष हाइपोएलर्जेनिक आहार निर्धारित किया जा सकता है। इसकी विशेषता बढ़ी हुई संवेदीकरण गतिविधि वाले उत्पादों का बहिष्करण है।

इसके अलावा अक्सर निषिद्ध उत्पादों के समूह में वे तत्व होते हैं जो उत्कृष्ट निकालने वाले घटकों द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं, या जिनमें बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं। अक्सर आप ऐसे बच्चों से मिल सकते हैं जिनका शरीर डिब्बाबंद तैयारियों को स्वीकार करने से इंकार कर देता है जो वयस्कों को बहुत पसंद होती हैं।

लेकिन अक्सर, इस तरह के एक विशिष्ट आहार पर स्विच करने का कारण विभिन्न पोषक तत्वों की खुराक है जो प्रारंभिक विश्लेषण के बिना पता लगाना मुश्किल है। हम रंजक, परिरक्षकों और यहां तक ​​​​कि पायसीकारी के बारे में बात कर रहे हैं, जो सभी निर्माता जार या बॉक्स के निर्देशों में इंगित करने के लिए तैयार नहीं हैं। यहां तक ​​​​कि फलों के सुगंध के साथ स्वाद भी खतरनाक होते हैं, मिठाई और अन्य कन्फेक्शनरी विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाते हैं।

लेकिन वास्तव में सही आहार में केवल सामान्य प्रतिबंध ही नहीं होने चाहिए। वह बढ़ते जीव के तर्कसंगत पुनःपूर्ति, विटामिन और ऊर्जा के मानकों को पूरा करने के लिए बाध्य है। ऐसा करने के लिए, निर्धारित कैलोरी में इसका उल्लंघन किए बिना, प्रत्येक विशेष टुकड़े की शारीरिक आवश्यकताओं का ध्यान रखना आवश्यक है।

खतरे की घंटी

गलत खान-पान से जुड़ी एलर्जी संबंधी बीमारियां दुनियाभर में माता-पिता के लिए सिरदर्द बनती जा रही हैं। यह खाद्य उद्योग की प्रगति के कारण है, जिसमें रासायनिक योजकों की बढ़ती संख्या शामिल है। लेकिन अगर एक वयस्क जीव कमोबेश बढ़े हुए भार का सामना करने में सक्षम है, लेकिन एक प्रीस्कूलर की अभी भी कमजोर प्रतिरक्षा बाधा को दूर करने में सक्षम नहीं होगी। यह एक वर्ष तक के युवा रोगियों के लिए विशेष रूप से सच है।

वे त्वचा को नुकसान की अलग-अलग डिग्री भुगतेंगे, जिसे अक्सर डायथेसिस के विकास में व्यक्त किया जाता है। बाद में, इसमें सेबोर्रहिया मिलाया जाता है, विशेष रूप से ताज क्षेत्र में उच्चारण किया जाता है। और यदि आप खतरनाक लक्षणों को नजरअंदाज करना जारी रखते हैं, तो सब कुछ दूध की पपड़ी, कमर के क्षेत्र में डायपर दाने, बगल और यहां तक ​​​​कि कान के पीछे की अभिव्यक्ति के साथ समाप्त हो सकता है।

इस स्टीरियोटाइप के बावजूद कि डायथेसिस सबसे छोटी बीमारी है, यह पूरी तरह सच नहीं है। इस विचलन का बहिर्मुखी स्वरूप स्कूली बच्चों में भी पाया जाता है। आप कोहनी पर, घुटनों के नीचे और त्वचा के उन क्षेत्रों पर जो हड्डियों के सीधे संपर्क में हैं, इसके विशिष्ट लक्षण पा सकते हैं।

यदि आप सामान्य भोजन को फिर से लिखकर इस स्तर पर पीड़ित की मदद नहीं करते हैं, तो आप निम्न तक पहुँच सकते हैं:

• गंभीर खुजली;
• रोना, सूखा एक्जिमा;
• न्यूरोडर्माेटाइटिस।

उपस्थिति के साथ समस्याओं के अलावा, बच्चे को नींद की समस्या होगी। रोगी हर समय चिड़चिड़े रहेगा। चयापचय संबंधी विकारों के कारण तेजी से वजन कम होगा।

एक लंबी एलर्जी प्रतिक्रिया का एक और "सहायक" किसी भी जठरांत्र संबंधी विकार कहा जाता है। कमजोर प्रतिरक्षा की पृष्ठभूमि के खिलाफ, बच्चा लगातार सर्दी और श्वसन पथ से संबंधित अन्य बीमारियों से पीड़ित होगा।

क्या करें

घटनाओं के दुखद विकास तक नहीं पहुंचने के लिए, खतरे की पहली अभिव्यक्तियों का तुरंत जवाब देना आवश्यक है। सबसे पहले, समस्याग्रस्त व्यंजन और खरीदे गए स्नैक्स को टेबल से हटा दें।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे आमतौर पर गाय के दूध के प्रति उच्च संवेदनशीलता से पीड़ित होते हैं, या यों कहें कि यह। यदि आप प्रारंभिक अवस्था में एनालॉग्स की खोज का ध्यान नहीं रखते हैं, तो भविष्य में आप लगभग सभी प्रकार के पूरक खाद्य पदार्थों की हिंसक प्रतिक्रिया से बच नहीं सकते।

समस्याओं के स्रोत को स्थापित करने के लिए, एक विशेष नोटबुक रखने लायक है। पीड़ित युवा परिवार के सदस्य को क्या दिया गया, इसके बारे में हर दिन अद्यतन जानकारी होनी चाहिए। सभी नए उत्पादों के तहत, एक अलग कॉलम आवंटित करना बेहतर होता है, जहां साइड इफेक्ट होने का समय भी विस्तृत विवरण के साथ दर्ज किया जाएगा।

विशेषज्ञ जोर देकर कहते हैं कि प्रतिक्रिया आमतौर पर लगभग तुरंत ही प्रकट हो जाती है। और रोग के पाठ्यक्रम के विलंबित रूपों में लगभग 2-3 घंटे की देरी शामिल है। प्रस्तुत अवलोकन के आधार पर, संभावित परिणामों का पालन करने के लिए समय निकालने के लिए सुबह में एक नवीनता जारी करना अधिक तर्कसंगत होगा। प्राथमिक खुराक में न्यूनतम प्रदर्शन भी होना चाहिए।

यदि सब कुछ क्रम में है, तो इसे धीरे-धीरे सीमा बढ़ाने की अनुमति है। तीन दिनों में, आप किसी जीव की प्रतिक्रिया, जैसे अपच, आंतों, या दाने का सामना करने के डर के बिना इष्टतम स्तर तक पहुंच सकते हैं। यदि विपरीत प्रभाव स्वयं प्रकट हुआ है, तो समस्याग्रस्त घटक को तुरंत हटा दिया जाना चाहिए। और तीन महीने के बाद, प्रयोग को दोहराने की अनुमति है।

एक और प्रयास का कारण वैज्ञानिक शोध है। चूंकि बच्चों के एंजाइम सिस्टम जल्दी से फिर से बन जाते हैं, इसलिए शरीर को "याद" भी नहीं हो सकता है कि उसे शोरबा या कुछ और "पसंद नहीं" था।

स्कूली बच्चों के लिए चीजें थोड़ी अलग होती हैं, जिनके पोषण का अंत तक पता नहीं चल पाता है। जब तक वे अपने माता-पिता की देखरेख में घर पर केवल स्वस्थ भोजन खाते हैं, तब तक सब कुछ क्रम में है। लेकिन जैसे ही नया सेमेस्टर शुरू होता है, वे चुपके से जंक फूड, पटाखे और अन्य फास्ट फूड खरीद सकते हैं, जो कि जानलेवा कार्सिनोजेन्स से भरा हुआ है।

• प्रोटीन;

यदि नवजात उन लोगों की श्रेणी में आता है जो गाय के दूध के प्रोटीन को पचा नहीं पा रहे हैं, तो आपको इसे बदलना होगा:

• सोया यौगिक;
• कम लैक्टोज सूत्र।

इस वजह से, माताओं को पूरक खाद्य पदार्थों के वितरण के लिए सामान्य योजना को दरकिनार करना पड़ता है, इसे एक महीने पहले देना शुरू करना। यह लगभग तीन महीने में सब्जी प्यूरी से शुरू होता है, और चार से पांच सप्ताह के बाद अनाज का वितरण शुरू होता है। उनके लिए आधार सब्जियों और फलों का काढ़ा है।

पांच महीने में इसे मांस देने की अनुमति है। लेकिन पहले वर्ष के लिए मछली से बचा जाना चाहिए, क्योंकि यह वह है जो एक बाध्य एलर्जेन के रूप में सूचीबद्ध है। किण्वित दूध उत्पाद सावधानी के साथ जारी किए जाते हैं, जिन्हें लगभग पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

जो बच्चे एक्सयूडेटिव डायथेसिस से पीड़ित रहते हैं, उनमें वनस्पति तेल के साथ प्रस्तावित सब्जी प्यूरी, पुलाव, सलाद, दलिया खाने की संभावना अधिक होती है।

आहार तालिका

ताकि मेनू उन लोगों के लिए वास्तविक यातना में न बदल जाए जो स्वादिष्ट स्वाद लेना चाहते हैं, आपको इसे संकलित करने के बारे में विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए। दो साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए सभी भोजन पर आधारित होना चाहिए:

• दुग्ध उत्पाद;
• वसा;
• मांस;
• समूह;
• सब्जियां;
• जामुन;
• फल;
• सही पेय।

कोई भी विशेषज्ञ इस बात की पुष्टि करेगा कि अंडे को पूरी तरह से छोड़ना एक बुरा विचार है। सप्ताह में कम से कम दो बार उन्हें उबालने के बाद छोड़ देना बेहतर है। यदि उनकी सुरक्षा को लेकर अभी भी संदेह बना रहता है, तो आप प्रोटीन से छुटकारा पा सकते हैं। उत्तरार्द्ध को जर्दी की तुलना में बढ़ी हुई एलर्जी की विशेषता है।

यदि रिसेप्शन प्रदान करता है, तो इसे कम से कम 15 मिनट तक उबालना बेहतर होता है। दूध के अलावा, इसे देने की अनुमति है:

• कम वसा वाला पनीर, आप घर पर भी बना सकते हैं;

स्वास्थ्य बिगड़ने के जोखिम को कम करने के लिए प्रकृति के खरीदे गए उपहारों को लगभग दो घंटे तक ठंडे पानी में भिगोया जाता है। फलों के साथ समान एल्गोरिथम का उपयोग किया जाता है जैसे:

• कुछ किस्में;
• क्रैनबेरी;

यदि उन्हें परोसने से पहले साफ किया जाता है, या बहु-कार्यात्मक रेफ्रिजरेटर में फ्रीज/कूल मोड में रखा जाता है, तो संभावित एलर्जी का प्रतिशत कम किया जा सकता है। सेब को सेंकने की अनुमति है, और जामुन ताजा पके हुए के रूप में पूरी तरह से विटामिन देते हैं।

इस तरह के स्वस्थ पेय के अलावा, मिनरल वाटर सीमित उपहारों में या बिना मीठा किया हुआ देना उपयोगी होगा।

पके हुए माल देने की अयोग्यता के बारे में सामान्य रूढ़िवादिता के विपरीत, यह पूरी तरह सच नहीं है। काले, भूरे, सफेद ब्रेड पर प्रतिबंध नहीं है, जैसा कि क्रोकेट-प्रकार की कुकीज़ हैं।

"ब्लैक बॉक्स"

एक सप्ताह का समय निर्धारित करते समय, निषिद्ध सामग्री की पूरी लंबी सूची को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें। फास्ट फूड और मिठाई के प्रतिनिधियों के साथ सबसे आसान तरीका है।

लगभग अनंत शैल्फ जीवन के साथ कोई च्युइंग गम, कन्फेक्शनरी, हानिकारक नहीं। एक इस्तेमाल किया हुआ दही मेकर खरीदना और पूरे परिवार के लिए एक ही बार में खट्टा-दूध की उत्कृष्ट कृतियाँ बनाना बेहतर है। प्रतिबंध में सॉसेज और सॉसेज शामिल हैं, जो सोडियम नाइट्राइट के साथ "क्षमता से भरे हुए" हैं, जो एक आकर्षक उपस्थिति के लिए जिम्मेदार है।

विदेशी नवीनताओं के साथ प्रयोग करना भी मना है। विदेशी फल, जो वंशानुगत प्रवृत्ति के कारण, एक एलर्जी व्यक्ति की विशेषता नहीं है, स्थिति को खराब कर देगा। आपको इसके साथ बेहद सावधान रहने की भी आवश्यकता है:

• कोई समुद्री भोजन;
• मछली, कैवियार;
• स्मोक्ड मीट।

एक शरारती बच्चे को एक खरीदी हुई विनम्रता देने के लिए खींचने से पहले, माता-पिता को इसकी रचना से परिचित होना आवश्यक है। समझ से बाहर पायसीकारी और रासायनिक शब्दावली के अन्य प्रतिनिधि सुधार की कोई संभावना के बिना बिन में खरीदारी भेजने के लिए एक लाल बत्ती हैं।

अनुमानित साप्ताहिक मेनू

अनुभवहीन माताओं और पिताओं के लिए इसे आसान बनाने के लिए, विशेषज्ञों ने हर दिन के लिए अनुमानित व्यंजनों का विकास किया है। सरलीकृत सर्किट इस तरह दिखता है:

1. सोमवार। दिन की शुरुआत चावल के दलिया और बिना चीनी की चाय के साथ करना बेहतर होता है। मिठाई एक सेब है। दोपहर के भोजन में मीटबॉल, सब्जी का सूप होता है, और दावत को पीने के लिए कॉम्पोट दिया जाता है। रात के खाने के लिए - विनिगेट के साथ सुबह की रेसिपी के अनुसार चाय।
2. मंगलवार। नाश्ते में गेहूं का दलिया, सेब, चाय शामिल है। दोपहर के भोजन के लिए, जौ का सूप, मसले हुए आलू, बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़, कॉम्पोट तैयार किए जाते हैं। रात का खाना पनीर के साथ पुलाव तक सीमित है।
3. बुधवार। सुबह वह आपको एक प्रकार का अनाज और चाय के साथ बधाई देगा। दोपहर के भोजन की शुरुआत गोभी के सूप से होती है, जो स्ट्यूड गोभी, मीटबॉल, कॉम्पोट के साथ जारी रहती है। बुधवार को जेली के साथ दूध के सूप के साथ समाप्त होता है।
4. गुरुवार। सप्ताह के मध्य में जाम के साथ एक बन द्वारा चिह्नित किया जाता है। दोपहर का भोजन आपको हार्दिक दूध सूप, स्टू, मीटबॉल, कॉम्पोट से प्रसन्न करेगा। रात के खाने के लिए, वे कम वसा वाले खट्टा क्रीम डालकर पनीर पकाते हैं। वे चुंबन पीते हैं।
5. शुक्रवार। बाजरा दलिया और चाय एकदम सही नाश्ता है। दोपहर के भोजन में सब्जी का सूप, आलू, मीटबॉल, कॉम्पोट शामिल हैं। रात के खाने में दूध के साथ कमजोर कॉफी (सोने से पहले स्फूर्तिदायक गुणों को बेअसर करता है), पाई शामिल है।
6. शनिवार। सप्ताहांत की शुरुआत नूडल्स, चाय के साथ दूध के सूप से होती है। दोपहर का भोजन अधिक संतोषजनक होगा: मांस के बिना जौ का सूप, सब्जियों के साथ स्टू, कॉम्पोट। बिस्तर पर जाने से पहले, जेली के साथ एक विनैग्रेट दिया जाता है।
7. रविवार। सप्ताह का अंतिम दिन चाय, चावल दलिया, पनीर के साथ प्रसन्न करता है। दोपहर के भोजन में बोर्श, मांस के साथ दम किया हुआ गोभी, कॉम्पोट शामिल हैं। रात के खाने के लिए - खट्टा क्रीम, जेली के साथ उबले आलू।

स्वीकार्य सूची में पाक प्रयोगों का स्वागत है। लेकिन सभी अवयवों को प्रारंभिक गर्मी उपचार से गुजरना होगा। तले हुए खाद्य पदार्थों की तरह किसी भी अचार को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। बेकिंग, कुकिंग पर जोर दिया गया है। एक विकल्प यह होगा कि मल्टी-कुकर, डबल बॉयलर जैसी स्मार्ट तकनीक का उपयोग किया जाए।

अगर आज आपको सूप के बारे में सोचना है, तो भिगोने वाले अनाज मौजूद होने चाहिए। आदर्श समय दो घंटे है। और मांस पकाते समय, बेझिझक शोरबा से छुटकारा पाएं। थोड़ी देर के बाद, बच्चा राहत महसूस करेगा, और कुछ महीनों के बाद, उसे धीरे-धीरे सामान्य आहार पर लौटने की अनुमति दी जाती है, बदले में अपवादों को जोड़ते हुए।

शब्द-दर-शब्द के आधार पर आहार संबंधी दिशानिर्देशों का पालन करने से आपके बच्चे को उभरती हुई प्रतिरक्षा को खराब किए बिना अच्छे मूड में रखने में मदद मिलेगी। इस वजह से, बिना झूठ और भोग के चिकित्सा नुस्खे का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है। तभी परिणाम आपका इंतजार नहीं करेगा।