Bosiljak - korisna svojstva i kontraindikacije mirisnih začina. Bosiljak koristi i šteti ljudskom zdravlju

Bosiljak je začin vrlo ljutog okusa koji je mnogima previše neobičan. Ipak, ljubitelja ovog zelenila ima mnogo, a neki nisu spremni da se odreknu pahuljastog hrpa ni na mesec dana. Bosiljak unutra svježe ljeti nadoknađuje nedostatak vitamina i čest je sastojak gotovo svake salate od povrća, a zimi se sušeno bilje može začiniti gotovo svim jelima. Koji je najbolji način da ga koristite za buduće mame kako biste dobili najveću korist?

Korisna svojstva bosiljka tokom trudnoće

Bosiljak je zeljasta biljka koja se široko koristi u kulinarstvu. Njegova glavna odlika je karakteristična začinska aroma i specifičan okus. Mnogi ljudi uspoređuju bosiljak sa cilantrom ili peršunom, iako su potpuno različiti po ukusu.

Bosiljak dolazi u dvije varijante, zelenoj i ljubičastoj. Za hranu se koriste grubi sočni listovi, koji se od davnina smatraju ljekovitim. Sok od lista sadrži fitoncide, karoten, rutin i šećere, kao i vitamine B2, C i PP.

Ljekovita svojstva ovog začina nisu svima poznata.

• Bosiljak poboljšava pamćenje i stimulira moždanu aktivnost, ima tonik.
• Sveži listovi imaju sposobnost jačanja imunološki sistemšto je posebno tačno tokom trudnoće.
• Eterično ulje ima jako baktericidno djelovanje, pa se koristi za zacjeljivanje rana.
• Sok i ulje biljke koriste se interno za poboljšanje probave, otklanjanje nadutosti, grčeva i grčeva.
• Vanjska upotreba soka od bosiljka neophodna je za liječenje gljivičnih infekcija kože i noktiju, ekcema.
• Vodeni ekstrakt zelenila ublažava simptome gastritisa, poboljšava stanje trovanja hranom i alkoholom.
• čaj od osušeni listovi pomaže kod glavobolje.

Tokom trudnoće, bosiljak je koristan, prije svega, zbog imunostimulirajućeg djelovanja. Opskrbljuje tijelo svim potrebnim tvarima, poboljšava dobrobit buduća majka pa čak ima i antipiretički efekat. Bolesti disajnih puteva i gornjih disajnih puteva respiratornog trakta tokom trudnoće se uspješno liječe inhalacijama bosiljka.

Čajevi i infuzije na listovima bosiljka su neizostavni u periodu porođaja, posebno ako patite od glavobolje i opšta slabost. Pojačavaju apetit, poboljšavaju probavu, štite od gljivičnih i virusnih infekcija.

Grgljanje infuzijom bosiljka otklanja kašalj, sprečava razvoj karijesa i infekcija usnoj šupljini, jača zube i desni. Za bolesti i umor očiju koriste se losioni od bosiljka, a za ublažavanje upale kože, na primjer, od ujeda insekata i životinja, infuzija bosiljka se koristi izvana.

Mogu li trudnice jesti bosiljak

- u ranoj fazi

Bosiljak na ranih datuma trudnoća nije prikazana, ali nije zabranjena. Kao lijek alternativnu terapiju, što podrazumijeva njegov dnevni unos, infuzije i dekocije bosiljka se ne propisuju, ali su inhalacije i vanjska upotreba soka ili ulja od bosiljka prihvatljive.

Kao prehrambeni proizvod, bosiljak je dozvoljen minimalne količine pod uslovom da trudnoća teče bez komplikacija i da ne postoji opasnost od pobačaja. Prekomjerna konzumacija zelenila u prvom tromjesečju stimulira aktivnost maternice i može dovesti do hipertonusa i pobačaja.

Postoji i mišljenje da bosiljak doprinosi poremećajima u razvoju i formiranju fetusa, pa je za ovaj začin u ishrani odgovorna samo žena. At Velika ljubav samo nekoliko grama bosiljka je dozvoljeno za ovaj proizvod ne više od jednom sedmično.

- kasnije

Na kasnijim datumima bosiljak se takođe ne preporučuje za unutrašnju konzumaciju. Uzrokuje probavne probleme, ako se prekomjerno konzumira može izazvati iritaciju sluzokože i povećati krvni tlak. Povećanje pritiska prepuna je preeklampsije, koja u nekim slučajevima završava preranim porodom.

U svakom tromjesečju bosiljak je dozvoljeno konzumirati u malim količinama i vrlo rijetko. Možete dodati par listova u salatu, supu, čaj, koristiti kao začin, ali ne svaki dan. Toničko svojstvo biljke čini je opasnom tokom trudnoće, jer se povećava kontraktilnost materice.

Kako koristiti bosiljak tokom trudnoće

Bosiljak dodaje aromu svakom jelu, bilo da je to prvo jelo, drugo meso ili riba, salata, predjelo ili sos. Ako žena ne može u potpunosti odbiti ovaj začin, bolje je dati prednost svježim izdancima ljeti.

Par listova je potrebno dobro oprati, nakon čega se mogu dodati u bilo koje jelo. Ako je proizvod podvrgnut toplinskoj obradi, bolje je spustiti ga u posudu ne prije 10-15 minuta prije spremnosti. Inače, od prijatna aroma neće ostati ni traga, a na njegovo mjesto doći će specifičan gorak okus.

Inhalacije bosiljka tokom trudnoće su prihvatljive: pomažu u suočavanju sa simptomima gripe i SARS-a, kao i rinitisa i bronhitisa.

Ulje bosiljka može se koristiti za liječenje otvorenih rana i uboda komaraca, a odvar od biljke dobar je za zdravlje očiju kod konjuktivitisa i upala kod trudnica. Da biste to učinili, 15 g osušenog lišća prelije se kipućom vodom, zagrijava u vodenom kupatilu 15 minuta, ohladi i filtrira. Čista gaza se navlaži u postojećem bujonu i opere sredstvom za oči.

Za prevenciju bolesti zuba i desni, dozvoljeno je ispirati usta odvarom bosiljka. Da biste dobili univerzalno i efikasno protuupalno sredstvo, žlica soka bosiljka razrijedi se u 100 ml. prokuvane vode i ispirati usta 2-3 puta dnevno.

Kontraindikacije i šteta

Apsolutna kontraindikacija za upotrebu bosiljka tokom trudnoće je komplikovana trudnoća i opasnost spontani pobačaj, u kasnijim fazama - rizik prevremeni porod. Ne možete uzimati izvarak bosiljka i bosiljka unutra ako postoji predispozicija za hipertoničnost maternice i kasnu toksikozu.

Ostale kontraindikacije uključuju:

• Bolesti kardiovaskularnog sistema(infarkt miokarda, venska tromboza noge, tromboflebitis, poremećaji zgrušavanja krvi);
• Bolesti organa probavni sustav, posebno gastritis, čir i kolitis;
• Sklonost porastu krvnog pritiska, stabilna hipertenzija.

Mnogi stručnjaci su čvrsto uvjereni da se bosiljak u trudnoći ne smije konzumirati ni u kakvom obliku u bilo kojoj količini, čak i ako nema kontraindikacija.

Kako odabrati pravi pri kupovini?

U prirodi postoji nekoliko vrsta biljaka. Osim ljubičaste i zelene, na policama možete pronaći smeđi, pa čak i plavi bosiljak, ali ipak je zelena koja je univerzalna i poznata.

Kada birate između svježeg, sušenog i smrznutog bosiljka, bolje je odabrati prvu opciju. Nakon što ste kupili svježe zelje, kod kuće ga možete sami oprati, rezati, osušiti ili zamrznuti i biti sigurni da je biljka prošla svu potrebnu obradu.

Kada kupujete bosiljak, morate se fokusirati na sljedeće parametre:

• Listovi su svijetli i zasićeni, nema osjećaja da su prekriveni bijelom "paučinom" ili mutni.
• Površina listova je elastična i sočna.
• Ako protrljate list među prstima, čak i bez njuškanja, možete uhvatiti svijetlu karakterističnu aromu.
• Plak, prljavština, vene i mrlje na listovima su znakovi nekvalitetnog proizvoda.
• Spoljašnja strana listova bi trebala izgledati sočno, ali suva na dodir. U isto vrijeme, pri štipanju čaršava između prstiju, trebalo bi izgledati da će puknuti i isteći sa sokom.
• Kada kupujete bosiljak u posudi ili na podlozi, obavezno pregledajte ambalažu da li ima udubljenja i pukotina, provjerite rokove trajanja.
• Boja listova sa spoljne i unutra List može biti različit, ali je uvijek ujednačen.
• Bosiljak ne bi trebao biti ljepljiv na dodir.

Na nekim prodajnim mjestima bosiljak se prodaje u posebnim posudama s vodom. Ako njegov izgled zadovoljava gore navedene karakteristike, možete ga kupiti s povjerenjem i biti sigurni da je svjež i vrlo zdrav.

Bosiljak je veoma podmukao začin. S jedne strane, koristan je i vrlo neobičan sastojak za gotovo svako jelo, s druge strane može biti opasan tokom trudnoće. Ako žena nikada nije jela ovo zelje i nije gajila posebnu ljubav prema njoj, svakako ne treba početi dok nosite bebu. Ako je, naprotiv, teško zamisliti salatu bez ovog začina, možete se zadovoljiti sa par svježih listova jednom sedmično, ali tek nakon savjetovanja s liječnikom.

Posebno za- Olga Pavlova

Bosiljak nam je došao iz istočnog dijela Indije i Cejlona. Ova začinska biljka ima specifičnu aromu i neponovljiv ukus, pa se prvobitno koristila samo u kulinarstvu. Uočene korisne osobine kulture tradicionalni iscjelitelji i počeo aktivno koristiti biljku za liječenje mnogih bolesti. Nešto kasnije, hemijski sastav je naučno proučavan i potvrđen terapeutska svojstva biljke.

Botanička karakteristika

Biljka bosiljka dolazi u mnogim oblicima i lako se unakrsno oprašuje. Upravo na ovom svojstvu zasniva se mnoštvo vrsta, kao i proizvodnja različitih biljnih sorti. Stjecanje novih morfoloških svojstava leži u osnovi mnoštva naziva primijenjenih na jednu sortu bosiljka. Dakle, obični bosiljak se zove vrt, menta, kamfor, mirisni, iako mi pričamo o istoj vrsti, ali u različitim morfološkim manifestacijama.

području

Obični bosiljak je tropska biljka. Kao samonikla biljka, nalazi se u tropskim i suptropskim geografskim širinama Azije, Amerike, Evrope, u Iranu, na Kavkazu. zbog vrijedne nekretnine sama biljka i eterično ulje koje se iz nje ekstrahira, bosiljak se aktivno uzgaja u južnom dijelu Francuske, Italije i Španije, u Moldaviji, Kini, Mongoliji, kao i na jugu Ukrajine i Rusije.

Morfološke karakteristike

Biljka je zeljasta jednogodišnja biljka. Raste na rastresitim plodnim tlima. Karakteriziraju ga sljedeće karakteristike.

• korijenski sistem. Predstavljen je središnjim korijenom i mnogim bočnim koji se snažno granaju. Dubina prodiranja biljke u tlo je mala - oko 10 cm Na izdancima se brzo formiraju dodatni korijeni.
• Stem. Ima okruglog oblika i četiri ivice. Vrlo često pubertet. Zelena ili antocijanska boja. Biljka dostiže visinu od 60 cm, snažno se grana. U procesu razvoja, stabljika postaje kruta.
• Lišće. Kod bosiljka su peteljke, jajolike ili okruglo-jajolike, do 8 cm u dužinu, ovisno o sorti. Lokacija je suprotna. Margina cijela ili fino izbočena. Uglavnom bez dlake, tamnozelene do antocijanske boje.
• cveće. Imaju svijetlo ljubičastu boju. Kolovrati od osam do deset malih cvjetova formiraju grozdasti cvat na vrhu glavne stabljike, rjeđe u pazušcima listova. Cvatnja se nastavlja od juna do kraja avgusta.
• Voće. Počinju da sazrijevaju u septembru. Nakon cvatnje formiraju se četiri sjajna tamnosmeđa sjemena, dugačka do 2 mm. Vanjska ljuska sjemena, u kontaktu sa vlažnom zemljom, brzo stvara sluz i plod klija. Uzlaznu sposobnost sjemena održava se sedam godina.

Divlji bosiljak u tropskim klimama je višegodišnja biljka. Kultivacija u drugima klimatskim uslovima zahteva godišnju sadnju.

Uslovi uzgoja

Bosiljak voli toplinu, svjetlost i vlagu zeljasta biljka. Sjeme klija samo ako se tlo zagrije do +15°C. Također, biljka je zahtjevna u pogledu sastava tla - voli vlažno, rastresito plodno tlo. Da bi se dobili jaki održivi usjevi, preporučuje se godišnja gnojidba mjesta sadnje organskim gnojivima.

Idealna temperatura za razvoj biljke treba da prelazi +25 C. Neophodno je redovno i obilno zalivanje, kao i dosta sunčeva svetlost. Samo na taj način biljka će moći akumulirati dovoljnu količinu eteričnog ulja u nadzemnom dijelu.
Sadnja sadnica počinje krajem marta. Sjeme se sadi u kutije, stvara Efekat staklenika redovno prskati vodom. iskrcaj u otvoreno tlo mora se proizvoditi najkasnije u drugoj polovini maja, kada rizik od noćnih mrazeva potpuno nestane. Kultura uopće ne podnosi mraz, izdanci umiru ako temperatura padne na 0 ° C. Sadnice se razbole ako je temperatura nekoliko dana okruženje ne raste iznad +15°S.

Nabavka sirovina

Za liječenje se mogu koristiti svježi listovi bosiljka ili osušena biljka. Važno je pravilno pripremiti sirovine.

• Sakupljanje i priprema. Počinju u junu, nakon što biljka procvjeta, jer cvatovi akumuliraju i eterično ulje. Izbojci se uzimaju, odstupajući od tla za 10-15 cm.Ovaj pristup vam omogućava da dobijete nekoliko izdanaka po sezoni, jer odrezana stabljika ponovo raste.
• Sušenje. Održava se pod baldahinom. Time se minimizira gubitak biološki aktivnih supstanci. Takođe je dozvoljeno da se biljka suši u dobro provetrenom prostoru ili sa sušačem na niskoj temperaturi temperaturni režim(do 35°C). Izbojci su vezani u male metle i obješeni, položeni u tankom sloju na papir ili pamučnu tkaninu.
• Skladištenje. Nakon potpunog sušenja, stabljike se pakuju u papirne vrećice, omotane filmom ili celofanom na vrhu. Ako se planira mljevenje sirovina odmah nakon sušenja, potrebno je pripremiti hermetičke posude kako bi se smanjilo isparavanje eteričnog ulja. Na tamnom i dobro provetrenom mestu, sušene sirovine mogu se čuvati dve godine.

Zamrzavanje

Posebnosti. Listovi se koriste u kulinarske svrhe. Očupaju se iz osušenih stabljika i drobe, nakon čega se dodaju jelima i umacima. Ali mnogo vrijedniji za kuhanje su svježi listovi biljke, koji su zamrznuti.

Algoritam nabavke

1. Sakupite svježe listove, odvojite ih od izdanaka.
2. Isperite hladnom tekućom vodom.
3. Rasporedite na papirnati ubrus u tankom sloju ili upotrijebite poseban "sušač" za svježe začinsko bilje.
4. Nakon potpunog sušenja, listovi se stavljaju na široki lim za pečenje i stavljaju u zamrzivač.
5. Nakon sat vremena mogu se sakupljati, savijati u posudu ili vreću.
6. Cijeli listovi se dodaju u supe i salate, serviraju jela, s njima se prebacuju višekomponentne lisnate grickalice.

Zalijepi

Posebnosti. Za umake, prelive, salate, kuhanje ribe i mesa, bosiljak se zamrzava u obliku paste. Usitnjeno lišće se dodaje toplim zalogajima i jelima bez odmrzavanja.

Algoritam nabavke

1. Listovi svježeg bosiljka se odvoje od izdanaka, dobro operu vodom i osuše.
2. Stavite u zdjelu blendera za maksimalno mljevenje.
3. Dodati mala količina maslinovog ulja, do kašaste konzistencije, dobro promiješati. (Ulje pomaže zadržati sočnu boju zelja nakon zamrzavanja).
4. Dobivena pasta se polaže u kalupe za led.
5. Nakon 12 sati kocke se izvlače i stavljaju u posudu ili plastičnu vrećicu.

soljenje

Posebnosti. U slučaju upotrebe takvog začina važno je paziti da jelo ne presolite.

Algoritam nabavke

1. Svježi listovi se odvajaju od izdanaka, operu hladnom vodom.
2. Velikim metalnim nožem izrežite na komade dužine do 1 cm.
3. Presavijte u teglu ili posudu u slojevima, od kojih je svaki posut sitnom soli.
4. Preparat čuvajte u frižideru.

Soljeno lišće najbolje je koristiti u jednoj hladnoj sezoni. Zamrznuti nemaju ograničenja u pogledu roka trajanja.

Hemijski sastav

Eterično ulje je od posebne vrijednosti. Njegova količina u biljci kreće se od 3,5% do 5%. Hemijski sastav je veoma složen, uključujući aromatična jedinjenja različite prirode. Sve hlapljive komponente, u većoj ili manjoj mjeri, imaju antibakterijska, protuupalna, antifungalna, adstringentna i lokalno iritirajuća svojstva. Većina ulja sadrži kamfor.

Osim etera, biljka sadrži i niz drugih korisne supstance:

• fitoncidi;
• tanini;
• polisaharidi;
• organske kiseline (jabučna i askorbinska);
• masne kiseline (linolna, linolenska, palmitinska);
• kompleks minerala (kalcijum, kalijum, fosfor, cink, selen, gvožđe).

Ljekovita svojstva

Bosiljak se u narodnoj medicini koristio za terapiju od davnina. kožne bolesti i probavni poremećaji. Ali s vremenom, drugo lekovita svojstva kulture. Zahvaljujući eteričnom ulju, biljka ispoljava sljedeće efekte:

Uzrok tanina adstringentno dejstvo biljke, zbog čega se odvija proces regeneracije kože i epitelnog tkiva sluzokože.

Organske kiseline - regulatori biohemijski sastav krv - imaju hipoglikemijsko i snižavanje holesterola. Njihovi molekuli jesu blokovi vaskularni epitel.

Sedativni, kardiotonični, antiishemijski efekti kamfora omogućavaju upotrebu bosiljka kod kardiovaskularnih poremećaja, poremećaja respiratornog sistema i pogoršanja perifernog krvotoka.

Indikacije

Biljka je korisna za prevenciju i liječenje sljedećih bolesti.

• Organi za varenje. Bosiljak podstiče lučenje probavnih žlijezda, pa je indiciran kod smanjenog apetita, osjećaja težine nakon jela, nadimanja, zatvora. Protuupalno djelovanje biljke omogućava korištenje bosiljka za gastritis, pankreatitis, kolitis različite etiologije. Antimikrobna svojstva prikladna su za disbakteriozu i trovanje. Takođe, začin je u stanju da reguliše metabolizam lipida, ubrzavaju razgradnju i eliminaciju masti, zbog čega se aktivno koristi za mršavljenje.
• Srce i krvni sudovi. Bosiljak poboljšava tonus vaskularnih zidova, poboljšava opskrbu miokarda kisikom, pojačava srčane kontrakcije, može smanjiti arterijski pritisak i također eliminirati agregaciju trombocita. Aktivno se koristi za prevenciju hipertenzija i njenu terapiju ranim fazama, prevencija tromboze. Stimulativno dejstvo biljke pogodno je za zatajenje srca, proširene vene vene, poremećaji trofizma tkiva zbog vaskularne insuficijencije.
• Nervni sistem. Bosiljak deluje stimulativno na centralni nervni sistem. Povećava sposobnost koncentracije, poboljšava pamćenje, normalizuje san i proces uspavljivanja. Ima antidepresivna svojstva. Uklanja grčeve cerebralnih žila, zbog čega se biljka aktivno koristi za liječenje migrenskih bolova. Stimulativno dejstvo omogućava upotrebu bosiljka u slučaju trovanja narkoticima ili hipnotičkim lekovima.
• Koža i sluzokože. Regenerativno i antimikrobno djelovanje bosiljka koristi se za liječenje svih kožnih lezija: rana, ogrebotina, ogrebotina, uboda insekata, opekotina, promrzlina, gljivičnih infekcija. Također, biljka se koristi za stomatitis, laringitis, faringitis, upalu krajnika, bolesti desni, za uklanjanje zubobolje. Pozitivan efekat se primećuje kada se preparatima bosiljka leče lezije kao što su ekcem, trofični ulkusi, čirevi, dermatitis.

Bosiljak se koristi kao prirodni antibakterijski, antivirusni, dijaforetik. Poznata je sposobnost biljke da ublaži stanja od groznice. Kamfor ima blago iskašljavanje. Bolesti ORL (otitis, rinitis, sinusitis) se takođe liječe bosiljkom. Zbog svoje sposobnosti da stimuliše respiratorni centar mozga, biljka se koristi za respiratornu depresiju koja prati upalu pluća.

Osim toga, bosiljak se koristi i kao analgetik i kao protuupalno sredstvo kod artritisa, artroze, reume i mijalgije. Restorativna svojstva omogućavaju upotrebu trave za prevenciju SARS-a.

Bosiljak može djelovati kao afrodizijak, smatra se prirodnim stimulansom potencije. Reguliše hormonske pozadine kod žena eliminira dismenoreju, ublažava manifestacije menopauze. Biljka se koristi za bolesti kretanja, kao i za tjeranje insekata.

Kontraindikacije

Šteta bosiljka se očituje kada se prekomjerno konzumira, a također i ako osoba ima individualnu netoleranciju na ovu biljku. To povećava rizik od razvoja nuspojave: dispeptični poremećaji, alergijske reakcije. poremećaji svijesti i poremećaji srčanog ritma.

Kontraindikacije za upotrebu:

• infarkt miokarda;
• pretrpio moždani udar;
• dijabetes;
• tromboflebitis;
• hipertenzija;
• encefalitis;
• epilepsija.

Također, biljni lijek je zabranjen tokom trudnoće i dojenja.

Lijekovi na recept

U terapijske svrhe, bosiljak ne treba uzimati duže od 21 dan. Inače, ovisnost i nagomilavanje specifičnog hemijske supstance u telu.

Decoction

Posebnosti. Koristi se za želudac i crevni poremećaji, trovanja, za otklanjanje glavobolje, prehlade, kao i za grgljanje, pranje rana.

Priprema i primjena

1. U šolju ključale vode sipajte dve kašičice iseckanog bilja.
2. Stavite smjesu vodeno kupatilo, zagrijati deset minuta.
3. Dajte jedan sat, a zatim procijedite i iscijedite kolač.
4. Kod probavnih smetnji, glavobolje, prehlade piti na gutljaje tokom dana. Ispirati grlo ili tretirati rane tri puta dnevno. Za liječenje zubobolje, dodajte kašičicu soli i sirćeta u nastalu juhu i isperite usta tokom dana.

Tea

Posebnosti. Koristi se kod nadimanja, lošeg varenja, mučnine, bolnih menstruacija, kao i kod poremećaja nervnog sistema.

Priprema i primjena

1. Prelijte kašiku sirovina sa čašom kipuće vode.
2. Ostavite da odstoji 10-15 minuta.
3. Procijedite.
4. Dodajte med po ukusu.
5. Pijte ne više od dve šoljice dnevno.

Puder

Posebnosti. Koristi se za pripremu masti, a koristi se iu čistom obliku.

Priprema i primjena

1. Osušene biljne sirovine se drobe u malteru dok se ne dobije homogeni prah.
2. Za liječenje kožnih lezija pomiješa se s bilo kojom bazom za mast (vazelin, krema za bebe) u omjeru 1:1. Nanesite na zahvaćeno područje i prekrijte gazom. Koristi se tri puta dnevno. čisti prah njuškati da izazove kihanje kod rinitisa, kao i da eliminiše i spreči bolest kretanja u transportu.

Juice

Posebnosti. Koristi se kod bolesti bubrega i urinarnog trakta a koristi se i spolja.

Priprema i primjena

1. Sveži listovi se operu hladnom vodom.
2. Samleti blenderom u pastu.
3. Dobivena kaša se stavlja u gazu, nekoliko puta presavijenu.
4. Pažljivo iscijedim sok u čistu staklenu posudu.
5. Nanesite spolja sa kožne bolesti. Ukapajte dvije kapi u uho kod upale srednjeg uha. Uzimajte oralno po jednu kašičicu dva puta dnevno kod bolesti bubrega.

Uloga u kuvanju

Bosiljak je neophodan atribut mediteranske kuhinje. Biljka se aktivno koristi za aromatiziranje ribljih jela, mesa, pa čak i nekih konditorskih proizvoda. Biljka podstiče probavu, zbog čega je jednostavno treba poslužiti kao predjelo za masna jela (roštilj, gulaš, pečeno meso).

Specifična aroma čini kulturu neizostavnom kao aromu za kisele krastavce: paradajz, krastavce, patlidžan, tikvice. Zdrobljeno lišće je uključeno klasična kompozicija mnogo biljnih začina, jela od tijesta, umaka.

Nekoliko listova dodatih običnoj supi učiniće je gotovo italijanskom. Inače, ova biljka je jedan od glavnih sastojaka čuvene pizze Margherita.

Fino mljeveni listovi bosiljka dodaju zanimljiv okus sendvičima kada se pomiješaju puter. A ako ih kombinujete sa maslinovo ulje i ostavite da se kuva najmanje 12 sati, dobićete besprekoran preliv za salatu.

Upotreba u kozmetologiji

Za ljepotu se koristi biljni lijek jer sadrži antioksidanse, tanine i antibakterijske komponente.

• Za kosu. Upotreba eteričnog ulja bosiljka omogućava vam jačanje korijena, uklanjanje lomljivosti i prekomjeran sadržaj masti pramenovi. Da biste to učinili, šamponu, balzamu ili maski dodaje se esencijalni ekstrakt u količini od tri do četiri kapi na 10 g originalnog proizvoda.
• Za lice. Ekstrakti bosiljka koriste se za stvaranje proizvoda protiv starenja. Zahvaljujući njima moguće je značajno poboljšati boju kože, eliminirati letargiju, a mimičke bore učiniti manje uočljivim. Uvarci od lišća tretiraju dermatoze, akne, bubuljice, mitesere.

Korištenje bosiljka za liječenje najbolje je započeti s malim dozama. Ukoliko dođe do alergije, obratite se lekaru.

Takođe sam negde pročitao da se bosiljak naziva "kraljem" bilja. Postalo mi je zanimljivo u vezi s čime je dobio takvu titulu, isključivo zbog okusa, ili možda zbog blagotvornih svojstava bosiljka, a ujedno ćemo saznati da li postoje kontraindikacije za to mirisnih začina.

Botanički naziv biljke može se prevesti kao "miris dostojan kraljeva". Na istoku se bosiljak može naći pod imenom reyhan, regan, što u prevodu znači "mirisni". Miris ove biljke varira u zavisnosti od sorte i svaka je bizarna i originalna na svoj način.

Postoji više od 70 vrsta bosiljka, pa stoga možete pronaći aromu gorke paprike, karanfilića, mente, limuna, anisa, sa mirisom lovorovog lista, muškatni oraščić i mnoge druge nijanse, postoje čak i sorte s aromom karamela-vanilije.

Ali, mislim da je ova biljka dobila kraljevsku titulu ne samo zbog originalne arome, već više zbog njenih korisnih svojstava.

Bosiljak - korisna svojstva i kontraindikacije

Starost bazilike je veoma solidna, lokalno stanovništvo Indija i Iran (ove zemlje se smatraju njegovom domovinom) koriste ga više od 5000 godina. Oni ga štuju i smatraju magičnim upravo zbog njegovih blagotvornih svojstava. U Indiji čvrsto vjeruju da bosiljak štiti njihove porodice od bolesti i donosi sreću i blagostanje u kuću.

U drugim zemljama su za ovu biljku saznali kasnije, ali s vremenom je bosiljak stekao popularnost u cijelom svijetu. Negde u 18. veku bosiljak se počeo spominjati u kuvarima, zahvaljujući italijanskim i francuskim kuvarima.

Da bismo razumjeli koliko je ovo zeleno korisno, saznat ćemo njegov hemijski sastav.

Sastav bosiljka

One arome koje imaju različite sorte bosiljka su miris eteričnog ulja prilično složenog sastava, čiji je glavni element eugenol, kao i kamfor, metilchavinol, lanalool i drugi.

Listovi bosiljka, osim eteričnog ulja, sadrže tanine, rutin, karoten, fitoncide, jednostavne šećere.

Vitaminsko-mineralni sastav bosiljka:

• vitamini - A, C, B2, K, PP;
• minerali - kalijum, kalcijum, natrijum, fosfor, gvožđe, bakar, mangan, magnezijum.

Korisna svojstva aromatičnih začina

• Vjeruje se da aroma bosiljka blagotvorno djeluje na ljudski organizam – daje energiju, snagu, bistri um, jača živce, poboljšava pamćenje, čisti auru. Zbog ovih svojstava bosiljak je toliko cijenjen u Indiji.
• Bosiljak dobro jača zidove krvnih sudova, zahvaljujući vitaminu C i P, vitamin K poboljšava zgrušavanje krvi, vitamini B u kombinaciji sa eteričnim uljem bosiljka pomažu u suočavanju sa stresom, poboljšavaju raspoloženje, jačaju živce.
• Zahvaljujući karotenoidima uključenim u sastav, koji se u našem organizmu pretvaraju u vitamin A, kao i vitamin C, bosiljak je biljka koja jača imuni sistem.
• Vitamin A takođe poboljšava vid, stanje noktiju, kose, kože. Upotreba bosiljka može spriječiti razvoj starosnih patologija mrežnice.

Iako boja bosiljka može varirati od svijetlozelene do svijetlo ljubičaste, razlika u sadržaju glavnih tvari nije značajna.

Ljubičasti bosiljak je vrlo lijep i često se koristi za ukrašavanje cvjetnjaka. Ali zanimljivo je ne samo zbog toga, u ljubičastim varijantama se nalaze tvari poput atocijana. Za bosiljak, to su supstance koje ga boje na takav način. neobična boja, a za nas su ove supstance lijek protiv bora i starosti. Možete pročitati kako još boja biljaka utiče na naš organizam.

Bosiljak obožavaju i nutricionisti, jer je niskokalorični sadržaj bosiljka, kao i njegova sposobnost da razgrađuje masti i ubrzava metabolički procesičine ga veoma korisnim za ljude koji žele smršati.

Bosiljak: korisna svojstva za žene i muškarce

Pored opšteg korisnih kvalitetaŽeleo bih da primetim uticaj bosiljka na muško i žensko tijelo.

Bosiljak je afrodizijak, uzbuđuje ljubavnike, ubrzava kretanje krvi u žilama, pojačava erekciju, produžava seksualni odnos.

Ovaj začin blagotvorno djeluje na muškarce, poboljšavajući potenciju.

Bosiljak ima antispazmodična svojstva, pa pomaže ženama kod menstrualnih bolova.

Možda ovo nisu sva korisna svojstva bosiljka, ali čak je i ova lista, mislim, odgovorila na pitanje - kako je bosiljak koristan za ljudsko tijelo.

Ali može li bosiljak biti štetan? Naravno, bilo koje koristan proizvod ima oboje pozitivna svojstva, kao i negativnih.

Bosiljak - kontraindikacije

• Bosiljak u svom sastavu ima mali sadržaj žive, što mu daje baktericidna svojstva, ali ako se konzumira u prekomjernoj količini može štetiti zdravlju. Ako odlučite koristiti bosiljak za liječenje, onda ga koristite ne duže od 3 sedmice, a zatim možete nastaviti, ali nakon kratke pauze.
• Eugenol pomaže u povećanju tonusa materice, pa se trudnicama ne preporučuje da ga koriste.
• Zbog visokog sadržaja esencijalna ulja Bosiljak je najbolje konzumirati svjež za ručak ili večeru, ali ne ujutro, jer može iritirati sluznicu želuca. Iz istog razloga se ne preporučuje davanje bosiljka djeci mlađoj od 7 godina.
• Bosiljak je kontraindiciran za osobe sa bolestima kao što su hipertenzija, dijabetes, tromboza.

Kako koristiti bosiljak

Više korisnih materija ima u svježem lišću biljaka, posebno tokom rasta zelene mase. Nakon cvatnje, količina eteričnih ulja se smanjuje. Takođe, bosiljak gubi svoja korisna svojstva tokom transporta, kada dugotrajna izloženost sunčeve svjetlosti, pa je bolje sakupljeni bosiljak staviti u staklene ili keramičke posude u vodu, ali takav buket morate držati u hladnjaku i možete ga sigurno čuvati u ovom obliku tjedan dana.

Bosiljak se može sušiti, zamrznuti, ali je jasno da će bosiljak izgubiti neke od svojih korisnih svojstava.

Svojom svježom začinskom aromom i gorkim okusom, bosiljak je odavno osvojio svijet kulinarstva. Njegovi listovi se koriste kao začin za širok izbor jela. Ovo začinsko bilje odlično ide uz meso, ribu, pogodan za krompir, unosi pikantne note u supe od povrća i salate, pa čak i deserte. Bosiljak se koristi i za zimnice, dodaje se u marinade i umake od paradajza.

Bosiljak se odlično slaže sa drugim začinskim biljem kao što su menta, peršun, korijander, au kombinaciji sa ruzmarinom zamjenjuje biber.

Mirisno sirće od bosiljka može biti odličan začin za razna jela.

recept: staklena tegla filovati sitno iseckanom biljkom bosiljka i preliti zagrejanim vinsko sirće, dobro zatvoriti i staviti na tamno hladno mesto 2-3 nedelje.

Na bazi ovog začina možete praviti napitke, na primer, veoma je ukusan, preporučujem.

Ako ste pročitali članak, to znači da ste, kao i ja, bili zainteresovani da saznate koliko je bosiljak koristan za organizam.

Bosiljak ima tako solidnu starost i, naravno, o njemu postoje mnoge legende i vjerovanja.

Bosiljak u ritualima i vjerovanjima

U nekim zemljama bosiljak se smatra simbolom ljubavi i porodičnog blagostanja.

Tako u Rumuniji, na primjer, mlada, ako pristane da svoju sudbinu poveže sa mladoženjom, daje mu grančicu bosiljka. A u Italiji, ako na prozoru vidite vazu sa bosiljkom, znajte da tamo živi djevojka koja samo čeka svog ljubavnika. U Ukrajini se bosiljak pletu zajedno s drugim biljkama u vjenčani vijenac.

Za slovenske narode bosiljak je simbol besmrtnosti.

AT Drevni Rim je simbol prosperiteta.

Hindusi su vjerovali da će bosiljak pomoći pokojniku da ode u raj i uvijek stavljaju grančice bosiljka u lijes.

AT hrišćanska religija uz pomoć bosiljka testiran je obred vjere. Na praznik Uzvišenja Gospodnjeg, parohijani su dobili grančice bosiljka. Donijeli su ih kući i stavili u vodu. Za vrijedne parohijane grančice dugo stoje, a za one koji su mnogo zgriješili, bosiljak vene.

Mislim da, nakon što smo naučili koliko je bosiljak koristan i cijeneći njegov okus i miris, možemo sa sigurnošću reći: bosiljak je kralj začinskog bilja.

Elena Kasatova. Vidimo se kod kamina.

Bosiljak je porijeklom iz tropske Azije. U Iranu i Indiji, kulinarski stručnjaci i doktori to koriste više od 5 milenijuma. aromatična biljka. U mediteranskoj kuhinji zauzima vodeću poziciju među začinima zbog oštrog okusa i balzamičnog mirisa. Nije ni čudo što grčka riječ "bosiljak" znači kralj. Poznato je skoro 70 biljnih vrsta: one se donekle razlikuju izgled, ukus i miris. Kao i svi proizvodi, bosiljak ima korisna svojstva i kontraindikacije, s kojima je preporučljivo detaljnije se upoznati.

Sastav bosiljka

Biljka bosiljka sadrži hranljive materije: proteine ​​(3%), ugljene hidrate (5%), 1% masti, vlakna i pepeo. U 100 g svježeg bosiljka ima samo 23 kalorije. Sve za šta je bosiljak koristan određuje njegova jedinstvena hemikalija i vitaminski sastav. Biljka nije previše bogata vitaminima, ali glavni i dalje sadrže:
grupa B - koju predstavljaju tiamin, riboflavin, pantotenski i folna kiselina, piridoksin, niacin, holin;
A (beta-karoten);
karoten (provitamin A);
C (askorbinska kiselina);
E (tokoferol);
K (filohinon);
PP (nikotinska kiselina).

Makronutrijenti u bosiljku predstavljeni su kalijumom, natrijumom, fosforom i kalcijumom, a elementi u tragovima su bakar, gvožđe, mangan i magnezijum. Tanini, saponini i glikozidi - sve se to također nakuplja mirisno lišće i stabljike. Njihov začinski miris objašnjava se prilično visokim sadržajem eteričnog ulja bosiljka (od 0,02 do 1,5%). Sadrži linalol, eugenol, meilchavinol, cineol, ocimen, kamfor. Estri u ulju daju bosiljku baktericidna svojstva i čine ga efikasnim sredstvom protiv komaraca.

Korisna svojstva bosiljka

Postavljajući pitanje da li je bosiljak koristan, pronalaze mnoge pozitivne odgovore koji leže u ravni raznih grana medicine. Često se postavlja i pitanje: da li boja bosiljka utiče na procenat hranljivih materija? Boja listova - morfološka karakteristika, koji ne menja hemijski sastav biljke: sve za šta je koristan ljubičasti bosiljak, limunov bosiljak ima istu količinu, kao i zeleni bosiljak.

Biljka bosiljka u obliku infuzije antimikrobno sredstvo, koristi se za grgljanje kod akutnih respiratornih infekcija, usne duplje kod upale desni, karijesa, za osvježavanje neugodnog zadaha. Da bi se spriječila infekcija rana, na njih se nanose losioni od bosiljka.

Ljekovita svojstva biljke bosiljka u odnosu na genitourinarni sistem su u diuretičkom dejstvu i u omekšavanju sitnih kamenčića u bubrezima, uklanjanju viška mokraćne kiseline. Upotreba bosiljka kao začina stabilizuje rad mokraćnih organa.

Što je još korisno za bosiljak - biljka je prirodni antibiotik za liječenje gornjih i donjih respiratornih puteva kod virusnih infekcija i bakterijskih infekcija, prehlade, astme, tuberkuloze. Preparati iz biljke ublažavaju upale u zglobovima i organima gastrointestinalnog trakta(kod kolitisa, gastritisa, nadutosti).

Blagotvorno deluje na centralni nervni sistem ulje kamfora. Kamfor stabilizuje rad respiratornih i srčanih centara mozga, zahvaljujući čemu se ujednačava srčani ritam, ublažavaju glavobolja i neurotični grčevi srca.

Prema nezavisnim studijama, eterično ulje bosiljka sadrži antioksidanse. Zajedno sa vitaminom C, pomažu u prevenciji raka i štite nervni sistem od stresa. Uzimajući infuziju bosiljka, možete ublažiti mentalni stres, vratiti snagu tokom perioda intenzivnog fizičkog i mentalnog rada.

Vitaminski naboj bosiljka jača zidove krvnih sudova (vitamini C i P), sintetiše vitamin A (karoten); poboljšava vid, kao i stanje noktiju, kose, kože (vitamin A); jača živce i popravlja raspoloženje (vitamini grupe B).

Bosiljak je prirodni afrodizijak

AT kulturno nasljeđe Mnogi narodi mogu pratiti pjevanje bosiljka kao simbol ljubavi između muškarca i žene. Na primjer, u Rumuniji, mlada daje mladoženju grančicu bosiljka, pristajući da svoju sudbinu poveže s njim. Čuveni travar N. Culpeper u svojoj raspravi "Zbirka bilja" (1653) istraživao je uticaj biljke na reproduktivni sistem. Bosiljak je afrodizijak koji pojačava seksualnu želju partnera u pozadini opuštanja i oslobađanja od stresa. Začinski miris uzbuđuje ljubavnike, ubrzava kretanje krvi u žilama, pojačava erekciju, produžava seksualni odnos.

Bosiljak: korisna svojstva za žene i muškarce

Osim opštih korisnih svojstava, bosiljak ima i specifičan učinak na muško i žensko tijelo. Muškarci uz pomoć "kraljevske trave" povećavaju potenciju. Za žene, antispazmodična svojstva biljke su pogodna za smanjenje menstrualnih bolova. Mnoge kreme protiv starenja koje koriste dame sadrže ulje bosiljka, koje pomaže u izglađivanju finih bora i tonizira kožu. Ista komponenta pomaže u uklanjanju lomljivosti i sprječavanju gubitka kose. Ako je žena na dijeti, onda svježi listovi oplemenjuju okus. dijetalnih obroka- za to je posebno pogodan zeleni bosiljak. Gubitak težine nije olakšan samo niskim kalorijskim sadržajem začina, već i njegovom sposobnošću da ubrza metaboličke procese i razgradi masti.

Upotreba bosiljka u medicini

Da biste pravilno koristili bosiljak, trebali biste uzeti u obzir gore navedena korisna svojstva i kontraindikacije, o kojima će biti riječi u nastavku. Obratite pažnju na karakteristike upotrebe biljaka kod raznih bolesti.
Prehlada, groznica. Čaj se priprema od listova uz dodatak zrna kardamoma, šećera i mlijeka. Svježe iscijeđeni biljni sok je još efikasniji.
Kašalj, bronhitis, astma. U odvar od lišća stavljaju se med i đumbir - ovaj lijek ublažava kašalj i čisti bronhije. Čaj od bosiljka sa karanfilićem i kuhinjskom soli je aktivno sredstvo protiv gripe.
Dermatološke bolesti. Antiseptička ljekovita svojstva biljke bosiljak daju primjetan rezultat u suzbijanju ringworm, akne, ponekad čak i leukoderma.
Depresivna stanja, gubitak snage. Eterično ulje bosiljka se inhalira, za šta se nekoliko kapi doda u aroma lampu. Za jačanje nervnog sistema piju se čaj od zgnječene biljke (listovi, cvjetovi i stabljike). Korisna je i kupka s eteričnim uljem bosiljka. Za miran san možete staviti sušeni bosiljak u jastuk na glavi.
Mučnina, povraćanje. Suvi bosiljak ili svježi listovi se kuhaju i uzimaju unutra.
Upala očiju, zamagljen vid. 2 kapi biljnog soka kapaju se u oči prije spavanja ili se oči ispiru ohlađenim odvarom.
Dentalne bolesti. Kod zubobolje pomaže nanošenje vate natopljene eteričnim uljem. Za ispiranje s gingivitisom koristi se dekocija.

Imajte na umu da suvi bosiljak zadržava sva ljekovita svojstva u rangu sa svježom biljkom.

Bosiljak u kuvanju

"Kraljevska trava" je svestrani začin za mnoga jela. Jela sa bosiljkom dobijaju plemenit i pikantan ukus. U kulinarstvu boja bosiljka je od velikog značaja, jer ona određuje ukus i aromatične karakteristike biljke. Ljubičasti bosiljak (poreklom iz Azije) ima mesnate stabljike, crvene ili ljubičaste listove sa jakim mirisom karanfilića. Limun bosiljak svojom aromom podsjeća na tropske citruse. Tajlandski zeleni bosiljak s uskim svijetlozelenim listovima sličan je mirisu sladiću.

Kada dodajete bosiljak u hranu, treba da znate:
listovi biljke kombinuju se sa jelima od povrća, mesa, jaja, umaka i salata;
sušeni bosiljak (kao i svježe ubrani listovi) stavlja se u prva jela;
bosiljak je osnova kompozicije zelenog pesto sosa, poznatog u mediteranskoj kuhinji. Ako se u recept uvede parmezan, onda pesto dobiva originalan okus;
svježi bosiljak se ne podvrgava toplinskoj obradi, dodaje se u gotova jela.

Zašto je ljubičasti bosiljak koristan u kuvanju - nezamjenjiv je u jelima s paradajzom. Paradajz sa bosiljkom savršeno se uklapa u ukus, kako u drugim jelima, tako i u zimskim pripremama. Da biste to provjerili, vrijedi pripremiti Caprese, poznato italijansko predjelo, koje uključuje paradajz i mocarelu. Marinirani, pečeni, pa čak i sušeni paradajz sa bosiljkom poznati su po svom ukusu.

U ansamblu sa raznim začinima, bosiljak proširuje paletu okusa jela.
Nana i bosiljak daju jedinstven okus džemom od jagoda. Kiseli, pića, pa čak i sladoled - menta i bosiljak savršeno se nadopunjuju u njima.
U boršču i supi od kupusa, ne samo tradicionalnoj Lovorov list ali i bosiljak, mažuran, kim i ruzmarin.
u umacima za jela od mesa, osim bosiljka, dodati krebulj sa aromom anisa.
Bosiljak i majčina dušica odličan su duo za kuhanje ribljih jela (na primjer, fileti soma). Losos se priprema tako što se začini bosiljkom i origanom ( narodno ime- origano).
u povrću ili riblja jela komorač se može dodati sa bosiljkom.

Ne biste trebali prekoračiti razumnu količinu začina: na kraju krajeva, bosiljak ima ne samo korisna svojstva, već i kontraindikacije.

Okus bosiljka

Bosiljak je oštrog svježeg okusa sa blagom gorčinom, dok podsjeća na alevu papriku. Limunov bosiljak koji sadrži citral okus sličan limunu.

Kako pravilno čuvati bosiljak

Da biste sačuvali miris i ukus bosiljka, prilikom kupovine birajte svježe biljke, bez tamne mrlje. Kratkotrajno skladištenje moguće je na dva načina;
listovi umotani u vlažnu pamučnu salvetu stavljaju se u plastičnu vrećicu stavljenu na hladno;
grančice se stavljaju u čašu vode, prekrivaju plastičnom vrećicom, stavljajući na vrh elastičnu traku; u frižideru uz svakodnevnu promenu vode, zelje se čuva nedelju dana.

Berba bosiljka za zimu

Za dugotrajno skladištenje, berba bosiljka se vrši na nekoliko načina.
Zamrzni se. Nakon što ocijedite vodu, oprane grane se stavljaju u zamrzivač na pergament papir, a nakon stvrdnjavanja pažljivo se stavljaju u vrećice i vraćaju u zamrzivač.
Kockice leda. Zdrobljeni listovi se polažu u kalupe i preliju vodom. Smrznute kocke se prebacuju u vrećicu i čuvaju u zamrzivaču.
Sušenje. Trava se kosi tokom cvatnje i suši na temperaturi ne višoj od 350 (da eterična ulja ne ispare) dvije sedmice. Osušeni bosiljak se drobi i čuva u hermetički zatvorenoj posudi.

Ulje bosiljka

Vrlo koristan proizvod koji se koristi u kozmetologiji i medicini (njegova svojstva su detaljnije opisana ranije). Listovi sadrže najviše eteričnog ulja. Dobija se destilacijom vodenom parom. Od 100 kg bosiljka dobije se 2 kg ulja. Ova bezbojna tečnost, ponekad blago žućkasta sa prijatnim mirisom slatki miris. Eterično ulje bosiljka trebalo bi da bude u svakom kompletu prve pomoći kao prva pomoć: spašava od opekotina, ublažava glavobolju, liječi curenje iz nosa i zglobova, ublažava napade astme. Istovremeno, ne zaboravite da postoje kontraindikacije za uzimanje lijeka (ima visok sadržaj žive), ali su korisna svojstva ulja bosiljka mnogo brojnija.

Sjemenke bosiljka za mršavljenje

Da biste figuru učinili elegantnijom, koristite sjemenke tajlandskog bosiljka. Da biste to učinili, pripremite desert s kokosovim mlijekom ili vrhnjem. Sjemenke se kuhaju hladnom vodom, a zatim nabubre nekoliko minuta. Ocijedite vodu i dodajte sjemenkama kokosovo mlijeko. Ništa manje ukusno nije piće u koje se dodaju pupoljci francuske ruže ili jasmin.

Sjemenke tajlandskog bosiljka pospješuju eliminaciju višak holesterola, ubrzanje metabolizma, uklanjanje viška tečnosti i toksina iz organizma.

Bosiljak kontraindikacije

Uz ljekovito djelovanje na organizam, bosiljak ima i određenu štetu. Ne preporučuje se upotreba kod nekih ozbiljnih bolesti:

• teške proširene vene;
• moždani ili srčani udar;
• epileptički napadi;
• ishemija srca;
• odstupanje od norme zgrušavanja krvi;
• nizak pritisak.

Šteta bosiljka za trudnice i dojilje je zabilježena: nepoželjna visoka stopa sadržaj eteričnog ulja u listovima. Isti faktor ograničava upotrebu začina za sve: pri svakodnevnoj upotrebi bosiljka iu velikim količinama, živa se nakuplja u tijelu.

Uzgajanje bosiljka

Za uzgoj bosiljka dodijeljena su plodna drenirana područja s ilovastim tlom. Sjeme za sadnice seje početkom aprila (temperatura u prostoriji treba da bude 12-15 stepeni). Razmak između redova sjemena je 5-6 cm, a sadnice koje se pojavljuju se prorijeđuju, pazeći na razmak između grmova od 2-3 cm.

60 dana nakon sjetve biljke sa 5-6 listova sade se u gredice na razmaku od 20 cm u redovima i 50 cm između redova.Uz redovno zalijevanje biljke brzo rastu i rastu. Korov treba pažljivo ukloniti: oni zaglavljuju bosiljak i smanjuju njegov prinos.

Proučavajući bosiljak, korisna svojstva i kontraindikacije ove biljke, možete uspješno diverzificirati svoj jelovnik i koristiti biljne pripravke od "kraljevske biljke" za prevenciju i liječenje bolesti.

Bosiljak je biljka uzgajana pre mnogo vekova. Njegove stabljike imaju četiri lica, a dostižu visinu od 60 centimetara. Grm biljke je vrlo razgranat, a listovi su duguljasti s grubom površinom na dodir. Ovisno o sorti, bosiljak može biti obojen zeleno ili ljubičasta. Cijenite njegov pikantan gorući okus i mirisni balzamični miris.

Koja je korist od bosiljka?

Bosiljak nosi velika korist za ljudsko tijelo, što je zbog hemijski sastav. Prije svega, ova biljka je dužna eteričnom ulju, kojeg u listovima bosiljka može biti od 0,7 do 1,5%. To je ono što mu daje tako specifičan ukus i začinska aroma. Eterično ulje uključuje nekoliko aromatičnih supstanci - meilčavinol, linalol, eugenol, ulje kamfora i druge. Kamfor u sastavu bosiljka pomaže u obnavljanju disanja i stimuliše rad srčanog mišića.

Listovi i stabljike sadrže mnogo tanina i minerali neophodno za zdravlje ljudi. Hvala za visokog sadržaja fitoncidi koje biljka ima moćan antibakterijsko djelovanje. Jednostavne ugljikohidrate (šećere) u bosiljku tijelo lako apsorbira bez opterećenja.

Stabljike i listovi biljke sadrže mnoge vitamine (karoten, askorbinsku kiselinu, riboflavin, niacin i rutin) i druge tvari koje povećavaju otpornost organizma na razne viruse i bakterije. Biološki bogat aktivne supstance Biljka se dugo koristila u liječenju prehlade i drugih bolesti.

Askorbinska kiselina (vitamin C) i rutin (vitamin P) pomažu u jačanju zidova krvni sudovi. Karoten (provitamin A) služi kao sirovina za sintezu retinola (vitamina A), koji je odgovoran za stanje noktiju, kose i kože. AT djetinjstvo neophodan je za normalan rast organizma. Bez vitamina A, ljudska vidna sposobnost je izgubljena. Riboflavin i rutin (vitamini grupe B) - neophodne supstance za zdravlje ljudskog nervnog sistema, obezbeđuju mentalnu stabilnost i dobro raspoloženje.

Među blagotvornim svojstvima bosiljka potrebno je istaknuti protuupalno, antiseptičko djelovanje i djelovanje zacjeljivanja rana. Ima antispazmodičko dejstvo, ublažava grčeve mišića unutrašnje organe i krvnim sudovima. Zbog karminativnog dejstva na organizam, biljka se koristi kao lek za nadimanje, što je korisno kod nadutosti.

Ulje bosiljka kamfora odoleva ugnjetavanju centralnog nervnog sistema, a posebno centara odgovornih za cirkulaciju i disanje. Biljka ima opšte jačanje i tonik, koji se koristi za obnavljanje organizma posle hirurške operacije i prenosivih bolesti.

AT medicinske svrhe Bosiljak se koristi interno u obliku infuzije ili spolja. Za pripremu infuzije obično se uzimaju osušeni listovi i stabljike biljke. Da biste napravili čašu ljekovite infuzije potrebna vam je jedna supena kašika suvog bilja. Suva mešavina se kuva kao čaj - kipućom vodom. Takav "čaj" se infundira pola sata, a nakon tog vremena se filtrira kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva. biljna infuzija Pijte po trećinu čaše tri puta dnevno za jačanje imuniteta i podršku funkcionalnosti nervnog sistema. Infuzija bosiljka se može koristiti spolja za zacjeljivanje rana kao oblog. Ispiru usta kod bolesti usta i grla. Veoma je korisno kupati se sa dodatkom "čajnog" bosiljka.

Svojstva bosiljka pomažu, prije svega, u liječenju respiratornih bolesti: kod akutnih ili hronični bronhitis, sa bronhijalnom astmom ili plućne bolesti. Mirisna eterična ulja, kojih u biljci ima u izobilju, olakšavaju disanje i suzbijaju upalne procese, tome doprinose i karoten i askorbinska kiselina. Zbog antibiotskih i antibakterijskih svojstava biljke, uzrok se eliminira upalni proces- borba protiv infekcije. Bosiljak ima antipiretičko dejstvo, bori se protiv groznice koja najviše prati respiratorne bolesti. Biljka se efikasno bori protiv tuberkuloze, smanjuje štetu po zdravlje od pušenja i poboljšava stanje pacijenata koji boluju od raka. To je zbog sadržaja antioksidansa u njemu, koji imaju antikancerogeno djelovanje.

Antioksidansi u kombinaciji sa askorbinska kiselinaštite ljudski kardiovaskularni sistem od štetnog djelovanja slobodnih radikala. Takođe štite nervni sistem od stresnim uslovima. Eterično ulje - eugenol - smanjuje sadržaj loš holesterol u krvi. Kalijum, koji je deo bosiljka, snižava krvni pritisak. krvni pritisak. Stoga ga je korisno dodati u hranu za hipertoničare.

Bosiljak, zbog svog antibakterijskog dejstva, jeste odličan lijek za lečenje bolesti usne duplje. U procesu borbe bakterija u usnoj šupljini nestaje smrad iz usta. Ispiranje infuzijom bosiljka sprečava nastanak kamenca, plaka na površini gleđi i razvoj karijesa. Ali ne preporučuje se žvakanje bosiljka za liječenje bolesti usne šupljine, jer su tvari koje se nalaze u njemu u visokoj koncentraciji, što, naprotiv, može dovesti do problema sa zubnom caklinom.

Biljka proizvodi svjetlo tijela diuretički efekat. Ovo svojstvo bosiljka pruža borbu protiv taloženja bubrežnih kamenaca. Snižava nivoe mokraćne kiseline i rastvara male kamence, čisti bubrežno tkivo i eliminiše ga bol u njima.

Eterična ulja u bosiljku pomažu efikasan tretman razne kožne bolesti. Zbog visokog sadržaja karotena i nekih drugih korisnih supstanci koristi se za obnavljanje vidnih sposobnosti, koje su djelimično izgubljene kao posljedica zarazne bolesti kao što je konjuktivitis.

Korisna svojstva biljke pomažu u borbi protiv boli, uključujući glavobolju. Pružaju pomoć u liječenju reume, zaraznih bolesti, kašlja. Jačanjem imunološkog sistema čovjeka, bosiljak obezbjeđuje brz oporavak tijelo nakon bolesti ili operacije. Također ubrzava zacjeljivanje rana, štiteći ih od raznih infekcija.

Bosiljak kontraindikacije

Uprkos korisnim svojstvima bosiljka, ponekad je bolje odbiti ga jesti. Prije svega, ovo se odnosi na osobe sa sljedećim zdravstvenim problemima:

• Tromboflebitis ili tromboza vena donjih ekstremiteta;
• Stroke;
• epilepsija;
• infarkt miokarda;
• Srčana ishemija;
• Zgrušavanje krvi nije normalno;
• Vegeto-vaskularna distonija sa niskim krvnim pritiskom;
• Dijabetes.

Bosiljak se ne preporučuje trudnicama i dojiljama. Činjenica je da visoka koncentracija eterična ulja ponekad mogu uzrokovati štetu. Iz istog razloga, bosiljak ne treba konzumirati u velikim količinama i jela sa njim tri nedelje dnevno.

U bazilici u u velikom broju sadrži jedinjenja žive. U malim količinama pružaju zaštitu tijelu od patogene bakterije, ali u velikim količinama mogu uzrokovati ozbiljne štete po zdravlje. U svakom slučaju, najbolje je da se posavetujete sa nutricionistom pre nego što dodate bosiljak u prehranu. Kada koristite biljku u medicinske svrhe, potrebno je konsultovati se sa svojim lekarom.

Kontraindikacije bosiljka još jednom potvrđuju izreku: „Sve je otrov, a sve je lijek“, jer biljka može i pomoći zdravlju i štetiti mu. Stoga ga treba koristiti umjereno, ako za to nema kontraindikacija.