Da li je moguće napraviti kavijar od tikvica od tikvica. Recepti za kavijar od tikvica za zimu. Mogućnosti kuhanja. Kako skuvati kavijar od tikvica za zimu

Predlažem da skuvam veoma ukusan kavijar od tikvica. Njegova posebnost, kao i svaki kavijar od povrća, je u tome što glavnom sastojku (u ovom slučaju, tikvicama) možete dodati različito povrće prema vlastitim željama. Zato slobodno eksperimentišite, svaki put dobijajući novi zanimljiv ukus. Volim rendani kavijar od tikve, jer se može namazati na kruh, ali moj tata ovo neće jesti. Stoga, tokom kuhanja u završnoj fazi, već pripremljeni kavijar stavim u zasebnu zdjelu za salatu, a ostatak izbušim blenderom dok ne postane glatko.

Sastojci

Za pripremu kavijara od tikvica trebat će vam:

šargarepa - 2 kom.;

paradajz - 4-5 kom.;

luk - 2 kom.;

tikvice - 2 kom. (370 g);

peršun - 2-3 grane;

sol, aleva paprika, ljuta paprika - po ukusu.

Koraci kuvanja

Pripremite sve potrebne sastojke za pravljenje kavijara od tikvica.

Operite tikvice (ili obične tikvice), ogulite, narežite na kockice srednje veličine. Oguljene šargarepe naribajte na srednje sitno rende. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Pomiješamo tikvice, šargarepu i luk, stavimo ih u kotao ili tavu debelih stijenki.
Paradajzu očistite kožu i sameljite mlinom za meso ili blenderom. Ostatak povrća u kotlu (ili tiganju debelih zidova) sipajte sokom od paradajza.

Pokrijte poklopcem i stavite na laganu vatru. Tikvice će pustiti sok i biće dosta tečnosti. Dinstati kavijar od tikvica 40-50 minuta - gotovo sva tečnost bi trebala nestati. S vremena na vrijeme lagano promiješajte. Na kraju kuvanja posolite, dodajte seckani peršun, alevu papriku i po želji ljutu papriku.

Kavijar od tikvica je u ovoj fazi gotov, ali ako volite i imate želju, možete ga utrljati blenderom.

Tokom perioda zrenja tikvica, svaki kulinarski stručnjak smatra svojom dužnošću da sačuva ovo neverovatno povrće. Unatoč činjenici da je zamrzavanje voća danas popularnije od starog načina konzerviranja, otvaranje tegli sa pripremljenim proizvodima zimi može uljepšati svako veče.

Ono što se danas smatra reliktom prošlosti sadrži mudrost i brigu mnogih generacija domaćih domaćica. Tako se recepti za pripravke od tikvica mogu pronaći ne samo u kuharici vaše bake ili majke, već iu našem članku koji sadrži odabrane recepte za kavijar od tikvica za zimu.

Pred prozorom je skoro kraj septembra, što znači da je vreme da se kavijar od tikvica pripremi za zimu. Danas, kada u kuhinji ima dovoljno modernih aparata, napraviti ovaj proizvod nije nimalo teško. Nekada su se tegle kavijara od tikve često mogle vidjeti u trgovinama.

Kavijar sadrži samo "more" vitamina i korisnih mikroorganizama, koji će biti opisani u ovom članku. Osim toga, ovaj proizvod je i dijetetski. U 100 grama ima samo 91 kalorija.

Postoji mnogo opcija za pripremu kavijara od tikvica, čiji se okus može razrijediti raznim proizvodima: paradajz, crvena paprika, bijeli luk.

Kako koristiti kavijar od tikvica?

Kavijar od tikvica odličnog je okusa i ukrašava trpeze domaćih građana u obliku dodatka mesu, ili jednostavno namazan na baget ili običan kruh. U oba slučaja, jelo će zadovoljiti prijatan ukus.

Neki ljubitelji radije kupuju kavijar od tikvica u trgovini, ali ljudi koji imaju svoju zemlju, naravno, to ne rade. Štaviše, tokom kuvanja možete maštati i dodati razno povrće po svom ukusu.

Kavijar od tikvica za zimu sa majonezom

Recept za kavijar od tikvica s majonezom mnogi kuhari jako vole zbog svog osebujnog nježnog okusa. Štoviše, dopušteno je koristiti čak i domaću majonezu, napravljenu ručno. Osim toga, ako koristimo majonez, onda sirće nije potrebno dodavati. Sirće je dio majoneza, pa je njegovo dodavanje neprikladno.

Uz majonez će nam trebati:

• tri kilograma tikvica
• pola kilograma luka
• jedna čaša biljnog ulja
• tri kašike paradajz paste
• pola šolje granuliranog šećera
• kašika soli

Počnimo sa kuvanjem:

Prvo dobro operite povrće. Skinite kožicu i sjemenke sa tikvica. Tikvice narežite na kockice i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Zatim u dublju posudu, u koju je već uliveno pola čaše ulja, sipajte upletenu mešavinu tikvica. Uključujemo gas i kuhamo sat i po, povremeno miješajući svakih 5 minuta.

Luk nasjeckajte i propržite u nauljenom tiganju. Glavna stvar je da ne gori. Sada je vrijeme da napravite preljev od kavijara. Da biste to učinili, u jednoj čaši morate pomiješati granulirani šećer, tjesteninu, biber i majonez. Punjenje goriva je spremno.

Sljedeći korak je da u smjesu s tikvicama dodate prženi luk i nastavite dinstati oko sat vremena. Da bi kavijar bio fin i nježan, potrebno ga je blenderom pretvoriti u pire.

Nakon toga ponovo krčkamo radni komad još petnaestak minuta i već možete puniti prethodno sterilizirane staklenke. Nakon što se tegle napune i umotaju u ćebe, potrebno je jedan dan dok se potpuno ne ohlade.

Jednostavan recept za kavijar od tikvica za zimu (bez prženja)

U ovom receptu sve je mnogo jednostavnije nego u prethodnom. Konkretno, povrće ne treba vući pri pečenju, ali možete odmah početi sa dinstanjem. Ali postoji jedno upozorenje: napunjene posude s kavijarom od tikvica treba dobro pasterizirati prije zatvaranja.

Sastojci za pripremu:

• tikvice - dva kilograma
• trista gr. šargarepe
• dvjesto gr. Luke
• 100 grama čaše biljnog ulja
• jedna sv. kašika sirćeta
• bijeli luk
• soli po izboru

Kao i obično, počinjemo sa pranjem povrća, sušenjem i pripremanjem za mlin za meso. Sada tikvice narežite na komade i stavite u mašinu za mlevenje mesa.

Nakon što dobijemo umotanu masu od tikve, prelazimo na rezanje mrkve i luka, koje također treba proći kroz mlin za meso.

Obje mješavine povrća dobro izmiješati i dodati preostale sastojke: bijeli luk protisnut pod pritiskom, sol i crni biber. Sada prelazimo direktno na dinstanje kavijara.

Izmiksanu biljnu masu stavimo na šporet, upalimo srednju vatru. Proces gašenja bi trebao trajati sat i po. Ne zaboravite miješati svakih pet minuta.

Otprilike sedam do osam minuta prije potpune spremnosti, potrebno je dodati sirće. Zatim odmah počinjemo puniti sterilizirane staklenke kavijarom. To je to. Kavijar od tikvica zatvorili smo za zimu prema jednostavnom receptu.

Kavijar od tikvica i patlidžana za zimu (klasični recept)

Općenito, razno povrće se može dodati u blanke od tikvica. Sada ćemo opisati zanimljiv recept za kavijar od tikvica s dodatkom patlidžana. Odmah vas želim upozoriti: ovdje nećemo koristiti mlin za meso.

Za ovo jelo nam je potrebno:

• dva kilograma patlidžana
• jedan kilogram tikvica
• luk - jedan kilogram
• pola kilograma šargarepe
• ljuta paprika - oko trećine mahune
• dve kašike šećera
• jedna kašika soli
• jednu kašičicu sirćeta
• paradajz pasta - tri supene kašike
• dvjesto gr. peršun
• dvjesto gr. biljno ulje

Važna stvar: ljutu papriku dodajte samo po svom ukusu.

Počnimo sa kuvanjem:

Crni luk sitno nasjeckajte. Šargarepu narendajte na srednje krupno rende. Slatka paprika narezana na komade od jednog centimetra. Preporučljivo je da se patlidžanu skine kora i takođe nareže na kockice.

Tikvice ne treba guliti, a nakon pranja odmah seći kao patlidžan. Pripremamo tiganj sa dubokim dnom i u njemu pržimo luk dok ne porumeni. U istoj tavi dinstajte rendanu šargarepu dok ne omekša.

Izvadimo još jednu duboku posudu i u nju stavimo pripremljene tikvice i patlidžane, nakon što smo zagrijali ulje. Sada zatvorite poklopac i dinstajte oko pola sata.

Tikvice i patlidžan treba da postanu mekani nakon dinstanja, ali da se ne raspadaju.

Sada dodajte smjesu šargarepe i luka u dinstano povrće. Ostaje sipati nasjeckani peršun, ljutu papriku, sipati paradajz pastu i ne zaboraviti posoliti. Očekujemo ključanje, nakon toga, nakon deset minuta, potrebno je ispustiti kašiku sirćeta. Kavijar od tikvica i patlidžana kuva se za zimu, ostaje da se sipati u tegle.

Kavijar od tikvica sa jabukama

Da biste stvorili ovaj originalni kavijar s višestrukim okusom, kupite:

• Šargarepa - 5 komada;
• Velika jabuka - 1 komad;
• Paradajz - 1 kg;
• Jedna paprika;
• Sol, šećer.

Algoritam za pravljenje neobičnog kavijara:

Uključite se u rezanje gore navedenih komponenti. Na ulju pržiti jednu po jednu kockice povrća. Isecite glavicu belog luka. Smjesu propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Dobijeno jelo pomiješajte sa bijelim lukom i dinstajte 30 minuta. Teglu za konzerviranje čuvajte na polici u smočnici ili u podrumu.

Kavijar od tikvica sa paradajzom

Pokušajmo sada dodati paradajz u kavijar od tikvica. Ovaj recept za kavijar od tikvica za zimu razlikuje se po tome što ide uz gotovo svako jelo. Takođe, prednost ovog kavijara je što se mnogo lakše kuva od prethodnog recepta.

Sastav je ovakav:

• tikvice - jedan i po kilogram
• šargarepa - jedan kilogram
• luk - jedan kilogram
• slatka paprika - jedan kilogram
• paradajz - jedan kilogram
• jedan češanj belog luka
• so - jedna kašika. kašika
• šećer - tri supene kašike

Počnimo sa kuvanjem:

Sve povrće dobro operite. Skinite kožu sa tikvica i izvadite sjemenke. Zatim narežite svo povrće na kockice iste veličine. Idemo dalje: tikvice stavite u tavu s masivnim dnom i pržite ih petnaestak minuta dok se ne pojavi karakteristična rumenkasta nijansa.

Sada je na redu luk, pržite ga četiri minuta. Dalje, prema planu, ide slatka paprika koju takođe stavljamo u tiganj i čekamo da omekša. Paradajz propasiramo kroz mlin za meso i dodamo u ukupnu masu.

Postavljamo prosječnu razinu vatre i kuhamo dvadesetak minuta. Kavijar od tikvica je kuvan, a zatim se može sipati u sterilne tegle.

Recept za kavijar od tikvica kao u prodavnici

Mnogi ljudi vjeruju da proizvodi u trgovini uvijek imaju bolji ukus. Posebno za ove ljude nudimo poseban recept za kavijar od tikvica karakterističnog „kupovnog“ ukusa.

Ovdje je glavna tajna da okus postaje mekši i nježniji zahvaljujući pšeničnom brašnu.

Sastojci jela:

• četiri kilograma tikvica
• jedan i po kilogram šargarepe
• pola kilograma luka
• trista grama biljnog ulja
• petsto grama paradajz paste
• trista grama majoneza
• sto pedeset grama šećera
• tri kašike sirćeta
• jedna kašika soli
• deset grama mlevenog crnog bibera
• četiri kašike pšeničnog brašna

Svo povrće operite i narežite na male komadiće. Nakon toga sve propuštamo kroz mlin za meso. Ne zaboravite dodati sirće. Miješajući sat vremena, dinstajte izmotano povrće. Dok dinstate povrće, možete istovremeno raditi na brašnu i pržiti ga do karakteristične kremaste nijanse. Zatim pažljivo sipajte brašno u glavno jelo, neprestano mešajući.

Važna stvar: kako brašno ne bi zalutalo u grudvice, dodajte ga u malim porcijama.

Došao je red začina: dodajte paradajz pastu i majonez. Sada čekamo jedan sat dok sve ne bude spremno. Nakon toga napunimo tegle kavijarom i pažljivo ih zamotamo.

Mnogi se vjerojatno sjećaju okusa sovjetskog kavijara od tikvica iz bezbrižnih uspomena iz djetinjstva. U nastavku ćemo opisati tajnu pripreme ovog kavijara.

Za ovo će nam trebati:

• tri kilograma tikvica
• osamsto grama šargarepe
• jedan kilogram grede
• dve kašike paradajz paste
• dve kašike sirćeta
• jedna kašika soli
• mljevena paprika - trećina kašičice
• biljno ulje

Počinjemo kao i obično sa pranjem i guljenjem povrća. Tikvice i luk narežite na sitne kriške od dva centimetra. Šargarepu narendajte na srednje rende. Sada je naš zadatak da sve ovo posebno pržimo u biljnom ulju. Pržimo luk dok se ne pojavi zlatna nijansa. Pržite šargarepu petnaestak minuta dok ne omekša.

Nakon tridesetak minuta počinjemo postepeno dodavati sve ostalo: sol, biber i paradajz pastu. U stanju ključanja čekamo još petnaestak minuta. Minut prije kraja kuhanja dodajte sirće. Kavijar od tikvica priprema se na sovjetski način, ostaje ga začepiti u teglama za zimu.

Ovaj članak predstavlja najosnovnije recepte za kuhanje kavijara od tikvica. Koju kuhati? Izbor je vaš, ali u svakom slučaju, ako slijedite pravila i ne kršite redoslijed kuhanja, tada će vam se svaka metoda svidjeti.

Ne mogu da zamislim da u mojim zimskim kantama neće biti ni jedne tegle kavijara od tikve „Prste ćeš polizati“. Još od sovjetskih vremena, kupljeni kavijar se smatra standardom za ukus zimske berbe. Vremenom smo naučili da kuvamo užinu, kao u prodavnici. Evo nekih od najuspješnijih recepata koje objedinjuje zajednički brend - sa paradajzom, paradajz pastom, paprikom, šargarepom i lukom. Lično više volim kavijar od prženih komada tikvica, čini mi se najukusnijim.

Ono što je dobro, berba se može obavljati gotovo cijelo ljeto, do jeseni, kada sazrijevaju kasne sorte tikvica, polako puneći podrum kavijarom po raznim receptima. Na primjer, s majonezom, koja je također nevjerovatno popularna među domaćicama. Idi po recepte, pozivam te.

Savjet: neki recepti za tehnologiju kuhanja ne predlažu prethodno prženje povrća. Savjetujem vam da ne obraćate pažnju, i svakako to učinite. Čak i lagana pasivizacija uvelike poboljšava ukus obratka, za njih kažu da nećete samo polizati prste, već i progutati jezik.

Kavijar od tikvica za zimnicu Polizaćete prste - ukusan recept kroz mašinu za mlevenje mesa

Masa, okrenuta kroz mašinu za mlevenje mesa, ispada baš kao u prodavnici, što mnogi od nas i postižu. Sviđa mi se što se kuva bez paradajza.

trebat će vam:

• Tikvice - kilogram.
• Veliki luk - par komada.
• Paradajz - kilogram.
• Biber - 3 kom.
• Češanj belog luka - 3-4 kom.
• Stono sirće - 30 ml.
• Suncokretovo ulje - 50 ml.
• Mljeveni biber, sol.

Recept za kuvanje korak po korak:

Prezrelim tikvicama skinite koru, odaberite sjemenke. Mlade, mlečne zrelosti, ne možete čistiti niti dodirivati ​​semenski deo. Narežite na proizvoljne kocke.

Šargarepu krupno narendajte, luk iseckajte na krupnije kockice. Paprici izvaditi sjemenke, narezati na trakice.

Kod paradajza je poželjno ukloniti kožicu. Oparite, onda se lako može ukloniti. Narežite pulpu na kockice.

Na ulju u tiganju propržiti crni luk, zatim dodati čips od šargarepe, pa staviti biber. Paradajz se polaže zadnji. Masu propržiti, posoliti, pobiberiti.

Pustite da provri i prebacite u šerpu. Tu preklopite tikvice i nastavite kuhati.

Nakon ključanja dinstati 20 minuta. Skloniti sa šporeta, malo ohladiti. Zatim sami odlučite da li ćete masu proći kroz mašinu za mlevenje mesa, ili je sameljiti blenderom, nije bitno.

Vratite kavijar u šerpu, dodajte sirće, kuvajte 15 minuta.

Kavijar od prženih tikvica za zimu "Oblizni prste"

Ne vole svi homogeni kavijar, mnogi vole da prave preparate od povrća prženog u komadima.

uzmi:

• Tikvice - 1,5 kg.
• Luk - 2 glavice.
• Šargarepa - 3 velika komada.
• Paradajz - 700 gr.
• Sirće 9% - 1,5 kašike. kašike.
• Suncokretovo ulje - 150 ml.
• Sol je mala kašika.
• Šećer je isti.
• Crni biber - prstohvat.

Kako kuhati prženi kavijar u komadima:

1. Pripremite povrće za rad - operite, ogulite.
2. Tikvice narežite na kockice. Stavite u tiganj i pržite na ulju. Savjetujem vam da ne postavljate sve odjednom, pržite u malim porcijama. Mešajte da se kocke ravnomerno ispeku. Staviti u šerpu (ne paliti vatru).
3. Istovremeno u posebnom tiganju počnite pržiti krupno narendanu šargarepu. Pržene - poslati na tikvice.
4. Zatim popržite luk narezan na kockice, pošaljite ga u tiganj.
5. Paradajzu očistiti kožu, iseckati na kockice, takođe posebno pržiti. Pređite na povrće.
6. Sada radite blenderom, ili masu usitnite mašinom za mlevenje mesa.
7. Uključite gas, pustite da proključa, kuvajte 30 minuta.
8. Dodati začine, promešati, probati. Posolite ako nije dovoljno. Odlučite da dodate šećer - stavite ga.
9. Masu gasiti još 5-7 minuta.
10. Spakovati u sterilisane tegle, zarolati. Ostaje ohladiti radni komad naopako i staviti ga u ostavu, podrum. Savjetujem vam da uzmete uzorak, uvjerite se da vam okus liže prste.

Ljuti kavijar od tikvica “Prste ćeš polizat” - recept kao u prodavnici

Dodavanje paradajza dat će zimskoj pripremi oštrinu. Veoma dobar recept - toplo preporučujem. Ispast će vrlo ukusan začinjeni kavijar, prodaje se u trgovini. Ali ako želite da postignete baš ovaj ukus, nemojte stavljati crvenu papriku.

• Mlade tikvice - kilogram.
• Paradajz - 80 ml.
• Luk - 150 gr.
• Šargarepa - 150 gr.
• Majonez - 75 ml.
• Ren češnjaka - 6-8 kom.
• Biljno ulje - 70 ml.
• Šećer - jedna i po kašika.
• Sol je kašika.
• Sirće 9% - 35 ml.
• Crvena ljuta paprika - prstohvat.

Priprema za zimu:

1. Kao iu prethodnom receptu, isjeckajte i pržite povrće za kavijar, svako posebno.
2. Zatim sjediniti u šerpi, dinstati oko 15 minuta.
3. Tada možete odlučiti da li ćete sadržaj usitniti blenderom ili ostaviti na komade.
4. Sljedeći korak je nastavak kuhanja. Dodati paradajz, so, šećer. Krčkajte 10 minuta.
5. Poslati u radni komad, nasjeckani bijeli luk, sirće, majonez. Pustite da sadržaj jako proključa, isključite plin.
6. Podijelite u posude i uvijte. Ostavite da se ohladi pod toplim ćebetom.

Recept za kockice kavijara bez paradajz paste

Mala promjena u receptu, promijenit će se i okus kavijara.

Obavezno:

• Tikvice - 1 kg.
• Paradajz - 10 kom.
• Luk, šargarepa - po 6 komada.
• Češanj belog luka - 4 kom.
• Sol - 1,5 kašike. kašike.
• Slatka paprika - par.
• Jabukovo sirće - 2 kašike.
• Biljno ulje - 120 ml.
• Šećer - 2 kašike. kašike.

Kako napraviti ukusan kavijar od tikvica:

1. Isecite povrće. Ako ne želite da ogulite paradajz, ostavite, ponekad sam lenj.
2. U dubokom tiganju popržite kockice tikvica, na njih stavite luk, komadiće bibera. Pržite 20 minuta.
3. Dodati narendanu šargarepu, posle 5 minuta beli luk sa paradajzom. Nastavite da krčkate 10 minuta.
4. Odlučite da masu prebacite u tepsiju - molim. Ali ako visina posude dopušta, usitnite radni komad pravo u njemu.
5. Dodati začine, dobro promešati. Nastavite dinstati na laganoj vatri 20 minuta. Isključite, rasklopite, zarolajte.

Video recept za ukusan domaći kavijar od tikvica

Video recept za domaći kavijar od tikvica. Iz vlastitog iskustva znam da je nemoguće stati dok se ne završi, jer za ovu praznu kažu da ćeš prste polizati.

Kavijar od tikvica je veoma ukusan i mirisan. Za diverzifikaciju grickalica i grickalica za ljetni meni, ovaj kavijar je savršen. Pečurke mu daju posebnu pikantnost.

Kavijar od tikvica sa pečurkama - recept sa fotografijom

Vrijeme pripreme: 10 minuta.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.



Sastojci:
- tikvice (tikvice) 400 g,
- slatka paprika 200 g,
- jabuka 1 kom.,
- svježi šampinjoni 180 g,
- crni luk 120 g,
- čili paprika, po želji
- beli luk 2-3 čena,
- veza peršuna ili cilantra
- prstohvat soli
- biljno ulje 100 ml.




Operite tikvice i nožem narežite na sitne kockice. Zrele tikvice preporučuje se oguliti i ukloniti sjemenke.




Oguljeni luk narežite na sitne kockice.




Šampinjone oprati i bez ljuštenja


y, sitno iseckati. Ako imate suhe vrganje, možete ih koristiti. Prvo ih potopite u vodu i kuhajte 10 minuta. Zatim isecite pečurke, kao i pečurke.




U šerpi zagrijte biljno ulje i prvo stavite nasjeckane tikvice. Tikvice popržite do zlatne boje, a zatim dodajte luk i šampinjone. Pirjajte povrće na srednjoj vatri do 10 minuta.




U međuvremenu slatku papriku iseckajte na kockice i takođe dodajte u šerpu.




Veliku jabuku narežite na nekoliko komada i uklonite sjemenke, nasjeckajte na krupno rende.




U kavijar dodajte naribanu jabuku i promiješajte. Pirjajte kavijar od tikvica na laganoj vatri, posolite i dodajte začine po ukusu.




Ako je povrće u loncu već postalo mekano, kavijar je dobio homogenu masu, možete dodati bijeli luk i ljute čili papričice. Kavijar od tikvica ispada vrlo ukusan, sada ga možete ukloniti sa štednjaka.




Gotovi kavijar treba ostaviti da se kuha 30 minuta kako bi okus postao zasićen i bio zasićen aromom bijelog luka. Ovaj originalni kavijar se može konzumirati i topao i hladan.




Kavijar od tikvica sa pečurkama ispada veoma zadovoljavajući, što je dovoljno da pored njega stavite nekoliko komadića mirisnog i hrskavog hleba.




S poštovanjem, Elbi.
Takođe preporučujem kuvanje

Kavijar od tikvica, recept za zimnicu: “Prste ćete polizati”

Takav se kavijar može pripremiti ne samo od tikvica, već i od običnih tikvica, iako je od tikvica ukus konzervirane hrane delikatniji. Beli luk daje posebnu pikantnost kavijaru. možete ne samo u sporom šporetu, već i na šporetu ili u rerni, ali spori štednjak uvelike pojednostavljuje ceo proces kuvanja. Naravno, kuhanje kavijara oduzima puno vremena, ali rezultat je vrijedan toga.

Kavijar od tikvica, recept sa belim lukom u loncu

Tikvice (ili tikvice) srednje veličine - 3 kom.

Luk - 3 kom.

Šargarepa - 4 kom.

Svježa slatka paprika - 2 kom.

Beli luk - 1 glava

Svježi kopar (zele) - 1 hrpa

Rafinirano suncokretovo ulje - 150 ml

Paradajz pasta - 2 kašike. kašike

Granulirani šećer - 2 žlice. kašike

Sol - 2 kašičice

Crni mljeveni biber - 1 prstohvat

Vrijeme pripreme - 15 minuta

Vrijeme kuhanja ≈ 1 sat 20 minuta

Izlaz ≈ 1 l

Multicooker PHILIPS HD3036

Pripremite sve potrebne sastojke.

Kako skuhati kavijar od tikvica u sporom štednjaku, recept sa fotografijom:

Operite tikvice ili tikvice, ogulite i prepolovite. Ako se sjemenke još nisu formirale iznutra, onda se pulpa može koristiti u potpunosti. Ako već ima sjemenki, onda žličicom uklonite unutrašnju rastresitu masu zajedno sa sjemenkama. Oguljenu pulpu narežite na male kockice.

Operite šargarepu, ogulite, operite i narendajte na krupno rende.

Plod slatke paprike oprati, odstraniti peteljku i posteljicu sa sjemenkama, prerezati uzdužno na 4 dijela, a zatim svaku četvrtinu tanko iseći poprijeko. Lukovice oguliti, oprati i iseckati.

Zeleni kopar operite u tekućoj vodi, osušite u ubrusu i sitno nasjeckajte. Ren češnjaka ogulite od suve ljuske i propasirajte kroz presu ili nasjeckajte u mlinu za češnjak.

U činiju multivarka sipajte 50 ml ulja i dodajte luk.

Umetnite zdjelu u tijelo multivarke, pomoću dugmeta "Meni" izaberite režim "Prženje", pritisnite dugme "Start". Pirjajte luk, povremeno mešajući, dok ne porumeni (oko 10 minuta).

U luk dodajte šargarepu.

Sve zajedno pržite na istom režimu 5-7 minuta. Isključite način rada "Prženje".

U činiju dodajte tikvice, paradajz pastu, preostalo ulje, začinsko bilje, papriku, mljeveni crni biber i sol. Sol je najbolja po ukusu.

Sve promešati, dugmetom „Meni“ podesiti režim „Gašenje“, pritisnuti dugme „Start“ i kuvati uz povremeno mešanje oko 40 minuta.

U vrelu povrtnu masu dodati beli luk i šećer.

Smjesu promiješati i dinstati na istom režimu još 15-20 minuta. Isključite multivarku.

Povrtnu masu malo ohladite, izgnječite blenderom do pirea ili propasirajte kroz sitnu rešetku za mljevenje mesa i vratite u zdjelu multivarka. Ponovo uključite multivarku i kuhajte još 5 minuta u načinu "gašenje".

Pripremljeni vrući kavijar pakuje se u sterilizirane tegle kapaciteta 0,5 litara.

Zatvorite tegle sa