Praziluk: korisna svojstva. Francuska salata sa prazilukom. Praziluk u kozmetologiji

Poriluk se može nazvati jedinstvenim članom porodice luka. U ovoj biljci, podzemni dio je značajno inferiorniji u odnosu na uobičajeni luk, ali su njegovi listovi mnogo veći. Ali u smislu sadržaja korisne supstance poriluk nije inferioran, ali na neki način čak i nadmašuje svoje kolege. Osim toga, ova sorta luka nema izraženu iritantan na sluzokožama, a okus mu nije toliko pekuć, pa čak ni slatkast.

Tokom skladištenja, praziluk povećava koncentraciju vitamina C.

Praziluk se može dobro zadržati do proljeća. Njegova posebnost leži u činjenici da se tokom skladištenja količina vitamina C, koji je vrlo nestabilan u vanjskom okruženju, ne samo da ne smanjuje, već se povećava za 1,5-2 puta. Zato jedenjem ove biljke zimi i u proljeće pomažemo tijelu u borbi protiv beri-beri i povećavamo njegovu otpornost na zarazne bolesti.

Praziluk je bogat vitaminima B. Njegova redovna upotreba poboljšava stanje nervnog sistema i aktivnost mozga. Ranije se čak preporučalo jesti s depresijom, prekomjernim radom, poremećajima pamćenja i poremećenom pažnjom.

Sadrži i dosta vitamina A i karotenoida, koji su njegovi prethodnici. Ovaj vitamin je neophodan za sintezu glavnog vidnog pigmenta rodopsina. Dakle, jedenje praziluka može riješiti probleme s vidom. Retinol, zajedno sa vitaminom C, učestvuje u obezbeđivanju imunološka zaštita organizma, takođe su u nizu istraživanja potvrđena njegova antitumorska svojstva.

Zbog činjenice da poriluk sadrži veliki broj soli, ima diuretski efekat. Korisno ga je jesti kod reume, a posebno kod.

Praziluk za srce i krvne sudove

Praziluk - vrlo zdravo povrće za kardiovaskularnog sistema. Njegov bijeli dio i zelenilo sadrže veliki broj makronutrijenata koji hrane miokard. Zbog visokog sadržaja kalijuma, normalan ritam kontraktilna aktivnost srčani mišići. Ova vrsta luka sadrži tvari koje normaliziraju metabolizam lipida i imati .

Askorbinska kiselina, koje sadrži mnogo, učestvuje u sintezi kolagena i elastina. Ove supstance su osnova vezivno tkivošto je polovina težine ljudskog tela. Kolagen je zaslužan za elastičnost i snagu krvnih sudova, ligamentni aparat, kože i drugih organa. Vitamin C je potreban za normalnu hematopoezu, bez njega je nemoguće u potpunosti asimilirati željezo u gastrointestinalnom traktu, koje je neophodno za sintezu hemoglobina. Inače, ova biljka sadrži i samo gvožđe, pa je njena upotreba indikovana za.

Prednosti za probavu

Čak su i drevni iscjelitelji primijetili prednosti praziluka kod bolesti probavni sustav. Ovo povrće poboljšava apetit, stimuliše proizvodnju želudačni sok i povećava njegovu kiselost bez iritacije želučane sluznice. On takođe obezbeđuje koleretsko djelovanje i poboljšava funkciju jetre. Fitoncidi i eterična ulja sadržana u praziluku imaju antihelmintičko i antimikrobno djelovanje, inhibiraju rast patogena mikroflora u crijevima je dokazana njihova aktivnost protiv streptokoka i stafilokoka.

Takođe, sadrži i sočni gusti bijeli dio praziluka prehrambena vlakna, koji obezbeđuju vitalnu aktivnost i stimulišu njenu pokretljivost. Ovu sortu luka preporučljivo je dodati u ishranu onima koji to žele, a u tu svrhu je preporučljivo koristiti u svježe. Kalorični sadržaj praziluka je vrlo nizak, svega 36 kcal na 100 g ove biljke.

Može li se jesti poriluk kod dijabetesa?

Ovaj proizvod se toplo preporučuje za dijabetes. Spada u hranu sa vrlo niskim glikemijskim indeksom (15), što znači da ima mali ili nikakav uticaj na nivo šećera u krvi. Istovremeno, sadrži vitamine i druge supstance koje su neophodne za prevenciju komplikacija ove teške bolesti. Luk podstiče normalizaciju metabolizam masti, koji je često poremećen kod dijabetes melitusa.

Kako kuvati praziluk?

Mnoge domaćice se često pitaju kako kuhati određeni proizvod kako bi maksimizirale njegove prednosti, a poriluk nije izuzetak. Naravno, svako povrće je najkorisnije sveže, jer kada termičku obradu neki od vitamina su uništeni u njima.

Praziluk se vrlo često koristi kao komponenta salata, često se zamjenjuje lukom koji sadrži mnogo više nadražujućih tvari. Zeleni listovi biljke ponekad su prilično žilavi, pa se preporučuje da ih narežete vrlo sitno - tako će biti lakše probavljivi. Provitamin A i sam retinol jesu vitamini rastvorljivi u mastima Stoga, za njihovu potpunu asimilaciju, tijelu su potrebne masti. Zelena salata sa prazilukom je najbolji preliv biljno ulje, a da bi bilo još korisnije, bolje je izabrati nerafinirano ulje.

Nažalost, ponekad nije poželjno jesti svježi praziluk. U takvim slučajevima se pirja, peče, prži i koristi kao prilog jelima. Inače, kuvani luk se može dodati i salatama. Ovo povrće se dodaje u supe i koristi kao dio nadjeva za pite. Ovako kuhan, luk, naravno, gubi nešto na sebi askorbinska kiselina i drugih vitamina, ali je u potpunosti očuvan mineralne soli i dijetalnih vlakana. Zato je i u ovom obliku ovaj luk koristan za organizam.

Šteta praziluka

Praziluk je kontraindiciran u slučaju egzacerbacije inflamatorne bolesti gastrointestinalnog trakta, uz oprez treba ga konzumirati svježeg kada hiperacidnostželudačni sok.

Sa ovim proizvodom treba biti oprezan, jer može dati mlijeku neprijatan ukus za bebu.

Malo ljudi zna da je jestiv ne samo bijeli dio stabljike, već i zeleni dio praziluka. I općenito, ovo neobično povrće praktički nije uobičajeno u našoj zemlji kao kultura. Poriluk, čije su koristi i štete malo poznate, nezasluženo je lišen pažnje. I usput, ova biljka se sa sigurnošću može nazvati neobičnom. Hajde da to shvatimo danas.

Prednosti praziluka

Pro korisne karakteristikečitave rasprave su napisane o svim vrstama lukova. Ali upravo poriluk liječnici preporučuju jesti kod određenih bolesti.

Poremećena probava. Biljka sadrži veliku količinu grubih vlakana koja aktiviraju pokretljivost crijeva. U isto vrijeme, zeleno perje ne uzrokuje povećano stvaranje gasa i ne oštećuju korisne mikroorganizme.

Povrede pravilnog funkcionisanja nervnog sistema. Praziluk je samo skladište vitamina i minerala. Na primjer, fosfor i magnezij. Pomažu psihi da radi kao sat.

Onkološke bolesti. Ne, praziluk nije panaceja. Neće izlečiti rak. Ali nedavno laboratorijska istraživanja pokazalo da redovna konzumacija ovog zdravog povrća značajno smanjuje rizik od primarne bolesti. Takođe pomaže u inhibiciji rasta već identifikovanih tumora.

Savjet. Nedavna istraživanja su pokazala da pušači koji konzumiraju praziluk u velike količine, dešava se suprotno. Oni dramatično povećavaju rizik od razvoja tumora. Stoga birajte: ili poriluk ili cigarete.

Anemija. Cijela stabljika čarobnog luka sadrži lako probavljivo željezo u pristupačnom obliku. Stoga, ljudi sa nizak nivo hemoglobin će biti veoma korisno da u svoj jelovnik uvrstite praziluk.

Zanimljivo. Da li ste znali da se gvožđe mnogo brže apsorbuje u telu ako dolazi sa vitaminom C? U tom smislu, priroda je velikodušno obdarila poriluk. Sadržaj elemenata u tragovima u stabljici gotovo se savršeno nadopunjuje.

Hipertenzija. Prisustvo kalijuma u soku praziluka čini ga zaista vrednom biljkom. Na kraju krajeva, za to je odgovoran kalijum korektan rad srca i vaskularnog sistema. Redovna konzumacija kompetentnih doza ljekovitog luka omogućava ljudskom tijelu da normalizira krvni tlak i ravnotežu vode i soli.

Ateroskleroza. Vlakna stabljike praziluka djeluju kao oksidacijsko sredstvo. Oni su već uključeni početna faza varenje vezuju "loš" holesterol. Upravo ovaj proces smanjuje rizik od nesretnih plakova i začepljenja krvnih sudova.

SARS. O antibakterijskim svojstvima eteričnih ulja luka ne treba govoriti. Praziluk nije izuzetak. Na primjer, ako vam se ne sviđa okus luka, onda slobodno jedite poriluk u hladnoj sezoni. Ovo će biti odlična prevencija protiv prehlade i oboljenja gornjih disajnih puteva.

Ne, ne bi trebalo da pravite zelene maske. Mnogo velika koristće donijeti upotrebu praziluka unutra. Listovi i stabljike sadrže veliku količinu askorbinske kiseline. Ona je ta koja je odgovorna normalna sinteza kolagena vlakna. Ali oni čine skoro 50% ljudskog tijela.

Dakle, dijeta sa jelima od praziluka ima blagotvoran učinak na:

• snopovi
• zglobova
• nokti

Za eksperiment, samo pokušajte da pojedete dnevnu porciju salate od praziluka. I nakon otprilike 30 dana procijenite stanje vaše kože. Uvjeravamo da će vam se svidjeti rezultat. I ne trebaju vam skupe kreme. Na kraju krajeva, tijelo će proizvoditi pravi iznos kolagen.

Šteta praziluka

Do sada se vjerovalo da šteta od praziluka može nastati samo u jednom slučaju: prilikom prejedanja. No nezavisni istraživači su proveli svoje eksperimente i dokazali da poriluk i dalje donosi štetu.

Ova situacija se javlja kada:

1. Individualna netolerancija na nikl i njegove legure. Visok sadržaj ovog elementa u stabljici i listovima upozorava na alergije na ovaj metal.
2. Visoka kiselost. Samo povrće povećava kiselost želudačnog soka. Stoga bi se ljudi koji poznaju ovu osobinu iza sebe trebali suzdržati od prekomjerne konzumacije povrća u hrani.
3. Dojenje. Ne, kao takav, praziluk neće štetiti. Ali pokvarit će okus mlijeka ako mama voli jela s prazilukom. I malo je vjerovatno da će se bebi svidjeti.
4. Dijareja. Praziluk kod ove bolesti može dodatno pogoršati problem. Osim toga, gruba vlakna će još više iritirati ionako upaljena crijeva.
5. Urolitijaza u akutnoj fazi. Činjenica je da sok od praziluka ima snažno diuretičko djelovanje. Stoga, u slučaju recidiva, umjesto koristi, može štetiti tijelu. Bubrezi su upaljeni, ne mogu se nositi sa svojim zadatkom. I onda tamo dodatno opterećenje, što će 100% dovesti do tužnih posljedica.

Ako znate svoje tegobe, onda pažljivo pazite na tanjir. Tada vam poriluk neće nanijeti nenamjernu štetu. Ako niste svjesni mogući problemi sa zdravljem, dobićete veoma vrijedan savjet: nemojte se prejedati. Onda će sve biti u redu.

Zanimljive činjenice o doktoru luka

Sada je to čudno čitati, a u davna vremena ljudi su praziluk smatrali najjačim afrodizijakom. Čak su preporučili da ga jedete u velikim količinama, jedući beli luk i celer. Navodno, takva mješavina značajno povećava muški libido, a žene su potpuno lude za njom.

Ne preporučujemo da nakon ovakvog vitaminskog preljeva pokušavate zavesti damu srca, mašući popravljenim "libidom". Jer će ćilibar nakon ove mješavine biti prikladan. A moguće je da potčinjena Mamzel jednostavno neće imati vremena da vas vidi i cijeni, jer će se onesvijestiti od mijazme.

To tvrde naučnici najveća korist praziluk unosi u ljudski organizam zimi i u proljeće. I nije odsustvo vitaminsko zelje. Samo uz pravilno skladištenje u stabljici i perju, količinu elemenata u tragovima i hranljive materije poraste za oko 2 puta.

Zato je bolje da ne jedete praziluk tek ubran iz bašte. Treba ga ostaviti da leži na hladnom mestu najmanje nedelju dana. Ako je moguće zadržati biljku duže, onda to svakako učinite.

Prednosti praziluka za čitav probavni sistem u cjelini su neprocjenjive. Evo samo malog dijela djelovanja svježeg začinskog bilja na organizam:

• stimulacija apetita
• povećana proizvodnja želudačnog soka bez iritacije
• antimikrobno dejstvo
• poboljšanje funkcije jetre (holeretski efekat)
• antihelmintičko dejstvo
• meki rad crevne peristaltike
• inhibicija rasta patogene mikroflore

Osim toga, poriluk ima vrlo nizak sadržaj kalorija. Ono što ga nesumnjivo čini liderom u pripremi dijeta za ljude koji žele smršaviti.

Jeste li znali da se praziluk preporučuje za posebnu ishranu za dijabetičare? Zato što ima zanemarljiv nizak nivo glikemijski indeks. Stoga biljka praktički ne povećava razinu glukoze u krvi. A poriluk ne stupa u interakciju štitne žlijezde i ne utiče na njegovu funkciju. Ovo je još jedan razlog da dijabetičari obrate veliku pažnju na čudesni luk.

Mnogi ljudi znaju prednosti vitamina B. Oni pomažu mozgu u borbi protiv depresije, aktiviraju misaone procese, poboljšavaju pamćenje i koncentrišu pažnju. Ali malo ljudi zna da je količina ovih vitamina u praziluku van granica.

Savjet. Praziluk se po pravilu kuva, dinsta i peče. U isto vrijeme, korisne osobine praktički se ne smanjuju, ali uopće nema štete.

Sada znate skoro sve o praziluku. Njegove koristi i štete takođe za vas nisu misterija. Stoga ga slobodno koristite najvrednije biljke hranu, hraniti domaćinstvo i nemoj se razboljeti.

Video: ljekoviti praziluk!

Za razliku od svog "bratskog" luka, praziluk nema formiranu lukovicu. Njegovi gusti zeleni listovi izbijaju iz sredine biljke i koriste se u kuvanju. rijetki slučajevi(obično dok su mladi i nježni). Najvredniji dio je bijeli but praziluka (do 40 cm), koji se dinsta, prži, dodaje u topla i hladna jela.

Praziluk nema tako zapaljen miris i ukus kao luk. Njegovo prijatna aroma i slatkast okus daju jelima posebnu mekoću. Rodnim mjestom ove biljke smatra se Mediteran. Najpopularniji češljevi praziluka su bugarski i karantan skip.

Prije nekoliko stoljeća, praziluk se smatrao lijekom broj jedan za uzgoj seksualna privlačnost i koristi se kao afrodizijak. Prema drevnim legendama, upravo su ovo povrće graditelji piramida koristili za hranu za snagu i izdržljivost. Danas je poriluk službeni simbol Velsa. Zemlja čak ima poseban „interesni klub“ pod nazivom Društvo praziluka.

praziluk kalorija

Ovo plemenito povrće spada u dijetetske proizvode i ima nisku nutritivnu vrijednost - 100 g sadrži samo 36-50 kcal. Međutim, s tako niskim sadržajem kalorija, sadrži puno korisnih tvari koje su vrijedne za ljudsko zdravlje.

Poriluk sadrži:

• askorbinska, pantotenska, nikotinska kiselina
• Karoten, tiamin, riboflavin
• Soli sumpora, kalcijuma, magnezijuma, gvožđa, kalijuma
• Dijetalna vlakna, voda
• piridoksin, folat
• alfa tokoferol
• Biotin
• Esencijalna ulja

Poriluk sadrži veliku količinu soli sumpora i kalija. Koje su prednosti praziluka? Povrće se preporučuje kod ateroskleroze, gojaznosti, metaboličkih poremećaja, kamena u bubregu. Ima opće jačanje organizma, poznat je po svojim diuretičkim i koleretskim svojstvima.

Važno je napomenuti da gornji film koji pokriva poriluk sadrži glavnu koncentraciju vrijednih vitamina i mikroelemenata sadržanih u ovom luku. Može se skuhati i uzimati kao odvar kod gihta, anemije, reumatskih bolova.

Šteta

Praziluk štetan

Iznenađujuće, praktički nema kontraindikacija za korištenje poriluka. Ovo je prirodno, zdravo povrće koje svako može da jede. U cilju isključivanja vjerovatnu štetu praziluka, ne preporučuje se uvođenje u ishranu ako postoje problemi sa varenjem. Kada jedu svježi praziluk, neki ljudi doživljavaju crijevne smetnje.

Takođe bi trebalo da izbegavate česta upotreba ovo povrće u jelima ulcerozne lezije organa za varenje.

Više štete za praziluk kada se konzumira može se očekivati ​​ako ga osoba ima bolest urolitijaze. Biljka se tokom perioda rasta i sazrijevanja može akumulirati u stabljikama mala količina oksalati, koji pogoršavaju tok bolesti kod osoba sa sličnom dijagnozom.

Benefit

Prednosti praziluka

Ljekovita svojstva praziluka su prepoznata službene medicine zbog čega je biljka indicirana za upotrebu u liječenju određenih bolesti. Povrće se također uspješno uključuje u recepte. tradicionalna medicina i kozmetologija.

Koje su prednosti praziluka? Pozitivno deluje na sve sisteme života i čoveka, i to:

• Stimuliše probavu bez iritacije sluzokože, ne izaziva nadutost
• Korisno kod nedostataka vitamina proljetni beriberi
• Pospješuje odljev žuči, poboljšava funkciju jetre
• Usporava rast i reprodukciju ćelije raka
• Pomaže sa prehlade
• Korisno za muška potencija pojačava libido
• Čisti krvne sudove od aterosklerotskih plakova, smanjuje mogućnost tromboze
• Štiti od izlaganja slobodni radikali, sprečava rano starenje organizam
• Čisti krv od toksina i radioaktivnih spojeva
• Smanjuje nivo holesterola
• Vraća vid
• Stimuliše metabolizam u organizmu, što je korisno kod gojaznosti
• Preporuča se ulazak u ishranu kod fizičke iscrpljenosti, depresije
• Povećava proizvodnju hemoglobina
• Koristan kod anemije, jer poboljšava apsorpciju gvožđa

Zbog prisustva fosfora i magnezijuma u ovom povrću, praziluk ima pozitivan efekat na nervni sistem. Redovna upotreba povrća poboljšava pamćenje, stimuliše rad mozga.

Kada se konzumira svjež, praziluk uništava mikrobe, zaustavlja proces upale u tijelu i liječi upale. urinarnog trakta, artritis. Praziluk je posebno koristan kod cistitisa – prolazeći kroz mokraćne kanale, sok biljke ubija štetne bakterije i poboljšavaju funkcionisanje urinarnog trakta.

Vrijedi znati da zelene stabljike praziluka sadrže mnogo željeza i vitamina C. Jedući nekoliko stabljika ovog luka dnevno, možete potpuno zasititi organizam askorbinskom kiselinom. Miris "luka" iz ove biljke može se ukloniti prskanjem sok od limuna ili maslinovo ulje.

Za razliku od njegovog "brata" luk, praziluk ne iritira sluzokožu. Manje je koncentriran u smislu sadržaja eteričnih ulja u njemu.

Praziluk tokom trudnoće i dojenja

Za vrijeme rađanja djeteta, ne treba to isključiti lekovitog povrća iz dijete. Koje su prednosti praziluka tokom trudnoće? Njegova upotreba povećava hemoglobin u krvi, blagotvorno djeluje na probavu i funkcioniranje nervnog sistema žene.

Zahvaljujući folnoj kiselini koja se nalazi u njemu, upotreba poriluka smanjuje vjerojatnost razvoja intrauterinih fetalnih patologija i preporučuje se trudnicama.

Tokom perioda dojenje Povrće je najbolje konzumirati pirjano ili kuhano u gotovim jelima. Svježi poriluk može negativno utjecati na okus majčino mleko i uzrokovati da beba odbije da se hrani. Šteta poriluka za organizam žene je isključena, međutim, u prvih 6 mjeseci laktacije, svježe stabljike u salatama morat će se napustiti.

Praziluk u kuvanju

Bez obzira na način pripreme u jelima, praziluk je veoma ukusan i daje mu posebnu pikantnost. Aroma kuvanog povrća podseća na mešavinu mladog luka sa belim lukom.

Važno je kombinirati ga u prelivima za perad, meso i riblja jela. Praziluk se odlično slaže pire krompir, dodaje ukus salatama i prvim jelima.

Pečeni praziluk se smatra dijetalnim i lako svarljiva hrana, zbog čega se koristi za mršavljenje. I za one koji ne pate prekomjerna težina, možete probati napraviti pitu od povrća ili pečuraka tako što ćete u fil dodati praziluk umjesto uobičajenog luka. Okus i aroma torte će biti fantastični!

Kako čuvati praziluk

Ovo povrtarska kultura savršeno čuva sve korisnih kvaliteta nakon žetve. Čak postaje "više vitamina" - ovo je jedino povrće u kojem se tijekom skladištenja količina askorbinske kiseline povećava za jedan i pol puta.

Ako poriluk trebate staviti za skladištenje u podrum, tada se korijenje luka ne uklanja.

Postoji nekoliko načina za berbu praziluka za zimu:

Ostava u podrumu. Iskopano povrće s korijenjem stavlja se u kutiju s mokrim pijeskom, odrežući vrhove stabljika. Čuvati na +1...-1 temperaturi i 85% vlažnosti 6 meseci.

U frižideru. AT donji dio za povrće, praziluk stavljen u plastičnu vrećicu može se čuvati 2 mjeseca.

Zamrzni se. Prije postavljanja odeljak frižidera Praziluk se opere, nareže na kolutove, osuši i rasprši u vrećice sa hermetičkim zatvaračima. Takav luk se čuva do sljedeće berbe.

Sušenje. Stabljike praziluka isečene na kolutiće se suše u rerni na temperaturi od 60 stepeni. Za skladištenje se koriste staklene tegle.

Soljenje. Praziluk pospite solju i stavite u staklene posude pod pritiskom. Čuvajte u frižideru do šest meseci.

O prednostima luka - ljutike i drugih njegovih sorti - zna, kako kažu, i stari i mladi.

Međutim, „terapija lukom“ nije pogodna za svakoga kao glavni način da se riješite tegoba. Sve je u oštrom i ne baš prijatnom mirisu...

Istina, postoji jedna sorta ovog jedinstvenog povrća koja ima neospornu prednost: odsutnost izražene ljutine i oštre arome je poriluk.

Inače, ni jedan obrok stanovnika Mediterana, koji su poznati po svojoj ljepoti, zdravlju i dugovječnosti, ne može bez ove sorte luka.

Prekomorski gost

Praziluk gostuje u inostranstvu. Neki smatraju da je obala Sredozemnog mora njegova domovina, drugi tvrde da je iz Velsa, ali kako god bilo, poriluk je odavno široko dostupan.

Istina, danas, uprkos sve većoj popularnosti među potrošačima, praziluk se kod nas izvozi (najviše iz Francuske), pa se njegova cijena mnogima može učiniti visokom.

Ali ko ima želju, uvek može da postane ukusan korisni praziluk u mojoj bašti. Neki farmeri već prilično uspješno uzgajaju poriluk u industrijskim razmjerima.

Poljoprivredna tehnologija je specifična, ali ne predstavlja poteškoće.

Čitava tajna je u tome da konačni proizvod - sama lukovica, ima što više bijelog dijela (uglavnom se koristi u kulinarstvu i medicini).

I zelje praziluka je jestivo i prilično ukusno, ali ne tako sočno kao koren.

Da bi "korijen stabljike" bio što duži, tokom vegetacije sadnice praziluka se stalno prskaju - što je sloj zemlje veći, to je veći bijeli podzemni dio povrća.

Neki inovatori su čak izmislili način da se dobiju impresivni usjevi praziluka bez zamornog brušenja.

Oni jednostavno stavljaju na vrh sadnice luka kolut odrezanog plastična boca i napune ga zemljom, ispostavi se koliko je visok prsten za bocu takve dužine i ukusan korijen. To je to, bez trikova.

Praziluk je poznat čovječanstvu hiljadama godina. Uvek su ga služili za trpezom i uvek su bili isceljeni razne bolesti. Redovnom upotrebom praziluka moguće je riješiti se mnogih neugodnih stanja i ozbiljnih tegoba.

zlatna kompozicija praziluka

Postoje legende o dobrobiti praziluka, o njegovoj lekovita svojstva napisane su čitave rasprave, od kojih su mnoge došle do naših vremena iz antičkih vremena.

Šta ovo neupadljivo povrće čini tako korisnim?

Naravno hemijski sastav, čija je osnova najkorisnija za ljudsko tijelo vitamini i minerali u velikim količinama: kalijum, fosfor, magnezijum, folna kiselina, kalcijum, mangan, vitamini B, K, C, A, gvožđe, nikl, vlakna, organske kiseline, skrob i drugi.

Zbog ovog bogatog spektra fitonutrijenata, praziluk je efikasan u liječenju i prevenciji raznih bolesti.

Praziluk - koristi

Vrlo često se dešava da ono što je zdravo nije baš ukusno, i obrnuto, ono što je ukusno nije uvek zdravo. Praziluk je po tom pitanju jedinstven.

Svidjet će se i najrazmaženijim gurmanima, pogodan je za pripremu svih jela (od predjela do deserta) i garantuje odličan terapeutski efekat Svako ko želi da poboljša svoje zdravlje.

1. Praziluk se od davnina smatra jakim afrodizijakom, blagotvorno djeluje na seksualnu aktivnost, kako muškaraca tako i žena.

2. Neophodan za sve osobe koje boluju od anemije (anemije) i onih koji imaju druga oboljenja krvi.

3. Promoviše normalizaciju visoke krvni pritisak. Zasićuje organizam kalijumom i fosforom – najboljim mineralima koji stimulišu rad srčanog mišića.

Sprečava naslage plakovi holesterola(smanjuje intenzitet apsorpcije holesterola), čisti krvne sudove, održava njihovu elastičnost i prohodnost.

4. Dospjelo odličan sadržaj vlakna sprečavaju zatvor, poboljšavaju probavu.

5. Sadrži bioaktivne supstance koje inhibiraju rast onkoloških neoplazmi, deluju preventivno protiv raka.

6. Folna kiselina sprečava abnormalnosti u razvoju nervnog sistema fetusa, pa se praziluk preporučuje svim trudnicama, posebno u prvom trimestru.

7. Vitamini B grupe, magnezijum i druge komponente su nezamjenjivi za sve koji doživljavaju jak psihoemocionalni stres.

Praziluk efikasno ublažava stres, podržava normalan rad nervnog sistema, pomaže u prevladavanju depresije, neuroze, nesanice.

8. Eterična ulja praziluka ubrzavaju procese oporavka prehlade, liječiti kašalj.

9. Dobar vitaminizator organizma.

10. Dokazani antiseptik i protuupalni lijek za vanjske i unutrašnje apscese. Ublažava stanje kod gihta, artritisa, artroze.

11. Održava vid na zadovoljavajućem nivou: ne povećava oštrinu, ali i ne dozvoljava „sjedenje“.

12. Održava povoljnu crijevnu mikrofloru, veže, uklanja toksine.

13. Poboljšava stanje kože, kose, noktiju.

14. Eliminiše odliv žuči, normalizuje funkciju jetre.

15. Usporava proces starenja.

16. Preporučuje se za dijabetičare jer ima vrlo nizak glikemijski indeks.

Praziluk ima delikatan, delikatan ukus. Svježe se ukusno hrska, nakon termičke obrade se topi.

Takav proizvod je idealan prilog za sve koji teže harmoniji, jer spada u niskokalorično povrće. Praziluk se koristi za pripremu salata, supa, nadjeva za tepsije i pite.

Praziluk - šteta

Naravno, ne može se tvrditi da je crni luk potpuno bezopasan i bezopasan. Ako se neograničeno konzumira, može uzrokovati određene zdravstvene probleme.

Također mora da se jede veoma ograničene količine oni koji pate od:

• pogoršana urolitijaza;
• probavne smetnje, praćene proljevom, mučninom;
• netolerancija na nikl (ima ga dosta u praziluku);
• povećana kiselost želudačnog soka, jer ga poriluk čini još agresivnijim.

Luk, kao i svaki drugi proizvod s primjetnim okusom i aromom, može pokvariti okus majčinog mlijeka, pa bi majke koje doje trebale odbiti "zloupotreba" praziluka. Budite zdravi.

Biserni luk ili praziluk je češća dvogodišnja biljka iz porodice luka. Domovine se smatraju srednje Azije, ali je potom s vremenom završio u mediteranskim zemljama, gdje se i danas nalazi u divljini. Čini se da se uzgoj ove biljne biljke odvijao u davna vremena. Sjećanja na praziluk kao blago prehrambeni proizvod pronađena još od vremena Egipta.

Kod Rimljana, praziluk je navodno bio hrana za bogate.

Danas se ova biljka uspješno uzgaja širom Evrope, a Francuska se smatra predvodnikom u proizvodnji. Praziluk zauzima značajno mesto u mnogim kuhinjama sveta, koristi se za kuvanje sotova, supa, umaka, priloga. Marinira se, peče, prži i dinsta u ulju ili sosu. Takva popularnost je zbog prisustva mnogih minerala, vitamina i esencijalne aminokiseline koje mogu koristiti organizmu. Praziluk sadrži vitamine A, E, K, C i B (grupa), kao i minerale u vidu kalijuma, kalcijuma, natrijuma, gvožđa, mangana, selena, cinka i mnogih drugih materija.

Praziluk ima bijelu lažnu lukovicu i mnogo ravnih dugih listova (do 70 cm). Cijela biljka se jede, listovi se koriste kao salate, i bijelo dno kao prilog ili komponenta jela od povrća. Praziluk ima pikantan ukus i aromu, pomalo kao luk, ali ne tako ljut.

Ova biljka ima posebnost - tokom skladištenja nivo vitamina C u njoj se udvostručuje, dok se u svim ostalim povrćem nivo hranljivih materija samo smanjuje tokom skladištenja.

Nutritivna vrijednost (100 gr)

Poriluk je vrijedan dijetetski proizvod. Bogata je vlaknima koja su uključena u čišćenje organizma. Ova biljka se često koristi u ishrani ili zdrava ishrana. Tokom termičke obrade gubi neke vitamine i minerale.

Prednosti praziluka za organizam

• ima pozitivan efekat na metabolički procesi u tijelu;
• kalijum, kalcijum i magnezijum imaju blagotvorno dejstvo na vaskularni sistem, jača srčani mišić i normalizuje krvni pritisak;
• aminokiseline u sastavu praziluka poboljšavaju proizvodnju žuči, pozitivno djeluju na jetru, poput artičoke. Možete pročitati više o svim korisnim svojstvima artičoke;
• Ovo povrće ima značajne prednosti kao dijetetski proizvod koji je bogat vlaknima. veliki saveznici zdrava hrana a dijeta može postati i kineski kupus, prokulice, daikon, slatki krompir, sadrže dijetalna vlakna i čiste crijeva od toksina;
• jača imunološki sistem, korisno za beri-beri;
• ima pozitivan učinak na centralni nervni sistem, ima sedativno svojstvo. Postaviti emocionalno stanje a patlidžan će također pomoći u prevladavanju depresije, koja će se savršeno nositi s kroničnim umorom;
• gvožđe u praziluku sprečava razvoj anemije. Visok sadržaj kukuruz takođe ima gvožđe koje obogaćuje krv kiseonikom;
• ova vrsta luka je bogata folnom kiselinom, koja je jednostavno neophodna tokom trudnoće za prevenciju kongenitalna patologija fetalne neuralne cijevi. Koristan je i za buduće majke morski kelj, također sadrži folnu kiselinu, pomoći će u izbjegavanju kršenja prenatalni razvoj dijete;
• fosfor poboljšava pamćenje, normalizira mozak, preporučuje se uključivanje praziluka u ishranu kod sistematskog psihičkog stresa;
• ima antiseptički, antisklerotski učinak na organizam;
• koristi se za giht, skorbut, reumatizam;
• jača vid, može poboljšati procese u očnoj jabučici;
• primetio čudesno dejstvo praziluka kod raka i neoplastične bolesti jajnici i prostata;
• fitoncidi u sastavu pomoći će u borbi protiv patogena staphylococcus aureus, tuberkuloze i dizenterije.

Šteta i kontraindikacije od upotrebe praziluka

• štetno je konzumirati u velikim količinama uz povećanu kiselost želuca i peptički ulkusi gastrointestinalni trakt;
• štetno često jedenje praziluka pri visokim krvni pritisak, jer to može dodatno pogoršati situaciju;
• tokom dojenja, bolje je ograničiti konzumaciju ovog povrća. Njegova upotreba može dati gorčinu majčino mleko i izazivaju probavne probleme kod djeteta.

Prisustvo vitamina u praziluku (100 gr)

Minerali u praziluku (100 gr)